Le nouvelliste, 5 octobre 2002, Cahier 2

DES CROISIERES EN EVOLUTION Les megapaquebots font place à des navires plus confortables sur des itinéraires plus variés.9 \_e i * MARC DUPRE Plus attiré par la chanson que par les imitations BENOIT DUFOUR Un spécialiste des sauces et du poisson UN GRAND RENDEZ-VOUS AVEC L ADISQ Son album «Rêver mieux», qu'il a voulu moins abstrait, lui a mérité douze nominations pour le prochain Gala.MORIN ImJAI* ' C*{t ___(Mj) Heures d'ouverture Lundi au samedi 8hà22h Dimanche 9h à 22h Voir en page 2 nos activités et promotions de la semaine bout, des Forges, Trois-Rivières • Plaza de la Mauricie, Shawinigan Le Nouvelliste Samedi 5 octobre 2002 TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE tout savoir Marc Dupré: plus chanteur qu'imitateur Si aux yeux des gens il est avant tout un imitateur, Marc Dupré ROLAND se perçoit PAILLE d’abord com- me un chanteur.Dans cette optique, il a modifié son approche dans son nouveau spectacle «MD1».«Le show est différent.Il n’est plus vraiment basé sur l’imitation.C’est basé sur l’humour, et les chansons qui en font partie viennent appuyer les blagues», fait-il savoir.«C’est un show d’humour dans lequel il y a des personnages; je parle de plein de sujets.Il y a beaucoup de numéros de stand-up», ajoute-t-il, rappelant au passage qu’il est en nomination au prochain gala de l’Adisq dans trois catégories: «Meilleur spectacle d’humour de l’année», «éclairage» et «son».t % IMAGE-MÉDIA MAURICIE: PATRICK BEAUCHAMP a fi «Je ne veux pas imiter juste pour imiter.Ça n’a pas été mon but premier de dire: “Regarde, toutes les voix sont écoeurantes.” Tranquillement pas vite, je mets ça de côté.Je n’ai pas vraiment envie d’imiter.J’ai plus envie de faire rire les gens.» «Ixs gens pensent que je suis un imitateur, et c’est ce que je ne suis plus.Je suis plus un personnifica-teur.Ça changé.Ce que je veux dans un show, c’est que les gens passent une bonne soirée.» CHANTEUR Marc Dupré prend tellement son rôle de chanteur au sérieux que, parallèlement à sa présente tournée, il travaille sur ses propres chansons.Un peu comme fait en ce moment Steve Diamond.«Ce que j’ai envie de faire c’est chanter.J’ai le goût de chanter après ce show-là.Avec ma voix.Dans le genre pop, des bonnes tou-nes populaires, en français», confie-t-il.Dupré précise qu’il est présentement en période d’écriture et de composition.«J’ai écrit une chanson paroles et musique et je fais la musique de toutes les autres.Puis j’ai un ami qui m'aide à écrire un peu.Ce n’est pas très difficile d'écrire une chanson quand tu as le feeling de l’écrire: quand c'est toi qui l’écris.S’il y a une heure j’étais Marc Dupré en train de jouer avec mon fils et ma femme et que j’étais heureux, ça va m’inspirer.Par contre, si je ne feel pas, je ne suis pas en super forme, ça va m’inspirer d’autre chose», témoigne-t-il.«J'aime bien ça», enchaîne-t-il.Mais ne vous trompez pas sur le contenu.Pas question que ce soit humoristique.«Pas du tout», lance-t-il promptement, ne laissant planer aucun doute.C’est le Marc Dupré sérieux qu'on va entendre.Human, comme on dit.«Ce sont de belles chansons que j'ai envie de chanter», confirme-t-il.Genre «Marc Dupré human»?Le principal intéressé acquiesce spontanément à ce concept.«Ça serait bon ça.Ça serait un bon titre», reconnaît-il.TÉLÉVISION, CINÉMA, ETC.Si Dupré prépare un répertoire de chansons originales, il n’écarte pas d’autres facettes du milieu artistique qu’il aimerait tâter.Comme les «'/ corn.«Des amis et moi travaillons sur un projet de sit corn.Je ne suis pas allé voir de producteurs.Je fais ça pour mon plaisir personnel en ce moment», reconnaît-il.Comme bon nombre de ses pairs, Dupré est attiré par la télévision.«C’est sûr parce qu'on veut faire rire les gens.On aime ça.» Il est vrai que les émissions humoristiques sont de plus en plus nombreuses au petit écran.(Comme à la scène.) Certains sont des shows d’humoristes, comme Dominic et Martin, Les Mecs comiques, ou encore des sil com, comme «Km/h», «Histoires de filles».«Mais moi, ce que j’aime c’est «Friends», «Everybody Loves Raymond».C’est ça qui m’inspire en ce moment.Et je remarque qu’il n’y en a pas vraiment dans ce genre-là ici.» Dupré se voit entouré de ses amis avec qui il jouerait dans cette sit corn.«Je suis sûr qu'on va faire quelque chose de très bon avec ça.» Et il y a le septième art qui l’intéresse.Autrement dit, il est ouvert à toutes sortes d’expériences professionnelles.«Je fais un troisième show et j’ai du plaisir à le faire.Mais c’est peut-être le dernier: on ne sait jamais.Peut-être que je vais faire autre chose.Il y a d’autres choses qui m’attirent.Le cinéma, j’aimerais bien ça.Mais je n’ai pas nécessairement juste le goût de faire des films humoristiques.J’aimerais faire quelque chose qui brasse un peu.J’ai le goût.» Après dix ans de carrière, il se sent d’attaque à tenter d'autres expériences.«Avant, je n’aurais pas pu faire ça parce que je n’étais pas prêt.» Mais pour l’instant, il se concentre sur «MD1».Il sera d’ailleurs à la salle J.-Antonio-Thompson les 10 et 11 octobre pour le présenter au public de la région.• 4000, boul.des Forges, Trois-Rivières Plaza de la Mauride, Shawinigan ^PROMOTIONS r Dt l -\ Si MAINT I Diane Mott ÉÊkM Davidson ! Michel Lafon ig95$ LE NOUVEAU .j DICTIONNAIRE VISUEL MïieMffir i Jean-Claude Corbeil Ariane Archambault Québec-Amérique ^ ACTIVITES r A VENIR NE MANQUEZ PAS, du 4 au 13 octobre 2002 le 18e FESTIVAL INTERNATIONAL DE POÉSIE DE TROIS-RIVIÈRES.Nous aurons le plaisir de recevoir, entre autres, Marie-Claire Blais, Élise Turcotte et Victor Lévy-Beaulieu.Le 17 octobre.Gilles Courtemanche ; te 20 octobre.Gilles Gougeon et le 27 octobre.Dr Pierre Mailloux.MEILLEURES VENTES DE LA SEMAINE FINISSANT LE 29 SEPTEMBRE 2002 t.MUSIC-HALL Gaétan Soucy / Boréal 2.TESTAMENT D’UN TUEUR DES HELLS Pierre Martineau / Les Intouchables 3.LIVRE NOIR DES ÉTATS-UNIS Peter Scowen / Les Intouchables 4.LES CORRECTIONS Jonathan Franzen / Boréal 5.OUF I Denise Bombardier / Albin Michel 6.QUATRE FILLES ET UN JEAN Ann Brashares / Gallimard Jeunesse 7.OUI A PIQUÉ MON FROMAGE 7 John Spencer / Michel Lafon S.AU FOND DES CHOSES W.St-Hllaire / Lanctôt 9.LE PETIT LAROUSSE ILLUSTRÉ 2003 Larousse 10.BONBONS ASSORTIS Michel Tremblay / Leméac Actes Sud TOUT SAVOIR « TOUT VOIR » TOUT ENTENDRE «Rêver mieux» plane dans les hautes sphères du succès Daniel Bélanger a un grand rendez-vous avec TAdisq LINDA CORBO Trois-Rivières Dans un bureau aménagé chez lui.Daniel Bélanger s'est reserve une étagère vitrée où s'alignent les disques d'or et la panoplie de récompenses reçues, dont une douzaine de Félix récoltés au cours d'une décennie plutôt prospère.Douze fois en nomination cette année au Gala de l'Adisq, Fauteur-compositeur et interprète demeure prudent.«C’est très très très flatteur.Ça fait du bien à mon ego.mais ça fait peur.Quand tu te retrouves en nomination aussi souvent, tu peux aussi être le grand perdant de la soirée.Ça s'est déjà vu.» Il ne ratera pas le rendez-vous.«J'y vais par respect pour la business et pour les gens qui me suivent car c'est le moyen d'aller rencontrer le monde et leur dire merci.Et ça, j’y tiens.» Car au-delà de cette reconnaissance, il l’avoue tout de go, ce n’est certes pas le genre de soirée qu’il recherche naturellement.«Ce n’est pas une soirée très agréable», dit-il.«Il y a les pauses publicitaires où on change le monde de sièges, pour placer des belles personnes engagées pour la soirée, et en plus, c’est le moment où on se fait engueuler pour qu’on soit plus court dans nos remerciements», rigole-t-il.«C’est un peu comme un party de bureau, télévisé en plus.» Question remerciements, il compte tout de même se préparer à l'éventualité de prendre le micro, juste au cas.«Va falloir, mais ce sont surtout des noms que je vais écrire sur un papier.Parce qu'il y a ça, aussi, dans ces soirées.Il y a les lendemains, quand on te dit que tu as oublié quelqu'un.» UNE CARRIÈRE DE DIX ANS En lançant son premier album, en juin 1W2.Daniel Bélanger avait observé sa montée de popularité avec un scepticisme certain.«Si tu fais un lui au début, c'est souvent appelé à redescendre.» Rêver mieux, dans ce cas précis, c’était de parvenir à maintenir l'intérêt chez les gens, un souhait qui se concrétise aujourd'hui.«Contre toutes attentes!».réplique-t-il.Dix ans après avoir charmé le Québec avec Les Insomniaques s'amusent donc.Daniel Bélanger s’amuse toujours, et d'autant plus dans la présente tournée, qu'il a amorcée en janvier 2002 et qui l'amène ce soir à Shawinigan, puis à Trois-Rivières le 30 octobre.Sur scène, l'album Rêver mieux lui procure un plaisir particulier.«Ce que je retiens de cet albiMn, c’est que je suis parvenu à écrire des choses dénudées», dit-il.«Je voulais de la simplicité, des choses concrètes, une écriture moins abstraite.» Le tout lui permet d'incarner plus facilement ses chansons sur les planches.«Ça me permet comme d’entrer dans la peau d’un personnage.Quand je les chante, c’est très inspirant.C’est plus un trip d’interprète qui se développe, je dirais.Et j’y ai pris goût.Pour mes prochains albums, je vais m’écrire des rôles.» Ce qui ne veut pas dire pour autant que ses chansons s’éloigneront de lui.En fait.v.s « c'est plutôt l'inverse, considère-t-il.puisque l'abstraction permet davantage la fuite.«Même si je veux m'éviter, j'en suis incapable».dit-il.«Peu importe les personnages, ça reste toujours moi.» Actuellement, il adopte un rythme de 3 à 4 spectacles par semaine, une cadence qui grimpera à cinq par semaine de novembre à la mi-décembre.Le trac n'est pas de la tournée.«Chanter dans le cadre d'un événement.ça me terrorise mais dans un spectacle, je suis chez moi et j'ai confiance.Il y a des gens qui ont peur de ne pas être nerveux avant un spectacle.Ils ont peur d'être morts, pas moi.Je suis excité et émerveillé.La scène.c'est là où je suis le mieux après le processus de création.» Son agenda est complet jusqu'à la fin de l'été 2003 et il est toujours en réflexion sur la possibilité d’effectuer par la suite une petite tournée intimiste, comme il l avait fait la dernière fois sous le titre Seul dans l'espace.«Au début, une quinzaine de spectacles étaient prévus mais finalement, j'en avais fait 75.J’avais été un peu dépassé par cette tournée.Si je le refais, ce sera vraiment une vingtaine de spectacles seulement, et pas seul.Nous serons deux ou trois.» Aussi au chapitre des projets, il garde en banque un album déjà réalisé.Cet album, il a tellement dit qu’il le sortirait à tel ou tel moment, qu’il n’ose plus parler.«Il est terminé.dans la pochette, scellé», dit-il, «mais c’est un projet tellement pas clair.» Cet album est issu d'un long travail de recherche qu'il a effectué justement au cours de sa tournée Seul dans l’espace.a PHOTO LA PRESSE Daniel Bélanger est en nomination 12 fois au prochain gala de l’Adisq.«C'est un album narratif.Je parle sur de la musique», explique-t-il.Autant de musiques qu'il a recueillies sur des disques en vinylc, dans un vaste échantillonnage.«Par exemple, saviez-vous que Murielle Millard avait groove?», questionne-t-il.«Et bien oui.Moi, je suis allé chercher les trois minutes de sa carrière où elle a groove.» Le lancement de cet album demeure une énigme non résolue.Cette fois aussi, il reste prudent à l’égard de son public.«Il s'agit de ne pas brûler des étapes», dit-il.«J'aime faire attention à ceux que j’aime.Je ne veux pas bousculer les gens.Je ne veux pas les perdre dans la brume.»# IMO.fe Rue.bureau 100 v y Tron-Riyieree (Quebec) G6Y 586 Horaire de la télévision locale de Cogeco câble 11 Semaine du 6 au 12 octobre 2002 L« dimanche 6 octobre 9 h 30 La cachette de Cachou rt 2 10 h 00 Astro-Mag rt 2 (Quebec) 10 h 30 Passion Bnco rt 2 (TVL Shawinigan) 11 h 00 Parole et vie rt 2 11 h 30 Le plaisir de peindre rt 2 12 h 00 Mélodia rt 2 (Communiqués) 18 h 30 C est ça la vie rt 4 19 h 00 Chansons via country rr 4 (TVL T rois-Rivières) 20 h 00 À communiquer 20 h 30 En santé voyez à votre affaire (TVL Trois Rivières) 21 h 00 Les chemins du passe rt 2 (TVL Shawinigan) 21 h 30 Mélodia rt 2 22 h 00 Jean Chatillon une vie pour la musique Fin des emissions La lundi 7 octobre « 7 h 50 Messe quotidienne en direct 16 h 00 La chapelet 16 h 30 Portrait de la Mauncie -Loutse Lecoursiere" 17 h 00 Une foi pour aujourd hui -Le relais Mont-Royal" 17 h 30 C est ça la vie rt 4 (TVL Trois-Rivières) 18 h 00 Les rendez vous Nicole! Yamaska rt 3 (TVL Trois Rivieres) 18 h 30 Développement durable Maunoe rt 1 (TVL Trois-Rivières) 19 h 00 Cultures (TVL Trois-Rivières) 19 h 30 Chansons via country rt 4 (TVL Trois Rivières) 20 h 30 Passionnés d histoire rt 4 (VOX et COGECO) 21 h 00 Tounquizz rt 2 21 h 30 Gilles Houde voyage rt 2 22 h 00 PomtCom rt2 22 h 30 Les chemins du passé rt 2 (TVL Shawinigan) Fin des emissions * Le mardi 8 octobre 7 h 50 Messe quotidienne en direct 16 h 00 Le chapelet 16 h 30 Passionnes d histoire rt 4 (VOX et COGECO) 17 h 00 Passion Bnco n 2 (TVL Shawinigan) 17 h 30 Téle-Bingo (TVL TroisJlrvières) EN DIRECT 18 h 30 En santé voyez a votre affaire 19 h 00 Rendez-vous Nicolet Yamaska rt 3 (TVL Trois Rivières • 19 h 30 Une foi pour aujourd hm -Le relais Mont Royal- 20 h 00 Portrait de la Mauncie -Louise Lacoursière» 20 h 30 C est ça la vie n 4 (TVL Trois-Rivières) 21 h 00 Jardiner avec Gaétan Hamel rt 2 21 h 30 Les chemins du passé rt 2 (TVL Shawinigan) 22 h 00 Des femmes dans l histoire rt 2 22 h 30 De l ombre à la lumière rt 2 —aauaMBi Le mercredi 9 octobre 7 h 50 Messe quotidienne en direct 16 h 00 Le chapelet 16 h 30 Une foi pour aujourd hui «Le relais Mont Royal» 17 h 00 Symposium de peinture de la Mauncie rt 4 18 h 00 L essentiel de I anglais n* 2 (TVL Trois-Rivières) 18 h 30 Développement durable Mauncie rt 1 (TVL Trois-Rivieres) 19 h 00 En santé voyez a votre affaire 19 h 30 Soirée québécoise en rappel (TVL Trois-Rivières) 20 h 30 Cultures (TVL Trois Rivieres) 21 h 00 Gilles Houde voyage n 2 21 h 30 Tounq jizz n 2 22 h 00 Mélodia rt 2 22 h 30 Indice retraite rt 2 Fin des emissions Le |eudi 10 octobre 7 h 50 Messe quotidienne en direct 16 h 00 Le chapelet 16 h 30 Portrait de la Mauncie -Louise Lacoursiére» 17 h 00 Développement durable Mauncie rt 1 (TVL Trois Rivieres) 17h30Cestçalavterr 4 (TVL Trois Rivieres) 18 h 00 Passion Bnco rr 2 18 h 30 Rendez vous Nicolet Yamaska rt 3 (TVL Trois Rivieres) 19 h 00 En santé voyez a votre affaire 19 h 30 Chansons via country n 4 (TVL Trois Rivieres) 20 h 30 Les chemins du passe rr 2 21 h 00 Des femmes dans I histoire rr 2 21 h 30 Jardiner avec Gaétan Hamel rr 2 22 h 00 Les amants de la nature rt 2 Fin des emissions Le vendredi 11 octobre 7 h 50 Messe quotidienne en direct 19 h 00 L essentiel de I anglais rr 2 (TVL T roi» Rivieres) 19 h 30 Symposium de peinture n 4 (TVL Shawinigan) 20 h 30 Cultures (TVL Trois Rivieres) 21 h 00 De I ombre à la lumière rr 2 21 h 30 Indice retraite rt 2 22 h 00 Jean Chatillon une vie pour la musique Fin des emissions Le samedi 12 octobre 9 h 30 La cachette de Cachou rt 2 10 h 00 Plaisir de peindre rr 2 10 h 30 Passion Bnco rr 2 11 h 00 Jardiner avec Gaétan Hamel rr 2 11 h 30 Indice retraite rr 2 12 h 00 L essentiel de l anglais rr 2 (TVL Trois Rivieresj (Communiqués) 19 h 00 Soirée québécoise en rappel 20 h 00 Symposium de peinture n 4 21 h 00 Les amants de la nature n' 2 22 h 00 PomtCom n 2 22 h 30 Des femmes dans l histoire n 2 Fin des emissions Pour information 693-8353 Eitcribur: 1 800 667-8353 - Télécopieur (819) 379-2232 ¦MM-Jb- Lt Nouvelliste Somedi 5 octobre 2002 Le Nouvelliste Samedi 5 octobre 2002 HpSft TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE AUU Radio et télévision en duo pour Claudine Prévost Elle retrouve un horaire bien rempli à Montréal Claudine Prévost LES PRODUCTIONS YAZ SOIRÉE A CONCEPT OU DISCO-MOBILE 3002123 819-695-8412 RÉSERVEZ RAPIDEMENT, LES S.7,13,14 DÉC SONT DÉJÀ PLEINS ! LINDA CORBO Trois-Rivières En quittant l’équipe de CKTM à Trois-Rivières pour gagner Montréal, Claudine Prévost voulait se lancer de nouveaux défis d’abord, tout en profitant d'un horaire allégé pour prendre le temps de se reposer.Elle ne croyait toutefois pas que les choses iraient si vite et que la période de repos serait hâtivement éclipsée.Fin mars, alors que Claudine Prévost avait pris sa décision de déménager ses pénates à Montréal, elle était déjà assurée d’un emploi de trois jours par semaine à l'antenne de la radio.«CK.OI m'offrait trois jours par semaine et me disait qu’ils avaient des Soyez ‘"fête Mardi 29 octobre 2002, 20 h Concert- bénéfice Soirée Disney Tritnes sonores de films de Disney Fnrhasia.Le Roi Lion, Mary Poppins.i N ’ Une présentation de æa RBC kSS^l Banque Royale Coin des billets (»v*c rpçu d'tmpôe 39,50 S 85,00 S VIP BILLETTERIE TROIS-RIVIERES > - - — - - « » rsie Poètes : Rodica Drai Bassam Hajjar (Liban).Kiril Kadiiski (I Kam (Burkina Faso), Alberto Kurapel (Cl (Roumanie).Charles Leblanc (Manitoba).12h00 Dîner-poésie Restaurant Le Saint André.1140.St-Prosper, (819) 376-5811 Poètes Luis Armenta Maipica, Sÿlvia Pratt (Mexique).Marie-Claire Blais, Elise Turcotte.Pascale Des Rosiers (Québec).13h00 à 17h00.Les Matins de la Poesie 9e anniversaire.Société d’étude et de conférences, section Mauricie.Maison de la Culture.1425.Place de I Hôtel-de-Vil|e, avec les lauréats du concours Thérese-Denoncourt de poésie 2002 des écoles primaires et secondaires de la région de la Mauricie.Poète Eric Roberge (Québec) 13h00-15h00 J’écris vos poèmes avec vous Marches de l’Hôtel-de-ville.1325.Place de 1 Hôtel-de-Ville.Trois-Rivières.(819) 379-9813 Poète : Martin Thibault (Québec) 14h00-15h30 Poèmes en direct Œuvres 37 oeuvres de la collection privée de Jacques Lessard.Galerie Le Réfectoire.Musée des Ursulines.734.(819) 37Ô-6655.Poètes Marco Antonio Campos (Mexique) Luan Starova (Macédoine).Krystyna Radowska (Pologne).Marie Sunahara (Japon).Franck De Cnts (Belgique).Charles Leblanc (Manitoba).José Acquelin (Québec).17h00 Apero-poésie-sans-tumée Bar l’Hexagone.Hôtel Delta 1620, Notre-Dame.(819) 376-1991 Poètes Morten Sondergârd (Danemark), Valenu Stancu (Roumanie).Mynam Montoya Colombie), Elisabete Tolaretxipi (Pays Basque/Espagne).Michel Thérien (Ontario), Pascale Des Rosiers (Québec).17h00-18h30.Apéro-poésie Éditions Écrits des Hautes-Terres i Bar Zénob.171, Bonaventure.(819) 378-9925.Café I Nicole V.Champeau (Ontario).’ ~ Québec).(Québec) Poètes.I Micheline Dandurand.Guy Jean ( Louise Lafrenière, Peintres rue des Ursulines.(819) 375-7922.Gilbert Breton, Paul Tex Lecor, Gaétan Grondin.4 5 * r • Marcel Dargis.Serge Brunoni, Georges Dédoyard.Albert Rousseau Maurice Le Bon.Normand Boisvert.John Der.Gaston Rebry.Marie Laberge.Guylame Saucier.Diane Levesque.Marie-Claude Jacques.Gaouette.Léo Ayotte.Normand Hudon.G Maxim.Goaro.Jean-Paul Lapointe.Littono Dellsignore.Roger Cantin.St-Gilles.Gaston Petit, Henriette Chaîne Dominique Garceau et Guy Salois Poèmes Gaston Miron Poètes Nadia Ghalem.Nathalie Watteyne, Bernard Pozier (Quebec).1 ShOO Signature du Livre d’Or Les Matins de la Poésie Maison de la Culture.1425, Place de l’Hôtel-de-Ville 15h00 Cate-poesie-Libraine Clément Monn-Caté Morgane.4000, boul des Forges (819) 379-4153 Entrevue Gérald Gaudet Poète : Mane-Claire Blais (Quebec).18h00 Souper-poesie.Restaurant Gaspard 475, des Forges.(819) 691-0680.Poètes Nathalie Watteyne.Marcelle Roy.Nadia Ghalem, Nicole Brassard.Jean-Éric Riopel (Québec) 18h30 Souper-poésie Restaurant Le Lupin.376.St-Georges.(819) 370-4740 Poètes : Èvgueni Bounimovitch (Russie) Vicenç Llorca I Berrocal (Catalogne/Espagne).Desmond Egan (Irlande).Paul Bossé (Nouveau-Brunswick).Louise Lafreniere.Jean Boisjoli.Louky Bersianik (Quebec) 18h30.Souper-poésie Restaurant Au Four À Bois.329 Laviolette.(819) 373-3686 Poètes Béatrice Libert (Belgique), Alain Lance (France).Coral Bracho.Armando Alanis Pulido (Mexique).Laura Cerrato (Argentine).Nicole V Champeau (Ontario).Alexis Klimov, Marie-Claire Blais (Québec).18h30.Souper-poésie.Restaurant Le Saint André.1140.St-Prosper.(819) 376-5811.Poètes .Gérard Blua (France), Mamadou Traoré Diop (Sénégal), Roberto Di Pasquale (Argentine).Hassan El Ouazzani (Maroc), Claire Genoux (Suisse), Michel Thérien (Ontano).19h00-20h15 Recital-poésie Café Bar Zénob, 171, rue Bonaventure.(819) 378-9925 Poètes Rodica Draqhmcescu (Roumaniel Bassam Hajiar (Liban).Kiril Kadiiski (Bulgarie).Sophie Heidi Kam (Burkina Faso).Alberto Kurapel (Chili).Franck De Crits (Belgique).Charles Leblanc (Manitoba).Micheline Dandurand (Québec).I9h00-2th00 Un poète à (emission Les Eclectiques CFOU 89.1 FM, local 1001-B.Pavillon Néree-Beauchemm, Université du Quebec â Trots-Rivières.3351, boul des Forges.(819) 697-2368.Poète Alix Renaud (Québec).20h00.Ciné-poésie.L’homme qui n'était Séminaire St-Joseph, 858, Laviolette.(81 à) 373-4211.Carte de membre obligatoire- Poète Marie Sunahara (Japon).20h00-21h30 J’écris vos poèmes avec vous Marches de l’Hôtel-de-ville.1325.Place de l’Hôtel-de-Ville, Trois-Rivières.(819) 379-9813 Poète Martin Thibault (Québec).20h15.Jazz français-poésie.Librairie Clément Morin-Café Morgane.4000, boul.des Forges.(819) 379-4153.Musique Gilles Hamelin Chansons : Fabiola toupin.Poètes : José Acquelin.Guy Jean.Elise Turcotte (Québec) 20h30.Soiree de poesie Editions Trois-Pistoles Cafe Bar Zénob.171, Bonaventure.(819) 378-9925.Poète : Victor Lévy Beaulieu (Québec).Lancement du recueil de poèmes de Alfred Garneau (Québec) 21h00 Recital de poesie Hommage à Jeanne L Archevêque-Duguay.Atelier (Hermitage Maison Rodolphe-Duguay.195.St-Alexis.Nicolet-Sud.(819) 293-4103.Artiste Richard Foisy.23h00.Poèmes de nuit Café Bar Zénob.171, Bonaventure.(819) 378-9925.Jazz et Poésie Musiciens Par Hasard Jazz Trio.Poètes .Béatrice Libert (Belgique).Alain Lance (France), Coral Bracho (Mexique).Laura Cerrato (Argentine).Mynam Montoya (Colombie), Morten Sondergârd (Danemark).Alexis Klimov.Nadia Ghalem, Pascale Des Rosiers.Nathalie Watteyne, Jeanne Painchaud (Québec).01h00.Voix off : poètes sur place ayant publié au moins un recueil de poèmes chez un éditeur reconnu.Jazz et Poésie Musiciens : Par Hasard Jazz Trio.Café Bar Zénob, 171, Bonaventure.(819) 378-9925 Le dimanche 6 octobre 120.09h00-17h00 Poèmes sur cassette : écoute libre de poèmes Bibliothèque, secteur Cap-de-la-Madeleine.70.St-Pierre.(819) 378-8826.121.11h00.Muffin et poésie Librairie Clément Morin-Café Morgane, 4000.boul des Forges.(819) 379-4153.Poète Bernard Pozier (Québec).122.12h00.Diner-poésie Angéline Bar Ristorante.313 A.des Forges.(819) 372-0468 Poètes Rodica Draghmcescu (Roumanie).Bassam Hajjar (Liban).Kiril Kadiiski fBulgariei.Laure Cambau (France), Sophie Heidi Kam (Burkina Faso).Alberto Kurapel (Chili), Charles Leblanc (Manitoba).Jean Boisjoli (Québec)./¦ Québec > Québec! Ü Dkviiik Le Nouvelliste I^V Ab Canwd dm lut* Canada C GOUVIBNil* |*| TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE m «Sweet Home Alabama»: un film de filles MARIE-JOSÉE MONTMINY ^ÊÊÊk Pauvre Melanie.Elle est tiraillée entre deux hommes super gentils qui veulent "p passer le reste de leur vie en sa compa- s gnie.Un de ceux-là est le fils de la mai- resse de New York, et l'autre est son 'amour de jeunesse, qui réside encore dans le rural Pidgeon Creek natal de Melanie.La comédie sentimentale «Sweet Home Alabama» tourne autour de ce dilemme entre deux hommes, oui.mais aussi entre deux modes de vie.deux mentalités, deux structures de valeurs.Longtemps après que les fusils de la Guerre de Sécession se soient tus.les différences culturelles entre le Sud et le Nord des Etats-Unis semblent encore apparentes.Melanie a grandi dans un petit bled de l'Alabama.quelle s'est fait un honneur de quitter pour poursuivre avec succès une carrière de designer de mode à New York.Lorsque le fils de la mairesse de la métropole la demande en mariage — dans la bijouterie Thiffany's qu'il a fait ouvrir juste pour elle après les heures régulières —, Melanie hésite un peu, puis dit oui.Un petit détail reste par contre à être réglé avant que la jeune femme puisse présenter son fiancé à ses parents.Elle doit d'abord convaincre son mari de signer les papiers de divorce.comme elle le lui demande depuis des années.Ce mari, c'est le gentil Jake, qui demeure dans une modeste piaule de Pidgeon Creek.Melanie se rend donc dans son village natal pour conclure cette affaire, sans en parler à son futur époux, bien sûr.Melanie retrouvera ses racines à Pidgeon Creek, et sera confrontée à définir sa véritable identité.Et on devine facilement la suite et la fin du film.Un film «de filles», qui évoque les rêves de prince charmant et de beau mariage.Deux hommes qui nous courtisent .av.St-Laurent.Centre-ville.Louiseville INFO-PIXEL : (819) 228-0220 www.enprimeur.ca PROGRAMMATION DU 4 AU 10 OCTOBRE.ECKS CONTRE SEVER AFFRONTEMENT MORTEL (13 +) Tous les soirs - 7hl5 Reese Whitherspoon (à droite) joue le rôle de Melanie, une jeune femme tiraillée entre deux amours et deux styles de vie.ainsi et qui nous aiment assez pour presque tout faire pour nous?Wow! Un peu invraisemblable et certainement prévisible, le scénario de C.Jay Cox permet tout de même de faire une incursion dans les fantasmes féminins.Un petit conte qui fait du bien.quoi.POUR COMPRENDRE MOR1GINE DU MAL VOUS DEVEZ REyjflHjSÜti DEBUT.p^rAii II Anthony Hopkins Edward Norton DRAGON ROUGE < \«-n>«on framaè** de- Nc-d DratpuO ¦r • > .• __ A I im — -IS** - A L AFF CHl ~,qmvpes mm yw-x -m CONSULTEZ LE GUIDE-HORAIRE DES CINEMAS 16 ANS» C'est tout.On ne peut vraiment dire que la question de la quête d'identité soit très approfondie et constitue réellement un thème du film.1 Ile est plutôt effleurée.I a difference de classes, les préjuges sociaux et le chi>c des valeurs sont plus apparents comme trame soutenant l'ointrigue» sentimentale.Bref, un petit film dans la catégorie sympathique, sans grande ambition, mais agréable quand même • «DIVERTISSANT ET DROLE.i JACKIE CHAN DANS SON * PLUS ADORABLE PERSONNAGE.» , TMt MAVNNtOÎOM POM ’«CE «SMOKING» EST TAILLE POUR L'ACTION.» HOUSTON (MtONKll (•».! «TOUT « QUE VOUS ESPEREZ D'UNE L COMEDIE-ACTION i DE JACKIE CHAN.»i W »Of T WORTH STAR TIIIGRAM/ JACKIE CHAN * jJ;HEWITT * , LE \ Y .SMOKING ViRSEON FRANÇAIS! M THK TUXEDO ; \ mcmnoo www.dreamworks.com/thetuxedo l honi in 1 cr i 1 I vr* v r cl Tîotat.in Là^ivttin B»»aaLacj liainp laota i u — L»m v A r* .T»*«n—i»»n I’oix'ioi- IHii.iiaan Licauu icoi if -*r*m én-aU9L3 VIbiTKZ HOTPE SITE IKTEPKETi energ=e TH.») W.chriut«aLiArau«com/F»i-toirfd'*p**n L ^ I Vbitei également notre «it# iwtf wt: i L’EXPERIENCE: a r*fnch« ¦ il* 11 La formation Baby Spicc se produira au Complexe culturel Félix-Leclerc, à La Tuque ce samedi 5 octobre.12 OCTOBRE Ateliers CENTRE RAYMOND-LASNIER A la Maison de la Culture, de 9h à 12h, début des ateliers «Paysage d'argile et estampe», pour les jeunes de 6 à 12 ans Info: 372-4611.lin Animation VILLAGE QUÉBÉCOIS D'ANTAN De lOh à )7h, à toutes les fins de semaine d'octobre, place aux «J'Oies d'automne» pour découvrir en particulier l’oie de Baie-du-Febvre Une thématique différente à chaque week-end de la fééne automnale.Info: 478-1441 ou 1-877-710-0267.flBl Livres MAQUISART À 17h, lancement du livre «Villages cent histoires» de Tauteure tnfluvienne Josée Bellemare Info: 379-0235.rai Spectacles___________ SALLE l.-A.-THOMPSON A 14h, «Babysitters Club», avec Baby Spice Info: 380-9797.VILLAGE DU BÛCHERON A Grandes-Piles, à 19h30, «Les bûcherons du bonheur», une comédie loufoque, avec Gaspard Bourque et Gilles Hamel, relatant la vie d'autrefois dans les camps de bûcherons.Info: 538-7895 ou 538-2357.COMPLEXE CULTUREL FÉLIX-LECLFRC À 20h, spectacle de Sylvain Cossette Info: 523-2600.PIERRE ANGULAIRE A 20h30, spectacle avec l'artiste multidisciplinaire, Bertrand Gosselin Info: 268-3393.AU P'TIT PUB Le chansonnier José Mathieu sur scène â compter de 21h30 Info: 372-5578.PUB EN VILLE Tous les samedis, «Les samedis Ladies Night» Info: 372-5578 Dimanche 13 octobre rai Improvisation MAQUISART A I9h30, la Ligue d'improvisation mauricienne présente le match Bourgogne vs Blanc Info: 379-0235.Lt Nouvelliste Samedi 5 octobre 2002 U Nouvelliste Samedi S octobre 2002 TOUT SAVOIR TOUT VOIR TOUT ENTENDRE Cette semaine IE>.Expositions MAISON RODOLPHE-DUCUAY Jusqu'au 27 octobre, exposition de calligraphie mise sur pied par Élyse Proulx.Info: 293-4105.MUSÉE DESURSULINES À la galerie Le Réfectoire, jusqu'au 3 novembre: «Ame rapaillée», exposition des oeuvres d'art de la collection privée de Jacques Lessard Une trentaine d'oeuvres d'artistes québécois qui évoquent pour lui ses états d'esprit, ses sentiments, ses rages de vivre, etc.Du mardi au vendredi de 9h à 17h.Samedi et dimanche de 13h à 17h.Info: 375-7922.GALERIE D'ART R3 UQTR Jusqu’au 25 octobre.«COZIC, On nous épie » des oeuvres qui mélangent tridimensionnels et couleurs et évoquent contradictions, divergences, contraires, antinomies et oppositions Du lundi au vendredi de 9h à !7h.Info: 376-5136.ÉGLISE NOTRE-DAME-DE-LA-PRÉSENTATION Exposition permanente Les oeuvres d'Ozias Leduc.Du mardi au dimanche de lOh à I7h.Info: 536-3652.FORGES-DU-SAINT-MAURICE Horaire d'automne: Jusqu'au 14 octobre, 7 jours par semaine, de 9h30 à I6h30 MUSÉE LAURIER L'exposition «Histoires de vote» au LHN de la Maison-Wilfnd-Launer se poursuit jusqu'en mai 2003 MUSÉE DES RELIGIONS À Nicolet, du 6 octobre au 3 novembre, 19e Salon de la Société canadienne de l'aquarelle Aussi, expositions «Culte et Collection» et «Miniatures indiennes».Tous les jours de lOh à 17h.Du 1er octobre au 1er mai, le Musée ouvre ses portes à I3h le samedi Info: 293-6148.CONSEIL ARTS ET CULTURE SHAWINIGAN-SUD Jusqu'à la fin d'octobre, exposition des oeuvres de l'artiste peintre, Claudette Foster Entrée gratuite.Info: 537-4222.MUSÉE PIERRE-BOUCHER Jusqu'au 13 octobre, exposition des oeuvres de Chan Ky-Yut, peintre et poète Aquarelles, livres d'art et manuscrits.Exposition permanente: «La chapelle», art religieux.Du mardi au dimanche, de 13h30 à 16h30 et de 19h à 21 h.Entrée gratuite CENTRE CULTUREL DRUMMONDVILLE À la Galerie d'art l'Umon-Vie, jusqu'au 10 novembre, «Le TNM au fil de ses costumes».Aux Foyers, jusqu’au 27 octobre, «Photographies 1951-1986» de Pierre Dozoïs A Espace-3, jusqu’au 27 octobre, «L’espoir autour du cou» de Ginette Trépamer.Info: 477-5518.COMPLEXE CULTUREL FÉLIX-LECLERC Jusqu’au 12 octobre, exposition des oeuvres grand format de Louise Prescott et exposition des oeuvres des lauréats du concours du calendrier Ville La Tuque.Du lundi au vendredi de 13h30 à 17h30.Entrée gratuite.Info: 523-2600 CENTRE RAYMOND-LASNIER A la Maison de la culture de Trois-Rivières, exposition des oeuvres de René Deroum «Ligne dormante» et «Fragments de tem-toire», jusqu'au 13 octobre.Du mardi au dimanche de midi à 17h.Info: 372-4611.OEIL TACTILE Le Centre de diffusion en arts visuels poursuit ses activités jusqu'au 14 octobre, avec quelques nouveaux exposants.Info: 694-0846.GRAVE Jusqu'au 18 octobre, à la salle 1, oeuvres récentes de Reine Bouthat (peinture), et à la salle 2, «Huellas del ser», moulage, peinture et dessin d'Alejandra Duarte.Du 7 octobre au 1er novembre, Stella Pace occupe la résidence d'artistes.Sur le thème du suicide, l'artiste produira une série de petites sculptures-personnage Vous pouvez la rencontrer et discuter avec elle, du mercredi au dimanche, de 13h à I7h.Info: 758-9510.ANOUKISEM Sur la rue Ste-Anne à Yamachiche, jusqu'à la fin d'octobre, exposition des oeuvres d'une douzaine d'artistes.Les samedis et dimanches de lOh à 16h.Info: 296-3919.GALERIE D'ART DU PARC A Trois-Rivières, jusqu'au 27 octobre, «Oeuvres récentes» du peintre Guy Bailey et «Le fleuve retrouvé», estampes et peintures de René Derouin de la collection Denis Doré.Du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à !7h.Samedi et dimanche de 13h à 17h.Entrée libre Info: 374-2355.CENTRE DES ARTS SHAWINIGAN Jusqu'au 20 octobre, trois expositions où la photo prime: «New York Hotel Story* de Nathalie Daoust, «Résistances» de Marcia Maria Lorenzato et «Fixation photo» de Jean Chamberland.Tous les jours de !3h à 17h et du mercredi au samedi de 19h à 21 h Entrée gratuite Info: 539-1888.CENTRE CULTUREL PAULINE-JULIEN «Rencontre» de Magella Bouchard et Lucie Richard vous fera découvrir le monde merveilleux de l’enfant et sa rencontre avec l'oiseau de lumière, les 5 et 6 octobre, de 13h à 17h.Info: 376-1034.BIBLIOTHÈQUE CHARLES-ÉDOUARD-MAI LHOT Jusqu'au 23 octobre, à Victoriaville, exposition de gravures originales d'artistes du groupe Xylon Québec sous le thème «Miron le Magnifique».Info: 758-9510.PRESSE PAPIER Jusqu'au 27 octobre, exposition «La série des lacs» de René Derouin.Dessins, collages et aquarelles.Info: 373-1980.BIBLIOTHÈQUE TROIS-RIVIÈRES-OUEST Aux heures de la bibliothèque, jusqu'au 27 octobre, «Portrait de Duplessis», sa vie, sa carrière.Info: 374-2002 poste 316.BIBLIOTHÈQUE CAP-DE-LA-MADELEINE Aux heures de la bibliothèque, jusqu'au 9 octobre, les Productions Rêves en Stock La galerie d'art r3, de TUQTR, présente l'exposition «Cozic: On nous épie», jusqu'au 25 octobre.-.1 , m** Qa ^ L'artiste photographe Marcia Maria Lorenzato, originaire du Brésil, présente ses oeuvres au Centre des arts de Shawinigan jusqu'au 20 présentent «Tous les chemins partent de Rome».Info: 374-2002 poste 316.ATELIER SILEX A l'Espace 0.3/4, rue Père Frédéric, du 10 au 24 octobre, «Métissages», une exposition de sculptures réalisées par des étudiants de TUQTR.BIBLIOTHÈQUE ST-BONIFACE Du 12 octobre au 14 décembre, exposition des oeuvres de Jeanne Vallée et Jean-Guy Racine Les mardis de 13h à 15h, mercredis et vendredis de 19h à 21 h et samedis de lOh à 12h.Entrée libre.Info: 535-3330.MANOIR BOUCHER DE NIVERVILLE Jusqu'à la mi-décembre, rue Bonaventure, la Chambre de commerce et d'industries de Trois-Rivières vous invite à «Comptes à rebours», exposition d'une quinzaine d'oeuvres de l'artiste peintre Godro.Info: 375-9628.MAISON HERTEL-DE-LA-FRESNIÈRE Sur la rue Des Ursulmes, entre le 6 et le 13 octobre, deux expositions présentées par le Salon du livre de Trois-Rivières: «Livres d'artiste» de Lucie Lambert et «Petits formats» de Yves Hamson, à partir des poèmes de Victor-Lévy Beaulieu.Info: 376-5308.5 TOUT SAVOIR TOUT VOIR tout entendre Potentiel de garde: prudence! CHRONIQUE DES VI N S JACQUES BEMOfT CCM-LABORATiaN SPÉCIALE Charnu, d’une rare densité, et pour tout dire majestueux dans sa jeunesse, vers la fin des années 80, le Saint-Julien 1986 Château Beychevelle, regoûté la semaine dernière, est aujourd’hui un vin austère, aux tannins assez durs (mais cela reste acceptable), et aux arômes de cuir, d’écorce d’arbre, presque de terre, ou d’humus, comme on dit.Sa chair, son éclat, son fruit de jeunesse -presque tout ce qui en faisait le charme a en bonne partie disparu.Certains amateurs sont friands de tels vins, d'autres, comme moi, les préfèrent nettement plus jeunes, alors qu’ils ont encore tout l’éclat et le fruit de leur jeunesse.Mais.il se peut qu’il se replace d’ici cinq ou six ans, que ses tannins deviennent plus tendres, moins raides, et qu'il se complexifie davantage.Goûté ainsi au début des années 90, et même s’il ne lui restait que très peu du fruit de sa jeunesse, le Château Beychevelle 1928, alors âgé de plus de 60 ans, était une merveille de complexité, et faisait plus jeune que le 86 en ce moment! «On trouve difficilement mieux en vieux bordeaux.» Tel fut le commentaire d’un viticulteur du Bordelais présent à cette dégustation (Bruno Pratts, pour ne pas le nommer, à cette époque propriétaire du Saint-Estè-phe Château Cos d'Estournel).Tout cela pour dire.deux ou trois choses.D'abord, que le vin et son évolution sont, en fait, imprévisibles.Car il se peut que le Château Beychevelle 1986, d’un millésime très tannique.très dense, évolue favorablement.comme l’a fait le 1928.d’un très grand millésime.À l’inverse, il se pourrait fort bien qu'il reste dur en bouche, rébarbatif, à l'image de tant de bordeaux de ce millésime aux tannins très durs que fut 1975.Autrement dit, ce qu'on évalue être le potentiel de garde des vins est forcément approximatif.Néanmoins, comme le font la plupart des dégustateurs et comme je le fais moi-même, il faut tenter de l'évaluer pour chaque vin que l'on goûte.Surtout, bien sûr.s'il s'agit de vins qu'on achète pour garder en cave un eertain nombre d'années.En en débouchant au fil des ans.on a par la suite de continuelles surprises.Ainsi, des Chablis, tout en délicatesse, tiendront parfois huit, dix ans.quand ce n'est pas 12 ou 15.tout en restant frais comme des roses! Les portos millésimés ou vintages, de grandes années sont de leur côté les plus durables.les plus fiables des grands vins rou- ges, avec un potentiel de garde assuré d'au moins 12 à 20 ans.Certains tiennent beaucoup plus longtemps qu’on ne l’aurait cru.d’autres, au contraire, dans lesquels on plaçait beaucoup d’espoir, déclinent plus vite que prévu.En d’autres termes, il faut acheter au moins trois ou quatre bouteilles des vins qu’on veut voir vieillir et évoluer, et il est sage de les goûter à intervalles.Idéalement, on en goûte une première bouteille dès l’achat, puis une seconde environ, disons, quatre ou cinq ans plus tard.DE COLOMBIE-BRITANNIQUE Maison réputée, Quails’Gate, de Colombie-Britannique, compte de toute évidence parmi les producteurs les plus réputés de la vallée de l’Okanagan.Goûté sur place, il y a deux ans, son vin de glace (icewine) de Riesling -le 1998, de mémoire- était, tout bonnement, un grand vin, et le meilleur vin de ce type que j’aie personnellement jamais goûté.Nuancé, fin.sans cette consistance un peu sirupeuse de certains, équilibré, il était de toute beauté.La même maison (elle exploite 115 acres de vignes, soit 47 hectares, ce qui est énorme pour la Colombie-Britannique) élabore également des vins de Pinot noir étonnants, typés.de qualité égale et même supérieure à bien des bourgognes de simple appellation Bourgogne ou même d’appellations plus réputées, telles Côtes de Beaune-Villages, ou même de villages, tels Santenay.A preuve (il en restait 61 caisses dans les succursales en début de semaine), son Okanagan Valley Pinot Noir 1999 Quails’Gate, à la robe rouge clair à reflets orangés, et dont le bouquet, nuancé, typé Pinot noir, a de la finesse.Finesse que l’on retrouve en bouche, avec tout autant de nuances sur le plan gustatif, ce vin.prêt à boire, aux belles saveurs franches, ayant des tannins tendres, tout à fait aimables.Incroyable.C'est le premier millésime de ce vin que commande la SAQ.et il faut souhaiter.que ce ne soit pas le dernier.S.585760, 20,30$.¦k -k -k $$, à boire, 1 an.^ kanlttfr CAMOft % qui ne vous en donnent pas pour votre argent! En voici quelques exemples, en allant des moins chers aux plus chers.- Cahors 99 Domaine du Colombier.Passablement coloré, assez tannique, c’est le moins concentré du lot, et un peu plus que moyennement corsé comme Cahors.S, 912980.13,35$, ?* $($).à boire, 2-3 ans sans doute.- Cahors 2000 Comte André de Montpezat.Bien coloré, assez corpulent, relativement corsé, et bâti plutôt tout d'une pièce, il a nettement plus de chair que le précédent.Fort bon vin.C.221218.13.70$.* * $($), à boire, 2-3 ans.- Cahors 2000 Château la Coustarrlle.Magnifique robe violacée, presque opaque.Le bouquet est généreux, ample, la bouche tout aussi consistante, avec des tannins sans dureté.Seule réserve (mais peut-être était-ce la bouteille?): on y trouve un peu d’arômes animaux rappelant l’odeur de l'iode.S.482240.16.25$, **(*) $$.5-6 ans.- Cahors 1999 Domaine de Chantelle Très coloré également, avec des notes boisées bien présentes au départ, mais le fruit prend rapidement le dessus.Un Cahors concentré, compact, qui ne fait pas.dans la dentelle.Plutôt carré.Et en même temps très bon.S, 866392.17 $, A * * $$.5-6 ans.- Cahors 1999 Château laimartine.Superbement coloré.lx- bouquet est pur.avec des nuances de truffes noires.Passablement corsé, ses saveurs sont nettes, ses tannins fermes, serrés, légèrement astringents.Même style que le précédent, avec un plus de finesse.Solide et très typé Cahors.S, 862904, 20,30$.?$$, 3-4 ans au moins • André Pleau à RÊVES D'AUTOMNE Le 6 octobre prochain, dans le cadre du Festival de peinture RÊVES D'AUTOMNE, je me produirai en direct à la Galerie d'art DES CAHORS Vin du Sud-Ouest, les Cahors sont en règle générale des vins très colorés, violacés, solides, compacts, aux tannins souvent assez raides, bien qu'il en existe capables de rivaliser avec les meilleurs bordeaux pour ce qui est de la qualité de leurs tannins, et donc de leur texture en bouche.Élaborés avec surtout du Malbec (nommé aussi l’Auxerrois et le Cot).plus parfois du Merlot et un peu de Tannat -c’est le principal cépage du Madiran-.ce sont des vins de plus en plus connus sur notre marché.N’y en a-t-il pas plus de deux douzaines présents sur les tablettes?Chose certaine, à la condition d'aimer les vins rouges consistants, rares sont les Cahors Beauchamp, 16, rue Saint-Jean-Baptiste, BAIE SAINT-PAUL.Je serai heureux de vous y rencontrer et de vous parler de mon cheminement artistique.Découvrez mes oeuvres, en exclusivité au Québec, à la Galerie d'art Bel'Art, 125, côte de la Montagne, Québec et à la Galerie d'art Beauchamp de Baie Saint-Paul.Au plaisir ! 3002H7 Le Nouvelliste Samedi octobre 7007 LS Nouvelliste Samedi S octobre 2002 m TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE Les sauces du chef Benoit Dufour SAVEURSde :hez nous Roger Levasseur COLLABORATION SPÉCIALE M H Ils ont tous leurs petits secrets, ils possèdent tous des spécialités.Les grands chefs cuisiniers de la Mauricie et du Centre-du-Québec les partageront de bonne grâce avec les lecteurs du quotidien Le Nouvelliste, au cours des prochains mois.Propriétaire du Restaurant Le Candélabre, au coeur du petit village de Saint-Léon-le-Grand, le chef Benoit Dufour confiera d’entrée qu’il adore cuisiner les poissons.Dans le même souffle, il ajoutera toutefois que sa grande force réside dans la préparation des sauces.L.ui vient aussitôt en tête la sauce suc de porto à la crème de cassis qu'il servira avec du saumon.«Du saumon de l’Atlantique toujours, même s’il coûte plus cher.Il est plus foncé que celui du Pacifique.Sa chair est plus ferme et son goût est meilleur.Pour du saumon fumé, celui du Pacifique est cependant préférable, parce qu'il se travaille mieux», précisera le maître des fours du Candélabre.Expliquant qu'il change sa carte à chaque saison, le chef Dufour parle avec amour d’un de ses classiques, une longe de thon à la vanille de Madagascar.«Il s'agit d'une sauce blanche avec un goût vraiment prononcé de vanille à l’intérieur.On peut facilement laisser infuser les bâtons de vanille dans la sauce ou encore enlever les grains de vanille à l'intérieur des bâtonnets et les incorporer à la sauce.Je prépare mes bases des sauces à l'avance et j'y ajoute ma touche finale le soir, au moment où le client donne sa commande», expliquera M.Dufour.Mentionnant que le Restaurant Le Candélabre offre une fine cuisine du terroir, où il fait bon déguster des produits fins et régionaux, le chef Dufour notera qu'on retrouvera souvent du gibier sur le menu.«Qu'il s'agisse de canard, caille ou faisan, je prépare toujours mes sauces à partir des carcasses, pour que ce soit goûteux au maximum.Pour le faisan par exemple, je fais bouillir la carcasse et j’assaisonne bien avec un peu d'oignon, de céleri, très peu de carottes.Je laisse réduire du trois-quart pour faire une glace qui se lie par elle-même.Cette glace devient la base de ma sauce qui est à l'échalote grise et aux morilles.Les champignons morilles coûtent 500 $ le kilo, il faut donc être parcimonieux.Avec un peu de vin blanc, la sauce goûte vraiment le faisan, les échalotes et les morilles», a décrit le chef, mentionnant que sa truite vient de Saint-Alexis-des-Monts.son sanglier de Yamachi-che.son veau de Sainte-Angèle-de-Prémont n v V v.ï 9 9 UJI " 'i«—,i & ¦y-' • X LE NOUVELLISTE, ALAIN BËDARD Pour la plupart des êtres passionnés par leur profession, les chefs cuisiniers n'hésitent souvent pas à partager quelques trucs culinaires ou des petits secrets avec les gens.C'est ce qu'a fait volontiers M.Benoit Dufour, diplômé de l'Institut du tourisme et de l'hôtellerie du Québec en 1987 et chef propriétaire du Restaurant Le Candélabre, à Saint-Léon-le-Grand.et son poulet de grains de Saint-Léon-le-Grand.Pour son suprême de poulet de grains, le chef Dufour propose une glace de volaille à la confiture de chinon (gelée de vin rouge).«C’est le même principe pour le bouillon de base.Je fais ensuite blanchir des échalotes grises dans l'huile d’olive.Je déglace avec du vin rouge, j'ajoute la glace de volaille et la confiture de chinon», a-t-il illustré, mentionnant que l’échalote est la base de presque toutes les sauces.Comme dessert, le chef vantera sa mousse au chocolat au fromage de chèvre.«Ça goûte le ciel.C'est à se rouler par terre», dit-il.Comme truc culinaire, le chef Dufour mentionne que bien des gens lui demandent son secret pour la cuisson de ses viandes, leur goût et tendreté.«D'abord, je ne travaille qu’avec des filets.Il faut faire saisir le steak au poêlon, de tous les côtés et on le finit au four, chauffé ù 375 ou 4(X) degrés.Aussitôt que le sang commence à perler sur le dessus de la viande, cela signifie que le centre est saignant.Cela prend 10 à 12 minutes.Si on veut un steak médium, c’est une couple de minutes de plus et environ 15 minutes en tout pour un bien cuit.Naturellement c'est pour un steak d’au moins un pouce d'épaisseur et non pas un steak minute», a confié M.Dufour.Le Candélabre est ouvert du mercredi au samedi, de 18h à 23h, sur réservation.Expliquant qu'il n'a rien d'écrit et que ses recettes sont dans sa tête, le chef Benoit Dufour nous a dicté la suivante: FILET DE VEAU SAUCE AU VIN ROUGE INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) MM) gr de filet de veau 30 ml d’huile d'olive 2 échalotes grises (pas des vertes! IIM) ml de vin rouge 1 enveloppe de demi-glace Knorr suisse Sel et poivre au goût PRÉPARATION Dans un poêlon chauffer 15 ml d'huile d'olive et saisir les filets couplés en quatre, de tous les ccltés.Retirer et placer sur une plaque.Assaisonner et mettre au four (375' à 40OF) pendant 12 à 15 minutes, selon la cuisson désirée.Pour la sauce, chauffer l’autre 15 ml d'huile d'olive, faire revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié.Ajouter la sauce Knorr préparée selon les directives.Assaisonner et passer le tout dans une passoire à petits trous.Napper les filets de veau et servir avec des légumes d'accompagnement.• 4+ ¦ TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE « .* ist Itssien BRIGITTE TRAHAN Ici, les canicules ont brûlé des récoltes, cet été, et on prévoyait 27"C un premier octobre sans l’intervention de l'été des Indiens.En Arctique aussi les changements climatiques se font sentir.L’équipage de Sedna IV en voit de toutes les couleurs depuis quelques jours.Ancré à Point Barrow, en Alaska, l'équipage découvre un environnement changeant.«La banquise a quitté Point Barrow il y a deux mois», raconte Catherine Giroul.«Elle est restée collée à plus de 200 milles au large.Les ours polaires ont besoin de la banquise pour chasser les phoques annelés.La glace étant trop loin, ils restent dans le secteur.Parfois, ils s’aventurent dans le village.Ils deviennent alors une menace pour les habitants.Us ont dû en tuer un la veille de notre arrivée», raconte la jeune aventurière.Sur l’île de Herschel, il y a quelque temps, l’équipage a vu des terres complètement craquelées à la suite de la fonte du pergélisol qui, comme le dit son nom, devrait pourtant être gelé en tout temps.En déambulant sur l'île, Mario Cyr a même fait la découverte étonnante de marguerites en fleurs, un phénomène inquiétant pour l’ouest de l’Arctique en cette fin de septembre.Ce ne sont pas les écarts occasionnels de Mère nature qui inquiètent les observateurs mais leur répétition depuis quelque temps.Jean Lemire, le chef de l’expédition, a discuté de la question avec des scientifiques spécialistes des changements climatiques rencontrés dans ce secteur.Ces derniers ont constaté que «certains facteurs environnementaux défavorables à cet équilibre arctique semblent se répéter de façon régulière», écrit-il dans son journal de bord.Voilà de quoi sonner l'alarme.Malgré ces inquiétants constats.Point Barrow aura été le lieu de plusieurs anecdotes savoureuses pour l’équipage.On a découvert, par exemple, que Catherine est la seule du groupe à pouvoir se tenir debout dans la gueule d'une baleine boréale.L'histoire ne dit pas, toutefois, si son surnom est maintenant Jonas.Malgré la menace de ces grands visiteurs imprévus dans le village et une houle particulièrement musclée depuis quelque temps, l’équipage s’est rendu à terre, se délectant au passage d'une pizza chez.Arctic Pizza.On n'est pas au boulot jour et nuit, à bord.Chacun a son quart de travail, ce qui rend la vie plus agréable et permet de profiter un peu plus PRAGUE Du 2 au 9 mars 2002 4 compter de.1275$ ESPAGNE / COSTA DEL SOL Benalmadena / Banal Beach Du 10 février au 3 mars 2003 Studio à compter de.1509 $ TUNISIE + MALTE Du 28 mars au 12 avril 2003 A compter de.2080$ FANTAISIES THAÏLANDAISES Du 19 février au 12 mars 2003 Circuit + séjour balnéaire à Pattaya + 4 nuits à Hong Kong À compter de.2900$ AUTRES DEPARTS DE GROUPES ÉGALEMENT DISPONIBLES.* Accompagnateur CAA avec un mmtmum de 25 passager Pnx par personne occupation doubte taxes incluses AGENCE DE VOYAGES www.caaquebec.com f 4450.boul des Forges.Trots-Rivieres (Québec) (819)376-9394 ^ m Changements climatiques étranges dans l'Arctique /vOTA.V?S , ; ^ nfï*1 des beaux paysages visités.Un des objectifs de l’escale à Point Barrow était de filmer la chasse à la baleine qui entre en saison pour les habitants de ce secteur.Mais la houle ne semblait pas tellement vouloir favoriser cette activité traditionnelle, à ce moment-là.Aussi l’équipage a-t-il dû faire preuve d’un peu de patience et attendre un accalmie.Et quoi de mieux, pour passer le temps, que quelques jeux?«Le temps est par moments un peu long dans l’attente.Nous voilà donc avec des jeux sur tous les ordinateurs et de grandes compétitions de Snood et de Démineur.La priorité des ordinateurs reste au travail, mais dès que je quitte le poste, c’est comme des mouches sur un bout de viande.il y en a toujours un qui vient s'asseoir pour jouer une petite «game».Tordant.Je fais bien sûr partie du groupe, pour le Snood, mais je n'ai pas encore tenté le Démineur.Ça a l'air trop long», raconte Catherine.Mais le point fort de l’escale de Sedna IV à Point Barrow (que les Américains appellent «Top of the World»), c’est justement le simple fait que le navire ait réussi à se rendre jusque-là.Il s'agissait en effet du rendez-vous final pour compléter le fameux, difficile et interminable Passage du Nord-Ouest.On a fêté ça au champagne! Sedna IV se rapproche lentement de Vancouver où il arrivera vers la fin d’octobre ou le début de novembre, complétant ainsi sa grande aventure dans un des endroits les plus beaux mais les plus hostiles de la planète.• Departs de groupes accompagnes* ROME, VILLE ÉTERNELLE Du 14 au 21 mars 2003 e À compter de 1735 $ KO PHOTO SYLVAIN BRAULT pied de Catherine comparé à une empreinte de patte d’ours polaire.L’histoire ne donne pas la pointure de l’ours.FANTAISIE THAÏLANDAISE ’ *5 K?'-' £81 | 22 janvier au 8 février *-2729$ + 117 taxes Bangkok, rivière Kwai Phitsanulok, Chiang Rai, '