Le nouvelliste, 30 septembre 1989, Cahier 2

[" Photo: Daniel FLAGEOL \u2014 Flageol Photo y«^_\t.:\t______ _________ \t\t\t\t Supplém nt du week-end, samedi 30 septeml re 1989 t*1 *8l-**\u2019- page 3a ' üttHSSBSB % « w tu l fi uf\\ I S mm* jLenueM Penmnoe n n ^ .> ^ Vous aimeriez être choisis «La classe de la semaine»?Rien de plus facile.Il vous suffit de nous faire parvenir un court texte (une feuille 8'/2 X II, dactylographiée) expliquant pourquoi vous devriez être choisis «La classe de la semaine».Vous avez des activités, des projets, des réalisations scolaires ou parascolaires?Voilà l\u2019occasion toute rêvée de le faire savoir au public.Du même coup vous aurez peut-être la chance d\u2019être désignés «La classe de la semaine».Étudiantes et étudiants, cet espace vous est réservé.À vous d\u2019en profiter.Écrivez-nous dès maintenant en prenant soin de bien identifier votre école et votre classe avec l\u2019a dresse, le code postal et le numéro de téléphone.Si votre texte est choisi, nous nous chargeons de faire prendre la photo.Voici l\u2019adresse: La classe de la semaine Le Nouvelliste PLUS 1850, Bellefeuile Trois-Rivières, G9A 3Y2 «0« «UN VERITABLE CHEF-D'OEUVRE VISUEL!- Une aventure sous-manne qui ne vous laisse pas de repit Ed Harry et Mary Elizabeth Mastrantonio sont remarquables\ti \"\u2022'0«V0«Rw'M TMf MONTOtAl DA'IV N\u20acWS ABYSS EN VERSION FRANÇAISE © SAMEDI et DIMANCHE 13h - 15h50 \u2014 19h - 21h40 éx CINEMA DE PARIS 957 RUE ST MAURICE - TROIS-RIVIÈRES 374-8011 Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 7A Un petit quart d'heure par jour à informer son subconscient Doris V.-Hamel Trois-Rivières ¦ Mme Colette Maher, qui a permis à plus de 26,000 concitoyennes et concitoyens d\u2019apprendre la façon efficace de rajeunir par la technique Nadeau, nous a communiqué, cette semaine, ses recettes de bonheur.Elles sont simples et ne demanderont qu\u2019un petit quart d\u2019heure d\u2019efforts quotidiens durant 28 jours afin d\u2019informer le subcon- scient qu\u2019il devra dorénavant agir différemment.«S\u2019étirer, bâiller et se relaxer ne sont-ils pas le propre des enfants qui n\u2019ont rien à craindre de l\u2019opinion publique.Ne bâilleront-ils pas aussi souvent que l\u2019envie leur en prend?Ce que nous, adultes, ne pouvons faire en public, par crainte d\u2019être taxés de sans-gêne?» a demandé Mme Maher, lors de sa visite au Nouvelliste.Selon elle, il serait tout à fait possible d\u2019apprendre les techniques de relaxation afin de pouvoir se défaire des somnifères, même pour les personnes qui avouent ne pas pouvoir s\u2019en passer parce qu\u2019elles souffrent d\u2019insomnie.«L\u2019angoisse fait partie du quotidien, le stress aussi.Y a-t-il une angoisse et un stress qu\u2019on peut qualifier de normaux?Certainement que nous sommes tous plus ou moins angoissés, même sur le plan physique, alors qu\u2019au plan spirituel, nous sommes infinis.Si nous savons utiliser les forces en nous, nous deviendrons Ju ira h J a\\r( PROGRAMME 89-90 ART\tPSYCHO-PHYSIOLOGIE *\tDessin\t*\tRelaxation/méditation *\tSculpture\t*\tYoga *\tPeinture\t*\tTaichi *\tChant\t*\tRééducation alimentaire *\tDanse\t*\tYoga du son *\tThéâtre\t* Atelier: Cristal Véhicule de Lumière Professeurs: ART \u2022 Ce projet eet né 4* un besoin Créer pour éécouvrtr mon donner vie à se pleine mes SCIENCES-INTUITIVES *\tAstrologie *\tNumérologie *\tTarot *\tChirologie *\tPhysionomie essentiel dominant créer.propre monde et savoir lui e Forget artiste peintre directrice Langevin/Juhen/Audy/De Heusch/Gardner/Trudel Groupe de la Veillée PSYCHO-PHYSIOLOGIE Paquet/Lavoie/Morneau/Paré/Martel SCIENCES INTUITIVES: Lachance/Jean/PaquetTPapmeau ATELIERS D'ART POUR ENFANTS Inscriptions: ÉCOLE DU GRAND ART du 18 sept au 6 oct.de IDh à 17h.1775.Nicolas-Perrot.Trois-Rivières (Québec) G9A 1B6 376-5769 AVANT DE COURIR l'HAUOWEEN COUREZ CHEZ BALOUNAIR choisir votre costume parmi un choix épeurant de 700 déguisements avec accessoires, maquillage, perruques, masques, chapeaux.I rnmmmi 1 BONI IR mm (Flageol Photo \u2014 Roméo Flageolt \\ Mme Colette Maher, auteur du «Bonheur à la portée de la main»j puissants et grâce à cette puissance intérieure que nous aurons cultivée, nous pourrons dépasser nos limites», a mentionné Mme Maher.Le bonheur à la portée de la main, ce dernier-né de Mme Maher, deviendra un but que les gens pourront désormais s\u2019offrir.«Ce \u2022V' \u2022\t;\t: & iD, K 790, bout, des Récollets Trois-Rivières.Qc, G8Z 3W2 373-4513 qui est beau chez une personne, c\u2019est son sourire qui illustre son intérieur, alors pourquoi ne pas animer cet intérieur afin d\u2019améliorer sa qualité de vie?» Mme Maher a constaté que nous sommes programmés négativement dès l\u2019enfance.Elle encourage donc les personnes à entrer en elles-mêmes pour y découvrir ce potentiel unique et, par la suite, s\u2019offrir le luxe de le développer, de le mettre au service d\u2019autrui en permettant une plus grande réalisation de soi.«Si on n\u2019effectue pas cette démarche, on passe à côté de son bonheur.Si on accepte de consacrer vingt minutes quotidiennement à l\u2019exercice physique et autant de temps pour son mental, on possédera la clé pour voir disparaître les maux d\u2019origine tensionnelle.Le cerveau est un muscle qu\u2019il est important d\u2019exercer au même titre que tous les autres.» «Le bonheur à la portée de la main», cinquième livre de Mme Colette Maher, publié aux éditions Québécor, 145 pages.# BALOUNAIR POUR L'HAUOWEEN c'ert pas sorcier, mais fartes vite, ear les costumes s'envolent comme par maqie.BAR LE CHARIOT 860, Chemin Ste Marguerite (1988) enr.Komte-du-Lac VENDREDI SAMEDI DIMANCHE En grande vedette JACQUES MIGNEAULT L'homme-orchestre Venez vous divertir et vous amuser 8A Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 IrJ1 trois-R FESTIVA de LA geol) | un» rice I Dur 1 [>ur \u2022 ; iiu I l*IS- i Oes sp 10\u2018 quatuor, iURAp^c théâtre deJ-ÂcE grande ec\\ac\\es-Poes'e °n pout'JQUS- \u2014\u2014rTTir\t___\u2014^ lÆcf' 20^0 OCTOWt doté d'une solide P' lum* 1 O-Co»»40 ssscrr^r-,.\"Le rich»»* * ^ q^;\tf .ft^RtCV)'-1 .\u201er ^*00° \\ro'S )O0^ w 20W0 f>5oiSIS! sanl' 0«n\" Vovo>e.f°ta ntfCSED' ïAR v0.^ w»o + trate OCTO' CVAlUt^ CtHWR cvj^vJRR'- 'Quelq u un.qui PoU dü9énieieon6eou^eî riant a \\.a Pte«e- ItUD' 5 OCTOWt 20W° GRKTü'T ero ,T\\S^t t pOÉSÆ xjyADP-tT OGO^t 20W° trais SOIRÉE MtC PQÉSÜ -.S® Sous srS«feEi |5»S5^ j-.\tAAMK'UIION pOETtS u ; rA0'9 q/xV^A^A 30 œîïÆSè liais NAT SKtAtOi 7 OMC»1 El pors'E D\\ hA^S'ln 8 oHiQur oG0?,Rt 20E30 trais ot cfcoiVa'rtW.Srto''\u2019 ,nsVv -ivi oSiPSOH '(VtS 18 heures $ R^dto C FM Stéréo or s f AivWS popi t \\iprs OL IPOISOIAirors if ioopoiiiais Office national du film du Canada Bell Lloyds Gouvernement du Québec Ministère des Aftaires culturelles Direction des Indu»trie» culturelle» oflo MÛT»L Ô6S GOUVERDCURS c»n%* populaire tro4A-ri»ier« CONSULAT DE FRANCE , ^ Laurentide S Lé Société Seint |een Baptiste de la Mauncie fcaiT» ocs roaccs CHLN855 É fcnwwfcte Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 9A Toujours le même visage Michelle Roy Grand-Mère ¦ Marielle Bronsard expose à partir de dimanche ses «Visages d\u2019hier et d\u2019aujourd\u2019hui«, à la galerie Florilège de Grand-Mère.Elle passe de l\u2019aquarelle à l\u2019huile, ce qui donne plus de vigueur à ses toiles.Ce sont de jolis visages, surtout de femmes.Le coup de pinceau est sûr.La composition est bonne.Le visage est synthétisé juste ce qu\u2019il faut.Les couleurs sont juste assez douces et juste assez appuyées.On se rend compte que l\u2019artiste a du talent.Elle a d\u2019ailleurs reçu une mention lors du concours de la CTL à Bécancour, et fait partie des collections publiques du Centre culturel de Shawinigan.Le hic, c\u2019est qu\u2019on reconnaît toujours le même visage.Une pose statique.Un portrait, sans beaucoup d\u2019interprétation, de créativité.I TOUTE UNE V\tFÊTE On fête ceux et celles dont c'est \\J L'ANNIVERSAIRE DURANT LA ^\tSEMAINE.\tr I RÉSERVATION k 372-5578 WMWlMlfTC C WJ DE FOURRURES A GAGNER m i i TENTEZ LA CHANCE D\u2019ÈTRE ADMISSIBLE PAR UN DÎNER AU PUB ENTRE 11h ET 14h 5 PERSONNES PEUVENT ATTRAPER o.INSTANTANÉMENT 1 000$ EN ETANT PRESENT LES JEUDIS SOIR Collaboration de: CHEM Trot» Rivière* r/fr#r» YVON LAMBERT DANS LA CAGE AUX BILLETS o.SOIRÉE DOUBLE PLAISIR o*.Ouvert dès 20h M, en ville RESTAURANT BVÆVVaVWkVV 1420, Notre-Dame, Centre-ville, Trois-Rivières Quand on sait que cette dame peint depuis vingt-cinq ans et qu\u2019en outre elle enseigne la peinture depuis quinze ans à la commission scolaire régionale de la Mauricie.on s\u2019attendrait à plus de profondeur, plus d\u2019originalité, même si ses oeuvres sont très agréables à regarder.Certaines oeuvres «parlent» ! plus.Comme «Nous d\u2019hier», des mariés sur un fond de visages esquissés dans le gris.Ou «Emilie et I ses amies», trio plus animé que les autres toiles.* ¦I «Nous d'hier», des mariés, de Marielle Bronsard.Cégep de Trois-Rivières Le collège d'enseignement général et professionnel de Trois-Rivières Le Cégep de Trois-Rivières présente à l\u2019occasion du Festival international de la poésie 'Loissez-nous rêver\" un spectacle poésie, son et lumière avec la participation des poètes\tet des récitantes Madeleine Gagnon Nicole Brassard François Charron Paul Chatnberland Daniel Dargis Gérald Gaudet Hélène Thibaux Denise Joyal mise en scène: bande sonore: Gilles Devault François Kègle soutien technique: Jean Sauvageau MARDI 3 OCTOBRE À 20 H 30 Salle de concert du Pavillon des Humanités (E-65) ENTRÉE: LIBRE T OA Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 m iim I h t mettre beaucoup d'espoir.Une chose est sûre, on n\u2019a pas ménagé les moyens: producteur exécutif, réalisateur, arrangeur, musiciens de section rythmique, synthétiseurs, choristes, quinze violons, deux violoncelles.et encore.Et puis, il y a d\u2019excellentes musiques sur ce disque, notamment celles de Steven Tracy.Malheureusement, l\u2019urgence des textes est loin d\u2019être évidente, et leur qualité plutôt douteuse.11 faut faire exception peut-être pour «Tant de rêves, d\u2019a- mour» et «Au temps des lilas».Mais encore, l\u2019ensemble s\u2019écoute agréablement tant les musiques et les arrangements sont réussis, et les accompagnements d\u2019une ampleur qui enveloppe magnifiquement la voix puissante de la chanteuse.Mais y aura-t-il seulement un tube sur cet album pour relancer une carrière si bien amorcée il v quelques années avec le sucio «Une femme en amour».Ce n'est malheuresement pas très sûr.(Tant de rêves, d\u2019amour».Sur étiquette Rec-Art.No DR A 70S).* Bien supportée, Sylvie Jasmin tente un retour André Ciaudreault ¦ Le fantaisiste Daniel Lemire, le célèbre Oncle Georges, vient de graver sur disque les meilleurs mo ments des spectacles qu\u2019il a présentés ces dernières années dans le cadre des Lundis des Ha! Ha!, du Festival Juste pour rire et de son plus récent spectacle au théâtre du Vieux Terrebonne (Oncle Georges.Daniel Lemire et ses Tinamis.Sur étiquette Rozon.No RO-1989).Bien évidemment, on y retrouve les personnages les plus célèbres du fantaisiste, Ronnie Dubé, Gripette Tremblay, Yvon Travaillé et inévitablement Oncle Georges lui-même.Sous des apparences anodines, un peu trompeuses, Oncle Georges est loin d\u2019être un personnage pour les petits.L\u2019Oncle Georges a l'humour sadique, mais un humour assez gros tout de même pour que personne ne se méprenne, même les enfants.Quant au reste, il s\u2019agit de critique sociale comme la pratique la plupart de nos humoristes, avec cette différence toutefois que Daniel Lemire ne fait pas dans le genre débile, comme tant d\u2019autres, à commencer les par les célèbres Ding et Dong.Tabler sur la débilité ou la grossièreté pour faire rire est vraiment trop facile, et il faut être reconnaissant à Daniel Lemire de ne pas donner dans le genre.Même si la plupart des numéros sont connus, on y découvre bien des subtilités qui ont pu nous échapper.Il y a par ailleurs les textes de liaisons (par la voix de l\u2019Oncle Georges) qui constituent des inédits.Enfin, les disques d\u2019humour sont si peu nombreux qu\u2019il n\u2019est pas désagréable d\u2019en écouter de temps en temps.Sylvie Jasmin Sylvie Jasmin, qui a de moins en moins la voix de Ginette Reno, nous arrive avec une production considérable dans laquelle on a dû LE CEMTRE DE LA CULTURE DE QRAND-MÈRE (15 6e Avenue) Vous invite cordialement ou vernissage des oeuvres de NICOL6 eaivenu , pastelliste dimanche, le 1 er octobre 1989 à 14h00 L\u2019exposition se poursuivra: jusqu\u2019au 1 5 octobre inclusivement Tous les jours de 14h00 à lôhOO et de 19H00 à 21h00 (sauf les lundis et mordis)\tQO » 3) z (H v> j) i \"jsNOdja 16A L> samtdi 30 Mptwnbrt 1989 La page est à vous L'automne À l'automne, les glands dans les champs Se balancent à la vitesse du vent Et le chant des oiseaux Vogue sur l'eau des ruisseaux Je regarde par la fenêtre Près d'un petit hêtre Je pense déjà aux feuilles tombées C\u2019est la fin de l'été Déjà l'automne arrivé Les ruisseaux coulent près de lui la neige va bientôt tomber Mais malheureusement le poème est fini Nadia Roussel 5e année Gentillv Cd L î fO o & \u2022>u7 Aa - /14 \\3 an 5 Lou»sev/i l/e.\\ .A I Ll nscry-d^/ tJlL &dÀO 1 Qu^L'ruL \u2018JL -fJhuJ-, ^'CTXd'TXl' dtL ^Qjih /txùi AL-ailf, IV H Ar* i ^ -U- 1 / '\t\\\tI I\t\\ Le*- A3°3 ç>3a ne?pas Thè ou calé 3500, 50e Avenue, Ste-Flore, Grand-Mère 3502, 50e Avenue, Ste-Flore, Grand-Mère AUSSI 875, rue St-Pierre, Vieux Trois-Rivières J\u2019aime beaucoup aussi les livres de recettes des AFÉAS ou du Cercle des Fermières.Merci.Hollande Bonjour Hollande, Je vous remercie de votre lettre et de votre appréciation.Pour ce qui est du livre de recettes de «Up with People» je ne sais pas quand il sera traduit en français.Je ne sais même pas s\u2019ils ont l\u2019intention de le traduire.Mais il est certain que de temps à autre je passerai des recettes de ce livre.Merci encore pour votre lettre.Pierre Bcaulac Monsieur Pierre Beaulac, J\u2019aime beaucoup regarder vos pages de cuisine dans le Nouvelliste Plus du samedi.J\u2019essaie une bonne partie de vos recettes que je trouve délicieuses et variées.J\u2019aurais besoin de votre aide pour trouver une ancienne recette de tarte au suif comme nos grands-mères faisaient.J\u2019ai cherché dans tous mes livres de recettes et je n\u2019ai rien trouvé.Si quelqu\u2019un possède encore un livre de recettes à l\u2019ancienne, je lui en serais bien reconnaissante.Cette recette ressemble à la tarte au sucre.Je vous remercie.Mme B.Lavallée Bonjour Mme Lavallée, Merci de votre appréciation sur mon travail.Voici une recette de tarte au suif qui devrait vous plaire.Elle est tirée du livre de recettes de Mme Jehane Benoit.TARTE AU SUIF l tasse de cassonade 'A de farine tout-usage 1 cuil.à thé d\u2019essence d\u2019érable 3 cuil.à soupe de suif de boeuf haché fin 1 pincée de muscade pâte à tarte de votre choix Technique Tapisser une assiette à tarte de votre pâte, et recouvrir le fond avec la cassonade mélangée avec la farine.Mélanger le suif avec l\u2019essence d\u2019érable et répartir cette préparation sur le mélange cassonade-farine.Faire cuire dans un four à 350llF, de 40 à 50 minutes, jusqu\u2019à ce quê la garniture ait bonne consistance.Bon succès.Pierre Beaulac CRÈMF.DF.TAPIOCA AUX FRUITS 12A tasse de lait écrémé 2 c.à thé de gélatine sans saveur 'A de tasse de tapioca 1 / 8 de c.à thé de sel 1\tc.à thé de vanille 2\tblancs d\u2019oeufs 1\tc.à table de sucre 3A de tasse de compote de pommes non sucrée Préparation: Porter le lait et la gélatine au point d\u2019ébullition puis ajouter le tapioca et le sel.Cuire environ cinq minutes.Retirer du feu lorsque le tapioca devient transparent.Ajouter la vanille et remuer de temps en temps pendant le refroidissement.D\u2019autre part, fouetter les blancs d\u2019oeufs et le sucre en neige ferme.Incorporer au tapioca refroidi.Placer au réfrigérateur.Servir dans des coupes à sorbets garnis de compote de pommes.TARTE AUX POMMES ET AU CHEDDAR 8 pommes à tartes, pelées et finement découpées '/* de tasse de sucre 'A de tasse de farine non blanchie 2\tc.à table de jus de citron Garniture «streusel»: 'A de tasse de farine non blanchie 401\u2019\t3 St Roch\tT (angle\tV Royale) Trois Rivières Réservations: 372 0607 FONDUE CHINOISE A VOLONTE 7 soirs par semaine Notre musicien GILLES FORGET vous entraîne en chansons-souvenirs les samedis et dimanches soir (par pers.) [MasterCard } '-«mmmfv+t f 'lilillllllU I MrT ¦Trvircr leilüs il piiSü SjÎKSÈt r\u2014.-.t: iiî&ar! à volonté incluant homard, crevettes géantes, cuisses de grenouil les.saumon, etc 95$ Soirée dansante avec Caroline Farrel La viande est culte sur le gril Intallé directement dans la salle à manger Le samedi soir à compter de !7h Rés.: 379 3232 ¦ah'.r.r.s jiüsjr viï&ü \u2019 ¦ri';*:-, i- ROUSSILLON MM Le Baron\t* I \u2022 v: y-;' ¦ i .1 ; J aifiaa;, \u2022 a;;- 'if 3600, BOUL.ROYAL, TROIS-RIVIERES BRUNCH MUSICAL Le dimanche de 1 Ih à 14h 095$\t095$ O\tEnfants w Adultes Venez déguster notre fameux spécial du chef \"PAIN DORÉ À L'ORANGE ET AU COGNAC\" MUSIQUE CONTINUELLE avec Gilles Fréchette au clavier LE CHATELAIN % Réservations: ZZ 379-01440 , THIBEAU, CAP-DE-LA-MADELEINE Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 19A La plus grosse fondue Annecy, France (AP) ¦ Le record de la plus grosse fondue savoyarde, établi au printemps dernier à Lons-le-Saunier, dans le Jura, a été battu, mercredi soir, à Annecy, de plus de 100 kilos, lors de la traditionnelle foire d\u2019automne de la ville, a-t-on appris sur place.Robert Dantony, professeur de cuisine dans un collège technique de Savoie, a ainsi fait cuire dans un chaudron de 1,500 litres, frotté auparavant avec trois kilos de purée d\u2019ail, 440 kilos de Comté, mélangés à 336 litres de vin du Jura.Quelques minutes avant de servir son record, il a ajouté une «goutte» de kirsch \u2014 en l\u2019occurrence 10 litres \u2014 pour parfumer le fromage.^ Cuisine française nouvelle cuisine québécoise NOUVEAU FONDUE DE FRUITS DE MER (quotes de totnvds.fangoustmes, crevettes géantes, pétoncles géants et crudités! SPÉCIAL\tQC$ Of LANCEMENT NUPÏ# pour 2 personnes D 5 salons privée pour réceptions de 4 à 75 invitée Réservations: (819)2949068\t^ 3255, Av.Nicolas Perrot Bécancour (village) (7 milles du pont Laviotette) BISTROT- RESTAURANT MENTION ?GUIDE DEBEUR DES RESTAURANTS DU OUÉBEC FESTIVAL D'HUITRES Soupe aux huîtres Huîtres sur écaille Huîtres frites Huîtres Rockfeller Filet mignon farci aux huîtres SPÉCIAL TOUS LES MIDIS DU LUNDI AU VENDREDI Huîtres\tft95$ Soupe aux huîtres (1Q5£ frîtes\tU\tet huîtres frites\t«f Stationnement GRATUIT au centre ville tous les soirs après 17h et les samedis et dimanches toute la journée.1392, HART, CENTRE VILLE, TROIS RIVIÈRES \u2014\t371-1700\t\u2014 Les consommateurs et l'alimentation On se préoccupe davantage de la qualité des produits Toronto (PC) ¦ Rendus au marché d\u2019alimentation, les consommateurs se soucient moins maintenant des prix que des problèmes écologiques, des avis de risques d\u2019allergie sur les étiquettes et vérifient si les aliments peuvent être cuits au micro-ondes, démontre un sondage.Toute une série de questions concernant la santé, y compris le sida, les dernières recommandations pour une alimentation saine et la possibilité d\u2019une hausse des prix des médicaments sont au nombre des sujets qui intéressent également les clients des marchés d\u2019alimentation du Canada, selon un sondage effectué pour le compte des fabri- BRASSERIE cants canadiens de produits alimentaires.La plupart des consommateurs s\u2019attardent sur l\u2019étiquette, le prix et la fraîcheur d\u2019un produit, et le nombre de ceux-ci s\u2019intéressant aux fibres, au calcium, aux protéines et aux allergies est grandissant.Les consommateurs plus âgés surveillent plus attentivement les informations sur les éléments nutritifs d\u2019un produit.Par ailleurs il existe, selon ce sondage, différents types de clients dans les centres d\u2019alimentation: ceux qui cherchent les aubaines, ceux qui cherchent à économiser avec l\u2019idée d\u2019accomplir eux-mêmes le travail, ceux qui ont hâte d\u2019en finir, et ceux qui considèrent le marché comme un passe-temps agréa- ble.Finalement, ce sondage a aussi démontré que dans 87 pour cent des cas, les femmes sont encore celles qui s\u2019occupaient d\u2019aller au marché d\u2019alimentation au moins une fois par semaine.* LES HUÎTRES SONT MAINTENANT ARRIVÉES BRUNCH TOUS LES DIMANCHES À partir de liii 1095$ Adultes\tJ, U la Derenre KIRSH AU BROCOLI CONSOMMÉ MADRILÈNE Fettuccini aux pétoncles et bacon ou sauce au vin blanc Steak de contre-filet sauce \"marchand de vin\" Gâteau aux carottes gso$ Invitation à venir savourer nos huîtres frites à 495* 825* l\u2019assiette Salons privés sans frais 5050, Jean-XXIII T rois-Rivières-Ouest Réservez: 374-1224 Enfants de moins de 12 ans 095$ BUFFET DE FRUITS DE MER Tous les vendredis soir À partir de 18h30 OQ95$ (sur réservation) hdtJ TABLE D\u2019HÔTE ET FORFAITS Midi\tSoir À compter de S 695»\t13 HOMARD FRAIS DU VIVIER Réservez tôt pour un meilleur service ma non \u2022 Excellence et distinction \u2022 16 600, boul.Bécancour, Ste Angèle, ville de Bécancour Réservations: (819)222 5777 À 10 minutes du centre ville de Trois-Rivières i .rws.\t\u2019 f y f f FESTIVAL DES HUITRES SOUPE AUX HUÎTRES\t\u201e4g$\tPÂTÉS AUX\tHUÎTRES maison\tL ^\tmaison HUÎTRES\t,\tHUÎTRES EN ÉCAILLE PANÉES\tD,\tde choix Nous pouvons organiser vos parties d'huîtres pour la maison ou le bureau, avec ou sans le service.5445 boul.Jean-xxm, Trois-Rivières-Ouest \u2014 371-1124 wSa 1\u20145 ¦ 6S!' 499 î # I Ci T La poissonnerie Griffin' s » 400* m HH Gag* -m ft-i SH 20A Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 :Le pot filtrant pour réduire la facture L'eau en bouteille un véritable phénomène Jacques Gingras I Trois-Rivières ¦ C\u2019est un secret de Polichinelle qu\u2019un nombre croissant de Québécois préfèrent l\u2019eau de source achetée en contenants divers, à l\u2019eau du robinet.On évalue, en fait, à deux millions le nombre de consommateurs d\u2019eau, dite commerciale, soit plus du tiers de la population.Depuis 15 ans, on assiste à un véritable phénomène, qui, selon les tendances du marché, va aller s\u2019accentuant.Ces dernières années, le volume d\u2019affaires a connu une hausse annuelle de l\u2019ordre de 20%, et rien ne laisse présager un ralentissement, certainement pas les deux derniers étés.Les consommateurs se sont littéralement rués sur les eaux commerciales, conséquences logiques des grandes chaleurs et ses effets sur l\u2019eau du robinet dans certains cas.Cet engouement pour l\u2019eau «propre» a commencé lentement puisqu\u2019il y a 15 ans le volume de ventes n\u2019était que de 17 millions de litres au Québec.En 1985, le volume avait triplé à 51 millions de litres, chose que l\u2019on a pu facilement constater en voyant s\u2019allonger les tablettes dans les épiceries et dépanneurs, et se multiplier les points de vente, tant pour l\u2019eau en vrac qu\u2019en petits formats.Selon les gens du milieu, la progression va se maintenir voire s\u2019accentuer d\u2019ici à l\u2019an 2,000, car les consommateurs recherchent de plus en plus l\u2019eau «naturelle».Les Québécois achèteront alors dans les 200 millions de litres, ce qui va les rapprocher de la moyenne de consommations de la France et de la Californie, où chaque citoyen boit 70 litres, comparativement à 13 chez nous.Actuellement, au Québec, ce sont toujours les boissons gazeuses qui viennent de loin en avant, avec 65 litres par habitant.Nul doute que les us et coutumes y sont pour quelque chose, mais sans doute aussi la guerre des prix avec des formats de deux litres de Coke, Pepsi ou 7-Up, etc., à $0.99 et $1.29.Si l\u2019eau de source gazéifiée ou non locale ou importée est bonne voire excellente pour la santé, elle a le désavantage de coûter cher à la longue surtout celle en formats d\u2019un litre.Ça peut facilement atteindre les $200 par année et, en plus, il faut se débrouiller avec les bouteilles.On ne parlera pas, ici, de l\u2019installation des filtres en céramique ou autres, ou appareils à osmose inversée, qui entraînent des frais considérables.Heureusement, pour contrer ces dépenses et avoir de la bonne eau chez soi, il existe un moyen simple et économique.On trouve, en effet, sur le marché, des pots ou pichets à eau «plus chers», munis d\u2019une cartouche filtrante, qui, pour 8-10 cents, vous donnent un litre de bonne eau.Ils sont recommandés pour ceux qui ont besoin de 2-3 litres par jour d\u2019une eau potable libérée de ses particules polluantes et des métaux, tel le plomb, mais qui conserve ses sels et minéraux essentiels à la santé.C\u2019est le cas, entre autres, du «Water Boy» importé d\u2019Allemagne, mais distribué, ici, depuis quelques années, tout comme son pendant Brita, dont on a déjà parlé.Il a reçu une très bonne cote de la part de Protégez-vous, qui le recommande.Pour moins de $100 par année vous avez une eau d\u2019excellente qualité sans arrière-goût.Ça peut intéresser bien du monde de Trois-Rivières, entre autres.surtout dans la cuisson des légumes, soupes ou encore le café, le thé, etc.* Mini attendrisseur à viande Une économie pour le consommateur Jacques Gingras Trois-Rivières ¦ Régulièrement on retrouve sur le marché ou annoncés à la télé-visoon différents ustensiles visant à nous aider dans la cuisine ou encore pour réduire les dépenses consacrées à la nourriture.Si sou-ventes fois ces articles, qu\u2019on peut qualifier de babioles à peu près inutiles, prennent le chemin du haut de l\u2019armoire, voire de la poubelle, il arrive qu\u2019à l\u2019occasion on tombe sur un objet qui sera fort utile.C\u2019est le cas du mini-attendrisseur à viande Jaccard, que vient de faire parvenir le Centre d\u2019information sur le boeuf.Ce petit appareil gros comme un livre permet, comme son le nom le dit, d\u2019attendrir les viandes un peu coriaces comme la pointe, la ronde, la croupe et plus encore la côte croisée ou palette.En fait, on peut attendrir tous les morceaux, mais le but est d\u2019acheter des coupes moins dispendieuses et de les passer à l\u2019attendrisseur, pour en doubler la tendreté.Il ne faut surtout pas avoir de scrupules mal placés, car votre boucher, pas fou, fait de même avec les coupes françaises, les cubes à brochettes ou bourguignon, etc.D\u2019ailleurs, on vend même du bifteck attendri, entre $4.50 et $7 la livre, selon l\u2019endroit.C\u2019est très populaire, entre autres chez les gens d\u2019un certain âge.Cet appareil, que l\u2019on peut utiliser aussi pour le porc, le veau, remplace en fait le vieux marteau à steak, disparu depuis 20 à 25 ans, mais que les 35 ans et plus se rappellent le martèlement ou l\u2019avoir vu dans les mains de leur mère.Cet outil est recommandé par le Centre d\u2019information pour le boeuf, qui y voit un net avantage pour les consommateurs qui, à la longue, pourront économiser des sommes importantes en achetant des coupes intermédiaires, qu\u2019ils piqueront avec l\u2019attendrisseur.D\u2019autant plus vrai que le temps de cuisson est réduit sensiblement par le procédé, (environ 25%) qui est aussi très recommandé pour les BBQ.La viande va être encore plus tendre si on fait mariner 20 minutes.L\u2019attendrisseur maison, de 6 pouces par deux, est d\u2019usage facile par sa stabilité, tant pour les tranches de steak que pour les rôtis, et ne demande pas de force, car avec une simple pression de la main et les aiguilles pénètrent de 1 cm.il nous apparaît sécuritaire et se nettoie aisément à l\u2019eau bouillante.On peut le commander au Centre d\u2019information sur le boeuf, au 345 Avenue Dorval, Dorval, H9S 3H6, ou encore chez Cuisinelle 2055 boul, Hymus, Dorval, H9P IJ8, au coût de $24.50 ou $26.50, si payable sur livraison.À noter que cet accessoire de cuisine nouveau chez nous est utilisé depuis des années aux États-Unis.* FESTIVAL DES HUÎTRES Soupe aux huîtres Cocktail aux huîtres Huîtres sur écailles Huîtres frites Aussi table d'hôte à tous les jours BRUNCH DU DIMANCHE 11hà14h Réservez tôt! RESTAURANT L'ARCADIE spécialité: fruits de mer 1360, bout, de* Récottets Trots-Rivières\tm ~ I CAILLES AU SALMINE 1395S CANARD À L'ORANGE 1295S FAISAN AU CALVADOS 14\"* LAPIN AU VIN RLANC 12\"* Incluant: thé.café, dessert: gâteau au fromage avec coulis aux cerises.LA SAISON DES HUÎTRES BAT ÉGALEMENT SON PLEIN AU RESTAURANT Le Palace T 614, 6e Av.GRAND-MÈRE Tél.: 538-5242 Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 21A Bien manger et bien boire Les huîtres Avec l'automne nous arrive la saison des huîtres.Ce mollusque inestimable se ranue à cette famille de rares animaux que l'on mange encore crus et vivants.Son histoire, comme denrée alimentaire, remonte loin dans le temps.Bien avant Jésus-Christ, à l'est de l'Atlantique, on considérait les huîtres comme un mets de choix.Ainsi les Romains en servaient en abondance durant les banquets.Plus près de nous, les premiers colons blancs furent impressionnés par la taille, l'abondance et l\u2019ex cellence des huîtres qu\u2019ils trouvaient le long des côtes.La première fois que l'on célébra le Jour de l\u2019Action de grâces, des autochtones amis apportèrent des huîtres et des dindons sauvages.Ils apprirent aux colons une technique pour prendre les huîtres et les faire sécher pour les consommer l'hiver.La plus grande partie des huitres est récoltée en automne.Elles peuvent vivre hors de l'eau pendant plus de trois mois, à condition cependant que la température soit maintenue juste au-dessus du point de congélation et que l'atmosphère soit humide.Ceci étant dit, prenez vos couteaux et à table.Pierre Salade frisée aux huîtres Cette recette vous est présentée par le chef des cuisines du Ritz Carlton, M.Christian Lévêque.INGRÉDIENTS 32 huîtres fraîches 'A de livre de beurre plus 2 cuil.à soupe 'A poivron rouge coupé en fines juliennes I salade frisée vinaigrette utilisée habituellement pour la salade TECHNIQUE Bien nettoyer la salade et réserver.Ouvrir les huîtres, les sortir de leurs coquilles, les mettre dans une casserole avec leur jus, que vous avez filtré, et les faire pocher seulement 1 minute.Retirer les huîtres du jus de cuisson.Remettre à ébullition le jus, retirer du feu et monter ce jus avec le beurre.Rectifier l\u2019assaisonnement en ajoutant un peu de poivre et du sel, si nécessaire.Disposer la salade au milieu de quatre assiettes, assaisonner d\u2019un peu de vinaigrette.Disposer à intervalles les huîtres pochées.Sur chaque huître verser du beurre monté et, entre chacune, disposer une croix en juliennes de poivron rouge.Donner un tour de moulin à poivre sur le dessus de la salade.Servir immédiatement.Huîtres Maryland INGRÉDIENTS 6 douzaines de belles huîtres 16 filets d'anchois au sel V* de livre d\u2019épinards cuits poivre TECHNIQUE Bien égoutter les épinards, les presser légèrement et les passer au mixer.Hacher les filets d\u2019anchois finement et les mélanger aux épinards.Ouvrir les huîtres, ôter leur coquille supérieure, égoutter leur eau.Sur chaque huî- tre déposer un peu du mélange épinards-anchois.Poivrer, mettre à four chaud 10 minutes.Servir dans le plat de cuisson ou sur un plat chaud, garni d\u2019un linge blanc.Huîtres et moules INGRÉDIENTS 18 moules en écailles 18 huîtres en écailles !4 de tasse de beurre fondu 2 cuil.à table d\u2019oignons verts hachés 2 gousses d'ail écrasées 2 cuil.à thé de persil haché finement 'A cuil.à thé de sel 1\tpincée de poivre 2\ttasses de chapelure fraîche Vi de tasse de jus de citron TECHNIQUE Ouvrir les huîtres, enlever l\u2019écaille supérieure et conserver le jus.Dans un peu d\u2019eau faire cuire les moules jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient entrebâillées.Les retirer du jus de cuisson et enlever l\u2019écaille supérieure.Dans un bol, bien mélanger: le jus des huîtres, le beurre fondu, oignons verts, ail, persil, sel et poivre.Ajouter la chapelure et bien mélanger.Sur chaque mollusque verser 'A cuil.à thé de jus de citron et couvrir de l'A cuil.à thé de chapelure assaisonnée.Faire griller 5 à 7 minutes.Servir 3 huîtres et 3 moules par personne.Donne 6 entrées.Huîtres pochées au vin blanc INGRÉDIENTS 6 grandes feuilles de laitue romaine V} de tasse de carottes coupées en très petits dés Vj de tasse de céleri coupé en très petits dés Y} de tasse de poireaux finement émincé 30 huîtres fraîches 3 cuil.à table de beurre doux 3 cuil.à table d'échalotes hachées finement sel et poivre du moulin 1\ttasse de vin blanc mousseux sec 2\ttasses de crème à 35% 1\tcuil.à table de jus de citron 2\tcuil.à table de ciboulette hachée TECHNIQUE Enlever la nervure des feuilles de laitue et couper en 5 morceaux.Faire blanchir à l\u2019eau salée, égoutter à plat sur des serviettes de papier.Réserver.Faire blanchir le céleri, les carottes et les poireaux pendant 1 minute à l\u2019eau bouillante salée, rafraîchir à l\u2019eau froide, égoutter et réserver.Ouvrir les huîtres, retirer la chair et le liquide.Réserver les écailles.Graisser un grand poêlon avec une cuillerée à table de beurre.Ajouter les huîtres et leur eau, saupoudrer d\u2019échalotes, de sel et de poivre et ajouter le vin.Faire pocher 1 à 2 minutes.Envelopper chaque huître dans un morceau de laitue blanchie.Les replacer sur les demi-écailles et réserver au chaud.Réduire le bouillon de cuisson au quart sur feu vif.Baisser le feu, ajouter la crème et cuire jusqu\u2019à épaississement.En brassant, incorporer le reste du beurre et le jus de citron.Ajouter les légumes et vérifier l\u2019assaisonnement.Napper les huîtres avec cette sauce et saupoudrer de ciboulette hachée.Servir immédiatement.PLAISIRS DE ^ BACCHUS par Pierre BEAULAC Apéritif Du Bleuet Après trois ans de réflexion et de recherches intensives, la compagnie Ju-lac Inc.vient de mettre au point un tout nouveau vin apéritif, le Du Bleuet.Mais avant de vous entretenir du produit comme tel, voici un bref historique de la compagnie Julac.JULAC INC .Fondée en 1972 par un groupe d\u2019hommes d\u2019affaires du Haut du Lac-Saint-Jean, l\u2019entreprise Julac prend un véritable élan en 197i avec l\u2019installation d\u2019équipement approprié au traitement du bleuet sauvage.Pionnière dans le domaine, elle met au point les premiers produits alcoolisés à base de bleuets.Son premier produit.Le Du- bleuet est lancé en 1976.En même temps, l\u2019entreprise développe de nouvelles méthodes pour favoriser la prolifération des bleuets sauvages.Année après année elle augmente la culture et améliore la récolte.Ainsi, en 1985, le volume de production de la Bleuetière Sainte-Marguerite, propriété de Julac, représentait 40% de l\u2019ensemble de la production des bleuetières sous bail du ministère de l\u2019Agr culture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec.En 1986, Julac interrompt ses activités de transformation.Elle maintient cependant ses activités de culture, de recherche et de prospection du marché.Après trois ans d\u2019études et en collaboration avec les gouvernements du Québec et du Canada, et de l\u2019expertise de l\u2019Université du Québec à Chicoutimi, Julac relance son tout nouveau vin apéritif le Du Bleuet.L\u2019USINE L\u2019usine de Julac inc.est située à Dol-beau.D\u2019une superficie de 2,140 mètres carrés, elle est dotée d\u2019un équipement conçu et adapté pour favoriser le traitement du bleuet sauvage.Sa capacité de production et d\u2019entreposage est de 250,000 gallons, pour une production moyenne annuelle de 800,000 gallons, soit de trois à quatre cent mille caisses.FABRICATION Une fois récoltés, les bleuets sont pesés, débarrassés des corps étrangers, inspectés et classés.Pour fabriquer le Du Bleuet, les bleuets sont ensuite broyés et pompés vers les réservoirs de transformation où ils fermentent pendant pendant quatre à six semaines.Après la fermentation, la pulpe est pressée et le jus acheminé vers un autre réservoir où l\u2019on procède à la clarification et à la filtration.Le jus est de nouveau filtré et macéré avec de fines herbes et des épices, selon des procédés exclusifs mis au point dans le laboratoire de recherche de Julac.Le Du Bleuet est ensuite embouteillé avec soin, puis entreposé quelque temps avant d\u2019être distribué sur les marchés.LE PRODUIT Le produit livré à la consommation se présente dans une robe violacée, son bouquet rappelle le fruit dont il est issu.Son goût est aussi celui du bleuet, mais fortement dilué.En finale il laisse derrière lui une légère amertume très agréable.Titrant 15.5%, le Du Bleuet est vendu $8.85 la bouteille de 750 ml.Là-dessus.TfTTTïï Bonne soif! 22A IB nouvelliste samedi 30 septembre 1989 Les timbres /I R1T\tH ¦\t/n or\t\tS\t\t \tsB>\t\t\t\t(F>\t ?¦f\t?+\t?\t?X\t?+\t?+\t?O\t9 ?X\t?¦f\t»t ?+\t14 ?\t1» ?X\t?-f ?\t\u2022 ?\t?\t12 ?\t\u20229 n\tta ?\t21 ?TOTAL 1 J\t?\tn\t?\t?\t?\t?LETTRE 1\t1\t?\t?\t?\t?\t?\tn 1-\tUne image vaut.mots 2-\tDuo + siècle actuel 3-\tViser dans le .\t\t .E> \t 13-\tUn siècle et demi (ans) 14-\tCôtes de la pièce d'un dollar 15-\tCentenaire (ans) ?déluge (jrs) 4-\tMinutes dans une heure 5-\tLes Apôtres 6-\tEn deux temps, mouvements\t16-\tTrentenaire (ans) 17-\tUn boxeur est K O à 18-\tL homme de millions de dollars 7-\tVoleurs d Ali Baba 8-\tVoir chandelles 9-\tPointes d une étoile\t19-\tDouzaines dans une grosse 20-\tHambant 21-\tPape Jean-Paul.10-\tOctogénaire (ans) 11-\tPris entre .feux 12-\tPattes d une araignée\t E\tF\tg! H| 1 I J ! Kl L\tM| 'dol Pi °! Ri s 1 T| v| v\tw\tX 5\t6\t7 J 8 J 9 J tO 111j12\t13|l4jisjl6|l7|l8jl9j20j2l|22\t23\t24 MOT DE IZJ LETTRES INDICE Peut être très luxueuse CATÉGORIE Débutant Instructions 1)\tVous Inscrivez la réponse â la question posée à la case numérotée correspondant à cette question N B La réponse est toujours un nombre 2)\tEffectuez les opérations arithmétiques indiquées entre chaque case II peut s agir dune addition, d'une soustraction, dune division ou dune multiplication.3)\tInscrivez le résultat de ces operations â la case Total' Retenez que dans la case \"Total \", il s'agira toujours d un nombre de 1 à 26 4)\tA l'aide do nombre indiqué à la case \"Total\", repérez dans l'alphabet numéroté, la lettre correspondante et inscrivez celle-ci A la case Lettre 5)\tUne fois toutes les lettres trouvées, le mot caché apparaîtra Indice Chaque problème comprend un indice pouvant vous aider A trouver le mot caché II peut s agir de la signification de ce mot.d un synonyme ou encore de son utilité.Concours ARITH MOTS Kn plus de passer des moments apréahles à trouver le mot caché de AR1TH-MOTS, Le Nouvelliste PLUS vous offre la chance de participer à un petit concours intéressant.Chaque semaine parmi toutes les bonnes réponses revues, nous tirerons au hasard les noms de trois patinants qui recevront par la poste un exemplaire de ARITH-IMOTS.Faites parvenir vos réponses à l\u2019adresse suivante: ARITH MOTS, Le Nouvelliste PLUS 1X50, Bellcfeuille.Trois-Rivières, G9A 3V2 RKPONSE.NOM.ADRESSE.VILLE.(ODE POSTAL On peut se procurer ARITH MOTS chez les dépanneurs ou en écrivant à 186, rue Martel.Beloeil.J3G 3H3.Réponse de la semaine dernière: SPASME Les trois patinants: 1-\tMme Hupuette Monprain de St-Rock de-Mékinac 2-\tMme Jeanne Mailhol de La Pérade 3-\tMme Lyne St-Onpe de Trois-Rivières La Croix-Rouge en temps de paix ¦ Le combattant de la guerre de 1870 et le héros de 1914, esquissés sur le timbre-poste, rappellent à la postérité la mission première de la Croix-Rouge: intervenir sur les champs de bataille pour porter secours aux blessés de guerre.C\u2019est le 125e anniversaire de cette organisation humanitaire que la direction des postes de la Principauté d\u2019Andorre vient de souligner avec un timbre-poste spécial.L\u2019idée d\u2019un tel organisme naquit dans l\u2019esprit du Genevois Henri Dunant alors qu\u2019il voyageait dans le nord de l\u2019Iialie.Là, il assista, impuissant, à l\u2019agonie des combattants de Solferino en 1859.Cet homma d\u2019affaires fit alors paraître, Trois ans plus tard, un livre intitulé «Un souvenir de Solferino» qui bouleversa les consciences.André Pellerin 3,60 étu BOIA Le mouvement était lancé.Avec quatre de ses compatriotes, Dunant fit alors adopter par les gouvernements, en 1864, la première Convention de Genève.Celle-ci assurait en temps de guerre les soins médicaux aux blessés.En 1899, le bénéfice de ce traitement fut étendu aux blessés des armées de mer.Par la suite, la convention de 1929 adoucit le sort du prisonnier de guerre et celle de 1949 garantit la protection des populations civiles en cas de guerre.À côté du Comité national de la Croix-Rouge se créèrent des sociétés nationales de Croix-Rouge.Fondées tout d\u2019abord pour dispenser des soins aux militaires, elles ne pouvaient disparaître en temps de paix.C\u2019est la raison pour laquelle elles ont développé une activité d\u2019entraide et de bienfaisance sur le plan médico-social.Elles interviennent également sur tous les lieux de calamités et de catastrophes naturelles.Enfin, la Croix-Rouge s\u2019est fixé une mission d\u2019assistance morale en transmettant aux familles les listes des blessés et des prisonniers.FRANCE Le 14 juillet, la France accueillait les chefs d\u2019État et de gouvernement venus participer au 15e Sommet des pays industrialisés.Date historique s\u2019il en est, car cette rencontre traditionnelle se déroulait l\u2019année de la commémoration du bicentenaire de la Révolution française et de la Déclaration des droits de l\u2019Homme et du citoyen.SOMMET DE LARCHE f-.Les dirigeants des États-Unis d'Amérique, de la République fédérale d\u2019Allemagne, du Canada, du Royaume-Uni, de l\u2019Italie et du Japon, ainsi que le président de la Commission des communautés européennes, ont fait pendant trois jours le point sur les problèmes économiques et monétaires de l'heure.Plus de 5,000 journalistes du monde entier ont diffusé et commenté largement ce rendez-vous, tenu dans l\u2019Arche de la Défense.La Grande Arche, un immense cube de 110 mètres de haut, est un symbole.Celui d\u2019un défi architectural lancé et tenu grâce à l\u2019imagination des hommes et à leur savoir-faire technologique.Le ministère des Postes françaises a souligne cette rencontre par un timbre spécial.DÉCLARATION DES DROITS DE L\u2019HOMME Au terme de six jours de discussions souvent âpres fut votée, le 26 août 1789, une «Déclaration des droits de l\u2019Homme et du citoyen», décrétée par l\u2019Assemblée nationale et acceptée par le roi.II > i II T L\u2019influence de ce texte fondamental, en France et dans le monde, n\u2019est guère contestable: on sait les louanges et condamnations qu\u2019il devait susciter I a Déclaration a une portée universelle et intemporelle.Elle n'est pas un exposé métaphysique, mais un ensemble de «principes simples et in- contestables», formant la base de toute espèce de société Aussi la Déclaration nie-t-elle l'absolutisme et les privilèges, 'at bitraire judiciaire, l\u2019intolérance religieuse.Elle confirme a nécessité de la séparation des pouvoirs, onde dans la nation entière le principe de la souveraineté et exprime nettement la légitimité de la propreté.La France vient d\u2019émettre quatre timbres se tenant en plus d\u2019une figurine montrant le début du texte de cette Déclaration.TGV-ATI.ANTIQUE Depuis dimanche dernier, des rames rGV-Atlantique circulent à 300 km/h sur la branche ouest de la nouvelle ligne en France, .Iles desservent les principales villes des axes Paris-Rennes-Brest et Pans-Nantes avec des gains Je temps se situant entre quarante minutes et une heure dix-sept suivant les relations.Air- \u2022 ui'.ty\ts \u2014w v.Le TGV-Atlantique marque la naissance d\u2019une seconde generation de matériel à grande vitesse, grâce à de multiples innovations technologiques.La Société nationale des communications françaises met peu à peu en place un réseau à grande vitesse, qui irriguera la plus grande partie du territoire national, puis dépassera les frontières dès 1994, grâce en particulier au tunnel sous la Manche Un timbre français souligne cet événement.VAUX-LE-VICOMTE Le ministère des Postes françaises vient d\u2019émettre un timbre mettant en vedette le chef-d\u2019œuvre de trois artistes de génie et l\u2019élévation à la maîtrise de leur art avec la réalisation du château Vaux-le-Vicomtaz En effet, le château, «l\u2019une des belles maisons de France», se trouve à peu de chose près tel qu\u2019il émerveilla les contemporains de Louis XIV et émerveille encore, plus de trois siècles apres.Il témoigne par ses splendeurs architecturales et artistiques de .a magnificence du Grand siècle * Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 23A Palmarès I Le Rock AUX QUÉBKC Compilation des ventes par Radio-Activité.Microsillons-cassettes Expression française CS (SD) (NS) Artiste Titre Étiquette 1\t(1) (15) Roch Voisine Hélène Star 2\t(2) (20) Mario Pelchat Mario Pelchat Audiogram 3\t(4) (10) Patricia Kaas Mademoiselle chante Polydor 4\t(3) (48) Gerry Boulet Rendez-vous doux Double 5\t(5) (24) Francis Cabre! Sarbacane CBS 6\t(6) (8) La Compagnie Créole Cayenne Carnaval Saisons T(7) (44) René-Nathalie Simard René-Nathalie Simard Productions Guy Cloutier 8\t(9) (8) Maurane Maurane Polydor 9\t(8) (69) Richard Séguin Journée d\u2019Amérique Audiogram 10\t(10) (4) Alain Morisod et Sweet People Les violons d\u2019Acadie Kosmos Microsillons-cassettes Expression anglaise CS (SD) (NS) Artiste Titre Étiquette 1\t(3) (3) Motley Crue Dr.Feelgood Elektra 2\t(1) (30) Paula Abdul Forever Your Girl Virgin 3\t(4) (22) Milli Vanilli Girl You Know It\u2019s True Arista 4\t(8) (2) Melissa Etheridge Brave and Crazy Island 5\t(2) (4) Rolling Stones Steel Wheels Rolling Stones Records 6\t(9) (7) New Kids on the Block Hangin\u2019 Fire Epic 7\t(5) (6) Alannah Myles Alannah Myles Atlantic 8\t(7) (8) Richard Marx Repeat Offender EMI 9\t(10) (29) Fine Young Cannibals The Raw And The Cooked l.R.S.10\t(6) (5) Martika Martika Columbia 45 tours français et anglais En raison du taux très faible de déclarations de ses correspondants en ce qui concerne les 45 tours, ainsi que de la récente commercialisation de cassettes simple, Radio-Activité a cessé de compiler son palmarès ventes 45 tours.D\u2019ici peu, Radio-Activité proposera un nouveau palmarès des ventes 45 tours combiné anglais-français, incluant les ventes 45 tours et cassettes simple.AUX ÉTATS-UNIS Compilation combinée des ventes et de la programmation radio, par le magazine Billboard.45 tours CS Titre Artiste Étiquette 1\tMiss You Much Janet Jackson A and M 2\tCherish Madonna Sire 3\tGirl I\u2019m Gonna Miss You Milli Vanilli Arista 4\tHeaven Warrant Columbia 5\tIf I Could Turn Back Time Cher Geffen 6\tMixed Emotions Rolling Stones Columbia 7\tLove Song The Cure Elektra 8\t18 and Life Skid Row Atlantic 9\tBust a Move Young M.C.Delicious Vinyl 10\tIt\u2019s No Crime Babyface Solar Microsillons CS Artiste Titre Étiquette 1\tPaula Abdul Forever Your Girl Virgin 2\tMilli Vanilli Girl You Know It\u2019s True Arista 3\tRolling Stones Steel Wheels Columbia 4\tNew Kids On The Block Hangin\u2019 Tough Columbia 5\tMotley Crue Dr.Feelgood Elektra 6\tTom Petty Full Moon Fever MCA 7\tSkid Row Skid Row Atlantic 8\tRichard Marx Repeat Offender EMI 9\tAerosmith Pump Geffen 10\tFine Young Cannibals The Raw and the Cooked l.R.S.Légende: CS: cette semaine: SD: semaine dernière; NS: nombre de se maines au palmarès.Texas, le blues à l'écossaise Bertrand Houle Montréal (PC) Vous avez craqué sur le film «Paris, Texas»?Et bien sachez que le groupe Texas a lui aussi adoré ce film, au point que son nom s\u2019en inspire et que la pochette de son premier album «Southside» en reprend les thèmes graphiques (titre blanc dans une bande rouge, sur fond noir) Et si le réalisateur de «Paris, Texas» était allemand (Wim Wenders), c\u2019est de l\u2019Écosse que sont originaires les membres de Texas.«C\u2019est vrai que nous avons été fortement influencés par ce film et sa bande sonore composée par Ry Coo-der.Quelques chansons de notre al bum en sont d\u2019ailleurs le reflet direct», d\u2019avouer Sharleen Spiteri, la chanteuse et guitariste rythmique de Texas.«Nous avons choisi le nom de Texas parce qu\u2019il évoque les grands espaces et la tradition du blues.Quant au titre de l\u2019album, il signifie que nous sommes originaires du sud .de Glasgow.» C\u2019est l\u2019amour commun du blues qui a réuni les membres de Texas, dont l\u2019âge varie de 21 à 26 ans.Sharleen travaillait comme instructrice dans une école de coiffure tout en jouant de la musique comme passe-temps.Les choses sont devenues plus sérieuses lorsqu\u2019elle a rencontré, il y a trois ans et demi, John McElhone, ex-bassiste du groupe Hipsway.En-dedans de deux mois, ils ont décroché un contrat auprès d\u2019une compagnie de disques grâce à une bande de démonstration de trois chansons.Le son de Texas s\u2019est définitivement forgé avec l\u2019arrivée, un an plus tard, du guitariste Alistair McErlaine.Après avoir été un émule de l\u2019école américaine de la guitare rock (i.e.jouer plus vite que son ombre), il a décidé de ralentir son jeu pour y mettre plus de sentiment.Son admiration pour Cooder et le grand maître du blues Robert Johnson l\u2019ont par ailleurs poussé à jouer de la guitare bottleneck.Le batteur Stuart Kerr, ex-Love and Money, s\u2019est joint au groupe peu après.Par la suite, Texas a passé deux ans à se promener de studio en studio, sans pour autant parvenir à enregistrer son premier microsillon et ce même si leur répertoire était suffisamment étoffé.La raison?La recherche du bon producteur.«Ils voulaient tous nous amener dans leur direction, notamment en tentant de nous donner un son à la mode avec beaucoup de claviers», d\u2019expliquer Sharleen.«Mais nous tenions à conserver un son bien simple, axé sur les guitares.» C\u2019est finalement avec Tim Palmer (qui a déjà produit Robert Plant et The Mission) que Texas a accepté de travailler.Ses atouts?«Il a notre âge, il aime les guitares et il était prêt à nous écouter.» La sauce a bien pris puisque le groupe connaît actuellement un beau succès avec le 45 tours «1 Don\u2019t Need A Lover».La musique de Texas est du blues très bien joué avec une instrumentation de base (guitare, basse et batterie, complétés de quelques arrangements de claviers) que survole la puissante voix de Sharleen.On ne pourrait adresser qu\u2019un seul reproche, à savoir que la production est un peu trop léchée.Un son plus rugueux \u2014 surtout pour les guitares \u2014 conférerait plus d\u2019agressivité à la musique.soutire le même montant d\u2019argent aux pauvres et aux sans-emploi qu\u2019aux riches.Texas sera au Forum de Montréal le 13 octobre, avec Richard Séguin, Michel Pagliaro et le Jeff Healey Band, pour un spectacle réservé aux étudiants.BLOC NOTES Les Who ont empoché $30 millions américains (ventes de billets et d\u2019articles souvenir) à la suite de leur tournée nord-américaine de 29 spectacles.Viendront s\u2019ajouter les profits de la vente d\u2019un disque et d\u2019une vidéocassette.D\u2019autres ennuis pour le bassiste de U2, Adam Clayton.Déjà condamné pour possession de cannabis, il fera bientôt face à une accusation de conduite en état d\u2019ébriété.Bobby Brown a l\u2019intention de donner un spectacle à la prison de l\u2019état de la Géorgie, à iiirm \u2022 lit * 4 ¦ ¦ * ¦ \u2022 * < * » Malgré leurs origines écossaises, les membres du groupe Texas ont le blues dans le sang.Les textes sont aussi à l\u2019image des blues classiques: on y traite d\u2019amour déçu, trompé.Sharleen, qui est au début de la vingtaine, a-t-elle déjà connu tant de déceptions?«Les textes ne traitent pas seulement des relations homme-femme, mais aussi servent de métaphores pour ce qui se passe dans notre vie de façon générale.Notre première visite aux États-Unis, pour travailler avec le producteur Bernard Edwards, a vraiment mal tourné: nous avons eu l'impression qu'il tentait de nous manipuler.Je crois que cette déception se retrouvent dans beaucoup de textes.» Mais Sharleen ne se limitera pas longtemps à écrire des complaintes d\u2019amour.Elle trouve le groupe encore trop jeune pour aborder les questions politiques, mais ce n\u2019est pas à défaut d\u2019avoir des opinions bien arrêtées en la matière.Elle s\u2019enflamme facilement lorsque questionnée sur la situation politique en Écosse.Sharleen explique une nouvelle taxe imposée par la Dame de Fer, Margaret Thatcher, qu\u2019elle juge inique puisqu\u2019elle la demande expresse de James Brown, l\u2019un des résidants de l\u2019endroit.Les amateurs de guitare se régaleront lors de la prochaine tournée réunissant Jeff Beck et Stevie Ray Vaughn and Double Trouble.Le prochain album solo de l\u2019ex-Clash Joe Strummer a été enregistré avec le guitariste Zanden Schloss (ex-Circle Jerks), le bassiste Lonnie Marshall (qui a accompagné Tone Loc) et le batteur Jack Irons (ex-Hot Chili Peppers-).C\u2019est le 10 octobre prochain, à Cleveland, qu\u2019aura lieu la première de l\u2019opéra «Holy Blood and Crescent Moon», une création de Stewart Copeland, l\u2019ancien batteur de Police.Parution vidéo: «Def Leppard Live In The Round-In Your Face», 90 minutes du groupe britannique interprétant 14 chansons enregistrées en spectacle lors de sa tournée de 1988; «Big Time» de Tom Waits; «Super Nova», une compilation des succès de Robert Palmer; «Video: Mindcrimc», un vidéo conceptuel de Queensryche; et «Bring It Back Again», une compilation de Stray Cats.* 24A Le nouvelliste samedi 30 septembre 1989 ' I I Radio-télévision ¦ jyij .a Que de belles retrouvailles entre ces femmes venues de La bonne aventure et Des dames de coeur nour le début du nouveau téléroman de Lise Payette, lin signe de feu, présenté à compter de lundi, 20h, à Radio-Canada.Un signe de feu ¦\tLe nouveau téléroman de Lise Payette, Un signe de feu, prend enfin l\u2019antenne à compter de lundi soir, 20h, à Radio-Canada (CKTM-TV).Très attendu par tout le monde, ce téléroman sera en quelque sorte la continuité de La bonne aventure et Des dames de coeur avec le retour des personnages principaux de chacune de ces séries.Tout le monde a bien sûr évolué y compris Jean-Paul Belleau.Martine contrôle l\u2019agence de publicité qu\u2019elle a mise sur pied avec Hubert mais leur liaison est plus qu\u2019orageuse d\u2019autant plus que le beau Jean-Paul s\u2019immiscera entre les deux.Anne et son beau docteur sont aussi de retour mais ce dernier lui est-il encore fidèle?Lucie et Evelyne ouvrent enfin leur restaurant et Claire s\u2019initie avec succès à la vie de femme d\u2019affaires depuis la mort de son mari.Bref, tout ce petit monde va alimenter la nouvelle intrigue de Mme Payette.Une paire d'as ¦\tVoilà le nouveau quizz sur lequel Radio-Canada a beaucoup misé.Une paire d\u2019as qui sera animé par Gaston L\u2019Heureux et Ghyslain Tremblay passera tous les jours à 17h, un créneau que la société d\u2019é- tat a toujours eu du mal à rentabiliser.Le quizz est basé sur les jeux de cartes mais ne comptez pas sur moi pour vous l\u2019expliquer.Lors du lancement d\u2019août dernier, la directrice générale des programmes de Radio-Canada n\u2019y est pas arrivée elle-même tellement ça semblait compliqué.En tout cas, on verra bien si les concurrents et les téléspectateurs comprendront rapidement.Toute une gageure quand on considère l\u2019échec de plus en plus évident d\u2019une autre émission lancée à grands frais CTYVON.Festival international de poésie ¦\tPour souligner toute l\u2019envergure du Festival international de poésie de Trois-Rivières qui se tient au cours des prochains jours, le réseau FM de Radio-Canada présentera tous les soirs de semaine, de 17h50 à 18h05, des émissions spéciales avec notamment Nicole Brossard, grand prix du festival, Guy Maufette, Coco Manto de Bolivie, Gilbert Langevin et quelques autres.De plus, samedi prochain (le 7), une grande émission de deux heures fera le bilan du festival.Ces émissions seront animées par Marie-Claire Girard et réalisées par André Hamelin.Surprise sur prise ¦\tCette semaine, à Surprise sur prise, Marcel Béliveau prendra au piège Diane Jules qui se voit aux prises avec une drôle de télécommande; Claire Lamarche qui se verra confrontée à un faux Droit de parole; Claude Valade qui se trouvera tout près du point de chute d\u2019un satellite soviétique; et Marcel Leboeuf qui est harcelé par un apprenti-comédien un peu trop insistant.Comme à l\u2019habitude, cette émission est présentée au réseau TQS (CFKM-TV) le dimanche, à 20h.7 jours ¦\tAprès des présentations spéciales de quelques semaines, le réseau TVA (CHEM-TV) revient ce dimanche avec l\u2019émission 7 jours de Pierre Nadeau.Cette année, on nous promet une émission plus vivante, plus dynamique.On nous assure que Nadeau sera plus souvent sur la route, en mission, là où il excelle le plus.D\u2019ailleurs, il revient d\u2019une tournée dans la région du sud-est asiatique.7 jours est diffusée le dimanche, à 22h.Chambres en ville ¦\tLouise (Louise Deschâtelets) connaît toutes sortes d\u2019émotions avec les étudiants qu\u2019elle héberge.Par exemple, jeudi, 19h30, au réseau TVA, Geneviève (Patricia Faquin) désespérée de se voir enceinte, doit pourtant prendre une déci-son.Elle quitte donc la maison en coup de vent et ne donne plus signe de vie.Inquiètes, ses compagnes préviennent Louise.De son côté, Julien (Gregory Charles) menacé par un étudiant, vole des couteaux pour assurer sa défense.De plus, il s\u2019objecte à ce que Louise informe la police.Pete (Francis Reddy) dresse alors un plan pour venir en aide à Julien.Le grand débrouillage ¦ C\u2019est cette semaine que Super Écran, le canal de films, débrouille ses ondes pour permettre à tous les abonnés du câble d\u2019avoir un aperçu de sa programmation.Contrairement aux années précédentes alors que cette opération se tenait tout au cours d\u2019une seule fin de semaine, cette année, on a décidé de le faire tous les soirs de la semaine, entre 19h et 23h.Les films à l\u2019affiche seront: lundi.Et si on le gardait?et Les princes de la gâchette; mardi, À fond la caisse et Bienvenue au paradis; mercredi, Vice Versa et Mission Sauvetage; jeudi, Bonne mère malgré tout et Le prince des ténèbres; vendredi, Biloxi, À bout de course, et Blue Jean Cop.C\u2019est l\u2019animateur bien connu de la station CJTR de Trois-Rivières, Claude Bolduc, qui présentera cette opération-débrouillage.Championnats de baseball ¦ C\u2019est cette semaine que commencent les séries au baseball.Vous pourrez suivre tous les matches, de la Nationale comme de l\u2019Américaine, au nouveau réseau RDS (position 18) à compter de mardi.Je vous invite à consulter votre télé-horaire pour connaître les heures précises de diffusion.Contrairement au hockey, les éliminatoires du baseball se font très rapidement de telle sorte que les nouveaux champions seront connus dans quelques jours à peine.Hockey ¦ Le temps du hockey à la télé est revenu.Jeudi prochain, à 19h30, le réseau Quatre-Saisons présente un match entre les Nordiques de Québec et les Sabres de Buffalo.Peut-être pas le match le plus palpitant mais si vous voulez voir Guy La-fleur à l\u2019oeuvre dans l\u2019uniforme des Fleurdelysés, ça vous intéressera peut-être davantage.Les détectives privés ¦\tOn en entend parler dans les films mais on ne sait pas vraiment si ces gens existent bel et bien, dans notre vie de tous les jours.Le magazine suisse Écho Magazine présenté à TV5 jeudi prochain, à 22h, nous parlera d\u2019une firme helvétique qui emploie 5,000 de ces personnes à travers le monde.Une autre firme semblable, également basée en Suisse, en emploie 18,000 sur tous les continents.Vous verrez qu\u2019on ne surveille pas seulement les couples infidèles mais bien d\u2019autre choses surprenantes.«I Les Noirs du taxi montréalais ¦\tQui connaît bien Montréal sait très bien que le monde du taxi ?beaucoup changé ces dernières années avec l\u2019arrivée notamment de* chauffeurs haïtiens.Cette arrivé ne s\u2019est pas faite sans heurt et fores est de constater que plusieurs montréalais ont et continuent d\u2019avoii des comportements racistes.L\u2019émission Points de vue présentée jeudi prochain, à 22h, à Radio-Québec, nous présentera un document très révélateur sur le sort réservé aux Noirs dans l\u2019industrie du taxi.À voir si cette question du racisme vous préoccupe.* Ghyslain Tremblay et Gaston L\u2019Heureux, les meneurs de jeu du nouveau quizz La paire d\u2019as présenté tous les jours à 17h à Radio-Canada.Bonne semaine! I* aamMsti samedi 30 septembre 1989\t25A Claude Savary rf \u2019 fi _ .> _ .^ ¦' ii ^iiJ La machine à tricoter de plus en plus populaire Lois Abraham ¦ Une maille à l\u2019endroit, deux mailles à l\u2019envers, voilà qui n\u2019aura jamais été aussi facile.Jadis utilisée uniquement dans les manufactures, la machine à tricoter \u2014 qu\u2019elle soit électronique ou manuelle \u2014 est maintenant fabriquée en songeant aux consommateurs.11 si l'on se fie au nombre de compagnies qui en produisent \u2014 Passap, Elna, Brother et Singer, entre autres \u2014 et à la quantité croissante de modèles conçus spécifiquement pour les machines à tricotet, ces appareils sont très populaires.L\u2019une des raisons de ce marché n expansion est qu\u2019il est possible de tricoter un vêtement \u2014 un chandail uni à manches longues, par oample \u2014 en environ une heure, explique John Judd, de la compagnie Elna Knitcraft.«Ma femme a réussi à compléter en cinq heures \u2014 en incluant une couture à la main au col \u2014 une magnifique robe de bébé ornée de motifs compliqués», dit-il.«C\u2019est un appareil très efficace; il 'omplète en une demi-seconde un rang qui serait tricoté à la mair en cinq ou 10 minutes.» TENSION RÉGULIÈRE La régularité de la tension consti-te un autre avantage de l\u2019appareil, spiique M.Judd.Dans le tricot Vit à la main, la tension peut va-ier.Mari Empey, détaillante de ma-.hincs à tricoter qui enseigne également l\u2019utilisation de ces appareils, souligne que même les gens lui aiment tricoter à la main se procurent parfois une machine wur pouvoir travailler plus rapi-emcnt en certaines occasions et réaliser des opérations complexes.Les machines ont également beau-;oup de succès auprès des consommateurs qui tricotent des vêtements à domicile pour les vendre à des boutiques, ajoute-t-elle.I a machine à tricoter fait entre un et deux mètres de longueur, est portative et tient sur une table ou un support, précise M.Judd.Selon le modèle choisi, elle possède de 100 à 200 aiguilles.L\u2019ap-¦areil muni d\u2019une jauge de 4,5 mil-26A Lt nmNMi samedi 30 septembre La couture limètres est utilisé pour les vêtements de bébés, alors qu\u2019une jauge de neuf millimètres convient mieux aux laines plus grosses.«L\u2019écartement plus grand entn les aiguilles sur le modèle de neut millimètres permet d\u2019utiliser une laine plus épaisse», explique M.Judd.Les aiguilles sont reliées à un chariot qui les déplace en suivant un certain modèle.Sur les appareils électroniques, les modèles pré-pro-grammés sont indiqués sur des cartes à minuscules carrés ombragés et recueillis par un dispositif sensoriel.Les appareils manuels sont accompagnés de cartes perforées pouvant comporter certains motifs.11 est également possible de dessiner son propre motif en utilisant des cartes vierges.Contrairement aux appareils manuels, les appareils électroniques peuvent agrandir indéfiniment un motif.Ils permettent également de surimposer l\u2019un sur l\u2019autre des motifs de différentes couleurs.Le montage du vêtement est fait à la main sur tous les modèles, mais la mémoire du modèle électronique guide l\u2019utilisateur.PLUSIEURS PRIX Une machine à tricoter peut coûter de $300 à $1,000 ou plus selon les accessoires qui y sont ajoutés.Ainsi, un accessoire pour façonner des côtes, permettant de réaliser des tricots tubulaires tels que des chaussettes, coûte $600 de plus.Un modificateur de couleurs grâce auquel il est possible d\u2019utiliser plus de deux couleurs à la fois, peut ajouter $150 à votre achat.Cependant, plusieurs modèles très sophistiqués à $3,000 incluent à peu près tous les accessoires.11 n\u2019est pas tellement difficile de faire fonctionner une machine à tricoter une fois que l\u2019on a été initié, et la plupart des commerçants offrent un cours aux consommateurs lors de l\u2019achat, explique Daniel Lavoie, technicien pour Brother International Corp.(Canada) Ltd.Les écoles secondaires et les collèges se mettent maintenant de la partie en organisant des cours du soir, et certaines compagnies offrent des cours de formation sur vidéocassettes.* 1989 Article ne 292 La broderie (suite) Hélène Héroux f/4/ Fi h ^ Pour fixer à l\u2019aiguille une page d\u2019histoire de la mode qui, sous forme de tableau, agrémentera un mur d\u2019entrée, le salon ou la chambre.Exécuter sur une fine toile de lin blanc en utilisant deux brins seulement pour le point »tige» marquant les tracés linéaires, ainsi que pour les points «empiétants» et «lancés» servant à remplir les par ties pleines.Voyons comment exécuter le point «empiétant et «lancé».1.\tPOINT EMPIÉTANT Il se travaille alternativement de gauche, puis de droite à gauche.Pour la première rangée, alternez les points longs et les points courts, chaque point court devant être environ la moitié d\u2019un point long.Pour les rangées suivantes, n\u2019exécutez que des points longs.À la dernière rangée, remplissez les vides avec points courts.L\u2019extrémité supérieure de chaque point doit toujours toucher la base du point qui se trouve au-dessus, (fig 1) 2.\tPOINT IANCÉ Ce point se travaille de gauche à droite.Sortir l\u2019aiguille en 1 et insé-rez-la en 2 directement au-dessus, et ressortez-la en 3.EXERCICE PRATIQUE.(fig.3) Bonne semaine! .es artisans d\u2019un royaume M.Léonel Sylvestre Un forgeron à tout faire \u2022 \u2022 ¦ M.et Mme Léonel Sylvestre, le jour de leur mariage.U famille Sylvestre.À Pavant, de gauche à droite, Madeleine, \u2019récilla.Soeur Jacqueline qui est la soeur de M.Sylvestre, Michel H maman.À l\u2019arrière, André, papa et Yvan.Depuis qu\u2019il a découvert le feu puis le fer, l\u2019homme a su associer l\u2019emploi de l\u2019un et de l\u2019autre pour assurer son bien-être et sa défense.Un jour naquit le métier de forgeron.Dans chaque village du Québec on se souviendra que près du magasin général, de l\u2019église, de l\u2019école.il y avait la éat Roger Noreau -Le Village Bûcheron GRANDES-PILES Route 155 boutique du forgeron et aussi la boulangerie, à quelques pieds plus loin.Ce métier, qui tend à disparaître, a souvent été considéré comme un métier de pis aller, dit avoir constater M.Léonel Sylvestre de Saint-Jean-des-Piles.Il est né dans ce village en 1916 et son père Jeffrey Sylvestre et sa mère, Diana Gélinas, y ont passé leur vie.D\u2019une famille de cultivateurs, Léonel a appris son métier de forgeron de son grand-père Gélinas.«J'avais d'abord travaillé sur la terre avec mon père et dans le temps, on produisait tout ce qu'on devait consommer, lait, viande, oeufs, légumes et parfois petits fruits.Il n\u2019y avait pas de culture et production agricole spécialisées comme aujourd'hui», a dit M.Sylvestre.Après avoir goûté au bûchage durant quelques années, c\u2019est son métier de forgeron qu\u2019il a exercé le plus souvent et le plus longtemps en forêt pour différents «jobbers», compagnies et entrepreneurs forestiers.«J'avais toujours ma boutique de forge ici au village et c'est l'été et à l'automne que je faisais le plus d'affaires.Durant l'hiver, donc, j'allais forger dans le bois.C'est là que j'ai compris qu'un forgeron était un homme utile pour le «jobber», car il fallait tout faire, sauf la cuisine et servir les repas.On fabriquait, réparait, entretenait les voitures et les traîneaux, on ferrait les chevaux et dans le temps, il y en avait des dizaines qui travaillaient dans le bois», a raconté M.Sylvestre, qui a débuté avec un salaire de $0.90 l\u2019heure.«J'avais demandé une augmentation de salaire en signant ma feuille d'engagement, mais la compagnie n'a jamais voulu me l'accorder», a avoué M.Sylvestre qui a ajouté devoir payer $1.40 de pension par jour et c\u2019était en 1951.Forgeron depuis 1937, d\u2019abord un an apprenti chez son grand-père, «sans salaire», il a aussi fabriqué certaines parties de métal pour l\u2019entreprise Cadorette qui construi- A \\ y X \\ M.Léonel Sylvestre sait des barges de débarquement pendant la guerre 1939-45.«C\u2019était un travail assez difficile car je n'avais pas tous les outils nécessaires, mais on s'arrangeait quand même», a-t-il noté.«F.n 1951, j\u2019étais matelot sur le bateau «Les Piles» et «l'Alligator», sur la rivière Saint-Maurice pour la compagnie de flottage.Le dernier navire était à charbon et j\u2019étais chez-moi le soir et en Fin de semaine, ce qui me permettait de travailler dans ma boutique de forgeron».«Le plus dur pour moi, dans le temps que j\u2019allais dans le bois, c\u2019était de laisser la famille et de prendre le train à (irand-Mère pour monter à La Tuque et arriver en forêt le len demain matin.Quant à la nourriture, je crois qu'elle était excellente et suffisante.Il fallait qu'elle soit bonne car les hommes ne restaient pas longtemps au chantier.Ils changeaient de place», dit encore M.Sylvestre.Veuf depuis 1985 alors que son épouse, Yvette Marcouiller, décédait.Elle lui avait donné trois garçons et deux filles qui lui ont donné 13 petits-enfants et deux arrière-petits-enfants.À force de travail, Léonel Syl- vestre devient contremaître sur la rivière Saint-Maurice en 1974, poste qu\u2019il occupera jusqu\u2019à sa retraite en 1981.«J\u2019ai toujours été heureux dans mon métier de forgeron et je crois n'avoir jamais pensé faire autre chose.Travailler le fer, c'est un art, surtout savoir comment le chauffer pour qu'il donne le résultat souhaité.Le feu de forge, c\u2019est aussi un art et actionner le soufflet, c'éfciit aussi un art car il fallait savoir comment le faire pour obtenir le feu né cessaire à l\u2019ouvrage du fer.Il fallait aussi savoir souder et, surtout, ne pas manquer son coup», a mentionné M.Sylvestre, conscient que son métier était aussi de «faire de l\u2019art».Et que dire de la fabrication des roues, des charrues, des herses, des haches, etc., instruments qui servaient sur la terre alors que dans le bois, le forgeron devait fabriquer les pointes des gaffes, les crochets, les chaînes, les fers à ferrage, les ferrures qui allaient sur les voitures et les traîneaux, etc.«Oui, forger, c\u2019était un art», ajoute M.Sylvestre.Que fait-il maintenant?«Je me repose, je fais partie de l\u2019Âge d\u2019or, je lis, je regarde un peu la télévision et je conduis encore mon automobile», a-t-il Finalement raconté.* samedi 30 septembre 1989 Î7A !||i«) >pnr| > np'>uio)ot|