Le nouvelliste, 28 décembre 1991, Cahier 2

[" Le Nouvelliste Trois Rivières Samedi 28 décembre 1991 Arts et spectacles Restaurants Vacances / voyage Vive les plaisirs de l'hiver en traîneau à chiens! M.Jean-Denis Ayotte est contremaître à la réserve faunique Saint-Mau rice.Il possède 35 Husky sibériens.I Un Noël blanc pour des ''rancais aventuriers Matawin Ça augurait bien, le chien de tête venait de prendre la fuite avant même d\u2019être attelé au traîneau avec le reste de la meute.Le leader maîtrisé et les émotions du guide reprises, la troupe a traversé la rivière Saint-Maurice à une vitesse telle qu\u2019il est surprenant que la glace n\u2019ait pas fondu sous son passage.Une dizaine de Husky sibériens hurlent à fendre l\u2019âme et pivotent sur eux-mêmes en voyant leur maître, M.Jean-Denis Ayotte de Saint-Tite, préparer le traîneau.Les chiens sentent qu\u2019une balade se prépare, et s\u2019excitent à l\u2019idée de pouvoir courir sur la neige, sur les quatre circuits (236 kilomètres) qui traversent la réserve faunique Saint-Maurice.Attelées, les bêtes sautent, jappent, attendent impatiemment que le capitaine lève l\u2019ancre.Ce qui est fait avant même que la passagère n\u2019ait eu le temps d\u2019étudier la hauteur des vagues transformées, à moins deux degrés Celcius, en neige folle et froide lorsqu'elle vient se fondre sur le visage.On n\u2019avait pas dit que ya prenait des lunettes de ski pour faire de la luge avec des canidés?Un passe-montagne aussi! «Vous savez, moi, je suis debout en arrière», rappelle M.Ayotte.Heureusement.Sinon, comment maîtriser une bande pareille?En lui criant par la tête?En lui claquant le fouet?Des Hip! «A» et «I» suffisent aux bêtes pour les faire avancer, tourner à gauche ou à droite, selon.Et ils écoutent ces «petits», pour utiliser le terme affectueux de Jean-Denis Ayotte.«L\u2019hiver, j\u2019ai toujours aimé me promener dans les bois.Quand je pars avec mes chiens, je leur parle de tout et de rien.Ce que je pouvais difficilement faire, avant, avec ma motoneige».précise-t-il en riant.Après un départ pour le moins mouvementé, M.Ayotte apprécie la vitesse de croisière qu'a adoptée sa troupe; 28 km / h environ.Mais le «musher» est en sueur.Parce que quoi qu\u2019en disent et en pensent les amoureux de la Floride, une promenade en traîneau à chiens est un sport qui requiert beaucoup d'énergie à son conducteur qui les entraîne sur une centaine de kilomètres par semaine.L\u2019excursion \u2014 courte mais combien agréable \u2014 se poursuit et les leaders Rocky et Gray affichent une discipline à laquelle leurs coéquipiers ne peuvent contrevenir.Les premiers comme les derniers du peloton tentent d\u2019impressionner, d\u2019où l\u2019homogénéité du groupe qui court sans jamais aboyer par dessus les commandements de celui qui est debout sur les skis du toboggan.Une complicité s\u2019établit entre le coach et son équipe d\u2019origine nordique (outre les Husky sibériens, les Alaskan et Malamut sont également dressés pour pratiquer ce genre d\u2019activité).Enveloppée d\u2019un même\u2018esprit, la meute, pour performer, doit respecter la même vitesse, la même foulée.M.Ayotte soigne et nourrit ses chiens.Des bêtes de 300 $ chacune (un leader peut valoir jusqu\u2019à 5000 $), qui ont la randonnée longue distance comme passion.Des bêtes qui ne mangent pas non plus ce qui se vend en conserve et est publicisé à la télé par le plus futé des cabots.Chaque «musher» vante sa propre recette composée de protéines.Les chiens de Jean-Denis Ayotte se régalent d\u2019un mixture faite de poulet, farine de poisson et gras de boeuf.Tous les soirs, à 19 h, une quarantaine ou non de kilomètres dans les pattes, ils bouffent cette substance combien énergisante.Au petit matin, avant le coup d\u2019envoi, ils ont droit à un bouillon de volaille tiède, de même qu\u2019à un litre d'eau salée.«On force les chiens à boire un litre d\u2019eau par jour.Sinon, pendant le trajet, ils se déshvdratcnt, se fatiguent plus vite et cherchent à manger de la neige.Ce qui retarde l\u2019équipe.» Le matin de la balade maintenant historique, les protégés de M.Ayotte ont bu leur potion sans broncher, trop heureux par la façon dont ils avaient à la digérer.Ils sont revenus au point de départ après une excursion, courte c'est vrai mais combien agréable a-t-on dit.\u2022 (N\t* Matawin (IL) anada», ont soupiré trois Français avant de se faire rappeler les distinctions du Québec, trop heureux de découvrir les grands espaces et la beauté d\u2019un Noèl blanc.Olivier Cloup, Tristan Teire et Olivier Roederer, trois étudiants dans la vingtaine de Lyon, ont sabré le champagne en plein coeur de la réserve faunique Saint-Maurice, quand le Minuit Chrétien a retenti dans les églises chauffées et bondées.«On voulait vivre une expérience unique.Le Québec représente les grands espaces et l'aventure!», convainc Olivier Cloup.Depuis septembre, il étudie de ce côté-ci de l\u2019Atlantique dans le cadre d'un programme inter-universitaire entre Sherbrooke et Lyon où ses deux copains poursuivent, comme lui, leur formation en génie mécanique.Le lundi matin 23 décembre, ils ont attelé les chiens du guide de Saint-Hedwidge-de-Roberval, M.Gérard Sawyer, avec qui ils ont passé quatre jours et trois nuits dans les dix refuges construits le long des quatre circuits totalisant 236 kilomètres.«Nous allons manger du castor a et de l\u2019orignal!» s'en lèchent-ils 3 déjà les doigts.«Non», promet | Olivier, il ne s\u2019attend pas de croi- ; ser des ours, même si les préjugés\u2019 j des Français envers le Québec dé- | peignent la province comme une J terre promise pour les grands ex- \u20ac plorateurs.Mais les cousins n'ont pas pris de chance, et sont prêts à défier n'importe quel climat, habillés de vêtements reconnus pour leur résistance au froid.«On nous a dit que le mercure pouvait descendre jusqu'à moins quarante degrés Celcius», ont-ils dit à leurs parents pour justifier ces achats.Papa et maman ont accepté que leurs enfants célèbrent Noèl à des milliers de kilomètres, qu\u2019ils couchent dans des camps chauffés au poêle à bois et se lient d\u2019amitié avec des chiens.«Ils sont contents pour nous.Ce Noèl sera vraiment symbolique.»* Olivier Cloup, 22 ans, de Lyon, étudie à l'Université de Sherbrooke en jjénie mécanique.Deux copains français sont venus le rejoindre au Québec pour vivre ensemble un Noël blanc.m Isabelle Légaré P2 Le NouvetliSte samedi 28 décembre 1991 À l'approche du Jour de l'an, Viateur Paré et \u201c Morin sont nostalgiques Tous vivants les 16 enfants de la famille Paré totalisent 1047 ans Isabelle Lénaré Cap-de-la-Madeleine Frères ei soeurs réunis, ils atteignent l\u2019âge de 1047 ans.La famille Paré est composée de seize enfants, tous visants.«Jeune, j\u2019ai toujours >u ma mère enceinte», ajoute Viateur, le plus jeune des huit garçons de Olinda et François-Xavier, décédés en 1987 et 1964, à l\u2019âge de 94 et 62 ans.Camille, l\u2019aîné, est né en 1915.Julienne, la cadette, en 1937.Dans les 22 années qui les séparent sont apparus Albert (74 ans), Maurice (73), Cécile (71), Flore (70), Gertrude (68), Laurent (67), Gérard (66), Denise, (64), François (62), Jean-Denis (61), Viateur (60), Thérèse (59), Colette (58) et Hélène (55).«Nous battons sûrement un record de longévité», répète le décorateur de la rue Notre-Dame à Cap-de-la-Madeleine.Comme lorsqu\u2019il fait l\u2019inventaire des rou- leaux de papier peint, M.Viateur Paré a relevé, par écrit et au jour près, l\u2019âge de ses sept frères et huit soeurs avant d\u2019en arriver à la fameuse statistique de 1047 ans.«Et elle peut se prouver par nos baptistères qui sont, pour la plu part, au presbytère de la paroisse Sainte-Famille.» Ils se sont mariés et leurs enfants perpétuent le nom Paré à leur tour.«En tout, nous devons être au-dessus de 250 personnes», ajoute Viateur qui a uni sa destinée à celle de Monique Morin.Ensemble, ils ont élevé quatre enfants.«Si c\u2019était à refaire, j\u2019en aurais au moins six», regrette Mme Paré, qui a grandi, quant à elle, entourée de treize frères et soeurs.«Nous étions quatorze enfants, et ma mère n\u2019en a jamais regretté un seul, m'a-t-elle souvent dit.» Les Fêtes en famille Viateur et Monique sont nostalgiques lorsqu\u2019ils évoquent leurs souvenirs du Jour de l\u2019an.m jâàÿ 1 = MÆ âiPP J\u2022 V iattUr t'ur au-dessus de l\u2019épicerie de papa pour monsieur, et à la ferme de Saint-Louis-de-France pour madame.«Des Fêtes comme il ne s\u2019en fait plus», soutient Viateur, qui raconte que la guignolée était l\u2019occasion d\u2019entendre son père chanter des airs grivois.Les «petites oreilles» n\u2019étaient pas habituées, ça ne les a pas empêché d\u2019apprécier.«Mon père était un homme droit, honnête, sévère avec lui-même et pour les autres.» Jeune adolescent, Viateur a travaillé au magasin général et dans la cour à bois.«Nous n\u2019étions pas riches, disons plus, «à l'aise».Mon père n\u2019avait pas besoin d'engager personne.La main-d\u2019œuvre, c\u2019était nous, ses garçons et ses filles.» Et quand la nouvelle année faisait son entrée: «Tout le monde lâchait son fou.» Les Morin aussi, plus qu\u2019à Noël où la religion a longtemps donné le ton à l\u2019événement qui a fini par se laisser vaincre par le matérialisme.Quelques familles ont préservé la tradition et mangent toujours de la dinde, de la farce, du ragoût et des tourtières.Mais la table qui occupe tout l\u2019espace de la salle à manger, ou les tablées qui s\u2019additionnent pour permettre à chacun de goûter.«On ne voit plus ça aujourd'hui», soupire Monique.Les familles ont diminué en nombre, comme les menus se sont allégés en calories.Vêtements usés d\u2019amour Viateur a toujours hérité des chandails et pantalons de ses frères plus grands.Lorsqu\u2019il a voulu chausser la seule paire de patins des Paré, il a dû y ajouter des bottes pour maintenir son équilibre.L\u2019heure du coucher venue, trois enfants pouvaient partager le même lit installé dans chacune des quatre chambres du «haut», le «bas» étant réservé au magasin, à la cuisine et la chambre des maîtres.«Il y avait de l'amhian ce.» Énormément d\u2019amour et de respect aussi, même si ces marques d\u2019affection se démontraient, plus souvent qu\u2019autrement par le non-dit.«Il y avait trop d'activités dans la maison pour que nous ayons le temps d'avoir des problèmes et d\u2019en parler.Et, à l\u2019époque, nous n'étions pas aussi éveillés que les jeunes d'aujourd'hui», rappelle M.Paré, qui s\u2019ennuie de ce temps vertueux.«Et si j\u2019avais eu à me confier, je l'aurais probablement fait auprès des plus vieux», ajoute-t-il.Auprès de Gertrude notamment qu\u2019il présente comme sa deuxième mère.Elle n\u2019est pourtant que de huit ans son aînée.«Ma mère était l'âme dirigeante de la maison.Elle s'occupait aussi de la partie administrative de l\u2019épicerie.(,a prenait des filles pour la remplacer», répond Viateur à tous ceux qui s\u2019étonnent du nombre (record?) de frères et soeurs avec qui il aime revivre ses souvenirs.«Mais nous sommes éparpillés un peu partout maintenant.Et nous avons nos propres familles.C\u2019est difficile de se réunir tous en même temps.» Mais durant cette période de réjouissances, ils ont une pensée pour chacun à défaut de pouvoir entendre chanter leur père, humer les petits plats de la mère et courir la guignolée.* Mme Liliane Ciarceau: retraite bien méritée après 15 ans de secrétariat à la municipalité de l.ac-à la-lortue.15 ans, secrétaire-trésorière à Lac-à-la-Tortue Liliane Garceau a été la plus aimée et la plus détestée de tous.! Michel Cloutier Lac-à-la-Tortuc Patiente et diplomate, mais tenant toujours tête aux contestataires, Liliane Ciarceau a été la plus aimée et la plus détestée de tous, à Lac-à-la-Tortue.Elle l\u2019affirme, le ton amusé, la tête bien haute, comme une victoire, avec la même détermination qu\u2019au temps où elle faisait impérativement respecter les règlements municipaux.Ses quinze années passées au poste de secrétaire-trésorière de la municipalité de Lac-à-la-Tortue, et qu\u2019elle couronne aujourd'hui par une retraite bien méritée, lui rappellent qu\u2019il lui fallut éviter bien £ des faux pas.et des pièges.3 Car au début, en 1977, il n\u2019y avait rien de structuré à son bu-f reau.Sa profession n\u2019évoluait guc-2 rc, étant pour ainsi dire à la merci S des caprices politiques d\u2019un monde | foncièrement rural.I es situations Ç de crise traînaient souvent a la table du conseil municipal.Dans cette profession plutôt impérieuse et sans accalmie, Mme Garceau gardait la tête froide en devenant gestionnaire, directeur général et psychologue à ses heures.Un défi de tous les jours.«Plus encore, j\u2019étais à la fois avo cate, notaire, ingénieur et comptable devant le comportement parfois déroutant des contribuables avec qui il vous faut savoir composer», dit-elle.Des gens appelaient chez elle à toute heure, le dimanche compris, annonçant qu\u2019ils s\u2019amènent payer leurs taxes! Le travail ingrat de sa profession aurait pu mener au désastre puisqu\u2019elle devait tout connaître des lois en sachant les interpréter, les actes notariés forcément.Puis, être familier avec les termes techniques des ingénieurs en coopérant avec eux, tout en rédigeant les dossiers concernant les chemins à gra vêler et à asphalter.sans oublier qu\u2019elle est la gardienne des archives et directrice du personnel.Etant également le premier officier municipal, elle est de tous les comités et assiste le conseil des élus dans scs démarches multiples.Un art périlleux, mais réussi avec un bonheur particulier, es-limc-l-ellc.t «Surtout, k- plus important était de savoir s'effacer pour permettre au conseil municipal de se faire va loir des électeurs», fait remarquer cette retraitée à la logique rigoureuse.En 1979, l\u2019arrivée de la nouvelle fiscalité bouleverse son travail de fond en comble et l\u2019adjointe, Mme Nicole Robitaillc, s\u2019avère une aide précieuse pour éviter les suites fâcheuses.«Avec l'installation qu'on s'est doté, notre municipalité a été une des premières à répondre aux normes du ministère en terme de compte de taxes, par exemple», souligne Mme Garceau.Évolution sociale de la femme Au cours de ses quinze années de laborieux services, elle déplore que l\u2019évolution sociale de la femme n\u2019ait pas été très considérée, chez nous comme ailleurs au Québec.«Je dois dire qu'en tant que fem me, j'ai dû lutter et travailler beaucoup pour démontrer aux hommes que j'avais autant de potientiel que quiconque, sinon plus que certains hommes.» Les mérites de son travail poly- i valent aux initiatives hardies ont été freinés par les autorités «mâles».Au seul niveau des traitements, un homme qui occupait les mêmes fonctions de secrétaire général avec moins de charges, dans une municipalité de même taille, gagnait beaucoup plus d\u2019argent qu\u2019elle.En terminant, elle avoue avoir connu beaucoup de rébellions de maires, sans les nommer.Elle dit avoir vécu l\u2019enfer durant un an et demi avec un certain maire qui déversait ses humeurs au gré de ses problèmes familiaux.«Par exemple, il nous privait d'augmentations salariales parce que lui même en était privé! ( 'était odieux!»* 5555 Lt Nouvelliste samedi 28 décembre 1991 P3 P5 lie' «On n'est pas des «mangeux» de beignes» ^\tcette fameuse caricature du poli- rencontres sont fort populaires.*\tcier bedonnant, assis conforta- Plusieurs policiers sentent MnnLin\u2019 nUlT an00* ^trfs 6 Oo$ a F tien De \u2018Noël Tous les jours: 13h et 14H30 prima fihn ( 'ne histnirc sur tes stmrcnirs i/m n Pouf e]0i , 4u b plus belle Én cette nud de iboe i Je 4e le ds t-eridnenjenr Jethtqe,' Harvvan ,î fe.i\t*4 U Nouvelliste samedi 28 décembre 1991 P7 \\ y Patrice L\u2019Écuyer René Simard Dominique Michel Yses Jacques La télévision Danièle L.Gauthier Presse Canadienne Bye Bye 91 I N\u2019eùt été de Radio-Canada, la période des Fêtes serait presque passée inaperçue au petit écran.Mis à part les films de circonstance dittusés aux quatre réseaux français, la somme des émissions spéciales de Noel ou du Nouvel an se compte sur les doigts d'une seule main.Fleureusement, nous aurons droit à notre BYE BYE annuel.Pour célébrer la fin de 1991, qui emporte son lot de joies et de déceptions, Dominique Michel sera entourée de Patrice L\u2019Écuyer, René Simard et Yves Jacques.Diffusé en direct du Palais des congrès à Montréal, le spectacle de 90 minutes se déroule devant des spectateurs dont le nom fut tiré au sort.Ces «invités» ont dû se procurer un billet d\u2019entrée au coût de 70 $.Les profits seront versés à la Fédération des Moissons du Québec qui pourvoit aux besoins des centres de distribution de nourriture aux plus démunis.Impossible de savoir quels seront les thèmes traités au BYE BYE, puisque le secret est jalousement gardé.Spécifions que les auditeurs de la Radio AM et du réseau FM Stéréo de Radio-Canada bénéficieront simultanément de la derniète émission de l\u2019année, mardi à 23 h.En reprise à la télé mercredi 20 h.Incursion à Avonlea ¦ À compter de jeudi, 20 h, et jusqu\u2019en mars, Radio-Canada diffuse LES CONTES D\u2019AVON-LEA de Lucy Maud Montgomery, auteure d\u2019ANNE.LA MAISON AUX PIGNONS VERTS qui connut un vif succès.L\u2019action se déroule au début du siècle, dans un village perdu d\u2019A-vonlea, à l\u2019Ile-du-Prince-Édouard.Ayant perdu sa mère, Sara, une jeune Montréalaise de 10 ans, se voit confiée par son père, un riche homme d\u2019affaires, à ses tantes qui habitent les Maritimes.Bien qu\u2019elle habite une région superbe, la jeune orpheline aura un peu de mal à s\u2019adapter à l\u2019attitude des tantes qui dissimulent aisément leur affection sous des dehors austères.Pour leur part les cousins de Sara, jaloux de cette riche citadine, se proposent de lui tendre quelques pièges avant de l\u2019admet- tre définitivement dans leur clan.À noter que cette série se poursuivra en septembre 1992.L'heure des bilans ¦ À Radio-Canada, LA REVUE DE L\u2019ANNÉE, animée par Bernard Derome, se fait en deux étapes.D\u2019abord lundi, 20 h, l\u2019animateur, entouré des journalistes rapatriés pour l\u2019occasion de Londres, Paris, Washington, Pékin et Moscou, présente un compte rendu de ce qu\u2019ils ont observé au cours de l\u2019année.Alors que mardi, 20 h, on dépose «Le bilan canadien».Il sera question de constitution, des autochtones, de la Baie James, de la récession, et de tout ce qui concerne la vie culturelle, sportive et politique au pays.Céline Dion ¦\tÀ CONCERT PLUS, CÉLINE DION CHANTE PLA-MONDON, spectacle enregistré au Metropolis, en novembre dernier, lors du lancement de ce nouvel album comprenant 12 compositions de l\u2019auteur.Mme Dion interprète quelques-unes de ces pièces, dont l\u2019une sur vidéoclip, quatre chansons de Starmania et quatre autres nouvelles compositions.À Musique Plus, samedi, 21 h.La bravoure et le mépris ¦\tLes vendredis 3, 10 et 17 janvier, Radio-Canada présente LA BRAVOURE ET LE MEPRIS, version française de «The Valor and the Horror».Ces documentaires ont pour but de rendre compte de la participation des soldats canadiens dans trois batailles décisives: la Bataille de Hong Kong, celle de Normandie et celle de Nuremberg.A l\u2019aide de reconstitutions dramatiques, de séquences d\u2019archives et de témoignages de soldats, cette série nous raconte un aspect dramatique de l\u2019histoire du Canada.À Radio-Canada ¦ En reprise, LE GROUPE SANGUIN - PRISE 2 ramène le «gars fatigué» et Dany Verveine, ce soir, 18 h 30.En guise d\u2019ouverture de la 3e édition des Franco-folies de Montréal, on célèbre LA FÊTE À.CLAUDE DUBOIS.L\u2019interprète du «Blues du businessman» est entouré de Richard Seguin, Martine St-Clair, Véronique Samson, demain, 20 h.À TVA ¦\tBrian Mulroney, premier ministre du Canada, trace le portrait de ses priorités pour 1992, demain, 18 h 30.Suit à 19 h, DOCTEl R J1VAGO mettant en vedette Julie Christie, Geraldine Chaplin et Omar Sharif, et dont l\u2019intrigue tourne autour d\u2019un amour adultère.I es journalistes du sport seront réunis, mercredi, 21 h, pour souligner les grands moments de 1991 à LA REVUE DES SPORTS, mercredi, 21 h.A Quatre Saisons ¦\tDeux heures en compagnie d\u2019Olivier Guimond, l\u2019un des plus grands comiques du Québec, présentées dans un montage réalisé à partir de films d\u2019archives et des témoignages de nombreux compagnons de travail, intitulé OLIVIER, demain, 18 h.À TV5 ¦\tPas toujours facile d\u2019être un enfant surdoué.ENVOYÉ SPÉ-C1A1 recueille le témoignage de quelques-uns d\u2019entre eux qui parlent de l\u2019envers de la médaille, mardi, 20 h.A MusiquePlus ¦\tMercredi, 19 h, BUZZCL1P et DADABIZ (20 h) présentent des rétrospectives de l\u2019année 1991.\u2022 Qui connaît Lucie Robitaille?Montréal (PC) Son nom apparaît au générique d\u2019un film.Personne n\u2019y prête attention: Lucie Robitaille, directrice de casting.Qui la connaît en dehors du milieu?C\u2019est quoi ce métier-là?C\u2019est elle, pourtant, qui a présenté Roy Dupuis au réalisateur des Filles de Caleb, Jean Beaudin.Elle proteste: «Roy Dupuis avait fait plein de trucs avant, il était déjà coté.Ce n\u2019est pas moi qui donne du talent ou de l\u2019expérience aux comédiens.Mon travail, ce n\u2019est pas de fabriquer des vedettes mais, sauf exception, de trouver toute la distribution d\u2019un film, du premier rôle au dernier figurant.» Où Lucie Robitaille les prend-elle, ses comédiens et ses figurants?Ses dossiers renferment au moins 5000 noms.Des gens de tous âges.Cela va de bébés presque naissants (pour les Filles de Caleb) à une dame de 106 ans \u2014 «Je n\u2019en aurai peut-être jamais besoin.» Des parents lui téléphonent pour dire que leur enfant est très photogénique.«Une femme m\u2019a même demandé quand je prévoyais avoir besoin d\u2019un bébé naissant, elle s\u2019arrangerait pour tomber enceinte à temps.» Lucie Robitaille doit aussi prospecter, voir des films, des pièces de théâtre, les nouveaux petits spectacles plus ou moins underground, les comédiens qui montent.Cette prospection est presque un travail à temps plein.«Il me fallait un jeune Inuit pour «Map of the Human Heart».J\u2019ai passé trois mois dans le Grand Nord, j\u2019ai cherché dans les écoles, les centres de loisir.» Cela occasionne des frais.Elle s\u2019entend avec les producteurs.«Je leur demande: Voulez-vous qu\u2019on cherche à l\u2019intérieur de ce qu\u2019on a, qu\u2019on déplace un peu d\u2019air ou qu\u2019on vire le monde à l\u2019envers?» I.e téléphone sonne.Il ne faut pas confondre le travail d\u2019un directeur de casting et celui d\u2019un agent d\u2019artistes.«L\u2019agent fait marcher une carrière, il négocie des contrats et prend sa part des cachets.Quand un agent sait que je fais un film, il m'appelle.Moi je suis payée par les maisons de production.Ça m\u2019est égal que ce soit Pierre, Jean ou Jacques qui décroche le contrat.» Lucie Robitaille a installé son bureau dans une petite pièce de l\u2019appartement qu\u2019elle occupe rue Amherst près du boulevard de Maisonneuve.Des classeurs masquent les murs jusqu\u2019au plafond.Deux employés l\u2019assistent et le téléphone ne dérougit pas: «99,9 pour cent de mon temps passe au téléphone.Il faut rejoindre les gens, contacter les comédiens, les convoquer.» Le travail du directeur de casting commence par la lecture du scénario.Suit une discussion avec le réalisateur pour connaître l\u2019idée qu\u2019il se fait des personnages.«Puis je m'assois dans mon bureau, tranquille, je repasse mes listes dans ma tête, je fouille dans mes dossiers, et je fais ce qu'on appelle des «cattle-call».» Un «cattle-call» est, si l\u2019on veut, un appel à tous.On publie des annonces dans les journaux demandant des hommes ou des femmes de tel âge, de telle taille, etc.Lucie Robitaille procède à une première sélection pour épargner du temps au réalisateur.Beaucoup de cinéastes, et non des moindres, prétendent que l\u2019essentiel de leur travail consiste à bien choisir leurs interprètes, à faire un bon casting en somme.Qui a le dernier mot entre le directeur de casting et le metteur en scène?«Je travaille habituellement avec des gens qui sont sur la même longueur d\u2019onde que moi.Il arrive à l\u2019occasion qu'un réalisateur me consulte sur le choix qu\u2019il a déjà fait.» Lucie Robitaille s\u2019est occupée de sept ou huit films cette année, dont «Being at Home With Claude» et «Map of the Heart».Pour «Tirelire, Combine $ et Cie», le dernier «Conte pour tous» de Rock De-mers, elle a fait le casting avec le réalisateur Jean Beaudry.Dans la vingtaine d\u2019interprètes qu\u2019ils ont dénichés, trois tout jeunes comédiens: Vincent Bolduc, qu\u2019on a vu dans «Pas de répit pour Mélanie» et «D\u2019amour et d\u2019amitié», Pierre-Luc Brillant qui fait à treize ans ses débuts au cinéma, et Delphine Pi-perni.Un rythme d'enfer.Montréal compte une quinzaine de directeurs de casting.«Ici et en France, c'est surtout un métier de femme.Andrée C hampagne a été la EMPORTEZ UN MORCEAU DE PUB SICLE! GRANDE VENTE AUX ENCHERES »aiE3DBEI«MWIjUHl*nEI0lS POURREZ ACHETEE ü« HOSCEAy DE PUB SCLE LE PUB SICLE 376 ST-ROCH TROIS-RIVIÈRES COURS DE PEINTURE SESSION HIVER 1992 Début des cours: semaine du 13 janvier 1992 Inscription dès maintenant AQUARELLE\t- lundi soir: 19h à 22h\tDESSIN ET PEINTURE - 10 leçons de 3 heures chacune\t- 10 leçons de 3 heures chacune - débutantlels et avancélels\t- mardi soir: prof Diane René - prof André Lafontaine S.C.A.\tdébutantlels avancélels 19h à 22h mercredi soir: prof Pierre Labrecque DESSIN ET PEINTURE (JEUNES)\tavancélels 19h à 22h - jeudi p.m.: prof Diane René \u2014 10 leçons de 2 heures chacune\tdébutantlels et avancélels 13h30 4 16h30 - pro» Diane René\tjeudi soir: prof Pierre Labrecque - vendredi soir 17h à 19b ou 19h à 21h\tdébutantlels et avancélels 19h 4 22h 'fi a/r u* d'a+f fPietAe 378-2668 856, rue des Ursulines Vieux Trois-Rividres première directrice de casting au Québec dans les années soixante-dix.À Toronto, ce sont surtout des hommes.» Un métier qui rapporte bien?«Chez nous, c\u2019est l'un des métiers les moins pavants du cinéma.Ce n\u2019est pas comme aux États-Unis où il suffit d'un film par année pour gagner très largement sa vie.Mais je ne peux pas me plaindre; j'ai tellement de travail que je n'arrive pas à prendre une semaine de vacances, il y a toujours un projet en cours.C\u2019est un métier de fou, un rythme d\u2019enfer, j'adore ça.» Lucie Robitaille travaille rarement pour la publicité.Et jamais pour le théâtre.«J\u2019aimerais beaucoup ça, mais les metteurs en scène de théâtre font leur casting eux-mêmes.il m'arrive, en voyant une pièce, de me dire qu'ils auraient dû me consulter.» Les qualités d\u2019un bon directeur de casting?«Ça prend de la méthode, de fin- _ tuition, de la patience, de l'enthou- £ siasme.Il faut savoir voir, posséder | une mémoire visuelle, deviner qui £ peut jouer, qui peut passer l'écran.Lucie Robitaille RESERVEZ VOS PEAGES POUR LE FANTOME AVANT QU\u2019EUMES * NE DISPARAISSENT TtePHAATOMof tteOPERA ,U A N O R F, \\V t.L O Y I) VV F B B F K w/s, » Sf.m MAR O LD I» R I N C F MAINTENANT JUSQU\u2019AU 20 FÉVRIER 1992 r\\ Théâtre Maisonneuve, Lz U Place des Arts Montreal (514)790-2222 Billets en vente egalement au guichet de la Place des Arts et aux guichets Ticket Master (situés dans certains magasins de l a Raie).Groupes : (20 personnes minimum) ; téléphone/ (M4> H74-9IM au (^uébei (416) 025-7466 en dehors du Québec Réserve/ une place de choix grâce à Avant-premiére de American l.xpress.Composez le (514) 790-0.100 Version originale' I n anglais avec des \u2022\u2019surtitres*\u2019 en français ( .in.nlioi CALENDRIER SPÉCIAL POUR LES FÊTES Aujourd'hui à 14 h 00\t2 et 4 janvier 4 14 h 00 et 20 h 00\t.\u201er)F RONNFS PI APFS SONT 29 décembre à 15 h 00 et 20 h 00 Représentation spéciale pour la veille\tr-\t__ 1 50 décembre à 20 h 00\tdu Nouvel An 4 19 h 50\tENCORE DISPONIBLES.\u2014 I I SI RVK I DI RI SI RVAIION PAR II I I PHONI I SI (H \\1 RI U SAMI DI II 1 I DIMANUHI - a V P8 Le Nouvelliste samedi 28 décembre 1991 Bien manger Repas du Nouvel an D4 ici quelques jours nous laisserons derrière nous, et ceci sans regret, l\u2019année 1991.En ces temps difficiles je ne puis qu\u2019espérer que l\u2019année 1992 sous soit un peu plus favorable.Je vous souhaite une bonne santé et beaucoup d\u2019amour.Si vous avez le privilège de posséder ces dons du ciel vous obtiendrez en prime le bonheur.Voici le menu que je vous propose pour le repas du Nouvel An: Vol-au-vent au Porto, soupe froide au concombre, petits poulets de grain à l\u2019espagnol et tarte au chocolat glacée.Vol au vent au Porto INGRÉDIENTS 2 cuil.à thé de beurre y2 lasse d'oignon sert haché (le blanc seulement) 1 tasse de champignons frais émincés 1 cuil.à table de persil frais haché Va de tasse de Porto l-'A tasse de crème à 15% 1 cuil.à table de fécule mais I boite d\u2019escargots en conserve sel et poivre 4 vol-au-vent TECHNIQUE Préchauffer le four à 350°F.Dans le beurre faire revenir l\u2019oignon vert et les champignons.Ajouter le persil et cuire de 3 à 4 minutes.Ajouter le Porto et réduire à feu vif jusqu\u2019à ce qu\u2019il reste la moitié du liquide.Ajouter I tasse de crème.Délayer la fécule de mais dans la demi-tasse de crème qui reste.Incorporer à la première préparation.Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu\u2019à ce que la sauce épaississe.Ajouter les escargots égouttés, saler et poivrer au goût.Faire réchauffer les vol-au-vent quelques minutes à 350' F.Répartir la préparation sur les 4 vol-au-vent et servir immédiatement.Donne 4 portions.Soupe froide au concombre INGRÉDIENTS I boîte de 10 onces de crème aux champignons condensée Campbell 1 concombre moyen, pelé, épépiné et tranché !/: tasse de yogourt nature 1 cuil.à soupe de chutney '/: cuil.à thé de poudre de cari 1\tpetite gousse d'ail, émincée 2\tcuil.à soupe d\u2019oignon vert haché quelques lanières de laitue fraîche pour la garniture Tarte au chocolat glacée TECHNIQUE À l\u2019aide d\u2019un batteur ou d\u2019un robot culinaire, mélanger la soupe, le concombre, le yogourt, le chutney, la poudre de cari et l\u2019ail.Actionner jusqu\u2019à l\u2019obtention d\u2019un mélange lisse.En tournant ajouter l\u2019oignon vert.Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu\u2019au moment de servir, au moins 2 heures.Répartir dans 4 bols et décorer de lanières de laitue.Donne 4 portions.Petits poulets de grain à l'espagnol Les ingrédients donnés vous permettront de servir 4 personnes.INGRÉDIENTS 4 petits poulets de grain 2 cuil.à soupe de beurre 1\ttasse d\u2019épinards frais hachés 14 de tasse d\u2019oignons verts hachés (le blanc seulement) !4 de tasse de persil haché 2\ttasses de riz cuit 1\ttasse de quartiers de clémentines coupés en deux 'A de tasse de pignons 2\tcuil.à soupe de beurre lA de tasse de miel '/j tasse de gelée de pommes I cuil.à soupe de jus de citron 1 tasse de quartiers de clémentines 'A de cuil.à thé de moutarde sèche I cuil.à soupe de pelure de clémentine détaillée en fines lanières TECHNIQUE Dans un poêlon, faire fondre les 2 premieres cuil.à soupe de beurre et faire sauter les champignons.Ajouter les épinards, les oignons verts et le persil.Faire cuire, tout en brassant continuellement, les épinards jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient tendres.Retirer la poêle du feu.Ajouter le riz, les quartiers de clémentine et les pignons.Avec cette preparation farcir les petits poulets.Assaisonnez de sel et poivre.Troussez les poulets et les placer dans une lèchefrite peu profonde.Parsemer les poulets des deux autres cuil.à soupe de beurre.Faire rôtir les poulets 45 minutes dans un four porté à 400^.Arroser de temps à autre du jus de cuisson.Pendant ce temps, dans une casserole combiner le miel, la gelée et le jus de citron.Faire chauffer en brassant continuellement jusqu\u2019à ce que la gelée soit fondue.Retirer du feu, ajouter les clémentines, la moutarde sèche et les lanières de pelure.Arrosez de ce mélange pendant les dernières quinze minutes de cuisson.Servir immédiatement avec vos légumes préférés.Donne 4 portions.Tarte au chocolat glacée INGRÉDIENTS V) de tasse de farine tout usage V: cuil.à thé de poudre à pâte 'A de cuil.à thé de sel Và tasse beurre ou de margarine Vi tasse de Cacao Fry 1\ttasse de sucre 2\toeufs 3A de cuil.à thé de vanille Vi tasse de noix hachées 1 litre de crème glacée à la vanille fruits frais en morceaux sauce au fudge de Fry (recette plus bas) TECHNIQUE Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.Dans une casserole, fondre le beurre, retirer du feu.Ajouter la cacao, remuer.Incorporer le sucre, les oeufs et la vanille.Mélanger les ingrédients secs et les noix.Verser la pâte sur une tôle à pizza bien graissée de 12 pouces, l\u2019étendre également.Cuire dans un four préchauffé à 350°F de 10 à 12 minutes, ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit cuite.Laisser refroidir.Couper 10 à 12 pointes (ne pas retirer de la tôle).Placer des petites cuillerées de crème glacée sur les bords.Bien envelopper dans un papier d\u2019aluminium, congeler.Avant de servir, placer les fruits sur la croûte et de la crème glacée.Napper de sauce au fudge.SAUCE AU FUDGE Dans une casserole, mélanger '/: tasse de cacao et V) de tasse de sucre.Verser en remuant '/z tasse d\u2019eau.Cuire sur feu moyen, en remuant constamment, jusqu\u2019à ébullition.Baisser le feu et laisser bouilllir doucement 5 minutes.Retirer du feu.Verser en remuant 'A tasse de beurre et 'A de cuil.à thé de vanille.Refroidir.Donne environ l-'/j tasse de sauce.Donne de 10 à 12 portions \u2022 Pierre Beaulac Plaisirs de Bacchus \" «Bons achats» Pierre Beaulac La semaine dermere se déroulait à la Maison des vins de Trois-Rivières la dégustation mensuelle des vendredi «Bons achats».Cette fois Alain Cloutier nous a fait faire une tournée internationale.Nous avons eu l\u2019opportunité de déguster des vins en provenance de divers pays viticoles.Voici quelques uns des vins dégustés.Les blancs De la Californie nous avons dégusté en blanc le Sauvignon blanc de la maison Guenoc Vineyards.Cette compagnie, relativement nouvelle, se serait portée acquéreur il y a quelques années de l\u2019ancienne propriété de Lillie Longtry.est relativement nouvelle.Selon Hugh Johnson, Guenoc Vineyards est une maison ambitieuse qui produits de très bons vins.Cette affirmation a pu être confirmée car son Sauvignon blanc dégusté était impeccable.Robe très pâle, nez de fruit (agrumes, pam-plemouse, citron) de bois et de vanille.En bouche on retrouve le fruit.Bonne acidité et bonne durée.Vendu en spécialité au prix de 17,04 $ la bouteille.De la Californie nous avons fait un saut à l\u2019*le de Beauté pour y déguster le Clos de Nicrosi 1990, un AOC du Cap Corse.Ce blanc de blanc en a surpris plus d\u2019un.Robe brillante, nez clomplexe à la fois floral et fruité.En bouche on retrouve des goûts de pêche et de miel avec en finale un soupçon d\u2019anis.Ce vin est vendu en spécialité au prix de 26,69 $.De la Corse nous nous sommes rendus en Italie pour y déguster le Cabreo Chardonnay La Pieta 88 de la réputée maison Ruffino.Ce vin porte la mention de Predicate del Muschia.Cette mention ne rencontre pas les normes exigées pour les DOC (Denominazione de Origine Controllata).En bref, c\u2019est tout simplement un vin de table, mais quel vin! Robe lumineuse, arômes de bois, de fruits bien mûrs et de vanille.Bonne acidité, très long en bouche, bien balancé finale très agréable.Un vin qu\u2019il faut goûter au moins une fois dans sa vie.Il se vend en spécialité au prix 33,00 $ la bouteille.Dans les rouges Nous demeurons en Italie et rendons visite à la même maison, soit Ruffino.Cette fois nous allons déguster son Chianti Classico Réser- va Ducale 1985.Ce vin est à la hauteur de la reputation de la maison.Cependant malgré toutes ses qualités indéniables je trouve que son prix est trop élevé, soit 28,55 $ Après la Toscane nous nous sommes rendu au Portugal pour y déguster le Garrafeira 1978 de Caves Velhas.Encore ici le vin dégusté était de très haute qualité.Personnellement je suis toujours impressionné par ces vieux vins portugais.Visuellement et malgré leur âge ils ont la robe d\u2019un jeune vin.Celui que nous avons goûté ne fait pas exception.Au nez des odeurs de fruits bien mûrs.Il vous en met plein la bouche.Fruité et tannique c\u2019est un vin robuste et agréable à boire.Il se vend en spécialité au prix de 12,27 $ la bouteille.C\u2019est une véritable aubaine.Du Portugal nous nous rendons en Espagne pour découvrir le Ribera del Duero 1988 de Pesquera.Ce vin élaboré par Alejandro Fernandez ne ressemble pas aux vins espagnols.À mon avis il se rapproche davantage des Bordeaux.Selon Alain Cloutier cette ressemblance est attribuable au fait que son producteur préconise les petits rendements et l\u2019utilisation de bois neuf pour le vieillissement de ses vins.Les résultats sont évidents, un vin qui vous donnera beaucoup de plaisir à déguster.Vendu en spécialité au prix de 24,62 $.De l\u2019Espagne nous nous rendons en France, plus spécifiquement en Gascogne, pour découvrir le Château Montus un AOC, Madiran.Ce vin rouge est produit au nord-est de Pau et au nord-ouest de Tarbes dans les Basses et Hautes-Pyrénées.Il est issu des cépages Tannai, Bouchy et Pinenc.C\u2019est un vin qui n\u2019est livré à la consommation qu\u2019après 20 mois de conservation.C\u2019est un vin tannique et corsé de très longue conservation.Celui que nous avons dégusté était très jeune, soit un 89.Il lui faudra plusieurs années de réclusion avant d\u2019atteindre son apogée.Je le recommande fortement à ceux qui veulent investir pour l\u2019avenir.Il est vendu en spécialité au prix de 17,73 $.Je reviendrai la semaine prochaine sur d\u2019autres vins qui m\u2019ont particulièrement plus, d\u2019ici-là.Bonne soif! Le foie gras serait une bonne graisse! Montréal (PC) Déclarée depuis un bon moment, la guerre aux gras fait long feu.Les mêmes charges ne pèsent cependant pas sur tous les gras mis au banc des accusés.Voilà sans doute quelque chose de réjouissant: le foie gras serait une bonne graisse! Dans un long article, le New York Times cite le docteur Serge Renaud, directeur de recherches à l\u2019Institut national de la santé et de la recherche médicale à Lyon, qui déclare que «la composition chimique des gras de canard et d\u2019oie est plus près de celle de l\u2019huile d\u2019olive que de celle du heurre ou du lard.» À l\u2019occasion d\u2019un colloque où étaient réunis les producteurs de canards et d\u2019oies, le printemps dernier, le chercheur n\u2019avait pas hésité * St Hubert JOUR DE L\u2019AN LE MERCREDI 1er JANVIER DE 17h à 21h TOUTES LES 10 MINUTES TIRAGE D\u2019UNE TABLE UNE PERSONNE DE CETTE TABLE POURRA TÉLÉPHONER N\u2019IMPORTE OÙ AU CANADA OU AUX ÉTATS-UNIS v \\ V > > > A NOS FRAIS 5275, B0UL.DES FORGES TROIS-RIVIÈRES 450, RUE VACH0N CAP-DE-LA-MADELEINE * < < < < < < « < « « à dire que le gras de ces oiseaux pourrait avoir une influence favorable sur la santé de nos artères.En Gascogne, dans le sud-ouest de la France, la graisse d\u2019oie ou de canard remplace généralement le beurre sur le pain.Or, dans cette région qui produit la majeure partie des foies gras d\u2019oie et de canard du monde on relève une incidence de mortalité par déficience cardiovasculaire moindre que dans d\u2019autres régions.Sur 100 000 Français d\u2019âge moyen, 145 meurent chaque année des suites de troubles cardiaques.À Toulouse, au centre du pays du foie gras, ce nombre tombe à 80.Aux États-Unis, il grimpe à 315.Le docteur Serge Renaud convient que ce gras n\u2019est pas seul en cause, et que beaucoup d\u2019autres facteurs doivent être considérés avant de tirer des conclusions.Mais il ne fait pas de doute, selon lui, que ce gras particulier ne fait pas monter le taux de cholestérol sanguin, et qu\u2019il «serait même possible qu\u2019il assure une sorte de protection.» Le foie gras et les fêtes Même si, en principe, la consommation du foie gras n\u2019est pas réservée à des occasions spéciales, ce n\u2019est pas à la place du beurre que nos habitudes nous font le consommer.C\u2019est aux jours de fêtes que l\u2019on sert encore souvent ce produit particulier.Une nouvelle marque de foie gras importé est entrée chez nous et pourrait faire les beaux jours des jours de fêtes de fin d'année.I a ferme Noël-Artaud est située à quelques kilomètres de Bergerac, dans le «Périgord noir».Les produits de cette exploitation portent la mention «produits fermiers» car, du caneton d\u2019un jour à la mise en conserve, toutes les opérations sont effectuées par les propriétaires.Deux produits portant la marque de cette maison sont distribués chez nous: un foie gras entier de canard et un pâte de foie gras de canard «Lou Peyrol».Le premier, présenté en formats de 380 g, 240 g, 125 g, est un foie gras fait de lobes de foie.Le deuxième, présenté dans les mêmes formats, est composé de morceaux de foie gras (60 pour cent) et de viande fine de porc et de cognac.\u2022 C'r- // Décoration, animation, accessoires, prix de présence.Un cocktail, une bouteille de vin par couple et à minuit le verre du Nouvel An.Danse avec Claude Bornais et son grand orchestre ( 16 musiciens) et la chanteuse Judy Duguay.Disco mobile Top Sonore avec Jean Couillard.Cocktail : 18 h 30 Dîner:\t19 h 00 65 ,008 par pers.* RÉSERVATION: 371.3215 ou â U tabagie t'Essentiel Hu Delta M «rrvM-et |Nf II Hôtel et Centre des Congrès 1620, rue Notre-Dame Trois-Rivières (Québec) Tél: 37éU99l ¥ Delta Trois-Rivières 98 La Nouvelliste samedi 28 décembre 1991 P9 t de leni par elle-t la que cep-uits n la t un Il se 2,27 able idro aux 1 se ior- ette fait les n de de au t de tes-ages à la is de nni-iser- dé-9.Il ré-apo- a rac, pro-rtcnt iers» mise ions étai- Le pamplemousse, un agrume géant d\u2019après AP et PC Le pamplemousse, appelé pomelo en Europe, est le plus gros fruit de la famille des agrumes.Originaire de Malaisie et des Iles de la Sonde, où il fut découvert en 1687 par l\u2019explorateur scientifique Hans Sloane, il était à l\u2019origine immangeable, avec son écorce rugueuse et épaisse, sa chair acide et amère, pleine de pépins.Il a été sélectionné pour obtenir des fruits plus petits et juteux et c\u2019est un certain Chevalier de Tussac qui, après un séjour à la Jamaïque, introduisit ce fruit en Europe.Au début on l\u2019appelait.«shaddock», d\u2019après le patronyme du capitaine qui rapporta le premier les graines d'Asie vers l\u2019Amérique.C\u2019est en 1823 qu\u2019à Tampa Bay, en Floride, un autre Français, le comte Philippi, le cultiva pour le commercialiser.Il en offrit des graines à ses voisins.Toutes les variétés à chair jaune et la plupart de celles à chair rose proviennent de là.Cinquante ans plus tard, la production de pamplemousses était une source non négligeable de revenus des États du Sud, jusqu\u2019en Californie.Un hybride Nos variétés actuelles, démunies de pépins, ne peuvent être propagées que par greffe, puisqu\u2019il est impossible de reproduire les arbres par leurs graines.Les millions de pamplemousses produits actuellement sont donc tous les fruits d\u2019un seul et même arbre obtenu originellement par hybridation.Actuellement, le pamplemousse blanc ou blond nous vient d\u2019Israël et les roses et rouges viennent des États-Unis et, plus rarement, d\u2019Afrique du Sud.Le pamplemousse est l\u2019une de nos bonnes sources de vitamine C pendant l\u2019hiver puisqu\u2019il en contient 40mg aux 100 grammes.C\u2019est un fruit très recommandé.L\u2019intérieur de sa peau contient de la quinine qui lui donne sa légère amertume caractéristique.On peut acheter des pamplemousses toute l\u2019année mais on apprécie encore plus ses qualités de richesse en vitamines au coeur de l\u2019hiver.Il faut choisir des pamplemousses bien brillants, lourds, sans taches.Un épiderme légèrement vert ne joue en rien sur la qualité et ne marque pas un manque de maturité.Une nuance rosée laisse présager un jus très abondant et un agréable parfum.Le pamplemousse se conserve assez longtemps dans la maison, dans un lieu frais, hors gel.Comment le consommer On peut le peler comme on le fait pour une orange quelques heures avant sa consommation pour le manger cru.La peau blanche de l\u2019épiderme séchera en surface, au réfrigérateur et sera facile à retirer avec la pointe d\u2019un couteau.Consommé en jus, le pomelo est rafraîchissant et il ouvre l\u2019appétit.Il constitue un excellent hors-d\u2019oeuvre.On peut aussi l\u2019utiliser en petits morceaux dans une salade exotique d\u2019hiver en compagnie de raisins secs gonflés au vinaigre, de fines tranches de pommes, de concombres, d\u2019oeufs durs, de crevettes, d\u2019endives.Son jus sera également utilisé pour parfumer une salade de fruits mais aussi pour une salade composée ou pour déglacer une sauce de cuisson de viande.Pour préserver toute la richesse vitaminique du jus, il convient de presser le fruit au dernier moment.L\u2019apport énergétique du pamplemousse (environ 60 calories pour un demi-pamplemousse moyen) reste modéré par rapport à celui des autres fruits.\u2022 BISTROT- RESTAURANT MENTION-sîr-ïînîrGUIDE DEBEUR DES RESTAURANTS DU OUÉBEC Table d\u2019hôte, buffet, brunch, plats à la carte Combattez la récession! Prenez la table d'hôte, le buffet, le brunch ou un plat principal à la carte, (à prix courant) et la personne qui vous accompagne obtiendra un choix d'égale valeur (ou moins) pour 5$ seulement.Cette offre est valide jusqu'au 31 janvier 1992.1392, Hart, centre-ville, Trois-Rivières \u2022 371-1700\t1 !j&staumnL~> Le (Sieur de LaVioleüe 6500, Bout.ROYAL, TRÛlS-RIVIÊflES-OUEST (situé près du pont Lavioîette) TABLE D\u2019HÔTE DU TEMPS DES FÊTES 4 COMPTER DE CHOIX DE 10 MENUS 1025$ DIMANCHE SUPER BRUNCH de 11H à 14ti 875$ par personne Enfants Vtl prix Le soir, à partir de 17h SUPER BUFFET Fruits de mer, rosbif, etc.À volonté 875$ P»* personas Infant» ü prix 8É RÉSERVEZ TÔT POUR VOS PARTIES DES FÊTES 373-2200 kMoleüe^ Il faut prendre le temps de le savourer Un grand chocolat est comme un grand cru Québec (PC) Le chocolat et le vin présentent beaucoup de similitude.même la fermentation alcoolique.Comment reconnaître un grand chocolat?Un grand chocolat est comme un grand cru, il faut le humer, le sentir, le regarder et le déguster avec soin.On ne s\u2019empiffre pas et on n\u2019avale pas une dizaine de chocolats de suite, il faut prendre le temps de savourer un produit haut de gamme et l\u2019apprécier à sa juste valeur.surtout au prix qu\u2019il coûte.C\u2019est du moins l\u2019opinion de Frédéric Bau, un pâtissier-chocolatier français.À 25 ans et malgré ce jeune âge, il est responsable de l\u2019école de formation de Valrhona, l\u2019une des maisons les plus prestigieuses de France.«Le produit de base joue un rôle primordial dans la qualité du chocolat, explique M.Bau.Plus les mélanges de cacaos eniplovés sont de qualité et en quantité suffisante, plus le produit final sera raffiné si l\u2019artisan le traite bien.Plus le chocolat contient de cacaos (au moins 40 pour cent pour un grand chocolat), moins il est chargé en sucre et plus il est savoureux.Certains cacaos sont plus rares et plus parfumés et ils influent sur la qualité et le prix du produit final.» Importance de la couleur La couleur du chocolat ne trompe pas non plus, selon le spécialiste français.Un grand chocolat est parfaitement uni, brillant et éclatant.S\u2019il est noir, sa teinte est chaude et profonde: s\u2019il est brun, sa robe sera un peu plus pâle avec des reflets un peu roux pour les grands connaisseurs.Le goût est important et ça doit fondre dans la bouche et être lisse, pas granuleux comme certains chocolats trop sucrés.Il ne doit pas y avoir d\u2019arriè-re-goût non plus et la langue ne doit pas devenir pâteuse.L.e goût en bouche doit être long et la saveur doit durer au moins \\ Le produit de base joue un rôle chocolat.une dizaine de minutes.11 est également important que le produit final goûte surtout le chocolat et non pas l\u2019arôme contenu à l\u2019intérieur de la couverture.Par exemple, dans un chocolat au rhum, la boisson ne doit pas masquer l\u2019arôme du chocolat, mais seulement le mettre en valeur.«Un grand chocolat est aussi croquant sous la dent, il se brise de façon nette, souligne M.Bau.Plus sa texture est fine, plus il est difficile à croquer.Qu\u2019il soit noir ou au lait, la qualité du produit peut être aussi grande même si le goût est très différent.Le chocolat noir est, de façon générale, plus amer et moins sucré.Plus le chocolat contient de sucre, plus il sera facile à croquer et moins sa qualité sera grande.» Il n\u2019est pas facile de reconnaître primordial dans la qualité du & K 401, rue St-Roch Trois-Rivières (angle Royale) Réservations: (819) 372-0607 Les samedis soir de 17h à 22 FONDUE CHINOISE Incluant: une salade César, une pomme de terre, des sauces et légumes.Votre musicien Gilles Forget vous accompagne.A VOLONTE f-IO95* OUVERT le 24 décembre jusqu\u2019à 21 heures les 25*31 décembre et 1er janvier jusqu\u2019à 23h RÉSERVEZ POUR VOS RÉCEPTIONS DES FÊTES JOYEUX NOËL ET BONNE ANNÉE À TOUS! De vos hôtes: Jacques et Christiane Tous les dimanches de 10H30 à 13H30 Brunch dejeuner eq«ï< Enfants moins\t«loee A VOLONTÉ\tD33\u2019 de 10 ans\t3^®* NE PAS OUBLIER INotre grande spécialité: la cuisson sur pierre alpine.Surprise souvenir pour les anniversaires, sur réservation.\u2022 Musique d\u2019ambiance de bistro français ¦EËïBwRÆTUDI'A'NT \u2019\u2019PARTY\u201d, du Jour de l\u2019An! * MARDI 31 DEC.91 :S (t dèi.2Î& Pavillon Suzor-Côté 376-5112 Université du Québec é Trois Rivières un grand chocolat, souvent dans une boîte derrière un comptoir vitré, mais il ne faut pas hésiter à poser des questions et demander des précisions.Il se peut aussi que l\u2019on n\u2019apprécie pas un grand chocolat comme un grand vin.11 faut chercher à améliorer son goût et à dé velopper ses papilles gustatives, mais le palais et le portefeuille sont peut-être les meilleurs guides.Le prix d\u2019un chocolat est déterminé par le coût de la matière première et de la main-d\u2019oeuvre.La méthode de fabrication et le volume jouent aussi un rôle important dans le prix du produit final.11 est bien évident que l\u2019artisan vend son produit un peu plus cher 11 en fabrique souvent moins, il fait du trempage manuel au lieu du moulage, la méthode est plus longue (ça prend cinq fois plus de temps) et le prix final est plus élevé.Le produit est plus personnalisé, les formes sont différentes et l\u2019originalité est plus grande.La qualité se goûte, mais elle est difficile à voir: un cognac de moindre qualité, de la margarine au lieu du beurre, plus de sucre et moins de cacao, etc., autant de maquillages que l\u2019oeil ne peut voir et que souvent le palais ne peut goûter à moins qu\u2019il ne soit très développé.Ces facteurs influencent la marge de profit, la qualité du produit et le prix final, mais comment les déceler à moins d\u2019aller dans le laboratoire de fabrication, de voir les pro-5 duits employés et les proportions * utilisées?La conservation S\u2019il y a un prix à payer pour acheter un produit de qualité, il faut le traiter avec soin, une fois en sa possession.Frédéric Bau donne quelques conseils utiles pour conserver toute la saveur et la qualité du chocolat haut de gamme.Selon lui, les pires ennemis du chocolat sont l\u2019humidité, la chaleur et les odeurs: un bon chocolat se garde environ trois semaines, dans un endroit sec et tempéré (pas dans le réfrigérateur) et il ne doit pas être en contact avec d\u2019autres produits car il va prendre leur odeur.Il faut aussi éviter les écarts de température et la lumière durant une trop longue période * O Hotel penn-mass ' * * 303 boul Ste-Madele-ne Cap de-la MadeU'mp fl)\t379-8877 Fondu parmesan\t3.25$\tVelouté de homard\t4,00$ Coeurs d'artichauts dijonnaise\t3,50$\tSalade du chef\t3,25$ Salade césar\t4,00$\tfeuilleté de fruits de mer\t5.95$ Crème de légumes ou soupe aux pois.& Dinde, tourtière et canneberges\t9,95$ Rôti de veau au jus\t9,95$ Brochette de poulet\t10,95$ Côte de boeuf au |us\t15,95$ Filet de doré amandine\t15,95$ Entrecôte grillée sauce au poivre\t15,95$ Filet mignon et crevettes\t16,95$ Tarte aux fraises fraîches et crème chantilly Salade de fruits frais au kirsh Gâteau au chocolat et aux noix.Thé Café MENU ENFANT: Spaghetti sauce à la viande Poulet frites et sauce Soupe, dessert inclus.Valide 31 décembre 1991 et 1er janvier 1992 % % % INFO BALUCHON ?\tBrunch du temps des Fêtes La renommée de son brunch offert tous les dimanches fait du Baluchon le rendez vous des \"fins gourmands attirés par l'atmosphère chaleureuse du temps des fêtes1 En plus, un brunch le 1er janvier, c'est un rendez vous1 ri ?Séjour vacances d\u2019hiver A partir de 88,50$'personne, notre forfait comprend Thé bergement, les repas, toutes les activités plein air, l\u2019accès au sauna et au bain tourbillon ?\tGratuit: des activités pour tous! Avec la réservation d\u2019un repas à la salle à manger, vous avez accès gratuitement à toutes les activités sur le site ski de fond, patin, raquette, glissade et randonnée pédes tre sur notre magnifique trottoir de bois.?\tAventure d'un \u201csleigh ride\u2019\u2019! Vous recherchez une activité spéciale entre amis ou pour toute la famille, un \"sleigh ride\", quelle bonne idée* ?\tSouper du Nouvel An Notre chef Patrick saluera avec vous l\u2019arrivée de la nou velle année avec une table gastronomique de sept services servie avec une coupe de bienvenue à la nouvelle année 40$ personne *, le Boluchon STATION TOURISTIQUE 3550, rang Des Trembles Sl-Paulm (Québec) JOK 3G0 (819) 268-2555 Télécopieur (819)268-5234 7035 RIO U Nouvelliste samedi 28 decembie 1991 Des timbres appropriés à la période des Fêtes Andre Pellerin Dans quelques jours, une autre année prendra fin.Pour les philatélistes, elle fut marquée par un grand nombre d\u2019émissions, nous laissant plus d'une cinquantaine de nouveaux timbres canadiens.Ce nombre a presque été multiplié par deux che* nos voisins américains.Plusieurs considèrent que c\u2019est trop de timbres, surtout avec des prix qui grimpent sans cesse ce qui amène les collectionneurs de «blocs de coins» à une dépense annuelle de près de cent dollars.Et comme plusieurs timbres font partie de feuillets-souvenir, de carnets ou de séries, il est assez difficle pour le simple amateur d\u2019obtenir tous les timbres émis même pour les oblitérés.Il est à espérer que l\u2019on saura remédier à la situation et que tous les amateurs pourront obtenir au moins régulièrement les timbres émis au cours de l\u2019année courante.C\u2019est le souhait que désire vous faire l\u2019auteur de cette chronique à la veille de cette nouvelle année.Que celle-ci soit pour chacun de vous, collectionneurs ou non, une année de bonheur, de joie, de découvertes, et que prenne fin cette réces- La pêche est maintenant ouverte.Venez déguster un bon repas de petits poissons des chenaux OUVERT 24 HEURES 9 unités de motel salle à manger, salle de réceptions service de traiteur -buffet chaud ou froid sion qui frappe durement un grand nombre de personnes.Comme la période des Fêtes bat son plein et que les administrations postales ont été fort nombreuses à prévoir des timbres pour la circonstance, ce sujet sera encore aborde cette semaine.LIECHTENSTEIN L es timbres de Noel du Liechtenstein de cette année représentent des motifs de l\u2019autel de la chapelle de saint Mamert de Triesen, qui compte plus de 500 ans.Les parties extérieures des volets du tryptique forment une unité » ww rw w * % représente le symbole triomphant de la foi, libre de tous sens physiques Beaucoup de ces représentations ont un caractère populaire, afin d\u2019initier même le simple croyant.Ces autels sculptés furent réalisés vers la fin du 15e siècle.ILES MARSHALL Ce sont des missionnaires de la Nouvelle-Angleterre qui sont arrivés les premiers aux îles Marshall, en décembre 1852.Ce sont eux qui ont introduit les coutumes de Noel chez ces autochtones et depuis ce temps, on célèbre cette fête en respectant l'histoire et la culture de cette région.La direction des postes de cette république souligne ce fait par un timbre spécial montrant une magnifique plante régionale, le PRIHC1PAT V ANDORRA MAMdrMP ùJ.terntiè* \\1\\KMI \\l I |SI.VM)N vV ¦>\t\u201e , a.& * avec Marie et l\u2019enfant Jésus, figure centrale.À gauche de Marie, on trouve sainte Marguerite avec le dragon, à droite, un roi, probablement saint Louis.L\u2019autel est actuellement exposé au Musée national du Liechtenstein à Vaduz.L\u2019image de la dévotion devient le centre de la conscience religieuse: la mère de Dieu avec l\u2019enfant Jésus 5,00 LâMMJHl témoigne encore de la vitalité du culte marial en Andorre.Les pèlerinages à la Vierge de Maritxell et à celle de Canolic attirent toujours beaucoup de monde.D\u2019ailleurs, la Vierge de Maritxell est la sainte patronne officielle de l\u2019Andorre et une statuette la représente.Celle reproduite sur le timbre date de la seconde moitié du 12e siècle.Repeinte à différentes époques, elle montre par endroits quatre ou cinq couches de peinture.ÉTATS UNIS Six timbres ont été émis par l\u2019administration postale américaine pour souligner la période des Fêtes, tous sans valeur nominale.Ce cas s'est déjà produit en deux autrs occasions, car au moment de l\u2019impression, on ignorait quel serait le Wulej, et la colombe.Tous les deux sont des symboles de paix et de respect pour cette nation.ANDORRE Si vous vous absentez le soir de Noël, n\u2019oubliez pas de placer devant la cheminée une chaise basse: la Vierge viendra s\u2019y réchauffer et prendre repos, avec l\u2019Enfant dans ses bras.Cette croyance populaire 1991 USA CHRISTMAS Eggnog et cholestérol Réservations 418 325 2993 ou 325-9909 Judy Creighton Presse Canadienne Pour plusieurs d\u2019entre nous, les Fêtes ne seraient pas vraiment les Fêtes sans un verre ou deux d\u2019eggnog, cette boisson faite d\u2019oeufs, de crème fouettée et d\u2019alcool qu\u2019on sert habituellement froide, saupoudrée d'une pincée de muscade.Malheureusement, bien des personnes dont le taux de cholestérol est trop élevé s\u2019en privent, parce qu\u2019elles doivent réduire leur consommation d\u2019oeufs.Les jaunes d'oeufs, dont on fait ENFANTS ADULTES Venez déguster notre fameux spécial du chef \u201cPAIN DORÉ À L\u2019ORANGE ET AU COGNAC\u201d l\u2019eggnog, comptent 274 milligrammes de cholestérol chacun.La Fondation des maladies du coeur du Canada recommande de limiter la consommation de cholestérol à 300 mg ou moins par jour.Mais ça ne s\u2019arrête pas là.Le gras, autre source de cholestérol, est aussi présent dans l\u2019eggnog sous forme de crème fouettée: 332 mg de cholestérol dans une portion d\u2019un quart de litre, ou une tasse.Le cholestérol est une substance molle et cireuse, ressemblant à de la graisse, fabriquée par l\u2019organisme et nécessaire pour la santé.Le danger survient lorsqu\u2019il y a un niveau élevé de cholestérol dans le sang.Le cholestérol circule dans le sang et peut s\u2019attacher aux parois des artères.Avec le temps, l\u2019ac- MUSIQUE CONTINUELLE AVEC GILLES FRÉCHETTE AU CLAVIER LE CHÂTELAIN r,ïdl |1069, THIBEAU, CAP-DE-LA-MADELEINE p .rcVV g Soupe aux huîtres Huîtres\t095$ Rockfeller\tO * Huîtres dans écaille\tO xr\t895$ ¦ttniT.-nr.iTa A compter de 6,5$™d, 13$-\u201e.FERMÉ le 24 décembre en soirée, FORFAITS- VEDETTES Découvrez nos forfaits-vedettes À t ompter de gsss bonne ET HEUREUSE ANNÉE À NOTRE CHERE CUENTÈLEl P01M?VOTRE PARTY Dl,JE\u201e^eU\" d amée nous vous posons\t\u201c 1e, iaovier CHWSOHHta\t\u201e\u201e U WMSOH Le Manoir Antic 1073, Notre-Dame, Champlain Réservations: (819) 295*3954 BUFFET DE FRUITS DE MER TOUS LES VENDREDIS SOIR & 2995$ ! SERVICE DE TRAITEUR ^ SPÉCIALITÉS Poissons, fruits de mer, grillades et flambées Plat de la maison: filet de perrhaude1 TROIS RIVIÈRES OUEST ! SUPER SPECIAL De 20h à la fermeture es 23 et 26 décembre et 2 janvier.\t\tBRUNCH DU fOUR Ot L'AN \t\tllUMh Salir A0J -V-\t-y?rÆcuei/\t\t11SSS 795$ 1 J iduttwi Z\tenfant» Exc f t i £Nr f « txsTiNf noN\t\tEn soirée le jour de l'An IW» mil lemm\t«nm^nr- SMH*, V* * Ikjixw\t111*2221777 À DIX MIHUm DU CEMm VILLE DE TROIS RIVIÉHES\t\tMENU D'OCCASION, a la carte et en forfaits PIZZA BAMBINO ogg$M/ TOUTE GARNIE £.\t^ SPAGHETTI\t299$ POUTINE\t299$ ^ Sur plnr.ft timilomAnt Livraison gratuite i SALLE A MANGER NOUVEAU DÉCOR Q.T-Tf SPÉCIAUX SUR LIVRAISON PIZZA 12 po (moyenne)\ty»»» PIZZA 10 po (pente)\t59** Ottre valide du 28 décembre au 3 janvier (Vnlirl* *ur prMffnlntion rit» 1.9 crupon et en le *pécifi»nt A la télépÉiontate) 4485, boul.Royal, TROIS RIVIÈRES OUEST RÉSERVATION 373-8282 -r \u2014 ¦ i tarif en vigueur.Cinq d\u2019entre eux montrent le Pere Noel au travail: vérifiant une liste, entrant dans la cheminée, en traîneau avec ses rennes, plaçant un jouet sous l\u2019arbre et sortant de la cheminée.L\u2019autre timbre, plus religieux celui-là, reproduit une scène du peintre An-toniazzo Romano, la «Madone et l\u2019Enfant», que l\u2019on retrouve au Musée des beaux-arts de Houston.PENRHYN Ce sont encore de grands classiques de la peinture qui figurent sur les timbres de Noël des îles Penrhyn cette année.On y retrouve la «Vierge et l\u2019Enfant avec les saints», (vi- gnette), de Gerard David (1484-1523).Il y a aussi la «Nativité», la «Nativité mystique», «L\u2019adoration des bergers» et la «Vierge sur la chaise» AUSTRALIE Ce sont des fresques de la Renaissance qui ont servi de sujets pour les trois timbres de cette période en Australie.Il s\u2019agit de Jésus enfant lui-même, couché sur la paille, de la présence d\u2019un berger et de l\u2019arrivée d\u2019un roi mage avec de nombreux présents.Dans ce pays, la fête de Noël arrive au milieu de l\u2019été et beaucoup de célébrations ont lieu à l\u2019extérieur \u2022 ./ I - / ^ - cumulation de cholestérol peut faire durcir certaines parties des vaisseaux sanguins, ce qui risque d\u2019entraîner l\u2019artériosclérose, un rétrécissement des artères, qui peut à son tour provoquer la maladie cardiaque ou une attaque d\u2019apoplexie.Option de rechange Votre médecin vous a mis au régime sans oeufs mais vous ne pouvez envisager Noël sans eggnog?Tout n\u2019est pas perdu.Les substituts d\u2019oeufs disponibles dans les comptoirs d\u2019aliments surgelés des épiceries ne contiennent ni cholestérol, ni gras, ni agents de conservation.Composés à 99 pour cent de blancs d\u2019oeufs, ces substituts sont homogénéisés, emballés et congelés.Il faut un peu moins de 50 millilitres (un quart de tasse) pour remplacer un oeuf entier \u2022 STSYLVESTRE le 31 décembre: Salle à manger Le Vigneron Table d\u2019hôte spéciale 199SS par personne Taxes et service en sus À partir de 18h SOIREE DANSANTE BAR VISAGES 8*\tpar personne Buffet vin mousseux Cotillons, chapeaux, flûtes De 22h à 2h (Billets en vente à l'Hôtel) JOUR DE L\u2019AN LE: 1er JANVIE R BRUNCH DU JOUR DE LAN agrémenté de musique 1595J adultes 1395S troisième âge 895$ enfants (moins de 12 ans) Taxes et service en sus 2 services: 10h30 et 13h BUFFET DU NOUVEL AN agrémenté de musique 1950$ adultes 1750S 850$ troisième âge enfants (moins de 12 ans) Taxes et service en sus.18hà 22h30 db HÔTEL DES GOUVERNEURS 975, rue Etait Trois-Rivières Réservation: 379-4550 OUVERTURE D\u2019UN 2e RESTAURANT RESTAURANT >, la Iration Lur la lenais-pour Je en tnfani |le, de l\u2019ar-J nom-lys, la eu de allons Au Québec, 1991 a été marquée notamment par la réédition en disques compacts Je nombreux albums qui ont connu des heures de gloire dans un passé plus ou moins lointain.Aussi, les compilations sont très à la mode par les temps qui courent.Déjà, dans la dernière moitié des années 80, le marché anglais avait donné le ton à ce courant avec des anthologies ou compilations d\u2019artistes aussi célèbres que les Beatles, les Rolling Stones, Eric Clapton, David Bowie et Rod Stewart pour ne nommer que ceux-ci.Puis, ne voulant pas demeurer en restes avec un revenu supplé- L5-: 'liïiAHbl VJZ'lèZ ! Lr£ /WKE> BR4NT - mer», «C\u2019est une belle fête», «Rien qu\u2019une larme», «Tout donne, tout repris»), et «Si j\u2019étais», de Richard Cocciante.Dans un coffret de deux disques compacts (AM-C-A et B-1003), Musicor retrace, en 28 chansons, étalées sur plus de deux heures, la carrière de Diane Dufresne.Roland Paillé mentaire, le marché français a «repiqué» en CD des disques appartenant à l\u2019ère révolue du 33 tours.Les coffrets de Jean Ferrât, Azna-vour, Bécaud en sont des exemples frappants.Au Québec, l\u2019honneur d\u2019être le premier réédité en CD est revenu à qui de droit, Félix Leclerc, qui compte depuis plusieurs coffrets en vente chez les disquaires.Puis, dans la logique des choses, Gilles Vigneault a suivi.En 91, cette tangente s\u2019est poursuivie, et il est à prévoir qu\u2019elle va s\u2019accentuer avec la nouvelle année.Seulement dans les dernières semaines, des dizaines de «repiquages» en CD ou compilations ont envahi le marché du disque québécois.Pour une, la maison MCA a lancé la série «Fléritage québécois», qui regroupe des noms comme Isidore Soucy, Louis Blanchette, Oscar Thiffault, Gérard Lajoi»*, La Bolduc, Roland Lebrun, Marcel Martel, Tommy Duchesne et Aimé Major.De tels disques réédités en CD, s\u2019ils n\u2019offrent pas l\u2019avantage de la technologie moderne de l\u2019enregistrement, ont l\u2019avantage d\u2019avoir été «nettoyés» d\u2019une bonne part des bruits de fond qu\u2019on retrouvait, à l\u2019époque où ils ont été fabriqués, sur le format 33 tours.Un peu plus près de nous (dans le temps), Musicor réédite en CD des disques qui ont connu beaucoup de succès et qui ont marqué en quelque sorte l\u2019histoire du pop-rock québécois.Édités originalement sur étiquette Gamma, ils sont tous repris en «version originale».On y retrouve Louise Forestier («La prison de Londres»), quatre disques de Robert Charlebois, dont trois portent le titre «Robert Charlebois».(Voilà qui ne nous aide sûrement pas à s\u2019y retrouver.) Le premier, avec le concours de Louise Forestier, offre «California», «La marche du président», «Lin-bergh», «Joe Finger Ledoux», «Dolorès».Le second propose «Un gars ben ordinaire», «Miss Pepsi», «Mme Bertrand», «Mon pays», «Deux femmes en or».Le troisième «Robert Charlebois», certes le moins excitant de ces repiquages «Charlebois», reprend des titres comme «Le mont Athos», «Ya sa pichou».Le dernier CD de notre gourou national est la reprise de «Québec love», («Les ailes d\u2019un ange», «Tout écartillé», «Te v\u2019ià», «Québec love»).Toujours dans la série «Version originale» de Gamma, Musicor relance «Les (21) grands succès de Mike Brant», qui reprend plusieurs compositions de Jean Renard et Brant lui-même («Laisse-moi t\u2019ai- La longue liste de succès de celle qu\u2019on a surnommé «La diva» témoigne de la place importante qu\u2019elle occupe dans l\u2019histoire de la musique québécoise.Les titres sélectionnés pour cette compilation proviennent des albums «Sur la même longueur d\u2019ondes», «Turbulences», «Follement vôtre», «Mon premier show», «Magie rose» et «Top Secret».Nommons ici: «Sur la même longueur d\u2019ondes», «Les hauts et les bas d\u2019une hôtesse de l\u2019air», «Partir pour Acapulco», «J\u2019ai besoin d\u2019un chum», «Ça m\u2019donne les blues», «Fascination», «Le parc Belmont», «La vie en rose», «Oxygène», «Turbulences», «Top Secret», «Un souvenir heureux», et «On fait tous du show business».Ce ne sont, bien sûr, que «quelques» titres: il en reste 15 autres.De son côté, WEA musique du Canada, a lancé récemment, en CD, la version originale de «Star-mania» (CD 74214).Voilà qui fera peut-être de belles suggestions de cadeaux des Fêtes pour ceux et celles dont l\u2019échange se fera au Jour de l\u2019An.Sur ce.Bonne et ancienne musique à tous!* Urban Dance Squad ! Un mélange de rap et de rock Bertrand Houle Montréal (PC) Voici deux indices pour découvrir l\u2019identité d\u2019un groupe.On y dénombre cinq personnes, dont un rapper, un DJ et trois musiciens.Leur musique est un mélange de rap et de rock (avec quelques pincées de jazz, funk, blues, metal, hip hop, ska et reggae).Si vous songez d\u2019emblée à des Américains, détrompez-vous: ils sont de nationalité néerlandaise, même si leur ascendance est plus diverse (deux sont originaires du Surinam et un d'Indonésie).Pour-tant Urban Dance Squad se consi-I dère comme purement néerlandais.«La composition de notre groupe est tout à fait t> pique de la société des Pays-Bas, qui est multiraciale depuis fort longtemps», affirme DJ DNA, l\u2019expert en tourne-disques et ® effets spéciaux, qui forme Urban | Dance Squad avec le bassiste Sillv te i I sil (Sil vano Natadin de son vrai nom), le batteur Magic Stick (Michele Schools), le guitariste Très Manos (René) et le rapper Rude Boy (Patrick Rcmmington).«Parce que les Pays-Bas comprennent l'un des plus grands ports d'Europe, parce que les Pays-Bas ont souvent été envahis par les contrées avoisinantes, au fil des siècles des gens de toutes les nationalités s\u2019y sont établis.«À force de vivre dans un petit pays, tous les habitants ont appris qu\u2019il fallait unir ses efforts pour sur vivre et cohabiter avec succès.Je crois que cette attitude se reflète dans notre musique.» En effet, Urban Dance Squad a le don de combiner divers styles musicaux pour créer une musique à laquelle il est difficile d\u2019accoler un nom.Certains ont inventé des mots (spccdmetalrap, crossmctalfunk), d\u2019autres ont parlé d\u2019une combinaison Hendrix-Sly Stone-Public Enemy.Le groupe se contente de parler de croisement.Urb.jt Dance Squad est né en décembre 1986, alors que les cinq membres du groupe se sont retrouvés sur scène pour faire une improvisation.«La première fois que nous avons joué ensemble c\u2019était vraiment par accident puisque certains d'entre nous ne s'étaient jamais parlé auparavant.Contrairement à la plupart des groupes, nous ne sommes pas des amis d'enfance ou des copains d'école.» Face à la réaction enthousiaste du public ils ont décidé de poursuivre, mais les premiers pas furent difficiles.«Il y a toujours eu de la tension entre nous: d'ailleurs notre musique provient de cet affrontement entre cinq personnalités.Heureusement, les liens se sont resserrés au cours des années, surtout à voyager ensemble autour du globe.«Au début on se contentait de se réunir à l'occasion pour faire des improvisations.À chaque fois il en ressortait deux ou trois chansons.On donnait quelques concerts puis on se quittait, avant de recommencer quelques mois plus tard.«Puis on a fait un album, surtout pour notre plaisir car on ne savait pas s'il serait commercialisé puisque aucune étiquette ne se montrait intéressée.Nous avons payé nous même les dix jours de studio.«Nous avons réalisé l'album, incluant le graphisme de la pochette, avant de le proposer aux maisons de disques qui devaient l'accepter tel quel.Il n'était pas question d'effectuer quelque changement que ce soit, à quelque niveau que ce soit: c'était à prendre ou à laisser.» Une fois complété, au début de 1990, l\u2019album «Mental Floss For The Globe» a fait l\u2019objet d\u2019une surenchère de la part de plusieurs étiquettes, et c\u2019est Arista qui a enlevé la timbale.La mise était bonne puisque la piece «Deeper Shade Of Soûl» a été un succès en Europe puis aux États-Unis (Top 20).Le groupe a conservé la même attitude pour son nouvel album, «I ifc\u2019N Perspectives Of A Genuine Crossover».Un disque qui offre 17 petites constructions musicales foisonnantes d\u2019idées.I a plupart des pièces sont emmenées par la guitare à tour de rôle rock, bluesy et metal de l\u2019excellent Très Manos, mais il y a aussi de la flûte, des échantillonnages, du chant grégorien.Depuis deux ans le groupe a effectué maintes tournées et s\u2019est rapidement doté d\u2019une excellente réputation pour ses spectacles à haute énergie.Mais la vie sur la route comporte ses mauvais côtés.Après avoir vécu en toute quiétude aux Pays-Bas.loin de tout racisme même latent, les membres de Urban Dance Squad doivent maintenant affronter la dure réalité.«Nous étions récemment à Lyon, et la ville était couverte d'affiches fa-cistes: impossible de les faire disparaître tellement il y en avait.Durant le spectacle on ne s'est pas gêné pour lancer quelques «à bas les fa-cistes», mais en Allemagne cela peut être dangereux de dire tout haut une telle chose.Le racisme y est tellement présent qu'on se demande même si on devrait continuer à jouer dans ce pays.» Tous les murs ne sont donc pas tombés.Pourtant, Urban Dance Squad démontre, à sa façon, que la société multiraciale est non seulement une réalité, mais aussi un atout.BLOC NOTES La maison de production new-yorkaise Vanguard Films a annoncé son intention de réaliser un long métrage sur la vie du légendaire chanteur reggae Boh Marley.La musique de ce projet de 11 millions $ basé sur le livre «Catch A Pire» sera supervisée par Rita et Ziggy Marley.Chronique judiciaire: l\u2019ex-impresario de Prince poursuit son ancien poulain pour la coquette somme de 5 millions $.L\u2019objet du litige est la chanson «Jughead», incluse dans l\u2019album «Diamonds And Pearls», qui décrit en le dénigrant le rôle de gérant d\u2019artiste.Scion Steve Eargnoli, cette chanson le fait passer pour un parasite elle tourne en ridicule.# JOUONS AVEC LES CHIFFRES Utilisez la SOUSTRACTION et le nombre-code 153.Trouvez deux nombres dont la différence est 153 et encerclez-les (exemple: 453 et 300).Répétez cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste, dans la grille, qu'un seul nombre qui ne peut être encerclé.Ce dernier nombre est la solution que vous devez trouver.NO 34 480\t464\t320\t332\t478\t468\t322 317\t484\t312\t314\t319\t486\t328 466\t329\t323\t334\t326\t310\t318 475\t472\t469\t481\t474\t483\t324 463\t330\t477\t313\t482\t470\t331 479\t315\t325\t485\t316\t327\t465 471\t321\t333\t311\t476\t473\t487 NO 19 LE GATEAU Pour ses 6 fils, maman a préparé un gâteau aux noix en forme de fer à cheval L'ai né.qui est assez brillant, a suggéré a maman de couper le gâteau en 6 morceaux ayant chacun une noix en ne faisant que 2 coupes droites.Maman a réussi Le pouvez-vous?NO 31 COMMENT PEUT-ON FORMER CINQ CARRÉS EN NE DÉPLAÇANT QU'UNE SEULE DE CES TUILES?\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \tMot de 5 lettres Au travail\t\t\t\tNO 25\t\t\t\t\tMINI MOT VOILE\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\ti\t2\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9\t10\t11\t12\t A\t\t\tproductif protégé\t1\tG\tR\t0\t\tP\tE !\tT\tR 1\tI\tM\tE\tp !\t agir\t\tgagne\t\t2\tE\tA\tE\t0\t0\tR\tI\tN\tE\tV\tA\tE\t assidu avenir B\t\tgroupe\tR rein remue\t3\tE\tG\tS\tI\tI\tC\t0\tS\tE\tT\tG\tY\t \t\tjours\t\t4\tE\tT\tE\tT\tN\tU\tR\tS\tR P\t\tI\tA\t besogne\t\tL lance P\trepos\t5\tE\tF\tI\tT\tC\tU\tD\t0\tR\tP\tR\tP\t C\t\t\tscène\t6\tN\tC\tA\tV\t0\tI '\tN\tI\tE\tU\t0\tT\t case classe course\t\tpatron\tserré\t7\tG\tL\tA\tC\tN\tR\tM\tN\tS\tN\tO\tE\t \t\tpause k-ciLe paye\tT\t\t8\tO\tA\tA\tC\tE\tE\tP\tS\tC\tS\tG\tJ\t D droit E\t\tpeiner\ttrajet\t9\tS\tS\tE\tN\tI\t5 i\tU\tT\tE\t0\tA\tA\t \t\tponctuel\tt r ime U\t10\tE\tS\tI\tF\tC\tF\tU\tM !\tN\tP\tG\tR\t efficace\t\tposte prêt prime\tusine V vite\t11\tB\tE\tE\tM\tR\tE J\tF\tA\tE\tE\tN\tT j\t ferme\t\t\t\t12\tP\tB\t0\tU\tL\t°\tT\tE|\tP\tR\tE\tT\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Cube.Céréale.Prénom russe.Désir.INSTRUCTIONS Place dans les lignes horizontales de la grille les mots correspondant aux definitions ou aux indices fournis Tu pourras alors lire, dans les colonnes verticales indiquées par une fléché deux mots ayant un certain rapport entre eux NO 27 S 1 2 3 4 5 6 HORIZONTALEMENT 1-\tAisé.2-\tVedettes.3-\tBlond.4-\tÉpoques.5-\tGénéral sudiste Possède.6-\tPrénom masculin.VERTICALEMENT 1-\tAssidu.2-\tAimer.3-\tDe Séoul.4-\tArchipel.5-\tLaize - Champion.6-\tÂme.Solutions 1S3NM .J 9 IV LEI S H SDH F cLDKHI t SJ 10(11 Z 3113VJ I LZ °N JIOS F MODI \u20ac J DM O Z XTIH I 8 °N J I L) Y SZ °N If °N 61 «N Flf Ft °N Le Nouvelliste Trois Rivières Samedi 28 décembre 1991 Voyages En raison des bouleversements politiques, de nombreux pays viennent de s'ouvrir au tourisme De tout nouveaux choix pour les voyageurs friands d'aventure V,, Le Vietnam qui offre de merveilleux attraits aux visiteurs, a entrepris depuis deux ans de promouvoir le tourisme à l'intérieur de ses frontières, ici, on assiste è la cérémonie du changement de la garde devant la résidence de Ho Chi Minh à Hanoi.Felicity Munn Presse Canadienne Jusqu\u2019à tout récemment, les Nords-Américains ne pouvaient, ou ne voulaient, voyager vers des destinations telles le Vietnam, l\u2019Albanie ou la Corée du Nord.Les bouleversements politiques qui se sont produits dans le monde ces derniers mois offrent toutefois de tout nouveaux choix au voyageur aventureux.Les pays qui viennent de s\u2019ouvrir au tourisme sont très nombreux, que ce soit le Laos ou l\u2019Ouganda.Ils ont toutefois une chose en commun: le manque d\u2019infrastructures et de services que le touriste nord-américain réclame habituellement.Par ailleurs, pour certains voyageurs, il est attrayant de se rendre en des endroits où person- Vous qui partez pour la Floride prenez note que votre quotidien L6 Nouvelliste vous suit.En effet, vous pouvez vous procurer votre journal aux endroits suivants: POUR LIVRAISON A DOMICILE (COTE EST) DÉPOSITAIRES: DANIA Buy Rite 265 Federal Hwy Dania News.Dama Beach Blvd Shopping Center Lucky Seven Food Store 1414 S Federal Hwy FORT LAUDERDALE Cunningham's Drugs Oakland Blvd et A1A Kelly s News 1930 B E Sunrise Blvd FORT LAUDERDALE BY THE SEA City News 4402 Bougamvitla Drive Cunningham's Sea Ranch Village Shopping Center 4759 N Ocean Drive HALLANDALE Food Stop 3192 W Hallandale Blvd Breeze Hill Park Pompano Beach 941 1076 Godard Y von 787 N E 47 Street Breezy Hill Park Pompano Beach 941 1076 Gravel Marius 19640 Dixie Hwy North Miami Lone Pine Mobile Home Park B215 935 1135 Tobacco Town Diplomat Mail 1401 E Hallandale Blvd HOLLYWOOD Beach Books Sundries 328.Johnson Street Hollywood Deli and Food Market 302.Johnson Street News Rack Hollywood Hollywood Mail Sea Side Market 913, North Broadwalk Grimard Jean Paul Hwy 84 et 441 Twin Lakes Travel Park Fort Lauderdale 587 8942 Hébert Adrien 2621.S W 51 Street Dale Village Hallandale Blvd HaNandale 962 1676 Lacours Jean Guy 2836 29 Street Mobile Home and Country Club Oakland Blvd Fort Lauderdale Plemondon Roland 2411.W S 52 Street Fort Lauderdale Ravenswood Estate Griffin Lakes Estates of Lauderdale Emerald Lakes 964 4524 Saint Jean Jacques 433 Marine Drive Park Lakes Deanza Hallandale Blvd Hallandale 966 0667 Surf 5 10 1432 S Federal Hwy Tuzio New 1700 E Young Circle MIAMI BEACH Barry s News 7436 Collins Avenue Bell Boy 8801 Collins Avenue Golden Shores Pharmacy 18190 CiHins Avenue Mindy s News 71 Stand Collins Avenue Motel Pharmacy 17200 Collins Avenue Plaza News 70 St and Biscayne Blvd Sheldon s Drugs 9501 Harding Avenue Sunshine Food Mart 18110 Collins Avenue POMPANO BEACH Burts Beach Store 1201 S Ocean Blvd Oceanside Pharmacy 31 N A1A Oceanside Shopping Center Nouvelliste ne ou presque en Occident, ne s\u2019est rendu auparavant.«Beaucoup de personnes aiment innover, voyager vers de nouvelles destinations, se rendre là où leur entourage n\u2019a jamais mis les pieds», affirme Allan Ronneseth, président du voyagiste West-Can Treks qui offre des destinations telles la Namibie, l\u2019Ouganda et le Yémen.«Ce ne sont pas nécessairement des touristes à revenus élevés.I.eurs intérêts sont tout simplement différents de ceux des touristes ordinaires et, parfois, ils doivent épargner sous à sous durant de longues périodes pour se paver le voyage de leur rêve.L\u2019âge de ces voyageurs aventureux est très divers et varie de 18 à 65 ans.C\u2019est une question d\u2019attitude plutôt que d\u2019âge.» F.n groupe ou en solitaire Dans certains cas, notamment en Corée du Nord et en Albanie, seuls les groupes organisés de touristes sont admis, du moins pour l\u2019instant.Par contre, le voyageur aventureux peut se balader seul en de LE RENDEZ VOUS DES CANADIENS FRANÇAIS MIAMI BEACH Station en bordure de l'océan 18215.av Collins au bord de l'océan 2950$ « 6 au 19 janvier PERSONNEL PARLANT FRANÇAIS Pour réservations, consultez votre agent de voyage ou appelez directement 1 800-327-5278 nombreux pays hors des sentiers touristiques normaux.De nouveaux guides ont même été publiés récemment pour le Vietnam, le Laos et le Cambodge.De nombreux voyageurs n\u2019en préfèrent pas moins les excursions en groupes, ce qui leur permet de mieux affronter les défis que représentent les différences linguistiques et culturelles dans certains de ces pays encore peu férus de tourisme.Les forfaits pour des visites guidés de ces destinations relativement peu connues varient généralement de 3000 à 5000 $ pour deux personnes et un séjour de trois semaines, y compris le voyage aller-retour à partir du Canada.Les voyagistes admettent que le transport aérien représente un pourcentage important du coût de ces forfaits, du fait que le coût de la vie dans ces pays est, en règle générale, ridiculement bas si on le compare aux standards canadiens.Le Vietnam, notamment, qui offre des plages merveilleuses, des forêts tropicales et de nombreux temples antiques à visiter, a entrepris depuis deux ans de promouvoir le tourisme à l\u2019intérieur de ses frontières, dans l\u2019espoir d\u2019attirer les devises fortes dont il a désespérément besoin.Les fabuleux temples d\u2019Angkor Dans le pays voisin du Cambodge, où un traité de paix a été récemment signé entre les factions qui se sont fait la guerre au DE BONNE ANNEE À TOUS NOS CLIENTS ET AMIS Une autre année s'achève avec un souvenir heureux de vos dernieres va tances.L'équipe de VOYAGES SOLIN INC.vous remercie de la confi ance accordée a notre agence de voyages et ce, depuis maintenant 6 ans.Nous vous souhaitons, chers clients, la réalisation de tous vos projets et soyez assurés de la continuité de nos services professionnels.Voyageusement vôtre, (\u2019EQUIPE DE VOYAGES SOLIN INC.DIRECTRICE: S«lM|« Paulin\tUliana Mmrt REPRÉSENTANT(E)S AVION 0t»\"* T*r#1 MarttPanMi\tREPRÉSENTANTIEI GROUPES nommE Voyages f CONSEILLÈRES 16750, bout, des Acadiens Saint-Grégoire (Québec) 233-2023 Permis du Québec cours des vingt dernières années, les fabuleux temples d\u2019Angkor pourraient de nouveau attirer des dizaines de milliers de touristes, à chaque année, comme ce fut le cas avant les guerres d\u2019Indochine.Une visite au Laos, par ailleurs, pays coincé entre le Vietnam et la Thaïlande avec une frontière commune avec le Cambodge au sud, est comme se plon-gei dans le passé.«Le Laos est une copie des destinations touristiques asiatiques d\u2019il y a 50 ans», affirme Karen Kingsland, directrice du marketing du voyagiste Market Square Tours, à Winnipeg, qui offre des forfaits pour le Vietnam, le Laos, le Cambodge et la Namibie.«La première fois que je me suis rendue au Laos, j\u2019ai vécu une Asie comme j\u2019en rêvais, c\u2019est-à-di re peu de circulation, une multitude de bicyclettes, des buvettes poussiéreuses surplombant les cours d\u2019eau.On retrouve tout eu à Vientiane, la capitale.» Saigon Tours, de Montréal, offre aussi des forfaits pour le Vietnam, le Cambodge et le Laos, tout autant que les voyagistes World Travel de Toronto, W'orld Expeditions d\u2019Ottawa et Expéditions Monde de Montréal.Wings of the World offre aussi des forfaits pour la Corée du Nord, pays qui a récemment signé un «accord de coexistence pacifique» avec la Corée du Sud.«Aussi surprenant que cela puisse paraître, affirme Richard Kai, de Wings, ce que vous ne pouvez vous permettre de faire en Corée du Sud, vous le pouvez en Corée du Nord.En Corée du Sud, il est impos sible d\u2019habiter ou de réserver une chambre dans une petite auberge ou une villa.Ln Corée du Nord, rien de plus facile.Une visite dans ce pays constitue une véritable expérience d\u2019échange culturel.» L\u2019Albanie Même l\u2019Albanie, coincé entre la Yougoslavie cl la Grèce, sur les côtes de l\u2019Adriatique, pays qui fut virtuellement coupé du reste du monde durant des décennies, espère développer son industrie touristique grâce aux réformes mises en place par son gouvernement de coalition.Le voyagiste Adventures Abroad de Vancouver offre un forfait incluant la Grèce et l\u2019Albanie pour la prochaine année.Son directeur, Chris Boycott, a visité récemment l\u2019Albanie et affirme que ce pays offre des sites panoramiques de toute beauté.Il estime que ce pays peut attirer également le voyageur pour de multiples autres raisons.«Jusqu'à tout récemment, ce pays fut le dernier bastion du stalinisme.Il a difficilement survécu à l\u2019expérience du communisme.Ce pays a tenté de devenir totalement autosuffisant et s\u2019est coupé du reste de l'humanité.La rencontre des gens y est tout simplement enrichissante.» En Afrique, où la majorité des pays demeurent inconnus des voyageurs nord-américains ordinaires, la Namibie est une des destinations les plus populaires depuis peu.La Namibie, qui a obtenu son indépendance de l\u2019Afrique du Sud l\u2019an dernier, abrite notamment le canyon de Fish River, qui ne le cède en importance qu\u2019au Grand Canyon du Colorado.On peut également visiter un désert immense coupé de nombreuses dunes atteignant jusqu\u2019à 300 mètres de hauteur.L\u2019Ouganda est aussi en quête de touristes, espérant ainsi ranimer son économie après des années de guerre civile qui ont mis le pays à feu et à sang.«Les parcs nationaux ougandais ont de nouveau ouvert leurs portes aux étrangers», explique M.Roneseth.«Ils ont enfin corn-I ris la valeur que représente le tou ri me dans l'économie moderne.»* ACHETEZ LA FLORIDE ! Villas-condominiums directement sur la plage à Fort Lauderdale by the Sea.Nombreuses activités.Ambiance unique.Financement disponible.(possibilité de location) Florida First çA oom (514) 274-5165 I (800) 465-8332\tVUU^tUS) Voyages Carnets de voyage 4 ; *5 La jolie fontaine de Montgomery, la capitale de ('Alabama.* r**// ri'V \u2022* r Presse Canadienne Le Jay Express ¦\tLe Jay Express, navette d\u2019autobus fonctionnant entre Montréal et le centre de ski de Jay Peak, au Vermont, fonctionnera quotidiennement jusqu\u2019au 5 janvier prochain et, pour le reste de l\u2019hiver, les vendredis, samedis et dimanches.Le transport aller-retour, en plus du télésiège pour une journée, coûte 40 dollars.Les responsables affirment que le Jay Express est le seul transport régulier disponible entre Montréal et ce réputé centre de ski.Pour plus d\u2019informations, signalez sans frais 1-800-451-4449 ou (514) 384-3639.Mini-vacances en Grande Bretagne ¦\tBritish Airways offre un forfait spécial de mini-vacances pour la Grande-Bretagne, cet hiver.Pour 499 S avec départ de Montréal ou Toronto, et 699 $ avec départ de Vancouver, le transporteur offre le billet aller-retour plus trois nuits dans un hôtel de Londres.Ce forfait est disponible du 23 janvier au 1er mars.Un choix de 12 hôtels londoniens est offert.Les clients peuvent également louer une voiture à prix fixe sans limite de distance parcourue.Ce forfait est offert avec double occupation mais des tarifs spéciaux sont aussi disponibles pour les personnes seules.Le coût total du forfait doit être versé dans les 48 heures suivant la réservation.Des frais supplémentaires de 30 dollars sont réclamés pour ceux voyageant de week-end aux départs de Montréal et Toronto.Tarifs d'été ¦\tLe voyagiste Regent Holidays offre un aller-retour à compter de 449 $, le printemps et l\u2019été prochains, pour la Grande-Bretagne, l\u2019Irlande du Nord et l\u2019Europe avec départ de Toronto.Le tarif, en saison de pointe, vers la Grande-Bretagne, s\u2019établira à 719 S.Les couples qui réserveront avant le 29 février prochain auront droit, pour le premier forfait, à un rabais de cent dollars.Toutes les réservations seront acquises par Air Transat.Hôtels et théâtres ¦\tLes hôtels Park Plaza et Bristol Place de Toronto offrent un forfait spécial pour la présentation de la pièce Les Misérables qui est actuellement jouée au Royal Alexandra Theatre.Durant les jours de semaine, le forfait, valable jusqu\u2019en fin de mai prochain, coûte 159$ par nuit pour occupation simple ou double, et 267 $ la nuit (occupation double) les vendredis et samedis.Pour plus d\u2019informations, signalez sans frais 1-800-268-4927.Entre-temps, l\u2019hôtel Inter-Continental de Toronto offre un forfait de 159 $ par personne et par nuit durant la présentation du Fantôme de l\u2019Opéra.Le forfait est valable les vendredis du 3 janvier au 10 avril, et les samedis les 18 et 25 avril.Vous pouvez réserver directement à l\u2019hôtel ou par l\u2019intermédiaire de votre agent de voyage.Le Château Lacombe ¦\tLe Château Lacombe d\u2019Edmonton, qui a été rénové au coût de 12 millions de dollars, est devenu le Holiday Inn Crowne Plaza.Le Crowne Plaza est l\u2019appellation donnée à tous les Holiday Inn haut de gamme.King Ranch en faillite ¦\tAprès avoir été en affaires durant 18 mois seulement, le King Ranch, un luxueux centre thermal au nord de Toronto, a récemment déposé son bilan.Un porte-parole a affirmé que le centre devait maintenir un taux d\u2019occupation de 59 pour cent pour faire ses frais mais n\u2019a jamais pu y parvenir, en raison de la récession.Cigarette interdite ¦\tÀ compter du 1er avril prochain, le transporteur Cathay Pacific interdira la cigarette à bord de ses vols entre Vancouver et Hong Kong.La compagnie annonce que l\u2019interdit sera appliqué à titre d\u2019essai pour une période de trois mois durant laquelle on étudiera les réactions de la clientèle.Une décision sera ensuite prise quant à maintenir cet interdit de façon permanente ou à rétablir une section pour fumeurs.Disneyland perd du terrain ¦\tI a récession et la guerre du Golfe ont ralenti les entrées, en 1991, au centre de divertisse- ments de Disneyland, mais les foules se soin maintenues dans les quatre autres grands parcs d\u2019amusement du sud de la Californie.Selon la publication spécialisée Amusement Business Magazine, les entrées ont baissé de dix pour cent, à Disneyland, passant de 12,9 millions de visiteurs en 1990 à 11,6 millions en 1991.Un porte-parole de Disney a refusé de commenter la situation, rappelant qu\u2019il est de tradition, dans cette compagnie, de ne jamais divulguer de chiffres.Il s\u2019est demandé toutefois où le magazine a obtenu ses chiffres, ajoutant que Disney land a connu une excellente année, enregistrant surtout un excellent premier semestre et ayant obtenu les meilleures fêtes de Noél de son histoire.Un porte-parole du magazine a précisé que ses chiffres ont été obtenus de diverses sources dans l\u2019industrie du divertissement, de l\u2019analyse de l\u2019affluence touristique dans cette région et de données fournies par les concurrents de Disneyland.Le nombre d\u2019entrées est par ailleurs demeuré stable aux Studios Universal à Hollywood, au Knott\u2019s Berry Farm de Buena Park, au Sea World de San Diego et aux Six Flags Magic Mountain de Valencia.Reprise dans les casinos ¦\tLa récession ne semble pas avoir touché les casinos d\u2019Atlan-tic City, en 1991.Le Resort International, appartenant au comédien Merv Griffin, a enregistré une hausse de 7,8 pour cent de ses revenus bruts provenant des parieurs durant i\u2019année, soit la meilleure performance des douze casinos de cette ville.Les trois casinos du milliardaire Donald Trump, par ailleurs, tout en améliorant leur situation, ont obtenu la plus faible des hausses parmi ces établissements et sont toujours grevés d\u2019immenses dettes.Le Taj Mahal, le plus important casino de l\u2019endroit, a changé cinq fois d\u2019administration depuis son ouverture, en avril 1990.Les analystes affirment toutefois que les six prochains mois seront très difficiles pour tous les casinos d\u2019Atlantic City et que plusieurs d\u2019entre eux pourraient, en raison de la récession, devoir fermer définitivement leurs portes.Quatre Saisons en Asie ¦\tLe premier hôtel Quatre Saisons d\u2019Asie doit ouvrir ses portes à Tokyo le 16 janvier prochain.Cette chaîne canadienne d\u2019hôtels et auberges luxueux affirme que l\u2019édifice de 13 étages et de 286 chambres, qui portera le nom de Chinzan, offrira les chambres les plus spacieuses de tous les hôtels de Tokyo.Quatre Saisons est également à aménager des auberges à Kona, à Hawaii, et Carlsbad, en Californie, ainsi que des hôtels à Paris, Singapour et Mexico.Brochure sur l\u2019Australie ¦\tL\u2019Office du tourisme de l\u2019Australie a publié une nouvelle brochure, «Le vin en Australie», décrivant brièvement les nombreux vignobles de ce pays et les qualités de leurs produits.Il existe un intérêt grandissant au Canada à l\u2019endroit du vin australien: il s\u2019en est importé 5,2 millions de litres au cours de la dernière année.Pour obtenir copie de la brochure, écrivez à la «Australia Tourist Commission, 2 Bloor Street West, Suite 1730, Toronto, Ont.M4W 3E2», ou signalez (416) 925-9575.Hôtel de jeunesse ¦\tUn nouvel hôtel de jeunesse a ouvert ses portes dans le quartier portuaire de Londres, près d\u2019une station de métro.L\u2019établissement compte 320 lits et offre des chambres pour deux, quatre ou six personnes.On peut s\u2019y enregistrer jour et nuit et les prix varient de 24 à 32 $.Un autre hôtel de jeunesse de Londres, le Carter Lane Youth Hostel, près de la cathédrale St.Paul, doit rouvrir ses portes au début de la prochaine année, après avoir été entièrement restauré.Malgré leur nom, ces établissements acceptent les clients de tous les âges.Amitié Canada Bahamas ¦\tLa première semaine de janvier a été consacrée «Semaine de l\u2019amitié Canada-Bahamas».I es célébrations débuteront le 1er janvier par une réception au Canadian Men\u2019s Club de Nassau.Le 4 janvier, un défilé aura lieu sur la rue principale de Nassau auquel participera notamment une fanfare de l\u2019Ontario.Une course de dix kilomètres aura aussi lieu le même jour.Un tournoi de golf et des «olympiques sur la plage» compléteront les célébration1' \u2022 Monique Nuytemans (collaboration spéciale) Pour un trajet nouveau, sur la route du sud, je vous propose l\u2019Alabama.Les raisons sont nombreuses.D\u2019abord parce que c\u2019est un état en générai peu connu.Il offre donc l\u2019attrait de la découverte.Ensuite parce qu\u2019il est beaucoup moins coûteux que ses états voisins: la Géorgie, le Tennessee, la Floride et le Mississippi.On y loge dans d\u2019excellents hôtels ou pensions pour aussi peu que 45 $ par nuit.On y sert le petit déjeuner complet pour moins de 3 $.Le trajet est moins direct, l\u2019état étant situé au centre-sud des USA plutôt que dans l\u2019est, mais il en vaut largement le détour surtout si sa destination finale est le Golfe du Mexique plutôt que la côte de l\u2019Atlantique.Pensacola, en Floride, n\u2019est qu\u2019à 50 km des plages de l\u2019Alabama.En fait de découvertes, vous vous étonnerez de la diversité du pays alabamais, par ses nombreux lacs et cours d\u2019eau, par les couleurs miraculeuses de ses chênes, ses érables, ses cornouillers.L\u2019Alabama n\u2019est pas un état où l\u2019on passe en coup de vent.Ce serait dommage.C\u2019est un état qui fait peu de bruit dont le rythme de vie tourne au ralenti, mais où les gens semblent avoir inventé l\u2019hospitalité, le charme et la gentillesse qui caractérisent «The old south.» À Huntsville, au nord de l\u2019état, on découvrira un Centre spatial unique équipé d\u2019une école de l\u2019espace.On apprendra que Mobile, tout au sud et collée sur le Golfe du Mexique, est une des plus vieilles villes des États-Unis.Pour le moment on y effectue des fouilles qui recèlent des objets en tous points semblables à ceux que l\u2019on a découvert au site archéologique de Québec.Chemin faisant, on logera à Anniston dans de déclicieuses pensions B&B de style victorien où le café est servi dans de la porcelaine anglaise et le vin dans du cristal de Bohême.On y verra un musée de Sciences naturelles installé au coeur d\u2019une forêt et unique par les exhibits qu\u2019il possède.À Montgomery, la capitale de l\u2019état, on se rappellera l\u2019incident d\u2019une Noire qui, dans un autobus, refusa de se lever pour un Blanc, incident qui déclencha la Marche des droits civils avec Martin Luther King en tête.Sur Pleasure Island on admirera des plages superbes et presque désertes au sable d\u2019une blancheur de neige s\u2019étirant sur 34 km.Et on fait encore, dans le golfe, des pêches miraculeuses.À Decatur on visitera une banque qui date de 1833 et, fait mémorable aux États-Unis elle n\u2019a jmais été cambriolée.Et on apprendra également qu\u2019autrefois une propriétaire de bordel paradait ses «filles» en calèche sur la rue principale, le dimanche, au grand dam des dignes épouses de l\u2019endroit! Quand la brave dame est morte, tous les hommes d\u2019affaires de Decatur quittèrent la ville, de crainte qu\u2019on ne leur demande d\u2019être porteur d\u2019honneur de son cercueil.À Culleman on se devra d\u2019aller admirer la grotte Ave Maria du Frère Jo: c\u2019est une montagne transformée en miniatures religieuses.Et finalement on se demandera comment il se fait qu\u2019on ait pris aussi longtemps à connaître un état aussi riche en surprises.» JLJLJL Les miniatures religieuses à ( ullm.tn.,.V* ' jr.^r7' L- v/\u2019.c , \u2022 .\t.i 'a afj -\u2022 Trv*» * \u2022sr~ \" .kiC t Le Nouvelliste samedi 28 décembre 1991\tP13 Alabama L'endroit où les gens semblent avoir inventé l'hospitalité, le charme et la gentillesse * ' Kn Alabama, l'art fait partie de la vie courante.ssmsnon PHOTOS - PASSEPORT GRATUITES mt tous SOS clients SUPER SPÉCIAUX JANVIER EXEMPLE: ACAPULCO PLAZA 2 sem.Régulier 1199* SPÉCIAL 45JO* Plutieur* autre* hôtel* et destinations\t+ tx CONSULTEZ NOS AGENTS SUR LES DIFFÉRENTS GROUPES HIVER 1992 \u2022 PORTUGAL \u2022 FLORIDE \u2022 PUERTO VALLARTA \u2022! 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