Le soleil, 1 septembre 1984, Cahier D

[" D ARTS et spectacles Consultez également MAGAZINE votre horaire complet' iQuébec.Le Soleil, samedi 1er septembre 1984; Quatre événements, 'fit * quatre bilans ^ nMt.a '^ ^ \", H HIHM 9 J * ¦A r,'- \u2022 * *\t1Çv « ^ a.\tVff i -«j.\t**\t.\\»L\t.L'été \"mer et monde\" est terminée.Sur le plan culturel, un nombre incroyable de spectacles a été offert au public.Durant 63 jours, Léonce Gau-dreault a été témoin de cette fête dont il dresse le bilan.Pages 2 et 3 Le Soleil.Jocoues Deschtne* Marc Samson dresse un bilan positif de la saison estivale de l'Orchestre symphonique de Québec.Plus de 120.G00 personnes ont assisté aux diverses manifestations de l'OSQ à l'Agora et à la Grande Scène Page 5 Le Soleil.Rovnoid Lovoif Notre chroniqueur Louis-Guy Lemieux arrive du Festival des films du monde de Montréal et il en dresse un bilan.Selon lui, seul l\u2019acharnement de Serge Losique a permis que ce festival devienne ce qu\u2019il est aujourd'hui.- page 4 .\"% Serge LOSIQUE {\u2022«Si,' Lf Soleil.Michel Porent Bruno BÉGIN Le Soleil.Adiutor Pelletier CINÉMAS ODËON pour des films conçus pour le grand ècràn les nouvelles recrues de la Police sont à l\u2019entrainement: appelez-les ordures, appelez-les nouilles, appelez-les brutes, mais surtout ne les appelez pas si vous avez desermpis! Le directeur général du Festival international du film du Québec.Bruno Bégin, constate que cet événement est en meilleure santé que jamais.Régis Tremblay l'a rencontré.- page 6 I RENÉ MALO présente -Salut, chef-d'oeuvre!- Le figaro V COLUCHE-RICHARD ANCONINA POLICE ACADEMY MICHEL PICCOül-lEVELYNE BOLJIX CHARLOTTE RAMPLING JEAN-LOUIS TRINTIGNANTI-IchARLES AZNÂVÔOrI -LAURENT MALET - TANYA LOPERT - RAYMOND PELLEGRlN CHARLES GERARD\tANOUK AIMEE Horaire I2h40.14MV I6h50 18h55, 21h05 éx LE DAUPHIN ii fmm \u2022POUCE ACADEMY' « PAUL MASIANSKY wooirnoH STEVE CUTTENBEBi i ¦ KIM CATTRAU \u2022 BtlBRA SMITH ¦ Md- GEORGE GAYNES AS -ovr-T ;J-s.'.Al>r> NEAL ISRAEL i.PAT PROr \u2022 j-.romj-\" n KEAL ISRAEL A PAT PROFT ani- HUGH WILSON moDuaciï PAU1.MASLANSKY \u2022 oiRECm)«y HUGH WILSON A.2e film \"L'INSPECTEUR HARRY\" & FRONTENAC 2 Horaire L'Inapecteur Harry IShSO f»N40 L Académie de Police 14h00 Uh40.21h30 UnirtmdeCLAUDE BERRI Avec AGNÈS SORAL ET PHILIPPE LÉOTARD Adapiation .t diaioou.CLAUDE BERRI ET ALAIN PAGE image* BRUNO NUYTTEN Musique CH ARLÈLIE COUTURE '\t\u2018 ProdudiooRENN PRODUCTIONS Horaire 13N40.15h35.17h30, 19h25.21h20 6- FRONTENAC 1 DU PONT & BOUL CHAREST INF 529-9745 STATIONNEMENT INTERIEUR PARC AUTO PAQUET & LAÜBERTE Al IQCDTC Z l spectacles Québec.Le Soleil, samedi 1er septembre 1984 Que reste-t-il de Québec 84?par Léonce Gaudreault La fête est terminée Après s\u2019étre divertis et parfois même s\u2019être épuisés à faire la fête ou la faire faire aux autres pendant cet été exceptionnel de 1984.il nous faut maintenant faire les comptes, reprendre le boulot du train train quotidien que la rentrée de septembre annonce de nouveau.Le public québécois devra se réhabituer à débourser \u2014 directement et immédiatement \u2014 de sa poche pour aller voir des spectacles.Se divertir redeviendra un luxe.Jusqu'à l\u2019été prochain où.en plus de se replonger dans le merveilleux monde du Festival d\u2019été de Québec, on pourra profiter encore de spectacles gratuits.On trouvera sûrement encore quelques prétextes historiques pour s\u2019offrir des jeux.Avant que les divers organismes dressent leurs propres bilans de ces fêtes du 450e anniversaire du débarquement de Jacques Cartier à Gaspé (1534), il peut être utile de brosser à grands traits le tableau de cet exceptionnel été 84 dominé par une féerie de spectacles et d'en examiner les conséquences pour l\u2019avenir, principalement pour cette rentrée d'automne et le prochain été.A partir d'une rêverie de deux copains qui se sont mis à remonter le temps et le fleuve Saint-Laurent jusqu'à l\u2019époque de Jacques Cartier, une succession d\u2019événements invraisemblables de surenchères (nourries par la crainte bien entretenue de ne pas manquer le bateau) ont entraîné tout le Québec dans une immense entreprise de spectacles représentant des investissements (privés et publics, surtout) d'une cinquantaine de millions de dollars.Une mer et monde de spectacles.Québec n'a jamais eu autant d\u2019occasions de fêter.Quelques milliers de spectacles ont noum ces 63 jours de fête.Au Vieux-Port de Québec seulement, la Corporation 1534-1984 aura présenté 1,800 spectacles.A cela s\u2019ajoutèrent les spectacles du Festival d\u2019été, de la Fête foraine de Charlesbourg, des Fêtes du 350e anniversaire de Beau-port, du Pow Wow du Village-des-Hurons et, le gros lot, le millier de spectacles subventionnés par le gouvernement du Québec à travers son Commissariat général aux célébrations 1534-1984.$13.8 millions pour faire une \u201cfête nationale\u201d bien identifiée à la fleur de lys, non seulement à Québec mais aussi à travers tout le Québec.Que nous reste-t-il de cela?Cette véritable orgie de spectacles s\u2019expliquait par les foules immenses qu\u2019on annonçait.La ville de Québec devait être littéralement envahie, assiégée.L'agoraphobie s'est progressivement installée, ajoutant au problème de la relative inefficacité des campagnes publicitaires faites à l\u2019étranger.De sorte qu\u2019on s'est retrouvé presque en famille pour le \u201cparty\u201d de 63 jours.Si quelques grands noms connus ont amené de grandes foules, beaucoup d\u2019artistes de grande qualité ont toutefois joué devant peu de monde.Ces erreurs de planification et de stratégies ont assombri la fête.Les habituelles mauvaises relations entre les gouvernements du Québec et du Canada sont remontées à la surface.Mais il a bien fallu réinvestir de nouveaux millions de dollars ($8, pour le moment) pour calfeutrer le bateau de Québec 84 et finir la fête.Il faudra bien un jour payer.Les programmes de soutien au développement culturel en subiront peut-être les contrecoups.On n\u2019investit pas $400,000 dans un unique spectacle au Stade olympique sans répercussions sur le reste.Après la fête, que nous reste-t-il?Même si on ne le saura qu\u2019en 84, le Festival d\u2019été de Québec, la plus belle institution culturelle estivale, ne devrait pas connaître le ressac qu\u2019on craignait.Animer le Vieux-Port Des millions investis dans le Vieux-Port par le gouvernement fédéral, il reste quelques équipements culturels importants.Qu\u2019il faudra améliorer.Des changements s\u2019imposent en effet à l\u2019Agora \u201c440\u201d pour la transformer en véritable scène de spectacles.Des équipements qu\u2019il faudra aussi justifier en les animant.On peut donc déjà prévoir pour l\u2019an prochain le déploiement de moyens et de ressources financières importantes pour y établir une vie culturelle significative.Ça ne se fera pas sans réaction du gouvernement du Québec qui coiffe de nombreuses activités culturelles à Québec.Du million de dollars investi dans le Cirque du Soleil, naîtra peut-être le premier grand cirque itinérant du Québec.Mais ça ne pourra se faire également sans de nouvelles subventions.Enfin, il nous reste la rentrée artistique d\u2019automne.Les producteurs de spectacles s\u2019inquiètent de l\u2019impact qu\u2019aura sur la nouvelle saison cet exceptionnel été 84.On en sent déjà les effets pour septembre.'£ m ¦TNi, Les feux de la fin\tLe So,e\"'G'\"\" La'on 18 ANS Adultes 1rs moins Oe 18 ans devront etre accompagnés de leu's patents «TROIS CHANSONS D\u2019AMOUR» (Torch song trilogy) ¦> c, * ,0 Cy y.o% o7 _V\t» S» J9 £ S' ^ Œr /V - u A V* y Mé % DU 10 AOUT AU 15 SEPTEMBRE 1984 de Harvey Fierstein traduction et adaptation Rene Dionne mise en scene Alexandre Hausvater avec Remy Girard Janine Sutto Jacques Lussier Richard Theriault Marie-Christine Perreault Denis Bernard decor et costumes Paul Bussieres éclairage Nicholas Cernovitch regie Benoit Paqum.Genevieve Lagace théâtre du Bois de Coulonge Une collaboration I I SOLf II Billets en vente dans les magasins Sears de la region de Quebec au depadement du service a la clientele et au Theatre du Bois de Coulonge Tel 681-0088.681-4679 Prix 11 $ \u2014 13$ I 2±cinéma Québec, ue Soleil, samedi 1er septembre 1984 L\u2019avenir du FFM semble assuré: chapeau Losique! par Louis-Guy Lemieux Lorsque Serge Losique est entré dans la salle de conférences de l'hôtel Méridien, lundi après-midi, pour annoncer le palmarès du 8e Festival des films du monde, il a été applaudi par la centaine de journalistes et photographes de la presse internationale spécialisée présents Cette anecdote en apparence banale est au contraire fort révélatrice de la nouvelle image du FFM et de la réputation d\u2019excellence qu\u2019il s\u2019est acquise ici et ailleurs dans le monde.Ce qu'on sait peu parmi les près de 200,000 cinéphiles qui ont envahi durant 12 jours les cinq salles du Parisien, la salle de l'impérial et la Place des Arts, c\u2019est que le Festival de Montréal a vécu sur la corde raide durant ses sept premières années d\u2019existence.N\u2019eut été de l\u2019acharnement maniaque de son fondateur et président-directeur, le FFM serait disparu de la carte depuis belle lurette.Ceci m\u2019a été confirmé de vive voix par le directeur du Festival de Cannes, M.Gilles Jacob, qui fait partie avec Serge Losique de l\u2019Association des directeurs de fes- tivals compétitifs; il sait donc de quoi il parle.Le petit milieu cinématographique montréalais, pour des raisons chauvines ou mesquines, a tout fait pour abattre le festival de Losique.Cette année, ces mêmes contestataires frileux ont compris leur erreur et ils viennent faire une cour gênée aux autontés du festival.Les divers paliers de gouvernement se sont impliqués à fond pour la première fois cette année.Et le festival décroche maintenant des commandites privées prestigieuses style Air Canada et Carkberg.Le FFM a atteint une maturité certaine et une envergure internationale incontestable.Serge Losique, ce diable d\u2019homme au caractère aussi cassant qu'il est bon organisateur, aura donc réussi son pari de doter Montréal d\u2019un grand festival international dont la survie semble assurée.Malgré ses airs de petit dictateur, Serge \u201cNapoléon\u201d Losique a su s'entourer d\u2019une équipe de collaborateurs super compétents.Des gens comme David Novek, Suzanne Villeneuve, Bernard Voyer, vous leur demandez la lune et vous l\u2019obtenez non pas en deux heures mais en deux secondes.Plusieurs collègues étrangers habitués des grands festivals internationaux comme Cannes, Venise ou Berlin m\u2019ont souligné l\u2019efficacité souriante du serv ice de presse et du contrôle des foules aux portes des salles.Ouverture sur le monde Serge Losique et sa proche collaboratrice Danielle Cauchard déclare: \"Si le Festival de Montréal a pu atteindre rapidement un tel sommet, c'est que nous avons su, dès le départ, ouvrir les portes à toutes les tendances cinématographiques: cinéma des jeunes auteurs, cinéma des auteurs consacrés, cinéma représentant les nouvelles tendances, cinéma étudiant, enfin tous les genres de cinémas venant de cieux divers.\u201d C\u2019est exactement ça.Dans la seule compétition officielle composée de 25 films, on comptait 17 pays représentés.Ce festival rendait hommage au cinéma de l\u2019Amérique latine et de l\u2019Australie.Les cinéphiles se sont rués dans les salles pour voir l\u2019oeuvre de cinéastes représentatifs de leur pays absolument inconnus ici avant l\u2019événement.On y découvre des petits bijoux de films et de futurs grands cinéastes.Passionnant.Outre des chefs-d\u2019œuvre comme \u2018 Le bal\" d\u2019Ettore Scola, \"Mano\" de Jean Beaudin, \"Pans, Texas\" de Wim Wenders, on découvre aussi des films et des auteurs inoubliables comme ce Nanni Moretti avec son film \u201cBianca\u201d qui aurait mérité le pnx d\u2019interprétation masculine et au moins un pnx spécial du jury.Côté glamour, ce n\u2019est pas tous les jours qu\u2019un cntique de cinéma peut voir, coup sur coup, en chair et en os, des comédiennes aussi talentueuses, belles et articulées que la Bujold.la Birkin et la Kapnsky.Ces femmes prouvent qu\u2019il faut être plus que belle pour réussir au cinéma.L\u2019avantage premier d\u2019un tel événement cinématographique demeure l\u2019atmosphère fébrile, excitante au possible, irremplaçable, qui règne aux abords des salles de cinéma.Malgré la vidéo, le magnétoscope et la télé payante, le cinéma en salle n\u2019est pas mort.Les grands festivals internationaux non plus.Serge Losique a invité les festivaliers au 9e Festival des films du monde qui se tiendra l'an prochain du 22 août au 2 septembre.On rendra hommage, notamment, au cinéma hongrois.f ATELIER THÉSÉE ^ I ¦ ¦I PEINTURE SUR SOIE ATELIER DIRIGE \u2014 Debutant et a.ar G Matériel fourni sauf la soie Techniques gutta.sel alcool, antitusant 11 semâmes début i er octobre 1984 PEINTURE A L\u2019HUILE ATELIER DIRIGÉ \u2014 Débutant et avance techniques pinceau spatule glacis giace re et etc 11 sema-nes.début 3 octobre 1984.INFORMATION: 653-2241 Compilation |92 LE SOLEIL 1er AU 14 FRANÇAIS CS so SEPTEMBRE V NS 3 Deux TicKets ( 1 re et 2e sem ) Richard Coccianle 4 Tant d'Amout\tIsa Minohe 10\tDans feau Je Nice Alec Mansion 8 L étranget Ronald Bourgeois 11\t116e Rue\tMaliean nVi/r, ANGLAIS 10POL 14 IMP 10 IMP 10 PH 8 IM° CS so, NS fî\") \\ Gnosibuslets (3e & 4e sem ) Ray Parker -Jr (2)\t3 When Doves Cry Prince 10 POL 10WEA 14 t Can Dream About You Dan Hartman 8MCA © © 5 Boy Do Fall in Love Rohm Gibb 12 POL Z?Top 6 WEA 15 Legs 2 Slate Of Shock Michael Jackson & Mick dagger © 8 Stuck On You Lionel Ritchie 13 CBS 12 QUA Sad Songs (Say So Much) 9 10 11 4 Intatuation 19 She Bop 23 It ThtSdS M Elton John 10 WEA Rod Stewart 13 WEA Cyndi Lauper 6 CBS 12 13 14 15 16 17 18 Huey Lewis S The News 6 MCA Dancing In The Dark /\tBruçe Springsteen 14 CBS Chris De Burgt) 18AAM Peter Molt 6 CAP Mang Chung 13 WEA Steve Perry 10 CBS The Cars 13 WEA 6 High On Emotion 28 Lights Out 12 Dance All Days 10 She s Mme 17 Magic.8 Jump (For My Love) Pointer Sisters 19 20 30 Like A Cannonball 17 RCA Menudo 8 RCA 16 Almost Paradise Ann Mitson & Mike Reno Î 4 CBS 21 21 Breakin's (There's No Stoppin Us) Cllie & Jerry 12 POL 22 23 24 25 26 27 28 29 22 Di Rhylhm\tG Race 12 WEA 33\tRight By Your Side Eurythmies 6 RCA 34\tDynamite \\ Jermaine Jackson 6 POL 35\tWhat s Love Got To Do With It Tina Turner 4 CAP 36\tTorture\tJacksons 4 CBS 37\tDrive\tThe Cars 4 WEA 39 Missing You\tJohn Matte 4 CAP 29 The Upstioke Agents Aren t Aeroplanes 8 RCA 30 40 Where Do The Boys Got Men Mithoul Hats 4 WEA DANIEL BEAUMONT DIRECTEUR MUSICAL REACTIONS FORTES - O CS = CETTE SEMAINE SD = SEMAINE DERNIÈRE NS = NOMBRE DE SEMAINE 45 A Une collaboration /(îevuf \"ftfudcfut \u201cKeumi rffaiKTKo'UAOct SciaccC \u201cPeofile *7owuKe'$4 iSHB GRAND THÉÂTRE DE QUÉBEC ¦fiBEgBOB * SALLE LQUIS FFCŒTTE TEL 643 8131\t*' * * JMMHMMMMMMMé * ?JMMMHMMMMMMMMMMMMF \u2022\tÉcolo d'art privée sise dans le Vieux Québec dans un édifice historique entièrement réaménagé pour sa nouvelle votation.\u2022\tCours pour débutants et cours de perfectionnement \u2022\tCours de jour ou de soir pour adultes et personnes âgées.Cours de fin de semaine pour entants et adolescents \u2022\tLa session débutera dans la semaine du 1er octobre \u2022\tPour obtenir plus d\u2019informations sur notre programmation d\u2019automne, se rendre ou téléphoner aux Ateliers Imagine entre 13 et 21 heures * Avec cette compilation CFLS-LE SOLEIL, VOUS AVEZ LA CHANCE DE GAGNER LE DERNIER ALBUM DE RICK SPRINGFIELD plus le poster géant sur les ondes de CFLS aujourd'hui même.U ILS ATELIERS / M~A G / N £ 7, Rue St Stanislas, Québec GIG 2M4 692-3992 Serge LOSIQUE Livres reçus L\u2019ILE DES PERROQUETS, Robert Margent, éditions Phé-bus, Diffusion Prologue, roman, 350 pages.\u2014 L\u2019aventure d\u2019un petit paysan, accusé d\u2019un crime qu\u2019ii n\u2019a pas commis, s\u2019enfuit pour gagner la mer où l'attend la vie des hommes de la flibuste.LE COMPLOT SCHELLENBERG, Alain Paris, Belfond (Edipresse), 245 pages.\u2014 Le 31 décembre 1944, les hommes de Schellenberg, le chef du contre-espionnage nazi, maîtrisent la garde personnelle du Führer.LE CIEL AU FOND DES YEUX.Marianne Saint-Clair, roman.JC Lattès, 352 pages.\u2014 En l'an 1212, un jeune berger prend son bâton pour aller délivrer Jérusalem.Trente mille adolescents le suivent.Ce fut ce que l\u2019Histoire a appelé la Croisade des Enfants.DEMAIN TOUT EST POSSIBLE, médecine, psychologie, espace, énergie, en-vironnement, textes réunis et préfaces par Dick Teresi, Denoel, 203 pages.\u2014 Une sélection de plus de 200 découvertes ou expérimentations étonnantes, du cancer aux thérapies par jeux vidéo, des moteurs à eau aux meurtres d\u2019ordinateur.La science Sous la direction de Mme Micheline Guyot-Bérubé.Directrice-Fondatrice n tu ACADÉMIE DES BALLETS DE SAINTE-FOY la renor.-^e pfole^orneiie de oica>rv,,Q œs.Bail\u2019s 3» Sle-'oy n e$! ohjs a (aire puisque deia une quatar.ia.ne Se nos eieves sont ou flans oes compagnies piolessionneiies fle danse ou flans fles «des supérieures sol comme danseurs ou P'olesseurs a Monireai Toronto New York.Quebec ei en Europe Tous les eleves acceptes au sein de notre programme sont classes, dirigés e! suivis par des professeurs competents lout au long de leurs etudes à lecoie BALLET CLASSIQUE - TOUS LE9 NIVEAUX -BOUI DE CHOUX - ENFANTS \u2022 AOOLE9CEN\u20193 \u2022 ADULTES - DEBUTANTS COURS DE PROFESSEUR EN IC'SIR - 3 ans COURS DE RENE GROSSE MENT Ef DAS30U-PL \"SEMENT WU3CUIAIRL EN - SC NE r0MV-b> BON DE COMMANDE c nouvel abonne- o renouvellemen- -régulier- etudiant/age d or/groupe o aoonnertwnt pour non enfant de motns de 16 ari(l8$i catonnement libre ° régler o étud'art/age ./.8 septembre de 1 ?h a 20h BALLET CLASSIQUE Enfants (7 ans et plus) Adultes METHODE RUSSE Programme de boursiers (Formation professionnelle) \t BEÊSh\t dans nos salles commerciales, au cours des pro chains mois Sans la publicité faite autour de ces films grâce aux festivals de Montréal et Québec, beaucoup d'entre eux ne pourraient en faire autant \u201cLe but de telles manifestations, c\u2019est carrément de faire la publicité de films autres qu'américains, déclare M.Bégin.Ces derniers, on le sait, peuvent compter sur le battage hollywoodien.pas de problème! Cette année, particulièrement.notre festival a mis à l\u2019affiche un plus grand nombre de films difficiles, dont \u201cEl norte\u201d.qui sort de nulle part pour rafler les honneurs, ici comme à Montréal.C\u2019est merveilleux! Qu\u2019on pense aussi à un film admirable comme \u201cLes saints innocents\u201d de l\u2019espagnol Mario Camus, qu'autrement on n'aurait jamais pu voir au Québec.\" La production locale Il faut songer aussi aux films québécois comme \u201cLes années de rêve\u201d, de Jean-Claude Labrecque, et \u201cLe crime d'Ovide Plouffe\u201d, qui ont pu attirer sur eux tous les regards.Dans l\u2019esprit de M.Bégin, il ne fait pas de doute que le phénomène des festivals stimule la production locale.Bruno Bégin se félicite d\u2019autant plus du succès de cette année que plusieurs circonstances semblaient défavorables à la tenue de l'événement.Par exemple, la concurrence des derniers jours des Fêtes du 450e anniversaire de Québec: au moment où le dernier film de Bergman (\u201cAprès la répétition\") était à l\u2019affiche, il y avait Vigneault qui chantait au Pigeonnier spectacle gratuit.comme celui de Beau Dommage, qui avait lieu le soir du visionnement de \u201cMetropolis\".Par ailleurs, côté financement, l\u2019une des différences importantes, cette année, est 1\u2019appon monétaire Je la Société générale du cinéma, de Télé-film Canada et de la compagnie La Lau-rentienne.Déjà, M.Bégin se promet d\u2019aller chercher encore plus de support, l\u2019an prochain.D\u2019autres changements pour la troisième édition du festival?\u201cH n\u2019est pas impossible que le Cartier devienne d\u2019ici là un cinéma multi-salles, déclare le propriétaire Je caresse depuis un moment le projet de faire du balcon une deuxième salle, pour accueillir des films plus spécialisés.\u201d % Le Soleil.Ae casino voleur 84 d'André Richard Un trio de vieux ratoureux à la poursuite du bonheur et de la fortune à tout prix.Du mar au ven 20h30, sam 19h et 22h.Adm $12 sam Se termine sam BEAUMONT ST MK FÆL, route 132, St-Michel de Bel-lechas.se.Rés: 884-2839.\u201cLa danse des baboons\u201d comédie de John Murray, avec Jean-René Oueliet et Linda Sorg-hini Une jeune fille désireuse de se débarrasser de sa virginité s'offre à un jeune chauffeur de taxi Sam 19h.22h Adm $12 sam Se termine sam N.B.la direction du théâtre demande de vérifier s\u2019il reste des billets avant de vous rendre.PLACE ROYALE de Québec \u201cLe roi de la place\u201d Sam lun 13h30 et I6h30 Dim I5h et 16h30 Mar 16h30 A place Royale et \u201cSamuel de Champlain\u201d.dim et mar 13h30.lun 10h30 à place Royale \u201cGibier de potence\u201d sam I0h30 « place Rov.ile de pluie, annulé Entrée libre INSTITUT CANADIEN, 42 rue St-SlanisUs.\"On est tous bons\u201d spectacle d\u2019humour satire sociale Mise en scène de Michel Morcncy, avec Ginette Chevalier.Réjean Gau-vin, Marie-Thérèse Fortin, Normand Guay, Lise Desjardins.Mar au dim 20h30 Adm $10 Se termine le H sept BEAUCE THEATRE Dl GANGUE, route 204.St-Prosper de Beauce.\u201cJell-O aux fraises.pas de fraises\u201d de Richard Blackburn et Christian Rè dard, avec la troupe I-a Galipot t»- Adm $5 Rés (418) 594-5000.Se termine dim BOIS-FRANCS THEATRE DE LA GRANDE COULEE, route 255, entre Kingsey Fails et St-Félix-de-Kingsey.Rés (819) 848-2828.\u2018\u2018Le dernier des don Juan\u201d de Neil Simon Mar au ven 20h30.sam 19h et 22h Adm $9.$10 Se termine sam THEATRE DU PERCE-NEIGE, 9 rang Anctil Victoria ville.Rés et mf (819) 752-5070.\u201cLa chambre mandarine\u201d.comédie de Robert Thomas.Jeu au dim.20h30 Adm $5 $4 étud.Se termine le 9 sept.CHARLEVOIX MANOIR RICHELIEU, salle Le Casino.Pointe-au-Pic.(418) 665-3703.\u201cJe t\u2019aime mona moure\".avec Rachel Moisan et André Boulanger Mar au jeu.21 h Adm $7; $5 pour les clients de l\u2019hôtel Du 3 au 13 sept divers L\u2019ASSOCIATION QUEBEC-LOUISIANE organise un voyage en pays cajun, du ven 7 sept au mar 28 sept.Les buts du voyage sont de visiter la Louisiane et participer au Festival de musique acadienne de La-fayette Rens Luc Gosselin.692-5177 ou 529-6620 ou Jean Guilberl: 522-1498 et 524-70% L\u2019ASSOCIATION DES FAMILLES OUELLETTE réunira ses membres de La Po-catière.Kamouraska.le 2 sept Le thème de cette année.\"Les mères et les grands mères' Inf (418) 835-1254, 356-5212, 653-9535, 856-2826, (514)K34H016 VENTE TROTTOIR ant mation pour enfants.Tous les ven , sam , dim 17h à 21 h Quai Paquet, rive sud (an rien site de Québec 84) l>é POUR LES CITOYENS DE LA VILLE DE QUEBEC Lx cursions sur le fleuve offert gratuitement à bord du voilier Bénéteau offert dernièrement à la ville de Québec Deux excursions de trois heures sont offertes tous les jours aux citoyens de 10 ans et plus II s'agit de réserver au 694-7158, Jacques Mercier.COURS DE SPIRITUALITE AUGUSTI NI ENNE\tSix conférences sur la contemplation de la Trinité selon Saint-Augustin par le R P André Godbout.Sam.aura lieu la première conférence Rens 681-7357 Le Mont-martre canadien TOURNOI ANNUEL D\u2019ECHECS sam .dim .et lun Animateur Bertrand Auger ancien champion de la région df* Québec Sam à compter de 9h30 Anglicane.3.3, rue Wolfe.Lévis Rons 833-8831 ou 837 3749 musique BENOIT BOUTET t*nor, PIERRE ROUSSEAU or ganiste Dim aux messes de llh et 12h è l\u2019église Notrc-Dame-des Victoires SOIREES ROMANTIQUES avec Micheline Dtnel.so prano Germain Debioix baryton Yves C antin, ténor et l i pianiste Mane-C écile Nadeau Au programme extraits de comédies musicales américaines d opérettes et d\u2019o pêras Tous les lund 20h30 Théâtre de nie, Saint-Pierre, île d\u2019Orléans Se termine lun LE MANOIR EDMOND-JOLY DE LOTBINIERE Service d\u2019animation pour la tournée des appartements du manoir ou des randonnées écologiques sur les terrains avoisinants.Tous les jours entre 9h et 20h.Egalement artisanat et tables de pique-nique Rens (418) 622-4444 ou 796-2969 Le manoir est situé à Sainte-Croix de Lot-bmière.BASE DE PLEIN AIR SAULT-AU-MOLTON Ac tivités quotidiennes et de long séjour, fêtes et traditions; stages, sessions de travail Séjours familiaux Réseau plein air 1-800-361-9202 (extérieur de Montréal ou 374-3453 (de Montréal).HALTE COTIERE DE POINTE-NOIRE, route 138, Baie-Ste-Cathertne, cté de Charlevoix.Rens (418) 237-4383 Deux pavillons où photos et objets rares font découvrir l'histoire et la biologie des bélugas du Saguenay et du St-Laurent.Des guides naturalistes sont présents.Exposition du peintre animalier Pierre Dupuis.Surface PARC CARTIER BREBEUF Service d'accueil et d\u2019m-terprétation.175 rue de l\u2019Es-pinay Visite du centre d'interprétation et de la réplique de la \"Grande Hermine\" Ma-r au dim 12h30àl7h Rens (418) 694-4038 RESERVES DE PORTNEUF ET DES LAURENTIDES Deux vastes territoires de plein air où peuvent être pratiquées les activités de canotage, pèche, radonnée pé destre.etc.Rens.pour la réserve de Portneuf: (418) 323-2021 Rens pour la réserve des Laurentides: (418) 848-2422.LA CITADELLE ET LE MUSEE DU ROYAL 22e REGIMENT Rés OU rens 694-3563 La plus imposante fortification de l\u2019Amérique du Nord Le musée décèle trois siècles de vie militaire Tous les jours, 9h à 19h Visites guidées en français et en an glais Adm $1 moms de 18 ans.$2.25 Jusqu\u2019au 3 sept.Relève de la garde à lOh tous les matins et la Retraite à I9h.mar .jeu., sam.et dim LA BASE DE PLEIN AIR LA VIGIE Activités quotidiennes ou séjour Rcns.et rés (418) 875-2727 CHUTES DE LA RIVIERE NOIRE forêt Montmorency Sentiers d\u2019interprétation de la nature ouverts sam et dim On accède â la forêt par la route 175 en direction de Chicoutimi.Rens.: (418) 827-4561 LE PARC DU MONT S TE-ANNE.situé â 40 km à l'est de la ville de Québec.Activités de plein air: télécabine.piste cyclable, camping.golf, moulin à scie rénové.chutes et rivière Jean Larose.Rens.(418)827-4561 LE JOE LACHANCE III.Ex cursion de trois heures, avec naturalistes.pour l\u2019observation des baleines.Tous les jours Dépan de la marina de Tadoussac à 9h.13b.16h Adm.$30 Rés 235-4666 Des forfaits sont aussi disponibles, séjour au Manoir Richelieu \u2014 repas et croisière Rés 665-3703 LE VILLAGE DES SPORTS, 1860 boul Valcartier, situé à 24 km au nord du centre-ville de Québec.Rens 844-2212 ou 3892 Choix d\u2019activités de plein air.baignade, glissades d'eau, descente de rapides en chambre à air.patins à roulettes dans des sentiers boisés et plusieurs autres.Adm $6 95 adulte et étud.de 12 ans et plus.$4 95 enf de 3 à 12 ans et âge d'or.Tous les jours à compter de 9h AQUARIUM DE QUEBEC Tous les jours.9h à 19h.Possibilité de moniteurs Rens 659-5264 Adm $2.$0.50 étud avec cane et enf de 6 à 13 ans; $1 âge d'or Egalement plan familial $4 LE VILLAGE QUEBECOIS D\u2019ANT AN, situé sur la rive nord de la rivière St-Fran-çois, face à Dmmmondvüle, route 20, suivre les panneaux indicateurs Maisons et ateliers animés par des personnages vêtus en costumes d'époque qui reprennent la vie de nos ancêtres.Auberge-taverne.relais, aires de repos, sentiers, la ferme, etc.Ouvert tous les jours de lOh à 17h (sauf le lun ).Adm $5.$3 enf Tarif familial et prix de groupes.Rens.(418) 478-1441 LE CAV ALIER DES MERS.Bateau d\u2019excursions pouvant accueillir quelque 60 passagers.Jusqu'au 15 oct.Excursion pour l'observation des baleines en compagnie de naturalistes et biologistes de la Société linnéenne Départ de Baie-Ste Catherine tous les jours à 7h!5.10h30; 14h et 17h (croisière de 3 heures) Egalement départ de Rivière-du-Loup.tous les mardis d'août Adm $30.$27 moins de 12 ans; $15 pour les 6 ans et moins Des croisière' de 6 heures sont également disponibles aux das su suivantes.1er et 15 sept.Adm $60; $54 pour les 12 ans et moins; $30 pour les 6 ans et moins.Rés 692-4643, Alain Doré.LE JARDIN zOOLOGIQUE DE QUEBEC.Tous les jours lOh à 19h Possibilité de visites guidées.Rens 6924)312 ou 627-3072 Adm.$3; $0 50 étud et enf .$1.50 âge d ans et plus; $6 tarif familial gratuit pour groupes scolaires.de terrains de jeux, de handicapés.Des tarifs sai sonniers sont aussi dis ponibles LE TORTILLARD DU ST-LAURENT.Le petit tram de Charlevoix Du centre-ville de Québec à la côte du Saint-Laurent.Garderie, service de guides et d'animateurs, etc.Départ tous les jours de Québec.Adm.: $30 aller et retour même journée $15 enf 10 ans et moins.Rens.(418) 648-1566 Se termine le 3 sept.ASSEMBLEE NATIONALE.Du lun.au ven.9h à 21 h.Visites guidées en français et en anglais.Egalement, chaque jour, une visite en allemand à 11 h et une visite en espagnol à 15h Rés (418) 643-7239 Dernière fin de semaine OPERATION PORTES OUVERTES de 9h à I7h sam .dim.et lun.Des guides sont sur place pour accueillir les visiteurs.Pour cette dernière fin de sem.un poster de l\u2019Assemblée nationale sera remis aux 3,000 premiers visiteurs et des macarons seront remis aux enfants qui accompagnent leurs parents.PARC DE L\u2019ARTILLERIE, 2 rue d\u2019AuteuiL Ce parc rappelle près de trois siècles de vie militaire, civile et industrielle de Québec Mar au dim .lOh à 18h.Maquette DuBerger Expositions, films, ateliers divers, animation, visites du site et des bâtiments (centre d'interprétation pour les enf.).Redoute Dauphine Service de guides Entrée libre Rés : 694-4205 JARDINS VAN DEN HEN-DE, 2450 rue Hochelaga, Ste- Foy.Entrée libre tous les jours de 8h â 21h Rens.ou visites guidées.656-3410 LE CENTRE EDUCATIF FORESTIER DE DU-CHESNAY, Ste-Catherine, Portneuf.A 50 km de Qué bec Sentiers dans la nature, naturaliste, possibilité de visites guidées.Rens: 875-2711 LES PARCS DE LA JACQUES-CARTIER ET DES GRANDS-JARDINS.Ter ntoires de plein air dans les- quels peuvent se pratiquer des activités: le canotage, le canot-camping, l\u2019escalade, etc.Rens.: pour la Jacques-Cartier.(418) 848-3169 le parc des Grands-Jardins.(418) 846-2218 LA\tCHUTE MONT- MORENCY.Tables de piquc-nique situées dans la partie haute du site accessible par le chemin Royal LES SEIGNEURIES DES AULNAIES, 525 de la Seigneurie, Village des Aul-naies, comté L\u2019Islet Visite, atmosphère de 1850.Moulin en fonction, démonstration du blé.animateurs en costumes d'époque.Tous les jours 9h à 18h.Adm.adulte $2; enf $0 75.Groupes, rés : (418)354-2800 EXCURSION PLEIN AIR QUEBEC.Activités journalières, randonnées à vélo, la Jacques-Cartier en canot, macrophotographie.initiation au kayak, etc.Rens.et rés (418)848-3570 CENTRE\tD\u2019IN- TERPRETATION DE LA COTE DE BEAUPRE.Une centaine d'exhibits concernant la géomorphologie, l\u2019histoire et la mise.en valeur du développement socio-économique On y traite de l'architecture des maisons de la côte, de l\u2019implantation des colons, des industries.Tous les jours 9h à 12h et 13h à 17h Le centre d\u2019interprétation est situé dans les combles du Moulin du Petit-Pré, 7007 av.Royale, Château-Richer.Rens 824-3677.LE CENTRE CTTE-JCIE, chemin des Cascades, Lac-Beauport (849-8799).Suivant les saisons, ce centre accueille divers groupes sur réservations seulement et offre la possibilité de profiter des activités de plein air.randen-nées pédestres, piste d\u2019hé-bertisme.canotage, jeux sensoriels.etc.FERME DE L\u2019ERABLIERE FRANCO, de St-Henri de 1^-vis.Rens (418) 822-2193.Possibilité de repas pour 10 personnes et plus Egalement épluchette de blé d\u2019Inde pour le mois d'août.RENDEZ-VOUS AVEC LA NATURE.Croisière et excursions d\u2019interprétation, observation d\u2019oiseaux, de paysages et de baleines.Ex la grande oie blanche, les ha lemes du Saint-Laurent.Rens la Société linnéenne St-Laurent (653-8186).LA GIBECIERE.Parc da nimaux domestiques, randonnée pédestre avec certains animaux (cerfssika.daims, moutons, etc) en liberté Autoroute de la Beauce, sortie 123 vers St-Lam hert.au 1626 Beauséjour.Rens 839-2211.OBSERVATION DES BA-LEINES.Dans la fosse ma nne des Grandes Ber geronnes.qui.â cause de ses profondeurs\tim- pressionnantes est le lieu de prédilection des plus gros spécimens Adm $25 adul tes; $15 enf.de moins de 12 ans.Le prix comprend une visite d\u2019observation en mer de 2h'/i Egalement activités terrestres, vidéo, audition de bandes enregistrées, visites de sanctuaires d\u2019oiseaux, etc.Rens.: La Société écologique des baleines du St-Laurent, Grandes-Bergeronnes, (418) 232-6294.Se termine le 15 octobre.RESERVE NATIONALE DE FAUNE DU CAP-TOURMENTE.Site naturel en bordure du fleuve, caractérisé par différents milieux Nombreux sentiers.Exposition au Centre d\u2019interprétation de la Maison de la chasse.Activités sur le monde des oiseaux animées par des na turalistes.En sem pour les groupes rés (418) 827-5167 et en fin de sem pour tous, sans réservation.CROISIERE DES ILES DE SOREL.Croisière régulièr*' (100 mm au coeur du pays du Survenant).Tous les jours.12h.Hh, 16h et 18h Egalement croisière au clair de lune sur demande Les départs se font du 1665 chemin du Chenal-du-Moine.Ste-Anne de Sorel Rens (514)743-7227 ou 7807 LES JARDINS DE METIS le domaine Redford.la Seigneurie de Métis, la ville Redford.boutique d\u2019artisanat.le jardin floral de Métis, à mi-chemin entre Québec et Percé, sur la route 132 Ou vert jusqu\u2019au 10 sept, entre 8h30 et 20h Adm Si $0 50 moins de 18 ans et plus de 65 ans, gratuit pour les moins de 8 ans et les personnes - Rens (418)775- 3165 MOULIN BEAUMONT, route 132, 3 km passé le village de Beaumont en direction est, sur la rivière Mailloux Vieux moulin entièrement rénové où l\u2019on fabrique encore de la farine.Bâtiments de 161 ans Musée de l\u2019ancien logement du meunier spectacle PLACE FLEUR DE LYS.Galerie des Restaurants.Sam.13h Céline Dion Gratuit.BARS BAR CHEZ JULES, 54 cflte du Palais.Mer.au sam.22h.Alain Quessy.chansonnier.Se termine le 8 sept.BAR AINSI SOIT-IL.1155 rue Cartier.The Band, blues, folk américain Se termine dim BAR PRIVILEGE, restaurant Le Verchères.S40 Grande-Allée est Tous les soirs.22h30 Wanna.musique commerciale et rock Se ter-mine dim Entrée libre.BAR L'AVANT-GARDE.163 Principale Ouest, St-Ro-muald.Jeu.au sam 22h30.O.K.rock commercial Se termine sam BAR BAILLARGEON, 2030 Père-Lelièvre, Duberger.leu au sam.21h30 Le duo Les Shakers.Se termine dim En-trée libre.CABARETS CABARET ST-CHARLES, 545, Ire Avenue, Limoiloa Jeu, dim.22h30 et 00h30 et ven .sam 23h et 01 h Spécial Jhnyrago.Entrée libre, sauf ven, sam.$2 Se termine dim.CLUB LAFAYETTE, 585 bout Charest est Souper dansant avec l'orchestre de Fantasy Ven.sam.Adm $2 CABARFT VENUS, 157 chemin Ste-Foy.Jeu au dim 23h.Solange Gilbert, accompagnée au piano par Jean Bruneau Se termine dim.HOTELS LE CHATEAU FRON-TEN AC, 1 rue des Carrières.Le Champlain: Lucie Parent-Auger.Tous les soirs de 18h à 22h et au brunch dominical dim 11 h.Egalement dim diner dansant 18h à 22h, avec les Golden Braas.Au Café canadien: Claude Olivier accordéoniste Ven .sam Piano-bar Nicole Normand, pianiste-chanteuse.Lun.au ven 17h à 21h.Musique de danse continuelle avec Israël et Steve rt Dieter Fes.s en' alternance, de 21 h à 2h30.MANOIR ST-CASTIN, 99 chemin Tour-du-Lac, Lac-Beauport.Rés nécessaire 849-4461 Soupers dansants, mer au dim 19h à minuit, avec le groupe Arc-en-ciel.Dim brunch llh.avec Georges Latulippe.pianiste HOTEL LE CONCORDE, Grande-Allée, 647-2222.Mer au dim.19h.Au restaurant L\u2019AstraL le duo Lajos Mol-nar.musique hongroise et tzigane Egalement, tous les dim.21 h.au Caharet-vidéo-danse-bar Les Papillons de nuit avec le groupe Break Dancing Energy HOTEL-MOTFX QUEBEC INN, 5175 bout Hamel Mer au dim 22h au piano bar Le duo Richard De Paul, musique de danse.Entrée libre Le dim soir, \u201cChantons en choeur \u2019 avec les animateurs André Poubot et Ré jean I .abbé CAFES LE BILBOQUET, 40 cflte du Palais Mor au (lun 21 h Marie I>vr«|ur.Pierre Ménard el Alain Bédard sp lermine dim CAFE DE LA NUIT, 68 c#le du Passage, Lévis Mer à sam 22h Woogie De Vito.trio de blues Se termine dim Sam et dim super épluchette de blé dT nde le jour et le soir Gratuit.CAFE-TERRASSE CROQUE MITAINF, 33 nie d Au-teuil Sa.dim 18h et 23h Bob WaUh.blues RF-STAURANT bakf.r.8790 av Royale.Chateau Richer Ven au dim lOh louis Warren, pianiste, musique d ambiance au piano table datant du 19e siècle Rf-STALRANT-CAFE LE GREC, bar Intervalle, *5 chemin Ste-Foy.coin C artier Tous les lun 22h Ma.demoiselle A/ee/a «\u2022%, «4c m m m*r m ¦ |B Bl ,\ttann ' -.-tfr £EP*ii ImStÜÜÊÊÊ LA SOCIETE LINEENNE DU SAINT-LAURENT propose des croisières de trois, six ou neuf heures permettant de taire connaissance avec le pourcil.le plus petit des cétacés, le béluga, la baleine blanche de 4 mètres, le rorqual, petit mammifère de 10 mètres, le rorqual commun mesurant 20 mètres et enfin la baleine bleue (30 mètres et plus de 100 tonnes métriques).Un expert de la Société linéenne du Saint-Laurent est présent pour commenter l'excursion.Le CAVALIER DES MERS (photo), un bateau de 29 mètres, pouvant accueillir plus de 60 passagers, est utilisé pour les croisières de trois et six heures, tandis que LE GOBELET D'ARGENT pour celles de neuf heures.chaisè par des créanciers, un pilule accepte de conduire un ancien bombardier chargé d'animaux domestiques N B Pour ces deux films, les en-fants devront débourser SI Contre toute attente (5) Voir description cinéma de Paris Rencontre du 3e type (3).Américain 1977 Drame de science fiction Un ou vner électricien et une jeune mère, dont le fils de trois ans est enlevé par des extrader restres.sont hantés par l'image d\u2019une formation génl gique.suite 1 leur rencontre avec des soucoupes volantes 14 ans Ouverture du ciné-parc à I9h Projection au cré puscule Adm $5.Gratuit pour les moins de 14 ans TïtnWTKB nMHKt.Uf Du 22 août au 3 sept To un les jours de 8h à minuit 70 manèges Des spectacles sur la plaza acrobates, tra pézistes.funambules Adm $6.$4 enfants de 1 à 5 ans SI handicapé(e)s en chaise rou lante et 65 ans et plus.AU PAVILLON DU CA NADA.Possibilité de faire un choix de carrière au stand d'Emploi et Immigration, de faire évaluer ses habitudes de vie par ordinateur Canada.stand de Santé et Bien être social, etc.Des spec tacles et des démonstrations d\u2019artisanat traditionnel sont aussi présentés sur la scène De plus, animation par Bou le.un homme-orchestre, tous les jours 14h30; ven 15h30 à 19h.démonstrations de tissage et émail sur cuivre de Béatrice Gonzalès.Toas les jours llh: Ouverture des pavillons, ma nèges.zoo McDonald\u2019s et Pavillon du Canada Animation continue.Toas les jours I2h: Ou verture du Salon du blackjack.étage du Pavillon de la ville de Québec Sam., dim.I7h et 20h30; lun.I4h30 et 20h30: Spectacle gratuit sur la plaza Sam., dim.14h et 20h; lun.14h: Le Monde merveilleux de Walt Disney Colisée de Québec.Adm $4.$3 moins de 6 ans.Sam.19H30; dim.19h: Parade des champions.Pavillon de la jeunesse.Sam.19H30; dim.13HI5; lun.13H15 et 19h30: Courses sous harnais.Hippodrome Gratuit.Dim.14h30; lun.20h: Spectacle de chevaux attelés.Pa villon de la jeunesse Sam.8H30: Jugement des bovins Hereford Pavillon de la jeunesse.Sam.13H30: Présentation de jeunes éleveurs Hereford.Pavillon de la jeunesse Dim.9h: Jugement des bovins Jersey et Simmental Pavillon de la jeunesse.Lun.23h: Attribution de la maison Kinsmen Plaza Lun.23h: Clôture de l'Exposition provinciale de Québec.3e Festival de la Fête du Travail Inc.de St-Joseph de Beauce _es 31 août, i et 2 septembre 84 samedi et dimanche: Continuité des tournois dr balle et de tennis I3h: Activités de souque à la corde, poids et haltères, coc rmelles.concours du mar tea u Samedi: 9h: Activités pour les jeunes I9H15: Messe du travailleur à l'église 20h: Soirée western costumée avec amateurs: 2 orchestres au programme Anita Lambert Pouliot et Occasion.Dimanche: 8h: Déjeuner du travailleur lOh: Rallye automobile 13h: Bingo sous la tente I4h: Parade de camions I7h: Souper des travailleurs 20h: Soirée de danse avec 2 orchestre \"Hobby\u201d et Laissez-passer\u201d LF-S FETES DF LA ST HUBFRT ( ap-St-Ignace 31 août.1er et 2 sept Trajet autoroute 20, aortie 388 Samedi 7h: déjeuner-cognac, salle paroissiale Orchestre 11 s NaturdT Mil cour se de tacots |8h: souper à l\u2019Erablière 20h: bal du Chas seur.soirée dansante Orchestre \"Les Naturels\u2019\u2019.Dimanche 9h30: parade Ter ram Claude Hébert I0H30 messe au son des cors Ilh30 bénédiction de la meute et «les cavaliers I3H: vin d'bon neuf et «llner â 1 1 rablièro I4H30: concours «antn.tou tes catégories Diannrama sur tes chevaux \"Percheron\" I6h orchestre \"Les Nafu rck \u201d Québec, Le Soleil, samedi 1er septembre 1984 Le lymphome lymphoblastique soigné grâce à la chimiothérapie VANCOUVER (PC) \u2014 Il y a quatre ans seulement, le rare type de cancer dont souffre Richard Nichol, âgé de 17 ans, était toujours mortel.Personne, à cette époque, n'avait survécu à un lymphome lymphoblastique.Pourtant, quatre des cinq adolescents traités au cours des trois dernières années en Colombie-Britannique pour ce cancer à croissance rapide \u2014 il affecte les cellules de l'organisme qui régularisent le système immunitaire \u2014 sont toujours vivants et se portent bien.Ce succès n\u2019a pas été obtenu grâce à une cure miracle, admet le médecin de Richard, l'oncologue Joseph Connors.Il est dû à une application améliorée de la chimiothérapie.Richard, un étudiant, a reçu un nouveau traitement chimiothérapique à hautes doses, au Cancer Control Clinic de Colombie-Britannique.Il semble qu\u2019il soit en voie de guérison.En deux mois de traitement, le cancer, qui s\u2019était manifesté sous la forme de lésions osseuses sur la jambe gauche de l\u2019adolescent, est disparu.Les excroissances de cellules cancéreuses qui étaient apparues sur son abdomen ont également disparu Il a maigri da 20 livres Richard doit encore subir quatre mois de chimiothérapie intensive et c\u2019est un traitement difficile à assimiler.U a perdu ses cheveux et est devenu anémique.Il a perdu 20 livres et il a souvent un goût métallique dans la bouche.A chaque période de trois semaines, il doit se soumettre à un traitement qui dure 24 heures.Les drogues lui sont alors injectées par intraveineuses.\"C\u2019est comme souffrir d\u2019une diarrhée durant 24 heures.Mais c\u2019est encore pire,\u201d explique le jeune Nichols.\"Il est parfois difficile de réaliser que ce traitement a pour but d'améliorer mon état.Ma jambe ne m'a jamais autant fait souffrir que ces traitements.\u201d Par le passé, on considérait la chimiothérapie comme étant le traitement du désespoir, celui qui était appliqué lorsque toutes les autre méthodes de traitement s\u2019avéraient inefficaces.Pour certaines formes de cancer, cette mauvaise réputation est en voie de disparaître.\u201cIl est important de faire savoir que la chimiothérapie peut aujourd\u2019hui guérir plusieurs types de cancer qui, il y a quatre ou cinq ans seulement, étaient inévitablement mortels,\u201d d\u2019expliquer le Dr Jim Goldie, directeur du département d\u2019oncologie de la Cancer Control Clinic.Amélioration Il existe encore plusieurs types de cancer qui ne peuvent être guéris par la chimiothérapie.Pourtant, on signale de nombreuses réussites dans le traitement de cancers particulièrement virulents, ceux qui frappent souvent les victimes dans la force de l\u2019âge.Ces cancers, y compris la maladie de Hodgkin et autres cancers qui s\u2019attaquent aux tissus lymphatiques, le cancer des testicules, la leucémie infantile, peuvent aujourd\u2019hui être raités efficacement.Pour ces cancers, le taux de guérison varie maintenant entre 50 et 80 pour 100 Grâce à la chimiothérapie, on a également amélioré le taux de guérison pour les cancers des ovaires et du sein.Selon le Dr Goldie, on est parvenu à ce degré de réussites grâce à de nouvelles drogues chimiques, à une meilleure application des anciennes drogues et à une meilleure compréhension du mode de fonctionnement de ces drogues sur des types précis de cancer.\u201cCe n'est pas une seule drogue miracle qui fait la différence.Au cours des dernières années, nous avons plutôt appris à utiliser plus efficacement ces drogues.Chaque nouvelle drogue, par ailleurs, nous permet d\u2019améliorer notre arsenal pharmacologique.\u201d Résistance Par le passé, les traitements chimiothérapiques s\u2019étendaient parfois sur une période de deux ans.Aujourd'hui, on préfère une thérapie plus intensive répartie sur des périodes variant de trois à neuf mois, afin d\u2019empêcher que le cancer ne développe une résistance à une drogue précise.De complexes stratégies de traitement sont également mises au point à l\u2019aide d\u2019ordinateurs programmés de façon à reconstituer le développement d\u2019un cancer précis.Les effets déplaisants de la chimiothérapie sont malheureusement toujours présents: nausées, perte des cheveux, plaies scarifiées dans la bouche, faiblesses, diarrhées, problèmes intestinaux et dommages aux tissus du foie et des reins.Malgré que ce type de traitement demeure psychologiquement traumatisant, il est moins contraignant que par le passé Par ailleurs, les chances de réussite sont beaucoup plus grandes.Une secte indésirée CLARK\u2019S HABOUR.N.-E.(PC) \u2014 Des résidants de Clark\u2019s Harbour veulent à tout prix empêcher des membres d'une secte religieuse de s\u2019installer dans cette communauté insulaire, au sud-ouest de la Nouvelle-Ecosse.Les résidants ont formé un comité chargé de convaincre les citoyens de ne pas vendre leur propriété à la secte Northeast Kingdom Community Church et à ne pas engager ses membres pour de menus travaux.Lorsque des résidants de l\u2019îlc ont appris que le propriétaire de l\u2019hôtel local se préparait à le vendre à la secte, 15 d\u2019entre eux ont cotisé chacun $1.000 avant qu\u2019un autre résidant ne s\u2019en porte finalement acquéreur pour la somme de $15,000.Des allégations à l\u2019effet que des membres de la secte religieuse basée au Vermont sévissent contre leurs enfants à un point tel que cela peut être qualifié de mauvais traitement inquiètent la plupart des 1,100 habitants de cette communauté de pécheurs \"C'est la façon dont ils contrôlent les membres de leur groupe qui préoccupe les gens, a expliqué le président du comité, M.Kent Blades.Ils ont vu et lu des reportages sur les agissements du groupe à Island Pond, Vt, et je ne pense pas que quiconque dans notre communauté souhaite qu'une telle chose survienne ici.\" D-ll la bonne chère D\u2019un restaurant à l\u2019autre par Pierre CHAMPAGNE La Maison Otis Je viens d\u2019avoir des nouvelles de Jean-Baptiste Bouchard et de Michel Villeneuve, les deux beaux-frères propriétaires de l\u2019auberge \u201cLa maison Otis\u201d, de Baie-Saint-Paul.Ils veulent que je vous rappelle que la maison existe toujours; qu'elle offre 18 chambres de luxe et une cuisine de trois fourchettes.Je sais pour avoir déjà fait le voyage que l\u2019auberge est situé précisément à 60 milles du centre ville de Québec.Juste assez près pour une belle balade d\u2019une heure en voiture.et juste assez loin pour rester coucher là, après un bon repas, \"avec la personne de votre choix\u201d comme ils disent dans les invitations.La carte estivale 1984 de \u201cLa maison Otis\" est une belle aventure culinaire.On y trouve, par exemple, en entrée, un ragoût de crevettes et de pétoncles au beurre sa-frané ($7) et une blanquette de moules aux petits légumes ($6).Outre sa soupe du jour, la maison offre aussi un fumet de gibiers aux cèpes et milles herbes ($4.50) qui doit être bien meilleure qu'une soupe à l'oignon gratinée Certains des plats principaux sont plus intéressants que d'autres comme les mi-gnonnettes d\u2019agneau à la fondue d'asperges ($18); les aiguillettes de faisan au parfum de framboise ($19) et un plat de perdrix aux morilles.Mais surtout sachez que l\u2019on trouve à \u201cLa maison Otis\u201d une des plus belles cartes des vins de la province de Québec.Michel Villeneuve est un passionné.Demandez sa \"carte spéciale\".Vous en aurez plein la vue.Et plein la bouche aussi si vous succombez.Chez Bob Bob Martinbeault, c\u2019est un nom qui vous dit quelque chose?Bob était jusqu'à récemment dans l\u2019industrie radiophonique.Avec tous les chan- gements qui ont bouleversé ce secteur de l'économie dans la région de Québec, depuis quelques mois.Bob Martinbeault a décidé de se faire aubergiste dans l'Estne.Bob et son amie.Thérèse Benoit, viennent en effet de se porter acquéreur, avec un groupe d'hommes d\u2019af- faires de Sherbrooke, de l'Auberge Orford, à Magog; une auberge qui offre 12 chambres spacieuses et accueillantes, bien campée sur les bords de la rivière du même nom et à proximité du lac Memphrémagog.Les hommes d\u2019affaires de Sherbrooke étaient déjà pro- priétaires.dans cette ville, du restaurant \u201cDa Leonardo\" un établissement luxueux consacré à la gastronomie italienne.En achetant l\u2019Auberge Or ford, ils ont transformé la salle à manger en \u201cDa Leonardo\".Le menu est le même à Sherbrooke et à Ma gog.Le bar-terrasse.aménagé derrière l\u2019auberge, le long de la rivière.avait pour nom Les Sabots d\u2019Hélène\" C'est maintenant le \u201cBar Chez Bob\".Dodu, jovial, aimant la vie, c'est Bob Martinbeault.Bob et Thérèse attendent bien sûr leurs amis de Québec qui seront de passage dans l\u2019Estne.Offrez-vous une aventure gastronomique a bord du SEUL BATEAU RESTAURANT OUVERT À L'ANNÉE.[BRUNCH DOMINICAL 0 95$ A 95$ m y adulte \"T j (accès ou Vieu» Port gtoluil) ,t- Thérèse BENOIT et Bob MARTINBEAULT.Les sommeliers à La Pinsonnière C\u2019est dimanche midi, le 16 septembre, que l\u2019Amicale des sommeliers honorera ses chevaliers du tastevin, cette fois dans le cadre enchanteur du comté de Charlevoix.L\u2019amicale a en effet .décidé d\u2019aller goûter la cuisine de l\u2019auberge \"La Pinsonnière\u201d.Cet RÉSERVATIONS: LA MARJOLAINE BATEAU RESTAURANT OYAMZOU Bassin Louise, Vieux-Port de Québec, môle 5 Laissez-nous célébrer avec vous les petits et grands moments de votre vie.Nous sommes en mesure de vous offrir un service c qualité, digne de I événement que vous désirez souligner' SALLE DE RECEPTION pouvant accueillir do 30 à 50 personnes Renseignements et réservations 527-1225 1364, Chemin Ste-Foy, Québec LÀ HAUT SUR LA MONTAGNE .une nature luxuriante, une nourriture succulente, le graqd air et le lac à vos pieds.____- UN BRUNCH à la hauteur au club Mont-Tourbillon, du Lac-Beauport, l\u2019évasion de vos dimanches.De llh à 14h, tous les dimanches ^ 8,50$ adulte 4,50$ enfant (moins de 10 ans) sur réservation\tf\" Le seul et unique\t|e café /7 restaurant du genre à Québec.\tLAp/EMO Spécialités sur charbon de bols TABLE D'HÔTE Champignons farcis aux escargots ou Aubergine à la Parmigiana Suprême de volaille à la crème 9™ Fettudni aux fruits de mer gratinés 10ç> Brochette ddgneauprovençale 1191\u2019 Steak au poivre\tIS93 Dessert - café Menu du |Oir ô compter de 3.25$ Service de traiteur à domicile Ouvert 7 jours, de 9h ô 24h 29, St-Stanistas (à côté de l'Institut conodienl Réservations: 692-2571 Salles de réception disponibles 849-4418 ^AURANr.^ TERRINE Club Mort;-Tburbillrin A St-Jean, Ile d\u2019Orléans seulement 20 minutes du centre-ville Vene; vous détendre et profiter de l'Oir pur Table d\u2019hôte tous les soirs Retour du brunch du dimanche à compter du 9 sept.1984 Réservez dès 829-2915 maintenant J2c ^Domaine du ôcigncur tylauvidc Jean-Claude LARCHE! et Jean ABRAHAM FESTiVAL DES FRUITS DE MER Le feuilleté de moules au safran La bisque de homard normande L assiette du pécheur \"La Terrine ( i homard, cuisses de grenouilles, cravices.moules, pétoncles, crevettes, scompts) Le chariot de desserts Cote - The Lait (taxes et service en sus) 7460, boul.Ste-Anne, Château-RIcher 824-3343 inmoine restaurant-musee Merci madame Munger.Et maintenant, place à l'assiette! Cette semaine, je vous propose à 1875 Rillettes de saumon fumé Coprmette L\tou Terrine de lapin aux noix Potage Les trois poissons au vinaigre de framboises ou Le filet de boeuf en croûte Surprise du Lac-Saint Jean ou La voituretto .Se/.Bon appétit! Avec le retour de la musique de chambre dans une salle climatisée HOT Fl\t57.Ste-Anne ^\u2014>, | l\\ > ILL\tRéservations et QAPENDON 692^0 Table d\u2019hôte SOUPER GASTRONOMIQUE Escargots de Bourgogne Feuilleté de la mer Surprise du chef \u2022 Soupe ou Vichyssoise Bor à soladc \u2022 Sole meunière Brochette de filet mignon Veau Milanaise Cuisses de grenouilles Steok au poivre Pétoncles provençale Chôteaubnand ( 1 pen ] Steak et cuisses de \\grenouiHes 9 95 10\t95 11\t95 12\t95 13\t95 14\t95 15\t95 16 95 Forêt noire ou moka Breuvage 1210, Place George* V \u2014 T*i.529-5533 GÂTEAU ANNIVEKAIK GRATUIT établissement renommé de Cap-à-l\u2019Ai-gle avait été retenu, l\u2019automne dernier, comme celui offrant la meilleure cuisine dans la région de Québec lors du concours du \"Mérite de la restauration\u201d.Ce sera un grand dîner arrosé de beaux 'RESTAURANT Pâté maison ou Mamcotti ou gratin Potage ou consommé Médaillon de boeuf \u201e aux crevettes de Matane Rognon de veau frais au porto Tarte aux pèches Café ou thé 1695$ Ouvert le dimanche de 17h00 à 23h00 108, St-Cyritle ouest RÉSERVATIONS: 524-1864 MENU Poivron tare à I italienne Bisque de langouste au choix Filet de boeuf à lo béarnaise Noisette de veou au Marsala Truite en matelote à la normande Soblé St-Hilaire Calé 50S S85 Grande-Allée vins à un coût qui dépasse quand même le $50 du couvert.Et puisque Cap-à-l\u2019Aigle, ce n\u2019est quand même pas dans la banlieue de Québec, \"La Pinsonnière\u201d offre un plan américain comprenant le prix des chambres, le souper pour deux personnes et le déjeuner à un prix variant de $140 à $170.Au menu: Le duo de mollusques de l\u2019es-tuaire du Saint-Laurent; le consommé de boeuf en croûte ou la crème froide de zucchini; le sorbet de san-cerre, de champagne ou de calvados; le mé-daillon de porc au beurre blanc ou la brochette de poissons au coulis de poivron rouge ou les trois escalopes aux cinq poi vres; la laitue et l\u2019eau du Grand Fond; les fromages de Samt-Fi-dèle; le gratin de perles bleues de Samt-Hi-larion; café et mignardises.C\u2019est un DÉFI LE CAFÉ L» McdiItTLince vous offre Le régal dorninjcoL tunt*uf>cn Splendide Terrasse >95$ Æi 8< ' - T 8 ans) de lOh à14h C\u2019EST VRAIMENT LE PARADIS GASTRONOMIQUE1 r-c*.j a» tune - » 3» Suggestions du chef Cannelloni maison au gratin ou Artichaut frais fore à la Romana ou Aubergines à la Parmigiana Cuisses de grenouilles à la D'ionnaise ou Escalopes de veau au* champtgnons côpos et fettuccme Alfredo Chanot des desserts ê Café 1625 Chez Umberto 5274442 RÉSERVATIONS samedi et dimanche entre 10h et 15h 626-1844 \u2022\tVotre désir sera le mier \u2022\tStationnement facile à la porte 0-12 la bonne chère Québec, Le Soleil, samedi 1er septembre 1984 D\u2019un restaurent à l\u2019autre Chez qui?par Pierre CHAMPAGNE Il est un restaurant qui célèbre, cette année, son dixième anniversaire et la propriétaire de l'établissement avait téléphoné au SOLEIL, la semaine dernière, afin que le chroniqueur gas-t ronomique le sache.Le commerce en question est situé dans un centre commercial de la région.C\u2019est modeste, c'est petit, on n\u2019y compte pas beaucoup de places et la décoration, sans être originale est quand même \u201cpas pire\".C\u2019est en cuisine que ça se gâte.Le midi où je m\u2019y suis rendu, dans l\u2019espoir de rencontrer ta patronne, j\u2019ai aussi pris place à la table.La soupe du jour, aux légumes, avait dû être allongée de trois pintes d\u2019eau.au moins.On a beau étendre trois cuillerées à soupe de poivre dans un bol d\u2019eau pour en réhausser la saveur, ça ne change rien.L\u2019eau reste inodore et insipide.comme la soupe en question.J\u2019ai ensuite choisi une brochette de poulet ($6.25).Or, il s\u2019agissait de poulet pressé, découpé en cubes et grillé rapidement pour le réchauffer.Le riz sous la brochette était d\u2019une couleur douteuse et plus ou moins \"huileux\u201d.J\u2019y ai goûté mais je ne l\u2019ai pas mangé.La salade était fraîche.La carte des vins n\u2019existe pas.Seul le vin maison est annoncé.J\u2019ai pris un demi-litre.Un vin rouge très quelconque.Total de l\u2019addition ce midi-là: $14.On ne suggère pas un restaurant comme celui-là.On l\u2019évite.C\u2019est la raison pour laquelle je ne vous dirai pas \"Chez qui\u201d je suis allé.Il est surprenant cependant que le restaurant en question existe toujours après dix ans.'Il V,\"* ¦K mm \u2022\\v .Voilier sculpté dans le cheddar Le sous-chef Christian Martineau, du Hilton International Québec, n\u2019est pas peu (ier de poser devant son oeuvre, toute de fromage sculptée, s\u2019inspirant du thème des grands voiliers qui nous ont visités durant l\u2019été.Sculptée dans le fromage cheddar, l\u2019oeuvre a exigé une meule de 500 livres, et était destinée à servir d\u2019emblème thématique pour le Conseil national de l\u2019industrie laitière du Canada qui tenait son congrès à Québec tout récemment Exportations de vins français en hausse de 22 pour 100 PARIS (AFP) \u2014 Mille neuf cent quatre-vingt-quatre s\u2019annonce comme une année record pour les exportations de vins de France à en juger par le vif succès des bordeaux, champagne et bourgogne en Amérique du Nord et des cognacs en Extrême-Orient, enregistré depuis le mois de janvier.Les exportations de vins français sont en hausse de 22 pour 100 en valeur (environ un milliard de dollars) pour le premier semestre.Elles devraient battre le record établi en 1983 avec un chiffre d\u2019affaires de 18 milliards de francs (environ deux milliards de dollars), selon un premier point publié par la Fédération des exportateurs de vins et de spiritueux de France.Par rapport au premier semestre 1983, les exportations ont augmenté en valeur de 41 pour 100 vers les Etats-Unis, marché qui représente le quart des ventes, et de 81 pour 100 au Canada (5 pour 100 des ventes).Le volume de vins exportés devrait dépasser les 12 millions d\u2019hectolitres (contre 10 en 1983).Cet engouement jugé fantastique des consommateurs nord-améncains est, selon un di- rigeant de la Fédération des exportateurs, dû à un effet dopant du dollar qui a gagné plus de 10 pour 100 sur le franc en un an et à la transformation des habitudes de consommation.Aux Etats-Unis, où les vins italiens demeurent en tête et les californiens stagnent, les Américains devraient acheter plus de trois millions d\u2019hectolitres de vins cette année et se ruent sur les bordeaux rouges (44 pour 100 en volume), les champagnes (34 pour 100), les bourgognes blancs (29 pour 100).Le Canada, dont les importations sont contrôlées par des régies, a augmenté de 72 pour 100 ses entrées de vins, notamment des bordeaux blancs, des beaujolais et des bourgognes blancs, et de 16 pour 100 ses achats de spiritueux.Dans la CEE, la progression n\u2019est que de 15 pour 100 (en valeur) depuis le début de l\u2019année, limitée, explique-t-on, par le ralentissement de la consommation et la crise.Seule la Grande-Bretagne confirme sa position de leader européen (14 pour 100 des exportations françaises).fESTITO.DE Ln QJULLflDE Salad© du chef et gâteau aux fraises gratuits.ô,95$ DERNIERS JOURS BROCHETTE DE BOEUF T\u2022B0HE STEAK bifteck d\u2019aloyau CÔTES LEVÉES BOUVIER Sortie Pierre-Bertrand nord 730, rue Bouvier - 628-9715 J'aime voyager Lire le CAHIER TOURISME DU SAMEDI, c\u2019est partir un peu.MOt.JfUS U SOUU ms us joints ! ' ¦TL 647JJS3 \" (Vzudoftiz \" Menus de gens d'affaires ^75$ à partir de Table d'hôte\tQ25$ à partir de\tM Ouvert tout les tours à compter de H MO RESTAURANT LE VENDÔME 36.côte de la Montagne, Québec 692-0557 MAISON ROMAINE RESWUMNT Nouvelle table d\u2019hôte Potage ou consommé au sherry 15,25s Boeuf bourguignon Médaillon de veau aux pêches Lapin sauce moutarde Filet de saumon frais aux framboises 15,95* 15,95* 16,95* Dessert Café BUONISSIMO! Heures d'ouverture samedi et dimanche de 1 7h a 23h lundi au vendredi de 11 h30 a 14h30 et de 17h a 23h Pour réservations: 681-0549 1380, chemin Sainte-Foy (près de l\u2019église Saint-Sacrement) Restaurant CRSRDOVn LE FESTIVAL DE LA PAELLA se poursuit toujours! La meilleure paella en ville au plus bas prix 24.St-Cyrllle ouest.Québec pour réservations: 529-1264 UNE PAELLA DIGNE DE CE NOM! dans un endroit encore plus spacieux.En effet, afin de mieux vous servir.le restaurant LA CARAVELLE a réaménagé.Nous vous offrons maintenant un salon privé et quelques places de plus, toujours dans la même atmosphere de détente.Table d\u2019hôte chaque soir, à compter de Q 075$ '[{cstdJrûttb Jjoj Caravelle 68Va.rue Saint-Louis, Québec POUR RÉSERVATIONS: 694-9022 9ctftonn»m*fil gatult à IciTlète du rwtawant Service de valet Le festin des festins Fondue Chinoise 2 assiettes de viande Filet de sole amandine ou meunière\t6,9.5$ Gratin de fruits de mer Soupe du jour - Bar à salade Thé ou café inclus J\u2019AIME Restaurant ce dtURoPt Sïvrttf La Quenelle de brochet à l'américaine Le potage parisien Au Choix: Le crabe royal Café d Europe Le pintadeau pengourdino Les petits pois a la française Le rii créole La tomate provençale Le chariot des mille douceurs de café 16,95$ Stationnement gratuit rue Ste-Angéle ouest 27.Ste-Angéle.Québec 692-3835 aLoha 860, fue St-Jean, Québec Réservation: 529-0339 Mmjmcmmm Notre Chef de réputation internationale.Pierre Hernandez, vous invite.TABLE D\u2019HÔTE (en soirée du lundi au samedi) La Fondue Parmesan Le Pâté maison La Crêpe de fruits de mer Le Consommé ou le Potage du jour \u2022 Le Filet de doré à l osellle\tS12 95 L\u2019Escalopine de veau à la façon du Chef S 12.95 Le Tournedos Henri IV\tS16.95 La Langoustine à l\u2019Armoricaine S 16.95 Le Buffet â Pâtisserie Les vendredis et samedis, la soirée se poursuit sur un pas de daase.avec le sensationnel groupe «Fantasy* SOUPERS MODE, LES MERCREDIS SOIRS â compter du 12 septembre LE BUFFET DU MIDI ($695) Je potage, la table â salade, la côte de boeuf au jus ou un choix de deux repas chauds, et les délicieux desserts.La place idéale pour se rencontrer en groupe Éïk | \\f \\'I J II restaurant-bar 585.boul.Charest Est.Québec 5222053 Québec.Le Soleil, samedi 1er septembre 1984 D-13 la bonne chère Septembre Le mois des desserts aux cerises Les produits de transformation à base de censes de l'Ontario sont confectionnés à partir de cerises amères et réputées pour leur excellente couleur, consistance et surtout pour leur merveilleuse saveur.La \u201cMontmorency\u201d est la variété la plus populaire d'Aménque du Nord \u2014 connue sous le nom de \"reine des cerises\u201d, elle entre pfbur quatre-vingt-dix-neuf pour cent du nombre total de cerisiers à censes amères de l\u2019Ontario.Les récoltes moyennes de cerises amères dépassent treize millions de livres par an, conférant à ce fruit une part importante de l\u2019industrie fruitière de la péninsule de Niagara en particulier, et de l'Ontario en général.Quatre-vmgt-cinq pour cent des récoltes sont produites dans la péninsule de Niagara, les comtés de Pnnce Edward, Elgin, Kent et Essex se partagent le reste.En Ontario, 500 producteurs de cerises font pousser près d\u2019un quart de million de cerisiers à cerises amères qui s\u2019étendent sur près de 2,000 acres de la meilleure terre à vergers de l'Ontario.En 1983, la production de cerises amères fut considérée comme la deuxième production la plus rentable enregistrée, avec une valeur d\u2019environ $5.8 millions.Plus de quarante pour cent des cerises amères actuellement plantées en Ontario ont moins de 10 ans d'âge.Ce fort pourcentage de jeunes arbres assure la future disponibilité de cette production.En fait la totalité des récoltes de cerises amères est transformée par les transformateurs locaux, la plupart de la production est conditionnée en seaux de trente livres avec trois livres de sucre comme agent de conservation, et ensuite congelée.La retransformation se produit au niveau de l\u2019industrie des garnitures de tarte et / ou des commerces de pâtisserie.En raison des méthodes modernes de culture, de récolte et de rapide transformation, on trouve des cerises fraîches de l\u2019arbre tout au long de l'année, sous forme d\u2019aliments congelés, en conserve ou de garnitures de tarte et autres produits de pâtisserie.Grands-pères aux cerises 19 onc*s (un* boit») de garniture de tarte aux cerises (540 ml) 1\ttasse d'eau bouillante (250 ml) V* tasse de jus de citron (50 ml) Pelure d'un citron répée Sauça: Dans une grande casserole, dotée d\u2019un couvercle bien ajusté, mélangez la garniture de tarte aux cerises, l'eau, le jus de citron et la pelure de citron râpée.Remuez pour mélanger; amenez à ébullition.Pâte: 1-1 Vt tasse de farine tout usages (375 ml) % tasse de sucre (50 ml) 2\tcuillerées à thé de levure chimique (10 ml) \u2019 i cuillerée à thé de sel (2 ml) % tasse de beurre ou de shortening (50 ml) 1 tasse de lait (250 ml) Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans le bol à mélanger ou le robot culinaire équipé d'une lame en acier.Coupez-y le beurre jusqu\u2019à ce que le mélange semble haché grossièrement.Ajoutez le lait d\u2019un coup; mélangez à l'aide d\u2019une fourchette jusqu\u2019à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés.Versez par cuillerées sur la sauce chaude.Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.Ne regardez pas! Servez immédiatement.Donne 6-8 portions.Pudding de pacanes aux ceriaes et grands-pères aux cerises var» r & iiïifï! il ¦ RESTAURANT LAS CUEVAS 601, Grande-Allée est Réservations 529-9458 brin d exotisme au Las Cuevas Les frères VASQUEZ sont de retour les vendredis et samedis NOS SPECIALITES: cuisines espagnole et française Table d\u2019hôte à partir de 14 75$ PAËLLA et ZARZUELA.Ile d'Orléans.Bienvenue au Ste-Petromlle (^ïArij, j// (0\u201eve,MJmoIS> KAlaHOU i de o 1'A.nse anciennement le château Be!-Air À15 minutes de Québec L\u2019unique salle à manger vitrée ayant vue sur le tleuve et les bateaux BRUNCH ou DIMANCHE 1Ohè14h30.Q50J\tA9$$ {\u2022