Le devoir, 23 octobre 2010, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 OCTOBRE 2010 Play Now! Click here to play FarmVUle' CONSOMMATION Choux, omelettes et développement urbain pour briser Fennui Page D 5 .SAVEURS Le temps du cocooning Page D 6 'ftT^ IFff tçrsÆj jBrTj trri?Iff le’ jiem jijiPj ¦lia llll lîïî iiaiB, Il If Il 11 Jf If ¦fil lOl B«PBj If fi If 1(4 wlf cliff B ifif K A E R A J A AAI Bfff iirmii II PHOTOS CAROLYNE PARENT La place Raekoja à Tallinn TALLIN ET TURKU Et si la Baltique m’était contée Tallinn et Turku comme duo de capitales de la culture en Europe en 2010, est-ce arrangé avec le gars des vues?Ou avec les filles de la Baltique?Allez savoir.LIO KIEFER Elles sont nées l’une et l’autre à des époques différentes et ont été la proie des envahisseurs à répétition, pour Tallinn, et des flanpnes, pour Turku.A Tallinn, les premières traces de peuplement remontent au milieu du IP millénaire av.J.-C.Aux IX® et X® siècles de l’ère chrétienne, Tallinn était une place de commerce très importante, connue jusqu’en Scandinavie et en Russie.C’est peut-être pour cette raison qu’elle a été envahie par les Russes, les Suédois, les Danois, mais pas les Finlandais.Pour les célébrités, Jaan Kross et Lennart Meri, tous deux écrivains, sont natife de Tallinn.En 1997, le centre historique de Tallinn a été inclus dans la liste du patrimoine mondial de l’Unesco, qui permet la préserva- tion présente et future de la vieille ville.Turku (Âbo en suédois) est une ville de la Finlande fondée en 1229.Longtemps sous domination suédoise, elle fut la capitale de la Finlande, jusqu’à ce que les Russes l’envahissent et trouvent qu’Helsinki était beaucoup mieux.Et, en 1827, les Pour Tallinn, la mer Baltique a été synonyme de danger de l’envahisseur, tandis qu’elle a été associée à la prospérité pour Turku flammes eurent raison des vestiges prestigieux de la ville et en ravagèrent les deux tiers, soit près de 2500 bâtiments.La ville fut aussi rapidement reconstruite d’après les plans de l’architecte allemand Cari Ludvig Engel, sous la forme d’un quadrillage de rues plus larges et avec des édifices qui délaissèrent fe bois pour fe béton, fa brique et fe ciment.Moins beau, mais moins inflammable.Pour ces deux viffes, fa Baltique a une signification différente.Pour Tallinn, cefa a été synonjmie de danger de l’envahisseur.Pour Turku, fa mer a été associée à fa prospérité.À voir à Turku A mon avis, Turku se visite idéalement en été, à l’automne et à Noël.Du côté du patrimoine ancien: fe château de Turku, d’abord (décentré de fa V i f f e ) .Construit en plusieurs étapes, entre fe XIII'^ et fe XVI® siècles, c’est f’âme de fierté en pierre du peuple finlandais, fa plus grande citadelle du pays et aussi fa vedette du patrimoine médiéval.Autre visite à l’ancienne: celle de la cathédrale, bâtie au XIII® siècle, ravagée dans un incendie en 1318 puis restaurée au XIV® siècle.If s’agit de l’édifice fe plus ancien de fa ville, fe berceau et fe siège actuel de f’ar- chevêché de f’Égfise évangé-bque luthérienne finlandaise.Les autres sites culturels majeurs se trouvent sur les rives du fleuve Aura et sont le tremplin de nombreuses festivités pendant l’été, entourés de nombreux bars et de restaurants.N’oublions pas que la Suède est passée par là.Et que le goût des alcools forts est ici une seconde nature.Pour comprendre l’histoire de Turku, une visite de l’Aboa Vêtus & Ars Nova.Ce musée archéologique et historique est installé sur des vestiges vieux de 500 ans, mis au jour lors des travaux de construction dans les années 1990.Le Musée de l’artisanat de Luostarinmakiest, conçu en rondins de bois datant du XVII® siècle, vaut fui aussi fe détour.Turku est une ville d’eau.Baignée par les flots de fa mer Baltique et traversée par fe fleuve Aura, elfe est un pôle maritime historique et, aujourd’hui, commercial.Au large, ce sont des traversiers en direction de VOIR PAGE D 2: ESTONIE B Lire aussi «La culture d’abord!» en page D 3 La cathédrale Saint-Alexandre-Nevski à Tallinn GROUPE VOYAGES QUÉBEC 418 525-4585 1 800 463-1598 WWW.gvq.Ca AMERIQUE CROISIERE EN ALASKA ET CIRCUIT DANS L’OUEST CANADIEN À partir de 3649$ 16 juin (15 jours /10 repas et tous les repas à bord du navire) Croisière de 7 nuits à bord du Radiance of the Seas de Royal Carribean.Vol Air Canada.Si réservé avec dépôt avant le 6 janvier 2011 TORONTO ET NIAGARA EN LUMIÈRES oyioff 27 novembre (3 jours / 3 repas) OAUp ORLANDO ET LA MAGIE DE DISNEY ««qa 27décembre,261évrier,5mars(8jours/5rep3S)Enlant: OcUp BOSTON ET LES CHÂTEAUX À NOËL 10 décembre (4 jours / 5 repas) 599$ NEW YORK, CIRQUE DU SOLEIL «-qa 3 décembre, 10 décembre (4 jours) D #9$ NEW YORK, MARY POPPINS «-q* 27 décembre (4 jours) Enfant : 0499 D f 99 SPECTACLE DE NOËL AU PAYS DES AMISH 25 novembre (4 jours / 4 repas) OPÉRA CARMEN AU METROPOLITAN OPERA DE NEW YORK 3 décembre (4 jours) SALON INTERNATIONAL DE L’AUTOMOBILE DE DETROIT 20 janvier (4 jours / 3 repas) LA TOURNÉE DE LA FLORIDE 13 mars (17 jours /16 repas) LES SPLENDEURS MEXICAINES 20 février (8 jours / 20 repas) Vol Air Transat 599$ 699$ 499$ 2399$ 1849$ OUTRE-MER VIETNAM FORFAIT PLUS 21 fév.(25 jours, 62 repas, vol : China Airlines) PARIS À LA RELÂCHE 27 fev.(9 jours, 14 repas, hôtel centre ville, vol : Transat) EGYPTE (CIRCUIT ET CROISIÈRE) 10 mars, 11 jours, 20 repas, vol : Air France) SÉJOUR EN TUNISIE 25 mars, (23 jours, 42 repas, vol : Royal Air Maroc) SÉJOUR CÔTEAMALFITAINE 28 avril (16 jours, 40 repas, vol Transat) CIRCUIT AU MAROC 16 mars, (14 jours, 22 repas, vol Royal Air Maroc) 4499$ 1799$ 2949$ 1449$ 2049$ 2399$ GUATEMALA ET BELIZE AVEC L.HODGSON 14 mars (12 jours, 25 repas, vol : Américan) «GRANDTOUR D’EUROPE 9 au 27 mai 2011 (19 jours, 28 repas) Vol : Air Transat 'ANGLETERRE ECOSSE IRLANDE 19 mai au 3 juin 2011 (16 jours, 22 repas) Vol : British Ain/vays 'DÉCOUVERTE IBÉRIQUE 6 au 22 mai 2011 (17 jours, 24 repas) Vol : Air France *Prix Avantage; super réservez tôt (3 mois), paiement comptant, réservez avant ie 4 février 2011 Prix en vigueur jusqu’au 15 novembre 2010 Tous ies produits Trafaigar sont également disponibies Prix par personne en occ.double incluant ; transport, hébergement et taxes.La contribution au Fonds d’indemnisation descllents des agents de voyages de 3,50 $ par tranche de 1 000 $ est exclue.PRIX VALIDE AU MOMEWT DE LA P Détenteur d’un permis d 3749$ 3799$ 3549$ 3549$ D 2 LE DEVOIR LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 OCTOBRE 2010 PLAISIRS On ne badine pas avec les paroles et la musique aux Philippines.Surtout quand il s’agit de l’hymne national.Les députés ont voté ime loi pimissant de 100 000 pesos d’amende et de deux ans d’emprisonnement ceux qui massacreraient ce morceau.The Manila Bulletin rapporte que le texte prévoit également de sanctionner les personnes «ne se levant pas avec ferveur en signe de respect» lors de la diffusion de l’hymne dans les cinémas.TOURISME Long-courrier Lio Kiefer Château en Belgique «Connaissez-vous une structure d’accueil en Belgique francophone qui se fait en château (pas Relais et Châteaux), qui a du cachet et qui ne coûte pas une fortune?» Suzanne Marchand, Montréal En Belgique, à quelques minutes de la ville d’Huy, se trouve un endroit de charme dénommé Château de Boime Espérance, au milieu d’un domaine de cinq hectares, où court la biche et où se mobilisent le roitelet curieux et le merle moqueur.On y trouve trois chambres d’hôte qui peuvent accueillir de deuxàquaùe personnes, selon le tj^e de chambre.Les espaces choisis sont d’une belle rusticité et donnent côté cour, côté façade ou côté jardin.C’est la chambre du côté coiu qui est la plus charmante, avec deux lits simples, une vaste salle de bain taisant dans les produits odorants, les serviettes épaisses, avec toilette séparée.Un petit salon en aimexe dispense une télé branchée siu le satellite.Quant au petit-déjeuner, il se veut copieux, avec charcuteries, viennoiseries et conhtures délicates, servi dans une grmde salle où les poutres et le mobilier nous rappellent que nous sommes dans une demeure qui a vu le joiu en 1588 et qui a traversé les siècles de belle manière.C’est en compagnie de M.Davids et de son épouse Joëlle que le séjoiu se forme, cette dernière connaissant de belles adresses de restaurant en ville (le Palace pour les frites et moules et le Corona poiu une bonne cuisine italieime) et proposant des livres et des ballades dans cette sereine région, qui se situe entre les plateaux du Condroz et de la Hesbaye, avec, à la sortie du château, un paimeau qui nous indique «Route romantique».Il y a même un musée de la gourmandise à quelques lieues.Chambres à 60 euros la nuit pour deux personnes, avec petit-déjeuner inclus, www.cha-teau-de-bonne-esperance.be/.Pour des infos sur la région: wumhuybe/Tourisme/tourisme.htnîl.Accueil en Equateur «Avez-vous déjà publié des informations sur l’Equateur et sur l’accueil disponible dans la capitale et le reste du pays?Si oui, pouvez-vous m’indiquer la date de publication ou, si non, m’orienter pour y préparer un voyage?Merci et bonne journée.» RODRIGO BUENDIA AGENCE ERANCE-PRESSE (Jn groupe de touristes se promènent à dos de cheval près de la communauté de Pinan, en Equateur.J.Turcotte, Montréal L> Equateur a été une fois ’ au menu de Long-courrier.Pour la préparation de votre voyage en Equateur, il faudrait savoir si vous le faites en solo, en duo ou avec un groupe accompagné.Si vous voulez vous joindre à un petit groupe, www.explora-teur.qc.ca a un excellent circuit de 15 jours avec une possibibté Marina de Coral B^, du côté d’Is-moralda, en Eloride.Vous pouvez naviguer dans un rayon de 15 kilomètres au nord de Key Largo et au sud de Long Key et vous amarrer à des points précis.Des home-boats qui se targuent de loger six personnes mais qui en contiennent réellement quatre.Ce sont des bateaux de 34 pieds sur 12 pieds qui ont une couchette double avec ime table poiu manger et une autre table qui se convertit en ht Le croisiériste britannique eWaterways propose une croisière de huit jours exclusivement réservée aux nudistes le long des côtes de la Croatie de le prolonger aux îles Galapagos.Pour des partances similaires, www.karavaniers.com.Si vous voulez organiser un voyage à la carte avec une agence qui fait dans le très pointu, www.dessinemoiunvoyage.corn.En ce qui a trait à l’hébergement à Quito, Guayaquil et Salinas, vous trouverez des logements chez l’habitant dans ce site: www.welcometoecua-dor.org/fr/index, asp.Dans le reste du pays, vous trouverez des lodges, des refuges et des logements chez l’habitant, selon bien sûr votre budget et votre itinéraire.Bonnes adresses et bons filons dans les guides Rough Guide et Footprint consacrés à ce pays.Bonnes adresses Ce n’est pas vraiment im hôtel, c’estim bateau.que vous pouvez louer pendant une semaine à la double, ainsi qu’un coin douche et une toilette à mains.Minifrigo et nécessaire de cuisine à bord.Une semaine de location se négocie aux environs de 900 $ par semaine.Coral Bay Houseboat Rentals, Post Qffi-ce Box 1414, Islamorada, Pla.33036, s (305) 664-3111.\ A suivre Le croisiériste britannique eWaterways propose une croisière de huit jours exclusivement réservée aux nudistes le long des côtes de la Croatie.Selon le Telegraph online, il s’agit de la première croisière de ce genre en mer Adriatique.Le bateau comprend un bar, une terrasse et un restaurant spécialisé en cuisine croate.Pour environ 700 $, les croisiéristes pourront profiter dqs côtes croates en tenue d’Eve ou d’Adam.Ils pourront nager et bronzer nus, mais ils devront toutefois s’habiller pour le repas du soir (les mouettes en raffolent).«Le naturisme est populaire en Croatie, qui dispose de nombreuses plages naturistes, cette croisière est donc une excellente combinaison pour découvrir le pays», a déclaré un porte-parole de la compagnie, qui espère attirer des touristes de toute nationalité mais qui cible les Allemands, friands de naturisme.«Ach, das istzugut».C’est si bon, de s’exclamer une Berlinoise, les mamelons à découvert en croisant devant les murs de Korcula.C’est amusant.Je connais par cœur les côtes croates et je n’ai jamais pensé à baisser culotte devant des vieilles pierres ou au-dessus d’eaux cristallines.Qn vit vraiment une époque formidable!!! www.ewaterways.com.Clin d’œil Qn ne niaise pas avec les paroles et la musique aux Philippines.Surtout quand il s’agit de l’hymne national.Les députés ont voté une loi punissant de 100 000 pesos d’amende et de deux ans d’emprisonnement ceux qui massacreraient ce morceau, rapporte The Manila Bulletin.Lupang Hinirang (Terre choisie) doit être chanté siu un rythme de marche avec un tempo de 100 à 120 pulsations par minute, en 4/4 et 2/4, stipule le projet de loi adopté par les députés.Le même journal rapporte que le texte prévoit également de sanctionner les personnes «ne se levant pas avec ferveur en signe de respect» lors de la diffusion de l’hymne dans les cinémas.Si la loi est adoptée, les agents de sécurité et les ou-vreius auront le droit d’interpel- ler les contrevenants et d’appeler les forces de Tordre pour procéder à leiu arrestation.Ce qu’on ne sait pas, c’est la différence entre les 2500 $ d’amende et les deux ans.Est-ce que les paroles sont plus importantes que la mélodie?Avoir, écouter, entendre Depuis hier se déroule le SITV (Salon international tourisme voyages de Montréal).Comme chaque année, ce sont des voyagistes, des offices de tourisme ainsi que des pourvoyeurs de services (assurances, autocaristes, croisières) qui sont dans les allées de la Place Bonaventure pour cette fin de semaine.Des conférences de Tradi-tours et d’incursion voyages seront également de la partie, voguant sur leurs voyages respectifs par destinations interposées.Pour ce qui est du volet d’animation yé-yé et de musiques du monde, je Tai fait pendant une vingtaine d’années.Et j’ai toujours dit que, lorsqu’on connaît le nom des enfants des mariachis et le nouvel amoureux de la danseuse de baladi, il faut passer le micro.Et c’est donc Guy Richer qui tient les rênes de la Place d’animation pendant les trois jours en phase continue.Quant à moi, vous pouvez me retrouver pendant ces trois jours dans la salle de conférences, avec des invités, qui ont 15 minutes pour la plupart, pour présenter leurs destinations (Panama, un coin d’Asie, un truc d’assurances, une croisière en Alaska, des voyages en vélo, du tourisme responsable, des cartes de crédifi le passage aux douanes, etc.).Pour ma part, j’assumerai les voyages de filles, les longs séjours, les voyages avec enfants, le tourisme qui abîme les enfants d’ailleurs, un voyage en Irlande en roulotte et les blogues de voyage à consulter ou à éviter.Je recevrai également Geneviève Borne (au cœur de Tln-de), Danielle Ouimet (toiuisme sexuel impliquant dçs enfants) et des animateius d’Evasion.En ce qui a trait à Bruno Blanchet, il sera là le 23, à 14 heures, et le 24, à midi, pour ses frousses mais surtout ses rencontres autour du globe.Pour tous renseignements: http://salontourismevoyages.co m/fr/accueil.Pour toutes questions, bonnes adresses et trues voyages: lkiefer@ledevoir.com Pour le blogue quotidien: www.ledevoir.com/liokiefer HfBEJtGEMENT EN RÉGION CHARLEVOIX LE SABLON * * * * à louer à St-Irénée : 7 luxueux cottages au bord du fleuve, juste au pied du Domaine Forget, tout équipés, grand contort, internet sans fli, toyer, plage sur le site, location de kayak et pédalo à 2 min., golf et Casino à 10 min.www.sabloncharlevoix.com 1-888-754-1551 (Iun.-ven.9àl7h).CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS *** Une aventure gastronomique au moulin.à 1h de Québec! 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L’enseignement est gratuit et ouvert aux étudiants étrangers.À voir à Tallinn A visiter toute Tannée.Mais Tété ça glisse moins.Pour ce qui est de la vieille ville (Vanalinn), il y a un impératif majeur.Qubbez les talons hauts ou les bottes de cow-boy chercheur, sous peine de voir ses chevilles adopter la foulure pour le reste des visites.Qn parle de pavés, mais surtout de pierres rondes juxtaposées les unes aux autres.Comme si vous marchiez sur des plages de galets, mais sans le sable.Cette partie date du XIIP siècle, siècle où on n’était pas pressé.Elle est séparée en deux.La ville haute, sur les hauteurs de Toompea où vivait la bourgeoisie, et la ville basse, autour de la place de l’hôtel de ville.Les bases de défenses d’antan sont devenues des parcs aujourd’hui.Pour les restaurants à la mode de chez eux et les boutiques de vêtements, c’est sur cette place.Deux détails amusants.Les publicités locales et quelquefois nationales sont déclinées sur des tricycles.Tallinn, même sous influence soviétique, a toujours été une centre de pâtisseries de toutes sortes avec des cafés très animés et influents.C’est là que les nationalismes estoniens se manifestaient.En parlant d’influence soviétique, on pourra regretter les bunkers de béton dans la ville moderne ou la gare ferroviaire qui donne plus envie de fuir que de s’arrêter.Pour en revenir aux cafés pour intellos révolutionnaires, le Maiasmokk Kohvik (le café de la dent sucrée) roule depuis 1864.C’était le calé de l’élite durant la période pré-indépendance à la Deuxième Guerre mondiale.Qn y ùouve ime salle de thé art nouveau avec des pâtisseries débordantes, en plus de leur spéciabtq, la pâte d’amande (massepain).A la porte d’à côté, un musée à la gloire de cette spéciabté.Pour ce qui est de l’artisanat, mais avec aussi des lainages de la Norvège ou de la Pinlande, c’est tout au long du mur médiéval qui lait 2,5 km de long.Pour les incontournables, le Parc de la liberté, les extravagances de Pierrot le Grand au Palais de Kadriorg, qui est aussi un musée des beaux-arts, le quartier de Rotterman (le fiitur ailturel de la ville), le passage Sainte-Catherine pour les galeries d’ardsanaL La cathédrale Sainte-Marie et l’église Saint-Qlaf et le château de Tompea sont les plus prisés.Une carte dénommée Tallinn Card donne accès à des musées et offre des réductions pas très conséquentes sur magasins et restas.Un dernier détail qui m’a toujours fait hurler de rire pendant l’été.Ce sont les fonctionnaires et les secrétaires qui, sur l’heure du midi.vont au bord de la Baltique se bronzer l’ensemble.Ils descendent chemise, cravate, corsage et boucle et bronzent debout.La mallette et le sac à main par terre.Une habitude qu’ils ont piquée aux habitants de Saint-Pétersbourg.¦ www.tourism.tallinn.ee, www.visitestonia.corn, www.tur-ku.fi.Collaborateur du Devoir LE DEVOIR, LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 OCTOBRE 2010 D 3 PLAISIRS I Créée en 1985 par feue la ministre de la Culture grecque, Melina Mercoiui, la manifestation «Capitales européennes de la cidture» vise le rapprochement des peuples européens.Chose certaine, jamais auparavant deux villes partageant simultanément cette désignation n’amont été aussi près Tune de Tautre géographiquement et historiquement.Qu’on songe seulement à la domination suédoise puis à la domination russe que toutes deux ont connues.I PHOTOS CAROLYNE PARENT Le fleuve Aura, qui se jette dans la Baltique, est grandement responsable du charme de Turku.ESTONIE La culture d’abord ! Turku et Tallinn se partageront le titre de capitale culturelle européenne en 2011 Ci-haut: un café branché de Tallinn.Ci-bas: la promenade qui longe le fleuve Aura est un endroit tellement agréable que les citadins l’ont baptisé le «salon de Turku» ! CAROLYNE PARENT Tallinn — L’an prochain, Tallinn, capitale de l’Estonie, le plus petit des pays baltes, et Turku, ville natale des hockeyeurs Saku et Mikko Koivu, en Finlande, seront les «capitales européennes de la culture».Créée en 1985 par feue la ministre de la Culture grecque, Melina Mercouri, cette manifestation vise le rapprochement des peuples européens.Chose certaine, jamais auparavant deux villes partageant simultanément cette désignation n’auront été aussi près l’une de l’autre géographiquement et historiquement.Qu’on songe seulement à la domination suédoise puis à la domination russe que toutes deux ont connues.À Tallinn, ville portuaire d’un pays qu’on surnomme «e-stonie» tellement il est «branché», les événements culturels auront pour thème «Histoires du littoral», une idée que les Tallinnois eux-mêmes ont proposée.Et pour cause.«Sous les Soviétiques [1944-1991], raconte Maris Hellrand, chargée des communications internationales à la Fondation Tallinn 2011, l’accès au littoral nous était interdit.Ce qui signifie que toute la section de la ville bordant la mer a été négligée et est aujourd’hui délabrée.Or, depuis l’indépendance, nous n’avons jamais eu les moyens de la restaurer.» La désignation de la Commission européenne (CE) est donc cruciale pour les Tallinnois, car, selon la porte-parole, la revitalisation du quartier «ne pourra se faire qu’avec l’argent du tourisme».Mme Hellrand souligne par ailleurs que Tallinn n’est pas qu’une cité médiévale, à l’inven- Tallinn est une ville portuaire d’un pays qu’on surnomme «e-stonie» tellement il est «branché» taire du Patrimoine mondial de l’Unesco: «C’est aussi une ville moderne, créative, en plein développement».Cofinancée par la Ville, l’Etat, la CE et le secteur privé à hauteur de 16 millions d’euros, la programmation culturelle de l’an prochain naviguera du folklorique à l’avant-garde et ralliera toutes les disciplines artistiques.Mme Hellrand souligne notamment le travail du groupe expérimental estonien MIM Project, qui, lors d’une performance dénonçant le gaspillage énergétique, misera, pour r«énergiser», sur un auditoire pédalant sur des vélos stationnaires dans une centrale électrique! Il ne reste plus qu’à espérer que ce mini-Las Vegas de la Baltique réussisse à séduire davantage de visiteurs que ses deux millions annuels, en majorité des Finlandais d’en face, qui viennent s’y approvisionner en alcool pas cher, souvent sans même sortir de son port.Une Québécoise à Turku Pour la plus vieille ville de la Finlande et sa capitale de 1229 à 1812, la désignation est source de fierté, puisque Turku sera à nouveau, bien que temporairement, une capitale.«L’an prochain, elle retrouvera donc un peu de son prestige d’an-tan, et, pour nous, c’est important», dit Saara Malila, responsable des communications pour la Fondation Turku 2011.Le programme culturel de cette belle bourgade de 175 000 habitants sera axé autour du thème «Culture, vecteur de bien-être».«Car la culture, c’est bon pour le moral, c’est bon pour la santé mentale, c’est bon pour la collectivité.dit Mme Malila.Mais lorsque celle-ci a appris qu’on allait dépenser 50 millions d’euros, elle s’est tout de même demandé pourquoi on allait donner tant d’argent à des artistes, “ces gens qui n’apportent rien à la société”!» Il semble que 150 projets d’envergure et la reconversion d’anciennes installations ferroviaires en une salle multidisciplinaire, qui profitera à tous en 2011 et par la suite, aient eu raison de la résistance citoyenne.Un des nouveaux critères de sélection des capitales est d’ailleurs que leurs programmes aient un effet durable sur leur développement culturel.Comme à Tallinn, ce seront majoritairement des artistes locaux qui tiendront la vedette.Mme Malila recommande chaudement le spectacle Battle 2011, une performance qui mettra en scène Kimmo Pohjo-nen, «le Jimi Hendrix finlandais de l’accordéon», et des.lutteurs.Du Québec, Turku accueillera la chanteuse québécoise Eve Montpetit, qui sera de la distribution du Cirque Dracula, avec d’autres artistes s’étant déjà produits avec le Cirque du Soleil.Située à deux heures de train au nord-ouest d’Helsinki, Turku est réputée pour son chantier naval — les plus gros paquebots de croisière du monde.Oasis et Allure of the Seas de Royal Caribbean, y ont été construits récemment.Elle accueille en moyenne 1,7 million de visiteurs par année, en attend deux millions de plus l’an prochain et chiffre à 200 millions d’euros les retombées que lui vaudra la désignation.¦ Renseignements: www.tal-linn2011.ee, www.turku2011.fi, www.tuktuk.ca.¦ Carolyne Parent s’est rendue en Finlande grâce aux lignes aériennes SWISS.Collaboratrice du Devoir y Bon voyage SOUPERS-CONFERENCES Vous êtes cordialement invité(e)s aux soupers-conférences suivants: Mardi 26 octobre CROATIE Mardi 2 novembre ITALIE Mardi 9 novembre Egypte LIEU: Restaurant l'Evidence, 3619 St-Denis à 17h30 ENTRÉE: Gratuite sur réservation RÉSERVATION: 514-844-0407 ou culturelsvip@q&aira.com LES GRANDS VOYAGES DE CULTURE DE 23 JOURS ET PLUS VOYAGES CULTURELS VIP 3627, RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.H2X 3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW VOYAGESCULTURELSVIP CA Découvrez l'Égypte dès maintenant L’ÉGYPTE, TOUJOURS AUSSI FASCINANTE Les phénoménales pyramides Le mystère des tombes de la Vallée des Rois Les coraux de la Mer Rouge Le long ruban bleu du Nil Les temples de Louxor, Karnak et Abou SImbel Les frémissements du désert Hôtels et bateaux OOOOO Idnéniire le plus complet sur le marché > Demandez la brochure ! 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Le cœur de l’université donne directement sur le lac Mendota, dont la terrasse est aussi immense que populaire.Les grands bars animés, où des spécialités régionales sont servies, s’avèrent très prisés au Wisconsin.The Old Éashioned est le plus populaire de ces établissements à Madison; on y propose 150 bières brassées dans cet Etat (oui, 150!).Nous sommes ici dans le Midwest, le noyau dur de la vie traditionnelle américaine, et 85 % des habitants de Madison sont de race blanche.On pense donc naturellement que cette ville est conservatrice.Pas du tout! L’influence de la présence d’une grande université publique est si forte que Madison est, depuis longtemps, une des villps les plus progressistes des États-Unis.Ses manifestations contre la guerre au Vietnam comptent parmi les plus violentes et les plus célèbres.Et, aujourd’hui, ses règlements municipaux sont les plus intéressants au pays.Par exemple, la discrimination liée à l’apparence est prohibée sur le marché du travail.Madison fait partie de ces rares villes universitaires très progressistes qui forment des laboratoires sociaux américains.Au cœur d’une région agricole Le contraste fourni par Madison est foudroyant; on roule longtemps dans la campagne américaine typique et, soudain, la ville se dresse devant nos yeux avec son grand Capitol, ses innombrables joggeurs et cyclistes et ses airs très raffinés à la californienne.Le contraste entre cette ville et sa campagne est si rapide et si brutal qu’il en est insolite.D’ailleurs, les plaques des automobiles du Wisconsin indiquent «America’s Dairy Farmland».Pas moins de 40 % du fromage produit aux États-Unis provient du Wisconsin.Une spécialité est d’ailleurs, comme au Québec, le fromage frais en grains, sauf que les Wisconsi-niens le préfèrent souvent sauté à la poêle (avec ou sans herbes et épices) ou pané et plongé dans l’huile bouillante.Ça semble bizarre, mais la bizarrerie est toujours dans le regard de l’autre.Et bien des gens là-bas trouvent que manger du fromage en grains frais et dégoulinant est dégoûtant! La boutique de fromages d’artisans Fromagination ^ro-magination.com) procure un tour d’horizon savoureux des fromages artisanaux du Wisconsin (comme des cheddars à l’anglaise vieillis dans des grottes).Le marché public du samedi matin, tout autour du Capitol, est l’un des plus grands et des plus réputés des États-Unis.¦ Information: Wisconsin Department of Travel, www.travel-wisconsin.com, 1800 432-8747.Collaboration spéciale ¦REMCg^MT-RES Répondez aux annonces 1-900-789-6528 ou i-900-451-6528‘(^ Par cellulaire #7788® Gratuit pour tous! Publiez votre annonce au 514-985-2507 Écoutez les descriptions des membres Créez votre liste de favoris Gratuit pour les femmes! Récupérez vos messages Dialogezen direct! 1» MICHELLE, TOUJOURS JOLIE MALGRÉ LE TEMPS QUI PASSE.60 ans, 5’1”, app jeune, de nature reserves, possédé charme discret, aime nature, escapades improvisées, voyages, desire H 60aine, n-fum et ayant affinités, pour profiter de la vie 290165 ROSALIE EST CURIEUSE ET CHALEUREUSE.44 ans, ambitieuse, attentionnée, a enf^ (15 ans), chien, emploi, passé réglé, aime voyager, lire, nre, désire gentleman, cultivé et aimant voyager, pour vie harmonieuse 3014169 BLONDE NATURELLE AUX GOÛTS ÉCLECTIQUES.Mtl, jeune 40aine, mince, aime livre, calme, souhaite découvrir H, n-fum, libre, éveillé, tendre et intègre, pour bons souvenirs automnaux et plus si affinités 288187 JOLIE IMPARFAITE.Mtl, jeune 50aine, poids santé, n-fum, n-conventionnelle, aime dessin, nature, humilité, partage et éclectisme, souhaite découvrir H, de Mtl, pour engagement, connivence et petits bonheurs 289524 BELLE ENSEIGNANTE AIMANT MÉDITER.52 ans, 5’5", 135 Ib, bmne, aime jardiner, culture, nature, et nre aux eclats, desire H, bien dans sa peau, aimant découvrir le monde et voulant profiter de la vie 241534 AIMEZ-VOUS LA SALSA?Femme de 46 ans, n-fum, cultavée, universitaire, dynamique, aime danse, musique, chant, souhaite rencontrer grand H 40aine, de race noire, n-fum, raffiné, universitaire, danser et s’aimer 2681 CHÉRIR ET ÊTRE CHÉRIE.Belle Lavalloise de 70 ans, 5’5”, un peu rondelette, blonde, ex-professionnelle, a intérêt pour valeurs socio-culturelles et voyages, desire connaître H, de tendresse et de compatibilité 290023 SE RENCONTRER POUR LA PREMIÈRE FOIS.Bitaire, pour 268991 srieux, pas- 284921 Femme de Mtl, 5’6”, en santé, dynamique, vivante, aimerait rencontrer bel H 50aine-60aine, pour faire connaissance 284697 JOLIE ROMANTIQUE AU SOURIRE FACILE.Mtl, 49 ans, franche, simple, pratique, recherche H, intello, altruiste, mature, humble, généreux de coeur, authentique, ayant qualités humanistes, pour dialoguer et partager belle complicité 277147 INSPIRATION MUTUELLE.Mtlaise de 32 ans, 5’7", blonde aux yx bleus, a belles valeurs, aime arts, nature et randonnées, desire H de goût, serieux, | sionné, pour bel avenir à deux 2841 DOUCE COMPLICITÉ ET MAGIE.Lavalloise de 44 ans, chev noirs et yx bruns, désire H 35-55 ans, sérieux dans sa démarche, pour relations intimes passionnées et peut-être plus si chimie 3968744 BLONDE AYANT UNE BELLE PERSONNALITÉ.65 ans, 5’4”, poids prop, yx pers, enjouee, autonome, aime nre, sports, voyages, culture, souhaite connaître H, propre, cultive, ayant affinités, pour amitié et peut-être engagement 288109 ATTEINDRÉ L’INACCESSIBLE ETOILE.TALONS HAUTS OU CHAUSSURES DE RANDONNÉES?Belle Lavalloise de 47 ans, 5 6', 128 Ib, blonde, yx bleus, n-fum, spontanée, aime faire des folies, veut H 45-55 ans, pour stimulation intellectuelle et amour 1148559 LUCIE, UNE FEMME DE COEUR.Fin 60aine, poids santé, scolarisée, cultivée, jeune d’esprit, souhaite connaître H 50-66 ans, vif, aimant musique, théâtre, gastronomie, simplicité volontaire, pour échanges et bonheur 289191 DE BEAUX PROJETS SE DESSINENT À L’HORIZON! Souriante dame de 58 ans, optimiste, enjouée, cuneuse, romantique, aime voyages, nature, jazz et architecture, désire H, cultive, aimant, sincère, pour s’investar 3909035 EUROPÉENNE SPORTIVE.Mtl, 55 ans, d’app jeune, a deux enfants et doctorat, aime s’entraîner, voyages, soleil, mer, jogging, musique, spectacles, recherche H, complice, indépendant et aimant nre, pour amour 283198 SANDRA T’OFFRE CE QU’ELLE RECHERCHE! 44 ans, désire H de qualité 38-48 ans, n-fum, honnête, équilibré, fidele, aimant bouger, voyager, surprendre, ayant initiative et passions, pour amour 3951640 UNE RELATION HEUREUSE ET DURABLE.Mtl, avocate semi-retraitee de 61 ans, en forme, voyageuse, intello, urbaine, cultivée, désire H, 5’8” et plus, n-fum, universitaire, pour partager beautés du monde 277682 FEMME SEREINE, FRANCHE ET RIEUSE.Rive-Sud, mince, allure décontractée, scolarisée, volontaire et bien entourée, cherche H dans 50aine, de gauche, pour partager plaisirs simples de la vie 286080 LOUISE L’UNIVERSITAIRE INTELLO.Mtl, jeune 60aine, n-fum, sportive, aime la vie, nature, danse, jardinage, aimerait rencontrer H, pour partager goûts, valeurs et vivre un grand amour 287575 UNE SÉDUISANTE BOURGEOISE.Ottawa, 62 ans, 125 Ib, racee, dynamique, cosmopolite, branchée sur le monde, veut H 65 ans, n-fum, poids santé, app soignee, curieux, intello, élégant, pour relation durable et sincere 286729 UNE RETRAITÉE AIMANT LA VIE.Rousse aux yx verts de la Monteregie, 60aine, poids santé, parle un peu portugais, aime marche rapide, désire H du même âge, désirant discuter en portugais, pour relation sincere 287261 ELLE PREND LA VIE AVEC UN GRAIN DE SEL.33 ans, jeune de coeur, recherche H, aimant nre et ayant sens de l’humour, pour vivre belle relation sentimentale 3945308 BESOIN D'AIDE?NOUS SOMMES lÀ POUR VOUS! 1-888-985-2233 DE 9AM A MINUIT TOUS LES JOURS Mtlaise de 52 ans, mince, sensuelle, passionnée, aime arts, culture, tango argentin, escapades à la mer, cocooning, bonne bouffe, desire rencontrer H, tendre et doux, pour explorer la vie 286909 ANNE EST RÉSERVÉE, DÉLICATE ET AIMABLE.Qc, 54 ans, 5’3”, mince, blonde, jolie, aimante, souriante, aime nature, grands espaces, mer, montagnes, désire connaître H, de Qc, tendre, rationnel, scientifique, pour aimer a nouveau 283421 BELLE COMPLICITÉ.femme de l’île-des-Soeur, 57 ans, active, raffinée, aime arts, recherche professionnel 60-65 ans, instruit, distingué, aimant belles choses et ayant affinités, pour j lation enrichissante ELLE ADORE MARCHER DANS LA NATURE.St-Eusfache, 71 ans, 5’4”, poids santé, aime randonnées, soujDers a la chandelle, théâtre, musique, cherche H, n-fum, intégré, transparent, ayant affinités, pour amour 266815 POURQUOI PAS L’AMOUR AVEC MARIE-CLAUDE?46 ans, 5’8", 120 Ib, simple, a 3 enfante parts de la maison, bon emploi, cherche ami, semblable, calme, spintuel et aimant nature, pour partager muittude de choses 3978703 JOLIE, REBELLE ET SAUVAGE A LA FOIS.40aine, grande, yx noirs, cultivée, drôle, aime nature, silence, plein air, mer, kayak, théâtre, cherche H 40-54 ans, mince, de qualité, sensible, pour activités 284965 SOURIANTE ET PÉTILLANTE PROFESSIONNELLE.Célibataire de 51 ans, châtaine, yx bleus, sensible, cultivée, sans enfant, aime arts, conversations, kayak, voyages, désire H de coeur, magnanime, pour amour 3953006 UN COPILOTE POUR POURSUIVRE MA ROUTE.Mtlaise de 64 ans, 1m57, 50kg, separee, aime randonnées en montagne, discussions, voyages, souhaite connaître H 56-64 ans, taille moyenne, en forme, pour relation souple et sérieuse 286156 JOLIE FRANÇAISE.Professionnelle, dans mi 40aine, bilingue, cosmopolite, spontanée, chaleureuse, désire connaître H, plaisant, ouvert, cultivé, ayant intérêts socioculturels et sportifs, pour relation valable 285579 MAIS OÙ EST DONC CE BEAU JEUNE HOMME?Femme de 68 ans, cherche H 70-75 ans, 5’8" et plus, n-fum, cultive, aimant voyages, théâtre, concerts, gastronomie, musique classique et théâtre, pour amour 274971 UNE PASSIONNÉE D’HISTOIRE ET DE MÉDECINE.Jolie divorcee dans 50aine, universitaire, aime voyages, lecture, musique, nature, desire H, universitaire, passionné de la vie et ayant humour, pour amour 189590 LOUISE CROIT QUE TOUT EST DANS LE REGARD.37 ans, très ronde, simple, enjouée, franche, a valeurs traditionnelles, recherche H, pour apprendre à se connaître et vivre belle relation amoureuse 3957756 UNE CHARMANTE INTELLO.Mtl, mi 50aine, 5’4”, mince, n-fum, jolie, formation universitaire et artistique, a voyage, aime chats, tranquillité et plein air, recherche H, complice, pour naviguer 104321 AGRÉABLE FEMME NOIRE ÉPRISE DE PHILOSOPHIE.27 ans, n-fum, sympa, aime culture, désire H 30-40 ans, n-fum, sobre, caucasien, ouvert, curieux, communicatif, en forme, ayant vie saine et sagesse 3940360 RECHERCHE HUMOUR, SENSIBILITÉ, INTELLIGENCE.Femme de coeur, de bon goût, mi 60aine, poids sarrte, autonome, aime arts, plein air, voyages,veut compagnon complice, avec valeurs et intérêts vanés, pour projets 282613 INTELLIGENTE, DISTINGUÉE ET RAFFINEE.Grande, mince, aime beaux arts, création et langues étrangères, i ne, jxiur piartager differente plaisirs 287221 LISIANNE SOUHAITE SE CASER.Lachine, célibataire de 33 ans, grassette, fum, a deux emplois, aime enfants, animaux, cherche H, pour relation amoureuse équilibrée, stabilité et plus 1031601 Répondez aux annonces au 1-900-789-6528 RIEUSE ET CRÉATIVE.57 ans, 5’6”, 125 Ib, desire Euroj^en 60 ans et plus, n-fam, végétanen, cultivé, mélomane, jxjur partager valeurs communes 237056 RETRAITÉE IMPLIQUÉE ET INFORMEE.Rive-Sud de Mtl, divorcee debut 60aine, 5’2”, poids santé, n-fum, peut se deiolacer, aime solitude, désire H, vinl, actif, débrouillard, jxjur amitié et amour stable 233957 LIBRE DE COEUR ET D’ESPRIT CHERCHE ALTER EGO.Mtlaise, mi 60aine, n-fum tolérante, alerte, sensuelle, timide, passionnée, recherche amoureux, pour partage d’idees, activités culturelles et autres 284371 NICOLE, ALLUMÉE, RAFFINÉE ET PASSIONNEE.Mtl, 54 ans, 5’2”, taille de jeune tille, châtaine, yx bleus, belle, universitaire, aime arts, voile, plongée, desire bel H 50-60 ans, ( ' cultivé, jx)ur complicité UNE PROFESSIOKNELLE ACCROC DU VELO! Mtl, mi 50aine, 5’7”, poids santé, aime ges, vie culturelle et urbaine, désire sionnel 55-62 ans, 5’10” et plus, poids santé, raffine, pour activités et amour 276264 MAMAN EN QUÊTE DE MOMENTS EXTRAORDINAIRES.31 ans, a enfante, veut H, symjDa, simjjle, drôle, libre, sachant s’affirmer, aimant k enfante, jsassions, jxiur amour 3942 ÉPRISE DE LA VOILE.65 ans, aime cuisiner, culture, plein air, vélo, cherche H, actif et chaleureux, pour partager intérêts, amitié et plus 279169 CÉLÉBRONS L’HYMNE À LA VIE! Professionnelle engagée dans 60aine, simple, généreuse, énergique, aime campagne, jardinage, qualité de vie, voyages, famille, recherche H, pour rêver grand et vieillir pleinement 287207 CHERCHE PERLE RARE! Lanaudoise de 38 ans, 5’6”, 130 Ib, a en-fant (7 ans), désire beau célibataire dans 40aine, calme, équilibré et autonome 287417 VOYAGEUSE FRANÇAISE AYANT DE LA CLASSE.Qc, 59 ans, 57”, 135 Ib, jolie, aime activités culturelles, concerts, théâtre, arts, désire H debut 60aine, des environs, grand, mince, en forme, distingué, pour amour 279770 PASSIONNÉE DES BONSAÏS.58 ans, a deux chats, aime eau, pêche, nature, animaux, marche, paysages, campagne et montagnes, désire H, pour relation amicale et amour 1387428 ELLE VEUT PARLER ITALIEN.Mtlaise de 60 ans, 5’6”, 128 Ib, désire bel H dans 60aine, enjoue, créateur et cultive, jxiur échangés linguistiques et culturels 279280 11 I» UN EX CADRE POLITISÉ.68 ans, grand, mince, en fbrme, veuf, scolarisé, cherche F dans 60aine, poids santé, cultivée, ayant intérêts sociocultuiels, pour partager valeurs, jxpjete et complicité 289518 PETITES FOLIES À PARTAGER! 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Homme de 36 ans, nouveau à Mtl, roman-tque, ouvert, aime faire la tête, cherche jeune F du même âge, ouverte, aimant nature, pour relation vraie basée sur stabilité 3749484 RÊVER L’IMPOSSIBLE.Homme de 47 ans, 6’, 190 Ib, chev rasés, beau, musclé, en forme, professionnel, engagé, désire F, mince, n-fum, discrète, aimant converser, voyages et aventure, pour relation passionnelle 278197 ALAIN, UN DYNAMIQUE GOLFEUR! Rive-Sud, 47 ans, grand, aime s’entraîner, désire F, pour partager bons moments de qualité et relation amoureuse 1282821 S’AIMER FOLLEMENT, TOUT SIMPLEMENT! Professeur retraité de Mtl, 63 ans, 5’8”, yx bleus, ultra-scolarisé, jeune de corps et de coeur, veut F début 50aine, pour se complimenter et se completer 160102 PROFESSIONNEL D’APPARENCE SOIGNÉE.Mtl, 30 ans, a bonnes valeurs à partager, cherche F, buvant de façon resjxinsable et ne consommant pas de drogue 3682351 PINCE-SANS-RIRE ESPIÈGLE ET AVENTUREUX! Rive-Nord de Mtl, 48 ans, 6’, 150 Ib, blond, yx bleus, n-fum, a ados (16-18 ans), aime cuisiner, désire F fin 30aine-début 50aine, grande et mince, pour amour 276751 GOLFEUR MORDANT DANS LA VIE.Veuf de 62 ans, 6’2”, poids prop, en forme, aime marche, ciné, resto, activités sociales, recherche compagne, ayant affinités, pour amitié, plaisirs, humour et peut-être relation d’amour 3930673 PIERRE, UN MONTRÉALAIS ACTIF.64 ans, 6’1”, 160 Ib, en forme, aime musique classique, randonnées, souhaite F, complementaire, pour amour 280423 GAÉTAN TE RÉSERVE L’EXCLUSIVITÉ! Mtl, hypnologue de 51 ans, fidèle, sensible, naturel, aime Joe Dassin, recherche F dans 60aine, petite, féminine, douce, peur amour simple et piassionne 3955229 ENGAGÉ, GALANT ET PASSIONNÉ D’AZNAVOUR.Dans 50aine, 6’, 200 Ib, chev gris, yx noirs, beau, scolarisé, a lèvres charnues, aime peinture, désire belle F, desirable, cultivée, pour rencontres occasionnelles 281677 ESPRIT OUVERT, CULTURE ET HUMANISME.Homme du Lac-St-Jean, 60 ans, 5’6”, 160 Ib, cuneux, airre environnement, livres, radio de Radio-Canada, Indiens, arts, musique, désire F, simple, cultvee, pour amour 191374 POUR TENDRESSE ET PROPOS.Homme de l’île-des-Soeurs, 59 ans, 6’2”, 200 Ib, cultivé, actif, distingué, aime golf, tennis, souhaite rencontrer belle grande blonde, mince, sensuelle, raffinée et aventurière, pour relation d’amour 3933426 SEMI-RETRAITE SPORTIF ET ROMANTIQUE.Val-David, 62 ans, 5’7”, 160 Ib, ouvert, souhaite F, mince et féminine, pour relations intimes stables et plus 276302 CE PROFESSIONNEL VOUS DONNE UN AVANT-GOUT.Beau célibataire du Plateau Mt-Royal, 30 ans, sincere, a son compte, piassionne par son travail, desire pnneesse, ayant peu de tempis libre, pour beaux moments 3928414 BOHÈME INDÉPENDANT.Mtl, 45 ans, artiste, éclectique, rechercheF, travailleuse autonome, artiste, pour amour sincere et a long terme 281880 CE GRAND BLOND POSSÈDE SA PROPRE COMPAGNIE.Bois-Franc, 45 ans, 6’5”, yx bleus, a temps libre, recherche F, grande, gentille, sachant ce qu’elle veut, prête a rencontrer dans délais raisonnables 1727294 LOUIS EST GALANT ET ROMANTIQUE.Mtl, 50 ans, 5’6”, 140 Ib, blond, yx bleus, respiectueux, a humour, emploi, maison, aime ut F 46 ans et plus, 289169 cuisine, golf, roller, veut mince, d’app jeune et eduquee STIMULÉ PAR LA NOUVEAUTÉ! 39 ans, a bon vécu, veut rencontrer F, ayant goût de l’aventure, pour rencontres occasionnelles et peut-être plus 3929173 PIERRE ATTEND VOTRE APPEL! Mtl-Quest, 59 ans, 5’8”, chev châtains et yx bleus, aimerait beaucoup rencontrer F, intéressée a en savoir plus 275723 VOTRE FÉMINITÉ FERA BATTRE LE COEUR DE PASCAL! Mtl, 39 ans, 6’, aime course, marche, souhaite F 30 ans et moins, 5’1”-5’8”, sans enfante, naturelle et bien dans sa pieau 3919073 CLAUDE, AIME JOGGER LE MATIN! Blainville, 52 ans, de signe sagitaire et coq de son signe chinois, aime activités simples, vélo, marche, ciné et lecture, souhaite rencontrer F 40-52 ans 3788971 PROFESSIONNEL ATTENTIONNÉ ET CHALEUREUX.6’, 180 Ib, en forme, ouvert, aime spioits, cine, lecture, arts, cuisine, désire F 30aine, d’allure classique, urbaine, universitaire, pour relation séneuse à long terme 286888 BEL ÉPICURIEN D’ALLURE JEUNE.Longueuil, 54 ans, 5’9”, 196 Ib, chev et yx bmns, actif, sportif, cuneux, drôle et | ne, aime enfante, voile, nature, i ' 55 ans, semblable, pour l’aimer 3456172 DÉSIREUX D’UNE JOLIE PASSAGÈRE SUR SA MOTO.Mtl, 55 ans, 5’10”, 165 Ib, chev poivre et sel, n-fum, autonome, ouvert, franc, a humour, cherche F, des environs, souriante, pour partager sa vie 278946 LUC, TRÈS SPORTIF 1 A LA RECHERCHE D’AFFINITES.Chambly, 49 ans, 1m79, 80 kg, aime activités culturelles, convoite jolie F, de grandeur et de jxjids prop, très sportive, vive d’esprit, intelligente et intègre 2566833 IL CRAQUE POUR LES EUROPÉENNES.50 ans, 5’6”, 130 Ib, travaille domaine art, menage et autres métier connexes, aime musique, desire F 40 ans et plus, simple, éduquee, pour profonde amitié 271671 GILLES EST UN EXCELLENT MUSICIEN! Lavallois de 44 ans, veut F, intéressante, jxxir discussions, amitié et plus 2903524 xmsH» LUC A HÂTE DE VOUS ENTENDRE! Baie-des-Chaleurs, 60 ans, se déplacé, desire H, mature, enjoué, aimant grand air, musique, pour se rencontrer 290097 DEUX JEUNES GARS SYMPAS CHERCHENT NOUVEAUX AMIS! L’un, 22 ans, 5’10”, 120 Ib, l’autre, 33 ans, 5’10”, 150 Ib, reçoivent, veulent rencontrer H ou couple 25 ans et moins, n-poilu, pour sexe, sur base régulière 280420 BEAU PROFESSIONNEL DU DOMAINE BANCAIRE.Debut 40aine, 5’10”, indépendant, a la fois drôle et profond, souhaite contacter H, pour belles rencontres occasionnelles ou relation a long terme 284506 HUMANISTE ET ÉCLECTIQUE.Femme de Mtl, 65 ans, féminine, sereine et cultivée, souhaite rencontrer alter ego féminin, pour partager voyages, plaisirs, culture, gastronomie et amour 2TO030 PLAISIRS MUTUELS SANS ATTACHE.Femme debut 40aine, 5’5”, 135 Ib, de belle app, recherche jolie F 25-55 ans, poids santé, feminine, pour rencontres intimes discrètes et respectueuses 280638 Rencontres s’adresse aux personnes de 18 ans et plus a la recherche d'une relation sincere Les annonces a caractère adresse ou son nom dans son sexuelles seront refusees En se servant du service Rencontres, l'annonceur annonce ou message qui sem juge offensant Rencontres est un service offert aux onses aux annonces / ubiiees dans Rencontres son seulement Les services de rencontres, les cliÈs de Se faire suer en Finlande Petit tour au sauna, club social et installation vitale à la survie nordique CAROLYNE PARENT Helsinki - Le sauna est aux Finlandais ce que le pub est aux Anglais: une sorte dp club social où on fraternise.A la différence que, autour du poêle à bois, il est interdit dp causer politique et religion.A la différence aussi que, au pays de Nokia, le sauna est rien de moins que vital.«Oui, en raison de notre rude climat et de notre faible ensoleillement, ça fait du bien de se retrouver au chaud, c’est même essentiel!», lance Seppo Pukkila, porte-parole de la Société du sauna finlandais, à Helsinki.tendre, dit Alisa Ikonen, membre de la Société.L’hiver, c’est encore mieux: on perce un trou dans la glace, on saute dans la mer et, quand on en ressort, notre peau est en feu\ C’est une sensation fantastique.» Mais, selon THelsin-kienne, la tradition change.«De plus en plus de gens ont maintenant un sauna électrique à la maison ou dans l’immeuble où ils habitent, dit-elle.Et ils y vont en famille plutôt qu’avec des étran-gerç, comme ici.» A rétablissement de la Société, des plages horaires sont réservées aux hommes et aux femmes, nudité oblige.En compagnie de Mme Ikonen, je dégoufrae de sauna en sauna: Un vieux dicton du cru rappelle que si nous sommes malades au point où ni Talcool, ni le sauna ne peuvent nous guérir, c’est que nous allons.mourir ! Nous sommes à un jet de pierre du centre-ville de la capitale finlandaise et pourtant on se croirait à la campagne.Situé dans un boisé touffu en bordure du golfe de Finlande, ce sauna a été construit en 1952 pour les Jeux olympiques d’été.La Société, elle, a été créée en 1937 par des médecins qui voulaient faire la preuve du bien-fondé de s’exposer en alternance à une chaleur intense et au froid, une caractéristique fondamentale de cette pratique nordique.«S’ils n’ont rien prouvé du tout, on croit tout de même que cela renforce notre système, un peu comme l’acier chauffé est renforcé lorsqu’il est trempé dans de l’eau froide», explique M.Pukldla.Selon le porte-parole, la tradition du sauna finlandais est vieille d’au moins 2000 ans.«Anciennement, on venait au monde et on le quittait au sauna, dit-il.Parce qu’il était toujours situé près d’un point d’eau, c’était pratique pour laver les nouveau-nés comme les défunts.» Par ailleurs, un vieux dicton du cru rappelle que, si nous sommes mdades au point où ni le goudron (réputé bon pour la santé en ce pays de marins), ni l’alcool, ni le sauna ne peuvent nous guérir, c’est que nous allons.mourir! Un petit «chemin de croix» «Moi, je vais au sauna pour m’éclaircir les idées et me dé- dans le premier, la température est de 70 °C; dans le dernier, de 150 °C.Tous sont chauffés au bois, mais les préférés des plus endurants sont tout enfiimés, comme autrefois.Un petit «chemin de croix» en cinq stations! Mme Ikonen verse de l’eau sur les pierres d’un poêle et une vapeur se forme.«Cest loyly l'esprit du sauna!», dit-elle.Puis, à l’aide de branches de bouleau que nous avons fait tremper dans un bac d’eau, nous nous autoflagellons en chœur pour nous fouetter le sang.C’est agréable, et les feuilles sentent divinement bon.Prochaine étape?Un saut dans la Baltique, du haut d’un quai qui jouxte une belle terrasse, où on peut siroter une tisane en admirant le panorama.Un hic: en cette fin de juin, l’eau est à 13 ° C.Le mollet m’en crispe par anticipation.Nue comme un ver, mais portant un bonnet de laine, une femme y barbote pourtant comme si de rien n’était, tout en m’épiant, sourire en coin.Allez, un petit effort: après tout, moi aussi, je suis du Nord! ¦ www.sauna.fi.¦ Bain public: cap sur la piscine Yrjonkadun (Yrjonkatu 21 B), au centre d’Helsinki, pour sa déco des années 1920, son sauna chauffé au bois et la possibilité de nager nu (les maillots n’y sont autorisés que depuis 2001!) entre hommes ou femmes, selon les horaires.¦ Carolyne Parent s’est rendue en Finlande grâce à SWISS.Collaboratrice du Devoir 1135 4111 LE DEVOIR LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 OCTOBRE 2010 D 5 PLAISIRS L’étonnant rapport au temps n’est pas l’unique point déroutant du phénomène.Que non! Tous ces jeux reposent aussi sur une étrange mécanique financière.Accessible gratuitement, l’environnement peut, certes, fonctionner très bien dans ce cadre.Il possède toutefois plusieurs composantes monnayables avec des diamants.CONSOMMATION Choux, carottes, omelettes et développement urbain pour briser l’ennui Fabien Deglise Les mondes sont colorés, divertissants, modifiables du bout d’un doigt et, peu importe l’âge qu’on a, ils s’avèrent maladivement attirants.Signe des temps: jamais les applications ludiques versées dans la simulation, en temps presque réel, de plusieurs activités humaines (apiculture, urbanisme, restauration.) n’ont été aussi populates, en ligne et en format por-table, sur un iPhone ou iPad près de chez nous.On allume, on pointe et on sourit, oui.Mais, à l’usage, ces _____ , petits jeux anodins s’avèrent aussi très dérangeants en raison de la terrible image qu’ils nous envoient de nous-mêmes: l’image d’une société dans laquelle l’ennui va croissant et permet du coup l’éclosion de ces applications conçues pour rien d’autre que regarder le temps qui passe, sans trop s’en rendre compte, mais aussi pour partapr cet ennui avec la planète entière par l’entremise des réseaux sociaux.Sombre perspective.En substance, ces FarmVille, Farm Story, Restaurant Story ou encore City Story — ce sont leurs noms — appellent à la détente et à l’évasion.Dans un espace virtuel donné, l’biternaute est bivité à organiser son monde en plantant ici des parcelles de brocoli, en élevant des poules, en cuisinant du pain doré ou des burritos et en construisant routes, parcs, usines et tours à bureaux.L’ensemble de ces activités rapportent de l’argent vu-tuel, qui permet de planter de nouveaux fruits, de construire de nouvelles maisons, d’augmenter le nombre de tables dans son restaurant et de fafre plaisfr à des personnages animés à la facture franchement enfantine.La recette est connue.Elle a fait ses preuves dans le passé avec des jeux de simulation comme SimCity ou encore Les Sims, deux classiques de FarinVille is a game where you can farm with your friends I EES.- m “V Play Now! Click here to play FarmVille! f Connect with Facebook , \ ' \ .*4 A' - SOURCE FARMVILLE.COM Des jeux comme FarmVille appellent à la détente et à l’évasion.Dans un espace virtuel donné, l’internaute est invité à organiser son monde en plantant ici des parcelles de brocoli et en élevant des poules.la perte de temps en mode binaire qui ont traversé les époques en suivant l’évolution des ordinateurs.L’idée trouve, par contre, en 2010, une tout autre résonance.Comment?En perdant le peu de caractère didactique qu’elle avait pour se recentrer finalement sur une seule chose: le basique et l’infernal d’un cycle de production dans lequel l’usager s’amuse à être prisonnier.Moi et la machine C’est le Tam^otchi — ces petits animaux vfrtuels contenus dans un porte-clés et biventés au mibeu des années 90 par le Japonais Akihiro Yokoi — des temps présents.Un doute?Dans Farm Story, les productions de fraises, de maïs, de citrouilles ou de tulipes appellent une gestion serrée de la part de l’internaute, sous peine de perdre sa récolte mais surtout les faux dollars qui viennent avec elle, ces dollars qui permettent d’embellir son environnement en achetant ici une grange ou là des nains de jardbi, des ballots de paiUe ou des barrières en bois pour ses poules.Le temps est compté, la ma- chine dicte sa loi temporelle.En plantant du raisin, l’apiculteur virtuel devra revenir huit heures plus tard dans le jeu polu ramasser les grappes.Les canneberges?Trente minutes.Les pommes de terre?Vingt- L’ennui se généralise dans les sociétés ultradéveloppées et il se retrouve désormais à la source d’un marché de masse phénoménal qui peut même se mesurer quatre heures.Les épinards?Quarante-huit heures.Les carottes?Trois heures.Revenir ou bien regarder le temps passer et ses plantations évoluer sous ses yeux.Le même scénario se joue dans Restaurant Story, où, cette fois, les mouches menacent de faire pourrir une recette qui n’aurait pas été récupérée à temps.Pour l’omelette, c’est cinq minutes, poru la salade de fruits, quinze minutes, pour le pain doré, une minute, ou encore 48 herues pour un ragoût de viande.Là encore, plus on produit, plus les clients sont contents, plus on grimpe dans les niveaux du jeu et plus on peut produire plus.En ^os.Ce temps de production peut être perdu.Il peut aussi très bien servir à visiter d’autres producteurs, restauraterus ou maires de villes virtuelles, une fonction primordiale dans ces univers ludiques automatiquement mis en réseau.Parce qu’il faut bien vivre avec son temps.Le voisin, on lui rend visite pour arroser ses plantations — en espérant qu’il nous renvoie l’ascenseur plus tard — ou encore pour déposer des pourboires sur les tables de son restaurant ou laver les vitres de ses immeubles.L’occasion est rêvée aussi pour mesurer l’ampleur du développement des mondes des autres joueurs, s’inspirer de leurs agencements, en rire parfois.Bref, pour se comparer afin de se complaire, se désoler ou mieux.dépenser, espèrent les créateurs de ces environnements à la prob-fération épidémique.Une gratuité et ses limites On s’en doute.L’étonnant rapport au temps n’est pas l’unique point déroutant du phénomène.Que non! Tous ces jeux reposent aussi sur une étrange mécanique financière.Accessible gratuitement, l’environnement peut, certes, fonctionner très bien dans ce cadre.Il possède toutefois plusieurs composantes monnayables avec des diamants.Contre 15 diamants, on peut acheter le drapeau de son pays pour le mettre au centre de son jardin.Contre un diamant, on accède à de l’engrais pour que nos choux poussent plus vite.Avec 40 pierres précieuses, on agrandit son terrain.Dix-huit diamants donnent droit à un foru plus rapide poru son restaruanf un juke-box vintage, un sceau à champagne et autres marquerus de la superficialité, du luxe, de l’identité numérique, de la réussite sociale qu’on peut ainsi exposer virtuellement à ces nombreux amis virtuels.Qr ces diamants doivent être achetés avec des dollars bien réels, puisés à même une carte de crédit par l’entremise d’une fransaction en ligne terriblement sbnplifiée.Le tarif?Vingt-quatre pierres coûtent 4,99 $.Si on dé-boruse 99,99 $, Restaruant Story ouvre la porte sru 580 diamants.Dans Farm Story, 900 pierres se transigent poru 149,99 $ (devrais dollars) qui vont permettre l’achat d’une multitude de produits virtuels n’ayant pas d’existence aillerus que dans ce jeu.Le printemps dernier, la firme américaine Zynga, à l’origine de FarmVille, se targuait d’avoir 80 millions de joueurs actifs chaque mois dans son monde dédié à l’agriculture en format binaire.Mieux, en 2009, l’entreprise a même déclaré un chiffre d’affaires de 190 millions de dollars, dont 40 % provenait uniquement de la vente, par ces microtransactions, d’objets virtuels poru décorer sa ferme, acheter des canards, un cheval ou un drapeau américain ou encore accélérer son cycle de production.Tout comme ont dû le faire les dirigeants de l’entreprise, on encaisse le chiffre et on reste sans mot.L’ennui se généralise dans les sociétés ultradéveloppées.El sans sruprise, il se retrouve désormais à la soruce d’un marché de masse phénoménal qui peut même se mesurer.Sa valeur?Quelque 1,6 milliard de dollars, en 2010 et aux Etats-Unis, générés par les seules ventes de biens virtuels, qui trouvent une place de choix dans ces jeux de simulation, estime l’observatoire des réseaux sociaux Social Times.Une somme de 1,6 milliard poru remplir un profond vide et alimenter finalement cette quête très contemporaine de distractions pour ne plus sentir la lourdeur du temps qui passe, deux travers contemporains faciles à oublier, toutefois, si on plante quelques carottes, nourrit des poulets ou met des grilled cheeses sur le feu, en temps presque réel.Le Devoir ¦ Vous pouvez aussi suivre notre chroniqueur dans Twitter: http://twitter.com/Fabien-Deglise.Sudoku par Fabien Savary 8 9 7 6 7 2 8 6 4 5 2 1 4 6 3 7 5 3 9 1 8 6 6 4 7 5 1 Niveau de difficulté ; DIFFICILE 1601 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque coionne et chaque boîte 3x3 déiimitée par un trait pius épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 4 7 9 8 6 2 5 1 3 8 2 5 3 9 1 4 7 6 1 6 3 7 4 5 9 8 2 5 9 8 6 3 7 2 4 1 2 3 4 5 1 8 6 9 7 6 1 7 9 2 4 8 3 5 9 4 6 2 7 3 1 5 8 7 5 2 1 8 9 3 6 4 3 8 1 4 5 6 7 2 9 1600 SUDOKU : le logiciel 10 000 sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com MOTS CROISÉS 1 23456789 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 HORIZONTALEMENT 1.Période d'épreuve transitoire.2.Fromage italien - Base d'objets divers.3.Écorce de chêne -Associer durabiement.4.Terme d'affection - Les vins de ses côtes sont célèbres.5.Accablé de dettes -Poème - À toi.6.Canal du corps -Concret.7.Prêtresse aimée de Zeus - Avec force -Conjonction.8.Fiux iumineux - Temps à venir.9.Prénom féminin -Soiidement fondée.10.Partie d'un navire -Gardienne d'enfants.11.Pratique - Morceau d'une chose détruite.12.Outii de maréchal-ferrant - Donne de l'air.VERTICALEMENT 1.Soldat.2.On y parle anglais - Sert au transport à bras de petites charges.8 9 10 11 R H ¦ C L m 0 S L E C JH E N E E Q 1 V A L E N T E S R U 1 N E N T i A 0.U T 12 ¦ E T E ¦ S 0 T 1 R E 1 2 3 4 5 67 8g 10 11 12 I II III IV V VI VII VIII IX X 3.Pluie torrentielle -Mousse.4.Gallium - Plante rudérale - Bière anglaise.5.Exaspérée - Mauvais film.6.Parasite - Rad - Sud-est.7.Lentes - Petit morceau cubique.8.Ruminant de montagnes - Réduit à néant.9.Grande masse de pierre dure - Garde du sabre japonais.10.Répétition d'un son -Pièce métallique en forme de T.11.Nonchalance - Titre porté par Churchill.12.Le seigle en est une -Appuie fortement.9 101112 Horizontalement I.Attaquer délicatement en surface.IL Balance ou fait des salades.Le premier à larrivée.III.Ne rendent pas la situation bien claire.IV.Pour un ami mais pas pour un copain.Négation.Prête à prendre la pose.V.Chevalier à la belle figure.Pratiquer des réductions.VI.Roi peu ragoûtant.Usée en surface.VII.N'est pas prêt à se lancer dans f aventure.Rouge et croquante.VIII.Donne le ton.N'ont pas de scrupules à se servir.IX.Fera des réductions en surface.Préposition.Assure la liaison.X.Sera toujours à la recherche du plus beau.Verticalement 1.Sa politique ne lui attire que des ennuis.2.Vous y arriverez toujours.Bons enduits.3.Permet de prendre toutes ses aises.Bouts de mât.4.Cordes d'Iran.Appelle à contresens.5.Possessif Dieu chez Ramsès.6.Mesure pour donner des coups.Rangeât les cordages.7.Voyelles.Une beauté qui ne vous tendra pas la main.8.Pousses à faction.9.Poésie.Négation.Prépare les cadres de demain.10.Jeune roi africain.11.N'arrive malheureusement jamais seul.Disponible.12.Disponible au premier appel.Philippe Dupuis Solution du n° 06 Horizontalement I.Appréhension.II.Mirobolant.III.Pli.Ruse.Ami.IV.Lovai.Avalés.V.Irisés.Unité.VI.Filetées.Est.VII.En.Mn.VIII.Riga.Taoïste.IX.Moëre.Ile.Ur.X.Ensanglantés.Verticalement 1.AmpUforme.2.Pilori.Ion.3.Privilèges.4.Ro.Ase.Ara.5.Ebriété.En.6.Hou.Sent.7.Eisa.Ail.8.Nævus.Ola.9.Sn.An.Mien.10.Italiens.11.Mets.Tué.12.Noisetiers.1478 SOLUTION DU DERNIER NUMÉRO MOTS CROISÉS PROBLÈME N" 07 LE DEVOIR, LES SAMEDI 23 ET DIMANCHE 24 OCTOBRE 2010 D 6 PLAISIRS n JACQUES NADEAU LE DEVOIR La choucroute et la quiche lorraine sont des exemples de mets rassurants et remplis de chaleur à mettre sur la table les jours froids d’automne.Le temps du cocooning Philippe Molle andis que les feuilles tombent sur le sol, que les marchés commencent leur hibernation et que Ton annonce déjà les premières gelées, il est désormais grand temps de cocooner.Oui, je sais, les puristes vont trouver à ce mot un équivalent en français, mais pour moi il décrit bien l’acte de s’enfermer comme dans un cocon.On le sait, la sortie des livres de cuisine est annonciatrice du prochain Salon du livre de Montréal; les émissions reliées à l’alimentation n’en démordent pas, et le temps grisonnant de l’automne invite à retourner devant les fourneaux.Voilà qui est parfait pour retrouver ce dont tout le monde a besoin: le temps de faire à manger! On ne cesse de dénoncer chaque jour l’obésité croissante, le manque d’activités physiques et le fait, surtout, de mal manger.Or, malgré tous les appels à mieux se nourrir, la malbouffe semble bien installée.Cela dit, on peut faire en sorte qu’elle ne s’étende pas davantage.L’éducation alimentaire démarre tôt, et les parents ne peuvent en aucun cas se dérober à leurs responsabilités.Ainsi, ils doivent offrir à leurs enfants une nourriture variée, car s’ils ne cuisinent jamais de poisson à la maison, par exemple, leurs enfants auront par la suite beaucoup de difficultés à en consommer, affirmant tout simplement qu’ils n’aiment pas ça sans y avoir jamais goûté! Les plats rassembleurs Pour trouver un intérêt à cuisiner de bons petits plats réconfortants, le secret est de ne pas se décourager en se disant que le plat préparé ne donne pas le résultat escompté.Ce qui importe, c’est que les ingrédients utilisés soient de bonne qualité.Il ne faut surtout pas, non plus, que faire à manger devienne, pour le cuisinier amateur, une corvée.Les plus grands chefs du monde le disent souvent: les recettes traditionnelles de leurs grands-mères sont souvent les meilleures et celles qu’ils préfèrent.Combien hésiteront à inviter un chef à leur table, intimidés Un bon feu de foyer, une musique douce et une bonne compagnie, voilà la recette idéale pour apprécier le cocooning PEDRO RUIZ LE DEVOIR Pour que soit réussi le pâté chinois, les trois ingrédients principaux doivent être de bonne qualité.par l’expérience de celui-ci ou par peur de manquer leur plat?Dites-vous que c’est le partage et la convivialité qui l’emportent devant tous les plats, aussi bons Utilisez, pour la purée, la pomme de terre Yukon Gold.¦ Le gratin de macaroni au jambon.Avec une sauce béchamel, un restant de jambon fumé et du gruyère ou un Les plus grands chefs du monde le disent souvent: les recettes traditionnelles de leurs grands-mères sont celles qu’ils préfèrent soient-ils.Alors, lancez-vous dans cette cuisine qui goûte la maison, la joie de vivre, et surtout l’amitié.15 plats faciles à réaliser ¦ Les œufs mimosas.Ce plat est de plus en plus rare, tant au restaurant qu’à la maison.Est-ce dû au fait qu’on consomme des œufs au petit-déjeuner?¦ Les tomates farcies.Profitez des dernières tomates de la saison pour préparer cette recette simple et facile.¦ La soupe aux pois, au riz, au poulet ou encore au chou.Voilà exactement le type de plat que l’on aime manger à l’automne.¦ Les cigares au chou.J’adore ce plat très familial et déplore le fait qu’on ne le serve plus nulle part, ou presque.¦ Le pâté chinois.Un plat merveilleux qui peut facilement être raté.La qualité des ingrédients est ici très importante.vieux cheddar.¦ Un «vrai» bœuf bourguignon fait selon les règles de l’art.Réchauffé trois jours plus tard, il est encore meilleur.Tout comme le coq au vin, si vous êtes encore capable de trouver cette chose rare, un coq.¦ Du boudin aux pommes.On trouve désormais facilement au Québec du très bon boudin (Les Cochonnailles champenoises), fait de sang de porc et déjà cuit.Il suffit de le réchauffer et de le servir avec une purée maison et des pommes caramélisées.¦ Un rôti de porc et patates jaunes.Il serait bête de délaisser le porc alors que celui du Québec est l’un des meilleurs au monde.¦ Un pain de viande à la sauce tomate.¦ Des vols-au-vent, ou bouchées à la reine.Un plat pour faire la fête.Je vous suggère d’acheter chez un pâtissier la pâte feuilletée et de laisser aller votre créativité pour la garniture.¦ Un poulet rôti avec frites.Il faut évidemment un poulet de grain, que l’on arrose souvent en cours de cuisson et que l’on accompagne de frites maison cuites à deux reprises.¦ Un jambon à l’os et à l’érable.Un incontournable pour les lunchs de la semaine.Choisir un jambon de qualité non baratté et du sirop d’érable ambré.¦ Le pouding chômeur, comme sait si bien le faire Alexandre Loiseau dans son restaurant Le Bistro Cocagne à Montréal.¦ Un trottoir aux fraises ou aux framboises pour terminer en beauté.Il y a aussi tous ces autres plats savoureux: la poule au pot, le bouilli, la blanquette de veau, le navarin d’agneau, la quiche lorraine, le lapin à la moutarde, la paella, le couscous, la choucroute, le ragoût de pattes de cochon, la tourtière, etc.Un bon feu de foyer, une musique douce et une bonne compagnie, voilà la recette idéale pour apprécier le cocooning de l’automne.Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut Ventendre tous les samedis matin à rémission Samedi et rien d’autre, à la Première Chaîne de Radio- Canada.Recette de la semaine Poulet à l’estragon - 1 poulet de grain coupé en 6 ou 8 morceaux - 1 oignon émincé ou 4 échalotes hachées - 2 gousses d’ail hachées -1 bouquet garni - 45 ml d’huile d’olive -1/2 botte d’estragon frais - 250 ml de vin blanc - 250 ml de bouillon de volaille - 125 ml de crème 35 % - Sel et poivre au goût - (1 cuillère à soupe de farine) Faites chauffer l’huile dans un faitout et faites-y revenir sur tous les côtés les morceaux de poulet Retirez le poulet et ajoutez l’oignon; faites revenir durant une minute ou deux.Mettez un peu de farine et ajoutez les morceaux de poulet, l’ail et le bouquet garni, puis le vin blanc et le fond de volaille, avec la moitié de l’estragon haché.Assaisonnez et faites cuire durant 30 minutes à feu doux.Retirez de nouveau la volaille et jetez le bouquet garni.Passez au robot la sauce, puis versez-la avec la crème dans le faitout.Ajoutez le poulet.Mettez le restant d’estragon, rectifiez l’assaisonnement et faites cuire de nouveau dix minutes.Servir avec un riz pilaf.Humeurs et DÉCOUVERTES Les petits plats de Ferreira C’est au chef Thierry Pasteau que revient la tâche d’innover avec le concept des «nouvelles boîtes à lunch» que propose désormais le groupe Ferreira, déjà connu pour ses restaurants, dont le petit dernier, soit le F de la Place des Arts.Cette fois, trois formules sont offertes pour le bureau ou le lunch, à 18 $, livrées en une heure dans la zone délimitée.Pour en savoir plus: www.lunchmontreal corn Biblioscopie LES MEILLEURS VINS DE 10 $ À 30 $ Jean-Louis Doucet Editions Michel Quintin Canada, 2010,224 pages Trois cent cinquante vins et bien du plaisir avec ce guide intelligent et bien fait.En plus des caractéristiques des différents vins, on y découvre des suggestions de cuisson et de plats d’accompagnement pour chacun des vins suggérés.Un bon achat sans attendre les Fêtes.LESMEILLEURS VERS E S R E \ N T I oo, RUE Saint-Paul Ouest - 5 I 4.78 Pour annoncer dans ce regroupement, CONTACTEZ VÉRONIQUE Langlois AU 514 985-3457