Le soleil, 9 mai 1987, Cahier F

[" Quebec.Le Soleil, samedi 9 mai 1987 LU » «vn i; ci Jk i Le Croquembroche LE RESTAURANT DU HILTON QUEBEC réservations 647-2411 Relever le défi de Charlesbourg Le Da Cortina: le bébé de .Larchet ?«C'est mon bébé à moi, je l'ai organisé a mon goût même si j'ai consulté Nicola sur plusieurs points.Il m'a donné carte blanche pour concevoir le Da Cortina, pour engager le personnel et pour le diriger.» par Claude GOYETTE Nicola Cortina n'a plus besoin de présentation.Le coloré et volu-bile proprieUire du Er Michelangelo de Sainte-Foy fait beaucoup de vague, mais il sait aussi déléguer des pouvoirs et s'effacer quand il le faut.Il s\u2019est donc associe avec M.Francis Larchet qui travaillait pour lui depuis huit ans et U lui a confie la mission de faire un succès du Da Cortina.M.Larchet n'a pas dormi beaucoup depuis l'acquisition de l'ancien Charlesvüle, situé au coin de la 80e rue et de l'autoroute Lauren-tienne, dans Charlesbourg.C'est tout un défi de vouloir faire de la restauration de haute gamme dans cette ville de banlieue, surtout là où plusieurs ont essayé sans jamais réussir à s'implanter sur une longue période.«Charlesbourg est une ville comme une autre mais ce n'est pas un endroit pour faire de la nouvelle cuisine, explique M.Cortina.Ce sont des gens fiers qui attachent 4 L* boni jMn-Mart* VUenauv» Relance au Concorde La relance de la restauration au Loews Le Concorde de Québec dépendait d'un bon coup de barre dans les cuisines, depuis un an.C'est le défi que s'est précisément lancé le chef Nanak Chand Vig (au centre) entouré d'une équipe dynamique.À lire en page 3 Bourgeon de mai emplit le chai Notre chroniqueur de vin, M.Jean-Gilles Jutras, parle des préoccupations des producteurs de vin à cette période de l'année.À lire en page 7 une grande importance à l'accueil et a la qualité du service.Nous leur offrons de la cuisine italienne et Francis essaie de présenter une gamme de prix raisonnable.» Pas une copie M.Larchet n'a pas voulu que le Da Cortina soit une copie conforme du Er Michelangelo.Même si le menu met surtout en evidence les pâtes et le veau, les deux établissements offrent leurs propres plats.Chacun possède donc sa personnalité.«Nicola s'occupe du restaurant de Sainte-Foy et je fais de même pour celui de Charlesbourg, souligne M.Larchet.Ce que nous voulons offrir à la clientèle, c'est un décor de rêve avec vue sur Québec, une cuisine de qualité, des assiettes biens remplies et un service attentif.Ce qui est important, c'est de maintenu la constance, autant dans le service que dans la qualité des mets.» Le Da Cortina est ouvert sept jours sur sept et M.Larchet n'a jamais mis autant d'heures pour assurer le succès d'une entreprise.C'est toute la différence du monde que de diriger un etablissement et le voir sous l'angle d'un maître d'hôtel.U ajoute même à la blague qu'il a dû retarder son mariage.«Je peux me permettre de prendre une journée de congé par semaine depuis quelques mois, affirme M.Larchet.la machine est en marche et les employés connaissent bien le système mais les débuts ont été difficiles.C'est un fait que Nicola m'a demandé de ne pas me marier durant la première annee car je n'aurais pas le temps.Il faut avouer que moi et ma future épouse, nous n'étions pas tout à fait prêts.Nous nous reprendrons l'été prochain.» En amour M.Cortina est tombé en amour avec le restaurant quand un ami l'a amené à la suite d'une joumee de golf.U a adoré le site, l'environnement et l\u2019intérieur de cette maison historique.Il a mis plusieurs mois avant de conclure la transaction mais il ne regrette pas son achat.«Je n'avais pas besoin de ce restaurant, j'avais déjà passablement de travail avec le Er Michelangelo, mon commerce de pâtes et de veau, explique M.Cortina.Mais j'ai aimé l'endroit et j'étais certain qu'il était possible de réussir sur ce site avec une formule appropriée et un ac- .» 1 \u2022 *\tt\t; T - * cueil chaleureux.Nous avons pensé à confier le restaurant a une autre personne mais Francis a pensé que ce serait mieux que lui-méme se jette dans la gueule du loup et qu'il relève le défi.» M.Larchet trouve la repense des gens de Charlesbourg très en- courageante.Il estime qu'environ 75 pour 100 de sa clientèle se recrute dans ce milieu et il a reçu plusieurs commentaires positifs depuis l'ouverture du restaurant.Les gens d'affaires constituent une partie importance des clients et les salons du deuxième étage deviennent de plus en plus populaires.MM.Cortina et Larchet croient détenir la bonne formule.Ils sont plus que satisfaits des résultats obtenus au cours des premiers mois d'exploitation et ils veulent continuer sur cet elan, ne voulant pas que le Da Cortina connaisse le sort jadis réservé a la Maison Rochette et au Charlesvüle.\u2022 U- ijhitr HABITAT du SAM1 DI un injtil indispensable pour simplifier vos corvées de rénovation LE SOLEIL ABONNEMENT 647-3333 1AURANT -AUBERGt Table d 'hôte 22.av du Quai.Ste-P^tronill**.île d'Orléans 828-2248 3 menus du jour chaque midi jusqu'à 14h r< t $ J A U R A N 'Z*' J 32, rue Sainte-Angèle Québec Rés.: 692-3828 MENU DE LA FÊTE DES MÈRES 9 et lO mai Mousseline de poisson à la sauce verte ou Escargots Grand-Mère Potage du Jour Escalope de flétan\ti avss Condorset\t\u2019H Suprême de poulet\tIA95* Cardinal Ris de veau aux\t189S* pleurotes\t1 ° Dessert maison Calé Gilbert Nault.chef cuisinier FONDUES \u2014 RACLETTES \u2014 FRUITS DE MER \u2014 GRILLADES fi MENU FETE DES MERES offart a compte» de HB30 RiHettes de saumon sur leuilies eféomerds Consommé a m Julienne Ragoût de homard à la NeMxirg 16*** Mignons de veau aux graines de moutarde et pinces de crabe\t17*** tiletefagneou au miel et poivre vet 18*** Mousseline de kiwis aux fraises fraîches ____________thé.coté, loti JOYEUSE FETE DES MERES! PIUS DE 30 ANS £u (Êbalet êniisôr SURPRISES RESERVEES AUX MAMANS 32.rue Sainte-Aorte.Vieux Québec 6941320 2 heures de stationnement gratuit (Hôtel Oe ville) RÉSERVATIONS POUR GROUPES \u2014 OUVERT JUSQU'À 2H A M.cvhUe ° * :.\u2022 M *\t4 Requin, bar et rouget sont au menu du Montmorency Manoir + «Tous les restaurateurs tiennent un festival du homard Nous avons essaye d\u2019être plus créatifs, de faire connaitre des poissons qui n\u2019apparaissent pas souvent sur les menus.» par Claude GOYETTE Yvon Tremblay est le directeur general du Manoir Montmorency et il a conçu avec son chef Michel Fortin un menu special pour le mois de mai.C\u2019est un festival du poisson qu\u2019il a baptise «les Gourmandises de la mer et des rivieres» «Ce n\u2019est pas tous les jours que des convives peuvent déguster du requin, du bar ou du rouget, explique M.Tremblay.Le chef a fait des recherches pour presenter un menu original a partir des arrivages de poissons frais.Nous voulons faire connaitre davantage les poissons et j\u2019aimerais que d'autres restaurateurs nous imitent et élaborent eux aussi des menus à base de poissons.» Le chef Michel Fortin adore innover et relever des défis 11 aime bien apprêter le poisson mais il confie que le temps de cuisson est primordial et qu'il faut être très prudent «Chaque poisson est different et le temps de cuisson aussi, sou ligne M Fortin.C'est l'un des ele ments essentiels, si l\u2019on veut vrai ment apprécier ce produit U faut aussi que les sauces qui I accom pagnent soient très legeres, pour faire ressortir le gout du poisson.» Michel Fortin est d'ailleurs très fier d\u2019une de ses trouvailles qu'il a baptisée «les douceurs de la mer, mollusques et coquillages a la nage» C'est un plat très visuel qui comprend un demi-homard, des crevettes, des moules, des pétoncles, des pinces de crabe, des cuisses de grenouilles sur riz safrane «Nous avons tenté une experience samedi soir et la réponse des clients a été fantastique, souligne le chef.Nous avons place a l entree du restaurant une table avec ce plat et un verre de vin Une trentaine de clients font ensuite commande C'est bien vrai de dire qu on mange d abord avec ses yeux » M Tremblay ne s'est pas contente de bâtir un menu a partir du poisson mais il a presque déménagé l\u2019Aquarium de Quebec dans son etablissement, grace a la complicité du directeur, M Pierre Paulhus.Les clients peuvent donc voir des répliqués d'un village de pécheurs, des maquettes montrant la peche a la morue et a l'anguille.un aquarium avec des truites, un dore et un brochet vivants.des tableaux illustrant des scenes de pèche, des casiers a ho mard et a crabe, de nombreux poissons naturalises, etc.Le Manoir Montmorency joue la carte du poisson durant tout le mois de mai C'est un festival qui aura l'avantage de publiciser davantage ce produit et de faire de couvrir certains poissons que l'on retrouve rarement dans nos assiettes.\u2022 NDLR \u2022 Dans la recette de croustade aux légumes publiée la semaine dernière, il manquait la quantité de chou-fleur; nous reprenons donc la liste des ingredients.Pour 8 personnes.INGREDIENTS 9 2 tasses (500 ml) de melange a farce aux fines herbes \u2022\t'h tasse (125 ml) de beurre ou de margarine, fondu(e) \u2022\t\u2018A tasse (50 ml) d'eau chaude chez Umberto i selon VOS Suggestions du chef l ÇOÙIS l Conneliont a ta rossim -1\tSoupe Ou jour l s oc ope J de veou ou» c/xmp/grons 'cepes), tetucone Mreoo ¦ ot des dessers lft50s Cate\tIV Ouvert exceptionnellement le dimanche 10 mal.fête des Meres Menu de gens d affaires à 625S Tabled hôte a part» de 13755 tn fin de semaine, atmosphere musicale avet l\u2019accordeoniste Albini 770.de T AIverne, Quebec \u2022 527-444Z Stationnement facile à la porte \u2022\t3 tasses (750 ml) de brocoli haché, partiellement cuit \u2022\t2 tasses (500 ml) de bouquetons de chou-fleur, légèrement cuits \u2022\tl boite (10o^284 ml) de creme de poulet condensée \u2022\t3 oeufs \u2022\t1 c.à thé (5 ml) de sariette moulue \u2022\t2 c.a soupe (25 ml) de piment haché BONNE FETE A TOUTES LES MERES EXCEPTIONNfUf MINT UN BBUNCH 15,95$\t7.95$ 2 services.llhOO ou UhOO ENSCXKf LA CUISINE DtSTINCTM OC JtAH LOC BOULAV Moto ou» O* hurt légume trou ou coii» « ton**** ou Agaift» O® rtj «l ou CotKX»*® a» crr^ttni O» 5*cC*A»f oui icmarà* Bo'iota» je coifiet ou* ou ueootnon de boouf oui dam »ouca* ou Co*»*e*« O» iouaton 9* ta Br» r,vx2ue«ne 010 cDoui««» Tu-o» gocae ou* frets soveun Marm pour \u2022«tlonU 25.00$\t____________11,50$ \u2022\u2014SME DlSTlMCT~v't LE SAINT AMOUR «\u2022iNluror | (PovMori ?arroue om mo» o nevernbr»! 4S.Sotnte-Unuto 4!c#694 066?METHODE \u2022 Dans un bol moyen, bien mélanger farce, beurre et eau.Mettre de côté V* tasse (50 ml) pour terminer.Tasser le reste de la pre paration dans une assiette a tarte de 9 po (23 cm) pour former une croûte.Faire cuire au four a 3507 (180 C) pendant 15 minutes.Retirer du four.Garnir la croûte de brocoli et de chou-fleur.g * aVn.tÇN.:-\u201ef CUISINE et AMBIANCE TYPIQUEMENT GRECQUES MENU SPECIAL POUR LA FÊTE DES MÈRES Surprise pour les mamans Stuhc4 à Cet ÿïecquc faeùi (ea duKOMctuo dellhalSh n«s 5«sw» Enfanfs motos om TABLE D\u2019HOTE TOUS LES SOIRS 525-7525 Restaurant CAFÉ LE GREC 95.chemin Ste-Foy.Québec ¦ Pour les Fous du Homard .Des Homards de Fous ! 1 Bisque de Homard 2.95$ I Homard Bouilli 11.95$ ¦ Filet Mignon et Demi-Homard 14.95$ B Casserole de Homards a) 17:95$ 1\trS 1\t.yCN S.HI > I \\ I U \\ \\ I \\ N I M I I H I rl.lt t\u2018 I «lUfMT \u2022 s.unit -| «»\\ \u2022«*%!\u2022 V H HI A DEUX A v .\u2022 Les moules marinières ou provençales pour deux, frites v 13,95$ V Une poitrme et deux cuisses de poulet, sauce, frites, salade de chou 14,95$ V Le doublé de Unguine aux fruits de mer 19,95$ V La paire de tournedos Rossini (:/4 1b) légumes, pommes de terre 19.95$ Les lantasmes sont toujours plus agréables lorsqu ils sont partagés' Tous les plats sont servis avec deux venes de vin Laprès-repas vous en laites ce que vous voulez PJJ saint-germain Sillery, Charlesbourg, Sainte-Foy; Plaza Laval/Hôtel Saint-Laurent LE CROOUEMBRO Le chef Jean Soulard est fier de presenter son nouveau menu printemps-éte.Du grand dîner de gala de Rendez-Vous 87, le chef Soulard vous invite a découvrir \"La truite des Alleghanys boucanee, creme aigrelette \".Pourquoi ne pas vous laisser charmer par un grand chef! StotioniMmant gratuit dès 1S Sauras «ur validation de votra billat.\u2022i voue garai vous-mAma votra voiture à Place Québec.RÉSERVATIONS: 647-2411 \\ T- Vf 'T ' CHEF ' V 1 [ V\"'\"i \u2019V .f S-S L-îV ' \\L ' y HILTON INTERNATIONAL QUEBEC Quebec, Le Soleil, samedi 9 mal 1987 F-6 ILA BONNE CHERE I Dragon, Tigre, Phénix, Serpent.Des spécialités bien surprenantes en Chine ?CANTON (AFP) \u2022 «Je vous recommande notre potage Dragon, Tigre, Phénix.C'est l'une de nos spécialités.» par Bernard DEGIOANNI Le client qui acquiesce a une s.irpnse de taille quand arrive son issiette: la soupe est a base de chat, .le serpent et de poulet dont les morceaux, entoures de legumes, h,lignent dans un jus onctueux A Canton, manger est un art, 3m va de l'exotisme le plus total au raffinement culinaire le plus subtil, pour quelques fens (quelques cents) a meme la rue ou.pour des centaines de yuan M dollar - 3,75 yuan) dans des etablissements huppes.La devanture du restaurant Shecanguan est une succession d immenses cages en verre où des dizaines de serpents se contorsionnent.Le nec plus ultra de l'etablissement: du serpent et du chien finement coupes en lamelles et cuits avec des gousses d'ail.Succulent.Plat lavon Le chien est le plat favori des i antonais.On le mange de mille et une façons.On en voit partout.1 bouillante, depece, la peau blafarde, gisant dans des bassines devant les entrees des maisons particu lieres.Ou, rôti, suspendu au-dessus des étals des bouchers.Le plat le plus apprécié: le chien aux champignons noirs.Des champignons qui ont, selon la légende populaire, la particularité de guérir le cancer.L exotisme culinaire vous attend encore au «marche aux serpents» qui.en fait, offre de tout: chiens, chats, tortues, singes, hiboux, martres, pangolains, crapauds, sauterelles, perdrix, chevreuils ou farlouses, dans un dedale de rues ou se pressent sans Tin des milliers de personnes Une foule de connaisseurs \u2022 semble-t-il - prend les chats, le plus souvent très jeunes, effarouchés, au poil blanc, les soupese, les tourne de tous côtés, leur tire la peau avant de les reposer dans leurs cages ou de les acheter.Et, dans ce dernier cas, on peut être sùr que ce ne sera pas pour en faire des compagnons de jeux.Les crapauds, gros et noirâtres, bénéficient egalement de la ferveur des gourmets cantonais.Tout comme les serpents ou, encore, cette multitude d\u2019insectes desséchés, OU 2 AU 30 MAI 19S7 Buisson de demoiselles roses, fine champagne Bwche de fruits de mer au pistil de safran Panneguet de crade des neiges au gratin Gâteau aux deux poissons, mdurefte La marmite du jour ou Soupe du pêcheur et sa rouille Médaillons de béùé requin au blanc de poireau Petit bar blanc poêlé à la graine de fenouil Homard gaspésren au court bouillon ou grillé Filet de dorade rouge (rouget) aux deux sauces Duo de grenouille et pétoncles au parfum d\u2019ail Suprême de saumon frais glacé au champagne Les douceurs de ta mer mollusques et coquillages a la nage ((femi-homurà ruffes, moules, oetwetei, pores de crabe cuisses rtr grermXl»s sur rv safrane ) Pommes de terre Legumes de saison Les douceurs du pâtissier Café.thé.infusions, but Manoir Montmorency 2490.avenue Royale Beauport (Québec) Pour réservations: 663-2877 18,*** 18** 18,** 18»* ,9»5S 24,»* / Si ces aliments semblent assez familiers, les restaurants cantonais réservent bien des surprises aux visiteurs étrangers.plus difformes les uns que les au- dit-il.Légère et fraîche, elle très, perdus au milieu d'épices, de legumes et de fruits aux mille couleurs et aux mille senteurs, offrant un plaisir visuel et olfactif.Un expert M.Fan Hanxiong, 58 ans, regarde tout cela d'un oeil amusé.«La cuisine cantonaise est très variée, convient à tous les goûts, Chinois et étrangers.Elle est aussi la plus célèbre de Chine».M.Fan est un expert.Il est le chef cuisinier du plus luxueux restaurant de Canton, le Panxi (Au bord de l'eau) qui emploie 1.000 personnes dont 80 cuisiniers et 90 a la table de Serge Bruyere Il me fait plaisir de vous informer qu'à compter du mardi 12 mai, la grande table sera ouverte les mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 12h à 14h, de même que le dimanche soir à compter de 18h30.Espérant que cette mesure répond à vos attentes.Serge Bruyère 1200.rue St-Jean (418) 694-0618 O BONNE FETE DES MERES DIMANCHE 10 MAI 1987 POÎAGES.\tBisque de homard Soupe aux pois\tSEUl\tDUO Plats\tSuprême de volaille\t8.50\t14.50 \tr?6ti do veau au Jus\t8 95\t15.25 \tSalade de crabe\t8.00\t13.75 \tRosbif au Jus Madamo\t8 50\t14.50 \tHomard grille\t12 95\t23.95 \t1/2 Homara et tournedos\t13.95\t25.95 Desserts\ttarte aux fraises fraîches\tGateau St- Honore\t vx HOTEL CHATEAU \\!ONT } SAINTEAWE PQUR LA FÊTE DES MERES, CHOISISSEZ AMBIANCE, DÉCOR ET MENU DIGNES D'ELLE.LE DIMANCHE 10 MAI SALLE ST-M0RITZ \u2014 GRIVE DES BOIS SOLEIL LEVANT BRUNCH de I0h30à I4h00 chaud et froid 8$ 15,50$ plus taxe enfant moins de 12 ans U plus taxe -Cadeaux aux mamans - 500.bout Beau-Pré.Beaupré (Québec) GOA 1E0 Pour reservations: 827-5211 poste 814 aides-cuitiniers, et sert 10.000 repas par jour.«Nous proposons à nos clients plus de mille plats différents», affirme M.Fan.Sur les tables des quarante salles a manger du restaurant, c'est un mariage étincelant de couleurs et d'harmonie.Le corps d'un paon fait de morceaux d'oeufs, de concombres, de poulet et de boeuf, adroitement assemblés, soulève l'admiration alors que le vert des légumes, le rose des crevettes, le brun du canard laque, le roux du cochon grillé, le rouge des fruits s'offrent à des yeux émerveillés et à des appétits insatiables.Les Chinois se nourrissent avec avidité.Comme s'ils ne parvenaient pas à oublier le temps où ils ne mangeaient pas à leur faim.Comme s\u2019ils redoutaient que cette période de pénurie puisse revenir.Aujourd'hui encore, on dit «Avez-vous mangé?» au lieu du traditionnel «Bonjour, comment allez-vous?».Les clients du Panxi accordent peu d'intérêt au cadre extérieur: lac qui longe le restaurant, allées ombragées qui se faufilent parmi les pagodes.A table, ce ne sont que têtes courbées sur des bols accolés à même les lèvres, bruits de ba- guettes qui s'entrechoquent, bruissements.claquements de langues Prix accessibles Le prix d'un repas s'élève en moyenne a 10 yuan (2,6 dollars), un prix très accessible pour la population de Canton, qui donne droit à six plats: poisson, poulet, oie, riz, nouilles et soupe qui, en Chine, conclut toujours le repas.Mais on peut y manger pour 150 yuan (40 dollars) par personne, soit une fois et demie le salaire moyen d\u2019un ouvrier.Le menu offre alors fruits de mer, ailerons de requins, nids d'hirondelles, gibier, pâté d\u2019ours et gâteaux fourres de noix de coco, de riz sucré ou de fleurs de lotus.M.Fan a un salaire mensuel de 350 yuan (93 dollars) pour huit heures de travail par jour.C'est évidemment dérisoire par rapport à celui qu'il aurait en Occident II le reconnaît à demi-mots lorsqu'il rappelle qu'il s'est rendu aux États-Unis, en 1980, et qu'il a préparé un repas pour Henry Kissinger, l'ex-secrétaire d'Etat américain.«On me donnait 360 dollars de l'heure pour faire étalage de mes connaissances», se souvient-il avec un sourire^ RESTAURANT JAC & GIL - OUVERT 24 HEURES 2750, chemin Ste-Foy.Plaza Laval - 651-8283 ^\t#(3 BRUNCH FÊTE DESMÈRES 1095$ 595$ adultes enfant» lOans D'HOTE \u2022ous les soirs o compter de io95$ \u2022 ta QtOMtU e/axu tôt RESTAURANT he SamueL 1.Place Samuel-Holland 682-3428 à la table du ôeigneur hftlauoide IJUL1L1L fi h h K m MENU DE LA FÊTE DES MERES Apéro maison Ovu( florentine, servi a I anglaise La temne et sa marmelade Consommé Célestine 13** Suprême de poulet à I estragon Cassolette de fruits de mer a la crème de poivron doux\t15 \u2019* Côte de boeuf au romarin\t16s0* Demi-pintadine et sa garniture\t17** Salade de fruits Gâteau moka Poire Belie-Hélene Thé.café RÉSERVATIONS: 828-2077 1451, avenue Royale.St-Jeon Les Chaumières Portneuviennes inc.L Découvrez un nouveau concept dTiebergraent et de restauration./t/évef ÙL ÿuutde vie LA MAISON LA MAISON [JUCHEREAU/DUCHESNAY\t\tDESCHAMBAULT Voilier sur le fleuve*\t\tVoilier sur le fleuve Plage privée\t\tCircuit patrimonial Randonnée à bicyclette\t\tChasse et pèche Chasse et pêche Golf et tennis Planche à voile*\t\tGolf et équitation* Plan américain modifie SOUPER - COUCHER - PETIT DÉJEUNER par personne, occupation double 4450*\t485°* Do dimanche an Cette semaine, une attention particulière à toutes les mamans.BRUNCH 1050* tou* la* dttnanoh»» A mt TABLE D'HÔTE 1595$ Forfeit disponlbto «or demande La Maison Juchereau/Duchesnay M>60.boul PnsMjnhault Ste4\" atherine-de-la^JarquevC artier OOASMO (418)875-2751 La Maison Deschambault 188.chemin du Koj Dear ham haul t OQA ISO (418) 288-3386 1 (800) 463-3847 LUNDI MARDI Ctm** ou poitrine au chou du chef tous les lundis Cowiptnif et salle è mander Rôti.AU COQ ROTI Cuiut ou poitrine «u choit du chef lout le» mardi» Rôti.Comptoir et Mlle a manger Inreltrville 347.boul.Uirmièrv 843 3751 Brauport 331.bout Ste Anne 663 *644 Québec 2750.1ère Avenue 628 2750 Beaupré 47S2.boul.Ste Anne 827 5263 Lévis 2 Roule Iran» Canada 833-6222 Servit avec frite», sauce Coq 801 i talade et pain Valide juiqu'au 31 mai 14*7.Coupon» dollar» non applicable» »ur item» en promotion.Coq Rôti V À Québec, Le Soleil, samedi 9 mai 1997 I LA BONNE CHERE Au printemps, le vigneron surveille le «débourrement» Bourgeon de mai emplit le chai, dit le dicton Les vignerons s'affairent à vérifier l'état de leurs ceps.Les coûts et avantages des associations ?Voilà un gentil dicton pour ce «joli mois de mai» qui confirme l'arrivee du printemps.Le vigneron, pour sa part, surveillera le MdébourrementM, c\u2019est-à-dire qu\u2019après le repos hivernal, les bourgeons éclatent et laissent dégager les premières feuilles.par Jean-Qilles JUTRAS colloborotlon teK'OIt: Où que ce soit, dans le monde, avec le printemps, commencent les préoccupations des producteurs de vin.Les viticulteurs seront constamment en alene parce que dans certaines regions, notamment, il peut survenir des gelées tardives qui pourraient gâter totalement les futures vendanges, si les bourgeons devaient subir les morsures du gel.On utilise, pour protéger les fragiles pousses, divers moyens, comme d'immenses réchauds lance-flammes qui, au petit matin, sont allumes pour temperer l'air ambiant.Ailleurs, l\u2019arrosage des vignes arrive aux mêmes fins.Aux États-Unis, on peut voir de larges i TP MELANTS OUVERTURE BIENTOT Elles peuvent également être servies comme entrée.\u2022\t16 tiges d'asperges fraîches ou en conserve \u2022\t20 ml (4 c.à thé) de margarine \u2022\t45 ml (3 c.à table) de farine de blé entier \u2022\t500 ml (2 tasses) de lait écrémé ou de lait 2% \u2022\t250-375 ml (1-1 tasse) de fromage cheddar râpé \u2022\tSel et poivre au goût \u2022\t10 ml (2 c.à thé) de moutarde préparée \u2022\t8 crêpes (voir recette de base) Preparation 9 Attacher les asperges en 2 bottes et les placer debout dans une marmite profonde.Ajouter 2.5 cm (1 pouce) d'eau bouillante salée.\u2022\tCuire durant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres.\u2022\tFaire fondre la margarine dans une casserole, à feu moyen.\u2022\tAjouter la farine et cuire jusqu\u2019à épaississement.9 Retirer du feu et ajouter le lait graduellement, tout en remuant.Remettre la casserole sur le feu et amener à ébullition en brassant constamment et ce, jusqu'à épaississement.Ajouter la moitié du fromage, le sel, le poivre et la moutarde préparée.Diminuer l\u2019intensité de la chaleur et laisser mijoter la sauce durant 2 minutes, en brassant de temps en temps.Placer 2 tiges d'asperges égouttées sur chaque crêpe et verser 30 ml (2 c.à table) de sauce.Rouler les crêpes et les placer dans un plat de service.Saupoudrer l'autre moitié de fromage râpé sur chaque crêpe et griller jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.\u2022\tServir rapidement.Donne 4 portions.PÂTE À CRÊPES (recette de base) 9 2 oeufs \u2022\t175 ml (V« tasse) + 30 ml (2 c.a table) de farine de blé entier \u2022\t300 ml ( l'A tasse) de lait écrémé ou de lait 2% Préparation 9 Mélanger les 3 premiers ingrédients.\u2022\tAjouter le lait pour obtenir une pâte lisse.\u2022\tLaisser reposer les crêpes durant 20 minutes.\u2022\tCuire.\u2022\tDonne 8 crêpes \u2022 C* üo£ tête \u2014\tclassique «( nouvelle cu\u2019S,r*e \u2014- «siausan?Ce demeuteke f Û mot 7%e*u A (a.cAtie cyaln - 1980.St-Mlchel.Sillery (coin Mogulre) 687-5954 \u2014 653-7416 Stationnement gratuit a la porte RtSTAI.R \\M KAR BRUNCH FÊTE DES MERES Quiches, toutes aisoaenre: Salades diverses Viandes froides Jambon, rôti Oeufs ù la suédoise, bénédictine, florentine Omelettes au choix Gâteau truffé ¦ Tate aux traises Fruits trais Thé, café AdJtes 15\u201d' Entants mans de 10 ans 7n* 17, ru« St-Stanislos.Vieux-Quebec RSV P (418) 694-1883 Menu FÊTE DES MÈRES Dimanche 10 mai 1987 Crème de poireau Salade oner,taie ou mousse ae saumon Brocnette au chef, sauce au poivre Feuilleté aux fruits de mer à l\u2019orientale Couscous royal Desset \u2022 thé.cote 16,75$ Enfants 12 ans et moins 8.00$ \u2022\tSURPRISE POUR TOUTES LES MAMANS \u2022\tSpectacle de danse orientale le soir seulement Cuisine oneniaie, française et italienne RESTAURANT ^ SALAMMBO 1800.Ire Avenue, Quebec Rés.: 525-6427 Cuisme française Spécialités poissons et fruits de mer Ouvwhxo le * moi Men, ipecol pour la Fête ae» Meres Table d\u2019hôte a partir de IS\u201d* Toujours la même ombtonce , d'inttmité chaleureuse Place de* Phare*.St-Antolne-de-TlIty Reservation* 886-2030 'tMÊ .j, Xa C aravclle DES ROSES POUR LES MAMANS.Çoyeuàe 0?ête de& Tftered f SPECIALITES: CUISINES ESPAGNOLES ET FRANÇAISE (FRUITS DE MER) Service de valet midi et soir \u2014 Stationnement gratuit 68Vi, rue St-Louls, Québec \u2014 RESERVATIONS: 694-9022 .estaiirant 4?SAIGONMOI SPECIALITES: METS VIETNAMIENS, INDOCHINOIS ET VEGETARIENS FETE DES MERES DES BROCHETTES VARIÉES À 1/2 PRIX En vigueur du 9 au 17 mai 1987 Brochettes de poulet,\t895S Brochettes de boeuf.\t895S 8«s pour pour pour Brochettes de porc Grillades traits de mer.etc.licence complete \u2014 Air conditionné 1144.avenue Cartier, Quebec - Reservations 648-6015 450s 450s 450s LES SAMEDIS-HOMARDS DU MANOIR Notre festival COmorend une hUnue rie hnmarrt\t((fi lotre festival comorend une bisque de homard des homards* servis thermidor, grillés ou bouillis, des salades varices ainsi que le chariot de patisseries Nos samedis-homards vous sont offerts a (Taxe et service en sus> ivaiabie les samedis 2 9.16 et 25 mal 1 24501 limite de 5 homards par personne a être consommes sur place I ant qu a vous offrir un festin de roi.dans un décor Invitant, pourquoi ne pas prolonger le plaisir, et rester avec nous?Notre forfait-homard du samedi comprend le repas et le coucher.Seulement: m A (Prix par personne par jour ^ ^ ^ \\ en occupation double 1 i K LE IVIANOIR DU LAC PELAGE ' fcjk HÔTEL DE VILLÉGIATURE ET CENTRE DE CONGRÈS LAC DELACE 40 Ave du tac vme du lac Deiage (Quebec* GOA 4P0 RESERVATIONS \u2022 QUEBEC 848-2S5I \u2022 MONTREAL 5931084 MANOIR st-castm^ MANOIR ANNONCE cote cicdccicccjc \t^ etccie ^\tCcr.DIMANCHE BRUNCH de 10h30à 14h AMBIANCE MUSICALE A\tMENU DU JOUR tous les midis \tTABLE D\u2019HÔTE tous les soirs Il reste quelques places pour le BRUNCH et le BUFFET chemin Le Tour du Lac.lac Beauport Réservations: 849-4461 Québec.Le Soleil, samedi 9 mai 1987 RESMUMNT /Vtaison ROM4INE 1180 chemin St»-*ov Cuisine italienne et française Table d'hôte la FÊTE DES MERES feun-e'e dascargm à ta creme œ Pemoa har ae moues sauce o Les soumissions seront reçues jusqu\u2019à seize heures (16hOO) le Jeudi 28 mai 1987 au bureau du greffier a l'hôtel de ville au 1365.route Marie-Victonn a St-Nicola» GOS 2Z0 Elles seront ouvertes et lues le même jour, immédiatement apres leur réception, et le contrat pourra etre accordé après étude par le conseil et rapport de l'ingénieur Pour être valable, toute soumission doit être accompagnée d'un cheque accepté ou d'une garantie de soumission (bid bond) équivalant à dix pour cent (10%) du montant de la soumission et émis au nom de la ville et d une lettre d'intention conforme aux exigences du cahier des charges La ville de Saint-Nicolas ne s'engage à accepter ni la plus basse ni aucune des soumissions Yvon Lemay.greffier Saint-Nicolas, le 9 mai 1987 AVIS PUBLIC PROJET D AMENAGEMENT D\u2019UN PARC MAUTIQUE A VILLE DE LA BAIE Avis est donne au public qu\u2019il lui est loisible de consulter le dossier afferent au projet susmentionné qui comprend notamment une etude d impact sur ( environnement préparée en vertu de la section IV 1 de la Loi sur la qualité de I environnement (L R Q c Q 2) Cette etude d'impact sur ( environnement a été présentée au ministre de l'Environnement qui l a rendue publique le 23 avril 1987 et l'a mise a la disposition du public pour fins de consultation Ce dossier est notamment disponible pour consultation par le public aux bureaux suivants \u2014\tBureau d audiences publiques sur I environnement 12.rue Ste-Anne Québec (Quebec) Tél (418) 643-7447 de 8h30 a l h h 30 du lundi au vendredi \u2014\tBureau d'audiences publiques sur l'environnement 5199.rue Sherbrooke est.Poste 3860 Montréal (Quebec) Tél (514) 873-7790 de 8h30 à 16h30 du lundi au vendredi \u2014\tBibliothèque municipal de Ville de la Baie 1911, 6e Avenue Ville de la Baie (Québec) Tél (418) 544 1151 de lOhOO a I7h00 du lundi au vendredi \u2014\tMRC du Fjord du Saguenay 555.rue Bégin Chicoutimi (Québec) Tél (418) 696 2521 de 8h30 a 16h30 du lundi au vendredi On peut y obtenir U liste des lots touchés par ce projet D'ici le 7 juin 1987.toute personne, groupe ou municipalité peut demander par écrit au ministre de l'Environnement la tenue d'une audience publique relativement à ce projet Cet avis est publié par le Complexe Nautique.culturel et touristique des 21 conformément au Reglement sur revaluation et I examen des impacts sur l'environnement (R R Q .c Q-2, r 9) adopte en vertu de la Loi sur la qualité de l'environnement (L R Q .c Q-2).ION CHERCHE UN FOYERI Québec.Le Soleil, samedi 9 mal 1987 VILLE DE BEAUPRÉ PROVINCE DE QUÉBEC COMTE DE MONTMORENCY AVIS PUBLIC AVIS PUBLIC est, par les présentes, donné par le soussigné, que: lors de l'assemblée régulière du conseil municipal de la Ville de Beaupré tenue le 21 avril et ajournée au 27 avril 1987, ce conseil a adopté le règlement no 665 \"Reglement concernant l'installation d'équipements destinés à avertir en cas d'incendie\".DONNÉ À BEAUPRÉ CE 30 AVRIL 1987 Jean-Paul Paré, o.m.a.Secrétaire-trésorier .?\t©r; *\u2022».p»t Tf».¦ ».j* - VILLE DE BEAUPRÉ PROVINCE DE QUEBEC COMTE DE MONTMORENCY AVIS PUBLIC AVIS PUBLIC est, par les présentes, donné par le soussigné, que: \u2014\tle règlement no 649 \"Règlement pourvoyant à l'exécution de travaux d aqueduc, d'égouts sanitaire et pluvial pour desservir les lots 1-P et 15-P ainsi qu'à un emprunt à long terme n'excédant pas 840 000.00$ pour en défrayer le coût (20 ans)\", a reçu les approbations suivantes, à savoir \u2014\tadoption par le conseil municipal le 6 octobre 1986, \u2014\tapprobation des personnes habiles à voter sur ce règlement lors de journées d'enregistrement tenues les 28 et 29 octobre 1986; \u2014\tavis d'opportunité par la M.R.C.Côte de Beaupré en date du 12 novembre 1986, approbation par l'honorable ministre des Affaires municipales le 2 avril 1987 DONNÉ A BEAUPRÉ CE 4 MA,, 987\tPat., \u201e m.,.Secrétaire-trésorier VILLE DE BEAUPRÉ PROVINCE DE QUÉBEC COMTÉ DE MONTMORENCY AVIS PUBLIC DE CONSULTATION AVIS PUBLIC est donné que le Conseil municipal de la Ville de Beaupré, suite à Tadoption d un projet de reglement lors de sa seance régulière du 4 mai 1987, tiendra une assemblée publique de consultation le 19 mai 1987, à 19h30, à la Maine de Beaupre, sise à 216, rue Prévost Le réglement no 667 Règlement modifiant les reglements de zonage et de construction portant les numéros 473 et 552 pour les zones 44-A, 43-R et 40-A afin de permettre les habitations 1 (unifamiliales), habitations 2 (1 et 2 logements variés); habitations 3 (multi-familiales a caractère familial), habitations 4 (multi-familiales a caractère non familial); habitations 5 (projets d ensemble) et egalement l'utilisation des services commerciaux de restauration et d'hébergement ' et ce, tel que démontré au plan ci-dessous: T-1 '~1 I Au cours de cette assemblée le maire expliquera le projet de reglement et les consequences de son adoption.Il entendra les personnes et organismes qui désireront s exprimer Le projet de règlement est disponible pour consultation à la Maine de Beaupré sise à 216, rue Prévost FAIT ET DONNÉ A BEAUPRÉ CE 5E JOUR DE MA11987 Jean-Paul Para, o.m.a.Secrétaire-trésorier Quatre ans, mais pas facile é Dois-je commencer ce texte par la description de Tenfant à placer ou par un énoncé de quelques reglements?Comme il s'agit d'une petite bonne femme de quatre ans, je pense que je vais d'abord établir les regies, afin d'éviter une surabondance d'offres qui mèneraient inévitablement à des désistements.Alors voici la règle no 1: lire le texte au complet.Règle no 2: bien réfléchir et échanger en famille avant d'offrir ses services.Regie no 3: habiter l'agglomération urbaine de Québec.Jolie et attrayante, Natacha est aussi une enfant extrêmement agitée et dont le court passé a été empreint parfois de violence et plus souvent de négligence.Qu'y a-t-il AVIS Prenez avis que Yvon Bédard.1485.route Kennedy nord.Ste-Marie Beau ce.s'adressera a la Commission des Transports du Québec aux fins de demander le transfert de son permis de transport no 0301678-001 qui se lit comme suit Lequel permis visant au transport de bâtisses avec équipement spécialise dûment enregistré entre tous points situés dans un rayon de 80.45 km (50 millesi de Ste-Marie de Beauce (2375).en faveur de Yvon Bédard Transport de Maisons Inc .1485.route Kennedy nord, Ste-Marie Beauce.Ce permis est disponible pour consultation en s adressant a la Commission des Transports du Québec De plus, prenez avis que tout intéressé peut introduire une opposition ou une intervention dans les cinq (5) jours qui suivent la deuxième parution dans les journaux, en s adressant a la Commission des Transports du Québec.585, boulevard Charest est.Québec G1K7W5 Ire publication: 8 mai 1987 2e publication: 9 mai 1987 ¦\tJL, Socete canadienne\tCanada Mctfage ¦\t^ û typomeques é de ogenem and Mouang Corporate^ APPEL D\u2019OFFRES Société canadienne d'hypotheque et de logement OFFRE: RÉNOVATION ET PARACHÈVEMENT DE LOGEMENTS DES OFFRES CACHETÉES, indiquant clairement leur contenu et adressées au soussigné, seront reçues jusqu'à quatorze ( 14) heures, le jeudi 28 mai 1987 a l'égard des travaux de rénovation et parachèvement de logements au 1.2, 3, 4 et 5 rue Legros, Gaspé Ix;s documents de soumissions peuvent être obtenus par les soumissionnaires à l'adresse indiquée ci-après et ils sont disponibles aux fins d inspection au bureau local de la SOIL, au bureau de l'APCHQ.143, St-Barnabé, Rimouski ou au bureau de l'Association de la Construction du Bas St-Laurent, 464, St-Germain ouest, Rimouski Une garantie, telle qu elle est décrite dans les documents de soumissions, sera exigée et elle sera retenue par la SCHL afin d'assurer la parfaite exécution du contrat Ni la plus basse, ni aucune offre ne sera nécessairement acceptée MARC PARADIS Directeur des finances SCHL 320, rue St-Germain est Porte 701, C P.1190 Rimouski.Qc GSL 7R1 Canada d étonnant a ce que Ton retrouve maintenant une fillette un peu sauvage qui mord, crache et pousse des cris perçants lorsqu'elle est contrariée, qui ne se laisse apprivoiser qu'avec du temps et de la douceur?Elle a peur, peur des portes fermées, peur de la toilette, peur de certaines personnes.Elle ne fait pas ses nuits et est incontinente.Si elle aime bien la présence d'autres enfants, il lui arrive cependant d'étre brusque avec eux.Natacha accuse un retard de développement à la fois sur les plans physique et intellectuel.ce qui ne signifie nullement qu'elle n'est pas intelligente.Nous attendons de la famille choisie qu'elle soit capable d'offrir à Natacha toute la stimulation nécessaire du rattrapage de ses retards de développement et cela dans un contexte de chaleur et de tendresse.C'est là un lourd contrat car nous CANADA PROVINCE DE QUÉBEC DISTRICT DE QUÉBEC No 11-000381-874 COOR SUPERIEURE (en matière de faillite) AVIS AUX CRÉANCIERS DE LA PREMIERE ASSEMBLÉE (ART 80) Dans l'affaire de la faillite de: BOUTIQUE NOBLESSE LÉVIS INC #031967 ayant son siège social au 278, du Château, St-Nicolas, Québec GOS 2ZO et ayant sa place d'affaires au 300, cote du Passage.Levis, Quebec G6V 0Y8 Avis est par les présentes donné que BOUTIQUE NOBLESSE LÉVIS INC a déposé une cession le 30e jour d\u2019avril 1987 et que la première assemblée des créanciers sera tenue le 19e jour de mai 1987.à 4 00 heures de I après-midi au Bureau du séquestre 410, boul Charest est, # 400 Québec.Québec et que.pour avoir le droit de voter, les créanciers doivent déposer entre mes mains avant l\u2019assemblée les preuves de réclamation et, au besoin, les procurations Les réclamations à l\u2019encontre de l\u2019actif doivent être produites au syndic avant que la distribution ne soit faite.à défaut de quoi le produit de l'actif sera distribué entre les ayants droit sans egard a ces réclamations Daté de Québec.Québec, ce 1er jour de mai 1987 Susan Gonthler.syndic 1, Parc Samuel-Holland, bur 250 Quebec.Québec GlS 4P2 Samson Bêlair inc.Synoïc 1.Parc Samuel-Hollarxl Bureau 250 Quebec.(Qué) G1S4P?(«181 Ml-«07 JLj ville de C/IP-ROUGE APPEL D\u2019OFFRES La Ville de Cap-Rouge demande, par la présente, des soumissions pour la fourniture et l'installateion de teux de circulation à l'intersection de la côte de Cap-Rouge et de la rue Provancher Le devis ainsi que les documents de soumission seront disponibles à compter du lundi 11 mai 1987, chez le groupe-conseil G.B.G.M Itée.2700, boulevard Laurier, bureau 504, Sainte-Foy (Québec) G1V 2L8 (653-9274), moyennant un dépôt non-remboursable de 25$ sous forme de chèque visé fait à l'ordre de G B G M Itée Les soumissions doivent parvenir au bureau du Greffier, 4473, rue Saint-Félix, Cap-Rouge (Québec) G1Y 3A6 (651-1225), avant 10h30.heure d'ouverture d'icelles, le lundi 1er juin 1907 Elles doivent être valides pour une période de 90 jours de la date d'ouverture et complétées sur le bordereau de soumission fourni par le groupe-conseil G B.G M Itée Le soumissionnaire devra joindre à sa soumission un chèque visé par une banque canadienne à charte ou un bon de soumission payable à l\u2019ordre de la Ville représentant 10% du montant total de la soumission La Ville se réserve le droit de n'accepter ni la plus basse, ni aucune des soumissions reçues, d'en accepter ou d\u2019en refuser le tout ou une partie, et de n'en-counr aucune responsabilité pour les frais ou pertes occasionnés aux soumissionnaires.DONNÉ À CAP-ROUGE, CE 4e JOUR DE MA11987 Le Greffier LAURENT-A.BOMBARDIER VILLE DE , BEAUPRE PROVINCE DE QUÉBEC COMTÉ DE MONTMORENCY AVIS PUBLIC DE CONSULTATION AVIS PUBLIC est donné que le Conseil municipal de la Ville de Beaupré, suite a Tadoption d'un projet de règlement lors de sa séance régulière du 4 mai 1987, tiendra une assemblée publique de consultation le 19 mai 1987, à 19h30, à la Mairie de Beaupré, sise à 216, rue Prévost Le règlement no 668 1 Règlement modifiant les règlements de zonage et de construction portant les numéros 473 et 552 pour la zone 34-R afin de permettre les habitations 1 (unifamiliales), habitations 2(1 et 2 logements variés), habitations 3 (multi familiales à caractère familial)' et ce.tel que démontré au plan ci-dessous Au cours de cette assemblée, le maire expliquera le projet de réglement et les conséquences de son adoption, il entendra les personnes et organismes qui désireront s'exprimer Le projet de règlement est disponible pour consultation à la mairie de Beaupré, sise à 216, rue Prévost FAIT ET DONNÉ À BEAUPRÉ CE 5E JOUR DE MA11987 Jean-Paul Paré, o.m.a.Secrétaire-trésorier prévoyons un placement d'une durée approximative de six mois, ce qui signifie en d'autres mots qu'à peine aurez-vous eu le temps de stabiliser Natacha et de vous y attacher que déjà il sera temps de lui dire au revoir.À vrai dire, être fa- mille d'accueil, ce n'est pas toujours une sinécure I On peut joindre Catherine Bouchard CSSQ Services Ressources 529-7351.© Des tonnes d\u2019engrais n\u2019aideraient pas les paysans africains ?OTTAWA (PC)- Selon M.René Dumont, spécialiste français des problèmes du tiers monde, le fait de donner des tonnes d'engrais aux paysans africains ne les aide pas réellement à produire des aliments.«Comment pouvez-vous transporter 30 tonnes d'engrais dans les champs sur votre tète?», a demandé M.Dumont, hier, au Centre de recherche et de développement international.En fait, a soutenu l'auteur d'une cinquantaine de livres sur la faim dans le monde, il vaudrait mieux faire parvenir un chariot à boeufs dans chaque village.A long terme, a expliqué M.Dumont, les efforts destinés à aider les Africains à cultiver plus d'aliments par la technologie moderne ne fonctionnent pas, parce que ces fermiers ne possèdent même pas les connaissances de base qui sont issues de la première révolution agricole.Comme résultat, l'application limitée de la technologie moderne détruit tout simplement l'environnement africain.Les paysans, par exemple, détruisent des terres par le mauvais usage de produits chimiques et ces terres sont rapidement envahies par le désert.Environnement Agé de 83 ans et conseiller des Nations unies sur les questions agricoles, M.Dumont a rappelé que la technologie moderne a également bâti de grandes villes en Afrique, mais que ces villes sont empoisonnées par l\u2019automobile, qui détériore l'environnement.Quant aux villages, qui sont encore à «l'âge de pierre agricole», ils doivent recourir aux femmes pour transporter sur leur tête le bois, l'eau ou tout ce dont Us ont besoin.Comme les jeunes filles doivent aider leur mère, elles ne peuvent pas fréquenter l'école.Budget de $10 millions pour le nouveau journal anglophone ?MONTREAL (PC)- Québécor a prévu un budget de $10 millions pour la premiere année d'opération du quotidien anglophone de format tabloid qu'il se propose de lancer à Montréal, a révélé hier le président et chef de la direction du groupe, M.Pierre Péladeau.Le nouveau journal, dont le lancement devrait se faire à l'automne, sera connu sous le nom de Montreal Herald ou Montreal Daily News.M.Péladeau a précisé que les négociations se poursuivaient avec le financier anglophone Conrad Black, Les détails du projet devraient être rendus publics d'ici deux à quatre semaines.Le grand patron de Québécor, qui publie entre autres Le Journal de Montréal et le Journal de Québec, espère atteindre un tirage de 25,000 copies dès la première année et doubler ce nombre dans la deuxième année.Selon lui, le seuil de rentabilité devrait être plus facile à atteindre du fait qu'il s'agira du seul quotidien anglophone de format tabloid à Montréal.M.Péladeau était interrogé dans le cadre d'une conférence de presse où on a annoncé qu'il assumera cette année la présidence du comité des fêtes du Canada au Québec.On dénombre actuellement quatre quotidiens a Montréal: The Gazette (anglophone), La Presse, le Journal de Montréal et Le Devoir.Le Matin, un tabloid francophone lancé en février dernier, a cessé ses onérations aorès moins de deux mois de publication.© ville de l\u2019ancienne-lorette SOUMISSION PUBLIQUE CAMION TAMDEM 10 ROUES POUR POMPE-ÉCHELLE La Ville de l Ancienne-Lorette, demande des soumissions pour l'achat d'un camion tandem 10 roues pour pompe-échelle pour son Service de la protection publique Les documents de soumission sont disponibles au bureau du greffier de la Ville de l'Ancienne-Lorette situé à 1575, rue Turmel à l'Ancienne-Lorette.Pour être acceptée, toute soumission dort être accompagnée d'un chèque visé fait à l'ordre de la Ville de l'Ancienne-Lorette pour un montant au moins égal à 10% du prix total de la soumission et émis selon les prescnptions apparaissant aux documents de soumission.Toute soumission doit être présentée sous enveloppe cachetée adressée au reffier et porter la mention \"SOUMISSION - CAMION TANDEM 10 ROUES \u2018OUR POMPE-ECHELLE\".Quelque soit le mode d'expédition que le soumissionnaire choisit d'adopter, cette soumission doit, pour être validement reçue, être sous pli cacheté et se trouver physiquement au bureau du greffier avant le mercredi 27 mai 1987 à 15 heures Les soumissions seront ouvertes publiquement dans la salle du Conseil de l hôtel de Ville de l Ancienne-Lorette.à l adresse précitée le même jour et à la même heure La Ville de l Ancienne-Lorette ne s engage à accepter ni la plus basse ni aucune des soumissions reçues.L ANCIENNE-LORETTE, CE 6 MAI 1987.Le greffier et conseiller juridique Gabriel Michaua, o.m.a.Avocat S' PI APPEL D\u2019OFFRE ENTRETIEN MENAGER L'Université du Québec à Chicoutimi recevra jusqu\u2019au 21 mal 1987 à 16h00 des soumissions pour l'entretien ménager de ses locaux pour une période d\u2019un (1) an avec possibilité de renouvellement pour les deux (2) années subséquentes Le devis de cet appel d\u2019offre peut être obtenu, contre un dépôt de 100$ remboursable, au Service de l'approvisionnement (local 1-107) à partir du lundi 11 mal 1987.Université du Quebec à Chicoutimi ¦jf 6 1 Québec, Le Soleil, samedi 9 mal 1987 Congrès national alimentation et cancer à Montréal Cancer et aliment ne seraient pas étrangers ?MONTREAL (K) \u2022 l alimentation est responsable de 35 pour 100 des cancers qui affligent l'étre humain.Les theories s'affrontent toujours dans la recherche sur le traitement du cancer mais certaines données rallient de plus en plus d experts.Hier et aujourd'hui, se tient, à Montreal le Congres national alimentation et cancer.Plus de 400 délégués y font le point sur les liens entre l'alimentation et certains types de cancer.Les spécialistes sont maintenant assures qu'il existe un lien entre 1 alimentation et le cancer Mais la recherche n'en est pas encore rendue au point ou on peut dire avec cerutude quels aliments contribuent a prévenir le cancer ou s'il existe des aliments qui favorisent son développement Le cancer de la peau dangereusement au ?MONTREAL (PCI \u2022 Le cancer de la peau est en progression dangereuse chez les Canadiens.Il est devenu le cancer le plus commun chez l'homme et est presque aussi frequent chez la femme que le cancer du sein.Chez l'homme, quelque 9,400 cas de cancer de la peau ont été recensés en 1985.Ce type de cancer dépassé maintenant celui du poumon, qui a touche quelque 8,200 hommes.Chez la femme, le cancer de la peau est devenu la deuxième forme la plus répandue, avec 7300 cas, derrière le cancer du sein (9,600 cas).CANADA PROVINCE DE QUEBEC DISTRICT DE QUÉBEC NO 200-11 -0003 11-871 No Sunntendint 031833 COUR SUPERIRE URL (en matière de faillite' Dana l'affaire de la faillite de CENTRE DE RENOVATION ST-PIERRE INC , corporation légalement constituée ayant son siège social et principale place d alTaires au 500 chemin Royal ST-PIERRE D'ORLÉANS f Québec) QOA SEO\tDÉBITRICE Avis est, par les présentés, donné que GENERE DE RÉNOVATION ST-PIERRE INC du 500, chemin Royal, ST-PIERRE D'ORLEANS (Québec) ayant déposé une proposition au bureau du Séquestre Officiel de la ville de Quebec, et ladite proposition n'ayant pas été acceptée par les créanciers, est réputée, en conformité de l'article 39 de la Loi sur la faillite, avoir fait une cession de les biens le 8e jour d'avnl 1987 et que 1s première assemblée des créanciers fut tenue le 30e jour d'avril 1987 DATE DE QUEBEC, ce 7e jour de mai 1987 ANDRE CHAMPAGNE, e a.SYNDIC aux biens de CENTRE DE RÉNOVATION ST-PIERRE INC BUREAU DE RAYMOND, CHABOT.FATARD.GAGNON INC Syndic 888.rue St-Jean Suite 200 QUÉBEC (Quebec) OlR 5H8 Régie de l'assurance automobile du Québec Heureusement pour ( homme et la femme, le cancer de la peau résulté rarement en un deces.contrairement aux cancers du poumon, du pancréas, du foie, de l'intestin, de l'estomac, de l'oesophage, du cerveau.qui sont beaucoup plus meurtriers Les cancers les plus meurtriers chez la femme, soit ceux qui ont fait plus de 1,000 victimes en 1985, sont celui du sein, le colorectal, celui du poumon, du pancreas et des ovaires Chez l'homme, le cancer de la peau est devenu le plus frequent.AVIS Avis est par les présentes donne que la compagnie Systèmes d Alarme Atlantique Lté»Atlantic Alarm Systems Ltd constituée en vertu de la Loi sur les compagnies et ayant son siège social dans la ville de Ste-Foy.demandera a l inspecteur général des Institutions financières de la province de Quebec la permission dé se dissoudre conformément aux dispositions de la Loi sur les compagnies Kenneth Harlock.Secrétaire CANADA PROVINCE DE QUEBEC DISTRICT DE QUÉBEC Numéro 200-03-000914-87.» COUR SUPÉRIEURE PRESENT LA BANQUE ROYALE DU CAN ADA Partie demanderesse c* PIERRE LANDCOP autrefois domicilié et résidant au 7802, de» Fougères.OrsainviUe.district de Parue défenderesse ASSIGNATION ORDRE est donné à monsieur Pierre Land-cop de comparaître au greffe de cette cour, situé au 300, boul Jean-Lesage.Palais de justice de Québec.Québec, salle 1 24.dans les 30 jours de la date de la publication du present avis dans le journal Le Solel Une copie du bref d'assignation et de la déclaration a été remise au greffe à l'intention de monsieur Pierre Landcop Quebec le 3 mai 1987 Denis Demers Protonotalre adjoint Les fibres Ut plus recentet recherches en ce domaine tendent a démontrer qu une bonne consommation de fibres aide a prévenir l'apparition de cancer du colon et du rectum.Us fibres se retrouvent parucu-herement dans les cereales a grain entier, le pain les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches), certains legumes et fruits, de meme que les noix progresse Canada suivi de celui du poumon, de la prostate (6300 cas), le colorectal, celui de la vessie et de la bouche-pharynx.Us cancers les plus meurtriers chez l\u2019homme sont dans l\u2019ordre celui du poumon, rectal, celui de la prostate, de l'estomac et du pancréas.9 Us fibres constituent la partie non digeree des aliments Elles ont la propriété d agir comme une épongé dans l'intestin ou elles absorbent l'eau et facilite l elimina-tion.Pour ceux qui suivent un régime alimentaire et qui n aiment pas éprouver la sensation de faim, elles ont l\u2019avantage de remplir l'estomac.d être bourratives A bas fa gras On croit aussi qu'un régime à teneur réduite en gras contribue grandement à réduire l'incidence des cancers du sein, de la cavité uterine lendometre).de la prostate, du rein et du pancreas Us Canadiens consomment en moyenne de 35 à 40 pour 100 de leurs calories quotidiennes en gras U Société canadienne du cancer recommande de ne puiser dans les graisses qu'au plus 30 pour 100 des calories consommées, chaque jour.Pour consommer une quantité raisonnable, de simples changements d'attitude suffisent souvent: verser du lait 2 pour 100 dans son cafe plutôt que de la creme; remplacer les fntes par des pommes de terre au four; griller ou pocher les viandes et poissons plutôt que de les fnre ou les rôtir Eviter les vinaigrettes à l'huile choisir celles à base de yogourt.Choisir des coupes de viande maigre et enlever la peau du poulet.Eviter les panures les saucisses, le bacon.le salami et les sauces riches.Baurra.huila al margarina Chez les nutritionnistes et les médecins, ('unanimité est cependant loin d'etre faite en ce qui a trait a la consommation de beurre, d'huile et de margarine Lequel consommer 7 S'il est recommande de remplacer les graisses saturées par les graisses polyinsaturees pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, ('evidence n est pas aussi claire dans les cas de cancer Certains prétendent que l'huile de poisson, par exemple, est preferable a d autres huiles, au beurre et a la margarine.D'autres suggèrent de de remplacer le beurre par 1 huile de mais.D aulres assurent que beurre margarine et huile sont du pareil au même Le mieux est d'en consommer le moins possible Pas da miracla Vendredi, le Dr Geoffrey R Howe.de l\u2019unité d epidenuologie de T université de Toronto, est venu atténuer les vertus qu'on prête de plus en plus aux regimes jumelés de haute teneur en fibre et de faible teneur en gras.\"U reste encore beaucoup d'inconnues.Une seule chose est absolument certaine, ü nous faut encore plusieurs etudes et données avant de faire des liens definitifs et de formuler des recommandations dont nous pouvons être absolument sim 'Et on ignore aussi l'effet d'un tel regime sur le calcium et le fer dans ( organisme, rappelle de Dr Howe.8 riic avis/enquête du coroner APPELS D\u2019OFFRES PROJETS: RM-1164-AP-87 La Regie de i assurance automobile du Quebec sollicite des offres pour effectuer quatre (4) types de messagerie spécialisée: livraison garantie le lendemain partout dans le Québec, livraison dans la journée: livraison sur appels dans les villes de Québec et Montréal; livraison spéciale entre les villes de Québec et Montréal.Durée du contrat un an renouvelable DOCUMENTS DE SOUMISSION: Disponibles a compter de 8h30, le lundi 11 mai 1987 à Québec RÉGIE DE L ASSURANCE AUTOMOBILE DU QUEBEC Service des ressources matérielles 1122, chemin Saint-Louis.2e étage, local 212 Sillery (Québec) G1S1E5 Tel : (418)643-8217 Montreal RÉGIE DE L ASSURANCE AUTOMOBILE DU QUÉBEC 870.boul Maisonneuve est.5e étage Montreal (Québec) H2L 4S8 Tél (514)873-7319 DATE ET HEURE DE CLÔTURE: Le vendredi 22 mai 1987 a 15:00 heures.Les soumissionnaires pourront assister à l ouverture des soumissions qui se tiendra au 1122, chemin Saint-Louis.2e étage, salle 214-B à Sillery.immédiatement après l\u2019heure de clôture Seules les soumissions des firmes ayant une place d\u2019affaires au Québec seront considérées aux fins d'octroi des contrats La Régie de ( assurance automobile du Québec ne s'engage à accepter m la plus basse ni aucune des offres reçues.Le chef du Service des ressources matérielles.Claude Fleury, ing.6 17 et 18 jum 1987 au Palais de justice 1.rue Notre-Dame est salle 15 04 Montrea Le coroner Anne Marie David enaminera alors la possibilité de formuler des recommandations tendant à prévenir les deces susceptibles de survenir en etablissement par suite de contention et autres instruments de protection Outre les personnes physiques ou morales 06)3 reconnues parties 'Pteressees.toute personne association tout ministère ou organisme qui desire intervenir lors de I audience publique don adresser sa demande pat écrit, au coroner David au plus lard le 20 mai 1987 ei ce en établissant son int»êt Le coroner Anne-Marie DAVID, avocate 2.Complexe Desjardins Tourdel Est.bureau 1817 Case postale 424 Succursale Desjardms MONTREAL (Quebec) MSB IBS (514) 873-1845 .LIQUIDATION Q ENCAN PUBLIC Pou \u2019* %* compte r*r C4AA* Mo- mahc «* pK.- s «ufa* tara v K «\u2022'O* i *lHO» :»4*> ev«h -«L «Fl COHtt\u2019KMtS\tol.'laxa A( adAudcar**'- \u2022\u2022 bam-Yca oarattf» cxmpurr ou\tma a a \u2022*»?*»\u2022 Car* ta %-j «n ¦*.« LO.\"Dation u f B\tor »w ar* x \u2022 $oa oorxamé m»!\t