Le devoir, 17 septembre 2005, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 SEPTEMBRE 2 0 0 5 VIGNOBLE L’Auberge Hatley va droit au.bu Page 4 CAMBODGE Angkor BOUFFE ET MALBOUFFE Cachez ces gras trans que l’on ne saurait voir Page 5 Lé "mm ¦ SAVEURS Polynésie: 25 ans plus tard, rien n’a changé! Page 6 .» W V C’est l’un des sites archéologiques les plus prodigieux de la planète.«Redécouverts» au XIX' siècle et de plus en plus foulés du pied, les temples d’Angkor chamboulent, tourneboulent, chavirent et vous ravissent jusqu’au délire.Encore et encore.GARY LAWRENCE jjÊÊÊk ngkor Thom, 5h30 du matin.D fait presque aussi noir que dans le fondement d’un tigre et seules quelques miettes de lueurs tombent d’une lune blafarde, laissant deviner de vagues formes déchiquetées sous les figuiers étrangleurs.- Alors.Taol, c’est pour me montrer ce tas de ruines difformes que tu m’as tiré du lit si tôt?- Je vous jure que ça vaut le coup.Attendez simplement le lever du jour.- Attention, je te signale que dans ma vie, j’ai rarement été soufflé comme hier matin quand j’ai assisté à l’ascension du soleil derrière Angkor Vat Voir le feu du ciel gicler derrière les tiares anne-lées de la figure emblématique du Cambodge m’avait presque converti au culte de Vishnou, le dieu hindou en l’honneur duquel cet éblouissant chef-d’œuvre a été élevé, il y a plus de 1000 ans.Mais rendons à Taol ce qui est à Taol: embrasser du regard le Bayon alors qu’il s’affranchit des ténèbres vaut aussi son pesant d’ores et déjà pressenti de mysticisme.A mesure que s’épanouit le fiat lux, le pseudo tas de décombres lève le voile sur ses secrets: là-haut, sur la terrasse, 54 tours arborent chacune quatre visages aux traits enveloutés de finesse, braqués comme des sentinelles sur chaque point cardinal.Les unes après les autres, les tètes émergent de la pénombre, révélant un énigmatique sourire qui joconde des lèvres épaisses.Qui Une centaine de temples s’étirent sur une cinquantaine de kilomètres.êtes-vous?Ou plutôt, qui es-tu?Car c’est bien toi qu’on a reproduit 215 fois, ici?Est-ce bien toi, Jayavarman VII?Plusieurs exégètes le pensent.Après tout, c’est sous le règne de ce Ramsès khmer, le plus puissant souverain angkorien, que fut construit le Bayon.Situé précisément au centre d’Ang-kor Thom, une ville de 10 kilomètres carrés qui comptait au bas mot 200 000 habitants quand Londres n’était peuplée que de 50 000 âmes, le Bayon forme une sorte de panthéon mystérieux assis sur un dédale de couloirs labyrinthiques.A la base de cette «montagne magique», des bas-reliefs composés de 10 000 personnages forment une longue sarabande dessinée qui relate des scènes de la vie quotidienne et des exploits de l’armée khmère contre les Cham, ce peuple du sud du Vietnam avec qui il y eut toujours noise, au même titre que les Siams et les Birmans, d’ailleurs.Peu importe l’opposant, l’histoire d’Angkor n’est que succession de guerres, de destructions et de reconstructions qui s’étalent sur près de six siècles, de l’an 802 au milieu des années 1300.D’où l’impressionnante étendue du site: une centaine de temples qui s’étirent sur une cinquantaine de kilomètres.Alternativement décrit comme étant une forêt de pierre, une Atlantide tropicale, une «basilique fantôme, immense et imprécise», dixit Pierre Loti, Angkor est une singulière ville plurielle constellée d’ouvrages d’un raffinement extrême.Amalgame de lieux de culte et de sites funéraires dédiés successivement ou simultanément aux divinités hindoues et à diverses formes de bouddhisme, les temples d’Angkor représentent souvent le mont Meru, centre de l’univers hindou, d’où la forme pyramidale de plusieurs de ceux-ci et leur surnom de temples-montagnes.Classés en neuf époques, leur variété se mesure à l’aune de leur grâce: fi- .u h III % 'rm im; \ y ir* *3 -.1 Crépuscule au sommet du Phnom Bakeng.En bas: l’aube se lève sur Angkor Vat.PHOTOS OAKY I.AWKI NCI-.gures finement épannelées, scènes subtilement manucurées et ornementation ciselée avec la minutie d’un orfèvre composent sa trame.Centre administratif et religieux d’un empire qui s’étendait, à son apogée, du Yunnan au Vietnam et jusqu’au golfe du Bengale, Angkor commença à glisser vers le déclin après la mort de «Lotus né d’une onde céleste», alias Jayavarman VII, en 1219.Après avoir été mise à sac par les Thais, la fabuleuse cité fut livrée à la jungle par la cour khmère, qui finit par se déplacer à Phnom Penh, bien plus au sud.Engloutie durant des siècles par le lent tsunami végétal de la Grande Verte, Angkor fut par la suite «redécouvert» à maintes reprises: par un roi cambodgien parti chasser l’éléphant au XIV' siècle, par les Portugais au XVir et, finalement, par le Français Henri Mouhot, dont la publication d’un ouvrage détaillé fit saliver toute une génération d’archéologues, en 1868.Mais Angkor?Par la suite progressivement dépoussiéré, élagué et dégagé de la jungle qui le jugulait, Angkor fut partiellement restauré, au XX' siècle.Mais pas partout.Car les conservateurs chargés d’aménager le site ont voulu laisser aux visiteurs la chance de vivre l’émotion ressentie par les explorateurs européens, lorsqu’ils ont ratissé les lieux, au XIX' siècle.Le résultat est éminemment romantique, onirique et fabuleux, et il se nomme Ta Phrom: des racines coulantes et courantes enserrent les temples comme des boas constrictors, comme les tentacules d’une pieuvre colossale en train de s’offrir un pan de mur pour dîner.Les racines s’étirent, s’étendent et étouffent les temples aux efflorescences bleutées, vertes ou rosâtres.Derrière les murs de ce site divinement évocateur, on ne peut s’arrêter d’investir les couloirs, les labyrinthes et les cellules dérobées, à la recherche d’Indiana Jones — ou, idéalement, de Lara Croft.Pour le reste, c’est en 1930 que furent entreprises les premières restaurations d’envergure, à Angkor.Orchestrées par l’Ecole française d’Extrême-Orient, celles-ci ont débuté au Banteay Srei, la citadelle des femmes.Nombreux sont ceux qui considèrent d’ailleurs l’endroit comme le plus gracieux des temples angkoriens, avec ses innombrables sculptures de la mythologie brahmanique qui recouvrent ses murs de dentelle de grès rose.Paradoxalement, c’est ici qu’André Malraux, futur ministre français de la Culture, s’est lui-même découpé un linteau de 800 kilos en guise de souvenir de voyage.avant d’aller lorgner de plus près les graffitis de la prison de Phnom Penh.Il ne fut pas le seul: au cours des siècles, nombreux furent les pilleurs à être venus faire leur shopping archéologique ici.VOIR PAGE D 3 ANGKOR "'V - >' LE DEVOIR.LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 SEPTEMBRE 2005 I) 2 JAPON Takayama mon amour CAROLYNE PARENT akayama, dans la préfecture de Gifu, offre aux voyageurs une échappée belle à l’humide été nippon.En prime, ce patelin des Alpes japonaises leur permet de ne pas se rafraîchir idiot! Cernée d’une dizaine des plus hauts sommets du pays (Takayama signifie justement «haute montagne»), la ville est célèbre pour plusieurs raisons, notamment ses festivals de printemps et d’automne, vieux de 350 ans, au cours desquels défilent dans ses rues d’imposants chars allégoriques aux automates ultra sophistiqués, qu’on peut admirer dans quelques musées.Mais Takayama, c’est surtout un aperçu du Japon de naguère.Prenez Sanmachi Juchi, le quartier des marchands.Mon guide raconte que tout au long du shogunal desTokugawa (1603-1868), il leur était interdit, à eux qui étaient tout au bas de l’échelle sociale, d’afficher leur prospérité.Misère! Ces derniers ripostèrent en soutenant l’artisanat local, dont la fabrication des fameux chars.L’isolement de Takayama aidant, l’artisanat se développa et se préserva de sorte qu’aujourd’hui encore, dans les ateliers de ce quartier, on trouve un exquis travail sur bois, des meubles laqués comme des masques nô en bois d’hi-noki (cyprès japonais) ainsi qu’une belle poterie traditionnelle.Les contenants de ces contenus se sont également bien conservés.Sur Kami-Sannomachi, il y a toujours de ces échoppes de bois aux devantures habillées de noren, ces tentures fendues qui annoncent leurs couleurs.Dans ces bâtiments reconstruits pour la plupart après l’incendie de 1875, on prépare, ici, une spécialité locale, du miso grillé sur une feuille de magnolia, là, du saké, et l’un des meilleurs du Japon, selon les connaisseurs, puisqu’il est concocté avec l'eau de source des montagnes et une très bonne variété de riz.Devant les micro-brasseries, d’énormes boules de cèdre témoignent d’ailleurs de la progression de sa fabrication: lorsque les ramages passent du vert au brun, c’est que l’alcool de riz est fin prêt Un peu phis bas, rue Shimo-Sannomachi, on peut visiter, en février, la brasserie Tanabe et goûter aux nouvelles cuvées.Au petit jour, le long de la rivière Miyagawa, c’est plutôt un marché de fruits et de légumes qui attire les passants.La brume matinale danse sur les étals.Ah, Takayama: quel amour de patelin ! ¦ Le Takayama Green Hotel est parfaitement impersonnel mais comme il possède des sources thermales, c’est le seul de la ville à offrir à sa clientèle des bains publics, dont un superbe rotenburo (bain extérieur).wwuitakayama-gh.com.¦ Vous irez faire un tour à l'Expo internationale 2005 à Aichi, qui se termine le 25 septembre prochain?Sachez que Takayama n’est située qu’à deux heures et demie de train de Nagoya.¦ L’automne venu, le Japon a aussi ses festivals des couleurs.Celui de Takayama se déroulera les 9 et 10 octobre prochains.Collaboratrice du Devoir CAROLYNK PARKNT éT' ‘111 & c.& Les céramiques à saké sont à l’honneur partout dans les rues de Takayiÿtia.S A MH I Vous AVEZ DES QUESTIONS SUR UNE DESTINATION, SES LIEUX D'HEBERGEMENT OU SES RESTOS, DES SUGGESTIONS OU DÏS COUPS DE CŒUR A PARTAGER AVEC NOS LECTEURS?FAITES CLIQUER I VOTRE CLAVIER A LKIEFER@LEDEVOIR.COM OU ÉCRIVEZ A L’ADRESSE POSTALE DU DEVOIR.Long courrier Otel or not otel Mon mari et moi planifions un voyage en Italie et nous cherchons sur Internet pour trouver un hôtel bien situé et à bon prix à Rome, au début de novembre.Pour ce faire, nous avons consulté plusieurs sites tels expedia.com ou autres, offrant des hôtels.Nous avons trouvé un site, otel.com, où les prix sont imbattables.«Par exemple, le même hôtel à Rome y est offert à 78 euros par soir alors qu ’Expédia le fait à 128 euros.Ça fonctionne exactement comme Expédia, par exemple on fournit des “vouchers” à présenter à l’arrivée à l’hôtel.«On avertit cependant de ne pas vérifier la réservation avec l’hôtel plus d’une semaine avant notre arrivée.«Nous n’avons pas trouvé sur le Web de site offrant des renseignements sur la fiabilité de ces fournisseurs Internet.Existe-t-il un site qui permettrait de se renseigner?Connaissez-vous ce fournisseur?» Andrée Lapointe, Chaudière-Appalaches Otel.com, contrairement à Expédia, se spécialise uniquement dans l’hôtellerie en Europe et en Amérique, offrant aussi bien des hôtels à Rome qu’à Québec ou Montréal.En ce qui concerne la fiabilité de ces voyagistes sur le Web, cela fonctionne jusqu’à ce qu’il y ait un problème.Si vous avez des difficultés à donner vos coordonnées bancaires via le Net, vous pouvez faire votre réservation chez otel.com par téléphone.Ils ont un numéro pour l’assistance, xx 1 800 820-4171, avec un bureau phy-siqpe à New York: ® (212) 594'8045.A certaines périodes de l’année, leurs tarifs sont les plus bas sur le Net.Vous pouvez vérifier certains renseignements sur cette compagnie et sur les ventes de voyages en ligne aux Etats-Unis par le biais de http://www.thetrave-linsider.info/info/indexjiowtobookandbuytra-vel.htm.Vos recours paraissent beaucoup moins évidents lorsque vous achetez de cybercoipmer-çants étrangers, y compris ceux des Etats-Unis.La notion de protection du consommateur diffère largement d’un point du globe à un autre; cela rend les achats transfrontaliers plus risqués.Si vous magasinez hors de nos limites géographiques virtuelles, la règle d’or se nomme confiance.Vous devez presque donner votre bénédiction au commerçant, surtout en ce qui concerne la protection de vos informations personnelles.Il est évidemment ardu de vérifier ce qu’il en advient après la transaction, et aucun organisme québécois n’est en mesure de vous aider efficacement Office de la protection du consommateur Lio Kiefer (OPC): www.opc.gouv.qc.ca-.Protégez vous: www.protegez-vous.qc.ca-, Association de consommateurs: http://www.consommateur, qc.ca.En ce qui a trait à Rome, j’ai téléphoné à un hôtel vendu par otel.com pour 56 euros la nuit par chambre, pour le mois de novembre: le Waldorf Hotel, dans le Trastevere.En argumentant deux minutes avec les résas locales, moitié en anglais moitié en italien, ils pouvaient décliner le même tarif avec simplement 20 % du tarif pour le dépôt le reste étant versé à l’arrivée.Noël à La Nouvelle-Orléans «Nous avons réservé il y a quelques mois un forfait famille (deux adultes, deux enfants) à La Nouvelle-Orléans.À la lumière des derniers événements, nous pensons qu’il vaudrait mieux tout annuler mais notre agent de voyages nous conseille d’attendre un peu pour voir comment la situation évoluera.Et vous, qu’en pensez-vous?» Isabelle Sirois, Montréal Si j’étais à votre place, j’annulerais au moment même où vous lisez ces lignes car, pour une certaine période, les hôteliers et les voyagistes procéderont à toutes les annulations (hébergement, croisières.) pour cause de drame.Dans quelque temps, on passera au stade de l’événement pénible et un peu plus tard, on évoquera le mauvais souvenir.Et les remboursements des mauvais souvenirs pour réservations futures sont au chapitre des assurances mal interprétées.On annonce déjà la réouverture du French Quarter pour fin novembre et celle du Centre des congrès pour mars ou avril.Tout peut aller encore plus vite.Ce qui est presque sûr, au vu et au su des autorités touristiques que j’ai contactées, c’est que La Nouvelle-Orléans devrait être prête pour le Heritage Jazz Festival.du 28 avril au 7 mai 2006.On s’attend même à des promotions hors de l'ordinaire pour attirer les touristes en mal de destinations symboliques.Pour avoir des renseignements au millimètre sur les possibilités futures de la Louisia- ne, je vous invite à communiquer avec la reprè I sentation touristique et culturelle de la Louisiane au Québec: xs (450) 621-0544, (450) 621-8706 (télécopieur).Et à changer d'agent de voyages après le remboursement Vos adresses «Jean-Pierre Limoges, de Boisbriand, cherche un coin de Mexique «loin des plages, des touristes et des grandes chaleurs» (Le Devoir, 3 septembre 2005).J’ai fait cette “découverte” l’an dernier.Il s’agit des petits villages entourant le grand lac Chapala, au sud de Guadalajara.Aji-jic est le plus connu mais, pour ma part, je retournerai cet hiver dans le village voisin, Jocote-pec, moins touristique et moins envahi parles retraités américains.» Jacqueline Bourque, Montreal À suivre Une initiative provinciale à suivre en France: celle de la Fédération des bistrots de pays.Ou comment découvrir des coins un peu oubliés à travers des bistrots, là où les âmes villageoises continuent à exister ou tendent à renaître.Chaque établissement doit remplir les critères d’une charte qui se décline en plusieurs I points: une commune rurale de moins de 2000 I habitants où il n’y a plus ou presque plus de 1 commerces, une ouverture toute l’année.On j retrouve dans chaque bistro: ¦ une information touristique, un conseil avi- 1 sé, une sélection de brochures, un espace avec 1 présentoirs; ¦ des produits du terroir, une vitrine offrant J une sélection de productions locales, une dé- j gustation en tapas ou en casse-croûte, voire un 1 menu pour les restaurateurs; ¦ une programmation culturelle et festive I dans tous les établissements, ces manifesta- I fions conçues et programmées dans le cadre | des réseaux locaux de Bistrots de pays; ¦ un relais local de services: en cas de dé- I faillance des commerces locaux, les Bistrots 1 de pays prennent le relais: dépôt de pain, I timbres, épicerie de dépannage, etc.Une idée qui vient du sud de la France où I l’on compte aujourd’hui plus d’une centaine | d’établissements en Midi-Pyrénées, Fran- j che-Comté, Rhône-Alpes, Provence-Alpes- 1 Côte d’Azur, Languedoc-Roussillon et Li- 1 mousin, une certaine manière de découvrir g des coins de pays sans vue imprenable, en 1 dehors des circuits établis, à la rencontre du g patrimoine humain.http://www.bistrotde-pays.com.¦ ?Formulez vos questions à lkiefer@ledevoir.com.HEBERGEMENT REGION POUR ANNONCER.CONTACTER JEAN DE BOXY AU (514) 985-3456 ou 1-800-363-0305 • tdebilly@ledevoir.com BAS DU FLEUVE AUBERGE AU MANGE GRENOUILLE *** Une escale d'exception, une invitation au rêve Auberge de charme, riche en son décor romantique et théâtral.Table gourmande, excellente carte des vins Spa extérieur et jardin secret dominant les Iles du BIc.Trois fois lauréate Nationale au Grand Prix du tourisme québécois, gastronomie, cuisine et hébergement.Prix Carte d'or 2005.wwwaubergedumangegrenoule qc.co info et réservation : (418) 736-5656 AUBERGE LA SOLAILLERIE *** Auberge de charme à Salnt-André-de-Kamouraska.Un environnement champêtre et fluvial, une atmosphère envoûtante, des chambres au décor romanesque, une table créative et authentique mettant à l'honneur les produits du terroir et les légumes bio.Une expérience de bonheur et de plaisir' Grand Prix de la Gastronomie: 2004 et 2002 À proximité randonnées pédestres, soins de santé, kayak, golf, croisières.Route Verte, 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bouddhistes et mères boudant devant leur bicoque tiers-mondiste.Sillonner ces klongs en long-tail boat — sorte de gondole thaïe propulsée par un moteur de camion — permet d’investir le quotidien du populo de Bangkok et d'avoir une idée de la dégaine de la ville avant quelle ne devienne la fiévreuse mégapole que l’on connaît Plusieurs tours guidés en bateau sont offerts un peu partout le long du Chao Phraya, mais on peut tout aussi bien retenir les services de son propre bateau-taxi, histoire de sortir des canaux battus.Du coup, on comprend mieux pourquoi on a baptisé Bangkok «la Venise d’Orient», avant de constater que ceux qui l’ont affublée de ce surnom ne croyaient pas si bien dire: depuis quelques années, la capitale thaïe s’affaisse, elle aussi.Renseignements: www.tourismethaifr.com.Collaborateur du Devoir LE DEVOIR.LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 SEPTEMBRE 2 0 0 5 I) H SAMEDI De nouveaux exotismes sont nés qui commandent une plus-value dans l'art traditionnel de voyager.• De plus es plus scolarises, les gess recherchest davantage de contenu dans les circuits proposés».souligne Pierre Bellerose, vice-president recherche à Tourisme Montreal.COURANTS Le monde comme salle de classe Le tourisme d'apprentissage est en train de bouleverser la façon traditionnelle de voyager Les baby-boomers n’en finissent plus de faire des booms partout sur leur passage, emportant même dans la galère la jungle touristique.Ils sont instruits, sont en mesure de bourse délier, sont rompus au b.a.-ba du voyage «traditionnel», et puis, fait notable, les femmes y constituent la première génération de professionnelles parvenues à l'âge ou au seuil de la retraite.Ainsi, les BB ne se contentent plus de voyager pour nombre d'entre eux, il faut apprendre tout à la fois.Façon boomer, vous l’aurez deviné.Qu’on l'appelle tourisme culturel, éducatif d’apprentissage, ou, plus affectueusement et sans rire, tourisme expérienciel (!), le phénomène est en train de bousculer les règles classiques de l'industrie.Permettez toutefois que nous empruntions ici au jargon du milieu la désignation anglaise qui paraît plus [-assembleuse: le learning travel.A l’opposé du tourisme de masse qui fait les beaux jours de ce secteur depuis des décennies et qui a d'une certaine manière démocratisé le voyage, le learning, même marginal par définition, s'impose comme un créneau prometteur.On parle ici d’accueil distinctif pour petits groupes triés sur le volet — ou sur le porte-monnaie, c’est selon — et d’accès privilégié aux coulisses autrement impénétrables d’événements ou d’institutions, procurant au quidam l'irrésistible impression de percer enfin des secrets jalousement gardés.Ajoutons-y cette tendance un peu pernicieuse, chez les Etats-Uniens notamment, à développer un sentiment de culpabilité menant à une sorte de puritanisme par rapport au voyage: «Il ne s'agit plus seulement d’éviter de bronzer idiot, on doit maintenant profiter de ses vacances pour apprendre», note Paul Arseneault directeur du Réseau de veille en tourisme de 111QAM.Comme si le voyage ne contenait pas en lui-méme son lot de riches enseignements.Personne ne s'entend sur la vraie nature du learning travel mais deux genres se profilent D’abord, le learning purement académique où les participants, disons des mordus d’histoire ancienne,, par exemple, pourraient se retrouver en Egypte à visiter des sites en compagnie d’égyptologues, après avoir suivi des cours, conférences ou ateliers donnés par des experts.Quitte à manger sur le pouce ou dans la mocheté de cafétérias s’il le faut ces voyageurs sont prêts à toute concession côté confort au nom de la passion qui les anime.Ici, les intérêts sont pointus, et on est loin, très loin des vacances conventionnelles.D’autre part ce qu’on pourrait qualifier de Diane Précourt soft learning implique, outre l'aspect apprentissage, un volet lift style important.Ainsi, un forfait muséologique, par exemple, inclurait possiblement des visites commentées, des échanges avec les conservateurs et des rencontres avec des spécialistes, mais aussi Ihe-bergement plein d'étoiles et l’expérience gastronomique avec les petits plats dans les grands.Les soft arpentent-ils le marché Jean-Talon qu’on leur proposera, au surplus, des cours de cuisine pour nourrir leur appétit de connaissances.Un peu de shopping avec ça?Dans tous les cas de figure, le learning travel sous-entend un accès exclusif à l’arrière-scène, note Julie Desmarais, coordonnatrice au développement touristique pour l’Equipe Spectra.L’entreprise parapluie pour nombre d'événements sous sa coupe se convertit peu à peu au tourisme d’apprentissage, comme dans développement-de-nouveaux-marchés-quand-on-a-tout-exploré.On constate d’ailleurs que Montréal en Lumière, notamment, s’avère tout indiqué: rencontres avec des chefs, dégustations, cours et démonstrations culinaires.Mais chez Spectra, c'est au Festival international de jazz de Montréal que tout a commencé.«On a d’abord organisé, sur demande, des visites behind the scene, explique Mme Desmarais, et on se dirige graduellement vers de véritables produits de learning.» Ça peut vouloir dire une introduction dans les coulisses de l’organisation, un entretien avec le vice-président programmation, Laurent Sauf nier, pour connaître le processus de sélection des groupes, un échange avec le responsable des aménagements pour savoir comment diable se montent toutes ces scènes, la quantité phénoménale de fils dissimulés, etc.En plus de forfaits vraiment uniques, le learning permet de concevoir des canevas plus ou moins adaptables.C’est vraiment sans fin, au gré de l’éventail des besoins.Et de la cagnotte disponible.Car si ces voyages destinés à une poignée d’individus sont élaborés sur mesure, la mesure de la note, elle, sera tout aussi élas- tique.Obtenir de telles entrées dans des terrains de jeux sacrés et frayer avec les plus grands spécialistes, tout cela a un prix.Mais ils sont consentants, les learning travellers.•Pour une société de plus en plus sophistiquée.ce creneau offre des possibilités infinies.note David Mendel, president de Visites culturelles Baillargé-Canadian Cultural landscapes.Les méthodes usuelles d'organisation des voyages ne marchent plus forcement au-iourd'hui et il faut davantage voir venir» Pas étonnant dans la foulée, que les forfaits dits thématiques aient la cote même auprès des voyageurs «réguliers», tous les grossistes vous le diront.Jusqu’au métier de guide qui s'en trouve bouleverse, souligne Louise Hébert, présidente de (îuida-tour «Dans les années 80, les visites touristiques de Montréal se faisaient en autobus, pendant quelques heures, et en anglais.Maintenant, les excursions portent le plus souvent sur des sujets spécifiques — en français —, par exemple les quartiers de la ville et le mode de vie de leurs résidants.» Chose certaine, le learning travel est appelé à influencer considérablement l'offre touristique.Et on en redemande.De nouveaux exotismes sont nés qui commandent une plus-value dans l'art traditionnel de voyager.«De plus en plus scolarisés, les gens recherchent davantage de contenu dans les circuits proposés», souligne Pierre Bellerose, vice-président recherche à Tourisme Montréal.Du contenu, vrai, mais enveloppé s’il vous plaît dans une présentation originale et agréable, voire ludique, surtout chez les soft.Sans compter que les learning travellers apprécient de pouvoir côtoyer leurs semblables aux intérêts communs, d’où la naissance de quelque amitié, parfois.Il y a belle lurette que l’âge d’or flirte avec le voyage culturel comme d’autres aver- le tout-inclus-m’as-tu-vu: à preuve, ses voyages-musées et autres Elderhostel pour jeunes re- traites.Ce n'est pis d'hier, non plus, que l’apprentissage d’une langue à l’étranger et les tournées éducatives des anciens des universités font partie du paysage touristique: le learning travel n'est pas nouveau, mais Tain pleur qu’il tend à prendre, avec ses ramitica fions illimitées de développement, fait saliver l’industrie.Sylvie Nadeau, de SN Tourisme culturel qui donne d;uis le learning art-gastronomie-jardins.souligne également «les retombées importantes de ces produits sur le milieu culturel».Et le rajeunissement graduel de ce marche, notamment par le learning en écotourisme, ne vient certes pas démentir sa popularité.Excursions Nouvelle-France-ENF Canada en tait sa spécialité.•Pour l'observation des baleines dans le Saint-Laurent, par exemple, nous organiserons des croisières avec des biologistes qui y font des recherches, tout en proposant des ateliers sur l'écosystème, explique Roch Anctil.Mais si la composante éducative prend ici toute son importance, elle s'accompagne indéniablement de l'aspect plaisir.L'expérience doit être globale: nature, culture, environnement, politique.» En tout cas, le learning travel brasse assez les cartes pour réunir chaque année un important symposium de spécialistes du voyage.Et s’il en est encore à faire ses classes, on n’est pas près de sonner la fin de la récréation.dprecou rpalede i >oi r.corn ¦ Equipe Spectra: wum.equipespectra.ca; Visites culturelles Baillargé-Canadian Cultural Landscapes: www.culturaltours.ca; Guida-tour www.guidatour.qc.ca; Tourisme Mont réal: wwwtounsme-montreal.org, Elderhostel: www.elderhostel.org, SN Tourisme culturel: www.sntourismeculturel.com; Excursions Nouvelle-France-ENF Canada: www.enfta-nada.com ; Visites de Montréal: wwuivisitesde montreal.com.jEAN-FRANÇOIS LEBLANC À l’Equipe Spectra, c’est au Festival de jazz de Montréal qu’est né le learning travel.Ici, la foule sur l’esplanade de la Place des Arts cet été.rn.urji ’,rLr- Le learning sous-entend un accès exclusif à l’arrière-scène autrement impénétrable d’une organisation.ANGKOR GARY LAWRENCE Les énigmatiques figures du Bayon, à Angkor Thom.¦ SUITE DE LA PAGE D 1 Aujourd’hui, de par sa grandissante facilité d’accès, Angkor figure de plus en plus sur l’itinéraire des bourlingueurs d’Asie du Sud-Est.Même si le Cambodge demeure le pays le plus miné de la planète — merci, les Khmers rouges ! —, les principaux sites ont été passés au peigne fin.En fait la seule explosion qu’a à craindre Angkor est celle du tourisme, vu les centaines de milliers de semelles qui lui frottent le grès de force chaque année.A un point tel qu’on envisage maintenant de faire visiter les lieux au «pas de patin», c’est-à-dire en faisant porter aux visiteurs une sorte de pantoufles de protection.Ce qui nous fait donc croire que, dans un avenir rapproché, il n’est pas impossible qu’au poste d’accueil d’Angkor on en soit réduit à poser aux touristes cette sempiternelle question: •Un chausson avec ça?» En vrac ¦ Pour visiter Angkor, une seule possibilité: s’installer a Siem Reap, à huit kilomètres des temples.Hébergement varié, de la petite auberge modique (comme le Ivy II, vraiment bien dans la catégorie 10 $ par nuit) aux nombreuses lessiveuses à fric de cinq étoiles.Bons petits restes où tâter de la gastronomie cambodgienne a petit prix (Khmer Kitchen et Arun, par exemple).¦ Si une journée (20 SUS) permet de voir très peu d’Angkor, trois jours suffisent amplement (40 SUS).Pour saisir le substantifique os à moelle du site, les mordus poussant jusqu'à une semaine (60 SUS).A moins de vouloir faire de la randonnée cyclosportive ou visiter le site efi mode sudorama, mieux vaut retenir les services d’un chauffeur de scooter (8 $ par jour) pour le parcourir.A Siem Reap, ils se bousculent au portillon.¦ Aucun transporteur européen ne dessert le Cambodge en vol direct et pour rallier Angkor, il faut transiter par les grandes villes asiatiques.De Montréal, l’idéal est de passer par Bangkok: vols biquotidiens avec Air France (www.airfrance.ca) puis vols biquotidiens d’une heure sur Siem Reap avec Bangkok Airways (www.bangkokair.com).On peut aussi remonter le fleuve et le lac Tonie Sap en bateau, au départ de Phnom Penh.Un pur régal visuel d’environ cinq heures.¦ Mieux vaut éviter l’été cambodgien, surpeuplé et nimbé dans la touffeur tropicale.Préférez l’hiver, alors que le mercure bout déjà à 40 degrés.Le visa, obligatoire, est disponible sur place ou à la frontière.A l’ambassade à Washington: * (202)726-7742, www.embassy/cambodia.É A lire avant de partir Angkor, la forêt de pierre, Découvertes Gallimard; Laos-Cambodge Gallimard.Sur place: le Lonely Planet Cambodge (en français) et le Routard Cambodge-Laos fourmillent de détails pratiques sur les temples et leurs environs.A écouter sur le site dans son baladeur: Angkor Wat Theme, tiré de la trame sonore d'/» the Mood for Love.Collaborateur du Devoir Ben voyage DESSINE-MOI UN VOYAGE sur mesure vers toute l’Indochine 514-527-6516 dessinemoiunvoyage.com CAm&odœ - lAo{ - Vietnam A* v Aventures et luxe en petit groupe espace 1 877 527 0999 espaceseiect.com Un service Club Aventure L Éqypte de nos rêves L'Afrique du sud 22 oct.24 déc el 11 mare 3 oct Bl 6 ttwir* Lo désert do Jordanie Los boni liés dt i Br êsil 4 nov.6 jan.el ?4 mam 11 maru «d r