Le devoir, 30 mai 2009, Cahier D

I.K I) K V OIK, I.K S S A M K I) I K O V.T I) I M A X ( Il K IS I M A I 2 O (I il CONSOMMATION Pour l’éthique, le fric n’est plus chic Page D 4 y SAVEURS ^ Un effet bœuf 1 qui vient des Cantons I Page D 5 TOURISME/FRAN H.HUGUES, CRT DE LA FRANCHE-COMTÉ ‘ “U tau; i P 1 | !.Ü ?}.il Ni iifm i: ]^L ï - Z'.- 'S V.P?Sv.' M® '/iÿ;'" -:;iv ;; Le quai Vauban, à Besançon.Cachée dans l’est de la France, la Franche-Comté reste passablement méconnue.Pourtant, la région est un paradis pour les yeux et les papilles.MARIE-MORGANE LE MOËL Besançon — La Franche-Comté,, cela vous dit quelque chose?À côté de l’Alsace et de la Lorraine., non loin de la Bourgogne?Vous ne voyez toujours pas?Guère étonnant.Même pour la majorité des Français, la Franche-Comté est une région difficile à localiser.Le climat peut être frais, c’est là qu’on enregistrerait les températures les plus froides de tout l’Hexagone en hiver (jusqu’à moins 30 degrés à Mouthe).Ajoutez à cela une pointe d’accent du cru empreint de voyelles traînantes et cela découragera peut-être les plus valeureux.Au cœur du Doubs, l’un des quatre départements qui forment la région, Besançon désarme pourtant les critiques.La capitale régionale est animée et charmante.Il faut dire qu’un cinquième de ses quelquellS 000 habitants sont des étudiants.Sur la Grande-Rue, emplie de boutiques, tout ce petit monde se presse.Place de la Révolution, ou rue Bersot, les Bisontins prennent leur aise sur les terrasses: à croire que siroter un café est l’activité principale.Un peu plus loin, on se promène nonchalamment le long du Doubs, le fleuve qui enserre la cité.Besançon, site magnifique, a aiguisé les appétits au fil des siècles.Jules César lui-même l’a occupée en 58 avant Jésus-Christ.Puis Besançon — Vesontio — a adopté diverses identités, devenant brièvement espagnole avant d’être regagnée par Louis XTV en 1674.Il aura fallu pas moins de deux sièges pour la conquérir.Car les Comtois ne sont pas faciles, dit-on ici.«Comtois rends toi, nenni ma foi» est après tout le slogan régional.De ce passé, la ville conserve des traces splendides.On pointe le bout du nez par les portes des immeubles pour observer des cours magnifiques et des escaliers de bois datant du XVIIe siècle.Dans les ruelles autour de la cathédrale, on trouve une ambiance romantique à souhait.Mais c’est surtout pour sa citadelle que la ville est renommée.D’importantes fortifications ont été construites au fil des siècles, achevées en beauté par le maréchal Vauban, sous louis XTV.On monte à pied dans ces ruelles, une marche vivifiante récompensée au sommet par une très belle vue sur la boucle du Doubs.En redescendant de la citadelle, il faut s’arrêter au Musée du temps, une institution.La région est célèbre pour son horlogerie depuis qu’au XIX siècle, des maîtres suisses y ont trouvé refuge.Qu’on se rassure, le musée, situé dans le beau palais Gran-velle, est pourtant loin d’être un étalage d’horloges comtoises.On y trouve des modèles très perfectionnés de montres, dont la célèbre Leroy 01, chef-d’œuvre mécanique, et même un pendule de Foucault permettant de montrer la rotation de la terre.Mais à trop regarder l’heure tourner, on en oublierait presque l’essentiel: la gastronomie locale.Au marché couvert, on salive devant les saucisses de Morteau, une spécialité régionale.Et quand, exténués, on décide de se rassasier, c’est à la Brasserie du commerce qu’il faut s’arrêter.Fondé en 1873, l’établissement a un décor Belle Epoque qui aurait plu à l’écrivain Colette, dit-on ici.Sous les ors, on déguste une truite locale sauce beurre blanc.Puis une tranche de morbier, un fromage du cru reconnaissable à sa ligne bleue de cendre d’épicéa.«Vous vous laisserez bien tenter par une crème brûlée au vin jaune?», s’enquiert un serveur sûr de son fait.On se laisse effectivement tenter.Et on prendra même un petit verre de Poulsard — un rouge comtois — pour arroser tout cela.Car on mange bien, en Franche-Comté.Bien et beaucoup, de quoi se réchauffer en hiver.Charcuteries et fromages sont au cœur de la convivialité.Et de tous les fromages, le comté est indiscutablement la fierté locale, même s’il faut sans cesse rappeler au reste de la population française d’où il provient.Pour assister à sa fabrication, on fait étape à Arbois, à une quarantaine de kilomètres de Besançon.Au petit matin, il faut se parer avec précaution: une charlotte sur la tête, des souliers en plastique, une blouse de garçon boucher, pas très seyants, et nous voilà au saint des saints: dans une «fruitière», une coopérative fromagère.Ici, une dizaine de producteurs de lait — issu uniquement de la vache montbéliarde — envoient des centaines de litres de lait.Et attention, cela ne plaisante pas.«Le lait doit être frais de la nuit, pas du jour d’avant», précise Alexandre Jambaud, l’un des fromagers.Dans une cuve en cuivre, le précieux liquide chauffe doucement.Puis il sera versé dans des moules qui seront ensuite bichonnés, retournés régulièrement et frottés.Pour un bon comté, il faut au moins cinq mois d’affinage.«Le meilleur, c’est le comté fabriqué en automne car les vaches mangent le regain de l’herbe, encore plus nutritif), souffle le fromager en chef, Thierry Bobilliers, dans la profession depuis 30 ans.Heureusement, nul besoin de venir chercher son fromage jusqu’ici: désormais, le comté s’exporte partout.Repu d’odeurs, on enlève sa charlotte pour aller visiter la cité.Arbois est la ville natale de Louis Pasteur, père de la médecine moderne, dont on peut aujourd’hui encore visiter la demeure.Mais la petite cité est également viticole et les maisons de dégustation affluent.Car même s’il reste peu connu, le vignoble comtois existe depuis longtemps.Au milieu du XIX' siècle, 40 000 hectares de vignes étaient cultivés.Le phylloxera et la première guerre mondiale sont passés par là et désormais, le vignoble est plus restreint; malgré tout, la région s’est fait un nom avec ses vins typés.VOIR PAGE D 2: FRANCHE-COMTÉ 0t#: yA MARC PAYGNARO, CRT DK I.A FRANCHK COMTK Le village de Baume-les-Mcssieurs • ¦ \,N -'i* ' ‘"4?' - -«Sfr %*; J-'-.-.'».-.K&Ë USÉ Le site magnifique de Besançon a aiguisé les appétits au fil des siècles I K 11 K V (I I I! .I, K S S A M V.Il I A (I K T 11 I M A N C II E A I M Al 2 (I (I II I) 2 PLAISIRS TOURISME On peut se rendre à Ronchamp, au pied des Vosges saônoises.C’est là, dans cette cité mi-rurale, mi-industrielle, que l’architecte Le Corbusier a choisi de construire une chapelle surprenante, dans les années 50.Notre-Dame-du-Haut, inscrite au Patrimoine mondial de l’humanité, domine la vallée, de très loin.PHOTOS MARIK MORGANE LE MOËL La rivière de la Loue, à Ornans.iÉia - î 4» ÎIELMEDICAL, FRANCHE-COMTÉ SUITE DE LA PAGE D 1 En plein centre du village, on peut s’en rendre compte en s’arrêtant pour une dégustation à la boutique du domaine Tissot, renommé pour ses innovations.On attaque par un petit verre de Sa-vagnin, ce vin blanc si particulier, puis une lampée du célèbre vin jaune, issu de raisins vendangés tardivement qui ont vieilli en fût durant six ans et trois mois, au minimum.Terminons avec un vin de paille.«On fait sécher les raisins sur des cagettes, dans des greniers, jusqu’à ce qu’ils se déshydratent», explique Aurore Masnada, du domaine.«Je vous verse autre chose?» Il est 9h du matin et l’on aurait plutôt envie d’aller se recoucher tout de suite.L’Origine du monde Mais on ne se rendra pas si facilement.Se répétant la devise régionale, après un petit somme, on reprend donc la route.Et comme les nourritures terrestres n’ont qu’un temps, il faut aussi penser à alimenter son cerveau.Cette fois-ci, nous roulons donc à travers la vallée de la Loue, direction Ornans, à 30 kilomètres de Besançon.C’est dans ce village qu’est né le peintre Gustave Courbet.Et c’est là qu’il a établi son atelier durant de longues années.Un musée est dédié au maître de la peinture réaliste, mais il est en travaux jusqu’à 2010.Malgré tout, on peut encore visiter son atelier et la propriété de ses parents.Au centre du village, les maisons à encorbellement se dressent sur la rivière, tandis que les collines environnantes teintent l’horizon de vert.Cet air frais a donné des idées à Courbet, qui n’avait pas hésité à peindre la célèbre toile de Y Origine du monde.Quand on vous dit que les Comtois ont du caractère.Passé Ornans, c’est l’embarras du choix.Les adeptes de la randonnée partiront du côté de Mont D’or — tiens, encore le nom d’un fromage régional — pour des balades dans la région la plus boisée de France, ou encore en Haute-Saône, à une centaine de kilomètres de Besançon, pour se perdre sur le plateau dit des «mille étangs».On peut également choisir de tester les thermes, à Salins-les-Bains ou Luxeuil, deux villes réputées pour leurs eaux.Mais on peut aussi choisir de se rendre à Ronchamp, au pied des Vosges saônoises.C’est là, dans cette cité mi-rurale, mi-industrielle, que l’architecte Le Corbusier a choisi de construire une chapelle surprenante, dans les années 50.Notre-Dame-du-Haut, inscrite au Patrimoine mondial de l’humanité, domine la vallée, de très loin.On a un peu de chance, la journée froide semble avoir dissuadé les touristes, et l’on se retrouve presque seuls à gravir le sentier menant à l’édifice étonnant.Ne reste plus qu’à aller discuter architecture et modernisme dans un restaurant du coin.Où l’on mettra un point d’honneur à déguster la cancoillotte, un fromage fondant du cru que l’on fera dégouliner sur nos pommes de terre.Avec quelques saucisses de Montbéliard, nous voilà parés pour résister à tous les temps.En vrac ¦ Les vols aller-retoqr Montréal-Paris débutent à environ 500 $CAN.A Paris, on peut prendre un train jusqu’à Besançon et y louer une voiture.Aller-retour Paris en TGV: 120 euros pour un trajet de deux heures et demie, www.voyages-sncf.com.¦ Un passeport valide permet de rester moins de 90 jours pour les ressortissants canadiens.¦ Le meilleur moment pour se rendre en Franche-Comté?Tout dépend de ses goûts.En hiver, on pourra profiter des domaines skiables, la neige tombant entre 30 et 60 jours par an, en moyenne.L’été est chaud car c’est un climat semi-continental: idéal pour randonner, pêcher la truite ou faire des balades en canoë.¦ Il existe des hôtels à petits prix et des auberges de jeunesse à partir de 20 euros (voir le site www.fuaj.org).On peut aussi choisir de passer la nuit dans des châteaux (parfois pour 100 euros par nuit, par personne).¦ Renseignements: Office du tourisme de Franche-Comté, www.franche-comte.org.On y trouve également de bons plans et des formules d’hébergement.Collaboration spéciale Une cuve en cuivre à Comté, dans la fruitière d’Arbois.Le fromage comté est indiscutablement la fierté locale.HEBEMMLNT LN REQ1*N Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Jean de Bi% au 5H.985.3d56 ou jdebillÿ^ledevoir.com fil Tf— AUBERGE AU MANGE GRENOUILLE *** Une escale d'exception, une invitation au rêve.Auberge de charme, riche en son décor romantique et théâtral, Table gourmande, excellente carte des vins.Spa extérieur et jardin secret dominant les îles du Bic.Trois fois lauréate Nationale au Grand Prix du tourisme québécois, gastronomie, cuisine et hébergement.Ouverture le 1 °' mai.www.aubergedumangegrenouille.qc.ca info et réservation : (418) 736-5656 LE SABLON * * * * à 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Sentiers pédestres et vélos sur place.Table d'hôte 5 services.Forfait croisière à l'Isle-aux-Gruesà 165$/pers.wwwaubergedesglacis.com (418)247-7486/ 1-877-245-2247 AUBERGE-SPA LE MADRIGAL:*** Bromont.Offrez-vous la détente, les délices de notre table renommée et Soins de thérapeutes diplômés.Chambre de luxe : Tourbillon/foyer.Forfaits variés.www.lemadrlgal ca Info : 1 877 534-3588 R LÉ A N S AUBERGE CHAUMONOT Un rendez-vous romantique au bord du fleuve St-Laurent à St-Françols, 1.0.Site unique, calme et romantique.Forfaits disponibles.wwwaubergechaumonot.com 418 829-2735 1-800-520-2735 t FLORIDE, U.S.A.LE PETIT QUÉBEC EN FLORIDE - RICHARD’S MOTEL À HOLLYWOOD ET HALLENDALf BEACH.$ CANADIEN AU PAIR DU 15 AVRIL AU 15 DÉC.TV en Français, interurbains gratuits au Canada, toutes commodités incluses.www.richardsmotel.com into : 1-800-RICHIE-l 1-800742-4431 MAINE, U.S.A.OGUNQUIT RESORT MOTEL *** Evadez-vous à la plus belle plage du Maine.Grande pisc., spa et gym.Chambres nouv.rénovées avec câble, mini frigo, accès sans-fil et HBO.Ch.à partir de 59$ (jusqu'au 18 juin) avec petit-déj., appels locaux.Gratuit pour enfants de 12 ans et moins.Près du village, magasins, restaurants et plages.Aussi Jacuzzi et suites de 1 ou 2 ch.A AA ?www.ogunquitresort.com 1-877-646-8336 ELMWOOD RESORT.WELLS, MAINE Vous en aurez plus; Plus de confort et beaucoup plus d'espace! 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fonctionne à la manière d’un radiateur: remplis de glycol, les tuyaux s’enfoncent et remontent dans chaque puits, drainant avec eux les 10 degrés de la chaleur ambiante récoltée en profondeur.MAURICIE Chaud dedans! “À première vue, le nouveau GBOS-Spa de l’hôtel Sacacomie ressemble à s’y méprendre ;;à bien d’autres spas haut de gamme.Sauf que.si GARY LAWRENCE Pour chauffer ses infrastructures, le GEOS-Spa puise la chaleur naturelle émise par les entrailles de la Terre.GARY LAWRENCE De — ravissantes — salles de soins.De — fort jolis —bains tourbillons largement fenestrés pour se laisser imprégner de la nature environnante pendant que les muscles mijotent au bain-marie.De — splendides — salons de détente avec foyer et solarium pour décanter après un massage ou un soin, en béant d’admiration devant l’immense lac.Le tout dans un cadre au design sobre et stylé qui n’irrite jamais l’œil et laisse le décor naturel extérieur faire son œuvre bienfaitrice et rassérénante sur le moral des curistes.y regarder de plus près, le GEOS-Spa de l’hôtel Sacacomie, en Mauricie, est encore plus singulier.En fait, ce serait même le premier établissement du genre au monde.«A notre connaissance, c’est le seul spa géothermique situé en milieu forestier qui bénéficie de la certification LEED [Leadership in Energy and Environmental Design]», explique Sébastien Plante, directeur des opérations et parrain du projet Pour chauffer ses infrastructures, le GEOS-Spa puise la chaleur naturelle émise par les entrailles de la Terre.Un ensemble de 24 puits forés à 150 mètres dans le roc intègre tout un système de tuyauterie qui fonctionne à la manière d’un radiateur: remplis de glycol, les tuyaux s’enfoncent et remontent dans chaque puits, drainant avec eux les 10 degrés de la chaleur ambiante récoltée en profondeur.En voilà déjà assez pour réchauffer les planchers radiants du spa intérieur et les trottoirs du spa extérieur, ouvert à l’année.Pour le reste (bassins, douches, piscine intérieure, etc.), on hausse les 10 degrés du glycol à la température voulue (20,25, 30 degrés.) en utilisant des sources traditionnelles d’énergie, selon l’usage que l’on compte en faire.Evidemment, toute la quin- MONTÉRÉGIE L’auberge Handfield: l’histoire au quotidien DIANE PRÉCOURT De simple maison familiale offrant gîte et pension au bord de la rivière Richelieu, à une époque où de nombreux bateaux passaient par là pour f-sillonner la région, dans les an-e nées 40, l’auberge Handfield est ® devenue aujourd’hui un relais * touristique prisé.C’est là aussi qu'a grandi l’actuel propriétaire, Pierre Handfield, qui peut vous décrire, avec force gestes, les pièces d’origine dont les planchers de bois gardent encore les traces.Ainsi, le site a héri-, té d’une marina où les üclients peuvent toujours amarrer leur ba-jteau, soit pour loger à l’auber-.ge, soit pour y prendre simplement un repas.De tout temps, donc, l’hôtel planté en bordure de la Richelieu a connu une grande effer-pvescence, à commencer par l’activité créée par le passage des navires de marchandises qui y faisaient escale, au cœur de ce qui constitue le village de Saint-Marc-sur-Richelieu.Les touristes états-uniens, quant à eux, en font souvent une étape sur leur route depuis le lac Champlain.Trois générations de Handfield s’y succèdent depuis plus de 60 ans.«Quand notre voisin Fernand Seguin animait Le Sel de la semaine à Radio-Canada, il emmenait ses prestigieux invités manger ici, raconte M.Handfield.Nous possédons toute une galerie de photos de personnalités publiques qui sont passées par l’auberge.» Dans un décor constamment rénové mais qui a gardé, notamment dans sa bâtisse originale, un cachet tout à fait historique, l’auberge Handfield comporte une cinquantaine de chambres et suites réparties dans quelques habitations de part et d’autre de la route 223.Et même avec des installations ancestrales et une ambiance familiale, les services les plus modernes y sont disponibles.Les salles de réception peuvent accueillir de 10 à 120 personnes.Le spa Les Thermes, dans son nouvel aménagement, offre toute la panoplie des soins de santé-beauté et des bains thérapeutiques en vogue.Piscine, sauna, salle d’entraînement, restaurant et terrasse complètent le domaine.La table?Elle se déploie poulies trois repas de la journée, avec un petit-déjeuner copieux et le dîner du soir délicieux.Rien d’inutilement extravagant mais un excellent menu truffé de produits régionaux concoctés par le chef Nicolas Simard.Quelques recettes familiales, comme celle du ragoût de patte de cochon, y sont d’ailleurs toujours à la carte.Pour les plus pressés, les voyageurs en transit, les gens en pré-spectacle ou ceux qui aiment simplement prendre le repas du soir avant la tombée du jour, la carte «Soupe-tôt» reconduit le menu du midi, aux tarifs du midi, de 17h à 19h.Et à quelques kilomètres de là, une cabane à sucre accueille les visiteurs en saison, dans un décor tout aussi champêtre.Des forfaits sont disponibles pour toutes les prestations de l’auberge.Trois générations se succèdent depuis plus de 60 ans, au bord de la Richelieu.AUBERGE HANDFIELD mm Le site attire une clientèle d’affaires en semaine et les week-enders les vendredis, sam-dis et dimanches.En effet, on y va tout autant pour une réunion corporative que pour une célébration, un séjour intime ou une noce.Même la cérémonie du mariage peut se dérouler sur place.Des travaux d’aménagement de la route étaient en cours au moment de notre passage, début mai.Si le pro-prio a dû y sacrifier quelques-uns de ses gros arbres, il y gagnera notamment une piste cyclable longeant son domaine et la rivière Richelieu, en plus d’une occasion de repenser la façade de son auberge.Tout cela se déploie à moins d’une demi-heure de Montréal.Le Devoir ¦ Auberge Handfield, ® 450 584-2226, 514 990-0468 (sans frais), www.aubcrgehandfield.com.La chronique Long-courrier de üo Kiefer fait relâche cette semaine.:ÜK5#>' 1 » RANDONNÉE PEDESTRE en compagnie de François Dompierre Du 11 au 25 septembre 2009 PÉRIGORD - France Présentation dim 5 juillet 15h Demandez notre dépliant VIEUX MONTREAL 514286-7559 PROMENADE FLEURY 514 388-9241 LAVAL 450 682-2222 ST-EUSTACHE 450472-7112 QUEBEC 418650-2222 Sans frais 1 888861-2485 < voyages' MALAVOY 1 caillerie nécessaire à ce bataclan de haute technologie coûte plus cher à l’achat — 6,8 millions de dollars investis pour l’ensemble du spa, en l’espèce —, mais après cinq ans d’amortissement, les installations s’avèrent plus économiques à exploiter.Sans compter l’impact constant, et à jamais, sur la demande d’énergie extérieure à ce que procure la géothermie.Outre l’alimentation du spa, tout le processus de construction et d’aménagement du bâtiment a fait l’objet d’un souci élevé de développement durable (utilisation de bois FSC approuvé par le Conseil de bonne gestion forestière, plusieurs matériaux recyclés, remplacement de tous les aihres coupés, etc.).Idem pour la gestion de l’établissement: les eaux usées sont récupérées, épurées et réutilisées dans les toilettes, l’immense fenestration permet d’éclairer naturellement 80 % de l’espace intérieur et, accessoirement, d’admirer aisément l’apaisant paysage.Après le spa, on compte même entamer un plan intégré de développement durable pour verdir autant que faire se peut l’ensemble de l’hôtel.Inauguré en 1998, l’hôtel Sacacomie forme une sorte de colossale cabane en bois et en rondins.Une cabane en bois gigantesque et fastueuse, déposée sur un éperon rocheux qui domine forêts touffues, vaste lac et pleins cieux.Situé à Saint-Alexis-des-Monts, l’hôtel est érigé au bout d’une route en cul-de-sac de 6,5 kilomètres et a pour voisine immédiate la réserve faunique Mastigouche, ce qui lui confère un isolement sans pareil.Mais isolement ne rime pas ici avec dénuement: les 109 chambres et suites sont aménagées tout confort avec une subtile note de rusticité, les activités (motorisées ou non) sont innombrables été comme hiver et la table est sans conteste une des meilleures de la Mauricie.Sans compter que l’hôtel Sacacomie dispose d’un spa audacieux et avant-gardiste.Collaborateur du Devoir ¦ Hôtel Sacacomie, Saint-Alexis-des-Monts, ® 1 888 265-4414, www.sacacomie.com.Le spa, actuellement en préouverture, est fonctionnel les week-ends et certains jours de semaine.LE MEXIQUE CULTUREL ET L’OSM DE MONTRÉAL CONCERT À GUANAJUATO avec Jean-François Rivest et Marc-André Hamelin SPÉCIAUX Du 8 octobre au 23 octobre • 16 jours • 4 767$ • tout inclus Du 30 septembre au 22 octobre • 23 jours • 5 967$ • tout inclus SOIRÉE D'INFORMATION Mardi 30 juin 2009 à 19500 Institut du Tourisme et de l'Hôtellerie du Québec • 3535, rue St-Denis j Souper gastronomique • 60.00$ • applicable au voyage Présentation du voyage avec projection et prix de présence Information et réservations: 514-844-0407 ou 1-866-4814425 VOYAGEA 3627.RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL.QC.CytTUHiLS H» 3L6 T.514-844-0407 • 1-866481-4425 V I P WWW.VOYAOESCULTURELSVIP.CA LES DESTINATIONS ÉGYPTE 29 octobre au 22 novembre 2009 • 5 432$ • tout inclus • Quelques puces 5 au 29 novembre 2009 • 5 432$ • toin inclus • Complet 12 novembre au 6 décembre 2009 • 5 432$ • tout inclus • Quelques puces TURQUIE 6 octobre au 1»' novembre 2009 • 5 447$ • tout inclus • 28 jours SYRIE - LIBAN - JORDANIE 1er au 24 octobre 2009 • 5 535$ • tout inclus • 23 jours RUSSIE 9 au 23 juin 2009 • 4 820$ • 15 jours 11 au 24 juillet 2009 • 4 820$ • 15 jours 15 septembre au 15 octobre 2009 • 7 977$ • 30 jours CROATIE 9 septembre au 1“ octobre 2009 • 5 935$ • 23 jours • 4 puces disponibles ALLEMAGNE 30 juin au 22 juillet 2009 • 4 882$ ¦ 23 jours Les grands voyages de culture: 23 jours et plus VOYAGES CULTURELS VIP 3627, RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.H2X 3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA VOYAGES LAMBERT.RENCONTRES D’INFORMATION Lieu : Auberge Universel - 5000 Sherbrooke Est DIMANCHE 31 MAI 2009 • Chine Départs : 11 sept.& l6 oct.SOOÇ • Le Kenya & la Taraanie Départ:ilJëv.2010 • Vietnam & Cambodge Départs : l6 nov.200Ç) Sc 8fév.2010 • Allemagne Départ: fact.200Q • Egypte : 5000 ans d'histoire Départs: 15not>.2009, 24jan Scipjev.2010 • Pologne, Mémoire de l'Europe Départ : 12 sept.200p Permis du Québec Pour annoncer dans ce reg Jean de Billy au 514 985-3456 Mr.eora •A 1/ I) 4 K It K V (tlli.I.K S S A M K I) I A (I K T l> I M A X C II K :1 I M Al 'in 0 it PLAISIRS CONSOMMATION Pas très loin de la consomm’action, où le dogme et les prix élevés font loi, la consommation positive, elle, s’inscrit toujours dans une logique de développement durable avec des achats répondant strictement à des besoins — et non pas à des lubies —, mais aussi à cinq préoccupations qui semblent motiver aujourd’hui le «consommateur positif»; écologie, éthique, santé, bien-être et engagement social.Pour l’éthique, le fric n’est plus chic La nouvelle tendance de la «consommation positive» Cl est peut-être une peti-^ te révolution qui s'annonce du côté de la consommation dite responsable.Stimulés par la lassitude, les questionnements ou encore le contexte économique instable, les consommateurs semblent vouloir désormais ajouter une autre condition pour succomber à l’écolo, au sain, au solidaire ou au responsable: ils refusent de le payer plus cher.Et forcément, les marchands de bonne conscience vont devoir s’ajuster.De responsable, le champ gauche de la consommation semble aujourd’hui vouloir devenir positif C’est en tout cas ce qu’avance la firme-conseil RISC International dans un rapport dévoilé récemment.Intitulé sans surprise Consommation positive, le document décrypte le comportement de ces nouveaux acheteurs, toujours aussi intéressés à faire du bien à la planète en consommant avec intelligence, mais désormais déterminés à le faire dans un cadre tarifaire équivalent aux produits conventionnels mis sur le marché.Le phénomène est nouveau et il toucherait 30 % des consom- Fabien Deglise mateurs dans 54 pays étudiés par l’agence.Les Etats-Unis sont dans le lot.Le Canada, lui, n’y est pas.Mais la tendance serait «en cours de généralisation dans tous les pays», indique RISC International, qui associe la montée de la consommation positive à la crise économique des derniers mois.«Le consommateur vit des moments de grande frustration, écrit l’agence.Il aimerait consommer librement mais doit définir des priorités face à un pouvoir d’achat en baisse.Il voudrait consommer mais doit penser aux conséquences de ses actes.Il prend aussi conscience que s’il veut continuer à consommer, il doit mieux acheter, de façon plus raisonnée, plus responsable.» Et forcément, tout ça finit par bouleverser un peu les habitudes.Pas très loin de la consomm’action, où le dogme et les prix élevés font loi, la consommation positive, elle, s’inscrit toujours dans une logique de développement durable avec des achats répondant strictement à des besoins — et non pas à des lubies —, mais aussi à cinq préoccupations qui sem- « Les consommateurs semblent vouloir désormais ajouter une autre responsable: ils refusent de le payer plus cher.SERGEI KARPUKHIN REUTERS condition pour succomber à l’écolo, au sain, au solidaire ou au; blent motiver aujourd’hui le «consommateur positif»: écologie, éthique, santé, bien-être et engagement social.Des considérations impor- tantes mais qui, selon lui, ne doivent plus justifier de majoration de prix.Ça, c’est un peu plus nouveau.Effet de mode ou effet de encontres Annoncez-vous GRAMTEMENTÏ NONCEZ-VOUS GRATUITEMENT en composant le (514) 985-2507 Récupérez vos messages RAPIDEMENT: Répondez aux annonces RAPIDEMENT^ Placez gratuitement votre annonce en composant le (514) 985-2507 Enregistrez votre annonce avant le lundi 9 h pour une parution le samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de messages reçus par le (514)985-2507.Composez par la suite le 1-900-451-6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone”, composez le 1-900-451-6528.Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.style des théoriciens de la consommation?La tendance, que l’on présente comme pragmatique plutôt que politique et militante, pourrait bien avoir un impact important sur l’univers des produits biologiques ou équitables qui, depuis quelques années, carburent certes à la vente de biens pour aider les nantis à lutter contre leur culpabilité, mais en le faisant à un prix généralement plus élevé que les versions conventionnelles de ces biens.Et le modèle économique pourrait, à l’avenir, être remis en mentaires dans les restaurants.?question.FEMME CHERCHE HOMME CLAUDIE SOUHAITE CRÉER UNE VIE A DEUX.59 ans, mince, souple, travaille en santé, a intérêts variés, désire H, intelligent, sensible, curieux, avec qui ce soit possible de rêver, pour partager.244554 RACHEL, BON CHIC BON GENRE.50 ans, S'e", belle app, positive, aime architecture, souhaite connaître compagnon, autonome, sachant la faire rire, ayant charisme, belle personnalité et n’ayant pas peur d'engagement.376110O ROSE A CUEILLIR! S’S", 125 lb, enjouée, spontanée, espiègle, curieuse, musicienne, aime arts, veut H 70-95 ans, cultivé, distingué, ayant caractère jeune, pour relation sérieuse stable.241757 FAITES-MOI RÊVER.Jolie femme de Longueuil, 48 ans, 5'4", 138 lb, chev châtains, yx bleus, compréhensive, intello, aime plein air, ciné, recherche H 45-55 ans, pour amour et plus.2625296 JOLIE UNIVERSITAIRE RAFFINÉE.Mtl, 61 ans, 5'6”, mince, aimant tous plaisirs de la vie, veut H, grand, cultivé et pratiquant golf, pour passer été enchanteur.244411 FAIRE DE PETITS VOYAGES LIEBEC CET ÉTÉ.VIEILLIR EN AMOUR.Jolie Mtlaise mi 60aine, 5’3”, 125 lb, romantique, affectueuse, passionnée d'arts et voyages culturels, recherche bel H de coeur, autonome, élégant, ayant affinités et même but.245979 AUTANT EN EMPORTE LE VENT.Professionnel de 50 ans, 5’9”, 170 lb, app agréable, raffiné, aime cuisine méditerranéenne et vêtements italiens, désire connaître F, cultivée et passionnée, pour vie de couple agréable.245452 GAETAN, GRAND VOYAGEUR D’AVENTURES.Beau célibataire de Saint-Sauveur, 44 ans, châtain, yx bleus, n-fum, a humour, aime sports, veut F 35-45 ans, n-fum, féminine, sans enfant, pour s’amuser.246938 ?PATRICIA DES VALEURS FAMILIALES.52 ans, 5', 105 lb, chev brun-roux courts, app jeune, porte lunettes, distinguée, sociable, a emploi stable, aime marche, culture, cherche à connaître H 48-57 ans, ayant mêmes valeurs.241579 AU QUEBEC CET ÉTÉ Semi-retraitée mi 60aine, 5'5”, 143 lb, n-fum, désire H 58-68 ans, n-fum, sensible, cinéphile, aimant vélo, ayant faire démarche de connaissance de soi.231361 RETRAITE AIMANT L’HUMOUR.Laurentides, 72 ans, 5'8”, 180 lb, chev poivre et sel, yx bleus, aime bateau et culture, souhaite rencontrer F 65-70 ans, 5’2’,-5,5", poids prop, pour relation intéressante et durable.246304 JOVIAL ET RATIONNEL A L'ALLURE PROFESSIONNELLE.Longueuil, début 40aine, grand, mince, yx bleus, aime vélo, internet, désire F, raffinée, éduquée, dont émotions priment, pour relation fidèle et sérieuse.246325 POURQUOI NE PAS VIEILLIR AVEC TOI?Veuve professionnelle de Qc, 63 ans, 5'4”, 130 lb, agréable, confiante, a belle personnalité, souhaite veuf, n-fum.généreux, cultivé, ayant humour et valeurs.246386 CLIN D’OEIL A UN SEPTUAGÉNAIRE! Femme de Ste-Dorothée, 60aine, 5'4", poids santé, blonde, féminine, rieuse, intègre, aime littérature, ciné, et voyages culturels, désire H, pour vieillir en amour.244855 CATHERINE CHERCHE UN CHEVALIER AU COEUR PUR.33 ans, grande, brune, yx noisette, rieuse, spontanée, aime théâtre, désire H, cultivé, ayant valeurs profondes, pour partager tout ce que la vie a à offrir.3758253 JOLIE PROFESSIONNELLE DE L’ENSEIGNEMENT.Européenne vivant à Mtl, 55 ans, 5'2", rousse, a belle personnalité, aime sorties culturelles, voyages, veut bel H 50-60 ans, de Mtl, intello, pour amour exclusif.243839 Répondez aux annonces au 1 900 451-6528 BON VIVANT ASSOIFFÉ D’ECI D’ECHANGES.Pointe-Claire, 61 ans, 5’9", 170 lb, chev poivre et sel, yx pers, belle app, sociable, réfléchi, aime cuisiner, opéra, veut F 55 ans et plus, pour amour et plus.2774517 INTELLECTUEL, SPORTIF ET AMATEUR D’ARTS.Mtl, 60 ans, S'O".155 lb, châtain, yx bleus, belle app, respectueux, réservé, veut F 55 ans et plus, pour amour et plus.3368790 IL AIME LA NATURE SOUS TOUS SES ANGLES.Verchères, 67 ans, 5’6", 140 lb, en forme, veut F 55 ans et plus, mince, pleine de joie de vivre, pour partage et plaisirs intimes.246933 LE HASARD FAIT BIEN LES CHOSES! Homme de Mtl, 35 ans, 5'9” 177 lb, chev et yx bruns, belle app, passionné, sympa, aime randonnées, musique, cherche F 25-35 ans, pour amour et plus.1109455 MARIE-CHRI! I STINE EST ENJOUÉE ET EQUILIBRE LE PLUS IMPORTANT: L'AMOUR DE SOI ET DES AUTRES.Femme de Mtl, 54 ans, 5’4", chev bruns, yx pers, jolie, authentique, résen/ée, aime ciné, randonnées, cherche H 55 ans et plus, pour amour et plus.3673189 LATINO PROFESSIONNEL ET SENSUEL.37 ans, S’O", poids prop, chev brun foncé, n-fum, belle app, doux, gentil, ouvert, souhaite F 30-40 ans, n-fum, féminine, douce et intello, pour relation stable.3767175 CHARME À VOLONTÉ ET ROMANTIQUE À VIE! Professionnel début 50aine.5’9", élégant, raffiné, fidèle, allumé, aime cuisine méditerranéenne, souhaite découvrir F, sérieuse, passionnée, cultivée, pour vie de couple solide.246529 ÉLANCÉE, SOURIANTE VÉE.La Prairie, 26 ans, bien casée, sans problème, a passé réglé et 2 chiens, recherche H, aimant animaux, pour quelque chose de spécial avec simplicité et honnêteté.3763127 ET CULTIVI 55 ans, 5'5’’, 127 lb, autonome, assez sportive, aime plein air et lecture, souhaite rencontrer H 55 ans et plus, n-fum, en forme, ayant affinités, pour vivre relation franche et généreuse.239713 LOUISE, JOLIE CÉLIBATAIRE ADORANT LE GOLF! 48 ans, S’S", 130 lb, aime ski, arts, désire H SOaine, de Mtl ou Rive-Sud, grand, professionnel ou en affaires, attentionné, aimant golf et ayant passé réglé.242129 JE REGARDE AVEC LES YEUX DU COEUR.Femme de Mtl, 31 ans.57, 150 lb, chev blonds, yx bleus, jolie, passionnée, éternelle ado, aime kayak, canoë, recherche H 35-45 ans, pour amour.3726580 CLAUDE VOUS VEUT BIEN DANS VOTRE PEAU.Est-de-Mtl, 46 ans.5’8”, 150 lb, fum, sobre, pas compliqué, souhaite connaître F 35-55 ans.sobre, sérieuse, ayant belle personnalité et affinités.3743704 CHALEUREUX AYANT BEAUCOUP D’AMOUR À DONNER.33 ans, 5’8", 150 lb, en forme, curieux, polyvalent, généreux, a valeurs, aime se tenir actif, voyager, découvrir, sports, désire F, pour long terme.3750519 VEUVE POURSUIVANT UN BUT SÉR J’AI UN SÉRIEUX GOÛT DU BONHEUR A DEUX.Claudette de Mtl et Estrie, 59 ans, 5'3”, mince, blonde, belle, active, passionnée, désire H, spécial et généreux de coeur, pour sports et activités culturelles.244726 INTELLIGENTE, SINCÈRE ET EN PLEINE FORME.Ottawa, 58 ans, jolie, soignée, considère le Qc comme son chez-soi, désire H, ayant mêmes attributs, pour activités, partager bons et moins bons moments 3735277 iRIEUX.ans, 5’2”, 120 lb, belle app, autonome, cherche à rencontrer H 60-65 ans, mince, n-fum, veuf et ayant auto 245650 CHERCHE VOYAGEUSE.Mtlais de 57 ans, 5'8", poids prop, désire compagne, sympa et sensuelle, pour voyages en Alaska et plus si affinités.246776 VOUS ÊTES À LA RECHERCHE kREl DU BONHEUR À DEUX?Belle professionnelle de Mtl, 53 ans, 5’2", 135 lb, rousse, yx bruns, aime lecture, cherche H 50-60 ans, look classique, universitaire et ayant affinités.240902 LET/ ET CULTIVEE.Rive-Sud, 47 ans, 2 grands fils, désire H 45-55 ans, n-fum, professionnel, indépendant, très actif, ayant santé à coeur, famille comme priorité et affinités.3757432 LAURA-LOU EST FONCEUSE ET DÉTERMINÉE.38 ans, 5’6’’, chev foncés longs, yx verts enjôleurs, a beaucoup bourlingué et a encore plein de choses à apprendre, désire contacter H, pour peut-être échanger et se rencontrer.3706294 L’ANNONCE DE THOMAS.Bon parti de 38 ans, cherche à rencontrer F, flamboyante, soyeuse et ayant bijoux qui font gling-gling.244393 PIERRE, VEUF AYANT ENVIE DE VIVRE.Semi-retraité de 59 ans, partage son temps entre maison sur Plateau et chalet, désire F, pour passer temps, s’amuser, bricoler et marcher dans bois 3444747 PARTAGER AVEC DOUCEUR VEI ET POÉSIE.Jolie petite femme de 59 ans, mince, aime livres, musique classique, peinture, sculpture.voyages et longues marches, désire H, pour partager amour et amitié.3759022 riON SIMPLE RÉABI UNE RELATK ET AGRÉABLE.Femme de 57 ans, ex-universitaire, décontractée et raffinée, désire H, libre et rêveur, pour pratiquer randonnée 243862 CE QUI VIENT DU COEUR VA DROIT AU COEUR.Femme de Mtl, 38 ans, 5'9”, chev et yx bruns, belle app, timide, drôle, aime ciné, danse, cherche à rencontrer H 25-45 ans, pour relations intimes et plus.3417952 MARTIN, UN DYNAMIQUE SPORTIF.Beloeil, 33 ans, belle app, sociable, originaire du Saguenay, possède maison et emploi, aime voyages, désire belle F, gentille, n-com-pliquée, pour belle complicité.3325606 GALANT ET ROMANTIQUE.Représentant de 49 ans, blond, yx bleus, 140 lb, respectueux, a humour, aime cuisiner, vins, horticulture et golf, désire connaître F 45-50 ans, mince, d’allure jeune, ayant bonne éducation.211971 DANIA, PROFESSIONNELLE -RÉALAISE.MONTRl 52 ans.5’10", enrobée mais bien prop, chev bruns bouclés, yx verts, aime théâtre, musées et longues marches, désire H.pour relation amoureuse exclusive.3758549 FAIRE CONFIANCE À LA VIE! Femme de Mtl, 34 ans, ô’S", 132 lb, chev et yx bruns, belle, respectueuse, drôle, aime aérobie, musique, cherche H 25-45 ans, pour intimité et plus 3734438 Y A-T-IL UN BEL AMI À L’HORIZON?Élégante de Qc, jeune SOaine, 5’10", a mille projets, aime voyages et marche, veut H, passionné et plein de vie, pour belle amitié afin d'ouvrir bal du printemps.242152 ON PEUT VIVRE SANS AMOUR, MAIS PAS LONGTEMPS.Beau Mtlais de 54 ans, 5’9”, 161 lb, chev et yx bruns, franc, authentique, aime pêche, vélo, cherche F 45-55 ans, pour relation amoureuse et plus.3701965 JEAN SOUHAITE FAIRE DES ACTIVITÉS.Début 50aine, 5’10”, 200 lb, aimerait F, 5’6" et plus, assez en forme, disponible, capable de faire sports, désirant s'entraîner, vélo, golf et hiking.3756382 FRANÇOIS VOUS ATTEND SU CÉLINE, À LA FOIS REBELLE ET EXPRESSIVE.Célibataire de 44 ans.5'8’', châtaine, yx bruns, n-fum, sportive, compétitive, épicurienne, aime rigoler, désire rencontrer H, complice et sympa.246974 FAIRE VIBRER L’ÉTINCELLE DE VIE.Marie de Mtl, 48 ans, 5'6", 144 lb, chev longs, n-fum, brillante, douce, universitaire, d'origine eurasienne, désire H 42-48 ans, grand, mince, curieux et dynamique.240404 PÉTILLANTE, ENSOLEILLÉE ET ENJOUÉE! Boisbriand, 47 ans, S’e1', poids prop, chev noirs, yx bruns, raffinée, souriante, intelligente, libre et active, aime sports, ski et tennis, cherche H, complice.3648782 IUR SA MOTO.Célibataire de Ste-Thérèse, 30 ans, 5’9", 170 lb, yx verts, sympa, fiable, un peu timide, aime rire, désire F.pour amour.231158 PARTAGER LES BELLES CHOSES DE LA VIE.Veuf de Rive-Sud.5’8", poids santé, chev poivre et sel, n-fum, veut dame 45-60 ans, 5'-5’8", poids santé, n-fum, sincère.242055 GRAND GAILLARD SÉRIEUX IDÉLI RETRAITÉE CHALEUREUSE, -U^E TENDRE ET ENJOUI Mtl.67 ans, 5’6”, 175 lb, compréhensive, attentionnée, intello, sérieuse, romantique, a plusieurs intérêts, aime natation, veut rencontrer chum, ayant affinités.2117933 BESOIN D’AIDE?NOUS SOMMES LÀ POUR VOUSI 1-888-985-2233 AIDE-TOI LE CIEL T’AIDERA.ÇA S'APPLIQUE AUSSI EN AMOUR?Femme de Longueuil.44 ans, 5'5”, 160 lb, châtaine, yx verts, jolie, positive, passionnée, aime ciné, cherche H 45-55 ans, pour relation amoureuse et plus.1233888 ET PARFOIS DÉLINQUANT.40 ans, 6’, 200 lb, s’entraîne régulièrement, ne se prend pas vraiment au sérieux mais a démarche sérieuse, aime cuisiner et sports, désire connaître F.2108279 MOHAMMED, UN DIVORCÉ TRAVAILLANT.Mtl, 52 ans, 5'10", 165 lb, en bonne santé désire rencontrer F 30-44 ans, pour amitié et amour s’il y a chimie.242248 DE 9AM K MINUIT TOUS LES JOURS A DÉCOUVRIR.Femme de Mtl, 64 ans, 5'5", 157 lb, chev blonds, yx bleus, belle app, romantique, sympa, aime littérature, musique, cherche à rencontrer H 55 ans et plus, pour vivre relation amoureuse et plus.1965391 MORDRE DANS LA VIE À PLEINES DENTS! Belle Lavalloise de 41 ans, 5’5", 132 lb, chev châtains, yx bruns, positive, enjouée, aime badminton, aérobie, cherche H 35-45 ans.pour intimité et plus.3644859 HEUREUSE ET SINCÈRE.Mtlaise de 62 ans, 5’3”, poids santé, en grande forme, aime théâtre et cuisine, cherche à rencontrer compagnon, aimant la vie et voyages, pour partager amitié amoureuse et relation stable.242645 BEAUX-ARTS ET CAFÉ AU LAIT! Mtlais de 62 ans, 5’3", 150 lb, tendre, respectueux, intègre, loyal, aime lecture, ciné, marche, Musée des Beaux-arts, désire jolie compagne, douce et intelligente.210535 UN PEU DE POÉSIE.Homme de 52 ans, 5'10", 195 lb, athlétique, passionné, curieux, a fille (13 ans), désire connaître F 42-52 ans, resplendissante, vive, équilibrée et dégageant belle présence féminine.242678 AIMABLE INCONNU RECHERCHÉ.Femme de Rive-Sud, 61 ans, petite, app jeune, travaille, aime apprendre et se tenir en forme, désire connaître H, généreux, attentionné, talentueux, intelligent, aimant nature et actualité 233957 HUMOUR, AUTHENTICITÉ ET CONFIANCE MUTELLE.Jolie femme de Laval, 58 ans, 5'5'’, mince, simple, naturelle, distinguée, cultivée, cherche H de même âge, grand, simple, franc, curieux et ayant humour.239264 VOUS DEVEZ AVOIR LE SENS DE L’HUMOUR.Femme de Mtl, 55 ans, 5’5", 126 lb, chev châtains, yx pers, belle app, intello, sociable, aime musique, recherche H 45 ans et plus, pour amitié et plus.1006845 SÉLECTIF ET CULTIVÉ.Professionnel de 52 ans, masculin, élégant, bien dans sa peau et tête, a physique agréable, goûts raffinés et charisme, recherche F, sérieuse, cultivée et intéres santé, pour du long terme.244046 UN BON BBQ ENTRE AMIS! Homme de Vaudreuil, 52 ans, 5'8", 175 lb, chev rares, yx bleus, app agréable, indépendant, attentionné, aime sports, désire F 35-55 ans, pour amour et plus.1347032 L'AUTHENTICITÉ^EST^E REFLET AMOUREUX DE L'ÉTÉ.Travailleur autonome de Rive-Sud, 42 ans, 5'11 ”, 170 lb, chev et yx noirs, sans enfant, aime simplicité, désire rencontrer F, respectueuse, libre, aimant la vie et s’amuser, pour moments agréables.246433 DENIS RECHERCHE UNE AMIE COMPLICE.Dorval, 41 ans, actif, aime bouger, se retrouver en bonne compagnie, sports, bons repas avec bon vin de vin au resto ou à la maison, désire F, pour activités, 1030775 HOMME CHERCHE HOMME VIVE D'ESPRIT ET CALME PÉR FEMME DE SCIENCES FÉMININE NEE.ET RAFFINÉE.1 ans, blonde, jolie, aime voyages, cam-icolansé, d’enver- plng, arts, veut H, très scc gure, ayant valeurs familiales, pour relation romantique, sérieuse et agréable 227569 DE TEMPÉRAMENT.Mtl, 53 ans.paraît jeune, a filles autonomes, aime bouger, cherche à connaître H, équilibré, heureux, dynamique à ses heures, ayant sens de l'humour subtile et bonne conscience sociale.1222671 DE LA RÉALITl Belle femme de Longueuil, 54 ans.5’2", 120 lb, chev et yx bruns, positive, compréhensive, aime musique, veut H 55 ans et plus, pour intimité et plus.3757046 MONTRÉALAIS DÉSIRANT UNE INTELLECTUELLE.48 ans, 57", 200 lb, chev noirs, à l’aise, aimerait rencontre F, libre, professionnelle, sans enfant et tolérant cigarette 246410 IL FAUT SAVOIR PROFITER DE LA VIE.Homme de Mtl, 58 ans, 5'9", 164 lb, chev poivre et sel, yx bruns, app agréable, drôle, enjoué, aimerait bien rencontrer H 40-55 ans, pour relations intimes.1697071 RAFFINÉE ET CULTIVÉE CHERCHANT SON SEMBLABLE.E{l AVANT VERS L’INCONNU! omme DÉTERMINÉE, SOCIABLE -! A f ET COQUETTE À SES HEURES! Laval, 42 ans, 57".140 lb, chev et yx bruns, allure jeune et sportive, veut ren contrer H, n-fum, comme elle, aimant plein air, ayant valeurs familiales 3403098 SYLVIE DÉSIRE UN AMI, UN AMANT, UN AMOUR.Mtl, 41 ans, pas compliquée, désire rencontrer H, idéal, pour tout partager et relation amicale, amoureuse et intime 3775209 57 ans, active, dynamique, aime arts, voy-cnnaître H d'affaire ou pro- .désire connaître féssionnel, instruit et ayant valeurs similaires, pour relation intéressante.242116 Homme de Mtl, 23 ans, 5'5", 140 lb, chev et yx bruns, authentique, drôle, aime sports nautiques et d'équipe, désire connaître F 25 ans et moins, pour relation amoureuse et plus.3751140 DANS TES SOULIERS.Homme 60aine, grand, très mince, barbu, aime pieds, cherche H, de Mtl, pour belle amitié, plaisirs intimes et fantasmes.244173 HOMME CHERCHE FEMME SYLVIE, AMOUREUSE DES GRANDS ESPACES.57 ans.belle, très active, aime cuisiner, SPONTANÉE, NATURELLE ET JEUNE DE COEUR.Ste-Julie, 43 ans.sociable, aime enfants, balades en moto, plein air, désire H 35-50 ans, jeune de coeur, pour bons moments et activités avec humour 3735098 arts, plein air.campagne, lacs, aimerait H, ’ intello et généreux, pour heureux, sensible, développer amitié et amour.241534 BON VIVANT AFFECTIONNANT LES RANDOHNÉES.Mtl, 54 ans, 5'10", 160 lb, chev bruns, n-fum, autonome, ouvert, a humour, aime plein air et ciné, souhaite F, de Mtl.n-fum, pour partager choses de la vie.246694 JOHN JOUE DE LA MUSIQUE ROCK'N ROLL! Retraité de Mtl, 65 ans.S'il”, 168 lb, chev gris, yx bleus, solitaire de nature, fidèle, écrit chansons, recherche F, ayant affection, soutien et spontanéité, pour amour.207706 AGIR AU LIEU DE RÉAGIR.Brunet de Mtl, 48 ans, 5’9", 163 lb, chev bruns, yx bleus, app agréable, sociable, positif, aime golf, désire H 35-55 ans, pour relation amourouse et plus.3149604 FEMME CHERCHE FEMME JOLIE ESTRIENNE MUSICIENNE! Semi-retraitée, 5'6", poids santé, n-fum, aime cuisiner, ciné et sports, souhaite rencontrer H 60aine, n-fum, franc, cultivé et ayant humour, pour vivre relation enrichissante et heureuse.245747 LOUISE ADORE LA NATURE.57 ans.autonome, aime rire, animaux, veut H, autonome, pour relation de fin de semaine d’abord, c’est-à-dire bons soupers et tout ce qui mène â complicité 1387428 AVEC LUC, MODESTIE, ISE ET DIALOGUE.TENDRESSE Laval, 69 ans, 5'9".196 lb, yx bleus, app agréable, curieux, rationnel, aime arts, cine, désire F, pour partager bons moments, complicité, amitié et plus.1864548 AIMER C’EST SE DONNER.Homme de Mtl, 38 ans, 5’9", 194 lb, chev et yx bruns, belle app, réfléchi, authentique, aime snooker, plein air.veut F 25-35 ans, pour amour et plus.3742208 «.mmsi&Ma MAHON SÉDUIT LES CLOWNS.43 ans, chev bruns, chaloupée, a humour hors du commun, désire H.qui pique un peu et n'ayant pas peur d'intensité.243721 Si IL RECHERCHE LA SÉRÉNITÉ.67 ans.désire rencontrer F, dont âge et app sans Importance, ayant valeurs hu maines et intelligence émotive.246314 PAPA INFORMATICIEN AIMANT LES MASSAGES.Séparé de Mtl, 40 ans, 1m80, 70 kg, sympa, affectueux, dynamique, a 3 enfants, aime rire, blaguer, films, sports, désire rencontrer F.poids prop, n-fum, honnête et respectueuse.3772950 PROFESSIONNELLE MAITRISANT L'AUTODÉRISION.Mtl, 40aine, épicurienne, aime enfants, rire, voyages, auberges, terrasses, spas, authenticité, désire rencontrer F 30-50 ans, féminine, cultivée et souriante, pour vivre relation amoureuse.3776169 TOUJOURS PRÊTE POUR L'AVENTURE! Mtl, 28 ans, 5'4", 107 lb, chev châtains, yx bleus, belle app, sympa, romantique, aime roller, ciné, recherche F 35 ans et moins, pour relations intimes et plus.3365360 il semés senjitri il du smke Renconttes.ïtmmm mie do ne m ipissa sa mntefisl.ifl.aww milmartmlmsi/iàmit Iss sam tenamlres, En matière d’alimentation, la transparence a bien meilleur goût, c’est connu, et c’est certainement ce que se sont dit les députés fédéraux américains Torn Harkin et Rosa DeLauro, qui en appellent à une autre petite révolution, celle de l’étiquetage, au royaume de la restauration.Chez eux.Subtilement baptisé MEAL, pour Menu Education and Labelling, le projet de loi qu’ils viennent de déposer vise en effet à forcer les propriétaires de chaînes de restaurants, servant de la malbouffe ou pas, à informer les consommateurs sur la vraie nature des repas qu’ils proposent Les ardoises — et leur équivalent en plastique avec photographies des plats — devront du coup, si ce projet est accepté, dévoiler le nombre de calories, la portion de gras saturés, de gras trans, de glucides et de sel que le consommateur s’apprête à ingurgiter.Un peu comme sur les produits transformés achetés à l’épicerie.Seuls les réseaux de plus de 20 établissements seraient touchés.Partout, au pays de Barack Obama.«L’accès à une information nutritionnelle au restaurant est plus important que jamais, particulièrement à une époque où plusieurs études associent l’alimentation hors maison à l’obésité et à la surconsommation de calories», commentait la semaine dernière Mme DeLauro, qui voit dans le projet MEAL un pas en avant pour lutter contre la surcharge pondérale.Un pas nécessaire, en effet, puisque les Américains font la moitié de leur dépenses ali- De la transparence, ce sont les fabricants de moutarde qui devraient à l’avenir en mettre un peu plus dans leurs pots.C’est que la bonne vieille moutarde, spécialité de la ville de Dijon, en France, contiendrait de moins en moins de graines de moutarde.Maiss personne ne semble vouloir^ trop s’en vanter.Fait amusant, tout ça seraitf d’ailleurs la faute des provinces de l’Ouest canadien) qui, ces dernières années,j sont devenues les plus grands ; fournisseurs mondiaux de moutarde.Ici, un mythe vient, donc de s’écrouler: l’ingrédient premier de la moutarde made in France vient effectivement du Canada.Parce qu’au temps de la globalisation, ça se passe comme ça.Un point, c’est tout.Or, au cours des dernières années, l’Alberta, le Manitoba: et la Saskatchewan ont un peu délaissé ces cultures pour se concentrer sur le canola et le maïs, plus rentables en raison de l’engouement pour le biocarburant.Et, du coup, elles ont fait grimper le prix de la graine de moutarde par le jeu de l’offre et de la demande, une graine qui est passée en cinq ans de 600 à 2000 S la tonne.Devant des factures à la hausse, les transformateurs de graines en une substance qui relève les plats ont donc décidé de couper dans la matière première.Ils la remplacent parfois par des gommes de guar ou de xanthane, par exemple.Hérésie.Pis, certaines moutardes françaises qui normalement doivent contenir 28 % de graines n’en ' présentent désormais plus que 17 %, selon la publication française en ligne Rue89, qui s’offusque de la chose.Et même si nous sommes un peu responsables de cette triste situation, nous ne pouvons que partager leur désolation.?Les beaux jours reviennent et avec eux, une tradition du printemps: oui, cette chronique fait relâche pour les prochaines semaines.De retour à l’automne.consola lede voir, com EN BREF Le ménage écolo L’entreprise québécoise Bio Spectra vient de lancer sur le marché toute une nouvelle gamme de ses produits ménagers «Attitude», certifiés écologiques et «carbone neutre».Cette dernière norme signifie que les émissions de gaz à effet de serre relatives aux opérations de la compagnie ont été analysées et comptabilisées: production, distribution, activités des sous-traitants et fournisseurs, et même le déplacement des employés pour leur travail.Les produits se présentent sous un nouveau look marqué par la pureté du blanc et arborant des animaux colorés.La gamme Bio Spectra est commercialisée dans quelque 2500 points de vente aq Canada, de même qu’aux Etats-Unis et au Japon.- Le Devoir CK C C v C Cl 1.K I) K V (III!.I.K S S A M K I) I :i (I K T I) I M A N ( Il E M Al 2 (I (I !) i) r> PLAISIRS rn?Cl ANNE-MARIE BARIBEAU Dans les Cantons-de-l’Est, dans la magnifique région de North Hatley, un troupeau de bœufs de boucherie rivalise avec les meilleurs bœufs de l’Ouest canadien et de la viande de boucherie qui provient des cheptels américains.Un effet bœuf qui vient des Cantons : érmf> A Philippe Mollé Les crises ou les grandes peurs alimentaires font parfois naître des initiatives bénéfiques valorisant l’agroalimentaire du Québec et permettant de créer des concepts tout à fait novateurs.Dans les Cantons-de-l’Est, dans la magnifique région de North Hatley, un troupeau de bœufs de boucherie rivalise avec les meilleurs bœufs de l’Ouest canadien et de la viande de boucherie qui provient des cheptels américains.Une idée que des gens d’affaires ont su rendre captivante et enrichissante, en proposant au meilleur prix des viandes extrêmement goûteuses et qualitatives pour les amateurs carnivores d’ici.Pour une fois, chez nous, on joue cartes sur table avec les consommateurs en proposant d’emblée des renseignements sur la traçabilité, l’origine des races issues des meilleures souches de boucherie.Ainsi, on propose le populaire bœuf Angus,, dont la race initiale provient du nord-est de l’Ecosse, dans la région d’Aberdeen, et non des États-Unis, comme certains pourraient le penser.Herbe grasse de l’Estrie riche en omega-3, conditions impeccables du respect de l’animal, numéro d’identification sur l’oreille, le même qui se retrouve au final sur le produit livré, offrent aux consommateurs un accès direct par Internet au cahier des charges de la ferme.On croit rêver, et pour cause: cette ferme offre diverses formules de paniers de viande, livrés chez vous, aux prix les plus concurrentiels qui existent sur le marché pour une telle qualité.Une inspiration communautaire Les propriétaires assurent s’être inspirés des paniers communautaires accessibles à tous en voulant commercialiser le bœuf des Cantons.Deux races: les races Parthenais et Angus sont offertes à la vente.Patricia Hovington, qui gère les commandes et les appels téléphoniques provenant de partout, souligne que, à 20 $ le prix moyen établi pour toutes les viandes vendues au kilo en concept global, aucune boucherie ne peut rivaliser.L’objectif est de permettre à tous de consommer en toute sécurité du bœuf garanti naturel et au goût unique.Mûrissement des viandes garanti, découpes spéciales: un bonheur qui passe, d’un coup de fourchette, des prés des Cantons-de-l’Est à l’assiette.Le secret, selon Mme Hovington, est en fait d’éliminer les intermédiaires qui se servent au passage.Il est courant, dans nos marchés, que deux ou trois intermédiaires s’interposent jusqu’au boucher avant même que celui-ci ne prenne normalement son profit.Divers facteurs viennent étayer les propos de Patricia Hovington: un mûrissement nécessaire de 21 à 28 jours des pièces de viande, des coupes et des préparations réalisées par un expert, des viandes persillées mais peu grasses et, finalement, des livraisons réfrigérées qui garantissent la salubrité du produit.Par les temps qui courent, voilà un concept qui pourrait bien donner des idées à d’autres éleveurs, producteurs ou petits artisans qui n’ont jamais accès aux grandes chaînes alimentaires.Ce renversement s’effectue ainsi depuis quelques années et offre à plus de consommateurs une accessibilité à des produits de grande qualité et d’une extrême fraîcheur.Pour continuer à rêver, après l’agneau de Charlevoix, pourquoi pas un jour du bœuf 100 % Québec d’appellation contrôlée des Cantons, qui concurrencerait le bœuf de l’oncle Sam?Pour commander le bœuf des Cantons: www.monboeuf.com.Philippe Molle est conseiller en alimentation.On peut l’entendre tous les samedis matin à l’émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d’autre, à la Première Chaîne de Radio-Canada.La recette de la semaine Côte de bœuf des Cantons au jus de romarin - 1 côte de bœuf d’environ 700 g à 800 g (pour deux personnes) -1 échalote hachée - 3 gousses d’ail écrasées - 60 ml de romarin frais -125 ml de fond de veau - 125 ml de vin rouge - 30 ml de sirop d’érable - 50 g de moelle de bœuf déjà pochée - Gros sel ou fleur de sel au goût - 30 ml d’huile - Poivre au goût Dans une casserole, réduire ensemble le vin avec le sirop et le fond de veau ainsi que l’ail et l’échalote de moitié du volume.Passer le tout au chinois fin, puis faire infuser le romarin 3 à 4 minutes et filtrer de nouveau.Finir le jus en ajoutant la moelle et assaisonner.Préchauffer un grill de barbecue ou une poêle afin de rôtir la côte de bœuf légèrement huilée et assaisonnée.Cuire environ 3 ou 4 minutes de chaque côté et finir au four ou au barbecue durant 5 à 7 minutes.Laisser ensuite reposer à couvert durant 2 minutes, avant de découper et servir.À l’ardoise Têtes de violon : danger On les appelle aussi «crosses de fougère», mais le vrai nom est en fait «fougère à l’autruche».Un légume fort apprécié au début du printemps, qu’on retrouve en abondance dans la vallée de la Matapédia, avant de le voir arriver dans nos marchés.À la différence de l’asperge, ce légume fort apprécié des amateurs ne peut être consommé cru et impose une cuisson à l’eau qui soit suffisante pour être sécuritaire.Festival des fromages fins de Warwick Pour sa 15‘ édition, le Festival des fromages fins de Warwick, qui se déroulera du 18 au 21 juin, rassemblera pas moins de 55 maîtres fromagers et artisans du fromage au Québec, pour partager et valoriser un savoir-faire établi.Dégustations, activités pour les enfants et spectacles avec vedettes seront proposés,, sous la présidence d’honneur du fondateur, Georges Côté.Renseignements: www.festivaldesfromages.qc.ca.Festival 1 fromages de Warwick _ > WM® C^ita,e d*s fromages mm.1 m ANNE-MARIE BARIBEAU Après l’agneau de Charlevoix, pourquoi pas un jour du bœuf 100 % Québec d’appellation contrôlée des Cantons?Biblioscopie a#'9 LES MEILLEURES RECETTES DE CITRON Nathalie Valmary Éditions Minerva, Paris, 2009,95 pages Une petite collection qui sait charmer les gourmets avec des recettes attrayantes et faciles à réaliser.De Menton en passant par Valence, le citron nous fascine.Il contribue à nous faire saliver du salé au sucré en 40 recettes.M SAUL LC)K B AGENCE FRANCE-PRESSE MOIS CROISÉS 1 23456789101112 HORIZONTALEMENT 1.Insigne des services de santé.2.Sauté - Sport de combat.3.Formation musicale -Signe du zodiaque.4.Possessif - Indique l'intensité - Prendre du bon temps.5.Il s'est souvent battu -Bouquet.6.Domaine réservé -C'est-à-dire - Habitation française.7.Espadon - Fantastique.8.Parole basse.9.Ce qui subsiste - Petit récipient.10.Plante d'Amérique centrale - Qualités particulières.11.Milieu favorable -Divisions.12.Écossais - Tord du linge.VERTICALEMENT 1.Maison de campagne -Organe abdominal.2.Qui concerne les paysans - Attraper.3.Autour de la taille - Bois très dur - Poissons.Quelques maisons -Reprendre de l'énergie.Onze - Peut être d'or -Trottent dans la tête.Pouvoir absolu exercé par quelqu'un - Choisi.7.Sans entrailles -Consultée.Ultraléger motorisé -Bien ouverte.Peu - Coiffures de pape.10.Chevalement - Kent Nagano.11.Coiffure orientale -Travailler fort.12.Humilié - Pas détendu.1 23456789 1011 12 4.5.6.8.9.manncHiiE] 11 M h i B N E s « > R AlNlG 1 R S 1 E r lui A R 1 u M E|R| 1 S I R 1054 SOLUTION DU DERNIER NUMÉRO MOTS CROISÉS LE MONDE 67 8 9 10 11 12 MOTS CROISÉS Problème n" 09-072 HORIZONTALEMENT I.A sillonné le monde en tous sens.— II.Prêtes à repartir après remise en forme.Chez Barack O.— III.Sortie non autorisée.Nobel et physicien américain.— IV.Belle fin pour le homard.Annulent mais n’effacent pas les fautes.— V.Ouverture de compte à Londres.Du genre stupide.— VI.Note.A vécu de la chasse et de la cueillette.— VII.Parties dans la partie.Négation.Possessif.— VIII.A mis de l’ordre dans les plantes.Sorties du plat.Porteur de pommes.— IX.État d’Asie.Franchiront le pas.— X.Gênées aux entournures.VERTICALEMENT 1.Emploie de douteux moyens pour arriver à ses fins.— 2.Point de départ.Mois renversé.— 3.Monnaie d’échange.Essaie de suivre les modes.— 4.Point de départ.Réfléchit.— 5.Difficile à plaquer.Enten- te franco-allemande.— 6.Luths à deux manches.Facile à plaquer.— 7.Facilite la fuite, roi de Juda.— 8.Pose problème.Vont nous épuiser.— 9.Abri rudimentaire.Encadrent les ressources.— 10.Massacre organisé.Plume du Corbeau.— 11.Point de suspension.Travaille sur la pièce.— 12.Devraient faire baisser la tension.SOLUTION DU N° 09-065 Horizontalement I.Divulgatrice.— II.Éditeur.Alun.— III.Mec.Niort.If.— IV.Onirisme.Aso.— V.Ite.Féales.— VI.Sissi.Tumeur.— VII.Et.Café.Sn.— VIII.Lésina.Rêvée.— IX.Vatican.Né.— X.Empiétements.Verticalement 1.Demoiselle.— 2.Identité.— 3.Viciés.SVP.— 4.Ut Sciai.— 5.Lénifiante.— 6.Guise.Fait.— 7.Aromate.Ce.— 8.Relu.Ram.— 9.Rat.Emmené.— 10.II.Ase.— 11.Cuis.Usent.— 12.Enfournées.Philippe Dupuis JÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊtitHtÊKMÊÊÊ t : * z E I' E V