Le devoir, 15 décembre 2007, Cahier D

LE DEVOIR.LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE l « DECEMBRE 2 0 0 7 n CONSOMMATION De la bouffe qui ne fait pas grossir Page D 4 h SAVEURS Les vedettes des tables de Noël Page D 6 TOURISME «% Wh ¦ .\V V ¦>;£; ¦ V) • tV’"' ' T - Wf jw'P v f l j|*-* r>, ; •ÎL^P v.4.• - \ •'vr-fü À -ï: è*Vl - s i-r, ^ v î»v r i; > » i PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT La plage du Little Dix Bay, Rosewood Hotels & Resorts sur Virgin Gorda Island.Ci-dessous: la toute petite île Marina Cay offre tous les services: eau, carburant, laveuses, sécheuses, Internet gratuit, restaurants en montagne et sur la plage, magasin de souvenirs, bar avec 5 à 7 animé tous les jours et.une cabine de téléphone très british au bout du quai.Les îles Vierges britanniques entre terre et mer Mélange de cayes et d’îlots inhabités, d’îles volcaniques au mode de vie british, de milliers de petites baies à l’eau turquoise idéales pour le mouillage, les îles Vierges britanniques semblent avoir été façonnées par la main de Dieu lui-même à l’époque où il ne créait que des paradis terrestres.Véritable terrain de jeux pour le navigateur et éden pour le plongeur, c’est en approchant des BVI (British Virgin Islands) en voilier, au rythme des alizés, que le voyageur en découvre la beauté et le sens.Un grand nombre de Nature’s Little Secrets bien gardés, comme l’indique le slogan sur les plaques des voitures là-bas.HÉLÈNE CLÉMENT Tortola — Arrivée sans fanfare, début de voyage calme.A l’aéroport international de Beef Island, pas de kitsch, pas de musique, pas de colliers de fleurs autour du cou ni de harcèlement de quiconque pour nous emmener à nos lieux d’hébergement respectifs, qui n’auront rien du tout-compris aux airs de Club Med.Que des douaniers gentils au sourire aussi large que le canal de Sir Francis Drake sur lequel nous naviguerons en voilier pendant une semaine.Le chauffeur de taxi envoyé par la petite entreprise québécoise Vacances sous voiles nous accueille, pancarte à la main.«Are you from Montreal?», de-mande-t-il dans un anglais cassé.I begyour pardon?Hum.Pas facile à comprendre! 11 est vrai qu'ici, sur ce territoire d’outre-mer du Royaume-Uni situé à l’est des Antilles, on ne parle pas le créole mais le broken english.Surprise.Le volant et la conduite ((es voiture sont à gauche.Bizarre comme effet.A quelques kilomètres de l'aéroport, nous traversons un pont, puis c’est Tortola.L’île centrale des BVI loge la capitale, Road Town, ainsi que les trois quarts de la population totale du pays, qui atteint 20 000 habitants.Les îles Vierges britanniques comptent 60 îles dont 16 habitées.Douze heures se sont écoulées depuis notre départ de Montréal.Inutile de dire que le wrap au poulet et à la mayo, acheté à bord de l’avion, est déjà bien loin.Ça nous apprendra à ne pas avoir prévu de lunch, sachant pertinemment que la compagnie American Airlines n’offre même pas de cacahuètes pour accompagner le jus de tomate! Et comment se fait-il que le restaurant de l’hôtel Nanny Cay, situé à la marina où nous embarquerons demain à bord du Bleu Turquoise, soit déjà fermé?Pourtant, il n’est que 22h.Devant nos mines basses, le chauffeur de taxi nous propose un snack aux couleurs locales, à une demi-heure de voiture de l’hôtel.Et voilà pour l’initiation aux BVI: un hôte adorable à l’image des habitants des îles, du poulet épicé goûteux, des frites, quelques tomates et une bonne Guinness.Sainte Ursule et les onze mille vierges est la légende préférée de Keith, le chauffeur de taxi chargé de nous faire découvrir Tortola avant notre départ en voilier.Il raconte qu’au début du IV' siècle, une jeune fille nommée Ursule, fille d’un roi chrétien breton, aurait été demandée en mariage par un prince païen d’origine germanique.Ursule voulait demeurer vierge et chrétienne.VOIR PAGE D 3: ÎLES VIERGES LUMIÈRE DE L'AFRIQUE DU SUD Départ du 5 au 23 avril 2008 LES SPLENDEURS DE LA TURQUIE Départ du 7 au 22 avril 2008 Explorez la route des vins, découvrez ses villes côtières et plages et vivez un safari inoubliable au parc Kruger.À partir de 7 389 $ La Turquie, à la fois orientale et occidentale, expose ses richesses et évoque avec finesse la réunion de deux mondes.À partir de 3 083 $ Wmw.ii MW VWT Tous les prix sont par personne en occupation double, taxes incluses.Les vols sont opérés par KLM et Air France.Le prix comprend l’hébergement, le transport aérien, les transferts, la plupart des repas et visites mentionnés dans les brochures sauf indication contraire.Les prix sont valides du 15 au 21 décembre 2007.Les prix n'incluent pas la contribution au Fonds d’indemnisation des clients des agents de voyages de 3,50 $ par tranche de 1 000 $ Partez confiant.Revenez heureux.CD voyages 1 888 672-7839 Visitez www.caaquebec.com ou passez à un centre de services.Titulaire d’un permis du Québec I LE DEVOIR.LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE 16 DÉCEMBRE 2 0 0 7 I) 2 SAMEDI TOURISME Pour se déplacer en Mongolie, il faut compter sur quelques avions de lignes intérieures ou se planter a une station-service et attendre le ROUTIER QUI AURA LA GENTILLESSE DE VOUS PRENDRE DURANT QUELQUES KILOMÈTRES.IL Y A AUSSI QUELQUES TRAINS QUI EMPRUNTENT LES RAILS DU TRANS-MONGOLIEN.Le PAYS EST TRÈS SÉCURITAIRE, SI VOUS NE COUREZ PAS BRASSIERE AU VENT SUR LES BORDS D’UNE RIVIERE INFESTÉE DE PÊCHEURS.Long courrier PHILIPPE LOPEZ AGENCE FRANCE-PRESSE Lio Kiefer La Mongolie «Nous sommes deux voyageuses et prévoyons partir, en mai et juin prochains, pour deux pays.Im première destination que nous avons choisie est la Mongolie.Les infrastructures touristiques de ce pays ne sont pas très développées, tout particulièrement sur le plan des transports, alors quel est le meilleur moyen, ou quels conseils pouvez-vous donner, pour nous déplacer à travers ce vaste pays?Nous voulons faire quelques randonnées dans certains parcs ainsi que dans le désert de Gobi: connaissez-vous de bonnes agences sur place?«À partir de la Mongolie, nous voulons nous rendre jusqu’au Tibet avec le Transmongolien.Beaucoup de choses se disent à propos du Tibet: par exemple qu'il est difficile d’obtenir un visa, qu’il faut fournir un itinéraire détaillé des endroits où l'on veut aller, qu’il faut passer par me agence reconnue par le pays, qu'il faut voyager en groupe.Est-ce que ce sont des légendes urbaines?L’autre optitm à laquelle nous avons pensé, c'est de nous rendre (toujours à partir de la Mongolie) par le train (Transsibérien ou Transmongolien?) jusqu’à Moscou et de là, visiter la Russie.Mais est-ce bien raisonnable du point de vue du budget (8000 SCAN chacune pour les deux mois).Faut-il réserver les billets de train très longtemps à l’avance?Que pensez-vous de la sécurité dans ce pays?Pour le climat, par quel pays devrions-nous commencer?» Annie Bérubé, Québec Pour se déplacer en Mongolie, il faut compter sur quelques avions de lignes intérieures ou se planter à une station-service et attendre le routier qui aura la gentillesse de vous prendre durant quelques kilomètres.Il y a aussi quelques trains qui empruntent les rails du Transmongolien.Le pays est très sécuritaire, si vous ne courez pas brassière au vent sur les bords d’une rivière infestée de pêcheurs.Je ne connais pas d’agences en Mongolie mais je vous conseille de vous procurer le livre sur le Transsibérien qui décline la Mongolie, la Russie et la Chine.Vous pouvez également trouver quelques adresses sur ce site: ivww.tra-velmongolia.com.Voici quelques liens qui pourront vous aider, avec horaires à la clé: http://www.e-mongol.com/voyages_ conseils_horaires_train_avion.htm Mransmongolien\ www.mongolie.mn', http://www.mongoliatourism.gov.mn/tour_operators.htm', http://www.mongotiatou rism.gov.mn.Si vous voulez faire le trajet Moscou-Vladivostok avec le Transsibérien, il faut compter environ 150 heures de train ou cinq à six jours sans escale.Le plus intéressant est de faire des escales à Kazan, Perm, Ekaterinbourg, Tobolsk, Omsk, Novossi-bisrk, Tomsk, Krasnoïarsk, Irkoutsk, Lac Baikal, Oulan Oudé et Khabarovsk.Des arrêts au minimum de 48 heures car le Transsibérien ne roule que tous les deux jours.Pour Moscou-Pékin, vous devrez changer à Oulan Oudé et prendre le Transmongolien à Tchita: environ 130 heures de train.Avec des escales et tout bien calculé, il faut compter environ quatre semaines, avec un retour en avion sur Moscou.Si vous voulez faire dans le local et vous habiller chaudement, c’est de novembre à mars.Si vous désirez chanter en allemand, en italien et en anglais,, c’est juillet et août.D faudra également vous procurer des visas pour la Russie, la Mongolie et la Chine.Comme bagages: le sac à dos et les mots usuels en russe pour le langage du train et pour répondre au pro- vodnik (contrôleur(e) du wagon), avec en réserve des sachets de thé, de soupe et de café pour satisfaire l’eau chaude du samovar disposé dans chaque voiture.Pour manger, il y a le wagon-restaurant Sinon, des babouchkas vous attendent dans les gares d’arrêt avec boissons (eau, soupe) et produits locaux (saucissons, laitages, viandes et poissons séchés).Pour la nuit, il existe trois catégories de wagons: couchettes (V" classe) avec deux lits par compartiment, coupés & classe) avec quatre lits et platzkart (3' classe).En platzkart, les contacts avec les Russes sont garantis.D s’agit de wagons «ouverts».A gauche du couloir traversant le wagon, vous trouvez des box de quatre couchettes, plus deux couchettes superposées à droite du couloir, le long des fenêtres (draps et couvertures fournis).Les meilleures places sont celles du bas dans le box car sous la banquette se trouve un grand coffre où vous pouvez entreposer vos sacs, sans souci de vol pendant la nuit puisque vous dormez dessus.Douches disponibles sur demande, mais pas en grand nombre.Pour s’occuper durant le trajet, faire connaissance avec les voisins, emporter de la lecture et compter les bouleaux sont les principales activités.Voilà quelques flashs sur ce voyage.D est conseillé de réserver tout cela avant le départ Une agence suisse que je connais bien se spécialise sur les voyages avec ce train et organise des voyages en groupes ou individuels: www.transsib-travel.com/transsiberienjndividuel.htm.Compter environ 2500 euros au départ de Moscou pour Vladivostok (20 jours) et 2350 euros pour Pékin (22 jours), avec l’hébergement budget (possibilités de logement chez l’habitant).A lire: Le Transsibérien, de Pierre Gascar, chez Actes Sud; Transsibérien - Visa pour l’extrême, de Constantin Parvulesco, chez ETAI; et pour divaguer un peu, La Prose du Transsibérien, de Biaise Cendars.Pour le Tibet le mieux est d’y aller par la Chine, via le train de Uassa, ou avec le Transmongolien entre Hohhot et Ulan Bator.Il faut s’y prendre d’avance pour les visas et argumenter des visites florales ou concernant les papillons.Vous pouvez également continuer jusqu’en Russie, mais cela est un autre voyage.Quant au budget vous faites assez large.Le Vietnam sans pluie «Je lis votre chronique depuis quelques semaines et je trouve vos propos très intéressants et utiles.Pour ma part, j’ai 26 ans et je prévois faire un voyage en solitaire l’automne prochain en Asie du Sud-Est (au Vietnam particulièrement).J’aimerais savoir si les mois d’octobre et de novembre sont de bons moments (climat, précipitations, etc.) pour aller au Vietnam.«En fait, j’aimerais partir au moins quatre mois d’abord pour visiter une partie de l’Europe, puis poursuivre au Vietnam pour enfin terminer mon périple dans l’Ouest américain et canadien.Quel devrait être mon budget de voyage pour cette durée si je veux voyager de façon simple mais confortable?» Simon, Montréal Le Vietnam offre de sepsibles différences régionales du nord au sud.A Hanoï, les meilleures périodes sont novembre et fin d’avril-début mai.Au centre du pays, la meilleure saison va de février à juin et dans le sud, de décembre à avril.La saison des fortes pluies commence dans le nord en mai et dure jusqu’à la fin d’octobre.Au centre, la saison des pluies vient plus tardivement: de juillet à janvier, tandis que dans le sud elle suit celle du nord, mais continue jusqu’en novembre et les pluies sont quelquefois terribles et surtout, abondantes.Quant aux typhons, ils se promènent quelquefois au centre et dans le sud en septembre et en octobre.Concernant votre budget, avec une partie de l’Europe, le Vietnam et l’Ouest américain et canadien, comptez une moyenne de 80 $ par jour pour respecter La baie Halong, au Vietnam.l’idée du «simple mais confortable».Economisez au Vietnam et faites des couchettes de trains européens quelques nuits d’hôtels.Billets faciles «J’aimerais avoir votre opinion sur cette agence dont j’ai obtenu deux billets d’avion gratuits supposément pour n’importe où dans le monde, excluant les taxes, frais de transfert et aéroportuaires.Il faut demeurer à destination un minimum de 7 ou 14 jours, dans un hôtel de leur choix où les frais semblent exorbitants: est-ce leur façon de récupérer les frais d’avion?«fai obtenu ces billets à l’achat d’une nouvelle auto cet été.Je lis Le Devoir seulement le samedi et à l’occasion, lorsque je veux l’acheter le dimanche, il n’y en a plus /habite à la campagne.Si vous pouvez me répondre par courriel, ce serait très apprécié.Je lis votre chronique avec beaucoup d’intérêt car vos conseils sont toujours intéressants» André V.Commencez d’abord par demander à votre dépanneur de toujours vous mettre un Devoir de côté.Ensuite, cette agence de voyages est sous licence du Québec et possède donc un permis, mais on essaie de faire une vente sous pression avec des billets d’avion en imposant des hôtels, selon une destination inconnue et des dates inconnues (mais avec des disponibilités hôtelières).Rendez les biDets au concessionnaire automobile qui semble ne rien connaître de ces arrangements et essayez de les échanger contre un changement d’huile ou un changement de pneus.Comme rien n’est vraiment gratuit en ce bas monde, c’est toujours avec un brin de suspicion qu’il faut accepter ce genre de voyage.Bonnes adresses J’ai écrit ceci récemment «Si vous voulez faire l’expérience du vélo à Paris au lieu de marcher sans cesse ou de vous battre avec les taxis à l’humeur francilienne, allez sur le site www.velib.paris.fr pour y réserver votre deux-roues.Faites tout de même attention aux taxis et aux piétons!» «Hy a une erreur dans cette information.Les Vélib parisiens ne peuvent en aucun cas être réservés.Le site officiel permet de voir où se situent les stations et de mesurer la disponibilité de ces dernières en Vélib.» Lea Marzfoff «Je voulais simplement ajouter à votre commentaire sur le vélo à Paris que pour utiliser le système Vélib, il est nécessaire d’avoir un compte bancaire en euros ou encore une carte de crédit à puce avec NIE Le service est donc, à peu de chose prà, inaccessible aux touristes nord-américains.De plus, il est impossible de réserver d’avance son deux-roues puisqu’il est nécessaire de se rendre à une borne pour prendre possession d’un vélo à l’aide de sa carte.La procédure offerte en ligne n’est qu’un préabonnement pour lequel une caution est exigée (en chèque et en euros).» Anne-Marie Bouchard On peut longtemps à l’avance, faire parvenir une caution en euros et se faire envoyer la carte à puce à l’hôtel ou chez des amis.On peut également passer cette carte à un ami par la suite s’il se rend dans la capitale.Mais il est vrai que c’est compliqué.Paraît que ce sera éventuellement plus facile pour les étrangers, avec le dollar en caisse ou en borne, foi de mairie de Paris.Pour louer des vélos durant un bonne période: wumparisvelosym-pa.com-, wwwrouelibre.com; www.velo-electro.com.La citation de la semaine «Rien n’est plus ennemi du sentiment exotique que l’Érudition» (Gilles Lapouge).À lire, voir, écouter ¦ Les Guides Ulysse consacrés à New York, au Costa Rica et à Vancouver-Victoria-Whistler.Dans ce denier, on trouve des circuits à parcourir à pied tandis que pour New York, ce sont des circuits jumelés avec des hôtels, des restas et des boutiques qui s’inscrivent pour tous budgets.Celui du Costa Rica recense avec justesse les parcs nationaux et ce quïl y a à observer de jour comme de nuit Ascension et randonnée pédestre sont bien sûr en vedette pour voyager en toute liberté.¦ Décevant le livre Osez l’aventure en routard de Lorraine Jobin et Yves Lawler (Editions GGC), qui se veut un véritable abécédaire du routard dans toutes ses fonctions.Mais on tombe sur une suite d’affirmations exposées par des agences de voyages locales et une kyrielle de certitudes qui sont autant de mots tissés avec, il faut le dire, un grand amour du voyage.Ce n’est pas excitant à lire, mais ça se laisse feuilleter sans prétention.Envoyez vos questions et bonnes adresses à lkiefer@ledevoir.com.OTTAWA ONTARIO POUR ANNONCER, CONTACTEZ JEAN DE BDLLY AU 514-985-3456 ou 1-800-363-0305 • jdebilly@ledevoir.com LIVRES Cartes postales de pays voyous AUBERGE-SPA LE MADRIGAL *** 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qui veut.Tony Wheeler a beau avoir fondé il y a 35 ans, avec sa femme Maureen, les extraordinaires guides de voyage Lonely Planet, cela ne fait pas pour autant de ce monsieur, qui s’essaie ici à l’exercice, un bon écrivain voyageur.Avec le résultat que sa tournée Dans les pays de l’axe du mal, traduction française de l'ouvrage publié en anglais sous le titre mieux avisé de Bad Lands (Lonely Planet-Convergences, 340 pages), se résume pour l’essentiel à une enfilade d’anecdotes sans souffle, de dialogues banals avec des chauffeurs de taxi et de descriptions touristiques attendues qui, au total, donnent l'impression très bizarre que M.Wheeler n’a pas beaucoup voyagé.Bizarre, en effet, de la part du cofondateur d’une entreprise qui vend ses guides par millions et possède un catalogue de plus de 500 titres traduits en 14 langues.Lïdée de M.Wheeler était pourtant excellente: faire un tour du monde de pays politiquement «infréquentables».Son axe du mal, ce qui n’est pas sans créer une certaine confusion, est plus encombré que celui qu'avait pointé le président Bush en 2002.Il s’y trouve évidemment l’Iran, l’Irak et la Corée du Nord.Celui de M.Wheeler, qui en profite id et là pour faire son petit éditorial contre la politique étrangère américaine, comprend en prime l’Afghanistan, l’Albanie, la Birmanie, v.m TONY WHEELER DANS US PAYS DE L’AXE QU 3IAL J- a ^ Kill' Oe f+metAS**.* Lw/v Puumr, vvVrr rwwfowp* f+ÿi Wv fto.•VW .Cuba, la Libye et l’Arabie Saoudite.M.Wheeler nous met pourtant l’eau à la bouche en introduction: «Sur le terrain, on voit vite si un pays est dangereux ou pas, écrit-il.On se fait bien souvent une meilleure idée du niveau de vie dont jouit la population en arpentant les rues qu’en étudiant, comme les spécialistes de l’économie, les chiffres du PNB et du PIB, ou qu’en rencontrant des responsables des pouvoirs publics, comme le font ces journalistes étrangers fraîchement débarqués et logés dans des hôtels cinq étoiles.» Ce qu'il dit là est irréfutablement juste.Dommage que sa prose ne tienne pas la route.Le Devoir * 9 LE DEVOIR.LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE I (i DECEMBRE 2 0 0 7 SAMEDI i) s i n • ÿ p Peter Island correspond a l'idee qu’on se fait d’une Ile deserte.Elle compte un seul hôtel et un spa de luxe intégrés a la nature sans se donner de grands airs.On y ACCEDE DU MOUILLAGE À LA NAGE.SALT ISLAND, QUI COMPTE NEUF HABITANTS, A SES HISTOIRES DE TAXES PACTES AVEC DES SACS DE SEL D’AILLEURS, LES BASSINS Y FONCTIONNENT TOUJOURS COMME U.Y A 200 ANS.QUANT À JOST V.AN DYKE, EN PLUS D’ÉTRE CHARMANTE, L'iLE EST LE BERCEAU DU FAMEUX PAINKILLER, UN GENRE DE PUNCH A BASE DE RHUM-PAYS.ÎLES VIERGES PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Sur l’île Virgin Gorda Island, cette photo a été prise à partir du spa de l’hotel Little Dix Bay, Rosewood Hotels & Resort.Michel Guerra à la barre du Bleu Turquoise.£ f/~ Æ f i ' f %, SUITE DE LA PAGE D 1 Comme un refus pouvait attirer de graves ennuis à son père, la jeune fille et 11 de ses amies vierges décident de s’enfuir.Embarquées à bord d’un navire sur le Rhin, elles sont capturées à Cologne par les Huns, un peuple nomade venu d’Asie centrale, puis martyrisées et mises à mort pour avoir refusé de trahir leur foi.C’est au début du XI' siècle que le nombre de vierges qui accompagnaient Ursule est fixé à 11 000 par une mauvaise interprétation de la numération romaine.L’inscription «XI martyres et vierges» aurait été interprétée comme «XI mille vierges».Comme l’anniversaire de la mort d’Ursule et de ses amies a été fixé au 21 octobre par le calendrier grégorien et que Christophe Colomb a découvert les BVI un 21 octobre 1493, il avait décidé de baptiser ces îles des Antilles les îles Vierges en hommage à la jeune fille et aux 11000 vierges martyrisées avec elle.Comme pour toute île montagneuse dans l’océan, impossible d’échapper aux routes escarpées de Tortola.Heureusement, car on se priverait d’une palette de points de vue à couper le souffle sur la mer et les baies.On dit que les plus beaux se trouvent au pinacle du Mount Sage National Park, le plus hput sommet du pays, à 543 mètres.A la fois centre gouvernemental et commercial des BVI, la plus grande des îles mesure 22 kilomètres de long par trois de large.Elle abrite la capitale Road Town, deux fois centenaire, charmante avec ses maisons de bois et de pierre mais chaotique à l’heure de pointe, surtout à l’arrivée d’un bateau de croisière.Si la baie de Brewers, dans la région de Cane Garden Bay, fait le bonheur des plongeurs et la plage de Cane Garden, celui des baigneurs, les belles vagues et la houle, à Apple Bay, attirent quant à elles les surfers.Va aussi pour une visite de la rhumerie artisanale Callwood Distillery et une pause chez Sammy’s Ital Place, à Carrot Bay, où Rose, une Australienne mariée à un rasta vous concoctera un bon jus de goyave, de corossol, de mangue ou de coco.Ça y est, on prend la mer, laissant derrière nous le confort de Nanny Cay Marina.Le vent est bon.On hisse la grande voile et le foc.Bien que l’itinéraire se décide au jour le jour, en fonction des hu- meurs de chacun et des aléas météorologiques, nous côtoierons de près ou de loin Norman Island, Peter Island, Salt Island, Virgin Gorda Island et Jost Van Dyck Island.Chaque île a sa petite histoire.La Norman aurait été un repaire de pirates, comme toute la région d'ailleurs.Il pourrait s’agir de l’île où se cache le trésor dont il est question dans le roman de Robert Louis Stevenson, Treasure Island (L’île aux trésors).En tout cas, nous n’avons pas trouvé d’or ni rencontré de pirates, mais The Caves est idyllique pour la plongée en apnée.Peter Island correspond à l’idée qu’on se fait d’une île déserte.Elle compte un seul hôtel et un spa de luxe intégrés à la nature sans se donner de grands airs.On y accède du mouillage à la nage.Salt Island, qui compte neuf habitants, a ses histoires de taxes payées avec des sacs de sel.D’ailleurs, les bassins y fonctionnent toujours comme il y a 200 ans.Quant à Jost Van Dyke, en plus d’être charmante, lHe est le berceau du fameux Painkiller, un genre de punch à base de rhum-pays que le capitaine du Bleu Turquoise prépare merveilleusement bien.Dans la mer des Antilles L’entreprise québécoise Vacances sous voiles organise depuis quatre ans des croisières en voilier dans les BVI, avec ou sans équipage.C’est à bord du Bleu Turquoise, un joli Bénéteau 50, que notre petit groupe de six personnes vivra sa première expérience dans la mer des Antilles.«Environ 90 % de nos clients n’ont jamais fait de voile, affirme Michel Guerra.Le canal de Sir Francis Drake dans les BVI est ce qu’il y a de plus sécuritaire pour commencer.La disposition des îles brise la houle, on navigue toujours à vue, on est protégé du vent, les mouillages sont sûrs.Il n’y a ni bourrasque ni turbulence.Et la moyenne des vents tourne autour de 15 nœuds.» Les habitués du canal de Sir Francis Drake apprécient aussi ses ancrages nombreux et peu éloignés les uns des autres.On peut donc décider d’un itinéraire court ou plus long, au choix, et trouver à tout moment un mouillage pour un arrêt-baignade ou une plongée en apnée.Avant de prendre la mer, on se fa-miliarise avec les installations, on range tout ce qui traîne dans les chambres et sur le pont pour que rien ne se brise si l’on gîte.Puis le capitaine nous indique les endroits où l’on peut se placer sur le bateau sans risquer de recevoir la borne sur la tête.Et advenant qu’un matelot en herbe passe par-dessus bord, le premier qui voit la personne à l'eau doit garder l’œil dessus jusqu’à ce que le naufragé soit en possession d’une bouée.Michèle Riva et Michel Guerra ne forment pas qu’un couple sur le bateau, ils le sont aussi dans la vie.Les deux passionnés de voile naviguent depuis plus de dix ans dans les îles Vierges britanniques.Michel est le capitaine, tandis que Michèle joue le rôle d’hôtesse et de chef cuisinière.Cependant, lors de manœuvres délicates, surtout au moment de jeter l’ancre, elle devient son bras droit sur le pont, et vice-versa; lors de la préparation des repas, s'il n'est pas à la barre ou en train d’enseigner à ses passagers à manier le gréement, Michel donne un coup de main dans la cuisine.Les joyeux naufragés Que peut-il arriver de plus désastreux à un capitaine de bateau de croisière qu’une transmission brisée?D’accord, un accident! Mais admettons tout de même qu’un bris mécanique, c’est irritant.Et peut-être encore plus dans ces Antilles où le rythme est «autre».Mais la joyeuse bande de six que nous formons ne se laissera pas abattre pour si peu.Nous mouillerons à Trellis Bay et non à Virgin Gorda Island comme prévu.Le hic: cette baie achalandée est à proximité de l’aéroport: loin d’être idéal pour la baignade et le farniente.Le capitaine nous suggère de prendre le traversier pour Virgin Gorda Island ou Orlando, le chauffeur de taxi associé à Vacances sous voiles nous accueillera pour une tournée de l’île.Aussitôt dit, aussitôt fait.Nous voilà sur la navette, en route vers l’île en forme de serpent d’une longueur de 13 kilomètres, dominée au nord par le Virgin Gorda Peak qui atteint 414 mètres.Après avoir exploré le site The Baths, un paysage d’immenses roches formant une série de grottes flanquées en bord de mer turquoise, l’un des dix plus beaux sites de plongée des BVI, puis visité les vestiges de Copper Mine National Park, une mine de cuivre qui a fait vivre l’île entre 1838 et 1867, et enfin après avoir photographié les huit Chaque île a sa petite histoire.La Norman aurait été un repaire de pirates, comme toute la région d’ailleurs.BEAUX LIVRES De château en palais 365 Châteaux de CAROLYNE PARENT Avis aux amateurs de tours crénelées, donjons et autres ponts-levis: Josyane et Alain Cas-saigne proposent en un bel album 365 tours du proprio en autant de châteaux imposant leur majesté aux quatre coins de l'Hexagone.Inventaire exhaustif d’un patrimoine architectural unique, 365 Châteaux de France, publié chez Aubanel (744 pages), recense demeures, manoirs et forteresses de toutes les époques et de tous les styles.En ruine ou minutieusement restaurés, de facture Moulinsart (de Che-verny) ou Belle au bois dormant (d’Ussé), hyperconnus (d’Yquem, de Carcassonne, de Chambord, de Versailles) ou plus confidentiels, haut-perchés façon nid d'aigle ou entourés de somptueux jardins, les châteaux se suivent mais ne se ressemblent pas.De même, à chacun ses légendes, ses intrigues, ses épisodes heureux ou dramatiques.À travers l’histoire de ces pierres, c’est aussi l’histoire de la France qui est racontée.Ici vint se reposer le cardinal de Richelieu.églises de lie, il faut décider si l’on passe la nuit ici ou si l’on retourne sur le bateau, au risque d’égrener la soirée dans une marina bruyante.C'est décidé, on dort ici! Au little Dix Bay, Rosewood Hotels & Resort.Une folie, bien sûr.Et après?La vie est courte.Mais ce cinq-étoiles conçu par Laurance S.Rockefeller au début des années 1950 nous acceptera-t-il ainsi vêtus d’un simple maillot de bain et d’un short?Après tout, nous sommes des naufragés.Mais de joyeux naufragés qui ont eu la brillante idée d'apporter leur carte Visa.Qui dit mieux dans un pays fréquenté en majorité par des touristes américains?Peu importe la destination, un voyage en voilier est avant tout une expérience humaine.On doit composer avec des inconnus dans un espace réduit en perpétuel mouvement, prendre des décisions de groupe éclairées, endosser les imprévus inhérents à la météo, accepter de se réveiller à une autre adresse le lendemain matin à cause d’un grain subit durant la nuit.Mais tout ça s’apprivoise très bien pour déboucher sur une belle aventure qui nous enseigne à lâcher prise.En vrac ¦ American Airlines assure des liaisons entre Montréal et l’aéroport international de Beef Island, via New York ou Miami et Porto Rico, unvw.aa.com.¦ Vacances sous voiles: l’entreprise québécoise établie dans les îles Vierges britanniques se spécialise dans la location de voiliers avec ou sans équipage.Pour réserver, contacter Michèle Riva: à Montréal, xs 514 999-9142; aux îles Vierges britanniques, « 284 499-1711.www.vacancessousvoiles.ca.¦ Renseignements sur les îles Vierges britanniques: www.bvitou-rism.com.¦ Voyages Gendron: si vous préférez passer par un voyagiste pour votre séjour de voile dans les BVI, contactez le voyagiste Gendron.** 514 866-TRIP(8747), 450 37TTR1P (Valleyfield), = 1 450 373 8747 (autres régions), wwwvoyagesgen-dron.com.Voyages Gendron propose des séjours de dix jours dans les Antilles.¦ L’hôtel Nanny Cay Resort and Marina West End est situé à la marina où sont amarrés les bateaux de Vacances sous voiles.L’endroit est sympathique, confortable et pratique, au cas où vous décideriez d’arriver quelques jours avant le départ en voilier, wwwnannycaycom.Pour réellement se gâter, le superbe hôtel cinq-étoiles Rosewood Little Dix Là montèrent sur le bûcher les derniers résistants cathares.Dans cette petite tour voûtée, Pierre de Lamartine fit rimer objets inanimés et pouvoir d’aimer.Et dans cette salle du Jeu de paume se réunirent les États généraux du Dauphiné, qui allaient poser les prémices de la Révolution.Si les textes sont étoffés et les photos à la hauteur de leurs sujets, la présentation des châteaux aurait grandement bénéficié d’un ordonnancement géographique ou, à tout le moins, alphabétique.Aussi, l'index par code de département n’en facilite en rien le repérage pour le lecteur non français.N'em-péche, l’album fait rêver et saura certainement inspirer plus d’un itinéraire de voyage.Collaboratrice du Devoir Bay, sur l’île Virgin Gorda, à proximité d’une barrière de corail.Idéal pour la baignade et la plongée.« 284 495-5555, wwwlittledixbaycom.¦ La monnaie aux îles Vierges bri-tanpiques est le dollar américain.¦ A propos de Jost Van Dyke Island.In me principale, c'est la plage.On y retrouve plusieurs petits restaurants amusants et très colorés ainsi que des boutiques de souvenirs.Une fois le bateau ancré, on rejoint la plage de sable blanc à la nage ou en annexe.C’est sûrement la plus grosse décision qu’on a à prendre dans la journée.Tout dépend si l’on veut acheter des breloques ou s’offrir un Painkiller au Soggy Dollar Bar, qui tient son nom des clients qui venaient sur lie à la nage et qui arrivaient avec des billets mouillés.Pour protéger sa fortune, mieux vaut prendre l’annexe, sinon à l’eau.On peut manger au Soggy Dollar Bar un délicieux potage de coques, du poulet Jerk et des sandwichs au poisson volant, grande spé cialité de la place.Le Painkiller est un planter à base de rhiun Pusser's (produit aux BVI), de jus d’ananas, de jus d’orange, de crème de noix de coco, saupoudré de muscade.Pas mal à l’heure de l'apéro.Notre journaliste était l’invitée de Vacances sous voile et du Bureau touristique des îles Vierges britanniques.Collaboratrice du Devoir Bon voyage Club Med t VOL GRATUIT POUR LA 2e PERSONNE ! COLUMBUS ISLE (bahamas) Départ 11 janvier (üj 1% LA CARAVELLE (Guadeloupe) Départ 19 janvier LES BOUCANIERS (marunique) Départs 12 et 19 janvier Les tarifs comprennent : I e vol de Montréal West Jet, 7 nuits d’hélwrae-ment en occ, double en formule tout compris, les transferts et les taxes.Pour les non-membres Club Med, carte de membre de 60$ en sus.incluent la TPS et la TVQ mais n’incluent pas la contribution inisafon des clients des agents de voyage de 3,50$ par 1 oœ$.Réservation jusqu’au 16 décembre Permis du Québec 1 237.«r.» 800 s-s/vison 50 AVENUE DE CÉPÉE (ANGLE LAURIER).OUTREMONT VOYAGES CULTURELS X/ID Les grands voyages de culture : 23 jours et plus w m m SPÉCIAL EUROPE DE L'EST 150$ DE RABAIS.RÉSERVATION : AVANT 1JANV.2008 CHOIX DE 3 DESTINATIONS MERVEILLEUSES I- RUSSIE: 29 JRS EN MAI OU SEPTEMBRE (19 JRS CROISIERE) 2- POLOGNE ET ÉTATS BALTES : 23 JOURS (JUIN 2008) 3- CROATIE (SLOVÉNIE, BOSNIE ET MONTENEGRO) : 23 JRS MAI 2008 Petits groupes 514 844-0407 Itinéraires exclusifs.Demandez les itinéraires détaillés.1 866 481-4425 J www.voyagesculhjrelsvip.ca | VOYAGES CULTURELS X/ID Les grands voyages de culture : 23 jours et plus W Ê m ÉGYPTE 21 FEVRIER AU 16 MARS 2008 : COMPlff 28 FEVRIER AU 23 MARS 2008 : COMPLET 6 AU 30 MARS 2008 : QUELQUES PUCES 5082$ lout compris CHINE : 1 MAI AU 1 JUIN (30 JOURS) 8029$ INDE : 13 FÉV.AU 12 MARS (29 JOURS) 7 599$ MAROC : 6 AU 30 MAI 2008 (25 JOURS) 5 450$ ARGENTINE : 31 JANV.AU 23 FÉV.(25 JOURS) 7278$ PÉROU (GRAND TOUR INCLUANT HUARAS ET CHAN CHAN) S AU 2S MARS 08 (21 JOURS) 5896$ Petits groupes Itinéraires exclusifs.Demandez les itinéraires détaillés.844-0407 1 866 481-4425 I www.voyagesculturelsvip.ca Peur annoncer darw ce resroupement, contactez Jean de Billy au six ySs 345C1 JdebiUyailedevclr.ccm • ¦ „J I) 4 LE DEVOIR.LES A M E D I ET DIMANCHE 16 DÉCEMBRE O O SAMEDI Comme les prochains jours seront probablement marqués par les exces inhérents au temps des Fêtes, notr chroniqueur consommation VOUS PROPOSE UN PAPIER TRES LÉGER, OU IL VOUS SUGGÈRE DES IDÉES DE FILMS OU DE LIVRES, RÉCENTS OU ANCIENS, PARLANT DE BOUFFE OU FAISANT L’ELOGE DE LA BOUFFE.LAlLE OU LA CUISSE , RATATOUILLE, CHOCOLAT, EàT DRINK MAN WOMAN.LES CHOIX NE MANQUENT PAS! De la bouffe qui ne fait pas grossir Fabien Deglise t c’est reparti pour un tour.Au cours des prochains jours et durant deux bonnes semaines, une grande partie du Québec va vivre encore une fois au temps des excès.Excès de tourtière, de dinde, de ragoût de boulettes, de vin rouge, de «bulles» ou encore de p’tit porto ou p’tit cognac de fin de soirée.Pour ne citer qu’eux.Les temps s’annoncent lourds et baDonnés.Et pour ne pas empirer les choses, cette chronique — la dernière de l’année 2007 — a décidé de se faire légère.Très légère même.avec malgré tout un programme chargé: des idées de films ou de livres, récents ou anciens, parlant de bouffe ou faisant l’éloge de la bouffe, à consommer sans modération entre deux réunions de famille, une bouteille d’eau minérale gazeuse en main.Et ce, histoire de bien digérer un cipâte trop arrosé, tout en restant accroché à la réalité gastronomique du moment On appuie sur «lecture» pour la première suggestion: L’Aile ou la Cuisse (1976) de Claude Zidi.Idéal un lendemain de veille un peu neigeux, ce film plonge dans l’univers de l’industrialisation de la bouffe en France avec cynisme et dérision mais aussi avec un duel entre Charles Beauchemin, célèbre critique gastronomique incarné par Louis de Funès, et Jacques Trica- tel, un industriel sans remords campé par Julien Guiomar.Les paradoxes de la modernité y sont nombreux, tout comme les mimiques ridiculement surannées de l’humoriste fiançais.Pas aussi drôle mais franchement alléchant.Big Fight (1996), de Stanley Tucd, permet de revoir ses préjugés gastronomiques en découvrant que finalement la cuiane italienne a bien plus à offrir que des pizzas et de la sauce tomate.C’est du moins ce que démontrent Primo et Secondo Pilaggi, deux frères propriétaires du restaurant The Paradise, dans le New Jersey des années 1950.Oubliés par la clientèle, qui préfère le reste plus moderne et tape-à-l’œil d’en face, les deux hommes, condamnés à la fermeture, vont tenter le tout pour le tout pour éviter de disparaître.Comment?En invitant notables, journalistes et personnalités du quartier à un grand repas gastronomique où les plus belles créations culinaires de lîtalie défilent les unes après les autres sur la table.Sensible et filmée avec intelligence, l’œuvre a toutefois le vilain défaut d’ouvrir dangereusement l’appétit et de rendre aussi fadasses les restes italiens qui ne servent que pastas et escalopes de veau panées.Les amateurs de «duo» peuvent d’ailleurs facilement déguster cette «grande soirée» avant où après Le Festin de Babette (1987), du Danois Gabriel Axel, qui, sur une même note, met la haute cuisine, française cette fois, sur pellicule.Basé sur un roman de Karen Blixen (auteu-re de La Ferme africaine devenue au cinéma Out of Africa), le film suit le destin de Babette, cuisinière française fuyant la répression de la Commune de Paris et qui trouve refuge dans le Danemark profond.Dans cet environnement où domL SOURCE TELE-QUEBEC Le Festin de Babette, du Danois Gabriel Axel, met la haute cuisine française sur pellicule.nent rigorisme et obscurantisme, la jeune fille va tenter d’ouvrir les esprits par le ventre en initiant les habitants d’un village aux cailles en sarcophage, à la soupe à la tortue géante et aux blinis au caviar.Un défi sublime et toujours aussi contemporain.Un plateau asiatique Autre suggestion: Eat Drink Man Woman (1994), du Taïwanais Ang Lee, qui, à l’instar d’autres films de bouffe, frit virevolter les délices, de l’Asie cette fois, à l’écran.Le prétexte?Une incursion dans le quotidien de M.Chu, le plus grand chef cuisinier de Taipei, qui a élevé seul ses trois filles aujourd’hui adultes et modernes dans une société à la tradition chancelante.Autour d’une série de repas débordant de couleurs, les générations vont donc ici se rencontrer, s’opposer, se chicaner même, pour finalement trouver quelques terrains d’entente devant des beignets de crevet- te, des rouleaux au crabe ou des fricassées de légumes, entre autres, qui invitent forcément au voyage.Baguettes en main.Avec Chocolat (2000) — une idée de film parmi d’autres —, le réalisateur Lasse Hallstrôm, lui, n’invite pas à voyager, mais plutôt à sombrer dans ce plaisir sucré et «cacaoté» qu'une certaine Vianne Rocher, incarnée par la délicieuse Juliette Binoche, vient imposer un beau jour dans le petit village français perdu de Lansquenet En créant des friandises uniques qui semblent atteindre directement le cœur de ses clients, l’exquise chocolatière va très vite tracer, dans ce microcosme, une ligne de démarcation claire entre des gardiens intolérants de la tradition et des aspirants à la liberté et au plaisir.Une leçon d’ouverture, par le chocolat gentille et poétique, mais pas détestable pour autant par les temps qui courent rencontres ri «J T [m sy* mémÊmmmmmm Annoncez-vous GRATUITEMENT! VOUS GRATUITEMENT en composant le (514) 985-2507 Récupérez vos messages RAPIDEMENT! Répondez aux annonces RAPIDEMENT! Placez gratuitement votre annonce en composant le (514)985-2507 Enregistrez votre annonce avant le lundi 9 h pour une parution le samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de messages reçus par le (514) 985-2507.Composez par la suite le 1-900-451-6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone”, composez le 1-900-451-6528 Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.FEMME CHERCHE HOMME PROFBMIONNKLLK INTENSE ET RAFFINEE.5'6”, 128 Ib, blonde, yx verts, gracieuse, cultivée, souhaite bel H 48-57 ans, professionnel, pour vivre moments uniques avec simplicité et joie de vivre.127267 MAHIl-HÉLfeNI SOUHAITE un hmi icnunc.54 ans.travaille en relation d'aide, aime -*—-, désire H, bon joies, projets.ciné, promenades, voyages, désire H, bon vivant, pour partager vécu, j ‘ évasion, dialogue et plaisirs.33G JOLIE RETRAITÜ AVANT LE SENS DE L'HUMOUR.OC, 59 ans, mince, aime arts, musique classique, danse, voyages, aimerait rencontrer H, doux, calme, avec affinités, pour 12901 RIEUSE, INTENSE ET CULTIVÉE.59 ans, poids santé, aime plaisir, désire H 60 ans et plus, galant, ardent, aimant capter et choyer, pour aventure différente.181427 CHARME FRANÇAIS A DECOUVRIR.Jolie universitaire, mince, n-fum, app jeune, en forme, aime voyages, arts, littérature.nature, désire H 55-65 ans, mince, cultivé et authentique, pour échanges et tendre complicité.1899S6 ÊntE ET OENEREUSE.49 ans, S'S".poids santé, brunette, belle app, aime culture, activités de plein air, désire H, tolérant, généreux, ouvert sur le monde et ayant goût d'apprendre.1840211 JOSÉE EST SENSUELLE T QENER UNE ADEPTE DE MUSÉES ET D EXPOSITIONS.48 ans, simple, honnête, aime marche, ciné, voyages, souhaite connaître H 45-55 ans, partageant mômes activités, goûts et champs d'intérôts.3438181 ESPÉRER C'EST DÉMENTIR Mtlaise de 52 ans, 5’5", 130 Ib, chev et yx bruns, belle app.passionnée, indépendante, aime musique, plein air, déskt H 45 ans et plus, pour amour et plus.3418486 DISTINGUÉE, DYNAMIQUE ET VRAIE.Mtl, 59 ans, belle de corps et d’esprit, aime sciences, littérature, ciné, voyages, désire compagnon, cultivé, franc et Tibre, pour plaisirs de la vie et tendre amitié.186464 FLEUR, FLAMME ET ÉPICE.Homme de 61 ans, vert, ouvert, universitaire, aime voyager, travailler, socialiser, apprendre, découvrir, souhaite rencontrer F d’environ 47 ans, graduée, toujours fine i- CULTIVÉ HUMANISTE ~ FEN fleur, pour être adorée.ET Mi SÛaine, 5’6”, poids prop, ouvert sur monde, aime radio de Radio-Canada, sociologie, sciences, bouddhisme, forôt, sports, 91374 60102 désire amante évoluée et seosueite.19l 374 relation à long terme.182 IMIN DISTINGUEE.Mtl, 36 ans, dynamique, active en communications et ingénierie, convoite H, cultivé, ayant soucis de sa santé et environnement et niveau d'éducation certain, pour vie é deux et plus.185764 SOURIRES.CALINS ET TENDRESSE.Mtlaise de 38 ans, 5'5", chev et yx bruns, belle app, respectueuse, tendre, aime ciné, kayak, cherche à rencontrer H 35-55 ans, pour amour et plus.3401924 À QUI LA CHANGEZ Musicienne enseignante de 72 ans, jeune de coeur et d'esprit, cherche à découvrir H, distingué et cultivé, pour partager, communiquer et échanger gouts et expériences communs.187838 ALIMENTATION, EXERCISE, .COMMUNICATION: VOILÀ LA CLÉ! .Jolie blonde de Boucherville, 57 ans.5’5", 110 Ib, yx verts, authentiaue, positive, aime vélo, sports, souhaite faire connaissance avec H 55 ans et plus, pour relation amoureuse et plus.3252363 JEUNE DE SOIXANTE-DOUZE PRINTEMPS! Musicienne professionnelle, aimerait rencontrer H, n-fum, sobre, libre, distingué, cultivé et aimant arts.186715 ALLER JUSQU'AU PÔLE NORD EN AMOUREUX.Mtlaise de 41 ans.5'6", 130 Ib, bien de sa .personne, cherche à prendre contact avec .H 35-55 ans, possédant char; sportif ‘ sympa s'abstenir 18r341 BELLE PROFESSIONNELLE DISTINGUÉE.Mtl.60 ans, 5'6", mince, blonde, active, aime culture et plein air, désire rencontrer H 60-65 ans, poids santé, n-fum, cultivé, authentique et possédant aptitudes pour 185292 ÈREUSE.Monoparentale de 43 ans, 5'10", 170 Ib, chev roux, yx pens, douce, calme, attentionnée, a 2 enfants (10 et 12 ans) et 2 chattes, souhaite rencontrer H.3384343 BELLE ET VIVE CHERCHANT k ELLE.ÏHEI SON PENDANT A I 40aine, 5’8", yx verts, sympa, optimiste, mature, souhaite faire connaissance avec H.qui lui correspond.1810702 ELLE SOUHAITE UN COMPAGNON.61 ans, 5’3", bien prop, blonde, désire H début 60aine.de Ouest de ITte, ayant bettes valeurs et aimant nature, animaux, musique classique, opéra et danse.3343870 A DÉCOUVRIR.Mtlaise de 36 ans, 5'6", libre, sympa, naturelle, tranquille, animée, lumineuse, a sens de l'humour, aimerait H.184843 ET SI C'ÉTAIT TOI! Lavalloise de 52 ans, 5'6”, 132 Ib, châtaine, yx verts, app agréable, inteilo, passionnée, aime sports d'hiver, vélo, convoite H 45-55 ans.pour amour.1894556 Répondez annonces au 1 900451 bpnheur.JOLIE, INTELLIGENTE ET GENTILLE.Début SOaine.5'1 ”, 108 Ib.allure jeune, scolarisée, aime nature, musique, natation, souhaite foire connaissance avec H SOaine, poids santé, tendre et cultivé, pour relation épanouissante 10774 VERS D'AUTRES HORIZONS.Active de 56 ans.chev blonds longs, yx verts, aime voyages, arts, sports, désire rencontrer H 58-65 ans.cultivé, distingué et professionnel ou homme d'affaires, pour relation agréable.165331 JOLIE BROtSARDOISE AIMANT LA VIE.56 ans.aime marche, vélo, musique, lecture, ciné, parte», désire H.assez grand, simple à vivre, franc et sincère.2915130 AIMER ET ÊTRE AIMÉ; CE À QUOI ASPIRE TOUT ÊTRE HUMAIN.' Mtlaise de 63 ans, 5’5'\ 125 Ib, blonde, yx verts, app agréable, généreuse, romantique, aime vélo, souhaite H 45 ans et plus pour amour et plus.1920201 ÉLItK 1ST PASSIONNÉE (T ROMANTIQUE.Jeune 60a/ne.6'1 ".106 b, teunelte.yx Meus, rêveuse, aime littérature, théâtre, musique, politique, désire H.senslWs.srapathlque.tendre et ayant affinités.186710 CÉLINI, ACTIVI IT BKN DANS SA PEAU.42 ans.jolte.aime rire et faire rire, plein air.cherche H 35-45 ans.agréable à regarder, taquin, ayant yx pétillants et joli sourire, pour amitié et complicité.3243495 DISTINGUÉE, FÉMININE BT DYNAMIQUE.Cantons-de-l'Est.66 ans.5'3'\ chev piétiné, n-fum, autonome, recherche H 60-65 NATHALIE.VOYAGEUSE AVENTUREUSE.Début 40aine, mince, plutôt jolie, sans enfant.aime nature, plein air, désire H, curieux, ouvert d'esprit, aventureux, aimant voyager et prenant la vie du bon côté.2701887 ACCROCHEZ VOTRE CHAR A UNE ÉTOILE1 Femme de Vaudreuil, 41 ans.5’5”.130 Ib, chev et vx bruns, belle app, étemelle ado, spontanée, désire connaître H 35-45 ans.pour intimité et plus.3306169 CULTIVÉE AYANT UNE BONNE DOSE DE SAGESSE ET UN BRIN DE FOLIE.Île-Perrot, 74 ans, 5’6”, élégante.Impliquée, neuse, souhaite H 68-75 ans, actif, respectueux et curieux, pour loisirs, découvertes et tendresse.180517 ÉLÉGANTE PROFESSIONNELLE DE TYPE INTELLO-SPORTIF.52 ans.5’2”.135 Ib, chev roux, yx bruns, belle app, cultivée, aime lecture, ciné, voyages, recherche bel H.raffiné, pour amitié, partage et amour.188860 ACTIVE AYANT UNE JOIE DE VIVRE! Retraitée de 67 ans.5'1", 135 Ib, n-fum, aime nature, voyages, spectacles, souhaite connaître H.n-fum, autonome, pour belle relation en douceur.184825 BESOIN D’AIDE?NOOS SOMMES LÀ POUR VOUS! 1-888-985-2233 ans, généreux, libre, honnête, ayant 182 , allure et aimant voyage».82429 IMPARFAITE CHERCHANT UN IMPARFAIT.4 « , CNH-x, HR 4 ron même Age, «¦¦'•am aivo, musique, peinture et littérature, pour vivre pleinement 4 hors des sentier» battus - I, 51 ans.indépendante, désire H d'envi-Age.«Imant arts, musique, pein- UN ZESTE DE SIMPLICITÉ.Lavalloise de 54 ans.5'5", 166 Ib.chev auburn, yx verts, belle app, Indépendante, réfléchie, aime littérature, musique, désire H 45-55 ans, pour intimité 3401788 NOUVIAU DÉPART POUR UNI DRIV1 D* RÉVKI Femme de Beloeil.57 ans.5'2", 130 Ib.yx noir», app agréable, eocwbto, reapectueu-se.aime sports d'hiver, ciné, désire H 55 ans et plue, pour amour et plus.2779779 ENSEIGNANTE DOUCE ET PASSIONNEE.43 ans.grande, mince, sensible, inteilo.aime littérature, sports, désire H 43-52 ans.professionnel, cultivé, créatif, avec affinités, pour but séneux 181909 ÉQUILIBRE, SOURIRE ET GOÛT DE FONCER! Mtla»e de 34 ans, 5’5 ”, sociable, spontanée, aime littérature, randonnées, désire H 35 45 ans.pour intimité et plus 3442221 ACTIVE APPRÉCIANT LES ARTS.Tte-des-Soeurs.56 ans.aime nature, voyages, désir» profereionnel ou homme d'affrée 58-65 ans.de l'Tl».pour amitié et réaliser certain» projets ensemble, 187705 POUR VIVRE A DEUX, IL FAUT SAVOIR AIMIR.Femme de Mtl.49 ans, 5'1", chev aubum, yx bruns.)olie.drêie.aime plein aM^jort* LA VIE EST COURTE, IL FAUT EN PROFITER! Femme de Mtl, 46 ans, 5‘3”, 132 Ib.chev et yx bruns, belle app, attentionnée, généreuse, aime golf, moto, souhaite H 35-55 ans.pour amour et plus.2692078 ADOITIONNIZ SPONTANÉITÉ, CURIOSITÉ, HUMOUR IT PASSION.Belle femme de Mtl, 56 ans, S'Z", 129 Ib, aubum, yx bruns, inteilo, passionnée, aime sports d'hiver, désire H 45 ans et plus, pour amour et plus.1785750 A LA RECHERCHE D'UN AMI.Femme de 60 ans, a intérêts classiques, aime bouger, musique, littérature, cherche à rencontrer H de même groupe d’âge, avec affinités, pour élargir réseau de connaissances.181145 ANNIE-MÉGANE.JOLIE ET SENSUELLE.35 ar\js, châtaine, yx bruns, dynamique, positive, drôle, a belles valeurs, désire H, grand, n-fum, actif, curieux, passionné et sans enfant, pour relation stable 3374233 MARCELLE A BEAUCOUP DE JOIE DE VIVRE.48 ans, petite, aime sports d'hiver, famille, cherche H, sérieux et honnête, pour partager loisirs, activités, culture, joies, peines et tout ce qui s'en suivra.3226935 PSSST! 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Mtlaise de 36 ans.5'3", 160 Ib, chev châtains, yx bruns, app agréable, étemelle ado.rationnelle, aime ciné, sports, souhaite rencontrer H 35-45 ans.pour relation amoureuse 2803127 DANIELLE S'ENTRAINE RÉGULIÈREMENT.48 ans, 5'5”.chev châtain foncé, yx bleus, n-fum, sans enfant, aime vélo, musculation.souhaite rencontrer H, de Mtl, n-fum.sans enfant et s'entraînant, pour rencontres amicales 183706 INDÉPENDANTE ET BCBO.54 ans.fum, autonome, disponible, aimerait faire connaissance avec compagnon à temps partiel, libre, brillant, instruit et cultivé 179658 POSITIVE A L'ALLURE CLASSIQUE ET DISTINGUÉE.Mtl, 58 ans, 57", 135 Ib, authentique, s'entraîne, a bettes valeurs, aime lecture, ciné, désire H, bon, honnête et chaleureux, pour bâtir bette reiatron.181407 L'ART DE L'ABONDANCE.Femme de Brossard.37 ans.5’4”, chev et yx bruns, jolte.passionnée, authentique, aime billard, soccer, convoite H 35-45 ans, pour amour et plus 3425333 MULTIPLIER LES BONS PETITS BONHEURS.Professeure retraitée de 60 ans.5'5", 140 Ib.aime bricoler, musique classique, voyages.souhaite rencontrer H 56-65 ans, n-fum.ciittvô et ayant affinités, pour relation amicale 191733 SI LE VENT TOURNE.TE RETOURNERAS-TU VERS MOIT Femme de Mtl, 43 ans.5'8".136 Ib, chev châtains, yx verts, belle app, inteilo.éternelle ado, souhaite rencontrer H, pour relation amoureuse 1810702 HOMME CHERCHE FEMME 10459 déaire H 45-55 ans, pou intimité VIVRE UN NOUVEAU CHAPITRE.Actfi des Laurent idee.69 ans.S’10", 190 b.tricoteur, aime musique classique, voya- R tennis, pêche, souhaite rencontrer F 57-65 ans.cultivée et ayant affinités, pour partager et plu».188279 ÉRIC, JEUNE PROFESSIONNEL AFFECTUEUX.Rive-Sud, 28 ans, 6', 190 Ib, chev et yx bruns, app agréable, porte lunettes, fidèle, a rêves, désire F, autonome, douce et aimant rire, pour relation à long terme.1773664 UN BEAU VOYAGE A PARTAGER.Mtlais de 61 ans, 5'6", 155 Ib, authentique, généreux, aime patin, sports, cherche F 45 ans et plus, pour amour.3383773 L'INTENSITÉ D’UNE RELATION LUI DONNE TOUTE SA DIMENSION.Homme de Mtl, 43 ans, S’il", 170 Ib, chev poivre et sel.yx verts, app agréable, authentique, passionné, désire F 35-45 ans, pour amour et plus.2946941 POSITIF SATISFAIT DU CHEMIN PARCOURU.Début SOaine, 5'6", 160 Ib, raisonnable, passionné, ouvert aux autres, aime découvrir, apprendre, discuter, échanger, F, mince, pour se connaître.187358 ATTENTIONNÉ ET DRÔLE! 26 ans, 5'6", 160 Ib, chev et yx bruns, n-fum, souriant, intelligent, aime arts, sports, désire F 30 ans et moins, libre, ouverte d'esprit et aimant rire, pour aventure, 2779036 EXTRATERRESTRE ORDINAIRE! Homme début SOaine, cherche à connaître terrienne exceptionnelle, pour consolider arrimage sur planète bleue.3440887 MARTIN, PASSIONNÉ CHERCHANT LA COMPLÉMENTARITÉ.35 ans, mature, joueur, désire F, intègre, sincère, ayant mêmes valeurs et tempérament positif, pour former couple.3385385 PIERROT DÉSIRE UNE COMPAGNE.66 ans, cherche à connaître F, pour rencontres régulières, complicité et intimité franche et sincère.3433566 PIERRE RECHERCHE UNE PARTENAIRE.57", 142 Ib, chev bruns, yx verts, a emploi, aime resto, sorties, sports, danse sociate.désire F 35-15 ans, poids santé, n-fum, sans enfant et aimant activités.189500 JACQUES EST ÉQUILIBRÉ, TENDRE ET RIGOLO! Mtl, 50 ans, sobre, libre, sportif, cultivé, respectueux, attentionné, ouvert sur monde, aime humour, convoite F .pour échanges et rencontres.187899 A LA RECHERCHE D’UNE COPINE.UNE VRAIE! Divorcé de 51 ans.a fils sympa et ouvert (14 ans), désire F, aimant tamilte 3414485 MONTRÉALAIS NÉ A PARIS.55 ans.d'origine française, aime sorties, recherche F de môme âge ou plus jeune, pour partager activités, loisirs, émotions, sorties, voyages, amitié.2204610 ALEXANDRE POSSÈDE SA COMPAGNIE.Repentigny, 25 ans, 57", 170 Ib.sportif, désire rencontrer F, intéressante et aimant discuter sur internet, 3405848 PROFESSIONNEL VIVANT AU BORD D’UN LAC.Lanaudière, 73 ans.5’6", 185 b, n-fum, tout simple, sédentaire, offre tendresse et humour â dame, cultivée et affectueuse, pour relation stable.187158 SEPTUAGÉNAIRE ZEN D’ALLURE ET D'ESPRIT.Homme, 5'5", fum, aime nature, musique classique, chats, désire F 60-70 ans, au nord de Laval, 5'5”.poids santé, autonome, gen-tilte.pour partager bises et piaisirs 186033 CRÉATIF ET VAGUEMENT BOHEME.50aine, sensible, adepte de simpiicltô volontaire.aime écriture, guitare, théâtre, désire compagne 40alne ou moins 5695 UN UNIVERSITAIRE AFFECTION-NANT LES MOMENTS MAGIQUES.Engagé dans SOaine, 6', 195 Ib.bette app, aime iftzz, littérature, veut F.pour échangea, but occasionnel et tendresse.10487 AFFECTION ET AMOUR A DONNER.Affectueux de 50 ans.app jeune, aime communiquer, désire F, franche, sérieuse, affectueuse, aimant rire, spectacles et ayant passé réglé, pour befcicompIcM.3421467 MICHEL EST HEUREUX.POSITIF ET DYNAMIQUE.Beau, romantique, ouvert, a bon sens de l'humour, aime sortir, déaire F 3287710 J'AI SU RESTER TRÈS JEUNE] Mtlais de 69 ans.57".143 b.yx bleus, app agréabte, authentique, tendre, aime littérature, s'entraîner souhaite connaître F 25-35 ans, pour amour et plus 2854253 PERL! CHERCHANT SON HUtTRE.Mtlais de 51 ans, 57", 164 Ib, chev poivre et sel, yx bruns, belle app, drôle, réfléchi, aime ciné, sports, aimerait découvrir F 35-55 ans, pour amour et plus.3387178 AIMER C’EST DÉTESTER LE MÉPRIS.Longueuillois de 56 ans, 5'8", 196 Ib, chev poivre et sel, yx pers, belle app.généreux, sympa, aime sports d’hiver, littérature, désire F 45-55 ans, pour amour.2821284 PROFESSEUR DE LITTÉRATURE’" A MCGILL.67 ans, retraité, mais passionné, curieux de tout: actualité, arts, danse, vin, cuisine, désire F, pour amour.180981 DEUX C’EST MIEUX.Homme de 61 anf, 6’1", 182 Ib, n-fum, cherche F, pour visite chez la cartomancienne en décembre.185885 LE BONHEUR EST SUR LE CHEMIN.Homme de Mtl, 41 ans, 6', 220 Ib.chev bruns, yx pers, belle app, généreux, positif, aime littérature, ciné, désire F 35-45 ans, pour amour et plus.2139205 UN SOLITAIRE AYANT BESOIN D’AMOUR.Écrivain de 63 ans, 168 Ib, chev gris, yx bleus, fidèle, convoite F.similaire, pour liaison spirituelle enjouée, sérieuse et à long terme.187927 SPORTIF PROFESSEUR D’UNIVERSITE.Qc, 65 ans, ô'a".185 Ib.en santé, aime excursions, désire beée F 55-65 ans, de Qc, 5'7" et plus, poids prop, aimant lecture et voyages, pour tendresse et douceur.183952 RETRAITÉ SINCÈRE AUTONOME.71 ans, S’a".182 Ib, n-fum, libre, a bon sens de l'humour, aime cocooning, balades, voyages, désire F 60aine.avec affinités, pour relation durable et exclusive.184862 ïiTï NI FRONTIERE Mtlais de 49 ans, 6’.152 Ib, chev et yx noirs, app agréable, compréhensif, réfléchi, aime sports nautiques, recherche F 35-55 ans, pour amour.3171684 ET SI CA CLIQUAIT.QUEL PLAISIR S’EN SUIVRAIT! Homme de Mtl.35 ans.5'9", 196 Ib, chev bruns, yx bleus, app agréable, tendre, romantique, aime tennis, vélo, cherche F 25-45 ans, pour amour et plus.1997650 SYMPATHIQUE GAILLARD RECHERCHANT UNE COMPLICE.Brossard, 47 ans.6', 215 Ib, châtain, yx bruns, beau, enjoué, aime motooetge, vélo, désire F 35-55 ans.pour amour.1760737 EN QUÊTE D'UNE AMIE.Homme de Qc, 34 ans, 5'8”, poids prop, aime s'entraîner, désire joie F 40 ans et moins, en bonne condition physique et ayant entregent.pour activités de plein air.176468 À LA FOIS PAPA, AMOUREUX ET SUPER MEC! Longueuil, 42 ans.6’, 177 Ib.chev noirs, yx bruns, belle app.sympa, respectueux, aime camping, rotter, convoite F 25-45 ans.pour amour et plus.2898146 MARC PRÔNE L'HONNÊTETÉ, LA SIMPLICITE ET L’INTENSITÉ.43 ans, 6'2", 210 Ib, chev bruns, yx pers.n-fum.athlétique, positif, aime golf, rotter, voyages, sorties, aimerait connaître F 30-40 ans.avec affinités.3396487 HOMME CHERCHE HOMME BON GARS SYMPATHIQUE ET TAQUIN! Professionnel du quartier Roeemont â Mti, 47 an», calme, aime rigoler, vélo, rotter, ski.patin, ciné, resto.théâtre, cherche bon gare, pour relation sérieuse.1413500 MARTIN, PROFESSIONNEL OUVERT ET HUMAIN.37 ans.5'11", 190 Ib.châtain yx verts, sympa, cherche H 35-40 ans.de Mti ou Rive-Sud, n-fum.célibataire et masculin, pour bout de chemin ensemble 133425 •ù™*lteli*rvti$Nl?(ftMnlBltoj^, LKKrmæàcantifo6vk*ei^sexui&$$enMrüjste,Enx amoncsu QencntmxrésentiNpossWûrihm itervefouRfàtttoaincnceouiwssagewsenli&itoisrt RenorSesttsfirsarwre^aApa FEMME CHERCHE FEMME COUPLE DE FEMMES A LA RECHERCHE DE.40aine.désire autre» coup!»» FF.ouverte», cultivé»» «t dynamique», pour activités cutturette», d» plein Br H autre 191797 JOHANNE, RETRAITÉS AIMANT LÂCHER SON FOUI 48 ans.sobre, sérieuse, s'implique dans communauté, souhait» rencontrer F, pour être ensemble.1069646 i, 3tr Cette ouverture et cette tolérance se retrouvent également au cœur de Ratatouille, le film d’animation de Walt Disney-Rxar sorti cette année sur les écrans et qui peut lui aussi parfaitement combler une soirée de jeûne de fin d’année.L’histoire: Remy, un rat gastronome, débarque un jour dans le grand restaurant parisien du réputé et regretté Gusteau.Là, guidé par l’esprit du maître-queux, le rongeur va exprimer son amour de la bonne cuisine par l’entremise du jeune Linguini, un apprenti un peu gauche mais plein de bonne volonté.Le tout dans un ensemble «pixebrisé» techniquement impeccable et savoureusement décalé.Des bulles, des larmes et des kilomètres Pour décrocher du tube cathodique — ou de l’écran plat —, le volume 2 de Magasin général (Caster-man) devrait sans doute frire l’affaire.Intitulé Serge, ce chapitre dans la grande série de bédé construite à quatre mains par Loisel et Tripp, prend toujours place dans la campagne québécoise des années 1920, plus précisément dans la paroisse de Notre-Dame-des-Lacs.En ces lieux reculés, un p’tit gars de la ville, perdu là en moto à l’aube de l’hiver, va bouleverser les habitudes de vie en faisant entrer dans ce village le plaisir de la table et les raffinements de la cuisine des grands restaurants.Avec une magie délirieusement rendue par les deux auteurs visiblement inspirés par ce vaste projet gastronomique.Inspiré mais aussi inspirant, Chocolat amer (Fixot) de l’auteure mexicaine Laura Esquivel, est certainement lui aussi à dévorer au coin du feu, par temps froid ou chaud.Adapté au cinéma sous le titre Like Water For Chocolate (1992), ce bouquin retrace la vie de Tita, cadette d’une famille nombreuse dans un Mexique en pleine révolution, éloignée de Pedro, l’amour de sa vie à cause des traditions familiales.Contrainte et résignée, la jeune fille va trouver dans la cuisine le seul moyen d’exprimer sa passion pour cet homme et ses sentiments.Pedro, marié à la sœur de Tita, y sera réceptif.Tout comme les autres personnes exposées à la nourriture de la belle, nourriture pleine de goût, certes, et étrangement d’émotion, que l’esprit des Fêtes rend forcément à propos.?Le Devoir l’évoquait la semaine dernière, les Sceptiques du Québec l’ont confirmé cette semaine: la Boule Magik, ce produit révolutionnaire dont les vertus sont vantées par Maman Dion pour laver son linge sans lessive afin de protéger l’environnement, est effectivement aussi efficace qu’une bonne brassée à l’eau claire.Test scientifique à l’appui.Le groupe d’incrédules a en effet confronté cette boule, qui contient des billes de céramique, à une série de sept taches sur du tissu blanc: ketchup, moutarde, huile, vin, chlorophylle, encre de Chine et gouache.Le même exercice a été réalisé sur le même type de saleté et en suivant le même protocole avec de la lessive ordinaire, de l’eau simple et une autre boule dont les 90 grammes de billes en céramique ont été remplacés par des billes en verre.Résultats?Cette analyse comparative ne démontre «aucune différence significative entre un lavage avec une Boule Magik et un lavage à l’eau seule», ont indiqué les Sceptiques du Québec lors d’une conférence à Montréal jeudi dernier.Pis, la boule modifiée avec des billes de verre a fait aussi bien — c’est-à-dire pas beaucoup — que l’originale qui pourtant clame que ses billes en céramique sont à l’origine de la révolution.Par conséquent, les Sceptiques estiment qu'à 60 $, cette solution miracle pour laver son linge peut effectivement être une source d’économie, comme le prétend le fabricant.Mais uniquement lorsqu’on ne l’achète pas.conso@Iedevoir.com EN BREF Le GEO 2008 Des agendas, il en existe de toutes les formes, pour tous les goûts.Mais au-delà de la fonction utilitaire pour laquelle ils existent — un repère pour gérer son emploi du temps —.ilyena qui se démarquent par leur facture esthétique.Celui de GEO, publié par Solar, en est un exemple.De format en largeur, il présente plusieurs photos d’une qualité à laquelle le magazine GEO nous a habitués, accompagnées de courtes descriptions géographico-touristiques.Montréal a droit à sa page:,une photo de l’ancien pavillon des États-Unis à l'Exposition universelle de Montréal en 1967, qui «abrite aujourd’hui un musée consacré à l’eau et à l’environnement», peut-on y lire.umv.solar.tm.fr.- Le Devoir La santé du cœur Le service de nutrition de l’Institut de recherches cliniques de Montréal vient de publier un guide sur la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires.Mon guide nutritionnel pour un cœur en santé est un mince document de format pratique à couverture cartonnée qui contient une foule de conseils et de trucs pour améliorer ses habitudes alimentaires, avec des listes de produits recommandés.D’abord conçu pour les patients de l’Institut, ce guide bien illustré se veut un outil destiné à toute personne touchée ou non par une atteinte cardiovasculaire.wumircm.qc.ca.-Le Devoir LUC, OpUl lù &beauté Moôôage * J de détente.Oi Oxygène en inhalation Personnel féminin attentionné.o Oxygène SIM 4059 St-Laurent (coin Duiuth) 514 284-1196 TOUT t X Le plus vaste choix d’oreiller ébec! 4 514 183-1582 coin St l eurent i-t ( rcma/ic \v\v\v.tourpourlcdns.coni Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Geneviève Pierrat 511985-3502 ou gpiemtf@ledeYoir.con t LE DEVOIR.LES SAMEDI 15 ET DI M A \ i H E 1 0 D E C E M R R E 2 O O 7 k AMEDI I) 5 STYLE DE VIE TOUS LES CHALETS PROPOSES EN LOCATION À CÔTE NORD TREMBLANT, CE DOMAINE SITUE À 90 MINUTES DE ROUTE AU NORD DE [Montreal, sont meublés et équipés.On s’y installe avec ses skis et sa brosse à dents.ou son maillot de bain et ses I LUNETTES soleil.CÔTÉ NORD TREMBLANT Chic! la vie de chalet Tout a commencé dans les années 1940 avec une petite auberge au cœur des Laurentides.Aujourd’hui, 72 chalets ont poussé à flanc de montagne dans le village, pardon le bled de Lac-Supérieur, du nom du cours d’eau qui l’arrose.Parmi ces habitations neuves au style ancestral, situées à un jet de pierre du versant nord du mont Tremblant, une cinquantaine sont offertes en location.Quant à l’auberge du Caribou, elle abrite maintenant l’accueil et le restaurant du nouveau domaine Côté Nord Tremblant, en plus de quatre suites qu’on est en train d’y aménager en transformant ses 15 chambres.DIANE PRÉCOURT es premiers chalets, une dizaine tout au plus, avaient été livrés à leurs propriétaires il y a cinq ans et les derniers sont encore en construction.Des maisons privées qu’on choisit de louer pendant les périodes d’inoccupation et dont la gestion est confiée à une société.Toutes constituées selon un design de base semblable, chacune des bâtisses présente toutefois sa propre personnalité.Voilà donc des chalets en bois rond d’allure traditionnelle mais équipés d’installations de pointe, y compris la télévision par satellite, un lecteur DVD et l’accès à Internet Wi-Fi haute vitesse.Même s’ils sont dotés de quatre ou cinq chambres à coucher situées au sous-sol et à l'étage, on fermera tout simplement celles du bas pour les clients qui n’ont nul besoin de tant d’espace.Des chalets, donc, tout de bois vêtus et revêtus, des planchers aux plafonds en passant par les murs et les poutres qui leur donnent cet air vieillot si caractéristique: du pin du Québec, du pin de Colombie-Britannique et de la pruche, le tout enrichi de granit ici et là.Toutes les unités proposées en location à Côté Nord Tremblant, ce complexe situé à 90 minutes de route au nord de Montréal, sont meublées et équipées.On s’y installe avec ses slas et sa brosse à dents.__ ou son maillot de bain et ses lunettes soleil.Décor et luminosité Une belle luminosité, gracieuseté des tableaux naturels environnants, s’immisce à l’intérieur des chalets avec des variations de couleurs selon les saisons, on l’imagine aisément Le décor, classique et de bon goût, se compose notamment de meubles de cuir, d’un foyer au bois habillé d’un manteau de pierre des champs, d'une généreuse fenestration et d'équipe- ments dernier cri pour la cuisine et la salle de bain.Disons que dans les plus grandes propriétés, les dimensions du hall d’entrée peuvent quasiment se comparer à une pièce dans certains logements du Plateau Mont-Royal! Les habitations sont dotées de puits artésiens individuels et les installations sanitaires de même que l’alimentation en eau ont été prévues de façon à limiter la consommation tout en préservant le confort des occupants.Quant au matériau principal utilisé pour la construction, les promoteurs se sont approvisionnés en bois déjà mort et les arbres qui ont dû être sacrifiés sur les terrains ont été remplacés.Le Caribou chez vous Côté Nord, par sa position géographique située à quelques kilomètres du centre d'attraction Mont-Tremblant mais à la fois en retrait de l’activité fébrile qui y règne, offre le meilleur de deux mondes: la tranquillité «à la maison» et une foule de possibilités de sorties à proximité.Rien que dans le Parc national du Mont-Tremblant, tout près, les activités de plein air sont innombrables.A quelques minutes des chalets, le versant nord de la station Mont-Tremblant donne accès à tout le domaine skiable.Et puisqu’une partie de la clientèle est internationale, des services de transport par hélicoptère et par limousine, depuis l’aéroportTrudeau jusqu’à Côté Nord, sont également disponibles.Parmi les Européens, ce sont les Britanniques et les Français qui y sont les plus présents, selon la directrice générale, Sukie Houldsworth.Une fois installés dans «votre» chalet après avoir investi toute l’énergie nécessaire à une journée à l’extérieur, vous avez le goût d'un bon repas, mais sans cuisiner ni aller au resta.D’autant que le cocooning d'un dîner au coin du feu — ou sur la terrasse l’été — vous fait biep plus envie qu’une sortie.A la bonne heure: ce sera donc le PHOTOS CÔTÉ NORD TREMBLANT « -** -m*: Le décor, classique et de bon goût, se compose notamment de meubles de cuir, d’un foyer au bois habillé d’un manteau de pierre des champs, d’une généreuse fenestration et d’équipements dernier cri pour la cuisine et la salle de bain.À Côté Nord Tremblant, des chalets tout de bois vêtus et revêtus sont offerts en location.resta qui viendra à vous! Le service de traiteur du restaurant Le Caribou, situé dans l’auberge et qui propose une table bien pourvue en gibier, livrera à votre chalet les plats choisis.Au moment où la dynamique chef Suzanne Boulianne pénètre «chez vous», avec plein d’arômes à sa suite, vous savez déjà que vous allez passer un bon moment.Et la qualité des plats ne souffre aucunement du petit décalage de temps de transport entre sa cuisine et votre salle à manger.Quant aux clients qui choisissent Le Caribou chez vous, ils verront plutôt la chef se pointer au chalet pour préparer un repas servi à leur table.D’autre part, les plus prévoyants voudront peut-être dresser d’avance une liste d’épicerie dont les produits seront achetés par le personnel de Côté Nord et rangés où il se doit avant leur l’arrivée «chez eux».Le domaine quatre-étoiles Côté Nord Tremblant, on le voit se prête à toutes les occasions et à tout genre de rencontre: rassemblement familial, réunion d’affaires, escapade en amoureux, célébration d’un anniversaire, week-end de ski, d’aventure, de golf.Et maintenant que les dernières propriétés du domaine sont vendues, les entrepreneurs Michel Beaulieu et Mason Poplaw se lancent dans une autre aventure.Avec le projet d’habitations Fraternité-sur-lac, qui s’installera tout juste à „ côté, on verra apparaître un petit hameau piétonnier en bordure du lac Supérieur, offrant un éventail de services: café-restaurant, spa, boutique de plein air, magasin général.Bref, Côté Nord Tremblant, c’est un peu ma cabane au Canada, version chic.¦ Côté Nord Tremblant, 141, chemin Tour du lac, 1 Tic-Supérieur.» (819) 688-5201,1 888 268-3667, urww.cotenordtremblant.corn.Le Devoir BEAUX LIVRES Sacré pays LES RENDEZ-VÛO DE L’INDE m ET DU SACRE tutRABom FREDERIC SOUM A 00MII CAROLYNE PARENT Au pays de Gandhi, le divin n'est jamais très loin.Du berceau au bûcher funéraire, la spiritualité n’a de cesse de scander la vie des Indiens.Ces multiples rencontres, Dominique Habotteau et Frédéric Soltan nous les font découvrir en images et en témoignages dans Les Rendez-vofds de l’Inde et du sacré, publié aux Editions de La Martinière (288 pages).Quand l’homme rencontre les dieux, les célèbre et les rejoint: voilà la trame de l’ouvrage, qui raconte de quelles manières l'hindouisme, le bouddhisme, le jaïnisr me et le sikhisme rythment les cycles de la vie de leurs adeptes.Cérémonies liées à la mousson, rites initiatiques de l’aspirant sadhu ou sage ascète, transmission d’enseignements traditionnels, telles les danses classiques exclusives à certains temples, fêtes au déroulement hautement codifié, pèlerinages, rituels du passage vers la mort.Toutes ces manifestations à caractère religieux nous entrainent aux quatre coins du pays, le temps d’un fabuleux voyage chez les dévots.Un voyage apaisant, inspi-rant, édifiant, éclairé d’images sublimes, d’entretiens avec des fidèles, des guides spirituels, des artistes, ainsi que d’extraits des écrits du poète et philosophe indien Sri Aurobindo.Un mot sur les auteurs: tous deux ont réalisé de nombreux documentaires sur le sous-continent, notamment pour les émissions Thalassa et Faut pas rêver.Aussi, le photographe Frédéric Soltan séjourne en Inde six mois par année depuis 25 ans.C’est ce qui explique, sans nul doute, cette impression du lecteur d'approcher de l’intérieur ce monde aux antipodes du nôtre, qui s’accommode de toutes les croyances.Collaboratrice du Devoir » DE LA TART V xx \ JLx JL/1 j SPÉCIAL TEMPS DES FÊTES ! BOUIKHU DE CERAMIUUf Collaboration de l’artiste Evelyne Rivest Savignac Venez detouvrii la ceiamique! Lundi au mere.lOhà 18h Jeu-ven 1 Oh à 19h - Sam 1 Oh à 17h 1590 Laurier Est Mil 514 5985444 www.dcgascognc.com NUNEZ DE PRADO Une des meilleures huiles d'olive au monde, sinon la meilleure., Biologique .D.O.C.Baena .Chaque bouteille numérotée .Goût Incomparable d'agrume* Classification exceptionnelle à cinq gouttes! CONFISERII ÉPICIRIt FINI « Produits fins et inusités du monde.Un des plus grands choix d'huiles d'olive au Québec.» Philippe Mollé MARCHÉ ATWATER 939-3902 La fleur de l'huile.Saveur* d’Eipagne (450) *71*161 W\ Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Amélie Bessette au 514-985-3457 fruiteries, c Montréal - Rive-sud - Uval Montérégle - Cantons do l'Est «ries, pâtisseries, boucheries, fromaoertes, i$, épiceries fines, plats pour emporter Classement par quartiers 264 pages en couleurs Un mine d’informations gourmandes pour 11,98 $ Dans les librairies et presque toutes les boutiques alimentaires. LE DEVOIR, LES SAMEDI 15 ET DIMANCHE 16 DÉCEMBRE 2 0 0 7 SAMEDI Les vedettes des tables de Noël GEORGES GOBET AGENCE FRANCE-PRESSE En Europe, même si le réveillon de minuit tend à disparaître, le repas du jour de Noël reste bien présent dans les familles.Ici, une table typique de Provence.Philippe Mollé Si le pâté chinois est considéré comme le plat national des Québécois, la dinde et la tourtière sont, elles, les grandes vedettes de notre traditionnelle table de Noël.Chaque famille a sa propre farce au pain ou à la viande et sa tourtière unique qui s’avère de toute façon la meilleure de toutes.Chez les anglophones du Canada, la dinde, le Christmas Pudding et la soupe aux huîtres sont comme en Angleterre une tradition qui subsiste dans bien des foyers.Le goût des autres En Europe, même si le réveillon de minuit tend à disparaître, le repas du jour de Noël reste bien présent dans les familles et rassemble encore la parenté autour de la dinde et de la bûche de Noël.En France et en Italie, c’est le poisson qui est au cœur de cette table de Noël, au même titre que le panetto-ne et le pandora qu’on déguste au déjeuner ou au dessert En Allemagne, l'oie rôtie farcie et le fameux stôllen, un gâteau à base de noix et de fruits confits garni de crème au rhum, font partie de la fête, tout comme en Belgique et au Luxembourg où les speculoos, des biscuits secs aux épices en forme de saint Nicolas, embellissent aussi les fables généreusement garnies de victuailles.En Espagne, la dinde et le chevreau rôtis ainsi que le turrôn, un nougat au caramel, appartiennent toujours à la tradition de Noël.Chez les Grecs, le pain prend une grande place.On y sert le christopsomo, un pain dans lequel on a imprimé une main et qui, pour les enfants, représente la main du Jésus naissant Dans les pays de l’Est comme en Hongrie et en Roumanie, la pêche à la carpe de Noël est toujours aussi populaire.La carpe est panée avant d’être frite et servie avec une salade de pommes de terre.Au dessert, place aux cukrovi, des gâteaux aux amandes et aux noisettes servis avec de la confiture.Dans les pays nordiques comme en Finlande et en Suède, la tradition demeure également axée sur le poisson, avec les smôgasbord (poissons marinés), mais aussi sur la saucisse de foie ou fumée, le porc, les pommes de terre et le chou.Le tout est accompagné de vin chaud épicé, de riz au lait et de gâteau aux épices.En Russie, suivant le calendrier julien de l’Église russe, on fête Noël le 7 janvier dans la bombance, avec de nombreux plats tant salés que sucrés.On s'y délecte des incontournables pâtés de viande farcis de riz, de l’oie farcie aux pommes, du koulibiac de saumon et des gâteaux au miel et amandes, le tout bien sûr largement arrosé de vodka Un Noël à Saint-Ours Tout était préparé depuis plusieurs semaines: les pâtés à la viande, le ragoût de boulettes qui mijotait sur le vieux poêle à bois reprenant du service pour l’occasion, les tartes au sucre débordant par-dessus leur croûte et la dinde qui crépitait au four après ses quatre heures de cuissoa Tout était prêt pour que, après la messe de minuit la veillée soit longue et bénéfique, autant pour l’âme que pour le ventre.Monique, la voisine et marraine d’à côté, arrive comme à l’accoutumée chargée de sucre à la crème, de gâteaux aux fruits, qu’elle prétend avoir arrosé durant un an, de beignes saupoudrés de sucre fin et surtout de cidre parfumé à la cannelle.Son élan de générosité nous laisse pantois.Comme tous les ans, ma tante lui fait remarquer: "C'est trop, Monique, y va en rester!» Et elle de rétorquer «Pas grave, je le rapporterai.» Mais, comme toutes les années, on mangera de la dinde durant une semaine, du sucre à la crème à en être malade, et on attendra tous avec hâte le retour du pâté chinois.?Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l’entendre tous les samedis matin à l’émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d’autre, à la Première Chaîne de Radio-Canada.BIBLIOSCOPIE LA CUISINE ET LE GOÛT DES ÉPICES Ethné: et Philippe de Vienne Editions Trécarré Montréal, 253 pages, 2007 Ce couple possède la magie des épices et demeure la référence au Canada popr tout ce qui touche de près ou de loin le monde épicé.A la fois voyageurs et gourmets, ils allient dans leur ouvrage leur grande connaissance des épices qu’ils nous font découvrir et leurs recettes, leur passion et surtout leur plaisir de partager, avec ce livre, la cuisine au goût des épices.la GASTROSCOPIE Pomme de Glace et Fine Pomme de Glace du Clos Saint-Denis Voici pour les fêtes deux produits uniques et issus du Québec.Le premier est le Pomme de Glace et le second, la Fine Pomme de Glace, vieilli en fût de chêne, au goût fin et subtil, parfait pour accompagner le foie gras ou encore le dessert Les deux produits sont en vente à la SAQ.La recette de la semaine -1/2 livre de bœuf haché .-1/2 livre de porc maigre haché - 325 ml de bouillon de bœuf - 2 oignons hachés - 6 gousses d’ail hachées - 45 ml d’huile de tournesol -1 kg de pommes de terre Yukon Gold pelées -125 ml de crème 35 % - 45 ml de beurre Pâté chinois -1 petite boîte de mais en crème -1 petite boîte de mais entier déjà cuit - 4 épices au goût - Sel et poivre au goût Faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons 3 minutes, ajouter les deux viandes ainsi que l’ail.Laisser cuire durant 5 à 6 mi- «à ma façon» nutes, puis ajouter le bouillon et les quatre épices.Laisser ensuite réduire doucement durant 20 minutes.Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée, puis les écraser au presse-purée.Faire chauffer la crème et le beurre et les mélanger avec les pommes de terre écrasées.Assaisonner.Prendre un grand plat à gratin et disposer une fine couche de purée.Mélanger les deux maïs après les avoir égouttés et répartir sur le dessus de la purée une fine couche de maïs.Complétez avec la viande, puis la purée jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant avec la purée.Saupoudrer légèrement de gruyère et gratiner au four à 375 °F durant 15 minutes.Les fameux guides ?DEBEUR I sont en librairies ! I restaurants - vins | boutiques gourmandes LES DE LA * V TABLE SPECIAL TEMPS DES FETES SPÉCIALITÉ SLOVENIE Boucherie CHARCUTERIE Préparation de commandes spéciales I Veuillez S.V.P.réservez 2 semaines avant la date de votre réception wm Agneaux de Québec Volailles nourries au grain Gamme de viandes fraîches Épicerie fine SL'OVENIA Tél.: 514-842-3558 Fax: 514-842-3629 3653, BOUL.ST-IAURENTiMTL NUNEZ DE PRADO Une des meilleures huiles d'olive au monde, ur de l'huile sinon la meilleure.Biologique .D.O.C.Baena .Chaque bouteille numérotée .Goût incomparable d'agrumes Classification exceptionnelle à cinq gouttes! Saveurs d’Espagne (450) 671-4861 m n Ensemble Fondue All-Clad 3 plis vrpi AKJad MtlViAVT»?lin'- Aussi disponible Thé Mariage Frères 1073, rue Laurier Ouest, .Outremont www lamoisondemilro tttm • UmaisimdemiBeifivideotmn ca ^ (Québec ,Uo°uSrce^ as+orez ainsi de la présence de D*m0r^r,t4°écôpl'”ur1«^°urTl“1' Ouvert Dim.16^^ 1025 LAURIER OUEST OUTREMONT 514 272-4065 • FAX : 514 272-7777 anjouquebecObollnet.ca Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Amélie Bessette au 514-985-3457 Des cadeaux é à croquer, Des I* ru teilles aux verres ^Pâtisseries v- Accessoires i * Confiseries ?Peluches