Le devoir, 13 janvier 2007, Cahier D

I LE DEVOIR, LES SAMEDI 13 ET DIMANCHE 14 JANVIER 2007 Roland Del Monte, le pâtissier du soleil L éthique jusqut sur rétiquette SAMI TOURISME Des danseurs au carnaval de Salvador de Bahia.Ci-dessous: une rue de la ville.P.XANDO AGENCE FRANCE-PRESSE Brésil de tous les dépassements À Salvador de Bahia, les prévisions météo du cœur de la ville n’existent pratiquement pas.C’est partiellement festif ou partiellement jouissif.On sait qu’il y aura toujours de la musique, que les nouveaux rythmes de samba sont là pour exciter le pied des «locaux» et les croupes des «locales».Qu’on terminera sur la plage une discussion noyée dans des verres de caipirinha (cocktail composé d’alcool de canne à sucre et de citron vert) aux petites heures de la nuit ou du jour et que les Bahianaises feront tout pour distribuer leurs plats d’épis de maïs épicés, accroupies par terre, les yeux dans les étoiles.LIO KIEFER alvador de Bahia — Ici, les croyances sont inamovibles: que Dieu est brésilien à tendance négroïde, que la samba est née dans la poussière et que les enfants voient le jour dans les orchidées, pour la version féminine, et dans les coquillages, pour la tendance masculine.On sait également que la pauvreté fait partie du lan-s gage de l’amour et que dans chaque femme il y a un 3 homme qui sommeille.Ce sont là les certitudes de ce | coin de pays qui a pour mythes le carnaval, la musique z et les caresses.Bahia, c’est le Brésil avec tous ses dépassements.Manque simplement la jungle pour faire peur et les touristes pour faire rire.Pourtant, on les voit, les touristes.Quand ils débarquent à Bahia, c’est qu’ils viennent de Rio en groupes organisés.Es prennent des photos des Bahianaises toutes de blanc vêtues et lancent des pièces de monnaie aux enfants qui leur montrent leurs dents trop blanches pour être complètement honnêtes.C’est qu’on a dit aux enfants que les dents claires faisaient de meilleures photos pour les touristes.E n’y a plus un enfant de Bahia développé en une heure au Photo Shop du retour qui porte les traces d’une carie ou d’un jaunissement approximatif L’effet pervers de l’histoire, c’est que la consommation de bicarbonate de soude chez les jeunes de 4 à 12 ans a augmenté de 300 % en 10 ans.Dans la version hard, certains bambins se cassent les canines ou se les font casser en famiEe, histoire de séduire le touriste épris de pauvretés lyriques et édentées en bord de plage.J’ai même connu un pro de la pose Kodak qui faisait dans le double emploi: avait seulement 10 ans, plus une seule dent, mais un dentier d’une blancheur immaculée.VOIR PAGE D 3: BAH1A AU FIL DE LA VOLGA ET LES JOYAUX DE PRAGUE DU 31 MAI AU 14 JUIN 2007 Croisière sur la Volga et séjour à Prague Découvrez St-Petersbourg-Mandrogi-Ouglitch-Moscou, Prague et plus I À PARTIR DE 4229$ Le prix comprend : Transport aérien avec Czech Airlines Tous les transferts Hébergement en cabine extérieure pendant la croisière Tous les repas et activités à bord Les excursions mentionnées au programme Taxes d'aéroport 4 nuits à Prague incluant petits déjeuners «SSSHï Partez confiant.Revenez heureux.Prix par penonne en occ.double, taxes Incluses.Prix est valide pour les réservation effectuées du 13 au 19 janvier 2007.N’indut pas la contribution au Fonds d’indemnisation des clients des agents de voyages de 3,50 $ par tranche de 1000 $.Voyages I www.caaquebec.com CENTRE DE CONTACTS 1888 549 5659 LE DEVOIR, LES SAMEDI 13 ET DIMANCHE 14 JANVIER 2007 D 2 SAMEDI TOURISME Un partenariat public-privé procure des avantages très spéciaux aux Occidentaux qui rêvent DE LONGS SÉJOURS THAÏLANDAIS.THE THAILAND LONGSTAY COMPANY PROPOSE UNE GAMME DE CARTES À puce.Moyennant 150 À 1800 $US par an, ces cartes assurent des avantages considérables.THAÏLANDE Les snowbirds long courrier mm v.BENOIT LEGAULT Une activité inusitée dans la région de Chiang Mai: le bain des éléphants.% mmM *>• I C' m : 5 : Wê&Ym Passer l’hiver en Thaïlande: pourquoi pas?Le coût de la vie y est tellement plus bas qu’en Floride ou qu’en France.Vivre en Thaïlande en mangeant toujours au restaurant coûte moins cher que de vivre en Floride ou en France en cuisinant chez soi.Le prix des billets d’avion vers l’Asie est aussi en baisse ces dernières années.BENOIT LEGAULT elon Statistique Canada, 24 % des Canadiens disent envisager de passer les mois d’hiver à l’étranger pendant leur retraite.Un climat clément, un coût de la vie réduit et l’accès à des nombreuses activités sont des éléments majeurs du choix d’un lieu de résidence hivernale.Et la Thaïlande est championne dans ces trois catégories.«Nous souhaitons attirer plus de Canadiens de 50 ans et plus de gens qui passeront l’hiver en Thaïlande.Les visiteurs plus âgés dépensent davantage et causent moins de problèmes que les jeunes», dit Snanchart Devahastin, ambassadeur de la Thaïlande au Canada.C’est pourquoi le gouvernement thaïlandais déroule le tapis rouge aux étrangers âgés à la recherche d’un pays chaud et accueillant Sel,on une étude de l’École de gestion de l’Université d’Ottawa, réalisée l’an dernier pour l’ambassade thaïlandaise, les Canadiens âgés de 55 à 65 ans représentent le marché cible idéal car ils ont des moyens financiers tout en étant généralement en bonne santé.Voici les faiblesses de la Thaïlande pour attirer les snowbirds: la distance, un environnement où ni l’anglais ni le français ne sont des langues officielles et lé manque d’infiastructures d’hébergement de séjour prolongé.En effet, il faut au moins deux vols (parfois quatre) et presque 24 heures pour se rendre en Thaïlande et on doit subir le décalage horaire suprême (12 heures).Le français n’est certes pas utilisé couramment dans l’ancien Siam mais des guides parlent le français et l'anglais est presque devenu une deuxième langue officielle (par exemple, il y a des panneaux publicitaires en anglais seulement).On ne peut pas acheter un condo comme en Floride ou une villa comme en France mais on peut facilement louer une résidence ou un appartement pour quelques centaines de dollars par mois.Un partenariat pubhc-privé procure des avantages très spéciaux aux Occidentaux qui rêvent de longs séjours thaïlandais.The Thailand Longstay Company propose une gamme de cartes à puce.Moyennant 150 à 1800 $US par an, ces cartes assurent des avantages considérables.Par exemple, la carte de niveau Diamond (à 1100 $US) pourvoit une assurance maladie complète d’un an (les assurances médicales privées qu’on peut acheter en Amérique du Nord sont généralement limitées à 60 jours), la carte Diamond permet aussi d’obtenir un visa thaïlandais d'un an (les visas pour la Thaïlande sont normalement limités à 30 jours) et on dispose d’une ligne téléphonique spéciale 24 heures sur 24 qui permet de téléphoner pour tout renseignement ou toute urgence.Cette carte Diamond fournit aussi des choses moins graves mais tout de même importantes: un téléphone portable, des rabais de 5 à 50 % sur des produits et services (hôtels, spas, etc.), des transferts gratuits pour les aéroports et un passage accéléré à la douane à l’arrivée.On trouve de tout, même une Asie Voici des activités typiques d’un séjour prolongé allumé en Thaïlande.¦ Apprendre la cuisine thaïlandaise et maîtriser ses vertus diététiques.¦ S’initier aux techniques du massage thaïlandais dans un spa ou un centre de vacances.¦ Absorber les bienfaits des bains de vapeur traditionnels.¦ Apprendre à méditer comme les bouddhistes.¦ Des spéciahstes du yoga, de l’acupuncture, de l’aromathérapie et de mille autres fascinantes spécialités de l’Asie proposent des apprentissages et des activités modernes ou traditionnelles.¦ Finalement, apprendre le thaïlandais permet de voyager en voyageur et non en touriste.¦ Renseignements: thailongstay.co.th, tourismthailand.org.Collaborateur du Devoir Les Canadiens de 55 à 65 ans représentent un marché cible idéal.CHINE Zhujiajiao, une mini-Venise CAROLYNE PARENT imeriez-vous voir à quoi ressemblait Shanghaï au temps des dynasties Ming et Qing?, demande mon guide, Richard Wang.Je peux vous montrer des illustrations mais, mieux encore, je peux vous emmener à Zhujiajiao.» Zhujiajiao est une bourgade située à une heure de route à l’ouest de la mégapole.Quant à la dynastie Ming, au cas où vous auriez un petit trou de mémoire vous aussi, elle a régné de 1368 à 1644.Lui ont succédé les Qing, dernière dynastie, jusqu’en 1911.«Fous verrez, c’est tout petit, moins de cinq kilomètres carrés pour le cœur historique, dit Richard, mais c’est une splendeur avec ses maisons anciennes, ses canaux et ses ponts de pierre.» C’est effectivement une splendeur, qui n’est pas sans rappeler Hôi An, au centre du Vietnam, ou encore une mini-Venise avec ses 36 ponts, tous différents.La Grande Rue du Nord, la mieux préservée, est bordée de hautes maisons blanches dont la fenestration de bois est bellement ouvrée.Certaines de ces demeures ont été transformées en salons de thé, d’autres, inévitablement, en boutiques.D’autres encore sont devenues de petits musées — du riz, des médecines traditionnelles, de la pêche.De l’autre côté du canal principal, jadis l’une des voies commerciales du bas Yangzi, c’est plus calme: il y a un monastère, un temple dédié à la divinité locale, des jardins.Mais en ce beau dimanche, tout le hameau bourdonne de touristes.chinois, tant dans ses venelles que sur ses voies d’eau.Et de toutes les échoppes s’échappe l’odeur âcre du zhong zi, du porc mariné qu’on boudiné avec du riz collant dans des feuilles de lotus.Surgie de nulle part, une jeune femme en blanc, suivie d’un cortège, gravit les marches du célèbre pont à dos d’âne surnommé «l’arc-en-ciel».C’est pour la photo traditionnelle, Richard?«Oui, et en plus, sur ce pont, on libère des animaux tenus captifs: selon une vieille légende, ça porte chance.» Et sur ces entrefaites, la belle «captive» de jeter un poisson rouge dans la rivière, signe d’un désir de bonheur bien antérieur aux Ming! ¦ Renseignements: www.tourismchina-ca.com.Collaboratrice du Devoir CAROLYNE PARENT Un des nombreux salons de thé de Zhujiajiao.3^ ¦» m REGI N CHARLEVOIX AUBERGE LA PIGNORONDE *** K moins d'une heure de Québec, L'Auberge La Pignoronde vous Invite à vivre intensément l'hiver.Offrez-vous une descente Paradisiaque au Centre de Ski Le Massif.Rortait ski 55 ans et plus et plusieurs autres forfaits disponibles : traîneaux à chiens etc.fous les détails sur notre site Internet au www.aubergelapignoronde.com.Gastronomie, ambiance, feu de foyer, piscine intérieure et la plus belle vue de dharlevoix, à l'entrée de Baie Saint-Paul, à 15 minutes du Massif.4rto@Qubergelapignoronde.com Tél (sans frais) 1-888-554-6004 | M AURIC I E : : AUBERGE SANTÉ LAC DES NEIGES: t ^ "T'ja/IÙ: On vous offre la nature, le calme (1 Ich.) un lac naturel, une ’ •Lac*-Ncipes presqu'île.Des chambres spacieuses.Une fine cuisine (Lauréat ; I —rég.Grand Prix du tourisme).Un centre de santé, sentier ; t.(raquettes), piscine int„ sauna, spa ext.pour bain nordique, etc.En vedette : Forfait ski de fond ( parc national de la Mauricie), 199.00S/2 pets.+ tx.Plusieurs forfaits.I www.lacdesneiges.ca 1-800-757-4519 LAURENTIDES LA SAUVAGINE : Auberge et restaurant / fine cuisine www.lasauvagine.com 1-800-787-7172 ^ f.AUBERGE DU LAC MORENCY **** OI Ci’rviïl'p À 50 minutes de Montréal.Site féerique niché aux creux des montagnes et sur la berge du Lac Morency.Venez profiter de hos activités hivernales gratuites : ski de fond, randonnée, raquette, hockey patinoire & glissade et bien sûr sauna, bain tourbillon, gym, piscine intérieure.Une foule d'autres activités sont disponibles.Centre de santé, location motoneige et VTT sur place! 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Chef Daniel St-Pierre, cuisine du terroir.Brunch tous les dimanches.Réservez tôt pour la semaine de relâche scolaire www.locmorency corn Rés : 1-800-616-5546 VIEUX-QUEBEC AUBERGE DU TRESOR: La plus vieille auberge en Amérique du Nord, au coin de la célèbre rue du Trésor ai ni h(,i.m THi son et face au Château Frontenac.Forfait "romantique " (pour ————— 2 pers.) 1 chambre pour 1 nuit, 2 soupers (table d'hôte gas- tronomique) accompagnés d’une bouteille de vin, 2 digestifs au choix, 2 petits dé|euners, 1 stationnement pour 1 nuit, 185 $ pour 2 personnes, taxes et pourboires en sus.Forfait «Week-End" aussi disponible.www.aubergedutreior.com Fax: 1-418-694-0563 • 1-800-566-1876 Manoir Victoria Réservez en ligne : www.manoir-victoria.com HÔTEL MANOIR VICTORIA Situé au cœur du Vieux Québec, cet hôtel 4 étoiles au cachet européen unique offre dans un décor rénové et actualisé en 2004:156 chambres, fine cuisine à La table du Manoir, reste bistro St-James, piscine intérieure, sauna, gymnase, accès internet haute vitesse gratuit, stationnement intérieur, 8 salles de soins santé-beauté au Spa du Manoir, A partir de $109 par nuit en occ double RENSEIGNEZ-VOUS SUR NOS NOMBREUX FORFAITS.1-800-463-6283 LES HOTELS V 1 L L E G1A Évadez -vous ! 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514-985-3456 ou 1-800-363-0305 j debilly @ledevoir.com LE DEVOIR, LES SAMEDI 13 ET DIMANCHE 14 JANVIER 2 O O 7 SAMEDI D 3 TOURISME Ernesto est le meilleur joueur de tam-tam SABLE, L’APÔTRE DES VENTS QUI VIENNENT DE LA EST POURTANT AVEUGLE.DU PAYS, LA CONSCIENCE DE LA SAMBA FORÊT.ON DIT ICI QU’IL EST UN PEU LE LOCALE, LA BIBLE DU DÉHANCHEMENT SUR fils de Dieu et de la musique.Ernesto BAHIA SUITE DE LA PAGE D 1 Avec ou sans dents, avec ou sans racines?Le touriste peut choisir.Les histoires de ce genre, les rencontres de ce type ne figurent pas sur la liste allongée des superlatifs de l’office de tourisme local.où on retrouve simplement sur catalogue des femmes à la beauté lumineuse et des enfants la bouche ouverte.Non, cela vient d’Ernesto, le meilleur joueur de tam-tam du pays, la conscience de la samba locale, la bible du déhanchement sur sable, l’apôtre des vents qui viennent de la forêt.On dit ici qu’il est un peu le fils de Dieu et de la musique.Ernesto est pourtant aveugle.Si, à Bahia, on casse les dents, à Rio, on crevait les yeux à l'époque pour susciter dans les favelas grouillants un port de sympathie chez les touristes américains.Issu d’une famille de neuf enfants, c’est lui qu’on a sacrifié sur l’autel de la mendicité.Mais Ernesto ne s’est jamais plaint.Il ne se souvient pas des couleurs mais les imagine.Il ne connaît pas la silhouette des femmes mais a su les toucher et les caresser.Il peut vous dire, en écoutant les pas d'une féminité de passage, qui elle est C’est Maria Teresa, la serveuse.ou Filoména, la femme d’Alan, le pêcheur.Un mot ou une chanson Dans chaque démarche, il y a les défauts, les qualités, les tics qui s'entendent Pour chaque pas chaloupé dans la poussière ou sur les pavés du quartier du Pelourinho, le cœur ancien de Bahia, Ernesto a un mot ou une chanson.Pour lui, il chantera la véritable histoire du Pelourinho parce que sa place centrale accueillit le pilori.Pour lui, il la chante car il sait que lui.le quidam, il est il était et il sera toujours esclave: d’une famille, de l’alcool et de la plage.Pour elle, il entonnera un psaume sorti de l'une des nombreuses églises polychromes de la ville, une pour chaque jour de Tannée.Mais celle qu’Ernesto préfère, c’est Notre-Dame de Rosario dos Prêtas, édifiée au XVIIL siècle par des esclaves à qui on refusait le droit de fréquenter les autres églises.Depuis peu, on a fait arriver un évêque de couleur noire à Bahia.Tous les dimanches, il chante, il danse dans ce vieux quartier et fête la mémoire d’un des esclaves qui sont devenus martyrs et héros.Comme Zumbi dos Palmarès, esclave noir affranchi qui tenta au XVIT siècle de créer une société alternative ouverte aux esclaves marrons et aux membres de toutes les ethnies opprimées, la république palmerine.Il fut assassiné sur ordre de la couronne portugaise qui voyait là une idée de la société qui ne suivait pas les lignes de la bonne conduite royale.Aujourd’hui, avec Tévêque, la musique et les tam-tam, la quasi-totalité des angelots, vierges et autres messies sont de couleur noire.Et Ersnesto est plutôt content du fait établi.Il a toujours su que la samba avait été créée par des Blancs et que les chars allégoriques du carnaval leur étaient en premier lieu réservés.Il fallait être au moins métis pour arriver à se déhancher sur les allées de la célébrité locale.Olodum et le carnaval En 1973, Ernesto a créé avec Vovo, rasta jusqu’aux fesses et danseur jusqu’aux pieds, un groupe de percussionnistes, Olodum, pour entrer de plain-pied dans le carnaval.Avant, les Blancs trouvaient toujours des prétextes pour leur refuser l’entrée dans les blows, les groupes costumés.En inventant le ilê ayê, ils ont en même temps trouvé un rythme qui plaît aux Noirs et aux Blancs.Ils ont même ouvert ce rythme et ce groupe aux blancheurs locales, jouant la carte du mélange qu’on ne leur avait jamais servie.Le style a évolué, Ernesto a trouvé de nouvelles syncopes sur la samba, avec le tempo cadencé du reggae et une pincée de batuca-da africaine.Cela est devenu le axé (prononcer «aché»).On a finalement attiré les classes moyennes, de jeunes Blanches de bonne famille venant se déhancher chaque mercredi dans les sous-sols d’église sur des rythmes endiablés qui ne sont plus issus du diable noir.Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de pauvres et de riches à Bahia.Cela veut dire simplement que les moins riches et les moins pauvres ont réussi à se retrouver par le tam-tam dEmesto, ce que les politiciens de tout acabit essaient de faire depuis un demi-siècle.Que le défoulement l'emporte sur la condition, que la couleur de peau ne peut rien faire contre la frénésie de la sueur, quEr-nesto est aveugle mais pas sourd.S’il se présentait aux élections municipales, Ernesto raflerait la mairie en un clin d’œil.Mais il préfère rester dans son invasao, un quartier occupé illégalement par la population pauvre de la ville.Juste devant, il y a un lac artificiel.La municipalité bahianaise a fait ériger dans l’eau des statues des dieux africains du candomblé, les orishas.Chaque soir qu’il le peut, Ernesto vient se recueillir sur le bord dp Teau, armé de son tam-tam.A chaque doigt posé sur la peau, les dieux lui répondent par ricochet Aujourd’hui, c’est dimanche, les enfants de la bourgeoisie blanche vont se presser dans le Ghetto Square, la salle de concerts à ciel ouvert qu’il a créée dans son invasao.Pour 3 $, une armée d’adolescentes se trémousseront au rythme frénétique des tambours d'Er-nesto.Des séances de défoulement collectif qui servent aussi à aider un plan de réhabilitation urbaine et de formation des jeunes.Leur programme est simple: ne plus se casser les dents ou se crever les yeux et apprendre la musique.Dans la dernière année, une jeune Noire du ghetto est devenue championne de danse, de tam-tam et de chant 12 ans et une rage de vaincre le passé.Ernesto m’a dit qu’elle était aussi très belle.Et Ernesto voit tout En vrac ¦ Bahia vaut le coup pour son ambiance, ses églises et le quartier du Pelourinho.Chaque jour, il y a une fête, une messe, un défilé, un prétexte.Là, on assiste à une nouvelle forme de tourisme, le tourisme de curiosité des démunis.Certains voyagistes organisent des raids dans les quartiers défavorisés pour assister à des combats de campoei-ra, des combats rituels venus de l’Angola, pratiqués aussi bien par les hommes que par les femmes et accompagnés par des chants ou des tam-tam.C’est entre une excursion du Club Med et le Téléthon Enfant Soleil: à vous de choisir.¦ Deux hôtels: le Catarina Para-guaçu à Rio Vermelho, rua Juan Gomes, daps une ancienne maison coloniale.A partir de 70 $.^ 0713 247 1488.Et La Pousada das Flores, dans le centre historique, simple mais avec des lits en fer forgé que ne renierait pas un designer d’intérieur de la rue Saint-Laurent à Montréal.A partir de 50 $.v 071 3 2431836, imw.pflores.com.br.¦ Pour loger chez l’habitant ou avoir un studio avec vue sur la mer, contacter Claude Steiner ® 071 248 4704, claudesteinefobahianet.com.br.www.bahianet.com/br/usr/claude-steiner/brasilfr.htm.A partir de 45 $US par jour.¦ Pour déguster des spécialités locales: Chez Rejinha et Dinha ainsi que Manolo's.¦ Pour danser: les nuits dans le quartier du Pelourinho et au Club Fantoches.¦ Pour magasiner: Coisas da Terra, rua Francisco Muniz Barreto.¦ En 2007, le carnaval se déroulera du 16 au 21 février, le point culminant étant le Mardi gras (20 février).Mais la fête se poursuit jusqu’au 25 février.Collaborateur du Devoir n ¦ ; i VANDERLE1 ALMEIDA AGENCE FRANCE-PRESSE Une dame vend des mets typiquement brésiliens dans la rue.¦ ¦ .J- v mm**, * ' £'/ VOYAGES \ MALAVOY RANDONNEE PÉDESTRE en compagnie de François Dompierre fl du 12 au 26 mai 2007 TOSCANE Italie Demandez notre dépliant 4 899$ par pers.occupation double 514-286-7559 1-888-861-2485 ES \ VOYAGES MALAVOY pwfl expéditions UkJ MONDE DUIHE PASSEPORT VERS L’AVENTURE Aventures en famille Petits et grands, explorez la région spectaculaire des Annapurnas au Népal Évadez-vous dans le désert du Sahara avec notre randonnée chamelière au Maroc Vivez le rêve dim safari africain en Tanzanie Découvrez au Pérou les vestiges Incas 1705 rue St-Denis, Montréal (QC) H2X 3K4 pwmisduQiabecrœes?Tél.: (514) 844-6364 /1-866-606-1721 Inscrivez-vous à notre lettre aux voyageurs et soyez les premiers informés de nos spéciaux, nouveautés, événements, concours.www.expedltlonsmonde.com ï‘, ' V** î , v-L'yE;': .-g Bon voyage yOYAGES r/une vie RÉSERVATION 60 jours avant la date de départ : Rabais de 100 S par personne TURQUIE MAROC Délices de la Turquie 15 nuits à partir de : 2290s De Marrakech aux sables du Sahara 8 nuits à partir de : 2749s Les sites les plus importants de l'Ouest de la Turquie Les plus belles dunes du sud Marocain en 4 X 4 TOUTE LA TURQUIE PÉROU & BOLIVIE 22 nuits à partir de : Les grands classiques du Pérou et de la ^ CQO 6 Bolivie.15 nuits à partir de : 435!* 3779$ Turquie insolite d’est en ouest m m | du sud au nord, pleine de surprises De Lima au Macchu Picchu, et de mystères Lac Titicaca, La Paz et Sucre 1 Prix par personne, base double + ¦ 1 II VOYAGES LAMBERT.RENCONTRES D’INFORMATION Lieu : Auberge Universel 5000, Rue Sherbrooke Est, Montréal LE DIMANCHE 28 JANVIER 2007 ¦ L’Egypte : 28 oct & 11 nov.200/ • La Nubie,les Pharaons noirs du Soudan Novembre 200/ L’Espagne •.13 sept.200/ La Grèce : 5 mui & 15 sept.200/ • Pays Baltiques : 23juin 200/ • La Pologne : 8 sept.200/ Vienne - Bratislava - Budapest : & 4 oct 200/ La Turquie : 21 avril 200/ VOYAGES CULTURELS EXCLUSIFS ACCOMPAGNATEUR FRANCOPHONE CORSE, ÎLE DE BEAUTÉ Du 2 au 15 juin 2007 À partir de 3185$/pers.VENACO - CALV1 - CORTE - LA BALAGNE - CAP CORSE BASTIA - LA CASTAGNICC1A - PORTO VECCHIO - BONIFACIO LEVIE - SARTENE - F1UTOSA - IA GIROLATA - AJACCIO.LA GRÈCE QU’ON AIME Du 19 septembre au 10 octobre 2007 À partir de 4265$/pers.CORFU - IOANINNA - METSOVO - KALAMBAKA - DELPHES OLYMPIE - MYSTRA - NAUPUE - CORINTHE - ATHÈNES - MYCONOS SANTORINI - HERAKUON.Prolongation de 4 jours à Rhodes : 420$ Demandez nos dépliants détaillés (514) 598-5757 Permis du Québec tOUristOUr@tOuristOUr.Ca VOYAGES CULTURELS Les grands rayages de culture : 23 jours et plus yknseiSs?CROISIÈRE EN RUSSIE 4 SÉJOUR À KIEV, MOSCOU R ST-PE1ERSBURG 19 snows AU 13 OCTOBRE 1007 6246$ ÉGYPTE (CROISIÈRE 7 JRS) »nVAUIIIMAR$(2SJK) 4982$ CHINE 1 AU29Mi2007(28JK) 6659$ INDE (NORD ET SUD) 2 RK AU 2 MRS 2007 (29 JRS) 7499$ MAROC (GRAND TOUR) iAU30Ml(2S 1RS) 5200$ ! (GRAND TOUR) 17 Ml AU OB JIM (23 JRS) 5100$ (GRAND TOUR) l'AUSSJRinpjRS) 4682$ AUTRICHE, TCHÉQUIE, HONGRIE 2-24 JIM (231RS) 4784$ I (SLOVENIE ET BOSNIE) 12 AM AU4Mlfl (231RS) 5625$ POLOGNE ET ÉTATS BALTES 2AU24AM(231RS) 5242$ PÉRIGORD, JOYAU DE LA FRANCE 27 AOÛT AU 18 Sffl (231RS) 4244$ Petits groupes — Itinéraires exclusifs.Demandez les itinéraires détaillés, -g 514-844-0407 www.voyagesculturelsvip.ca Pour annoncer dam ce regroupement, contactez Jean de Billy au 514 985 3456 : : : : : : : jdebiUy»tedevcir.ccm I) LE I) E V 0 I K .LES SAMEDI 13 ET DIMANCHE 14 JANVIER 2 0 0 7 SAMEDI Sur le site Internet de British Airways, le voyageur peut d’un simple clic calculer la quantité de CO2 qu’émettra SON DÉPLACEMENT EN AVION.Il EST ALORS INVITÉ À FAIRE UN DON POUR FINANCER UN PROJET DE DÉVELOPPEMENT VERT QUELQUE PART DANS LE MONDE, HISTOIRE DE COMPENSER SON GESTE POLLUANT ET, AU PASSAGE, DE SE DONNER BONNE CONSCIENCE.Des indulgences vertes pour les bourses bien garnies Fabien Deglise CJ est bien connu: chaque tendance ou effet de mode est potentiellement rentable pour l’industrie.Le vent environnementaliste qui souffle en ce moment sur la partie riche de la planète ne déroge d’ailleurs pas à cette règle.Parlez-en à des entreprises comme British Airways, liind Rover, Shell ou British Petroleum (BP).Afin de soulager la culpabilité des consommateurs qui, en prenant l’avion ou en conduisant leur voiture, contribuent directement au réchauffement de la planète avec la production de gaz à effet de serre (GES), ces multinationales pensent avoir trouvé la solution: elles offrent à leurs clients des «tickets compensatoires» pour leur permettre de réduire leurs empreintes écologiques négatives.En échange, bien sûr, d’une poignée de dollars.Cette sorte de «droits de polluer», en somme, pourrait d’ailleurs être vouée à un bel avenir.Mais ces droits risquent également de faire face à de sérieuses critiques.Clic et rédemption L’idée de payer pour polluer n’est pas nouvelle.Sauf que sur le site Internet de la société aérienne britannique nationale, ce concept prend désormais un nouveau sens.A cet endroit, le voyageur peut en effet, d’un simple clic, calculer la quantité de CO» qu’émettra son déplacement en avion.Dans la foulée, il est alors invité à faire un don pour financer un projet de développement vert quelque part dans le monde, histoire de compenser son geste polluant et, au passage, de se donner bonne conscience.Un exemple?Un couple qui fera un aller-retour entre Londres et Montréal «produira» 2,36 tonnes de C02, indique l’outil de calcul de la British Airways.Coût de la compensation verte: 38 $, que la compagnie aérienne suggère d’investir dans un projet de lampes écolos en Afrique du Sud, aux îles Marshall ou au Kazakhstan, ainsi qu’un autre visant à mettre en place des cuisinières moins polluantes en Inde et au Honduras.Le paiement se fait par l’entremise d’un site transactionnel honorant toutes les cartes de crédit acceptées sur la planète.La tranquillité d'esprit à l’heure où la pollution est vertement dénoncée sur la place publique, n’est donc pas si difficile que ça à atteindre avant de monter à bord d’un avion.Et la même chose est possible au volant de sa voiture ou dans le confort surchauffé de sa maison grâce à des programmes de compensation similaires mis en place par des pétrolières, par des constructeurs de voitures ainsi que par Électnci-té de France (EDF), l’Hydro-Québec des Français.Baptisés Target Neutral chez BR Climate Balance chez EDF ou Customer CO» Offset Programme chez Land Rover, ces magasins virtuels spécialisés dans la vente de bonne conscience proposent tous de troquer nos amas de GES de riches consommateurs contre une participation à un projet vert dans un pays en voie de développement.En toute simplicité.Ces espaces virtuels sont d’ailleurs souvent associés à des organismes sans but lucratif comme Climate Care, CO2 Balance ou encore Carbon Footprint, qui se chargent de faire le lien entre les consommateurs polluants et les victimes impuissantes du réchauffement de la planète.Les projets financés en échange d’une production de gaz à effet de serre vont de la plantation d’arbres dans des zones géographiques touchées par la déforestation à l’installation de pompes à eau manuelles en passant par la construction d’éoliennes.Pour ne citer que ceux-ci.Un geste sans incidence?Faire payer les riches pour aider les pauvres: le projet est bien sûr plein de bon sens.Mais il se trouve aussi dans la ligne de mire de plusieurs esprits critiques qui voient dans le concept des «tickets compensatoires» une bonne façon pour les Occidentaux de se débarrasser de leur sentiment de culpabilité tout en s’assurant que leur train de vie ne soit pas trop bouleversé.«Le message envoyé par ces compagnies aux consommateurs est très fort», a récemment expliqué à l’agence de presse Reuters Mike Childs, de l’organisation wSSk % JACQUES GRENIER LE DEVOIR Pour soulager la culpabilité des consommateurs qui contribuent à la production de gaz à effet de serre, certaines multinationales offrent à leurs clients des «tickets compensatoires».Les Amis de la Terre en Grande-Bretagne.«On leur dit de continuer à conduire leur SUV, de prendre l’avion et d’utiliser autant de pétrole qu’ils le veulent.Ils n’ont pas besoin de changer leur mode de vie mais simplement de dépenser 30 $ pour réparer leurs dommages.» D’ailleurs, ces 30 $ ont certainement la capacité de faire prendre conscience, un peu espère-t-on, de l’impact des comportements humains sur l’environnement.Mais en finançant un bout de four moins polluant, une partie d’une pompe à pied ou une ampoule fluorescente, le pouvoir de renverser véritablement une tendance climatique en marche—rythmée principalement par l’industrie — est somme toute très limité.L’univers de la nouille instantanée, les fameuses ramen, est aujourd’hui en deuil.L’inventeur de ce plat qui réchauffe et sale fortement le cœur de près de 100 millions de consommateurs chaque jour à travers le monde est mort la semaine dernière au pays du Soleil levant II avait 96 ans.Derrière chaque bol de nouilles, c’est un peu du génie de Momofuku Ando, d’Ikeda, près de la ville d’Osaka, qu’il y avait., et qu’il y aura encore.Au len- demain de la Deuxième Guerre mondiale, dans un Japon touché par des pénuries alimentaires, il avait donné naissance à ce concept de soupe au poulet et aux condiments déshydratés qu’une simple louche d’eau çhaude ramène à la vie pour aider ses contemporains.A l’image du produit le succès a été instantané.Festin d’étudiants, repas pour travailleurs pressés ou pour pères de famille en manque d’imagination culinaire et encas populaire sur les ailes de Singapour Airlines, ces nouilles se déclinent désormais sous une multitude de saveurs — celle au kimchi est un must, paraît-il! —, faisant ainsi de l’entreprise Nis-sin Foods, fondée par Ando en 1948, un des fleurons de l’agro-industrie nippone.L’histoire ne dit toutefois pas si la longévité de l’inventeur est étroitement liée à ce plat dont la multinationale a déversé sur les marchés mondiaux près de 25 milliards — on répète: 25 milliards — d’unités sous la marque Cup Noodles l’an dernier.Les nombreuses copies en circidation n’ont pas été comptabilisées.consola ledevoir.ca Le Devoir rencontres -—- h mÊÊm 'en composant le (514) 985-2507 Annoncez-vous GRATUITEMENT: Récupérez vos messages RAPIDEMENT: Répondez aux annonces RAPIDEMENT .v .Placez gratuitement votre annonce en composant le (514) 985-2507 Enregistrez votre annonce avant le lundi 9 h pour une parution !e samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de message reçus par le (514) 985-2507, Composez par la suite le 1-900-451-6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone”, composez le 1 -900-451 -6528.Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.FEMME CHERCHE HOMME PRÊTE POUR LA GRANDE AVENTURE! ET TOI?Bouclwville, 29 ans, 5'2", 118 ID, blonde, yx bious, belle app, passionnée, enjouée, aime danse, natation, cherche H, pour amour et plus.3140780 REBELLE, FOLLE, DELINQUANTE.Brossard, 40 ans, S’S", 125 Ib, yx bruns belle app, authentique, spontanée, aime randonnées, billard, cherche H 35-45 ans, pour amour et plus.2558392 PROFESSIONNELLE RETRAITÉE.Veuve de Laval, 61 ans, 5’6'’.133 Ib, chev châtains, yx bleus, n-tum.voudrait connaître H élégant, sérieux, pour relation é long ter me 127467 SI LE VENT TOURNE, TE RETOURNERAS-TU VERS MOI?Mtlalse.42 ans.S'S”.136 Ib, châtaine, yx verts, belle app, éternelle ado.intellectuelle.cherche H, pour amour.1610702 PASSIONNÉE, INTÈGRE ET ROMANTIQUE.Retraitée, 50aine, 5’3", mince, belle app, pas compliquée, aime vélo, voyages, fous rires, bridge, soupers ù 2, veut H de coeur, 55-67 ans, 5’8" et plus, n-fum.156707 ELLE CONVOITE UN COMPAGNON AIMANT LA VIE.Mil, 41 ans.511".taille santé, n-tum, aimerait rencontrer H 40-50 ans, n-fum, actif, aimant plein air, enfants et pus allergique aux chiens.159477 UNE IDÉALISTE AYANT DES VALEURS SPIRITUELLES.57 ans, 5T\ Wen en chair, yx bleus, pas compliquée, aime simplicité, musique, mandoline, désire H ben, solide moralement, autonome, pour bonheur au quotidien 1019900 CULTIVÉE ET TOUJOURS BELLE.Retraitée de 65 ans.5'7", équilibrée, clouée pour le bonheur, aime la vie, lecture, marche, vélo, musées, aimerait rencontrer H, pour relation paisible.132290 UnêUnIV E RS IT A m FR EChiR- CHANT UN HOMME CULTIVE.Mtl.CI ans, S'ô”, 129 Ib, rousse, yx bleus, belle app, spontanée, aime ciné, veut H 55 ans et plus, pour amour et plus 2911199 TOUT SIMPLEMENT^ Lavalloise.52 ans, 57”, 154 Ib.châtaine, yx bruns, belle app, passionnée, généreuse, aime sports, plein air, cherche H 45 ans et plus, pour amour et plus 1524163 " sŸTvia, belle rouquime ~~ D'APPARENCE CLASSIQUE.Prcfesstonneite de 49 ans, 5’2”, 130 Ib, yx bruns, n-fum, en forme, autonome, aims yoga, marche, voyages, sorties, veut bel H.46-56 ans, instruit et avec affinités.131904 JOLIE RETRAITÉE INTERESSANTE.Début eOaino.active, smcôre, recherche H 55-65 ans.libre, cultivé, affectueux, pour relation amoureuse et stable.157125 ON DIT QUE MON SOURIRE EST CONTAGIEUX, TU VEUX L’ATTRAPER?Bouchervilloise, 45 ans.5'5'\ 110 Ib, châtaine, yx pers, belle app, sportive, cherche H 35-45 ans, pour amour et plus.2792976 BRUNETTE EN QUÊTE D’INTIMITE, Mtl, 39 ans, SM”, 97 H), yx bruns, app agréable complexe, étemelle ado, veut H 26-45 ans, pour aventure et plus.2697184 ~UE PLAISIR DE S’APPRIVOISER.~ Brunette de Brossard.43 ans, ô'?”, 120 Ib, yx bruns, belle app, réservée, respectueuse, aime ciné, sports, cherche H 35-47 ans, pour amour.1611948 QUI SAIT CE QUI POURRAIT ARRIVER?Longueuilloise, 34 ans, 5'5", 130 Ib, châtaine, yx purs, app agréable, sociable, akne soccer, football, recherche H 25-45 ans, pour intimité et plus.2948241 QUAND JE FERME MES YEUX, JE TE VOIS- Mtlaise, 46 ans, 5'5”, 116 Ib, chev noirs, yx bruns, belle app, enjouée, sympa, aime sports, cherche H 40-50 ans.pour amour et plus 1365809 TOUJOURS ÉVOLUER.Femme de Mtl.35 ans, S’il”, 165 Ib, chov blonds, yx bleus, app agréable, positive, franche, aime sports, cherche H 35-45 ans, pour relation amoureuse.3132183 VIVRE LE PRÉSENT AVEC DOUCEUR ET DYNAMISME.Longueuiltoiso, 59 ans, 5'2", 115 Ib, chev et yx bruns, belle app, passionnée, sympa, cherche H 55 ans et plus, pour amour et plus 3132706 Je CHERCHE UNE LUMIÈRE QUI SERA MON REFLET.Mtlaise, 52 ans.5’5", 157 Ib, châtaine, yx bruns, app agréable, authentique, aime plein air, cherche H 45 ans et plus, pour amour et plus.2954159 RIEUSE A L'ALLURE NATURELLE.Plateau, 4B ans, 5’7", poids santé, chev auburn, yx bleus n-fum, littéraire, en forme.aime activités culturelles, vélo, désire H grand, costaud, intelligent, libre et autonome.159503 ïTii L’AMITIÉ EST LE PLUS SAGE DES DÉBUTS.Châtain de St-Lazare, 47 ans, 6’, 186 Ib, yx bleus, belle app.sociable, indépendant, aime sports, cherche F 35-55 ans.pour amitié et plus.3132312 SPORTIF ADORANT LA POLITIQUE.50 ans, 57'’.160 Ib, chev poivre et sel, aime vélo, patin, raquette, s'entraîner, ciné, aimerait rencontrer F enjouée, dynamique, sans enfant, aimant plein air.sports et cuisine â deux.133073 ÉCLECTISME CULTUREL.Mtiais, 47 ans, 1m80r en bonne forme, pas laid, attentionné, sensible, drôle, a intérêts variés, désire F gourmande, romantique, enjouée et amoureuse.158357 ~ UN MÉLOMANE AIMANT COMMUNIQUER.Enseignant de 41 ans, calme, n'aime pas routine, a 2 enfants (8-11 ans), aime musique, spontanéité, aimerait naissance d'une F.faire con- 123243 JOLIE.ÉLÉGANTE ET DISTINGUÉE.61 ans.bientôt retraitée, cherche H environ 65 ans, veut de préférence, do formation universitaire, pour partager activités culturelles, sociales et autre.2911199 PASSIONNÉE ADORANT CUISINER.53 ans.57”, mince, en forme, aime vélo, marche, musique, yoga, souhaite rencontrer H de projets, compatible et ayant intérêts semblables.156237 PANTOUFLARDS S’ABSTENIR.Femme dans mi 60aine, grande, minco.blonde, yx bleus, en santé, racée, intollo.sportive, cherche compagnon capable d’innover dans le quotidien et dans les jeux de l’amour.10530 MICHÉLE, TRADUCTRICE AIMANT LES RENCONTRES AMICALES.Veuve de basalte, 52 ans, 5'3 ".100 Ib.aime politique, arts littérature, recherche H avec affinités, pour amitié d'abord et peut ôtre plus si affinités.3081469 LOUISE, FÉMININE, SINCÈRE ET AGRÉABLE.60 ans.jolie, libre, souple, mène vie stable et confiante, aime marche, musique, recherche H 55-70 ans, affectueux, cultivé, pour relation amoureuse.158168 AMANTE DE LA NATURE ADORANT LE SKI DE FOND.42 ans.5'2”.120 Ib, yx bleus, n-fum, belle app.a 2 enfants, aime- la vie, communication, patin, danse, musique, veut H n-fum.positif, pour amitié d'abord.1558204 COMPLICE RECHERCHÉ.Châtaine de 46 ans.5'4”, poids santé, yx bleus, universitaire aimerait trouver H moins de 50 ans.universitaire, libre, pour partager plaisirs de la vie 128733 LA MESURE DE L'AMOUR, C’EST D'AIMER SANS MESURE.Lavalloise, 44 ans, 5 7".136 Ib, blonde, yx pers.belle app, authentique, passionnée, aimerait rencontrer H 35-55 ans, pour amour et plus 3023084 choisir D’Etre heureux.Jolie femme de 54 ans, S’I”.102 Ib.scolarisée.sensible, jeune app et coeur, aime natation, culture, camping, désire H, poids santé, tendre, cultivé, pour dôveiop durable.opemen 10774 LA VIE EST MERVEILLEUSE, -1 A DEUX! IMAGINE Lavalloise, 46 ans.5’5", chev auburn, yx verts, app agréabte, compréhensive, respectueuse.recherche H 35-55 ans^ amour et plus.KEFIRL 1ST EN QuérC DE MERVEILLES.Dame do 8ü ans.5’5", 160 tLdésire H, respectueux et communicatif.2652543 5-55 ans, pour 2827100 UNE NOSTALGIQUE ?ES ANNÉES 70.Voyageuse do Qc début 50aine, recherche ex-hippte ayant bien tourné, pour partager vélo, randonnées, ski.ciné, musique, livres et autres plaisirs de la vie.155088 A TOUT HASARD! Mtlaise.56 ans, 5'4" 118 Ib, rousse, yx pers, belle app, intellectuelle, romantique, aime sports, littérature, cherche H 40-56 ans, pour amour et plus.1181836 SKI DE FOND ET RAQUETTE EN BONNE COMPAGNIE.Longueuilloise, 62 ans, 5'2”, 136 ib, châtaine, yx pers, app agréable, authentique, désire connaître H 45-55 ans, pour amour et plus.3053080 FÉMININE, CHALEUREUSE ET SENSUELLE.65 ans.5'5".poids prop, n-fum, belle app et personnalité, intelligente, aime activités sportives et culturelles, veut rencontrer H 68 ans et moins, n-fum, sincère et ccmmu-nicatif.156626 VIVRE AVEC PLAISIR.~~ Mtlaise de 50 ans.belle app, professionnelle.intellectuelle, aime vélo, voyages, veut H 55 62 ans, avec affinités, pour partager affection et plaisirs de la vie 132344 MIGNONNE PROFESSIONNELLE.Lanaudiôre.M ans.S'e”, 125 Ib.a fille de 4 ans, aime ploin air, voyages, vie culturelle, convoite bel H, 35-45 ans, de Lanoudiôre, sincère, calme et voulant s’en-gager.132465 MONTRÉALAISE ADORANT LA MUSIQUE CLASSIQUE.61 ans, 1m64, poids santé, n-fum.aime plein air.ciné, lecture, voyages, bonne bouffe.désire H poids santé, n-fum, avec affinités et tenté par cours do tango 132354 CE BEL INCONNU.Retraitée de 59 ans, S'B", Won conservée, pleine de ico, désire H respectueux, ayant sens de l’humour, pour faire vibrer son cœur, son corps el son esprit.2782147 CHARMANTE, INSTRUITE ET PASSIONNÉE.60 ans.petite, mince, n-fum, en forme, active, autonome, vuut rencontrer ami-amant, pour échanges complices.157004 VERS D'AUTRES HORIZONS.Retraitée, mi 50alne.S'S", n-fum, app «agréable, aime voyages, golf, activités culturelles, cherche H 60 ans et moms, S’a” et plus, n-fum.scolarisé, pour relation harmonieuse 10759 SERAIT-ON COMPATIBLES?Mtlaise, 59 ans.5’9", 190 Ib, châtaine, yx bruns, belie app, attentionnée, romantique, «aime musique, cherche H 45 ans et plus, pour amour et plus 2144724 intense et vibrante.Anne-Marie, fin 40a)ne, professionneile, veut exploiter son côté ludique, aimerait H bien dans sa j>eau et ayant passé réglé.133418 JE CHERCHE L’ÉQUILIBRE EN AMOUR.Mtiaiso, 57 ans, S'I”, châtaine, yx gris, app agréabte.spontanée, enjouée, aime ciné, pèche, recherche H 55 ans et plus, pour amour et plus 1019900 ON AIME D’ABORD PAR HASARD.Mttoise, 30 ans.5’5'\ 121 Ib, châtaine, yx bleus, belle app, intellectuelle, spontanée, aime ciné, musique, cherche H 25- 35 ans, pour amour 1341165 ENJOUÉE, ROMANTIQUE ET CULTIVEE.Mtlaise de 43 ans, poids santé, belle app, aime nature, veut H 40-50 ans d’origine européenne, cultivé, sensible, honnête, aimant plein air, pour relation sérieuse 155142 PASSIONNÉE ET SOPHISTIQUÉE.Longueuil, 41 ans, 5,2r,l 123 Ib, chev et yx bruns, boite app.aime randonnées, danse, cherche H 35-55 ans, pour relation amou-rouse et plus.1570245 À QUAND LA BONNE RENCONTRE?Shorbrookoise.56 ans, joviale, tendre, passionnée, instruite, veut connaître bel H.libre, fidèle, pour rencontres stables et amoureuses.155170 LA VIE EST PLlffNÏ DE SURPRISES.Mtlai.se.44 ans.S’I", 110 Ib, blonde, yx bruns, belle app.sociable, romantique, aime basketball, golf, cherche H 35-55 ans, pour amour.2821187 JOLIE, SENSUELLE, AUTHENTIQUE ET ACTIVE.Début 60aine, 1m64, 62 küos, aime golf, ski de fond, musées, voyages, veut H libre, cultivé, affectueux, pour relation amoureuse stable.157489 Liberté, ÉoalitIL amour.Homme, région sud de Mtl, début 60aine, en forme, authentique, veut F 50aine, n-fum, se trouvant belle de corps et d'esprit, aimant voyages, pour la vie.156667 QUI VIVRA VERRA! Mtiais, 33 ans, S'O", 146 Ib, châtain, yx verts, belle app, sociable, complexe, aime sports d'équipe, ski de fond, cherche F 2.2-40 ans, pour amour et plus.2545697 COMMUNICATION, COmTucTteT PARTAGE ET PLAISIR.Bel homme de Beloeil.49 ans, 6'2", 215 Ib, chev poivre et sel, yx bruns, sociable, passionné.cherche F 35-45 ans, pour amour et plus.2082788 SÉDUISANT PROFESSIONNEL.Mtl, belle app, a enfant de 6 ans.désire connaître F 30 ans et plus, ayant enfantfs), pour relation amicale, sorties, activités et plus.131920 ATTENTIF AYANT BEAUCOUP * DE TEMPS A VOUS CONSACRER.50aine, chev noirs, yx verts, en forme, attentif aux besoins de la F, désire F, pour première rencontre chargée d?ôlectricrtô et de frénésie.157884 AUTHENTICITÉ, HUMOUR ET JOIE DE VIVRE.Lavalloise, 55 ans.5'4", 105 Ib.châtaine, yx pers, belle app, passionnée, aime ski de fond, recherche H 55 ans otjilus, amour et plus, ~ DYNAMIQUE ET TOUJOURS PARTANT.Mtiais, 56 ans, S’il", 170 ib, chev et yx bruns, belle app, drôle, passionné, aime randonnées, aviation, cherche F 45-54 ans, pour amour et plus.1631098 YVES EST JOVIAL, SOCIABLE ET MONDAIN.Divorcé, athlétique, ouvert d’esprit, sélectif, aime enfants, cultures, arts, tennis, golf, cuisine, veut F mince, cultivée, racée, distinguée et ayant joie de vivre.1521876 MIEUX QU’HIER MAIS MOINS BIEN QUE DEMAIN.Mtiais, 63 ans.6'4", 215 Ib, chev poivre et sel.yx bruns, belle app.aime danse, recherche F 45 ans et plus, pour amour et plus.1582732 VIRIL ET PASSIONNÉ.St-Lambert, 59 ans.5'9”.165 Ib, plein de vie, libre, drôle, sérieux, aime jazz, moto, souhaite connaître F sensuelle, pour intimité et plus.157051 BON VIVANT REMPLI DE TENDRESSE.Mtl, 68 ans.S’il", 170 lb, chev poivre et sef, yx noirs, belle app, tendre, respectueux, aime plein air, cherche F 55 ans et plus, pour amitié.1121563 L’AMOUR^ ÇA SE CULTIVE.Mtiais.70 ans, 6'11", 200 Ib, chev poivre et sel, yx noirs, belle app.Indépendant, aime patin, sports, cherche F 55 ans et plus, pour amour et plus.2768840 TOUTE CHOSE MÉRITANT dé; UNE VIE A DEUX, C’EST TOUJOURS MIEUX QUAND C'EST SERIEUX) Brossardols, 53 ans, S’O”, 186 Ib, chev poivre et sel, yx pers, app agréable, enjoué, veut F 35-55 ans, pour amour, 2919024 CULTIVÉ ADORANT PATINER.Mtl, fin 40aine, 180 Ib.chev châ- tains, yx bleus, belle app, célibataire, sans enfant, aime resto.culture, souhaite connaître F équilibrée et sourianto.2024251 POURQUOI SE COMPLIQUER LA VIE?Beau Lavallois, 48 ans.S'O”, 185 Ib, brun, yx verts, sérieux, généreux, aime sports, veut F 35-55 ans, pour amour et plus 2531545 SÉRIEUSE DANS VOS DÉMARCHES?ARRETEZ ICI.Beau Mtiais, 82 ans, &2n, 220 Ib, chev poivre et sel, yx bleus, gentil, attentionné, veut F 48-60 ans, pour amour et plus 2446190 BEAUX YEUX CURIEUX CHERCHANT CHARMANTE DEMOISELLE.Mtiais, 30 ans, 6’2“, 214 Ib, chev noirs, yx pers, app agréable, indépendant, positif, veut F 20-35 ans, pour amour et plus.1014877 UN HOMME À DÉCOUVRIR.Mtl, 49 ans, 6’1”, 188 Ib, chev châtains, yx bleus, belle app, drôle, tendre, aime sports de raquette et d’hrver, cherche F 25-50 ans, pour amour et plus.2023189 PROFESSIONNEL JOVIAL AIMANT LA VIE.Divorcé de 57 ans, 5’6'\ 146 Ib, doux, sensuel, intellectuel.vit seul, aimerait connaître F, pour amitié basée sur confiance, respect et admiration.1410905 LE PLEIN AIR, LES ARTS ET.L’AMOUR! Mtiais, 59 ans.S’Q'', 175 Ib, chev poivre et sel, yx pers, app agréabte, authentique, intellectuel, cherche F 50-81 ans, pour amour et plus.2076676 VIVRE ET LAISSER RESPIRER LES AUTRES, Bel homme de St-Hubert, 46 ans, 5’7”, 150 Ib, chev poivre et sel, yx verts, romantique, aime ski alpin, cherche F 35-45 ans.pour amour et plus.2832914 OUVRE-TOI AUX PLAISIRS * DE TA NOUVELLE VIE.Mtiais, 39 ans, 6', 198 Ib, brun, yx verts, belle app, authentique, passionné, veut F 25-45 ans, pour amour et plus.2613927 LA ROMANCE REMPLIT LA VIE.Beau Mtiais.71 ans, 5'10", 187 Ib, chev poivre el sel, yx verts, passionné, aime sports, recherche F 46 ans et moins, pour amour et plus.1616081 SI VOUS AIMEZ LES LONGS VOYAGES HORS DU COMMUN.Beau Mtiais, 44 ans, 5‘9".172 Ib, châtain, yx verts, sympa, enjoué, aime bateau, veut F 25-45 ans, pour amour et plus.3112125 QUAND IL LE FAUT.'.Brunet de LaSaBe, 43 ans.5’10", 211 Ib, yx pers, belle app, passionné, intellectuel, aime sports, basketball, cherche F 35-45 ans, pour amour et plus 1648400 \ AYANT DES IIÉS.pou 3089533 l’ÊTRI FAITE D’ETRE L'INTÉGRITÉ EST ESSENTIELLE.Mtlaise.51 ans, 5 4".140 Ib, châtaine, yx verts, app agréable, passionnée, franche, aime musique, sports, recherche H 45-55 ans.pour amitié et plus 2702600 ENJOUÉE ET DYNAMIQUE A L'ALLURE JEUNE.50aine, 6’6".aime belles choses de la vie, veut H cultivé, sans dépendances, voulant s’impliquer et vivre projets intéressants 159458 ES-TU MON CADEAU DU CIEL?Retraitée, SOaine, 5’5".poids santé, n-fum, aime voyages, golf, cherche H 50-60aine.5'9”et plus, n fum, scolarisé, aimant activités cuiturelles et de plein air 2454004 HOMME CHERCHE FEMME NUAGE BLANC, MAIS LES DEUX PIEDS SUR TERRE.Mtiais, 64 an», 5'7'\ 166 Ib, chev noirs, yx pers, «app agréabte, aime ski aipm.veut F 55 ans et plus, pour amour et plus 2726827 PETIT POISSON CHERCHE SA SIRENE.Mtl, 59 ans.5'10", 177 Ib, yx bleus, gentil, tendre, aime musique, sports aériens, veut F 45-55 ans pour amour et plus 1622055 MÉRITE D’ÉTRE BIEN FAITE.Mtiais, 52 ans, 6’4\ 220 Ib, chev poivre et sel.yx bious, app agréable, drôle, cherche F 40-50 ans.pour amour et plus.1582855 AMITIÉ, TENDRESSE ET RESPECT.Mtiais, 50 ans, 6’1", 215 Ib, châtain, yx bleus, belle app, tendre, franc, aime sports d'hiver, ciné, cherche F 45 ans et plus, pour amour et plus.1556092 PHILIPPE EST ATTENTIONnF” ET DRÔLE.Beau professionnel de Repentlgny, 50 ans, 5’10", 160 Ib.sensible, discipliné, intègre, a 2 enfants (12-17 ans), aime sports, arts, veut F, pour relation sérieuse.132062 A TOI DÉ ME DÉCOUVRIR.Mtiais, 47 ans, S'il", 168 Ib.chev noirs, yx bruns, belle app.positif, drôle, aime sports, cherche F 35-49 ans.pour gelation amoureuse et pius.1120657 J’AIME TOUT CE QUI EST BEAU.Châtain de Pointe-Claire, 54 ans.6', 171 Ib, yx bruns, app agréable, tendre, romantique, aime musique, cherche F 36-50 ans.pour amour et plus 1575854 MONTRÉ INTÉRÊTS VARIÉ 55 ans.S’?”, poids prop, aime ciné, sorties, plein air, souhaite F 35-45 ans, pour partager moments agréables 132778 PROFESSIONNEL APPRÉCIANT LES VOYAGES.Mtl.49 ans, 5'11", 1701b, n-fum, en forme, aime véto, plein air, veut dame avec affinités, pour partager belles choses.132439 HOMME CHERCHE HOMME JERRY EST À LA RECHERCHE D’UNE BONNE PERSONNE.58 ans.5’10’', 200 Ib, aimerait rencontrer H, pour partager vie, moments intimes, voyages et aller au ciné.3134662 PRINCIPALEMENT L’AMOUR.Homme de 45 ans.S'IO", 178 Ib, aime resto, théâtre, randonnées, vélo, cocooning.aimerait H 40-50 ans.belle app.mâle, pour faire bout de chemin 1564469 MODESTE MÉLOMANE.Homme de 51 ans, S’IO”, 165 Ib, aime simplicité, littérature, ciné de répertoire, plein air, voudrait H de coeur, pour mettre un peu de poésie dans sa vie 133057 FEMME CHERCHE FEMME TENDRE ET GÉNÉREUSE MONTRÉALAISE.60 ans, universitaire féministe, cultivée et politisée, retraitée active et voyageuse, recherche complicité d’une compagne intègre, pour savourer la vie.150863 JOLIE, SPIRITUELLE ET INTÉRESSANTE.Mtl, 48 ans, 5'6”, svelte, sporth/e.aime yoga, magie, plein air.désire rencontrer complice n-fum et inteltectuefle 159444 ïü ne pas tisser sain rssatanrt Les sentes de n isan î, tes cLfls LIVRES Le guide du câlin Il a du culot, c’est le moins qu’on puisse dire.Et un parcours plutôt atypique.Martin Neufeld est ce comédien qui, depuis quelques années, offre gratuitement des câlins à qui en sent le désir dans les rues du Vieux-Montréal.L’homme a un cheminement étonnant D’abord comédien, il dit s’être abîmé dans des rôles intenses et dérangeants.«Jetais devenu tellement apte à exprimer le côté sombre de l'humanité que cela devint ma marque de commerce», écrit-il dans Embrasser la vie, un guide pratique sur l’art de câliner, publié aux éditions Hugging Life.Mais voilà que, las de sa colère, il s’est converti à l'art de câliner, pour le meilleur et pour le pire, métier qu’il exerce depuis, assidûment et sans faillir.Son livre rend donc compte de sa profonde expérience en la matière.Il recense aussi les différents types de câlins, du câlin zen, conçu par un mois bouddhiste, au câlin du pardon, en passant par le câlin du cœur, celui du macho, le câlin du petit doigt et celui de la brioche à la cannelle, ou même le câlin de Dieu.EMBRASSER U VIE us cums; rràtique éub i’aot de cIukéé L’expérience partagée est unique et on s’étonnera de la voir servir en toute circonstance.Une sorte de guide du savoir-aimer pour habitants des grandes villes.Pour découvrir l’infinie douceur en nous.Le Devoir L’architecture moderne pour initiés CAROLYNE PARENT Depuis 40 ans, l’architecte britannique Alan Colquhoun cerne la modernité et participe à ce qu’il est convenu d’appeler la révision du Mouvement moderne.Il puise sa réflexion tant dans les champs de la science, de la philosophie, de l’histoire de l’art et de l’architecture que de la linguistique.Pour lui, l’expression «architecture moderne» est ambiguë et son ouvrage tente de se situer entre les utopies idéalistes de l'avant-garde et les résistances de la culture capitaliste dominante.Le but recherché par Colquhoun dans L’Architecture moderne (Infolio éditions, 2006) est de préciser l’image de l’aventure du Mouvement moderne, qui peut toujours servir d’inspiration à notre époque même si ses idéaux sont devenus beaucoup plus vagues.Le livre est constitué de 12 chapitres qui couvrent les divers courants de l’architecture dite moderne entre 1890 et 1965.Ce faisant une fragmentation géographique s’opère: par exemple, le chapitre «Organicisme contre Classicisme» a pour siège le Chicago des années 1890 à 1910 et le chapitre «Culture et industrie», l’Allemagne de 1907 à 1914.L’Amérique du Nord n’est pas en reste avec le chapitre «Pax Americana» traitant de l’architecture aux Etats-Unis durant la période 1945-1965.Comprenant de nombreuses photographies, plusieurs croquis et estampes, le document ne s’inscrit toutefois pas dans la lignée des «beaux livres» qu’on dépose négligemment sur la table à café du salon, question d’épater la galerie.Le format ne s’y prête pas, non plus que le langage qui présente, avouons-le, un certain hermétisme.À preuve, cette finale: «L’œuvre de Louis Kahn, fondée sur la croyance en un ordre transcendant, est paradoxalement devenue un des agents les plus actifs de cp nouveau règne de l’incertitude.» A n’en point douter, il s’agit d’une lecture édifiante.Collaboratrice du Devoir LE DEVOIR, LES SAMEDI 13 ET DI M A X CHE 1 I J A .N V 1ER 2 0 0 7 D 5 SAMEDI De la friperie de quartier à la boutique offrant des collections de vêtements récupérés de designers LOCAUX, ON PEUT SE VÊTIR À LA MODE «ÉTHIQUE» AU QUÉBEC, COMME LE DÉMONTRE ÉQUITERRE avec le Guide du vêtement responsable.L’éthique jusque sur l’étiquette En 2003, un Québécois moyen a acheté 23 kilos de vêtements neufs et du même coup envoyé, au cours de cette période, 21 kilos de vêtements au rebut.Aussi, de 2002 à 2004, quelque 18 000 travailleurs de l’industrie textile québécoise ont perdu leur travail.Et on estime à 4000 le nombre d’emplois supplémentaires perdus depuis le début de l’année 2005.Constat: de gros consommateurs qui mettent pourtant leurs travailleurs au chômage.Trouvez l’erreur.i PHOTOS JACQUES GRENIER LE DEVOIR Le Guide du vêtement responsable consacre la moitié de ses pages à divulguer de bonnes adresses, au Québec, où se procurer des vetements dits éthiques, comme à la boutique La Gaillarde, à Montréal.ISABELLE CHAGNON ¦ est ce que révèle entre autres le Guide du vêtement responsable, un outil de sensibilisation et de référence récemment publié par Equiterre et qui a pour slogan «Changer le monde, un vêtement à la fois».Ce guide ne se veut pas un pamphlet sur notre consommation du textile — quoique son portrait y soit quand même peu reluisant — mais bien un manuel instructif qui a le mérite de proposer des solutions concrètes, invitant et outillant la population pour qu’elle agisse consciencieusement dès l’achat de vêtements.Par exemple, on explique qu«il a été calculé que si chaque famille québécoise remplaçait 20 $ par semaine d’achat de biens provenant de l'extérieur par la même valeur en produits québécois, c’est plus de 100 000 emplois qui seraient créés en une année».L’état des lieux de l’industrie du textile et du vêtement dans le monde, présenté dans ce guide, rappelle aussi des choses qu’on sait ou dont on se doute déjà — la grosse méchante belle-mère, ce sont les États-Unis, et Cendrillon avant l’arrivée de la bonne fée, c’est éternellement l’Afrique — mais qui, dans un document du genre, s’avéreront sans doute d’une indéniable efficacité pour convertir enfin le «consommateur qui consomme trop mais qui veut continuer de consommer tout en faisant sa part».Ainsi, par exemple, le guide souligne ceci: «Alors que les cinq millions de producteurs de coton d’Afrique de l'Ouest ne reçoivent que 34 sous pour la production d'un kilo de coton fibre sur le marché conventionnel, les 25 000 producteurs américains de coton reçoivent de trois à quatre milliards de dollars en subventions, ce qui est trois fois ce que les États-Unis investissent annuellement en aide internationale pour les Africains.» La mode «responsable» Le guide ne fait pas dans l’utopie et ne réclame pas l’impensable de la part de la population d’ici, c’est-à-dire l’abolition de la consommation.Puisqu’on est sur une bonne lancée et que nos vieux vêtements incorrigibles ont pris l’habitude d’interpeller ceux du voisin ou de la boutique d’à côté, le Guide du vêtement responsable consacre la moitié de ses pages à divulguer de bonnes adresses, au Québec, où se procurer des vêtements dits éthiques (de la friperie de quartier a la boutique offrant des collections de vêtements récupérés de designers locaux), à nous informer sur la façon de lire les étiquettes des vêtements (par exemple: transformés localement), à consommer autrement (par exemple: opter pour des fibres naturelles) et à enrichir nos connaissances sur les produits existants (par exemple: les «chaussures solidaires Veja»).Certaines autres solutions sont louables, mais si elles étaient les seules à assurer un avenir meilleur, Équiterre se sentirait sans doute bien solitaire.Le guide pousse la prise de conscience jusqu'à nous inciter à renouer avec la machine à coudre dans le but de libérer notre créativité.La réduction de la consommation et le recyclage de nos vêtements ne sont pas écartés non plus, et notre sens du raccommodage se voit interpellé pour corriger les défauts — cette fois-ci — de notre deuxième peau.Finalement, Équiterre reconnaît ce que les volontaires convaincus et ceux en voie de le devenir ne veulent pas entendre: la popularité de la mode «éthique» ou «responsable» ne se dément pas, mais très peu de règles protègent le consommateur de la publicité trompeuse.Le livre souligne qu’il n’existe aucune définition de la «mode éthique» et que notre seul recours, actuellement, est de remettre en question les gens qui prétendent être des joueurs actifs dans la mode responsable et de tenter de découvrir quelles valeurs ils mettent en avant Points de vente à Montréal du Guide du vêtement responsable ¦ La Gaillarde, 4019, rue Notre-Dame Ouest ¦ Coop La Maison Verte, 5785, rue Sherbrooke Ouest ¦ Rien à cacher, 4141, rue Saint-Denis ¦ Crazy Lily, 6300, plaza Saint-Hubert ¦ Dix mille villages, 4128, rue Saint-Denis, et 5674, avenue Monkland ¦ Moly Kulte, 4523, rue Saint-Denis ¦ Bummis, 123, avenue du Mont-Royal Ouest ¦ Ailleurs au Québec, l’acquisition du guide peut sp faire sur le site Internet d’Equiterre: www.equiterre.org.¦ Prix: 4 $.24 pages.Collaboration spéciale La popularité de la mode «éthique» ou «responsable» ne se dément pas, selon l’organisme Équiterre.êâ V ESCAPADE Là où la terre finit CLAUDE MORIN e cap Gaspé, au bout de la péninsule de Éorillon, représente un bel objectif de voyage, en toute saison.Certes, la satisfaction d’avoir atteint son but a sans doute gagné John Brinda le 6 octobre ?1997 lorsqu’il a été en mesure de voir le paysage offert au pied du phare de Cap-Gaspé dans le parc national de Eorillon.L’étudiant américain, alors âgé de 24 ans, venait de réaliser un exploit: après un périple de neuf mois, il a relié Key West, à l’extrémité de la péninsule de la Floride, au cap Gaspé, parcourant d’un bout p l’autre l’Appalachian Trail, qui traverse 14 Etats de la Géorgie au Maine, et le Sentier international des Appalaches, qui serpente le Maine, le Nouveau-Brunswick et l’est du Québec jusqu’à la presqu’île de Eorillon.Il est ainsi devenu le premier marcheur à franchir cette distance par monts et par vaux.Pour le commun des mortels, un parcours plus modeste consiste à marcher les sept kilomètres qui séparent Grande-Grave du phare de Cap-Gaspé, avec vue imprenable sur la baie de Gaspé et le souffle des baleines.Au bout du sentier de Cap-Gaspé, la satisfaction d’avoir atteint un des endroits «où la terre finit» est aussi accompagnée de la perspective d’apercevoir au loin, par temps clair, le profil de l’île Bonaventure et du rocher Percé.L’impression de fouler un endroit stratégique s’ins- CLAUDE MORIN Le phare de Cap-Gaspé, dans le parc national de Eorillon.talle à juste titre: cap historique, axe géographique et point de repère des navigateurs qualifient rapidement les lieux.Du bout de cette longue pointe de terre qui s’avance dans le golfe du Saint-Iaurent, on constate l’immensité de l’horizon: les côtes de Terre-Neuve à 358 kilomètres au nord-est et l’archipel des îles de la Madeleine à 227 kilomètres au sud-est.La présence du phare, du canon à brume et du hangar à poudre rappelle aussi les conditions de vie dans cet un environnement maritime exceptionnel.Pendant une centaine d’années, diverses familles de gardiens de phare se sont relayées au service des marins et des pêcheurs.En 1972, des équipements automatisés les ont remplacées et, en 1983, la station de Cap-Gaspé est devenue la première au Canada à fonctionner à l’énergie solaire.Encore aujourd’hui, le phare demeure un précieux guide pour désigner l’entrée nord de la baie de Gaspé et prévenir qu’il faut se méfier des courants ainsi que des grosses vagues capables d’entraîner des embarcations contre la falaise ou sur les hauts-fonds.Du haut du cap, si on y met le temps nécessaire, il est possible d’observer un certain nombre de baleines, dont les cinq visiteurs les plus réguliers: le dauphin à flancs blancs, le globicéphale noir de l’Atlantique, le petit rorqual et les rorquals commun et à bosse.Des phoques gris sont aussi présents au pied de la falaise: ils se reposent sur des îlots rocheux ou pourchassent les poissons de fond, comme la morue ou la plie.En provenance de l’île Bonaventure, les fous de Bassan viennent y faire leurs spectaculaires plongeons en quête de nourriture, d’avril à octobre.Des guillemots noirs et leur médaillon blanc peint sur l’aile plongent et replongent eux aussi mais à partir de la surface de l’eau.Collaboration spéciale MIEUX-ÊTRE Les émotions Carole Vallières La grisaille nous affecte.Il faut avoir un moral sofide et des raisons en béton d'être serein pour résister à la grisaille.Notre gris plombé nous habite en dedans et en dehors.Même, oui, les jours où le soleil nous visite.Promenez-vous dans le métro: tout le monde est débraillé, habillé de noir, de gris, de brun, de jeans.Un enterrement de première.Avec la tête de l’emploi.La dépression saisonnière, qu’ils appellent ça.On n’est pas déprimé 24 heures sur 24, mais quand on sort du métro, si on en sort, on a besoin de respirer un bon coup et de regarder le ciel pour y trouver un peu d’optimisme.Si on sort du gym, ça va mieux.Si le soleil nous visite, ça aide! Il y a certainement parmi vous des adeptes de la lumino-thérapie.Cette année, ma lampe de 10 000 lux (et 250 $) est restée sur le dessus de la bibliothèque et le simulateur d’aube (180 $) est rangé sur une tablette.Il y a des années où on se sent plus fort, ne trouvez-vous pas?Ou alors c’est un des effets de notre espèce de faux hiver, le froid mangeant une bonne partie de notre énergie- Je ne sais pas quand je vais craquer.Fin février?Je ferai comme tout le monde: je me soignerai une fois malade au lieu d’avoir prévenu le problème affectif saisonnier.P’tite vie! Je vous le disais: on ne change pas facilement! Peut-être moins en vieillissant, quoique le fait d’utiliser l’âge comme justification d’un laisser-aller m’énerve prodigieusement «Je fais moins d’efforts en vieillissant», ai-je entendu pendant le temps des Fêtes.Je me suis retenue de commenter en souriant! La belle excuse! L’âge affecte nos artères, même si Deepak Chopra pense qu’on peut empêcher le vieillissement.Il n'est pas le seul, mais il publie (Un corps sans âge, un esprit immortel, paru en français en 2005).On met volontiers notre complaisance sur le dos de l’âge.Allez, sortons notre indulgence et plongeons dans le sujet autour duquel je tourne comme une guêpe.Les émotions ou la raison?Combien d’entre vous croient que la raison doit dominer les émotions, que c’est par la raison que le monde avance?On échafaude un plan d’action en situation tendue ou en temps de crise relationnelle, on justifie ce qu’il sera bien de dire pour ne pas heurter ou choquer l’autre, on sait que la révélation de tel ou tel élément pourrait se retourner contre soi.On est sinon serein, du moins raisonnable.Puis, la vie se présente différemment du plan prévu, et hop, on dit ce qu’il ne fallait pas dire, • on choque la personne qu’on voulait protéger et c’est le bordel relationnel qui nous rend misérable.J’ai pris l’exemple dans un roman, je ne parle pas de ma vie! (Le Club des philosophes amateurs, d’Alexander McCall Smith, vous savez, le type de l’agence de Mme Ramotswe, les dames détectives du Botswana?) Mais c’est tellement typique.Je pourrais donner des tonnes d’exemples de ma vie, ; de la vôtre.On ne change pas de • tempérament parce qu’on est intelligent.Si on est spontané, impulsif, on porte sa croix toute sa vie.Croyez-moi! Règle générale, on a la tête pleine de belles théories, on se fait de soi une représentation idéale — c’est une des sources des problèmes d’estime de soi, à mon avis —, on défend son point de vue comme si la vérité et le sort du monde en dépendaient.Et ce sont les émotions, par en dessous, qui mènent le bal.Plus ces émotions sont niées, inconscientes, plus elles nous manipulent et sèment la zizanie.Ce n’est pas qu’il faille tout comprendre tout le temps, mais misé- : re, il faut se permettre de ressentir, reconnaître l’émotion et l’accepter.Même si elle ne cadre pas avec notre raison! Mais vous êtes peut-être à l’autre bout de la lorgnette et pensez que les émotions dominent la raison, que c’est par les émotions que le monde recule et parfois avance, les guerres, les grands mariages.Vous êtes comme ces gens qui refont leur vie aux deux ans en se disant que sans passion, la vie ne vaut pas la peine d’être vécue, enfant ou pas; quand l’autre devient routine, hop, on change de vie.Les émotions, ça, c’est une bonne raison de vivre.Si on ne vibre pas, on déprime.Les drogues sont invitantes quand la vie s’éternise.La raison est alors un ensemble de pensées que visite en touriste la cohérence, l’introspection est une perte de temps pour intellectuels en mal de cœur et, à votre avis, en parler est plus intéressant qu’y réfléchir.La presse à potins est votre lecture coupable (vous êtes lecteurs du Devoir, après tout!).Ah! les émotions! Tout ce qui torture et ravit, votre nature passionnée prospère en vibrant! J’ai récemment retrouvé cette citation dans le Jane Eyre de Charlotte Brontë: «La sensibilité sans la raison est vraiment un insipide breuvage, mais la raison que ne tempère la sensibilité est, pour l’homme, une bouchée trop coriace et amère à déglutir.» Sensibilité, à cette époque, était le nom des émotions.# Les émotions, c’est tout un monde.Et la recherche d’équilibre, vous voyez, ne date pas d’hier.vallieca@hotmail.com Combien d’entre vous croient que la raison doit dominer les émotions, que c’est par la raison que le monde avance?Sudoku par Fabien Savary 9 5 6 3 2 5 6 1 2 7 3 8 4 1 5 9 8 9 2 1 5 3 5 8 7 8 9 Niveau de difficulté : MOYEN 0456 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boîte 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro i 7 3 4 ! 6 5 T 8 2 4 9 5 2 8 1 3 7 6 6 8 2 3 9 7 4 1 5 8 1 6 9 5 4 2 3 7 5 4 7 1 2 3 6 9 8 2 3 9 8 7 6 1 5 4 7 2 1 6 3 8 5 4 9 3 6 8 5 4 9 7 2 1 9 5 4 7 1 2 8 6 3 0455 SUDOKU : le logiciel 10 OOO sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com 4 » LE DEVOIR, LES SAM EDI 13 ET DIMANCHE 14 JANVIER 2007 SAMEDI Roland Del Monte, le pâtissier du soleil, vit au rythme de la Provence.L’hiver, il confectionne son sirop de mimosa ou consacre son temps à confire les FRUITS QU IL CUEILLE À MATURITÉ, COMME LES MANDARINES DE CORSE, LE CITRON DE MENTON OU LES FIGUES DE SOLIÈS, ET QUI ORNERONT LES PLATEAUX DE SES VITRINES.Des plaisirs de la nature que Roland Del Monte sait apprécier et, surtout, dont il sait tirer profit SAVEURS ! PHOTOS PHILIPPE MOLLE Les succulentes créations de Roland Del Monte lui ont permis d’obtenir, en 1994, la récompense suprême: le titre de meilleur ouvrier de France, section paùssier-glacier-chocolatier.Cette récompense l’a placé sur la plus haute marche du podium et dans la cour des géants du sucré et de la crème pâtissière.Le pâtissier du soleil Philippe Mollé Del m0 PATISSIER ' CHOCOLATIER e .glacier \ meilleur ouvrit aef'8' a® Sur la place du village, la camionnette de Roland Del Monte ne passe pas inaperçue.Il est llh et la camionnette que conduit Roland se range devant la boutique éclairée par les rayons du soleil qui embellissent les mimosas de sa petite bourgade, Bonnes les Mimosas.Roland Del Monte est un homme attachant pour qui le respect de sa profession se vit sous îe signe du sourire.Ce pâtissier du soleil, aussi glacier, chocolatier et confiseur, vit au rythme de sa Provence et de ses passions professionnelles, qu’il aime partager avec son équipe dans son laboratoire de Bonnes les Mimosas, en pays varois.L’hiver est une belle saison qu’il aime pour faire son sirop de mimosa ou confire les fruits qu’il cueille à maturité et qui orneront les plateaux de ses vitrines comme des cadeaux du ciel: mandarines de Corse, citrons de Menton ou figues de Soliès qui se présentent avec leur goutte de miel, annonciatrice de la qualité unique d’un fruit mûri au soleil.Roland Del Monte ne cesse d’apprécier, en grand et humble professionnel de talent, ces plaisirs offerts par la nature dont il sait si bien tirer profit.La reconnaissance des pairs Après un sérieux parcours dans différentes maisons de France, notamment en Navarre, M.Del Monte a choisi le pays varois pour s’installer et vivre de son art.Son frère Dédé, illustre personnage, a lui aussi laissé sa trace dans la restauration varoise avec ses bouillabaisses, ses escargots à la sucarelle et autres délectations locales qu’on peut retrouver dans un ouvrage signé par les deux frères.En 1994, ce discret pâtissier d’exception a décidé de concourir pour la récompense suprême: l’obtention du titre de meilleur ouvrier de France, section pâtissier-glacier-chocolatier.Il a réussi.L’obtention de cette récompense l’a placé sur la plus haute marche du podium et dans la cour des géants du sucré et de la crème pâtissière.Roland Del Monte, plus discret et beaucoup moins médiatique que ses collègues Hermé ou Lenôtre, jouit de la même notoriété dans le milieu professionnel et demeure une figure emblématique du savoir-faire et de la modestie.Il gère avec sa fille trois pâtisseries sous le soleil du Midi et il est chaque année le fournisseur officiel de la résidence d’été du président Chirac au fort de Brégançon.Dans son petit laboratoire, reluisant de propreté, Roland Del Monte témoigne de l’intérêt qu’il consacre à la formation professionnelle en prenant le temps d’expliquer à ses employés les secrets de ce métier qui l’ont consacré maître.Un rôle qui lui sied à merveille et qu’il met aussi à profit pour les jeunes de sa région au cours de leur formation professionnelle.«Fondamental, dit-il, de transmettre ce que d’aucuns avant moi ont eu à m'enseigner et de redonner à notre société ce qui lui est dû.» Dans un calme propice à l’éducation, Roland Del Monte n’hésite pas à se lever à 3h puis à rester l’après-midi pour dispenser le meilleur de lui-même.Sur la place du village, on le croise au volant de Roland Del Monte, devant son laboratoire de Bormes les Mimosas.H sa camionnette, faisant des livraisons ou flânant avec les joueurs de boules, ou bien on le voit partir en courant pour livrer sa dernière création glacée, des fruits confits ou des confitures cuites au chaudron, trois kilos à la fois.Bref, il est partout.On le louange dans L’Express et dans Le Nouvel Observateur.Il est celui qui redonne vie au mimosa.Sa simplicité et sa joie de vivre fascinent tout un chacun.L’érable et les lumières En février, pour le festival Montréal en lumière, le MOF (meilleur ouvrier de France), qui officie sans agent de relations publiques, quittera son petit village de Bormes les Mimosas, déjà sous le printemps de la Méditerranée, pour le Québec, ce pays qui l’attire entre autres choses par son sirop d’érable, sa culture et son développement gastronomique en croissance.Montréal en lumière accueillera cet érudit du sucre et de la guimauve du 22 février au 4 mars.Plusieurs jours durant, Roland Del Monte sera à Montréal, au restaurant Le Renoir de l’hôtel Sofi-tel, et présentera, avec les chefs de l’établissement, ses dernières créations destinées à nous surprendre.Nul doute que le sirop d’érable sera à l’honneur, un produit avec lequel il affirme avoir déjà travaillé et qu’il souhaite approfondir lors de son séjour.Membre du conseil pour la Coupe du monde de la pâtisserie, présent dans divers comités internationaux, présent en Europe pour la formation professionnelle et louangé en Asie, il s’avère un excellent ambassadeur pour les produits de l’érable en «ancienne France».Notons que ces produits sont banalisés en France, voire trop souvent considérés comme médicamenteux ou carrément folkloriques.En février, les feux du sucre brilleront.Qui sait?Le temps des sucres pourrait bien être devancé.Les érables pourraient en effet couler de sucre et de bonheur! Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l’entendre tous les samedis matin à l’émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d’autre, à la Première Chaîne de Radio-Canada.La recette de la semaine Chips maison - 4 belles pommes de terre Yukon Gold -1 litre de bonne huile (arachide, tournesol ou olive) - Au choix: paprika fumé, piment d’Espelette, sels fins variés, cari, etc.- Dans une boutique d’articles de cuisine, procurez-vous une mandoline asiatique, qui vous permettra de tailler fruits et légumes à volonté.Méthode Epluchez les pommes de terre et découpez-les en fines lamelles.Mettez-les dans de l’eau froide afin de bien extraire l’amidon.Faites chauffer l’huile.Pendant ce temps, égouttez et essuyez les pommes de terre avec soin.Faites-les frire rapidement et disposez-les sur un papier absorbant Assaisonnez au goût BIBLIOSCOPIE VARIATIONS CULINAIRES 23C RECETTES AUTOUR DE 6$ PRODUITS VARIATIONS CULINAIRES , Claude Colliot Editions Minerva 2006,142 pages Cette idée géniale saura plaire tant aux amateurs qu’aux professionnels de la restauration.On choisit un produit par exemple la pomme de terre, afin de le présenter de façon originale avec une recette et surtout de magnifiques photographies inusitées.GASTROSCOPIE Préparez votre Montréal en lumière 2007 ! Pour le huitième festival Montréal en lumière et son volet gourmand «Les plaisirs de la table Air France», qui se dérouleront du 22 février au 4 mars, Montréal brillera avec l’Afrjque du Sud et New York, la grande ville-vedette.A noter: 50 restaurants, les midis du festival, la Gaspésie à l’honneur, les meilleurs vignerons d’Afrique du Sud, la présence de Daniel Boulud et de Florian Bellanger de New York et une foule de conférences et de dégustations qui vous feront sortir d’un hiver pas très froid.¦ Renseignements: « 514 288-9955 ou www.mon-trealenlumiere.com.Mes coups de cœur 2007 ¦ Chez Leméac, Reuben Riffel, chef réputé d’Afrique du Sud, les 27 et 28 février.¦ Café Ferreira, Bertrand Chemel, le 22 février.Si vous ne pouvez pas vous offrir le maître, voilà son second, qui officiera pour la cause au célèbre café de la rue Peel.¦ Restaurant Raza, Josh DeChellis, le samedi 3 mars.Ce chef vous épatera avec sa cuisine au parfum de gastronomie mondiale.Ne manquez pas aussi, le jeudi 1" mars, le chef Alex Urena et ses touches inventives.Pâtissiers et chocolatiers Frédéric Bau, un des plus grands spécialistes mondiaux du chocolat, sera au restaurant La Chronique les 1" et 2 mars.Au restaurant XO de l’hôtel Le Saint-James, Florian Bellanger et ses macarons uniques feront courir les foules.Sans oublier Roland Del Monte et ses chocolats fins ou ses desserts glacés, qui vous régaleront au Renoir du Sofitel.Pour les vins Le 1" mars au Beaver Club du Reine Elizabeth, ne manquez pas Tania Joubert, Hetta Van Deventer et Jacques Orhon, qui marieront vins et gastronomie pour nous.¦ La semaine prochaine, d’autres suggestions pour le festival Montréal en lumière.JACQUES GRENIER LE DEVOIR La Place des Arts, lors d’une édition précédente du festival Montréal en lumière.t