Le devoir, 12 janvier 2002, Cahier E

LE DEVOIR.LES SAMEDI 12 ET D I M A N (’ Il E I A .1 A \ V 1 E R 2 O O 2 LE DEVOIR Anthologie de la pige Page 2 TOURISME L’Outaouais un pays à part Page 4 AVEURS mM- Ces affiches qui nous parlent Page 6 Hénmt Min' mieux wider \ léduite '« tenata?ftchewt un buntta'0'- La,cMe,^ .mer un duplex en v.Ue?Une m ^ l’upU^ 116 dBn —•—““ - m.w%'‘ \W i K EmpâqueVer^ la maison dt h ' uver dans un env» aussi de su r*; 'vn , aUUné eL ronneinenirevc ,st le pan dessiné avec soin ^ ^u.,r qu-onllM^^^tectenaiw'"^' pre,»nK®^™;“‘;i,,, I»** on ojtanu'»1 ^ontréaW)ues'* lmui de'¦fro"£T5»* d» ™ «¦" S i»e i» dÆ'^ÏÏS^ondW^ construction^u^er^n ^ol de ^ gn- cousomme P' ^^aires de^lec de ^anv 30 offres d -D- (Vachrter un fcddé S^sJztr K I>v *.* « n- e viv-i'- Ui maison Çt sa ^ élever des eSr^^sa ^’Présidences v(;18V'e^ans le style néo parc, l^s r ' jpVmtdu siecle oa niirnons construits au romantique quand «“"-Æ 6 e« 1»' et tourciKs.¦ • u maison con ur ^,n ils découvrent ^ du !n rebute opposition ^Jste.qui, on te une ^ 3SS.t **sïïS3»gg£.SS»Vtr.ï|S,£«;riS Bref, un;.n;aaDeuKieme Guerre pj ‘ seS construit âpre ElVlot Trudeau, m^d ^ formes tecte Cbar uriques et boi * inconKrus.condensation- un propriétaire Tout pour rebo^ notre homme ordinaire,md n r dans les est entrcP ^e, et a pour deux sens du t ’ adore les œ^gss:«$*'ss& bfdS»ed«-e«-*- _ir _ mieux mm \ f K 2 I.F.D K V 0 ! H .I.F A M F l> l 12 ET Ü I M A X C H F I J A X V I F K 2 0 (J 2 SAMEDI BAZZO U AC llnL I B V V M n; J; Dans la résidence Sadak.a-Hakkoln, la fenestration, generel se et abondante, jole les premiers rôles.Dehors, Montréal-Olest se déploie, indifférente al train-train quotidien de la petite famille.Le secret d’une pratique élargie de l’architecture rendue possible grâce a l’architecte DANIEL PEARL.Marie France B a z z o ?Anthropologie de la pige Commençons l’année par un bilan de la parenthèse «noëlienne» récente.Soyez honnêtes.cadeaux que vous avez reçus cette année a) sentent un parfum indéfini et sont incrustés de pétales rosâtres, b) ont échoué sur la tablette du haut de votre frigo, c) sont en attente de classement — chambre, salon, cave ou poubelle?Si vous avez répondu oui à une de ces affirmations, c’est que vous avez probablement été impliqué dans un ou plusieurs échanges de cadeaux, plus trivialement appelés «piges».Phénoménale, l’expansion de cette pratique depuis une dizaine d’années.Née d’une bonne intention — celle de limiter les dégâts d’un consumérisme infernal et d’un endettement «noëlique» systématique dans certaines familles —, l'habitude s’est rapidement propagée à tous les milieux: travail, cercles d’amis, et même maintenant jusqu’aux familles plus fortunées.On ne choisit plus un cadeau pour une personne unique, chère, précieuse à notre coeur, on fixe un budget et on pige.Dans les cas les plus désespérément sans imagination (ou les plus blasés), on joint une liste surréaliste à son nom lors de la pige.Fer à friser 1 po 1/4, kit pour peinturer au rouleau sans faire de taches, deux bidons d'antigel avec ça?Sommes-nous devenus collectivement si pauvres de temps et de sentiments pour en arriver là?D’ailleurs, pourquoi se gêner en famille?I^s gros shows de télé ont procédé cette année à la médiatisation de l’échange de cochonneries en prime time, légitimant le procédé.Quand un humoriste offre le 31 décembre à un animateur les produits dérivés de son show (grosses tasses «lettes» en ciment et T-shirt promotionnel), ben coudonc, les billets pour le show dudit comique que j’offre à mon cousin viennent de prendre de la plus-value.Comment savoir si quelqu’un a été victime des cadeaux de pige?I.es signes sont faciles à décoder.Dans les logis les plus modestes fleurit dans la salle de bains une pléthore d’huiles de massage, de flacons de sels parfumés, d’algues relaxantes.Les frigos les plus désespérément vides sont remplis de pots de confitures improbables avec un ruban d’organza et de gelée aux sept chilis.Sur les étagères de salon de l’Occident s'entassent les guidis et les cossins, les objets fondamentalement inutiles et périphériques.Jamais de VRAIES AFFAIRES, d’objets simples et précis; le real stuff.C’est le triomphe du pot-pourri.POT-POURRI: substantif générique désignant tout gogosse inutile qui prend de la place mais qui ne cache pas le vide.En exagérant à peine, on peut affirmer que la pige a une incidence culturelle et économique mesurable.Elle a transformé la majorité des librairies en marchands de napkins, de Harry Potter en plâtre et de tabliers de cuisine crypto-provençaux, et la moitié des boutiques de centres commerciaux en dépôts de chandelles aromatisées et autres chutney à l’anis étoilé, d’ailleurs commodément classés par catégorie de prix.Au XXI* siècle, conséquence directe de la pige et du triomphe institutionnalisé du cadeau insignifiant à moins de 25 $, on peut s’habiller dans les librairies et se nourrir dans les pharmacies.Le cadeau de pige est une abstraction des sentiments, une démission émotive, un don virtuel.Dans une pige à Flin-Flon ou en banlieue d’Oslo, on pourrait offrir le même objet et obtenir la même réaction (Hon.C’est «kioute».Qu'est-ce que c'est, exactement?) Des ethnologues ont établi que le cossin de pige continue généralement à semer la consternation longtemps après le don initial 11 sera réinjecté l'année suivante dans un autre circuit de pige, offert à l’étranger (Flin-Flon, Oslo adjacent) et aboutira dans une vente de garage au bout de trois ans (dans 88 % des cas).Le pot-pourri a fini par pervertir nos sens.Les cadeaux de Noël sentent de plus en plus la démission.Parfaitement consciente de me disqualifier pour les échanges de cadeaux de Noël 2002, je souhaite à mes proches et amis 11 mois 1/2 pour oublier cet article.p* •y- ijfigg Déballer l’espace PHOTOS DANIEL PEARL .1 f, m MICHÈLE PICARD aménagement des espaces inté-, rieurs s’est articulé à la base des espaces existants.Les pièces de l’étage principal se sont ouvertes à la faveur de décloisonnements mettant en valeur par une fenestration abondante la qualité de la lumière et les vues sur la cour.L’ajout du volume à l’arrière a permis l’agrandissement des salles de vie commune, soit la salle de séjour, la salle à manger et la cuisine qui sont en communication visuelle avec le hall d’entrée et la cage d’escalier.De même, les deux paliers (à cause du «split») de l’étage privé des chambres a bien pris en compte les besoins et activités d’une famille où deux parents et deux enfants en bas âge évoluent On a en outre installé une petite salle multimédias — ordinateur, télé et jeux vidéo — dans une aire plus ouverte entre les chambres des enfants, mais aussi un peu à l’écart de la chambre des maîtres.Celle-ci a été réaménagée dans l’ancien séjour au-dessus du garage, avec salle de bain attenante.L’O.E.U.F.?L’architecte de ce projet, Daniel Pearl, a fondé en 1992 avec l’architecte Mark Pod-dubiuk, l’O.E.U.F.(Office de l’éclectisme urbain et fonctionnel), une agence qui se consacre à une pratique diversifiée et élargie de l’architecture.L’expérience des associés s’est développée à partir de leurs préoc- cupations sociales et environnementales et à travers de nombreux projets.Aujourd’hui, en plus des projets courants de logement urbain (comme le réaménagement de Benny Farm — approximativement 420 unités de logements), ils travaillent sur un projet d’écotourisme au nord du Québec incluant un lodge central et 40 écocabines (en collaboration avec Robert Boyle Architect, de Colombie-Britannique).Récemment l’O.E.U.F.participait aux concours pour la construction d’une nouvelle salle de spectacles à Rimouski (juin 2001) et d’un nouveau pavillon des sciences de l’Université Concordia au campus Loyola (mai 2000) avec l’Atelier BigCity, NIP paysagistes et Martin Roy et Associés.Se passionnant pour le projet architectonique et pour la construction durable, ils enseignent aussi l’architecture — Mark Pod-dubiuk est professeur adjoint à l’Université McGill et Daniel Pearl est professeur adjoint à mi-temps à l’Université de Montréal.Daniel et Mark participent activement aux «mardis verts» de l’OAQ où ils ont donné plusieurs conférences depuis 10 ans et ils poursuivent parallèlement des recherches (subventions de SCHL et RNC), notamment sur la construction environnementale.Leurs projets primés incluent l’Ecorésidence de l’Université McGill (prix OAQ 2000), les Habitations S.aint-Ambroise (mention OAQ 1996, prix Ecologique et prix Orange), et la Maison sous les arbres, du Jardin botanique de Montréal (mention OAQ 1992).Les décloisonnements mettant en valeur, par une fenestration abondante, la qualité de la lumière et les vues sur la cour Apploît LOFTS 2251, RUE AlRD 287-0707 www.loft.ca Heures 7A I M A \ CHE I A .1 A N V I E R 2 « 0 2 Diane Précourt ?Des vacances maison Les voyageurs sont de plus en plus nombreux à vouloir se créer un chez-soi le temps d’un séjour à l’étranger.Les tournées de dix pays en trois semaines?Très peu pour eux.Vivre au rythme des gens du pays, aller en excursion dans les villes et villages voisins, faire les courses au marché à vélo, cuisiner les produits locaux.Tout devient prétexte à se concocter un petit nid où, paradoxalement, le dépaysement rime avec une sorte d’enracinement.Pas étonnant que la location de maisons en Europe prenne l’allure d’un véritable engouement chez les Québécois.«Dans certains milages français, par exemple, vous avez sous les yeux une vraie pièce de Pagnol!», s’exclame Claudine Dujardin, de Vacances en province (www3.synipatico.ca/vacanpro/accueil.htm), grossiste-détaillant qui se spécialise dans la location de |)éniches et de maisons en Europe (France, Belgique, Italie, Portugal, Es-La location pagne) et dans les Antilles.Beaucoup de gens qui cher-de propriétés client à fuir le stress du quotidien rebutent à se taper en ra-en Europe fale des visitesqui-valent-le-dé- f ‘t i,' x ,our el a*ns' risquer de se re-tait 1 objet trouver en pleine arnaque tou-,, ristique, au profit de la «vraie» u un vie du «vrai» monde.«Souvent, poursuit Mme engouement Dujardin> n^clients vetdent chez les partir en famille, en couples ou avec des parents âgés, dans un Québécois.contexte flexible que n’offre pas toujours l'auberge ou l’hôtel.» Recréer un espace d'intimité: voilà le secret.I.a qualité d’un tel séjour se trouve donc largement tributaire du choix de la propriété, et de son site.Car une déception est d’autant plus antère qu’une fois les vacances engagées et les frais payés — à l'avance —, on ne s’en tire pas aussi facMement qu'avec l’annulation d’une réservation à l’hôtel.Ainsi, la situation géographique et l’environnement deviennent des critères aussi importants que la maison elle-même.On ne veut pas se retrouver, n’est-ce pas, au beau milieu d'un trou perdu, près d’un train qui tchou-tchou la nuit, le long d'une autoroute ou à côté d’une brasserie achalandée.Ou peut-être bien que l’un ou l’autre de ces aspects nous est parfaitement égal: l’important, c’est de savoir exactement à quoi s’attendre.«Les besoins sont tellement diversifiés, dit Mme Dujardin.Des gens nous ont demandé, par exemple, s’ils pouvaient faire du patin à roulettes à proximité de “leur” maison.Dans le cas de l'Europe, c’est une bonne question parce que le pavé, sur lequel il n’est pas très pratique de rouler, y est très répandu.» Plus on réserve tôt, plus grandes sont les chances de dénicher le meilleur rapport qualité-piix.les propriétés les plus intéressantes s’envolent rapidement, même que plusieurs les retiennent dès après leur séjour, pour l’année suivante.Les Européens sont champions à ce sport Si, à cette période de l'année, le choix demeure encore intéressant, il est quand même grand temps d’y penser.Au Québec, les plus prudents sont fixés depuis l'automne dernier.«D’autant plus qu 'avec la nouvelle semaine de 35 heures obligatoire en France et le temps supplémentaire que cela permet d’accumuler dans certains secteurs, les vacances de quelques jours ou d'une semaine sont de plus en plus nombreuses», signale Claudine Dujardin.La facture les tarifs?Vous pouvez obtenir une maison à partir de 3(X) $ ou 400 $ par semaine, mais le coût peut atteindre 4000 $ ou 5000 $.11 n’y a pas vraiment de limite.On a déjà vu des gens payer jus-qu’à 12 000 $ pour sept jours.Des services connexes sont aussi disponibles sur demande: des marmitons pour vous cuisiner des petits plats, des gens pour faire le ménage, des gardiens pour les enfants, des guides pour les sorties.On est en vacances, quand même! A chaque prestation supplémentaire, il faudra évidemment passer à la caisse.Mais, tout compte tait, et contrairement à ce qu’on pourrait croire, ces séjours restent abordables à la base, considérant également que les frais peuvent facilement être partagés.Et la facture sera ce que vous en ferez.Il y a plus.Claire Galarneau se spécialise dans la location de maisons dans les régions de la France (nosmaisons.com), chez Club Aventure Voyages de Québec «C'est une formule reposante qui permet de rayonner assez loin autour de la pn>-priété louée, et dime de fimiller vraiment un coin de pays sans être toujours dans ses valises ni devoir chercher un hôtel et des restaurants tous les jours.Plusieurs de nos clients choisissent trois ou quatre maisons dans des régions différentes pendant leur séjour.» Ces propriétés sont visitées régulièrement pour assurer une constance dans la qualité, tout en gardant en tête les différences dans les critères de confort nord-américains et européens.Bien sûr, il est possible de naviguer sur le Web pour trouver — et réserver — une maison disponible sur le marché de la location.C'est toutefois plus délicat compte tenu de la nature intimiste du produit, et plus complexe quant aux frais d'interurbains, de traites bancaires et autres, dont vous n’avez pas à vous soucier en faisant affaire avec une agence «réelle».Afin d’éviter les mauvaises surprises ou même le cauchemar une fois sur place, assurez-vous que l'agence choisie détient un permis du Québec, ce qui peut être vérifié auprès de l'Office de la protection du consommateur, responsable de l’émission de ces licences.Ainsi, votre investissement sera protégé et soumis aux lois québécoises en cas de pépin, en plus d'être acheminé là où il doit l’être.Home sweet home, voilà la devise du tourisme TOURISME Le GRAND AVANTAGE DE VIVRE LA-BAS, TOUS SES HABrr.ANTS VOLS LE diront, c’est ql'il suffit de rouler a peine une demi-heure de-pus LE CENTRE DE HULL POUR SE RETROUVER EN PLEINE NATURE.MALGRE DES RELIEFS MOINS PRONONCES QUE DANS LES .ARRIERES DE Quebec et de Montréal, les Laurentides de l'Outaouais offrent leur evasion a PRoxiMrrE.i Un refuge dans le parc de la Gatineau.PHOTOS BENOIT CHALIFOUR, ASSOCIATION TOURISTIQUE DE L’OUTAOUAIS L’Outaouais, un pays à part Champlain le disait, et les Indiens avant lui: le Québec est un pays de rivières, de «chemins qui marchent».C’est particulièrement vrai pour l’Outaouais, région qui tire son nom de ce puissant affluent du Saint-Laurent que Radisson, des Groseillers et autres coureurs des bois remontaient sur la route des pelleteries de la baie d’Hudson.Est-ce à cause de ses origines largement liées à l’exploitation forestière?L’Outaouais s’est bâti une réputation de pays à part, près de la frontière ontarienne.couvertes dans les détours, comme ces gîtes ruraux et ateliers d’artisans qui semblent surgir de nulle part De nulle part?Plutôt d’un pays peu ordinaire.Artisans NORMAND CAZELAIS eux autres cours d’eau ont aussi marqué sa personnalité: la Gatineau où longtemps a flotté le bois de la drave, et la Petite-Nation qui court de rapides en ressauts sur quelque 120 kilomètres avant de trouver son embouchure à la hauteur de Plaisance.La première, du moins dans sa partie en aval, a gardé de profondes racines anglo-saxonnes.Voici trente ans, il n'était guère facile de trouver des gens qui parlaient couramment français à Wakefield ou Chelsea.Aujourd’hui, les raisons sociales des commerces et des établissements publics sont dans la langue de Jos Montfer-rant et personne ne vous fera de difficultés pour vous répondre en français.Bien sûr, les Ontariens y trouvent encore un attrayant terrain de jeu, surtout aux environs du parc fédéral de la Gatineau, et lui confèrent encore une coloration sonore qui n'est pas sans rappeler des temps plus anciens.Pour tout dire, en certains endroits de la Basse-Gatineau, on a encore l’impression d’être dans une contrée anglophone qui ferait de louables efforts de bilinguisme.Le grand avantage de vivre là-bas, tous ses habitants vous le diront, c'est qu’il suffit de rouler à peine une demi- heure depuis le centre de Hull (ou de Gatineau, puisque c’est le nouveau nom de l'agglomération.) pour se retrouver en pleine nature.Malgré des reliefs moins prononcés que dans les arrières de Québec et de Montréal, les Laurentides de l'Outaouais offrent leur évasion à proximité.Il suffit d’emprunter des pistes de ski de fond pour le constater aisément Dans le cas de la Petite-Nation, il s’agit d’un autre univers.Au cœur du comté de Papineau, la vallée s’est développée sans bruit autour de villages peu connus: Montpellier, Saint-Sixte, Chénéville, Namur, Saint-André-Avellin.Ses cartes de visite s’appellent Montebello à cause de son célèbre hôtel de villégiature, le lac Simon, remarquable plan d’eau qui attire son lot de villégia-teurs, Ripon où est né Stéphane Richer, ex-scoreur de 50 buts dans la Ligue nationale qui prend toujours plaisir — ce qui est de plus en plus rare, paraît-il — à vivre parmi les siens.Pour avoir vraiment une idée de ce que peut être la Petite-Nation, n’hésitez pas à quitter la grande route.Ne craignez rien, les chemins sont bien entretenus et vous ne risquez guère de prendre le fossé.Au delà de Ripon, par exemple, vj-raillez du côté de la montagne Noire.A Chénéville, suivez les rangs en équerre de Vinoy et de Saint-Thomas.Savourez les points de vue.et les dé- cocoomng.dprecourtiq ledevoir.com î* % i Le moulin de Wakefield, Les créateurs de la Petite-Nation (www3.sympatico.ca/elleffe/crea-teurs.htm): ainsi se présente un circuit entre huit peintres, sculpteurs, potiers, ébénistes, fabricants de poupées et de décorations diverses, qui ouvrent leurs ateliers aux visiteurs toute l’année (mieux vaut prendre rendez-vous à l’avance en hiver).Un dépliant couleurs, agrémenté d’une carte, présente chacun et chacune.Une occasion de circuler par les chemins de traverse.Ski de fond ¦ Entre Duhamel et la rivièrç des Ou-taouais, de Bowman à Saint-Emile-de-Suffolk, le comté de Papineau propose une vingtaine de circuits de ski de fond, comprenant eux-mêmes plusieurs sentiers.Plans détaillés à l’appui, une mini-brochure couleurs, le Guide des sentiers Papineau, qu’on peut glisser aisément dans une poche ou un sac, en fait la description.Disponible gratuitement dans la plupart des établissements touristiques.¦ Réserve faunique de Papineau-Labelle (443, route 309, Val-des-Bois, » 1-800-665-6527, www.sepaq.com, papineau@se-paq.com): longue randonnée avec hébergement en refuges.¦ lœ Centre éducatif forestier de l’Ou-taouais s’appelle La forêt La Blanche (300.chemin Saddler, Mayo, ^ (819) 281-6700, www.lablanche.ca, tama-rack50@hotmail.com: ski de fond et raquettes en ce «musée vivant», l'une des dernières forêts anciennes du Québec, salle d’exposition, pavillon d’inteipréta-tion, toilettes.Fort populaire auprès des amateurs d’ornithologie.¦ L’Expérience des collines de la Gati-neau/Ecotours, Wakefield, w (613) 2764394, www.hillsidefun.com; hillsi-defrin@hotmail.com: forfaits quotidiens en petits groupes, en compagnie de guides bilingues et expérimentés, à partir de 75 $ par personne incluant le transport en minibus, les frais d’accès au parc de la Gatineau, les repas, l’équipement sportif et les sacs à dos.Traîneaux à chiens Faire des tours de traineaux à chiens au clair de lune en conduisant soi-mème un attelage: Club Véloski Petite-Nation (5' Rang Nord, Ripon JOV 1V0, « (819) 983-2279, michelg@magma.ca).Tous les soirs à 20h, 20 $ par personne, demi-tarif pour les enfants de 13 ans et moins.Réserver 24 heures à l’avance.VOIR PAGE E 5: OUTAOUAIS ? It L) t V O I R .LtS S A M t D I I ï ET l> I M A \ T II t I 3 .1 A X V I E R 2 0 0 2 SAMEDI Voici trente ans, a.n’était gltre f.acile de trocver des gens qh p.\r- LAIENT COURAMMENT FRANÇAIS A W.AKEFIEU) OU CHELSEA AL JOURD’HU, LES RAISONS SOCIALES DES COMMERCES ET DES ÉTABLISSEMENTS PUBLICS SONT DANS LA LANGUE DE JOS MONTFERRANT.L’Afghanistan veut séduire.les touristes ! OÜTAOUAIS Le Musée canadien des Civilisations.SUITE DE LA PAGE E 4 Bonnes tables ¦ Le Parissi Resta Bistro (44, rue Principale.Chénè ville, ® (819) 428-1200): décor agréable, bonne cuisine.Une beüe surprise.¦ Café Henry Burger (69.rue Laurier, Hull, (819) 777-5646): dans un immeuble de caractère devant le Musée des Civilisations, récipiendaire de nombreuses récompenses et lauréat d’or 2001.Prix en conséquence.¦ La Table de Pierre Delahaye, 247, rue Papineau, Papineauville, 819-427-5027): une adresse incontournable dans l’Outaouais.Gîte et couvert ¦ Auberge Viceroy (553, route 315, Montpellier, -a (819) 428-2827, www.cvirtuel.com/aubergeviceroy, aubviceroy@sympatico.ca): au creux d’un vallon, devant le lac éponyme, une vingtaine de chambres, un accueil affable et très attentionné de la part des hôtes, lui un ancien hockeyeur reconverti dans l’hôtellerie et elle, une Française de naissance qui a grandi dans la «douceur angevine» si chère au poète du Bellay.L’impression vraiment d’être ailleurs.¦ Auberge Wakefield (60, chemin Mill, Wakefield, w (819) 459-1838): tout près du parc de la Gatineau, BENOIT CHALIFOUR.ASSOCIATION TOURISTIQUE DE UOUTAOVAIS une nouvelle auberge haut de gamme (26 chambres et suites équipées de foyers et de bains-tourbillons) qui a ouvert ses portes en mai dernier.Elle loge dans l’immeuble centenaire d’un ancien moulin à farine: belles vues sur la rivière.¦ Les Jardins de Vinoy (497, montée Vinoy Ouest Chénéville, ® (819) 428-3774, www.jardinsdevi-noy.qc.ca): gîte à la ferme et table d’hôte régionale.¦ Maison La Crémaillère (24, chemin de la Montagne.Messines, 1-877465-2202, www.lacremaille-re.qc.ca; la.cremaillere@ireseau.com): dans la Haute-Gatineau près de Maniwaki.à quelque 70 kilomètres de Hull, cinq chambres tout confort et tranquilles, fort bonne table.Toponyme La municipalité de paroisse de Plaisance avait autrefois, avant sa fusion avec le village, l’insigne honneur de posséder le toponyme le plus long du Québec: Cœur-Très-Pur-de-la-Bienheureuse-Vierge-Ma-rie-de-Plaisance.Répétez les yeux fermés.Renseignements Association touristique de l’Outaouais, 103, rue Laurier, Hull J8X 3V8, o 1-800-265-7822, (819) 778-7758 (télécopieur), www.tourismeoutaouais.org, ato@tou-rismeoutaouais.org BRYAN PEARSON Kaboul (.AFP) — D’ici quelques mots, l’Afghanistan sera à nouveau une destination séduisante pour les touristes, prédit le ministre afghan du Tourisme, Abdul Rahman.«Le pays est maintenant rouvert au tourisme pour la première fois depuis 23 ans, a declare M.Rahman à l’AF'P Beaucoup de gens sont très curieux de le voir de leurs propres yeux, surtout depuis qu'il apparaît si souvent à la telèvisicm.» Il s'attend, «d'ici trois ou quatre mois», à un afflux touristique venant d’Europe, des pays musulmans et des Etats-Unis.*C> seront de vrais touristes, pas des gens qui travaillent dans les ONG ni des journalistes», affirme-t-il.les Américains, en particulier, adoreront, selon lui, visiter des endroits comme les grottes de Tora Bora, où le chef du reseau d’al-Qaïda Oussama ben loden est censé s’ètre caché avec ses hommes pendant plusieurs semaines en décembre, avant d'en avoir été chassés par des bombardements intensifs de l’aviation américaine et l’offensive terrestre des forces afghanes.la ville de Kandahar (sud), où a vécu le chef suprême des talibans, le mollah Mohammad Omar, sera aussi bientôt une étape1 touristique, selon M.Rahman.«Évidemment, je n ’enverrais pas des touristes aujourd'hui à Kandahar ou à Tora Bora, mais dans quelques mois, la situation sera très différente», espère-t-il.Une tâche ardue la tâche du ministre s’avère néanmoins ardue.Ben Laden et le mollah Omar sont toujours en fuite et les chasseurs américains continuent de pilonner plusieurs régions du pays pour tenter d’éradiquer tes partisans des deux anciens leaders extrémistes islamiques.Kandahar est, selon les organisations hu manitaires, extrêmement instable et les routes reliant les principaux centres du pays sont fréquentées par des bandits sans foi ni loi.En plus de l’insécurité, la plupart des villes sont ravagées par plus de 20 années de guerre, depuis l’occupation soviétique de 1979 à 1989, suivie par la guerre civile, et enfin, depuis 1996, par la guerre entre le régime des talibans et les forces d'opposition.Les infrastructures sont symboliques, les coupures d'électricité frequentes et la version afghane de l'hôtel de luxe est très éloignée des nonnes internationales.M.Rahman est naturellement conscient de ces problèmes mais il croit que les autorités sont capables de sécuriser quelques des filiations touristiques clés, aniline la capitale Kaboul, la vallée du Panchir, un |xui au nord de Kaboul, qui est d’une beauté à couper le souffle, la ville de Herat, à l’ouest du [wys, et les vastes étendues du nord.I In partenaire international U- ministre cherche aussi un partenaire international pour rénover le principal hôtel de Kaboul, le Continental.•Nous voulons egalement améliorer les restaurants et les transports pour les touristes», dit-il.Une école de guides pour touristes est en train de se monter et les premiers étu diants vont commencer leur formation dans quelques semaines.Malgré les destructions — notamment celles des bouddhas géants de la province de Bamiyan —, beaucoup de sites valent le déplacement, estime le ministre.«Bamiyan est magnifique avec ou sans les bouddhas, dit-il, et l'Afghanistan offre des parcs naturels, des sites historiques et des paysages superbes.» Des agences touristique^ d’Egypte, d’Es pagne et de Grèce ont déjà commencé à s’in former sur le marché offert par le pays, a indiqué le ministre.Dès que les vols commerciaux internationaux reprendront, dans quelques semaines, les étrangers commenceront à arriver en foule, selon lui.•Iâ’ bouche à oreille fera le reste pour que l'Afghanistan devienne la nouvelle destination à visiter dans le monde», selon M.Rahman.Qmmt à l’aeluelle couverture télévisée sur les raids américains et la traque de ben laden, il estime que «c 'est peut-être une mauvaise publicité maintenant, mais c'est de la publicité.Tendant plies de 20 ans, le monde nous a totalement ignorés.» Hébergement REGIüN CANTONS de L’EST Offrez-vous la détente dans un magnifique domaine préservé face au Mont Orford.Décor chaleureux, fine cuisine santé.Dorlotez-vous grâce à une gamme complète de soins corporels : massage, enveloppement aux algues, bain d'oxygène, hydrothérapie, etc.Randonnée en forêt Forfaits à partir de 95 $.Certificats-cadeaux disponibles.1 -800-665-5272 — (450) 297-3009 — www.spa-eastman.com OU BIEN.Si vous ne disposez que de quelques heures, le SPA Eastman Montréal est la solution.Balnéothérapie, soins corporels, esthétique douce.(514) 845-8455 LAURENTIDES AyBERGE DE LA SAUVAGINE «IL ETAIT UNE FOIS LA GASTRONOMIE.» Auberge-Restaurant la Sauvagine Ste-Agathe.Forfait 2 jrs: 60.00 $ à 87,50 $ par jr par per».Conventions, Mariages, Chalet et Condos avec culsinette.Foyer, tv/vidéo.Bains tourbillons! www 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Amérique du Nord, au coin de la célèbre rue du xuicrof t>u ntt son trésor et face au Château Frontenac Forfait "romantique» .—çp0ijr j pers j i chambre pour 1 nuit, 2 soupers (table â hôte gastronomique) occompqgnés d'une bouteille de vin, 2 digestifs au choix, 2 petits déjeuners, 1 stationnement pour 1 nuit, 159 $ pour 2 personnes taxes et pourboires en sus.Forfait "Week-End» aussi disponible.www aubetgedutresor corn Fax: 1-418-694-0563 • 1-800-566-1876 Caractère RELAIS &.CHATEAUX LAURENTIDES Une magnifique et chaleureuse Auberge typiquement Laurentienne.Situé à 5km, du versant nord de Tremblant et AUBERGE 8km, du parc du Mt-Tremblanf, 150km de piste de ski de RIBOU ,oncl à la P°rte de l Auberge et un domaine exceptionnel pour la raquette Une grande variété d'activités hivernales, confort, et une table de grande qualité.www.cariboulodgeqc.ca - courriel: caribou@cil.qc.ca Iél.: 1-877-688-5201 Manoi k Victoria www manoir-victoria.com HOTEL MANOIR VICTORIA: Situé au coeur du 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LAURENTIDES HÔTEL LA SAPINIÈRE**** La Signature par excellence.Situé dans un cadre enchanteur à 1 heure de Montréal.Cuisine gastronomique.Bar chaleureux, musiciens fins de semaine.Cave à vin.Forfaits disponibles Romantique, La Soirée, Théâtre, Croisière, Golf.Vélo.Sur le site, piste cyclable «Le P'tt* Train du Nord».www sapinière corn Jél.: (800) 567-6635 sapinière@polyinter.com v ' 0003 HARLEVO CONDOMINIUMS À POINTE-AU-PIC À proximité du Casino, des centres de ski, des boutiques et des bonnes tables de Charlevoix, 35 condos luxueux, neufs, meublés et tout équipés à prix raisonnable (418) 665-9696 LANAUDIÈRE CHALETS DES PINS Cadre rêvé pour la détente à 1 h au nord de Montréal, maisons de campagne tout équipées, très propres, douillettes et chaleureuses, foyer, bois et literie.T.V, vidéo, b tourb.Ski â 1 km.autres activités à prox .restauration sur place.www chaletsdespins oc.com (450) 834-3401 Caurhmic Cantons de l’Est Auberge Hatley **?| North Hatley Relais 8.Chateaux et Relais Gournuuids.Venez profiter des Ffttes à North Hatley et vous faire dorloter dans la seule auberge au Québec récipiendaire du prix 5 DIAMANTS AAA/CAA pour la salle à manger.Une des grandes caves a vin du Québec, sélection de plus de 1400 étiquettes.Plusieurs chambres avec foyer au bols, vue sur le lac.balcon et/ou bain tourbillon.FORTA(IS DES FÎTES ENCORE DISPONIBLES.Pour foire plaisir.le CERTIFICAT-CADEAU de l'Auberge Hatley RELAIS A CHÂTEAUX 819-842-2451 ou800-336-24SLwww.aubergehatiey.com Charlevoix La Pinsonnlère | Cap-â-i’Aigie WMe d’or du Québec 2001 - Grands Prix du Tourisme.Un petit paradis au bord du Saint-Laurent maintenant ouvert toute l'année.Chambres élégantes, cuisine raffinée, cave riche en grands crus et service personnalisé.Pour se revigorer: piscine Intérieure et soins détente au Minl-Spa.Forfait Aux for—anxt Venez cuisiner avec le chef Jeanne* Lavoie.Grande première musicale les 8 et 9 février.1-800-387-4431 www.laplnsonnlere.com Laurentides Hôtel-restaurant L'Eau à la Bouche | ste-Adéfe Chambres magnifiques dans un cadre exoeptlonnei â Sainte-Adèle.Relais (k Châteaux - reUâs Gourmands couronné Table d'or du Qpébec au grand Prix du Tourisme 1998.Fine cuisine régionale et carte des vins élaborée Offrez â un être cher un certtflcat-cadeau.Informez-vous de nos forfaits au (450) 229-2991 ou 1-888-828-2991.Montérégie Tilleuls POUR ANNONCER, CONTACTER JEAN DE BILLY AU (514) 985-3322 OU 1-800-363-0305 •jdebUly@ledevoir.com y i I 0219 LE I) E V 0 I K .LES SAMEDI 12 ET DIMANCHE 13 JANVIER 2 0 0 2 E (> Carole Vallières ?Médecine chinoise est pas grave d’être ignorant, c’est même un des plaisirs de la vie que d’apprendre.Elargir ses horizons, étendre ses connaissances.Il est cependant fâcheux de porter des jugements à partir de son ignorance, ce qui s’appelle des préjugés — une petite faiblesse de notre humanité, mais on pourrait se retenir un peu plus! Il y a des personnes qui se font traiter en acupuncture et se font dire par leur conjoint qu’elles jettent leur argent par la fenêtre.Chut, tu ne sais pas de quoi tu parles; demande-moi plutôt si ça me fait du bien.Essaie de comprendre comment ca marche! Va médecine traditionnelle chinoise a 5000 ans d’histoire.Curieusement, ce n’est qu’en 1929 que son gouvernement lui a accordé une reconnaissance officielle.Iz* XX' siècle a aussi permis que la médecine occidentale s’intéresse davantage à elle, et le nombre de recherches scientifiques prouvant les effets thérapeutiques de l'acupuncture est impressionnant.Le plus drôle, c’est qu’à l’Hôpital chinois de Montréal on ne pratique pas la médecine chinoise, alors que les Québécois fréquentent en nombre sans cesse croissant les acupuncteurs et herboristeries du quartier chinois.Pas exactement ce qu’on pourrait appeler un échange dynamique! Pratiquée dans une quarantaine de pays, l’acupuncture est une facette de la médecine traditionnelle chinoise, avec la diététique, les herbes et les massages: car cette médecine est un système, impliquant des applications et un savoir-faire autour du concept de l’énergie — le Tchi (ou Qi).Le Tchi dépend de l’équilibre entre le Ym et le Yang, qui doivent être conçus comme une alternance.Rien n’est jamais seulement Yin ou entièrement Yang, l’un porte en lui les germes de l'autre.Le Shu Wen, un des premiers livres de référence médicale chinois, écrit que si le Yin et le Yang se séparent, le Tchi s’arrête.Cette énergie circule dans les méridiens, et c’est le long de ce trajet qu’on trouve les points d’acupuncture.On ajoute les cinq éléments fondamentaux de la matière: l’eau, le feu, le bois, le métal et la terre, qui ont chacun leur correspondance énergétique; on complète par l’étude des pouls (28 qualités, c’est plus raffiné que 64 battements/seconde!) et l’examen de la langue, et on a un aperçu du travail d’un acupuncteur.On ne voit pas l’énergie, comme on ne voit pas l'électricité, mais on l’utilise.Ainsi parle-t-on toujours d’énergie quand on parle de santé ou de maladie en médecine traditionnelle chinoise.C’est dans ce cadre qu’il faut concevoir l’acupuncture.On n'a pas l’esprit rompu à ce genre de raisonnement, pas vrai?On a l’habitude de concevoir le corps comme une mécanique, la pompe pour le cœur et ce genre de quincaillerie.On a tenté, également, de limiter l’acupuncture à une technique intervenant sur les muscles et le système nerveux.Pour comprendre, pour faire passer dans notre façon de penser, on a réduit.Dojnmage.On perd.A l'autre extrême, d’autres se sont saisis de la notion d’énergie pour y voir la promesse spirituelle d’un rétablissement total corps-âme.Ce que les médecins chinois doivent rigoler.Maintenant, je suis désolée de vous dire ça comme ça mais les acupuncteurs ont un problème.En 1995, quand le gouvernement leur a accordé un ordrç professionnel, il n’a pas fourni le bon véhicule.A l’époque, si vous vous souvenez, la bataille faisait rage, les médecins criaient partout à l’hérésie.lœs acupuncteurs ont gagné leur ordre professionnel à usage exclusif, les médecins ont obtenu de passer outre ! Petit détail à l’ironie savoureuse, mais ce n’est pas pour l’instant le problème.Donc, c’est le véhicule — c’est-à-dire la formation.La loi a décidé que ça se passerait au cégep.Techniques d’acupuncture.Les pionniers devenus professeurs se sont dits qu'ils allaient former des professionnels de première qualité.Ils savaient ce que c'est que d'avoir un client dans le bureau qui vous fait confiance et dépend de vous.Ils avaient été en Chine se faire former, ils étudiaient sans relâche et le font encore.Des gens admirables, dévoués.Savants.Les acupuncteurs croient qu'une formation universitaire est un must pour que l'acupuncture se perfectionne, pour que des chercheurs soient formés ici.Ces gens voient tout le travail qu’ils pourraient faire, qui ne se fait que dans un cadre universitaire; pourquoi devrait-on les écraser sous un plafond bas?Les acupuncteurs ne sont pas des techniciens; on déconsidère actuellement leur pratique.Et voilà que d’autres professionnels de la santé veulent mettre qui une aiguille sèche (sic!), qui une aiguille pour les rides ou une aiguille pour la crampe.en se disant que c’est bon contre les maux de tête, allons-y! Le livre de recettes, vous voyez?Les acupuncteurs, qui ne traitent pas que les symptômes, craignent pour notre santé.Voici donc deux enjeux en 2002 pour les 580 acupuncteurs du Québec.Cela vous intéresse?¦ Les Acupuncteurs québécois: http://www.acupuncture-quebec.com/ ¦ L’impressionnante quantité de recherches menées sur l’acupuncture: http://www.nlm.ttih.gov/ pubs/cbm/acupuncture.html Rien n’est jamais seulement Yin ou entièrement Yang, l’un porte en lui les germes de l’autre SAMEDI Généralement aguichante et outrageusement moderne, la publicité sait aussi se faire parfois tendre et nostalgique.Trop souvent ancrées dans leur époque, certaines affiches passent pourtant a travers les ans sans gagner une seule ride.C’est â celles-ci que l’on rend hommage aujourd'hui dans l’intimité de nos chaumières.Ces affiches qui nous parlent tf [ AMCHÉqüiRIT U f KtHAOIS PfcSTfUmii 1 «L'affiche doit être un télégramme adressé à l’esprit.» — Paul Colin Jamais les affiches publicitaires alimentaires n’ont connu un tel succès que depuis deux ans.On les retrouve de nouveau chez les commerçants, et certaines boutiques rétro proposent aussi ces articles d’une autre époque.On peut ainsi voir réapparaître des reproductions d’originaux représentant bonbons, chocolat, lait, farine, etc.sous la griffe de Toulouse-Lautrec, Mucha, et d’autres encore, qui acquièrent un second souffle.La vache de Léon Bel : la petite histoire d’une grande star Que l’on aime ou pas La vache qui rit, quiconque sur la planète ou presque, à défaut de l’avoir goûté, a au moins vu son effigie au sourire co-quin.Initialement, c’était cette vache qui, sous forme d'insigne, ornait l’avant des autobus de ravitaillement en viande fraîche durant la guerre de 14-18.L’insigne était surnommé Wachky-rie.En 1922, Bel charge l’imprimeur Vercasson de retoucher la vache, qui devient rouge et se pare de boucles d’oreilles représentant les boîtes de fromage.Malheureusement, Vercasson dépose le dessin à son nom sous l'étiquette Vache-rouge, empêchant ainsi Bel d’utiliser la célèbre star.En 1923, un procès s’ensuivra et donnera à la succession de Vercasson le droit de réclamer dommages et intérêts.Depuis 80 ans qu’elle existe, La vache qui rit a été copiée et l’on a modifié les premiers dessins du créateur Benjamin Rabier créés en 1922, en raccourcissant les cornes du bovidé et en rafraîchissant ses couleurs.Menier, l’homme du chocolat et d’Anticosti L’image du chocolat Menier voit le jour dans les années 1825.Jean-An-toine-Brutus Menier acquiert alors sa première usine de fabrication de chocolat.A cette époque, l’image du chocolat est bien différente de celle d’aujourd’hui, ce produit de luxe étant réservé à des confiseurs et à Philippe Mo lié une clientèle bien nantie.En 1830, Jean-Antoine-Brutus innove et crée les premières barres de chocolat.Il veut ainsi démocratiser le produjt et le rendre accessible à la masse.Emile Justin succède à son père et par la suite, avec ses deux fils, Henri l’homme d’Anticosti et Gaston, ils lanceront pour ainsi dire la première grande campagne de publicité avec affiches.Menier demande au créateur Firmin Bouisset de créer une affiche qui plaise au peuple.Bouisset utilisera comme modèle sa propre fille Yvonne, que l’on retrouve encore à ce jour sur ces emballages d’un autre siècle, mais du même chocolat.Au fil des ans, la petite écolière s’est transformée pour ressembler désormais à l’original de 1895.Seul le pourcentage de cacao a quelque peu changé.Il est possible désormais, dans bien des boutiques du Québec, de retrouver des copies de ces af- fiches.Bien chanceux sont ceux qui ont en leur possession ces originaux d'une autre époque.Note: La plupart des originaux existent encore et sont, comme alors, disponibles sur fonte émaillée cuite et embossée.La semaine prochaine, la belle histoire du Bovril et du bouillon Kub æEwjIV s %/ HOCOLATMENIEF MEN 1ER PHOTOS COLLECTION PHILIPPE MOLLE: La petite Yvonne au fil des ans.Fille du célèbre créateur Firmin Bouisset, on la voit ici, posant pour son père, son fidèle parapluie rouge à ses côtés, mais délaissé ensuite au profit d’un petit panier bourré de livres savants.La version contemporaine, plus près de l’original, redonne sa place au désormais célèbre parapluie rouge.BIBLIOSCOPIE POUR LE PLAISIR, SOUVENIRS ET RECETTES Bernadette et Claude Michelet Editions Robert laffont Claude Michelet raconte ses anecdotes de jeunesse, lorsqu’il suivait son grand-oncle, célèbre chasseur et grand pêcheur dans la région de Mar-cillac en France.Apprendre la patience qui mène trop souvent à l'échec pour obtenir quelquefois la récompense: celle de la bécasse, des palombes que Bernadette, son épouse, nous apprend à cuisiner.Un livre délicieux de souvenirs qui nous parlent de gibier, d'une gastronomie qui fleure bon la maison.*fcM « CU&fÜCO ¦% rtajrlrva.p*M« wau .1 ch»l6 T*.04 «9 4» *7 70 S GASTROSCOPIE Wasabi, la moutarde qui protège les dents Selon des chercheurs japonais, ce condiment épicé qu’est le wasabi, utilisé entre autres avec les sushi, contiendrait des molécules qui empêcheraient les bactéries d’adhérer aux dents.Guelfucci cherche acheteurs Petru Guelfucci, chanteur corse presque mieux connu au Québec que chez lui, est aussi apiculteur et producteur de farine de châtaignes, qu’il récolte dans son village de Sermanu.Le producteur chanteur cherche à commercialiser son produit qui pourrait (on peut toujours rêver!) remplacer la farine que l'on utilise pour les délicieuses crêpes dans le temps des sucres.La recette de la semaine Tartiflette au Sir Laurier -1 kilo de pommes de terre Yukon Gold - 200 g de lardons -1 oignon haché - 30 ml (2 c.à soupe) de crème 35 % à cuisson -1 Sir Laurier d’Arthabaska -125 ml (1/2 tasse) de vin blanc - Sel et poivre au goût Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau.Les peler et les couper en tranches de 1 cm.Blanchir les lardons délicatement durant 4 minutes.Faire suer jusqu'à transparence les oignons avec un peu d'huile et y ajouter les lardons.Beurrer légèrement un plat à gratin.Garnir le fond de pommes de terre et ajouter les lardons, les oignons et la crème.Ajouter les pommes de terre sur le dessus.Assaisonner.Verser le vin blanc.Découper le fromage en tranches et répartir sur le tout Mettre au four et cuire à 400 “F durant 20 minutes.Note: cette recette montagnarde se fait en général avec du Reblochon.Elle est toutefois délicieuse avec un fromage d’ici, le Sir Laurier.Tout baigne dans l’huile ANTICA MASSERIA CARDI Huile d’olive extravierge, DOP 1 LITRE Provenance: Italie, région de Bari Prix: 17,99 $, distribuée en épiceries fines, charcuteries, etc.Bouteille rectiligne verte qui comprend toutes les indications que l'on qimerait retrouver sur toutes les huiles.A consommer avant le 25-12-02.Récolte 2000-2001 contrôlée par Agri Cert ¦ Couleur jaune avec reflets verts.¦ Odeur: belle odeur franche et nette de fruits frais.Nez piquant ¦ Goût huile rustique mais filtrée qui provient de cette belle région productrice.Cette huile manque cependant de finesse, mais ne présente aucun défaut Son goût prononcé et piquant suggère des plats relevés à la tomate ou aux épices.¦ Excellent rapport qualité-prix, difficile à battre.Une huile qu’il faudrait avoir pour la cuisine quotidienne.I Mon appréciation: tê CLASSEMENT DES BOUTEILLES té huile correcte, sans spécificité belle huile, au goût très fin * a huile de qualité, avec spécificité a a a a huile d’exception, très fine t I