Le devoir, 21 janvier 2006, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 JA X VIER 2 O O A SAMEDI BOUFFE ET MALBOUFFE La biodiversité sur la banquise Page 4 CONSOMMATION L’affaire est dans le sac Page 5 T O U K 1 S M !• r:,, >| • " ¦ J mu ‘vySSEi.f Une mère et sa fille dans l’Altiplano péruvien.GARY LAWRENCE CHOISIR LES CANTONS-OE-L’EST, C’EST CHOISIR DE VIBRER À LA DOUCEUR SOUS TOUTES SES FORMES.Offre/ vim*, un moment de répit après un temps des fete-.(Men rempli A voir, maintenant d’en protilei en voir, laissant doflote» dans un de nos nombreux < enties de saiitr el spas Après tout, si vous ne le fades pas.(|in le |i»ra poui vous7 SAVEURS Caviar: la misère des riches Page 6 Le Pérou sans Pic chu Oui, le Machu Picchu et le chemin qui y mène; d’accord, Cuzco et Atahualpa; certes, Zorrino doit s’en aller, même si on ne sait toujours pas pourquoi; et quand lama fAché, lui toujours faire ainsi.Mais au-delà des mythes instillés par Georges Remi dans la cabesa de plusieurs générations de lecteurs de 7 à 77 ans, le Pérou, c’est bien plus que le monde inca tel que véhiculé par les aventures du jeune héros à la houppe blonde.GARY LAWRENCE Faites-moi plaisir, cessez de ne parler que des Incas!, lance Andrés Alvarez Calderôn Larco, directeur du musée archéologique Rafael Larco Herrera à Lima.Avant eux, il y eut des peuples tellement plus riches, tellement plus marquants! Avec l'Egypte, l’Inde, la Mésopotamie, la Chine et le Mexique, le Pérou est l'un des six pays du monde où de grandes civilisations furent créées de toutes pièces.Et ce n ’est pas grâce aux Incas!» >'/.ç plus grand mérite des Incas, c’était leur pouvoir unificateur, ajoute Alejandro, guide patenté.En bons gestionnaires, ils avaient compris qu'en laissant un minimum de culture et de dignité à ceux qu’ils conquéraient, ils les contrôleraient; aujourd’hui, si on ne parle que d’eux, c’est parce que ce sont les Incas que les Espagnols ont vaincus, en 1532.» Dur, dur, le Pérou, lorsque la clé à molette de la réalité vous déboulonne des mythes pourtant bien ancrés sur le socle de souvenirs d’enfance coulés dans le béton hergéen.En fait, selon certains exégètes bédéologues, l’auteur du Temple du Soleil aurait amalgamé plusieurs volets culturels péruviens dans son imaginaire du Pérou: sous son pinceau, des bribes des cultures Paracas, Chimu et Tiwanaku (de Bolivie) auraient été intégrées à celle des Incas.En scrutant un tant soit peu sa mémoire de tintinologue, c’est ce qu’on risque de constater en visitant le Museo de la Nacton et le Museo Rafael larco Herrera, qui abrite la plus grande collection privée d’art précolombien du globe.‘'C’est sexy, les Incas, mais il y a aussi les Chavins, Waris, Mâchés, Mochicas et autres Nazcas, pour ne nommer qu’eux.», de rappeler le directeur du musée Iarco.De fait, au Pérou, mieux vaut lire entre les lignes de l’histoire, pour ne pas voyager idiot « C’est sexy, les Incas, mais il y a aussi les Chavins, Waris, Mochés, Mochicas et autres Nazcas.» Une frégate monstrueuse.Un colibri dont les ailes font (ifi mètres d’envergure.Un perroquet cydopéen, un chienchien qui lève une papatte de JO mètres et un singe qui accuse 135 mètres de la tête aux mains.Non, nous ne sommes pas en train d’assister au casting du dernier King Kong mais bien en plein survol des surprenantes lignes de Nazca, à bord d’un Cessna largement fenètré.A la fois gigantesques, étonnamment précis et visibles uniquement du haut des airs, ces géoglyphes ont été creusés par le peuple nazca, dans la rocaille et la poussière de la pampa Co-lorada, il y a environ 2500 ans.Situés à MO kilomètres au sud de üma et classés par rUNESCQ, ils sont formés de 800 lignes droites, 300 figures géométriques et 70 plantes et animaux géants qui tapissent le sol sur 5(X) kilomètres carrés, de part et d’autre de l’autoroute panaméricaine.Tracées dans la paume du désert péruvien, les lignes de Nazca n’ont jamais été décryptées, malgré les efforts des chiromanciens aériens qui les ont observées.Pour l’Allemande Maria Reiche, qui a consacré la moitié de sa vie à tenter d’éclaircir cette nébuleuse archéologique, ces lignes formeraient un colossal calendrier astronomique; pour d’autres, il s’agirait de sentiers rituels ou liés au culte de l’eau.Enfin, d’autres ont avancé — sans doute après avoir abusé de l’ayahuasra — qu’il s'agirait plutôt de pistes d’atterrissage pour extraterrestres, ou encore de points de repère pour les curanderos, lorsque ces chamans planent au-dessus du pays au cours de leurs voyages astraux.I ne chose est sure, c’est que, vue du ciel, une araignée de 4b metres de long est plus rassurante qu’un spécimen de 10 centimètres qui se balade sous votre nez, en pleine jungk* amazonienne.VOIR PAGE l) 2 PÉROU CA1IÏ0NWESÏ 09 tt LE DEVOIR.LES SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 JANVIER 2006 I) 2 TOURISME PÉROU SUITE DE LA DAGE D 1 Une tarentule courroucée vient d'envoyer un jet dans ma direction, et ce n’est sûrement pas parce que ma présence lui a procuré un climax d'excitation.«Mais qu’est-ce qu’il a, ce grand singe blanc, à envahir ma bulle?, doit-elle se dire.Et d’ailleurs, qu'est-ce qu’il fait là, ce primate glabre?» Sûr qu’elle doit être nouvelle dans le quartier, l’arachnide.Car elle a beau habiter un 10 et demi dans la corolle d'une sorte de bro-rnélie juchée à 40 mètres du sol, elle devrait savoir qu’il y a belle lurette qu’on a installé 14 passerelles aériennes reliant entre elles la cime des arbres, non loin du rio Napo.D’abord déployé pour étudier la faune et la flore qui évoluent au dernier étage de la forêt amazonienne, cet incroyable réseau de lumineux sentiers célestes voit aujourd’hui déambuler les curieux de tout acabit qui y survolent l’enfer vert, pénètrent son couvert et lorgnent de près ses atours.Résultat: 500 mètres de pure extase randonnesque le long de ces trottoirs du ciel jalonnés de plateformes du haut desquelles on accède à l’infiniment petit des hauteurs, mais où on porte également son regard aussi loin que celui d’un jaguar juché sur l’ultime branche d’un kapotier.On tend souvent à l’oublier, mais près de la moitié du Pérou s’enchevêtre dans les jungles épaisses du bassin amazonien.C’est même dans la touffeur péruvienne que naît l’illustre Amazone, le plus long fleuve du monde.Ici, il glisse sur lui-même, sous un maelstrom de nuées cendrées et de nuages graphite malaxés par les grands vents; là, il coule tout d'un bloc, comme une mer sépia et longiligne, tranquille et forte.IjC long de ses rives infusées de lueurs calmes, une cambuse de palme succède à un hameau sur pilotis, une bicoque chambranle près d’un paysan allongé, rappelant qu’un Péruvien sur six esl aussi amazonien.«Il y a 100 ans, on Comptait 65 tribus sur l'Amazone 'péruvien; aujourd'hui, il en reste à O < < >M (H HS UK Ml SK.M K IH « V\M)\ SUR LES TRACES DE MOZART du 19 au 29 avril 2006 SALZB0URG VIENNE - PRAGUE .DEMANDEZ NOTRE DÉPLIANT 4 599 $ par pers.base occupation double en collaboration .ivec 450-682-2222 MALAVOV 1 800 682-2293 514-286-7559 ?SAMEDI ?On tend souvent a l’oublier, mais près de la moitié du Pérou s’enchevêtre dans les jungles épaisses du bassin amazonien.C’est même dans la TOUFFEUR PÉRUVIENNE QUE NAlT L’ILLUSTRE AMAZONE, LE PLUS LONG FLEUVE DU MONDE.Ici, IL GLISSE SUR LUI-MÊME, SOUS UN MAELSTROM DE NUÉES CENDRÉES ET DE NUAGES GRAPHITE MALAXÉS PAR LES GRANDS VENTS; LA, IL COULE TOUT D’UN BLOC, COMME UNE MER SÉPIA ET LONGILIGNE, TRANQUILLE ET FORTE.GARY LAWRENCE I,es Uros vivent depuis plus de 500 ans sur des îles flottantes faites de roseaux.’• ’'%.peine trois ou quatre», assure Cilso, un Vagua né sur les rives du fleuve.Pour rejoindre un tantinet les rangs de la vie moderne, le frère de Cilso a transformé une partie de son village en site folklorique, oû les étrangers font un saut entre une excursion de pêche au piranha, une sortie d’observation des dauphins roses et une randonnée dans la canopée.Il faut dire quelles sont rares, les tribus qui ont réussi à se maintenir coupées du monde, au Pérou.Si la présence de quelques lodges touristiques y est pour peu, celle de l’industrie forestière y est pour beaucoup, en faisant vivre au pays une véritable erreur équatoriale: dans un rayon de 50 kilomètres d'Iquitos, principale ville de l’Amazonie péruvienne, on a grugé la forêt en ne laissant qu’une lisière d’arbres, le long du vénérable fleuve.Heureusement, seules les autoroutes liquides permettent de transporter les billes de bois, Iqui-los n’étant accessible que pu' avion ou par bateau.Vieille cité rubigineuse à l'âme oxydée par la moi-leur ambiante, celle-ci vit surtout de l’industrie forestière, depuis qu'elle a chuté de son trône de reine péruvienne du caoutchouc.l'un de ses princes héritiers, Fitzcarraldo, voulait y construire un opéra après avoir unifié son empire en reliant deux fleuves, dans le Madré de Dios.Mais son projet dément de franchir le dos des montagnes sur son grand rafiot de métal a échoué, et la réplique de son navire, utilisé dans le film d’Herzog, sombre dans l’oubli dims le port d’Iquitos.Sacré grand lac A plus d’un millier de kilomètres au sud, le Yavari a eu plus de chance.Plus ancien bateau à vapeur du lac Titicaca, ce bâtiment construit en Angleterre a été transporté pièce par pièce par bateau, avant d’être chargé à bord d’un train puis à dos de mule jusqu'à Puno, où il a été assemblé au tenue de cette équipée de plus de six ans.Mis prématurément à la retraite, abandonné puis renfloué, il tient lieu de musée flottant, rap-pekmt sa truculente histoire et, du coup, que le Titicaca est le lac navigable le plus haut du monde.A cet égard, certains esquifs font d’ailleurs se demander si les 5800 mètres d’altitude ne donnent pas la berlue: au large de I\ino, des drakkars de roseau à tète de puma et des gondoles d’osier sillonnent les parages.En fait, ces drôles d’embarcations sont celles qu’utilisent les Uros pour pêcher ou rallier la terre ferme, lorsqu’ils quittent leurs îles.flottantes! Construites pour leur permettre de fuir les persécutions incas, ces surprenantes barges végétales sont fabriquées en empilant des milliers de roseaux.Chaque mois, à mesure que le dessous des iles se dégrade, une couche fraîche est ajoutée en surface, pour maintenir les îles à flot.De la quarantaine de villages flottants, 25 accueillent les visiteurs sur leurs grandes îles molles comme des éponges.Les uns y vivent pratiquement comme il y a cinq siècles, les autres adoptent quelque bribe de modernité.L’île de Topidi abrite ainsi une école adventiste (!) et certains insulaires ont doté leur hutte de roseau d'un capteur solaire, pour alimenter leur télé.A quelques heures de bateau de là.les habitants de l’île de Taquile tiennent quant à eux à leur indépendance économique et touristique, en refusant que des promoteurs y construisent un temple du sommeil.Adeptes d’un esprit communautaire quasi autarcique, ils jugulent ainsi un tourisme déjà bien enclenché, sur leur petite Crète andine plombée par une lumière irréelle.En fin de journée, une fois les navettes reparties, les femmes peuvent ainsi continuer de papoter tandis que les hommes tricotent tranquillement — eh oui, c’est comme ça ici —, à moins qu’ils ne se laissent porter par la rêverie en songeant au jour où on retrouvera le trésor des Incas — encore eux, désolé senor Larco — qui gît peut-être au fond du lac, non loin de Taquile.Voilà belle lurette qu’on le cherche ici, ce butin, entre le Pérou et la Bolivie.Même le commandant Cousteau y croyait, lui qui est venu à deux reprises sillonner le lac.Si seulement il avait lu Tintin, il ne se serait pas donné cette peine: tout le monde sait bien que le trésor des Incas repose là-haut, derrière la montagne, dans le temple du Soleil.En vrac ¦ Air Canada relie Toronto à Lima en huit heures de vol (www.airca-nada.ca).Le transporteur chilien Ian Chile (wwiv.lan.com) dessert également le Pérou via les grandes villes américaines, en plus d'offrir quelques dessertes domestiques par l’entremise de sa filiale Lan Pent.¦ La meilleure saison pour se rendre au Pérou s’étend de mai à septembre, dans la majeure partie du pays.Pour lima, préférez de décembre à mars.¦ Pour séjourner en Amazonie, la panoplie de lodges d’Explorama (www.explorama.com) jouit d’une fort bonne réputation, tandis qu’à Puno, optez pour le joli Posada del Inca (www.smesta.com/peru_puno), judicieusement élevé sur les rives du lac Titicaca ¦ Parmi les meilleurs guides de voyage, soulignons le Routard (le plus à jour, en combo avec la Bolivie), le Lonely Planet (en français, très bien) et le Rough Guide (en anglais, également très bien).¦ A louer: Fitzcarraldo, chef d’œuvre de Werner Herzog qui raconte l’histoire délirante de ce mégalomane, avec l’irremplaçable Klaus Kinski.¦ A surveiller l’été prochain: l’exposition Les Trésors de l’ancien Pérou - de Chavin aux Incas, du 28 juillet au 12 novembre, à la basilique de Montréal.Renseignements à venir sur www.vivacon-cept.ca.¦ Renseignements sur le Pérou: www.peru.info.L’auteur était l’invité de PromPeru.Collaborateur du Devoir y HEBERGEMENT en REGION POUR ANNONCER, CONTACTER JEAN DE BILLY AU (Sl4) 985-3456 ou 1 800 363-0305 • jdebilly@ledevoir.coin s r a l A S 1 M A N CANTONS de L’EST Un des 100 meilleurs spas au monde tout près de chej vous.Vener voir pourquoi le Spa Eastman compte parmi les 100 meilleurs spas au monde selon Bernard Burt et Pamela Lechtman, auteurs du livre «100 Best Spas ot the World».Offrez le cadeau rêvé à la personne aimée Réservations ww\v spa eastman com (450) 297-3009 1 800 665 5272 La fine fleur des maîtres hôteliers L'imutèn imuif Chaniw Caitne Cawtanue 11?RELAIS & CHATEAUX Laurentides Hôtel-restaurant L'Eau à la Bouche | s» Adèle Relais 8, Châteaux Relais Gourmand.MasniSque Auberge et fine cuisine régionale Forfait a 170$ par pers, en occ double, par nuits en «hambre supérieure, souper T.hôte et p.déjeuner, taxes en sus (supplément pour le samedi), lntoftr>«t-vous de nos promotions de lévrier.SPA Ouverture hiver 06.(450) Z29-2W1 ou I 8B8 Si8 190 [.www.IeauaIabouche.com «^mrnmmmÊÊÊiÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊm Hostellerle Les Trois T a Soa Givenchv Montérégie u PPHRIHMpHpnlilMPRRHRI 1 nïéH1 îi’iV i f'ïEiMir’Yjtr‘ndtrtpffii! 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On dit que c’est une ville devenue très chère, question hôtel et nourriture, «Pourriez-vous nous faire quelques suggestions pour l'hébergement, si possible bien situé pour faciliter les visites?Est-ce que le début du mois de mai est une bonne période?Hélène Bruderlein, Montréal Pour visiter Venise, le mois de mai est excellent mais c’est aussi la période où les prix de l'hébergement augmentent car beaucoup d’hôtels et de pensions de famille se déclarent illico en haute saison, jysqu'à la fin de septembre.A Venise, les basse et haute saisons sont souvent prises sur une base individuelle et on peut tomber sur un hôtel qui, pour des raisons obscures, avance ou retarde sa haute saison.Vous pouvez loger dans Tun des six quartiers de la ville de Venise mais certains d’entre euix (San Marco et Santa Croce) sont toujours propices aux bruits nocturnes: il y a toujours des bandes de touristes croyant qu’ils sont la réincarnation de Casanova et de ses émules, ou le teuf-teuf du vaporetto qui largue ses cargaisons de marcheurs.Comme les prix sont élevés dans la Sérénissime, je vous donne une adresse en dehors de la ville, à Mira, à quelque 20 minutes en train: le Riviera dei Dogi, qui se trouve au bord d’une jolie rivière et qui a la particularité d’être un ancien bordel pour la bourgeoisie vénitienne.Cela donne des chambres aux cloisons énormes (pour éviter d’entendre des bruits fâcheux) et des alcôves coquines.Complètement refait l’année dernière, il offre un accès facile sans en avoir les inconvénients.A partir de 100 $ la nuit, petit-déjeuner compris.http://www.intemet-hotel-search.com/fr/hotel85865/rivie-ra_dei_dogi.html.Une autre solution silencieuse et moins coûteuse est l’hébergement en monastère.Seul inconvénient: il faut rentrer au bercail avant 23h.Voici quelques adresses: L'instituto Artigianelli, situé le long des Zattere et ouvert à tous, reçoit ses hôtes toute l’année.Chambres simples.® (041) 522 40 77, (041) 528 62 14 (télécopieur).H faut réserver assez à l’avance! La Casa Carbulotto (Santa Croce 316): « (041) 522 59 30, LTnstitu-to Ciliota (San Marco 2976): ® (041) 520 48 88.San Giuseppe (Castello, 5402): ® (041) 522 53 52.La Casa Murialdo (Cannareg-gio, 3512):« (041) 71 99 33.La Domus Civica (San Polo, 3082): ® (041) 72 11 03 ou 522 71 39.Vous pouvez avoir accès à une liste de bed and breakfast à http://wum vacanzeinjàmigtia.it,Ou) me.asp et à une liste d'hôtels tous azimuts à http://mvu:intemet4wtel-search.com/fr/city2525/venecia.ht ml.Avec une pension de famille sympa: http://www.cortecampa-na.com/camerefra.htm, ainsi que h ttp://w te w.bbvenezia.com /fra n -cais.htm.Pour des visites de Venise à pied, en mini-groupe ou seul: http://wwtü.venise-venezia.corn fait aussi bien dans l’architecture que dans la protection des chats.Et n’oubliez pas de vous munir de la Venice Card qui donne accès aux musées de même qu’aux va-poretti et aux toilettes de la ville qui sont payantes: http;//mvui Venise l.co m/vaporetto-venice-ca rd-venise-1716.html.Pour des restaurants qui ne sont pas des pièges à touristes, consultez http://www.lapanse.com/veni-se/pratique/venise_manger.html.A suivre Le site Andes tropicales, ou comment Yves Lesenfants, biologiste belge installé au Venezuela depuis 18 ans, s’est retrouvé à la tête d’un ambitieux projet qui mêle développement durable et tourisme rural dans toute la région des Andes.Le directeur de la fondation à but non lucratif Andes tropicales a créé au Venezuela, et plus récemment en Argentine et en Bolivie, des circuits qui impliquent la population locale, non pas pour la faire sortir lors de séances de kodaks label-lisés authentiques mais pour accompagner les promeneurs potentiels à pied, en vélo ou à dos de mule.Notons que la pension complète est d’environ 20 $ par jour, logé en mucuposada, et que la location d’une mule pour la journée ne dépasse pas 12 $.On compte également sur la présence des guides, des baquia-nos, eux aussi agriculteurs de la zone andine, qui délaissent de temps à autre leur activité traditionnelle pour accompagner des touristes et les faire profiter de leur connaissance des forêts tropicales.On donne ici aussi bien dans le GPS que dans les potions magiques pour combattre le mal de l’altitude, comme le frailejon, une sorte de gentiane endémique qui fait disparaître les craintes du vertige.Pour se lancer dans l’aventure écotouristique, ils ont souscrit, comme les posaderos, des microcrédits: c’est le cœur du programme de la fondation Andes tropicales.Les fonds sont alloués par l’Union européenne via une fondation espagnole.Avec un emprunt d’environ 1200 $, les guides peuvent acheter des mules et le matériel de soins.Ils adhèrent alors à l'association commune des ba-quianos et posaderos du projet et décident ensuite des nouveaux bénéficiaires des crédits.Une idée de tourisme responsable, équitable et surtout durable à découvrir et encourager.h ttp://www.andestropicales.org.Envoyez vos questions et bonnes adresses à Ikiefertà ledevoir.com COURANTS L’hôtel vert On n'a pas idée à quel point nos petites habi-tudes de grand confort pèsent lourd sur l’environnement dès qu’on franchit le seuil d'une chambre d'hôtel.Et même avec la meilleure conscientisation du monde au plan individuel: ime fois que la «machine» est en marche.Certaines grandes chaînes de l’hôtellerie, un secteur considéré corn me extrêmement énergivore — sans compter les pays aux ressources limitées —, ont déjà couché sur papier des programmes de limitation d'une consommation tous azimuts: de la paî t des clientèles par des gestes aussi banals qu'un usage modéré des serviettes, aussi bien que de l’administration par une rationalisation des installations lourdes comme les systèmes de chauffage et de climatisation.Mais encore?Nul ne se posera contre la vertu, encore moins celle qui tourne au vert.Et surtout lorsqu’elle comporte en prime des économies budgétaires.Car on estime que les coûts reliés à l’infrastructure et à l’entretien d'une chambre d'hôtel grugent jusqu’à 35 % des revenus générés «par porte», comme le veut l’expression hautement poétique du jargon hôtelier.cela, lorsqu’elle les génère.Ce qui inclut les frais inhérents au maintien de la température ambiante aussi bien qu’au nettoyage, aux installations technologiques et aux équipements informatiques.Peter Gaudet est consultant chez Horwath Horizons, une firme montréalaise spécialisée dans l’industrie touristique: «Des chaînes hôtelières comme Delta, Fairmount ou même Comfort Inn ont pris depuis longtemps le virage vert.Et plutôt que de laisser au client le choix de son degré d’implication, comme c'est souvent le cas actuellement, la nouvelle tendance chez certains de leurs membres consiste à imposer un niveau maxi: mum d'utilisation des ressources.A commencer par celles qui requièrent les services de buanderie, dont les eaux usées s’avèrent des plus nuisibles pour l'environnement.» Dans plusieurs hôtels européens, par exemple, et même parmi ceux où le luxe pourrait se couper au couteau, les cartes-clés magnétiques des chambres servent également de passe-partout pour l’éclairage.C’est simple, ça ne brime personne et ça évite une surconsommation parfaitement inutile ou encore les «oublis».Mais la mise en place de tels systèmes ainsi reliés serait plutôt coûteuse ici: de 3000 $ à 5000 $, et même jusqu’à 7000 $ «par porte», selon Peter Gaudet En Amérique du Nord, où les tarifs d’électricité justifient moins ce genre d’inter- Diane Précourt «L'existence d’un programme environnemental représente une valeur ajoutée pour un hôtel.» ventions, d'un point de vue strictement économique, s'entend, celles-ci restent encore hésitantes.Sans compter que l’investissement total pour mettre une chambre d’hôtel sur le marché se situerait, selon notre consultant, entre 70 000 $ et 400 000 $ «par porte», de la plus ordinaire à la plus luxueuse, à quoi il faut ajouter un fonds de réserve attribué au remplacement, tous les sept ou dix ans, de certains meubles et accessoires.Et même lorsque l’économie d’énergie découlant d’im programme vert rime avec des économies budgétaires, il faut admettre que, souvent, la seule adhésion requiert une mise de fonds importante bien avant de faire épargner un sou.Chez le groupe Fair-mount par exemple, explique M.Gaudet, la gestion de bacs de recyclage du papier et du verre séparés des bacs à ordures entraîne des coûts sans générer aucun revenu.Si ce n’est un retour sur l’image de bon citoyen corporatif pour la chaîne, pourrait-on proposer.El l’image de marque, dans une industrie aussi fragile aux humeurs d’une clientèle déjà difficile à fidéliser, revêt une importance capitale, voire démesurée parfois.C’est là, d’ailleurs, un des motifs de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) pour inciter ses membres à prendre le virage vert, dont elle a fait le thème de son congrès en octobre dernier.11 faut dire que les pressions des clientèles elles-mêmes se font de plus en plus insistantes.L’existence d’un programme environnemental n’est pas toujours un élément incontournable dans le choix d’un hôtel mais représente certes une valeur ajoutée pour voyageurs conscientisés, selon Michel Archambault, titulaire de la Chaire de tourisme de l’UQAM: «Après les chambres pour non-fumeurs et les établissements bicycle friendly, notamment, la tendance va au développement durable et nous en sommes à la phase de passer aux actes.» «Les nouvelles exigences de nos clients, beaucoup plus sensibilisés au respect de l'environnement.écrit dans L’Hôtelier le président de l’AHQ, Olivier Désilets, nous incitent à revoir ou à établir des normes précises pour l'industrie en matière de qualité.Recyclage, pro- duits équitables et biodégradables, economic d énergie et gestion de l’eau devront maintenant f lire partie de mis préoccupations.* la?projet de programme vert de l’AHQ s’inscrit dans la foulée de la Politique de développement durable du ministère du Tourisme.Politique?En tout cas, on n'est pas sorti de l'auberge quant au volet «Qualité des services», à en croire T AHQ.Certains de ses membres se se raient investis dans «ce projet qui piétiné un peu.depuis plusieurs mois, quant aux suites à y donner.selon le porte-parole Louis Ville-mur.Il n y a pas même un logo attestant de leurs efforts auprès des clientèlis.» Mais, ô consolation, ils auraient obtenu une certification officielle! L’AHQ est à élaborer un cahier des charges et à rechercher des partenaires financiers pour son virage vert, qu’on souhaiterait concrétiser dès l’an prochain, avec une reconnaissance rattachée à une réglementation et.à une identification visuelle pour le client.I.e défi, c’est de concevoir un projet applicable à tout type d’établissement puisque le nombre d’unités de chacun des membres peut varier de quelques-unes à quelques centaines.Au Québec seulement, le parc hôtelier compte quelque 72 000 chambres: imaginons juste un ins-tiuit, à l’échelle planétaire, l’impact potentiellement multiplicateur du plus |X'tit geste individuel pour ménager l’environnement, les Verts salivent à moins que ça.Si le virage environnemental de l'Association des hôteliers du Quebec a suscite l’enthousiasme à son congrès de l’automne, il reste difficile de prévoir dans quelle proportion les membres passeront à l’action.Chose certaine, plusieurs sont conscients que s’ils n'embarquent |\»s d;uts le train aujourd’hui, ils ris quent fort d'y être poussés demain.Tout un savon Il faudra s'assurer aussi de travailler en collaboration avec Toi ganisme de classification des hô tels pm des étoiles: la Corporation de l'industrie touristique du Québec (C1TQ).Une classification basée' sur un pointage attribué à une sérié d elements, du mobilier jusqu'aux produits d'hygiène, comme le savon emballe individuelle ment par exemple.I finis la revue post-congrès de l’AHQ, un hôtelier s’inquiète de l’impact «étoile» de sa décision d'utiliser du savon biodégradable en bouteille.La planète touristique est constituée de bien petites choses, qui valent tout de même leur pesant d’or.Mais il n'est pas encore nécessaire de jouer à l’auberge cs|iagnole! Cela dit, la prochaine fois que vous franchirez la porte d’une chambre d’hôtel, sachez qu’on pourrait éventuellement vous demander, par exemple, de chanter un peu moins longtemps sous la douche, histoire d’éviter le gaspilla ge d’eau: de toute façon, c’est peut-être le voisin qui sera content.dprvcourtp ledevoir.com wm expéditions l&J MONDE Votre passeport vers l'aventure ! Départs en petits groupes n r&vofA, Réalisations du poupin inta dont le tilébre Maihu Pitthu Énigmatiques lignes n du disert de Natta les iles flottantes du lat Tititata Arequipa « la Cité Blanthe » Canyon de Colta Temple de la Lune à Cuxto Brethure 2006 mainteeaet disponible ! 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A 1000 kilomètres du pôle Nord, un groupe d’humains pleins de bonnes intentions pour l’avenir s’apprête cette année à creuser une grotte dans une montagne de l’archipel norvégien de Svalbard.Avec sur le dos des vêtements isothermes, en poche 3,5 millions de dollars et en tête un projet fou: construire à cet endroit un coffre-fort géant pour préserver le patrimoine génétique agricole mondial.jusqu’à la nuit des temps.Annoncée la semaine dernière dans les pages de la revue britannique New Scientist, la création de cette première banque de semences, à quelques encablures du toit du monde et à quatre heures de vol d’Oslo, a tout pour émouvoir les gardiens de la biodiversité.Ces gardiens, soit dit en passant, sont régulièrement remués par les exactions infligées au patrimoine semencier au cours des dernières années par, dans le désordre, les guerres, les catastrophes naturelles et une poignée de multinationales.iMf encontres NCEZ-VOUS GRATUITEMENT en composant le (514) 985-2507 Annoncez-vous GRATUITEMENT! Récupérez vos messages RAPIDEMENT Répondez aux annonces RAPIDEMENT w*TfT ^ ru' ¦ -jsi Placez gratuitement votre annonce en composant le (514) 985-2507 Enregistrez votre annonce avant le lundi 9 h pour une parution le samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de message reçus par le (514) 985-2507.Composez par la suite le 1 -900-451 -6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone”, composez le 1-900-451 -6528.Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.FEMME CHERCHE HOMME SIMPLICITÉ.Etoile brune de Longueull, 41 ans, 57", 136 Ib, yx verts, passionnée, généreuse, aime sports d’équipe, cherche H 35 45 ans.pour intimité et plus 2573383 RÊVER, PUIS REALISER! Mtlaise, ?9 ans.5'3", 146 Ib, chev et yx bruns, app agréable, enjouée, positive, aime littérature, plein air, cherche H 25 35 ans, pour amour et plus 2707547 LA VIE N'EST PAS UNE URGENCE.Mtlaise, 32 ans, 5'6", 138 Ib, châtaine, yx bruns, app agréable, drôle, sympa, aime hockey, volley bail, cherche H 25 35 ans.pour Intimité et plus 2566166 UNE JOURNÉE À LA FOIS, CELA SUFFIT AMPLEMENT.Mtlaise.44 ans, 5'4", 114 Ib, chev et yx bruns, tielle app, romantique, eniouèe.cherche H 35 45 ans, pour relation amou reuse et plus 2699678 iTn-est jamais trop tard POUR ÊTRE HEUREUX.Mtlaise, 60 ans, 5'3".132 Ib, rousse, yx verts, belle app.sympa, gentille, aime ski, cherche H 55 ans et plus, pour intimité et plus 2557795 VIVRE EN RECHERCHANT LA TENDRESSE.Femme de Lachme, 52 ans.5’5", 161 Ib.chev poivre ot sel.yx pers.passionnée, authentique, cherche H 45-55 ans, pour amour et plus.2696565 BONHEUR.Femme île Boucherville.5?ans, 5'3", 136 Ib.chev et yx bruns, belle app drôle, spontanée, aime quilles, vélo cherche H 45-55 ans, pour relation amoureuse et plus 1314908 PETIT OISEAU CHERCHE COMPAGNON.Châtaine de Repentigny, 56 ans, 5'5" 144 Ib.yx pers, app agiéable, indépendante, respectueuse, cherche H 55 ans et plus poui amour et plus 2696450 ESPRIT DE FAMILLE Enseignante en Outaouais.4 ,' ans petite yx pers.ensoleillée pétillante, a fillettes, aime gaîté, cherche compagnon allure jeune, avec affinités et avant esprit de famille 10836 GOLFEUSE St-Jean.43 ans, 5 1", 137 Ib, chev et vx bruns, app agréable, romantique, a tien tionnée.aime dne.musique, cherche Fi 35-50 ans, pour relation amoureuse et plus 1012890 PROFESSIONNELLE RAFFINÉE ET DISTINGUEE.48 .ans.5‘2", 108 110 Ib, blonde, vx pers n fum, belle app cultivée, extravertie, amie ski alpin, musées cherche Fi do Mti.pour relation amoureuse stable 10857 DÉCOUVERTE.Mtlaise 47 ans.5'8' 16' b chev et vx nous, app agréa Ne généreuse, gentille, aime sports de raquette, plein an ees 4i ans.5 ' 134 ib.Non de, vx pers.top modèle passionnée cher che Fi 35 45 ans, pour relation amicale et plus 1014609 AMANTE DE LA NATURE.Rive-Sud, 51 ans 5 3 poids prop app agréable, aime ciné, lecture cherche H 50 5g aixs.honnête, sens de i humour pour amitié et plus si a" - res 108872 LA BEAUTE EST DANS LES YEUX DE CELUI QUI REGARDE Femme de St Jean.43 ans.5 5 MO ib châtawve.vx pers be-ie app, passionnée cherche Fi 40 48 ans pou reiahon anxccwe et plus 1701376 DIANE, PROFESSIONNELLE APPRÉCIANT LA VIE 4g ans, $’3'\ 110 Ib amie ski, vekv desire rencontrer H 45 54 ans prvvss'cnne aimant communique' et avant quai res stvnbtolxles 104081 LA JOLIE CNTH EST CULTIVEE ET SPORTIVE.F>ofe$s>ont>eite enNvee vie 4»' ans Noixîe.dtoWnguéé.aune xeio nwcN>, lecture voyages, veut H SÛawve, tvik> app.agréable, pou INTIMITÉ RECHERCHÉE.F «n«w dtSMfMnv 63 ans.tMVNL serru retraitée ex universitaire, «me ntfue cv Pre htsKxre.nxrsrgue.cherche H avec affvvtes.pour conipacitâ.arrnhe ms et peut être plus 104287 LE SIEN-ÊTRE PAR LE SPORT Mtlaise.60 ans.5'S’.13?R>.brune, vx pers befle app, authentique generex.-se aime littérature sk< alpin, cherche H S5 ans et pArs pour amour et pA-s 2710935 LA SIMPLICITÉ FAIT LA BEAUTÉ.Jolie châtaine de Mirabel.35 ans, 5'8", 129 Ib, yx bruns, positive, drôle, aime sports, pêche, cherche H 35-45 ans, pour intimité et plus.2708244 UN JOUR.NOUS REPARLERONS DE CET INSTANT.Châtaine de Longueull.49 ans.5’6", 148 Ib, yx bruns, belle app.authentique, cher che à rencontrer Fi 45 55 ans, pour intimité et plus 2410253 CARPE DIEM.Mtlaise, 26 ans, 5‘4'.120 Ib, brune, yx bleus, app agréable, drôle, passionnée, aime plein air, désire rencontrer H 25-35 ans, pour intimité et plus 2701336 PLAISIR, ETC.Mtlaise, 52 ans, 5’1 116 Ib, brune, yx verts, belle app, romantique, indépendante, aime équitation, pêche, cherche H 45 55 ans, pour amour et plus 2698054 AMATRICE O ARTS.Brunette de 5‘6", ! 15 120 Ib, yx bleus, active, aime musées, théâtre, spectacles, marche, ski.golf, cherche Fi 55-60 ans, actif, cultivé, pour amitié et plus 10811 JE CHERCHE CELUI OUI ME FERA CHAVIRER.EST-CE TOI?Mtlaise, 38 ans, 5'8'', 196 Ib, blonde, yx verts, belle app, romantique, enjouée, cherche Fi 35 45 ans.pour relation amoureuse et plus.2709167 PETITE BRUNE AIMANTE.40 ans, affectueuse, intellectuelle, ouverte, cherche Fi 36 46 ans.ouvert, ayant conscience sociale, pour relation enlevante et â long terme 10844 ~SE TENIR MAIN DANS LA MAIN QUAND NOUS SERONT VIEUX.Femme de St-Hubert, 53 ans.5’9'\ chev noirs, vx bruns, app agréable, authentique, cherche H 45 60 ans, pour relation amou ¦ ci tse et plus 1531259 SIMPLE, SENSIBLE, AUTHENTIQUE AVEC UN PETIT CÔTÉ ESPIÈGLE.Mtlaise, 29 ans.5’5", 120 Ib, brune, yx pers, belle app.spontanée, aime rafting, cherche H 23 33 ans.pour aventure èt 1529560 RETRAITEE UNIVERSITAIRE SPORTIVE.56 ans.5'8 aime arts, culture, voyages, cherche Fi 55-65 ans.5'8" et plus, n him, en forme, avec affinités, pour amitié et plus 10649 JOLIE ROUSSE AIMANT LES ARTS.SOainé.5'4".mince, vx bleus, cherche Fi fin 50 début 60aine, n fum.affectueux, dynamique, intense, aimant arts, pour se rendre au pays vie Youeali et dec on net sonet.sement 10823 RESTE ENCORE, J'AI BESOIN DE TA VOIX ET DE VOIR TON VISAGE.Jolie châtaine de Mti.42 ans, 5'5“ 154 ib vx pers.svmou aime plongée, cherche Fi 35 55 ans.pour a nom et pit s 2666869 COMPLICE RECHERCHÉ.Mtlaise, 50a v.mmee.allure teune active .eme lecture, ctne, voyages veto, cherche Fi n5 62 ans, pour partager affinités, ten c esse et piais.rs .V a .c 104294 UN JOUR À LA FOIS.Brunette de St Jean, 29 .ins 6 3'.140 lb, v\ bleus belie app sociable, sympa, aime plein air, sixyts.cherche Fi 26 36 ans, Pcx» amite et plus 2622137 VERS D’AUTRES HORIZONS.Blonde, vx Meus active, scxmante untver salaire, cherche H d'amas es ou profession net.58-65 ans.aiffixe drsttnoue.atmant arts, voyages, sixvts.pour profiter de vie ,1 .Vv.x 10847 UNE UNIVERSITAIRE VOULANT S’ENGAQER.52 ans .ame orne, tvxmsme participer A projets Lie Ltoxefoppetnent recherche H 50a»ne, séneux respet-tueux.très pose pCv oatv ' très senetise 104212 JOLIE ET INTELLECTUELLE Mti.2 ’ ans chev et vx noirs, PeDe api'.pour relation seneuse 104326 CHARMANTE AUTEUR! CHERCHE SON PREMIER LECTEUR Mb 46 ans lone mnnteap rm-artsfe cherche H 36 55 ans.doux, drôle sensue geoerevix honnête, fidèle, pou» retaNo' 10814 tvMia -te et duraMe 10832 LA VIE EST UN CHEMIN PLEIN DE SOLEIL POUR QUI SAIT LE VOIR longueuüotse.53 ans.5 2* 131 ib, blonde, vx pers, Pe*e app svmpe.cherche H 45 ans et plus, pou» retohon anvxxexjse etpkrs 1812997 Ad -X' XteSS' X XV xr- SDT I IT El C ETAIT VRAI! Mtiatse 42 ans, 59* 14C E*.chev blonds, vx pers.be«é app.ndeperxiante çjrôto aime Wérature sports, cherche H 38 5C ans,, pcx.-' amour et plus.2647469 LA POSSIBILITE DE RÉVER REND LA VIE INTERESSANTE.Mtlaise, 28 ans, 5’, 100 Ib, brune, yx pers.app agréable, intellectuelle, sympa, cher che à connaître H 25-35 ans.pour aven tureetplus.2692171 CULTIVÉE, ORÔLi ET DYNAMIQUE.Mtl, SOaine.57", 160 Ib, d'origine méditer ranéenne, polyglotte, aime livres, mer, musique, veut Fi avec affinités 104359 SAURONS-NOUS NOUS RECONNAITRE?Femme, jeune SOaine, 5'.102 Ib.|olie, scolarisée, serieuse, rieuse, aime marche, natation, arts, désire connaître H 50ame, poids santé, gentil, cultivé, pour amitié amoureuse.10774 GENTILLE, HEUREUSE ET ARTISTE.45 ans, belle app, en cheminement aime arts, marche, jaser, cherche Fi 40-55 ans, heureux, bon.bien, humoristique, ayant entrain, idees et désirant voyager 10851 LA SIMPLICITE ME DEFINIT BIEN.Joiiettaine, 45 ans.5'6".130 Ib.belle apc authentique, passionnée, aime arts, sorties culturelles, créativité, cherche Fi.pour rela tion serieuse et épanouissante 10856 FEMME DE COEUR AYANT UN SOURIRE DE RÊVE.Mtl, 56 ans.5'5'\ 122 Ib, rousse, yx bruns, belle app, authentique, sophistiquée, aime ciné, cherche Ft 55-63 ans.pour amour et plus 2472667 VOYAGEUSE ADORANT LES RANDONNÉES.Mtl.mi 40ame.5'3", brune, paraît bien, n fum, sans entant, aime nature, culture, cherche grand Fi, 52-54 ans, vif.actit pour créer nouvelles affinités et amour 10819 Répondez aux annonces au 1 900 451-6528 POUR UN NOUVEAU DEPART.Blonde, vx verts, active, distinguée, aime arts, nature, voyages, veut Fi 58-65 ans, rat fine, cultivé, pour bette complicité, être fieu reux et partager plaisirs de la vie 10841 SI JE T’AIME, PRENDS GARDE A TOI.Mtlaise.31 ans.5‘t 1 ’, 201 lb, belle app, po Sitive.généreuse ainve ciné, sports, veut Fi 30 40 ans, pour amour et pli s 2373208 AFRICAINE ADORANT CUISINER.Mti.44 ans.Im66, 64 kilos, app agréable très positive, sociable, Mmabto.aime lec ture, marche, cherche Fi 44 50 ans pour relation serveuse 104137 L AMOUR C EST SAVOIR DONNER LE MEILLEUR DE NOUS-MÊMES, Belle Mtlaise.49 ans, 5'2", 129 :b chàtai 've \\ pers.sophistiquée, serveuse veut H 45 56 ans.pour aoxxir et plus 2447121 FEMININE AYANT UNE SILHOUETTE HARMONIEUSE.Retraitée rrx 50aine.5 5 n-fum.aime vox ages.golf, cherché Fi 56-62 ans 59 et plus, n-fum.sodanse fumant activités ture* es et de pie - a* 10759 HOMME CHERCHE FEMME ATTENDS VOIR.Lavallois, 68 ans, 5'9", 192 lb.chev poivre et sel.yx verts, app agréable, drôle, sociable, aime plein air, musique, cherche F 55 ans et plus, pour amitié.1577381 JE CHERCHE DE LA COMPAGNIE.Mtlais, 28 ans, 6T.184 lb.châtain, yx verts, belle app, attentionné, aime plein air, sports d’hiver, cherche F 35 ans et moins, pour amour et plus.2421587 GRAND PASSIONNE D’APPARENCE CLASSIQUE.SOaine, 6', 200 lb.chevelu, yx bruns, belle app, éduqué, discret, cherche F assez grande, brunette, authentique, sensuelle, pour moments de douce folie.10487 SAVOURER LES PLAISIRS DE LA VIE.Beau brunet de Brossant.39 ans, 6T\ 198 lb.yx pers, respectueux, sérieux, aime sports, volley-ball, cherche F 25-45 ans, pour amour et plus.2684483 COEUR SENSIBLE ET GÉNÉREUX.Homme de Ste-Thérèse.65 ans.5'H”, 168 lb.chev poivre et sel, yx pers belle app, enjoue, passionné, cherche F 55-63 ans.pour amour et plus.1168774 LA BEAUTÉ EST DANS LA TÊTE, Fiomme de Laval.44 ans, 6'.175 lb.chev et yx bruns, belle app.franc, indépendant, aime sports d'hiver, cherche F 35-45 ans.pour amour et plus.2663098 LA DOLCE VITA.Mitais, 45 ans.6', 171 lb, chev roux, yx pers, belle app, tendre, romantique, aime arts martiaux, musique, cherche F 35-45 ms pour amour et plus.1804642 VOYAGEUR EN FORME.Mtl.Plateau, mi SOaine, 5'9 185 lb, blond, yx bleus universitaire, aime cme.vélo, cherche F 40-52 ans.belle app.avec affinités, pour relation et on verra 10834 LESPOIR EST LA MEMOIRE DU DÉSIR.Longueuiilois.64 ans, 5’9", 164 lb.brun, yx bleus app agréable, intellectuel, compréhensif, aime sports, cherche F 55 ans et plus pour amour et plus.2581589 ABC DE LA VIE.Mitais de 39 ans.57”.ponts santé, chev longs, n-fum, sans enfant, travaille soir, cherche belle F intéressante, intéressée, pour connexion physique et intellectuelle 104118 POÈTE BOHÈME ET DISTINGUÉ.Brunet mi 50ame.6'.170 lb.vx verts, barbu, belie app, cultivé, décontracté, aime pie»n air vélo, sorties culturelles, veut Ltecouxnr F 40-65 ans 108860 LA PEUR DE L ENGAGEMENT.C’EST BON POUR LES AUTRES.Mttais.34 ans, 6'.217 lb, brun yx bleus, belle app.passionne, réserve, veut F 25-35 a .v,/ i "o11 et eus 2707486 L ÉTAT POETIQUE: POUR SAISIR L ESSENCE DU BONHEUR! Mitais 26 ans.6 159 lb.blond, yx bleus, belle app.spontané, romantique, aime musique 'echerche F 20-35 ans, pour - 2655641 NATUREL.tr*-’ ïajj ?a3 mrw ü A‘ .* aritn - tssum mom t GRAND BRUN HABITANT MONTRÉAL.51 ans veut F 40 50 ans.de Mti, 6'6 ' et plus.mmee.belle app.universitaire avant ntiVêts culturels pou» relation basée sur smcéntê.hunxxjr et surpnses 10635 SOIS ATTENTIF k TOUT CE QUE LA VIE T’OFFRI.Mtiars, 59 anse 5*10*.f 96 ib, chev ponte et set >\ pers.be&P app.dnNe eotcxié iYnie r»xVxvrees cherche F 45-56 .vas, lxxjt i-\\ :c < 2702337 PLUS QU HIER.MOINS QUE DEMAIN Lavaftcxs, 64 ans.5‘9' ’93 ib.chex poste et $e< vx bruns, api' agreatse sxmpa.authex bleus, beito app rationnel respectueux a»tre sports, cherche F 25 35 ans.pour amour et pk.s 1638959 TtF ET SPORTIF - SIS NIURfS.53 ans sensiMe atlenhonné.a Vymatw' ui>\ers’taire.goûts éclectiques, cherche compegne env*v>n 4i' ans ou rrxxns cour arxte #n.\ reuse ou dava'titoe 5695 ' * ¦'Sfcar «v* jniw * -«SSE»- Ji .«s uï r Mtl 33 ans.6 , 165 R?chev bruns, vx sens, reniantiQue authentique aime patin.musique, Oesre connaître F 25-33 ans.pou» aux 2444748 SHERBROOKOIS AUTONOME.4u ans.5 'K- ib.cfiev 'XNts, vx bruns.travatBan t.cherche p 30 ans et plus, socto- b*e.avec ou sans enfants, amant soupers tète à té 10845 OSE! 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Mtlais, 59 ans, 6’, 159 lb, châtain, yx bruns, app agréable, spontané, indépendant.aime cine, plein air, cherche F 48-60 ans, pour amour et plus.1324464 C’EST TELLEMENT LE FUN DE VIVRE.Mtlais, 44 ans.ST”, 161 lb, châtain, yx verts, app agréable authentique, passionné aime patin, billard, veut rencontrer F.pour amour et plus.1757615 IL RECHERCHE DU SÉRIEUX.33 ans, 1m87 chev noirs, yx marron cherche F 25-30 ans, Blanche, blonde de préférence, de niveau intellectuel intermédiaire ou universitaire, pour relation sérieuse 104185 VIVRE AU MAXIMUM.Mtlais, 35 ans, 57", 182 lb, chev et yx bruns, belle app, romantique, timide, aime sports, cine, cherche F pour relation amoureuse et plus 1799535 PROFESSEUR D’UNIVERSITE Eclectique.1m74, 75 kilos, sounant, sympa, aime the âtre.philosophie, poesie, veut F environ 60 ans.pour relation agreabie empreinte de complicité et tendresse 10848 JE PENSE DONC JE NUIS! 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terme 10617 UN PETIT RIEN DE CIEL BLEU.Ferme de Mti.51 anx 53* 119 fc.chev bons.»x verts bene aoc rteéectueie.authentiqué ame lecture, cherche F 45-55 ans.pour amour et plus PARTENAIRES DE SORTIES Ces fléaux sont connus.Ds imposent aussi une riposte en règle, selon le Fonds mondial pour la diversité des cultures (Global Crop Diversity Trust), qui, en collaboration avec le gouvernement norvégien et avec l’appui de l'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), orchestre désormais la création de cette bibliothèque mondiale de semences pour les générations futures.Dans sa ligne de mire: les quelque deux millions de cultivars qui contribuent à la diversité du paysage agricole mondial.Carottes, pommes de terre, manioc, betteraves, laitues, riz, bananes.Cet organisme international, dont le siège social se trouve à Rome, veut rassembler toutes les graines du monde dans cette cave creusée à même le pergélisol norvégien.Avec des murs de plusieurs mètres d’épaisseur, des portes blindées, une situation géographique particulièrement retirée et une température presque constante de -18 °C, idéale pour la conservation des semences, cette banque génétique devrait résister, selon ses promoteurs, à une attaque nucléaire, aux changements climatiques, au terrorisme, à l’augmentation du niveau des océans ou à un tremblement de terre.«Si le pire devait se produire, nous serions alors en mesure de reconstruire l’agriculture de la planète», résume Cary Fowler, directeur du Fonds mondial pour la diversité des cultures, dans les pages du New Scientist.A ime époque où les agriculteurs ont désormais le choix, du moins en Amérique du Nord, entre 200 variétés différentes de pommes, contre.6500 variétés il y a un siècle, l’idée de mettre le patrimoine génétique mondial à l’abri des logiques commerciales et parfois antienvironnementales du moment est plus que pertinente.Le choix de l’emplacement, un archipel arctique déclaré zone internationale démilitarisée sous responsabilité norvégienne par le traité de Paris en 1920, l’est tout autant Et les patrouilles d'ours polaires qui se chargeront naturellement de la surveillance des lieux rendent le tout encore plus sympathique.Depuis 1984, la Suède alimente d'ailleurs à cet endroit la banque génétique nordique chargée de préserver les semences de l’Europe du Nord.Cette banque est installée dans une mine de charbon désaffectée dans l’île de Spitzber-gen, dans l'archipel de Svalbard, là où Cary Fowler et ses amis comptent mener à terme leur projet de génothèque agricole mondiale.Dans l’air depuis plus de 20 ans, ce projet n’avait pas trouvé beaucoup d’échos favorables sur la scène internationale jusqu’à maintenant, plusieurs Etats n’étant en effet pas très chauds à l’idée de confier à une puissance étrangère le bagage génétique de leurs terroirs.Qui plus est, les passages incessants de sous-marins soviétiques au large de l’archipel à une époque où la guerre se faisait froide n'avaient pas le don d’inspirer les scientifiques en mal de préservation.Avec l'entrée en vigueur, en 2004, du Traité international sur les ressources phytogénétiques pour l'alimentation et l’agriculture, la donne a changé.Ratifié deux ans plus tôt par le Canada, ce traité encadre désormais le partage d'information génétique entre les nations pour 64 espèces cultivées jugées fondamentales afin de bien nourrir la planète.Le blé, le mil à chandelle, la lentille, l’arbre à pain, l’asperge et la patate douce en font partie.Comme toutes les autres, elles doivent désormais être protégées dans des «collections ex situ», indiquent les auteurs du document La grotte de Spitzbergen arrive donc à point.Les banques de semences des Philippines, du Mexique, de la Syrie et du Nigeria devraient d'ailleurs être les premières à être transportées pas très loin du cercle polaire.Pour commencer.Le Fonds mondial pour la diversité des cultures a en effet décidé de consacrer ses efforts à sauver en priorité des banques entretenues de peine et de misère dans des pays chauds, où des coupures de courant alimentant les frigos pourraient provoquer bien des ravages.bouffeialedevoi r.ca Le Devoir TENDANCES Les nouveaux sillages des eaux de Cologne ANNE-LAURE QUILLERIET Longtemps cantonnée au rayon hygiène, l’eau de Cologne retrouve de la fraîcheur.La dernie-re-née est la Cologne Bensimon 2005, une eau d'agrumes qui fait suite à une fragrance musquée créée en 1993.Dans la foulée, la maison toulousaine Berdoues, fondée en 1902, offre un design épuré à sa Premium CoDection aux huiles essentielles de citron, violette, thé vert cardamome ou lavande.Hedi Slimane, directeur artistique de Dior Homme, a accéléré la tendance en lançant, en juillet 2004, trois eaux de Cologne baptisées Eau noire, Cologne blanche et Bois d'argent.Ces fragrances cultivent les senteurs poudrées du XVIir siècle dans un esprit couture au masculin.Composées dans la tradition de la parfumerie française, elles sont loin des frictions hygiénistes d'antan.•En Europe, le mot “Cologne" s'emploie pour des eaux légères chargées en agrumes dont la concentration en parfum n'excède pas 4% tandis qu 'aux États-Unis il désigne l 'eau de toilette en général, d’où une confusion dans les esprits», explique Jean-Claude El-lena.parfumeur attitré d'Hermès.En 2001, celui-ci amorçait le mouvement avec sa Cologne Bigarade pour l’editeur de parfums Frederic Malle, suivi de peu par la Cologne de Thierry Mugler, dont le sillage tonique s’inspire de l’odeur d'un morceau de savon.L'année suivante.Comme des garçons créait sa Série 4.Bon nombre de légendes circulent sur les origines de l'eau de Cologne, que Napoléon utilisait autant en boisson revigorante qu’en parfum.Cette senteur est souvent associée à Florence et à l’Aqua di Regina imaginée au XV1L siècle et toujours fabriquée dans l’officine du couvent Santa Maria Novella.Mais pour Jean-Claude Ellena, «tout vient des Arabes, qui vont chercher les agrumes en Chine au VU" siècle pour les planter dans le bassin méditerranéen et en tirer des décoctions».C'est vers 1725 que la ville de Cologne prend le relais, lorsque Jean-Paul Fiminis.un parfrimeur d’origine italienne, met au point son Eau admirable inspirée de la préparation florentine.Un de ses descendants, Jean-Marie Farina, en fait le négoce dans toute l'Europe sous le nom d'eau de Cologne.En 1862, il revend l'affaire à Roger & Gallet, qui propose toujours ce jus.Autre fragrance historique, l’eau de.Cologne 4711, créée en 1792 dans la cité rhénane.Depuis 1853, Guerlain perpétue la tradition, avec notamment l'Eau impériale, une senteur hespéridée créée pour Impératrice Eugénie et toujours vendue dans un flacon gravé d'abeilles dorées.Le Monde JOHANNES EISELE AGENCE FRANCE-PRESSE t ne religieuse passant devant une boutique vendant l’eau de Cologne 4711.créée en 1792.P LE DEVOIR.LES SAMEDI 21 ET D I M A \ t HE 22 .1 A X VIER 2 O O ti i) r> CONSOMMATION SAMEDI Plusieurs pays ont pris et prendront dans les prochaines années des mesures POUR ELIMINER LE SAC DE PLASTIQUE.UNE ENTREPRISE p’iCl PROPOSE Al X CONSOMMATEURS LE SAC BIODEGRADABLE.BEAUCOUP PLUS EN ACCORD AVEC L'ENVIRONNEMENT.L’affaire est dans le sac Quand on sait que chacun de nous utilise environ 350 sacs en plastique par année, que plus ou moins deux milliards de sacs circulent au Québec au cours de la même période, qu’il faut une seconde pour en produire un seul, que la durée de vie d’un sac est de 20 minutes et que 300 ans sont requis pour sa destruction, on se dit que le sac en plastique est un ennemi.LI O KIEFER ans sa forme la plus courante et la plus diversifiée sur la planète, le sac en plastique de caisse ou d’emballage se retrouve un jour ou l’autre en forêt, harcelant la jonquille et la musaraigne, ou en mer, étouffent la tortue ou le dauphin.Et c’est ainsi qu’une conscience, une volonté politique ou une action citoyenne viennent petit à petit anéantir le sac meurtrier.Les actions sont diverses.UAfrique du Sud et l’île de Taïwan ont interdit les sacs plastique depuis le T janvier 2003.Au Pakistan, c’est déjà fait, comme au Bangladesh, et l’Inde a commenpé à les interdire dans certains Etats tandis que le Népal s’y prépare.Le gouvernement de la Nouvelle-Zélande a mis son interdiction à l’ordre du jour, l’Australie a lancé la campagne Ban the Bag («Bannissez le sac de plastique») alors que les Papous de la Nouvelle-Guinée, à travers la Papua New Guinea Coastal Cleanup Association, étudient avec le gouvernement de Pile les modalités de l’interdiction des sacs plastique.En Irlande, ils sont lourdement taxés et devant le succès de cette décision, le gouvernement Blair veut utiliser le même remède en Grande-Bretagne.Les pays Scandinaves utilisent de plus en plus les sacs biodégradables.La France s’y prépare aussi, le Parlement ayant voté une loi bannissant ce vilain en 2010, alors que la Corse a montré l’exemple avec le Festival du vent initiateur de l’appel «I sacchetti in plasticcu basta!» il y a deux ans déjà.Ainsi, les supermarchés de Calvi, la Foire aux châtaignes de Bocognano et Corsica Ferries ont adopté les sacs biodégradables tandis que la grande distribution a emboîté le pas, suivie par l’ensemble des commerces de Tile.mm M %, x '-'U, F SU SOURCE NATURSAC Le sac transparent de Natursac, qui fournit bon nombre de magasins d’alimentation naturelle ou de conscience naturelle, dont certains magasins Métro à travers la province.Une pétition Au Québec, une pétition circule depuis quelques mois (plus de 50 000 signatures), appuyant le projet de loi 390 présenté en avril dernier par le député Stephan Tremblay et visant à interdire la distribution de sacs non biodégradables.Sans parler des initiatives locales.Né de la volonté d’un citoyen, Nicolas Constantin, un projet se réalise au Métro Nourcy, dans l’arrondissement Sainte-Foy-Sillery.Depuis le mois d’octobre, la clientèle de ce commerce se voit offrir, à prix modique, des sacs réutilisables pour leurs emplettes: les «sacs R2 pour 1’environnement», R2 pour «réutilisable» et «recyclable».Fabriqués en fibre de plastique polypropylène, ces sacs sont entièrement recyclables.En l’espace d’un mois à peine, la moitié des sacs R2, vendus au coût de 1,99 $, ont trouvé preneur.Désormais, bon nombre de clients de ce magasin d’alimentation ont pris l’habitude de les utiliser à l’occasion de leurs emplettes.La semaine dernière, les chaînes de supermarchés Métro, Métro Plus et Super C annonçaient qu’ils offrent à leurs clients un sac d’épicerie réutilisable à 1$ l’unité.Développé en partenariat avec Boissons Gazeuses Environnement (BGE) et Recyc-Québec, ce sac est fait à 100 % de plastique recyclé, lavable à la ma- chine et recyclable.11 peu! remplacer de deiLX à trois sacs d’épicerie conventionnels et servir à rapporter les contenants «consigné Québec» aux points de vente autorisés.Natursac Depuis quelques années, une compagnie de Laval, Natursac, s’est fait une spécialité de produire des sacs biodégradables non polluants, fabriqués en Europe pour l'instant, mais on est à mener à bien le projet de construire une usine au Québec.Natursac fournit bon nombre de magasins d’alimentation naturelle ou de conscience naturelle, dont certains magasins Métro à travers la province.Son dernier-né est le seul sac en plastique sur le marché qui soit biodégradable, compostable et recyclable.Ue sac est totalement stable pour un stockage d'une durée de plus de 14 mois et se dégradera après trois mois d utilisation.Aujourd'hui, il taut faire attention aux dérivés ou aux appellations non contrôlées qu'arborent certains sacs en plastique.Pour reconnaître un sac biodégradable non polluant, cinq critères doivent apparaître: la durée de biodégradation et de fragmentation doit être inférieure à cinq mois; ne pas confondre degradable et biodégradable car tous les sacs sont dégradables en.3(X) ans; le sac doit être transparent sinon il est polluant; recyclable ne veut pas dire que le sac est non polluant; utiliser de la matière recyclée pour la fabrication ne rend pas le sac écologique: sa durée de vie demeure de 300 ;ms et il va polluer l’environnement une fois jeté ou envolé.Enfin, les logos Hope et Epi sont incompatibles sur un même sac.la* premier indique qu’il s’agit d’une matière recyclable tandis que le second indique la présence d'additifs non recyclables.Pour éviter de passer par le sac en plastique, il existe également d'autres solutions.S’armer d’un ti let de provisions ou d’un cabas avec ou sans roulettes et laisser tomber les produits suremballés quatre ou cinq fois pour cause d'hygiène obsessionnelle, là où une mouche capricieuse aurait pu flirter avec un filet de poisson incrédule.¦ Natursac: ® (514) 270 1111, www.natu rsac.corn.¦ Recyc-Québec: http://www.re-cyc-quebec.gouvqc.ca/client/fr/ac-cueil.asp.¦ Pétition appuyant le projet de loi 390: http://www.ecocontnbu-tion.com/Petitions/390/Petition-FR-390.htm.Collaborateur du Devoir Carole Vallières DESIGN Des artistes refont à leur manière les chambres d’un hôtel.Seules restrictions: prévoir un lit et proscrire pornographie et politique.MARIE LECHNER ropenhague — «94 % des clients d’un hôtel ne s'attendent à aucune surprise lorsqu 'ils U entrent dans leur chambre.» Le sondage s'exhibe sur la porte de la 414 à l’hôtel Fox.«77 % des chambres d’hôtel au Danemark ont des murs blancs.» Encore une assertion que cet établissement prend plaisir à contredire: ses 61 chambres sont toutes uniques et la blancheur standard et aseptisée en est bannie.Premier art hotel, l'hôtel Fox.anciennement Park Hotel, un trois-étoiles banal au channe vieillot, a été entièrement relooké par 21 jeunes artistes internationaux issus de l'illustration, du graffiti, du graphisme ou de l'art urbain, qui ont eu carte blanche pour faire de ces chambres sans àme un livre illustré en volume.De la moquette aux rideaux en passant par la literie, Qs y ont déployé leur univers à coups de peinture, de papier peint de graff.de collage, dessinant et bombant à même les murs.Chambre 504: une paire de gants de boxe, un sac de sable.Bien qu’on ne puisse, en principe, choisir sa chambre, on peut exprimer ses préférences parmi celles disponibles.Le personnel vous conseille sdon vos humeurs.Besoin de se défouler après une journée stressante’ La 504.imaginée par Boris Hoppek, illustrateur berlinois exile a Barcelone, est tout indiquée.On vous remet avec la de et le petit carton «Do not disturb» au design propre a chaque chambre (et qu’on peut emporter en souvenir).une paire de gants de boxe.Pendu au milieu de la chambre, un sac de sable, dans un coin, un vieux ghettoblaster JVC avec une compilation seventies pour cogner en rythme.Un peignoir doré attend le champion après l’effort, qui ira s’écrouler sur le dessus de lit soyeux en contemplant les trophées dans la vitrine.Plombé par ce weekend pluvieux, on opte pour Y anti-gravity room, une chambre censée vous transporter dans la quatrième dimension.«Les annotations de Kubrick pour Shining et 2001: L’Odyssée de T'espace que David Lynch aurait mélangées par erreur», explique son auteur, Steve, du studio londonien Neasden Control Centre.Ambiance navette spatiale sixties, rideaux et dessus de lit aux motifs psyché orange, vert et jaune, fenêtre découpée dans un mur d’aluminium avec paysage alpin, petits bonshommes rouges en orbite sur des comètes, extraterrestre griffonne au mur et tyrannosaure en plastique qui vous surveillent tandis que vous vous endormez sur votre couche, équipée de deux sangles pour nuit d’amour en apesanteur.Pour que la fête soit complete, ne pas oublier de demander son kit minibar.version * amoureux-avec champagne et chimie aphrodisiaque.Pour les lendemains de fête, préférer la version -gueule de bois- a base d’aspirine et de Bloody Mary.«Un très bon reme-de contre la gueule de bois», assure le jeune manager de l'hôtel.Jacob Rais.Seules restrictions aux délires des artistes: «H faut qu il y ait un lit.Pornographie et politique sont proscrites.» Pas question d'agres- L’hôtel Fox a été entièrement relooké par 21 jeunes artistes issus de l'illustration, du graffiti, du graphisme ou de l’art urbain ser la clientèle; à part ça, tout est permis.«Personne n’a rien dit, même quand j'ai installé deux caméras de surveillance pointées sur les toilettes.Elles sont fausses mais elles clignotent et bougent.Les premières semaines, les gens les enroulaient dans du papier toilette.Je pense qu’ils vont finir par les enlever», s'amuse Boris Hoppek, créateur d’une autre chambre étrange, où le dormeur se retrouve couché sous un mobile de peluches géantes.Les Berlinois Rinzen signent l’une des chambres les plus demandées: sur les murs se déploie une forêt dense, des bestioles sont endormies autour d'une tente, faiblement éclairée par une lanterne, qui occupe toute la pièce.«Toutes nos chambres tournent autour du sommeil et du rêve, les gens aiment la sensation de protection et de chaleur que procure le fait de se glisser sous une tente.» Compter quand même 150 euros (environ 225 SCAN) la nuit de camping.Certains artistes se sont contentés d'habiller les murs, d'autres ont supervisé la chambre jusque dans ses moindres détails, sélectionnant des objets de décoration ou du mobilier récupérés dans des brocantes ou achetés sur eBay.Seul vestige de l’hôtel précédent: un téléphone de design danois qu'on retrouve dans toutes les chambres aux côtés de l'incontournable téléviseur, rajouté après coup.Les propriétaires ont décidé de renoncer aux traditionnelles étoiles: «L'hôtel ne correspond pas aux critères habituels du luxe et du confort, il propose une expérience spéciale», commente le directeur.Les chambres de l’hôtel Fox, à Copenhague, n’ont rien de banales.Dans la 504, un sac de sable, un VIEUX GHETTOBLASTER JVC POUR COGNER EN RYTHME, UN PEIGNOIR DORE.DANS UNE AUTRE PLANE UNE AMBIANCE NAVETTE SPATIALE SIXTIES, RIDEAUX ET DESSUS DE LIT AUX MOTIFS PSYCHÉ.PRENEZ UNE CLÉ ET VISITEZ! L’hôtel Fox: à dormir debout Les 18-28 ans, urbains, nomades, créatifs L’hôtel Fox est aussi un coup de marketing sioux, un moyen de prolonger dans le temps une campagne de presse pour le lancement, en avril dernier, de la petite voiture d’une grosse marque allemande.«Ils voulaient créer une atmosphère qui parle la langue du groupe ciblé, un hôtel “lifestyle” dans une ville branchée», explique Usa Kunimoto, de la maison d’édition berlinoise Gestalten, chargée de sélectionner de jeunes artistes prometteurs «dans les pays ou la voiture serait mise en vente».la famille Brechner, qui possédé trois autres hôtels dans la ville, a sauté sur l’occasion.A Noël, elle a vidé le Park de tous ses meubles, qu’elle a distribués gratuitement aux étudiants et nécessiteux.lx- début du buzz soigneusement orchestré.Certes, a l’exception du nom, rien ne fait directement référence au produit, mais la cible visée reste la même: «Iws 18-28 ans, urbains, nomades, créatifs, qui travaillent dans la mode, l’art, le design » De fait dans le lobby végétalo digital, on croise surtout des jeunes fashwmsta en train de pianoter sur leur portable.Mais aussi des familles, des Hongkon-gaises décidées a passer la semaine dans une chambre différente chaque jour ou une mariée venue passer sa nuit de noces.Le matin, on y savoure un petit-déjeuner original et frais où tous les mets tiennent dans un verre, prêts a être emportés, nomadisme oblige.Le soir, on y sirote des cocktails excentriques au son de la musique lounge.L’hôtel Fox s’est engagé a maintenir ces chambres durant cinq ans.Mais la conservation de ces œuvres, des pieces uniques réalisées avec des matériaux pas forcément adaptés, constitue un vrai défi.Libération SANTÉ La créativité des mots (maux) fies»— .— Les groupes qui s'opposent à w de telles pratiques parlent de bio- ^ * piraterie et de biopilleurs et imagi- lient qu’à terme les pays du Sud devront payer des droits pour utiliser leurs propres plantes! Ix-s grandes entreprises parlent R-D, enjeu du XXL siècle, et tout le monde valorise la créativité de la libre entreprise.C'est drôle comme la liberté ne veut pas dire la même chose selon que tu tiennes le porte-monnaie ou non.(salut, Virginia Woolf!).1res petites sociétés traditionnelles d’Amérique latine ou d'Afrique ne sont pas prêtes à courir après les brevets, vous l’imaginez bien.Et ne leur parlez pas de la convention de Rio sur la protection de la biodiversité, ils rient jaune, ils tournent mauve, ils voient rouge.D’autant que le secteur de la biotechnologie, comme il se nomme pudiquement, a le vent dans les voiles.L’argent dans les caisses et des gens sans scrupules qui voyagent de par le vaste monde.C'est dire, donc, si les mots peuvent être détournés de leur sens usuel lorsqu'ils sont repris par les gens qui gravi tent dans la sphère économique.Quand, dans les années 30, les maîtres à penser du néoliberalisme disaient : «ce sont les idées qui mènent le monde», se doutaient ils qu'ils para phrasaient la cohorte de gens qui font des concurrences, propo-sent des thérapies et discourent sur la santé dans leurs écrits, leurs paroles et leurs pratiques?Ou est-ce l'in verse?Du pouvoir de l’intention aux dialogues avec des figures emblématiques de la spiritualité, les héritiers du nouvel âge ont repris cette phrase en la raffinant, en l’enrichissant de nuances et de détails.1res idées mènent le monde.Bien sûr, et elles l'emprisonnent également, au sms propre com me au sens figuré.Et le pouvoir mène les idées, chut! Pensez plutôt que vous avez le pouvoir, tout le pouvoir que vous désirez.Dites-vous que le inonde est parfait tel qu’il est, que vous devez être |x>si-tif et vous brancher à l’univers.Relisez cela, ce discours de santé alternative, et demandez-vous quels intérêts cela peut servir.Comment cela peut-il être interprété par nos amis du GH, disons?Ne vous mettez pas en colère, ça engendre des maladies.N’ayez pas celle énergie négative de contestation, vous nuisez à votre harmonie intérieure.Tant d’idées que nous sommes allés chercher en Orient et en Inde avec les Beatles! L'Inde qui, soit dit en passant, devient un des plus grands marchés de la planète alors que 70 % de sa population a moins de 35 ans.L'Inde qui se vante d'etre la plus grande démocratie au monde en oubliant son système de castes.1res mots, des maux, amis lecteurs, ces couteaux au double tranchant bien aiguisé, piliers de la créativité.Des gens croient que nos idées déterminent notre vie et que notre santé depend de nos pensées.L'effet placebo s'explique par la croyance que nous avons, la confiance que nous ressentons et, ultimement, le savoir, comme lorsqu'on dit: «je le sais», pas «je le crois», «je le sais», cette certitude qui fend la vie comme un vaisseau fend l’eau de la mer.Selon cette approche, les émotions que nous avons font leur chemin dans notre corps, s'accrochent ici et là à un organe ou à un système pour provoquer des maladies, des syndromes et tous les inconforts qui n’ont pas de nom.Je dis «les émotions» mais pas «la joie»: je ne ix-nse pas que le cœur léger crée des problèmes de santé, on se comprend.Des tas de livres sont écrits pour nous aider à changer nos pensées corruptrices afin de vivre en meilleure santé mentale et physique, des croyances sont attaquées de front pour nous libérer.Un nouveau titre vient d'ailleurs de s'ajouter: Im pensée qui soigne, de Monique Brillon (Editions de l’Homme), la créativité est encouragée de mille façons, c'est l'ouverture à l'énergie de l'Univers, c'est la voie vers la réalisation de soi.Mercredi, la créativité aura un tout autre sens à Davos, en Suisse.I.'«impératif créatif», le thème du Forum de l'économie mondiale, voudra dire toutes sortes de choses matérielles liées à des pays et à de grandes entreprises, dont les industries pharmaceutiques, ces géants de la mondialisation.Rappelons-nous que le brevet du produit le plus vendu au monde, le Lipitor (un anticholestérol; on n’ira pas vous dire de vous soi gner par l’alimentation, pensez-vous, c’est farfelu, l’alimentation, ça n'a rien à voir avec le contrôle du cholestérol!), le brevet, donc, est protégé jusqu'en 2011, et tant pis pour les pays pauvres qui deviennent civilisés en adoptant nos maladies.I.a créativité, pour le monde économique, ça voudra dire la ra-chcrche-développement et donc la propriété intellectuelle.Je ne reparlerai pas ici de la LNI et de la conception de la propriété intellectuelle qu’ont les libéraux — je me retiens — mais des plantes, des manières de soigner dans les pays pauvres, de ce vandalisme tranquille qui se pratique là sans émouvoir la communauté internationale.On brevette la nature en douce, on appelle ça la conquête du savoir, savoir comme dans «connaissance qu’on s’approprie».Ça se fait loin des journalistes, loin des caméras, loin de tout, dans de petites communautés sans moyens et sans défense.C’est drôle comme la liberté ne veut pas dire la même chose selon que tu tiennes le porte-monnaie ou non.¦ Sur Internet: http://terresa-cree.org/voleurs.htm va lliecaia iholtnail.com Sudoku par Fabien Savary 5 9 4 8 9 7 Niveau de difficulté : DIFFICILE 0160 Placez un chiffre de 1 â 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boite 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 3 7 2 6 1 5 9 8 4 5 6 8 2 4 9 1 7 3 4 1 9 8 7 3 6 5 2 7 9 1 4 5 8 3 2 6 8 2 3 9 6 7 4 1 5 6 4 5 1 3 2 7 9 8 2 5 7 3 9 6 8 4 1 9 3 4 5 8 1 2 6 7 1 8 6 7 2 4 5 3 9 0159 SUDOKU : le logiciel 10 OOO •udokus «nédrta de 4 niveau* de dilficuflé par notre expert Fabten Savary En «nrctufe'V’t* «uf fr* »*• 'U»n Mordus www.lee-mordus.com LE DEVOIR.LES SAMEDI 21 ET DI M A X C HE 22 J A X VIER 2 O O 6 I) () SAMEDI SAVEURS | Pour la plupart des gens, le caviar demeure un produit d’exception.Sa finesse ne permet aucune comparaison avec les autres œufs de poisson.Malheureusement, LES ESTURGEONS SAUVAGES SONT VICTIMES DU SUCCES DE LEUR ŒUFS, A UN POINT TEL QU’ILS SONT AUJOURD’HUI SÉRIEUSEMENT MENACÉS D’EXTINCTION.La POLLU-| TION DE LA MER CASPIENNE EST ÉGALEMENT UN FACTEUR AGGRAVANT DANS LA DISPARITION DES ESPÈCES.L’AVENIR DU CAVIAR PASSERA PEUT-ÊTRE PAR L’ÉLEVAGE.La recette de la semaine ünguine aux shiitaké, aux pignons et au piment d’Espelette Recette pour quatre personnes - 500 g de linguine - 45 ml de dés de lard (poitrine fumée) -1/2 oignon émincé - 45 ml de pignons de pin - 2 gousses d'ail hachées -125 ml de bouillon de volaille -125 ml de champignons shiitaké émincés - 75 ml de crème 15 % à cuisson - 30 ml d’huile d’olive extravierge - 10 ml de purée de piment d'Es-pelette - 45 ml de padano râpé - Sel au goût Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant six à sept • minutes (al dente).Dans une casserole, faites revenir les oignons et les dés de lard avec Thuile d’olive pendant deux minutes.Ajoutez les champignons, l'ail et les pignons et faites cuire trois minutes de plus.Versez le bouillon, faites réduire le mélange de moitié, puis ajoutez la crème et la purée de piment d'Espelette.Portez à ébullition et versez sur les pâtes encore chaudes.Assaisonnez et finissez avec le fromage.fil JOSÉ LUIS ROCA AG K N CK FRANCE PRESSE Le caviar a ce petit quelque chose de magique, d’unique, que seul un amateur peut expliquer.Caviar : la misère des riches BIBLIOSCOPIE CUISINER SANS MA FEMME Didier Girol Editions Publistar (Québécor Media) 2005,227 pages Un channant petit ouvrage sans prétention pour hommes seuls.ou délaissés.Sous forme de roman, on découvre des tas de trucs et de moyens pour cuisiner des repas simples et souvent économiques.Ce bouquin plaira autant aux hommes seuls qu’aux femmes délaissées par leur mari.Philippe Mollé Grâce au caviar, les esturgeons sauvages sont très recherchés en Russie et en Europe depuis 1850, tellement qu’ils sont aujour d'hui sérieusement menacés d'ex tinction.En ce début de 2006, 169 pays viennent de signer, dans le cadre de la Convention sur le commerce international îles espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), un accord visant à empêcher l’exportation du caviar.Malgré ces précautions.îles passeurs de caviar appâtés par le gain se font intercepter et emprisonner chaque année aux frontières en possession de centaines de kilogrammes de caviar passé en fraude.L’œuf le plus recherché au monde Le caviar a ce petit quelque chose de magique, d'unique, que seul un amateur peut expliquer.C’est en ces termes qu'Armen l’etrossian, président de l’Association internationale des importateurs de caviar, essaie de justifier sa passion et la reputation de sa maison de luxe à Paris.Cette maison familiale, creée par les deux frères immigres Melkoum et Mouchegh, est depuis lors installée sur le boulevard de la Tour-Maubourg.la finesse du caviar ne permet aucune comparaison avec les autres œufs de poisson.11 n'y a qu’à songer au caviar malossol, qui requiert pas moins de 13 manipulations.C'est le caviar le plus cher car il est frais, moins salé, et il doit être consomme dans des délais tris courts.les différentes espèces d'esturgeons qu'on retrouve dans les fleuves produisent un caviar bien différent en grosseur, en couleur, en texture et en goût.Cette classification a son lot de surprises et peut aussi ne pas être respectée.C'est pour cette raison, affirme M.Petrossian.que son association doit aussi se défendre contre les faussaires bien organises.Qu'il s'agisse du malossol, de Toseiètre, du beluga ou du sevru-ga.le caviar d'esturgeon sauvage est véritablement en danger de nos jours.Outre la pêche abusive et incontrôlée, la pollution de la mer Caspienne est également un facteur aggravant dans la disparition des espèces.Les cinq pays riverains qui se partagent non sans difficulté cette mer intérieure sont néanmoins responsables de 90 % de la production mondiale de caviar.Le caviar d’élevage, la solution?Toujours selon M.Petrossian, une des solutions à la surpéche et à la contrebande du caviar demeure l’élevage.Mais ce type de production n’enraye en rien la pollution.dont ou connaît les vastes ravages sur l'environnement.Jadis présent à l'état naturel dans la Gironde, l’esturgeon connaît un nouveau départ en France et en Italie grâce à l'élevage.Au sortir de l'eau, l'esturgeon doit être engourdi afin qu’on puisse l’ouvrir vivant pour récupérer la rogue.1 .es œufs sont sélectionnés en fonction de leur qualité puis triés avant d'être lavés et salés selon des normes très précises.Certains, comme les Russes, ont longtemps ajouté du borax pour faciliter la conservation, une mesure interdite au Canada.Une congélation et un emballage déficients peuvent nuire à la notoriété du produit et compromettre ses vertus organoleptiques.Malgré la rareté du caviar et l’embargo en vigueur, l'Iran demeure encore, avec la Russie, la référence absolue dans ce domaine.Toutefois, cette longueur d’avance s'amenuiserait, selon certains spécialistes de la maison Caviar Volga ou de chez Petrossian.Avec l’élevage, on corrige certaines erreurs du passé et on contrôle de mieux en mieux ce type de commerce, dont bénéficient ici, de façon très contrôlée, les pêcheurs d’esturgeons du lac Témiscamingue.le caviar d'esturgeon du Québec est de bonne qualité mais mmique de constance, un défaut que dénotent les poissonneries, qui commercialisent le caviar de l'Abitibi* à meilleur prix que celui des très faibles quantités de caviar russe ou iranien disponibles sur le marché.Les consommateurs et les amateurs ne se plaignent pourtant guère du produit, qui s’améliore d’année en année.A quand un élevage d’esturgeons dans le Saint-Laurent?Et pourquoi ne pas créer une marque spécifique au caviar québécois?Pour la plupart des gens, le caviar demeure un produit d’exception.Les œufs les plus chers au monde deviennent sans cesse plus rares et toujours plus chers.On appelle cela la misère des riches.* On parie plus facilement, par de-faut de caviar de l'Abitibi alors qu'il provient du lac Témiscamingue.Philippe Mollé est conseiller eu alimentation.PHlLim: MOU Le caviar d’esturgeon du Québec est de bonne qualité mais manque de constance, un défaut que dénotent les poissonneries, qui commercialisent le caviar de l'Abitibi à meilleur prix que celui des très faibles quantités de caviar russe ou iranien disponibles sur le marché.Tout baigne dans Thuile HUILE D’OLIVE BONNANO Provenance: Tunisie.Prix: 18,50 $ pour une bouteille transparente et rectiligne de 500 ml achetée à la Charcuterie du Vieux-Longueuil.Date de péremption: fin 2006.¦ Couleur jaune poussin.¦ Odeur: fruits frais et pomme | verte.¦ Ma description: cette huile est produite à partir de la variété oues- lati, cueillie à la main sur de vieux oliviers de la région tunisienne de Bargou.C’est une huile très fine et ardente, idéale pour les salades ou la cuisson.Un très bon rapport qualité-prix.¦ Mon appréciation: Hè CLASSEMENT DES BOUTEILLES è huile correcte, sans spécificité belle huile, au goût très fin huile de qualité, avec spécificité huile d’exception, très fine y'LES T RT IS ANS DE LA TABLE LES U I LL OUTILS ATELIÊfl POUR l 162, avenue Lai (614) •(STATIONS i N E >t.Montréal FRAIS, FUME.MARINE, TARTARE.MOUSSE.1318.ave Moal Royal Est.Montreal (514) 526-11 16 4 v