Bio-bulle : bulletin d'information de l'agriculture biologique québécoise, 1 janvier 2009, Juillet - août

une réflexion de celine caron bulle comme si Voir TOUTE la vie en bio! N° 89-juillet/août 2009 sans eau, pas de vie comment la traitons-nous pourtant?!^ également dans nos pages ||| quelle eau choisir ces ravageurs venus d'ailleurs .pour un nouveau contrat social en agriculture y jL *£*>c m I bulle Llavis BIO Merci de remplir ce formulaire et de le retourner, accompagné de votre chèque, à 11 ne 495, route 132, La Pocatière (Québec)G0R 1Z0 L_dV I b Tél.: 418.856.5872 • Téléc.: 418.856.2636 BIO Courriel : abonnement@lavisbio.org S.V.P.COCHER L'OPTION DE VOTRE CHOIX TOTAL O Abonnement 1 an / 6 numéros 25,99$ + 3,35$ (TPS &TVQ) :.29,34$ O Abonnement 2 an /12 numéros 41,50$ + 5,35$ (TPS &TVQ) :.46,85$ Nom:—- Nom de l'organisme (si applicable) :_!___ Je renouvelle mon abonnement - mon numéro d'abonné est 0ülû£M’^El |1'“ ^ .,**• «gjs fe Voir TOUTE la vie en bio.Ville : _________________________________________Province :_____________Code postal :__________ Téléphone :_____________________________________Télécopieur :__________________________________ Courrier électronique :________________________________________________________________________ J'OFFRE BIO-BULLE EN CADEAU - MERCI D'ENVOYER LA FACTURE À VTOW.layisbio.org Nom: Adresse : Ville :_ Province : .Code postal : Téléphone: Télécopieur : Courrier électronique : 1 l~-i Améliorez le rendement de vos cultures et augmentez la matière organique de votre sol avec l'engrais naturel Acti-Sol! Le fumier de poule pondeuse Acti-Sol est approuvé pour l'Agriculture Biologique par : Ecocert Canada, Québec Vrai et OA/IRI.LJ Approuvé ^cüctl'SoL Granules plus fins *1 bulle Voir TOUTE la vie en bio! Vivre l'eau, la respecter, la conserver.la tâche qui nous attend collectivement est colossale UALITE NE CEDEZ PAS A LA PEUR par roméo bouchard QUEBEC DOIT APPLIQUER SANS TARDER LE RAPPORT PRONOVOST 1ER L'EAU COMME SI.SANS EAU, PAS DE VIE COMMENT LA TRAITONS-NOUS POURTANT?par Catherine ferland blanchet LES MANGEURS D'EAU l'empreinte hydrique de l'alimentation humaine L'HYDROELECTRICITE un autre son de cloche VOUS AVEZ DIT ORGANISME DE BASSIN VERSANT?LE DROIT D'UTILISER L'EAU le point de vue de la coalition eau secours! ¦(SOMMATION SE DEBATTRE DANS L'EAU DE BOISSON par carol vachon ENTATION L'ASSIETTE ECORESPONSABLE par anne-marie roy RUBRIQUES 4 LE MOT DU REDAC'CHEF ENTRE NOUS BIO INFO BIO-CAPSULES LES FERMES D'ELEVAGE BIOLOGIQUES par équiterre RECETTES PLAISIRS D'ETE EN FEUILLES par renée frappier NOUVELLES des organisations par marie vézina LIVRESQUES RÉCOLTES par jacques viau JARDINER AVEC L'EAU par jean-jacques marcil LES INVASIONS BARBARES par yves gagnon EXION EAU, LA VIE par Céline caron Page couverture : « Sans eau, pas de vie » la riviere Ouelle a Saint-Onesime Photos Michel Sirois, zoomkamouraska.com • StockXchng • LE MOT DU REDAC’CHEF» Des racines remarquables armi mes loisirs, je m’adonne à l’arboriculture ancestrale, c'est-à-dire B?que j'aime jouer dans l'arbre généalogique de ma famille et celui des autres.Ce domaine m'a amené à rencontrer une foule de gens passionnés et passionnants dont un certain couple, il y a plusieurs années, résidant en Californie et prétendant ni plus ni moins au trône de France.Leur histoire a fait l’objet de maints articles et entrevues mais le fait de ne pouvoir prouver leur filiation par des documents attestés ne leur a pas permis d'être reconnus comme ils l’auraient voulu.Ai-je reçu des descendants royaux à ma table?Ai-je erré quant à l'étiquette?Aurais-je dû subtiliser une mèche de cheveux de mon distingué visiteur pour la vendre sur eBay?L’avenir le dira peut-être mais aux dernières nouvelles, le prétendu descendant de Louis XVII n'avait pas eu d'invitations officielles de ses cousins français.UN BOTTIN EXCEPTIONNEL Évidemment, s'il avait eu tous les documents sous la main, la démonstration aurait été plus facile et concluante.Et pour « paralléliser », n’est-ce pas la même chose que doivent faire nos produits bio, c'est-à-dire montrer patte blanche afin d’obtenir la fameuse certification leur permettant de trôner avec leur couronne étiquetée?Lorsque nous consommons ces produits, il faut imaginer toutes les étapes que les producteurs ont dû franchir pour offrir ce fruit ou ce légume unique à maints égards.Et une des façons que nous avons trouvée pour leur rendre justice est la publication annuelle de notre petit bottin 2009 que vous retrouverez avec ce numéro.Un guide de bonnes adresses par secteur ou par région qui vous permettra de voyager en toute sécurité partout dans la province en étant assuré de ne pas être en manque de produits indispensables! Bit* bulle Voir TOUTE la vie en bio! NUMÉRO 89-JUILLET-AOÛT 2009 L'éditeur laisse aux auteurs l’entière responsabilité de leurs textes.La reproduction des textes publiés dans ce magazine est vivement encouragée à condition que la source soit indiquée.Éditeur:L’avis bio Courriel: info@lavisbio.org Rédacteur en chef: Michel Dumais Courriel : micheldumais@yahoo.ca Ont collaboré à ce numéro: Roméo Bouchard, Céline Caron Équiterre, Catherine Ferland Blanchet, Renée Frappier, Yves Gagnon, Jean-Jacques Marcil, Anne-Marie Roy, Carol Vachon, Marie Vézina et Jacques Viau Révision: Hélène Cadieux Conception et montage: Studios Sigma, tél.& fax: 418.852.3088 Courriel : sigma@videotron.ca Impression : Les Impressions Soleil Distribution: Messageries Gladu, 450.585.7039 UN DOSSIER CHAUD Un dossier a fait couler beaucoup d'encre dernièrement soit celui de la mise en chantier du barrage de la Romaine, sur la Côte-Nord.Certains y voient des retombées économiques importantes en utilisant une énergie renouvelable, d'autres s'interrogent sur la propreté de ce moyen d'exploitation et les conséquences environnementales de ce projet.Et ceci n'est qu’une des multiples facettes de cette ressource naturelle qui fait l'objet de notre dossier rédigé par Catherine Ferland-Blanchet.Celle-ci abordera également d'autres points sensibles ou d’actualité tels que les bassins versants, le rôle de l’agriculture dans le dossier de l'eau potable, et comment économiser cette ressource vitale.DES RAPPORTS DACTUALITÉ Un autre sujet d'actualité, le fameux rapport Pronovost dont nous avions parlé bien avant sa publication, dont nous avons suivi la commission préliminaire et qui a maintenant une organisation dédiée à sa défense : la coalition SOS Pronovost.Celle-ci se prononce aujourd'hui sur le rapport Ouimet traitant de la protection du territoire agricole et du développement rural.Un dossier où l'unanimité au sein des différents acteurs du milieu agricole est loin d'être faite.L'été étant à notre porte, toute l'équipe vous souhaite de la chaleur au moins pour quelques jours et que la belle saison soit synonyme de plaisirs, de loisirs et de découvertes de toutes sortes! ertifié ' Michel Dum • LCUÀÛUUJ Michel Dumais, rédacteur en chef mdumais@lavisbio.org Nous reconnaissons l'aide financière accordée par le gouvernement du Canada pour nos coûts d'envoi postal et nos coûts rédactionnels par l'entremise du JW Programme d'aide aux publications et du Fonds du Canada pour les magazines.Udi ldLlcL numéro 89 • juillet-août 2009 Date de tombée #90:10 juillet 2009 Parution en kiosque #90 : 24 août 2009 PUBLICITÉ Pour tous vos besoins, contactez : Jacques Lanoue 450.538.6038 • jlanoue@b2b2c.ca Andrée Houle 819.295.3534 • andreehoule.11@gmail.com ABONNEMENT Canada (taxes et frais de port inclus) 1 an (6 numéros): 29,34$ 2 ans (12 numéros) : 46,85 $ POUR NOUS JOINDRE: L’avis bio, service à la clientèle 495, route 132 La Pocatière, Québec, GOR1Z0 Téléphone: 418.856.5872 Télécopieur: 418.856.2636 Courriel : info@lavisbio.org Convention PAP no 10766 Dépôt légal : ISSN 1195-03-58 Bio-bulle est imprimé sur du papier recyclé 100% postconsommation une réalisation de (0 E BIO Lavis O r.JJ; 7- • E N T "R E NOUS» Vive les plantes médicinales libres! ' oici venu le temps de vous prononcer haut et fort en faveur du maintien du libre accès aux plantes médicinales.Certains d'entre vous le savez déjà, l'ordre des pharmaciens du Québec a demandé à ce que le millepertuis, une plante médicinale sauvage du Québec, devienne un produit uniquement disponible derrière le comptoir de la pharmacie.La Guilde des herboristes a justement comme mission de défendre le droit d'utiliser les plantes médicinales ainsi que l'accessibilité à celles-ci.Voici quelques raisons pour lesquelles nous nous opposons à la demande des pharmaciens : ¥ Nous croyons que l'accès universel aux plantes médicinales est un droit collectif et que ce savoir traditionnel est un héritage précieux.Surtout que le millepertuis pousse à l'état sauvage chez nous.¥ De plus, nous trouvons injustifié de restreindre l'accès au millepertuis alors que l'alcool, qui a de nombreuses interactions avec plusieurs médicaments, est un produit courant et en vente libre.Des fleurs pour Bio-bulle Je voulais vous dire que nous trouvons la dernière édition de Bio-Bulle franchement sympathique! Et non, non, c'est sûrement pas parce qu'on fait la page couverture.En bref, vous avez fait une très belle utilisation des images et l'encart sur nous est vraiment apprécié.Le photographe principal est très content lui aussi, et même que c’est lui qui se retrouve en page couverture, juché sur la toiture à prendre d'autres photos.Les enfants aussi sont bien fiers de se voir dans une vraie revue.J’espère pouvoir terminer comme prévu la maison cet été, et il me fera plaisir de vous inviter officiellement, aux « portes ouvertes ».Davy Boudreault Boulangerie Grains de folie, Amqui -BULLE NUMÉRO 89 WWW.LAVISBIO.ORG ¥ Nous croyons que la restriction n'est pas une solution et qu’une bonne éducation en est la clé.è Thus les produits de millepertuis sont déjà étiquetés avec une mise en garde de contre-indication avec les médicaments d'ordonnance.¥.De plus, une telle restriction limiterait notre accès à des produits traditionnels biologiques de qualité et les produits offerts en pharmacie coûteraient assurément plus cher.Voilà pourquoi nous faisons actuellement circuler une pétition afin d'exprimer notre désaccord avec cette demande de restriction et de proposer une alternative, soit une.meilleure information.Cette pétition sera remise à l'office des professions ainsi qu’à l’Assemblée nationale, accompagnée d'un mémoire argumentaire que nous sommes en train de terminer.Vous trouverez la pétition à l’adresse suivante : www.mesopinions.com/Sauvegardons-le-libre-acces-au-millepertuis-au - Qu ebec-petition-petitions-074b 17d3582512da2f71 de3a83fb2fcl .html Nous avons besoin très rapidement de tous les appuis possible.Nous entendons déposer notre mémoire avant la fin de la session parlementaire, soit au mois de juin.Merci donc de signer la pétition en ligne dès maintenant et de faire circuler à tous vos contacts, famille et amis avec ce message d'explication.Pour plus d'informations, consultez : www.guildedesherboristes.org.Merci de votre appui Catherine Lalonde, vice-présidente de la Guilde des herboristes Marie Provost, Clef des Champs É P Fruits, légumes, viandes et poissons bio Suppléments et cosmétiques En prime, votre compte-client! Accumulez des points-bonis sur chaque achat, ils se transformeront en $$$ fidélité! 1646 «C», chemin Saint-Louis, Sillery (Québec) G1S 1G8 Téléphone : 418.683.1936 • Télécopieur : 418.683.7976 Le premier vendredi de chaque mois, La Rosalie vous offre une Journée gentillesse 10% sur tous les produits en magasin Événements Gratuités Venez nous voir! entre nous bio-info B I O - I N F O • ecosoaete Écosociété et les auteurEs de Noir Canada Un nouvel espoir ALAIN OENCAULT À la suite de la publication du volume Noir Canada.Pillage, corruption et criminalité en Afrique, les sociétés minières canadiennes Barrick Gold et Banro poursuivent les Éditions Écosociété ainsi que les trois auteurs pour diffamation.Montant total exigé : 11 millions de dollars canadiens.Cependant une lumière se pointe peut-être au bout du tunnel avec l’adoption de la Loi modifiant le Code de procédure civile pour prévenir l’utilisation abusive des tribunaux et favoriser le respect de la liberté d'expression et la participation des citoyens au débat public.L’adoption de ce projet de loi est le fruit d'un longue lutte citoyenne ayant débuté en 2005 par la campagne Citoyens Fhisez-vous! entreprise par l'Association québécoise de la lutte contre la pollution atmosphérique et le Comité de restauration de la rivière Etchemin, victimes d'une poursuite de 5 millions$.En quatre ans, plus d'une cinquantaine d'organisations communautaires, syndicales, écologistes et féministes, plus d'une dizaine de milliers de citoyens ainsi que de nombreux experts se sont prononcés en faveur de l'adoption d'une loi visant à protéger les citoyens de tels abus.Écosociété et les auteurEs de Noir Canada se saisiront bientôt des nouveaux outils législatifs à leur disposition.Leur cas permettra alors de tester l'efficacité de la loi.Les résultats demeurent encore incertains et l’histoire dira si nous nous sommes véritablement donné les moyens de défendre la place de la pensée critique et du débat public dans notre démocratie.Pour consulter le projet de loi dans son intégralité, les différents mémoires déposés et les archives vidéo s'y rapportant : http://slapp.ecosociete.org/fr/node/8323 NDLR: Et comme nos lecteurs le savent, Bio-bulle a apporté un soutien à la mesure de ses moyens à Écosociété depuis le début de cette saga.Nous sommes heureux de transmettre nos félicitations à toute l'équipe et nous leur souhaitons la victoire dans ce combat - bien inégal - qui se poursuit.DE LUCIDES RÉSISTANCES.?Et nous serions paresseux?Résistance populaire et autogestion libertaire de Marcel Sévigny vient tout juste de paraître.Le quartier Pointe-Saint-Charles à Montréal a une longue tradition de résistance populaire qui est à l'origine de la mobilisation collective s'opposant à l’installation du Casino dans ce quartier, en 2006.L'auteur revient sur cette lutte couronnée de succès ainsi que sur l’expérience d'autogestion du Café La Petite Gaule.Ce livre nous rappelle les enjeux de l'aménagement urbain et de son impact sur un quartier et sa communauté.Éditions Écosociété www.ecosociete.org CERTIFIÉ RESPONSABLE Plus de 400 experts de 80 pays se sont réunis du 18 au 22 mai à Québec afin de faire avancer le projet d'une norme ISO sur la responsabilité sociétale des organisations.Signée sous l'appellation ISO 26 000, la future norme serait la première à faire consensus à l'échelle internationale sur la question du développement durable qui porte, entre autres, sur les droits de l'homme, les conditions de travail, l'environnement, les bonnes pratiques d'affaires et la relation avec les consommateurs.Entrepris en 2005, le projet devrait arriver à terme avant la fin de l'année prochaine, espère Jacques Blanchet, éco-conseiller au Bureau de normalisation du Québec et membre du petit groupe d'experts chargés de la rédaction proprement dite de la future norme ISO 26 000.Le texte final devrait servir de référence aux organisations qui désireront s'engager formellement sur la voie du développement durable, même dans les pays où ces principes ne sont pas appliqués.Éric Desrosiers, Le Devoir, 14 mai 2009 WWOOF, L'AUTRE FAÇON DE VOYAGER Connaissez-vous le WWOOFFing*?Il s'agit d'habiter gratuitement durant son voyage sur une ferme bio en échange de quelques heures de travail par jour.L'objectif de WWOOF est, selon l'organisme, de mettre en relation des personnes désireuses de découvrir et de participer au monde agricole biologique et écologique avec des fermiers, des professionnels de cet univers.Le réseau existe depuis déjà quelques années et compte de nombreux adeptes.Des centaines de fermes bio dans le monde entier accueillent désormais ce nouveau type de globe-trotteurs.Bien que ce genre de voyage soit plus adapté pour les célibataires ou couples sans enfant, certaines fermes accueillent les familles.Pour en savoir plus et connaître les fermes participantes, consultez le site Internet de WWOOF Canada : www.wwoof.ca * Worldwide Opportunities on Organic Farms ou Willing Workers on Organic Farms, en français « aides bénévoles dans des fermes biologiques ».www.lecoinbio.com WWW.LAVISBIO.ORG BIO-BULLE NUMÉRO 89 • B I O * I N F O • SUS AUX PIQÛRES D'INSECTES! Quelques trucs 100% bio Tbut d'abord, de grâce, n'achetez pas ces produits miracles à brancher sur les prises électriques.Leur efficacité est certes redoutable mais ils contiennent des substances extrêmement nocives pour la santé, en particulier pour les enfants.Pour éviter les insectes 3La solution mécanique : fermez les fenêtres à la tombée de la nuit ou sinon éteignez les lumières de votre habitation.Autrement, vous aurez toute la colonie dans votre salon! aLes huiles essentielles de citronnelle, de géranium et de basilic éloignent les moustiques.Vous pouvez en mettre quelques gouttes directement dans un lit, sur un canapé ou les mélanger dans de l'alcool à 70° pour ensuite vaporiser dans la pièce.Pour soulager les démangeaisons aSurveillez si le dard est dans la peau.Si oui, utilisez une pince à sourcil pour l'enlever.3Dans la douche, massez la peau avec de l'argile verte en poudre diluée dans un peu d'eau.La sensation d'apaisement est immédiate.° Mélangez ensuite 1 goutte d’huile essentielle de lavande aspic dans une noisette d'huile de calendula et massez les piqûres.www.lecoinbio.com/blogs/maman-ecolo Rendez-vous horticole LE PRIX HENRY-TEUSCHER A DEUX PIONNIERS À l’occasion du Rendez-vous horticole 2009, le Jardin botanique a décerné le prix Henry-Tfeuscher à Elsie Reford (à titre posthume) et à son petit-fils Alexander Reford, directeur des Jardins de Métis, pour leur contribution exceptionnelle à l’avancement du savoir en horticulture au Québec.La grande beauté des lieux, les recherches inlassables menées pour trouver une végétation appropriée et surtout la passion de ces deux membres de la famille Reford pour la nature sont exemplaires et une visite de l’endroit nous fait voir la mission que s’est donnée cette famille.Du 15 mai au 7 septembre 2009 DÉCOUVREZ LA VIE AU JARDIN Muséums nature de Montréal vous donne rendez-vous avec la vie au Jardin botanique pour tout l’été.Parmi les nombreux rendez-vous à ne pas manquer cet été se trouvent quelques hommages aux peuples autochtones.Visites du Jardin des Premières-Nations.Samedi et dimanche - en français à 13 h 30 et en anglais à 14 h 30.Connaissez-vous les feuillus, les conifères?Découvrez les trésors cachés de la nature et les savoirs et savoir-faire des Premières Nations.Cérémonie civique de la Journée nationale des peuples autochtones au Jardin des Premières-Nations, le 21 juin, de 10 h 30 à 12 h.Joignez-vous aux festivités organisées dans le cadre de la Journée nationale des peuples autochtones en partenariat avec l’organisation Tferres en vues.Au programme : tambours, chants d’honneur, cérémonie du feu et dévoilement du gagnant de la 7e édition du concours de l’oeuvre murale éphémère du Jardin des Premières-Nations.Journée internationale des peuples autochtones au Jardin des Premières-Nations.Le 8 août : Atelier brico-écolo pour la famille, musique, chants et danses autochtones.Le 9 août, de 10 h à 20 h : cérémonies de purification mohawk et inca, animations, projection de courts métrages et poésie autochtone en collaboration avec Amnistie Internationale, Canada francophone.www.museumsnature.ca § Goûter à la formation continue Agriculture biologique MICROPROGRAMME Quatre cours sur Internet www.fsaa.ulaval.ca/agribio.html Dates limites d'inscription Automne 2009: 7 août 2009 Hiver 2010: 4 décembre 2009 Contactez-nous Madame Johanne Lemieux (418) 656-2131, poste 3854 ou 1 877 785-2825, poste 3854 johanne.lemieux@fsaa.ulaval.ca CMC ©¦ Développé avec la collaboration du gouvernement du Canada H UNIVERSITÉ LAVAL Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation BIQ-fiULLE NUMÉRO 89 • • • WWW.lAVISBIO.ORG • B I O - INFO* I BIO-BULLE HONORÉ Lors du dernier congrès de l'A (Association des médias coi nautaires du Québec) deux r: collaborateurs de Bio-bulle 1 ont reçu des distinctions.Il | s’agit de notre graphiste, | Éliane Vincent, qui s'est | mérité une deuxième po- s sition dans la catégorie U conception graphique pour le numéro 81 de mars-avril 2008.Quant à notre collaborateur régulier, Yves Gagnon, l'organisme lui a décerné le troisième prix pour son entrevue des Jardins de la Côte à Zamette, parue dans le numéro 80 de janvier-février 2008.Bio-bulle tient à féliciter ses deux collaborateurs qui assurent avec l'ensemble de l'équipe une qualité qui se veut régulière et toujours améliorée.Le Carrefour BLE Agrippez-vous! des années 2007 à 2009 ont reçu leur diplôme.Cet événement veut souligner ainsi l'achèvement d'un parcours de 390 heures de formation théorique et 280 heures de stage en entreprises.Ces finissants sont de toutes origines et intégreront diverses catégories d’emploi en transformation des aliments, production végétale, production animale, recherche, agroéconomie, service conseil, agroenvironnement, ou autres, dans toutes les régions du Québec.www.carrefourble.qc.ca 30 ANS POUR LES JARDINS DU GRAND-PORTAGE En 2009, Les Jardins du Grand-Portage compteront 30 ans de vie, ce qui donnera lieu à quelques festivités dont une série de quatre concerts de jazz offerts en août en forfait avec la table jardinière.Forfait table jardinière, visite du jardin et spectacle de jazz (45$).Réservation obligatoire pour les visites guidées et le forfait Jazz et Jardin.AUtECO ; de I AMECQ Entrevue/portrait Yves Gagnon : de I AMECQ Conception graphique magazine.Æfa Eliane Vincent &ÊÊt) Blo bull* HHppiiP 70 DIPLÔMÉS DU PROGRAMME AGRIPPEZ-VOUS! Le Carrefour BLE, un organisme à but non lucratif qui a pour mission l’insertion en emploi de professionnels d'origine immigrante dans les secteurs de l’agroalimentaire et de l’environnement, a tenu le 5 juin dernier sa 5e collation des grades au Centre de Loisirs communautaires Lajeunesse à Montréal.À cette occasion, les 70 finissants du programme our une vie rouva -amihale saine écharpes de portage o-'i ans tabliers pour enfants livres et contes choisis ' gobelets inox pharmacie verte soins naturels rituel d’anniversaire e c o ! o s - blocs bio - camions de bois - poupées Waldorf - casse-tête créatifs i - baguettes volantes - craies de cire d’abeille g - instruments mélodieux jftjance.J ivcio la nature Du 11 juillet au 6 septembre, visites libres de 10 h à 17 h (8$); visites commentées à 11 h (10$) les samedis et dimanches.En août du jeudi au dimanche, del2hàl4h.Repas léger, formule bistro.Pour renseignements supplémentaires : www.intermonde.net/colloidales/venez.html Les Jardins du Grand-Portage Yves Gagnon et Diane Mackay 800, chemin du Portage, Saint-Didace (Québec) JOK 2G0 Téléphone et télécopieur : 450.835.5813 Courriel : colloidales@intermonde.ne 0 Cégep de Victoriaville Voyage d'étude et de formation au Vermont INTENSIFICATION DES PÂTURAGES EN PRODUCTION LAITIÈRE BIOLOGIQUE Les 10, 11 et 12 juillet 2009 Formateur : Denis La France Objectifs : Enrichir ses compétences pratiques en design et gestion de pâturages; améliorer ses expertises en élevage, soins de santé, alimentation, pratiques culturales fourragères et céréalières.Coût d’inscription : 170$ (taxes incluses) plus le forfait déplacement/hébergement Date limite d’inscription : 1er juillet 2009 Pour information sur le contenu : Denis La France, Cégep de Victoriaville 819-758-6401 poste 2583 lafrance@telwarwick.net 8 WWW.LAVISBIO.ORG • • • BIO-BULLE NUMÉRO 89 B I O A P S^U LES \ \ La vitamine D pour un cerveau K Y/ » 2 fois plus d'antioxydants dans le vin bio Le vin rouge bio ou de climat frais contient davantage de resvératrols qui sont des tanins végétaux (polyphénols antioxydants) qui aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires et le développement de certains cancers.Dans le raisin, le plus important polyphénol.est le resvératrol, qui ' provient de la peau et des pépins du fruit.La consommation idéale de resvératrol est de 0,5 mg par jour.Cette quantité peut être atteinte en buvant un seul verre de vin rouge, mais pas toujours.En effet, la teneur en resvératrol est très différente d’un vin à l'autre.Et les vins de culture biologique contiennent en moyenne deux fois plus de resvératrol que les vins conventionnels, avec 4,6 mg/1 contre 2,5 mg/1.Outre le type de culture, on constate que le lieu de production joue aussi un rôle.Ainsi, les vins de régions plutôt fraîches et humides comme les montagnes suisses ou le nord des États-Unis contiennent, eux aussi, davantage de resvératrol que les vins de pays chauds et secs tels que lAfrique du Sud, l’Espagne ou la Californie.www.lecoinbio.com Des taux élevés de vitamine D améliorent le fonctionnement du cerveau de manière encore plus importante chez les hommes de plus de 60 ans, affirment des chercheurs britanniques.Leurs travaux, qui ont porté sur plus de 3000 hommes âgés de 40 à 79 ans, montrent que les hommes présentant des niveaux élevés de vitamine D ont mieux réussi un test neuropsychologique, sans toutefois pouvoir en expliquer la raison.Selon l'un des auteurs de l'étude, le Dr David Lee, ces résultats pourraient contribuer à lutter contre le vieillissement du cerveau.La principale source de vitamine D est une exposition de 10 à 15 minutes par jour au soleil.Ses principales sources alimentaires sont les poissons gras.Radio-Canada.ca 21 mai 2009 La beauté au naturel.De plus en plus de femmes veulent être belles, soit, mais en utilisant les produits naturels.Car à force de ne plus savoir sur quoi les produits sont testés ou de quoi ils sont faits, un retour au naturel s’impose.Aujourd’hui de plus en plus de cosmétiques bio arrivent sur le marché, pour notre grand bonheur.Ces produits de beaute bio s'affichent ««ÿj , fhoVo comme non toxiques, sans paraben (conservateurs artificiels), et sans silicone.Ils sont biodégradables, non testés sur les animaux et ils doivent être exempts de tout additif.Les matières premières étant issues de l'agriculture biologique, elles ne doivent contenir ni pesticides ni engrais chimiques.Incontestablement, les procédés de fabrication des cosmétiques bio favorisent la protection de l'environnement.La consommatrice s'y retrouve également, car les produits bio, plus concentrés, sont à priori plus actifs.Par ailleurs, « l'éthique bio » interdit tous les composants réputés polluants et impose des emballages recyclables ou biodégradables.www.bloc.com L'éveil des papilles L'éveil gustatif de chaque enfant varie selon le répertoire alimentaire auquel il a été exposé, dès ses premiers moments, dans le ventre de maman.Le goût se développe déjà pendant la vie intra-utérine du bébé.Dans le ventre de la mère, le fœtus perçoit certaines saveurs du liquide amniotique.Par la suite, l'allaitement permet aussi au bébé d'avoir une multitude d'expériences gustatives.Selon la nutritionniste consultante Anne-Marie Roy, l'enfant devrait pouvoir expérimenter des saveurs qui s'approchent de la nature, avec des aliments les moins transformés possible, sans sucres ni agents de saveur ajoutés.Une chose est sûre : si on commence à introduire de la malbouffe dans la diète de son enfant, il sera plus difficile d'y ajouter des aliments santé par la suite.Elle croit même que manger bio deviendra une priorité dans l'avenir, surtout pour les jeunes enfants.La Soleil, Laurie Richard, 19 mai 2009 AV!'!'?KVOlte” -BULLE NUMÉRO 89 WWW.LAVISBIO.ORG 9 bio-capsules actualité ACTUALITE» Ne cédez pas a la peur Devant la campagne de peur et de désinformation que mène l'Union des producteurs agricoles (UPA), la Coalition SOS-Pronovost, qui regroupe des agriculteurs et des consommateurs, croit nécessaire d'inviter les agriculteurs à ne pas se contenter des demi-vérités qui leur sont servies sous pression présentement par leurs dirigeants, par des slogans publicitaires, par des ex-ministres dont les politiques sont justement responsables de l'impasse actuelle de l'agriculture.La Coalition tient à rappeler aux agriculteurs quels qu'ils soient qu'ils ont beaucoup plus à retirer qu'ils ne le croient des réformes proposées par les rapports Pronovost, Saint-Pierre, Ouimet et les autres chantiers mis en œuvre par le ministère de l'Agriculture.SOS-Pronovost Une coalition pour la mise en œuvre du rapport Pronovost sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois.Cette coalition réunit plusieurs groupes importants d'agriculteurs, de consommateurs, de citoyens et d'écologistes sur le plan de l'agriculture, de l'alimentation, de l'environnement et de la santé pour défendre le rapport Pronovost et exiger du gouvernement sa mise en œuvre sans délai.Pour plus de détails, avoir un aperçu des membres de la coalition et y adhérer le cas échéant, veuillez consulter le www.liberer-lesquebecs.com/SosPronovost/presentation.html Contrairement à ce qu'on veut leur faire croire, le rapport Saint-Pierre ne propose pas d'abolir l'ASRA (assurance-stabilisation du revenu agricole) ni l'aide aux agriculteurs.Au contraire, il propose de remplacer progressivement VAS RA et certains programmes actuels par d'autres programmes mieux adaptés, mieux répartis entre les producteurs, plus généreux envers ceux qui veulent s'orienter vers des productions plus rentables économiquement et socialement.Des programmes de transition sur 5 ans sont prévus à cette fin.Loin d’abandonner les agriculteurs à leur sort comme le suggèrent certaines affiches le long des autoroutes, les réformes proposées leur offrent une véritable planche de salut et une solution d'avenir pour sortir de la crise actuelle, particulièrement à ceux qui veulent maintenir une agriculture en lien avec leur communauté et leur territoire.Contrairement aussi à ce qu'on veut leur faire croire, le rapport Ouimet ne remet pas en cause la protection du territoire agricole.Il questionne plutôt la façon dont l'UPA et la Commission de protection du territoire agricole veulent le protéger, au cas par cas, sans tenir compte des caractéristiques propres à chaque région, réservé aux exploitations agricoles industrielles de plus de 100 hectares - la meilleure façon de vider les villages et d’étendre les banlieues.CliNiQUE i / / / • • il 11 /n^n VETERINAIRE