La presse, 29 juin 1963, Supplément 2

[" LA.RMKji AïS'.:- \u2022£' fy&G&f****: ' \u2018Z '¦%> $§§?mm V$ *\u2022'' /.rj ¦-¦¦ '&r«-.7Av,,\t'*.*?\u2022/ ;;u ¦?PKVo toi-.-SVXWS >\u2022¦;\u2022.« i- r,\tj ,-.; v' .gSSgf &#H! *;r:':VV 50 l«33 ¦ ¦ \" s J^ggis ¦ ifc sSftSs - gjg&S L I ANTOINE OESILETS K3SS JW,V^'ViâCc v8» ^mHh p*i: \u2022 '%a#5 MONTREAL, SAMEDI IE 29 JUIN 1963 W*»: 5cÿ-y>, ?V>U; ¦¥i&%S .«£:\u2022 SUS 8S3& \u2018üism wmmm *our lui.Je l'ai amené a mon camp dans le Nord.J'ai dépensé de l'argent.Mais j'aurais donné ma chemise Picard : Moi, ça m'est arrivé aussi.Ça ne m'a rien fait Grenier : 'en riant » T\u2019es un sans coeur.En tout cas moi je ne me battrais plus jamais contre ce gars-là.Je ne pourrais pas.Bourgault : Est-ce que le fait de vous battre ne vous donne pas l'envie d'essayer vos forces en dehors de l'arène Grenier : Pas du tout.Picard : Non.On n'y pense même pas, Bourgault : Si vous aviez plus d'instruction, feriez-vous de la boxe ?Grenier : Peut-être.Je ne vois pus la différence.Picard : Oui.¦ \u2022 Bourgault : Pratiquez-vous d'autres sports '.\u2019 Grenier : Oui.surtout le ski nautique.Picard : Le hockey et la natation.Bourgault : Aimeriez-vous devenir ;iro-fessionnels '.\u2019 Grenier : J'aimerais essayer ça Picard : Non.Bourgault : Croyez-vous que la boxe est une mauvaise chose ?Grenier : Non.C'est un sport comme les autres.C'est un sport dur.c'est vrai, mais il n'y a pas plus de danger là-dedans que dans le football ou les courses automobiles.Picard : Si on est en bonne condition physique, bien entraîné, il n'y a pas de danger.La boxé est une bonne chose parce qu'elle nous donne confiance puis qu\u2019elle nous montre à être courageux.La boxe est un sport, et quand elle est utilisée comme sport et non pas seulement pour faire de l'argent, c'est une bonne chose.Bourgault : Souhaiteriez-vous voir des changements dans la boxe ?Grenier : Oui.Un surtout.Qu'il y ait trois classes au lieu de deux.Aujourd'hui vous avez la classe novice et la classe ouverte.Si vous avez un seul combat, vous êtes automatiquement dans la classe ouverte, ce qui fait qu\u2019il arrive que des gars qui ont trois combats se battent contre des gars qui en ont jusqu'à 80.Il devrait y avoir une classe intermédiaire.Il faudrait fixer le nombre de combats, 20 par exemple.Picard : On pourrait peut-être donner un peu plus de temps entre les \"rondes\u201d, pour que le boxeur puisse se reposer davantage.Bourgault : Que pensez-vous de ceux qui veulent alxilir la boxe ?Grenier : Je ne suis pas d'accord.Picard : Pas d'accord.L'enjeu Si nous avons fait parler longuement deux jeunes boxeurs, c'était pour avoir l'opinion de ceux qui y sont directement impliques sans pour autant y trouver aucun intérêt financier.< En effet les amateurs ne gagnent pes d'argent.) Ils aiment la boxe, cela est évident, et c\u2019est à la lumière de leurs déclarations que nous pouvons maintenant chercher d\u2019autres opinions.L'enjeu aujourd'hui est de taille.Doit-on, oui ou non.abolir la boxe ?Si oui.qui le fera ?Si non.doit-on au moins apporter des changements aux règlements ?Morale de la boxe Qu'on se place du point de vue religieux ou simplement du point de vue d\u2019une mo- 1 * pfJK REAL 5T-JEAH PHOTO wm&Si rale naturelle, il semble que la plupart des objections à la boxe viennent de ce côté.Le Père Marcotte, s.j., se prononce carrément contre.L'abbé Godin, des Loisirs St-Jean-Baptiste, préfère s'abstenir de prendre position : \u201cLorsque l\u2019Eglise se prononcera je me plierai à ses directives\".nous dit-il.Beaucoup d'autres personnes interrogées voudraient voir abolir la bexe.Leur principal argument ?La boxe est un sport immoral parce que le combat a pour but immédiat de frapper un homme et de l'as-sommer si possible.D'autres sports comportent des dangers mais ne sont pas immoraux parce que les coups portés le sont souvent par accident.Dans la boxe, les coups sont une fin en soi.c\u2019est ce qui la rend immorale.Que réjiondent à cela les défenseurs delà boxe ?Reggie Chartrand, boxeur et entraîneur : \u201cLa société est hypocrite.On veut abolir la boxe sous prétexte qu'elle est immorale mais la guerre est immorale et personne ne songe à l'abolir.La boxe est avant tout un sport et lorsqu'elle est bien pratiquée elle devient un art qui enseigne le courage et qui affermit l'intelligence.Freud disait que l'Amérique est une erreur parce que tout y est trop confortable, trop facile.Je crois cela.La boxe apprend aux hommes a prendre confiance en eux et à ne pas se complaire dans leur paresse.\" Denis Luciani, entraîneur : \u201cLa boxe n'est pas que l'art de frapper.C'est aussi l'art de se défendre et de parer les coups.Bien sûr aujourd'hui, pour plaire, on présente en public des boxeurs qui ne savent pas boxer et qui ne font que défoncer l'adversaire.mais ça n'est pas la l>oxe.cela.Ça n'est pas la boxe qui est immorale: ce qui est immoral c'est souvent l'usage qu'on en fait.Enfin, pour la plupart des boxeurs, comme nous avons pu le constater dans les interviews qui précèdent, la moralité de la boxe n'entre même pas en considération.\u201cC'est un sport, un sport dur\", voilà en fait.\u201d Dangers de la boxe La seconde objection qu'on entend le plus souvent formuler au sujet de la boxe, c'est qu'elle fait des victimes.La mort récente de Kid Paret, le scandale qui s'ensuivit.d'autres accidents graves mirent violemment l'accent sur cet aspect particulier de la boxe.\u201cUn mort à Montréal en 50 ans.nous disait Reggie Chartrand.\u201cEt même s'il y en avait plus, ajoutait-il, il ne faudrait pas abolir la boxe pour autant.Moi je sais que, dans mon école, je sauve des vies humaines.que je rallonge la vie parce que ceux qui s\u2019entraînent ici sont en bonne condition physique.Je sais que la boxe donne confiance aux gens.Je sais qu'elle empêche beaucoup de jeunes de faire des bêtises Je suis donc prêt à accepter une certaine part de danger parce que je sais que les bienfaits de la boxe sont plus grands que le mal qu'elle peut faire.\" Bourgault : Ne pourrait-on pas éliminer une partie des dangers ?Chartrand : Bien sûr.D'abord les règlements devraient être beaucoup plus sévères.Il y a trop de mauvais entraîneurs qui n'ont aucune considération pour leurs boxeurs et qui les envoient à la boucherie insuffisamment préparés.Il faut que l'en-traineur empêche les boxeurs trop ardents de se nuire à eux-mêmes en se battant trop tôt.sans être en parfaite condition physique.Ça c'est le point le plus important : la condition physique et mentale.Il faudrait peut-être aussi permettre Grenier ef Picard : \"Le» coup» au ventre sont ceux qui font le plu» mal .Pendant le tournoi de» Golden Gloves le» jeune» boxeur» attendent leur tour.La tension se lit facilement sur leur visage.\"On ne pense qu'à une chose, c'est d'en finir au plus vite.\" Derrière eux leur entraîneur : Roger Larivée.Aux Golden Gloves, Picard évite un coup.\"Ce qui m'ennuie le plus ce sont le» boxeur» qui reculent\", dit-il.Ce soir-là il avait devant lui ce genre de boxeur.Il fut battu sur decision des juges.IA PRESSE, 29 JUIN 1963\t5 \u2022 / I - 1 Un knock-out Y I'enfroineur Roger Lari vee prodigue s»*\\ cotneiU a Germain Grenirr avant le debut du combat.\"C'cst un bon entraîneur mais on oublie parfois de faire ce qu'il nous dit.\" Reggie Chartrand \"La société hypocrite.La boxe fait plus de que de Roger Larivee, champion olympique de l'armée en 1952 retourne à l'ecolc (pour rire) avec Reggie Chartrand.6 IA PRESSE, 29 JUIN 1963 n certains moments dos périodes de repos plus longues entre les \u201crondes\".Prends par exemple le cas de Cléroux dans son combat contre Folley.il est évident que Cléroux était \"knockouté\u201d à la première \"ronde\".On aurait donc dû lui donner une minute et demie ou deux minutes entre la première et la deuxième, ou alors arrêter le combat plus tôt.Mais on l a laissé continuer et c'est là que ça devient dangereux.\" Luciani : \u201cIl faudrait que les gants soient plus («dits.Les gros gants ne font qu\u2019étourdir et ça prend plusieurs coups avant que le gars soit assommé.Si le boxeur finit par aller au plancher alors il met du temps a récupérer.Avec des gants plus petits le coup est plus brutal et assomme plus rapidement.Mais au bout de quelques secondes le boxeur est debout et ne se ressent plus du coup.On évite ainsi les très longs combats pendant lesquels un des deux boxeurs ne fait qu'encaisser sans pouvoir se défendre parce qu'il ne voit plus clair.\u201cD'autre part, il manque de bons entraîneurs au Canada.Il devrait y avoir ici, comme en Kurope.une Fédération athlétique de quelque sorte «pii formerait des entraîneurs et qui décernerait des diplômes Cela aiderait énormément à assainir la profession et à écarter les profiteurs.Dans tous les domaines, ce sont les profiteurs qui causent du tort Dans la boxe ce sont eux qui la rendent dangereuse \" Roger Larivée, entraîneur : \"Le seul moyen d'éviter les dangers de la boxe c'est la* condition physique.Un boxeur bien préparé ne court aucun danger.\" Roger Métivier, champion olympique, armée, 1952 : \"Il ne faut jamais laisser monter dans l'arène un boxeur qui est mal entraîné ou mal préparé.La plupart de ceux qui reçoivent des coups mortels ne sont pas en bonne condition physique ou alors ils se sont mal préparés pour le combat C'est la même chose dans tous les sports \" La plupart des gens interrogés avouent que la boxe est un sport dangereux mais que beaucoup des dangers inhérents à ce sport pourraient être éliminés.Cependant ils font tous remarquer que d'autres sports sont aussi dangereux que la boxe et que personne ne songe a les abolir.De plus, ils soulignent également l'avantage pour un homme de bien s'entraîner physiquement : qu'il monte dans le \"ring\" ou pas, cela n'a pas d'importance: le seul fait d'être en bonne condition physique rallonge ses jours La boxe et la pègre A la télévision, dernièrement, on demandait à un jeune boxeur ce qu\u2019il pensait rie toute la saleté qui entoure la boxe en Amérique du Nord.11 répondit : \"Ça n\u2019est pas pire dans la boxe que dans la télévision.\" Reggie Chartrand ajoute : \"La boxe n'est pas plus sale que le reste.On lui fait beaucoup plus de publicité c'est tout.Bien sûr qu'il faut éliminer les profiteurs et les bandits mais cela est le problème de toute la société et non pas seulement de la boxe.Dans les affaires, dans le journalisme, dans tous les métiers il y a de la saleté.La boxe n'est pas pire que les autres.Mais je dois dire que les journaux sont en partie responsables de cette situation.La pègre, les bandits ont toujours plus de publicité que ceux qui essaient de faire le bien.Les jeunes voient cela et ils choisissent leurs héros parmi les gangsters.Dans tous les métiers, ce ne sont jamais les meilleurs qui ont la publicité.\u201d Germain Grenier et Claude Picard, les deux jeunes boxeurs du début, avouent n'avoir jamais eu connaissance de manoeuvres malhonnêtes autour d'eux.Ils indiquent cependant que les sommes d'argent fabuleuses qui roulent dans la boxe professionnelle peuvent être une source de corruption.N'étant pas mêlés à ces milieux.ils ne s'en inquiètent pas.Les boxeurs \"punchés' Le boxeur \u201cpunché\u201d est un boxeur abruti par les coups qu\u2019il a reçus durant sa carrière.Qu'en pense-t-on dans le milieu ?Reggie Chartrand : \u201c.Je connais beaucoup de gens qui sont \"punchés\u201d sans jamais avoir reçu un coup sur la tête.Ceux-là se promènent dans la rue et personne n'en fait cas.Ils sont relativement plus nombreux que dans la boxe.\u201cUne tète, évidemment, ça n'est pas fait pour recevoir des coups.Si le gars se protège bien et qu'il sait quand arrêter, il n\u2019y a pas de danger qu'il devienne \"punché\".Le seul fait de vivre dans une grande ville produit beaucoup plus de névroses et de 'maladies mentales que de pratiquer la boxe.On exagère beaucoup lorsqu'on parle des \u201cpunchés\" de la boxe .\" Claude Picard : \u201cIl y a des gens qui ne peuvent pas recevoir des coups.Ils ne devraient pas faire de boxe.Mais ils veulent en faire quand même.Il y en n qui n'apprennent jamais.\" Germain Grenier : \u201cC\u2019est comme ceux qui ont \u201cune mâchoire de verre\", le moindre coup les envoie au plancher.Ils devraient jouer au tennis ou pratiquer un autre sport.Pour les \"punchés\" c'est la même chose.Il y en a qui peuvent et d'autres qui ne peuvent pas.\" Un médecin : \"Il est évident que la boxe peut affecter le cerveau.Quand le boxeur reçoit un coup à la tête, l'enveloppe cervicale heurte l'arrière de la tête.Si les coups sont répétés pendant quelque temps, le boxeur finit par ne plus voir clair et peut être complètement assommé sans nécessairement tomber.Un coup très dur l\u2019envoie au plancher.Mais la plupart du temps ces coups n\u2019affectent pas le cerveau.Un boxeur qui fait attention, qui se protège bien, et qui ne se bat que lorsqu'il est en parfaite condition ne court aucun danger de devenir \u201cpunché\".En guise de conclusion : Qui tirera les conclusions ?Chacun d'entre nous sans doute.Mais en voici au moins deux qui viennent des boxeurs eux-inémes.Reggie Chartrand : \"Si dans dix ans la boxe n'a pas été abolie elle aura disparu d'elle-mêmc faute de boxeurs.Nos gens sont trop mous, trop confortables, ils ne veulent pas faire l'effort de s'entraîner, de se battre.C'est ce qui tue la boxe un peu plus chaque jour.Moi je vous le dis : la force des femmes vient de la faiblesse des hommes \" Germain Grenier (alors qu'on le questionnait pour savoir si les arbitres devraient arrêter les combats plus tôt' : \"On donne toujours une chance au boxeur.Prenez Cléroux par exemple, il se battait contre un Américain, alors nous les Canadiens français on voulait que Cléroux gagne.Alors on lui donne une chance de continuer.L'arbitre pense souvent la même chose.\" Cette petite remarque de Grenier est peut-être la plus révélatrice.Toutes sortes de problèmes marginaux font que la boxe est ce qu'elle est, comme tous les sports, comme tous les métiers.A première vue, on n'y pense même pas.Ainsi, parfois, c\u2019est le nationalisme qui fait que dans la boxe telle chose se passe de telle façon.Qui aurait pu y penser 7 En tous cas, moi, le nationalisme . WÊ& g-Wi** PHOTO: ROGER ST-JEAN ÊSÜÊèû '/ V ; f.imnv &T r\\ K&mS [80Ml CHILI SAUCE j )lWi TOMATO KETCHUP à .\u2022 *\u2022 mmâ sgprtg: Lc combat Clcroux-Folley : \"On aurait dû arrêter le combat plus tôt\" Reggie Chartrand.A la porte de l'école de Reggie Chartrand : \"Je n'étais pas certaine mais là j'ai décidé d'encourager mon mari à continuer à faire de la boxe .Vous savez que c\u2019est bon parce que ce sont des produits Heinz Heinz! le ketchup préféré de tous! Riche et velouté, il a toute la saveur et la couleur des belles tomates rouges.Vous aimez la variété?Heinz vous offre le ketchup aux tomates, le ketchup aux tomates épicé et la sauce Chili .trois excellents produits.La prochaine fois que vous servirez à votre famille un de ses mets préférés, le bacon, par exemple, accompagnez-le de ketchup Heinz.Mmm ! délicieux ! M LE GRAND VOYAGEUR A \"CONQUIS\u2018 LA GRECE Dîner de gala et photo protocolaire : de gauche à droite, la reine Frederika, Le general en grand uniforme.Madame de Gaulle et le roi Paul portant les in\\ignes de la Grand Croix de la Legion d'Honneur.L FAISAIT G H IS u Athènes, et c'est sous une pluie intermittente, que commençait la deuxième journée du voyage officiel du President de a République française en Grèce.Le matin, le général avait déposé une couronne da palmes et de lauriers devant le monument élevé au soldat inconnu.Selon son habitude, il avait pris contact avec la foule, serrant d'innombrables mains sur la place de la Constitution.Avant de se retirer, le général avait cite une phrase de l'oraison funèbre de Péri-clés : \"Toute terre est une tombe aux hommes illustres\".Ensuite, ce fut une séance solennelle du Parlement grec : la Vouli.M.Constantin Rodopoulos.president de la Chambre des députés, avait cédé son auleuil au général qui eut ainsi l'insigne et 1res rare honneur de diriger les débats qui ne furent, bien entendu, qu'échanges de courtoisie.Dons le cortege, les prince* grecs : de gauche à droite, Constantin, Irène et Michel.8 IA PRESSE.29 JUIN 1963 mmtm \u2022 \u2022\u2022 mm £B6 * f'PW.tfSy '¦ * x5 afcBta SiBi SggÿS' KagSÎSi r pas heureux d\u2019employer Dial?L3>qg \u2022.K® .4/?.' Si seulement tout le monde 1en servait!j -.tjipitfrh mmm N\u2019êtes-vous IA PRESSÉ, 29 JUIN 1963 Ç Tout le monde y passe ! Nous transpirons tous par plus de 2 millions de pores.Et, nous transportons tous des bactéries qui causent l\u2019odeur de transpiration.Un bain quotidien avec Dial élimine la plupart de ces bactéries.Supprime l\u2019odeur sur tout le corps.Voilà pourquoi les gens qui aiment le monde, aiment Dial! blue ribbon 1® FL.OZ.U«*a» 'JAK* C3 t \u2022 \u2022 Heilman ns ^VONNA.^ mm Le secret Hellmann\u2019s dans Des oeufs entiers, bien frais.et des jaunes d'oeufs supplémentaires.C\u2019est là le secret de la délicieuse saveur de la véritable mayonnaise Hellmann\u2019s BEST FOODS DIVISION OF THE CANADA STARCH CO.LTD NOUVELLES RECETTES DELICIEUSES! RECHERCHEZ LE CARNET DE RECETTES HELL MANS CHEZ VOTRE ÉPICIER PRÉFÉRÉ 10 LA PRESSE, 29 JUIN 1963 Le roi et le général, dans la Rolls royale, prennent la route d'Athènes.De Gaulle, dans la foule grecque, on remarque à sa gauche, son aide de camp, capitaine de vaisseau et à droite le \"gorille\" qui le suit dans tous ses déplacements.y-ru- Le nettoyeur Dutch enseigne aux maris comment apprécier leur femme: Dans l'hémicycle de marbre blanc.Ions les députés sont à leur banc, et acclament debout le général.Fait à noter, les parlementaires de l'opposition qui avaient décidé de ne plus siéger sont exceptionnellement venus par déférence i>our de Gaulle.Dans son allocution de bienvenue, M.Rodopoulos devait déclarer : Vous avez joint à la vaillance du soldat, au courage du pionnier, la vision du précurseur.Du passé, vous avez rejeté tout ce qui était Pendant que les evionei rendent les honneurs, le général se recueille devant rinconnu grec.gjBgane* wka&Sgà Vf' cendres, vous avez conservé tout ce qui était flamme\u201d.Le peuple grec, et les parlementaires en particulier, attendent une Europe qui vive pour elle et par elle, sans s'occuper ni des Américains, ni des Anglais, ni des Russes.Pour eux.de Gaulle représente un espoir de la libération politique et d'intégration plus importante.Dans son discours, le général devait souligner deux points importants se résumant ainsi : Notre Europe doit faire par-lie intégrante de la Communauté atlan-tique \u2014 et chaque pays doit conserver son caractère propre et demeurer lui-même comme nation et comme Etat.Rendant hommage à la Grèce, il devait déclarer \u2022 \"à une époque décisive pour la destinée des hommes, la Grèce personnifia soudain et à la fois, toutes les merveilles de la pensée, de la science, de l'action, et enfanta notre civilisation \".Pour clôturer cette cérémonie, le général de Gaulle déclara : \"I synedriasis clcixe\u201d, la séance est levée, et reçut une-ovation.L'après-midi, en compagnie de M.Ca-ramanlis, président du Conseil grec, et après avoir déjeuné au Cap Soupion auprès des ruines du temple de Poséidon, le général de Gaulle et sa suite ont visité les merveilleux sites de l'Attique où s'épanouit.il y a plus de ducx millénaires, la civilisation hellénique.\t«an» Quelle corvée que le ménage! (essayez pour voir, messieurs!) Ne pensez-vous pas que votre femme mérite une récompense pour les longues heures de labeur qu\u2019elle doit accomplir?Préparer le petit déjeuner pour toute la famille et remettre tout en place ensuite; préparer le déjeuner des enfants et remettre tout en place ensuite; préparer votre dîner et remettre tout en place ensuite; préparer une collation lorsque vous rassemblez vos amis pour une partie de cartes .et remettre tout en place ensuite.Chez Dutch, nous sommes fiers de faire notre part pour alléger la tâche de ces courageuses petites fem mes.Nous sommes convaincus que vous faites, vous aussi, votre possible.Après tout, c\u2019est une vraie corvée que le ménage! Et, comme votre femme, nous aspirons au jour où elle n\u2019aura plus besoin^de nettoyeur pour faire briller l\u2019évier.( Nous consacrons en ce moment nos recherches à la mise au point d\u2019un évier \u201cà jeter après usage\u201d).En attendant, montrez -lui votre appréciation.Offrez lui cette médaille, un sourire .et du nettoyeur Dutch ! Dutch contient îles agents de nettoyage qui font disparaître dans leur mousse la saleté et la graisse; il contient aussi de l\u2019eau de Javel qui tue les germes tout en éliminant les taches.Et sa boite a des extrémités en plastique qui ne rouillent pas.Aut re chose, le format ordinaire de Dutch coûte 3r de moins que les autres nettoyeurs connus.4è de moins dans le format géant.Vous avez saisi?Alors vite .la médaille! CETTE MEDAILLE EST DECERNEE à toutes les femmes qui arrivent à garder le sourire tout en accomplissant toutes les tâches de la maison, comme remettre tout en place et nettoyer après chaque repas .y compris l\u2019cvier! à: Le nettoyeur Dutch, 44 Clayson Road, Weston (Ontario).J\u2019approuve vivement votre initiative de décerner une médaille aux ménagères qui se donnent à leur tâche avec une totale abnégation.Afin d\u2019encourager la bonne entente dans les ménages et en signe d\u2019appréciation, je vous abandonne avec plaisir 25f* en échange d\u2019une médaille pour ma femme.(Vu qu\u2019elle me reproche toujours de ne pas l\u2019aider dans la maison, je considère que je m\u2019en tire à bon compte).Je vous envoie aussi une preuve d\u2019achat (la patte indiquant le prix sur le dessus de la boite).Veuillez accorder un délai de 10 jours pour la livraison.NOM- \u2014ADRESSE- VILLE\u2014 -PROV- La médaille a environ de diamètre.BOUTS ptAsnow N.B.Cette médaille peut aussi être décernée aux mans qui pourront prouver que c'est eux qui partent le tablier dans la maison.IA PRESSE, 29 JUIN 1963\t] ] LA MORUE A LA CREME fir La morue est un aliment riche en protéines.Elle est en outre très digestible, grâce à l'action de ses acides aminés, qui séjournent dans l'estomac deux fois moins longtemps que la viande.Mais encore faut-il savoir la choisir.Savoir la faire dessaler.Savoir la faire cuire.Et savoir la préparer.INGRÉDIENTS : Pour 2 Ib de morue : 1 on.de vinaigre fïlBflU ID'iL1! : semaine AA FS&JSvZ i ¦ ., V4JJ IA PRESSE, 29 JUIN 1963 ' 8 mm Mm?X.^i ?\u2022; 'V EÈÊÉÊ&.WŒm _____.\u2014 4 c.à table de beurre \u2014 2 c.à soupe de farine \u2014 2 jaunes d'oeufs \u2014 4 on.de crème fraîche \u2014 1 citron.Pour la garniture : l'i Ib de pommes de terre cuites à l\u2019anglaise \u2014 du persil TEMPS DE PRÉPARATION ET DE CUISSON A peu près 1 heure, dont 40 minutes pour la préparation et 20 minutes environ pour la cuisson, plus 24 h.ou 12 h.pour le dessalage, selon que vous utilisez la morue entière ou simplement les filets.1ère OPÉRATION Après l\u2019avoir fait dessaler, supprimez la queue, les nageoires, l\u2019os du devant.Ecaillez bien la peau Pour éviter l\u2019odeur désagréable et aussi la possibilité de vous piquer, nous vous conseillons de mettre des gants de caoutchouc.2e OPÉRATION Parée et dessalée, mettez la morue dans un grand récipient pour qu\u2019elle y cuise à l\u2019aise, puis recrouvrez-la à l\u2019eau froide à .laquelle vous ajouterez l\u2019once de vinaigre.Mettez sur le feu en ajoutant, suivant votre goût, l\u2019assaisonnement d\u2019un court-bouillon.Faites cuire à feu moyen.Puis portez lentement à une température voisine de l\u2019ébullition.Ecumez et réduisez le feu de sorte que l\u2019eau ne bouille pas.Quinze à vingt minutes suffiront.lie OPÉRATION Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire, si posible à la vapeur le OPÉRATION Ecumez le court-bouillon.3e OPÉRATION Faites fondre le beurre dans une grande casserole, sans le laisser brunir, puis ajoutez la farine.Tournez sans arrêt pour bien amalgamer les deux ingrédients.6e OPÉRATION Délayez le roux (qui doit rester blanc1 avec l\u2019eau du court-bouillon.Ne noyez pas la sauce, elle doit rester épaisse.Laissez bouillir quelques minutes.7e OPÉRATION Lorsque la morue est cuite, la laisser dans son court-bouillon pour qu\u2019elle reste chaude jusqu'au moment de servir.8e OPÉRATION Mettez la casserole contenant le roux au bain-marie.9e OPÉRATION Cassez les oeufs dans un bol, un à un.séparant soigneusement les blancs des jaunes, puis jetez les jaunes l'un après l'autre dans la sauce.10c OPÉRATION Mélangez bien, puis ajoutez la crème fraiche en remuant encore et enfin le jus d\u2019un demi-citron.Ile OPÉRATION Faites égoutter la morue et placez-la sur un plat de présentation.Si vous avez fait cuire un morceau de morue avec sa peau, retirez-Ia ainsi que toutes les arêtes avant de servir.Nappez-la avec la sauce qui doit avoir la consistance d\u2019une crème.I2e OPÉRATION Après avoir égoutté les pommes «de terre, les disposer en couronne autour de*.la; morue et les saupoudrer de persil.\u2018Décorez .le plat avec des quartiers ou des 'rondelles de citron et des cornichons.\t\u2019\t, La morue sera encore plus savoureuin?¦ accompagnée d\u2019un bon vin blanc sec. CAR I.K DU LISE COLSI\\K\\L-SIMAIII» LE SOLEIL: CE QU\u2019IL FAUT EN CONNAITRE Le soleil, ami ou ennemi, nous réserve bien des suprises.Il n'est pas dans le cadre de ces articles de couvrir totalement ce vaste sujet.Même si on se limitait aux seuls aspects qui réunissent la santé et la beauté, on en aurait encore pour bien longtemps.Voici pour aujourd'hui quelques détails qu'il vous sera sûrement utile de connaître.Est-il dangereux de jouer en plein soleil ?La pratique des sports de plage, ballon, ski nautique, voile, etc., n\u2019est pas dangereuse en soi.La sudation provoquée par l'exercice diminue la chaleur 'ocale.Le mouvement, en exposant tour à tour les différentes parties du corps, distribue sur toute sa surface les radiations solaires.Le bronzage devient ainsi plus uniforme et par le fait même plus esthétique.Il arrive souvent par contre que dans l'ardeur du jeu, on oublie le temps et alors malheur à vous pour la soirée qui vient.Comme en général les vêtements de plage sont peu consistants, il faudra veiller à ne pas jouer dans cette tenue plus de 35 à 45 minutes, surtout lorsque le soleil est ardent.Les tissus si légers soient-iis arrêtent les rayons ultra-violets.En prenant la précaution de se couvrir on évitera un sérieux désagrément Ifn'esl-ce que la photo-sensibilité ?La photo-sensibilité est un phénomène de type allergique produit par les rayons solaires.Elle se traduit habituellement par une éruption cutanée aux endroits récemment exposés au soleil.Certaines personnes font ainsi de l'eczéma aux bras et au visage chaque fois qu'elles négligent de se couvrir par une belle journée d'été.(Quelques maladies comme la déficience en vitamine B, le lupus érythémateux, des troubles du métabolisme du fer provoquent chez ceux qui en souffrent une allergie au soleil.Certains médicaments, dont quelques-uns sont très employés, peuvent aussi amener cette complication.Enfin on peut l'observer chez des personnes absolument saines sans pouvoir en décerner la cause.Les individus souffrant de photo-sensibilité ne doivent jamais s'exposer au soleil.Les rayons lumineux sont pour certains d'entre eux si toxiques qu\u2019ils peuvent les précipiter dans des états graves d'où le médecin ne pourra pas toujours les sortir.Ils doivent porter des vêtements protecteurs, un chapeau et une crème appropriée prescrite en raison de leur maladie.Heureusement cette entité n\u2019est pas très fréquente et ceux qui en souffrent s\u2019en accommodent assez bien en autant qu'ils se conforment aux conseils de leur médecin.La lampe ultra-violet Si vous voulez gagner la course pour un teint hâlé dès l\u2019apparition du printemps, ou si vos occupations ne vous permettent pas de consacrer suffisamment d'heures à cette sérieuse opération qu'est le bronzage systématique, vous serez sûrement tentée d\u2019avoir recours à des moyens artificiels, entre autres la lampe à rayonnement ultraviolet.Le danger de cet appareil réside dans son emploi trop intensif.On s\u2019étend sans méfiance sur un lit trop confortable où le sommeil vient vous surprendre.Des accidents de ce genre mènent fréquemment à des brûlures graves.Attention particulièrement à vos yeux qui sont particulièrement sensibles aux rayons U-V.(}ue penser des crèmes protectrices ?Les gens s'imaginent en général que c\u2019est le corps gras qui protège la peau.Pas du tout; la substance huileuse ne fait que servir de base au produit anti-solaire.Cette substance filtre plus ou moins considérablement les radiations du soleil.Les produits commerciaux ne protègent que dans une proportion de 4 à 10',' environ; c\u2019est suffisant pour une peau normale qui tend à brunir tout en évitant les coups de soleil.Par contre, pour ceux qui sont sujets a cette condition que l\u2019on appelle la photo-sensibilité, il faudra recourir à un produit médicamenté.Ce dernier formera une couche protectrice efficace à 50'.' et suffisante pour empêcher l\u2019érythème et .le bronzage.10:30 12:00 * % V rvü-wl Le Reynolds Wrap facilite la tâche de la ménagère à la journée longue Chaque jour, il y a toujours quelque chose à emballer \u2014 depuis les sandwiches jusqu\u2019aux cadeaux.Sans parler des livres d\u2019école ou de cuisine, qu\u2019une bonne couverture protège et rend plus attrayants .ou encore des petits pains ou des restes, dont le Reynolds Wrap conserve la fraîcheur et la saveur.Robuste, d\u2019une propreté immaculée et facile d\u2019emploi, le Reynolds Wrap sert également à revêtir une foule de choses: tiroir à coutellerie, tablette de cosmétiques, plats et moules à gâteaux.On peut même l\u2019employer, entre les couches de peinture, pour emballer les pinceaux \u2014 pour qu\u2019ils ne deviennent pas trop secs.Ayez toujours du Reynolds Wrap à portée de la main.Servez-vous-en souvent, pour emballer, revêtir, couvrir, sceller et protéger une foule de choses.Il y a maintenant au bout de chaqut rouleau de Reynolds Wrap un point de repère qui indique que le moment est venu d'acheter un autre rouleau.Remettez-vous-en à Reynolds Pour Obtenir votre DISTRIBUTEUR DE REYNOLDS WRAP de 1?pouces, en aluminium, envoyez $1 et le sceau de qualité de n'importe quelle boite de Reynold» Wrap a: Reynolds.Wrap Dispenser, PO.Bo* ?323, Terminal \"A\u201d, Toronto.Ont REYNOLDS © WRAP © n./eu»« r DE IA SOCIETE PAR NOELLA DESJARDINS |«iij Notre distinguée hôtesse adore ¦Æmâ .«e't-OîH | fe\u2018^i*ates., gers.en s'arrêtant parfois au Château Frontenac ou au Club de la Garnison eut (dus significative dans la bouche d'une des plus dignes représentantes de cette belle société.Elle ajoutera, très sincèrement \"L'argent ne joue pas un rôle ici comme a Montréal Ce sont surtout les intellectuels professeurs a l'Ciuversué.écrivains, ar-iistes'.et le corps diplomatique, qui forment le noyau de la bourgeoisie Entre nous les représentants des pays étrangers ont ceux qui reçoivent le plus.Et leurs .unis deviennent automatiquement les nôtres.l 'es cercles assez étroits s élargissent a peine pour accueillir la fine fleur des divers groupes politique, militaire, professionnel et industriel, dominés le plus souvent par les quelques cléments de la société anglaise Qui sont bien sympathiques, de renchérir Madame Amyot Ils comptent plusieurs amis parmi les Canadiens français, qu'ils invitent chez eux .C'est pourquoi le séparatisme me chagrine.Vous com-?-prendrez sans doute que mon mari, étant le président de la Commission des Champs de Bataille, a vivement déploré l'acte de vandalisme commis tout récemment sur les Plaines d'Abraham.La société québécoise évolue donc de Bois de Coulonge à la Citadelle, des salons de l'université a ceux des consulats étran ] 4 IA PRESSE.29 JUIN 1963 MOI SO* ri \u2019\tH7i|i| V MpLSpN.bl^Kù^preféréVir TW de M.Sylvio SajjttNLaui&ntdepuis 1962 m¦a^swE^BTvr:.brève apparition à l'un ou l'autre de ces clubs auxquels il souscrit généreusement : le Club de la Garnison 'Québec' \u2014 le Royal Golf Club (Boischatel' \u2014 The National Club (Toronto' \u2014 The Canadian Club «New York' \u2014 Everglades Club (Palm Reach' \u2014 le Cercle Universitaire Laval Québec' \u2014 et le Mount-Royal Club 'Montréal ' Entre temps.Monsieur Amyot aimerait bien s\u2019adonner à un de ses \u201chobbies\" : le golf, l'équitation, la chasse et la pèche.Quand les Amyot ne sont pas à Québec, ou quelque part dans le monde \u2014 ils en ont fait le tour \u2014 il arrive qu'on les retrouve.soit à leur villa de la Pointe-au-Pic, soit à leur cottage de Ste-Pétronille à l'Ile d'Orléans, soit à leur magnifique camp de pêche des Laurentides.Ils ne sont pas peu fiers d'avoir reçu, dans ce cadre privilégié de la forêt lauren-tienne.des invités de marque tels que l'ancien gouverneur général, lord Devonshire, et plus tard, l'Honorablc William Lyon Mackenzie King, premier ministre du Canada.Ils furent peut-être aussi les seuls Canadiens de langue française, en dehors du monde officiel, à rencontrer dans l'intimité du camp de pêche de M.Frank Clark, sir Winston Churchill, lors des deux grandes conférences tenues à Québec durant la dernière guerre.La grande demeure de Québec, presque silencieuse depuis le départ des quatre enfants, fut pendant longtemps le rendez-vous de la caste militaire québécoise.\u2014 Nous sommes très fiers de nos soldats.Nous apprécions cet avantage d'avoir, à Québec, le quartier général de l'armée, avantage ajouté à celui de don- ner feu et lieu au lieutenant-gouverneur de la Province.Ce que vous n'avez pas a Montréal Rien d'étonnant à ce que la famille Amyot ait de fortes affinités avec l'armée.M.Adjutor Amyot, lieutenant-colonel honoraire du Royal 22c Régiment, a été décoré par le roi d'Angleterre pour services rendus à la cause alliée durant la seconde guerre mondiale.Une autre décoration lui a été conférée par la République française : Commandeur de Ouis-san Alaouite.Leur fille.France, artiste peintre, a épousé le colonel Marcel Richard, commandant le 3e Bataillon du Royal 22e Régiment, cantonné à Valcartier.El la soeur de Madame Amyot.est la veuve du général Thomas Tremblay.\u2014 Mon beau-frère a laissé le souvenir d'un des plus grands généraux de l\u2019armée canadienne.Grade qu'il a conquis sur les champs de bataille de la première guerre, alors qu'il n'avait que trente et un ans.Nous lui devons une reconnaissance éternelle.Il s'est mérité également les plus hautes décorations fie l'empire britannique : Ordre du Service Distingué \u2014 Compagnon de l'Ordre du Bain \u2014 Compagnon de l'Ordre St-Michel et St-George \u2014 Chevalier de la Légion d'Honneur 'de France celle-lài etc.Madame AMYOT CHEZ ELLE On a presque envie de marcher à pas feutrés en pénétrant dans le hall de cette grande maison cossue.Ce qui frappe d'abord c'est l'élégance discrète, je dirais même dépouillée.Quelques tableaux et sculptures, dé jolis bibelots, révèlent le Le tohlcau dont s'enorgueillit le plus Madame Amyot : Baigneuse\", un authentique Vigee Le Brun.15 LA PRESSE, 29 JUIN 1963 Ce portrait d'une belle Espagnole est l'oeuvre de la fille de Madame Amyot, France, aujourd'hui Madame Marcel Richard LA BRASSERIE MOLSON DU QUEBEC LIMITEE .brasseurs préférés du Québec depuis 1786 MOLSON BRASSE CES 4 GRANDES BIÈRES: LA BONNE BIÈRE DE CHEZ NOUS LA SAVOUREUSE BIÈRE DOUCE LA BIERE LACER A LA SAVEUR FRANCHE ET FRAICHE LE PORTER MOELLEUX ET VELOUTE M.Sylvio Saint-Laurent, opérateur dans une raffinerie de pétrole, a adopté dès 1962 ta bière Laurentide de Molson.C'est un des milliers d'amis auxquels nous tenons Quand Molson mit sur le marché sa nouvelle bière Laurentide, M.Sylvio Saint-Laurent fut l'un des premiers à l'adopter.Voici ses raisons : \"La Laurentide me plaît parce qu'elle est juste assez douce, juste à mon goût.c'est une bonne bière.Et puis, c'est un produit Molson.\u201d \".c'est un produit Molson Bien des gens donnent cette raison quand on leur demande pourquoi ils préfèrent telle ou telle de nos bières.Et cela se comprend ! Depuis 1786, toutes les bières Molson sont brassées avec un soin patient ei un art consommé.Une maturation lente en salles obscures achève de les mener à leur point de perfection.Rien n'est épargné pour donner pleine satisfaction à l'amateur de Molson Voilà pourquoi tant de gens, quel que soit leur typé de bière préféré, restent toujours fidèles aux produits Molson. Le lieu» enonf>tolon«l rt Madame Amyot ont bien voulu poser pour nous devant la (hpminee du salon.On aperçoit a gauche, un portrait d'un des fils Amyot, Georges.Les relations sociales ne se confinent pas uniquement au milieu militaire.On fréquente également des intellectuels .et des académiciens.Vous reconnaîtrez peut-être, ici.Monsieur et Madame Jacques de Lacretelle qui furent les hôtes de la famille Amyot durant la dernière guerre.'mœ, PHOTOS W B EDWARDS Voilà le camp de pêche des Laurentides où la famille Amyot a reçu plusieurs invites de marque.Entre autres, l'ancien gouverneur général Lord Devonshire.16 LA PRESSE, 29 JUIN 1963 £oùt raffine et le sens artistique assez poussés de nos hôtes.(\"est dans la salle a manger Chippendale \u2014 (pii nous paraîtrait plutôt dénudée sans la présence de ce beau bleu de Sè-v res, vieux de cinquante ans.cl qui en réchauffe l'atmosphcre \u2014 que nous causerons.Madame Amyot.prête a sortir, ayant déjà coiffé son chapeau, semble pressée.La journée d'une femme du monde Laissons de côté les rituelles courses chez le coiffeur, le tailleur, la modiste, les magasins \u2014 toujours dans sa luxueuse Bentley, conduite par l'impeccable chauffeur en livrée noire \u2014.les ordres à donner aux domestiques, les communications téléphoniques.les visites, etc.; tout ça c'est le quotidien qui varie selon l'horaire de chaque jour et l'agenda de Madame.Et comme je le disais plus haut, quand elle ne voyage pas avec son mari, ce qui est plutôt rare.Parlons surtout de son apport aux nom-tireuses associations philanthropiques de la vieille capitale.Ne fut-elle pas présidente de la section française de l'Auxiliaire de l'Air, pendant la guerre ?Puis, présidente de l'Aide aux tuberculeux, bien avant que les médecins ne prennent la situation en main ?Elle est depuis lors restée dame visiteuse de cette association.Elle appartient en outre au Gazette Club, au Club des Femmes Canadiennes, au Ladie\u2019s Musical Club, et au Comité féminin de l'Orchestre Symphonique de Québec ainsi qu'à celui de Montréal.Il n'est pas un concert, pas une conférence.pas un vernissage, pas une première de spectacle, de théâtre, où l'on ne voie défiler aux premiers rangs des invités d'honneur,- ces deux dames très distinguées, Madame Amyot et sa soeur la Générale Tremblay.Elles sont intégrées a la vie artistique et culturelle de la ville.Et même dans la métropole, où Madame Amyot a fixé son pied-à-terre au Ritz.On peut dire que c'est une vie quasi itinérante entre Québec et Montréal.\u2014 C'est que deux de mes enfants y résident.Georges, un fervent du théâtre, évolue parmi les comédiens du TNM.11 s'occupe d'autre part assez activement demise en scène avec Madame Jeannine Beaubien à La Poudrière.Quant à ma fille Celle photo qui nous semble plutôt désuète à couse de lo mode de 1937.souligne pourtant la constance \"sportive'' de Madame Amyot.Elle affiche fièrement un \"Soil Fish\" qu'elle a capture à Palm Beach.Alice \u2014 je vous ai déjà parlé de France \u2014 elles est la supérieure du Collège Sophie-Barat au Sault-au-Récollet.\u2014 J'ai aussi un autre fils, Pierre, qui est le directeur et gérant général de la Dominion Corset à Québec.La famille, qui a essaimé, a ajouté quelques petits enfants aux préoccupations multiples des grands-parents.Et comme la femme la plus modeste.Madame Amyot s'occupe énormément de ses enfants.Elle trouvera cependant le temps de jouer un bon bridge avec des amis, et de parcourir quelque quinze revues françaises, anglaises et canadiennes auxquelles elle est abonnée.Mais ce qui passionne par-dessus tout Madame Amyot.croyez-le ou non.c'est le \"Deep Sea Fishing\u2019\u2019, sport distingué pour gens fortunés, qui se pratique au large des côtes de la Floride.Plus exactement à Palm Beach, où se rend chaque hiver le couple Amyot.\u2014 Cet endroit est plus sélect, moins cosmopolite que Miami.Là on loue bateau et équipage; muni d'un masque et d'un poignard, on tente de capturer ce poisson volant qu'est le \"Sail fish\".Sur ce, arrive le lieutenant-colonel.II acceptera gentiment de poser pour nous devant l'objectif.En nous raccompagnant, un court arrêt dans le petit boudoir a gauche, pour nous faire admirer un portrait de sa mere, peint à Rome par Sczol-dalic.Sur la cheminée et les guéridons, des photos dédicacées du gouverneur général Georges Vanicr, du major-général Jean V.Allard et du brigadier Dollard Ménard.Ces deux derniers furent commandants du Secteur de l'Est du Canada.\u201cDe très bons amis, diront tous les deux, dans un même accent de respect et de fierté.Monsieur et Madame Amyot.\u2014 La voiture de Madame est avancée.Le chauffeur met le point final à l\u2019entretien. r£N£TH SENSATIONNEL, NOUVEAU DE Seul Zenith offre autant d\u2019atouts de grande classe dans un léger tv portatif ultra-svelte et ultra-moderne! * ÎÎSilTS -ï-'îii.Il JlU«*£P MODÈLE\tIV\" »*< O'ACiONAir A VlC «*'*01 HIC tANUOl*! ' Zenith présente un TV portatif à grande image, monté à ia main, d\u2019une robustesse à toute épreuve, avec en plus 10 avantages supplémentaires! JAMAIS AUPARAVANT A-T-ON VU AUTANT D\u2019ATOUTS DE GRANDE CLASSE dans un léger TV 19\" monté À la main ! Réglage précis \u201cPerma-Set\u201d.Circuit automatique \u201cFringe-Lock\u201d.Système de son \u201cGated Beam\u201d.Amplificateur IF à 3 étages.Vitre-image de sécurité (non plastique).Antenne dipôle extra-sensible.Pièces composantes \u201cCapacity Plus\u201d.Plus\u2014réglage UHG pour tous canaux.\u2019 voyez sa nouveauté ! La ligne ultra-moderne du \u201cJetliner\u201d est svelte et élégante\u2014de ses fines garnitures argent à son joli dos moulé.Réglage facile sur le dessus du coffret.Commandes encastrées.Gros chiffres visibles pour canaux.la solidité même ! Toutes les pièces sont fermement fixées à un robuste châssis de métal entièrement monté et soudé à la main, y compris le câblage.Aucun circuit imprimé.Fabrication extrêmement méticuleuse.1.A QUALITÉ ZENITH HABITUELLE! Un nouveau TV léger, genre-va lise, avec un rendement impeccable, moins de frais d\u2019entretien et une image plus claire, plus brillante, plus nette des années durant.Voyez le \u201cJetliner\u201d chez votre dépositaire Zenith sans tarder.(Couleurs: marron ou ébène\u2014$279.95.)** Zenith S La qualité doit y être pour que le nom soit apposé ^OPTIONNEL AVEC LÉGER COÛT ADDITIONNEL.*fp»|X fl VENU SUGGÈRE PO*\u2019 t« C aÎBEC JT ONTARIO.PLUT fîRl LEGEPl MEN! PIUS il».Vf AtLLH'P LA PRESSE.79 JUIN 1963 U H*» mm*?* j§fg Mg» \u2022-TT .: 7\"' ¦il \u2014^\t- '¦*»s£a seggg J.-CLA! las fonctionnaire% sont les serviteurs du peupla, tn ont-ils consclenco ?A CINQUIEME épreuve d'admission dti premier concours comporte une course de 100 mètres, une course de 1.000 mètres, un saut en hauteur, un lancer du poids de 7,257 kg, un grimper à la corde sans l'aide des jambes, une course à la nage de 50 mètres, départ plongé.De quoi s'agit-il ?D'un concours d'admission aux prochains jeux olympiques ?D'un examen de recrutement pour gardien de plage ?D'un examen de graduation pour officiers de l'armée Je vous le donne en mille : il s'agit d'un examen d\u2019admission à l'Ecole Nationale d'Administration de France.Oui Monsieur, un examen pour devenir fonctionnaire en France.Vous vous imaginez un peu le tableau, si l'on faisait faire une course de mille mètres à tous les hauts fonctionnaires de la belle province ?Et vous voyez combien d'autres on éliminerait s'ils devaient se qualifier dans le grimper à la corde sans l'aide des jambes 7 Et le loustic aurait-il tort d'affirmer que la seule course à la nage avec départ plongé suffirait à elle seule pour vider le Parlement de Québec ?Disons qu'en France, on peut se payer le luxe de [tousser très loin les critères d'admissibilité, en raison du très grand nombre de compétences et aussi de candidats.Pour ne citer que quelques exemples, ces examens d'admission à l'ENA comprennent aussi une composition, rédigée en six heures, sur l\u2019évolution générale des idées et des faits politiques, économiques et sociaux depuis le milieu du XVlIIc siècle: une épreuve sur les questions économiques et sociales; sur la science et la législation financières: sur les institutions internationales ou sur la géographie économique et humaine; sur les mathématiques avancées, le droit public, les langues étrangères, etc.Bref, une infime minorité de nos hauts fonctionnaires, s'il en est, pourraient à peine se classer aux concours d'admission de l'ENA.Ce n'est pas médire de la fonction publique du Québec que de lui reconnaître de profondes lacunes.Les discours de M.Lesage, les réclamations des fonctionnaires eux-mêmes, les éditoriaux de nos journaux, voilà autant de doigts accusateurs qui pointent vers Dame Incompétence et qui soulignent la grande pauvreté de notre fonctionnarisme.Pour parler concrétement, une industrie est rentable à condition d'être bien administrée; un ministère fonctionne bien à la même condition.Notre patrimoine forestier sera bien utilisé si le ministère des ] 8 lA PRESSE, 2\u2019 JUIN 1963 Torres et Forêt*- est administré dans ce sens, notre reseau routier vaudra ce que vaut le ministère rit\u2019 la Voirie, l'éducation dépend dans line large mesure de l'efficacité du ministère de la .Jeunesse Des fonctionnaires compétents, ça se forme, soit dans la pratique, soit dans une école d'administration En ce qui concerne la pratique, cependant, ries personnes SW competentes affirment que l'intervention de la politique dans l'administration publique est trop considérable pour attirer I 9 les compétences.Ijcs sociologues appellent ça un \"patron culturel basé sur le patronage\".Pour le dire autrement, c'est un fait bien connu que les personnes compétentes avaient tendance a se diriger vers l'industrie plutôt que vers le fonctionnarisme où, de l'avis général, les |>etitcs intrigues de la politique ont préséance sur les décisions éclairées.Exemple quels que soient les besoins en éducation, les crédits disponibles vont à la voirie dans l\u2019année qui précède l'élection.C\u2019est ce qu'on ap|>cllo la politique de ImiiiIs de chemins.Il nous reste donc la formation académique Jusqu\u2019à maintenant, seule la Faculté des sciences sociales de l'Université Laval s'est intéressée au problème.Et encore, nous dit un directeur de cette institution, c'est en dépit du milieu que nous avons créé en 1954, un département de sciences politiques.Et c'est seulement grâce a l'évolution académique que le departement des sciences politiques offrait, en Tous le s ministères ont des sections considérables destinées aux archives.Serait-ce la conséquence d'une administration pas toujours efficace ?Partout.toujours.FIEZ-VOUS A IA PRESSE, 29 JUIN 1963 La relève de la garde sur la colline du parlement, à Ottawa En bas fde gauche à droite > Vancouver.Colombie-Britannique Lac Maligne Alberta* Champs de ble de la Saskatchewan Les chutes Niagara en Ontario La porte St-Louis, à Quebec* Peggy's Cove, en Nouvelle Ecosse* Jolis verres thermos avec paysages canadiens.A droite Voici une selection des paysages reproduits dans la série des 16 scènes canadiennes en couleurs.toutes les provinces sont représentées UNE EXCLUSIVITÉ Tout l'été, les vendeurs Texaco canadiens vous offriront les magnifiques verres thermos aux scènes canadiennes.Ce sont des verres de plastique, de grand format et à double paroi, qui conservent aux différents breuvages la chaleur aussi bien que le froid.Ils sont tout désignés pour les pique-niques, le chalet d\u2019été et les réceptions.De plus, chaque verre thermos comporte une merveilleuse reproduction d'un de nos beaux paysages canadiens.Quinze tableaux comprenant des scènes de chaque province et une cérémonie typiquement canadienne font de cet ensemble une collection exceptionnelle.Chaque verre thermos se vend 29 cents seulement, moyennant un achat chez les vendeurs Texaco qui arborent cette enseigne. ëoulr uni bu FILTRE SW m ~ssâfe=- Rien de plus lafcile.d\u2019avoir une maison , meublée avec pouf.si votre décorateur, votre architecte ou votre fournisseur vous choisit un décor Vu il Ici pli .et ce n'est |>as aussi cher que vous pourriez N le croire.IUO AVENUS I0TA1M0UNT, MONTREAL.U 1-7311 À NEW.YOBK, 32S EAST 44* STREET m a t SSiiraSi1 l ne des maisons fie men b,les les plus importantes pt les pins intéressantes rltt Canada et des Etats-Unis SI VOUS PRENEZ PRESENTEMENT UN LAXATIF UNE, DEUX ou TROIS FOIS PAR SEMAINE .VOUS DEVEZ ACHETER N?AUJOURD\u2019HUI MEME! Lo comprimé laxatif a L'ACTION PLUS DOUCE I Vf* ne/ Nt ;i ! ;»< lion doiiff» .|r> Kemôdc dé I» ÎNiiturf?\u2019 Nf* dépri-rn e p as e t ries f.> > » i v : d aucun frmlaisf' M?»*st m ifixatif tout vf-tjctal f.Xppuis plus de 70 ans, *** apporte, on i espace d'une nuit, un soulagement agréable .* \u2018ft,, ace à ceux ffuî l emp^ient.W nu enurh^r .nu\tf »* un» nppfifsrv# REGULAR* CHOCOIAtE COMET\" JUNIORS SCIATIQUE Ressentez-vous des étartee-nenls douloureux dans les cuisses, de la hanche à la cheville?Villi'; est-il pénible de vous mou-voit ' Si vous cherchez un soulagement à ces douleurs épuisantes ou aux élancements de sciatique essayez les T-R-C de Tl MPI [.TON dès aujourd\u2019hui.Seulement ,85c et $1.65 partout où l\u2019on trouve des produits pharmaceutiques.TE3-tr l.\u2019n deuxième problème a surmonter, et ires important celui-là.c\u2019est celui des relations entre l\u2019école universitaire d\u2019administration publique et le gouvernement.Même en supposant que les sciences so-nales de I-aval décerneraient un jour des maîtrises en administration publique, ces diplômés n\u2019auraient a l\u2019heure actuelle aucune garantie d\u2019emploi.Les amitiés, dit-on.ont plus de poids que la competence, quand il s'agit du recrutement des cadres administratifs.On souligne à ce sujet que l'administration actuelle est bien intentionnée, mais qu'elle demeure soumise à des pressions considérables.l'ne troisième difficulté, et qui n\u2019est pas non plus la moindre, c'est la structure actuelle de notre fonctionnarisme, totalement dépourvue de programme d'ensemble.Le mode de recrutement, par exemple, est fort mal défini.Les régions ouvertes aux concours de la \"Commission du service civil\u201d sont relativement restreintes.Kn pratique, la Commission ne joue que pour des postes commandant des traitements inférieurs à 5.000 dollars.Aux sciences sociales de Quebec, on dit que le dynamisme du gouvernement qui a renversé les seize années de régime commence à nous faire prendre conscience des graves.lacunes dans la fonction publique.C\u2019est un bon début, mais d faudra compter plusieurs années avant de pouvoir donner a la fonction publique toute sa dignité, et surtout toute son efficacité.Mesure-T-on la compétence du fonctionnaire au volume de\t* '.travail accumulé ?Les services gouvernementaux requièrent un grand nombre de travailleurs spécialisés.Le mode de recrutement attire-t-il les plus grandes compétences ?1960.une opium en administration publique.Cette section comptera quelque 150 étudiants quand se terminera le premier cycle en 196-t et qu\u2019une dizaine d\u2019entre eux seront diplômés.Il s\u2019agit de cours du soir de niveau universitaire.La plupart des [H-rsonnes inscrites sont d ailleurs des fonctionnaires en poste, détenteurs de titres universitaires.Kntre autres choses, les cours comprennent la gestion du personnel.l'élude des institutions canadiennes.les techniques d'administration, la responsabilité et le contrôle, etc.Mais les problèmes a résoudre sont très nombreux.Premier problème, pénurie de professeurs.Les hauts-cadres de.la fonction publique du Québec, nous dit-on, comptent très peu de fonctionnaires suffisamment compétents pour enseigner.Ht ceux-là ne peuvent généralement pas le faire parce qu\u2019ils se brûlent à des lâches routinières dans les ministères Qui plus est.notre système anglo-saxon empêche l\u2019importai ion de professeurs de langue française.de sorte que nous devons nous débrouiller seuls. m §3 w/r'/j//r longs coups et quel plaisir, 'î*3«JWar, mam \u2018 0 qu\u2019y fait bon se la couler douce ! Le golt \u2014 au pays du Quebec! Sport de plus en plus populaire .avec ses de bois .ses approches .ses trappes de sable.ses coups roulés.et au 19* trou, de déguster une bonne bière O'Keefe, brassée avec le houblon sans graines qui lui assure une douceur naturelle.buvez OKGGfB.la bière DOUCG ! IA PRESSE, 29 JUIN I9S3 21 /MUj&P-U-ukv! mm V'-l» ¦>-\u2022\u2022 .?)5CÇi .¦ ï.\"/ :: ¦ y-:'- mgm Mw» ggy-.-n' Essayez S AU mélange ordinaire ¦£ \u2022*; i \u2022 ,i bien i,.i, Edouard» laisse le buoi ,1.l\u2019allumette se consumer avant d'allumer ta pipe.Sans quoi, les eu/.île i ombustion de l'allu-tnette gâteront le ginit du tabac.\" S AU contient quatorze des meilleurs tabacs du monde.11 se constitue lentement et donne une fumée douce.Ht l\u2019arôme agréable de SAU est bien accueilli par les dames.\u201d gue verte).Découvrez la différence que ce mélange, préparé par de grands spécialistes hollandais selon une recette séculaire gardée secrète, apporte dans le plaisir de fumer la pipe.e plaçaient souvent les spectateurs dans l'angoisse.Ses tactiques toujours dangereuses reléguaient souvent dans l'ombre les plus belles échappées des fameux champions Heinz Vogel, Gustav Keliari.Torchy Peden.Louis Letourneur.Jules Audy et les autres grands du vélo.Dans son bureau, au Centre Paul Sauvé, René Paquin s'est entouré de photos.Le regarder dans ce cadre oil tout nous fait penser a la glorieuse époque des Six Jours donne un peu la nostalgie.Aujourd hui.Paquin ambitionne de faire revivre a Montréal, les courses cyclistes sur une piste intérieure et si rien ne vient contrecarrer ses plans, il présentera dès l'automne, la première course de Six Jours a Montréal, depuis ia guerre.L\u2019ancien casse-cou nous parle de ses projets, de la construction de la piste déjà commencée, comme un homme d\u2019affaires.RENE PAQUIN Dès l'instant où il a soulevé le coin du voile, sur un autre tableau, celui de la période où les \"Six jours\" étaient l'un des événements de l'année dans le monde sportif en Amérique et en Europe, ses yeux ont cependant jeté des éclairs et il (allait voir ses gestes pour nous expliquer que le cycliste, le vrai, le pistard était l'athlète avec un \"A\" majuscule.\"Le pistard est le plus viril de tous les athlètes.Un joueur de hockey si robuste soit-il ne pourra jamais se comparer à un couréur de six jours.Le joueur de hockey est un homme protégé comme les anciens chevaliers.11 joue avec une armure.Seule sa tête n'est pas protégée.Le pistard entre sur une piste avec un chandail et une culotte.Ses pieds sont emprisonnés dans un cale-pied.Il file à du 40 et du 50 milles à l'heure.Son vélo n'a pas de frein.Il pédalera pendant six jours et six nuits sans arrêt.Vous devriez voir un coureur de six jours, quand tout est fini\", dit-il.\"Dans une course de six jours, les accidents sont nombreux.Je me rappelle qu'à New York, j'ai fait une chute.Je me suis assommé sur un pilier.On m'a fait 17 points de suture à la tête et je suis retourné dans la mêlée.Rien ne peut arrêter LE CASSE-COU un véritable pistard.Regardez ici.cette vieille découpure de La Presse, c'est le dernier Six Jours à Montréal.Vous noterez que l\u2019équipe Vogel-Kelian avait triomphé après avoir parcouru la distance de 2,438 milles sans arrêt.L'équipe française composée d'Emile Diat et d\u2019Emile lgnat s'était classée deuxième par une très faible marge.Ses quatre cyclistes étaient de fameux cyclistes en parfaite condition physique, des athlètes dans la force du mot\".Pour prouver son {joint que le pistard est un homme plus, fort et d'une plus grande endurance que le joueur de hockey, Paquin raconte en souriant l'expérience de Muzz Patrick, qui est actuellement gérant général des Rangers de New York.\"Muzz était un colosse.Son père Lester Patrick désirait que son fils soit reconnu comme un athlète complet.Déjà reconnu comme un excellent joueur de défense dans la Ligue Nationale, Muzz avait connu des heures de gloire comme boxeur amateur.Sur les instances de son père, il avait tenté sa chance comme cycliste.Inscrit dans les Six Jours, Muzz Patrick n'a pas pu durer plus de trois jours.Son corps était meurtri.En quittant la piste, Muzz Patrick avait brisé son vélo et avait juré que l'on ne le reverrait jamais en train de pédaler\u201d.Paquin classe Heinz Vogel comme le plus grand des cyclistes de Six Jours.Vopel.qui fut décoré par Hitler pour ses exploits comme cycliste international, est mort au champ d'honneur.\u201cVopel avait toutes les qualités.Son endurance était extraordinaire.Il était agile et rusé.Il choisissait le bon moment pour une chasse et une fois parti, le peloton n'avait aucune chance de le rejoindre.Son coéquipier Gustav Kelian était également un fameux pistard.Parmi les Canadiens, il faut mentionner au premier rang le fameux Torchy Peden.Ce colosse de six pieds et deux pouces était doué d\u2019une force phénominale.Lui et son frère Doug, ont gagné plusieurs courses de six jours.Au point de vue force et endurance.Torchy Peden était insurpassable.Jules Audy, René Cyr, le regretté Henri Lepage furent également de grands pistards.tandis que Gadou fut probablement le plus courageux.Paquin plisse le front, lorsqu'on lui rappelle que certains ont toujours douté du fait que les cyclistes demeuraient sur la piste, pendant la nuit, alors que les organisateurs demandaient aux spectateurs de quitter les lieux, afin de permettre aux employés de nettoyer l\u2019enceinte.\"Si jamais je réussis à présenter une course de Six Jours à Montréal, j\u2019inviterai les journalistes à demeurer au Centre Paul Sauvé toute la nuit durant.Ils se rendront alors compte que les coureurs demeurent continuellement sur la piste pendant six jours et six nuits.Une course René Paquin, l'ancien casse-cou des Six Jours, à son bureau au Centre sportif Paul Sauvé.(PHOTO REAL ST-JEAN.LA PRESSE) ! BESS* iMfi DIRECTION DE L\u2019EI l ECrif (D MAN) QUARTIER DINERAI DE I.\u2019ARMÉE, OTTAWA Veuille/ m'adresser, sans engagement de nu part, le dépliant PROGRAMME D'INSTRUCTION POUR I I S ASPIRANTS Ol HUI RS Nom Adresse Comte Dernière année d etudes terminée avec sucées MrSSSi HS \\wv D- Scholls Zinopads IA PRESSE, 79 JUIN 1963\t23 DES SIX JOURS L'une des dernières courses de Six Jours à Montréal.Le Forum est bondé de spectateurs au moment du signal du départ.Voulez-vous une carrière d\u2019avenir?DEVENEZ OFFICIER DANS L\u2019ARMÉE CANADIENNE AVANTAGES ASTHME VITE SOULAGÉES BRONCHITE CHRONIQUE Etes-vous incapable de travailler ou de dormir parce que vous toussez, avez la respiration difficile ou entrecoupée?Prenez les RAZ MAH de TEMPLETON préparés spécialement pour aider ceux qui souffrent d\u2019asthme à respirer plus librement afin de pouvoir travailler et dormir plus à l\u2019aise.Seulement ,85c et $1.65 partout où l\u2019on trouve des produits pharmaceutiques.TR63-4F SUPPRIMEZ LA DOULEUR DUE AUX BOUTS POINTUS grâce à l\u2019action instantanée des Zino-pads du Dr.Scholl! souffrez plus de cors, orteils douloureux ou points sensibles, nccaSKinnés p:tr 1rs chaussures à ttouts pointus.Appliquer 1rs Zino pads du Dr.Sclloli.doux, moelleux et protecteurs.Us eiiq.Vhenl la friction et la pri-ssion pénible* des chaussures.I>s médications contenu** séparément dans la Imite permettent dcsupprmuT rapidement cor» cl callosités.Ka*aycz-le»! de six jours a Montreal serait un succès financier, mais je me rends compte que la grande difficulté est de trouver des compétiteurs.Avec la vie facile que mènent actuellement nos jeunes, on trouve peu de courageux athlètes prêts a s\u2019inscrire pour une telle épreuve\", ajoute-t-il.\"Au Canada et aux Etats-Unis, on rencontre actuellement des routiers.Dans l\u2019Etat du Québec, nous trouvons actuellement de bons cvclises.Jacques Lepage est un cycliste remarquable, mais c\u2019est un routier.Un bon routier devient rarement un bon pistard.Un cycliste qui prend part à une épreuve Québec-Montréal a le paysage pour se distraire sur la route et prend rarement part à des chasses où il doit filer à vive allure.11 va le plus souvent son bonhomme de chemin et en gardant son énergie pour la dernière poussée.René Cyr est l'un des rares bons routiers, qui soit devenu un bon pistard, mais Cyr était un cycliste complet.On ne voit pas souvent un René Cyr.Les cyclistes européens sont actuellement des routiers.Je partirai dans quelques jours pour l'Europe où je tenterai de rencontrer les cyclistes professionnels français, italiens, espagnols et allemands afin de les inviter à participer à une course de Six Jours à Montréal Paquin a commencé sa carrière comme cycliste à l\u2019âge de 11 ans.A la cachette de ses parents, il avait participé à une course de dix milles sur la piste du Collège Laval.C\u2019est en regardant la photo de leur fils vainqueur, le lendemain, dans un journal que les parents avaient appris que leur cadet René était devenu cycliste compétiteur.En 1938, Paquin était couronné champion, pour le quart de mille, le demi-mille, le mille, le 5 milles et le 10 milles au Collège Laval.C'était sur une piste de terre battue.A l'âge de 17 ans.il devenait le plus jeune cycliste professionnel.Il a plus tard participé à plusieurs courses Québec-Montréal, sons les auspices du journal La Presse.En 1948, Paquin refusait de faire partie de l\u2019équipe olympique du Canada, afin d'accepter un contrat comme coureur de Six Jours à New York, à Chicago et à Washington.11 ne l a jamais regrette.Bien souvent, il a gagné plus d\u2019argent que les vainqueurs des Six Jours, parce que ses audacieuses tactiques étaient le clou du spectacle.On venait applaudir le casse-cou canadien.\t«jx?* Vous recevrez une formation de chef qui fera de \\ous un homme complet.Vous proliterez d'une vie saine au grand air .sports .voyages .De plus, vous toucherez une bonne solde el jouirez du prestige attaché au grade d'officier.CONDITIONS Être célibataire, âgé de 18 à 23 ans, et citoyen canadien.Avoir son immatriculation ou l'équivalent.litre apte au service militaire et satisfaire aux autres exigences de l'Armée.Qualités essentielles: aptitude au commandement, sens des responsabilités, esprit d'aventure.Les demandes d\u2019admission sont acceptées à partir de maintenant, mais comme elles seront étudiées dans l'ordre de leur réception, ne tardez pas a faire la vôtre.Présentez-vous ou téléphonez au» centre de recrutement de votre région, ou bien postez le coupon ci-dessous. 4?ÿ.*Egt ££» ?>**' rS^\u2018-c-v-7_.''_ IfeggtS! «eta.,0-