Le Prix courant : journal du commerce, 6 janvier 1893, vendredi 6 janvier 1893

LE COURANT REVUE HEBDOMADAIRE Du Bommeree, de la Finance, de l'Industrie, de la Propriété Foneière et des I BUREAU : 86 ru® St-Jaoques, Montréal.ABONNEMENTS :{ * L60 VOL XI MONTRÉAL, VENDREDI, 6 JANVIER, 1893 No 19 N.F.BEDARD • 17 • Rue William, Montreal .Marchand de.Fromage à Commission —Et Négociant de routes sortes de— —Fournitures pour— FROMAGERIES et REURRERIES AGENT POUR I.A QÉLÈBRE Canistre a Lait “Empire State” Et les Presses et Moules a Fromages de • W.W.CHOWN & Cier"—de Belleville, Out.TV ) SXrOUTATEUIlS de BEU HRE ET FROMAGE et Marchands de PROVISIONS EN GENERAL 104 rue des Sœurs Grises | baisse qui ont vendu libéralement, la hausse serait considérable, | Voici les cours des principaux nmr-chés des Etats-Unis : i 28 déc Chicago (mai).0.771 New-York (mai).0 8lJ 4 janYj 0.78J 0 83 0.674 0 69 : Coin do la rue William MONTREAL lievue dos Marchés Montréal, 5 janvier 1803.AUSSI, AGENT POUR LES CÉLÈBRES Bois à Boîtes de Fromage et Moulin à Plier les Boîtes de MacPHERSON A SHELL d’Alexandrin, Ont.A3TM.Bédard a constamment en main tous les maiériauxnécossaircu pour mon ter une fromagerie complète, avec outillage le plus perfectionné HOTEL ST-LOUIS QUEBEC, CANADA.Le principal Hôtel de Québec.Le plus beau et le plus complet au Canada Termes Modérés.Wm, G, O’NEIL-Gérant.NAP.MATTE Comptable, Auditeur et Liquidateur BUREAU:- [ Bâtit te de la Banque Nationale, 75 rue St-Pierre, Basse-Ville, Québec Telephone -Bell |_j Bureau, 731 (Telephone Bell Résidence, 872 Spécialité : - Réglement de Faillites MARJDIN & GOUETTE g' Manufacturiers de Portes, Chassis, Jalousies, Moulures, Tournages et Découpages, Bois de Charpente, etc.Préparés en tons genres à court délai.Bureau et Manufacture, Rue Shearer, coin St-Patrick, MONLRÉAI» FLEUR, SON, GRUE.Ecrire à ' THOMAS McLADGHIN NO.210, BOARD OF TRADE - Toronto, Ont.Pour Echantillons et prix.Livrés à toutes les stations.J.HERARD MARCHAND DE Ferronnerie, Outils, Quincailleries Ustensiles de Cuisine, etc.No 26 KÜE BT-LAUKEMT Téléphone Bell, 6664 MONTREAL GRAINS ET KARINES Marché de gros.Le dommage causé par les froids inI tenses de ces derniers jours aux céréales en Europe contin t- A préoccuper les marchés et A soulever les prix avec une grande force, non pas qu’il y ait eu panique et que les cours aient monté avec cette rapidité qui caractérise les corner; réussis .aux États Unis ; tuais chaque jour a ajouté sa hausse A celle de la veille.et chaque télégramme quotidien de Beerboliin nous signale: "turn denier" les prix ont monté d'un cran.Depuis que les marchés ont pris cette lo jrnure, les négociants ui,g a s qui dédaiguuient de s'occuper du lilo qu'on leur ollrait, e sont mis à éi tidier lu situation avec ni peu plub d'attention, lis ont vu ies quantités disponibles diminuées tant en Angleterre qu'aux Etats-Unis; les importations, presque complètement arrêtées—par leur dédain, d'un côté, et par le manque de stock disponible, de l’autre ; et ils se sont mis de nouveau A acheter du blé et des farines.Conséquence : fermeté des marchés.~ En France, les marchés de province sont fermes et en hausse.Dès le 17 décembre l’Economiste Français prévoyait comme nous ce résultat : “ La neige qui couvrait les champs, dit-il, est fondue et de trop fortes gelées pourraient maintenant causer quelques dégâts.” Aux Etats-Unis, l’Ouest, dont le blé d’hiver a été fortement éprouvé,~~est plein d'activité : Minneapolis a reçu de* commandes de farines considérables et s'ils ne s’était pas trouvé des maisons trop fortement engagées AJo.St-Louis (ilisp).0.67 Duluth (disp j.0.67} Au Manitoba, les prix ont subitement haussé et la demande de l’est étant bonne, les marchés do Winnipeg et de Port Arthur sont actifs.Ln hausse est duo aux rapports do dommages aux blés durs du Nord-Ouest américain.On paie aujourd’hui A la campagne de 60 A 65c pour les beaux échantillons.Dans le Haut Canada les blés sont mieux tenus, mais les pois, l’orge et l’avoiue restent faibles.A Toronto, on cote ; blé blanc, (12 A 03; blé du printemps, 00 A 0 1 ; blé roux d’hiver, 00 A 02c.Pois No.2, 53 A 64.: ; orge No.2, 42 A 44c ; uvoiao No.2, 21) A 30e.* On a payé l'avoine A la campagne de 20 A 27c et les pois 53c, le tout livré aux chars.Lo marché de Montréal a-été-A-pnn près mort toute la semaine ; les fètea éloignant des affaires.Lo mouvement, d’ailleurs est trôs'restreintot les sorties d’entrepôt sont exclusivement destinées A la consommation locale.Voici, d’après les relevés du Board of Trade, les SAINDOUX % VVE/o Su QK §N't‘rs£ pfA fVQj\rs y.256 - RUE ST-JACQUES - 256 «tUirBE 090»*.COMMERCE, — STÉNOGRAPHIE, , -^-p-aTtUTyar.aphte — ANGLAIS.Classes du,jour et du soir.—Demandes les circulaires.Ouverture le lerSo vembre 1892.EMPAQUETÉ EN ieaux de-3, 5, 10 et 20 et en tinettes de 60 lbs.LE 8A1NDOUX ANCHOR est bien supérieur eux saindoux de Chicago.Et se vend & meilleur marché.ML LAING 6c SONS Empaqueteurs, Montréal.Dcmandxx la Listx du Pib En Vente chez tous les Epioîerc —Bureau : Telephone No.844 Maison d’Emfaqpktaoz i Telephone No.008 : * - ' .V i; 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L’orge No 2 de la province vaut $1.10 par 90 livres.Le blé pour les animaux vaut de 95c à $1.00 par 100 lbs.La farine de seigle vaut $2.00 par 100 livres, " La farine d’avoine vaut $3.10 à $3.60 par 100 lbs.La farine de sarrazin vaut $2.30 $2.85 par 100 lbs.BEURRE Marché de Montréal La demande pour les beurres de beür-reries s’est ralentie, après l’activité de?fêtes et les commerçants font quelques concessions pour vendre.Ainsi ils vendront des beurreries de bonne qualité à 23c.tout en exigeant encore 24c.pour celles de premier chojx.En gros lots les prix sont de 22 à 22jc.pour les beurreries de novembre et de 22J à 23jc.pour celles de septembre et d’octobre.Les beurres des townships ont une demande courante du marché local aux prix de 20 à 22c.suivant qualité et quantité ; les beurres de l’Ouest, en tinettes ou en rouleaux valent de de 19 à 20c., et les beurres communs de 18 à 18c.FROMAGE Ma/rché de Montréal En gros, le marché a été bien |tran-quille, depuis la clôture de la navigation ; les expéditions ont été faites dans les stocks achetés d’avance et les ven tes sur place pour l’exportation sont très espacées.Le commerce local paie toujours de 10J à 11c pour les belles qualités.ŒUFS La fermeté du marché signalée la semaine dernière s’est maintenue et les prix ont monté d’un point ou deux.On nous signale des demandes reçues de la part de New-York et de Boston, mais nous n’avons pas connaissance de nou velles expéditions.La persistance du froid, qui retarde la ponte, influé aussi sur les prix.Noua cotons les œufs cbaumés de Montréal de 17 à 18c, ceux de l’Ouest, de I5Jc à 16c la douzaine.Les cents d’automne valent de 20 à 21c et les œufs frais de 21 à 25 la douzaine.VOLAILLES ET GIBIER.Le marché absorbe promptement tous les arrivages de volailles et le9 paie des prix fermes.La saison du gibier tire à sa fin.Nous cotons • Dindons, la lb.11£ à 121c Oies, “ .5J à 9c Canards, “ .8 à 9c Poulets, “ .7 à 8c .Poules, “ .(là 6j|c Los perdrix valent de 60 à 65c la paire.POMMES DE TERRE Encore une hausse à signaler.On demande aujourd’hui, au_cbar 90e la poche de 90 lbs ; et le détail paie de 95c à $1.00.A Boston on cote : Hébrons, de 85 à 87Jc.; roses, 85 c.; rouges du Dakota 75 à 78c.; blanches de New-York, de 78 à 80 c.; Chetmngoes de l’Ile du Prince Edouard, (>8c.FOIN PRESSÉ ET FOURRAGES A Boston on cote : - - - S> ¦ ¦ Choix i.fancy* n grosse balles $17 00 à 18 00 “ “ en petites “ 16 00 à 17 00 Beau à bon.15 00 à 17 00 Pauvre & ordinaire.14 00 à 15 00 Mélé.13 00 è 15 00 Paille de seigle.13 00 à 14 00 “ d’avoine.-.0 00 à 9 00 Arrivages de la semaine : 407 chars de foin et 56 chars de paille.Semaine correspondante de 1891: 239 chars de foin et 20 chars de paille.La demande pour le foin pendant la semaine dernière a été faible et les arrivages restent considérables.Les stocks non vendus continuent à grossir.Le ton du marché est plus facile et, quoiqu’on ne puisse pas baisser les cotes, la moyenne des ventes est inférieure à celle de la semaine dernière.Nous cotons le marché tranquille à nos prix le foin fancy et celui de basse qualité étant comparativement en meilleure demande que la qualité moyenne.La paille de seigle est lourde et l’offre excède la demande (Circulaire de MM.Hosmer Robinson & Cie, de Boston.A Montreal le marché des fourrages est sans changement notable, avec pourtant plus de facilité dans le prix du foin.Le marché anglais restant bas, il n’a pas été fait d’exportations, cette semaine, quoique le fret ait été offert à bon marché.Nous cotons en magasin : Foin pressé No 1, la tonne.$11.00 à 00 00 do do No 2, do .10.00 à 00 00 do do No 3, do .0 00 à 00 00 Paille do do 6 00 à 6 00 Moulée, extra, la tonne.00 00 à 21 00 do No 1, do No 2, Gru blanc do No 2, do No 3, Son do .00 00 à 19 00 do .00 00 à 17 00 do .0P 00 à 19 00 do .00 00 à 17 00 do .00 00 à 15 00 do .14 00 & 14 50 do au char.13 00 à 13 50 Blê-d’inde jaune moulu.00 00 à 24 00 Farine de blé-d’inde, 100 lbs.1.75 à 0 00 Blé-d’inde broyé, la tojine.00 00 à 25 00 Marché aux Animaux.Il y avait lundi aux abattoirs de l’Est: Bôtes à cornes.600 Moutons et agneaux .600 Veaux.30 Ou peut donner les prix suivants comme moyenne : .Bêtes à cornes, 1er quai.4J à Sic.“ 2e “ 3 à 4c.Moutons, la livre.3 à 3Jc.Agneaux “ .4$ à 4$c.Veaux “ 5.00 à 20.00 Porcs sur pied p.100 lbs.6.00 à 6.25 MARCHÉ AUX CHEVAUX M, Kimball, 6 jot d'annonces, fora bien de se procurer u exemplaire de “ Book for Advertisers,” 368 pages ; prix, une piastre.Expédié par la malle, franco, sur réception du prix.Contient une compilation faite avec soin, d’après le American Newspapers DP •ctery, de tous les meilleurs journaux.y compris les journaux spéciaux ; donne la cote do la circulation de chacun, avec beaucoup de renseignements sur les prix, et autres sujets se rapportant aux annonces.Ecrire 10 ROWELL’S ADVERTISING BUREAU, à NSpruce Street, ew York" • •••••••«••MMNSSMMSIHfHHfM replu»- afe and always effectual.A reliable = remedy for Biliousness, Blotches on the Ru», • Bright's Disease, Catarrh, Colic, Constipation, T Chronic Diarrhoea, Chronio Liver Trouble, Dia* Z betes, Disordered Stomach, Dizziness, Dysentery, T Dyspepsia, Eczema, Flatulent», Female Complain ta, Foul Breath^Headache, Heartburn, Hives, Jaundice, Kidney Complaints, Liver Troubles, Lo«s of Appetite, Mental Dcpi ‘ Nettle Rash, S# * tion, Pimples, tôWHe&d, plexion, Sait 2 Head,8crof-Z ache, Skin Dis-O 8tomach,Tired Z liver, ulcers, and every other disease that 1 Depression, Nausea, -¦”] Painful Dlges-Rush of Blood Sallow Oom-Rheum, Scald ula,8ickHead* eases,Sour ! Feeling .Torpid Water Brash er symptom results from impure blood or a failure in the proper performance of their fonctions by the stomach, liver and Intestines.Persons given to overeating are benefited by taking one tabule after each meaL - A continued use of the Ripans Tabules is tfc cure for nhwMnaT* omrâHpatlnn.They nothing that can be injurious to the mot Address THE RIPANS P.O.Bot- ' i.Box sa.Sew York. LE PRIX COURANT.' 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Les traites à vue sur New-York font de | à J de prime.Les francs valaient hier à New-York 5.17$ pour papier long et 5.15g pour papier court.La bourse s’est réveillé mardi après les .fêtes, avec encore de l’activité et beaucoup de fermeté dans les cours, Les réjouissances du jour de l’an ont évidemment laissé une impression favorable chez les boursiers.La banque de Montréal s’est tenue entre 230 et 237, ce qui est une hausse de 1 à 2 p.c.sur la semaine.La banque du Commerce est restée ferme â 114 ;|la banque des Marchands est Azotée en clôture 104$ vendeurs et 103 acheteurs.La banque Molson a des ventes à 172 et 172$, et la banque Union à 101.¦ La banque du Peuple a eu une vente vendredi à 108$.Les banques canadiennes soiît cotées en clôture comme suit : _ Vend.Ach.B.du Peuple,.-.-.110 109 Banque Jacques-Cartier-.136 128 B.Hochelaga—.125 120 B.Nationale.B.Ville-Marie.Le Richelieu varie entre 70$ et 71 ; le Pacific entre 88 et 90^ le Câble Commercial entre 177$ et 178$.La Plus grande activité s’e9t portée sur le Gaz et les Chars Urbains.Le Gaz paraît être poussé à la hausse par un syndicat puissant qui a déjà fait monter quelques autres valeurs et qui voit la possibilité d’une bonne spéculation à la hausse sur ce stock.Il a débuté mardi à 230 et a été parti, en deux jours, à 232J ; il clôture à 232 vendeurs et 231J acheteurs.Les Chars Urbains sont sur le- point-d’émettre les nouvelles actions nécessaires pour porter leur capital à 81,800,000.Ces $900,000 de nouvelles actions Vont être distribuées auk actionnaires actuels au pair, une action nouvelle pour chaque actionnaire.L’émission se fera samedi le 14 janvier prochain.Déjà l’on a offert une prime de $30 par action pour le privilège de partager dans cette émission, et les actions actuelles sont cotées à 252.Les appel8 sur les nouvelles actions seront comme suit : 25 p.c.le 15 février ; 25 p.c.le 15 mars et 60 p.c.le 31 mars 1893.Le téléphone bell a été vendu 155$ ; la Royale Electrique est cotée 250 vendeurs et 230 acheteurs.La Dominion Cotton Co a fait 137 et la Canadian Colored Cotton Co.110.Les obligations de cette dernière compagnie valent 1025.* COMMERCE Les fêtes de Noel et du jour de l’an se continuent, par convention tacite jusqu’aux Rois ; pendant ce temps les affaires sont plus ou moins négligées et l’on oublie les qoucis du commerce dans les réjouissances de la famille.Ce u’es-donc guère que la semaine prochaine qu’un mouvement quelconque pourra s’établir, et encore, comme doit rester du stock invendu chez les marchands, la demande de marchandises de la sai son, en gros, restera probablement calme jusque vers la fin du i:.>is.Le détail dans notre j é^ion, paraît satisfait des ventes d" la .aison des fêtes.- .La température se maintient très basse: la neige est à peine suffisant"en vide pour le trafic des voitures d'hiver : mais on nous ait.qu'a lu campagne, il y en a suffisamment pour faire il" bois chemins d’hiver.Malheureusement il n’y en a pas assez pour protéger les prairies et l’on peut déjà prévoir que la prochaine récolte de foin pourrait bien en être diminuée.Alcalis.—Marché tranquille ; arrivages légers et peu de demande.Les prix sont nominalement stationnaires.Nous cotons : potasses premières $1.30 ; se-conoes $3.00 ; perlasses $5.20.Bois Je construction.—Le marché local est tranquille et ne reçoit guère que des commandes de détail.Les contrats pour le printemps dorment encore dans les cartons des architectes et l’on ignore s'ils seront assez nombreux pour donner plus de vie au marché des nia-tériaux.Chaussures.-Dans l’industrie de la chaussures on continue jusqu’aux Rois le chômage des fêtes ; les voyageurs ne repartiront pour leuf tournée d'en bas que la semaine prochaine.La perspective est bonne pour le printemps.Cuirs et peaux.—Les cuirs sont tranquilles vu la tranquillité de la chaussures et l’absence de commandes pour l’exportation.Les prix sont station-inaires, avec l’avantage du côté de ’acheteur,___________________ _________ Dans les peau j vertes, il y a abondance dans l’offre et la demande n’est pas très active; les prix sont faibles quoique nous ne baissions plus nos 107 AVENUS PAPINEAU - - - JOS.ROBERT & FILS - - - Marchands de BOIS DE SCIAGE KT MANUFACTURIERS DK Portes, Chassis, Jalousies, Moulures, Cadres COMPTOIRS et FIXTURES de MAGASIN, BANCS IP EGLISE, BIBLIO TIIEQ U SPÉCIALITÉ , Nous avons un SECHOlll A ItOIN le plus grand et le plus perfect Ion né du Canada.Telephone; 6208.cotes.Les peaux d’ngneaux valent 00c.On paie a la boucherie : No 1 .$0.00 à 5.00 No 2 .0 01 à 4.00 No 3 .0 00 à 3.00 Veaux.0.00 à 0.05 Agneaux.0 00 à 0.90 Moutons tondus.0.30 à 0.40 Moutons laine.1 00 à 1.15 Draps et nouveautés.— La vente des fêta a été excellente pour le détail et les marchands de gros, qui se préparent pour payer les m irolvuidries canadien nés, font des rent rées satisfaisantes.L< détail, maintenant, n’achète pas ou très peu : les détailleurs vont faire lotir inventaire avant de prendre d’anlre stock.Epiceries.—Depuis lundi, les épiciers de gros se reposent et sont, obligés do se contenter surtout d'encaisser ; ce qui, d’ailleurs, se fait d’une manière satisfaisante.Les rafflneurs ont haussé les prix des sucres de l|8c.Ils donnent pour raison que les statisticiens donnent des estimés très diminués de la récolte de bot-raves en Europe.Les épiciers ont, généralement, reproduit cette hausse dans leurs prix.Nous cotons : Extra ground, en quarts.6j ® “ “ “ bottes.5: c Cut loaf en quarts.5 c “ v 4- s ’ “ eu boites de 100 Ibs 5 e Cut loaf en demi-bottes de.60 lbs.— 5 Powdered en quarts.- 5 “ en botte de 50 lbs." Extra granulé en quarts.—.11 “ $ quarts.Les sucres jaunes valent do 3§ à IJc par gradations de Je par chaque degré en qualité et en couleur.Le mnrché des fruits secs esL tou, ours ferme ; les bonnes qualités sont maintenant rares en premières mains, et doivent se payer le plein prix.Fers, ferronneties et métaux.-—Rien de ibangé aux fontes qui se meuvent lentement à nos cotes ; les fers en barre, acier et métaux ont actuellement f >rt peu de demande, mais conservent leurs prix.Les manufacturiers de clous n'ont pas encore communiqué au commerce les nouvelles conditions de la vente de leurs produits.Le clou américain pourrait être placé ici, droits payés, à $2.46, de jsorte qu’il n’y a pas beaucoup de marge pour une hausse.Huiles, peintures et vernis.—La hausse se maintient dans les huiles de poisson ; nous cotons aujourd’hui l’huile de loup marin raffinée de 45 à 50c le gallon.Nous aurons probablement à annoncer la semaine prochaine une hausse de sur l’huile de lin ; nos informations' __ce moment rie sont pas assez certaines pour que nous puissionstaire le changement dans nos prix courants.Rien de nouveau dans les huiles de pétroles.Les peintures et les verres à vitres se tiennent fermes.Produits chimiques.— N la fermeté générale dus produits chimiques, nous ajoute! uns une légère hausse du soda à laver que nous cotons aujourd'hui de 95c à $1.10.Poisson.—Marché toujours ferme.Nous cotons : «Morue, No.1, petite, le quart- $6.26 do grosse do 0.00 0.50 du do en draft 0.76 7.00 Hareng, cap Breton,le quart.5.50à5.75 do French Shore do 0.00 à 0,00 do Labrador (genuine) 6.75 à 0.26 Salaison.—Le lard est très ferme avec tendance à la hausse.La maison “ M.Laing & Sons." cote : Lard Canada Sburt Cut Mess.$20.00 “ 11 “ le A quart-,.10.25 “ 11 Bbort Cut Clear—$17.5(4 à 19.00 de dos .* 19.00 *• de flanc.-.17-50 Ta graisse Fairbank se vond en gros $2.00 le seau et.la graisse Anchor $1.70.Cependant les épiciers de gros on ont des stocks achetés il y a quelque temps, qu’ils écoulent aux prix de $1.00 à $1.70.Les codions abattus se vendent de plur en pins cher ; on a obtenu cette semaine $8.25 par 100 livres.Montréal, décembre 1890.J’ai déjà eu l’occasion de me servir de diverses préparations à la térébenthine et je m’en suis toujours bien trouvée dans les affections do bronches et de la gorge.J’ai dernièrement administré a plusieurs de mes enfants du 8irop de Tôrébcntino du Dr.Lnvioiette, et en ai obtenu des efforts prompts et remarquables, surtout dans les cas do Toux Coupale.Mme recorder B.A.T.DK Montionv.Louis Larivé, Jp.COURTIER GENERAL ET AGENT DE MANUFACTURES Seul Beprésentant an Canada ie la Savonner!» Continentale de Paris, Paris_ ET DE ODOBLESS DESINFECTANT CO., NEW-YOBK MANUFACTURIERS DU CELEBRE “ King of Germ Killers ” 608 RUE ST.PAUL, MONTREAL.«-Demandez des Catalogues. I lé prix eomtfft .- ¦ .Non Prix Courants 14 18 0 22 0 40 0 18 0 60 0 66 TU,.Japon Commun à bon • a • • nihiii 0 do bon à choix.'.0 Nagasaki commun à bon.0 16 Coagou._ 0 16 Oolong, bon & fin.0 46 do Formosa.» Y.Hyson'commun à bon.0 14 do ’ moyen à choix.;.0 26 do choix extra.0.60 Foudre à canon, corn, à bon.0 16 do moyen & fin.0 24 do fin à extra.- 0 67 Impérial, moyen à bon.0 26 do fin à extra.0 37 Souchong.0 26 Cafl, vert,.' ." ' 0 23 0 22 0 0 0 Jamaïque.0 Chicorée.0 „„ v Cafit rtti, : Prix de Chase &• Sanbom.Standard Java.36c ' Old Gov.do .34Jc Impérial do .31 Je Arabian Mocha.37c Pure do .34c Standard Java et Mocha-.37c Old Gov.Java et Mocha.36c J Java Siftings.3clJ Jamaïque.28c Maracaibo.31e Java Old Gov Ceylan Plant Rio Maracaibo 22 19 20 19 08 Rio 24 i \ 27c Epices : Poivre blanc.25 0 27 do noir 15 0 17 Cannelle 12 0 14 Clous de girofle.-.25 0 30 Gingembre moulu 16 0 26 do racines; .16 0 18 Muscade 75 1 00 Macis 62J 0 70 Piment ; 10 0 00 Anls 08 0 10 Moutarde en boite la lb- 25 0 30 do en jarre de 4 lbs 75 0 00 Fruit, sec, : Raisins frais Valence do do do do do do do do 0 4| Eleme.0 00 Loose Muscatels.bte.0 00 London Layers.0.00 Black Baskets.3 40 Black Crown .0 00 Fine Dehesa.4 90 Sultana lb.« 0 7 J Corinthe.0 06 00 1 90 Prunes de Bordeaux.0 07 Amandes J molles lb.0 13 do molles, lb.0 15 ' 09 Noisettes.0 Noix Marbot,.0 13J do Grenoble.0 16 do Brésil.0 11 Peanuts.0 10 Pecan.0 13 Pommes évap.-.0 07 Spiritueux: (droits payls) Brandy Hennessey, caisse.12 50 0 00 do do gallon.6 75 0 00 do Martel, caisse.12 25 0 00 Brandy Jockey Club*** , caisse.$7 60 do do V.O.do .8 75 do do V.S.O.do .10 00 po .do V.8.O.P.do.12 00 Brandy Jules Robin & Oie caisse 8 75 00 00 do A.Matignon & Oie do 11 25 15 60 Brandy J.Rizat caisse.10 60 do do gallon.3 90 do Marceau caisse.9 50 do Baudet & Brisset caisse.10 75 Rhum de laJamaïque gallon.4 00 h 6 00 de Diamant caisse.7 50 do des Lys do .11 60 do do do (litres).13 76 do Hurard (Martinique) caisse.10 50 do do do gallon.3 90 Gin de Kuvper caisse verte.6 65 5 70 do do do rouge____ 10 90 11 00 bo do gallon.2 90 3 00 do Mèeus caisse verte.5 36 6 60 2 80 4 00 0 00 3 60 do do gallon.2 76 Esprit de vin 65 O.P.—.3 85 do pur.0 00 ' do 60 do .3 60 rye —.1 90 2 00 Toddy do .1 86 2 00 Malt do .1 90 2 00 Vieux Rye, 4 ans.2 05 0 00 do 6 «ns.3 25 0 00 do 6 ans.2 85 0 00 do T ans.2 55 0 00 l igmuri Cusenier : Oréme de Menthe glaciale verte 00 00 18 00 Oureqao .00 00 10 60 Prunelle.„ 00 00 13 00 KummeL.- - - - 00 00 1 00 Ordsse de Omw 00 00 M OO Anisette ¦••••.00 00 ,3 C0 Uhe.ry Brandy.00 00 11 25 Dr6me de Noyau, Moka, Genièvre, etc.,.00 00 10 50 Absinthe supérieure.00 00 10 60 Vermouth.-.00 00 6 25 Kirsch de commerce.00 00 10 00 Kirsch fin.00 00 11 00 Vin,: .Bordeaux ordinaire.3 50 7 00 do par gai.1 16 2 60 Sicile, par gallon.1 40 „ 0 00 Sherry en caisse.4 50 7 00 do par gallon.1 60 4 00 Porto en caisse.4 60 7 00 v k: LE COURANT.0 gouttelettes d’une huile rouge; ce tissus est traversé dans le fruit par par des faisceaux fibrovasculaires, dont on rencontre également des débris dans le champ du microscope — Cellules endocarpiennes à contours sinueux et rappellent celles de 1 epicarpe.— Cellules épisperini-ques, jaune clair, à paroi extérieure mince, à parois intérieures et latérales épaisses, très flexueusse et composées de couches superposées, dé telle sorte que, vues sur une coupe, les parois continguësdedèuxcéllules apparaissent comme autant'de dents du sommetdesquellespartent des espèces de petitesé pinés allant s’insérer à la mince paroi superficielle du tégument.Vues de face,- ces cellules stratifiées^ont des contours extrêmement sinueux et une très pé tite cavité- Elles recouvrent une couche de cellules aplaties à minces parois ; — cellules de l’albumen, très / petites,anguleuses, à parois épaisses^ remplies de gouttelettes d’huile jaune ou rougeâtre et de granules arrondies de gluten.Ce piment annuel réduit en pou dre est très souvent falsifié, notamment avec des substances minérales (ocre, minium, cinabre, sel marin), avec des farines diverses, du curuc ma, des tourteaux de navette et du poivre de Cayenne, que l’analyse .chimique et l’examen microscopique font reconnaître sans difficulté.Il est fréquemment employé comme condiment, particulièrement en Espagne et en Sicile.En France, notamment à Paris, on fait confire ces fruits dans du vinaigre et on les vend 6ous le nom de “poivre long,” mais ils sont d’un usage très restreint.Piment de Cayenne.—Réduites en poudre, les capsules duCapsicum frutescens, qui croît dans les régions tropicales de l’Amérique, donne le poivre ou piment de Cayenne employé comme condiment.Ces fruits, d’abord verdâtres, puis d’un roügè orangé sont mcins volumineux et moins foncés en couleur que ceux du piment des jardins, mais leur saveur est tellement forte que le poivre de Cayenne est souvent désigné sous le nom de “piment enragé.” “ La structure anatomique et les falsifications sont les mêmes que pour l’espèce voisine, décrite précédemment.Myrte piment.— Le Myrte piment, nommé aussi piment de la Jamaïque, poivre-girofle, poivre ou piment des Anglais, toute-épice, épice-nouvelle, appartient, non plus à la famille des Solanées, mais à celle des Myrtacées.Il est produit par un petit ârbre originaire de l’Amérique et particulièrement cultivé à la.Jamaïque.Les fruits pisiformes, dont la surface est parsemée de petites saillies produites par des réservoirs oléifères sous-épidermiques, sont récoltés avant leur complète maturité puis séchés au soleil et deviennent alors d’un brun gris ou rouge.Ils sont un peu ridés et ombiliqués à leur sommet.Ce piment moulu se distingue par les caractères microscopiques suivants : fragments d’épicarpe avec petites cellules, stomates/ poils à parois épaisses et réserydirs d’huile qu’on aperçoit paiytrnnsparence ; autres réservoirs lnlïleux provenant de la superficie/de.l’embryon ; cellules pierreuses de divers diamètres, à parois très épaisses traversées pari des canalicules ramifiés, provelumt de la coque du fruit : pptfts cristaux rhomboédriques a oxalate de chaux, provenant surtout des cloisons intérieures de cette coque ; cellules de l’embryon régulièrement polyédriques, à minces parois, et remplies soit exclusivement de granules amylacées, soit d’amidon et d’une matière violette colorable en bleu indigo par une solution ferrugineuse.Ces éléments anatomiques permettent de différencier le poivre anglais des subtances nombreuses employées pour le falsifier.La saveur piquante et aromatique de ce condiment, rappelle à la fois celle du girofile et de la candie ; elle est due à l’huile volatile dont nous venons de parler et qui possède les mêmes propriétés que l’huile de girofle.On l’obtient par la distillation.Renseignements Commerciaux DISSOLUTIONS DE SOCIETES MM, J.A.Nftud et Emile Naud, de Montréal, ont dissous la société qui existait entre eux sons la raison sociale “ The Montreal Framing Co," le 22 décembre 1892.MM.Charles Foucault et Joseph Foucault (Charles Foueaul et fils) entrepreneurs menuisiers, or.t dissous leur société le 2i décembre 1892.MM.Joseph et Placide Brunet (J.et P.Brunet) marbrerie, etc, Montréal ont dissous leur société le 8 juillet 1892 NOUVELLES SOCIÉTÉS “ Auclair etCie,” hôteliers, Montréal, Onésime Auclair et Jos.Orner Brisson, depuis le 14 décembre 1892.“ S.Cole et Co’y ” magasin général.Pointe Fortune, Ernest A.Ht.Denis et Salomon Cole ; depuis le 20 décembre 1892.J.Devine