Paris-Canada : organe international des intérêts canadiens et français, 1 octobre 1891, samedi 10 octobre 1891

[" g.ANNÉE.N' l7.Paris, Samedi 10 Octobre 1891 PARIS-CANADA Organe Hebdomadaire des Intérêts Canadiens & Français.A BON N EM EM S Phix du Numéro :\t1\tAbonnements : 25 ttoUmea 5 cenlina) I Un au, 12lr.50 $2.50) Emile GIROUARD.uam-imu « Maurice O\u2019HEILLY.sscai iaikk r k i.« «h>i> ik.>\tDirecteur :\tHECTOR FABRE\tON S\u2019ABONNE * MONTRÉAL : Fabre ft Gravel.a QUÉBEC : S.Marcotte.\\ LONDRES : Canadian Government Offloe» 17, Victoria street.S.W.a («ENEVE : au journal La Tribune.a BRUXELLES * i\u2019Offlce de publicité Lebegue et C \tBUREAUX,\t10, rue de Rome, Paris\t SOMMAIRE\ti « Le Parlement\tcanadien, dit-il, vient d\u2019ae- I cale étroite et ombrageuse, pourrait servir à\t jy,, tes de commerce.\u2014 Au jour le jour.\u2014 lievue.\u2014 Les Canadiens a Pans.\u2014 Kchos.\u2014 Le tunnel de Mainte-Claire.\u2014 En Acadie.TRAITES DE COMMERCE Lo Parlement canadien a voté, y l'unanimité, une adresse à la Reine, lui demandant de dénoncer les traités de commerce par lesquels la Grande-Bretagne a accordé, pour elles et ses colonies, le traitement de la nation la j«lu>- favorisée à l'Allemagne et a la Belgique.On ne parait pas avoir saisi partout l'objet que le Gouvernement canadien poursuit en demandant à l'Angleterre de le dégager de ses traités de ummerce et de le laisser agir a i avenir pour son propre compte, sou*- sa haute protection, bien entendu.L'Indépendance belge a interprété cette dénonciation dans les termes que voici ; ab!e que la sucrerie sera mis-* en operation \\ r- i.; septembre.11 aura cette année a peu pn wü tonnes Je bett* rave- Cette mauufaci u .an de 1 emploi a piu- -le lia personnes, doiu:»: k temps de a fabrication.M.le baron Sellière, de Paris.qui est , ;;,*.ment en visite dans les Cantons de l\u2019Est >t un -les capitalistes qui ont le plus contribue a , n integer l\u2019iudusirie iu sucre de betterave au Eu ru-Ma et «qui a etc le principal promoteur de ia manufacture de Faruham.l.K TL'NMIL UK SAIME-CLAIM Nous li- ois dans la Patrie : Le tunnel d*» Ste-Glaire, qu\u2019on vient d\u2019i?augurer.i .\u2018té (¦\u201c¦¦mstruit sous la rivière du m»*m n >ni i l\u2019entré* * du lac Huron, afin d-* rompi t bat- aux-pAsveur* -jiu avaient jusque-là trai - ; ort* ies trains du Grand-Tronc de l\u2019autre c- delà rivière.Ce tunnel otrrirn d'immenses avantages aux voyageurs et au trafic, **n évitant le- embarras -I**- bateaux passeurs, déplus, en oi-ant gagner detix heures de temps, enfin, en ra our-cU-ant la distance d'environ six mille-.Le tunnel actuel lui-même, sous la rivière, e.-t de (>,0*26 pieds longueur.Il est entier-urent doublé en plaques de fonte solide, boulonnées ensemble - t formant des tubes de cinq pieds de longueur chacun, ayant dix-huit pouces de largeur et deux pouces d\u2019épaisseur, avec un bourrelet d-' cinq pouces d\u2019épaisseur; le tout pesant \u20182R,00i> tonneaux.Les boulons et les écrous, qui relient ensemble les morceaux, pèsent *2,oOO.hüO livres.Les rails d\u2019acier, à travers c*» tunnel, pèsent cent livres par verge, la* diamètre intérieur est -le *20 pieds, et l'on a amplement pourvu a ce qui! soit ventilé et éclairé d\u2019un bout à l'autre par la lumière électrique.La longueur du tunnel est -F 11,353 pieds.A chaque extrémité des abords -lu tunnel,la voie m* rallie au chemin de ferdu Grand-Tronc du côté canadien, et au chemin -le Ier PARIS-C1NADÀ 3 Chicago et Grand-Tronc * du côté américain de ii ri\\ière.On a nivelé de grands terrains près de a-s jonctions, et * ; i \\ * * ri t pufser à loisir.Il n\u2019y a rien cependant ici qui rappelle les histoires de revenants, de sorciers, les maisons hantées, les vieilles supers-titi -ns qui faisaient en France la terreur de nos grands-pères et surtout de nos grand meres.Tout au plus mentionne-t-on, et M.Faucher de Saint-Maurice, je crois, dans son charmant livre De i ( à InhortL rapporte qu\u2019autrefois les :i* de Hustico, comme ceux de Gaspe.avaient m ; t ntendre dans leur église des bruits étranges, c:.me des voix plaintives de trépassés demandant la sépulture.A Souris, par exemple, on trouve du merveilleux.Souris, une petite ville située sur la côte de File, doit son nom au fait que, sous l'occupation française, les souris infestaient cette partie du pays et y dévoraient sur pied toutes les récoltes, réduisant ainsi les gens à la famine.On lit des prières publiques et on \\it.parait-il, les souri* courir â la mer comme une armée en désordre et s\u2019y précipiter jusqu\u2019à ia dernière, depuis, on n\u2019en a plus entendu parler.Le même fait se serait passé à Tignish, a 1 extrémité nord-ouest de File.Mais là, ce seraient des sauterelles à la place de souris.Le serait un peu plus croyable.N importe, acceptons la légende pour ce qu\u2019elle est, plutôt que d'aller y voir.Os faits et d\u2019autres sont consignés dans des relations de voyages fort intéressantes sur lesquelles j\u2019ai pu jeter un coup dad, grâce à 1 obli -goance du juge \\lley, de Charlottetown, qui a \u2022rapporté de France une foule de copies de documents précieux pour la première période de i\u2019Ile du Prince-Edouard sous l\u2019occupation tran- caige.d\u2019y ai lu des lettres autographes du Père de Galonné, frère du ministre de Louis XVI, et alors curé de Hustico.Ce prêtre n\u2019est pas le seul haut personnage que Hustico ait eu l\u2019avantage déposséder.On m\u2019a conté qu\u2019un jeune homme d\u2019une très grande famille de France était venu à Hustico, probablement a l\u2019époque de la Révolution, et s\u2019était marié avec une native du pays.A la Restauration, sans doute, .1 était retourné en France, oil il vivait en grand seigneur.Lui et sa femme moururent sans héritiers directs.Les collatéraux qui auraient dû hériter sont encore à Hustico ; ils ont fait des démarches, mais trop tard.On cite encore le ca^ d\u2019un Français mort dan*' b* Mississipi.laissant une fortune considérable que se* héritiers pauvres à Hustico n\u2019ont pas su recueillir, (\"est un peu l\u2019histoire de toutes 1rs parties de F Amérique, due d\u2019héritages ont été ainsi perdus à cause de la distance, des difficultés de communications, par la perfidie des intermédiaires, ou par l\u2019ignorance ou l\u2019incurie des intéressés ! Pour en revenir au chapitre des superstitions populaires, j\u2019ai été surpris d\u2019en trouver si peu ici.J\u2019en citerai une en passant qui est fort innocent'1.A\\ ant d\u2019aller se coucher, les jeunes filles mangent du hareng salé, avec l'espoir que la soif leur fera rêver que le jeune homme qu\u2019elles doivent épouser leur offrira un verre d'eau.Gomme ailleurs, on se garde de renverser la salière ou de marcher sur la queue du chat; mais au fond, on y attache peu d\u2019importance.f \u2022 i »\t* Kn ma qualité de Français, je n'ai pu m'empêcher de faire ici quelques observations que je vais consigner : L'Acadien n\u2019est pas chasseur.Dans beaucoup de maisons, il n\u2019y a pas de fusils.Pourtant, en automne le bon gibier ne manque pas: les canards, les oies, sauvages, les crevons (brants), et tout l\u2019hiver, de délicieuses perdrix.11 y a ici.je crois, plusieurs espèce* de champignons comestible* Tout au moins, j\u2019ai vu sur le talus des routes et dans le* prés de belles brunette* auxquelles personne ne touche et qui pourrissent sur pied.Les chancres, ou crabes, les moules peuvent croître et prospérer en paix; c\u2019est un trop maigre régal, parait-il.Les palourde* ou les etatns sont, au contraire, très recherchées.n les retire, à marée liasse, du sable de ia grève oii ( lies sont enfouies, à l\u2019aide d'une pelle.Je ne parlerai pas des grenouilles.Ce mets si bien apprécié des fines bouches des grandes villes américaines, fait sourire ici de méfiance ou d\u2019incrédulité.Puisque nous en sommes sur la cuisine, j\u2019ajouterai que l\u2019Acadien est d\u2019une grande frugalité.Le pain de ménage qui ne se cuit pas par grandes fournées, mais par petite quantité presque journellement dans un petit four adapté au poêle de cuisine, est d\u2019une grande blancheur.Le beurre fait par les ménagères est excellent et, comme elle/, les Anglais, compose une grande partie de l\u2019alimentation.Les femmes excellent à faire de la pâtisserie, des tourteaux de toutes sortes.Les fruits sont assez rares, hors les fraises, les framboises sauvages et les blueberries.Vous parlerai-je de la langue acadienne** Elle est excessivement douce en général, surtout dans la bouche des femmes, et contraste singulièrement avec l\u2019accent un peu rude et parfois bredou'llan\u2019i de certains Canadiens quej\u2019ai entendus.Remarquez bien que je ne suis pas de ceux qui prétendent ou veulent, laisser croire qu'au Canada on parle plus mal qu\u2019en France Non, je dirai même qu\u2019au Canada on parle le français mieux qu\u2019en France, prenant le pays dans son ensemble, en ce sens qu\u2019un Français peut voyager dans tout b* Canada et comprendre partout la langue qu\u2019on y parle, tandis qu\u2019en France il n\u2019entend rien à certains Jpatois, ou langues presque mortes, comme le provençal, le gascon, le basque, le bas-breton, etc., bien que ces idiomes tendent à disparaître complètement bientôt, par suite du développement considérable de l\u2019instruction publique en France depuis quelques années.Voici un autre fait qui prouvera mon assertion Des Acadiens avec qui j\u2019ai causé m'ont tait cette remarque : \u2014 Nous vous comprenons bien mieux que d\u2019autres Français qui sont venus ici.Comment cela se tait-il ?(A suivre\tLouis Tesson.Le Gérant\t: Maurice\tO'REILLY.VKRSAILLK*.IMPRIMBHIK CKRF\tKT FILS, 59,\tRU K LUPLE58IS HOTEL 33-35, rue Caumartin, Paris S'-PETERSBOURG Dans lu partie la plus centrale, près l\u2019Opéra, les boulevards, la Madeleine, les Champs-Elysées.Installation de premier ordre.L\u2019hôtel, complètement restauré, est sous la direction personnelle de M.Plaouk, 160 chambres et salons particuliers, salle à manger de 250 couverts, restaurant, salon de dames, de lecture, lutnoir.Uaius, ascenseur.PRIX MODÉRÉS Chambres depuis 3 fr.Dîner 4 fr.Aug.PI 1GGE, Propre BAR AMÉRICAIN rue Caumartin LE MEILLEUR BAR AMÉRICAIN DE PARIS BOISSONS DK PREMIER CHOIX TINS DE BORDEAUX ET EAUX-DE-VIE DE C00NAC MAISON 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