Le soleil, 9 octobre 1993, Cahier D

[" 13 Quebec.Le Soleil, samedi 9 octobre 1993 Cahier LA BONNE CHERE Dans la région de Québec Au Vieux Duluth «accouche» d\u2019un rejeton VANIER \u2014 Au Vieux Duluth, de la rue Soumande, fêtera son deuxieme anniversaire, en février 1994, et la proprietaire associée, Mme Raymonde Paquin-Duplam, profitera de l'occasion pour en ouvrir un deuxieme, coin boulevard Hamel et autoroute Henri-IV, dans l'ancien local de la banque Toronto-Dominion.L'établissement, spécialisé dans les grillades et les fruits de mer, n'a pas mis de temps à conquérir les Québécois puisque de 2500 a 3000 clients goûtent à son produit chaque semaine.taires sont MM.Pervers Aktar et Mohamed Caleb.Pas un inconnu Le restaurant Au Y'ieux Duluth n\u2019est pas un inconnu pour les Québécois.Le premier a vu le jour rue Duluth, a Montreal, en 1982, grâce aux frères Nick et Peter Giannopoulos, ainsi que M.Andreas Kragaris.Il en existe actuellement 25, repartis un peu partout sur le territoire québécois, dont plusieurs dans la région montréalaise.De nombreux Québécois, dont Mme Duplain et son mari, fréquentaient Au Y'ieux Duluth quand ils voulaient déguster un bon repas grec lors de leur séjour a Montréal.Mais quelles sont les raisons qui expliquent le succès de cette chaîne québécoise qui n\u2019a pas fini de grandir?La formule, permettant d\u2019apporter son vin, y est sûrement pour quelque chose et.contrairement a la croyance populaire, les gens ne sont pas gènes d\u2019apporter leur bouteille au restaurant.Plus de 90 % de la clientèle du soir le fait et même le midi, quand la fin de semaine approche, c\u2019est une pratique de plus en plus courante.1 Mais il y a d\u2019autres facteurs que \\ Mme Paquin-Duplain met en evi-dence, grâce aux cartes commen-1 taire de la clientèle.Ses clients mentionnent la qua- jj lite du service offert par le personnel féminin, l\u2019excellence du rapport qualité-prix, la belle presentation des assiettes, les portions généreuses et l\u2019ambiance generale du restaurant.Il y a aussi la pre.sence de Mme Duplain que ses clients appellent affectueusement Mme Duluth et de M.Langevin qui compte plusieurs années d\u2019ex-perience en restauration.Ils sont toujours sur place et les clients peuvent se plaindre au patron si quelque chose cloche.Besoin de volume Les patrons ne s\u2019en cachent pas, ils doivent attirer du monde et faire du volume s\u2019ils veulent rentabiliser leur établissement.Ils ne vendent pas de boissons alcoolisées, ce qui leur enlève une source importante de profits.C\u2019est donc important pour eux de remplir le restaurant, tout en offrant a la clientele un service empresse et par CLAUDE GOYETTE LE SOLBL C\u2019est un investissement de 500 000$ et la creation d\u2019une trentaine d\u2019emplois qui marqueront l\u2019ouverture de ce restaurant de 275 places, en février.Et Mme Raymonde Paquin-Duplain et son bras droit, M.Marc Langevin, sont confiants de faire un succès de ce deuxieme maillon.Ils sont convaincus que ce concept montréalais convient parfaitement aux Québécois et qu\u2019il ne tardera pas a drainer sa part de clients.A noter qu\u2019il existe un autre Au Vieux Duluth, a Levis, sur le boulevard Ltienne-Dallaire, dont les proprie- Au Vieux Duluth Grillades et fruits de mer MR- 371, rue Soumande Vanier 681-7274 208 places 5790, boulevard Etienne Dallaire Lévis 835-6668 248 places Permis toutes boissons Stationnement gratuit Mme Raymonde Paquin-Duplain et M Marc Langevin montrent quelques assiettes bien garnies de leur restaurant Au Vieux Duluth un produit de qualité.C\u2019est dans cette optique qu\u2019ils ne prennent pas de reservations, les vendredis et samedis soir.Le restaurant est habituellement rempli et les reservations les obligeaient à effectuer des acrobaties.Une cuisine centrale C\u2019est d\u2019ailleurs à la cuisine centrale de Montréal que toutes les viandes de la chaine marinent et elles sont livrées, sous vide, chaque lundi matin, dans un camion réfrigéré et c\u2019est la même chose pour les caprices.C\u2019est essentiel pour les patrons de la chaine de conserver les caractéristiques qui font leur succès : un goût uniforme, un menu identique, une décoration semblable, un service chaleureux, une ambiance détendue, un bon rapport qualité-prix et des portions genereuses.C\u2019est d\u2019ailleurs cette philosophie qui a incité Mme Paquin-Duplain a plonger dans la restauration.Elle ne connaissait pas le domaine, sauf comme cliente, et elle ne tarit pas d\u2019eloges envers les proprietaires de la chaine qui ne ménagent pas leurs conseils et qui sont sur place si le besoin s\u2019en fait sentir.Elle est etonnee de constater combien de personnes connaissent déjà la chaine avant même de mettre un pied dans son etablissement le reconnaissent eux-mêmes.Mais Mme Paquin-Duplain croit en son produit et elle soutient qu\u2019il est très bien adapte a la période de morosité economique actuelle.C\u2019est un établissement a prix populaire, accessible pour toute la famille, le rapport qualité-prix est excellent et le fait d'apporter son vin réduit d'autant le prix de l\u2019addition.L'horaire : Du lundi au jeudi : 11 h a 23 Vendredi : 11 h a 23 h 30 Samedi : 16 h a 23 h 30 Dimanche : 16 h a 23 h Le menu du restaurant comprend surtout des grillades sur charbon de bois (viandes rouges et viandes blanches), des fruits de mer.des poissons, des salades et une carte de caprices a faire saliver les plus gourmands et les becs sucrés.Certains plats sont grecs comme les pikilia, le fromage fêta et les olives noires, le t/at/iki, le feuillete aux épinards, le souviaki, le chiche-kebab, les patates grecques et le riz dans la même assiette avec la salade pour accompagner les plats principaux.Il y a trop de restaurants a Quebec et la plupart des restaurateurs Le prix : Le midi : tous les plats de la carte avec soupe et dessert a partir de 6,95 S Le soir : deux tables d'hôte a partir de 9,95 S Le CHUL termine au premier rang du concours culinaire provincial sur les purées page 4 Cartes de crédit : Master Card, Visa et American Express.L'ABONNEMENT, C\u2019EST ECONOMIQUE! Abonnez-vous 647-3333 (Quebec) ou ou 1 -800-463-2362 (regions) abonna Smoked Meat Poitrine de boeuf fume maigre a 100% Présentai ce coupon Je vous donne droit a un smoked meat graturt lorsque vous en achetez un de même valeur au pnx courant Pour dégustation sur place seulement 1 coupon par 2 personnes Valide |usqu au 30 novembre 1993 120 Rene-Levesque Ouest (au-dessus du Manoir du spaghetti> Tei 529-6949 Restaurant lâNCETftl \\>°c\t.(h «N TABLE D'HOTE 2980.1re Avenue Quebec Quignon à b tartare Barquettes d'escargot en creme Crêpe de fruits de mer MENU DU 40e TABLE D HOTE POUR DEUX PERSONNES (INC l U AN 1 * i um M VIN) Egalement disponible pour\t* f±c groupes a pnx speciau* TABLE D'HÔTE\t,PûM POUR UNE PERSONNE\t1 O ^ EN TOUT TEMPS, PLUSIEURS CHOIX DE TABLE D'HOTE POUR DEUX A - s A MOINS Df 4Cr LES RETROUVAILLES FAMILIALES DU DIMANCHE \u2014\tMENUS SPECIAUX POUR ENFANTS ET AGE 0 OR \u2014\tFONDUES DU 40e \u2014 6 CHOIX liuiqu\u2019ou 19 d9c«mbn>)\tnu,, AP/WWOf 9\t5 Merci do réserver au 624-4848 Angte Heoe-Levesque et des Fiables histone de bien manger à ora familiar et cm tout tempo LES HUITRES \u2014\\ Htôpuuuiettei de ctzri&xu au fixojciutùx SONT ARRIVEES Salade A LA JONCTION « hlet de saumon o la limette Coffret de rognons de veau au madère Médaillon de boeuf ou fromage de chèvre Suprême de vobille a l'estragon OeteUtteco cm hi Passeport Gastronomique C.P.905, suce.Haute-Ville, Québec G1R4R8 adresse ville prénom .t.p- tel.:____ Votre pjsteporl H abonnement gratiid 4u ( tub Menu* d'une v4leur de î »V vous seront retournes p4f U postr -1-\u2014-\u2014_______ IA MF II 11 L Kl SH F CT ION D ETABLISSE MINTS PARTICIPANTS Rf STALKAS TS QUEBK-BISTANGO ( HEZ GUIDO CHÂTIAI BON Ni E STI N TE I ANOCVUU RÉSERVE I\tA TRUE ME RI IF RAMEAU D'OLIVIER LE CHARLES BAIL LARCHE If PORTUGAIS C MARI [S MOI 1RCY II\tMYKONOS I A MAISON ROMAINE If CARTHAGE I A CÔTE D'AZl :R if BONAPARTE IA GAMELLE ! Js C AMPAt .NE IA FLAMBEE I A BRI T< )NNf f -Vf E BISTRO SACRE Mf N TO LE MAI/fRf TS ( AEf LE GKK IE RABEIAIS i \\< ORDf AIINL.E IE BATIK)l DA l INO I\t( ST STANISLAS ( AEf [)fS ARTISTES AUBE RC,E [>l TRESOR RESTAURANT ASIA I A/ALEE IE RfVOI I I A PRIMA Vf RA If lOt ; IS- Mf Bf RT l EXf EllINCf A LA TABLE DU MANOIR VICTORIA I! BIARRITZ I f Bf l MONDO LE JARDIN IX CHINE II\tEn B ST DENIS Lf MOULIN OC ST LAURENT - I A E Al AISE ST MIC EIEI AUBERGES DU QUÉBEC MOI U VAI DfSNflGfS MANOIR IX till Y < HÀTfAl fW >NNf I NTf NtE HÔTEI EAR HUIS MANOIR f HARLfVOIX Al 'Bf RGt I f MAI Akf ) AUBERGE Df IA FONTAINE M BfRGE Bf Nf DK I ARNOLD Ai BERGE Di 1 ROY ' BERCE I.ACQURMANDIfRf ai BER( .E ( «ODE f ROY 1 HATE Al E)l I A( HE Al lY )RT Ai BERGE LCR !S HEBERT I AC/JEIK HE A i HER' .1 RIPI\u2019I f( ( >V f Al Bl RGI Df S GAI I AN fs Al HI KOI IM S ( .1 AT IS f KIM* M |f)t SAN Ai BlkGf IX iAKEXN ( ARTlf R HOUSE INN RESTAURANTS MON TRIAI XIHRASII\tI f NI GA fULO TUNG AH E 11 TIT MOUIINSART I OSTfRIA I f SI )R( ( M If l ES foi S IM BASSIN If SAINT ( HARI fS AUX III AS I\tA Mf fXNA VTVA( E II\tIE FOR< .f SHE /AN PffRRAt I f BEGUIN *USMI MAKI v AMATO I A Mf NARA AMHAI A I f fi )Tw Ni )\u2022 ( » IKA If TRIANON 11 PASSIF I f fkl < Uf/HII BO 11 11 ANK A I I PHav A THAI I AS I APAS I I ( .RII I Rf > U H I Ol SI Il PI NTINO r i il / nc nsi R SAK.ON ( I NT KO CRU I \u2022 Mf JNTRf Al (CHI L) vient de remporter un concours culinaire provincial baptisé, « Des années à savourer ».Ce concours institutionnel, le premier du genre au Quebec, visait à sensibiliser les dirigeants d hôpitaux et de centres d'hébergement pour personnes âgées à la nécessité d'améliorer la variété, la qualité et la présentation des purées offertes a une partie importante de leur clientèle âgée.\tÜESP9ES\tmii m\u2014«y iiiÉiirn |\t\u2014\t\t\t\u2014\t\t\t par CLAUDE GOYETTE LE SOLEIL L equipe gagnante était composée du chef Reynald Breton, qui a été chef executif du Château Frontenac durant deux ans et demi, au debut des années 80, et de trois dietetistes, Yolande Larochelle, Edith Harvey et Danielle Roy.Plus d'une quarantaine d\u2019institutions ont participé a ce concours commence le printemps dernier.Une douzaine d'équipes se sont rendues a la grande finale qui s\u2019est déroulée a l\u2019Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montreal.Le menu de M.Breton comprenait un potage freneuse au miel de trèfle, une mousse de foies de volaille.accompagnée d\u2019une sauce au persil, d\u2019une pâte et de carottes en puree moulees.ainsi que d'une mousse aux bleuets sur un coulis de fraises.Ce menu était digne de la table d'un restaurant, autant par la qualité de la presentation visuelle, l'agencement des couleurs, la texture et le goût des aliments que par leur qualité nutritive et calorique.Si le chef a joué un rôle de pre- mier plan dans la confection du menu, les diététistes lui ont suggère l'emploi de certains produits comme le foie et le persil pour leur valeur nutritive.Elles ont propose des substituts à l'intérieur des recettes pour que celles-ci soient le moins grasses possible et elles ont aussi écrit la fiche technique.Car le chef devait envoyer son menu par la poste avec une photo, les recettes et la fiche technique, un menu n'excédant pas un coût total de 1,50$.Un travail d\u2019equipe Le jury a retenu 12 finalistes sur 40 inscriptions et l\u2019équipe du CHUL a termine au premier rang lors de l\u2019examen final.Un examen qui n\u2019était pas facile car l\u2019équipe avait quatre heures pour préparer son menu, le présenter dans sept plateaux différents, un pour chaque juge, et s\u2019assurer qu\u2019il soit conforme a la photo envoyée et aux fiches techniques.La victoire a donc été très appréciée, surtout que tous les inscrits, sauf le CHUL et une institution de l\u2019Abitibi, provenaient de Montreal, de meme que le jury.C\u2019est un travail de plusieurs mois et une coopération essentiel- IC ClllIC Ull A.1ICI Cl UCà ULCICllMcS qui ont rendu cette victoire possible.Il faut aussi ajouter la collaboration de personnes âgées et de médecins du CHUL qui ont servi de goûteurs et qui ont donné leur appreciation sur le menu proposé.C\u2019est donc une victoire et une réussite qui soufflent sur tout le CHUL et qui auront sûrement des suites positives sur les menus des personnes âgees.Mme Larochelle fait partie du comité organisateur de l'evene-ment.Elle est convaincue qu'il y aura un autre concours l\u2019an prochain même si l\u2019instigateur du projet, le Dr Charles-Henri Rapin.est retourne en Suisse.Les recettes de cette annee devraient être publiées pour permettre a chaque cuisinier de chaque institution de découvrir les trouvailles de ses confreres et de les adapter à ses besoins.Car le but de ce concours, en plus d'allier le plaisir de compéti-tionner avec les autres a celui de sortir un peu de sa routine quotidienne, c\u2019est surtout d'ameliorer les purees offertes aux personnes âgées et de les inciter a mieux se nourrir en leur proposant un produit plus attrayant et plus nutritif.C\u2019étaient les purees cette année car il s\u2019agissait d'un problème un peu plus visible, mais il y a sûrement place a d\u2019autres améliorations car la cuisine d'hôpital n a pas encore très bonne réputation î Hi FM 93 ET LE SOLEIL VOUS OFFRENT CHAQUE SEMAINE h A gagner, 993 $ en argent comptant chaque vendredi, plus 100$ par jour, du 11 octobre au 5 novembre.POUR PARTICIPER Remplissez le coupon de participation, retoumez-ie ou déposez-le au FM 93 ou au journal Le Soleil.Les tirages auront lieu en ondes chaque jour du lundi au vendredi, à 7h55 et a 16 h 55 Gagnez 25$ instantanément en étoulanl le FM «H 25$ Nom: Adresse:.Telephone: hw.: Code postal:.-tes.- FM13, MO Médite, Québec CIS3IS i< snw iw\tht, rji -m, outtu ci mai [[ LM& PRIX INSTANTANES Lorsque votre nom est mentionne.vous avez 93 minutes pour rappeler l\u2019animateur Vous gagnerez 25$ instantanément et serez alors admissible au tirage de 993$ pour la semaine en cours.De plus, si vous êtes un abonne du Soleil, vous gagnerez 25$ supplémentaires.\u2022\"* \u2019¦'\u2018J*** rtiN*» inn» I# *14*11 4»»mi\t» mi 'vmn'il» lUT'iii» fvpmrMrt»*'nftr-tfiKTi» niiti ptr X* F* '\u2022\"'if* par\t«ivm >» dpvr»mt repm-.-ir» 'Di4l4»t*\ttRW* 'lUfiinihtM * NN Gagnez 25$ de plus si vous êtes abonné au Soleil 25 $ LE SOLEIL Québec, Le Soleil, samedi 9 octobre 1993 C\u2019est le premier anniversaire de la Baie, Place F leur de Lys ! Pour fêter ça, durant trois jours, nous vous offrons un rabais de 151! Soyez de la partie ! fî\\ ' vt\\ ' Dimanche, lundi et mardi, 10,11 et 12 octobre ! Merci de magasiner à la Baie ! Notre façon de célébrer ce 1er anniversaire, c'est de vous offrir 15% de rabais sur le prix de centaines d\u2019articles* ! Venez en grand nombre, c\u2019est la fête pour tout le monde ! Exceptions: produits de beauté, fragrances.articles Liz Claiborne à prix ordinaire, gros electromcnagers en solde, téléviseurs, magnétoscopes, chaînes stéréo et caméscopes.VISITEZ NOTRE NOUVEAU RAYON D\u2019APPAREILS ELECTROMENAGERS BEAUMARK A LA BAIE, PLACE FLEUR DE LYS! ________________L\t\u2019\t7 (Compagnie tic la Baie tüÀuDson L'AVANTAGE DES MEILLEURS PRIX \u2014.\u2014' j*T>.*****%&# ' ' m MM i ttàâlHÜI ' ¦:-.\t\t \u2014\u2014\u201e :\t' v \u2022 wwm 2gp» raMEtf vous 2&*&y *3* mm.Wi* ** **'Ay< Nous allons gagner moins cher l'heure Par contre, la semaine de travail passe de 40 a 42 heures de telle sorte que sur le cheque de paye, nous allons recevoir sensiblement les mêmes montants », explique M Bouchard Cette augmentation des heures travaillées a taux simple permettra a l'entreprise de trans- former entre 3000 et 4000 oiseaux de plus par jour.L'usine de transformation de la volaille de La Maibaie est la plus rentable au Quebec.Le taux de productivité dépassé de beaucoup la moyenne.Il s'y transforme 134 kg de volaille par heure travaillée comparativement a 110 dans l'ensemble de l'industrie.« Nous sommes très fiers de nos statistiques au chapitre de la pro- ductivité », souligne M Bouchard La Cooperative de Dorchester devra investir 1 million $ au cours des prochains mois afin de s'adap ter au système d épuration des eaux usees de la municipalité Hile doit egalement procéder a un rafraîchissement de l'usine, une facture qui tournera autour de 750 000 $ « Ces dépenses extraordinaires mettaient en péril nos emplois.Hiles auraient eu une in- cidence sur les coûts et le proprietaire pensait seneusement a fermer », commente le chef syndical Avec la signature de cette convention collective a rabais, les proprietaires parlent maintenant d'un investissement de 3,5 millions $ pour l'ajout d'equipements qui permettront de transformer un nouveau produit qui devrait révolutionner le marché du poulet au cours des prochaines années.M Bouchard ne peut en dire plus pour l\u2019instant, le type de produit étant encore sous le sceau du secret.« Nous ajoutons un quart de travail qui devrait amener la création d'au moins 30 nouveaux emplois.» Le Syndicat des employes de commerce représente les travailleurs de l'abattoir, des bureaux, de l\u2019entretien ménager et des fermes d\u2019élevage de l\u2019entreprise Inauguration d\u2019une station de télévision à Charlesbourg Le directeur des programmes de CCAP TV.Pierre-Rolland Mercier, pose fierement dans un de ses studios CHARLESBOURG \u2014 La Coopérative de câblodistribution de 1 arrière-pays, fondée en 198 1 par un groupe d\u2019investisseurs québécois, a donné cette semaine la preuve de sa constante progression avec l\u2019inauguration de sa station de télévision CCAP- TV, à Charlesbourg.par THIERNO OIAILO LE SOLEIL Hn ondes depuis le 10 septembre, la nouvelle station se donne pour | mission d\u2019offrir une information j de qualité aux quelque 7000 | abonnés de la coopérative dans ; les municipalités desservies de | Lac-Beauport, Lac-Saint-Charles, - Stoneham, Lac-Delage, Tewkesbury, Sainte-Brigitte-de-Laval ainsi qu\u2019une partie de Charlesbourg.Le directeur des programmes, Pierre-Rolland Mercier, envisage même de faire diffuser un jour les emissions de CCAP-TV « partout au Quebec », grâce aux quelque 70 membres du réseau communautaire disséminés de Senne-terre, en Abitibi, à Gaspé.La collaboration d'un personnel dynamique de 15 membres, dont six permanents, des pigistes et des stagiaires, devrait l'aider a y parvenir.La station, qui a une pénétration locale de 70 %, produit déjà à Charlesbourg des émissions qui sont diffusées partout en province dans une proportion de 80 %, selon le directeur.« C\u2019est un succès total », estime M Mercier, qui attribue cette performance en partie aux 60 années d'experience que compte l\u2019ensemble du personnel et a son équipement technique des plus modernes.M.Mercier lui-méme n'est pas un inconnu dans le milieu puisque ses propres productions sont en diffusion dans 21 pays et contribuent ainsi à faire connaître « le savoir-faire québécois ».Il est a la tête de la programmation de la cooperative depuis un an et il continue de trouver le défi emballant.D'autant plus que le conseil d'administration de l'organisme vient aussi de se lancer dans un un tout nouveau programme de formation en animation, journalisme et technique, pour ne citer que ces secteurs, pouvant accueillir une vingtaine de personnes pendant une période de six mois.CCAP-TV, qui a pignon sur rue au 860, avenue Notre-Dame, et peut être captée a la position 9, possédé deux studios de production, trois salles de montage, cinq cameras, dont une sous-marine contrôlée par ordinateur, et deux véhiculés de reportage bien identifies.Un investissement total de 750 000 $, les locaux compris.La voiture du haut est une I lyundai Llantra.Elle a gagné le grand Rallvc J Australie deux ans de suite dans la catégorie voitures de série.La voiture (lu basest aussi une Uvundai Llantra VOICI L\u2019ELANTRA 1994 \u2022 > J \u2019V irlll Ht Irll, il ,11 | Il Ul II* M J \\ V «fl J A F - 1| | < »fT S tnTTC |,| qualité et le prix Intérieur spacieux, conforme aux règles de l\u2019ergonomie Nouvelles lignes élégante HYLinDPil On évolue à votre avantage Equipement de sécurité avancé, tel que coussin gonflable et, en option, freins ABS.Moteur de I 24 chevaux à 16 soupapes et double arbre a cames en tête.L\u2019Llantra gagne sur toute la ligne.IV plus, la nouvelle I lyundai Llantra bénéficie du Programme d assistance routière 24 heures et d\u2019une des meilleures garanties de l\u2019industrie.Voyez votre concessionnaire I lyundai et découvre: pourquoi I Llantra 1994 éclipse la conc urrence.Ici comme ailleurs.I.uxoto Inc.484.Côte Joyeuse St-Raymond 1-800-463-3818 Hyundai St-Georges 105 55, 1ère Avenue St Georges tôt Comté de Beauee 228 8814 l'orlitr Automobiles Inc.100.Napoléon Sept dies 962 1828 \\utomohiles l.éviko l iée 144.rte Kennedy Levas 833-7140 Montmagnv Uvundai 150, boni Taché ouest Montmagny 2 J8 7877 Gaspésie \\uto Im .Route 112 Ritnaventiire ouest Bonasentiire 51 i 2101 M.Lessard l.téc 050.boni St Joseph Québec b2 3-5471 kmrrr-dii-l.nup Ilsundai 280 Icmiscoujta Ris icre du I oup 8b2 81 44 \\ulomohilcs des Iles I 199 ( hemin I nsernicre ( ap aux Meule Quebec uxo Ssw, I A.i-U-.l,.' .I, Sle-Fov Hyundai 2050.Dalton Sle I oy 054-9202 Rimouski Hyundai 375.boni Sle Anne l\u2019ointe au l\u2019ere 724-22 3| Garage Jean-Koch Ihihrault \u2022HI9 Mf ,R de I aval Baie Si Paul 13S 13 /9 Hyundai Laurier Station 104, boni Laurier I .inner Station 728 4044 Itaie-t omeau Uvundai 101.boni LaSalle Baie (\u2019omeau 290 8821 Kubv Auto Ine.2272.rue Notre Dante Nord lhellord Mmes '18 4665 ( entre Hyundai 1605 boni Henné Bourassa Quebec 522 37 38 \\utumobiles Uvundai Matane I stiO du Phare Quest M.ilane 502 4444 par LUCE DALLAIRE collaboration spéciale Le 40e musée accrédité au Québec, le musée Marius-Barbeau, a obtenu 25 000 $ de la f ederation et des Caisses populaires Desjardins de la Chaudière, ces jours derniers, a Saint-Joseph de Beauee.A cet appui de taille, annoncé par MM.Yvan Caron et Pierre Chartier, s\u2019ajoute un protocole d'entente par lequel Desjardins s'engage a promouvoir la culture, l'histoire et le patrimoine beauceron.La salle d'exposition « La Beauee, pays de légendes et de volonté » sera associée au développement et appuyée dans son achalandage touristique par le Mouvement Desjardins.Par sa campagne de financement, la corporation entend, d\u2019ici la fin décembre, amasser 150 000$ dans le milieu A la suite du Sommet socio-économique Chaudière-Appa-laches de 1990, Québec a injecté 3.1 millions $ dans la Maison de la culture a Saint-Joseph Celle-ci abrite sous un même toit une bibliothèque, un musee régional d'histoire et un centre d\u2019archives.Depuis son ouverture il y a deux mois, près de 2000 visiteurs de tous les coins du Quebec et de I Lurope ont franchi le portique du vieux couvent rénove Avec fierté et determination, la municipalité de moins de 5000 personnes prend les moyens pour atteindre l\u2019objectif financier prevu Apres avoir collabore au dossier depuis quatre ans, M Lucien Duperé du ministère de la Culture ne doute pas des résultats escomptés. Québec, Le Soleil, samedi 9 octobre 1993 LES INFORMATIONS GENERALES Ancien conseiller du gouvernement rwandais accusé d incitation au meurtre par des immigrants Un dossier accablant évoqué contre Léon Mugesera froid » et qualifie de « chiffon de papier » le protocole d'accord signe a Arusha, en Tanzanie, le 30 octobre 1992 prévoyant le partage du pouvoir entre le gouvernement de la République rwandaise et le Front patriotique rwandais (FPR) « C'est dans cet esprit que M Leon Mugesera, compagnon de longue date du chef de l\u2019Etat, a prononce son discours le 22 novembre, allant encore plus loin que le president en critiquant de façon malhabile les partis d'opposition et en incitant les Inter-ahamwe (la milice du president de la Republique) a tuer les Tutsi et les opposants au regime de M.Ha byarimana », soulignent MM Kayishema et Karemangingo qui ajoutent que c\u2019est finalement a la fin de janvier que l'invitation a connu son denouement le plus tragique avec le massacre, a Kibi lira, de 315 personnes par des gens qui assassinaient en scandant les mots d\u2019ordre contenus dans le discours de M.Mugesera Mais des le lendemain du 22 novembre, selon la Commission internationale d'enquête sur les violations des droits de l'homme au Rwanda, « les communes envi ronnantes de Giciye, Kayove, Ki bilira et d'autres s\u2019embrasaient a nouveau ».ment sonore de son discours du 22 novembre 1992 prononce a Ka-baya dans lequel il invite très explicitement la population locale a s'entretuer et à jeter dans la grande riviere Nyabarongo les corps des ennemis du regime Habyan-mana », révèlent Jean-Marie Kayishema, president de l'Association des immigrants rwandais du Quebec, et Charles Karemangingo, son bras droit.MM.Kayishema et Karemangingo vont même plus loin.« Si M.Léon Mugesera estime que son discours du 22 novembre 1992 a ete denature, nous l'invitons a venir l\u2019écouter avec nous en presence de gens qui comprennent, ou non, le kinyarwanda et à le traduire lui-méme », le défient-ils avant d\u2019ajouter que « même ici a Quebec, il y a des neo-Canadiens d\u2019origine rwandaise qui peuvent témoigner du rôle joué par M, Mugesera dans les massacres aussi loin qu\u2019en 1973.« Son racisme ne date pas d'aujourd\u2019hui », fait ob- C est un dossier étoffé et accablant qu'ont monte contre Leon Mugesera MM.Charles Karemangingo et Jean Marie Kayishema de l\u2019Association des immigrants rwandais du Québec chaque massacre, il y a toujours des signes avant-coureurs, signalent-ils.Ça commence par des persécutions sournoises, un discours, puis c'est l'explosion.» C\u2019est ainsi que le massacre de server M.Kayishema.Les deux immigrants rwandais expliquent que les 315 assassinats imputés aux exhortations a la violence de M.Mugesera n\u2019ont pas tous été commis au lendemain du discours du 22 novembre.« Avant fin janvier et debut fevner 1993 aurait en fait commence à Ruhen-geri le 15 novembre 1992 par un discours du président de la République devant les membres de son parti \u2014 le MRND \u2014 au cours duquel il aurait « perdu son sang- Un homme du «réseau zéro» En raison de son appartenance au « réseau zéro » \u2014 noyau d'hommes de l\u2019entourage du président considérés comme les concepteurs des massacres \u2014, MM.Kayishema et Karemangingo associent egalement M.Mugesera aux attaques d\u2019octobre 1990 à Kibilira qui ont fait au moins -348 victimes en -18 heures, selon la Commission sur les violations des droits de l'homme au Rwanda.Nous savons que les nouveaux parents ont bien ?s dépenses imprévues.Nos prix budget vous aideront à A l\u2019appui de leur dossier contre Léon Mugesera, le president de l\u2019Association des immigrants rwandais du Québec et son collègue Charles Karemangingo posent une série de questions délicates.« Si le discours de M.Mugesera ne contenait rien de répréhensible, demandent-ils, pourquoi son parti \u2014le MRND \u2014 l\u2019a-t-il lâché et pourquoi le ministre de la Justice, issu de l'opposition, a-t-il émis une injonction de poursuivre suivie d'un mandat d\u2019amener de la République rwandaise ?» Et à propos de sa fuite du Rwanda, MM.Kayishema et Karemangingo se demandent comment M.Mugesera a pu se cacher dans un camp militaire d\u2019obédience MRND, si ce n\u2019est avec l'accord et la protection du président de la Republique Juvénal Ha-byarimana ?Les deux hommes s\u2019interrogent finalement sur les documents qui ont permis à M.Mugesera de quitter le Rwanda.« S\u2019il est sorti avec son passeport rwandais, il n\u2019a pu le faire qu\u2019avec la complicité des responsables de l'aéroport», assurent-ils.En fait, la conviction de MM.Kayishema et Karemangingo est que le MRND n'a jamais lâché M.Mugesera.Qu'au contraire il l'a averti des poursuites engagées contre lui, l'a caché et a organisé sa fuite.Quant à la bonne image qu\u2019ont de Léon Mugesera tant l'université Laval, où l\u2019ancien étudiant des années 80 effectue présentement un stage de recherche post-doctoral, qu\u2019Immigration Canada qui poursuit son enquête, les deux porte-parole de la communauté rwandaise de Québec l\u2019expliquent par un manque d'information.« L\u2019université ne connaît M.Mugesera que sous son jour québécois.Elle n'a certainement pas eu accès à toute le documentation qui concerne ce monsieur, disent-ils.Cela ne nous inquiète pas.Nous détenons les preuves de tout ce que nous avançons.» joindre les deux bouts nous avons tout ce qu'il faut pour garder votre é soW%pt : des confortables dormeuses aux pratiques poussettes, des indispensables bavoirs aux parcs polyvalents.Venez y jeter un coup d'oeil chez Eaton.Choix incomplet de modèles, de tailles et de couleurs selon le magasin.Rayon des articles pour enfants, 210.Matinées cinéma de fin de semaine pour les membres du Club oes petits Eaton ! 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