Le soleil, 8 août 1979, Cahier D

[" D LE SOLEIL QUEBEC, MERCREDI 8 AOUT 1979 consommation robert fleury à l'écoute du consommateur Bonne éducation et responsabilité Le cas relaté aujourd'hui souligne les pratiques de certaines compagnies d'assurances.Il met en cause la notion de responsabilité parentale, et la notion de responsabilité civile d'un propnétaire dont les enfants, en jouant, endommagent par inadvertance, par exemple, la propriété d'autrui.La compagnie d'assurance qui assurait le père et propriétaire du terrain où s'est déroulé l'incident refusait de payer, alléguant que les parents ne pouvaient être tenus responsables s'ils prouvaient qu'ils avaient donné une bonne éducation à leurs enfants.Piqués au vif, nous avons voulu vérifier leurs dires auprès du service du contentieux de l'Office de protection du consommateur.Théorique- ment, c'est vrai, la responsabilité en tant que parents pourrait ne pas entrer en ligne de compte dans une telle réclamation.Par contre, la responsabilité de propriétaire, ou le fait que l'enfant peut faire volontairement ou non une faute, sont généra- lement assurés.Autrement dit, au juge d'apprécier Les compagnies d'assurance tentent-elles de décourager les petits réclamants en niant une telle responsabilité?Le porte-parole de l'Office croit que c'est là une pratique de plus en plus courante des compagnies d'assurance qui espèrent ainsi que les plaignants n'iront pas en cour pour un montant minime, compte tenu de la perte de temps que cela implique et des frais à encourir, même aux petites créances le cas de la semaine L'assureur, Gerling Globale, va payer Le 3 juillet 1978, Elzéar Alexandre reçoit des visiteurs à sa résidence de Sainte-Hélène de Kamou-raska L'automobile de Mme Mi-chaud est stationnée à proximité de la motocyclette d'un autre visiteur.En jouant au ballon, les enfants de 8 et 11 ans de M.Alexandre font tomber, par inadvertance, la motocyclette sur l'automobile de Mme Michaud.Les dommages sont de $335.On ne conteste pas l'estimé, au dire de M.Alexandre, même que le paiement doit suivre à l'intention de Mme Michaud.Le 30 mai 1979, après maintes démarches toutefois, M.Alexandre finit par apprendre que son assureur, Gerling Globale, nie toute responsabilité par la voix de son ajusteur, M.Charles Walsh du Bureau d'expertise de Québec.Sans fournir aucune explication.Saisi du dossier, LE SOLEIL tente d'obtenir des explications auprès de M.Walsh.Ce dernier refuse de collaborer, alléguant le secret professionnel, si nous voulons en savoir plus, à nous de rejoindre M.Keith du service des réclamations de Gerling Globale à Toronto.Quand nous réussissons à re- joindre ce dernier, il ne sait rien du dossier fermé depuis déjà plusieurs mois.Entretemps, nous apprenons que la Mutuelle de Kamouraska et la Société de Réassurance des Mutuelles du Québec ont vainement tenté de savoir pourquoi la Globale refusait de payer, M.Alexandre étant leur assuré, sauf pour l'émission de sa police civile, laquelle était détenue par Globale selon une entente intervenue à l'époque entre la Société de Réassurance et Globale.Le printemps dernier, en guise de dernier recours, les Mutuelles demandent à Globale de verser $250 en guise de paiement volontaire, pour acheter la paix.Cette démarche ultime tombe dans les oubliettes.Chez Gerling Globale, ni M.Walsh ni M.Dickson son superviseur, ne peuvent discuter du dossier, ne l'ayant pas sous la main.C\u2019est finalement leur procureur montréalais, Me O'Donnel, qui prend le dossier en main.Me O'Donnel explique les raisons du refus de Globale par la présomption de non responsabilité de M.Alexandre, citant des cas semblables qui sont fort bien reçus en jurisprudence.Selon ce raisonnement, M.Alexandre n'est pas nécessairement responsable comme père et propriétaire du terrain.En poussant le raisonnement plus loin, la responsabilité de l\u2019incident peut être tout aussi imputable à Mme Michaud ou au motocycliste dont les véhicules étaient garés très près l'un de l\u2019autre, l'un d\u2019eux l'ayant garé trop près, sachant qu'un coup de vent ou qu'un enfant pouvait faire tomber la moto sur l'automobile.En cour c'est un argument défendable.Mais en assurance responsabilité, cela remet en cause l'utilité même de cette forme de protection si on ne peut ainsi s'assurer sans fendre les cheveux en quatre pour savoir qui est responsable.Dans la position exprimée par Globale par la voix de son procureur, le seul recours possible est le suivant: que Mme Michaud domiciliée à St-Jean d'Iberville, poursuive conjointement M.Alexandre et le motocycliste, et leurs assureurs, pour déterminer la responsabilité de chacun.On voit déjà dans quoi l\u2019on s'embarque, même si c'est aux Petites Créances.Dans la parenté, entre amis, \u2019ça ne se fait pas\", et on le sait! L\u2019argumentation développée par LE SOLEIL à l\u2019intention du procureur de Globale fut la suivante: \u2014 A quoi sert de s\u2019assurer Responsabilité civile si on nie évidence à la première réclamation venue?Surtout pour un tel montant! \u2014 le refus de payer coûtera plus cher à Globale (ajusteur, procureur, procédure et déplacements pour témoignages etc.) en frais et en mauvaise publicité que la réclamation de $335.\u2014 Qui prouve que les enfants de M.Alexandre n'étaient pas couverts par cette police?Me O'Donnel reconnaissait la justesse des deux premiers arguments et était prêt à recommander un règlement à l'amiable.Quant au troisième argument, après recherches, il découvrit en effet que les enfants de M.Alexandre étaient rouverts spécifiquement par la police, ce qui mettait fin à toute discussion sur la responsabilité parentale.Le jour même, Me O'Donnel recommandait à Globale de payer la réclamation.Une vérification auprès de M.Keith de Toronto à permis d'apprendre, hier, que des instructions avaient été données à M.Walsh pour émettre le paiement à Mme Michaud.Une histoire bien longue qui ternit l\u2019image de la compagnie torontoise et qui remet en question bien des pratiques des assureurs, surtout lorsque la réclamation est minime et qu'on prend pour acquis que l\u2019on n'ira pas en cour \"pour si peu*.Ce n'est que par l'acharnement à vouloir connaître toute la vérité dans cette affaire que LE SOLEIL a pu en arriver à un règlement satisfaisant pour le réclamant.Le service des assurances du ministère des Consommateurs, Coopératives et Institutions financières devrait se poser de sérieuses questions sur de telles pratiques, d'autant plus qu'il avait même été saisi du dossier.Action SOLEIL Si vous êtes aux prises avec un problème de bureaucratie, de non respect de garantie ou de service, et que d'autres consommateurs pourraient être dans la même situation que vous, LE SOLEIL vous invite à soumettre vos cas par écrit à A L'ECOUTE DU CONSOMMATEUR, où nous entrerons en action si cela semble justifié.Inutile de téléphoner, nous devons recevoir tous les faits par écrit ainsi que les copies de documents utiles: lettres, factures, garanties, etc., avant d'en discuter et d\u2019intervenir.Vos nom, adresse et numéro de téléphone de jour sont essentiels.LE SOLEIL, A L'ECOUTE DU CONSOMMATEUR 390, est, rue Saint-Vallier Québec, Qué.G1K 7J6.Loi pour retirer du marché les bouteilles \"explosives\" OTTAWA (PC) \u2014 L'ère des bouteilles de boissons gazeuses explosives pourrait bien prendre fin avec l'interdiction de vente décrétée hier par le ministre de la Consommation, M.Allan Lawrence, contre tous les contenants de 1.5 litre ou plus qui ne subiront pas avec succès un test de résistance.Etablie en vertu de la Loi sur les produits dangereux, cette nou- velle réglementation stipule que tous les contenants qui ne pourront subir le test \"de la bouteille renversée\u201d seront déclarés non conformes.Cette ordonnance est imposée parce que certains embouteilleurs \u201cont choisi de laisser leurs produits sur le marché, exposant ainsi les consommateurs à de graves dangers\".Le cabinet du ministre a toutefois refusé d'identifier les embouteilleurs récalcitrants, affirmant qu'on n\u2019hésitera pas à dévoiler les noms de ceux qui ne se plieront pas aux nouvelles normes de sécurité.Les inspecteurs du ministère procéderont constamment à des tests afin de s'assurer que les embouteilleurs respectent la nouvelle directive.i.Maintenant PLACE STE-FOY! 1\t*¦¦ \u2022 a .\u2019\u2022yL: H| -m \\ Nous vous invitons à venir visiter notre nouvel emplacement de Place Ste-Foy, voisin de la Pharmacie Gilles Roy.LE PLUS GRAND SPECIALISTE DE VETEMENTS POUR ENFANTS \u2019de la naissance à radolescence\u2019 CLEMENT 2550, bout.Laurier Place Ste-Foy 553-9363 bDfteaiilumiiiaire ;;»st 169706 Luminaire à 5 lumières suspendu, au fini cuivre antique.Centre en porcelaine.Ampoules en sus.Quantité limitée.\u2014 Aussi disponible 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les villes de Québec, Sillery, Sainte-Foy, Cap-Rouge, Bélair, Ancienne-Lorette, Charlesbourg, Saint-Emile, Lac-Saint-Charles, Loretteville, Beau-port et Va nier.Toutes les autres municipalités environnantes sont exclues du régime de location de chauffe-eau en vertu de la directive BSC-01-178 en vigueur depuis 1976.Sont aussi exclues du régime de location les municipalités qui n'offrent pas le service d'aqueduc.Il n'y a dans toute la province que trois agglomérations urbaines où l'Hydro loue encore ses chauffe-eau: Hull, Québec et Montréal, où sont concentrés 80 pour 100 des locataires de chauffe-eau de l'Hy-dro-Québec.Deux raisons ont amené l'Hydro à adopter cette position, indique M.Larue.D'une part, la non-rentabilité du régime dans les régions à faible densité de population.Avant d'abandonner ce service à la clientèle, l'organisme louait ainsi aussi peu que 22 chauffe-eau dans la région de Baie-Comeau.D'autre part, le service d'entretien, donné à contrat à des entrepreneurs en plomberie et électricité, devenait difficile à assurer dans certaines régions mal pourvues ou trop éloignées.Le nombre de chauffe-eau loués dans la province est d'environ 225.000\tà 240,000 dont 180,000 à 190.000\tdans la seule agglomération de Montréal, nous a précisé le chef du service de l'utilisation de l\u2019énergie de l\u2019Hydro à Montréal.M.Paul-Emile Guay.A compter du mois d'octobre 1979, tous ces locataires auront un bail mensuel alors que les derniers baux à long terme (cinq ans) viendront à échéance.Les coûts mensuels de location en octobre seront de $3 par mois pour un réservoir d une capacité de 40 gallons et de $3 60 pour le 60 gallons.Ces chiffres 'ronds* facilitent l\u2019évaluation du coût journalier du service, explique M Guay.Le consommateur peut facilement chiffrer ce coût à 10 cents par jour dans le cas du locataire d'un réservoir 40 gallons.Ces tarifs consentis aux locataires couvrent tout juste les frais, disait encore notre interlocuteur.Si l'on découvre à la suite de l\u2019étude annuelle de rentabilité du régime qu\u2019une région ne permet pas l\u2019autofinancement du régime, il est à envisager qu'on lui retire ce service.Ce pourrait être le cas de Hull par exemple, à plus ou moins long terme, si le rythme de dépopulation de cette région urbaine se maintient.Mis à part les cas de non-rentabilité localisés, il n'est pas question dans un 'futur immédiat' d'abolir totalement le régime, dit M.Guay, 'à moins de contrainte majeure' telle une hausse importante du coût des chauffe-eau.Toujours selon ce porte-parole, l\u2019Hydro est justifiée de retirer ce service dans les régions où il s'avère non rentable.Cela ne contrevient pas au mandat premier de l'Hydro qui est de fournir l'énergie électrique au meilleur coût pour les consommateurs, selon M Guay.Les baux de 30 jours, résiliables à 30 jours d'avis, facilitent en tout cas indéniablement la tâche lorsqu'il est question d'interrompre le service.L'habitude de louer son chauffe-eau plutôt que de l'acheter masque le fait que l'achat coûte moins cher que la location, si l'on met en parallèle le coût à l'achat et le coût de la location pendant 10 ans (vie utile moyenne d'un chauffe-eau).Les nouveaux propriétaires \"pris\" pour acheter leur chauffe-eau noteront que tous les chauffe-eau vendus sur le marché sont acceptables en autant qu'ils rencontrent les normes de fabrication de TAC- Le régime de location de chauffe-eau existe depuis la fin des années 50 ou les débuts des années 60 Au moment où l'Hydro prit la relève des entreprises privées d'électricité, elle avait pour but de favoriser l'acceptation du chauffe-eau électrique par la clientèle.L'utilisation de chauffe-eau électriques permettait de stabiliser la charge électrique demandée dans les régions et la location de l\u2019appareil (plutôt que l'achat) le rendait plus accessible à l'époque.NOR (Association canadienne de normalisation).L'Hydro favorise cependant l'achat de chauffe-eau de type Cascade.manufacturé par onze fabricants canadiens.Le Cascade est plus cher que ses comptétiteurs, selon notre informateur, M Paul-Emile Guay, chef du service de l\u2019utilisation de l'énergie à l'Hydro-Québec, mais sa performance est meilleure.On entend par là que les pertes de chaleur sont minimales quand l\u2019appareil n'est pas en opération.Il y a Avec les années, le coût du service d'entretien (aux frais de l'Hydro) augmenta considérablement.On devait faire affaire avec des électriciens reconnus, le stockage de chauffe-eau de remplacement devenait coûteux.En 1973, le régime universel de location devint déficitaire.L'Hydro décida de ne conserver le régime de location que là où le nombre de chauffe-eau loués justifiait les investissements et le coût du service d'entretien économie d\u2019argent pour le consommateur et d\u2019énergie pour la société en général.Le Cascade est en outre garanti pendant cinq ans alors que ses compétiteurs ne le sont que pour deux ans.Si le Cascade est le meilleur, ne perdez pas les pédales pour autant et n oubliez pas de le magasiner chez les différents détaillants qui le gardent en magasin.Baux mensuels C'est moins cher d'acheter PECIMIX JUSQU'A DE REDUCTION SUR UN ENORME CHOIX DE PREMIERE QUALITE \u2022\tTISSUS À LA MODE POUR LA COUTURE \u2022\tDRAPERIES \u2022 RIDEAUX \u2022 COUVRE-LITS \u2022\tDOUILLETTES \u2022 ACCESSOIRES DE BAIN \u2022\tENSEMBLES DE BAIN CHERCHEZ LES ÉTIQUETTES ROUGES ET ÉPARGNEZ! CHOISISSEZ PARMI UNE GAMME DE COULEURS ET MODÈLES.HÂTEZ-VOUS LES QUANTITÉS SONT LIMITÉES.I 25% DE REDUCTION I SUR LE TISSU ET LA CONFECTION POUR DRAPERIES FAITES SUR MESURE CENTRE D'ACHATS STE-FOY GALERIES CHARLESBOURG 656-1575 626-7813 ^ D'UN OCÉAN À L'AUTRE tissus & draperies Répit saisonnier dans le prix des aliments par Robert FLEURY Le dollar canadien en hausse, le prix du boeuf en baisse, une température des plus clémentes, c\u2019est tout ce qu'il fallait pour donner un peu de répit aux consommateurs cet été, après un hiver pour le moins instable, surtout vis-à-vis l'approvisionnement en boeuf, en fruits et légumes.Le Conseil canadien du commerce du détail prévoit pour sa part un ralentissement de l'inflation pour une période plus longue que prévu , même si la moyenne des prix s'élèvera de 12 à 14 pour 100 au total pour l'année 1979 D\u2019ici la fin d'octobre toutefois, l'arrivage en fruits et légumes aidant, c'est l'abondance.Une telle abondance que le grossiste en fruits et légumes.Rolland Hébert de Québec, la qualifie de 'sans précédent\".'Cela crée des problèmes aux producteurs, pas aux consommateurs * Le malheur des uns fait le bonheur des autres, aussi, les marchés publics et les comptoirs de fruits et légumes des supermarchés, les étals le long des routes encore ou des petits kiosques à fruits de nos banlieues regorgent littéralement de fruits et légumes à bon compte.Tout ça a commencé par une saison exceptionnelle de fraises, où les prix furent à leur plus bas.Et cela se poursuit par ce qui s'annonce comme une année record en tout: pommes de terre, carottes, brocolis, choux- fleurs, salades, concombres, zucchinis, aubergines, courges, tomates.'C'est le bon temps d\u2019acheter pour la congélation ou la conserve', conseille Rolland Hébert.Les petites fèves jaunes, par exemple, sont actuellement en grande vedette Les tomates sont promises à une saison extraordinaire.\"Nous sommes 15 jours plus tôt que d'habitude\u2019, commente M Hébert.Ce qui amène des chutes de prix vertigineuses.Ainsi, le blé d'Inde généralement vendu près de $2 la douzaine, est vendu en spécial à $089 à plus d'un supermarché Les bleuets locaux toutefois risquent de décevoir.Ils sont savoureux à souhait, mais petits, ayant manqué d\u2019eau.Les prunes, nectarines, pêches, melons d'eau ou cantaloups d'Ontario arrivent en force et ils représentent de bons achats pour la conserve.La pomme blanche (transparente) locale tire déjà à sa fin alors que la melba vient à peine d'arriver.Elle est d\u2019excellente qualité.La lobo n\u2019arrivera pour sa part qu'en septembre.Selon le Conseil canadien du commerce de détail, les consommateurs de fruits frais seront avantagés par les récoltes de la péninsule du Niagara au détriment du marché de la transformation puisque les fruits sont beaux mais moins abondants et plus tardifs dans cette région que par les années précédentes.Cela affectera davantage le raisin et la pêche.Le conseil s'attend au maintien de la baisse des prix de la volaille et du porc, comme du boeuf, jusqu\u2019à la fin de l\u2019année, ainsi qu\u2019une stabilisation du dollar entre 85 et 87 cents, ce qui diminuera la pression que nous avons ressentie l'hiver dernier en achetant des fruits et légumes importés, pénalisés par un faible taux d'échange.L\u2019indice des prix à l\u2019alimentation n\u2019en devrait toutefois pas moins de continuer à monter, selon le conseil, vers la fin de l\u2019automne et au \u2022 cours de l'hiver 1979-1980, les coûts en énergie venant contrecarrer le coût plus modeste des denrées domestiques.Durant cette période, la demande pour le boeuf sera plus forte selon eux.celle du blé également, due à une demande accrue de l'étranger, ce qui influera directement sur le prix des bestiaux.Devant cette perspective, plus d\u2019un consommateur jugeront, avec raison, que c\u2019est le bon temps pour congeler et mettre en conserve, viandes, fruits et légumes Bagues en \"or\" Avec la hausse du prix de l'or, la baisse du dollar, les consommateurs découvrent soudain qu\u2019ils ont parfois une petite fortune entre les mains, du moins entre les doigts, la petite bague avec diamant ayant doublé sinon triplé de valeur depuis environ cinq ans.Cela cause toutefois des problèmes aux assureurs qui recommandent aux consommateurs de faire évaluer leurs bijoux à tous les deux ou trois ans.pendant que les évaluateurs font des affaires d'or, c\u2019est le cas de le dire, ainsi que les voleurs aussi qui visitent les maisons.Avant peu.cela deviendra imprudent d'exhiber ses bijoux.ce qui consolera les gens qui n'en ont pas.C'EST L'HEURE DE VOUS ABONNER! vous avez jusqu'à I9h30 pour composer 647-3333 LE SOLEIL ÉLk f7 f Du 9 au 31 août Vente semi-annuelle Univers Décor Univers Décor met le design à la portée de tout le monde universdécoru 3070 ctwmnSt tous Ste Foy Té! 6S8 0664, t Qu«»e.U SoW.mercredi 8 août 1979 D 3 consommation ÜËÜ «f****' W: «\u2022V\u2019i Tout est en sac, hermétique, l\u2019air évidé, pour une meilleure conservation, Louise Sanfaçon récupère même les sacs qui contiennent le lait.Photo, foalr» 4 lilomulton r.M Avant de congeler des légumes, les blanchir quelques minutes en les plongeant dans l\u2019eau bouillante avant de bien les refroidir et égoutter.La congélation rendue facile Texte* de Robert FLEURY Photos de J.-M.VILLENEUVE quand nous sommes arrive» a la petite ferme des Sanfaçon.à Saint-Pierre sur I ile d'Orléans, il faisait déjà très chaud, même si c était le matin, c\u2019était étouffant Ce qui n'empè-chait pas Sara, huit ans.de cueillir les feves jaunes et les fèves vertes que sa mere Louise s apprêtait à blanchir et à congeler Louise Sanfaçon congèle depuis près de 10 ans déjà, améliorant les trucs que lui avait refilés sa mère Quand on est au pays des fraises, on en cueille, on en vend, on en bouffe et on en congèle pour l'année.Avec la différence que Louise ne sucre pas ses petits fruits en les congelant.Louise et Martial Sanfaçon ont deux congélateurs.1 un de 20 pieds cubes, remisé au sous-sol l été, et à l\u2019extérieur lhiver.1 autre de neuf pieds cubes, réfrigérateur-congélateur côte-à-cote.dans la cuisine.Avec leurs deux filles Sara et Anik, ça prend ça! Meme si vous n\u2019avez que le petit congélateur situe au-dessus du réfrigérateur.ça vaut la peine, vous savez\", dit Louise qui congèle à peu près tout, avec un bon succès il va sans dire, si I on excepte les pèches non cuites qui n\u2019ont pas aimé l'expérience lan dernier Les Sanfaçon achètent relativement peu pour la congélation.Leur truc consiste à cueillir et produire eux-memes bon nombre de fruits et legumes, et d acheter ce qui manque aux Halles du Palais, en saison.A I occasion, ils achèteront une demi-vache d un voisin, des spéciaux de boeuf et de volaille au supermarché, mais ces achats demeurent marginaux Ce qui remplit le congélateur, ce sont les fruits et les légumes 'Je n en acheté jamais, ou presque, dit Louise, si l\u2019on excepte la laitue ou d\u2019autres fraîcheurs semblables' On congèle parce qu\u2019on aime ça.parce que c\u2019est meilleur que les conserves achetées, plus economique, et qu\u2019on évite ainsi du gaspillage \"Cet été, j\u2019ai eu 60 paniers de fraises invendues une journée: on congelait ou on perdait! J\u2019avais de la visite, alors tout le monde s\u2019est mis à l\u2019equeutage.et j ai congelé ça en gros sacs* Outre les fraises, on cueille des framboises, des cerises de Montmorency Quand le potager ne suffit pas.on va chez une amie Et puis des bleuets.Des pommes cuites, en compote ou en morceaux Des cerises de France aussi.achetées à la caisse Des groseilles et des cassis (gadelles noires).Les petites fèves, ces haricots jaunes et verts, sont parmi les légumes favoris.Louise les congèle entières, equeutées d un bout seulement.Les tomates et le blé d inde sont aussi bien appréciés.Ainsi que le piment, l'oignon même, en dés.'Je récupéré les sacs à lait, les petits qui contiennent le lait même de préférence, car ils sont très résistants.Ce n'est pas tant pour 1 économie que pour éviter le gaspillage*.Tous les fruits sont congelés nature, non cuits, laves seulement Louise ne se donne même pas la peine de les assécher, ce qui les fait geler ensemble mais n altère en rien leur saveur.Cet été.elle a essayé un nouveau truc: faire congeler les fraises nature, non équeutées.sur une claie, c'est-à-dire sur une lèchefrite au congélateur.Une fois gelées, les fraises étaient versées dans un sac.pêle-mêle, d où on les sortira en temps voulu.Préalablement gelees.elles ne collent pas les unes aux autres.L\u2019histoire dira si les fraises ainsi expérimentées seront aussi bonnes, avec leur queue, que les autres qu elle a faites de façon plus conventionnelle.\"J\u2019ai acheté une caisse de cerises de France d\u2019un grossiste pour faire en tartes et en confitures.C\u2019est plus economique que de les acheter au fur et à mesure, et surtout, la qualité est meilleure\u201d Quant elle les compare aux cerises en conserve, ces préparations à tarte vendues sur le marché, \"c\u2019est clair, sans saveur, ça ne se compare pas du tout avec de vraies cerises de France\".On ne sucre pas les fruits parce qu\u2019on ne voit pas l\u2019utilité du sucre et de 1 utilisation du sucre en congélation.Si nécessaire, en préparant une tarte.Louise sucrera, mais elle en connaîtra la mesure La congélation n\u2019arrange pas les légumes, previent-elle II faut absolu ment des légumes impeccables, ni trop murs, ni trop durs, recommande-t-elle, éliminant ce disant, quelques gousse de fèves trop grosses.J ai découvert qu\u2019on peut conge-* 1er la tomate entière, une fois blanchie.sans en enlever la peau Elle est encore meilleure .Cela fait neuf ans qu elle n\u2019a pas acheté une boite de tomates en conserve.Elle a découvert aussi que le congélateur pouvait facilement être rangé à l extérieur l'hiver, au froid, protégé toutefois des intempéries, ce qui libère davantage 1 intérieur et permet une économie appréciable d é-lectricité Les légumes sont blanchis quelques minutes, selon les indications du guide de congélation, qu elle a obtenu lors de l\u2019achat de son réfrigérateur de 20 pieds cubes.Elle consulte ce guide souvent, et n hésite pas à recommander les publications gouvernementales mises a la disposition des consommateurs.Le piment et les oignons, taillés en lamelles ou en dés, ramolliront bien sur.une fois dégelés, mais pour la cuisson, quelle importance! Des projets?Congeler des asperges.Asperges que l'on a semées sur la petite terre, derrière la maison, dans l\u2019espoir d'en faire le commerce dans quelques années.\"Elles sont tellement meilleures que les asperges en boite\".Et comment! *»* ÜÉSl Même Sara, huit ans.participe à la congélation en cueillant les petites fèves avec sa mère Quelques trucs pour que ça marche.Il y a bien des trucs à connaître et à découvrir dans la congélation des aliments.Glad (oui.oui.les sacs à congélation), en a réuni quelques-uns qui ne sont pas dénués d\u2019attraits.Une dame de Kelowna en C.-B.congèle une foule de fruits frais en saison et ne fait ses confitures que tard à T automne.quand elle a le temps, au fur et à mesure, car ayant de jeunes enfants, elle n\u2019a pas le temps l\u2019été.Une dame de Toronto, habitant un petit appartement, congèle en petites quantités (cinq tasses) et fait des portions pour bébé à chaque semaine.Une autre dame, imitant en cela Mme Sanfaçon de Vile d\u2019Orléans, congèle ses tomates entières, lavées et séchées seulement, sur une lèchefrite au congélateur, puis les verse dans un seul gros sac où elle va puiser au fur et à mesure pour la cuisson.Le centre d Information Glad rappelle enfin quelques conseils généraux: il faut blanchir la plupart des légumes, sauf les fines herbes, le piment, les navets et tomates (facultatif), soit les plonger dans l\u2019eau bouillante de une à quatre minutes en moyenne, utiliser des sacs résistants qui ne briseront pas une fois gelés et extirper l\u2019air des sacs (au moyen d une paille).Un petit truc personnel, enfin, si vous possédez une essoreuse à salade, vous savez ces petits machins à force centrifuge qui font sortir l\u2019eau de la salade.Mettez-y vos légumes, une fois blanchis et refroidis sous le robinet.Cela chasse l eau en un clin d\u2019oeil, une vraie merveille.Pour information: Le centre d Information Glad, 165 University Avenue.Toronto.Ont M5H 3B8.Publications disponibles Plusieurs publications sont dis ponibles pour faciliter la congélation et la mise en conserve des fruits et légumes.La plupart sont gratuites Voici une adresse utile Ministère de l\u2019Agriculture Service de 1 information 1140.rue Taillon Québec.Qué.GIN 3T9 Tél 643-2516 Une plaquette indispensable, c est LA CONGELATION DES ALI MENTS d Agriculture Canada, également disponible a cet endroit A demander Entreposage des fruits et légumes.(no 1532) La mise en conserve des fruits et légumes, (no 1560) La congelation des fruits et légumes et les petits fascicules sur les fraises et framboises pour l'an prochain.L\u2019Institut national des viandes publie \"Mon cahier de congélation\", un instrument utile avec des feuilles d\u2019inventaire, pour les débutants en congélation, à $2.50 Institut national des viandes 10.216.boul.Lajeunesse Montréal.Qué.H3L 2E2 »* âss mon cahier de congélatior FRAISES ET fRAMBOF** , (V.lutSlK'S » i Québac.Le Soleil.mercredi 8 ooût 1979 6 1234 b6» 901 CLAIRE RO va e.«\t.^.\t.ri iUMB ÜJKJ; Levis \u2014.»-\u2022»-\u2014-*» ¦ .\u20224 , » .** «£ M Prix en vigueur jusqu au samedi 11 août ou jusqu'à épuisement des stocks.GALERIES STE-ANKE Hr GALERIES CHAGNON Rond pomt dp Ipv ij \u2022\\ «f«i; i« tê t tmiiLim »c ovêiicàt 'faun »oCMivfVH no©mau* PERMANENTE TONI Oü riare super, douce ou pour donner plus de corps à vos cheveux Au choix, chac.: 2 37 ft&i&iigBlSiÉ Ijjffljgf Pampers FIXATIF FINAL NET Non aérosol.8 oz.Chac.DENTIFRICE CREST 100 ml.COUCHES JETABLES PAMPERS Boîte de 12 pour la nuit.Chac.: DÉSODORISANT À BILLE SOFT & DRY Ordinaire ou non partumé.75 ml.Au choix, chac.: < A\ti\tfe! 4\tjfi\tH X\t1\tm MOUSSE À RASER NOXEMA Tous types.350 ml.J Gillette CARTOUCHES À RASER \"ATRA\" DE GILLETTE Paquet de 10.Chac.: Q37 DÉSODORISANT RIGHT GUARD 200 ml Chac.: !49 Kotex' Liberté Nouvelle me» servies bonsœrtrv» MAXI-SERVIETTES LIBERTÉ NOUVELLE Boîte de 30.Chac.37 2 ra- ?] \\ «es oe min Vaseline ! 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1957 Western de J Hibbs avec Audy Murphy.Gia Scala et Waller Matthau.\u2014 Un bandit pris pour un policier, est nomme shérif.14.30 9\u201411\u201413 Cinéma: (5) 'La cita delle sous la mer* E-U.1971 Drame de science-fiction de I Allen avec Stuart Whitman.Burr de Benning et Robert Wagner \u2014 En l'an 2053.un amiral reçoit I ordre de reprendre le commandement d'une immense base sous-marine et d y assurer le transfert d u ne réserve d'or américaine 1445 7-8\u201410 Ciné-Quiz: (2) \"Baisers volés* Fr 1968 Comédie dramatique de F Truffaut avec Jean-Pierre Léaud Claude Jade et Delphine Seyrig \u2014 Après son service militaire.Antoine Doinel re trouve son amie et doit chercher un emploi.1700 0\u201413 Cinema de 5 heures (5) \"La mariée a du chien* E -U 1964 Comédie de M Ander son avec Tony Curtis.Chris tine Kauffman et Jacques Aubuehon \u2014 Un caniche intelligent s attache aux pas d'un musicien.* Cfeébac, Le Soleil, mercredi 8 ooû» 1979 D 9 où aller à québec expositions l'LAUDE MOISAV peintures et dessins à l'atelier Claude-Moisan.95.Dalhousie.14h à 17h GINETTE CHABOT vête ments tissés, MADELEINE BISSONNETTE.encres et lam pes, HELENE DROLET, racu et porcelaine à la boutique Ginette Chabot.1374, ave Royale, Saint-Laurent, ile d'Orléans.10b à 21h LEO LETARTE huiles, Cafe d Europe, thème: \"Le Québec et sa banlieue*.10h30 à 14h ei 17h30 à 23h.ALGER-BEAULIEU, peintu res et dessins abstraits au Café Les Gros-Loups.359.de la Canardière.lOh à 24h JEAN-PAUL GABOURY.peintures au Centre de réadaptation Hamel, 525.boul.Hamel, est, 9h à 21h MARIE-ANDREE COSSETTE photos couleurs et noir-blanc au club l'Interdit, 565, Grande Allée est ANGEMIL OUELLET, MARTIN GAGNON.NEREE DE GRACE, huiles, à la galerie Charles-Huot, 1, rue du Trésor, 12h à 17h JOHN TREGGETT.photogra phe à la galerie d'Ambourges, 93.rue Saint-Pierre, 19h à 22h SUZANNE CUITE.FRANCESCO IACURTO.ROGER CANTIN, ALBERT ROUSSEAl.huiles.ANTOINE PREVOST sérigraphies à la galerie d\u2019art Le Goéland.460, rue Lafontai ne.Rivière-du-Loup.13h30 à I7h.JANINE BOURET gravures.FRANCINE BOrVIN aquare! les JACQUES SAINTE M ARIE, sculptures, RENE RICHARD M ARC AURELE FORTIN.WALKER, huiles à la galerie du Vieux Port.95.Dalhousie, 12h à 21h, informations.694-9428 JAMES BROWN, tableaux hy-perréalistes à la galerie Fon Lame, 56, rue Saint-Pierre.12h a 16h.ANDRE BOUCHER, photos à la galerie du Groupe Image, salle solo, 55D, Petit* Champlain.13h30 à 17h.EXPOSITION COLLECTIVE présentant différentes techniques, 55D.Petit-Champlam.13h30 à 17h JACQUES DUBE.expose a I atelier-galerie La Nouvelle Figuration.3410.rue Hertel.Sainte Foy.sur rendez vous seulement, 653-5763.de 17h à 22h BENOIT GUIBORD.photos galerie I Anse-aux-Barques, 24 Grand-Champlain, 9h à 23h EXPOSITION D OBJETS AN TIQUES, à la maison Fomel, de place Royale, tous les jours, 9h à 17h.GILBERT PLANTE, huiles et aquarelles à la maison Maheu Couillard, lOh à 20h I ATELIER GALERIE LE CARIBOU.de New Richmond et L'ATELIER GALERIE LA GRANDE OURSE, de Rimouski GABRIELI.E GAGNON, expo sent *la région de l est*, à la maison Renaud-des-Jésuites, 10.rue Saint-Pierre, place Royale.13h à 17h.19h à 21h.Ml MI ROVER, dessins et gra vu res à la maison Renaud-des-Jésuites, 10.rue Saint-Pierre, place Royale, Ilh à 21h.MICHEL BEDARD, photos au Manoir Montmorency sous le thème: 'Paysages de randonnées*, de 8h à 22h FRANCESCO IACURTO.GILLES GINGRAS.huiles à la galerie Miehel-de-Kerdour, 4.Place Québec.9h à 18h ANDRE LARRIE.dessins et aquarelles dans le hall d'entrée no 2 du pavillon Pollack.GEORGES SAINT PIERRE.huiles et croquis, JEAN VAU I FIFRES, verres souffles à la Petite Galerie de Saint-Michel de Bellechasse.ouvert tous les jours (autoroute 20.sortie 348) JEAN DAMECOUR.tableaux à la Résille du pavillon Pollack BERN ARD PELCHAT scénographe.GILLES LALONDE.concepteur de costumes pré sentent les maquettes des décors et costumes de l'opérette *Au pays du Sourire*, au res taurant du Grand Théâtre, 12h à 15h, et les soirs de spectacles.ASSOCIATION DES CREATEURS ET ARTISANS DE SIU I.ERY, poterie, émaux sur cuivre.tissage et peinture, à la Vieille Maison des Jésuites, 2320.chemin des Foulons.lOh a 21 h ATELIER D AQUARELLES DU MOULIN DES ARTS, expose à la Vieille Maison des Jésuites 2320, chemin des Fou Ions, lOh à 21h.MARIE LABERGE JANINE BOURET, GEORGES ST -PIERRE: CLAUDE CARETTE.FRANÇOIS-ROGER CANTIN, DEGO.peintres au Vieux Moulin Marcoux de Pont-Rouge.13h à 20h30 JOUETS ANCIENS, 7, rue de l\u2019Université, 9h à 17h, JACK JEQUEL.peintre et maquettiste au Musée maritime de lJslet, 9h à 21h.LILY ANNE JULIEN HAMEL.huiles et pastels secs aux Voûtes des Jésuites.13h à 17h, 19h à 21 h GINETTE BERTHIAUME portraits à I huile à la Banque de Nouvelle Ecosse, Galeries Ste-Anne.Giffard.aux heures d ouverture de la banque le REVUE ANNUELLE DE PHOTOGRAPHIES DE I.UNIVERSITE LAVAL, à la Turlut te.67.rue Principale, Saint Michel de Bellechasse.(auto route 20.est, sortie 348) PIERRE DUFOUR dessins et pastels au Bar Huit, 8, rue Christie, llh à 23h DESSINS, PEINTURES et INSTRUMENTS CARACTERISTIQUES.de l'époque de la Renaissance à la Maison Sou-mandre de place Royale.théâtre LA DUCHESSE DE UVV GEAIS, comédie de Michel Tremblay, avec Claude Gai.au Cafe Rimbaud.24.rue Saint-Stanislas.a 20h30 precises, reservations 692-1466 ALLO.ALLO, au theatre Beaumont Saint Michel à Saint Michel de Bellechasse, 20h30.réservations 884-2839 UNE NUIT CHEZ VOUS MADAME.au théâtre La Fenière à THEATRE de L ARTILLERIE Câ* te Palais.f*c* \u2022 I Motif On SIGNE PARTICULIER: RÊVEUR COMDf KXCttf Du 19 juiL au 25 août j1 ÇfllicUÊ uni >« -itlK *- à 21K00 OVMC MARIE AU8UT - JEAN-JACOUI BOUTF DUMAS BAVMONDC GAGN*» GiNETC GOAT MEME *OM/EtS Mjaaoarm MJCXEL METON DANIEL PE«N PIERRE POTVTN M « «r \u2022cRn»\u2019 JEAN PIERRE MATTE OtcorvrofRswm MJCXl ANO« T»MMAT CJnfpPtqr nvwcoM RIE RUE ROTMN L0L*S-MAJ8E LAVOI R£S£RViTUm Mardi au umadl da ITh à MK B94 3900 Ralâcha: dimancha - lundi.i CE SOIR ?reran ?Le Petit Champlain présente JANINE ANGERS \u201c FRANK FONTAINE dans LES TOURTERAUX de Jean-Claude Germain du 17 juillet au 18 août à 81h Miie en scène:\tÉclairages: Matieu Qaumond Denis Mailloux Décora et costumes: Bande sonore: \\ Yvan Gaudin\tJean Lambert Sièges réserves.Réservations: 692-2222 \u2022 Stationnement au CN ou: 692-2579 Jg| Le petit Champlain 68, rue Petit Champlain l'Anrienne-Lorette, 21h, réser valions 872-1424 SIGNE PARTICIXIER REVEUR au théâtre de I Artille rie.21 h LES CRAPAUDS CHANTENT LA LIBERTE, au theatre de File.Saint-Pierre, ile d Orléans.21h UN REEL BEN BEAU BEN TRISTE, au théâtre du Bois de Coulonge.21h.reservations 692-0205.LES ENFANTS DE CHOEUR au théâtre du Lac-Delage Inc.21 h.réservations.848-3052 et 529-2013, ou au Grand Théâtre de Québec TROIS ACTRICES UN COQ au theatre du Manoir St-Castin.au Lac-Beauport.20h30.réser vations: 849-4277 LES TOURTEREAUX, corne die au théâtre du Petit-Champlain, à 21h, réservations: 692 2222 POUR ENFANTS JACQUES OU L AVENTURE, au parc Car-tier-Brébeuf.du mercredi au dimanche, à 10h30 et 14h POlTt ENFANTS: FAUT PAS NOUS PRENDRE POUR DES VALISES, par le théâtre Saka tou, à place Royale, les 7-8 et 9 août à 15h.MONSIEUR RICIN PERD SON TEMPS, par le théâtre de I Equinoxe au Patro Laval.365.Bigaouette, jeudi llh spectacles PARIS\u2019!! SI LA REVUE, fantaisie musicale à la Gorgendière.13.place Royale.22h30 et 0h30 RECITAL BRASSENS Von nel Bonaventure, chanteur-guitariste.Jean-Guy Côté, guitariste et Mare Maltais, con trebasse au Café Rimbaud.24.rue Saint-Stanislas, 22h30 et 0h30, entrée libre MICHEL CONTE au théâtre de File, Saint-Pierre, ile d Orléans, 19h30.réservations.828 9530, et au Grand Théâtre de Québec.JAZZ X 4, quatuor guitare, basse, batterie et saxophone au café-terrasse du pavillon Pollack.\t\u2018 BELL STAR, groupe rock au Figaro.1011, rue Saint Jean, spectacles à compter de 22h RAZZ, groupe de Toronto, ainsi que \u2019Alice Cooper Show\u2019 au Cercle électrique.27.côte du Palais.UNTOFCH ABLE MACHINE SHOP groupe disco populaire chez Dagobert.600.Grande-Allée est 22h30 et 0h30 BIS.groupe populaire au Créneau.48, côte de la Fabrique.21h30, 23h30 et lh30 MICHEL LEVEILLEE.lolklo re québécois et compositions au cafe terresse du pavillon Pollack.21h30 PIERRE BERNIER mime au parc St-André, boul Bastien Neufchàtel.jeudi â llh.TRIO EIECTRO ACOUSTIQUE.animation musicale au parc Central, (angle boul Central et Pere-Lelièvre Duber ger), jeudi Uh musique JEAN-FRANÇOIS RI VEST violon MARIE GELINAS.vio loncelle, SHELLEY RATZ pia no.au Domaine Forget de St-lrenée de Charlevoix, dans le cadre de la saison de concerts, 21h.divers SOCIETTE DES TRADUCTEURS DU QUEBEC, examen d'admission pour devenir membre de la société, le 25 septembre prochain, inscription avant le 17 août avec Mme DesRivières: 527 7891 LE SERVICE DE POLICE DE QUEBEC et le MINISTERE DES TRANSPORTS, invitent les jeunes â une clinique sur la sécurité â bicyclette tous les jours.9h30 à 16h sur le stationnement en face de la Centrale de police, parc Victoria loisirs VILLE DE BEAUPORT ROULI-ROULANT Station nement arena de Giffard, 18h30 à 21h30 BADMINTON el BAL-LON VOLANT Aréna de Gif fard.19h à 22h BINGO Au centre sportif Marcel-Bédard, 18h45 VILLE DE CHARLF.SBOURG ECOLE DE HOCKEY A I aréna de Lévis du 13 au 26 août, informations.837 2625 SOFTBALL: Tournoi les 17-18 et 19 août, informations Jacques Guay, 837 2441 ou Jean-Yves La flamme.833-2046 VILLE DE LORETTEVILLE PATIN A ROULETTES Au pavillon des sports, 19h30 à 23 h VILLE DE QUEBEC ECHANGE DE LIVRES.DISQUES USAGES, à l\u2019intérieur des Halles du Palais, samedi le 11 août, 9h â 17h.réservation d une table.Marcelle Gosselin, 694 6278 BADMINTON Centre récréatif Eerland.19h30 à 21h30 (familial): école Appren ti Sage.18h à 20h (16 ans +), 20hl5 à 22h30 (17 ans -f), école Du 31 juillet au 2 septembre du mardi au dimanche à 21 hOO et 22h30 le samedi à 19h30 «Des Çnfants de Coeur\u201d Auteur François Campaux Mise en scène Yvon-SImon Goyer Distribution ROBERT RIVARD (Georges - Le père) DANIELLE BISSONNETTE (Gisèle - La maîtresse) Odsfl» Lempron (Jo9épNoo \u2022 La bonne) Sytvte C>Jbé (Oh» narvt© - La ftfle).Gilles Champagne (Jean-Pterre \u2022 Le garçon).Benjamine Roy (Solange La mèr«) Claire RI ley (Zourah -L amie de JaarvPterre) Esther Jenvllle (Mme Gttoert Mère d» Solange) DÉCORS: Benito Puzz» BiHe*x en vente ou Grand T>>èàfre et dons Une COTaDOraftOO les mogosins ioto.Pour rèiervotiom et PUQP 'ensetgnemenh 529-2013 ou 848-3052 Théâtre du Lac-Delage 'vwi, Ta ~ *'\ty** i y le Grand Théâtre dv Québec présente: PAYS OU SOURIRE rtvwafMtQwa //¦ v7 H L / i &\t< y Uju ! \" C0&ME 1 AU CINEMA fiWPORA* .,.M Bad Reputation Ritchie Family Keep Those Lovers Dancing Saturday Night Band Microsillon Goldorak Comme au cinema The Kids are Alright The Who Microsillon et ruban 8-pistes ou cassette I am Earth, Wind 8 Fire IxïrArti'rl Richard Séguin Mane Claire Séguin Breakfast in America Supertramp Coup d\u2019feel Catherine Lara Another Taste A Taste of Honey Ruban 8-pistes ou cassette Microsillon C mi beaucoup plut Jacila do lair# tot emplette* avec une caria 4350, 1re Av.Charlesbourg.Quebec\tPlace Lebourgneuf 5500.boul des Gradins (com boul de la Capitale el boul Laurentien) Charlesbourg Ouest\tPlace Ste-Foy.2440.boul.Laurier Ste-Foy.Quebec\tr\t^ \u2022\tMl»# de côté pratique \u2022\tStationnement *ac»»e \u2022\tSehefection garantie ou prompt rem boureement avec te tour ire' ^ * \t\t\t I r D II Qu*t»c, U SoM, mercredi 8 ooOf 197V *''¦**» mm U Soleil, RaynoM Lavoie En premier plan, Claude Dufresne, président du Club automobile, et à l'arrière-plan, de gauche à droite Richard Bélanger, directeur technique du Club automobile.Marcel Laliberté, ingénieur en circulation pour la ville de Québec, Camilien Tremblay, pro-maire de Sainte-Foy, et Romain Langlois, pro-maire de Québec Centre Vérifient Nouveau centre d'inspection pour automobiles Le Club automobile du Quebec procédait, hier, à la levée de la première pelletée de terre de son nouveau centre d'inspection automobile.Le centre, un investissement de $300,000, sera situé au sud-ouest de l'intersection du boulevard Henri IV et du boulevard Hamel, à l'arrière du centre commercial Henri IV.et il sera en opération dès la mi-octobre.\"Ce sera un centre unique en son genre\", explique Richard Belanger, directeur technique pour le club.C'est ainsi que le centre sera doté d'un dynamomètre unique au Québec.Cet instrument permettra de simuler toutes les conditions de conduite et de freinage, ainsi que l'utilisa- tion des instruments électroniques habituels pendant que l'automobile est en condition de marche réelle.Le centre sera sensiblement différent des stations-service utilisées jusqu'ici par le Club automobile sur le boulevard Laurier ou sur le chemin Sainte-Foy.en permettant les vérifications en ligne comme sur une chaîne de montage.Le brigadier-général François-J.RICHARD Un nouveau commandant à la base de Valcartier Le brigadier - général François-J.Richard a pris le commandement du 3e groupe-brigade et de la base des Forces canadiennes de Valcartier, lors d une cérémonie sur le terrain d'exercice.Il succède au brigadier-général J.-J.-Alyre Doucet qui assumera le commandement du contingent canadien auprès des Nations unies à Ismaïlia.en Egypte Le nouveau commandant de Valcartier est âgé de 45 ans et il est né à Québec.i racle .41art- _____«Miracle uMarL 4 jours seulement mercredi à samedi 8,9,10,11 août N\u2019attendez pas l\u2019automne pour acheter vos bottes, le choix sera moins grand! 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