Le soleil, 4 août 1979, Cahier D

[" Dle soleil QUEBEC, SAMEDI 4 AOUT 1979 b-> arts et spectacles une entrevue de Lise Lachance Colette Boky en toute simplicité.Le célèbre soprano Colette Boky est de retour à Québec, dans cette ville même où, en 1962, elle jouait son premier rôle professionnel, sur les planches du Palais Montcalm.Que de chemin parcouru depuis ce personnage de Lakmé, de Delibes, pour lequel Roger Gosselin l'avait retenue! C'est un peu un retour aux sources, donc.D'autant plus que l'homme de sa vie, le metteur en scène Jacques Lé-toumeau, \"un p\u2019tit gars de la région\" (il est originaire de Bellechasse, a étudié au collège de Lévis et a commencé sa carrière comme annonceur à CHRC, en remplacement de Félix Leclerc), séjourne lui aussi dans nos murs depuis près d'un mois.C\u2019est lui, on le sait, qui assume la mise en scène du Pays du sourire\u201d de Franz Lehar qui prend l'affiche ce soir au Grand Théâtre avec Colette Boky elle-même, André Jobin, Danielle Bédard et Bruno Laplante.Le nom de Colette Boky est très connu chez nous.Tous ont vu un jour ou l\u2019autre cette belle jeune femme (un critique l'a déjà qualifiée de \"Brigitte Bardot de la scène lyrique\") sur la scène ou à la télévision.Tous ont pris connaissance de ses succès tant en France qu'en Angleterre, Allemagne, Autriche, Suisse, Italie et aux Etats-Unis où, depuis 1967, elle est attachée au fameux Metropolitan Opéra de New York.Mais peu savent qui est cette vedette de chez nous au nom pourtant exotique.C\u2019est pourquoi nous avons demandé à Mad Boky de se raconter pour nous.A cause d'une blessure à un doigt La carrière de chanteuse de Colette Giroux (Boky est la stylisation du nom hollandais de son premier mari, Boeki) a commencé tout à fait par hasard Bien sùr qu elle prenait des leçons de diction depuis l'âge de trois ou quatre ans, ce qui l\u2019amenait à l'époque à réciter des poèmes à la radio.Bien sûr qu elle apprenait le solfège et le piano.Mais son grand rêve était de devenir comédienne.Vers l'âge de 13-14 ans, alors qu elle devait participer à un concours d'amateurs en jouant la Sonate à la lune de Beethoven, au piano, à l'issue de régates dans les Laurentides où ses parents possédaient un chalet, elle s\u2019est blessée à un W - à- à 1/ Soleil, Jean-Marie Villeneuve Colette Boky dans une scène du \"Pays du sourire\" :>É * P#\u2019* ÉMU doigt.Son père lui a donc conseillé de chanter 'J'ai interprété \"Les filles de Cadix\u201d de Delibes.Je l avais appris en écoutant les disques de Lili Pons que j'aimais beaucoup\", nous dit-elle.Et elle a gagné le prix! Le chef d'orchestre Jean Deslauriers, qui était membre du jury, l a incitée à suivre des cours de chant, lui promettant une brillante carrière.Bouchées triples Colette Boky est une femme passionnée, totale.Elle sait ce qu elle veut Quand elle s'est inscrite au Conservatoire de Montréal, en 1959, elle voulait tout apprendre \u2014 et vite.\"J\u2019étais pressée.Quand on a un certain bagage, du potentiel, il faut l'exploiter sur les planches, m\u2019avait dit mon professeur Raoul Jobin.Je partageais cet avis.D'autant plus que ça n'allait pas tellement bien avec mon mari.Diane avait un an et je sentais que j'aurais à subvenir bientôt à mes besoins.Aussi passai-je mes jours et presque mes nuits au Conservatoire.Je prenais les bouchées triples\", confie-t-elle.Avec son immense talent et cette ferme détermination:, non seulement a-t-elle complété en deux ans des études qui s'échelonnent normalement sur cinq, mais encore a-t-elle décroché le premier prix \u2014 et qui plus est avec \"grande distinction\".C'était exceptionnel.L'Europe.Elle part alors pour l'Europe avec une bourse d\u2019étude de $1,500 du gouvernement du Québec.\u2018J\u2019avais déjà des goûts extravagants.En un mois, j\u2019avais brûlé ces fonds prévus pour un an\", dit-elle.Elle décide alors de revenir à Montréal, de retourner au Conservatoire pour améliorer sa technique et gagner le Prix d'Europe, une bourse de $5,000 pour deux ans.Ce qu'elle réussit au bout de six mois.Et comme, semble-t-il, la chance attire la chance, elle apprend au même moment que le gouvernement du Québec et le Conseil des arts du Canada agréent sa double demande de bourses Ils se hâtent toutefois de les lui retirer à l\u2019annonce de son obtention du Prix d'Europe Nouveau départ outre-Atlantique.André Jobin (le fils de Raoul et son partenaire dans le 'Pays du sourire\"), qui se trouve alors à Paris, lui présente une foule de gens du milieu.C'est à lui, reconnaît-elle, qu\u2019elle doit son premier engagement en France, à l'Opéra de Bordeaux.En quelques mois, elle chante dans cette ville chère à Mauriac, au théâtre Montensier du Palais de Versailles et au Théâtre de France, à Paris, en plus d'enregistrer deux disques chez RCA et de passer de nombreuses auditions.et Diane Sa carrière est lancée.L'Europe l\u2019accueillait en reine Cependant elle était déchirée.Car s'il y avait là-bas ce travail passionnant il y avait ici une petite Diane confiée aux bons soins des parents de Colette.\"Si ce n'avait été de ma fille, je serais probablement restée en Europe.Mais je m'ennuyais énormément d'elle.Je revenais très souvent à Montréal entre deux engagements et je téléphonais aux deux ou trois jours.A un certain moment, j'ai signé un contrat de deux ans avec l'Opéra de Brême, en Allemagne.Devant cette perspective de stabilité, j'ai voulu emmener ma fille avec moi mais mon mari s\u2019y est objecté\", explique le soprano aux yeux de velours.Coup de foudre En 1966, elle fait la connaissance de Jacques Létourneau.Un coup de foudre auquel tous deux décident de renoncer deux ans plus tard: d'une part le metteur en scène n'est pas libre; d'autre part, madame Giroux venant de mourir, la chanteuse préfère amener Diane vivre avec elle à New York où, depuis l\u2019année précédente, elle est attachée au Metropolitan Opéra.Ce contrat lui avait été proposé après sa performance remarquable dans le rôle difficile de la reine de la nuit, de \"La flûte enchantée\".Mozart est (Suite à la page suivante) POUR ?oub- lis étaient voisins de palier, mais un monde les séparait.Un seul domaine pouvait les rapprocher.La Danse ! LES AVENTURES DE M0WGLI ^ ùt RUDYARD RIFLING Un film de JOHN G AV1LDSEN LE FILM PAULSORVINO ANNE DITCHBURN tous les |ours dès Il midi j O&Aftg.\"Jan*.Bock (fiait OiàttMf YUl BRYNNER\u2014- ' te Monde de l'Ouest -U.NUIS-SANDERS .«WNÏÏ HORAIRE: CvA Grant 12*50- 16h05 19h2S LA JUNGLE 14*30 12h15 15h00- 18h00 - 20h45.ÉTUDIANTS Les moins $1.50 de 14ans msm, æsæ CINEMAS ODEON mm SUPER FRACASSANT.\u201c VOUS CROIREZ ENFIN QUE L\u2019HOMME PEUT VOLER ! CAPITAINE GRANT ALEXANDER SALKINO puisent MARLON BRANDO-GENE HACKMAN in » RICHARD DONNER FILM SUPERMAN ¦ 4VU 1 CHRISTOPHER REEVE-NED BEATTY-JACKIE COOPER-GLENN FORD-TREVOR HOWARD FRONTENAC II FRONTENAC I ! K LE DAUPHIN m-ÀKS'ï DU PONT S BOUL.CHAREST\tSTATIONNEMENT\tPARC AUTO INF.529-9745\tINTERIEUR\tPAQUET & LALIBERTE D 2\tQuébec.Le Soleil, jamedi 4 ooOt 1979 spectacles (Suite de la page précédente) d'ailleurs son compositeur favori.A l'occasion d'un engagement à Montréal, en 1973, dans-son rôle préféré, celui de Manon de Massenet, Colette Boky revoit Jacques Létoumeau.Et c'est alors la navette quasi hebdomadaire de l'un ou de l\u2019autre entre les métropoles canadienne et américaine.Depuis 1975, Mad Boky a fait de Montréal son pied-à-terre.Sa fille vole maintenant de ses propres ailes, comme danseuse classique.Quant à elle, elle partage sa vie entre la belle maison deux fois centenaire de Jacques Létourneau \u2014 un ancien presbytère \u2014 à Saint-Denis-sur-le-Richelieu, où un studio lui est réservé, et son propre appartement montréalais où son compagnon dispose d'un bureau.De ces deux nids bien chauds, elle rayonne sur les grandes scènes du monde.Indépendantiste mais non chauvine \"Mon coeur est toujours resté au Québec.Je suis toujours demeurée québécoise \u2014 et très fière de l'être.Je l'ai proclamé en France, en Angleterre et aux Etats-Unis\u201d, affirme Colette Boky qui ne nous a pas caché son option indépendantiste.' Ca me fait plaisir de voir ce qui se passe actuellement au Québec: les Québécois s'affirment, prennent leurs responsabilités comme peuple, comme nation\", ajoute-t-elle.Mais, se hàte-t-elle de préci- ser, elle ne voudrait pas que, s\u2019étant affirmé, le Québec se referme sur lui-même.Il devrait, opine-t-elle, s'ouvrir sur le monde extérieur.Elle-même apprécie cette ouverture dans sa propre vie.Elle ne se sent pas étrangère ailleurs.Elle parle anglais, allemand et italien couramment.Elle a vécu heureuse dans les pays où ces langues sont parlées.Elle y a beaucoup appris sur le plan professionnel.Ces expériences font d'elle ce qu'elle est aujourd'hui.Pas de chauvinisme donc.Cette attitude se reflète dans sa façon de voir l'opéra du Québec.'11 faut d\u2019abord créer des bases solides en tenant compte de nos moyens.Et si l'opéra se développe bien chez nous, il deviendra un excellent représentant du Québec à l\u2019étranger\u201d, pense-t-elle.La chanteuse oeuvre activement au sein du Mouvement d'action pour l\u2019art lyrique, cet organisme regroupant 250 artistes et qui veut doter le Québec d'un théâtre permanent d\u2019opéra et d\u2019opérette.S'il y a eu quelques mots aigres-doux ces derniers temps à l'égard de la politique du ministre des Affaires culturelles concernant l\u2019opéra, Colette Boky croit quand même que la thèse du ministère et celle du mouvement finiront par se rejoindre.\u201d11 faut se parler pour se comprendre.Les deux parties se sont rencontrées cette semaine et le climat est meilleur.Nous en arriverons à un terrain d\u2019entente.\u201d Et de conclure: \"Après tout, nous voulons tous deux la même chose: la relance de l\u2019opéra pour les Québécois\".Le phénomène québécois des théâtres d'été par Martine Corrivault Avec ses 45 lieux fixes où le public peut assister à des représentations théâtrales cet été, le Québec fait figure de phénomène dans la vie artistique canadienne.Quarante-cinq lieux fixes auxquels il faudrait ajouter les endroits où s'arrêtent, le temps d'une représentation, la demi-douzaine de jeunes troupes qui parcourrent la province, du Lac-Saint-Jean à la Gas-pésie en passant par les îles de la Madeleine et peut-être aussi l'Abitibi.La plupart de ces lieux ne sont ouverts que l\u2019été.Leurs salles comptent moins de 500 places (la moyenne serait d\u2019environ 250), ce qui n'empêcherait pas quelque 350,000 entrées dans ces théâtres dont la saison dure en général huit semaines.Trois cent cinquante mille personnes qui dépenseraient un peu plus de $1.5 million uniquement pour acheter le billet leur donnant le droit d'assister à un spectacle, neuf fois sur dix amusant \u2014 ou prétendant l'être \u2014, écrit cette année dans 50 pour 100 des cas, par un ou des auteurs québécois.Quarante-cinq lieux dont trois seulement s'adressant à une clientèle anglophone ou bilingue, un seul de ces lieux, le Festival de Lennoxville, étant consacré aux seules oeuvres en anglais, d auteurs canadiens.Ce sont naturellement les régions les plus peuplées du Québec qui hébergent ces théâtres d\u2019été, la plus forte concentration se trouvant encore cette année dans la région de Québec.Les Laurentides et le Centre du Québec restent accueillants et les établissements les plus éloignés sont à Jonquière, La Malbaie (Pointe-au-Pic plus exactement), Sainte-Luce-sur-Mer, Notre-Dame-des-Bois (près de Lac Mégantic) et Saint-Félix de Valois (derrière Joliette).L\u2019impact économique d'une telle activité artistique est réel, surtout lors de saisons comme celle que nous vivons, alors que les vacanciers ont plutôt voyagé au Québec.Beaucoup de gens visitent plus d'un théâtre par été et plusieurs le font autrement qu\u2019avec des groupes, même si ces groupes constituent un apport certain pour les théâtres les mieux organisés.Des surprises L'âge de la clientèle varie avec les endroits et si les vedettes, les têtes d\u2019affiche, attirent toujours le public, celui-ci découvre souvent avec plaisir de nombreux jeunes comédiens qui échappent aux réalisateurs de télé-séries populaires.Très souvent, le spectateur s\u2019arrêtera dans un théâtre, à un endroit, plutôt que de choisir voir un spectacle précis.Lors de la mini-tournée que LE SOLEIL vient de terminer, avant le lever de rideau le soir, la réflexion: \u201dC'est quoi qu'on joue?\u201d a été ËÈÈ&æmm Le Soleil.Riyiuld Lavcir Une image campagnarde qui correspond à une réalité moins rurale qu'on pourrait soupçonner.$ANS£ VENDREDIS ET SAMEDIS SOIR UN ENDROIT UNIQUE POUR LES GENS DE 30 A 60 ANS (ON EST TOUJOURS JEUNE DE COEUR) AU CLUB Aa \"Jd (fCtte 585.B0UL CHAREST EST.QUEBEC Le Théâtre d'été du Manoir St-Castin *\ttk » \u2019 Un spectacle en musique de la Compagnie Albert Miliaire Troi* Actrice*, un Coq .l\u2019aime me dcUuiscr Un show écrit par Clemence Desrochers avec ALBERT MILLAIRE et CATHERINE BEGIN Maryse Pelletier et Lucie St-Cyr Billets en vente au Grand Théâtre de Québec et dans tous les magasins JATO.Informations: 849-4277 CERCLE ELECTRIQUE 27, Côt* du Palai* En vedeffB CE SOIR rt DIMANCHE LORCHESTRE \"STAR CHILD\" DE TORONTO L\u2019École de dessin et de peinture Pour jeunes et adultes Pour les jeunes, journées spéciales de sélection: le 18 août 10 à 14 ans le 25 août 15 à 18 ans Peinture à l'huile Principes de base et rntToduction Aquarelle Principes de base de I aquarelle Dessin Dessin d reservation perspective composition et modèle vivant Méthodologie Demonstrations exposé* théoriques exercices ervatelier Session de travail a I exteneur Exercices Devoirs à la maison) Critiques des Travaux Exposition des travaux réussis Maximum de 20 personnes par groupe Session de 10 semaines 3 heures par semaines Conferences le samedi en matinee par de grands artistes québécois Comment s\u2019inscrire Pro* ure/ v< us toutes les informations disponible1 auprès d*\u2019 notr* pervwnel au comptoir Rempli^/ le formulaire d inscription Cb\tI horaire et le lieu d enseignement qu vous toiiviennent choix qui vous sera coni\u2019mv avant le debut de la session Endroits: V> Les moins de 14ans S1.S0 sssa b roo\u20acon 14 17ANS Æ% avec * carte d'identîte et photo j Horaire SlfWICS JOJKSJO* 31S R'Jf ST JOSfPM 525 97?4 de Mans Sl.SO PfRATION FIN DU MONDE W/op::[Mff jfAixm&ï 15 CHEMIN STE FOY 522 7956 CHALEURS U HUMIDES le pigalle Jonathan'S Livingston le goéland\u201d Des êtres venus d\u2019un outre monde pour détruire le nôtre» les choix du Soleil MICHEL CONTE Jusqu'au 18 août, au Théâtre de l Ue, Michel Conte chante dans le coeur des gens.De l'amour, de la tendresse, beaucoup d'émotion Tous les soirs â 19h30, avec relâche le lundi expositions BENOIT GUIBORO L\u2019Anse-aux-Barques expose, jusqu'au 19 août, 42 photographies de Benoit Guibord.Il s'agit d\u2019une série de paysages en couleurs C'est du beau travail soigné, sans beaucoup de profondeur.mais très agréable à l'oeil.Une vision paisible et harmonieuse.théâtre ALLO, ALLO Une nouvelle comédie de Pierre Goulet, sur les ondes que s'imposent de suivre les Québécois de 1979 Sous la direction de Pierre Villeneuve, dans un décor de Bernard Boissonneault, et sur une musique de Marie Bernard.Yves Jacques.Roger Lebel.Nicole Filion, Anne Villeneuve et Pierre Thériault sauront bien vous dérider avant de vous souhaiter un \"joyeux 73\".au théâtre Beaumont-Saint-Michel Route 20.sortie 348 en direction de Saint-Michel.Tous les soirs â 20h30.sauf le samedi à 19h30 et 22b Relâche les dimanches et lundis.LES TOURTEREAUX Ou \"La vieillesse frappe é l\u2019aube\", une comédie satirique de Jean-Claude Germain, mettant en présence deux animateurs de radio qui jouent aux amoureux depuis 20 ans mais voient aujourd'hui venir la fin.Humour, persiflage et aussi tendresse, avec Janine Angers et Frank Fontaine, dirigés par Mathieu Gaumond, dans un décor Yvan Gaudin.Au théâtre du Petit-Champlain, à 21h, jusqu'au 12 août UN REEL BEN BEAU BEN TRISTE \u2022 Un texte de Jeanne-Mance Delisle, qui raconte quelques pages de la \"tragédie en chaise berceuse\" vécue par une famille québécoise isolée géographiquement et socialement Aucun des personnages n'a conscience de vivre un drame, trop occupés qu\u2019ils sont tous à vivre.Une histoire dure mais réelle, jouée par Denise Gagnon.Raymond Bouchard.Anouk Simard, Marie-Christine Perreault.Linda Lee et Michel Daigle, dans une mise en scène remarquable d'Olivier Reichenbach.Sous la tente de Bois de Coulonge, jusqu'au 18 août, à 21 h Ouvert tous les jours dès 12H30! La plus grande aventure de I espace.J tous Revenu de lointaines galaxies, Buck Rogers ^retrouve la Terre au 25 è siècle i HORAIRE TOUS LES JOURS NEPTUNE: ROGERS MM& \u2022 19*15 \u2022 21105 AU 25 ?SIECLE\u201d \"BunKfiiiTK&tfcamir (Il 6QUID.flUIEU lOSin.GDI SUE.TM VOMI IBNV SUtt CANARDIERE Les Galeries Canardière 661-8575 CHARLTON HESTON 'Sauvex le Neptune' où aller à québec expositions CLAUDE MOISAN peintures et dessins à 1 atelier Claude Moisan.95.Dalbousie, 14h à 17h.GINETTE CHABOT vête ments tissés.MADELEINE B1SSONMI IU encres et lam pes.HELENE DROLET racu et porcelaine i la boutique Ginette Chabot.1374.ave Royale.Saint-Laurent, ile d'Orléans.lOh à 21h LEO LETARTE, huiles.Café d Europe.theme *Le Québec et sa banlieue'.10h30 a 14h et 17h30 à 23h MICHEL PIGEON, dessins au Café Les Gros-Loups.359.de la Canardière.lOh à 24h DIANE DOUVILLE, au Café L Orthodoxe.1073.rue Saint-Jean.JEAN-PAUL GABOURY.peintures au Centre de réadaptation Hamel.525, bout Hamel est, 9h à 21h MARIE-ANDREE COSSFITE.photos couleur» et noir-blanc, au club I Interdit.565.Grande-Allée est ANGE.MIL OUELLET, MAR TIN GAGNON.NEREE DE GRACE, huiles, à la galerie Charles-Huot, 1.rue du Trésor, lOh à 17h.samedi.13h à 17h.dimanche.JOHN TREGGETT photographe a la galerie d Ambour ges.93.rue Saint-Pierre.13h à 17h SUZANNE CUITE.FRAN- CESCO IACURTO.ROGER CANTIN.ALBERT ROUSSEAU huiles.ANTOINE PREVOST, sérigraphies à la galerie d'art Le Goéland.400.rue Lafontaine.Rivière-du-Uup, 13h30 à 17h.18h à 21h JANINE BOURET, gravures.FRANCINE BOIVIN.aquarel les.JACQUES SAINTE MARIE sculptures à la galerie du Vieux-Port, 95.Dalhousie.12h i 2lh.informations.894-9428 JAMES BROWN, tableaux hy-perréalistes à la galene Fontaine.56, rue Saint-Pierre.12h à 16h.dimanche ANDRE BOUCHER photos a la galerie du Groupe Image, salle solo.55D.Petit-Champlain.13h30 a 17h, dimanche EXPOSITION COLLECTIVE.présentant différentes techniques.55D.Petit-Champlain, 13h30 i 17h, dimanche JACQUES DURE, expose à I Melier galerie La Nouvelle Figuration.3410, nie Hertel.Sainte-Foy, sur rendez-vous, seulement 653-5753 de 17h a 22h BENOIT GUIBORD photos galerie I Anse-aux-Barques- 24.Grand-Champlain.9h à 17h NICOLE GRISE et CLAUDE V Al J.IERES a la Galerie.60.ave Royale.Saint-Charles de Bellechasse.(autoroute 20 est sortie 341).samedi 14h è 17h MARC ROCHON, vernissage dimanche à La Galerie.60 ave Royale.Saint-Charles de Belle chasse.14h i 17h L imaginationcourt.! tsi EXPOSITION D OBJETS ANTIQUES.â la maison Pomel.de place Royale, tous les jours.9h â 17h CLAUDE BRETON dessins \"les couleur* de la tendresse* à la maison Maheu-Couillard.27.rue Sous-le-Fort, place Royale.lOh à 20h ATELIER GALERIE LE CARIBOU.de New-Richmond et L ATELIER GALERIE LA GRANDE OURSE, de Rimouski.G ABRI ELLE GAGNON exposent \"U région de l'est*, à la maison Renaud-des-Jésuites.10, rue Saint-Pierre, place Royale.13h à 17h.19h à 21h MUNI ROYER dessins et gravures à la maison Renaud-des Jésuites, 10.rue Saint-Pierre, place Royale.Uh à 21h MICHEL BEDARD, photos au Manoir Montmorency sous le thème: \"Paysages de randonnées\u2019, de 8h à 22h.FRANCESCO IACURTO, GILLES G INGRAS, huiles è le galerie Michel-de-Kerdour.4.place Québec.9h A 17h.samedi ANDRE LABRIE dessins e* aquarelles dans le hall d entrée no 2 du pavillon Pollack.GEORGES SAINT-PIERRE huiles et croquis.JEAN VAL-1.1 ERES, verres soufflés à la Petite Galerie de Saint-Michel de Bellechasse.ouvert tous les jours (autoroute 20.sortie 348) JEAN DAMECOUR tableaux à la Résille du pavillon Pollack.spectacles RAPA-NUI folklore sud-américain au parc Bardy.2025 Adjutor-Rivard.samedi.18h30 AIME CHARTIER NICKY ROY, LES IMPREVUS, MI CHEL LAPERKIERE \u2018J aime le music-hall*, au Balzac.1, rue du Trésor.2Ih dimanche ERICA FOMERANCE, CLAUDE LICIER MARIA et le dae SOLANGE ARSENAULT - MONIQUE THERRIEN, chansonniers gaspésiens A place Royale.20h.samedi: FLORIAN LAMBERT, troubadour et chansonnier au Domaine du Seigneur-Meuvide Saint-Jean, Ile d Orléaiu.UNTOUCHABLE MACHINE SHOP, groupe disco populaire chez Dagobert.600 Grande-Allée est, 21h30.23h30.Ih30 BIS.groupe populaire au Creneau.46.côte de la Fabrique.21h30, 23h30 et lh30 GUILD A.au Grand salon Fernando du restaurant Au Vieux-Québec.66.rue Saint-Louis.22H30 et 0h30, samedi.16h.22h30 et 0h30 dimanche MICHEL CONTE au théâtre de l'Ile, Saint-Pierre, lie d Orléans.19h30.réservations.828-9530 et au Grand Théâtre de Québec PARIS!!! SI LA REVUE (an taisie musicale a la Gorgendiè-re.13.place Royale.22h30 et 0h30.samedi.MICHAEL LEWIS, pianiste rock aveugle, au Figaro.1011, rue Saint-Jean, spectacles A compter de 22h STAR CHILD, orchestre de Toronto au Cercle électrique.27.côte du Palais.RECITAL BRASSENS Yonne) Bonaventure chanteur-guitariste.Jean-Guy Côté, guitariste et Marc Maltais, contrebasse au Café Rimbaud, 24.rue Saint-Stanislas, 22h30 et 0h30.entrée libre PIERRE POTVIN.auteur-compositeur interprête.au parc des Gouverneurs (prés du Château Frontenac) samedi 20h30 musique GROUPE EDUCANIMA.guitare, flûte, et violoncelle JAMAIS LE CINÉMA N'A PRÉSENTÉ LES POUVOIRS SURNATURELS D'UNE FAÇON AUSSI TERRIFIANTE! L'HERITAGE DES (VF THE tVIl I APGAS ANS © OPERATION FIN DU MONDE Cinéma LIDO Ges flood Point Ifvts 837 2272 Atf.hatior>.Cinè Agence - Tous les soirs 7.30 Dimanche 1.00 et 730 STATIONNEMENT GRATUIT Van.Mm., (Mm.3, 4.Lun, mar, mar, iau n, 7.a.a aoot Harold et Maude ¦VslMl» CAT STCVtKS MUR FLEUR BLEUE maintenant lit MOINS DI 14 ANS! OOATUIT Une histoire émouvante pour ceux qui croient encore â nrtir\tJ* l'Amour\"! 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il L = L NORAIKE 131 077 Route Demers- St Nicolas Route Demers St Nicolas ainsi que le duo de guitares classiques de PIERRE et GILLES TREMBLAY, au pare de* Gouverneur* (pré* du Château Frontenac) dimanche A 12h, suivi de LA GIROLLE, chorale belge interprète le* air* de son folklore AL PAYS DU SOURIRE, opérette au Grand Théâtre de Québec, samedi.théâtre JACQUES OU L AVENTURE, au parc Cartier Brebeuf.rue Jacques-Cartier, du mercredi au dimanche.10h30 et 14h LA DUCHESSE DE LANGEAIS.comédie de Michel Tremblay, avec Claude Gai.au Café Rimbaud.24.rue Saint-Stanislas, A 20h30 précises, réservations 092-1466 ALLO.ALLO, au théâtre Beaumont-Saint-Michel, â Saint-Michel de Bellechasse.samedi 19h30 et 22K UNE NUIT CHEZ VOUS MADAME, au théâtre La Fenière â l\u2019Ancienne-Urette.21h, réservations: 872-1424 SIGNE PARTICULIER: REVEUR.au théâtre de l\u2019Artillerie samedi 21h.LES CRAPAUD6 CHANTENT LA LIBERTE, au théâtre de l'Ile, Saint-Pierre, ile d Orléans, samedi.21h.réservations.828-9530 et au Grand Théâtre UN REEL BEN BEAU BEN TRISTE, au théâtre du Bois de Coulonge.21h, réservations: 692-0205 ROMAN TRAVAILLE PAS.A TROP O OUVRAGE, au théâtre du Chiendent 453, rue Lindsay.Dnimmondville.20h30.samedi.reservations.819-478-1014.LES ENFANTS DE CHOEUR, au théâtre du Lac-Delage Inc., reservations.848-3062 et 529 2013.ou au Grand Théâtre de Québec, samedi 19h30 et 22h30.dim 21h.TROIS ACTRICES UN COQ.au théâtre du Manoir St-Castin.au Lac-Beauport réservations: 849-4277, samedi 19h et 22h30 LES TOURTEREAUX, comédie au théâtre du Petit-Champlain.à 21h, réservations.692 2222 LA REGION DE L EST DU QUEBEC.*Si l'Est m était conté* par la troupe du théâtre de marionnettes de la Gaspésie à place Royale, dimanche 14h30 POU* LE MEILLEUR ET POUR LE PIRE, par la troupe du Petit Derangement au centre-socio-culturel.coin 1ère Avenue et 18e Rue.samedi et dimanche.21h.informations.623-4729.après 19h.cinéma CANADIEN: L histoire d'Olivier.13h, 15h.17h, 19h.21h.CANARDIERE Sauvez le Neptune.12h50.161i20, 19h45 Buck Rogers au 25e siècle, 14b4S.18hl5.21h35 CAPITOL Les requins du désert, 14h40 18h05, 21h25 U prix du pouvoir.13h.16h30 19h4S CARTIER Samedi le 4 août.Un espion de trop.19h L'express de minuit 21h30.Dimanche le 5 août.Sarah.19h L'express de minuit 21h30 CINEMA DE PARIS Fermé pour rénovations.EMPIRE Au-delà du bien et du mal (4).13h30.I5h50.18hl0.aohsa BIJOU Opération lin du monde, sam: 20h55.dim: 14h5S.18h.21hl5.la route sauvage, sam 19hl5.dim: 13hlS.16h30, 19h30.LIDO Opération fin du monde.sam: 19h30.dim: 13h.19h30.L héritage des Vargas, sam: 21hl5.dim 14h50.21hl5.MIDI-MINUIT Us entrechattes.13h30.16h10.18h50.21h30 Soirée choquante 14h50.17h30, 2DhlO OOEON DAUPHIN Us en- fant.s du capitaine Grant 12h50.16h0fv 19h25 U livre de la jungle.14h30.I7h50.21hl0 ODEON FRONTENAC I: Monde de l'Ouest 12h30.16h0B.19h55 Idylle â pas lents.14h05.17h45.21h2Q ODEON FRONTENAC Z Superman.IZhIV 15h.18h.20h45 PIGALLE Suprême jouissance.13h30, 16hlS.19h Chaleur humide.14h50.17h3S.20h30 PLACE QITBEC 1: Meatballs.13M5, 15115.17M5, 19hl5t 21hl5 PLACE QUEBEC l; Alien.13h4S, 16h lfthSO.20b 45 STE-FOY ALOUETTE Us entrechattes.13hl5.16h05.18b55.21h45 Soirée choquante 14h4G, 17h30.2Dh3tt STE-POV CHAMPLAIN U diablesse de la moto.14h55 18hia 21h3Q Violence â Rome 13hl5.16h30 19h50 ST ROMT AI.D Us travaux pratiques de I amour.I9h30 U trappe aux filles.21h30 U détraqué.22h30 CINE-PARC BEAUPORT 1 L autre versant de la montagne (2e partie) Appelez-moi doc leur, représentation â la bni-nante CINE-PARC BEAUPORT t: Opération (in du inonde U route sauvage, représentation à la bninante CINE-PARC DE LA COLUNE 1 *\u2014< Hanoi exige que les Américains cessent leurs opérations de sauvetage HONG-KONG (d après AFP et AP) \u2014 Pour la seconde fois en 24 heures, le Vietnam a fermement exigé des Etats-Unis que la 7e flotte américaine cesse immédiatement ses opérations de sauvetage de réfugiés Indochinois dans la mer de Chine du Sud.Prenant le relais du ministère des Affaires étrangères.Radio-Hanoi a estimé hier que la présence des navires de guerre américains, dont le porte-avions 'Kitty Hawk*, constituait 'une menace militaire\u2019 mettant en danger la paix et la stabilité dans le Sud-Est asiatique.APPEL D OFFRES La Ville de Roberval demande des soumissions pour la fourniture d une pompe d eau filtrée, pour son usine de filtration.Les soumissionnaires devront se conformer aux conditions deman dees et la pompe fournie devra répondre aux specifications décrites dans le devis relatif à cet effet et disponible au bureau de l\u2019ingénieur Les soumissions devront parvenir a 1 adresse indiquée avant le 31 août à 15:00 heures.L enveloppe dans laquelle la soumission sera présentée devra porter clairement la mention SOUMISSION' La Ville de Roberval ne s\u2019engage à accepter ni la plus basse, ni la plus haute, ni aucune des soumissions Benoit Harvey - greffier Ville de Roberval 851, Boul St-Joseph Roberval, P.Q.G8H 2L6 COMMISSION CANADIENNE DES TRANSPORTS REQUETE présentée par Bar Harbor Airways.Inc.faisant affaires sous la raison sociale de Bar Harbor Airlines/Air Bar Harbor en autorisation d exploiter un service aérien commercial.Le permis No A.T.C.612 autorise Bar Harbor Airways, Inc faisant affaires sous la raison sociale de Bar Harbor Airlines/Air Bar Harbor a exploiter un service aérien commercial international régulier entre points déterminés (classe 9-2).au moyen d aéronefs à voilure fixe, pour le transport de person nés, de marchandises ctou de courrier, afin de desservir les points Bangor (Etat du Maine), aux Etats-Unis d Amérique et Québec (Quebec), au Canada, limite a l\u2019utilisation d aéronefs des groupes B et C., et sous le couvert du permis No.A T C 936.un service aerien commercial international entre points determines (Classe 9-3).au moyen d aéronefs a voilure fixe, pour le transport des passagers et des bagages, afin de desservir les points Boston (Massachusetts), aux Etats-Unis d Amérique, et Québec et Sherbrooke (Québec), au Canada.limité à t utilisation d aéronefs des groupes B et C (limite dans des groupes aux Cessna 402 et aux Beech 99) Cette dernière autorisation se termine le 24 octobre 1979 La titulaire a depose une requête en vue d obtenir le regroupement et la modification de ses permis de manière à être autorisée à exploiter un service aérien commercial international régulier entre points déterminés (Classe 9-3).Destiné au transport de personnes, de marchandises et/ou de courrier entre Quebec et Sherbrooke (Québec» au Canada, et Presque Isle.Portland.Bangor et Augusta (Maine).Boston (Massachusetts) et Hartford (Connecti-cutt) aux Etats-Unis d Amérique.Elle se propose d\u2019exploiter le service susmentionné au moven d\u2019aéronefs des groupes B.C et E Le comité fournira sur demande d autres détails concernant la requête Tout intéresse peut intervenir pour appuyer la requête, s y opposer ou en reclamer la modification conformément aux régies générales de la Commission canadienne des Transports.Toute intervention doit porter les nom et adresse de I intervenante ou de son avocat et deux (2) copies doivent être expédiées par la poste ou remises, accompagnées des pièces justificatives, au Secrétaire du Comité des Transports aériens.Ottawa.Kl A 0N9.le 4 septembre 1979 au plus tard Copies de l\u2019intervention et des documents à I\tappui doivent également être envoyés.dans le même délai, à la requérante ou à son avocat Toute intervention doit être envoyée à 1 adresse ci-dessous: LEVASSEUR.OUELLET.MORNEAU, PLOURDE, AVOCATS ET PROCUREURS.2.Place Québec Suite 336.Que.(Québec) A I attention de M.G.Ouellet II\test loisible a la requérante ou à son avocat, dans une réplique, de s opposer à une intervention, d admettre ou de nier, en totalité ou en partie, les faits qui y sont al -légués La réplique doit être signée par le requérante ou son avocat et expédiée en deux (2) copies par la poste ou remise au Secrétaire du Comité des Transports aériens.Ottawa.K1A 0N9 et copie doit être signifiée à I intervenante ou à son avocat dans les dix (10) jours de la réception de l\u2019intervention Une attestation sous serment de signification doit être déposée auprès du Secrétaire Le comité n acceptera aucune intervention ou réplique déposée après le délai prescrit à moins que la partie intéressée ne lui prouve qu elle ne pouvait, pour des raisons indé pendantes de sa volonté, la soumettre dans ledit delai GN RODGERS.Pour Secrétaire Comité des Transports aériens.Déjà jeudi, un porte-parole du ministère vietnamien des Affaires étrangères avait déclaré que les opérations de la 7e flotte avaient \"pour objectif d'encourager des Vietnamiens à quitter illégalement leur pays et de faire opposition aux efforts internationaux en vue d'appliquer les accords de la conférence de Genève* Une escadre de cinq bâtiments de la 7e flotte américaine.a quitté Pattaya hier à destination du sud de la mer de Chine pour y recueillir des réfugiés vietnamiens.L'escadre passera par le golfe du Vietnam et piquera en direction du nord-est pour gagner Hong Kong.Aujourd'hui elle se trouvera dans la zone où elle a le plus de chances de trouver des réfugiés en difficulté, selon le commandant du porte-avions Kitty Hawk, Lew Chatham, qui pense que certains réfugiés ne pourront pas affronter les intempéries comme le typhon *Espoir* qui a traversé jeudi la région de Hong Kong.Quelques-uns des 65 réfugiés récupérés par le porte-avions durant son voyage de Subic Bay (Philippines) à Pattaya la semaine dernière, ont dit aux journalistes qu'ils avaient quitté le Vietnam après avoir entendu à la radio que la 7e flotte était dans la région, prête à secourir les réfugiés en détresse.Le Haut-Commissariat des Nations unies pour les réfugiés (HCR), a par ailleurs exprimé hier sa 'grave préoccupation' devant les violations répétées du 'principe sacré de non-refoulement* qui ont entraîné la mort de milliers de réfugiés en Asie et en Afrique.Le HCR a fait part récemment de ses inquiétudes dans un appel adressé à différents gouvernements, a indiqué le porte-parole de l\u2019organisation.On croit savoir qu\u2019il s'agirait de la Malaisie et de la Thaïlande pour les réfugiés d'Indochine, du Kenya et du Zaïre pour les réfugiés ougandais.Prix France-Québec 1979 Contes de Jean-Aubert Loranger Tome I : Du passeur a Joe Folcu Tome II : Le marchand de tabac en feuilles édition préparée et présentée par Bernadette Guilmette collection du Nénuphar Tome 1: 323 pages Tome II : 329 pages $30.00 la série les éditions tides 235 est.bout Dorchester Montreal H2X 1N9 (514)861 -9621 Oans la prison surchargée de Tipitapa.les prisonniers sont alignés pour recevoir leur maigre ration quotidienne de nourriture Les prisons du Nicaragua débordent TIPITAPA, Nicaragua (AP) \u2014 Les membres de la Garde nationale et les civils qui sont détenus dans la prison Modelo de Tipitapa sont bien traités par leurs geôliers san-dinistes, mais la prison est surchargée, et la ration alimentaire est parcimonieuse La plupart des 3.200 détenus.entassés dans des locaux prévus pour abriter 800 personnes.sont d'anciens ment bres de la Garde nationale qui se sont rendus il y a deux semaines à la Croix-Rouge et ont été remis aux sandinis-tes.Tous les détenus étaient d une manière ou d'une autre liés au gouvernement du président Anastasio Somoza M Ulrich Bedert.responsable de la Croix-Rouge internationale à Tipitapa.a déclaré que les sandinistes détiennent au moins 4.500 gardes nationaux.Outre Tipitapa, les autres sont détenus dans les prisons d\u2019Esteli et de Jinotega.quelques-uns étant disséminés dans d\u2019autres villes.Selon M.Bedert.les conditions de détention sont très mauvaises dans les pri- sons.mais il a ajoute: 'C\u2019est davantage imputable au fait que les sandinistes sont désorganisés qu'à de mauvaises intentions' \"Nous comprenons la situation et nous essayons d'aider à la redresser, bien que ce ne soit pas vraiment notre rôle de nourrir les détenus dans ce genre de circonstance.* Les sandinistes déclarent qu'ils examineront le cas de chaque garde national Les innocents seront libérés Mais si les sandinistes disent que cet examen a déjà commencé, ils reconnaissent qu'il faudra plusieurs mois avant de le mener à son terme et de décider qui sortira et qui restera en prison.Quant aux intéressés eux-mémes.ils notent qu'ils sont bien traités physiquement Aucun ne s'est plaint de mauvais traitements ¦Nous sommes bien traités*, a dit l'un d\u2019eux.'Certains de nos gardiens nous menacent verbalement et en général ce sont de braves types * Les prisonniers ont déclaré qu il n y a eu aucune execu tion Mais de nombreux détenus soulignent que les condi tions de vie en prison se détériorent Ils se plaignent de la faim, précisant qu'ils n\u2019ont qu'un seul repas par jour et qu\u2019ils doivent souvent attendre trente heures entre deux repas La Croix-Rouge fournit tous les repas Le menu quo tidien est composé de riz.de haricots, d\u2019un oeuf, de sucre et de lait Mais les prisonniers disent que les rations sont trop faibles Le docteur Luis Caldera Gigio.médecin sandiniste à la prison, déclare qu'il soigne plus de 200 malades par jour II y a des cas de malaria et de dysentrie.Mais selon les prisonniers, il faut souvent deux ou trois jours avant de pouvoir être soigné Un ancien garde national a déclaré: *Je n ai pas peur de l\u2019enquête Je n\u2019étais qu'un soldat qui obéissait à des ordres Je suis entre dans la garde pour gagner ma vie et nourrir ma famille Les vrais coupables ont fui le pays* L\u2019Unique Compagnie d\u2019assurance souscrit $10,000.è la chaire d\u2019assurance de l\u2019Université Laval.M.JEAN MARCHAND, Président et Directeur - Général de l\u2019Unique Compagnie d'assurance, remet la souscription au Doyen de la Faculté des Sciences de l\u2019Administration M.CLAUDE LEBON, accompagné du Directeur de la chaire d'assuranœ M.MICHEL GIASSON.L'Unique qui fut la première compagnie à souscrire à la chaire d'assurance il y a quatre ans.ajoute ainsi une deuxième souscription pour marquer son appui et sa satisfaction pour le travail accompli à date par la chaire d'assurance de Laval dans l\u2019enseignement et la recherche en assurance.L\u2019UNIQUE COMPAGNIE D ASSURANCES GÉNÉRALES t V Québec.Le Soleil, samedi 4 août 1979 page publicitaire D 9 le monde Le Congrès échoue face à la crise énergétique WASHINGTON (D après AFP) - Le Congrès américain vient de se séparer pour les vacances d\u2019été sans avoir adopte une seule des grandes mesures pour faire face à la crise énergétique que le président Jimmy Carter lui avait demandé d'approuver au cours des trois derniers mois.Au cours de la session qui vient de s achever, la Chambre et le Sénat n\u2019ont guere manifesté d empressement à répondre aux souhaits du chef de la Maison-Blanche et parfois même ont manifesté ouvertement leur hostilité à certains aspects de sa politique énergétique L état des travaux du Congrès sur les principaux points du vaste programme énergétique que lui a soumis le president Carter est le suivant: \u2014 Rationnement de l'essence: la Chambre des représentants a adopté un projet de loi donnant au chef de 1 exécutif le pouvoir de rationner I essence en cas de nécessité, mais à des conditions telles qu elles ont été jugees inacceptables à la fois par la Maiscn-Blanche et le Sénat.\u2014 Impôt sur les super-bénéfices pétroliers: la Chambre des représentants a adopté, en l\u2019aggravant quelque peu.cet impôt Mais, le Sénat, où les intérêts pétroliers sont puissants, rechigne toujours a se prononcer L enjeu est de taille, car c est le produit de cet impôt qui devrait permettre de financer le vaste programme énergétique décennal proposé par M.Carter et dont le coût est chiffré à $142 milliards Plan ambitieux \u2014 Plan énergétique décennal: ce plan vise à développer considérablement les énergies de rechange, en particulier la production de carburants de synthèse à partir du charbon.Pour l'instant, il n'en est encore qu\u2019au stade de l'étude dans des sous-commissions du Congrès D\u2019une manière générale, les parlementaires ont tendance à le trouver trop ambitieux et estiment qu'il tend à donner des pouvoirs trop grands au gouvernement.\u2014 Conservation de l\u2019énergie: c\u2019est dans ce domaine que ( humeur du Congrès à l'égard de la Maison-Blanche se manifeste le plus ouvertement La Chambre des représentants a en effet assorti son projet de loi donnant le pouvoir à M.Carter de rationner 1 essence de la condition, entre autres, que le gouvernement adoucisse la réglementation en ce qui concerne le niveau de température permis dans les bâtiments publics.Une sous-commission parlementaire vient de son côté de renvoyer à ses auteurs pour simplification un projet de loi sur les aides à accorder pour promouvoir la conservation de l\u2019énergie au niveau du citoyen.Un parlementaire, trouvant ce projet insensé, a déclaré qu\u2019il ne voyait pas pourquoi on n\u2019accorderait pas une subvention aux citoyens qui abandonnent le briquet pour les allumettes ou encore qui utilisent des maillots de corps de flanelle en hiver.Walter Mondale critique le Congrès Pour sa part, le vice-président des Etats-Unis, M Walter Mondale.a vivement critiqué hier le Congrès et appelé les Américains à exiger de leurs parlementaires d agir et de faire preuve de détermination.\u2019 Le Congrès a échoué.Il n\u2019a pas réussi à réaliser des progrès satisfaisants à partir des propositions faites par le président Carter\u2019\u2019 pour notamment s attaquer à la crise énergétique, a déclaré M.Mondale dans une déclaration à la Maison-Blanche Le Sénat et la Chambre des représentants ont achevé hier leur seconde session de l'année, et ne reprendront leurs délibérations qu au mois de septembre Crise entre Jérusalem et Washington JERUSALEM (AFP) \u2014 Une atmosphère de crise dans les relations Jérusalem-Washington dominera les négociations Egypte-Israël-USA sur 1 autonomie des territoires occupés par Israël dont le prochain tour débute à Haifa, demain Le premier ministre d E-gypte.M Moustapha El Khalil.sera à Haïfa et rencontrera M Moshe Dayan, ministre israélien des Affaires étrangères.qui.jusqu à présent, était absent des négociations.De source proche de M.Dayan, on indique que les deux hommes pourraient débattre du problème du remplacement des contingents des forces d urgence des Nations unies au Sinaï (FUNU).Mais cette question semble marginale, tant les rapports israélo-américains se sont assombris ces derniers jours.Cette détérioration est due a certaines positions des Etats-Unis sur le problème palestinien.ainsi qu aux idées exposées par 1 ambassadeur James Leonard au cours des négociations qui se sont déroulées a Alexandrie sur l'autonomie des territoires occupés Du côté israélien, ces prises de position ont provoque des réactions très v i\\es Malgré les assurances apai-santes venues de Washington, on reste convaincu en Israël que l attitu-de américaine ne peut qu a-boutir a une \"confrontation diplomatique de tout premier ordre avec Jerusalem' a laquelle Israël doit se préparer Ce climat de crise a été souligné aussi bien par des declarations de membres du gouvernement que par la presse israélienne d hier Le ministre de la Justice.M Shmouel Tamir.a déclaré a ce sujet jeudi soir: Il est possible que la crise de l\u2019énergie a créé le sentiment aux Etats-Unis qu il fallait précipiter les choses II s'agit là d un développement inquietanC Israël rejettera toute tentative de transformer les négociations sur l'autonomie en plate-forme pour la creation d un Etat palestinien auquel il s oppose (.) L autonomie ne sera instaurée que de la manière dont il a ete convenu dans les accords-cadre de Camp David, a conclu M Tamir M Yossef Burg.ministre de 1 Intérieur et chef de la délégation israélienne aux négociations.a déclaré de son côté au \"Jerusalem Post\u201d: \"Ou bien la position américaine s est modifiée ou bien elle est exprimée désormais de manière bien plus tranchante que par le passé'.Le ministre a rencontré hier 1 ambassadeur américain à ces négociations.M James Leonard, à la demande de ce dernier, afin d étudier la situation de crise qui vient d être créée Selon des rumeurs persistantes à Jérusalem, le gouvernement.lors de sa réunion demain, adoptera une attitude d extrême fermeté face aux Etats-Unis i\t* Les meilleures émissions à la télévision pour vous cette semaine dans Que vous soyez amateur de bons films, que vous soyez un \u2018\u2018Télé-sportif\", que vous soyez un \u201ctout-petit\u201d.que vous soyez tout simplement un téléspectateur qui aime se détendre en regardant la télé.vous avez tous un point en commun: VOTRE TV PLUS! ACHETEZ VOTRE EXEMPLAIRE MAINTENANT! la bonne chère Réceptions, cocktails et buffets estivaux guy cauffope coiiobo-oi'oo soacioie chef exécutif, restaurent Le Grand Duc propos sur J la gastronomie Si les grandes fêtes de l\u2019hiver s\u2019accordent bien avec les longs repas copieux et raffinés, il n\u2019en est pas tout à fait de même pour les réunions estivales.Les \"buffets', \"lunches\" ou \"coquetèles\" sont préférables.Ils constituent un moyen très pratique de recevoir un grand nombre d\u2019invités et ceux-ci seront à l\u2019aise circulant à leur guise au cours de la réception.La variété et la légèreté des canapés, zakouski (hors-d oeuvre variés) et autres amuse-bouche proposés ouvrent l\u2019appétit des convives qu une journée parfois trop chaude peut avoir fatigués.Un autre avantage, pour la maîtresse de maison, cette fois: le service est réduit, chacun se sert Tout au plus, si les invités sont vraiment très nom breux.placer un membre de la famille ou un ami intime à proximité du buf fet afin qu\u2019il réapprovisionne toujours à temps Un service réduit autorise un matériel réduit.Si les invités ne sont pas ennemis d'un peu de fantaisie.utiliser largement les tissus non tissus, à la mode et plus solides que le papier: grande nappe fleurie, serviettes assorties.assiettes et plats en carton Attention! Eviter les gobelets en carton: les boissons servies ainsi per- dent de leur qualité.Préférer des verres classiques, simples, fins et stables.Pour les jeunes, ou si votre réception a lieu dans un jardin, employer des gobelets de verre: il en existe d'ailleurs d'incassables.La disposition du buffet A l'origine, comme son nom l'indique, le buffet était une réception au cours de laquelle les convives se restauraient en dégustant les mets posés sur des bahuts d'enfilade, des dessertes et des consoles, soit, dans l'ensemble.des meubles à hauteur d'appui.Lorsque la réception doit être de peu de durée, comme un coquetèle de vernissage par exemple, il n\u2019y a que très peu de sièges.Les invités passent un ou plusieurs fois devant les plateaux de service.circulent, bavardent et ne restent guère plus d'une heure Mais ce sont des cas assez particuliers.D\u2019une façon plus courante, que les plats soient disposés sur des meubles à hauteur d\u2019appui ou sur des tables.Il faut prévoir un bon nombre de sièges.Si la surface du lieu de réception le permet et si on dispose d'un mobilier adéquat, la solution la plus agréable consiste à dresser des petites tables çà et là.joliment recou- vertes de nappes, sans décoration excessive qui encombrerait.Une fois servis, les invités iront s'asseoir à leur gré, se groupant selon leur choix ou leurs affinités.Chaque table peut être de couleur différente, les assiettes assorties.Si on ne peut adopter cette installation, placer des plateaux, simples et individuels.Il ne faut pas que les invités, lorsqu'ils seront assis, aient à poser leur assiette et leur verre sur les genoux.Donc, des petits plateaux en carton moulé, qui se jettent ensuite.Si la réception est vraiment très importante, placer des buffets séparés mais garnis identiquement.Il ne faut pas que les invités soient obligés de parcourir toute la pièce pour se servir.Sinon, quelle bousculade! Essayer également de ne pas avoir un trop long chemin à parcourir entre la cuisine et le ou les buffets.Autant que possible si on ne le fait soi-même, faire apporter les plats garnis par une personne adroite Mettre, d\u2019abord, à portée de la main des invités, les piles d'assiettes et les plateaux, s\u2019il y a lieu; puis les couverts et les assiettes; en principe, pas de couteaux dans un buffet.Placer ensuite les canapés, zakouski et autres mets salés froids Penser aux condiments divers et marinades.Certaines personnes aiment beaucoup picorer ces petits légumes crus.Ne pas oublier les cendriers.En placer beaucoup, un peu partout et veiller à ce qu'ils soient vidés souvent, soit par une personne de service, s\u2019il y en a, soit par vous-méme.Mettre quelques corbeilles à papier.élégantes ou originales, à la disposition des convives, afin qu'ils puissent se débarrasser des petites serviettes ou des assiettes de carton.Aérer mais éviter lec courants d'air Si certaines préparations se consomment chaudes, les faire arriver un moment après que la réception ait commencé et veiller personnellement à ce que chacun soit servi à temps, c'est-à-dire lorsque les mets sont encore chauds.De même pour les plats sucrés, attendre que chacun soit rassasié de plats salés pour les présenter.Toutefois, laisser toujours des canapés salés car certai nés personnes préfèrent souvent ces derniers.Les boissons alcoolisées et non alcoolisées doivent être servies à chacun se Ion ses goûts.Si on a personne pour le faire, on passera des plateaux de verres contenant chacun la même sorte de boisson Placer une étiquette ou laisser la bouteille vide afin de faire connaître aux invités ce qu'on leur offre.Si on fait un buffet campagnard ou si la qualité des invités le permet, on peut présenter un vin en tonnelet.Il est bien évident que le buffet est accompagne de vins fins, il faut absolu ment quelqu'un pour le service.Ne pas laisser les vins se réchauffer dans les verres.La décoration du buffet Tout est permis à condition de: tenir compte de l\u2019âge et de la qualité des invités en moyenne, c\u2019est- (Suite à la page suivante) 'd.k» resïaorpn; t+ONü I I & n Spécialités: METS CHINOIS ET CANADIENS MAINTE HA NT OUVERT LE MATIN A COMPTER DE TH POUR LE OEJEUNER.Livraison gratuite Hmrn 4 kffairai: Om .Iun , mor.mere., jeu., de 7X a.m.à O* a.m Ven.et sam , de 7h a m.à Si a.m.NOCES, BANQUETS \u2022\tRéceptions de tous genres \u2022\tLocation de salles Noos pouvons accueillir des groupes de 20 à 300 personnes Bote! cirgeon 3001, BOUL LAURIER, STE-F0Y \u2022 656-6021 638, rue Sf-Vallier ouest, tel,- 529-3787 / STATIONNEMENT A L\u2019ARRIÈRE V }Pour ceux qui S\u2019aiment.V V ^ Restaurant Bar ' SUR LA RIVE-SUD Restaurant romantique Table d\u2019hdtes Paeüa de Maresco\t8.95 Civets de dore amandine\t7.95 Petit filet mignon aux champignons\t7.50 Homard grillé ou bouilli 6.95 Dégustez le tout dans l'atmosphère d\u2019une.ANCIENNE GRANGE, c est.TOUTE UNE EXPÉRIENCE CUISINE EUROPEENNE 71.rue d\u2019Auteuil.Vieux-Québec Ouvert le midi de I Ih45 à 14hI5 Le soir de 17h00 à minuit Réservations: (418) 694-Ô232 À VIVRE.tous les jours de I7h à 22h le dimanche de 1 ih à 22h 158, PRINCIPALE ST-ETIENNE AUTOROUTE 20, sortie 311 831-0367 Votre hôte Florent Morissette RESTAURANT De vrais wagons-restaurants et une gare aménagés à / Intérieur du Motel Carillon.Bar A salade Soupe gratuite avec |a J, f Re/touront négioni LEGRAND fest,val le repas 2800.bout.Lauder Sainte-Foy - 658-4303 Edifice Motel Carillon DU CRABE Coquetel de Crabe Négroni Crêpe de Crabe Flambée Crevettes de Matane à l\u2019ail Spécialité CUISINE FRANÇAISE DINFRS D\u2019AFFAIRES SOUPE: Consommé au Minestrone OUVERT DU MARDI AU OIM ANCHE »+>,,oiir .HlmimlH PHILIPPE .vmjlon Crabe Bouilli Crabe Grillé j Crabe Flambé au Whisky Servi avec Riz Spécial restaurant Réservations 692-3851 Stationnement Hôtel de Ville 492.av Royale, Beauport Réservations 667-7816 D 10 la bonne chère page publicitaire Ozébec, U Soleil, samedi 4 ooû* 1979 r.r* - resto-flche Restaurant Au Pied du Cap Adresse: Cuisine: Spécialités: Particularités Ce chef: Prix: Salle a manger Uecor Jours et heures d ouverture: Maître d hotel.Réservations: Fonde de pouvoir: Cartes de credit: 28.boulevard Champlain Québec LIBANAISE Assiette libanaise (5 mets) Cailles à l'orientale Poulet à l'ail flambe Brochette Feuille de vigne farcie Kebbwe ou Sajigië (base viande hachee farcie) Desserts: Crème caramel.Salade de fruits frais et gâteaux d inspiration libanaise Menu libanais et un autre de type continental Bar avec chansonnier Sur réservations: réceptions.reunions, conférences, etc (prix et menus spéciaux pour les groupes) monsieur Khalil Bassila à la carte libanaise, une personne peut manger pour une somme variant entre 12 et 14 dollars, deux personnes, pour 30 dollars peut accueillir jusqu a 45 personnes cuisine libanaise dans un decor québécois, ambiance intime et chaleureuse tous les jours de llh30 a m.a minuit monsieur Michel Mourani preferables tel 694 9330 monsieur Ibrahim Kamadi Chargex et Master Charge Cocktails et buffets estivaux.(Suite de la page precedente) a-dire, s'il y a prédominance de jeunes, il faut être fantaisiste; au contraire si ce sont les parents qui sont en plus grand nombre et que ce soient des personnes très sérieuses, alors se montrer moderne, mais sans plus.Si le buffet est destiné à fêter quelqu'un ou un événement.que la décoration le symbolise discrètement Mais, rester dans le bon goût, ne pas surcharger.Les éléments décoratifs ne doivent pas faire oublier les éléments gustatifs.Des idees: mettre peu de fleurs.Elles dégagent trop de parfum, elles incommodent parfois, elles peuvent tomber et faire des dégâts.Les remplacer par de très beaux fruits et des légumes.Faire des motifs simples.L'n truc: prendre du gros fil de fer Enfiler les truits.les legumes bien serres Tenir compte des tailles, des harmonies de couleurs Emplir des vases ou des pots avec des pommes de terre.Piquer un long morceau de fil de fer dedans, les fruits étant a l'autre extrémité.On peut ainsi diriger ces branches comme on le veut Donner un mouvement ascendant aux branches les plus légères, descendant aux autres.Quelques épis de blé.des avoines folles, voire même des feuilles émincées de poireaux allégeront 1 ensemble On peut faire une belle composition de la sorte et disposer, çà et là, des hérissons.Préparation des hérissons: couper le bas d'un pamplemousse pour qu'il repose sur une surface plane.Le placer sur une assiette.A l'aide de bâtonnets en bois ou en matière plastique, piquer des olives vertes et noires, des radis (auxquels vous aurez donné une forme de fleurs, en taillant les côtés en pétales), des cubes de gruyère, des petits oignons blancs, etc.Transpercer complètement ces petits éléments par le bâtonnet de façon à ce que la pointe en ressortant de l\u2019autre côté permette à l'invité de saisir ce qu'il désire et évoque les piquants du hérisson.Ficher ces bâtonnets dans le pamplemousse et poser cette boule très décorative sur une assiette garnie de papier absorbant, pour absorber le jus qui pourrait couler De la même manière, garnir des petits choux serrés ou un potiron.Les quantités à prévoir Selon le cas.pour 20 a 25 personnes.Apéritif-cocktail sale: 50 canapes (facultatif) 50 mini-canapés 50 à 100 amuse-bouche 25 petits pains ou sandwiches sucré: 50 petits gâteaux 50 fruits déguisés (facul- tatif) boissons: quelques jus de fruits alcools divers: 2 ou 3 bouteilles champagne ou vin blanc ou rosé 5 ou 6 bouteilles buffet-lunch salé: 50 canapés 75 mini-canapés 50 amuse-bouche 50 petits pains ou sandwiches un gros plat une salade sucré: 75 petits gateaux 50 fruits déguisés un ou deux gros gâteaux s'il s\u2019agit d'anniversaire 1 coupe de glace ou de fruits rafraîchis ou de sorbet boissons: selon l'âge des invités, boisson non alcoolisée 3 à 5 litres alcools divers: 2 bouteilles vin (blanc, rosé ou rouge) ou champagne (6 à 12 bouteilles) sangria, etc.2 à 4 litres V Le petit restaurant g a grandi.mots le patron ¦'( '°\tCHEZ ! Nicola 1276 avenue Moguire, S.liery 687 0834 licencié Beignets de pommes Recette pour quatre personnes Ingrédients: 9 oz.de farine 2 c.à table de beurre fondu 1\tpincée de sucre 2\tblancs d oeufs 5 oz.de bière 3\toz.d eau 2 oz.de rhum plus 3 oz de rhum 4\tà 5 grosses pommes La recette: Dans un grand bol, rassemblez et mélangez ensemble la farine, le beurre, le sucre et du sel Détrempez ce mélange avec la bière, i'eau et parfumez avec le rhum Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte Epluchez les pommes, retirez les pépins et les coeurs et coupez les pommes en grosses rondelles Saupoudrez les rondelles avec un peu de sucre et arrosez-les avec les 3 oz de rhum Laissez macérer une heure Au moment de cuire egouttez les rondelles et trempez-les dans la pâte Plongez dans la friture brûlante en les retournant plusieurs fois pendant la cuisson Egouttez les beignets et servez-les chauds.Saupoudrez de sucre à, j \u2014 Cuisine italienne et française Dîner d off aires \u2014 Service rapide pour les gens presses Nous pouvons maintenant accueillir des gr°upc ûî£>