La presse, 16 mars 2013, G. Gourmand

[" XXXXXXXX www.lapresse.ca/vivre GOURMAND PHOTO MÉLANIE ROY, LAPRESSE RETOUR AUX SOURCES Irlande CHARTIER Une suggestion surprenante à toutes les semaines, en vidéo.lapresse.ca/vins Au coeur de la campagne irlandaise, des chefs cuisinent avec les légumes racines et les algues méconnues depuis des années, et revalorisent du coup la véritable cuisine locale.Maintenant, cela fait école.Notre journaliste Mélanie Roy est allée sur place et vous donnera certainement envie de découvrir cette cuisine méconnue.PAGES 2 ET 3 Poursuivez votre visite de l\u2019Irlande, en ce week-end de la Saint-Patrick, dans les cahiers Maison et Voyage.RESTO ENTRE DEUX CHAISES AU GRINDER PAGE 6 ATELIERDECUISINE VERT PRINTEMPS PAGE 8 VINS BONS BLANCS D\u2019ITALIE PAGE 5 MONTRÉAL SAMEDI 16 MARS 2013 GOURMAND En Irlande, tout le monde connaît les Allen.Depuis trois générations, Myrtle, Darina et Rachel veillent sur un véritable empire, dont l\u2019ambition est de redorer le blason de la gastronomie irlandaise.Nous leur avons rendu visite.AUXRACINESDELA MÉLANIE ROY SHANAGARRY Dans l\u2019air, des effluves de lait et de sucre s\u2019échappent des cuisines.Une odeur agréablement familière.On tente sa chance : « Crème pâtissière ?».Darina Allen, fondatrice de cette école de cuisine située dans le comté de Cork, dans le sud-est de l\u2019Irlande, vérifie la liste des plats au menu ce midi-là, puis acquiesce : « Tu as un bon nez ! Les élèves préparent des tartes aux poires pour le dessert.Il y a une fine couche de custard dedans.» Il est à peine 11 h.Puisqu\u2019il faut prendre notre appétit en patience encore un instant, nous profitons de quelques éclaircies pour nous hasarder côté jardin.Au total, la ferme s\u2019étend sur 40 hectares, dont le dixième est occupé par des potagers, des vergers et des serres.Depuis 1983, année de sa fondation, Ballymaloe (la dernière syllabe se prononce «lou») Cookery School applique au pied de la lettre l\u2019expression « de la ferme à la fourchette ».Les produits maraîchers cuisinés ici sont presque tous issus de la terre de Kinoith : des fruits, des légumes, des herbes en abondance, par dizaines de variétés.Les bovins, porcs, poulets et autres volailles sont aussi élevés sur place.À la laiterie, on transforme assez de lait en beurre, yogourt et fromage frais pour assurer l\u2019autosuffisance.Les poules pondeuses, qui ont pris l\u2019habitude de s\u2019échapper par le trou des grillages et d\u2019errer à leur guise entre les jambes des promeneurs, produisent des oeufs de la plus haute qualité.Rare exception : les fruits de mer, qui proviennent de Ballycotton, petit village de pêcheurs voisin de Shanagarry.Au plus fort de la saison des récoltes, il arrive que tout ce qui se retrouve dans l\u2019assiette ait été cultivé dans un rayon de moins d\u2019un kilomètre.De l\u2019avis de Darina et de Tim (mari et grand opérateur de la ferme), on est plus susceptible de «respecter le produit» lorsqu\u2019on l\u2019a arrosé jusqu\u2019à son mûrissement , amoureusement, patiemment, chaque jour.Les apprentis cuisiniers, qui viennent des quatre coins du monde, donnent un coup de main à l\u2019extérieur.Le premier jour de classe est consacré à la semence des graines qui deviendront laitues, radis ou haricots.À notre retour, la grande salle à manger commune est grouillante, animée.Partout, on a posé des bouquets de jonquilles fraîchement coupées, premiers signes vitaux du printemps.Les élèves toqués vont et viennent, concentrés.Hier, on leur a fait la démonstration de ce qu\u2019ils avaient pour tâche d\u2019exécuter ce matin et qui défile maintenant sur de grands plateaux.Ils sont à mi-chemin d\u2019un certificat en cuisine professionnelle intensif de 12 semaines.Coût de la formation: près de 15 000$.Au fur et à mesure que les plats sont déposés sur les tables rondes, les convives se servent.Parmi eux, un joyeux mélange de visiteurs d\u2019un jour, venus assister en observateurs au cours de l\u2019après-midi, de membres de la famille, des employés, des professeurs.Tout le monde a droit au traitement royal.Seule Darina a une place attitrée, tout au fond, d\u2019où elle a une vue d\u2019ensemble de la pièce, souveraine.Ce midi, on a concocté un dîner coloré, d\u2019inspiration française : terrine de foie de poulet et pistache enveloppée de «bacon canadien», soufflés au fromage, marinade de concombre, relishs (canneberge-épices, pêche-gingembre) et chutney de poivron rouge, céleri rémoulade et aubergines grillées.Certains plats ont nettement meilleure mine que d\u2019autres.Tout à l\u2019heure, les cuisiniers auront le compte rendu détaillé de leurs performances, scrutées à la loupe, avec leurs ratés et leurs succès.Dar ina A llen est née O\u2019Connell, dans le comté de Laois, situé au centre de l\u2019île.Dans les années 70, elle entend parler d\u2019une « femme de fermier » qui sert des plats traditionnels pour entretenir le vaste manoir Ballymaloe, qu\u2019elle et son mari ont acheté après la Seconde Guerre mondiale : brown soda bread, un pain consistant fait avec du babeurre, à la mie moelleuse, anguille fumée, boeuf au raifort et gâteaux aux pommes faits avec du beurre jaune vif, baratté sur place.Cette femme, c\u2019estMyrtle Allen, aujourd\u2019hui considérée comme la grande dame de la cuisine irlandaise.À l\u2019instar d\u2019Alice Waters, à Berkeley, elle prend le pari (révolutionnaire, mais elle IRLANDE llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 GOURMAND CUISINE IRLANDAISE l\u2019ignore encore) de présenter des plats simples, de suivre les saisons, de cuisiner avec les récoltes du terroir, à un moment où la gastronomie française a la mainmise sur le monde anglo-saxon.«Myrtle proposait dans les assiettes des navets, des rutabagas et des céleris-raves de son jardin, du carragheen [une algue rouge qui pousse sur les roches du littoral irlandais] et des tiges de rhubarbe, alors que ces ingrédients étaient jugés trop humbles par les grands chefs.Tout comme le fait d\u2019écrire un menu tous les jours était vu comme un geste amateur », explique Darina Allen.Une belle reconnaissance Ballymaloe House reçoit sa première étoile Michelin en 1975.C\u2019est à cette époque que Darina Allen, fraîchement diplômée de l\u2019École d\u2019hôtellerie de Dublin, obtient un poste comme cuisinière auprès de cette «femme de fermier» de Cork.Un tournant.Bientôt, elle intègre officiellement le clan Allen, en se mariant avec le fils aîné de ses patrons.Drôle de coïncidence, Rachel Allen (née O\u2019Neill), célèbre au pays pour ses livres de recettes et ses émissions de cuisine, reproduira presque à l\u2019identique l\u2019histoire, en se mariant avec Isaac, fils de Darina et Tim.Trois générations le démontrent : chez les Allen, la cuisine est un art qui se transmet de mère en belle-fille.Quarante ans après son embauche, Darina est à la tête de la Ballymaloe Cookery School.Elle compte aussi parmi les membres fondateurs du mouvement Slow Food Ireland, en plus d\u2019avoir contribué en 2000 à la création du premier (de plusieurs, maintenant) marché fermier au pays qui, tous les samedis matin, déballe ses pénates au centre-ville de la bourgade de Midleton.Un passage obligé pour ceux qui souhaitent goûter à l\u2019Irlande, littéralement.Les principaux artisans-producteurs sont tous établis dans la région et bon nombre d\u2019entre eux figureront au menu des cafés et des restaurants que vous fréquenterez pendant votre séjour: le pain d\u2019Arbutus, les fromages d\u2019Ardsallagh, les poissons fumés et les charcuteries de Gubbeen.La première passion de Darina, «sa première cause», précise-t-elle, puisqu\u2019elle est souvent amenée à en défendre la réputation, est la longue et riche tradition culinaire de l\u2019Irlande.La réédition de son livre de recettes intitulé Irish Traditional Cooking (Dublin, Gill & Macmillan, 1995 et 2012) est une riposte à tous ceux qui ont osé prétendre par le passé «qu\u2019il n\u2019y a rien de bon à manger en Irlande».Un préjugé largement répandu, même de l\u2019intérieur, même au sein de la communauté irlandaise, dont la majeure partie ignore l\u2019ampleur de son héritage, affirme Darina.«On véhicule encore l\u2019idée d\u2019une nourriture lourde, terne et sans goût.Je suis d\u2019avis qu\u2019une recette transmise d\u2019une génération à l\u2019autre a fait ses preuves, même s\u2019il ne s\u2019agit que de ragoûts (stews), de boeuf salé (corned beef ) et de chou.» De plus, le climat humide et relativement doux rend les sols extrêmement fertiles (petits fruits, pommes, patates, oignons) et les périodes de récolte beaucoup plus longues qu\u2019en milieu sec.« Et nous savons qu\u2019une bonne cuisine vient de bons ingrédients », ajoute-t-elle.Dans le but d\u2019éduquer ses pairs à cette culture vaste, d\u2019en pallier les manques, Darina a commencé il y a une vingtaine d\u2019années à réaliser une enquête, qui l\u2019a menée dans tous les recoins du pays.Elle a lancé un appel dans les journaux régionaux, à la recherche de recettes familiales traditionnelles et de leurs variantes, de spécialités locales, salées et sucrées, certaines d\u2019entre elles oubliées.La réponse a dépassé les attentes et laissé entrevoir la pointe de l\u2019iceberg.Ce sont ses découvertes qui ont été recueillies dans le livre Irish Traditional Cooking, dépositaire d\u2019une inestimable mémoire.Mais bon nombre de manuscrits dorment encore dans des boîtes à la Bibliothèque nationale, entre les mains de particuliers qui ne se sont pas encore résolus à les faire circuler.«Un jour, les touristes viendront en Irlande pour les paysages grandioses, pour l\u2019accueil chaleureux de ses habitants ET pour sa formidable cuisine.Le message doit voyager », conclut sa plus fervente ambassadrice.Chose promise.Ballymaloe Cookery School : cookingisfun.ie Sur le marché fermier de Midleton: midletonfarmersmarket.com Sur la cuisine irlandaise en général : goodfoodireland.ie Brown Soda Bread Donne 2 pains INGRÉDIENTS > 560 g de farine de blé entier, moulue sur pierre > 560 g de farine de blé blanche > 2 c.à thé de sel > 2 c.à thé de bicarbonate de soude, tamisé > 750-900 ml de babeurre PRÉPARATION 1.Préchauffer le four à 450°F.2.Mélanger les ingrédients secs dans un bol.Faire un puits au centre et ajouter, d\u2019un coup, le babeurre, en gardant une petite quantité de côté.En partant du centre, mélanger le tout à la main, en ajoutant le reste de babeurre, si nécessaire.La pâte devrait être lisse, souple, mais pas collante.3.Diviser en deux portions égales.Déposer chaque pâte sur une surface farinée et la pétrir juste assez pour façonner une boule, puis l\u2019aplatir doucement, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle atteigne 5 cm d\u2019épaisseur.Déposer le pain sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.4.À l\u2019aide d\u2019un couteau, former une croix sur le dessus de la pâte.Cuire pendant 15 à 20 minutes, puis réduire la chaleur à 400°F pour encore 20 à 25 minutes.Laisser tiédir sur une grille.Déguster aussitôt avec une généreuse noix de beurre (l\u2019étape la plus importante).Pour une mie encore plus moelleuse, remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d\u2019avoine, plus 1 oeuf ou 30 g de beurre.PHOTOS MÉLANIE ROY, LA PRESSE llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 3 GOURMAND Les événements autour du vin et de la bière sont rarement un endroit de choix pour les enfants, en grande partie parce qu\u2019ils ne peuvent goûter aux produits qu\u2019on y sert.Initier les enfants à la dégustation sans pour autant leur servir une goutte d\u2019alcool, c\u2019est pourtant possible.Cette idée est toutefois loin de plaire à tous.KARYNE DUPLESSIS PICHÉ COLLABORATION SPÉCIALE En Outaouais, le Festibière de Gatineau a trouvé le moyen de faire de la place aux petits.On y offre des ateliers de dégustation avec de la bière d\u2019épinette et des fromages.« On se concentre sur le développement de la palette de goûts, explique Manuela Teixeira , porte-parole du Festibière.On ne leur fait pas boire de bières.On offre plutôt des bières d\u2019épinette et du soda gingembre.On leur demande ensuite laquelle est la plus sucrée, acidulée ou amère.» C\u2019est l\u2019enseignant au primaire Mario D\u2019eer qui a eu cette idée, il y a deux ans.Dans le cadre de cet événement consacré aux bières québécoises, il voulait offrir aux plus jeunes une activité similaire à celle de leurs parents.Son concept a séduit les visiteurs : ses ateliers de dégustation sont toujours bondés, assurent les organisateurs.Mario D\u2019eer croit que l\u2019apprentissage de la dégustation permettra aux enfants, une fois grands, de s\u2019intéresser davantage à la qualité de l\u2019alcool qu\u2019ils boivent plutôt qu\u2019à la quantité.«Les enfants apprennent à bien consommer et à observer ce qui se passe dans leur bouche, dit-il.Ça contribue à en faire des gens plus éveillés et plus responsables.» Le vin à l\u2019école C\u2019est aussi l\u2019avis de la journaliste française Florence Kennel, du journal Le Point.Spécialisée dans le monde du vin, elle s\u2019est inspirée des cours d\u2019oenologie pour mettre au point des jeux simples autour de la dégustation pour les petits de 3 à 6 ans.Certaines régions viticoles, en particulier la Bourgogne, proposent des j eux au x enfants afin de les initier au vin sans leur servir un verre, explique la journaliste.«Certains vignerons et négociants disposent de mallettes pédagogiques, précise-t-elle.Quand les parents se rendent dans un domaine pour déguster, les enfants ont des coloriages, des casse-tête ou des mots croisés sur le thème du vin, de la vigne et du vignoble.» Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) offre aux écoles de la région du matériel éducatif autour de la vigne et du vin.On y explique les différences entre « le raisin rouge et le raisin blanc », le cycle végétatif de la vigne, les vendanges, les saisons de la vigne et ses métiers.On trouve aussi des vignettes à gratter pour découvrir différents arômes du vin.Depuis la mise en place de ce projet en 2009, 650 établissements, soit la moitié des écoles de la région de Bourgogne, ont utilisé le matériel.Un peu plus au sud, dans la région du Beaujolais, la célèbre famille Duboeuf a ouvert un musée du vin dont une grande partie de l\u2019exposition s\u2019adresse aux enfants.Sujet controversé Mais l\u2019idée de parler d\u2019alcool aux plus jeunes est un sujet délicat.Dans un article paru l\u2019an dernier dans le magazine en ligne Slate, le journaliste américain Mike Steinberger explique que les Français, souvent initiés plus tôt à l\u2019alcool, sont nombreux à en consommer de façon excessive.L\u2019expert des troubles de dépendance cité dans cet article affirme qu\u2019«un enfant qui commence à boire à 13 ou 14 ans est jusqu\u2019à neuf fois plus susceptible d\u2019acquérir une alcoolodépendance qu\u2019une personne commençant à en boire à 21 ans ».Ce n\u2019est pas l\u2019avis de tous.Au Québec, le directeur général d\u2019Éduc\u2019a lcool , Hubert Sacy, croit plutôt que les enfants gagnent à être initiés à l\u2019alcool par leurs parents, et ce, même s\u2019ils sont mineurs.«Ceux qui ont appris à boire sous supervision parentale ont moins de problèmes d\u2019alcool une fois qu\u2019ils ont grandi, soutient M.Sacy, que ceux qui ont appris à boire en cachette dans les toilettes.» Les jeunes, poursuit ce spécialiste, apprennent à boire «mieux » avec leurs parents.Hubert Sacy précise que cette éducation doit être faite à la maison.«Un salon des vins, de spiritueux ou de la bière, où il y a de l\u2019alcool partout, dit-il, n\u2019est pas un endroit pour les enfants.» Les enfants et le goût\u2026 du vin et de la bière DEUX LIVRES POUR INITIER VOS ENFANTS AU VIN Vignes&vins, Un monde à découvrir.raconte l\u2019histoire de la vigne, de l\u2019Antiquité à nos jours, dans un langage simple et amusant.Méthodes de vinification, découvertes des vignobles dans le monde, recette pour cuisiner le pain des vendangeurs, le monde du vin n\u2019aura plus de secret pour les enfants comme pour les grands.Cet ouvrage a été primé aux Gourmand Awards en 2011 pour ses illustrations.Il est destiné aux enfants de 7 ans et plus.Offert à la Librairie du Musée des beaux-arts de Montréal.Vignes&vins, Un monde à découvrir\u2026, collectif, éd.Mama Josefa, 40 p., 27,95$.Douze histoires pour expliquer la viticulture aux petits.Elles s\u2019adressent aux enfants dès l\u2019âge de 4 ans.Grand-père, raconte-moi la vigne, de Pascale Bounet, éd.Féret, 48 p., 27,95$.DES JEUX POUR APPRENDRE À DÉGUSTER Qu\u2019il s\u2019agisse de fabriquer des jus de fruits maison ou de goûter les yeux bandés à différents pains (blancs, grillés, noirs), on trouve sur le site de la journaliste Florence Kennel des activités autour de la dégustation que l\u2019on peut facilement organiser à la maison, à peu de frais.En voici deux tirés de son site, www.verre2terre.fr.Sucré ou salé ?MATÉRIEL NÉCESSAIRE > Un litre de jus d\u2019orange > Des verres > Du sel > Une nappe blanche pour regarder la couleur du liquide PROCÉDURE 1.On verse d\u2019abord du jus dans deux verres pour chaque enfant.2.On ajoute ensuite du sel dans l\u2019un des deux contenants.3.On demande enfin aux petits de trouver la différence entre les deux liquides et lequel ils préfèrent.4.On leur apprend ainsi la notion de sucré et de salé.Amer ou acide?MATÉRIEL NÉCESSAIRE > Bonbons ou fruits (sucré) > Croustilles (salé) > Cornichon ou citron (acide) > Endive ou chocolat noir 75% (amer) > Un morceau de tissu pour bander les yeux PROCÉDURE 1.Les yeux bandés, les enfants goûtent les différents produits.2.Ils doivent d\u2019abord identifier les aliments sucrés et ceux qui sont salés.3.À partir de 5 ans, on leur demande d\u2019identifier ceux qui sont acides ou amers.«Ceux qui ont appris à boire sous supervision parentale ont moins de problèmes d\u2019alcool une fois qu\u2019ils ont grandi », soutient Hubert Sacy, directeur général d\u2019Éduc\u2019alcool.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 4 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 Réservez auprès d\u2019Helena Silva 514-209-1419 Courez la ChanCe de gagner un voyage à la Riviera Maya à l\u2019hôtel 5* Valentin Imperial Maya Souper-spectacle Motown avec Sylvie Desgroseillers Le samedi 13 avril 2013 à 18h au Cabaret Le Lion D\u2019Or (1676, rue Ontario Est) 140$ par personne au profit de la Fondation des maladies du coeur et de l\u2019AVC (reçu d\u2019impôt de 40$) Levez votre verre à la cause! Soirée dégustation au profit de la Fondation des maladies du coeur et de l\u2019AVC Mercredi 3 avril 2013 à 19 h Salle de bal du Centre Sheraton Montréal 100 $ par personne Un reçu aux fins de l\u2019impôt sera émis pour la portion don 514 871-8038 poste 247 fmcq.Montreal@fmcoeur.qc.ca SOLDE DE DÉMÉNAGEMENT DIRECTEMENTDUFABRIQUANT TOUT TOUT TOUT doit partir 70% ur des articles de 90% ur des articles de cuisine de qualité (couteaux, poêlons, casseroles et beaucoup plus.) - - SAMEDI 23 à Sur des articles de cuisinedequalité (couteaux, poêlons, casseroles et beaucoupplus.) GOURMAND DÉGUSTATION 12-13 14-15 16-17 18-19 20 CORRECT BON TRÈS BON EXCELLENT EXCEPTIONNEL ILLUSTRATION LA PRESSE Le vin du samedi L M M J V S D KARYNE DUPLESSIS PICHÉ, COLLABORATION SPÉCIALE Rouge de caractère Ce vin du sud de la France ne manque pas de personnalité.Dans le verre, ça sent le cuir, les épices et la réglisse.Sur les papilles, c\u2019est corsé.Pour le rendre plus souple et plus agréable, il suffit de le mettre en carafe De beaux vins blancs d\u2019Italie.Bolgheri 2011 Vermentino Guado al Tasso Antinori, 20,20$ (11771433) Peu coloré, ce vin blanc de Toscane, de Vermentino, d\u2019un producteur réputé, affiche des arômes évoquant discrètement le Sauvignon blanc, de sorte que je croyais déguster un vin de ce cépage, du Frioul.Plutôt léger, sec, non boisé, son acidité est bien présente sans qu\u2019elle soit excessive, ses saveurs nettes, et il a du caractère.12,5% (70 caisses).Garde: 2013-2014.16,2 Langhe 2011 Arneis Pio Cesare, 22,85$ (11890213) Vin blanc du Piémont, d\u2019un cépage, l\u2019Arneis, qui a failli disparaître.Non boisé, son bouquet, net, attrayant, ne manque pas de fruit et rappelle les meilleurs vins de Trebbiano, qui est un cépage peu aromatique.Plutôt léger, simple, il dispose de toute l\u2019acidité voulue et il a un bon goût de fruit.Sans doute pour enrichir sa gamme d\u2019arômes, ce vin est vinifié avec les pellicules des raisins.Fort bon.13% (150 caisses).Garde: 2013-2014.15,8 Verdicchio dei Castelli di Jesi 2009 Umani Ronchi, 26,40$ (11490341) Très joli vin blanc de Verdicchio, un cépage un peu plus connu que l\u2019Arneis, non boisé, et dont le bouquet, relevé par une note comme citronnée, donne l\u2019impression que ce vin a été élevé sur ses lies (ou qu\u2019il est très légèrement boisé), ce qui n\u2019est pas le cas.Tout au plus moyennement corsé, il brille par la qualité et la franchise de son fruit, et son après-goût d\u2019une bonne persistance.Savoureux.14% (100 caisses).Garde: 2013-2014.16 Venezia Giulia 2011 IGT Pinot Grigio Silvio Jermann, 26,60$ (11865851) Bien typé Pinot gris \u2013 Pinot Grigio en italien \u2013, ce beau vin blanc du nord-est de l\u2019Italie, également non boisé, se présente avec ces notes caractéristiques, de fruits à chair blanche confits, du Pinot gris.Vin charnu, de corps moyen, il a beaucoup de charme, avec tout ce qu\u2019il faut d\u2019acidité.Et, contrairement à beaucoup de vins alsaciens du même cépage, il est sec.Très bon.13% (75 caisses).Garde: 2013-2014.16,5 Côte Roannaise 2011 Vieilles Vignes Vincent Willenbucher, 19,60$ (11666393) Vin rouge d\u2019une appellation très peu connue, près de Roanne, à l\u2019ouest du Beaujolais, et fait que de Gamay, c\u2019est un vin bien coloré, au bouquet alléchant, de fruits rouges et noirs.Suit une bouche d\u2019une bonne concentration, un peu plus que moyennement corsée, non boisée, légèrement tannique, et au bon goût de fruit, l\u2019élevage de ce vin étant fait en cuves béton.Délicieux.12% (67 caisses).Garde: 2013-2015 16,5 JACQUES BENOIT Le vin fascine.pour plusieurs raisons.Son évolution et donc sa transformation avec le temps \u2013 du moins en ce qui regarde les cépages susceptibles de donner des vins pouvant tenir la route \u2013 y sont pour beaucoup.C\u2019est là, on le sait, une caractéristique que le vin partage avec les fruits, mais aussi les fromages, dont les arômes et les saveurs se modifient avec le temps.Mais rien n\u2019est comparable, naturellement, avec l\u2019extraordinaire transformation qu\u2019est susceptible de subir un grand vin! Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un bordeaux, d\u2019un bourgogne, ou encore d\u2019un vin de Cabernet Sauvignon de Californie ou d\u2019un porto millésimé.Même chose dans le cas des meilleurs Barolos de grands millésimes, qui, eux de même, franchissent les décennies avec grâce! Il y a aussi, bien sûr, le pouvoir euphorisant du vin qui entre en ligne de compte.Car, consommé en quantité raisonnable, le vin (on le sait) a la faculté à la fois de détendre et de procurer un plaisir certain.S\u2019ajoute à tout cela, pour expliquer la fascination qu\u2019exerce cette boisson incomparable, son infinie diversité.Réflexion qu\u2019on ne pouvait que se faire à l\u2019occasion d\u2019une dégustation récente de vins d\u2019Italie, 20 au total, avec dans le lot huit vins blancs.Tous ces vins ont été commercialisés le jeudi 7 mars dans le cadre de la parution du plus récent numéro de Cellier, consacré, précisément, à l\u2019Italie viticole.«La première qualité d\u2019un vin est d\u2019être rouge», a déjà dit Piero Antinori, de la grande maison italienne du même nom, laquelle exploite aujourd\u2019hui quelque 3000 hectares de vignes en Italie et ailleurs, notamment dans l\u2019État de Washington.Car (qui l\u2019ignore ?), l\u2019Italie est avant tout une terre de vins rouges.Pourtant, ce jour-là, on ne pouvait qu\u2019être agréablement surpris par certains des vins blancs, lesquels nous changent des cépages rois et si connus que sont, notamment, le Chardonnay et le Sauvignon blanc! Comme toujours en pareille situation, j\u2019ai goûté tous ces vins à l\u2019aveugle et (oui!) j\u2019ai noté bas.La recommandation de la semaine Carinena 2005Gran Reserva Monasterio De Las Vinas Vin rouge de l\u2019Aragon, au nord-est de l\u2019Espagne, sa couleur, assez soutenue, reste jeune bien que ce vin ait déjà près de huit ans.Le bouquet, de fruits rouges surtout, discrètement boisé, avec une pointe chocolatée (le bois), fait montre de la même fraîcheur.Moyennement corsée, d\u2019un équilibre remarquable et exempt.de tout tape-à-l\u2019oeil, la bouche n\u2019est pas en reste.Vin qui associe Grenache, Tempranillo, Carignan et Cabernet Sauvignon, il est élevé deux ans en fûts de chêne américain, et, pour avoir droit à la mention Gran Reserva, gardé par la suite trois ans en cave avant sa commercialisation.Impeccable.13% (3335 caisses).Garde: 2013-2017?19,20$ (10359156) 16,5 moins d\u2019une heure.Il devient alors un peu plus juteux et gourmand, sans perdre le côté rustique qui lui donne du caractère.On goûte les fruits rouges, le romarin et le cèdre, tout ça pour moins de 15 $.Un magret de canard ne pourra lui résister.Cet assemblage de syrah, de cabernet-sauvignon, de carignan et de grenache est élaboré par le couple Dupéré-Barrera, dont Emmanuelle Barrera est originaire du Québec.13,5% Dupéré Barrera Terres de Méditerranée 2010, code SAQ: 10507104, 14,65$ llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 5 GOURMAND MARIE-CLAUDE LORTIE CRITIQUE J\u2019étais sur le point m\u2019en aller au restaurant quand une personne que j \u2019aime bien m\u2019a lancé : «Tu t\u2019en vas chez Grinder?Tu vas voir, un autre Faux Beef\u2026» J\u2019ai éclaté de rire.Faux Beef.Quelle brillante façon de décrire tous ces nouveaux restaurants montréalais qui, les uns après les autres depuis plusieurs années, se lancent en affaires avec un style qui copie carrément le genre culinaire mis de l\u2019avant par Joe Beef \u2013 ou du moins s\u2019en inspire grandement \u2013, sans toutefois parvenir à le faire avec autant de panache.Non, chers nouveaux restaurateurs, il ne suffit pas de servir de grosses portions de viande, avec beaucoup de gras, beaucoup de sel, beaucoup d\u2019huîtres, beaucoup de tatouages\u2026 D\u2019entrée de jeu, cependant, le Grinder, lui aussi rue Notre- Dame Ouest, plus près de Guy, cependant, n\u2019a pas du tout la même allure que le Joe Beef.Le décor signé Zébulon Perron \u2013 Buvette, Philémon, etc.\u2013 a quelque chose de criard, avec beaucoup de miroirs et, au plafond, d\u2019immenses lampes de salles d\u2019opération.Oui, de chirurgie.On se dit qu\u2019on pourrait être à Saint-Sauveur, au DIX30 ou dans un centre commercial à Laval.Pas nécessairement dans Griffintown.Officiellement, le restaurant s\u2019appelle Grinder Viandes et vins, et c\u2019est le petit frère du Hachoir de la rue Saint- Denis.Grinder est d\u2019ailleurs le mot anglais pour hachoir.Et, comme chez le premier, on y sert toutes sortes de tartares, mais pas que cela.Le menu est divisé entre les plats crus \u2013 tartares, tatakis, carpaccio \u2013 et les plats cuits, entre le poisson et la viande.C\u2019est du côté des poissons et des fruits de mer que les plats sont les plus intéressants.Le tataki de pétoncles, par exemple, que l\u2019on sert avec des chips d\u2019ail et des flocons de bacon, de la poudre de cèpes, un coulis de poivrons rouges accompagné d\u2019une crème de haricots, est parfaitement frais, savoureux et équilibré.Le poivron fournit les notes d\u2019acidité vitaminées que l\u2019on cherche, tandis que bacon et ail ajoutent du croquant aux bouchées remplies du moelleux de la noix de Saint-Jacques.Et le plat est multicolore, très joli.Autre belle composition: le tartare de bar rayé, très simple, avec un peu de concombre et de tomate pour la fraîcheur, du persil, de l\u2019ail et quelques cacahuètes qui donnent un ton asiatique.Sans fausse note.Pour le plat principal, on nous a proposé et on a choisi une spécialité de la maison, le ribsteak, une immense pièce de viande que l\u2019on apporte à table et qu\u2019on nous montre fièrement, avant d\u2019en trancher une portion pour trois personnes et de la faire griller.Le problème avec cette façon de faire est qu\u2019on se retrouve devant une impasse si les convives ne mangent pas tous leur viande avec la même cuisson.On fait donc un compromis : on la prendra saignante \u2013 habituellement, je demande bleu \u2013 et on coupera les parts afin que certains aient des morceaux moins cuits.Malheureusement, la pièce arrive à table cuite «à point », de sorte qu\u2019il ne reste pas de morceaux vraiment saignants, et encore moins bleus.Et puis, à vrai dire, la viande n\u2019est ni réellement tendre ni réellement savoureuse.On cherche l\u2019impact en bouche.Autant certaines pièces de boeuf, quand elles sont réellement juteuses, persillées et bien vieillies, peuvent nous charmer, nous secouer et nous pousser à demander comment diantre font les végétariens pour vivre sans viande, autant certaines bouchées fades qu\u2019on mastique sans fin peuvent nous faire comprendre comment on peut très bien abandonner, par lassitude, ce type de viande.Ce morceau tombe un peu dans cette catégorie.Banale.L\u2019os à moelle qui accompagne le tout n\u2019a pas grand goût lui non plus.La sauce chimichurri n\u2019en est pas vraiment une \u2013 trop épaisse, pas assez vinaigrée, pas assez parfumée.On devrait avoir l\u2019impression, en y goûtant, de boire des herbes fraîches, mais c\u2019est loin d\u2019être le cas.La sauce bordelaise, donc au vin rouge, est quant à elle bien amère et le tout se combine étrangement à la salade d\u2019inspiration asiatique faite de chou rouge, d\u2019arachides, d\u2019huile de sésame et de pousses de soja qu\u2019on sert en accompagnement.Bref, heureusement qu\u2019il y a de bonnes frites croustillantes et des rapinis qu\u2019on a commandés en accompagnement, qui sauvent carrément la donne \u2013 bien verts, juste assez poêlés, juste assez aillés et salés.Oh, il y avait aussi de la purée de pommes de terre fromagée \u2013 un aligot \u2013, servie avec un morceau de foie gras poêlé, qu\u2019on a à peine touchée.Trop lourde.Trop redondante après la moelle, les frites\u2026 Trop Faux Beef.GRINDER 1708, rue Notre-Dame Ouest 514-439-1130 restaurantgrinder.ca > Prix : Entrées et tartares entre 11$ et 16$ environ.Plats de viande jusqu\u2019à 38$.> Carte de vins : Entièrement en importations privées, la carte reste surtout en Europe, avec de bons crus soigneusement choisis à prix relativement raisonnables et des bouteilles en biodynamie.> Atmosphère : Niveau de bruit assez élevé, mais on s\u2019entend parler.Atmosphère enjouée.Plusieurs groupes d\u2019amis ou de collègues qui se retrouvent après le travail.On n\u2019y va pas pour se parler dans le creux de l\u2019oreille en tête à tête romantique, mais plutôt pour rire avec les copains.> Faune: S\u2019il y a encore des artistes dans Griffintown, ce n\u2019est pas là qu\u2019ils se tiennent.Si Griffintown veut devenir un pôle où sortir pour voir des gens et être vu \u2013 ce qu\u2019était jadis le boulevard Saint-Laurent près de la rue Sherbrooke, puis le Vieux- Montréal \u2013, ici ça fonctionne.Les tartares, les tatakis\u2026 L\u2019atmosphère joyeuse.L\u2019impression que la cuisine n\u2019est pas la première préoccupation de ce lieu, où les gens vont plutôt pour être vus.On y retourne?Moi non, mais peutêtre que vous aimerez le style du lieu.GRINDER Pour sortir plus que manger dans Griffintown Le menu est divisé entre les plats crus \u2013 tartares, tatakis, carpaccio \u2013 et les plats cuits, entre le poisson et la viande.C\u2019est du côté des poissons et des fruits de mer que les plats sont les plus intéressants.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE Le décor du Grinder, signé Zébulon Perron, a quelque chose de criard, avec beaucoup de miroirs et, au plafond, d\u2019immenses lampes de salles d\u2019opération.AU MENU Bière Fromage Cheddar Cahill\u2019s Porter PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE Irish Stout, Le Lion d\u2019or Pour la Saint-Patrick, oubliez laGuinness! L\u2019Irlande arrive rarement en tête des pays européens les plus réputés pour la qualité de leurs fromages.Ce pays de campagnes verdoyantes et d\u2019éleveurs a pourtant une longue tradition qui a même influencé celle du Canada, grâce aux immigrants irlandais qui ont transmis ici une partie de leur savoir-faire en matière de cheddars.En voici un pour le moins original, produit par la maison Cahill\u2019s.Ce Porter est le fruit d\u2019un assemblage de morceaux de cheddar de vache pasteurisé nature, mélangé avec une préparation aromatisée d\u2019une bière brassée par la maison Guinness.Le tout est pressé et vieilli quelques semaines, ce qui donne au fromage son aspect si particulier.Verdict ?Sous l\u2019enveloppe de cire bourgogne, la pâte est étonnamment souple et de belle tenue : les morceaux sont bien amalgamés.La Guinness exprime son amertume haut et fort \u2013 il faut aimer \u2013, mais aussi les notes sucrées de caramel du stout, qui adoucissent le tout.Assez peu corsé au final, ce fromage remplacera avec éclat un cheddar doux à l\u2019heure du brunch de la Saint-Patrick.Offert dans les fromageries.\u2014 Violaine Ballivy 3/5 Unirlandais pour la Saint-Patrick Demain, la Guinness coulera à flots dans tous les pubs et bars du Québec à l\u2019occasion de la Saint-Patrick.Pourquoi ne pas changer les traditions cette année en dégustant un autre stout irlandais, brassé au Québec de surcroît ?La brasserie Le Lion d\u2019or de Lennoxville, pionnière de la bière au Québec, embouteille son Irish Stout en format pratique de 500 ml.Très rôti au nez avec des notes fumées et chocolatées, ce dry stout se déguste aisément en raison de son côté bien sec, de son pourcentage d\u2019alcool peu élevé (4,6%) et de son amertume modérée.Évidemment, si c\u2019est la mousse qui vous intéresse, vous serez quelque peu déçu, car celle-ci se révèle bien timide.Offert dans les dépanneurs spécialisés et dans quelques rares épiceries.\u2014 Catherine Schlager 3,4/5 PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE La vague sans gluten déferle chez Première Moisson.La chaîne vient de lancer huit viennoiseries et pains pour ses clients voulant limiter leur consommation de blé, mais ne souffrant pas de maladie coeliaque.Cette gamme, baptisée L\u2019alternative, est principalement préparée avec une farine bio ancestrale de la meunerie québécoise La Milanaise au sorgho, une graminée d\u2019Afrique ne contenant pas de gluten, et avec de la farine de riz (ces produits ne seront toutefois pas certifiés 100% sans gluten, puisqu\u2019ils seront boulangés dans les mêmes locaux que ceux au blé).Si les pains préparés sans gluten sont souvent friables et secs, la mie du nouveau pain est étonnamment humide et moelleuse: on peut trancher finement le lingot sans se retrouver avec une montagne de miettes.Une version différente sera aussi offerte chaque mois, aux noix de Grenoble et à l\u2019érable en mars.Côté viennoiseries, le muffin aux bleuets est plutôt sucré et tient plus du dessert, mais ne laisse pas une impression de gras en bouche.La gamme comprend aussi un cake pomme-chocolat, une galette à l\u2019avoine, un financier aux amandes, des macarons à la noix de coco, offerts dans toutes les succursales du groupe.\u2014Violaine Ballivy Info: www.premieremoisson.com Première Moisson se met au « sans gluten » EN BREF llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 6 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 Courez la ChanCe de gagner un forfait SPA DE DESTINATION de 2 nuits pour 2 personnes au SPA EASTMAN, une valeur de 1 400 $ Pour participer, rendez-vous sur lapresse.ca/concours La date limite pour participer est le 17 mars.Le règlement est disponible à La Presse.Le tirage aura lieu le 18 mars 2013 aux bureaux de La Presse.ConCours Québec, Centre des congrès 23.24 mars Montréal, Palais des congrès 15.16.17 mars llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 7 BÉLIER DU 21 MARS AU 19 AVRIL La proximité de Mars et d'Uranus en Bélier accentue un besoin latent d'être pleinement vous-même en vous démarquant des autres.Vos besoins d'indépendance et d'affirmation de soi peuvent cependant insécuriser certaines personnes de votre entourage.Il faudra faire preuve de diplomatie pour leur démontrer que vous n'agissez pas délibérément afin de les choquer.TAUREAU DU 20 AVRIL AU 20 MAI Terminant sa visite mensuelle en Taureau, la Lune vous propose un samedi des plus importants.Tandis que tout semble vous réussir, vous serez en mesure d'acquérir une plus grande reconnaissance sur la place publique.En société, votre charme intriguera et orientera les regards vers vous.Dans l'intimité, l'autre ne pourra rien vous refuser.Que demander de plus?GÉMEAUX DU 21 MAI AU 21 JUIN Tout ira bien par la suite si vous ne donnez pas de mauvaises habitudes aux autres au commencement.Il serait regrettable de poser un geste que l'autre pourrait percevoir comme une récompense alors que son attitude était plutôt décevante.Il est primordial de vous respecter suffisamment pour faire part de votre désapprobation face à un comportement que vous jugez inadéquat.CANCER DU 22 JUIN AU 22 JUILLET Sans changement, il n'y a pas de progrès possible.Si vous vous cramponnez à l'état actuel des choses, le statu quo demeurera la seule possibilité.Ainsi, vous devrez probablement consentir à vous départir de certaines choses afin d'en obtenir d'autres.Modifiez quelque chose à l'intérieur de vous, et vous constaterez que la situation qui vous perturbait se transformera à son tour.LION DU 23 JUILLET AU 22 AOÛT Alors que l'influence de la Lune en Taureau, au carré du Lion, tend à vous déstabiliser, celle des astres en Bélier exerce un effet stimulant sur votre détermination.La puissance de votre volonté peut surmonter n'importe quel obstacle.Voici donc le moment idéal pour passer à l'action et relever un défi.La peur de l'échec ne pave pas la route vers la réussite.Faites-vous davantage confiance.VIERGE DU 23 AOÛT AU 22 SEPTEMBRE Au trigone de la Vierge, ce cycle Lunaire en Taureau place vos interactions sociales et vos relations de travail sous de bons auspices.Formulées diplomatiquement, vos demandes et suggestions seront bien accueillies par ceux qui exercent un contrôle sur la situation.Grâce à la conjonction Soleil-Vénus en Poissons, un entretien intime pourrait venir chatouiller une de vos cordes sensibles.BALANCE DU 23 SEPTEMBRE AU 23 OCTOBRE La conjonction Mars-Uranus en Bélier, face à la Balance, se veut essentiellement de bon augure.Et, avec l'appui additionnel de Jupiter en Gémeaux, votre enthousiasme peut vous donner envie d'apporter de grandes transformations à votre environnement.mais il ne faudrait pas que cela conduise au surmenage.N'oubliez pas que c'est samedi.Prenez le temps de vous détendre.SCORPION DU 23 OCTOBRE AU 21 NOVEMBRE Il n'est pas trop tard, et tant que la Lune se trouve en Taureau, face à votre Signe, tout est encore possible en ce samedi.Il suffira de le vouloir, d'y croire et de poser un geste significatif en ce sens.Le sextil de Pluton avec Saturne en Scorpion peut favoriser une transformation en profondeur majeure.Aidez un peu votre chance, et les astres s'occuperont du reste.SAGITTAIRE DU 22 NOVEMBRE AU 21 DÉCEMBRE La personne qui exprime ses vues le plus calmement est aussi celle qui sera la plus apte à véhiculer son message.Même si les astres en Poissons vous donnent l'impression que l'argumentation de quelqu'un manque de bonne foi, vous obtiendrez davantage de sympathie en sachant résister à l'envie de vous abaisser à son niveau.Votre humour ralliera des appuis à votre cause.CAPRICORNE DU 22 DÉCEMBRE AU 19 JANVIER Vos échanges avec les autres s'annoncent empreints d'humour et de cordialité, et la fin du cycle Lunaire en Taureau devrait chatouiller votre sensibilité.Cependant, compte tenu de l'influence contraignante des astres en Bélier, ne vous laissez pas émouvoir trop facilement par quelqu'un qui possède de bons talents de comédien; votre intuition indiquera de qui il s'agit.VERSEAU DU 20 JANVIER AU 18 FÉVRIER Le cycle Lunaire en Taureau peut être source de remous d'ordre émotif chez le Verseau.Essayez de prendre les remarques des autres avec un grain de sel, même si elles sont désobligeantes.Il vaudra mieux ne pas consentir à prendre part à des activités qui vous déplaisent dans le seul but de faire plaisir à quelqu'un.Concentrez-vous plutôt sur votre bonheur personnel.Vous le méritez bien.POISSONS DU 19 FÉVRIER AU 20 MARS Les conjonctions Mercure-Neptune et Soleil-Vénus en Poissons peuvent vous attribuer le rôle du médiateur ou du messager.Évidemment, l'impartialité demeure la principale qualité attendue de vous, et il suffira de mettre tout favoritisme à l'écart pour être à la hauteur de votre fonction.Les autres semblent réceptifs à votre endroit et il s'agira d'un moment auspicieux pour réconcilier les partis discordants.ASTROLOGIE DU JOUR astrologue@astro-communications.com HOR16MS Des frais de 2,29$ / min seront portés à votre compte de téléphone.Réservé aux 18 ans et plus.Le Trait d\u2019union vous est offert par RNIS Télécommunications Inc.Le Trait d\u2019union se réserve le droit de modifier ou refuser toute annonce ou message jugé offensant.Les services commerciaux ne sont pas acceptés.Le Trait d\u2019union n\u2019assume aucune responsabilité quant au contenu des annonces ou messages.UNE GAÏETÉ NATURELLE COULE DANS SES VEINES, Mtlaise de 52 ans, taille moyenne, poids santé, a joie de vivre, aime musique, festival de Jazz et Jardin Botanique, souhaite rencontrer H, ayant intérêts semblables, pour amour.355135 FEMME ALLUMÉE AIMANT ÊTRE SURPRISE, jolie universitaire de Mtl, 59 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 150 lb, blonde, yx bruns, enjouée, a fils autonome, aime voyages culturels, désire H, de Mtl, universitaire, pour vie de qualité.355172 TANYA ADORE RIRE ET DÉCONNER, Mtl, 44 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 105 lb, chev blonds vagués, yx brun-vert, fum, sobre, porte petites lunettes, affectueuse, honnête, pacifique, sincère, aime bouger, désire H, pour but sérieux.354746 JOHANNE A ENVIE D\u2019UN GARS TRIPPANT! Rive- Sud, 40aine, jolie, aimerait rencontrer H du même âge ou plus jeune, grand, gros ou pas, faisant un peu de musique et aimant rire.354832 UN QUOTIDIEN À PARTAGER, veuve de Longueuil, 52 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 150 lb, blonde aux yx bleus, de belle app jeune, a ado (16 ans), veut bel H 47-57 ans, de la région, 6\u2019, nengagé, propriétaire, pour sentiments mutuels.354996 LES CHOSES DE BON GOÛT! Femme dans mi 40aine, 5\u20195\u2019\u2019, poids prop, chev châtain clair, yx bleus, n-fum, féminine, a fils (19 ans), veut H, 5\u20198\u2019\u2019 et plus, poids santé, look rebelle de bon goût et aimant campagne.355060 ELLE NE SE PREND PAS POUR UNE AUTRE, Rive- Nord, 60 ans, 5\u20192\u2019\u2019, poids santé, douce, a humour et écoute, aime rire, recherche gentil copain, sympa, responsable, ayant aussi humour, pour sorties amicales.355095 AMOUREUSE DE LA BONNE VIE, début 50aine, 5\u20192\u2019\u2019, un peu ronde, aime jaser, voyager et aller au resto, souhaite connaître compagnon dans 50aine, n-fum, buvant à l\u2019occasion et sans animaux.355175 DORIS, SPIRITUELLEMENT VÔTRE, Rosemont, 57 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 105 lb, chev noirs longs, yx pers, teint basané, look jeune, a chat, pratique danse sociale au niveau international, veut H, sérieux, pour amour.355156 P\u2019TITE JASETTE AU TÉLÉPHONE! Veuve de la Rive- Sud, 78 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 200 lb, n-fum, sobre, jolie et sentimentale, aimerait rencontrer H, n-fum, sobre et honnête.355009 SOYEZ VRAI AVEC VOUS-MÊME ET AVEC LES AUTRES, Thérèse, veuve de la Montérégie, mi 60aine, 5\u20192\u2019\u2019, 105 lb, app jeune, aime voyages, veut H 62-69 ans, 5\u20197\u2019\u2019 et plus, poids santé, honnête, pour long terme.343709 LES MEILLEURS MOMENTS AVEC MARIE-ANNE! Jolie Mtlaise de 40 ans, 180 lb, 40D de poitrine, douce, sensuelle et affectueuse, veut H, de Mtl, attentionné, aimant chasse à l\u2019orignal et ayant condo ou maison.4261316 JACQUIE, SCORPION ASCENDANT BALANCE! Plateau Mt-Royal, 5\u20194\u2019\u2019, poids santé, châtaine-blonde, grands yx marron, sportive, pleine d\u2019énergie, désire rencontrer beau veuf 65-75 ans, n-fum, sobre, libre et ayant bonne éducation.353109 MICHELINE N\u2019EST PAS FERMÉE AU LONG TERME, veuve de Mtl, 63 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 180 lb, chev blonds, yx pers, n-fum, sobre, retraitée, désire monsieur, pour être amis avant tout.353272 MÉLANIE LA CURIEUSE! 29 ans, 5\u20198\u2019\u2019-5\u20199\u2019\u2019, léger surpoids, chev bruns aux épaules, yx verts, a enfants (3 ans), souhaite contacter H.354341 RAFFINÉE, SENSUELLE ET DISTINGUÉE, infirmière retraitée de Mtl, 60aine, recherche homme de coeur, nfum, aimant rire et ayant bon sens de l\u2019humour, pour vivre relation amis-amants stable.199867 LE DÉSIR D\u2019UNE VIE BIEN REMPLIE, travailleuse autonome de Mtl, 69 ans, petite, cultivée, joviale, disponible, aime cuisiner et voyager, espère gentil compagnon, cultivé, dévoué, galant et bien dans sa peau.3991478 COMPLICES DU QUOTIDIEN, Manon du début 50aine, 5\u20196\u2019\u2019, poids prop, chev blonds mi-longs, yx bleus, belle, look jeune, attirante, sociable, veut H, calme, gentil et travaillant, pour amitié ou amour.354183 CHARMANTE INTELLO, jolie Mtlaise dans fin 50aine, 5\u20194\u2019\u2019, mince, n-fum, a expérience de voyage, formation universitaire et artistique, aime chats, recherche H, complice et mature, pour naviguer.104321 NICOLE, JOLIE DAME À LA BELLE PERSONNALITÉ, Mtl-Ouest, 56 ans, grande, poids prop, blonde, yx bruns, travaille en santé, aime cuisine, nature, désire H, n-fum, fidèle, authentique, équilibré et sérieux.353754 PROFESSIONNELLE ET DYNAMIQUE, Rive-Sud, dans 50aine, 1m64, mince, brunette aux yx verts, convoite H, avec qui partager voyages, activités culturelles et sportives.353393 UN CERTAIN TALENT POUR LE BONHEUR! Femme de 61 ans, spontanée, a beaucoup à partager, aime ville, campagne, convoite H, autonome, positif et ouvert, pour discussions, voyages, projets et amour.352756 PLEIN DE BELLES CHOSES À AIMER, femme de 55 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 115 lb, chev et yx bruns, aime randonnées, cocooning, photographie, danse, spa nordique, voyages et bonne bouffe, espère H.4280737 ÉDUQUÉE, FÉMININE ET RAFFINÉE, jolie Mtlaise dans début 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, 120 lb, chev auburn, yx bleus, n-fum, look jeune, en forme, sensuelle, aime voyages, désire H début 60aine, positif, pour petits bonheurs.329901 LILI RECHERCHE UNE BONNE PERSONNE! 38 ans, 135 lb, 5\u20197\u2019\u2019, chev roux, yx bruns, récemment séparée, cherche bel H, 5\u20197\u2019\u2019-6\u20191\u2019\u2019, yx verts ou pairs, drôle, sensuel, romantique, pour amitié si intérêts communs.354027 DÉCIDER À DEUX, belle Lavalloise de 67 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 180 lb, blonde, n-fum, sobre, authentique, douce, aimable et honnête, aime voyages, resto, cartes, désire bel H, 5\u201910\u2019\u2019-6\u2019, élégant et doux.353725 AVOIR DU PLAISIR SANS S\u2019ATTACHER! Jeune professionnelle dans 30aine, souhaite H du même âge, pas compliquée, avec qui s\u2019amuser.354117 DES MOMENTS DE QUALITÉ, jolie grande femme de Rive-Nord, début 50aine, mince, d\u2019app jeune, féminine, engagée, aime vin, veut H 45-56 ans, de Laval ou Basses- Laurentides, grand, cultivé et dynamique.4019639 GLAMOUREUSE LADY D\u2019OTTAWA, blonde de 65 ans, 120 lb, aime gastronomie, littérature et élégance vestimentaire, convoite H 65 ans et plus, poids santé, nfum, ouvert, pour long terme et dolce vita.209831 COLETTE N\u2019EST PAS DOUÉE POUR LA VITESSE, retraitée de St-Jérôme, 59 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 135 lb, aime ski de fond et randonnées, veut H, n-fum, équilibré, authentique et communicatif, pour amitié d\u2019abord.353465 SEPTUAGÉNAIRE HEUREUX RECHERCHÉ! belle Lavalloise de 70 ans, 5\u20195\u2019\u2019, avec rondeurs, de bonne éducation, aime calme, lecture, ciné et croisières, espère connaître bon compagnon, pour amour.351796 HUGUETTE EST TRÈS PRÉSENTABLE, 74 ans, 5\u20195\u2019\u2019, enrobée, n-fum, franche, fidèle aime resto, télé, cartes et tête-à-tête, convoite bon ami d\u2019environ même âge, 5\u20199\u2019\u2019 et plus, costaud, n-fum et ayant mêmes goûts.353645 VANESSA VEUT QUE TU SOIS GENTIL, jeune Haïtienne de Mtl, 24 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 160 lb, belles fesses rondes et grosse poitrine, travaille comme masseuse, aimerait contacter H.354336 RIRE ET FAIRE RIRE! Ex-professionnelle de Terrebonne, 57 ans, 5\u20193\u2019\u2019, poids santé, authentique, sincère et active, convoite H 55-64 ans, de poids santé, fidèle et ayant passé bien réglé, pour amour.352488 MARIE-FRANCE ESPÈRE QUE VOUS AVEZ UN BEAU SOURIRE, Mtl-Ouest, 62 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 130 lb, chev colorés, yx bleus, active, énergique, ouverte, aime raquette, ski de fond, désire H, n-fum, ayant affinités.1322841 CASSY TRAVAILLE DANS LE MILIEU ÉROTIQUE, jeune Haïtienne de St-Léonard, 22 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 118 lb, 34B de poitrine, exotique, recherche H, pour se rencontrer et tripper.354350 PROFILES SIMILAIRES, femme dans 50aine, active et sportive, a passé réglé, aime danse et culture, veut bon compagnon, cherchant même chose qu\u2019elle.354706 CLARA APPRÉCIE LES PETITES SOIRÉES TRANQUILLES, Hochelaga-Maisonneuve, 50 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 105-110 lb, chev blonds, yx brun-vert, fum, sobre, a petites lunettes, aime bouger, veut H, cool et ayant humour.354744 NE PAS GASPILLER LE TEMPS, femme de 53 ans, 5\u20197\u2019\u2019, a 4 animaux et temps, aime nature et cocooning, voudrait connaître copain, avec qui passer bon temps.352778 DANS LE RESPECT DE CHACUN, dame de Chambly, 70 ans, 5\u20193\u2019\u2019, poids moyen, yx bleus, allure jeune, sociable, aime rire, croisières et voyages, veut H 65 ans et plus, nfum, soigné et franc, pour amitié et amour.353595 DANIELLE, BELLE FEMME COQUETTE, Mtl-Est, mi 50aine, 5\u2019, 95-98 lb, chev blongs, yx gris-bleus, look actuel, féminine, allergique aux animaux, aime vin, spectacles, veut H, taille et poids prop, pour amitié d\u2019abord.353796 SÉDUIRE UNE FEMME.Diane, 60 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 145 lb, fum, aime recevoir petites attentions et partir sur coup de tête, souhaite connaître H 55-65 ans, de 5\u20199\u2019\u2019 et plus, sachant ce qu\u2019il veut dans la vie.352505 VOYEZ SARAH DE VOS PROPRES YEUX, Châteauguay, 52 ans, 5\u20195\u2019\u2019, chev bruns et yx bleus, délicate, distinguée et tendre, aimerait rencontrer H, afin d\u2019apprendre à se connaître et voir ensuite.354081 CHARMANTE UNIVERSITAIRE AIMANT LES ARTS, jeune 50aine, petite, créative, impliquée dans milieu cultuel, aime littérature, voyages, désire H, n-fum, honnête, drôle, fidèle, sans enfants à charge, pour amour.330389 BALADES ET PETITS VOYAGES! Lavalloise retraitée du domaine de la santé, 72 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 160 lb, chev blonds milongs, yx bleus, bien prop, app jeune, aime marche, resto, cherche H66 ans et plus, pour but sérieux.345422 UN COEUR EN ATTENTE, Ginette de Laval, 63 ans, 5\u20196\u2019\u2019, poids prop, n-fum, look actuel, retraitée, sincère, fière et à l\u2019aise, a humour, aime voyages et lecture, veut H, alter ego, pour démarche sérieuse.353220 DIVORCÉE ET LIBRE DE SON PASSÉ, travailleuse autonome de Laval, 61 ans, châtaine aux yx bleus, n-fum, boit à l\u2019occasion, a enfants et écoute, aime voyager, désire H, pour amitié, vie de couple et de famille.353478 DÉMARCHE SENTIMENTALE SÉRIEUSE, Thérèse de Mtl, 42 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 165 lb, chev bruns courts, yx bruns, passionnée et attentionnée, désire H, 5\u201911\u2019\u2019 et plus, ayant affinités et belles valeurs.354745 JOLIE, INTELLIGENTE ET SPORTIVE! Professionnelle de Mtl, 5\u20196\u2019\u2019, 130 lb, chev bruns longs, n-fum, curieuse, bonne cuisinière, veut H fin 40aine-début 50aine, 6\u2019, nfum, pour sports et relation à long terme.240379 SOURIANTE PROFESSIONNELLE, 53 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 150 lb, châtaine aux yx bleus, dynamique, sensible et cultivée, aime arts, voyages et bonnes conversations, désire H de coeur, plus de 5\u201910\u2019\u2019, pour amour et respect.353735 TU CHERCHES LA PERLE?SOIT CONFIANT! Mtlaise du début de la 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, 115 lb, chev mi-longs, yx bleus, n-fum, app jeune, aime découvrir d\u2019autres horizons, désire alter ego, 5\u201910\u2019\u2019 et plus, n-fum, pour amour.353519 SE DÉCOUVRIR, AVEC LE TEMPS.Céline, 64 ans, 135 lb, honnête, aime nature, animaux, golf, ski de fond et mode, convoite monsieur, 5\u2019-6\u2019, n-fum, sportif et aimant mêmes choses, pour amitié d\u2019abord.354438 PROFESSIONNEL OU HOMME D\u2019AFFAIRES RECHERCHÉ, femme de l\u2019Île-des-Soeurs, chev blonds longs, yx verts, distinguée et raffinée, aime arts et voyages, convoite H 62-68 ans, pour partager belles choses de la vie.354718 UN BEL ÉTÉ DE GOLF, ÇA VOUS DIT?Professionnelle de la Rive-Sud, 50aine, 1m80, mince, d\u2019app jeune, a bon sens de l\u2019humour, désire compagnon, n-fum, élégant, cultivé, distingué et ayant passé bien réglé.354642 ÉVENTUELLE VIE DE COUPLE AVEC MONIQUE, Repentigny, début 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, un peu grassette, fidèle, aimerait bien rencontrer H fin 50aine-début 60aine, de Mtl ou Rive-Nord, 5\u20197\u2019\u2019 et plus, n-fum, ayant auto, pour but sérieux.279728 VINCENT A ENVIE DE RENCONTRER DES DAMES, célibataire de Rosemont, 22 ans, 6\u2019, 160 lb, chev et yx bruns, de belle app, mature, vit seul, travaille à temps plein, souhaite contacter F.355112 SIMON SOIGNE SON IMAGE, 31 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 220 lb, chev et yx bruns, beau, s\u2019habille bien, drôle, a fils et emploi, vit à la campagne, recherche belle F 25-35 ans, ayant vie stable.354451 LA PROPOSITION DE GUY, 61 ans, recherche dame, 5\u20192\u2019\u2019-5\u20193\u2019\u2019, 125-130 lb, avec qui marcher, faire vélo, voyager et partager bons soupers.355153 LA DEMANDE DE FLORIAN, St-Eustache, 5\u201910\u2019\u2019, poids prop, n-fum, de belle app, cherche à rencontrer F 57-68 ans, de la Rive-Nord, n-fum et simple.353914 RICHARD, ARTISTE DE NATURE, Mtl, 56 ans, 6\u2019, 160 lb, app jeune, belles dents, a entregent, veut bonne copine, pour se découvrir et faire diverses activités.354026 GUY ADORE LA BEAUTÉ DE L\u2019ÊTRE, gestionnaire évènementiel de St-Hubert, 54 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 170 lb, doux, sensible et tendre, aime eau, ski et chaleur, convoite belle F, fière et aimant communication.4218508 SERGE A ENVIE D\u2019HUMANITÉ, St-Joseph, 60 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 175 lb, app jeune, intègre, fidèle et franc, a fait grand cheminement, veut F, n-fum, avec qualités et défauts, pour s\u2019aimer et vivre moment présent.336911 INSTANTS INTENSES, Mtlais de 47 ans, 6\u2019, 200 lb, chev rasés, yx pers, cochon, vicieux, aime tripper et faire la fête, veut bonne copine, chaude et sensuelle.354461 SERGE N\u2019A PAS PEUR DE L\u2019ENGAGEMENT, bel homme de 6\u2019, 195 lb, châtain aux yx bleus, a humour et bon emploi, aime voyages, espère belle F 35-55 ans, soignée, ayant aussi humour et passé bien réglé.352727 SERGE LE GRAND ROMANTIQUE, Laval, 36 ans, de nature enjouée, a enfant (7 ans), souhaite avoir bonne copine, simple et bien dans sa peau, aimant sorties au ciné, avec qui partager relation pas compliquée.354572 POSITIF ET HUMAIN, Rive-Sud, 56 ans, 5\u201911\u2019\u2019, poids santé, dynamique, a formation universitaire, aime ski de fond, cherche F, de Mtl ou Rive-Sud, ayant affinités et formation universitaire.354740 SI VOUS SAVEZ CE QUE VOUS VOULEZ! Sam, 21 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 140 lb, châtain, yx bleus, en forme, veut F, avec qui avoir beau rendez-vous sans lendemain.354496 À LA RECHERCHE D\u2019UN BEAU P\u2019TIT BRIN DE FEMME! Homme de 23 ans, espère F, avec qui veiller, aller au resto, jouer au billard ou diverses sorties.354927 LAISSEZ VOS TABOUS CHEZ VOUS! homme de Châteauguay, 31 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 140 lb, chev rasés, yx bleus, de belle app, espère contacter mec, avec qui vivre belle rencontre.354674 JEUX SEXUELS ENTRE HOMMES, mec de la Rive- Nord, désire rencontrer H fin 50aine-début 60aine, nfum, sans barbe ni moustache, propre, autoritaire et sachant quoi faire avec un autre mâle.297981 LE PLAISIR DE PARTAGER, homme de 41 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 180 lb, chev rasés, yx bruns, aime sports et plein air, recherche mâle moins de 35 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 140-170 lb, pour rencontres discrètes.204148 VENEZ, SOULAGEZ-VOUS! Jeune homme de 28 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 170 lb, beau membre de 7\u2019\u2019, cherche plusieurs H, pour fellations et gang bang entre mâles.354790 SENSATIONNEL MAIS SÉRIEUX! Homme de la Rive- Nord, 65 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 155 lb, souhaite contacter H 45-65 ans, mince, aimant faire l\u2019amour sous toutes ses formes, pour amitié et intimité.354475 IL EST ASSEZ EN FORME, Rive-Nord, 63 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 170 lb, n-fum, s\u2019entraîne, cherche à rencontrer H, nfum, en forme, semblable et pouvant recevoir, pour rencontres occasionnelles suivies.315476 PIERRE LE PERVERS, 52 ans, membre de 8\u2019\u2019, sentimental et cochon, recherche H, aimant porter lingerie fine, avec qui faire l\u2019amour.354466 SUPERBE TRAVESTI DE MONTRÉAL! 60aine, sexy, cherche jeune amant, soumis et ouvert d\u2019esprit, pour belles rencontres sur base régulière.354818 JASON TE VEUT SANS TABOU, 55 ans, veut jeune H 25 ans, efféminé, avec petit membre et aimant lingerie, pour conversations chaudes et rencontres torrides.354955 PASSIONNÉE VOULANT ALLER UN PEU PLUS LOIN, 32 ans, 5\u20193\u2019\u2019, 129 lb, exotique, ouverte, croit qu\u2019elle est bisexuelle, a fait études universitaires, aime plein air, désire F, avec qui expérimenter davantage.354774 KIM AIME SOCIALISER, 21 ans, 5\u20193\u2019\u2019, chev et yx bruns, dynamique et souriante, souhaite contacter copine, semblable à elle.354271 RAPPROCHEZ-VOUS DE KIM! Femme de 51 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 140 lb, chev noirs, yx pers, a emploi, convoite F, bien dans sa peau, sachant ce qu\u2019elle veut et aimant partager bons repas.353783 QU\u2019EN DITES-VOUS?Lyne de Varennes, 51 ans, dynamique, aimerait découvrir autre F, pour amour, amitié et moments agréables.353533 VENEZ FAIRE UN TOUR CHEZ ROXANNE ET ÉRIC! Couple de Châteauguay, reçoit, lui; 35 ans, veut demoiselle, pour jaser ensemble et plus encore.354953 J\u2019AIME AUTANT LES HOMMES QUE LES FEMMES, homme bisexuel dans fin 60aine, 5\u201910\u2019\u2019, 180 lb, de nature soumise, cherche bon couple HF.307813 FÉLINS.Homme de la Rive-Sud, mi 30aine, 5\u20198\u2019\u2019, 175 lb, chev auburn, yx bleus, marié, recherche F cougar, ou couple, pour bons moments discrets.341241 POUR LE PLAISIR DE MADAME, couple de 42 ans, lui; 6\u20192\u2019\u2019, 195 lb, chev courts, yx bleus, elle; 5\u201910\u2019\u2019, 135 lb, formes folles, veut jolie F, ouverte d\u2019esprit.354130 ANDRÉ AIME RELAXER DANS LES SPAS NORDIQUES, 59 ans, 6\u2019, 165 lb, chev poivre et sel, yx bruns, aime randonnées pédestres, désire F 40-65 ans, de Mtl, bien dans sa peau, pour amitié, respect et loisirs.353808 NE PAS FERMER SON ESPRIT, Yves de Mtl, 52 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 160 lb, beau, look actuel, sent bon, a beau sourire, souhaite contacter dame.354156 SANS SE CRÉER D\u2019ATTENTES, professionnel de 33 ans, 6\u20194\u2019\u2019, 215 lb, chev châtains, yx verts, espère demoiselle, n-profiteuse ou menteuse.355076 MICHEL, CHEVALIER DES TEMPS MODERNES, universitaire de 62 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 180 lb, espiègle, cabotin, positif, veut F 50-62 ans, n-fum, rieuse, intello, ayant approche simple de la vie, pour amour harmonieux.292368 JEAN-FRANÇOIS ET SES NOTES DE MYSTÈRE.Mtl-Ouest, usagé à 55%, 6\u2019, 220 lb, de belle app, recherche provocante et rutilante F 40-55 ans, aimant soleil, mer et aventure.354290 AU PLAISIR! Mathieu, 22 ans, châtain aux yx noisette, musclé, sportif, espère découvrir F, pour belle rencontre amicale ou plus.354931 BRUNO, VOTRE HOMME ATHLÉTIQUE, 48 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 170 lb, chev châtain-roux, yx bleus, porte lunettes, doux et affectueux, cherche F, mince, sans gros seins et féminine, avec qui développer belle à long terme.354671 MARC N\u2019EST PAS COMPLIQUÉ À VIVRE, St-Hubert, 47 ans, prêt à découvrir plein de nouvelles choses, aime spectacles d\u2019humour, souhaite contacter F.4261142 YVON CROIT TOUJOURS À LA PUISSANCE DE L\u2019AMOUR, Rosemont, 60 ans, patient, a petits enfants, aime marcher, méditer, prier, veut F 55-60 ans, passionnée par la vie, pour partager joie de vivre, valeurs.4253669 KEVIN, SCORPION ORIGINAIRE DE LA GASPÉSIE, 5\u201910\u2019\u2019, 150 lb, chev longs, ne se prend pas au sérieux, aime nature, souhaite F 30-40 ans, libre.354459 ÉVADEZ-VOUS DANS LE NORD AVEC MICHAËL! Mtl, 50aine, 5\u20199\u2019\u2019, 180 lb, désire F, calme et douce, avec qui avoir plaisir, faire sorties et aller plus loin si affinités.355205 CHRISTIAN A UNE DÉMARCHE VRAIE, 45 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 185 lb, belle app, désire jolie copine, sérieuse, honnête dans sa démarche, pour rendez-vous occasionnels.354833 DÉCOUVREZ LES ENVIES DE JEAN-GUY! Mtl, dans 50aine avancée, 5\u20199\u2019\u2019, 195 lb, paraît bien, recherche dame, de belle app, pour relations occasionnelles.354374 MICHEL ALTERNE AVEC LES SAISONS, 57 ans, 5\u20193\u2019\u2019, passionné de plein air, souhaite F d\u2019environ même âge, libre et capable de s\u2019investir.354436 TONY VOUDRAIT ÊTRE VOTRE ESCLAVE.Italien de Mtl, 30 ans, de belle app, soumis et obéissant, souhaite découvrir maîtresse, dominante.354537 RONALD EST LÀ.Jeune Haïtien de 34 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 140 lb, recherche bonne compagne, ayant fantasmes, avec qui avoir bonnes conversations érotiques.353570 UN ARTISTE VERSEAU, Otterburn Park, 60aine, 5\u20199\u2019\u2019, 155 lb, veut petite amie, des environs, raffinée et délicate, aimant arts et nature, pour partager activités diverses.351647 DÉSIREUX DE DÉCOUVRIR SA DULCINÉE, beau célibataire de Repentigny, début 40aine, 6\u20192\u2019\u2019, 210 lb, athlétique, soigné, travailleur autonome, veut F, voulant vivre belles aventures, pour nouveaux horizons.354856 SANS RETENUE.Homme de Longueuil, 40 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 130 lb, chev et yx bruns, célibataire, a emploi et voiture, aimerait F, vicieuse et aimant se laisser aller.354590 PEU IMPORTE VOTRE ORIGINE, JEAN-GUY VOUS ATTEND! 66 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 180 lb, châtain, yx bleus, de belle app, aime pêche, motoneige et plein air, convoite dame, 5\u20195\u2019\u2019 et plus, poids prop, ayant mêmes goûts.354751 RELATION CRÉATIVE, beau Mtlais de 64 ans, 6\u20192\u2019\u2019, mince, app actuelle, élégant, masculin et bien dans sa peau, a humour, aime arts, désire alter ego féminin 50- 60 ans, pour amitié et amour.353226 DAVID ET LES COURBES DE PLAISIR.27 ans, 5\u20198\u2019\u2019, chev rasés, costaud, souhaite rencontrer demoiselle, ronde, avec qui s\u2019amuser lors de belles soirées.354370 JEAN-PAUL VEUT S\u2019AMUSER POUR DE VRAI, 53 ans, calme, doux, sincère et autonome, aime divers plaisirs, recherche dame, honnête, pour partager sorties et bons soupers en tête-à-tête.354464 ÊTRE À VOTRE SERVICE.Homme soumis de la Montérégie, fin 40aine, 5\u20198\u2019\u2019, 195 lb, veut F, avec ou sans expérience, afin d\u2019avoir un homme à vos pieds.309888 CÔTOYEZ LE COEUR D\u2019ÉRIC! Mtl, 30 ans, 6\u2019, 190 lb, chev rasés, yx pers, tatoué, porte barbichette, espère bien contacter bonne copine.354737 CE POURRAIT ÊTRE UNE AVENTURE À LONG TERME! Jean, 53 ans, fidèle, travaillant, veut F, fiable, avec qui prendre café et découvrir belles choses.354252 DÉVELOPPEZ DES SENTIMENTS POUR PHILIPPE, Mtl, 58 ans, gentil, bon et discret, souhaite F 50-60 ans, pour développer relation amicale d\u2019abord.354165 PARTEZ EN VOYAGE AVEC CLAUDE! Veuf retraité de 71 ans, 5\u20197\u2019\u2019, chev châtains, yx bleus, veut bonne compagne, pour partager bonne partie de nos vies.353653 POUR UNE AMITIÉ PAISIBLE, Mtl, 25 ans, 6\u20198\u2019\u2019, chev rasés, yx bruns, se dégêne vite, souhaite F, de Mtl, pas gênée, pour intimité sur base régulière.354976 REVIENS-MOI! Hugo de Mtl, 42 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 170-172 lb, chev noirs, yx bleus, paraît bien, teint bronzé, aimerait bien contacter copine, intéressée.355191 AVEZ-VOUS L\u2019ESPRIT D\u2019AVENTURE?Homme de Repentigny, 52 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 200 lb, n-fum, veut bonne copine, n-fum, aimant activités de plein air et voyages.228783 NORMAND NE COMPLIQUE PAS LES CHOSES, Mtl- Nord, 55 ans, aime ciné, resto et balades, souhaite découvrir copine, simple, avec qui développer bonne camaraderie.354528 SI VOUS EN AVEZ LE GOÛT.Homme de Mtl-Ouest, mi 50aine, 6\u2019, 200 lb, chev poivre et sel, de belle app, instruit et éduqué, veut F, pour partager plaisirs et intimité.354315 PATRICK AIME ÇA COMME ÇA! 45 ans, aime jouets sexuels, souhaite contacter copine, portant bas de nylon, talons hauts et porte-jarretelles.354505 PETIT VERRE DE VIN EN COMPAGNIE DE GINETTE?57 ans, 5\u2019, 100 lb, propre, aime ciné, souhaite découvrir bon monsieur, fidèle, sincère et honnête tout comme elle.354296 JO LA FEMME-ENFANT, jolie artiste de Mirabel, 60 ans, 5\u20192\u2019\u2019, avec rondeurs, solitaire, casanière, paradoxale et spontanée, aime jouer et s\u2019amuser, convoite beau costaud, fier, pour être heureux à deux.4276248 JOCELYNE EST PRÊTE À DÉCOUVRIR PLEIN DE CHOSES, petite-Italie, 54 ans, mince, brunette aux yx verts, curieuse, spontanée, joyeuse, a chien, travaille en décoration intérieure, aime cuisiner, avoir plans, veut H.352865 LA BEAUTÉ INTÉRIEURE RESSORT SUR LE MONDE, Lise de Mtl, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, app jeune, nfum, tendre, affectueuse et honnête, a belle personnalité, espère rencontrer H 56-65 ans, n-fum, d\u2019origine québécoise.354259 CINDY VEUT FAIRE CONNAISSANCE! Mtl, 22 ans, calme, gentille et ouverte d\u2019esprit, souhaite découvrir bon copain, avec qui développer bonne amitié et peut-être plus.3779564 GINETTE SAIT SORTIR DES SENTIERS BATTUS, Mtl, 54 ans, gentille et dynamique, aime ciné et musique classique, aimerait bien rencontrer compagnon, intelligent et cultivé.353818 PARTAGEZ PROJETS ET VOYAGES AVEC MARIEHÉLÈNE! 67 ans, poids santé, blonde, raffinée, curieuse, aime voyages et lieux historiques, désire compagnon 67-70 ans, distingué, cultivé et aimant nature.353119 AFFECTUEUSE À L\u2019ÂME ROMANTIQUE, Brossard, 49 ans, 5\u20198\u2019\u2019, quelques kg en trop, blonde aux yx verts, n-fum, a 2 grands enfants et grand coeur, aime soupers à 2, désire connaître H, tendre, romantique, pour belle relation d\u2019amour.242738 LUCIE ESPÈRE SON ÂME SOEUR, 55 ans, de taille moyenne, douce et calme, travaille encore, espère H, pour relation stable et à long terme.354535 PAS BESOIN D\u2019ARTIFICES! Dame de Terrebonne, 61 ans, 5\u20192\u2019\u2019, yx bleus, sérieuse, aime musique, théâtre et sorties ordinaires, cherche à connaître H 65 ans et plus, pour but sérieux.291194 QU\u2019EN DITES-VOUS?Lyne de St-Eustache, 50 ans, souhaite connaître bon monsieur du même âge, pour amitié, activités et sorties diverses.354012 CLAUDETTE N\u2019A QUE SON COEUR À OFFRIR, Terrebonne, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, rouquine, yx bruns, fum, sans auto, vit en appartement avec chat et petit chien, cherche H, capable de faire confiance, pour amitié et plus.353509 BELLE DAME DE COEUR, Rive-Nord, 72 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 160 lb, chev blonds mi-longs, yx bleus, distinguée, douce, honnête et affectueuse, désire H 66 ans et plus, franc et distingué, pour amour.344157 IMPARFAITE À LA RICHE PERSONNALITÉ, Lanaudière, 69 ans, 1m60, quelques kg en trop, chev plus sel que poivre, a pied à terre à Mtl, veut gentleman 70-85 ans, imparfait, instruit, cultivé, ayant plusieurs intérêts.287006 LA PATIENCE À BIEN MEILLEUR GOÛT, veuve de la Rive-Sud, 78 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 200 lb, n-fum, sobre, jolie, aime nature et ciné, veut H, n-fum, sobre et simple.352087 VOS PROBLÈMES DU PASSÉ SONT-ILS RÉGLÉS?Carole de Terrebonne, 48 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 125 lb, blonde aux yx bleus, de belle app, cherche à connaître bel H, travaillant et autonome.352736 COMPAGNONS DE VIE ET DE LOISIRS! Femme de 66 ans, intelligente, cultivée, tendre et équilibrée, voyage beaucoup, aime nature et créativité, convoite H, stable, honnête et capable de dialoguer.354685 TOUT À FAIT JOLIE, dame de St-Hilaire, 78 ans, 5\u20197\u2019\u2019, un peu grassette, gentille, sans enfant, aime musique et activités extérieures, aimerait bien rencontrer bon copain, pour amitié.353177 SENSUELLE BLONDE AUX YEUX, jolie professionnelle entre 45-55 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 105 lb, yx bleus, féminine, coquette, active, douce, travaillante, optimiste et de bonne compagnie, aime danse et moto, désire H.206101 MINCE ET FÉMININE, allure jeune, souhaite découvrir H 55-70 ans, de Mtl ou environs, pour devenir partenaires de danse sociale.305459 DES DÉSIRS QUI SE CORRESPONDENT, Francine, 67 ans, active, aime marche, vélo et arts visuels, souhaite découvrir H, avec qui partager doux moments et belle relation.354071 LOUISE, DE DOUCEURS ET DE SOURIRES! Retraitée de Longueuil, 65 ans, 5\u20195\u2019\u2019, poids moyen, n-fum, honnête, distinguée, aime petits voyages, souhaite rencontrer bel H du même âge, de la Rive-Sud, 5\u20198\u2019\u2019 et plus, n-fum, ayant humour.354247 SI L\u2019OCCASION SE PRÉSENTE, DIRECTION FLORIDE! Dame de Longueuil, 70 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 145 lb, blonde, n-fum, boit à l\u2019occasion, distinguée et bien vêtue, a petits enfants, aime marche, désire rencontrer monsieur.353421 UNE FLÈCHE DE DIANE.Mtl, 52 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 155-160 lb, chev brun-roux, yx brun-noisette, aime randonnées, convoite H 45-57 ans, 5\u20197\u2019\u2019 et plus, pour amitié et relation sérieuse.353326 CAROLINE LA CHEF CUISINIÈRE, bonne vivante de 28 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 150 lb, chev bruns longs, yx verts, athlétique, sans enfant, a intéressant sens de l\u2019humour, souhaite découvrir copain.353712 CHARMANTE DAME DE FÉVRIER, 50aine, 5\u20198\u2019\u2019, chev brun-auburn longs, yx bruns, n-fum, forte poitrine, de bonne éducation, a valeurs morales et capacité d\u2019émerveillement, désire grand H, n-fum et fidèle, pour amour.353303 COMBLER CE VIDE, belle veuve de Laval, 74 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 120 lb, entière, fidèle et franche, convoite bel H 70 ans et plus, 6\u2019 et plus, sans toupet, fier, franc et sincère, pour relation sérieuse.353583 COMPAGNONS DE VIE, Rolande de St-Jean, 57 ans, avenante, aime rire, convoite bon copain, agréable, avec qui faire diverses activités.353281 CLAUDETTE SERA-T-ELLE VOTRE RAISON DE SOURIRE?Terrebonne, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, chev rouges, yx bruns, fum, aimerait bien rencontrer H, pour sorties, danse et relation amicale 354072 MARC LE GLOBE-TROTTER! Mtl, 41 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 170 lb, châtain aux yx bleus, est allé en Asie et souhaite maintenant aller au Sud, aime voyages, resto, musées et sorties culturelles, recherche F, intéressante.355107 PARTAGER LA VIE JUSQU\u2019À SON DERNIER JOUR, Ramsy, célibataire de 36 ans, gentil et calme, veut bonne copine, avec qui vivre relation stable.354842 TOUT EST POSSIBLE, IL SUFFIT D\u2019Y CROIRE! Jeune homme noir de Mtl, 36 ans, 6\u2019, 155 lb, veut adorable F, gentille et voulant s\u2019engager à long terme.355151 ENSEMBLE, S\u2019AMUSER COMME DES ENFANTS! Maboul de Mtl, 39 ans, 5\u20197\u2019\u2019-5\u20199\u2019\u2019, 180 lb, chev bruns courts, yx bruns, avec petite bedaine, sans enfant, a emploi, cherche chum de fille, pour être bons amis.355053 MANUEL VEUT QUE ÇA DURE, Mtl, 48 ans, grand, en forme, a sa propre compagnie, espère bien découvrir F, avec qui vivre belle relation à long terme.354892 CE QUE FEMME VEUT.Michel de Mtl, 49 ans, 6\u2019, 185 lb, tête rasée, yx bruns, app jeune, ouvert à tout, recherche bonne copine, pour amitié, jasette ou autres.355222 PATRICK VOUS AURA PRÉVENU.45 ans, aime fétichisme et jouets, souhaite F, ouverte d\u2019esprit, pour conversations chaudes et érotiques.354995 BEL HOMME D\u2019AFFAIRES, Mtl, début 50aine, engagé à femme malade, enseigne piano et théâtre, travaille à son compte en consultation, veut F, féminine et sensuelle, pour intimité exclusive.294716 STEVE S\u2019ENTRAÎNE DEPUIS LONGTEMPS, Mtl-Est, 45 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 174 lb, paraît bien, 30 de taille, avec beaux abdos, ouvert d\u2019esprit, souhaite découvrir F, pour rendez-vous brûlants.355002 N\u2019HÉSITEZ PAS À CONTACTER JEAN-PHILIPPE! 45 ans, nouvellement célibataire, sportif, aime ciné et bonnes bouffes, souhaite connaître F 30-40 ans, ayant intérêts similaires.4286777 ROLAND VISE LA DOUCEUR SENSUELLE, Mtl, 47 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 170 lb, chev et yx bruns, désire F, de Mtl, ouverte d\u2019esprit tout comme lui, pour rencontres remplies de tendresse et d\u2019affection.355082 QUE LES OISEAU CHANTENT DANS VOTRE BASVENTRE! Alain, 47 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 155 lb, chev bruns, beau corps, a humour, veut copine, avec qui avoir conversations intimes et peut-être même se rencontrer.355000 PEU IMPORTE CE QUE VOUS DÉSIREZ, Michel, 47 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 150 lb, châtain aux yx bleus, espère contacter bonne copine, avec qui vivre belle aventure ou relation à long terme.355246 ENTREMÊLONS NOS VOIX.Jean-Sébastien de Mtl, 35 ans, 6\u2019, 175 lb, chev auburn, yx verts, en forme, souhaite contacter F d\u2019environ même âge, pour jaser et débuter par bonne amitié.354925 UN BON VERRE DE VIN, Mario, 38 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 145 lb, en forme, espère contacter copine, avec qui avoir bonne conversation et joyeux souper.355081 COURIR LES SALLES DE SPECTACLES! Patrick, 34 ans, cherche à découvrir F, ouverte d\u2019esprit, sans préjugés, voulant s\u2019amuser, passer bons moments et ayant bon sens de l\u2019humour.355035 ACCOMPAGNEZ JACQUES DANS LA MARCHE DE L\u2019AMOUR, travailleur de Mtl, 57 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 140 lb, sans bedaine, en forme, sociable, aime lecture, musique, veut partenaire 49-59 ans, 5\u2019-5\u20195\u2019\u2019, de poids santé.3525757 FAIRE FONDRE LA GLAÇE.Mike de Mtl, 36 ans, 6\u2019, 200 lb, chev châtains courts, yx bleus, souhaite entrer en contact avec F, chaude et intéressante.355011 RICHARD S\u2019ENNUIE UN PEU, célibataire de 55 ans, 6\u2019, 160 lb, seul et sans enfants, veut F, dans même condition que lui, avec qui avoir relations intimes.354871 TOI, MON AMIE, MON AMANTE, beau professionnel de 51 ans, marié, recherche belle copine 30-55 ans, discrète, sensuelle, de bonne éducation et pouvant recevoir, pour rendez-vous occasionnels.346159 BENOÎT SERA SENSIBLE À VOTRE ÉNERGIE, Rive- Sud, 48 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 165-170 lb, chev châtain-roux, yx bleus, n-fum, boit peu, porte barbe et moustache, a moto, désire F 40-50 ans, n-fum, mince, pour chimie.354270 LE TEMPS DE QUELQUES ÉTOILES! Mtlais de 30 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 160 lb, chev châtains, yx bleus, convoite demoiselle, avec qui pouvoir passer belle soirée.355005 DAN VEUT POUVOIR CONVERSER AVEC VOUS, célibataire de Mtl-Est, 35 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 175-180 lb, chev bruns en bas de oreilles, yx bruns, percé et tatoué, recherche F, pour intimité.354919 GAËTAN LE DOUX REBELLE, 54 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 160 lb, mince, chev gris, yx pers, a emploi et formation universitaire, désire F plus âgée, de Mtl, bien dans sa peau, afin d\u2019être ensemble pour bonnes raisons.3955229 VOUS SEREZ AGRÉABLEMENT SURPRISE! Mec de 32 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 180 lb, chev courts, yx pers, en couple, souhaite contacter F 25-35 ans, capable de satisfaire un homme, pour belle aventure.354546 L\u2019EXPÉRIENCE AMÈNE À LA CONNAISSANCE, Pierre, 48 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 188 lb, chev rasés, yx bleus, sociable, aime plein air, ciné, resto, spectacles, veut F 42-54 ans, ayant affinités, pour activités d\u2019abord.353695 MICHEL NE CHERCHE PAS LA PERFECTION, Boisdes- Filions, 46 ans, cool, très ouvert et sans tabou, cherche F, à l\u2019aise sexuellement, pour partage de plaisir lors de rencontres chaudes.354789 NICOLAS CHERCHE SA FUTURE PRINCESSE, grand jeune homme de 24 ans, chev rasés, yx bleus, mord dans la vie, cherche à rencontrer bonne copine, pour se découvrir mutuellement.354730 FEMME CHERCHE HOMME HOMME CHERCHE FEMME HOMME CHERCHE HOMME FEMME CHERCHE FEMME COUPLE ANNONCE DE LA SEMAINE : BELLE FEMME À L\u2019ÂME D\u2019UNE ARTISTE, de Laval, 54 ans, avec petit surplus de poids, est calme, douce, sans enfant, aime le golf et la mer, recherche un Homme d\u2019environ le même âge, étant éduqué, honnête et sociable, avec qui s\u2019impliquer dans une belle relation.351137 ANNONCE DE LA SEMAINE : CUISINE EN DUO ET BON VERRE DE VIN, homme de St-Jean, 53 ans, est non-fumeur, gentil, fidèle, sympa et sincère, a de l\u2019humour, aime les festivals de musique, recherche une Femme âgée entre 40 et 50 ans, étant aussi non-fumeuse, avec qui partager de superbes moments.355083 GOURMAND L\u2019atelier de cuisine CHAQUE SEMAINE, UN INGRÉDIENT OU UN THÈME ET BEAUCOUP DE SIMPLICITÉ, COMME DOIT L\u2019ÊTRE LA CUISINE ! CHRISTELLE TANIELIAN COLLABORATION SPÉCIALE TEXTES ET PHOTOS Cette semaine, la Saint-Patrick est mon prétexte pour vous faire voir la vie en vert.Quand je pense au vert en cuisine, je pense d\u2019abord «pistache» et «thé matcha» (je ne suis pas un bec sucré sans raison), mais je pense aussi à une multitude de beaux légumes verts qui semblent me crier le mot «printemps !» à l\u2019oreille : cresson, mâche, petits pois\u2026 c\u2019est si bon! L\u2019idée d\u2019un pesto n\u2019est jamais très loin non plus.J\u2019adore faire mes pestos maison et j\u2019aime varier l\u2019aromate : basilic \u2013 bien sûr \u2013, coriandre, persil, menthe, roquette ; changer de noix : de pin, de Grenoble, noisette\u2026 et ajouter du parmesan, de l\u2019ail, du piment ou du gingembre au gré de mes envies et selon le plat sur lequel je prévois déposer le pesto.C\u2019est simple à faire et le résultat est délicieux, comme dans le sandwich au pesto de roquette, tomates et prosciutto, réunissant à lui seul presque tous mes ingrédients favoris.On se met au vert?VELOUTÉ VERT MÂCHE ET PETITS POIS Pour 4 personnes Ingrédients > 2 c.à soupe de beurre > 1 blanc de poireau, émincé finement > 5 oignons verts, émincés finement > 2 1/2 tasses de bouillon de légumes (maison ou du commerce) > 1 tasse de lait > 2 petites pommes de terre, coupées en cubes > 1 bouquet de mâche (environ 4 tasses), lavé et essoré > 1 tasse de petits pois, surgelés > 2 c.à soupe de feuilles de menthe, ciselées > Sel, poivre du moulin > Pour décorer : feuilles de menthe, feuilles de mâche et 3 c.à soupe de petits pois entiers, blanchis > Pour servir : crème sure ou yogourt grec nature Préparation 1.Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.Ajouter les poireaux, les oignons verts et laisser fondre environ 10 minutes, jusqu\u2019à ce que les poireaux soient tendres.2.Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre.Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes de terre soient tendres.3.Ajouter les petits pois, la mâche et la menthe.Remuer et laisser cuire encore 3 à 5 minutes où jusqu\u2019à ce que les petits pois soient cuits.4.Sur le feu éteint, à l\u2019aide d\u2019un pied-mélangeur, mixer la préparation jusqu\u2019à la consistance désirée.Saler, poivrer au goût.5.Servir accompagné de crème sure ou de yogourt, de quelques feuilles de menthe, de mâche et de quelques petits pois entiers.La vie en vert SANDWICH AU PESTO DE ROQUETTE, TOMATES ET PROSCIUTTO Pour 2 personnes Ingrédients > 1 tasse de feuilles de roquette (aragula) > 1/4 de tasse de noisettes, concassées > 1/3 de tasse d\u2019huile d\u2019olive > Sel, poivre du moulin > 2 pains ciabatta, tranchés en deux > 6 tranches de prosciutto > 8 tomates séchées > Feuilles de roquette et demi-tomates cerises, pour décorer Préparation 1.Préparer le pesto en mixant au robot les feuilles de roquette, les noisettes, l\u2019huile d\u2019olive, le sel et le poivre.Ajouter un peu d\u2019huile d\u2019olive au besoin si le pesto est trop compact.2.Répartir le pesto sur chaque tranche de pain ciabatta que vous aurez légèrement fait griller.Recouvrir de tomates séchées et de prosciutto.Poivrer légèrement.Décorer de demi-tomates cerises et de feuilles de roquette.Christelle Tanielian est l\u2019auteure du blogue gourmand www.christelleisflabbergasting.com.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 8 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 6 M A R S 2 0 1 3 "]