La presse, 2 mars 2013, G. Gourmand

[" XXXXXXXX www.lapresse.ca/vivre PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE La bière maison n\u2019a pas toujours eu bonne réputation.Or, les brasseurs amateurs ont accès aux mêmes ingrédients de base que les entreprises les plus réputées.Un peu de méthode et une touche de talent peuvent donc facilement donner naissance à des bières savoureuses, dignes des meilleures microbrasseries.Et de plus en plus de gens tentent l\u2019expérience avec succès.LE REPORTAGE DE CATHERINE SCHLAGER, EN PAGES 2 ET 3.DE LA BROUE DANS LE SALON RESTO APPORTEZ VOTRE VIN À VERDUN PAGE 6 GOURMAND 2013 VIN QUELLES BOUTEILLES OUVRIR EN 2013?PAGE 4 ATELIERDECUISINE SE SUCRER LE BEC PAGE 8 CHARTIER Une suggestion originale à chaque semaine au www.lapresse.ca/vins decouvertedessaveurs.ca PRÈS DE 600 RESTAURATEURS VOUS FONT DÉCOUVRIR LEURS MENUS FAITS AVEC DES PRODUITS D\u2019ICI! 65 GOURMAND CATHERINE SCHLAGER Il y a 10 ans, Marie-Julie Favé et Guillaume Gilbert assistaient au mariage d\u2019un ami quand l\u2019idée de faire leur propre bière a commencé à germer dans leur esprit.«Notre ami avait fait la nourriture et la bière lui-même.On s\u2019est dit que ce n\u2019était peut-être pas si compliqué que ça.J\u2019aime la biologie, j\u2019aime la bouffe, je me disais pourquoi pas ?», se rappelle Marie-Julie Favé, qui complète actuellement son doctorat en biologie alors que son conjoint travaille comme physicien médical.Pour Étienne Turcotte, consultant en transition de carrière, l\u2019intérêt pour la bière maison s\u2019est manifesté alors qu\u2019il découvrait les bières des microbrasseries Boréale et Unibroue.Ses deux frères avaient tenté l\u2019expérience et lui avaient légué leur équipement.«Ce n\u2019était pas du tout pour économiser, confie Étienne Turcotte.Ça me fascinait de pouvoir brasser des boissons alcoolisées chez moi.J\u2019étais impressionné de voir que dans ma chaudière, j\u2019avais de l\u2019alcool.» Si quelques rares brasseurs fabriquent leur propre cervoise par souci d\u2019économie \u2013 le coût d\u2019une bière maison peut varier de 0,50$ à 1,50$ la bouteille \u2013, la majorité le font par passion.Ou pour pouvoir boire des styles de bière qu\u2019ils ne peuvent trouver en magasin.«On aime les bières sèches et il n\u2019y en a pas beaucoup au Québec.C\u2019est pour cela que l\u2019on brasse des saisons (bières rafraîchissantes de type belge) », affirme le couple Favé-Gilbert.S\u2019équiper Faut-il nécessairement posséder des équipements de brassage à la fine pointe de la technologie pour élaborer des ales et lagers ?Absolument pas.Certains font des merveilles avec de vieux chaudrons, de simples chaudières, des glacières ou des fûts usagés.Un équipement de base peut coûter entre 250$ et 500$ tandis qu\u2019un brasse-camarade \u2013 le nec plus ultra du brasseur amateur \u2013 se détaille à près de 12 000$.Olivier Bergeron, agent spécialisé en produits fiduciaires, ne possède pas les équipements les plus sophistiqués, mais il a investi dans quelques gadgets qui l\u2019aident dans son travail.« J\u2019utilise le logiciel de brassage ProMash, dit-il.Pour moi, c\u2019est un outil indispensable pour calculer l\u2019amertume, la teneur en sucre, la température de l\u2019eau et conserver mes recettes.J\u2019ai aussi des thermomètres à infrarouge et à résistance variable, un pH-mètre, un réfractomètre.J\u2019ai toujours aimé les gadgets.» Le nouveau papa, qui se réveille la nuit pour surveiller la fermentation de ses brassins, a aussi sacrifié un congélateur où il conserve ses houblons et un réfrigérateur qu\u2019il a transformé en distributrice de bière en fût.Et l\u2019espace?Le brasseur maison doit-il disposer d\u2019une vaste demeure pour pouvoir y caser tous ses équipements?Dans leur petit 4 et demi de Villeray, Marie-Julie Favé et Guillaume Gilbert avouent se sentir un peu à l\u2019étroit.Le récipient où fermente la bière séjourne dans la garde-robe et le glouglou les empêche parfois de dormir.Leur balcon sert aussi à faire chauffer le moût et l\u2019eau pour l\u2019empâtage avec un brûleur à propane.Inutile de dire qu\u2019ils piquent la curiosité du voisinage! D\u2019autres, comme Olivier Bergeron, ont parfois vécu de fâcheuses mésaventures par manque d\u2019espace.«Dans une garde-robe, j\u2019avais des caisses de bière empilées qui montaient jusqu\u2019au plafond.Il y avait aussi les copies à corriger de ma blonde, qui est enseignante.Un jour, des bouteilles ont explosé et ont tout mouillé», raconte-t-il en riant.Des brasseurs autodidactes S\u2019il existe quelques formations sur le brassage de la bière au Québec, la plupart des brasseurs maison ont appris par eux-mêmes.Ils ont lu quantité de livres sur le sujet ou appris les rudiments d\u2019amis, pour le meilleur et le pire.« J\u2019ai fait toutes sortes d\u2019expérimentations, certaines agréables, d\u2019autres non, avoue Étienne Turcotte.Par contre, depuis que je brasse tout grain (certains travaillent avec les matières premières alors que d\u2019autres se servent de concentrés), je n\u2019ai jamais eu de bières infectées.» Même son de cloche pour Olivier Bergeron, qui a connu quelques problèmes à ses débuts \u2013 une mauvaise expérience avec un brassin qui avait moisi \u2013 au point où il a failli se décourager et reléguer le brassage aux oubliettes.Les voyages ainsi que les dégustations sont d\u2019autres moyens de parfaire ses connaissances et de trouver des sources d\u2019inspiration.«Ce qui m\u2019a poussé à brasser tout grain, c\u2019est la Péché mortel de Dieu du ciel ! que je souhaitais reproduire », confie Étienne Turcotte.«Voyager est essentiel pour avoir une bonne culture brassicole », croit Olivier Bergeron, qui a un faible pour les États-Unis, où diversité et innovation épatent, ainsi que pour la République tchèque et la Bavière.De la passion à la carrière C\u2019est un fait établi : les microbrasseries poussent comme des champignons au Québec.On en comptait moins de 50 en 2006, leur nombre a maintenant doublé.Et la tendance s\u2019accélère.Détail intéressant, les brasseurs qui officient dans ces brasseries ont pour la plupart commencé en créant de petits brassins dans le confort de leur demeure.« André du Trou du diable, Nicolas de Bedondaine et Bedons Ronds, Isaël du Cheval blanc, les gars de La succursale et de L\u2019espace public et plusieurs autres ont tous été mes clients par le passé », affirme Stéphane Laroche, propriétaire de La Chope à Barrock, une petite boutique du Plateau Mont-Royal qui vend les matières premières et un peu d\u2019équipement.Le sympathique propriétaire, qui prodigue souvent des conseils à sa clientèle, observe depuis quelques années un réel engouement pour le brassage maison.Ceux qui le pratiquent sont en mesure de préparer d\u2019excellentes bières puisqu\u2019ils ont accès aux mêmes matières premières (malt, houblon, levures) que les grandes brasseries, ce qui n\u2019est pas le cas pour le vin.Certains brasseurs amateurs veulent se lancer en affaires.C\u2019est le rêve d\u2019Étienne Turcotte, qui souhaite fonder sa propre brasserie à long terme.Son nom est déjà trouvé: Black Barn Brewery.Et il s\u2019amuse même à confectionner des étiquettes qu\u2019il appose sur ses bouteilles.Pour aider ces entrepreneurs en devenir, le consultant Michel Gauthier propose une formation très pointue axée sur le démarrage d\u2019une microbrasserie ou d\u2019un bistrot-brasserie.«Je crois énormément à l\u2019industrie de la bière au Québec, raconte celui qui a formé de nombreux brasseurs.C\u2019est un essor incroyable pour la province.Je peux vous dire qu\u2019en 2013, nous avons une vingtaine de nouveaux projets qui sont en développement.Dans quelques années, chaque petit village aura sa brasserie.» L\u2019ART DE LA BONNE BIÈRE MAISON 1 Jeunes trentenaires, ils travaillent en finance, en gestion ou dans les domaines scientifiques.et brassent à la maison des stouts impériaux, India pale ales et autres barvley wines.Du jus de chaussette, croyez-vous ?Détrompez-vous, ils produisent des brassins comparables à ceux des meilleures microbrasseries.Portrait d\u2019une tendance en pleine effervescence.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 Vous souhaitez vous lancer dans l\u2019aventure ?Voici quelques conseils à respecter pour brasser comme un pro.\u203a Être méticuleux et bien nettoyer ses équipements \u203a Ne pas hésiter à brasser « tout grain » \u203a Déguster différentes bières avant de se lancer \u203a Ne pas tenter de brasser tous les styles.En perfectionner un d\u2019abord.\u203a Faire goûter ses bières aux autres.Pour s\u2019initier au brassage Il n\u2019existe malheureusement que peu d\u2019ouvrages en français qui traitent du brassage.Les plus intéressants sont majoritairement rédigés en anglais.Voici les plus utiles et les mieux conçus.\u203a The Complete Joy of Homebrewing, de Charlie Papazian, éd.HarperCollins, 432 p.\u203a Brewing Better Beer, de Gordon Strong, éd.Brewers Publications, 336 p.\u203a Extreme Brewing, de Sam Calagione, éd.MBI, 184 p.\u203a How to Brew, de John J.Palmer, éd.Brewers Publications, 400 p.\u203a Brewing Classic Styles, de Jamil Zainasheff et John J Palmer, éd.Brewers Publications, 200 p.\u203a Brew Like a Monk, de Stan Hieronymus, éd.Brewers Publications, 295 p.Pour s\u2019équiper \u203a La Chope à Barrock : 4709, rue Saint-Dominique, Montréal \u203a Moût international : 8191, boul.Métropolitain E., Anjou \u203a Atelier bière et vin: 1972, ch.de Chambly, Longueuil \u203a Grains maltés Heine : 707, rue Saint-Éphrem, Upton Formation Michel Gauthier : michelga.com Les laboratoires Maska : www.maskalab.com Pascal Desbiens : www.coursdebrassage.com \u2014 Catherine Schlager GRAPHISME CATHERINE BEAUPRÉ, LAPRESSE Samedi 9 h Olivier Bergeron, brasseur de bière maison à ses heures, est fin prêt à concocter une saison.La veille, il a activé sa levure pour qu\u2019elle produise de meilleurs résultats et estimé le pH du moût afin de déterminer s\u2019il devra corriger l\u2019eau de brassage en y rajoutant des sels minéraux ou de l\u2019acide lactique.Ce matin, il pèse malts et houblon et concasse ensuite son grain (malt pilsner, blé malté, seigle malté et malt acidulé).« Je le concasse moi-même, car je peux décider de la mouture, comme pour le café.Celle-ci peut être très fine ou plus grossière, selon le type de grains utilisés, afin d\u2019en assurer la fraîcheur et la meilleure extraction possible des sucres », précise-t-il.10 h C\u2019est l\u2019heure de l\u2019empâtage.Le malt concassé est placé dans la cuve à empâtage (une glacière équipée d\u2019un filtre et d\u2019une valve pour permettre de récolter le moût) et l\u2019eau chaude y est ajoutée.Le but est de simplifier et d\u2019extraire les sucres du grain pour le transformer en alcool lors de la fermentation.Pendant l\u2019empâtage, Olivier Bergeron lave et désinfecte ses équipements.11 h 30 Le brasseur récolte le moût obtenu et l\u2019amène à ébullition.Il rajoute ensuite ses houblons (Sorachi Ace, Motueka, Galaxy et Nelson Sauvin) à différents moments durant l\u2019ébullition, laquelle durera de une heure à une heure trente.13 h 30 C\u2019est l\u2019heure du refroidissement.La bière doit rapidement passer de 100 à 22 0C pour éviter les arômes indésirables et la prolifération de bactéries.Pour ce faire, il immerge dans le moût une spirale en cuivre où circule l\u2019eau froide.Une fois la bonne température obtenue, il transfère le moût dans un fermenteur, une tourie de verre ou une chaudière de plastique, l\u2019aère, ajoute la levure et calcule la densité initiale qui lui servira à déterminer le taux d\u2019alcool.14 h Le brasseur nettoie ses équipements de brassage.15 h La bière est remisée pour la fermentation entre 5 et 14 jours, selon le style et la méthode de fermentation.Lorsque celle-ci sera terminée, la bière devra être placée en garde pendant deux semaines pour ensuite être embouteillée ou enfûtée.\u2014 Catherine Schlager UNE JOURNÉE DANS LA VIE D\u2019UN BRASSEUR GOURMAND 2 3 4 6 1 Étienne Turcotte et son équipement.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE 2 Une bière des brasseurs amateurs Marie-Julie Favé et Guillaume Gilbert.PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE 3 Marie-Julie Favé mesure le taux d\u2019alcool d\u2019une de ses bières.PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE 4 Olivier Bergeron, créateur de bières artisanales, met ses brassins en fût.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE 5 Le logo de la Black Barn Brewery d\u2019Étienne Turcotte.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE 6 L\u2019orge maltée, l\u2019une des matières premières de la bière.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE 5 llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 3 GOURMAND KARYNE DUPLESSIS-PICHÉ COLLABORATION SPÉCIALE Les experts répètent souvent qu\u2019il est préférable d\u2019acheter plusieurs bouteilles d\u2019un même vin.Cela permet de suivre l\u2019évolution du vin en débouchant une bouteille tous les trois ou cinq ans, et ainsi estimer le moment où il sera au mieux.Une fois embouteillé, le vin évolue selon trois phases : la maturation, période durant laquelle il se bonifie, l\u2019apogée, où le nectar atteint l\u2019équilibre parfait, et enfin le déclin, où la matière, l\u2019acidité, les tannins et les notes fruitées s\u2019estompent.Le truc pour ne pas déboucher des vins trop vieux et fades est de les goûter souvent.Les Rhône 2003 La sommelière et spécialiste des vins de garde Jessica Harnois conseille de déboucher cette année les bouteilles de la vallée du Rhône issues de la vendange 2003.Elle rappelle que les températures ont été caniculaires en France lors de ce millésime.Bien que la qualité de la récolte était au rendez-vous dans le Rhône, les vins 2003 sont confits et très chauds.Dix ans plus tard, il est temps de les goûter de nouveau.«Certains auront des notes tertiaires un peu trop prononcées, explique-t-elle, comme le cuir, les feuilles mortes, les fleurs séchées, la griotte et la cerise à l\u2019eau-de-vie.Si on perçoit ces notes dans le vin, mais que l\u2019acidité est encore bien présente, ça signifie qu\u2019il peut se conserver encore quelques années.Cependant, il devrait être prêt à boire.» Si ce n\u2019est pas déjà fait, les blancs de la Loire et de l\u2019Alsace 2003 sont à consommer.Le temps chaud de ce millésime n\u2019a pas permis beaucoup d\u2019acidité.Le potentiel de ces cuvées est donc réduit.Les pinots noirs de Bourgogne En Bourgogne, le spécialiste Jean-Pierre Renard précise que les rouges bourguignons de la vendange 2000 sont à consommer sans tarder.Ceux des millésimes 2001 à 2005 atteindront leur apogée l\u2019an prochain, à l\u2019exception des 2004 qui sont déjà prêts à boire.Quant aux grands crus des récoltes 2005 et 2008, ils peuvent rester dans le cellier quelques années ; les 2006 et les 2007 seront prêts un peu plus rapidement.« J\u2019adore actuellement les 2006 qui sont au mieux de leur forme, dit-il.C\u2019est un millésime très classique où l\u2019élégance du pinot noir est particulièrement remarquable, très aromatique et très fine.» Pour les chardonnays de Bourgogne, il suggère de déboucher ceux des vendanges 2005, 2006, 2008 et 2009.Les Bordeaux 2002 et 2006 Les amateurs de Bordeaux se régaleront cette année avec leurs cuvées 2002.Selon l\u2019oenologue Dany Rolland, c\u2019est le millésime préféré des restaurateurs actuellement en France.«Ils sont agréables et faciles à boire», ajoute-t-elle.Le sommel ie r Jacques Orhon affirme de son côté que les Bordeaux provenant de la rive droite, comme les Pomerol et les Saint-Émilion, des vendanges 2000, 2001 et 2002 doivent être bus cette année.Ceux de la rive gauche, contenant davantage de cabernetsauvignon, peuvent attendre encore quelques années dans le cellier.Jessica Harnois souligne pour sa part que certains Bordeaux 2006 sont toujours en vente à la SAQ.C\u2019est le bon moment, selon elle, de les goûter.Les grands champagnes La plupart des champagnes sont des assemblages de plusieurs récoltes.L\u2019année de la vendange n\u2019est donc pas inscrite sur la bouteille.Or, quand la récolte est exceptionnelle, certaines maisons produisent une cuvée millésimée.Ce sont ces bouteilles que l\u2019on peut conserver en cave.I l faut savoir qu\u2019au moment de leur commercialisation, elles sont déjà prêtes à boire.L\u2019expert Guénaël Revel conseille de boire les champagnes 1996 et tous ceux des vendanges précédentes.Les 1998, 1999 et les 2000 devraient également être bues rapidement.Quant aux 2004, on peut attendre encore quelques années avant de faire sauter leur bouchon.Rouges d\u2019Italie Il est temps d\u2019ouvrir les grands Barolo et Barbaresco de la vendange 1996 et ceux des années antérieures, selon l\u2019expert des vins italiens à l\u2019Académie des vins de l\u2019Outaouais, Alain Brault.Quant aux vins plus génériques provenant de cette région, il conseille de déboucher ceux des années 2000 et 2001.Les grands sangiovese 2001 de Toscane sont également prêts, dit-il.« Les super- toscans de Bolgheri de l\u2019année 2003 peuvent être consommés cette année », ajoute M.Brault.Nouveau Monde L es v i ns du Nouveau Monde, comme ceux de l\u2019Australie et de la Californie, doivent être goûtés encore plus souvent que ceux de l\u2019Europe, précise la sommelière Jessica Harnois, car certains ont tendance à évoluer plus rapidement.« Les 2008 californiens sont délicieux en ce moment, dit-elle.Certains à base de cabernet-sauvignon pourront encore vieillir longtemps, mais dans l\u2019ensemble, ils sont prêts.» Selon le tableau des millésimes du célèbre critique Robert Parker, les rouges australiens 2003 peuvent encore se bonifier dans les celliers.En revanche, les californiens de cette même année sont à boire sans tarder.Quels vins sortir de sa cave en 2013 ?PHOTO PHOTOS.COM En Bourgogne, le spécialiste Jean-Pierre Renard précise que les rouges bourguignons de la vendange 2000 sont à consommer sans tarder.Ceux des millésimes 2001 à 2005 atteindront leur apogée l\u2019an prochain, à l\u2019exception des 2004 qui sont déjà prêts à boire.Quant aux grands crus des récoltes 2005 et 2008, ils peuvent rester dans le cellier quelques années.VIOLAINE BALLIVY Ce n\u2019est pas par excès de chauvinisme qu\u2019on le souligne: les meilleurs fromages canadiens sont très souvent québécois.Plus du tiers des finalistes des Grands prix des fromages canadiens sont fabriqués dans la Belle Province, cumulant 21 nominations sur un total de 58 dans 19 catégories.Faut-il s\u2019en étonner, les excellents produits de Jean Morin et sa Fromagerie du Presbytère sont tombés dans l\u2019oeil du jury et pourraient rafler jusqu\u2019à huit prix, dont ceux de meilleur fromage biologique, meilleur fromage de type suisse et meilleur fromage bleu.Mieux: la maison de Sainte-Élizabethde- Warwick, dans le Centredu- Québec, est en nomination deux fois plutôt qu\u2019une au titre de meilleur fromage fermier, à la fois avec le Louis d\u2019Or et le Bleu d\u2019Élizabeth.On r emarquer a aus s i qu\u2019en 2013, le «meilleur fromage biologique» du Canada sera nécessairement québécois, le Louis d\u2019Or et le Bleu d\u2019Élizabeth y affrontant L\u2019Alfred le Fermier, de la fromagerie La Station, à Compton (aussi finaliste avec sa Raclette de Compton au poivre pour le titre de meilleur fromage aromatisé).Et il en va de même pour le titre du meilleur fromage «suisse», lui aussi disputé par trois Québécois: le Louis d\u2019Or 18 mois, la Fleur de Weedon (Fromagerie P\u2019tit Plaisir) et le Menestrel (Fromagiers de la Table ronde).Même scénario pour le du titre de meilleur fromage à croûte lavée ou mixte, défendu par Le Voyageur (Fromagerie Le P\u2019tit Train du Nord, à Mont-Laurier), le Mamirolle et La Clé des Champs (tous deux de la Fromagerie Éco-Délices, à Plessisville).Les artisans québécois font aussi preuve d\u2019un talent indéniable à produire des cheddars, eux qui ont vu leurs produits retenus dans chacune des cinq catégories de prix remis à ces fromages, du plus jeune (trois mois) au plus vieux (trois ans).L\u2019expérience porte : la Fromagerie Perron, plus vieille entreprise fromagère du Québec, ra f le trois nominations pour ses cheddars.Les grands gagnants du concours seront dévoilés le 18 avril.Quelque 225 produits canadiens ont été évalués par huit juges dont Ian Picard, vice-président des fromageries Hamel, et Dany St-Pierre, chef du restaurant Auguste, à Sherbrooke.Pour la liste complète des finalistes : producteurslaitiers.ca FROMAGES / Concours canadien La part du lion au Québec PHOTO IVANOH DEMERS, ARCHIVES LA PRESSE Le Québec est très bien représenté parmi les finalistes des Grands prix des fromages canadiens.À elle seule, la Fromagerie du Presbytère pourrait rafler jusqu\u2019à huit prix.De quoi faire sourire Jean Morin, copropriétaire.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 4 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 GOURMAND DÉGUSTATION 12-13 14-15 16-17 18-19 20 CORRECT BON TRÈS BON EXCELLENT EXCEPTIONNEL La recommandation de la semaine On a rarement l\u2019habitude de sortir sa carafe quand on boit du blanc.Pourtant, ce vin de la Cave de Roquebrun, dans le sud de la France, mérite qu\u2019on lui accorde cette attention.Cet assemblage de roussanne et de grenache blanc est presque aussi corsé et puissant qu\u2019un rouge en bouche.De plus, ses notes de miel, de noix et d\u2019agrumes demandent du temps et surtout de l\u2019oxygène pour se dévoiler pleinement.Sur les papilles, c\u2019est rond et soutenu par une acidité franche.Versez-le une heure avant le repas dans une carafe.Servez-le tempéré, autour de 12°C.Accompagné d\u2019un plat de poulet au curry ou de porc aux abricots, il fera un malheur.Cave de Roquebrun Les Fiefs d\u2019Aupenac 2011 19,45$ (10559174) Corsé comme un blanc JACQUES BENOIT La SAQ a fait goûter à la presse spécialisée, à la mi-février, deux douzaines des 118 bourgognes 2010 qu\u2019elle commercialise en ce moment par le truchement du Courrier vinicole.Sur les 24 vins dégustés (16 rouges et huit blancs), un seul\u2014un blanc dont on déboucha deux bouteilles \u2014 était décevant.En deux mots: 2010 a été, pour la Bourgogne, un grand millésime, de facture «classique» comme le souligne la SAQ dans son catalogue, et tout aussi réussi en rouges qu\u2019en blancs.Classique en ce sens que les vins n\u2019ont pas le côté.dodu, gourmand des 2009 (autre grand millésime), tout en étant bâtis, pour ce qui est des rouges, sur de beaux tannins à la fois serrés et dépourvus de toute rugosité.Quant aux arômes, et donc aux saveurs, ils sont d\u2019une pureté exemplaire.Curieusement, on se retrouve en quelque sorte dans le même cas de figure qu\u2019à Bordeaux pour ce qui est des deux millésimes.Des 2009 denses, presque trop, tant à Bordeaux qu\u2019en Bourgogne, et puis, pour les deux vignobles, des 2010 équilibrés, d\u2019une grande distinction.Chose à souligner : les rendements, c\u2019est-à-dire la production de vin par hectare, ont été en 2010, en ce qui regarde la Bourgogne, d\u2019environ 40% plus faible que la normale, ce qui a de toute évidence grandement contribué à la qualité des vins.À noter que ce catalogue du Courrier vinicole réunit une gamme proprement étourdissante de grands viticulteurs et négociants bourguignons, tels Anne Gros, Armand Rousseau, Domaine Dujac, Domaine Leflaive, Roumier, Confuron-Contétidot, Méo-Camuzet, Domaine de la Pousse d\u2019Or, Boisset, Simon Bize, Sauzet, etc.De quoi inciter les amateurs québécois à se ruiner ! J\u2019ai goûté les 24 vins à l\u2019aveugle, dont voici un choix \u2014 fort difficile à faire, tant la qualité est au rendezvous \u2014, de cinq vins seulement.Soit à mon avis les cinq meilleurs du lot, sans égard aux prix.Les vins sont à commander à partir du lundi 4 mars, uniquement en ligne (www.saq.com/courriervinicole).Les premiers numéros entre parenthèses sont ceux du catalogue.Quant aux quantités, elles sont indiquées, aussi entre parenthèses, en nombre de bouteilles.Enf in , les indicat ions sur le potentiel de garde sont forcément approximatives.Consulter www.lapresse.ca/vins pour 10 autres notes de dégustation.Bourgognes magiques ! ILLUSTRATION NATHALIE SAMSON, LA PRESSE Le vin du samedi L M M J V S D KARYNE DUPLESSIS PICHÉ, COLLABORATION SPÉCIALE Puligny- Montrachet Étienne Sauzet, 62$ (n° 81 au catalogue) Pureté, élégance, finesse, et un boisé parfaitement maîtrisé, sachant donc rester à l\u2019arrière-plan, tel est ce vin, très typé Puligny-Montrachet, d\u2019un domaine on ne peut plus réputé.À mon sens, ce très beau vin blanc pourrait même faire ombrage à d\u2019autres bourgognes blancs d\u2019appellations plus prestigieuses.«Puligny?» me suis-je demandé en mettant le nez dans le verre.Vinification et élevage en fûts, sans fûts neufs.Exquis.13% (348 bouteilles).Garde: 2013-2017?Pommard Grand Clos des Épenots Domaine de Courcel, 120$ (70) Magnifique Pommard, vinifié en grains entiers (sans foulage des raisins, ce qui donne davantage d\u2019arômes), dense et corsé comme bourgogne, et dont le bouquet, large, généreux, laisse pleinement deviner à quelle sorte de bouche on peut s\u2019attendre.Une bouche bien en chair, en même temps équilibrée, harmonieuse, l\u2019élevage se faisant en fûts bourguignons (228 litres), dont 15% de neufs.Dans ce cas, je croyais déguster un vin de Gevrey- Chambertin.13,5% (360 bouteilles).Garde: 2013-2019.Clos des Lambrays Grand cru Domaine des Lambrays, 145$ (32) Ce vin, d\u2019un domaine longtemps laissé à l\u2019abandon, a retrouvé de toute évidence son statut de grand cru.Le bouquet, épicé, quoique sans excès (c\u2019est le bois), est extrêmement séduisant.Et la bouche suit, plus que moyennement corsée, assise sur des tannins soyeux typiques des plus grands bourgognes rouges.Élevage en fûts, dont 50% de neufs.Grand vin.13,5% (600 bouteilles).Garde: 2013-2018.Meursault 1er cru Clos des Perrières Domaine Albert Grivault, 91$ (109) Bien que ce vin soit un premier cru, on considère, en règle générale, qu\u2019il est du niveau de grands crus.Rien qu\u2019à le humer, je.salivais.Un bouquet dense et concentré, mais également tout en finesse, qu\u2019accompagne une bouche ample, d\u2019une parfaite harmonie.«Top bourgogne blanc», ai-je noté.Et il n\u2019a naturellement rien de.pataud, comme c\u2019est le cas pour certains Meursaults.Vinification et élevage en fûts.14% (480 bouteilles).Garde: 2013-2018.Corton Clos du Roi Grand cru Domaine de la Pousse d\u2019Or, 110$ (72) Comptant parmi les plus colorés, mais sans rien d\u2019opaque, ce vin se présente avec un bouquet de bonne ampleur, au très beau fruit, et qui ne cesse de se complexifier avec l\u2019aération.Magnifique bouche, ne manquant pas de corps, charnue, avec une bonne persistance des arômes.Élevage en fûts, dont 30% de neufs.13% (300 bouteilles).Garde: 2013- 2020.Chianti Classico 2010 Brolio Barone Ricasoli Vinifié de façon traditionnelle, le Sangiovese donne des vins marqués par une certaine astringence, ce qui n\u2019est pas du tout le cas pour ce qui est de ce chianti.Le secret: vin fait surtout de Sangiovese (80%), son producteur accompagne ce cépage de 15%de Merlot, plus 5% de Cabernet Sauvignon, le tout donnant un chianti bien coloré, au beau bouquet de fruits rouges bien mûrs, quoique sans rien de surmûri, avec quelques notes boisées.La bouche est charnue, relativement corsée, avec des saveurs de fruits rouges bien mûrs et des tannins fermes, légèrement astringents, mais sans que ce soit dérangeant.Élevage en fûts et en foudres de chêne français.À noter que ce vin est en solde à 22,95$ jusqu\u2019au 17 mars.14%(5616 caisses).Garde: 2013-2016.24,95$ (Code SAQ: 3962) 16,5 18,2 18 18,2 17,9 17,8 llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 5 ROCCADELLE MACÌE RISERVA Chianti-cassico d.o.c.g.Italie, vin rouge, 750ml Code SAQ: 10324543 RABAIS DE 2,00$ 21,60 $ 23,60 $ FESTIVINO À L\u2019ACHAT DE 2 CHIANTI CLASSICO Certaines conditions s\u2019appliquent.LE SAMEDI2MARS SEULEMENT VALEUR DE 20$ 4 VERRES À VIN GRATUITS Titulaires de permis, agences de la SAQ, comptoirs Vin en vrac, SAQ Dépôt et SAQ.com exclus.Le samedi 2 mars 2013 seulement, un ensemble de 4 verres à vin, d\u2019une valeur de 20,00 $, sera remis à l\u2019achat de deux (2) bouteilles de vin Chianti Classico de 750 ml et plus.Limite d\u2019une (1) prime par client, par transaction.Cette promotion ne peut être convertie en crédit.Quantité approximative de 15 000 primes pour tout le réseau et un minimum de 2 primes par succursale participante.La quantité de primes par succursale peut varier.Offre en vigueur jusqu\u2019à la fermeture de la succursale ou l\u2019épuisement des primes, selon la première éventualité.La SAQ peut mettre fin à cette offre en tout temps.Les produits commandés par l\u2019entremise du service des commandes privées sont exclus de cette promotion.Achats non cumulatifs.Aucune substitution possible.Aucune mise de côté n\u2019est acceptée.18 ans ou plus.*Présentation suggérée.DU JEUDI 28 FÉVRIER AU DIMANCHE 17 MARS 2013 . GOURMAND ARIANE KROL CRITIQUE On n\u2019est jamais si bien servi que par soi-même, paraît-il.Dans cet arrondissement jadis soumis à la Loi de tempérance où on ne trouve toujours pas de bar pour prendre l\u2019apéro, on peut au moins apporter ses bouteilles au bistrot.On entre dans le vestibule vitré du Wellington comme dans un passage temporel.Derrière, l\u2019artère commerciale vieillotte du même nom.Devant, une salle aérée, meublée et décorée en noir et blanc.Entre les tables, l\u2019espace est généreux, propice aux conversations.Il y a quand même des avantages à sortir dans des endroits où le pied carré coûte moins cher que sur le Plateau.Proposé en entrée, le boudin aurait pu être un peu plus saisi à l\u2019extérieur, un soupçon moins cuit l\u2019intérieur, et plus assaisonné.Mais à tout prendre, cette saveur nette est de loin préférable aux excès de muscade trop fréquents dans cette charcuterie.Une mousseline de panais à la fois onctueuse et aérienne, des feuilles de chou de Bruxelles vert tendre et une savoureuse demiglace complètent l\u2019assiette.La cuisine pourrait s\u2019arrêter là, les tranches de pommes vertes crues ne suscitent que la perplexité.L\u2019entrée de saumon mariné est une belle assiette qui aurait besoin de quelques ajustements.La chair souple, savoureuse et un peu salée rencontre avec bonheur les oeufs de poisson vifs, croquants et légèrement acidulés qui bordent l\u2019assiette.Le lit de fenouil ramolli et insipide, mêlé de rares feuilles de roquette, n\u2019est toutefois pas à la hauteur.Et l\u2019oeuf frit annoncé à l\u2019ardoise a des allures d\u2019oeuf frit froid: aussi peu agréable à déguster qu\u2019à prononcer.Tiède à l\u2019extérieur, sans chaleur à coeur et niché dans une panure qui ne goûte que le gras de friture, cet accompagnement coulant est une victime de la mode.Un simple oeuf cuit dur, ou un peu mollet, serait préférable.Plats principaux La cuisson de la morue noire rôtie, avec sa chair qui se détache délicatement en lamelles, est impeccable.On ne peut malheureusement pas en dire autant du risotto à la courge et courgette qui l\u2019entoure.Le « risotto » en question ressemble plutôt à un ragoût où les grains de riz trop cuits et trop rares se perdent dans le bouillon et les légumes.Des rubans de courgette, des pousses, et des graines de citrouille rôties goûtant un peu l\u2019ail brûlé surmontent le tout.Le ragoût de riz et légumes est goûteux et pourrait être intéressant dans un autre contexte, mais la morue noire est un petit luxe (à 34$, c\u2019était d\u2019ailleurs l\u2019assiette la plus chère ce soir-là) qui mérite un écrin plus élégant.Le plat de foie de veau fait honneur à l\u2019hiver.Le vert éteint des poireaux n\u2019annonce en rien le printemps, mais leur texture fondante et leur saveur fumée apportent un doux réconfort.La viande disparaît presque sous une avalanche de fines rondelles d\u2019oignons panées.Amusant, mais on en sacrifierait volontiers quelquesunes contre un supplément de pomme de terre fondante.Alliant la tendreté du gratin dauphinois et la gourmandise de la patate brune, ce fairevaloir discret donne envie de réclamer un rappel.Le foie de veau est servi rosé.On aurait aimé qu\u2019il le soit davantage, mais on ne nous a pas demandé notre avis au moment de la commande.Inégal Le service est aimable, mais un peu flottant.La base du menu étant assez constante, on s\u2019attendrait à ce que les réponses aux questions viennent plus facilement.Même chose pour le service du vin.Il nous a fallu attendre un bon moment avant qu\u2019on vienne déboucher le blanc pour l\u2019apéro.Quant au rouge du plat principal, on l\u2019a ouvert et laissé sur la table, sans offrir de nous en verser ou de nous amener de nouveaux verres.Le vin ne vient pas de la maison, c\u2019est vrai, mais il n\u2019en fait pas moins partie du plaisir de la table.Le desser t « chocola t , banane, caramel et noisettes » est une tornade dans une verrine.Hélas pour les accros au cacao, les brownies sont trop sucrés et goûtent le chocolat au lait.Les noisettes nues, les filets de caramel et la crème à la banane offrent une alternance de textures intéressantes, mais l\u2019expérience un peu décadente suggérée par l\u2019énumération n\u2019est pas au rendez-vous.Le pain perdu et glace à l\u2019érable, en revanche, est une réussite.La tranche poêlée imprégnée d\u2019un délicieux goût de beurre, repose sur un beau caramel roux et sa croûte bien croquante, presque brûlée, lui donne beaucoup de relief.Épongez un peu de glace à l\u2019érable au passage et vous aurez une bouchée parfaite.Montréal ne manque pas de restos « apportez votre vin », mais quand on fréquente assidûment cette formule, une nouvelle adresse est toujours bienvenue.Celle-ci aurait cependant besoin de quelques retouches pour devenir une véritable destination.Comme resto de quartier, par contre, ça ne fait pas de doute : le Wellington est un ajout appréciable dans ce secteur en pleine revitalisation.WELLINGTON 3629, rue Wellington, Montréal 514-419-1646 restaurantwellington.com > Prix : Entrées entre 9$ et 16 $, plats entre 19$ et 34$, desserts 8$.Aussi disponibles en formule table d\u2019hôte.> Décor : Épuré.Chaises noires, banquettes foncées, tables blanches sans nappes, photos noir et blanc accrochées aux murs.> Atmosphère : Clientèle de tous âges, grande table pour accueillir un groupe près de la cuisine.Un bistro «apportez votre vin» invitant dans un quartier en pleine revitalisation.Le service est inégal et certaines assiettes ont besoin d\u2019ajustements.On y retourne?Si on passe dans le coin.WELLINGTON Apportez votre vin à Verdun PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE On entre dans le vestibule vitré du Wellington comme dans un passage temporel.Derrière, l\u2019artère commerciale vieillotte du même nom.Devant, une salle aérée, meublée et décorée en noir et blanc.Comme resto de quartier, ça ne fait pas de doute : le Wellington est un ajout appréciable dans ce secteur en pleine revitalisation.Quatre bières du temps des sucres Avec la saison des sucres qui démarrera incessamment, les bières à l\u2019érable ont commencé à faire leur apparition sur les tablettes.Elles sont d\u2019ailleurs maintenant de plus en plus nombreuses à jouer du coude pour tenter de séduire le consommateur.Nous en avons goûté quatre qui ont piqué notre curiosité.CATHERINE SCHLAGER BIÈRES PHOTOS ALAIN ROBERGE ET OLIVIER JEAN, LA PRESSE Suzanne Marceau Microbrasserie de l\u2019île d\u2019Orléans \u2013 6% Qui est donc cette Suzanne Marceau?Une jeune fille de 14 ans qui se fait voler son fiancé par sa soeur aînée, dit la légende.Mais aussi une agréable bière couleur rubis et sa belle mousse volumineuse concoctée dans l\u2019île d\u2019Orléans avec de l\u2019érable qui provient de l\u2019île.Celui-ci n\u2019est pas trop envahissant.En bouche, la texture est soyeuse et ronde à souhait.3,4/5 Brisith à l\u2019érable Àla fût \u2013 4,1% Ici, on a davantage l\u2019impression d\u2019avoir affaire à une nut brown ale qu\u2019à une bière à l\u2019érable.L\u2019étiquette nous mentionne d\u2019ailleurs « brune aux noix ».Brassée à Saint-Tite, cette British à l\u2019érable se révèle bien crémeuse et offre à voir de bien jolies bulles.Son nez de noisettes et de pain grillé est charmant, mais en bouche, on perçoit un léger côté métallique à travers les saveurs de caramel et d\u2019érable.3,2/5 Tord-vis Les brasseurs RJ \u2013 6% La Tord-vis des Brasseurs RJ existe depuis belle lurette.Mais cela faisait bien longtemps que nous ne l\u2019avions pas bue.Cette version 2013 de couleur orangée contient, paraît-il, davantage de sirop d\u2019érable.Peut-être, mais l\u2019érable est ici bien timide.Ce qui frappe d\u2019emblée, c\u2019est plutôt son agréable goût épicé dominé par le clou de girofle qui la distingue de ses comparses.Côté apparence, elle perd malheureusement des points avec sa mousse qui disparaît trop rapidement.3,0/5 St-Ambroise érable Brasserie McAuslan \u2013 4,5% La brasserieMcAuslan s\u2019est associée à l\u2019émission Un chef à la cabane mettant en vedette Martin Picard pour assurer la promotion de sa nouvelle St-Ambroise érable.Assez mince en bouche et peu effervescente, celle-ci n\u2019a pas su nous charmer complètement malgré sa jolie robe caramel.Pourtant, l\u2019érable est bien présent, tant au nez avec des effluves de petits bonbons à l\u2019érable, qu\u2019en bouche avec une finale légèrement sucrée où se glisse une pointe d\u2019amertume.2,9/5 llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 6 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 G O U R M A N D 7 BÉLIER DU 21 MARS AU 19 AVRIL Le carré d'Uranus en Bélier avec Pluton en Capricorne peut éveiller en vous le désir d'outrepasser certaines limites ou d'agir avec davantage d'audace.Vos proches risquent de ne plus vous reconnaître! Rappelez-vous seulement que du moment que vous créez un précédent, il sera difficile de faire marche arrière, et que cela peut constituer un avantage, tout comme un inconvénient.TAUREAU DU 20 AVRIL AU 20 MAI Ce samedi peut commencer dans un climat réservé, mais plus la Lune en Scorpion se distancera de Saturne, et plus vous constaterez un allégement de l'atmosphère.Les traits que vous considérez comme des imperfections que vous essayez de camoufler n'importunent personne d'autre.Vous n'avez besoin d'aucun artifice pour plaire aux gens.En soirée, tout devrait vous réussir.ou presque.GÉMEAUX DU 21 MAI AU 21 JUIN Il y a des gens qui ne tiennent pas le même discours devant tout le monde, et avec l'amas de cinq astres en Poissons, au carré des Gémeaux, vous risquez d'avoir de la difficulté à savoir à qui vous fier.Avant d'accuser quelqu'un de manquer d'honnêteté, assurez-vous de bien faire la distinction entre la diplomatie et l'hypocrisie.Vous arrive-t-il de nuancer vos déclarations selon les contextes?CANCER DU 22 JUIN AU 22 JUILLET Ce samedi s'inscrit d'abord dans un climat Saturnien qui peut vous sembler inhibé ou restrictif.Toutefois, vous allez progressivement réaliser que certaines difficultés disparaissent les unes après les autres.D'ici la fin de la journée, le cycle Lunaire en Scorpion devrait vous avoir redonné espoir quant à l'accessibilité des objectifs fixés.Entretiens à la fois stimulants et chaleureux au programme.LION DU 23 JUILLET AU 22 AOÛT La \"rencontre\" de la Lune avec Saturne en Scorpion, au carré du Lion, peut apporter un climat de retenue et d'incertitude.Les projets qui demeurent vagues gagneront à être définis avec plus de précision, car c'est une meilleure planification de vos activités qui leur garantira le plus grand nombre d'intéressés.Ne ratez pas l'occasion de consolider vos liens avec une nouvelle rencontre intrigante.VIERGE DU 23 AOÛT AU 22 SEPTEMBRE Un peu de rigueur et de discipline bénéficieraient grandement à un cadre qui était devenu excessivement relâché et de ce fait inefficace.Vous devriez profiter du climat Saturnien de ce samedi2mars pour remettre de l'ordre là où il y en a grand besoin.Le fait de prendre sérieusement une affaire en mains vous méritera l'estime et l'admiration du plus grand nombre.BALANCE DU 23 SEPTEMBRE AU 23 OCTOBRE Ce samedi ne s'annonce pas problématique pour autant que vous ne confiez pas le poisson au chat.Il ne s'agit pas de vous mettre à douter de la sincérité des gens qui se sont déjà montrés dignes de confiance, mais de ne pas accorder une confiance aveugle à ceux qui n'ont encore rien fait pour vous démontrer qu'ils la méritaient.Prudence et discernement assurent le bon déroulement des choses.SCORPION DU 23 OCTOBRE AU 21 NOVEMBRE Tout en \"croisant\" d'abord Saturne, la Lune en Scorpion peut donner à ce samedi 2 mars un caractère méthodique ou rigoureux.Dans le courant de la journée, vous devriez réaliser combien il est facile pour vous de tirer votre épingle du jeu sans devoir faire de concessions.En soirée, attendez-vous à vous retrouver au coeur de l'action.Forte popularité et éclats de rire en perspective.SAGITTAIRE DU 22 NOVEMBRE AU 21 DÉCEMBRE L'actuel amas de 5 astres en Poissons peut donner au Sagittaire l'impression d'avoir perdu le contrôle sur une situation, ou de ne plus bénéficier des mêmes avantages dans un contexte donné.Si quelqu'un d'autre semble prendre toute la place en ce moment, rassurez-vous, ça ne durera pas.Toutefois, le mieux serait actuellement de prendre votre mal en patience.CAPRICORNE DU 22 DÉCEMBRE AU 19 JANVIER Le climat Saturnien de ce samedi peut vous confronter à votre propre perfectionnisme.Cependant, personne n'a envie de vous entendre vous excuser pour de minimes imperfections.Les autres ne scrutent pas vos réalisations autant que vous-même, et il serait dommage d'attirer leur attention sur des détails qui seraient autrement probablement passés inaperçus.VERSEAU DU 20 JANVIER AU 18 FÉVRIER Faute de temps, il n'est probablement pas réaliste d'accepter toute les propositions qui vous sont lancées.Les astres vous suggèrent donc de procéder par ordre de priorités, en optant pour la qualité et non pour la quantité.Compte tenu de la conjonction Lune-Saturne en Scorpion, une annonce risque de vous laisser perplexe.Évaluez sagement les conséquences avant d'y réagir.POISSONS DU 19 FÉVRIER AU 20 MARS Le climat astral tend à apaiser les tensions et favoriser les réconciliations.Au trigone des 5 astres actuellement de passage en Poissons, la Lune en Scorpion exercera une influence favorable sur la suite des évènements, pour autant que vous osiez exprimer votre avis.Si vous vous taisez, on pourrait vous inclure dans des projets auxquels vous ne donnez pas votre appui.ASTROLOGIE DU JOUR astrologue@astro-communications.com HOR02MS Des frais de 2,29$ / min seront portés à votre compte de téléphone.Réservé aux 18 ans et plus.Le Trait d\u2019union vous est offert par RNIS Télécommunications Inc.Le Trait d\u2019union se réserve le droit de modifier ou refuser toute annonce ou message jugé offensant.Les services commerciaux ne sont pas acceptés.Le Trait d\u2019union n\u2019assume aucune responsabilité quant au contenu des annonces ou messages.VOYEZ SARAH DE VOS PROPRES YEUX, de Châteauguay, 52 ans, 5\u20195\u2019\u2019, chev bruns et yx bleus, délicate, distinguée et tendre, aimerait rencontrer H, pour se connaître et voir ensuite.354081 ÊTRE LA PERSONNE IDÉALE POUR QUELQU\u2019UN, dame de Terrebonne, 60 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 125 lb, yx bleus, nfum, sobre, a bon caractère, aime voyages, musique, repas romantiques, désire rencontrer H 67 ans et plus, de même région.291194 COLETTE N\u2019EST PAS DOUÉE POUR LA VITESSE, retraitée de St-Jérôme, 59 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 135 lb, aime ski de fond et randonnées, veut H, n-fum, équilibré, authentique et communicatif, pour amitié d\u2019abord.353465 IMPARFAITE À LA RICHE PERSONNALITÉ, Lanaudière, 69 ans, 1m60, quelques kg en trop, chev plus sel que poivre, a pied à terre à Mtl, veut H 70-85 ans, imparfait, instruit, cultivé, ayant plusieurs intérêts.287006 LE TEINT DE BLANCHE NEIGE, chrétienne de Bromont, 5\u20198\u2019\u2019, 135 lb, n-fum, sportive, a besoin de peu pour apprécier la vie, aime tant de choses, désire H 50-60 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 170 lb et plus, n-fum, ayant valeurs.4106030 HUGUETTE EST TRÈS PRÉSENTABLE, 74 ans, 5\u20195\u2019\u2019, enrobée, n-fum, franche, fidèle aime resto, télé, cartes et tête-à-tête, convoite bon ami d\u2019environ même âge, 5\u20199\u2019\u2019 et plus, costaud, n-fum et ayant mêmes goûts.353645 UN AMOUR INCROYABLE.Femme célibataire de St- Eustache, 30 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 155-160 lb, chev foncés longs, yx bleus, porte lunettes, a fils (3 ans), recherche H, charmant, pour voir où ça pourrait mener.352121 SOURIANTE PROFESSIONNELLE, 53 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 150 lb, châtaine aux yx bleus, dynamique, sensible et cultivée, aime arts, voyages et bonnes conversations, désire H de coeur, plus de 5\u201910\u2019\u2019, pour amour et respect.353735 VANESSA VEUT QUE TU SOIS GENTIL, jeune Haïtienne de Mtl, 24 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 160 lb, belles fesses rondes et grosse poitrine, travaille comme masseuse, veut H.354336 DES INTÉRÊTS QUI INTERPELLENT, Monique, universitaire retraitée de 61 ans, espère H, aimant voyages, sports et activités culturelles.352430 DIANE A ENVIE DE COMPAGNIE POUR LE CAFÉ! Valleyfield, 52 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 160 lb, a spider, conduit autobus scolaire, aime blues et rock, veut copain 50-60 ans, 5\u20198\u2019\u2019-6\u2019, poids normal, manuel, sympa, ayant emploi.352786 LILI RECHERCHE UNE BONNE PERSONNE! 38 ans, 135 lb, 5\u20197\u2019\u2019, chev roux, yx bruns, récemment séparée, cherche bel H, 5\u20197\u2019\u2019-6\u20191\u2019\u2019, yx verts ou pairs, drôle, sensuel, romantique, pour amitié si intérêts communs.354027 PLEIN DE BELLES CHOSES À AIMER, femme de 55 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 115 lb, chev et yx bruns, aime randonnées, cocooning, photographie, danse, spa nordique, voyages et bonne bouffe, espère H.4280737 LOUISE, DE DOUCEURS ET DE SOURIRES! Retraitée de Longueuil, 65 ans, 5\u20195\u2019\u2019, poids moyen, n-fum, honnête, distinguée, aime petits voyages, veut H du même âge, de la Rive-Sud, 5\u20198\u2019\u2019 et plus, n-fum, ayant humour.354247 NICOLE, JOLIE DAME À LA BELLE PERSONNALITÉ, Mtl-Ouest, 56 ans, grande, poids prop, blonde, yx bruns, travaille en santé, aime cuisine, nature, désire H, n-fum, fidèle, authentique, équilibré et sérieux.353754 JOCELYNE EST PRÊTE À DÉCOUVRIR PLEIN DE CHOSES, petite-Italie, 54 ans, mince, brunette aux yx verts, curieuse, spontanée, joyeuse, a chien, décoratrice d\u2019intérieure, aime cuisiner, avoir plans, désire H.352865 MINCE ET FÉMININE, allure jeune, souhaite découvrir H 55-70 ans, de Mtl ou environs, pour devenir partenaires de danse sociale.305459 QU\u2019EN DITES-VOUS?Lyne de St-Eustache, 50 ans, souhaite connaître bon monsieur du même âge, pour amitié, activités et sorties diverses.354012 JOIE DE VIVRE! Dame de la Rive-Sud, 68 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 130 lb, chev gris courts, yx brun foncé, enjouée, désire gentleman 67-74 ans, 5\u20199\u2019\u2019 et plus, de la Rive-Sud, de poids santé, n-fum, pour amitié d\u2019abord.353058 ÉDUQUÉE, FÉMININE ET RAFFINÉE, jolie Mtlaise dans début 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, 120 lb, chev auburn, yx bleus, n-fum, look jeune, en forme, sensuelle, aime voyages, désire H début 60aine, positif, pour petits bonheurs.329901 MICHELINE N\u2019EST PAS FERMÉE AU LONG TERME, veuve de Mtl, 63 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 180 lb, chev blonds, yx pers, n-fum, sobre, retraitée, désire monsieur, pour être amis avant tout.353272 UN PEU COMME ANGÈLE ARSENAULT?Mtlaise dans 40aine, généreuse, simple et enjouée, aime manger pour se réconforter, veut H, particulier, pour développer belle amitié.4261316 GINETTE SAIT SORTIR DES SENTIERS BATTUS, Mtl, 54 ans, gentille, dynamique, aime ciné et musique classique, veut compagnon, intelligent et cultivé.353818 DANS LE RESPECT DE CHACUN, dame de Chambly, 70 ans, 5\u20193\u2019\u2019, poids moyen, yx bleus, allure jeune, sociable, aime rire, croisières et voyages, veut H 65 ans et plus, nfum, soigné et franc, pour amitié et amour.353595 ÉVENTUELLE VIE DE COUPLE AVEC MONIQUE, Repentigny, début 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, un peu grassette, fidèle, désire H fin 50aine-début 60aine, de Mtl ou Rive-Nord, 5\u20197\u2019\u2019 et plus, n-fum, ayant auto, pour but sérieux.279728 JACKIE, SOPRANO FINISSANT SON BAC! Infirmière retraitée du Plateau, 5\u20194\u2019\u2019, poids santé, chev châtain-blond, yx marron, aime danse, patin, désire veuf 69-75 ans, n-fum ni alcoolique, en forme, libre et ayant humour.353109 S\u2019OFFRIR DES MOMENTS DE QUALITÉS, Dame de Laval, dans fin 60aine, 5\u20192\u2019\u2019, de poids santé, aime arts, campagne et voyages, veut H, n-fum et cultivé.330824 BELLE DAME DE COEUR, Rive-Nord, 72 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 160 lb, chev blonds mi-longs, yx bleus, distinguée, douce, honnête et affectueuse, désire H 66 ans et plus, franc et distingué, pour amour.344157 UNE FLÈCHE DE DIANE.Mtl, 52 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 155-160 lb, chev brun-roux, yx brun-noisette, aime randonnées, convoite H 45-57 ans, 5\u20197\u2019\u2019 et plus, pour amitié et relation sérieuse.353326 CASSY TRAVAILLE DANS LE MILIEU ÉROTIQUE, jeune Haïtienne de St-Léonard, 22 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 118 lb, 34B de poitrine, exotique, recherche H, pour se rencontrer et tripper.354350 DES MOMENTS DE QUALITÉ, jolie grande femme de Rive-Nord, début 50aine, mince, d\u2019app jeune, féminine, engagée, aime vin, veut H 45-56 ans, de Laval ou Basses- Laurentides, grand, cultivé et dynamique.4019639 NE PAS GASPILLER LE TEMPS, femme de 53 ans, 5\u20197\u2019\u2019, a 4 animaux et temps, aime nature et cocooning, voudrait connaître copain, avec qui passer bon temps.352778 UN COEUR EN ATTENTE, Ginette de Laval, 63 ans, 5\u20196\u2019\u2019, poids prop, n-fum, look actuel, retraitée, sincère, fière et à l\u2019aise, a humour, aime voyages et lecture, veut H, alter ego, pour démarche sérieuse.353220 CLAUDETTE SERA-T-ELLE VOTRE RAISON DE SOURIRE?Terrebonne, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, chev rouges, yx bruns, fum, recherche H, pour sorties, danse et relation amicale 354072 SI VOUS N\u2019AVEZ PAS DE SQUELETTES DANS LE PLACARD, femme à l\u2019aube de la 60aine, chev poivre et sel, n-fum, travaille encore, aime resto et petits voyages, désire H, n-fum ou fum modéré, tranquille, car qui sait.352454 QUE DIRIEZ-VOUS D\u2019APPRENDRE À CONNAÎTRE ROXANE?19 ans, ni mince, ni grosse, seulement un peu enrobée, aime rire, s\u2019amuser et aller au ciné, cherche H, ayant envie de la connaître davantage.352180 PETITS ET GRANDS VOYAGES.Dame de St-Jean, 57 ans, n-fum, bientôt retraitée, aime nature, marche et randonnées pédestres, espère copain, retraité, pour assister à divers festivals et plus.352856 VIENS DISCUTER ET PEUT-ÊTRE RENCONTRER JESSICA! 42 ans, 5\u2019, 105 lb, cultivée, sociable, extravertie, a voix très jeune, souhaite H, cherchant tout comme elle à vivre relation à long terme.352237 VOTRE COMPLICE, VOTRE MOITIÉ! Femme de 49 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 102 lb, blonde aux yx bleus, féminine, authentique, douce, franche, chaleureuse, aime danse, désire H, avec qui partager tendresse, fous rires et s\u2019aimer.206101 TU CHERCHES LA PERLE?SOIT CONFIANT! Mtlaise du début de la 60aine, 5\u20194\u2019\u2019, 115 lb, chev mi-longs, yx bleus, n-fum, app jeune, aime découvrir d\u2019autres horizons, désire alter ego, 5\u201910\u2019\u2019 et plus, n-fum, pour amour.353519 CHARMANTE DAME DE FÉVRIER, 50aine, 5\u20198\u2019\u2019, chev brun-auburn longs, yx bruns, n-fum, forte poitrine, de bonne éducation, a valeurs morales et capacité d\u2019émerveillement, désire grand H, n-fum et fidèle, pour amour.353303 LA BEAUTÉ INTÉRIEURE RESSORT SUR LE MONDE, Lise de Mtl, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, app jeune, nfum, tendre, affectueuse et honnête, a belle personnalité, espère H 56-65 ans, n-fum, d\u2019origine québécoise.354259 PROFESSIONNELLE ET DYNAMIQUE, Rive-Sud, dans 50aine, 1m64, mince, brunette aux yx verts, convoite H, avec qui partager voyages, activités culturelles et sportives.353393 CHARMANTE INTELLO, jolie Mtlaise dans fin 50aine, 5\u20194\u2019\u2019, mince, n-fum, a formation universitaire et artistique, aime chats et plein air, convoite complice, mature, avec qui naviguer.104321 KATHY EST D\u2019UNE BEAUTÉ SUPÉRIEURE À LA MOYENNE, 49 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 150 lb, chev châtain-brun longs, yx vert-pers, fum, honnête, naturelle, imaginative, veut bel H, n-alcoolique, pour s\u2019aimer et passer temps de qualité.351557 JOHANNE AIME RIRE ET TAQUINER, 55 ans, équilibrée, enjouée, pleine de vie et d\u2019esprit, a emploi, aime danser, convoite H, semblable, intelligent, intègre, sans jeune enfant et aimant rire.3935206 CAROLINE LA CHEF CUISINIÈRE, bonne vivante de 28 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 150 lb, chev bruns longs, yx verts, athlétique, sans enfant, a intéressant sens de l\u2019humour, souhaite découvrir copain.353712 POUR LA VIE QU\u2019IL NOUS RESTE, ex-infirmière de 52 ans, 4\u201911\u2019\u2019, 111 lb, chev brun-auburn, n-fum, sobre, a fils (16 ans) et chat, souhaite bel H, grand, pas trop gros, pour refaire nos vies et s\u2019aimer mutuellement.352816 JOLIE, INTELLIGENTE ET SPORTIVE! Professionnelle de Mtl, 5\u20196\u2019\u2019, 130 lb, chev bruns longs, n-fum, curieuse, bonne cuisinière, veut H fin 40aine-début 50aine, 6\u2019, n-fum, pour sports et relation à long terme.240379 SI L\u2019OCCASION SE PRÉSENTE, DIRECTION FLORIDE! Dame de Longueuil, 70 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 145 lb, blonde, nfum, boit à l\u2019occasion, distinguée et bien vêtue, a petits enfants, aime marche, désire monsieur.353421 MÉLANIE LA CURIEUSE! 29 ans, 5\u20198\u2019\u2019-5\u20199\u2019\u2019, léger surpoids, chev bruns aux épaules, yx verts, a enfants (3 ans), souhaite contacter H.354341 PARTAGEZ PROJETS ET VOYAGES AVEC MARIEHÉLÈNE! 67 ans, poids santé, blonde, raffinée, curieuse, aime voyages et lieux historiques, désire compagnon 67-70 ans, distingué, cultivé et aimant nature.353119 MARIE-FRANCE ESPÈRE QUE VOUS AVEZ UN BEAU SOURIRE, Mtl-Ouest, 62 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 130 lb, chev colorés, yx bleus, active, dynamique, énergique, ouverte, aime raquette, ski de fond, désire H, n-fum, ayant affinités.1322841 TOUT À FAIT JOLIE, dame de St-Hilaire, 78 ans, 5\u20197\u2019\u2019, un peu grassette, gentille, sans enfant, aime musique, activités extérieures, convoite bon copain, pour amitié.353177 FAUT QUE ÇA BOUGE AVEC SOLANGE! 5\u20195\u2019\u2019, très active, travaille encore, aimerait rencontrer monsieur 64-70 ans, aussi actif et autonome.352437 AVOIR DU PLAISIR SANS S\u2019ATTACHER! Jeune professionnelle dans 30aine, souhaite H du même âge, pas compliquée, avec qui s\u2019amuser.354117 QUE POUR ÇA.Jeune homme de la Rive-Sud, 26 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 205 lb, chev châtains, yx bleus, de belle app, espère contacter bonne copine, avec qui s\u2019amuser.354204 BELLE PRESTANCE, 58 ans, 6\u20192\u2019\u2019, 210 lb, élégant, a 3 grands garçons, est bientôt retraité, veut compagne aimant nature, pour former beau couple complice.352949 DANIEL, VOTRE GERRY BOULET! Camionneur de Mtl-Nord, 55 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 150 lb, chev longs, aussi musicien, souhaite contacter F dans 50aine, d\u2019app jeune, aimant aussi musique.353739 MARC LE GRAND ROMANTIQUE, travailleur autonome de 47 ans, respectueux, a bon sens de l\u2019humour, voudrait connaître F, pour partager amour et simplicité.353210 JONATHAN A ENVIE D\u2019EXPÉRIMENTER, Boucherville, 22 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 145 lb, chev et yx bruns, cherche à rencontrer F du début 20aine, de la Rive-Sud, célibataire.354105 RICHARD, ARTISTE DE NATURE, Mtl, 56 ans, 6\u2019, 160 lb, app jeune, avec belles dents, a entregent, veut F, pour se découvrir et faire diverses activités.354026 STÉPHANE NE VEUT QU\u2019UNE RENCONTRE, Rosemont, taille et poids prop, actif, occupé, aime plein air, Québec et 4 saisons, désire F 30aine et plus, taille et poids prop, en santé, douce et ayant affinités.3680245 À VOUS D\u2019EN JUGER! Homme de 44 ans, 5\u20199\u2019\u2019-5\u201910\u2019\u2019, 180 lb, chev et yx bruns, a belles qualités et bonnes valeurs, souhaite F, pour développer amitié.353575 ÉRIC VEUT BÂTIR SUR UNE BONNE FONDATION, 42 ans, 6\u20192\u2019\u2019, poids prop, chev foncés, yx bleus, app jeune, a passé réglé, désire F, honnête, franche et ayant aussi passé réglé, avec qui bâtir du solide.1073724 ES-TU CELLE QUE BRUNO ATTEND?35 ans, 6\u2019, 190 lb, découpé, sportif et travaillant, généreux, espère découvrir belle F 25-45 ans, célibataire.353891 MUSICIEN TRICOLORE, 52 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 160 lb, chev et yx bruns, paraît bien, athlétique, d\u2019origine italienne, a sa propre business et aime arts, espère contacter F, pour relation d\u2019amitié.4282824 TRÈS BEAU BONHOMME! 37 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 175 lb, chev et yx bruns, tatoué, musclé, aimerait rencontrer F, sexy, sans tabou et aimant avoir relation intimes.354048 DOMINIC, TRAVAILLANT ET DÉBROUILLARD, Mascouche, 33 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 170 lb, attentionné, respectueux et honnête, a enfants, veut F, soignée, bien dans sa peau, ayant humour, pour resto, théâtre et amour par la suite.352714 SYLVAIN VOUS REÇOIT, Blainville, 35 ans, 6\u2019, chev bruns, yx noisette, cochon, a beau membre, souhaite contacter beau mâle.353531 PAS D\u2019ATTACHES AVEC STÉPHANE, St-Hyacinthe, 42 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 185 lb, chev frisés, yx bleus, de belle app, bien membré, aimerait bien rencontrer H, avec qui avoir bon sexe.354250 PIERRE, FAN DU SEXE! 49 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 165 lb, chev bruns longs, yx bruns, membre de 8\u2019\u2019, avec beau gland, souhaite contacter H.354000 UNE SOIRÉE OLÉ, OLÉ AVEC DERECK! Bisexuel de Mtl, 34 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 200 lb, paraît bien, de nature sportive, souhaite rencontrer autre mâle.354006 LA RENCONTRE DE DEUX CORPS, homme du début 60aine, 5\u201910\u2019\u2019, 180 lb, en forme, souhaite contacter H 40 ans et plus, bien membré, pour partager bons moments.353384 BELLES FESSES BOMBÉES, bel homme de 39 ans, 6\u2019, 180 lb, châtain aux yx bleus, rasé, soumis, aime latex, recherche H, mature et dominant.353565 EN 2013, PIERRE VEUT TROUVER SON HOMME! Mtl, homme de 54 ans, app jeune, souhaite découvrir H 25-55 ans, travaillant, aimant arts et culture, pour relation à long terme.4280172 EN BONNE COMPAGNIE! Monsieur de 70 ans, 175 lb, propre, doux et gentil, cherche monsieur, calme et discret, avec qui parler et développer belle amitié.354237 UN VRAI DÉBUTANT, jeune homme de Valleyfield, 32 ans, 6\u2019, simple, doux, ouvert, désire H, pour parler au téléphone, se voir ou se rencontrer afin de vivre première expérience sexuelle entre hommes.353868 KIM AIME SOCIALISER, 21 ans, 5\u20193\u2019\u2019, chev et yx bruns, dynamique et souriante, souhaite contacter copine, semblable à elle.354271 RAPPROCHEZ-VOUS DE KIM! Femme de 51 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 140 lb, chev noirs, yx pers, a emploi, convoite F, bien dans sa peau, sachant ce qu\u2019elle veut et aimant partager bons repas.353783 QU\u2019EN DITES-VOUS?Lyne de Varennes, 51 ans, dynamique, aimerait découvrir autre F, pour amour, amitié et moments agréables.353533 POUR S\u2019AIMER, TOUT SIMPLEMENT, demoiselle de 18 ans, sérieuse et responsable, aime faire sports et prendre bière entre amis, souhaite découvrir F 25 ans et moins, pour vivre relation sérieuse.352768 PLUTÔT SOUMIS! Couple dans mi 20aine, aime jeux de rôles, sexe anal et strap-on, cherche à rencontrer couple ou F, mature et dominante.353400 VOUS NE SEREZ PAS DÉÇUS, bel homme dans fin 30aine, 5\u20195\u2019\u2019, 150 lb, de belle app, ouvert d\u2019esprit, convoite couple HF, afin de s\u2019amuser un peu.354281 POUR LE PLAISIR DE MADAME, couple de 42 ans, lui; 6\u20192\u2019\u2019, 195 lb, chev courts, yx bleus, elle; 5\u201910\u2019\u2019, 135 lb, formes folles, espère rencontrer jolie F, plutôt ouverte d\u2019esprit.354130 PASCAL A ENVIE D\u2019UNE BELLE RENCONTRE, Terrebonne, 35 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 190 lb, chev noirs courts, yx verts, teint bronzé, en forme, souhaite couple HF.353588 MARC N\u2019A RIEN CONTRE LE FAIT DE GÂTER UNE FEMME, Longueuil, 38 ans, 6\u2019, 180 lb, paraît bien, peut se déplacer, cherche belle F, cochonne et ouverte d\u2019esprit, pour relation intime.353621 PARTEZ EN VOYAGE AVEC CLAUDE! Veuf retraité de 71 ans, 5\u20197\u2019\u2019, châtain, yx bleus, souhaite bonne compagne, pour partager bonne partie de nos vies.353653 AUTHENTIQUE ET ATTENTIONNÉ, retraité de 67 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 165 lb, respectueux, aime arts et voyages, désire F 65 ans et moins, de Laval ou Mirabel, 5\u20192\u2019\u2019 et plus, poids santé, libre, fière et active.323402 SI VOUS EN AVEZ LE GOÛT.Homme de Mtl-Ouest, mi 50aine, 6\u2019, 200 lb, chev poivre et sel, belle app, instruit et éduqué, veut F, pour partager plaisirs et intimité.354315 CONVERSONS UN PEU! Homme de la Rive-Sud, 44 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 160 lb, chev brun-châtain, yx bruns, d\u2019app jeune, teint bronzé, en forme, corps athlétique, a beaux tatos, convoite F.354004 UN GRAND RESPECT POUR LA FEMME, Mtl, 56 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 155 lb, n-fum, yx bruns, positif, communicatif, honnête, fidèle et sociable, a emploi, s\u2019adapte bien, désire F, équilibrée et soignée, pour grandir ensemble.352625 MARTIN S\u2019ENNUIE TOTALEMENT, Mtl, 27 ans, 6\u2019, 160 lb, chev châtains cours et yx bleus, travaille à Laval, souhaite contacter F, intéressée.353911 UN PETIT PLUS! Mtlais de 29 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 155 lb, chev bruns, yx brun-vert, espère contacter demoiselle, pour se découvrir et se rencontrer.354285 CLAUDE EST DE NATURE AGRÉABLE, St-Jean, 63 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 172 lb, chev gris, yx bleus, porte petites lunettes, look actuel, aime forêt, festivals, veut F 55-64 ans, poids prop, avec qui se laisser couler dans la vie.322330 PIQUEZ UNE JASETTE AVEC DERECK! Rosemont, 32 ans, 6\u20191\u2019\u2019, 200 lb, chev rasés, paraît bien, tatoué, a 2 fils, veut F, agréable, avec qui faire belle rencontre.353952 VIVE LA LIBERTÉ D\u2019ESPRIT! Yann de Mtl, 25 ans, chev bruns, yx verts, de belle app, corps athlétique, cherche demoiselle, avec qui jaser.353569 ESSAYEZ AVEC BRUNO! Mtl, 31 ans, en santé, a vie bien rangée, aime plein air et randonnée pédestre, souhaite contacter F.354134 LA DEMANDE DE FLORIAN, St-Eustache, 5\u201910\u2019\u2019, poids prop, n-fum, de belle app, cherche F 57-68 ans, de la Rive-Nord, n-fum et simple.353914 FAITES-VOUS PLAISIR! Mtlais de 42 ans, 1m80, 250 lb, n-fum, sobre, en forme, a peau foncée, cherche F, avec qui développer relation discrète.353682 VIENS BAVARDER AVEC STEVEN! 31 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 190 lb, chev blond-roux courts, yx verts, en forme, musclé, a beau corps, souhaite jolie copine.353629 ATTIRÉ PAR PLUSIEURS CHOSES, 52 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 200 lb, n-fum, de belle app, bien dans sa peau, aime activités de plein air, resto et voyages, espère connaître F.228783 LA BALLE EST DANS VOTRE CAMP! Emmanuel, bon gars de Mtl, 25 ans, cherche belle F d\u2019environ même âge, blonde, ayant bonne paire de fesses, avec qui avoir bonnes relation intimes.353351 NE PAS FERMER SON ESPRIT, Yves de Mtl, 52 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 160 lb, beau, look actuel, sent bon, a beau sourire, souhaite contacter dame.354156 STÉPHANE VEUT UNE RENCONTRE SÉRIEUSE, Mtl, 38 ans, chev noirs, yx noisette, a deux enfants en garde partagée, espère connaître bonne compagne.353636 ÉCHANGER! Homme de Mirabel, 49 ans, sérieux et bien établi, aimerait F, intéressante, avec qui pouvoir discuter et peut-être se rencontrer.3797083 DONALD S\u2019EN VA VERS L\u2019AMOUR, Longueuil, 42 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 180 lb, en forme, chev châtains courts, yx verts, bien dans sa peau, a 2 enfants (19-21 ans), espère F, d\u2019environ même taille, active, aimant nature et vin.351720 UNE GRANDE MARCHE VERS L\u2019AMOUR, monsieur de 57 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 140 lb, sans bedaine, sociable et curieux, aime lecture, ciné, marche, veut petite partenaire.3525757 LAISSEZ UN MESSAGE! Homme de la Rive-Sud, 62 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 195 lb, n-fum, engagé, cherche à contacter F, avec qui faire belles rencontres intimes.295598 RELATION À DÉFINIR, André, 59 ans, 6\u2019, 165 lb, chev poivre et sel, yx bruns, aime spa et bons soupers en tête-à-tête, recherche amie 40-65 ans, de Mtl, bien dans sa peau, pour faire activités d\u2019abord.353808 JEAN-FRANÇOIS ET SES NOTES DE MYSTÈRE.Mtl-Ouest, usagé à 55%, 6\u2019, 220 lb, de belle app, recherche provocante et rutilante F 40-55 ans, aimant soleil, mer et aventure.354290 L\u2019AMITIÉ ET LE RESPECT AVANT TOUT, homme de la Rive-Sud, 46 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 170 lb, chev châtains, yx verts, travaillant, a fils (8-10-15 ans), pratique karaté, désire F 30- 50 ans, de la Rive-Sud, poids santé, n-fum.353436 SANS PRÉFÉRENCES, homme de 28 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 150 lb, chev châtains, yx bleus, sportif, aime course, veut copine, avec qui il pourrait bavarder.353893 L\u2019AMITIÉ AVANT L\u2019AMOUR, Lavallois de 50 ans, vit en appartement, travaille à son compte, aimerait F 45- 60 ans, douce, honnête et sincère.4277913 MICHEL VOUS EN DIRA PLUS SUR SA PERSONNE, Mtl, 53 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 160 lb, chev gris, yx pers, n-fum, sobre, sans enfant, aime ciné, théâtre et soupers romantiques, désire F 50-60 ans, honnête et fidèle.353270 SERGE N\u2019A PAS PEUR DE L\u2019ENGAGEMENT, bel homme de 6\u2019, 195 lb, châtain aux yx bleus, a humour et bon emploi, aime voyages, espère belle F 35-55 ans, soignée, ayant aussi humour et passé bien réglé.352727 À DEUX C\u2019EST MIEUX! Luc, 52 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 250 lb, n-fum, sobre, libre, a condo, aime cuisine, équitation, lecture, chant et randonnées, désire F 40-60 ans, avec douces rondeurs et d\u2019app soignée, pour amour.343168 POUR PIQUER VOTRE CURIOSITÉ, Pierre, 51 ans, actif mais pas trop, a 2 enfants et chien, aime sports, souhaite contacter bonne compagne.3606677 YANN EST PAS MAL BEAU BONHOMME! Ste- Thérèse, 36 ans, 6\u2019, 170 lb, chev blonds courts, yx pers, recherche gentille demoiselle, avec qui passer bien bons moments et peut-être plus si affinités.354005 DANIELLE, BELLE FEMME COQUETTE, Mtl-Est, mi 50aine, 5\u2019, 95-98 lb, chev blongs, yx gris-bleus, look actuel, féminine, allergique aux animaux, aime vin, spectacles, veut H, taille et poids prop, pour amitié d\u2019abord.353796 LA PATIENCE À BIEN MEILLEUR GOÛT, veuve de la Rive-Sud, 78 ans, 5\u20197\u2019\u2019, 200 lb, n-fum, sobre, jolie, aime nature, ciné, veut H, n-fum, sobre et simple.352087 CLAUDETTE N\u2019A QUE SON COEUR À OFFRIR, Terrebonne, 64 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 170 lb, rouquine, yx bruns, fum, sans auto, vit en appartement avec chat et petit chien, cherche H, capable de faire confiance, pour amitié et plus.353509 SÉDUIRE UNE FEMME.Diane, 60 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 145 lb, fumeuse, aime recevoir de petites attentions et partir sur un coup de tête, souhaite découvrir un Homme âgé entre 55 et 65 ans, de 5\u20199\u2019\u2019 et plus, sachant ce qu\u2019il veut dans la vie.352505 LES MAINS BIEN À LEUR PLACE.Femme de 44 ans, a bon emploi, aime magasiner, boire bon vin et être à la maison, veut H, de Mtl ou Laurentides, n-vulgaire, intelligent, drôle et ayant auto, pour amitié d\u2019abord.352683 BALADES ET PETITS VOYAGES! Lavalloise retraitée du domaine de la santé, 72 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 160 lb, chev blonds mi-longs, yx bleus, bien prop, app jeune, aime marche, resto, cherche H 66 ans et plus, pour but sérieux.345422 VOULEZ-VOUS AVANCER AVEC SOFIA?Boucherville, 43 ans, blonde, yx verts, prend soin d\u2019elle, veut H, 5\u20198\u2019\u2019 et 5\u201910\u2019\u2019, de 160 à 170 lb, joyeux, responsable, bien dans sa peau, ayant emploi, auto, pour amitié, amour.352495 CHARMANTE UNIVERSITAIRE AIMANT LES ARTS, jeune 50aine, petite, dynamique et créative, impliquée dans milieu culturel, aime voyages et littérature, désire bel H, n-fum, honnête, drôle et respectueux, pour amour.330389 ESSAYONS! Retraitée de la Rive-Sud, 70 ans, 5\u20194\u2019\u2019, 145 lb, d\u2019allure jeune, bien vêtue, sérieuse, recherche bon monsieur, semblable à elle.352492 COMPAGNONS DE VIE, Rolande de St-Jean, 57 ans, avenante, aime rire, convoite bon copain, agréable, avec qui faire diverses activités.353281 CINDY VEUT FAIRE CONNAISSANCE! Mtl, 22 ans, calme, gentille et ouverte d\u2019esprit, veut bon copain, avec qui développer bonne amitié et peut-être plus.3779564 MONTRÉALAISE D\u2019ALLURE JEUNE ET FÉMININE, Mtl, 60 ans, 5\u20192\u2019\u2019, 100 lb, aimerait rencontrer H, libre, ayant passé réglé, avec qui vivre relation complice, respectueuse, amicale et amoureuse.352134 RAFFINÉE, SENSUELLE ET DISTINGUÉE, infirmière retraitée de Mtl, 60aine, recherche homme de coeur, nfum, aimant rire et ayant humour, pour relation amisamants stable.199867 RIRE ET FAIRE RIRE! Ex-professionnelle de Terrebonne, 57 ans, 5\u20193\u2019\u2019, poids santé, authentique, sincère et active, convoite H 55-64 ans, de poids santé, fidèle et ayant passé bien réglé, pour amour.352488 SYLVIANNE SE TIENT AU COURANT! St-Zotique, 52 ans, jeune de coeur, aime jeux de société, recherche H 45-58 ans, n-alcoolique ni jaloux, ayant passé bien réglé, avec qui vivre relation à long terme.352887 UNE ÉTERNELLE ROMANTIQUE, 5\u20196\u2019\u2019, 148 lb, en santé, fière, volubile, tactile et cordon-bleu, désire H 70- 75 ans, de la Rive-Sud, de fière allure, simple, intègre et tendre, pour voir étincelles dans nos yeux.351699 DÉCIDER À DEUX, belle Lavalloise de 67 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 180 lb, blonde, n-fum, sobre, authentique, douce, aimable et honnête, aime voyages, resto, cartes, désire bel H, 5\u201910\u2019\u2019-6\u2019, élégant et doux.353725 VOS PROBLÈMES DU PASSÉ SONT-ILS RÉGLÉS?Carole de Terrebonne, 48 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 125 lb, blonde aux yx bleus, de belle app, recherche bel H, travaillant et autonome.352736 COMBLER CE VIDE, belle veuve de Laval, 74 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 120 lb, entière, fidèle et franche, convoite bel H 70 ans et plus, 6\u2019 et plus, sans toupet, fier, franc et sincère, pour relation sérieuse.353583 DIVORCÉE ET LIBRE DE SON PASSÉ, travailleuse autonome de Laval, 61 ans, châtaine aux yx bleus, nfum, boit à l\u2019occasion, a enfants et écoute, aime voyager, désire rencontrer H, pour amitié, vie de couple et de famille.353478 L\u2019IMPORTANT C\u2019EST D\u2019ÊTRE BIEN ENSEMBLE, LaSalle, mi 50aine, 5\u20195\u2019\u2019, poids santé, n-fum, romantique, sensuelle, de bonne humeur, aime voyages, spectacles, veut copain mi 50aine-début 60aine, bon vivant, pour amour.352650 GLAMOUREUSE LADY D\u2019OTTAWA, blonde de 65 ans, 120 lb, aime gastronomie, littérature et élégance vestimentaire, convoite H 65 ans et plus, poids santé, nfum, ouvert, pour long terme et dolce vita.209831 SEPTUAGÉNAIRE HEUREUX RECHERCHÉ! belle Lavalloise de 70 ans, 5\u20195\u2019\u2019, avec rondeurs, de bonne éducation, aime calme, lecture, ciné et croisières, espère bon compagnon, pour amour.351796 UN COPAIN INTELLO PLAIRAIT BIEN À OLIVIA! 44 ans, a bon emploi, ne sort pas beaucoup, aimerait rencontrer copain, de Mtl ou Laurentides, intelligent, ayant sens de l\u2019humour, emploi et auto.352494 DES DÉSIRS QUI SE CORRESPONDENT, Francine, 67 ans, active, aime marche, vélo et arts visuels, souhaite découvrir H, avec qui partager doux moments et belle relation.354071 JE RECHERCHE UN COMPAGNON DE VIE, femme de Qc, fin 60aine, n-fum, calme, a coeur jeune, aime musique classique, convoite H, 5\u20195\u2019\u2019 et plus, n-obèse, n-fum, de style bohème, libre, tendre et authentique, pour amour.346489 DIANE, FRIANDE DE STEAKS ET DE FRUITS DE MER! 65 ans, 5\u20193\u2019\u2019, 118 lb, aime danse, quilles, cartes et pétanque, recherche monsieur, avec qui vivre relation sérieuse et refaire sa vie.352576 UN CERTAIN TALENT POUR LE BONHEUR! Femme de 61 ans, spontanée, a beaucoup à partager, aime ville, campagne, convoite H, autonome, positif et ouvert, pour discussions, voyages, projets et amour.352756 BENOÎT PEUT OFFRIR CE QU\u2019IL DEMANDE! Rive- Sud, 48 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 170 lb, d\u2019app jeune, doux et affectueux, souhaite rencontrer F 50 ans et moins, mince, n-fum, joyeuse et prenant soin d\u2019elle, pour relation à long terme.354270 NE PAS CHERCHER À CHANGER L\u2019AUTRE! Stéphane de Farnham, 43 ans, a sens de l\u2019humour, recherche copine, ayant passé bien réglé, avec qui bâtir tendre relation sérieuse.4087348 DÉSIR HUMAIN, Mtlais de 31 ans, ouvert d\u2019esprit, cherche à rencontrer F, propre et respectueuse tout comme lui, pour rendez-vous occasionnels.353844 UN PEU DE MAGNIFICENCE! Philippe, 40 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 180 lb, chev noirs courts, yx verts, de belle app, souhaite contacter bonne copine, avec qui faire belles rencontres.353888 ARTISTE RANDONNEUR, Otterburn Park, 60aine, 5\u20199\u2019\u2019, 155 lb, en forme, de signe verseau, souhaite petite amie, des environs, raffinée et délicate, aimant arts et nature, pour activités.351647 MARC SAIT ÉCOUTER, Rive-Sud, fin 40aine, 5\u20199\u2019\u2019, poids prop, belle allure jeune, look actuel, articulé, s\u2019entraîne, travaille en santé, désire jolie professionnelle, spontanée et bien avec elle-même.353568 POUR LA VIE! Fred de Charlemagne, 30 ans, fum, aimerait rencontrer demoiselle, enjouée et drôle, avec qui développer relation à long terme.4281369 UN INTÉRÊT POUR L\u2019ART ET LA LITTÉRATURE?Homme de bientôt 42 ans, 6\u20191\u2019\u2019, 200 lb, de belle app, cultivé et calme, recherche F, mince, d\u2019origine asiatique, française ou québécoise.353644 RELATION CRÉATIVE, beau Mtlais de 64 ans, 6\u20192\u2019\u2019, mince, app actuelle, élégant, masculin et bien dans sa peau, a humour, aime arts, désire alter ego féminin 50- 60 ans, pour amitié et amour.353226 MICHEL, CITOYEN DU MONDE, universitaire de 62 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 180 lb, chev abondants, n-fum, espiègle, aime communication, désire jolie F 50-62 ans, agréable et un peu intello, pour relation harmonieuse.292368 APPRENEZ-EN PLUS SUR STÉPHANE! Mtl-Nord, 38 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 150 lb, chev noirs, yx noisette, recherche F, sincère, tendre, douce et sensible.353845 J-F AIME PRENDRE LE TEMPS D\u2019ÊTRE HEUREUX, musicien de Ste-Marthe-sur-le-Lac, 31 ans, honnête, a fils (2 ans), travaille avec déficients intellectuels, désire F, capable de voir plus loin que bout de son nez.353249 TENTEZ SYLVAIN! 37 ans, chev bleus courts, un peu difficile et se dit qu\u2019il n\u2019a qu\u2019une vie à vivre, souhaite rencontrer F, capable de le provoquer.353710 C\u2019EST LE TEMPS DE L\u2019INVESTISSEMENT! Alain de la Rive-Sud, 46 ans, 5\u201911\u2019\u2019, 185 lb, chev bruns courts, sans enfant, souhaite contacter F, enjouée, drôle, sans problème et ayant emploi, pour du long terme.353660 LES VIES D\u2019À CÔTÉ.Beau professionnel du début 50aine, 6\u20193\u2019\u2019, poids prop, marié, souhaite contacter F, sexy, sensuelle, de bonne éducation et pouvant recevoir, pour relation amis-amants.346159 DU CINÉ À LA RANDONNÉE, Pierre, 48 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 185 lb, chev rasés, yx bleus, sociable, travaille en aéronautique, aime plein air, recherche copine.353695 CE POURRAIT ÊTRE UNE AVENTURE À LONG TERME! Jean, 53 ans, fidèle et travaillant, veut F, fiable, pour prendre café et découvrir belles choses.354252 IL ENSEIGNE LE THÉÂTRE ET LE PIANO, bel homme d\u2019affaires de Mtl, début 50aine, engagé avec femme malade, recherche compagne, féminine, engagée ou non, pour intimité exclusive.294716 UNE BONNE DISCUSSION PASSE AVANT TOUT! André des Laurentides, 53 ans, 5\u20196\u2019\u2019, 160 lb, chev bruns, yx verts, n-fum, autonome et responsable, a humour, cherche copine, pour relation à long terme.287662 DOUX ET CHALEUREUX, 35 ans, 5\u20199\u2019\u2019, 160 lb, en forme, aime aventures et voyages, souhaite rencontrer dame, 5\u20195\u2019\u2019 et plus, 110-140 lb.353789 SOUS LES REFLETS DU SOLEIL, Jonathan, 28 ans, 5\u20195\u2019\u2019, 110 lb, chev et yx bruns, cherche F 28-50 ans, avec qui vivre relation intime stable.354278 IL DEMANDE CE QU\u2019IL OFFRE, Mtl, 74 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 195 lb, chev poivre et sel, n-fum, app jeune, curieux, fonceur, sensuel et chaleureux, aime vieux Qc, désire douce F 60 ans et plus, féminine et disponible.341016 UN SIGNE DE VOUS! Retraité de Mtl, 60 ans, 1m73, 65 kg, aime plein air, voyages et activités culturelles, désire amoureuse du même âge ou moins, sensuelle, pour complicité, humour et plus.348396 FRANÇOIS FONCE DANS LA VIE! Mtl, 30aine, 5\u201911\u2019\u2019, mince, chev et yx bruns, paraît bien, travaille et va à l\u2019école, veut F, avec qui profiter des bons moments.353747 LA DEMOISELLE D\u2019ALEXANDRE.Mtl, 20 ans, 5\u20199\u2019\u2019, chev noirs, mi-Mexicain mi-Québécois, cherche F, pour relation à court ou long terme.353685 AUSSITÔT DIT, AUSSITÔT FAIT! Mtlais de 26 ans, sympa, a humour, aimerait copine 30 ans et moins, respectueuse et ayant aussi humour.353919 JIMMY CHERCHE UNE FILLE INTRIGUANTE, 37 ans, 6\u2019, 175 lb, chev châtain-blond longs, yx noisette, avec abdos, souhaite contacter demoiselle.354232 IL Y A PLUS À DÉVELOPPER! Jean-François de Ste- Thérèse, 31 ans, 5\u20198\u2019\u2019, 165 lb, chev châtain-blond en haut des épaules, yx pers, espère F, sérieuse.354206 DÉVELOPPEZ DES SENTIMENTS POUR PHILIPPE, Mtl, 58 ans, gentil, bon et discret, souhaite F 50-60 ans, pour développer relation amicale d\u2019abord.354165 FEMME CHERCHE HOMME HOMME CHERCHE FEMME HOMME CHERCHE HOMME FEMME CHERCHE FEMME COUPLE ANNONCE DE LA SEMAINE : COMPLICES DU QUOTIDIEN, Manon, dans le début de la 50aine, 5\u20196\u2019\u2019, a un poids proportionnel, les cheveux blonds mi-longs, les yeux bleus, belle apparence et un look jeune, est attirante et sociable, veut rencontrer un Homme, étant calme, gentil et travaillant, pour développer une amitié ou un amour.354183 ANNONCE DE LA SEMAINE : MAXIME A UNE VIE BIEN RANGÉE, jeune homme âgé de 32 ans, 5\u201910\u2019\u2019, 170 lb, blond aux yeux gris, paraît bien, est enjoué et sportif, a un emploi, aimerait bien faire connaissance avec une jolie Femme, qui souhaiterait en savoir plus sur lui.354076 GOURMAND L\u2019atelier de cuisine CHAQUE SEMAINE, UN INGRÉDIENT OU UN THÈME ET BEAUCOUP DE SIMPLICITÉ, COMME DOIT L\u2019ÊTRE LA CUISINE ! Le temps des sucres CHRISTELLE TANIELIAN COLLABORATION SPÉCIALE TEXTES ET PHOTOS Aujourd\u2019hui, je m\u2019attaque à un essentiel de la cuisine québécoise, à son emblème: le sirop d\u2019érable.Il y a un dessert que j\u2019aime particulièrement réaliser avec le sirop d\u2019érable, et vous n\u2019allez pas être surpris : c\u2019est le pouding chômeur.Le pouding a le vrai bon goût des gâteaux d\u2019enfance: un goût simple, honnête, qui fait l\u2019unanimité! Je sais bien qu\u2019à l\u2019origine, on utilisait seulement de la cassonade dans la recette.On pourrait donc dire que ma recette est celle du pouding chômeur de riche! Enfin, rendons à César ce qui lui appartient: je tiens cette recette de la mère d\u2019un Québécois qui compte beaucoup pour moi et qui me lit ici (bonjour Nicole !).Je l\u2019ai légèrement revue et corrigée pour y apporter un peu de pommes, un soupçon de cannelle et de cardamome.qui accompagnent merveilleusement le doux élixir sucré qu\u2019est le sirop d\u2019érable.POUDING CHÔMEUR AUX POMMES ET À L\u2019ÉRABLE Pour un grand moule rectangulaire de 8 sur 12 po ou une dizaine de moules individuels Pour la pâte INGRÉDIENTS > ½ tasse de beurre mou > 1 tasse de sucre > 2 oeufs > 1½ tasse de farine > 2½ c.à thé de poudre à pâte (ou levure chimique) > 1 pincée de sel > ¾ tasse de lait > les grains d\u2019une gousse de vanille (ou 1 c.à thé d\u2019extrait de vanille pure) > ½ c.à thé de cannelle moulue > les graines de 1 ou 2 gousses de cardamome, moulues (au goût, car la cardamome a un goût très prononcé) > 6 petites pommes, épluchées, épépinées et tranchées en fines rondelles Pour le sirop INGRÉDIENTS > 1 tasse + ¼ de tasse d\u2019eau > ½ tasse de sirop d\u2019érable > 2 bâtons de cannelle > 1½ tasse de cassonade > 1 c.à soupe de farine PRÉPARATION 1.Dans un bol, battre le beurre en pommade et y ajouter graduellement le sucre, puis les oeufs.Battre pendant quelques minutes jusqu\u2019à homogénéité.2.Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.3.Ajouter le deuxième mélange au premier, en alternant avec le lait.4.Ajouter la vanille, la cannelle et la cardamome et bien mélanger.Réserver.5.Préparer le sirop: disposer tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et faire chauffer à feu doux en remuant le mélange de temps en temps, jusqu\u2019à ce que la cassonade fonde.Retirer les bâtons de cannelle du sirop.6.Disposer les rondelles de pommes dans le fond d\u2019un moule beurré en les superposant légèrement si nécessaire.Pour des moules individuels, disposer une tranche de pomme dans le fond du moule et réserver les autres tranches pour les pocher quelques minutes dans un reste de sirop que vous aurez réservé (à servir avec les poudings individuels).7.Verser doucement le sirop et recouvrir de pâte.8.Cuire à 375 °F pendant 30 minutes ou jusqu\u2019à que le dessus du pouding soit doré.NOIX À L\u2019ÉRABLE ET AUX ÉPICES Pour 2 tasses de noix épicées INGRÉDIENTS > 1 petit blanc d\u2019oeuf > 4 c.à table de sirop d\u2019érable > 1 c.à table de cassonade > ½ c.à thé de graines de cumin > ½ c.à thé cari > ¼ c.à thé de paprika fumé > ¼ c.à thé de poivre noir > ¼ c.à thé de sel > 1 tasse de cerneaux de noix de Grenoble non salées > 1 tasse de pacanes non salées PRÉPARATION 1.Dans un bol, battre le blanc d\u2019oeuf pour le faire légèrement mousser.Ajouter le sirop d\u2019érable, la cassonade, les épices puis les noix.2.Bien mélanger pour enrober les noix.Disposer le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four à 300 ºF pendant 20 à 30 minutes ou jusqu\u2019à ce que les noix soient grillées.3.Laisser refroidir.Servir à l\u2019apéritif ou déguster en collation à tout moment de la journée.Christelle Tanielian est l\u2019auteure du blogue gourmand www.christelleisflabbergastting.com llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 8 G O U R M A N D L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 2 M A R S 2 0 1 3 "]