La presse, 29 mai 1976, Perspectives

[" fl I S W&3 à*/- 5-:: - a >;â B# % '1 1 .3 '¦\t3v : ._-==* Éb - m .«2üâ .i .^0 *0 % S# I .' I a f ml \u2022 # JW« ai i .V m \u2022g «28» V, , : U, as m m- 1 MB X'i -î '/\u2022\"V A i* Zi / .ij K v- - Tv- v; xU,\u2018.ma \\ / O V- - ;: \" -y \"\u2022' r'ï'g.'Z a mm _ s g : ^r-'i ; ' t.à ¦ T pill -18» \u2022p-v* \\ v *r r ' - A' l-' ' \"Y /i I ffmÈÉÊê \u2019 - X x\\ I it* / - ' \u2022- li./ f / .%.i ) J ¦ i /u 1. Les employés de l\u2019Etat québécois sont assez comblés mais souvent insatisfaits.M.Jean Lessard, directeur général de notre jeune Ecole nationnale d\u2019administration publique, __________________________qui a pour mission de former leurs cadres, nous explique pourquoi.NOS FONCTIONNAIRES FONCTIONNENT-ILS BIEN?PAR CÉLINE LECARÉ PERSPECTIVES sur les 9,97milliards de dollars du budget provincial, près de la moitié représente les salaires aux employés des services publics et parapublics.Ils veulent donc que les services soient à la hauteur de la facture.Ils roupètent surtout lorsqu'ils sont mal reçus dans les différents ministères, régies, commissions et organismes qui dépendent de l'Etat.Le citoyen a, en effet, cette réaction instinctive, prompte à la généralisation quand, par exemple, il est rabroué par un petit commis de la Société des alcools qui ne connaît pas son stock.Quand il a dû poireauter au ministère des Transports comme le dernier des automobilistes retardataires parce qu'il doit corriger l'erreur d'un employé qui lui a expédié des plaques de voiture disparates.Quand, aux Affaires sociales, après avoir mis une demi-journée à établir un contact téléphonique, il est renvoyé de Caïphe à Pilate interminablement, irrité et irritable aux sons des voix diverses, indifférentes qui se sentent protégées par l'anonymat.Quand plus rien ne se règle plus, à compter de 15 heures, les vendredis, l'administration publique ayant déjà commencé son week-end tandis que le mot d'ordre aux secrétaires est de répondre \"à lundi\".Les fonctionnaires québécois sont-ils devenus des enfants gâtés et, comme tels, de plus en plus exigeants?Un bon nombre de ceux qui ont 20 ou 25 ans d'ancienneté au service de l'Etat l'affirment, sans idéaliser toutefois la fonction publique artisanale d'une époque qu'ils ont connue et qui peuplait le Parlement des amis du régime.C'était avant la révolution tranquille et les fonctionnaires, mal rétribués, méprisés par le chef du gouvernement lui-même, pouvaient difficilement entretenir un sain amour-propre, cultiver une compétence qu'on ne leur demandait guère et susciter l'estime d'un public qui avait affaire à eux plus rarement qu'aujour-d'hui.' Des fonctionnaires plus jeunes corroborent ce verdict de leurs aînés, surtout quand ils ont connu le tempo du travail dans l'entreprise privée de petite ou moyenne taille.Car les grosses sociétés ont ce point commun avec les administrations publiques: une bureaucratie lourde qui, bien qu'à un degré moindre, entraîne des lenteurs et traîne du poids mort.\"Il est vrai que notre existence de travailleur est dorée\", admettent-ils.De toute évidence, ceux-là ont connu la petite les conditions faites au fonctionnaire, j entreprise, celle où le contact avec le qui doivent s'évaluer d'ailleurs au-delà patron est immédiat, paternaliste mais des gros sous, sont donc avantageuses personnel.Dans l'économie canadien- Et pourtant, les augmentations statu-né, en effet, même dans le secteur taires qui exemptent de tout quéman-manufacturier aux structures ordinai- dage individuel humiliant, les index.-.-rement plus considérables que celles tiens, les paies rétroactives const: des services, on compte 95 p.c.des tuent un dictame éphémère sur le sociétés ayant moins de 200employés, prurit de ses griefs.Quels sont-ils?l orsque cette do/ce vita ne les a pas \u2014 \"Nous avons l'impression d'être rendus amnésiques, ces fonctionnai- un rouage insignifiant dans une imres de 30 ou 40 ans se rappellent alors mense machine.Nous ne sommes pas que les petits patrons n'offrent jamais suffisamment convaincus de l'utilité à leur personnel une banque annuelle de notre tâche.\" \u2014 \"Le travail est m .de 12 jours de maladie net annulables compartimenté que nous ne savons où puiser pour se remettre d'une pas toujours à quoi il se rattache; cela indisposition réelle ou pour vaquer à peut devenir aussi déshumanisant que des occupations personnelles, du magasinage printanier à l'accueil d'un retour d'Europe Ils se rappellent que rarissimes sont les entreprises privées assez considérables pour que chacun puisse espérer, sinon un poste sur mesure, du moins suffisamment à sa pour s'y sentir confortable et satisfaire ses ambitions modestes ou audacieuses.On change plus facilement de ministère que d'employeur, surtout en période de chômage.Ici fonctionnaire rectifie: \"En certes, les mutations exploratrices nous sont possibles, mais il ne faut pas trop les répéter sous peine d'etre taxé d'instabilité.D'autre part, bien des concours se tiennent pour la forme, les candidats aux promotions sont déjà choisis.Cela coupe drôlement les ailes aux ambitions!\" Mais si l'homme ne vit pas seulement de pain, le fonctionnaire ne vit pas que de son traitement, fût-il privilégié.Chez les 33 000 syndiqués de la fonction publique dont les emplois sont classés en 85 corps d'emploi, l\u2019échelle des salaires, gravie en 5 ou 18 échelons suivant les emplois, s'étale de 6 630 dollars pour l'auxiliaire fraîche émoulue de sa onzième année d'école aux 12 000 dollars que touche un agent de bureau, tandis que les techniciens ' Peuvent gagner jusqu'à 16 000 dollars.Chez les 8 000 professionnels, les 1 traitements varient de 11 000 à 23 000\t\\ dollars tandis que ceux des hauts 1 fonctionnaires et de leurs adjoints \u2014 y quelque 1 800 personnes \u2014 oscillent, depuis décembre dernier, de 18 500 à 42 500 dollars.Enfin, les traitements des sous-ministres se situent entre 40 000 et 55 000 dollars par an.Comparées à celles de I entreprise.le travail en usine.\" \u2014 \"L'autorité est diffuse, nos chefs sont multiples, très inégaux en valeur et peu d'entre eux ont l'autorité, l'esprit d'équité, le sang-froid et la psychologie nécessaires pour commander.Ils sont avares de leurs marques d'appréciation, ce qui refroidit la ferveur au travail.L'impartialité leur fait souvent défaut.Par exemple, si un employé a réglé un conflit par la voie syndicale, il peut dire adieu aux promotions, peu importent son ancienneté et l'excellence de sa fiche de notation.Cette fameuse fiche de notation, que bien des employés appréhendent, est en quelque sorte le bulletin du fonctionnaire où sont colligées ses bonnes et ses mauvaises notes.Le bulletin, qui dans les entreprises privées de quelque importance, s'appelle le dossier de l'employé, existe également au niveau des professionnels et à celui du personnel de direction.\"Cette fiche, que doit signer l'employé qui en est l'objet, a une valeur mitigée, remarquent des fonctionnaires.Ceux qui la remplissent peuvent suivre des critères élevés ou complaisants; ils peuvent prendre plus ou moins au sérieux l'évaluation.Certains l'édulcorent même jusqu'à l'insignifiance par manque de courage, pour ne pas soulever d'histoire.Peut-on, dès lors, se fier à un instrument de mesure aussi variable?Nos responsabilités sont mal définies, renchérissent-ils, nos champs d'initiative restreints et nous avons bien des fois l'impression d'être traités comme des enfants.\" Indiscipline, ni ère qu'il y a plus de collisions dans une métropole que dans un hameau.Il ne faut tout de même pas exagérer le gigantisme de l'administration publique où la plupart des employés font carrière dans les mêmes institutions, les mêmes ministères.Les plus importants de ces ministères Revenu, les Affaires sociales ou la lustice \u2014 comptent entre 4 000 et 6 000 employés qui ne sont pas tous concentrés à Québec.Les plaintes de la base, confirmées par le va-et-vient d'employés que ne justifient pas les promotions, sont-elles des symptômes étalés d'un malaise plus sourd mais plus grave aux étages supérieurs de la pyramide?Un des analystes, les plus expérimentés de la scène provinciale, M.Dominique Clift, écrivait à ce propos: \"Dans maintes institutions publiques et parapubliques, on observe la même inaptitude à organiser les tâches et à établir des relations humaines qui assurent l'efficacité du travail et la satisfaction des hommes.\" Ce sévère diagnostic, les négociations houleuses des derniers mois le corroborent.Aux niveaux provincial et municipal.nous comptons 28 000 administrateurs.Dans nos ministères et nos régies, dans nos écoles, nos hôpitaux et nos hôtels de ville, ces hommes encadrent 400 000 employés payés par les fonds publics.Ces gestionnaires, ces gérants, ces cadres sous lesquels travaillent 13 p.c.de la main-d'oeuvre québécoise sont-ils compétents ou dépassés?Leurs conditions de travail \u2014\tpour avantageuses qu elles soient \u2014\tengendrent-elles plus de frustrations, comportent-elles plus de tracasseries que dans le secteur privé?La formation de ces hommes les a-t-elle vraiment préparés à leurs responsabilités?Faut-il mettre sur le compte du tempérament national une nervosité qui accentue le stress du milieu de travail?Nous avons posé ces questions à M.Jean l essard parce qu'il est le directeur général de l\u2019Ecole nationale d'administration publique \u2014 l'Enap \u2014 laquelle a précisément mission de former les hommes-clés de nos institutions publiques.Moins péremptoire qu\u2019un journaliste, M Lessard demeure prudent me un ancien fonctionnaire.Dès 1961, il était en effet au ministère de la Jeunesse avec Paul Gérin-Lajoie; il séjourna à l'Education jusqu'en 1973 puis fit un saut au Conseil du trésor avant d'occuper en 1974 son poste actuel à l\u2019Enap II reconnaît le climat d inquiétude \u2014 un euphémisme \u2014 qui sévit dans la Fonction publique comme dans presque tous les organismes de l'Etat; son expérience lui permet d'en énumérer les causes.En résumé, les voici: En 15 ans, le système autocratique aux structures relativement simples qui régnait dans la Fonction publique héritée de Duplessis s'est transformé en un appareil moderne, complexe, tentaculaire.L'Etat est devenu omniprésent dans nos vies; comme institution, aux yeux des Canadiens français, il a remplacé le rôle joué hier par la religion.La syndicalisation de cet immense appareil a rendu plus périlleux le travail des cadres.(Encore que dans la Fonction publique proprement dite, la syndicalisation fut un cadeau accordé sans le militantisme des membres que l'on retrouve dans les organismes parapublics sous l'égide de la C.S.N.et de la C.E.Q.) Avant de prendre une décision, les cadres n'en doivent pas moins consulter, négocier, faire appel à un nombre considérable dé personnes, collaborateurs ou antagonistes.Dans ces conditions, les conflits, les affrontements sont fréquents.La syndicalisation s'est produite dans l'entreprise, soit, mais les chefs syndicaux y acceptent mieux les règles du jeu que ceux du secteur public, lesquels vont jusqu\u2019à remettre en question l'autorité pourtant souveraine du Parlement.(Il faut préciser cependant que dans l'entreprise aucune ambiguïté n'existe sur les rôles respectifs des protagonistes alors que l'Etat passe du rôle de négociateur à celui d'arbitre suprême.) En 15 ans, au rythme d'un par 10 ou 12 employés, le nombre des cadres a triplé qui n'étaient pas tous prêts à assumer des responsabilités plus lourdes.Une polyvalente de 3 000 élèves réclame un autre type de gestion qu'un couvent de 300 fillettes, pour ne citer qu'un seul exemple dans une sphère de haute turbulence, celle de l'éducation.Dans les ministères, dans les écoles, dans les hôpitaux, jeunes et moins jeunes se sont heurtés et les écarts de mentalités se sont ajoutés aux difficultés de gestion proprement dites.En outre, les chefs canadiens-français ne sont pas encore habitués à la solitude inhérente au leadership pleinement assumé; ils veulent être copains avec leur personnel.Malgré la prolifération des cadres, quelques centaines de postes de fonctionnaires supérieurs restent à pourvoir.Faute de rémunération suffisante?Non pas.Mais le recrutement se fait lentement.Quand l'entreprise privée met trois semaines à choisir un directeur, un organisme gouvernemental prend quatre mois, si bien que le candidat à un concours \u2014 candidat heureux et.impatient \u2014 s'est casé ailleurs entre-temps.Les délais pourraient-ils d'ailleurs être tellement écourtés?L'Etat offre une telle sécurité \u2014 pour certains cette sécurité même est soporifique et diminue leur productivité \u2014 qu'il se doit d'embaucher judicieusement.Les cadres non affectés \u2014 les \"tablettes\", pour parler le jargon du milieu gouvernemental \u2014 représentent déjà un tel gaspillage des Suite page 4 \"Ce qui me frappe et me déçoit depuis mon entrée au ministère des Affaires municipales, c'est d'entendre constamment rouspéter autour de moi: pour tout, pour rien, comme si les gens souffraient d'insatisfaction chronique.Certains de mes camarades charitablement me préviennent: \"Tu fais du zèle parce que tu es nouvelle, tu en reviendras bien vite comme nous tous!\" Je les trouve déprimants.Dommage, car j'aime mon travail, mais je m'y plairais davantage si je sentais un meilleur esprit autour de moi, plus de sérieux, plus de souci de donner sa pleine mesure.\" Voilà près d'un an que Gisèle est fonctionnaire.Le jour de sa permanence, elle a fêté ça avec des copains.A dix-neuf ans, commencer sa vie active avec un traitement de 6 700 dollars par an, ça n'est pas si mal, non?Sa formation secondaire la voue à un rôle effacé à la base d'un gigantesque organigramme dont elle ne voit pas le sommet.De son modeste poste d'observation, elle capte encore peu de choses mais, sur ces choses-là, elle jette pourtant un regard neuf, aigu, honnête.Le plus troublant est de constater que ses observations toutes fraîches rejoignent celles que font, avec moult nuances et explications, des membres de la Fonction publique beaucoup moins candides et plus expérimentés qu elle, et cela, à différents échelons de la hiérarchie qui compte plus de 60 000 personnes dont 10 000 à temps partiel.De quoi se plaignent-ils ces fonctionnaires, alors qu'ils n'ont jamais été aussi bien payés, que leurs éonditions de travail n'ont jamais été aussi avantageuses, que leurs congés n'ont jamais été aussi nombreux, que leur sécurité n'a jamais été mieux assise?Là, ce sont les contribuables qui rouspètent à leur tour parce que les media leur ont appris, entre autres, que tels le com- \\ * taille un |>rincipe.h ii fi, < / U je-m'en-foutisme, clans, potinages, immaturité à la base; rivalités, jalousie, arbitraire, favoritisme, manque de rigueur, mauvais exemple d'absentéisme aux échelons plus élevés, la litanie des plaintes est longue de la part de ceux qui jugent la Fonction publique de l'intérieur.Sont-ils tous masochistes, râleurs, fielleux, déçus?C'est peu probable.Ils ont en tout cas la lucidité de répartir les carences aux divers paliers de la hiérarchie sans s'octroyer de commodes accessits.fl il#}\" 1 J : .il SliUi KSSr?; ï i Sassâ ?T , Certes, les problèmes que cet accès d'autocritique soulève se retrouvent partout où il y a des hommes.En plus ou moins aigu selon la dimension de l'entreprise Nombreux, les êtres se heurtent davantage, de la même ma- v wE M.lean Lessard, depuis 1974, directeur général de notre F.cole nationale d'administration publique.rr_~> E3 \u2014 - * l H Vcf.1 ! r t UL B r t*\u2019\t\u2019-\u2022 > t 4j :, a î iv > - £%< !l lili ECr iHEâ 11 Oj P.*.® iyp f; \u201d iU at; 0 C'J as i.1 is IL I J.IT h # rr fLV, TH£* - !jl A.¦f R * ! .f i 11 !, I , t: \u2022Î **; E rl dre leurs griefs, trouvent discutables les critères suivant lesquels on accorde les promotions.\"Dans la fonction publique notamment, soutiennent-ils, on tient compte exclusivement de facteurs comme la compétence professionnelle, le rende-humaines et financières ment, quelquefois l'ancienneté; par hôte NOS FONCTIONNAIRES FONCTIONNENT-ILS BIEN?ressources qu'une sélection rigoureuse doit le ailleurs on sous-cvalue les aptitudes prévenir.Précaution partielle, bien de souplesse, d'autorité, de respect sûr.Le travailleur peut s'essouffler d\u2019autrui, de jugement, essentielles à la d\u2019autant plus vite qu'il a donné un direction des hommes.Des lacunes de haut rendement pendant plusieurs cette nature peuvent avoir un effet années.De plus, s'il n'a pu suivre désastreux sur le moral des troujtes.révolution rapide du temps, sa corn- sur leur rendement.\" pétence et son utilité décroissent.Des facteurs personnels, émotifs, idéologi- ques, soumises en principe à l\u2019austéri-ques peuvent s'ajouter à des condi- té, alors que les dépenses de l'Etat lions extrinsèques pour le handicaper, sont incompressibles pour 85 p c.du L'Etat a mis du temps à recycler, à budget, selon M.Lessard, il y a peu perfectionner son personnel.Avant d'économies à pratiquer du côté des 1970, il se contentait d'expédier à salaires.Des contrats de travail doi-Paris, à l'Ecole nationale d'administra- vent être respectés et l'on n'y peut tion, sept ou huit hauts fonctionnaires congédier des employés devenus inef-par an Aimable stage dont, en six ficaces avec la même désinvolture années, ont profité une cinquantaine que dans l'entreprise privée lorsqu'au-de Québécois à raison de 35 000 cun syndicat n'y groupe les travail-dollars chacun.Le stage en coûterait leurs On peut tout au plus geler le double aujourd'hui, estime M.l'embauche \u2014 les chefs du gouverne-Lessard, et ses résultats seraient nette- ment promettent de la restreindre à 1 ment plus limités que ceux obtenus Or.dans nos administrations publi- la différence en personne Hôte, le plus grand réseau hôtelier authentiquement québécois.30 hôtels/motels différemment conçus et aménagés, qu'unit un seul barème: la qualité du gîte et de la table.À chaque endroit, l'hôtelier Hôte en personne est à votre service; vous n'en méritez pas moins.Descendez dans un établissement Hôte, où les chez-vous se suivent mais ne se ressemblent pas.p.c.\u2014 puis adopter des méthodes de par notre Ecole nationale d'adminis- gestion qui améliorent le rendement tration publique dont la création date des équipements et des hommes, de juin 1969.Pouvions-nous d'ailleurs dépendre de l'école parisienne pour des hommes dans les administrations former nos propres cadres?Si presti- publiques?gieuse soit-elle, l'Ena demeure terri- Plus difficilement qu'à l'usine.La blement élitiste et ne répond ni à nos fiche de notation a ses limites, nous besoins ni à notre philosophie.Comment se mesure la productivité l'avons vu.Différents systèmes s'y M.Lessard décrit le rôle de l'institu- ajoutent, plus sophistiqués les uns que tion qu'il dirige depuis 1974 et qui les autres.Les spécialistes nous les dépend de l'université du Québec.On décrivent en sigles inspirés, du C P O y perfectionne les cadres des organis- (Gestion par objectif) au S.E.M.P.O.mes de l'Etat en leur permettant soit (Système d évaluation et de mesure de décrocher une maîtrise en adminis- des opérations) en .i Réservez sans frais: 1-800- 361-6162 passant par le (ration \u2014 en 16 mois ou en trois ans P P B.(Planification, programme et selon que l'employé du secteur public budget), ou parapublic étudie à plein temps ou TÉL: 418/364-3355 514/691-3100 418/549-7111 819/478-4141 514/378-9071 418/848-2551 819/523-9501 418/562-0236 418/562-3234 514/725-3671 514/866-6492 514/671-3751 418/782-2166 418/661-7701 418/839-8873 418/723-1170 418/862-3514 418/862-6927 418/393-2323 819/567-5261 514/472-2640 418/228-5558 514/774-3810 514/584-2226 418/862-9545 819/377-1252 819/322-2020 819/824-2711 819/758-0533 514/866-8224 HÔTES: Motel La Baie Bleue Motel Rustik Hôtel Chicoutimi H/M Le Dauphin H/M Castel de l'Estrie Manoir Lac Delage Motel Le Gîte Motel Bernier Motel Marina Auberge Diplomate Hôtel De La Salle Motel Des Nations H/M Percé H/M Le Voyageur H/M Le Kéoécois H/M St-Louis Auberge De La Pointe Motel Lévesque H/M Bon Accueil Hôtel Wellington Motel Le «640» Motel Arnold Auberge des Seigneurs Auberge Handheld Traversier Motel Montclair Hôtel La Sapinière Motel rEscale Motel Colibri Hôtel l'Estérel VILLES: Carielon Chàteauguay Chicoutimi Drummondville Granby Lac Delage La Tuque Matane Matane Montréal Montréal/Centre-ville Montréal/Brossard Percé Québec-Est Québec-Sud Rimouski Rivière-du-Loup Rivière-du-Loup Rivière Madeleine Sherbrooke St-Eustache St-Georges/Beauce St-Hyacmthe St-Marc/Richelieu St-Siméon Trois-Rivières O.Val David Val d Or Victoriaville Ville l'Estérel Quoi qu'ils fassent pourtant et à temps partiel \u2014 soit de suivre des malgré le raffinement de leurs systè-.cours de perfectionnement.\tmes, les administrateurs publics n'arri- Depuis 1971, 850 sessions de perfec- veront jamais aux résultats qu'obtien-tionnement, d'une durée moyenne nent les p.d.g.de General Motors ou d'une semaine, ont été organisées de I B M La préoccupation des pre-dans 40 villes du Québec; 16 800 micrs est, en principe toujours, le bien employés de I Etat les ont suivies, commun maximum à un coût sociale-Pendant ce temps, 340 étudiants se ment acceptable.Le souci majeur des sont inscrits à la maîtrise en adminis- seconds est le profit maximum lequel, tration publique\tlui aussi, connaît certains seuils dont Stagiaires ou étudiants, ces hommes la possibilité du consommateur de et ces femmes sont des adultes.Ils ont payer comptant ou.à crédit.30 ans et plus, doivent avoir au moins Ce bien commun maximum peut-il quatre ans d expérience en administra- inspirer chez les employés de l'Etat tion.L enseignement théorique qu'ils une éthique du travail qui les invite au reçoivent doit offrir une dimension dépassement et règle, du même coup, pratique car ils ont tous vécu des une bonne part de leurs griefs?Pur situations qui bousculent les théories angélisme, objectera-t-on.Peut-être, savantes et .inapplicables\tPourtant, ce sont moins les trois Ce sont surtout des fonctionnaires heures additionnelles de présence que professionnels, des cadres intermé- l'on réclame du fonctionnaire québé-diaires appelés à diriger du person- cois, dont la semaine de travail vient nel au lendemain de leur cours qui ont de passer de 32 à 35 heures, qui accès à cette forme d éducation per- augmenteront sensiblement sa pro-manente.L'administration, non hôte ,\tl'E- ductivité que l'esprit qui l'anime.Cet nap, s arroge le droit de les choisir, esprit, manifesté par Gisèle, néophyte Ch™,C5ien^\tau ministère des Affaires municipales, Difficile d en juger.Pourtant, lors- s'appelle à la base la conscience qu ils jugent ceux dont ils reçoivent professionnelle.En haut de la pyrami-Ics ordres, les employés du secteur de, plus pompeusement, cet esprit se public, auquel on revient pour enten- .une chaîne hôtelière qui n\u2019est pas faite à la chaîne.nomme le sens de l'Etat.Suite page 4 - 29 mai 1976 Si a ÎSfesl \u2022&*£ IP» s m %\" /-Cl s hfcLO;.g 'Mil nas iV ¦ ' ilj L ;xvi BS \u2019 M Pt, v & wM-ir.IV '\u2022 lift iÈN- % \\ m mm a- ^ J i a \u2014IV, - ) 1 L~ i ' '\t.Sr* g \u2014 j I .VJ s s : I m .m vm i m .v i *6 VÀ «g*5>ç ru e Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage-éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette-Format régulier: \"Goudron\" 19 mg, nicotine 1.4 mg. NOS FONCTIONNAIRES FONCTIONNENT-ILS BIEN?Le sens de l\u2019Etat, à Québec et Ottawa Même si le long règne libéral à la ministres fédéraux prisonniers de l ap- Les hauts fonctionnaires québécois, comme ceux de partout, sont d'un naturel discret Ils n'ont pas mordu à l'hameçon de la controverse lancée par le président du Conseil du Trésor, M.Jean Chrétien, lorsque celui-ci mit en doute la qualité de leur sens de l'Etat en les comparant à leurs collègues de la Fonction publique fédérale.Une certaine réponse à M.Chrétien est venue d'ailleurs.Pour le recteur de l'université de Sherbrooke, M Yves Martin, ancien sous-ministre de l\u2019Education, le malaise dans la Fonction publique québécoise dépend moins du sens atrophié de l'Etat chez les hauts fonctionnaires que de la crise de confiance entre ces derniers et le pouvoir politique.Réponse d'un homme désormais plus proche de l'opposition que de l'équipe au pouvoir?Les politiciens en place le supposent, mais les résultats d'un sondage pratiqué auprès des cadres supérieurs de l'administration provinciale et publiés dans le Soleil, début avril, confirment le climat de frustration évoqué par M.Martin.Ce n'est pas pour relancer la controverse que nous avons posé la question à M.Paul Tellier.Directeur général de la Commission fédérale de la Fonction publique jusqu'au 15 avril et, depuis, sous-ministre adjoint à l'Environnement, M Tellier, qui n'a que 35 ans, fut secrétaire adjoint du Conseil québécois des ministres et occupa un poste semblable au Conseil privé.Tour à tour, il oeuvra également au ministère de l'Energie, des Mines et des Ressources puis à celui des Affaires urbaines.De plus, il est membre du conseil d'administration de l\u2019Enap.Ces divers titres lui ont permis d'observer, de comparer, de conclure.Il y a donc deux ou trois choses et même davantage qu'il sait des Fonctions publiques canadienne et québécoise qu\u2019il est intéressant d'écouter.Sa définition du sens de l'Etat, la voici: \"C'est l'aptitude, pour un fonctionnaire, de mettre devant les hommes politiques des choix qui favorisent l'intérêt public et non le parti au pouvoir.Le fonctionnaire idéal est à la fois détaché de la partisanerie et sensible à la dimension politique des choses.Cela signifie qu'en portant à l'attention des ministres les faits, les analyses, les recommandations dont ceux-ci ont besoin pour prendre des décisions éclairées \u2014 car les ministres et non leurs conseillers sont les grands responsables de ces décisions devant les citoyens \u2014, le fonctionnaire doit tenir compte de leurs implications politiques sans laisser son jugement le plus impartial, le plus objectif possible, se limiter à ces implications-là.\" (L'on sait que les équipes au pou-tête du pays a bien produit une pareil gouvernemental et bureaucrat!- voir s'entourent toujours de conseil-certaine osmose dans la Fonction que bien davantage que ne le sont lers qui les guident soit dans le sens publique fédérale \u2014 depuis 1935, les leurs homologues québécois.En con- électoraliste du terme, soit dans l'éla conservateurs n'ont occupé le pouvoir séquence, les premiers sont enclins à boration des grandes politiques du que de 1957 à 1963 \u2014, selon M.se comporter en administrateurs tan- pays Les premiers sont des partisans et des techniciens de la prise du pouvoir; ils suivent leurs patrons selon la bonne ou la mauvaise fortune électorale de ces derniers.Les seconds DISTILLEE AU CANADA PAR S'f PIERRE SMWNOf F FLS sont des hauts fonctionnaires, servant des équipes aux étiquettes politiques différentes, assurant ainsi la permanence de l'Etat.A Ottawa, on les retrouve au bureau du Conseil privé tandis qu'à Québec ils forment le secrétariat du Conseil des ministres.) Le Conseil privé existe depuis 1867 tandis que c'est en 1968 que le pendant québécois de cet organisme fut créé sous M.lean lacques Bertrand, précise M.Tellier.Il n'est donc pas étonnant qu'à Québec la démarcation entre partisans et technocrates soit plus ténue, plus floue qu'à Ottawa.Il faut plus que huit ans pour établir une tradition.Le sens de l'Etat chez les fonctionnaires implique leur loyauté.A qui la doivent-ils?A l'Etat qu'en démocratie les citoyens se sont donné ou à l'équipe interchangeable qui dirige cet Etat?Le débat, qui a amené bien des hauts fonctionnaires en conflit avec les autorités politiques en place à se démettre plutôt qu'à se soumettre, n\u2019est pas uniquement théorique.M Tellier l'aborde avec une habileté de diplomate.A moins que ce ne soit avec une sagesse , .à la Salomon \"Sans l'ombre d'un doute, dit-il, la première loyauté du fonctionnaire est envers l'Etat, mais cet Etat s'incarne dans des hommes politiques dont il lui faut respecter les idées.|e réconcilie cette double loyauté en acceptant que l'homme politique élu soit aussi bon interprète de l'intérêt public que le technocrate, qui lui n'a pas reçu de mandat de la population En cas de doute, je me remets au jugement de celui que le peuple a élu.\" M.Tellier illustre sa position par cet exemple: \"Même si j'étais contre la politique de bilinguisme du gouverne- Tellier^ilestp'us facile au fonction- dis que leur rôle de politiciens prime m^qu^je^àppuiedans^n't^à^\" naire fédéra de travailler la tête froide chez les seconds.\tL'exemple de M.Tellier est bien qu a son collègue québécois, et cela, .Le formalisme de la procédure choisi.C'est un subtil rappel qu'au-pour les raisons suivantes:\tfédérale crée chez ceux qui en dépen- delà de ses propos édifiants sur la ,\tTM\tpouvoirs entre dent des habitudes de travail rigoureu- Fonction publique fédérale, celle-c, a iBïft\u2019BKSS\tZSSSSS m'\u201c sur des problèmes qui touchent de bien identifiée.\tEn abordant les relations des franco- t BSE:-'\u2014 BSBS&sr» 1 T 77#j T 3 g, % N 57?, I, s 6- 29 mai 1976 Dormez sur vos deux oreilles COIFFEE DU BONNET DE NUIT PRINCESSES* qui préserve votre coiffure! jf* mm X\\?*i m * \\ & M f à 5 ¦s; m v iW^'V*** sa I 1 & 0 B.ti fc 1) Coiffez votre bonnet de nuit^ ^ Princesse au moment de^^ vous mettre au lit.IB 1## il IV sas s» IS P I \u2022\t; & 3) Au matin, retirez votre ^ bonnet de nuit et pas un cheveu ne sera A déplacé! >7.fw-j as ¦ >) « # 1 to ;> 2) Le bonnet de nuit s\u2019adapte à tout genre de coiffure qu\u2019il maintien^eF en place toute la nuit.^ÊÊÊËk S'AJUSTE À TOUTES LES TÊTES.MAINTIENT LA COIFFURE DURANT LE SOMMEIL! r CANADA LTEE Case Mont Expédiez moi sans < $3.99 plus 65c de f TOTAL: $5.02.?\tEpargnez! 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-iriVa it V t I'\" fl- ee r * i 3' de haut)\u2014Voo* trouvera* cHncius *10 et 4 preuvoi d'achat\t¦ 1 D Idtw Royal pour lôler-Voua trourorol cHncftn 12 el 4 preuves d eohat\tI j B Nom ^v;:Æ|yAbn***' ' A \u2018 jp.-¦>/.\u2014 Vt\tProvince\t_________Codopottal____.8 - 29 mai 1976 La cathédrale anglicane de Québec relie.De plus, la cathédrale, fort bien en 1793, et l'incendie qui trois ans plus çais travaillèrent à la construction de jeunes qui participent aux activités.Y située pour servir la population d'il y a tard rasa la chapelle et le monastère la cathédrale et, dans les archives, on aurait-il un regain d\u2019intérêt?\"C'est cent ans, se trouve aujourd\u2019hui dans des récollets arrivèrent au bon mo- retrouve les noms de Jean-Baptiste bien possible, dit le révérend Goo-un quartier un peu artificiel, presque ment.\tBédard, maître charpentier de l'épo- dings Au Québec, la rupture brutale essentiellement touristique.\tL'intérieur de la cathédrale est que, qui exécuta le gros oeuvre des avec une religion trop longtemps \"Le meilleur moyen de réintégrer la harmonieux, bien équilibré avec ses colonnes, de la toiture et du clocher, subie, imposée, vécue surtout comme cathédrale à la communauté, c'est deux |ubés latéraux, éclairé par de Charles Marie et Pierre Roi, deux un phénomène social, est difficile à d'en faire une sorte de carrefour de magnifiques vitraux qui sont autant ébénistes apparemment réputés, cons- surmonter, mais il y a bien des signes rencontres et d'activités pour les gens d'oeuvres d'art peu connues \u2014 en truisirent les escaliers circulaires et encourageants.Ceux qui montrent le qui veulent bien s'intéresser à nous particulier celui surplombant l'autel, celui de la chaire, tandis que Paul plus de curiosité, de disponibilité sont sans égard à la langue et à la religion, _________________________________________________ des jeunes qui viennent nous ques- précise le révérend Goodings.Il faut -\tdonner sur l'Fglise anglicane.Tenez, qu'on y circule, qu'on y vive.C'est\t.\tnous avons reçu dernièrement des d'ailleurs à quoi nous travaillons.\tétudiants francophones de plusieurs depuis deux ans surtout.Pour la\tcégeps, et de petits groupes venus de seconde fois cette saison, \u2014 de juin à\tDE BAN Evinc\tGaspé, Rimouski, Valleyfield, Ottawa, août -, nous donnerons quelques\t' v,DEMMENn\tAu début de l'année, des jeunes de représentations théâtrales dans la salle\t.affxVÎ\tconfession différente ont décidé de paroissiale et six ou sept concerts \u2014\tzmhSAT£°r\tpoursuivre ensemble l'étude de la avec le choeur de la cathédrale - et\tifiQVJE EN VAP°k\t,\tBible et de la prière.Ils se réunissent récitals d'orgue.Comme l'été dernier,\t^'/çNTtSUDOR\tune 8ois la semaine dans l'apparte- de jeunes artisans, céramistes, pein-\t.A.\tment de notre curé, le révérend Terry très, sculpteurs, artisans du cuir, s'ins-\tBlizzard.Nous sommes totalement talleront le long de la cathédrale.C'est\touverts à ce genre d'initiative.Pour un bon moyen d'attirer l'attention, et\tque la cathédrale vive, subsiste, elle c'est sans doute pourquoi nous avons\tdoit redevenir un lieu de rencontre, et reçu plus de 45 000 visiteurs et\t|\tnotre salle paroissiale est régutière- touristes en 1975.En retour, les jeunes\tI O 1*100 V60U\tnient utilisée par divers groupes et artisans trouvent des clients parmi ces\t^ 1\t\u201cJ-\tassociations francophones et anglo- visiteurs.Tous ces gens-là nous sont\t® *\tphones.\" d'un grand secours car nous avons un\tUne autre préoccupation du révé- pressant besoin de fonds pour faire g 'll il g |J§ l^gï\trend Goodings est de réunir l'argent repeindre l'édifice et effectuer des\tnécessaire à l'aménagement de locaux réparations urgentes.\"\t^\tI\td'accueil, dont un dortoir et un Les représentations théâtrales se-\tAOA-QêrOSOI\tréfectoire, pour héberger de petits SS55\t-v IjÉ professionnels de la scène et soutenue\tau sec./\tX\tKQ M\tet aussi des autres provinces et des æacsszs:\t.il relies.La St.George Society et la\t334 oz de Ban Basic /\tmontrer à de petits groupes d amis ou Société Saint-Jean-Baptiste, entre au-\tdurent autant que 9 oz\tI\t^e visiteurs les trésors inestimables très, aident à défrayer le coût de\td antisudorifique en\t/Nf \\\\\tqu'il tient prudemment dans une présentation des concerts et récitals \u2022\t\u2018 r ~\tl\t/%¦\tpetite chambre forte bardée de serru- auxquels participeront, cet été, plu-\tres.et **?rrc$ * *fr:.Burettes, sieurs étudiants de la faculté de\t.-\tÇL\tcalices, ciboires, chandeliers, croix Musique de l'université Laval\tW\td\u2019autel, plats d'argent massif merveil- La cathédrale de la Sainte-Trinité\t1>\t; ¦\t.,\tNON-AEROSOL\trent^ferts pa^|e^^Ceo^ge^L \"H va fut construite grâce à une dotation\t.^OBSSSSSL '\t1 falloir trouver le moyen d'exposer tout in-the-Field, de Trafalgar Square, à\tTl IBS#\tV:\trévérend Londres, par les capitaines d'artillerie\tA II aime conter la provenance de Robe et Hall qu, en dressèrent les\tcertains\tl'origine de vieux plans.Elle fut terminée en un peu\tdrapeaux, de livres et de tableaux très livres, somme qui dépassait largement ¦magnifique lutrin de cuivre les prévisions et força évêque a\ttrône un grand fauteuil d'apparat de quémander toujours plus dargen .La\t\u2014\t\u201c~\tbois sculpté.\"Ce fauteuil a une s elevaient auparavant la chapelle et La plupart des bancs sont faits en bois Thibodo (sic) se chargea de peindre le histoire intéressante me dit-il On le le monastère des récollets, sur un de chêne importé d'Angleterre et tous plafond de teintes pastels où doml- fabriqua avec le bois du \"chêne de terrain qui leur avait été donné en sont encore munis d'une petite porte à nent le bleu, le brun et l'or.Un certain Champlain\" arbre énorme qui s'éle-1681.Après la Conquête, les récollets serrure car jadis ils étaient loués.Le Pierre LaFleur tourna une partie des vait à l'angle nord-est de la cathédrale permirent aux Anglais d'utiliser leur très bel orgue à tuyaux installé ay- colonnes et J B.Valière entreprit les et qu'une violente tempête brisa en chapelle, mais celle-ci était \"petite, dessus du portail d'entrée fut acheté travaux de révêtement d'étain du toit 1845.On raconte que Champlain se sombre et sale, impropre à accueillir en Angleterre en 1847 puis complète- et du clocher A l'exception d'un ou serait fréquemment assis près de cet une assemblée de gens, écrit le duc ment refait et amélioré en 1909 par les deux, les maçons, tailleurs de pierre et arbre en compagnie d'amis et d'Inde Portland, à tel point que le freres Casavant, de Saint-Hyacinthe, sculpteurs semblent avoir été plutôt diens de la région Comme vous gouverneur et les membres de sa Un carillon de huit cloches, le premier des anglophones.,\tvoyez la cathédrale anglicane de famille et tout ce que Québec comp- posé dans une église canadienne, fut Curieusement, au moment où l'on Québec est pleine d'intérêt pour tous zsxzzsrjæzi ssi-swas\t- sîrKïsïss; strzrc szæ tion du diocese anglican de Québec, Plusieurs artisans canadiens-fran- ration des églises, ce sont surtout des fréquenter un peu plus.\" \u2022 : \u2022détenteur autorité de la BRISTOL-MYERS CANADA 10-29 mai 1976 Jr juin, c\u2019est le jour du Recensement du Canada, c\u2019est important.C\u2019est important parce que tout le monde est important.et les renseignements obtenus sont traités de façon strictement confidentielle.Afin de remplir correctement votre questionnaire: \u2014consultez le livret d\u2019instructions qui accompagne le questionnaire; en cas de doute, composez le numéro de téléphone inscrit sur le questionnaire pour obtenir des précisions; \u2014utilisez un crayon à mine ordinaire; \u2014si vous avez une enveloppe de retour préaffranchie, retournez le questionnaire par la poste, le 1er juin; sinon, conservez-le jusqu\u2019à ce que le représentant du Recensement passe chez vous le recueillir; \u2014vous avez droit à un questionnaire dans la langue officielle de votre choix.Si vous en avez reçu deux, remplissez-en un et détruisez l\u2019autre.Tout le monde fournit des renseignements qui aident les gouvernements, l\u2019entreprise publique et privée, à définir les besoins du présent et à mieux planifier l\u2019avenir.Ces renseignements servent à l\u2019inventaire des besoins communautaires: hôpitaux, parcs, écoles, logements, etc.Souvent, ces renseignements aident à déterminer la part des subventions qui revient aux municipalités, aux régions et aux provinces.De plus, les agriculteurs font l\u2019objet d\u2019un recensement sur l\u2019agriculture.Comme le veut la loi, participer au Recensement, c\u2019est le devoir de tout citoyen Le Recensement /// du Canada, W c\u2019est important.- I» y 'ri ) r i.I r m m 29 mai 1976- fr IF '.F ¦ - -v .pgr liiir I -daSI8S6k- % f£w M \u201ev ;1V ,-*.5 SR 't^ Si: UJ y **sse.as 1 1 ni mm ü «ES D % A PAR JACQUES DE ROUSSAN Personne, semble-t-il, n'échappe à la magie des jeux Olympiques.Dans le Vieux-Montréal, entre les murs plus que centenaires des Ecuries d'Youville et dans un décor gai et riche en couleurs, une vingtaine de jeunes handicapés mentaux de l'atelier le Fil d'Ariane ont réalisé un projet ambitieux: une tapisserie comprenant une quarantaine de sujets traitant des différentes disciplines olympiques.Suite page 14 P T».Ê j Oh \"Î9r 0 * K \u2022ft * » s « sas & S i T «s \u2022H - ~ S ü h - :-V % mm m hi î,® i ?\u2022 o s it' A 89?: 1 m ' ' % & a- I m 0 cc SSCI 1 8 ?if Z.O.a ¦SRSSSi f » UJ .% i- s Si> a ft \\ Ü » * r 2-, \"2 Si ES A- IMS® ig ¦ m % .m » 85 4 M P I ¦ : **.\u2022 a z*x \u2019 \u2022¦¦\u2022r 1 es V.L u 1*1: L.to II# \\ -r 1 V\" U\\ s > \"5 \u2018«a* - .->w: 3g§jiSPj ' : ?#: ' ! M I âfeâsS üMlL ''UlELaâ: sSsâ ¦ ^ - 11 snippy A 'HuJfëT \" \u2014 TAPISSERIE OLYMPIQUE ZcïfEMEuC / Cette oeuvre murale mesure 105\" x 105\".Elle est véritablement un travail collectif aussi bien dans sa conception que dans sa réalisation.En trois mois, ces artisans ont ajouté un autre fleuron à la liste déjà imposante de leur production.Bien sûr, chacun d'entre eux a transposé à sa manière la publicité ^ olympique reçue principalement de la télévision, mais comme, en fin de compte, le handicapé mental est peu influençable, l'imagination a gardé sa j fraîcheur enfantine.Comme l'enfant, il dit ce qu'il ressent et non ce qu'on -veut lui faire voir.Ainsi Hélène, Réjean, Sybil, Luce.Suzanne et leurs camarades d'atelier \u2014 // SggE «ev^ S ¦$ !WS1 ,.J X r I Un jugement mortel W'~ Ilya longtemps que j'ai deviné que le mouvement de libération de la femme vise à faire disparaître l'homme, mais rares sont ceux qui me croient, surtout chez les hommes.Ils vivent en paix en se disant que les femmes ne réussiront jamais à faire disparaître deux milliards d\u2019hommes.De grâce, ne mésestimons pas la rouerie féminine! La biologie nous apprend que l'ensemble des individus d une même espèce peut disparaître sans laisser de traces.Les dinosaures ont connu ce triste sort alors que la nature les avait pourvus de tout ce qu'il faut pour résister aux assauts les plus insidieux: ils étaient munis d'une colonne vertébrale à la fois solide et légère, de membres postérieurs plus développés que les membres antérieurs et, surtout, ils avaient un corps très massif terminé par une longue queue Rien n'empêche que, pour des raisons encore mystérieuses, les dinosaures n'ont pas survécu.Les mâles sont aujourd'hui trop nombreux pour qu'ils connaissent exactement le même destin.Ce n'est pas le génocide qui est à craindre mais le \"sexocide \", c\u2019est-à-dire la \"destruction méthodique des caractéristiques sexuelles du mâle\".J'accumule chaque jour de nouvelles preuves que notre sexocide est déjà commencé.Il y a quelques semaines, une agence de presse américaine publiait une nouvelle qui est passée presque inaperçue mais dont la gravité est sans précédent dans l'histoire de l'humanité.En 1972, une Américaine, Miss Diane Williams, fut engagée par le ministère de la Justice comme stagiaire.Elle fut confirmée dans son emploi en septembre, puis licenciée pour avoir refusé les avances de son chef.Elle en appela de cette décision à la Commission de la fonction publique et réintégra son emploi.Son chef la congédia de nouveau et elle porta la cause en cour.Un juge vient de lui donner raison en déclarant qu'une employée qui doit se soumettre aux avances d'un supérieur pour garder son poste est en droit d'engager des poursuites pour discrimination sexuelle en vertu de la loi sur les droits civiques.Même s'il n'allait pas plus loin, le jugement serait déjà très abusif.Si nous poussons au bout la logique de ce luge, voici quelles en seraient les conséquences: l'homme normal étant naturellement enclin à faire des avances à toutes les belles femmes qu'il croise sur sa route et à plus forte raison celles avec lesquelles il se retrouve en constante compagnie, un patron n\u2019aurait plus d\u2019autre choix que d'embaucher des \"grébiches\", des laiderons, des vieilles filles poilues et barbues, en fait les spécimens les plus repoussants du sexe opposé.Que deviendraient les jolies femmes?Elles devraient se marier au plus vite ou vivre de l\u2019assistance sociale.Le jugement de cet homme de robe pervers est encore plus pernicieux.Il ajoute qu'une \"accusation de discrimination sexuelle ne pourrait être formulée à l\u2019endroit de supérieurs qui feraient indifféremment des avances à des employés de l'un ou l'autre sexe\".Arrêtez-vous une seconde et réfléchissez aux suites funestes de semblable jurisprudence.le suis un patron normal ayant sous mus ordres, disons, Brigitte Bardot.Si je lui fais des avances, elle peut me traîner en cour.Comme je suis un homme normal, je sais déjà que je ne pourrai m'empêcher de lui faire des avances.On ne violente pas la nature sans courir le risque de graves traumatismes psychologiques.Que me reste-t-il à faire?Engager au plus tôt un homme qui me mettra à l'abri de toutes les poursuites judiciaires puisque chaque fois que je flirterai avec Brigitte, je flirterai aussi avec lui Non seulement je double mon personnel et je risque la ruine financière, mais |e dois m imposer à I égard des hommes un comportement qui ne m'est pas naturel le risque donc en plus ma ruine psychique.Répétez mon triste cas à des millions d exemplaires sur une ou deux générations et d ici à l'an 2000 \u2014 ce n'est pas si loin \u2014.tous les hommes supérieurs, c'est-à-dire ceux qui sont ou peuvent devenir patrons, deviendront des loques humaines destinées à finir leurs jours dans des asiles psychiatriques Et je ne dis rien de tous ces pauvres mâles qui devront se résigner à subir les avances de leurs \"boss\" pour gagner leur vie' Qu est-ce qui nous prouve qu'un jugement de cour aussi stupide n'a pas entraîné il V a des millénaires I extinction des dinosaures?Un tabac doux importé, vendu à un bon prix.ïfttiaS Le tabac à pipe Eirikson est un mélange soigneusement préparé selon une recette norvégienne authentique.Le tabac Eirikson est fait de tabac Burley torréfié et de tabacs de Virginie doublement fermentés.Postez-nous le coupon ci-dessous accompagné d'une blague vide du tabac que vous fumez présentement et nous vous renverrons gratuitement une blague de tabac à pipe Eirikson.Le tabac à pipe Eirikson fait partie de l'art de fumer, car il est doux, il a une saveur riche et il est plus satisfaisant.Et vous aimerez aussi son prix car il ne coûte pas cher pour un tabac importé d\u2019une telle qualité.Essayez votre première blague de tabac à pipe Eirikson à nos frais.r S.V.P.Faites-moi parvenir une blague de tabac à pipe Eirikson.Vous mon tabac.trouverez inclus une blague vide de.Adresse:.Ville .Code postal:________________ Postez ce coupon à Delpro, C.P.445, Burlington, Ontario L7R 3Y3 Cette offre n'est valable qu'au Canada.Une blague par maisonnée.L'offre prend fin le 30 septembre 1976.Province:.P-A J 29 mai 1976 - 17 \u2014 I Üà BBfc.5t.' V____.& m fe- m ¦ A % m û 4* R H Ê t m \u2022 # L m ::: S m r X - - Ji - : H ft S'/ ¦ V 0 .vW / m I sr : 5 / î 1 vfe ÿ ; y \u2022 M w : m.'.SV y & Ï3 \\ La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Ce légume des rois?Il y a bien longtemps, quand les rois étaient moins rares et que certains mets leur étaient en quelque sorte réservés, l'asperge a reçu le beau titre que nous rappelons ici, titre bien mérité vu la finesse de sa chair et la délicatesse de son goût.Vous et moi pouvons maintenant déguster des asperges et j'espère que vous ne vous en privez pas.Ne les cuisez pas trop; elles doivent être tendres mais encore un peu croquantes.On les relève simplement de beurre fondu et d'un peu de jus de citron ou de parmesan râpé.Certains ont la prétention de servir quatre convives avec une livre d'asperges.Mais les vrais amateurs comptent une demi-livre par portion.Suite page 20 18- 29 mai 1976 \u201c a i t ¦ : 6 / H* m ; F; M i v : > * Offjh ¦ *ïtà9W * i/rM \\ ?:S i; *5= i fï Hr, eS ¦?s; r .% i 4 ' wm lllÉFj - r V ' |\"*w''ueww\"-\t\u201c~j£\t( \u2022 ; J^, .:Sy f\u2019A : ¦ & iii ¦.-¦; .s-7 V\t¦' ( i f « ' i ï .¦¦ m us i.i :T, 1 as m P-A SSà!:,.' Cf E Des biscuits\u201d en voulez - vous David en a! V ««\u2022 '¦4 Ils sont nombreux, ils sont bons, il sont beaux, ils - sont appétissants.Ça se comprend, ils sortent de la biscuiterie David.La biscuiterie David fabrique 620,000,000 de biscuits par a* année, dont Feuille d\u2019érable, Tartes aux fraises, Thé social, Gaufrettes, et Guimauve.On peut donc penser que les pâtissiers de David ont de bonnes recettes.S\u2019il y a tant de biscuits David au Québec, c\u2019est parce que tout le monde les mange au fur et à mesure.r te- ii r miiipnuiLE ItB v-i §Si« ¦B La biscuiterie David [2 biscuits i5avidBiscuiTS v Ces démangeaisons dont on n\u2019aime pas^ parler.Ce légume des rois! La semaine prochaine Servir immédiatement.(Jeter les bouts durs utilisés comme supports.) 2.Faire de petites bottes d'asperges, autant de bottes qu'il faut de portions, en les attachant solidement avec de la ficelle.Les mettre debout dans un contenant profond, une cafetière, par exemple, ou la partie supérieure d'un bain-marie dont on utilisera la casserole inférieure, renversée, comme couvercle Ajouter 1V) pouce d'eau bouillante, couvrir et cuire, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'extrémité inférieure des tiges soit juste tendre Retirer les bottes de l'eau, les mettre dans les assiettes et enlever les ficelles.Arroser d'un peu de beurre fondu et saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.COMMENT PRÉPARER LES ASPERGES mn Rien n'est plus embarras-sanl pue ces démangeai- y-sons et ces picotements f qui sc produisent dans les endroits les plus intimes.Mais pourquoi souffrir inutilement?BiCOZENE vous apporte un soulagement temporaire et cela, très rapidement car il contient maintenant deux fois plus de l'ingrédient anti-démangeaisons qu'auparavant.Alors, pourquoi souffrir inutilement?Procurez-vous un tube de BiCOZENE.Les plantes peuvent-elles deviner nos pensées?Oui, et s'en inquiéter.Elles peuvent même nous remercier à leur façon de leur faire jouer du Bach.Dans le même numéro: comment des artistes néo-québécois nous voient.Compter deux livres d\u2019asperges pour quatre portions.Rechercher les tiges droites, bien vertes, un peu cassantes, avec des pointes serrées et compactes.Casser le bout dur des tiges, à l'endroit où il casse aisément, et le jeter.Avec un couteau bien tranchant, enlever, si elles sont incrustées de sable, les taches et les petites imperfections sur les tiges.Bien laver les tiges.I I