Le bulletin des agriculteurs /, 1 mai 1980, mai

TROIS NOUVEAUX DIESELS POUR LES COSTAUDS CHEVROLET Choix de huit moteurs dans les poids moyens Chevrolet 1980 Cinq moteurs à essence et trois nouveaux moteurs diesel, soil le choix le plus étendu jamais offer) dans 1rs poids moyens Chevrolet.Il demoill re bien à Distribution^ RVI Limitée 2525 rue Louis Amos, Lachine, Québec H8T 1C3 Tél.: (514) 636 0620 MAI 1980 PUBLIE LE 25 DU MOIS Photo couverture: Moïse Cossette LUCILLF FONTAINE DAVIS présidente f.LAUOI CHOOUMTF rndactuur on chel MOÏSE COSSE II fc riii.u IQUI GUY JACOB rédacteur MONIQUE i ALONOE âdfbintc à la lodaction JACQUES LAU20.N directeur ttà la publicité jomanNI ALtARO cooxtOAnatrtcfi «¦ lô pubticirà FRANÇOISE Aimnv service dos dtimnt'rnenrs Le Bulletin Agriculteurs i io ouest, bout Ciéma/io SUllO 1 100 Montro.il OuO H2P IB9 Tel |5 M| .Utf.JJW Un in.Mj.i.'iin* Mii'nsiicl tonde • •!> 19 IB La Compagnie de Pûbltcanon Huf.ii»' Itir deluMd dos droits rè&OfvOS gui loul ce qui i.'si publie dans Ii' Huilelm dus Aqriculleurs Los éditeurs no peuvent l'IIl' tl'MHS H'S[)im%.lt)ll'b de la petto île manuscrits, photos Ou illustrerions non sollicites Abonnement S/.00 pour 1 an Si 1.00 pour 2 ans $15.00 pour 3 ans payable d .i*,im:t> Les renouvellements doivent rire Signes du nom Apparaisffanl sur la bande d adresse afin de provenu la dupltcation Les abonnes eh donnant leur cnahgemcni d'adresse devront aussi inclure la bande d'adresse Composition el montage Sogëbi Impression Imprimerie Canadienne Ga/elle Courrier de ta 2c nasse Enregistrement no 006S Dépôt legal Bihiiotheuui nationale du OuOPec ISSN 0007-4446 SOMMAIRE AGRICULTURE Télé-Bulletin Viens jaser une minute! Sortez les faucheuses! Framboisiers et gadeliers ne viennent pas tout seuls Maurice Hardy Moïse Cossette L.J.Coulombe Moïse Cossette Dr Gilles G rat ton Jacques Jubinville J.B.Roy M.Hudon et B.Vigier L'entreprise de J.M.Gendron, grande parce que familiale Les expositions agricoles 1980 Le transfert d'embryons, maintenant plus accessible Changer ou diversifier sa production?La pyrale du maïs vaut à Marcel Hudon les plus hauts honneurs Aviculture La recherche à votre portée Les productions supérieures du PA TLO NOTRE CAHIER Très bientôt, le congrès du porc Des idées nouvelles en construction Les petits sont éliminés par les gros M.Fahmy et M.Cossette Contre la rhinite atrophiante, la seule arme est la prévention En deux ans, nos exportations de porc ont augmenté de 70% Les performances exceptionnelles Une ferme d'élevage au Danemark Quelles truies garder?Gordon Thomson dévoile un pan d'histoire Le Québec et l'Ontario recevront la grosse part J.B.Roy Guy Jacob Dr Pierre Gadbois Guy Jacob Dr James P.Mahone J.B.Rov 8 10 14 16 22 31 32 36 42 50 58 62 1-P 3-P 10-P 16-P 18-P 20-P 24-P 26-P 29-P 32-P CHRONIQUES Les pronostics de juin Dates à retenir C'est nouveau Le Bulletin sportif Onésime Les mots croisés On nous écrit.ARTICLES La forêt privée pourrait produire plus Est-il possible de conserver la qualité du foin?6 51 52 et 91 André Trudelle 66 Albert Chartier 69 87 97 M.Brunelle-Ferland Simon M.Guertin SOUS MON TOIT Les crevettes de Matane, les "perles roses" Georges Guy En bandoulière ou à poignées F.Robichaud et G.Poirier-Poisson En route vers l'été Mireille Boruzesco Des baies pour se régaler Suzanne Simard-Mavrikakis Lectures Gilles Cormier Tarentule Francine Robichaud Berceuses de rêve Germaine Galerneau 70 94 74 78 80 82 84 85 86 1 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 gagne en popularité chaque année.Le producteur de maïs vous dira pourquoi.Demandez à celui qui produit du maïs chaque année pourquoi il se sert d'Ekko 80W-il vous confiera sans doute que cet herbicide est simplement le plus efficace et le plus souple d'usage contre les graminées annuelles et mauvaises herbes à larges feuilles.Bien des producteurs se sont rendu compte qu'un programme herbicide, dans la production continue de maïs, permet aux graminées annuelles de devenir plus nombreuses.Ekko apporte la solution à ce problème.Il combat ces graminées néfastes et les mauvaises herbes à larges feuilles-qu'on l'applique avant le semis en l'incorporant au sol, avant la levée, ou bien dans l'huile après la levée.: Ekko combat efficacement aussi le chiendent, surtout en traitement fractionné.Que votre programme herbicide commence par l'application d'Ekko ou que ce traitement soit une mesure de secours, vous trouverez Ekko des plus efficace.Parlez-en au producteur qui utilise Ekko.Ekko 80W est destiné aux champs où les graminées annuelles prédominent-lorsqu'on se propose d'y cultiver encore «lu maïs l'année suivante.Ekko assure une répression supérieure des graminées annuelles et des mauvaises herbes à larges feuilles, une grande souplesse quant au momenûdu traitement, et une sécurité absolue pour la récolte de maïs.Vous trouverez Ekko chez votre marchand locàU Avant d'utiliser Ekko80W isez attentivement le mode d'emploi inscrit sur "'étiquette.Jffa- CIBA-GEIGY CANADA LTÉE, Division agrochimie, 1, Westside Drive, Etobicoke, Ontario M9C 1B2 "Marque déposée HERBICIDE POUR MAÏS CIBA-GEIGY Division agrochimie lvlo:((F) vous présente les pronostics de juin •Balhufsi Mono Ion Fredericlon NOTE: Ces pronostics ont été préparés à l'aide du compilateur électronique UNIVAC.L'expérience a prouvé qu'ils étalent justes dans la grande majorité des cas.Les précipitations et le degré de température ne sont pas nécessairement prévus pour votre terme mais pour votre région.Par exemple, si on prévoit du soleil ou des précipitations entre le 9 et le 12 du mois, cela ne veut pas dire que cos conditions prévaudront continuellement durant ces jours.JOUR DU MOIS 1 FRAIS CHAUD FRAIS FRAIS RÉGION DE L'ABITIBI-TÉMISCAMINGUE: En moyenne, des températures sous la normale pour le mois.La première moitié du mois sera généralement fraîche avec possibilité de gel parlois entre le 1er et le 5 et du 11 au 14 Les périodes chaudes seront de courte durée et sont cédulées vers le 8.juste après le milieu du mois et autour du 24 quand le thermomètre atteindra 22/26°C Les précipitations excéderont la normale Pluie ou averses fréquentes au cours de la première semaine et près des 13 et 15.Les averses seront également nombreuses durant les 10 derniers |Ours du mois.VALLÉE DE L'OUTAOUAIS: Plus Irais et plus humide que d'habitude pour le mois.Des températures de 12 à 16°C se maintiendront durant la première semaine et des minima de 2 à 5°C se présenteront parfois au cours des deux premières ser,,aines.Les 5 ou 6 premiers jours seront pluvieux: averses dispersées vers les 10 et 11 et d'autre pluie au centre du mois.On prévoit à chaque semaine une ou deux |ournees chaudes et des maxima de 24/29°C près du 20 et du 24 Averses dispersées entre le 20 et le 27 et précipitations étendues autour du 30.RÉGION DE MONTRÉAL ET DES CANTONS DE L'EST: Précipitations excédant la normale et températures plus fraîches pour le mois.Chaud entre le 7 et le tO mais des minima de 2 à 6 C parfois sont prévus durant les deux premières semaines.Les précipitations seront également fréquentes et les plus importantes sont cedulées entre le 4 et le 6 et du 10 au 12.Le thermomètre marquera 25/29°C vers le 20 et le 25.La pluie sera plus rare au cours de la dernière moitié du mois mais des averses ou orages sont prévus par endroit les 7 derniers jours du mois.RÉGION DU LAC ST-JEAN-CHICOUTIMI: Dans l'ensemble, températures sous la normale et précipitations supérieures à la normale.Frais au cours de la première semaine et entre le 11 et le 14, minima,autour de 0°C parfois.Pluie intermittente et averses durant la première semaine; d'autre temps maussade du 10 au 15.Chaud entre le 7 et le 10 et plus chaud encore autour du 21 (20/25°C) Moins de pluie après le milieu du mois mais quelques précipitations significatives marqueront la dernière semaine.GASPËSIE ET NOUVEAU-BRUNSWICK: Juin devrait être légèrement plus humide et plus frais que la normale.Les températures seront variables durant la première semaine et les précipitations nombreuses.Plus chaud vers les 8 et 9; precipitations significatives entre le 11 et le 15 II fera très chaud du 20 au 25 alors que le thermomètre grimpera à 25/30°C.Quelques intervalles pluvieux sont cédules au cours des 8 derniers tours du mois.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 202 9904 Liste des concessionnaires Les Equipements Bibeau Inc.Amos, Co.Abitibi G.Guillemette & Fils Inc.Black Lake, Co.Mégantic Machinerie LS.Inc.Deschambault.Co.Portneut Les Equipements Howick Inc.Howick.Co.Châteauguay Guillet & Robert Inc.Iberville.Co.Iberville Coop.Fédérée de Québec.Section Joliette Joliette, Co.Joliette Alfred Charest Inc.Laurierville.Co.Mégantic P.Lacroix Equipement Enr.Magog.Co.Stanstead E.Desiardins S Fils Inc.Matane.Co.Matane Garage Landry Enr.Mont-Joli.Co.Rimouski Bossé & Frère Enr.Montmagny.Co.Montmagny Pierre Paul Lussier Racine.Co.Shellord Tardil & Frères Rivière du Loup.Co.Rivière du Loup Benoit Bilodeau Inc.Rond Point Levis.Co Levis Pierre Ougré Inc.St.Barthélémy.Co.Berthier Les Equipements Si Denis Inc.St-Benoit Mirabel.Co.Deux Montagnes Garage Henri Mathieu St-Bernard de Lacolle.Co.St-Jean Chaîne Coopérative Saguenay St-Bruno.Co.Lac St-Jean Garage Paul Lemelm Inc.Ste-Claire.Co.Dorchester Garage Oscar Brochu Inc.St-Evariste.Co.Frontenac Machineries CH.Inc.St-Guillaume d'Upton.Co.Yamaska Garage Landry Enr.St-Noel, Co.Matapédia Tardil S Frères St-Pascal, Co.Kamouraska Garage J.L.Lefrançois St-Rémi.Co.Napierville La Cie Longtin Liée St-Stanislas de Kostka.Co.Beauharnois S.C.A.de Sherbrooke Sherbrooke.Co.Sherbrooke A.Phaneul Inc.Upton.Co.Bagot Machineries Champoux Enr.Warwick, Co.Arthabaska R.Malouln & Fils Inc.Waterloo.Co.Waterloo Garage E.Comtois Inc.Wotton, Co.Wolle Une machine robuste pour plusieurs tâches Le hachage des fourrages verts est loin d'être le seul travail de la hacheuse à lléaux Gehl de 72", propre à tant de tâches.Avec la même machine, vous pouvez déchiqueter les tiges et la paille de haricots, tondre vos pâturages, couper les mauvaises herbes et mettre en paillis les tiges de mais.Les 39 lames-fléaux d'acier trempé à double taillant coupent les plus denses récoltes ou résidus.JEnsuite les lames d'éventail dotées de couteaux tranchent et projettent à la fois.Facilement actionnée par les tracteurs de 40 à 70 chevaux, la hacheuse a un embrayage à roue libre qui évite les charges de choc aux organes d'entraînement.Au choix: 540 ou 1000 tours- /T\ minutes.Pour vous servir pen- /soXA British Columbia.Alberta, S\0>ir,\\ Manitoba and Saakatchowan oant toute la saison, procurez- XuS&W 1620Mora Ine Rd.NE, Bo> 2800 vous la robuste hacheuse a ridk^^s*0 ï\l Calgary, Alberta • 403-273-2200 fléaux économique de Gehl.Qunboc and Maritime Provlncsa 124 Lab rosso Avenue Pt8.Claire.Ouoboc 514*97-5320 Avis aux concessionnaires actifs: Certains territoires sont encore disponibles.Pour plus de renseignements, écrivez ou téléphonez à: ALLIED FARM Fournisseur ¦crédité EQUIPMENT 124 Ave.Labrosse, Pointe-Claire, Que.H9R 1A1 télé-bulletin XTRAC il PRÉSERVATIF D'ENSILAGE PERMET DE RETENIR LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS DANS LE SILO • Pour le fourrage haché et l'ensilage.• Améliore la saveur.Distribué par: Réduit les infiltrations et les pertes.Non toxique, non corrosif.tvr Olier Gri/éÉ/Cie Liée St-Pie: (514) 772-2445 Granby: (514)372-6577 SANS FRAIS 1-800-363-5410 A QU&OLIDE (modèle archidrome) Economique île tjr.inde quultli ri des pins résistants Toutes grandeurs et formes Conforme .lu» nonnes du Code National (,>' Bailment Pius d espace -i méWleui prn Montage rapide facile et peu coùleu» Acier galvanisé OÙ de couleur Pour toutes les utilisations nrcHorome si HuBini nui a\ Jin i.BAMi'auS 3100 Btml Lok" 8< •u l'uni sud » Ici iJI«i»:-M« BROME-OUEST t'enlril Tractor & Machiner* R R V 2 a Tel |5M) 26.1-1700 CAP-SANTÉ Richard Plche Inc.Rouir nationale N'2 a Tel 141Kl 2X5-IKII CAZAVILLE Hareer F.Lapierre R R S la Tri lSI4l 264 5S7V CHEI MSFORD Illinois Ford Tractor & Equip.Sales R R N * a Tel |7|ISIK55-2IU CMICOI TIMI (•oltcil Equipement Limitée 1771.houl Si-Jean llaplistre Id |4 lui 54V.WS6 I)R1 IMMONOVILLE (luilhaull llsdraullqur Inc.4SI.iur Saint Pienc a Tel IKIV1477 22I I EAR) TON Karllon Farm Supplirs Lid.Route II a Tel |705| 56126X1 i70Si Sfis-2J2K GRANBY \uhin& Sl-Pierrelnc.B P 6V 241 Si Challr.su J a Id |5I4I 17X.VX2.' IBERVILLE Cuillrl & Koherl Inc.125.unite liu a Tel i5I4i I47-55V6 |5I4|65X2II7I II SN'OXVILLE Equipement B.Morin Inc.llll.lucOuecna Tel mlVlSnV V6I I MISTASSINI Jus Brssun Inc.hh.lue llequen a Tel 141Ki 276 '"XI MONTMAGNV Marcel Bolduc iki).He jscnue a Tel |4IX|24X(U5X PIKE RIVER Deration Equipement Em**,.BP 5Xe Tel |5I4| 24» 2570 Ol EBEC Mahru A Frere 1.1er I aunct Station a Id i4lxi 72X 22111 STL ANGÊI E-DE-MERICI Roland Pigeon Fnre.H R \ h a Tel i4IXi 775 1221 M ANTONIN (iaracc VsonSirois Ri.ieie\enca Id |4|X|X6Z-4J06 SI III KSIIN Charles Lafond 5V2.lue Howie a id mlvt 22i 1560 si CI I 1 (¦¦rage llesncr Inc.265.loule 201 • Tri l5l4i4?h 1246 ST-El 'St ACME aru|jr -\.Biuras 'H5.lue l-tcnieics a Id 15141471.1470 «t-HENEDIN'E Joiicph Dubreuil & Fils Liée Comic IKifchCstcr a Ici ulhiVIS.mil ST HYACINTHE \uhin A St-Pierrelnc.i.H.houl l.junei a Tel i5I4i774 5'56 15141X66-5V45 ST-JACOUES Rruno Ro\ Rur Saint-Jacques a Id 15141 X IV 2567 SI Jl WOE DIEC liaraue VsonSirois 12.lucsiausine Id I4IXIV61 2122 STI MARTINE Claude \ganicr Lier l.!2S.thJil! StJcan Baptiste a Ici 15 Ml 427-21 III si REMI •¦aratr J.I.Lefrancois Inc.RouirthaTcl 15141454 2211 ST-THOMASlJOLIETTEl Rasiiiond I usallrlnc.Tel 151417562121 VICTORIAVtLLE Mahru A Frerr l.lrr V7il.me Votir-Djinc CM Tel 1819) 752-557) WOT! OS.1 rs Kquiprmrnls Proulx Id a.k2k.2»rf,| Le maïs est aussi une culture importante parce qu'on en remplit tous les silos: deux 20 par 60 et un 16 par 45 (qui date de 1963 et qui sert aux taures en hiver); le dernier des grands silos a été construit en 1976 pour s'assurer que cet aliment pourra être disponible en quantités suffisantes, 12 mois par année.En 1979, 15 des 77 arpents consacrés au maïs ont été récoltés sous forme de maïs-grain.Les Gendron récoltent du maïs-grain tous les ans mais, à proprement parler, cette récolte est plutôt un surplus d'ensilage.Des céréales, pour elles-mêmes Les céréales suivent le maïs dans la rotation des cultures.Elles sont toujours semées à l'état pur, plutôt qu'en mélange.Avoine, orge et blé couvraient 105 arpents en 1979.Entreposée à la ferme dans deux silos de métal ventilés (ils ont été construits l'an dernier et deux autres le seront cette année), cette récolte est comme celle du maïs, livrée au fabricant de moulée local, en échange de moulées commerciales.La fabrication des moulées à la ferme est tout ce qui manque à cette organisation pour être totalement autosuffisante.Les Gendron sont intéressés à produire les céréales pour elles-mêmes.Ce qui ne les empêche pas de considérer les céréales essentielles à rétablissement des prairies."On emmille toujours dans du blé et de l'orge", dit le père, qui ajoute: "On n'a jamais bien frappé quand on a semé sans plante-abri." De la luzerne, pour son haut rendement Par emmiller, il faut entendre ici le semis d'un mélange dans lequel la luzerne entre pour les 2/3 et le mil 1/3.C'est le mélange employé partout.Selon toute l'équipe, cette façon de procéder est si bonne que, en 1979, après avoir donné une récolte d'orge bien mûre en fin de juillet, un champ a également produit une récolte de foin de luzerne, la même année, au début d'octobre.Il faut dire que.chez ces gens, on pratique réellement le semis hâtif; on ne fait pas qu'en parler.On sème tôt parce que tous les champs qui en avaient besoin sont drainés par drains souterrains, et on peut semer tôt aussi parce que, quand arrive la fin de l'automne, les champs à ensemencer le printemps suivant sont tous labourés et déjà hersés.C'est ainsi qu'on a semé de l'orge le 21 avril l'an dernier à la ferme des Gendron.Ses prairies couvraient 200 26 arpents de terre en 1979; plusieurs champs ont donné trois récoltes.On serait peut-être intéressé de savoir que, ici, la première récolte de foin est "due" vers le début de juin.Seule cette récolte hâtive est séchée artificiellement.Question fertilisation, les prairies "reçoivent quelque chose" tous les ans.Elles reçoivent beaucoup de fumier.La moitié de la réserve de fumier est appliquée aux plus vieilles prairies, entre deux récoltes de foin; l'autre moitié va sur le maïs.On préfère les prairies au maïs par commodité surtout, et aussi parce que l'application du fumier sur le maïs doit nécessairement être faite en automne, ce qui retarde les opérations en un temps particulièrement occupé et ce qui aggrave les risques de compaction du sol.Il s'agit de fumier semi-liquide, entreposé dans une fosse creusée dans la glaise, qui nécessite l'emploi d'un épandeur spécial, "avec une porte".150 des 160 têtes ont nom "JOYAL" Le troupeau de la Ferme J.M.Gendron & Fils Inc.est le troupeau JOYAL.Il est entièrement de race pure.Ses aptitudes laitières sont bonnes, ses vaches sont de grande taille et leur conformation est acceptable (8 T.B.- 44 B.Plus • 10 B.).Il ne s'agit pas d'un troupeau d'exposition, quoique ses sujets soient remarqués à l'exposition de Calixa-Lavallée, de Sorel et de St-Hyacinthe.Le point de départ de ce troupeau est deux génisses de race pure, achetées en 1952.Entièrement enregistré, il est sous contrôle ROP depuis 1959 et il a atteint un nombre, voisin de 160, qui n'a pas changé depuis 4 ou 5 ans."Depuis ce temps-là, dit Jean-Marie, qui est le préposé à l'élevage, on n'achète plus, on vend!" C'est lui qui tient le cadran de régie, c'est lui qui étudie le rapport de classification de chaque vache, c'est lui qui choisit le taureau qui convient à chaque vache, c'est lui qui vend.Tel que signalé antérieurement, la vente des sujets d'élevage représente dans cette entreprise une part importante des revenus.Toutes les génisses sont gardées et mises en élevage; celles qu'on ne garde pas comme sujets de remplacement sont saillies et vendues à l'approche de leur vêlage, autant que possible.Autant que possible aussi, les taures sont saillies pour vêlages à l'automne parce que, dit-on, c'est à cette époque-là que la LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 demande est bonne, surtout pour l'exportation.Ces taures sont le produit de l'insémination artificielle, pour la plupart; la ferme Gendron possède aussi son taureau, que l'on qualifie de dépanneur mais qui est tout de même un taureau de qualité afin que même les génisses qu'il donne soient intéressantes.L'objectif premier de cette entreprise et de ses techniques d'élevage est la production laitière.Le troupeau en a les aptitudes.Par exemple, le dernier rapport complet du contrôle laitier officiel disponible, celui de la production moyenne 1979, qui vient tout juste d'être pu- blié, établissait la production moyenne du troupeau JOYAL à 7 024 kg (15 452 Ib) et 3,82% de gras, ce qui faisait un BCA de 143-147 (58 records, productions de 305 jours).On aura une idée des progrès accomplis en 20 ans si on sait que les 5 vaches contrôlées en 1959 avaient une production moyenne de 9 644 livres de lait, pour un BCA de 93 - 89.Cette même moyenne était passée à 100 - 98, en 1960, avec 10 374 livres de lait par vache.L'augmentation a également été remarquable récemment puisque la moyenne de 1978 était de 14 014 Ib (3,71% de gras), soit un BCA de 131-132.Une alimentation sophistiquée L'augmentation de la production a été de plus de 1 400 Ib en un an."C'est une question d'alimentation", dit Pierre.La raison sur laquelle il appuie sa conviction est particulièrement intéressante.Elle se résume ainsi: les meilleures vaches produisent plus de lait.Pourquoi?Par suite d'un système d'alimentation électronique, qu'on dit de défi, introduit dans l'étable il y a un an pour permettre aux fortes productrices de bien recevoir toute la moulée dont elles ont réellement besoin.Ce mécanisme sophistiqué répond à un cadran que la vache porte au cou et qui télécommande une portion de moulée supplémentaire appropriée au besoin de chacune quand celle-ci se présente à une trémie placée au milieu de l'étable.Ce système électronique n'est pratique que pour les étables à stabulation libre et nécessaire que là où la moulée est servie dans une salle de traite.Il est venu combler la faiblesse de la salle de traite qui ne laisse pas assez de temps aux fortes productrices pour consommer pendant leur traite toute la portion de moulée que leur production requiert.Ce dispositif est coûteux, mais au dire de Pierre, qui est le soigneur de l'équipe, il se paie rapidement parce que, dit-il: "Avant, la vache de 80 livres au vêlage, elle n'allait pas plus haut parce qu'elle manquait de moulée.Avec ce système-là, on peut s'attendre qu'elle va monter à 100 livres.ce système-là, c'est pour les vaches de plus de 60 livres de lait par jour." C'est moins de la moitié du troupeau JOYAL qui a droit à être ainsi choyée, et encore, la médaille leur donnant droit à un tel traitement leur est enlevée en cours de lactation, quand leur production baisse.Au chapitre de l'alimentation, la Ferme Gendron suit une routine particulièrement intéressante, que lui permet son étable à logettes.L'alimentation y est automatique et elle ne varie jamais.Seule change la quantité de moulée.Premièrement, les taures et vaches taries, gardées séparément des productrices en été comme en hiver, ne reçoivent pas de moulée; les productrices en ont au taux d'une livre par trois livres de lait produit, servie totalement à la salle de traite ou à la salle de traite et dans la trémie "Challenger" pour les grandes productrices.Toutes les catégories de bétail ont de l'ensilage de maïs et du foin sec chaque jour de l'année: les productrices reçoivent ces fourrages dans l'étable à logettes, même en été, et les taures les reçoivent dans un employé décoré pour acte de bravoure.Corrado Sartore est employé depuis 1965 comme soudeur à l'une de nos filiales, la compagnie Francon.Le 26 août 1976, alors qu'il travaillait dans la carrière, un compagnon de travail fut accidentellement enseveli sous un amas de pierres concassées.Aidé par un autre employé, Corrado porta immédiatement secours à la victime, risquant ainsi sa vie pour sauver celle de son camarade voué à une mort par asphyxie.En mars 1979, Corrado recevait des mains du Gouverneur-Général du Canada la "Médaille de la bravoure".Chez Francon et Ciments Canada Lafarge, nous sommes fiers de cet honneur qui échoit à Corrado et à sa famille Ciments Canada Lafarge Ltée SiCfle social 606Caihcart Moniroai Oue H3B IL7 DlOtCtlO* BtGiONAlt PuautBtC Iff M«S4»Wl LES EMPLOYÉS SONT LES PILIERS DE NOTRE ENTREPRISE.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 l'étable à logettes en hiver et dans leur pâturage en été.Comme celui des laitières, le pâturage des taures est très petit (moins de 20 arpents) et il est situé près des bâtiments.Les taures sont toujours à la vue et on les visite d'ailleurs ainsi tous les jours.Etable à logettes et salle de traite En fait, dans cette organisation, le pâturage est un peu beaucoup un lieu d'exercice, surtout celui des laitières qui mesure 8 arpents, divisé en deux clos, plus une grande cour d'exercice près des bâtiments.Au total, pâturages des taures et vaches sèches compris, ce sont seulement 25 arpents de terre qui sont réquisitionnés à cette fin.Le troupeau JOYAL vit surtout à l'intérieur.Durant la belle saison, il peut sortir quand il veut mais, en fait, il sort généralement de l'étable vers le milieu ou la fin de l'avant-midi, et y revient à son gré souvent tôt dans l'après-midi, surtout par temps chaud ou mauvais temps.C'est un des avantages de l'étable à logettes, qui compense largement, paraît-il, le moins bon coup d'oeil qu'offre un tel mode de logement.Quand ils ont opté pour l'étable à logettes, les Gendron n'ont pas tout de suite décidé que leur choix était définitif.Ils ont continué à amener les vaches dans la vieille étable pour les traire; celle-ci sert maintenant au jeune stock.L'ensemble a été conçu pour que l'étable à logettes fasse suite à la vieille construction; c'est même le nettoyeur de celle-ci qui reçoit le fumier de l'autre, poussé tous les jours par le "vieux Cockshutt de 22 ans qui ne sert qu'à ça".Les logettes sont sur terre battue, sur leur moitié arrière; la moitié avant est pavée.Construite deux ans plus tard, la salle de traite semble être, dans l'esprit de Pierre du moins qui y est le plus souvent le préposé, le principal Père et fils mettent ici la touche finale aux deux silos d'acier érigés (en 1979) pour l'entreposage des céréales qu'ils produisent, pour la vente; ils construisent deux autres silos semblables en 1980 parce que.la productivité des champs augmentant et les quotas étant fixes, les céréales sont une solution au plein usage de la terre ainsi libérée.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 atout de tout le système.La plupart du temps, aidé de son jeune fils Claude, Pierre y passe environ 1 3/4 heure soir et matin pour traire ses 60 vaches, pendant que Bernard voit à l'alimentation de tout le bétail et au reste du "train".Les Gendron ont aussi voulu, dans leur organisation, se donner du confort, travailler confortablement.C'est aussi un atout que possède leur entreprise.On n'aurait peut-être pas écrit la même chose il y a 10 ans, mais aujourd'hui tout lui est possible parce que le revenu soutient assez facilement tous les investissements.Et l'entreprise est restée familiale; grande mais familiale.C'est parce qu'elle était telle qu'elle a été moins hésitante devant les décisions à prendre et les capitalisations à faire, parce qu'elle était plus assurée d'avoir de la continuité.C'est parce qu'elle était familiale qu'elle s'est orientée plus spontanément vers l'industrie laitière, parce qu'elle craignait moins l'esclavage inhérent à cette spécialité.C'est parce qu'elle est familiale qu'elle est régie de façon plus experte, et plus agréablement aussi, parce qu'elle peut utiliser à meilleur escient les talents, les aptitudes et les penchants de chacun de ses partenaires.?///Vf 'tip Spray Un insecticide efficace et puissant.Un insecticide pratique et efficace Idéal pour les étables et les écuries, pour la maison et les bâtiments de les vacheries, les porcheries, les sal- ferme.les de traite, les locaux d'entrepo- Traitement d'un local bien fermé de sage des grains, etc.2000 pieds cubes en 2 secondes.Il Une cartouche assure le traitement ne vous en coûte que quelques cents efficace de l'air dans un local de par jour.6000 pieds cubes pendant 30 jours.Fonctionnement: batterie transistorisée.Cet été débarrassez-vous rapidement et à bon compte de tous les insectes ailés avec deux insecticides réputés._ Produits Vétérinaires Dispar Ltéë.675 ST-PIERRE SUD.JULIETTE, QUE.(514) 759-0497 29 fiable.Système d'alimentation Volume-Belt Tout simplement meilleur.Quand les vaches affamées se pressent à la mangeoire, il est bon de savoir qu'elles peuvent toutes recevoir la même ration uniforme en quelques minutes.C'est ce qui fait la suprématie du système d'alimentation Volume-Belt pour les bovins.Cependant, saviez-vous que vous pouviez obtenir cette capacité élevée de rendement pour moins cher au pied qu'avec les autres systèmes d'alimentation de sa catégorie?Et cela comprend le coût du convoyeur! La raison?La simplicité! Il y a peu de pièces mobiles, cause de ralentissements ou de problèmes d'entretien.Pas de câble, pas de chaîne, pas de moteur ou de pièce électrique mobile.La nourriture provenant d'un ou de plusieurs silos se déplace sans être dérangée sur une courroie silencieuse, à l'épreuve des intempéries, au lieu d'être tirée ou raclée.Et pourtant, vous en serez peut-être surpris, il n'y a pas eu de changement majeur du système: nous l'avons conçu comme il le fallait dès le départ.Voyez un peu: Commande stalionnaire fiable, montée en permanence au centre du système: elle ne se déplace pas avec la courroie et le chariot.Faibles besoins d'énergie — 1 c.v.pour jusqu'à 190' de mangeoire.Vous économisez de l'énergie tout en diminuant le temps d'alimentation.Robuste commande à crémaillère: les dents du pignon s'engrènent fermement avec la voie du chariot pour assurer une marche arrière nette et instantanée.Acheminement vraiment efficace de la nourriture par la courroie résistante de 14" de largeur, qui se déplace sous un protecteur galvanisé à l'épreuve des intempéries.Les côtés élevés permettent d'entasser la nourriture à grande capacité — sur 70 pieds de mangeoire à la minute — dans les agencements à enclos simple, à plusieurs enclos, ou bien à l'étable.Et pour dévier la nourriture dans les mangeoires de plusieurs enclos, c'est simple comme de presser un bouton.L'alimentation rapide, silencieuse, fiable — et de coût modique — donne le premier rang au système Volume-Belt pour le rendement en alimentation.Renseignez-vous auprès du concessionnaire Butler ou bien communiquez avec: Butler International Co., filiale de Butler Manufacturing Co., 801 Janesville Ave., Ft.Atkinson, Wl 53538.Tél.: (414) 563-5521.Butler Mfg.Co.1980 De Butler.au premier rang du rendement d^ït55> Systèmes d'alimentation des bovins 9 voiume-Beir de En AMELIOREZ ENCORE VOTRE VIE.VOYEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE _¦_ BUTLER QUÉBEC Amqui — Belzile Equipment (418) 629-3632 Easl Templelon — Léo Paul Paquelle (819) 663 7365 Lamblon — Clément Bilodeau (418) 486-2880 L'Ange-Gardien (Cté Rouville) — Lucien Malo (514) 293-6456 Laurlon/llle — Euqène Bédard (819) 365-4429 Mislasslni — Jos Besson Inc.(418) 276-2883 Notre Dame du Nord — Cenlre laitier Notre Dame du Nord (819) 723-2256 Si-Augustin (Cté Deux Montagnes) — Cenlre Agricole JLO.Inc (514) 430-1342 Sl-Barnabé Nord — Maurice L.Bournival (819) 264-5201 Sl-Céclle de Lévrard — Ré|ean Tousignanl (819) 263 2796 Sl-Céleslin (Cté Nicolet) - C.LaFond & Fils (819) 229 3560 St-Elzéar (Cté Beauce] - Henri Berlhiaume (418) 387-6766 St-Henrl Clé Levis) — Gustave Dallaire (418) 882-2954 St-Louis de Gonzagues (Cté Beauharnois) — Gilles Parents (514) 373-3407 St-Michel (Cté Bellechasse) — Garage P.A Gagnon (418) 884 2271 St-Polycarpe (Cte Soulanqes) — Bruno Campcau Limitée (514) 265-3428 Viclorlavllle - André Girouard S Fils.Inc.(819) 7580643 ONTARIO Alexandria - Léo Lauzon (613) 525 1937 Chrysler - Gérald Yelle (613) 987-5336 Rockland — Gerard Filion (613) 446 5255 St-Eugêne (Cte Prescott) — La Coop Agricole Si-Eugène (613) 674-2875 Treadwell - Rémi Bercicr (613)673 4423 Fiabilité, fonctionnement sûr.MACHINES À SOUDER LINCOLN SEULEMENT $214.00 pour AC 225S Lues de vente provinciale el federal- non incluses.Certifié ACNOR £ntiertrm-M garanti I.a B.luronto Au complet avec j comme illustre.À: Lincoln Electric Co.of Canada Lid.3155.rue Sailelon.Sl-laurenl.Montréal.P 0 H4RIE6 LINCOLN —I WELDERS 1- I Veuillez menvoyer d autres reiiseigiiemenls I Soudeuse ?Marchand le plus près ?Nom.No et rue.Ville Lv_l Prov.LES EXPOSITIONS AGRICOLES 1980 Classe Société d'agriculture Endroit Date Abitibi Amos 21-24 août A Argenteuil Lachute 12-15 juin A Brome Brome 30 aoùMer sept.A Chicoutimi Chicoutimi 16-22 juin B Compton Cookshire 1-3 août B Huntingdon, Div."A" Huntingdon 7-10 août A Kamouraska Saint-Pascal 5-10 août A Lotbinière Saint-Agapit 5-10 août B Papineau Papineauville 23-27 juillet Portneuf Deschambeault 17-20 juillet A Richelieu Sorel 11-15 juin B Richmond Richmond 5-7 septembre B Rivière-du-Loup Isle-Verte 29 juil.-3 août B Rouville Rougemont 10-13 juillet Soulanges Côteau-du-Lac 27 aoûMer sept.B Stanstead Ayer's Cliff 21-24 août Expositions régionales et autres Classe Endroit Date A Ormstown 4-8 juin B Drummondville 17-22 juin A St-Barnabé-Nord 9-13 juillet A Berthierville 16-20 juillet B New-Richmond 17-20 juillet A Trois-Rivières 25 juil.-3 août A St-Hyacinthe 28 juil.-3 août A Victoriaville 4-10 août A Rimouski 5-10 août Saint-Sébastien 6-10 août A Sherbrooke 8-17 août A Thetford-Mines 11-17 août A Montmagny 11-17 août B Saint-Honoré de Beauce 20-24 août A Québec 21 aoùMer sept.A Shawville 29-31 août B Saint-Félicien 2-7 septembre Toronto (Exposition Royale d'hiver) 13-22 novembre Montréal (Salon de l'Agriculture et 22-30 novembre de l'Alimentation) le bulletin des agriculteurs mai 1980 31 par le Dr Gilles Gratton, m.v.Le transfert d'embryons, maintenant plus accessible L'amélioration génétique chez les bovins a connu un essor assez important au cours des dernières années, grâce surtout à l'utilisation plus courante de l'insémination artificielle.Voici que se présente une nouvelle voie pour accélérer le processus d'amélioration.Avec la technique du transfert d'embryons, il est maintenant possible de raccourcir l'intervalle .ntre les générations, donc de perpétuer des lignées d'animaux à caractère génétique supérieur et ce, d'une façon plus rapide.Le transfert d'embryons consiste à transplanter l'ovule fertilisé de la vache de qualité génétique supérieure à une autre vache qui continuera la gestation jusqu'à terme.Les techniques de transfert évoluent rapidement, ce qui a pour effet de les rendre plus accessibles à un plus grand nombre d'éleveurs.Les techniques chirurgicales de prélèvement d'embryons ont été utilisées au début mais sont présentement remplacées par des méthodes non chirurgicales qui donnent d'aussi bons résultats.La méthode chirurgicale de transfert à la vache receveuse, quoique encore populaire, semble progressivement faire place à la méthode non chirurgicale.Cela signifie que le transfert d'embryons peut maintenant être fait à la ferme, par le vétérinaire pratiquant, pourvu que celui-ci maîtrise la technique et dispose de l'équipement nécessaire.A signaler aussi que la méthode non chirurgicale coûte moins cher, quelques centaines de dollars.Avec l'injection d'une hormone, la prostaglandine, les chaleurs de la vache donneuse et des receveuses sont synchronisées.Dans le cas de superovulation, plusieurs receveuses doivent être synchronisées en même temps.La vache donneuse est inséminée de préférence à deux ou trois reprises au cours de la période de chaleur.Six jours plus tard, les embryons sont prélevés par 32 irrigation de l'utérus, au moyen d'un cathéter introduit à travers le col.La solution ainsi récoltée est examinée au microscope stéréoscopique (voir photos) pour identifier les embryons et juger de la qualité.Ces derniors sont par la suite implantés dans l'utérus des vaches receveuses par un procédé semblable à la saillie artificielle.Lors de superovulation, la moyenne d'embryons prélevés est aux environs de cinq.La réponse optimale est de 8 à 10 ovulations.Un taux de prélèvement de 60 à 90% est généralement accepté.La qualité des embryons peut être déterminée lors de l'examen microscopique.Seuls les embryons de bonne qualité sont implantés dans les vaches receveuses.Certains facteurs influencent la qualité des embryons: l'âge de la donneuse, le stade de lactation, l'état des ovaires au moment de la superovulation, la saison de l'année et, enfin, les variations individuelles chez les donneuses.Après l'implantation chez les vaches receveuses, un taux de conception de 60 à 80% est normalement constaté, soit le même que celui d'une saillie artificielle conventionnelle.Les avantages de la formule 1—L'amélioration génétique est plus rapide.Auprès de la population animale en général, l'insémination artificielle demeure cependant le moyen le plus efficace pour répandre la supériorité de sujets désirés.Au niveau du troupeau, le transfert d'embryons permet de substituer plus facilement des sujets supérieurs aux sujets à faible mérite génétique.Le transfert peut se faire en sélectionnant les vaches qui sont à la tête de la moyenne du troupeau, comme donneuses, et celles du bas de la moyenne comme receveuses.Chaque donneuse.pourrait être superovulée une fois entre le vêlage et la première saillie et ainsi il serait possible de maintenir quand même un intervalle entre les vêlages de 13 à 14 mois dans le troupeau.Les vieilles vaches éprouvées pourraient être superovulées à plusieurs reprises durant l'année.Le transfert d'embryons pourrait se faire lors d'une visite de routine du vétérinaire.Les LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Ces deux photos ont été prises dans le laboratoire du Dr Gratton.La solution qui contient les embryons est décantée avant l'examen au microscope stéréoscopique.Les embryons seront par la suite transplantés dans les vaches receveuses. Les presses les plus vendues au monde s'améliorent toujours.La série de trois presses 14" X 18" de Sperry New Holland vous offre le choix de licelle ou fil de fer.moteur ou PdF Personne ne vous offre un plus grand choix de presses.Personne ne vous offre une meilleure valeur.Et personne ne peut vous offrir la réputation, la fiabilité et la performance qui ont gardé Sperry New Holland au premier rang depuis près de 40 ans! C'est possible au moyen de caractéristiques telles que: • Ramasseurs Super-Sweep, systèmes d'alimentation Flow-Action (D), noueurs et tordeurs reconnus pour leur uniformité de fonctionnement et leur fiabilité.• PdF à pivot entraîné qui vous permet de presser dans les coins sans claquement.Aucun attache- ment n'est requis pour l'accrochage—une exclusivité Sperry New Holland.• Force totale—dans le timon, la boîte à engrenages, l'attelage et le foulon monté sur rouleaux.Notre série de presses 14"X18" comprend trois modèles disponibles avec entraînement à prise de force ou à moteur, ficelle ou fil de fer.C'est le temps de vous mettre à la page.Si vous n'êtes pas encore un "propriétaire New Holland", vous devriez le devenir cette année.Visitez votre dépositaire Sperry New Holland.Vous aimerez ce que vous verrez.Sperry New Holland est une division de Sperry Inc.Epargnez de l'argent- voyez votre dépositaire au sujet de notre "Boni contre l'Inflation ".RRY^INEW HOLLAND— 33 Performance et confort Lorsqu'on pense White, on pense avant tout à performance, à technologie de pointe.Mais il y a encore plus.comme par exemple le confort White.Voyez plutôt la cabine de ces tracteurs, modèles 2-85 et 2-105.Tout a été prévu en fonction d'une utilisation rationnelle de l'espace et d'un maximum de confort pour le conducteur.Les commandes sont à la portée de la main; le siège équipé d'accoudoirs est entièrement réglable à votre grandeur; les grandes fenêtres teintées vous procurent un champ de vision exceptionnel.Demandez à votre entourage.il vous dira qu'on choisit un tracteur White pour son rendement mais aussi pour le simple plaisir de le conduire.• WHITE Le 2-85, d'une puissance de 85 c.v., est un tracteur de poids moyen qu'il ne faudrait surtout pas prendre à la légère.Grâce à ses nombreuses caractéristiques exclusives, il se distingue comme étant le grand premier de la catégorie des 85 forces.Une autre réussite White, le 2-105 d'une puissance de 105 forces.Il diffère de son partenaire 2-85 par son moteur à turbo compression.COOPERATIVE FEDEREE DE QUEBEC Service des machines agricoles/1055 rue du Marche Central.Mtl.P.Q "vaches à problèmes" pourraient être irriguées afin de déterminer pourquoi le processus de reproduction échoue.2— Il y a possibilité d'obtenir plusieurs veaux par année, de la même vache de qualité supérieure: par superovulation ou en prélevant un embryon unique à chacune des périodes de chaleur, donc une fois toutes les trois semaines.Dans les deux cas, la vache donneuse ne sacrifie pas sa capacité reproductrice future.3— On sauvegarde la fonction reproductrice chez la vieille vache et chez la vache non fertile.4— Le jumelage peut s'avérer profitable chez les sujets à boeuf.5— On exporte ou importe des embryons au lieu d'animaux vivants.6— Le transfert d'embryons s'est avéré un stimulant important dans la recherche sur la reproduction, la stérilité et les problèmes de la gestation, notamment les relations inter-utérines avec les ovules et les embryons.Enregistrements Les diverses associations d'éleveurs préparent actuellement des règlements touchant l'enregistrement des veaux issus de transferts d'embryons.Le point le plus important à considérer est d'établir la certitude de la parenté génétique.Pour ce faire, il y a certains prérequis: les parents génétiques doivent être vérifiés par analyse sanguine, de même que les vaches receveuses.Même si la majorité des associations d'éleveurs préconisent les transferts d'embryons, elles étudient l'impact qui en résultera et établissent des mesures pour en contrôler les conséquences.?FONDATION DU QUEBEC DES MALADIES DU COEUR ÉLEVEURS DE BÉTAIL Améliorez le rendement à la reproduction Demandez à recevoir le livret intitulé "La santé d'un troupeau et la régie de sa reproduction" Veuillez me faire parvenir un exemplaire du livret "La santé d'un troupeau et la régie de sa reproduction".Nom____ Adresse_ Veuillez cocher: Producteur laitier ?Eleveur de bestiaux _ Vétérinaire ?Étudiant Autre L7.NOUS AIMERIONS EN PARLER AVEC VOUS ET POUVOIR VOUS LE PROUVER Nous voudrions vous montrer comment notre nouveau système de cage "PYRAMIDE" de Chore-Time peut vous rapporter $105,000.en profil supplémentaire en ayant moins d'oeuls fêlés d'une production de 60,000 poules pendant 10 ans.Nous pouvons aussi vous montrer comment vous pouvez obtenir $138.000 en profit supplémentaire en ayant une production accrue de 1.9% et aussi comment économiser $150,000.— avec un système de soigneur programmé.Si vous voulez un système à l'avant-garde Consultez les experts afin d'avoir les réponses à toutes ces questions J.O.LÉVESQUE LTÉE BEDFORD, Que.J0J 1A0 Distributeur des équipements Chore-Time et d'autres _ LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 35 Changer ou diversifier sa production ?par Jacques Jubinville, agronome Plusieurs raisons peuvent amener un agriculteur à réorienter son entreprise.L'important consiste à prendre une décision éclairée, après avoir analysé et évalué tous les facteurs favorables et défavorables.La vocation laitière du Québec, c'est bien, mais plusieurs producteurs ont démontré que l'on peut faire autre chose.Par exemple, l'aviculture s'est taillé une place importante depuis fort longtemps; la production porcine a connu au cours des dernières années un développement considérable; l'engraissement du boeuf permet bien des espoirs; l'acèriculture (èrablière) semble sur la voie de la résurrection et les adeptes du mouton croient de plus en plus à cet élevage (Le B.des A., janvier 1980).Mentionnons les cultures industrielles qui ont remplacé les vaches sur un bon nombre de fermes.Il y a aussi, sur une base limitée, la production piscicole et l'élevage des chèvres.L'entreprise spécialisée dans la production de céréales, combinée ou non avec un parc d'engraissement, présente un excellent avenir.La culture sous serres est en plein développement.La production de légumes occupe une place intéressante, la culture des fraises s'est développée à un rythme plus qu'accéléré, tandis que celle des framboises est en plein essor, et j'en passe.Bref, l'agriculteur a maintenant l'embarras du choix, il peut changer ou diversifier sa production.Les critères du choix d'une production Pour faire un choix, il faut disposer d'un minimum d'informations ou de connaissances sur les productions pouvant être envisagées.Il s'agit alors de s'adresser à son conseiller agricole pour obtenir gratui- 36 tement le maximum de renseignements.Le choix des productions à envisager dépend des exigences de ces productions en rapport avec l'endroit où se situe votre ferme, de l'importance et de l'état de vos ressources (terre, main-d'oeuvre, bâtiments, machinerie.), du type de production que vous pratiquez, de vos goûts et aptitudes, et enfin de vos possibilités financières.Ainsi, le producteur laitier avec moins de 200 000 livres de lait annuellement, pourrait évaluer la possibilité de changer de production à moins qu'il puisse augmenter sa production laitière.Celui de plus de 500 000 livres de lait par année, de la région de Montréal, pourrait combiner un parc d'engraissement de bouvillons pour diminuer le travail, ou s'orienter entièrement vers la production de céréales et la finition de boeuf.Le producteur de porcs ou de volailles peut penser à la culture des céréales, à une exploitation "vache-veau" ou à l'engraissement de bouvillons suivant la situation de sa ferme et les superficies dont il dispose.L'éleveur "vache-veau" pourrait trouver avantage à agrandir terres et bâtiments pour s'adonner à la semi-finition et vendre ses veaux à 800 livres au lieu de 400-450 livres.Certains producteurs pourraient s'en tenir à la semi-finition si leur ferme est à l'extérieur de la zone de maïs-grain.Pour les producteurs rapprochés des centres urbains, la culture sous verre, les petits fruits et la pisciculture sont â envisager.Bref, il y a une multitude de possibilités, à chacun à choisir.Les goûts et aptitudes On dit souvent que l'important, c'est d'abord de faire ce que l'on aime.L'amour, à lui seul, apporte cependant peu d'argent dans nos poches.Soyons pratiques et choi- DONNÉES DE BASE DANS QUELQUES PRODUCTIONS Catégories Unités de production Acres par unité Heures Investis-par sèment unité Par unité Vaches laitières vache 2.5-4.0 80-100 $5-7 000 Vaches de boucherie vache Parc d'engraissement bouvillon Truies-porcelets truie Porcs à l'engraissement porc Moutons brebis Maïs-grain acre 3,5 0,5-1.0 20-30 S2-3 000 0.5-0.8 1.0 5-7 20-30 6-8 8-12 5-6 $90-100 $600-800 $60-70 $50-75 $900-1 100 Nombre d'unités par homme 35-45 100-125 300-400 125-150 2-2 500 250-400 300-350 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Quatre superlubrifiants qui simplifieront l'entretien de votre matériel.Imbattables, ces quatre superlubrifiants conviennent à la plupart des usages, sinon tous.Moins d'huiles et de graisses, voilà qui vous simplifiera la tâche.SHELL EXTREMA*: une graisse efficace à chaud Polyvalente et conçue pour supporter des conditions de pression, de chaleur et de vitesse extrêmes, Shell Extrema a largement surclassé, au cours d'un essai, une graisse concurrente.avec un résultat de sept contre un.SHELL DONAX* T: la seule et unique_ Une seule gamme de fluides suffira sans doute à lubrifier la transmission, le différentiel, les organes de transmission aux roues ainsi que les systèmes hydraulique et de freinage de votre matériel.SHELL ROTELLA* T: convient à toutes les marques Universelle et polyvalente, Shell Rotella T satisfait aux nonnes de qualité établies par les principaux constructeurs de moteurs diesels et à essence en fonction de la garantie et des classes de service.Vous pouvez vous procurer les tvpes monograde (10W, 20W/20,30,40) et multigrade (10W30,15W40).SHELL SPIRAX*: conçue pour supporter des pressions extrêmes_ Offerte en grades SAE 75W, 80W/90 et 140, l'huile Shell Spirax a été spécialement mise au point pour lubrifier les engrenages soumis à de fortes pressions.Consultez votre agent Shell; 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la poudre "Carbola" toile quelle Les programmes d assainissement el de vaporisations doivent s'ellecluer sur douze mois et ils nécessitent souvent des produits compte mentaires Les insecticides Diversey "Liquid 8 et Diverside K peuvent être employes simultanément et sans (langer avec "Carbola" pour maîtriser les insectes volants cl rampants de vos elablos Liquid 8 el Diverside K sont inodores incolores el insipides et ils sont conçus pour être employes en toute sécurité avec les appareils classiques pour pulverisation el ncbuli-sations Pour lutter contre les insectes en petit nombre employe/ Number s Up Ce produit Diversey d odeur agréable existe en bombe aerosol de 16 uz Renseignez-vous auprès de votre marchand d accessoires horticoles écrivez ou téléphonez a Diversey ICanadal Ltee 110 Montcalm BjuI Candiac PO 15141 659-9611 Diverses PARTNER SCIES À CHAÎNE DECOUPEUSES VENTE - SERVICE - LOCATION 1S3S.BOUL.HAMEL OUEST.CP.1274 QUEBEC, P.O.G1K 7ES TEL.: (418) 883 4441 TELEX: 051-31885 VOUS SONGEZ A VENDRE VOTRE FERME?Quel que soit son importance ou l'endroit CONSULTEZ-NOUS Nous sommes places sur le marché européen et canadien pour réaliser la vente de votre lerme avec efficacité et discrétion.TÉLÉPHONEZ-NOUS OU ÉCRIVEZ-NOUS SANS ENGAGEMENT Nous irons vous rencontrer pour jaser.ROGER DURIEZ, COURTIER 4835 ROSLYN.Montréal.Que.H3W 2L4 (514) 3420153 sissons la production la plus payante parmi celles que l'on aimerait faire.Il faut, naturellement, posséder les aptitudes requises par toute nouvelle production.On peut acquérir de l'expérience, mais pour les qualités nécessaires, il en est autrement.Un producteur peut posséder les goûts et aptitudes pour réussir dans l'élevage des animaux et les cultures.Il doit aussi posséder les talents d'un bon administrateur pour savoir gérer et choisir les meilleurs investissements pour son entreprise.Certaines productions exigeront en plus des talents de marchandage pour négocier des prix d'achat et de vente des produits; c'est le cas.par exemple, de ceux qui engraissent des bouvillons.Dans l'appréciation de ses goûts et aptitudes, autant qu'au niveau de la prise de décisions, il ne faut jamais négliger son épouse.En arrière (ou en avant) de chaque homme qui réussit, il y a une femme qui encourage et qui participe de plus en plus.L'âge et la relève On se croit souvent trop vieux pour faire tel ou tel changement.Combien de fois, ai-je entendu, "j'aurais donc dù" il y a 5, 10, 15 ans, acheter la terre du voisin, ou faire tel changement.On est jamais trop vieux pour faire des investissements judicieux dans son entreprise.Les investissements dans le fonds de terre et les animaux de reproduction (vaches, truies.) sont les meilleurs.Les investissements dans la machinerie sont généralement moins rentables, et pourtant les coûts d'achat augmentent plus rapidement que la dépréciation.Dans le cas de construction de bâtiments, il faudrait prévoir les utiliser au moins une dizaine d'années avant de vendre son entreprise, sans quoi on peut s'exposer à ne pas récupérer tout l'argent investi.Bref, à moins de prévoir vendre son entreprise quelques années après avoir effectué des investissements importants, il n'y a que peu ou pas de risques à faire des investissements réfléchis.Et si vous êtes dans la catégorie de ceux qui croient que les valeurs vont cesser d'augmenter, c'est votre affaire.L'examen de l'entreprise L'étude des ressources de l'entreprise doit également nous guider dans le choix de nouvelles productions à envisager.Les superficies en culture, le potentiel du sol et les possibilités de LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 UNE SEULE ADRESSE POUR VOS MACHINES DE FENAISON Votre concessionnaire John Deere peut vous offrir toutes les machines de fenaison dont vous avez besoin cette année.La faucheuse-conditionneuse 1209 de 9 pieds 3 pouces offre des avantages prouvés qui vous donneront les meilleurs résultats dans les conditions difficiles.Les roues rapprochées du bâti, le stabilisateur de tablier, le flottement du tablier et les patins réglables permettent d'obtenir une coupe nette et uniforme sur terrain irrégulier.Les rouleaux-conditionneurs commandés par pignon sont un élément de la fiabilité de cette machine.Votre concessionnaire John Deere peut également vous offrir le modèle 1207 de 7 pieds 3 pouces ou le modèle 1380 de 14 pieds-à pivot central.La nouvelle andaineuse hydrostatique 2320, un modèle automoteur de 12 à 18 pieds de coupe.Le modèle 2320 est équipé d'un moleur à essence de 62 chevaux.Le nouveau système de flottement du tablier à parallélogramme, est facile à régler et donne d'excellents résultats sur terrain irrégulier.Choix d'un tablier à vis de 12 pieds ou de tabliers à toile de 12,15 ou 18 pieds La commande de la lame, le rabatteur et le tablier ont été renforcés Les longues heures de travail aux champs peuvent être moins fatigantes grâce à la cabine de style Sound-Gard® offerte en option.Si vous avez besoin d'un rendement supérieur, ne manquez pas d'envisager le modèle hydrostatique ¦ ^"B 2420 avec moleur diesel do 65 chevaux en option jjaj tS Pour être sûr de finir vos travaux à temps, vous pouvez compter sur une presse John Deere.Nos presses simples ont * A moins de pièces mobiles et par conséquent, moins d'entretien.Vous ne trouverez que deux chaînes à rouleaux courtes sur toute la machine.Le ramasseur est commandé par une courroie trapézoïdale.Il n'existe aucune chaîne, boulon de cisaillement ou limileur d'effort qui puisse se dérégler ou s'user.Mais le rendement n'a pas été sacrifié.Le piston des presses 336 et 346 fonctionne à 80 coups par minute et produit des balles denses de 14 x 18 pouces.John Deere Limitée.BP.1000, Grimsby.Ontario.L3M 4H5. Lait conservé à sa qualité maximale avec moins d'énergie.Tous les 8 modèles sont désormais à "refroidissement à réaction automatique" (ARC) Tout d'abord.c"esl payant pour vous car vous ne perdez rien de la Iraicheur et de la qualité que vous avez pris tant de peine à assurer Et puis, le refroidissement à réaction automatique économise de l'énergie et prolonge la durée du compresseur car il aide l'appareil à fonctionner avec un maximum d'eflicacilê.Enfin, lorsqu'ils sont dotés du système de lavage automatique Surge, les relroidisseurs ARC (â réaction automatique) peuvent vous économiser lusqu'à 250 hommes-heures par année, diminuer la consommation de détergent et économiser de l'énergie.Ils sont robustes, laciles à nettoyer, oi lerts désormais en 8 grandeurs, de 500 à 3000 gallons.La qualité du lait et vos profils sont protégés.rVos vaches peuvent valoir , davantage Babson Bios Co (ol Canada) Ltd.563 The Queensway East.Mississauga.Ontario L5A-3X6 cultures sont parmi les premiers éléments à analyser.Il faut également évaluer les améliorations foncières pouvant être apportées, et les possibilités d'agrandissement.La terre constitue un élément clé dans le choix d'une nouvelle production.La main-d'oeuvre disponible est également un facteur très important.Les diverses productions ont des exigences fort variées tant pour le nombre d'heures que pour la qualification de la main-d'oeuvre.La taille de l'entreprise doit donc être ajustée en fonction des possibilités de la main-d'oeuvre.Il faut surtout éviter de constituer une entreprise qui est trop grosse pour un homme et pas assez pour deux.C'est le cas.par exemple, d'une ferme laitière de 50 à 60 vaches, où souvent le salarié requis à l'année, fait plus d'argent que le propriétaire.On doit enfin passer en revue le capital de l'entreprise.Il faut d'abord considérer l'âge, l'état actuel et la capacité des bâtiments, de la machinerie et de l'équipement, ainsi que la taille et la productivité du troupeau.On devra évaluer la valeur des actifs pour en faire une comparaison avec les dettes.Les contraintes externes Il faut absolument considérer les contraintes reliées aux changements de productions envisagés, soit les normes d'environnement, les quotas, les types de ferme présentés dans le milieu et les conditions de marché.Tout changement de production dans une ferme, entraîne la mise en application de normes gouvernementales en matière d'environnement.Des distances sont à respecter avec la route, les autres bâtiments, les cours d'eau., et des exigences sont établies pour la conser- _: '\:\ 40 "Choisissez! Un oeul par jour ou un beau petit voyage en camion." LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 vation des fumiers.Il faut obtenir un permis des SPE pour construire.Il en est de même pour la transformation d'une bâtisse.Pour les productions soumises à des contingentements (lait, poulets de gril, oeufs, dindes, etc.) le producteur devra envisager l'obligation d'acheter un quota, ou, s'il abandonne une production contingentée, il pourra alors estimer la valeur de vente de son quota.On doit également tenir compte des types de production rencontrés dans les autres fermes du milieu.S'il s'agit d'une nouvelle production dans une région donnée, on ne doit pas nécessairement abandonner son projet, car il faut toujours un premier.Cependant, on doit considérer qu'il est généralement plus facile de vendre une entreprise lors- qu'on retrouve la même production dans d'autres fermes du milieu.Il faut enfin considérer le marché et les risques qu'il comporte.A moins que le prix du produit soit fixé, il est soumis à des variations cycliques suivant l'offre et la demande.Par contre, les régimes d'assurance stabilisation des revenus protègent les producteurs contre les variations à la baisse dans les prix.De plus en plus de produits sont protèges par cette assurance stabilisation.La fréquence des revenus, au cours de l'année, est aussi un facteur important.Les changements dans le revenu net Tout changement de production entraine des modifications sur les revenus et les dépenses actuelles de l'entreprise.Pour ne pas se retrouver avec une baisse temporaire de revenu net.il faut vérifier si l'accroissement des recettes sur les déboursés, permet d'au moins rencontrer l'augmentation du paiement annuel sur les emprunts occasionnés par ce changement.La fréquence des revenus permet de déterminer s'il laudra recourir à une marge de crédit bancaire (crédit à la production).• • « En conclusion, on remarque que le producteur a un choix de plus en plus important de productions pour constituer une entreprise rentable.Cependant, avant de changer, vous devez évaluer la possibilité d'améliorer la production existante, car c'est souvent plus rentable; à défaut de faire mieux, on change.?Pour l'ensilage LE CONVOYEUR-VIBRATEUR IDÉAL Finie la corvée pour soigner le bétail.Enfin une mangeoire qui distribue l'ensilage, par vibration.Pour la stabulation libre: à l'intérieur, comme à l'extérieur.Caractéristiques: Fabrication: acier inoxydable (16 jauges) Longueur: jusqu'à 90 pieds Largeur: 4 pieds Moteur de 3hp Concessionnaire accrédilè Remplir et poster ce coupon Outillage agricole de haute qualité.Tout pour l'étable et la porcherie.Depuis plus de trente ans au service du cultivateur LA MACHINERIE IDEALE CP.360, Saint-Césaire, Québec JOL 1T0 (514) 469-3133 CIE LTËE ?Convoyeur-vibrateur ?Ecureur d'étables ?Chaine d'écureur ?Transmission d'écureur ?Evacuateur souterrain ?Stalles et abreuvoirs ?Hache-paille ?Monte-balles ?Equipement de porcheries ?Je suis étudiant NOM ADRESSE COMTÉ _ CODE POSTAL TÉL.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 41 La pyrale du maïs vaut à Marcel Hudon les plus hauts honneurs Marcel Hudon, agronome-entomologiste à la Station de Recherches de St-Jean et collaborateur occasionnel au Bulletin des Agriculteurs, s'est vu décerner par le ministre de l'Agriculture Eugène Wheelan la "PRIME AU MÉRITE" de la Fonction Publique du Canada, pour son travail de recherche notamment sur la pyrale du maïs.Les chercheurs et hommes de science prennent de plus en plus d'importance.Leurs travaux sont de plus en plus reconnus, au fur et à mesure que la recherche s'avère une nécessite première pour l'amélioration de l'agriculture.Egalement, même si de partout vient la complainte qu'il faudrait consacrer encore beaucoup plus de fonds à telle ou telle recherche, les budgets affectés à la recherche concernant l'agriculture semblent devoir s'élargir.Reconnaissance du travail des chercheurs et annonce de budgets accrus étaient deux des raisons de la présence du ministre de l'Agriculture Eugène Wheelan à la Station de Recherches de Ste-Foy, au début d'avril dernier.La Station de Recherches de St-Jean sera agrandie M.Wheelan était venu y rencontrer son collègue d'Agriculture Québec, M.Jean Garon, mais il était aussi venu annoncer que le projet d'agrandissement de la Station de Recherches de St-Jean, en suspens depuis un certain temps, allait être mis à exécution incessamment, et avec plus d'ampleur.En effet, les montants d'argent réquisitionnés à cette fin sont aujourd'hui de l'ordre de $8 500 000, ce qui est une majoration de $2,4 millions du budget devant être nécessaire pour la réalisation du projet original.Les installations de la Station de St-Jean seront modernisées; on construira de nouveaux laboratoires, on doublera la capacité de ses serres, on triplera le volume de ses chambres de croissance, on engagera cinq nouveaux chercheurs.Cette station de recherches, qui a débuté "vers la fin de la dernière grande guerre", comme le disent les pionniers, était à son point de départ un laboratoire fédéral d'entomologie.Elle est devenue avec les années une station de recherches totalement vouée aux productions horticoles: fruits, petits fruits et légumes.Le mot "totalement" n'est pas tout à fait exact parce que les nouveaux budgets permettront, semble-t-il, d'y développer un département de recherches sur les cultures ornementales.Le mot n'est pas tout à fait exact non plus parce que, même si officiellement la préoccupation de ses chercheurs est horticole, la Station de St-Jean s'occupe aussi de maïs-grain.Elle s'occupe de maïs-grain surtout par suite de la ténacité de l'un de ses chercheurs, l'agronome Marcel Hudon, qui y a innové et maintenu depuis plus de 10 ans un type de recherche unique au Québec et unique aussi au Canada, du moins, dans ce cas-ci, en ce qui a trait aux variétés hâtives de maïs-grain.(suite à la page 46) Cette photo a été prise sur le vif, lors de la présentation à Marcel Hudon de la plus haute décoration à laquelle un scientifique de la fonction publique fédérale, à l'Agriculture, puisse accéder.De gauche à droite: Gaétan Lussier (assis), sous-ministre de l'Agriculture; Marcel Hudon recevant sa plaque souvenir; le ministre de l'Agriculture Eugène Wheelan et Marcel Ostiguy, son secrétaire parlementaire.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 AAtrex Nine-0 présente plus d'avantages que toute autre préparation d'atrazine.1 AAtrex Nine-0 est un herbicide granulaire qui s'humecte et se disperse instantanément dans l'eau.2 AAtrex Nine-0 est virtuellement dénué de poussière.Il peut être versé directement dans le réservoir sans prémélange.3 AAtrex Nine-0 offre plusieurs des avantages d'un liquide sans en avoir l'encombrement ni le poids.Il se verse comme un liquide, il s'entrepose comme un poudre.4 AAtrex Nine-0 est présenté dans un sac imperméable de dix livres qu'on peut jeter facilement.5 Le contenant d'AAtrex Nine-0 se vide à fond, évitant tbut gaspillage.Pas de cruchon à rincer.AAtrex Nine-0 est vraiment la préparation d'atrazine la plus avancée.Pratique, efficace, facile à utiliser, il élimine de vos champs les mêmes mauvaises herbes que les autres préparations d'AAtrex.AAtrex 90W—la poudre mouillable la plus concentrée AAtrex liquide—la préparation liquide initiale, de qualité garantie AAtrex Plus—le prémélange commode à l'huile pour le traitement de la postémergence Demandez AAtrex à votre marchand.Remarque: lire l'étiquette avant d'utiliser le produit.CIBA-GEIGY Division Agriculture AAtrex, Nlne-0 et AAtrex Plue sont des marquesdépcéèé» d«:.• Ciba-Gelgy Canada Ltée, Olvislo'n d'Agriculture, 1 Westslde Drive, Efo'bicbko, Ontario M9C1B2 .- ' -4°) LISTE DE CONCESSIONNAIRES PARTICIPANTS MASSEY-FERGUSON Aclon Vais 546-3207 Les Equipements Aclon Inc Bernleres 831 2324 / 25 N G Equipement Inc.Black Lako 423-4737 G Guillemeilc & Fils Inc Coallcook 849-2240 Kcnnelh Walker Doschambault 286-6428 Machineries L S Inc %-^4 F a m hum 2934784 Garage Georges Osliguy Inc Gallnaau 663-5930/0003 Osborne Equipemeni Lice Granby 378-9891 R Viens EQuipmenl Inc ¦lu.dLl Lk LaPocatlete 856 2427 Garage J C Hudon Lavis 837 3686 Bcnoil Bitodeau Inc c=2 Lolblniere Trackagri Inc 796-2265 Loulsavllla 228 4848 Machineries Palnce Liée Q Marlowlllo 467-1492 Ostiquv EQinoomonl Inc Matant ' 562 0823 E Desiardms S Fils Inc Monl-Joll Garage Lanrjry Enr 775 3500 Monl-Laurler 623-1724 F Conslanlineau 4 Fils Inc Naplervllle 245 7990 Equipements Prairie Inc fat*} t£ Kr«i MCR un MCR Kr«> on» 4-02 10613 283 2.67 209 152 09-78 307 9628 332 3.45 206 191 08-78 3-Ofi 8494 310 3.64 188 185 01-79 308 9784 300 3.08 200 168 11-71* 3-08 8399 318 3.78 173 177 01-79 303 10060 336 3.34 215 19.'.10-78 300 9284 306 3.30 202 179 12-78 303 10002 277 2.77 212 16(1 12-78 303 9IU 291 3.14 196 168 01-79 3-01 7710 328 4.25 167 193 12-78 3-76 9076 286 3.15 193 166 Oi-79 300 8444 289 3.42 184 172 09-78 3-01 87.M 271 3.09 194 162 11-78 3-02 8297 313 3.77 176 180 02-79 3-02 8816 281 3.19 190 164 01-79 3-03 8743 283 3.23 187 164 10-78 3-11 84110 324 3.H6 184 192 09-78 3-10 7555 316 4.18 170 193 01-79 2-06 7842 290 3.69 179 181 09-78 2-07 8160 256 3.13 191 162 11-78 2-04 9336 319 3.41 215 200 12-78 206 9169 292 3.18 208 181 01-79 2-04 7822 303 3.87 183 194 11-78 2-04 9155 264 2.89 210 166 11-78 2-02 838(1 272 3.24 198 175 09-78 205 837S 270 3.23 198 173 11-78 2-04 7868 290 3.68 183 184 11-78 111 7968 247 3.10 198 168 01-79 2-01 7708 267 3.46 187 178 01-79 2-01 7940 256 3.23 193 171 11-78 2-03 81 Ml 269 3.30 190 171 09-78 200 7043 264 3.75 177 182 08-78 2-01 7570 231 3.06 193 162 LE PREMIER FILS ÉPROUVÉ DE "WELCOME" AU CIAQ L'influence de WELCOME se fait déjà sentir par son premier fils éprouvé au CIAQ, qui possède l'une des épreuves les mieux balancées que l'on puisse trouver! CONFORMATION 49 filles 38 troupeaux CÔTE +6 73 A Y 90 GRANBYENNE "ROYAL COMMAND", EX.4» PRODUCTION 41 filles/32 troupeaux Indice en lait +9 Indice en gras 4-8 Dilf.de gras -.01% CENTRE D'INSÉMINATION ARTIFICIELLE DU QUÉBEC CP.518.St-Hyacinthe.Québec.J2S 7B8 64 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Avez-vous ces problèmes dans votre troopeau ?Diminution de la production laitière.Mauvaise utilisation des aliments.Désordres de reproduction.Affaiblissement de résistance aux maladies métaboliques.Détérioration générale de la santé.Production totale annuelle moindre que l'année précédente.Soyez viyilents car ces difficultés sont fréquemment associés à des déséquilibres et/ou à des carences en sels minéraux.Alimentez votre machine comme il se doit .en demandant à votre représentant COOP d'ajouter le bon minéral à votre moulée COOP et servez en plus du P-14 ou du P-18 à libre choix au pâturage.Ces produits sont en vente à votre meunerie coopérative locale.COOPERATIVE FÉDÉRÉE DE QUEBEC DIVISION DES MOULEES ET FERTILISANTS LeBiilletin par André Trudelle Les Expos ont beaucoup risqué Il fut un temps où les Expos cherchaient à transiger avec les autres clubs du baseball majeur uniquement pour "boucher" un trou dans leur formation de façon à améliorer leur fiche de la saison précédente.Qui ne se souvient pas de toutes ces années durant lesquelles autant les dirigeants de l'équipe que les partisans se seraient contentés d'une saison de 81 victoires, c'est-à-dire d'une moyenne globale de .500?Transaction après transaction, agent libre après agent libre, il aura fallu attendre onze ans pour que cet objectif soit atteint.Et lorsqu'il fut enfin réalisé, ce fut d'abord en raison du travail abattu dans le système des filiales que les Expos parvinrent à inscrire 95 triomphes l'an dernier.A leur grande surprise, il faut bien le reconnaître, car personne dans l'organisation n'avait prévu une saison aussi extraordinaire.Maintenant que l'équipe est établie sur des bases solides, John McHale et Cie ne transigent plus comme autrefois.Dave Cash avait été embauché comme joueur autonome dans le but d'améliorer l'attaque des Expos et non pas pour remporter un championnat.Cash aura donné une bonne saison au club montréalais.Même phénomène dans le cas de Ross Grimsley.Puis quand les Expos se sont rendus compte en fin de saison dernière qu'ils étaient bien aussi forts que les Pirates de Pittsburgh, les Phillies de Philadelphie et les autres bons clubs de la division est de la ligue Nationale, ils ont pris le risque d'embaucher Rusty Staub.Le Grand Orange est déjà disparu de la ligue Nationale, n'étant plus capable de jouer en défense.—¦> I Warren Cromarlie a réussi à déloger Rusty Staub du premier but.Ablllbl - liimt — Bill's Ski doo Service Enrg Ablllbl - Amo» — LP Cloulier Inc Ablllbl — Macamic — Coulure Sport Enrg Argenleull - Lachute — Hub«lt Provost Argenlaull — SI André A,mm — Benoit Wn.sseï Inc Arthabatka — Pnncevitie - Eugene Fomei A Fils Inc Arthabnka — Viclonaviile — 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293 5746 8492910 9868794 647 2545 849 5392 742 1910 789 2444 8795975 826 5101 723 5132 où; 5330 276 2883 379 5888 762 2514 5290494 569 9821 562 5378 265 3340 7735631 291 3151 535 3726 296 3616 539 2144 378 3472 876 7207 872 0062 764 2971 6784700 899 6781 3266442 621 7100 436 8838 455 5641 658 6765 652 2405 66 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Pour une coupe de qualité."le barbier de pelouse" Modèle 760 Moteur: B.S.— 11 c.v.Batterie: 12 V./alternateur Transmission: Hydrostatique_ Pneus: 15.00 x 6.00 avant 22.00 x 7.50 arrière Tondeuse: 38 incluse Prix de détail suggéré: S1.999.Modèle 3048 H Remorque basculante 10 pi.eu.Caisse 30" x 48" x 12' Batterie: HBIA Modèle 497 Moteur: Modèle 498 B.S.— 10 c.v.B.S.— 11 c.v.12 V./alternateur 12 V./alternateur Transmission: Type trans-essieu Type trans-essieu 3 vitesses avant 6 vitesses avant 1 vitesse arrière 1 vitesse arrière Pneus: Tondeuse: Prix de détail suggéré: S1.449.15.00 x 6.00 avant 15.00 x 6.00 avant 18.00" x 8.50 arrière 18.00" x 8.50" arrière 38 incluse 38 incluse S1.519.Modèle 810 Modèl 820 Moteur: B.S.— 11 c.v.B.S.— 16 c.v.2cyl.Batterie: 12 V./alternateur 12 V./alternateur Transmission: Type trans-essieu Type trans-essieu 3 vitesses avant 4 vitesses avant 1 vitesse arrière 1 vitesse arrière Pneus: 15.00' x 6.00' avant 15.00 x 6.00" avant 22.00" x 7.50" arrière 22.00" x 7.50" arrière Tondeuse: 38" incluse 44" incluse Prix de détail suggéré: $1.849.S2.199.Roues pneumatiques 4.00" x 8.00 Prix de détail suggéré: S199.Distribues au Quebec par [^vtJ Lcb Distribution* RVI Limitée „roC .¦ a-i ~ u»t ,/-o Tél.: (514) 636 0620 2525 rue Louis Amos, Lachine.Québec H8T 1C3 Du 22 mai au 22 juin Bélier: 21 mars au 20 avril Au travail, vous vous comporterez de laçon énergique.Vous tenterez de devenir expert dans l'art de dépasser tout le monde.Avec votre lamille.restez calme et vous serez heureux.En amour tout ira pour le mieux.Taureau: 21 avril au 20 mai Vous aurez certaines réactions qui dénoteront en vous confusion et manque de discipline.Vous désapprouverez l'attitude crédule et inlantile de certaines personnes de votre entourage.En amour, vous vous tirerez d'un mauvais pas.Gémeaux: 21 mai au 21 juin Au travail, donnez libre cours à votre enthousiasme reloulé.Des aspects de tension déboucheront sur l'action.Sur le plan sentimental, vous n'aurez pas envie de répondre aux élans de la personne qui vous aime, vous serez plus que tiède.Cancer: 22 iuin au 22 juillet Aujourd'hui, il laut (aire son chemin sans se préoccuper de ce que les autres penseront, en vous elforçant d'être seulement en accord avec votre conscience.Sur le plan sentimental, laissez provisoirement les choses suivre leur cours.Lion: 23 luillel au 23 aoùl Sur le plan sentimental, les astres indiquent que vous ne serez pas nécessairement d'une fidélité à toute épreuve.Au travail ne reietez pas les règles auxquelles tout le monde obéit.En amitié, soyez plus réceptil.Vierge: 24 aoùl au 22 septembre Agissez prudemment avant de vous faire une opinion.Vous aurez une discussion assez vive avec la personne qui vous est chère.Vous ferez une rencontre tout à fait imprévue.Ne soyez pas trop bavard.Balance: 23 septembre au 23 octobre Dans votre entreprise, vous essaierez d'atteindre vos buts avec énergie et détermination, mais tout cela sans manoeuvre subtile ou déloyale.Sur le plan sentimental, ne refoulez pas vos sentiments spontanés mais exprimez-les.Scorpion: 24 octobre au 22 novembre Assoiffé de sécurité affective, il y aura brusquement défoulement d'élans d'agressivité ou de besoins affectifs trop longtemps contrôlés ou reloulés.Il est grand temps que vous pensiez à votre santé Commencez par faire du sport.Sagittaire: 23 novembre au 21 décembre Vous essaierez intelligemment de rendre plus intéressante une tâche monotone dans votre travail Vos efforts pour rendre intéressants gens et choses devront aller de pair avec une attitude plus énergique de votre part.Capricorne: 22 décembre au 20 janvier Vous aurez tendance à vivre dans les nuages et vous chercherez à cacher l'ennui qui vous ronge.Réservez votre amour pour une personne qui en vaut réellement la peine.Vous aurez à apporter une aide à un ami: faites-le sans marchander votre temps Verseau: 21 janvier au 19 lévrier Sur le plan des sentiments amicaux, vos relations avec autrui seront laciles et vous promettent des moments fort agréables.Sur le plan amoureux, vous serez dévoue, aimant quoique un peu guindé.Prenez du repos pendant le mois.Poissons: 20 lévrier au 20 mars Votre signe astral indique que vous voudrez sortir de votre train-train quotidien.Vous voudrez absolument réussir et vous adopterez une attitude pleine d'entrain et d'enthousiasme, vous intéressant a ce qui se passe tout en gardant les pieds sur terre.Staub devait être le frappeur gaucher tout désigné pour faire remporter quelques victoires aux Expos dans les dernières manches d'un match serré.Il a failli à la tâche.Quand la saison fut terminée, les Expos ont cessé de transiger avec l'espoir de "boucher" des trous.Ils visent maintenant le championnat, rien de moins.Et toute transaction n'est faite qu'en ce sens.C'est pourquoi lors des dernières assises d'hiver à Toronto, John MacHale aura passé son temps à rechercher les services d'un solide joueur de premier but, gaucher par surcroit.Chris Chambliss.des Blue Jays de Toronto, était l'homme visé.Mais les Blue Jays exigeaient des joueurs réguliers des Expos en retour alors que McHale était disposé à leur fournir quelques bons joueurs d'avenir.C'est ainsi que le principal club-ferme des Expos, les Bears de Denver, est composé de plusieurs joueurs de fort calibre et que les Braves d'Atlanta ont pu mettre la main sur Chambliss parce qu'ils ont accepté d'échanger des joueurs réguliers aux Blue Jays.Et c'est aussi parce que Chambliss n'est jamais venu à Montréal que les Expos ont tenté le gros coup: Dan Schatzeder contre Ron LeFlore.Etrange quand même puisque le gérant Dick Williams est l'un de ceux qui croient que les championnats se gagnent avec des bons lanceurs et une excellente défensive.Schatzeder est un lanceur fort prometteur.LeFlore est très faible en défense, mais excellent frappeur et rapide coureur.Bien sur, on a vanté les mérites de LeFlore et ses exploits avec les Tigers de Détroit dans la ligue Américaine.Si, avec les Expos, LeFlore connaît une saison de .300 et de 70 buts volés, la transaction en aura valu le coup car LeFlore doit être très fort en attaque pour compenser ses faiblesses au champ gauche.Le fait demeure que c'est dans un espoir de championnat que les Expos ont sacrifié Schatzeder contre LeFlore.Se pourrait-il enfin que John McHale ait fait une bonne affaire après les nombreuses transactions désastreuses du passé?Car n'oublions pas non plus que LeFlore peut devenir joueur autonome à la fin de la présente campagne.Donc qu'il peut jouer ailleurs l'an prochain s'il le désire.Le risque de McHale aura donc été de taille.Pour un championnat, il a déjà perdu Schatzeder.Il peut perdre LeFlore à la fin de l'année.El le championnat est loin d'être remporté encore.?On aime ça d'même! 68 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 /CRÉ BATEAU LW jamais J'AURAIS CRU que CA deviendrait aussi sérieux! lirimVLAMtHTlEH'.; c'est PIRE, doc! tu sais, avec le printemps, LES FEMMES deviennent PLUS ROMANTIQUES.mais T'EN fais pas.ZÉNOÏDE va TE revenir!.M /.tsk,tsk.avec toutes ces nuits 8lanches tes en train dé deperir, /ion pauvre vieux.' .viens ici que.'examine: V.connais-tu \ I ben, il y aurait \ quelqu'un qui y un confrère, s'appellerait f LAURENT TSIEN, LAURENT/EN.gynécologue, OUAPEU PRiS?/\ mais IL demeure à montréal.TROP LOIN» ^ plus près O'iCI dans la région de lanaudiere,il y aurait LAUREHTIEN-CHARLES BOHHEAU, coiffeur.mais je sais que les jupons ne l'intéressent pas, lui ! ^\0,M VILLAGE, IL y AURAIT^ LAURENTIEN CHARBONNEAU, FERBLANTIER-plom6ier, MAIS IL A TOUJOURS préféré LES BRUNES AUX BLONDES.' 7\ FINI DETOURNER EN ROND.'.j'suis PAS pour passer une autre nuit d'incertitude-.CERTAIN ! ZÉNOÏDEÏ.J'SAIS QUE TU AS UN HOMME DANS TA VIE!.^et on est rendu au PLATEAU LAURENTIEN! .C'EST .TORBRÛLE.'.^ et moi qui me faisais des ulcères!!! LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 69 La forêt privée pourrait produire plus par Monique Brunelle-Ferland On pense à deux nouvelles formules pour inciter les propriétaires de boisés à se tourner davantage vers la sylviculture, afin d'augmenter rapidement la production de la forêt privée, dont les principaux avantages sur la forêt publique sont d'être généralement sur des sols plus fertiles et de se trouver plus proche des usines de transformation du bois.Aux 37 organismes de gestion en commun (OGC) déjà existants au Québec, on pourrait greffer des "ser-vices d'aménagement aux propriétaires individuels" et pour stimuler le recrutement des groupements et sociétés, proposer des "traitements par blocs" entiers de forêt, en suivant les rangs, pour offrir d'aménager les lots de chacun à meilleur profit et assurer une croissance plus avantageuse des peuplements les plus rentables.La formule actuelle de gérance communautaire des boisés privés n'a attiré en neuf ans que dix pour cent des petits propriétaires."Ce pourcentage se rattache à la mentalité de notre population où il y a de dix à quinze pour cent des gens prêts à essayer une chose nouvelle, alors que d'autres l'observent un long moment avant d'y adhérer, tandis qu'un bon nombre regardent toujours passer le train sans le prendre", explique l'animateur social qu'est Jacques Veilleux.Egalement vice-président de la Fédération des Producteurs de Bois du Québec (FPBQ), il tente depuis plusieurs années, avec d'autres, d'améliorer la situation des petits propriétaires de boisés et leur productivité et participe aux nombreuses consultations du ministère de l'Energie et des Ressources (ancien ministère des Terres et Forêts), pour trouver moyen d'entraîner davantage de propriétaires vers un aménagement rationnel de la forêt privée.Les études qui pourraient déboucher sur une loi de l'aménagement de la forêt privée, ne manquent pas.La spéculation fausse le jeu La spéculation, interdite aux étrangers, se fait par les nôtres et le propriétaire fera plus d'argent à spéculer qu'à mettre son lot dans un groupement forestier.L'évaluation irréelle amenée par des acheteurs venant de la ville et prêts à payer plusieurs fois la valeur d'un lot à bois vient fausser les calculs et rend plus difficile le recrutement des OGC, basé sur la logique et la valeur réelle du bois et des lots.Le boisé a toujours été le bas de laine du petit propriétaire; vivant généralement sans revenu régulier ou garanti, il n'est pas prêt à confier à un organisme de gestion ce qui a été et est encore souvent son unique valeur en réserve.A l'époque où l'on voit avec quel acharnement les syndiqués réclament la sécurité d'emploi, et les gains qu'ils réussissent à obtenir, on comprend que le propriétaire de forêt privée veut garder le contrôle et n'est pas prêt à céder pour 15 ans, la gestion de son boisé qui représente pour lui un revenu d'appoint au moment où il en aura le plus besoin.Il croirait y perdre, et pour des années, le choix du moment d'exploiter son lot, de la quantité de bois à couper et des essences qu'il peut vendre, selon le marché du moment.S'il se rend bien compte qu'il serait plus payant à la longue de garder et d'aménager son boisé, devant un besoin pressant, il ne peut souvent pas attendre et l'incitation est grande quand le bois est un produit, surtout ces années-ci, qui peut se vendre en tout temps, ¦ 70 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Ralaki- POUREN FINIR AVEC LES RATS ET LES SOURIS.Seulement une dose de Ratak+ suffit pour tuer toutes les variétés de rats et de souris.La raison: brodifacoum.un ingrédient si puissant qu'il surpasse les autres anticoagulants indirects comme la warfarine et le diphacinone.Même les souris et les rats les plus résistants à la warfarine meurent après une dose.Économique à l'emploi.Parce que Ratak+ est si puissant et si agréable au goût, les rongeurs meurent après avoir absorbé une faible dose.Pensez à l'économie d'argent.Vous n'avez qu'à placer un sachet de Ratak+ dans les endroits où les rongeurs se nourrissent et vivent.Et une dose avalée, c'est une mort certaine.Vous trouverez Ratak+ chez votre marchand local de produits pour la ferme.Chaque boîte contient huit sachets ^fto^titék**- de 50 grammes.hiîlFlBi ^ Distribué au Canada par Chipman Inc., '-v Stoney Creek, Ontario, L8G 3Z1 Longueuil, Québec, J4G 1R9 ¦ , Winnipeg, Manitoba, R3C 2V5 (JNE DOSE AVALÉE C'EST UNE MORT CERTAINE.¦ Ratakesl » m* marque?déposée du Imperial Chemical Industrie* Limited.Angleterre "îl peu importe sa quantité et son degré de maturité.Pour lui, "un tiens vaut mieux que deux tu l'auras".Même s'il sait que son bois est un peu jeune pour le couper, devant un besoin immédiat, il le bûchera, ce que prouve l'état actuel de la forêt privée.Des experts pour la promotion La formule actuelle des OGC a prouvé qu'elle pouvait fonctionner, en autant que le ministère donne des subventions valables.Mais pour faire la promotion, il faut avoir quelque chose d'intéressant à vendre et la convention actuelle pour entrer dans une unité de gestion est peu attirante.On a beaucoup appuyé sur la technique et trop investi en elle alors qu'en même temps, on négligeait la promotion qui aurait dû aussi être confiée à des experts, car on n'a pas encore trouvé les mesures incitatives et intéressantes qui donneraient les résultats escomptés.Les groupements et sociétés sont ceux qui ont fait le plus pour l'aménagement et si l'on va aider directement les propriétaires individuels, on tue ceux qui ont réellement fait de la sylviculture, avons-nous entendu de tous côtés depuis la publica- tion du rapport Paillé.On ne voit pas de quelle façon le gouvernement puisse aider le propriétaire de boisé sans que celui-ci prenne un engagement à long terme qui rentabiliserait les argents investis par l'état.Il faudrait sans doute que le ministère mette un peu plus d'argent pour que ce soit payant pour le petit propriétaire d'entrer dans un organisme de gestion en commun.On se bat actuellement contre la réalité.Avec l'inflation et les taux d'intérêt à quinze pour cent, on se rend compte qu'il est plus rentable de vendre son lot et de placer son argent; en trois ans, il rapporte plus que d'avoir attendu une coupe 50 ans.La baisse éventuelle des taux d'intérêt est-elle plus risquée pour le propriétaire que les épidémies qui viennent annuler le profit des subventions?"Une forêt traitée, c'aurait été beau à voir pousser; actuellement, ce sont des peuplements de cimes sèches qu'on voit dominer et cela, malgré mes taxes qui continuent à augmenter ".nous dit un propriétaire de la Rive-sud, qui a aménagé sa forêt avec un groupement."Les ravages de la tordeuse causent un tort qu'on ne peut évaluer pour chaque propriétaire et il ne peut compter sur aucune compensation sociale comme l'assurance récolte ou accident, ou l'aide aux sinistrés", nous fait-il remarquer.Dans les Laurentides, où "l'épidémie de la tordeuse est passée il y a quatre ans, dix millions de cordes de bois ont été touchées, dont 80 pour cent sont maintenant perdues", nous dit Grégoire Savard, secrétaire du Syndicat des Producteurs de Bois des Laurentides.Dans cette région, la mise en marché du bois est contingentée et il est difficile à vendre car il entre en concurrence avec les droits de coupe sur la forêt publique, accordés par le ministère aux usines du territoire.Le recrutement Dans le nord des Laurentides, le recrutement a dû être ralenti parce que le nombre d'acres déjà mises sous aménagement dépasse les budgets accordés pour le réaliser.Grégoire Savard explique que dans Labelle et Gatineau, la confiance s'est établie et que les gens regardent le 'ravail déjà fait, constatent la bonne volonté des sociétés et y voient leur intérêt.Par contre, sur le bord de l'Outaouais, où l'on est à établir de nouvelles sociétés de gestion, le recrutement sera plus difficile: on y a là davantage le sens de la propriété privée.Cela vient rejoindre la théorie de Jacques Veilleux.voulant que dans LE PLUS IMPORTANT CONSTRUCTEUR DE SCIES À CHAÎNE AU MONDE PRÉSENTE STIHL 028AV Le début d'une ère nouvelle dans l'art de la construction de tronçonneuses.La Stihl 028 AV est: • plus légère • plus puissante • plus maniable • plus sécuritaire.Idéale pour toute la gamme des travaux agricoles.J.SaH|ant Siège social: 684.Trans-Canada.Montreal.Que.Lauzon.Que.Tel.: (514) 332-4220 Tél.: (418) 833-2164 Moncton.N.B.Tél.: (506) 855-6140 STIHL.La plus vendue au monde.72 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 les régions nouvelles, comme le Nord-Ouest, on hésite moins à aller vers l'exploitation en commun alors que dans les vieilles régions, on est moins prêt à confier son boisé à une unité de gestion.Vient aussi l'explication, comme dans l'Estrie.où il y a de grandes propriétés et des propriétaires qui ne feraient pas eux-mêmes le travail en forêt et doivent le mettre sous gérance.Au Saguenay-Lac-St-Jean, on a traité cette année 2 800 acres à la Société sylvicole du Saguenay, 500 à celle de Chambord et 500 à celle de Mistassini."Le recrutement a été la partie la plus négligée car les administrateurs ont l'intention de changer de formule et au lieu de recruter des lots éparpillés, ils veulent faire du recrutement par blocs, étudiant les possibilités de traitement dans un rang donné, pour établir des prescriptions et rencontrer les propriétaires concernés pour leur proposer de mettre leurs boisés sous aménagement dans nos sociétés sylvicoles", explique Léon Si-mard, le trésorier de l'UPA de la région.Une formule profitable?On n'a pas encore vu de rencontre spéciale où les gérants et administrateurs des OGC auraient l'occasion et le temps d'analyser leurs différentes façons d'opérer pour sortir le meilleur de chaque expérience afin d'arriver à une formule profitable et acceptable à tous, y compris le ministère auquel il a déjà été difficile de vendre l'idée de la première.Le recrutement dans le Bas du Fleuve a beaucoup diminué, après avoir été très fort au début; la forêt n'a-t-elle pas sauvé là nombre de villages voués à la fermeture par le gouvernement?"Aujourd'hui, les gens hésitent pour plusieurs bonnes raisons", souligne Léonard Otis, l'un des pionniers de l'implantation des organismes de gestion au Québec, et membre de la Société d'Exploitation des Ressources de la Métis et de celle des Monts."Plusieurs propriétaires trouvent que le montant d'argent donné par le gouvernement est trop élevé pour ce qui reste au travailleur; plutôt que d'engager leur terrain pour 15 ans, un bon nombre préféreraient un octroi direct et feraient eux-mêmes l'aménagement", dit-il."Avant que le ministère établisse lui-même de tels services, car politiquement le gouvernement ne peut pas refuser, insiste-t-il, pourquoi les unités d'aménagement existantes ne formeraient-elles pas des sociétés de services aux propriétaires individuels?Il y aurait alors deux gen- res de contrats: un pour celui qui met son lot sous aménagement dans une société du type que l'on connaît actuellement et un autre, à établir, où le propriétaire prend la responsabilité de son travail, quitte à s'engager à absorber une pénalité s'il ne rencontre pas les normes.S'il veut bûcher lui-même, la société déléguerait quelqu'un pour lui apprendre à suivre les prescriptions et il devrait s'engager également à respecter les traitements faits et les recommandations d'un spécialiste en foresterie pour toutes les coupes à venir.Ainsi, le propriétaire resterait libre de son boisé, tout en respec- tant les argents engagés par l'Etat, donnant de la plus-value à sa forêt." C'est l'opinion de Léonard Otis.Cette deuxième formule, actuellement discutée un peu partout à travers la province, soulève des doutes quant à la qualité des travaux, le contrôle et les droits de coupes de bois, entre autres.La Fédération aura un comité d'étude sur la question.Devant la quasi-impossibilité de recrutement avec la formule actuelle, trois groupements forestiers voisins, ceux de Beauce-Sud, de la Chaudière et du Sud de Dorchester (suite à la page 88) LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 73 Les crevettes de Matane, les perles roses » un reportage de Georges Guy Plusieurs restaurants de l'Amérique, et même de l'Europe, identifient ainsi les crevettes préférées des gourmets: petites, fermes, tirées des profondeurs du St-Lau-rent et appelées "perles roses".Elles nous viennent des bancs de crevettes situés à mi-chemin entre Sept-lles et la pointe ouest de l'île d'Anticosti.C'est de là que, tous les huit jours, les chalutiers repartent, ventres alourdis, pour rentrer à Matane.La saison de pèche commence le 8 avril et se termine le 15 novembre.Elle permet à chaque chalutier (Le Manon, le Maritime et autres) de faire une vingtaine de voyages et de pécher 200 000 livres de crevettes.Après la mi-novembre, la pèche ne serait guère avantageuse à cause du mauvais temps.Autre raison: les chantiers maritimes n'acceptent plus les chalutiers dans leurs cales sèches après le 15 novembre et, pour les propriétaires de navires, il est indispensable de les faire vérifier et réparer en vue de la saison prochaine.Le chalutier a généralement un équipage de quatre hommes qui ne flânent pas en mer et se partagent les profits nets.Le propriétaire du navire reçoit naturellement la plus grande part."On fait des quarts de quatre heures, m'a dit un matelot.Quatre heures d'ouvrage, quatre heures de sommeil.Les premiers temps, c'est dur, mais un gars s'habitue.On fait pas rien que pécher.En mer, quand t'as du temps libre, tu repeintures le bateau.Faut repeinturer souvent à cause du sel qui ronge.A Matane, tu te traînes pas les pieds non plus.Y'a le bateau à décharger pis souvent faut réparer les filets.Si t'aimes la mer, c'est une belle vie.Autrement, un gars s'ennuie de sa mère, laisse-moé te dire ça." Je lui parle de loisirs en mer.Il hausse les épaules.On dort, on travaille, on dort, on travaille.C'est tout.Les loisirs peuvent attendre l'escale.Les chalutiers accostent souvent la nuit et dès cinq heures, le déchargement s'effectue.Une grue tire de la cale les lourds paniers de crevettes barbues et grisâtres, et les dépose dans un camion sur le quai.A l'est, Matane dort encore mais le port s'éveille peu à peu: les chalutiers d'abord et les camions, puis des bateaux de plus fort tonnage comme le Meunier Consol (qui transporte de la pulpe) et le Bright Moon qui arrive de Corée avec des matelots aux yeux bridés, et qui vient prendre à Matane une cargaison de bois de construction avant de mettre le cap sur Panama.Vers huit heures, des curieux vont et viennent, humant les odeurs de salin, de bois et de poisson.Voici la cantine mobile.C'est l'heure de la pause.Les travailleurs mangent des sandwiches et boivent du café ou des boissons gazeuses.Leur regard est fixé vers la mer.Quelques-uns 74 Le Manon est l'un des chalutiers utilisés pour la pêche et le transport des crevettes, (photos.Jacques Boullard).plaisantent, heureux de se détendre.Plus tard, une machine installée sur le quai entre en action.Un tuyau plonge dans le ventre des chalutiers.Le grand matelot, qui va reprendre son poste, m'apprend que l'aspirateur géant est employé pour vider la cargaison de morues, turbots, soles, perches, flétans et merluches.Toutes les opérations sont faites sur place Les crevettes (et les autres poissons) sont transportées à l'usine de la Compagnie Fruits de Mer de l'Est du Québec, en face du port.Première opération: la cuisson dans un réservoir immense d'où la vapeur s'échappe.De là, les crevettes, lavées constamment, passent dans une machine où elles sont agitées pendant plusieurs minutes.Décortiquées enfin, elles ont l'aspect appétissant bien connu des gourmets.Reste l'inspection finale sur une plate-forme roulante entourée de six ou sept ouvrières.Les parcelles de carapaces et autres débris sont éliminés.Sur un convoyeur, les crevettes continuent leur chemin vers le congélateur.De l'autre côté, elles tombent dans des boîtes de carton qui sont entreposées.Puis, les crevettes voyagent encore.Les Fruits de Mer de l'Est du Québec exportent en Angleterre les trois quarts de leur production.La compagnie-mère l'écoulé sur le marché européen.—> LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 ARIENS construit des.acteurs qu'.'répondent aux be-soins de voire famille'aiin cfé-cultiver, tondre, remorquer et plus encore.; Votre tracteur de'pelouse el de jardin ARIENS peut recevoir de nouveaux accessoires pour accomplir différents tâches, au jardin ou sur le terrain.' 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les oublie: ils sont longs, étroits, chargés d'aspérités et leur tète est hideuse.En Russie notamment, on prépare le caviar avec leurs oeufs.Mince avantage au Québec où le caviar est peu populaire et la pèche de ce poisson guère florissante.La chair des gros esturgeons est succulente et s'apparente, selon les connaisseurs, au goût de la viande de porc.Beaucoup d'espace dans l'usine où règne une propreté impeccable.Autour des machines, le plancher est constamment irrigué.L'eau entraine les déchets dans les drains et de là vers un camion.Dans le but d'assurer la qualité des produits, la compagnie a embauché en mars 1979, une spécialiste qui devient responsable de cette qualité.Un petit laboratoire permet au personnel de vérifier sur place les tests organoleptiques.Progrès remarquable depuis la première installation dans une bâtisse de bois, côte St-Paul.Quelques années plus tard, Eastern Québec Seafoods (son nom avant la francisation) transportait ses pénates au centre-ville, rue St-Pierre, dans un édifice ne répondant guère mieux aux exigences.Depuis le printemps 79, l'entreprise occupe des locaux dignes de sa renommée.Elle a bénéficié de la coopération des gouvernements fédéral et provincial.C'est un inves- tissement de $1 300 000.Pourquoi Matane?Si la compagnie, qui appartenait alors à des Norvégiens, a choisi la Gaspésie en 1967, une grande part du crédit doit être accordée aux autorités municipales, au maire Roger Dion en particulier, qui ont fait miroiter les avantages de la ville de Matane.Mais pourquoi une usine en Gaspésie?Les Norvégiens connaissant l'existence des bancs de crevettes au large de Sept-lles, il eut été prélérable, croirait-on, d'installer l'usine dans cette ville.Le secret appartient aux pionniers puisqu'en 1970, l'entreprise devenait la propriété d'une compagnie anglaise.En 1968-69, Eastern Québec Seafoods a vendu 600 000 livres de crevettes.Dix ans plus tard, on parle de 700 000 livres, chiffre qui nous semble conservateur.Les chalutiers en rapportent davantage du Golfe, et il INTERESSE AUX ANIMAUX?Vous êtes un éleveur de Chinchillas en puissance.Ceux qui font l'élevage de Chinchillas à domicile sont les principaux fournisseurs de fourrures en Amérique du Nord.Ces animaux se domestiquent bien.Ils sont végétariens, se nourrissent de foin et de grains.Robustes et nocturnes, ils s'adaptent facilement à la plupart des milieux.Les Chinchillas sont bien disposés et tout-à-fait sans odeur.Ce sont des animaux extrêmement propres et d'excellents parents pour leurs petits.Donc, si vous aimez les animaux, si vous avez du temps et l'espace nécessaire et si vous voulez un commerce à temps 'partiel, nous avons le financement pour vous permettre de devenir éleveur dans l'industrie des Chinchillas.On a besoin d'éleveurs.La demande de fourrures dépasse considérablement l'offre.Nous garantissons la viabilité et la reproduction des animaux.Le prix de vente est garanti par contrat.Chinchilla Nord-Américain (Québec) CP.268 St-Amable, Que.J0L 1N0 Je désire plus de renseignements, sans obligation, sur l'élevage des Chinchillas: Nom.Adresse.Ville.Comté.Code postal.Tél.(avec code).76 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 faut ajouter les cargaisons de quelque 300 tonnes métriques de crevettes que le crevettier Solborg pèche au large des côtes du Labrador et livre deux fois l'an à Matane.Le Solborg est un navire des Iles Féroé, possession danoise de la mer du Nord.Notons cependant qu'il existe une différence de poids appréciable entre les crevettes entières non décortiquées et le produit mis sur le marché.La nouvelle usine a permis à la compagnie d'augmenter le nombre de ses employés: 70 en 1978, plus de 100 en 1979.D'autres projets pourraient s'y greffer dans un avenir prochain: la construction d'un quai, par exemple, à proximité de l'usine.si les budgets du gouvernement fédéral donnent la lumière verte.La direction envisage aussi de vendre d'autres espèces de poissons dont la raie de mer déjà connue sur le marché européen.Des expériences-pilotes ont été faites à Rivière-au-Renard et les résultats semblent prometteurs.On se propose de congeler le produit en vue de la vente en Europe mais il s'agit surtout de le faire connaître aux Québécois.Depuis 1979.M.Dave Barrett est président-directeur général des Fruits de Mer de l'Est du Québec.En peu de temps, il a appris le français et il fait partie de différents organismes sociaux.M contribue notamment au succès du Festival de la crevette! Un festival très couru Depuis cinq ans, Matane (14 000 habitants) reçoit 100 000 visiteurs durant son festival de dix jours à la mi-juin.Dès le mois de mai, toutes les chambres des hôtels sont réservées dans un rayon de 25 milles et.au début du Festival, c'est la floraison des tentes et roulottes dans les campings, dans les cours des maisons et sur les terrains vagues.Les Matanais accueillent les visiteurs à bras ouverts et justifient ainsi le thème du Festival: "Salut la parenté!" Tout ce monde déguste des crevettes.Plus de vingt mille livres pendant dix jours.Et la crevette devient un trait d'union entre des activités disparates, toujours populaires, souvent inoubliables.On va de l'Expo-Elle au "Shak" du pêcheur (et à la bouillabaisse) et du théâtre à la danse de Rio ou à la soirée bavaroise.Pourquoi Rio et pourquoi la Bavière?On s'amuse, c'est ce qui compte.Il y a aussi la descente en canot de la rivière Matane, la compétition de moto-cross, le rallye 4X4, le tournoi de pétanque, la tournée des grands ducs, le feu de la Saint-Jean, etc.etc.Le centre nerveux du Festival est le camp des bùcheux, bâtisse de dimensions imposantes, au pied de la côte Fournier; il est rempli à craquer à l'heure des repas (cipàte.ragoût, fèves au lard) et le soir jusqu'aux petites heures.Deux orchestres font les frais de la musique.Les hôtesses distribuent les sourires.Il n'ya plus que des amis.Durant le Festival, la crevette est vendue à prix populaire.Des kiosques sont établis dans les endroits stratégiques.Et il y a toujours les restaurants et les épiceries.Les prix ordinaires varient quelque peu selon la saison.En août 1979, j'ai payé S2.99 la demi-livre de crevettes dans un supermarché de Matane.A la mi-juin, le cri populaire pourrait être: "Des crevettes, de la bière et des jeux!" L'avenir Si l'existence du Festival est reliée à celle des bancs de crevettes dans le golfe St-Laurent, les organisateurs peuvent dormir en paix.La Direction générale des pèches maritimes croit que la crevette aura le temps de se reproduire si les contingentements sont respectés.?prends-en donc vraie! LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 77 en bandoulière • • • Cerf e bourse de couleur bleu marine mesure 7 po de large par 8 po de haut.Elle a été confectionnée au crochet.par Francine Robichaud photo, Paul Tailleler Matériel 2 balles de coton mercerisé assez gros, 1 crochet no 3.Exécution Monter une chaînette de 34 m.plus 3 m.pour tourner.1er rang: tricoter 1 bride dans la 5e m.à partir du crochet, '1 m.en l'air, sauter 1 m., 1 br.* repéter jusqu'à la fin.Ce qui donne 17 trous.2e rang: 3 m.en l'air pour tourner, * 1 bride dans la bride, 1 m.en l'air, sauter 1 m., * répéter jusqu'à la fin.Répéter ce 2e rang jusqu'à ce que vous obteniez 9 rangs de grille.Puis tricoter 3 rangs de brides et 1 rang de grille, 8 fois.Couper la laine.Dans chacun des rangs de grille du début, tricoter comme suit: attacher la laine au premier rang, dans les 2 m.en l'air du début, trie.2 m.en l'air et faire 2 brides sous cette même chaîne, 3 brides sous la m.en l'air, 3 brides sur la 2e bride, 3 brides sous la m.en l'air, 3 brides sur la 3e bride, etc.jusqu'à la fin.Couper la laine et recommencer au rang suivant.Rentrer tous les bouts de laine avec une aiguille.Plier le sac en deux au 18e rang.Tricoter alors un rang au point d'écrevisse en prenant les 2 épaisseurs sur les côtés et au bas du sac pour fermer.Préparer un cordonnet en prenant plusieurs brins de laine, faire un noeud à chaque extrémité en laissant 2 pouces en guise de glands.Fixer au sac.par Gisèle Poirier-Poisson, photo, m.m.Denis Ce sac mesure 5 I/2 po par 5 1 '2 po.Il s'agit plus exactement d'une pochette réalisée en macramé à partir d'un point de demi-noeud plat.Matériel 72 verges de cordonnet 4 plis de couleur beige 1 bille de 3/4 po planche à macramé, épingles Préparation Couper 20 longueurs de 3 verges.Couper 2 longueurs de 5 verges et 2 longueurs d'une verge.Exécution La bandoulière Prendre les deux longueurs d'une verge et fixer le milieu sur la planche à macramé.Repérer le milieu des 2 longueurs de 5 verges et exécuter des demi-noeuds plats autour des 2 cordes de soutien sur une longueur de 15 po.Répéter de l'autre côté en partant du milieu.Couper les 4 bouts de cordes à 3 po des demi-noeuds plats.Placer ces bouts l'un sur l'autre, épingler sur la planche.Ces cordes servent alors de cordes de soutien pour monter les autres.Monter les 20 cordes de 3 verges sur les cordes de la bandoulière.1er rang: exécuter deux noeuds plats.2e rang: alterner en nouant deux autres noeuds plats.Répéter ces deux rangs pour obtenir un total de 21 rangs.Le rabat Exécuter une pointe en reproduisant le même motif tout en diminuant jusqu'à 5 groupes de noeuds plats.L'extrémité n'est pas pointue.Franges Sous les noeuds plats, nouer les cordes en mouchet par groupe de deux.Couper les franges et exécu ter un noeud à chaque extrémité pour éviter un effilochage excessif.Fixer la bille de bois.Confectionner la doublure.Voici les différents noeuds utilisés pour la confection de ces sacs Montage simple 78 Baguettes diagonales Noeud plat LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 au à poignées par Gisèle Poirier-Poisson photo, m.m.Denis Ce sac mesure 10 po par 11 po.Eclatant de blancheur, vous l'apprécierez durant le prochain été.Sa conlection ne comporte aucun secret pour les lèrus de macramé.Matériel 3 balles de 70 verges de fibre polypropylene 3 plis de couleur blanche 2 bâtons de 12 po avec bille à chaque extrémité 1 bille en long doublure, fil, aiguille, planche à macramé, épingles Préparation Couper: 12 longueurs de 6 verges 36 longueurs de 3 1/2 verges 3 longueurs de 1 1/2 verge 2 longueurs de 15 pouces 2 longueurs de 25 pouces Note: prendre soin de faire un noeud au bout de chaque corde coupée.Exécution Poignées Prendre 6 longueurs de 6 verges et les épingler au centre sur la planche.1er motif: nouer 9 noeuds plats avec 4 cordes de soutien au centre.Diviser les 6 cordes en deux.2e motif: nouer une baguette diagonale vers le centre en allant de droite à gauche puis recommencer la même chose en allant de gauche à droite.Réunir au centre.Continuer la baguette diagonale du centre vers la droite puis du centre vers la gauche.Avec 4 cordes du centre nouer un noeud plat.Fermer la pointe en baguettes diagonales vers le centre.Répéter le motif de pointe à diamant 3 autres fois pour obtenir un total de 4 pointes.Répéter les motifs 1 et 2 sur l'autre poignée.Prendre les bâtons et nouer en baguettes, à chaque extrémité, les 6 cordes des poignées.Sac Plier 18 longueurs de 3 112 verges en deux.Les monter (en montage simple) sur l'un des bâtons.Répéter sur l'autre bâton.1er rang: sous chaque bâton, nouer avec les longueurs de 15 po un rang de baguettes horizontales.2e rang: à chaque extrémité, prendre les 6 cordes des poignées et exécuter un motif de pointe à diamant comme sur les poignées.Sur les 36 cordes du centre, nouer 3 rangs de noeuds plats alternés.Répéter sur l'autre bâton.3e rang: commencer à travailler tout autour du sac.Sur les cordes de 25 po, nouer 1 rang de baguettes horizontales.4e rang: diviser les cordes en groupes de 12.Sur chaque groupe nouer 2 rangs de baguettes diagonales vers le centre.Faire la même chose tout autour du sac.5e rang: vous obtenez alors des pointes, nouer entre chaque pointe 1 gros noeud plat avec 8 cordes.Répéter tout autour du sac.6e rang: fermer les pointes en baguettes, continuer les baguettes en diagonales vers la gauche et vers la droite.Répéter tout autour.7e rang: répéter comme au 3e rang.8e rang: exécuter 8 rangs de noeuds plats alternés.9e rang: fermer le sac.Prendre 2 cordes sur l'avant et 2 cordes sur l'arrière et exécuter un noeud plat.Couper les cordes.Retourner le sac sur l'envers.Coudre avec un fil en plaçant les cordes de chaque côté.Rentrer les tjouts de corde des baguettes.Attache Prendre 3 longueurs de 1 1/2 verge et entrer celles-ci entre 2 noeuds plats du centre juste en-dessous du bâton.Nouer 12 noeuds plats avec 4 cordes de soutien au centre.Diviser les cordes en deux.Sur chaque groupe de 3, enrouler une corde autour des 2 autres à 1 1/2 po environ.Fermer par un noeud plat et demi avec les 6 cordes.Couper la frange et brosser.Fixer la bille de bois avec un brin de corde.Doubler.Noeud plat alterné Mouchet Demi-noeud plat Baguettes horizontales LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 79 par Mireille Boruzesco, directrice de la mode, des événements spéciaux et des relations extérieures, à la maison Simpsons-Montreal photos.Paul Tailleler en route Les collections printemps-été 1980 marquent une évolution vers une plus grande sagesse, un rien rétro avec ses jupes droites et ses ourlets frôlant les genoux.L'allure est plus mince, structurée, les épaules toujours larges, la taille marquée et souvent ceinturée.Beaucoup de tissus de coton.Quant aux accessoires: chapeaux, sacs, chaussures à talons plus ou moins hauts accompagnées de bas pastels; ils vous feront franchir les premiers pas vers les beaux jours, en beauté.V;:: LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 /era I ( MEM 1 BUTTERICK 6989 el 6990 — ensemble de Willi Smith composé d'un costume pantalon en popeline et d'une blouse en Lino de ton cerise.2 BUTTERICK 6966 — Une autre version des rayures mais dans des tons calmes.C'est une robe à double boutonnage se drapant comme un manteau.La popeline de coton rayé a 140 cm de largeur.3 VOGUE 2392 — Pour Mlle Coton une création Stan Herman.A noter la courte veste boléro.Le tissu est de la gabardine de coton d'Autriche.Un petit air des années 1950 très à la mode.4 VOGUE 2042 — Les rayures sont à la mode cette saison.Dans cette robe porteleuille de Givenchy.le tissu qui est du chintz joue avec les couleurs.5 VOGUE 2439 — Du gris et du tushia c'est la manière pour Anne Klein de voir les combinaisons de couleur.A noter la jupe très large en coton satiné importé d'Autriche et la veste en coton tushia Courageous.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 81 des baies pour se régaler par Suzanne Simard-Mavrikakis, diététicienne Avec juin revient le temps des baies sauvages ou cultivées.Des "baies" est-ce autre chose qu'un accident géographique?Si le dictionnaire nous indique qu'il s'agit de fruits mous et charnus, contenant une ou plusieurs graines, des noms comme fraises, framboises, bleuets, mûres.nous disent beaucoup plus.Au Québec, on en connaît aussi bien d'autres: la myrtille américaine (huckleberry), la groseille à maquereau, la "gadelle", la mûre de Logan (loganberry) sont les plus communes après celles mentionnées plus haut.Connaît-on bien ces fruits si riches en vitamines, au nombre de calories limitées et de ce fait, si nutritifs?Vérifions nos connaissances.verte d'un papier.Pour les tartes et confitures, les framboises congelées suffisent.Bleuet ou myrtille Cette petite baie bleu foncé, cueillie dans les savanes ou les terrains brûlés sur un arbuste nain, est bien connue dans le Québec.Qui n'a pas entendu parler des légendaires bleuets du Lac St-Jean?N'en faut-il vraiment qu'un seul pour faire une tarte?Mais l'Europe, l'Asie et le reste de l'Amérique les connaissent aussi et en font des confitures, des sirops, des liqueurs et des tartes.Mais on peut se permettre d'être légèrement chauvin et de penser qu'il n'y en a pas de meilleurs que les nôtres.Fruit Quantité Calories Sucre (glucides) Ca mg Fe mg MINERAUX Na mg K mg VITAMINES A u.i.C mg Banane Pomme 100 g 100 g 85 58 23 14 8 7 .7 ,3 370 110 190 90 10 4 Fraise Framboise Bleuet Mûre 100 g 100 g 100 g 100 g 36 56 60 59 8 13 15 13 20 21 15 31 1,0 ,9 1,0 .9 165 168 80 100 60 130 100 201 59 25 14 20 Fraise Ce fruit délicieux est la baie la plus connue et la plus accessible lorsque revient l'été au Québec.Saviez-vous qu'on ne l'a cultivée qu'à partir du 18e siècle.Il en existe de très nombreuses variétés.Les fraises des champs, aussi appelées fraises des bois, sont plus petites que les fraises cultivées mais leur saveur délicate est plus prononcée.Leur cueillette est plus longue et seuls les gourmets et les jeunes prennent le temps de les rechercher.Mais quelle récompense lorsqu'on les déguste! La chair tendre et rouge de la fraise a un centre légèrement fibreux mais tout aussi délicieux! Les graines en surface sont à éviter pour les intestins fragiles et les estomacs ulcérés.Il arrive aussi que certaines personnes développent de l'urticaire à consommer une grande quantité de fraises.Soyez raisonnable! Que dire de la valeur nutritive de ce fruit! Le tableau ci-haut présente une comparaison de la valeur nutritive des baies les plus courantes avec celles de la banane et de la pomme.Ce fruit est très délicat à conserver.Il vaut mieux le manger le plus rapidement possible.Framboises Rares, dispendieuses, heureux ceux qui dans leur jardin peuvent récolter ces baies recherchées.Ce fruit, composé de multiples drupéoles attachées à un coeur unique qui s'enlève avec la queue lorsque la baie est mûre, a une saveur délicate et se mange le plus rapidement possible après la cueillette.On les conserve comme les fraises, au frais et sur une surface plane recou- Mùre Dans tout l'hémisphère nord, dans les zones tempérées, on retrouve un fruit bleu noir qui ressemble beaucoup à de grosses framboises, des mûres.Saviez-vous qu'il en existe trois variétés principales: la mûre de baie, la mûre de ronce et la mûre sauvage ou mùron?Ce fruit cueilli sur un arbuste à longues branches rampantes se gâte très rapidement et de ce fait, doit être utilisé aussitôt cueilli.De saveur douce et juteuse, les mûres sont souvent associées à la pomme dans les recettes.On les mange telles quelles avec un peu de sucre et du lait, en gelées ou en confitures.Groseille Ce fruit d'arbrisseau est connu sous plusieurs variétés principales: —gadelle ou groseille à grappe —groseille à maquereau La groseille à grappe ou gadelle est cueillie dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique.Son goût acide s'accommode de bien des préparations suivantes: confitures, compotes, gelées, sirop, tartes.On l'aime aussi crue parfois.La groseille à maquereau, une baie vert clair quelque peu translucide, doit être préparée avant d'être consommée.On doit lui couper la queue et les restes de la corolle et ensuite la laver avant de l'utiliser.On la cuit dans peu d'eau 20 à 25 minutes avec du sucre pour en faire une compote.Délicieux! ^ B2 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 Qui ne rêve de se régaler de bonnes petites fraises des champs! Et que dire des énormes fraises cultivées! Si les connaisseurs se contentent de les tremper dans un peu de sucre fin, il existe de nombreuses recettes plus savoureuses les unes que les autres.Choux aux fraises, sauce au chocolat de Nathalie Pour personnes minces ou.gourmandes! Tellement bon que vous serez tenté de commettre des excès.Attention! Ingrédients: 6 choux cuits (faits avec une pâte maison ou préparée) 1 casseau de fraises fraîches tranchées en deux jus d'un demi-citron sauce au chocolat: 4 onces de chocolat semi-sucré 2 c.à table de cacao 1 boite de lait condensé sucré 1 c.à thé de vanille 1/4 c.à thé d'essence d'amande Couper les choux en deux en con- Nut ri-trucs — Il faut éviter de laver les fraises à grande eau: cela leur fait perdre leur parfum délicat.Il vaut mieux au besoin les secouer dans un linge ou une mousseline mouillée.— Si vous devez absolument laver les fraises à l'eau courante, faites-le une demi-heure avant de les servir ce qui leur permettra de récupérer un peu de leur parfum.— Avant de servir les fraises, on peut les arroser d'un petit peu de |us de citron ce qui accentue leur parfum.— Quand on ne compte pas utiliser les fraises immédiatement, Il vaut mieux les étaler sur une surface plane couverte d'un papier blanc et au frais.servant le chapeau.Remplir de fraises fraîches coupées en deux et sur lesquelles on a versé le jus d'un demi-citron.Remettre le chapeau du chou ainsi farci.Napper de sauce au chocolat.Sauce au chocolat: Faire fondre le chocolat avec le cacao.Hors du feu, ajouter la boîte de lait condensé.Bien brasser.Ajouter les essences et servir.Lait brassé aux fraises Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de lait 2% 1/4 tasse (60 ml) de crème glacée aux fraises 6 à 8 belles fraises fraîches Mettre tous les ingrédients dans le contenu d'un broyeur-mélangeur.Brasser quelques secondes.Servir dans un grand verre et garnir d'une fraise fraîche et d'une feuille de menthe fraîche.Crème aux fraises Ingrédients: 1/2 litre de lait zeste d'un demi-citron 40g (3 c.à table) d'amidon ou fécule de maïs 125 ml (1/2 tasse) d'eau 1 pincée de sel 30 g (2 c.à table) de sucre 25 g (5 c.à thé) de beurre 1 jaune d'oeuf 350 g (12 onces) de fraises fraîches Verser le lait dans un bol sur le zeste de citron et laisser macérer 30 minutes.Passer.Mettre le lait parfumé dans une casserole avec le sucre et amener à ebullition.Y verser la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau et cuire à ebullition 3 minutes en tournant jusqu'à ce que la crème épaississe.Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, le beurre et le sel.Battre fortement au fouet.Couper en deux les fraises équeutées et lavées (en conserver quelques-unes pour la garniture) et mélanger à la crème.Verser la crème dans un moule rafraîchi à l'eau froide et non essuyé.Laisser prendre la crème puis refroidir au réfrigérateur.Démouler au moment de servir et garnir de fraises fraîches.Melon glacé aux fraises Somptueux et rafraîchissant Ingrédients: 1 cantaloup ou autre melon en saison 500 g (1 livre) de fraises fraîches 1 petit verre de kirsch ou de triple sec sucre fin 50 g de crème fouettée Couper une tranche dans le haut du melon et vider celui-ci avec une petite cuillère pour faire des boules de melon.Mettre les boules de melon dans un récipient pouvant être hermétiquement fermé.Arroser de la liqueur (kirsch ou triple sec), fermer et placer au réfrigérateur.Choisir de belles fraises, saupoudrer de sucre et mettre au réfrigérateur.Au moment de servir, remplir le melon des boules de melon et des fraises.Mettre dessus les plus grosses fraises et disposer le reste autour du melon.Garnir de rosettes de crème fouettée.Fraises à la créole Ingrédients: 150 g de raisins secs 120 ml (4 onces) de rhum une boîte d'ananas en morceaux sans sucre ou 1 petit ananas frais 500 g de fraises fraîches 60 g (2 onces) de sucre fin Faire tremper les raisins dans le rhum pour les gonfler.Couper l'ananas en dés et mélanger dans un grand bol avec les fraises équeutées et les raisins égouttés.Répartir dans des coupes.Faire fondre le sucre dans le jus d'ananas et le rhum; cuire en sirop et verser dans les coupes.Servir très frais.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS MAI 1980 83 L€OlR€S par Gilles Cormier Le Pré joli par Ralaël Pividal.aux Editions Balland, 198 pages, prix.$16.95 Un étrange individu appelé Jim, dont personne ne sait rien, s'installe dans une maison d'un nouveau lotissement.Impénétrable, hors du commun par son silence et son indilférence envers ses voisins.Jim finit par attirer des regards curieux et inquisiteurs.De ses habitudes de vie.de ses relations, on émet des hypothèses les plus larfelues.Ce roman de Rafael Pividal à la trame apparemment simple recèle une critique pleine d'humour sur la vie contemporaine En fait, son auteur par le biais de la caricature sociale, fait une description douce-amère des courants de pensée à la mode, des rapports entre voisins et des relations parents-enfants.Léger et moqueur, ce roman procure des moments de dérision indiscutables.J'ai dialogué avec des chercheurs de vérité par Jeun Biès.aux Editions Retz 200 pages, prix.$20.95 Ils sont quelques uns épris de vérité et en quête d'absolu, à avoir parcouru les chemins inconnus de la sagesse Venant pour la plupart d Europe, mais emportés par le mouvement irrépressible de leur recherche intérieure en d'autres contrées comme en Inde, en Chine et au Tibet, ils ont été des pèlerins pour qui la route a parfois des embûches et des pièges insoupçonnés Pour nous et par l'intermédiaire des judi- cieuses interrogations de Jean Biès.ils communiquent un message précieux et intime, celui d'un cheminement spirituel avec tous ses aléas et ses rebondissements.D'aucuns puisent leur inspiration à des sources exclusivement orientales, par la découver- J'AI DIALOGUÉ AVEC DES CHERCHEURS DE VÉRITÉ I /..:.- tr/mn pour le X«oet île X4O0 tr/mn [*nir le u