Le bulletin des agriculteurs /, 1 janvier 1920, samedi 24 janvier 1920

PAGE 2 LE BULLETIN DES'AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 ,1 Importation de chevaux Le Ministère de l'Agriculture de la Province de Québec vient de faire des Etats-Unis une importation de chevaux qui mérite certainement l'attention.Ces chevaux ont été achetés à la dernière exposition de Chicago, après un choix judicieux d'experts en la matière, spécialement chargés de ce travail par l'honorable M.Caron, ministre de l'Agriculture.Ces sujets, étalons et juments, sont des races percheronne et belge et sont actuellement gardés à l'écurie de la Commission de l'Exposition Provinciale, sur les terrains de cette dernière, à Québec, où l'on peut les visiter.Nous devons mentionner tout spécialemont que parmi ces chevaux il se trouve l'étalon "HENRY" qui, en 1918, a obtenu les prix les plus beaux dans une dizaine d'expositions aux Etats-Unis.Cet étalon est de race percheronne, âgé de deux ans.Le Ministère a placé sur sa ferme, à Deschambault, comté de Portneuf, l'étalon "GARRET" âgé de trois ans, percheron, et la jument percheronne "KEOTA LILLIE", sujets qui, en 1918 et 1919, ont obtenu dans plusieurs expositions américaines les premiers prix.Nous donnons ci-après la liste des chevaux à vendre aux sociétés d'agriculture ainsi qu'aux particuliers.Ceux qui désirent avoir des renseignements additionnels devront s'adresser au Secrétaire du Conseil d'Agriculture, Parlement.Inutile d'ajouter que ces chevaux sont de race pure et qu'ils possèdent toutes les qualités de bons reproducteurs.Chevaux à vendre par le Ministère de l'Agriculture de Québec, importés des Etats-Unis.SUJETS DES PLUS RECOMMANDABLES.Étalons Percherons Pesanteur 1800 lbs 1700 " 1610 " 1590 " Nom Henry Harker 2 Haricot Max Pascal Qualification Patsy's Jerome Étalons Belges Nom King Gosset 1575 1550 1600 Pesanteur 1400 lbs 1760 " Age 2 ans 2 " 2 '* 2 " 2 " 2 " 2 " Age 1 an 3 ans Couleur Noir Couleur Café Juments Percheronnes Pesanteur 1200 lbs 1550 " 1550 " Nom Stella Lady Ida Madell Mabell Dora Juments Belges Nom Ruby Lee Agnès Pesanteur 1300 lbs 1615 " Age 1 an 2 ans 8 " 6 mois 6 " 6 " Couleur Noir Age 1 an 4 ans Couleur Café Rouge Quebec, Janvier 1920. 4 JANVIER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PAGE 3 Pour prendre de la pelleterie employez le véritable APPAT SIBÉRIEN vous le trouverez exclusivement à la North East, 7, carré Notre-Dame.l'our vendre de la pelleté-ic et Ctre satisfaits, vous trouve.ez voue satisfaction avec la CIE NORTH EAST 7, Carré Notre-Damo, - Quebec Un "Champion" Grimm l'accomplira f [Nombre de propriétaires d'eVablicres ont Il encore des doutes sur la meilleure manière d'en faire l'exploitation.Ils ?c demandent si cela en vaut la peine, si ce travail sera renumérateur et combien ils en retireront.Une longue expérience en la matière nous oblige, pour ainsi dire, à declarer qu'une Crab-Here de quelque étendue rapporte de jolied bénéfices lorsqu'on s'y sert d'un Appareil " Champion " Grimm «TU produit un sirop de qualité supérieure Il dans l'espace de temps le plu» court, dans les meilleures conditions de propreté et avec peu OU sans déchets.Prenez donc la résolution d'aménager votre érabliere avec l'outillage "GRIMM." Plus vite voua nous avertirez plus tôt nous serons en état de voua aider, prévenant ainsi toute précipitation dans vos travaux.Ecrivez a THE GRIMM MFG.CO.60, rue Wellington, MONTREAL.Banque (THoclielap FONDEE EN 1874 Capital autorisé $10,000,000 Capital versé et réserve .$ 7.800,000 Total de l'actif $57,000,000 J.A.VAILLANCOURT.Président L'hon.F.-L.BEIQUE.V.-Président BEAUDRY LEMAN.Cér.Cén.253 Succursales et Sous-Agences en Canada Nous allouons l'intérêt au plus liant Inux courant sur (out depot de $1.00 ou plus à notre Département d'Epargne.CRANKSHAW & CRANKSHAW AVOCATS 97, rue St- Jacques MONTREAL J.Crunks'-aw, C.R.J.Crantahaw, Fils TELEPHONE: MAIN 2218 J'achète les peaux de renard, rat-musquo, oastor, martho, loup-cervler, loutro, vison, chat do maison, lapin, slfflcur, taupo.JE PAIE LES PLUS HAUTS PRIX THEO.PINAULT Commerçant do Poltotorlos 346, ruo St.Denis Montréal Le Bulletin des Agriculteurs Journal hebdomadaire publie par La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec Direction et administration : 63, rue William, Montréal.TELEPHONE: MAIN 68S7.ABONNEMENT.Canada: $1.00 par année, payable d'avance.Ktala-Unbi et paja étrangère: 12.00 par année.TARIF DES ANNONCES.Petites annonces: 3eta du mot, pour chaque insertion; minimum: 60ctM pour chaque annonce.Grandes annonces: Demandez conditions au gérant de publicité.Toute annonce est sujette à l'approbation du directeur.La copie doit être fournie au moins 10 iours avant la date de la publication.Ce Journal tsl imprimé por l'Attnte Cancdiinm ii Publicité Limillt, au Ne Mi Outil, rut Latauchttierc, à Montréal.Vol.5 Montréal, le 24 Janvier 1920 No.4 SOMMAIRE ~ Editorial—Assemblée annuelle de la Coopérative des Fromagers.5 Entre nous.6 La basse-cour—L'élevage du canard.7 L'Industrie laitière—Consommation du fromage.8 Les récoltes à ensilage.9 Programme de la convention de Québec.10 Assemblée générale de la Coopérative.11 Le marché.12 Revue des Marchés.13 Notes générales.14 Pour les éleveurs.15 Causerie Médicale.16 Protégeons nos arbres.17 Pour rire.19 Autour du foyer.20 La mode du jour.21 PHOTOGRAPHIES ET CORRESPONDANCE Nous serons heureux de reproduire dans notre journal toutes photographies susceptibles d'intéresser nos lecteurs:—résidences et bâtiments modernes, animaux primes aux expositions, troupeaux d'élite, beaux légumes, fruits etc.Adressez-nous ces photographies et nous vous les renverrons en bon état Notre journal est entièrement au service des cultivateurs.Ceux-ci sont donc invités à nous faire toutes suggestions au sujet de la rédaction et à faire usage de nos colonnes pour traiter tout sujet susceptible d'intéresser la classe agricole: — correspondance, articles, méthodes de culture, d'élevage, rapports de conventions, etc Les sociétés coopératives agricoles sont spécialement invitées à nous faire parvenir pour publication le rapport annuel de leurs opérations.Aucune communication anonyme ne sera considérée.Tous les cultivateurs pratiques devraient recevoir le Bulletin dos Agriculteurs.Si vous connaissez quelqu'un qui désire s'abonnor, faites signer et envoyez-nous ce coupon.BULLETIN D'ABONNEMENT Le Bulletin des Agriculteurs, 63, ruo William, Montréal.Veuillez m'inscrire sur la liste des abonnés du " BULLETIN DES AGRICULTEURS " Je vous envoie, avec la présente, la somme de UN DOLLAR ($1.00) prix d'abonnement pour un an à compter de.Signature Adresse.Date.Comté de.Centrifuge "MAGNET" La Bcule machine de ce genre actionnée par un engrenage carré.Comparez l'engrenage "Magnet" avec l'engrenage taraud.: employé pour les autres centrifuges.Il est bien supporté, marche facilement, régulièrement el Fans fric-lion fans qu'il soit nécessaire (le le tenir dans un liairi d'huile.Demandez notre catalogue gratuit pour avoir plus de renseignements sur l'cngenage carré et les autres caractci ist iques du centrifuge "Magnet" I.a Compagnie Manufacturière Pétrie, Limitée 3, rue Saint Nicolas, Montréal, Que Voun avoi tout Intérêt h faire venir von fournitures do bureau de ches Joseph Fortier, Ltée FABIUCANTS-PAPKTIEKS ET NEGOCIANTS Atelier de reliure, typographie* gaufra ne et relief.Papeterie mercantile.Exportation et importation.Livres de comptabilité à feuillet* mobiles.Agents du célèbre appareil "Mimeograph." Un essai voua convaincra—Ecrives ou venca à 210, rue Notre-Dame Ouest, coin St-Pierre TELEPHONE MAIN 444 el 445.- MONTREAL PAGE 4 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 LE pastcurisatcur "ALPHA" est remarquablement simple de construction, ce qui en facilite la manipulation et en réduit les soins qu'on est tenu de lui apporter.Celle simplicité, qui implique une longue durée et un minimum de réparations, est le produit de plus de quarante annecs de supériorité incontestable dans l'invention, le développement et le perfectionnement d'appareils de laiterie.Le pastcurisatcur "ALPHA" est d'un dessin d'une grande sobriété de lignes.Les produits qu'il traite n'ont aucune saveur de brûlé et le lait y rend son maximum de crème parce qu'il n'y est pas surchauffé.Pour la même raison le battage de la crème s'y eflectue supérieurement, d'où les produits pasteurisés "ALPHA", lesquels sont toujours agréables au goût et sains.Demandez notre catalogue à notre plus proche salle de ventes.THE Y?Limited MONTREAL, WINNIPEG, PETERBORO, VANCOUVER.50,000 succursales et agences locales clans le monde cnlier.La Constipation, c'est l'ennemi de la Santé, qu'il faut combattre efficacement avec l'Eau Purgative le remède populaire de la Constipation, parce qu'il agit sûrement, promptement, sans causer aucun malaise.N.B.SOCIETE DES EAUX PURGATIVES ItIGA, .10, rue I'Iessis, Montréal.-Cartel ft marquer pour cuclirc (i.tll • gratis sur demande.I.A CHASSE AU LIEVRE EST FERMEE DU 1er FEVRIER AU 15 OCTOBRE Nous tenons à attirer particulièrement l'attention tics cultivateurs sur le fait que la chasse aux lièvres sera fermée à partir (lu 1er février prochain jusqu'au 15 octobre, et qu'à partir du 1er février nous ne pourrons plus recevoir ce gibier.Aussi invitons-nous les intéressés \ régler leuis expéditions de façon à ne pas nous en faire qui soient susceptibles de nous parvenir le ou après le 1er février.Autre- ment ils s'exposent à une poursuite judiciaire.CHEVREUIL jusqu'au 1er septembre prochain, la Société ne recevra plus de chevreuils.Il est défendu de chasser, tuer ou prendre le chevreuil et l'orignal entre le premier jour de janvier d'une année et le premier jour de septembre de la même année, sous peine d'une amende de pas moins de S50.00.La Machine Agricole Nationale, Limitée de MONTMAGNY, Que.Offre aux capitalistes canadiens et aux petits épargnistes l'occasion de participer dans les profits énormes réalisés par l'.ndustrie du fer et de l'acier, en souscrivant à son Emission de $2,000,000 d'Obligations Echéant du 1er Novembre 192;"> au 1er Novembre 1929.Prix: le pair 1,1 00< et intérêt accru.Garanties par Vactif liquide et éT^?1 ^ permanent actuel députant ^ jjj $4,000,000 et portant intérêt à Tout le monde connaît les profita énormes réalisés pnr les grandes Industries Nationales du l*er et de I Acier le Creusol en l'rance.le Bethlehem Sleel aux Etats Unis et le Krupp en Allemagne .industries dont les profits ont pu créer les fortunes immenses des Schneider, des Carnegie, des Krupp.des Schwab, etc.pour cent par an.pnuahfe srmt-annuellement à Montreal, O Québec, Parts et New York- La Machine Agricole Nationale.Limitée avec ses 200,000 pieds carrés de constructions modernes érigées et ses 140.000 pieds carrés maintenant en construction, le tout sur un terrain de 200 acres, est uppelce à atteindre un développement tout aussi conside able, à icaliser des profits tout aussi intéressant a Cultivateurs, Achetez des Obligations de La Machine Agricole Nationale, Limitée C'est non seulement un placement absolument sûr et rémunérateur, mois un placement qui vous intéresse tout particulièrement car.comme tous les cultivateurs progressifs, vous vous servez de machinerie agricole et vous devrez vous en servir encore davantage pour économiser la main d'rx'uvrc et augmenter la production.Les Souscriptions à cette Emission seront reçues à La Banque Nationale, à toutes ses succursales dans la Ville et dans la Province de Québec, atnst qu'aux bureaux de Le Placement National, Limitée Immeuble "La Sauvegarde" MONTREAL oïl l'on pourra se procurer tous les renseignements, les formules de souscription, prospectus et dépliant donnant des vues des usines de la Machinerie Agricole Nationale.Limi ée.à Mon.mugny.Que.Cousu lez votre notaire à c sujet, puis riv;z-nous.II ir ii.îi) W'I'iiifhi.ii-V Vue partielle Jet Usine* Je tu Machine Agricole Nuttunate, Limitée.Montmugny.Qui.^m^^si&'^&ïxzis "V.DEPARTEMENT DE SERVICE Dés ranl rendre nos colonnes d'annonces intéressantes et utiles à nos abonnés, nous n'accepterons que les annonces de maisons de confiance et d'articles ayant une valeur réelle.Si vous ne trouvez pas dans nos colonnes l'article que vous désirez vous procurer, ou que vous ayez oublié le nom du fabricant de cet article, remplissez le coupon c -dessous et adressez-nous le avec un timbre de 3 sous pour la réponse.Nous vous enverrons, par le retour du courrier, l'information que vous désirez.Bulletin des Agriculteurs, 63, rue William.Montréal.Veuillez rn'indiquer où je pourrais me procurer.Nom.Adresse. 24 JANVTER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PAGE 5 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DIRECTION ET ADMINISTRATION : 63.RUE WILLIAM MONTRE A L ORGANE DE LA SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE DES FROMAGERS DE QUEBEC.TELEPHONE MAIN 6857 VOLUME 5 MONTREAL, LE 24 JANVIER 1920 NUMERO 4 Rassemblée annuelle de la Coopérative des Fromagers ÏÏL se tiendra h Québec, durant la première semaine 1 de février, une convention d'un certain nombre JL d'associations agricoles de notre province.Nos lecteurs trouveront le programme complet de de cette convention dans l'une des pages intérieures de notre journal.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec a cru qu'il était de son devoir de participer à cette semaine agricole.C'est pourquoi son bureau de direction a décidé d'y tenir l'assemblée annuelle de ses sociétaires.Cette assemble s'ouvrira à 10 heures de l'avant-midi, mardi, le 3 février et occupera toute cette journée ainsi qu'une partie du lendemain, comme nos lecteurs pourront s'en rendre compte par le programme auquel nous les invitons à se reporter.La tenue de l'assemblée annuelle à Québec marquera une innovation considérable dans l'histoire de la Coopérative des Fromagers; car jusqu'ici cette assemblée avait toujours été tenue dans la parojssedu Bic, comté de Rimouski, où résident tous les membres actuels du bureau de direction et où résidait jusqu'en ces dernières années encore le secrétaire de la Société.Mais les directeurs ont été les premiers à comprendre qu'il fallait faciliter aux sociétaires dont le nombre croit sans cesse, les moyens d'assister à cette assemblée annuelle en la tenant dans un centre facile d'accès pour le plus grand nombre.La tenue de cette convention agricole à laquel e la Coopérative des Fromagers a décidé de prendre une part-active, en la ville de Québec, était donc une excellente occasion de rompre avec la coutume suivie jusqu'ici.Nous avons confiance que les sociétaires manifesteront leur appréciation de la décision prise par les directeurs de la Société en venant assister en très grand nombre à cette assemblée annuelle.Nous leur demandons de prendre dès maintenant leurs dispositions afin de pouvoir consacrer aux affaires de la soc'été, durant la première semaine de février, tout le temps qu'il faudra.Nous comprenons cependant que, malgré-tout leur désir et toute leur bonne volonté, bon nombre de sociétaires ne pourront faire le voyage de Québec.Pourquoi alors, dans le plus court délai possible, les sociétaires d'une même paroisse, d'une môme localité, ne se réuniraient-ils pas pour prendre les moyens nécessaires pour envoyer au moins l'un des leurs à cette assemblée.Il y aurait ainsi quelqu'un de vraiment autorisé pour parler en leur nom, exprimer leurs désirs et faire valoir leurs besoins.C'est ce que devraient faire également les membres des sociétés coopératives agricoles affiliées à la Coopérative des Fromagers.La réunion générale des sociétaires de la Coopérative des Fromagers qui sera tenue cette année sera certainement la plus importante de celles qui ont été tenues depuis l'établis- sement de la société, savoir depuis 10 ans.La Société a continué sa marche dans la voie du progrès; ses opérations pour l'année qui vient de se terminer, ont été encore plus fructueuses que celles des années paséscs; son commerce s'est développé dans des proportions considérables ; son influence grandit dans la proportion de l'augmentation de ses affaires.Mais pour continuer à diriger la société dans la bonne voie, les directeurs ont besoin de sentir qu'ils ont l'appui des sociétaires dont ils ne sont en somme que les représentants.C'est pourquoi ils invitent à l'assemblée annuelle le plus grand nombre possible de sociétaires.L'on y donnera en effet le résultat des opérations pour la dernière année; l'on y discutera la manière dont les affaires ont été conduites; l'on y recevra les suggestions sur les moyens à prendre pour améliorer le système de manipulation, de classification et de vente des produits agricoles.L'on y étudiera également l'opportunité de multiplier les succursales dans les principaux centres de production et de consommation de notre province, la direction à donner au " Bulletin des Agriculteurs"; enfin l'on procédera à l'élection des directeurs qui seront appelés à exécuter le programme qui aura été adopté par l'assemblée générale.Un projet de loi a été soumis à la Législature de Québec par la Société dans le but de faire apporter quelques changements à sa constitution et de lui faire octroyer quelques pouvoirs supplémentaires dont elle a besoin pour continuer de progresser.Nous espérons que ce projet de loi aura franchi tous les stages de la procédure parlementaire, lors de la tenue de l'assemblée annuelle de la société et qu'il pourra être soumis aux sociétaires.Cette hâtive enumeration des sujets fini feront l'objet de la discussion à la prochaine assemblée annuelle de la Coopérative des Fromagers suffit à faire voir qu'il y aura de l'intérêt soutenu à Québec, les 3 et 4 février prochain pour un membre de la société.Ses loisirs seront du reste fort utilement employés en suivant les assemblées par les autres sociétés agricoles de différents genres qui seront tenues en même temps.La semaine agricole de Québec fournira encore aux cultivateurs l'occasion de rencontrer en certaines séances publiques, les consommateurs des grandes villes et de discuter avec eux le coût de la vie et la question du travail sur la ferme.Cultivateurs, faites-vous un devoir d'assister à l'assemblée annuelle de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec et en même temps à la grande convention agricole qui sera tenue à Québec durant la première semaine de février.AUGUSTE TRUDEL PAGE fi LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1970 oooooooooooooooooo oooooooooooooooooo ENTRE NOUS oooooooooooooooooo oooooooooooooooooo INFLUENCE ET NECESSITE D'UNE BONNE PRESSE RURALE Une Arme et un Levier Nous traversons une période de floraison journalistique sans precedent.Toutes les éeoles et toutes les œuvres, toutes les idées et tous les partis veulent avoir leur porte-parole: revue, journal ou tract.Et cela signifie que les temps sont changés, qu'on a compris l'énorme puissance de la presse, «lotit Crémicux disait en 1842; " Emparez-vous d'elle et vous aurez tout le reste." Car la presse a joué, depuis un demi-siècle surtout, un rôle unsurpassable comme véhicule des idées qui gouvernent le monde.Elle est à la fois une arme et un levier: Une arme île défense contre le inépris des droits internationaux, constitutionnels et administratifs; un levier d'attaque pour les édifices de la pensée adverse.Ni Léon XIII, ni l'ie X, n'ont voulu que les irtivres de foi catholique méconnaissent cette arme et ce levier.Ils ont demandé aux écrivains de tous les pays de mettre Nui plume au service de la défense et de l'attaque, pour la protection de la vérité et la défaite du mensonge.Notre pays, plus qu'aucun autre, ne saurait échapper à la loi universelle de la lutte pour la vie.Ce qui a fait depuis trois siècles notre apanage de fierté, la survie de la foi, des traditions et de la langue, la fécondité de la race et ses attaches au sol, est en hutte aux attaques, adroites et multiples, d'ennemis intérieurs autant qu'extérieurs.A moins donc de forfaire aux vertus nationales, nous devons nous tenir en éveil constamment CI prêts à la réplique.Dieu merci, nous ne manquons point île ce concours puissant d'une presse hieu inspirée.Dans tous les domaines d'action, religieuse, intellectuelle et économique, nous sommes servis abondamment de lumières et d'arguments.Mais savons-nous utiliser l'outil qu'on nous apporte?Lisons-nous suffisamment et savons-nous choisir?Les classes professionnelle, industrielle et commerciale ne sauraient approfondir les connaissances nécessaires au plein succt's de leurs entreprises sans se donner des guides sûrs, éclairés et constants, et sans y revenir à heures régu-lièros.I.a classe agricole, dont la mission s'étend au-delà des horizons matériels, a le devoir de plus en plus pressant d'ouvrir son esprit aux leçons du passé, aux besoins du présent et aux éventualités de l'avenir.Car les temps sont changés et, seul, l'homme averti maîtrise aujourd'hui les influences qui l'environnent au délliment ou au profit de ses entreprises.Le cultivateur qui ne sait pas ce qui se passe autour de lui, qui ne voit pas les progrès de son art et comment ils s'accomplissent, qui n'entend rien aux méthodes de crédit, à la finance, aux achats de matières premières ou à la vente de ses produits par les moyens les plus pratiques, court tous les risques de rester en arrière ou de faillir A la tache, lui-même à bref délai ou, tôt ou tard, par ses enfants.Car ceux-ci abandonneront une existence qui les relient trop en arrière et, pour se rattrapper, courront a d'autres moyens plus expédi-tifs et plus rémunérateurs.Or, nous avons en main la clef des portes qu'il faut ouvrir A notre intelligence et à nos calculs pour leur permettre de suivre les routes nouvelles offertes aux volontés fortes et entreprenantes.C'est le journal.Et il se fait multiple, plus éclairant et meilleur maître de jour en jour, A mesure que se présentent des besoins nouveaux.Ce qui im|Kirte, c'est de le reconnaître parmi le grand nombre de feuilles inutiles, importunes ou méprisables, qui se disputent les opinions du peuple moins encore, peut-être, que son argent.Ce c-raient bientôt.La première nourriture doit consister en une pâtée composée de pain rassis trempé dans du lait, d'œufs cuits durs, de son, d'orties ébouillantées et finement hachées.On peut y ajouter du lait caillé.Plus tard, des pâtées assez liquides de farine de mate, mélangées de pommes de terre cuites feront d'excellents repas.On peut également utiliser des carottes, des navets, des betteraves cuites, etc.Il est avantageux d'ajouter une petite qua ntité de nourriture animale; sang, farine de viande, déchets de boucherie, etc.Pour éviter la diarrhée, ia pâtée ne doit pas être trop liquide, on y ajoute une petite quantité de gravier ou de gros sable.Installation.— L'élevage du canard n'exige point une installation bien compliquée; une simple cabane en planches, un hangar couvert de papier goudronné ou de paille, cela suffit aux canetons en été.Afin d'éviter l'humidité, cette cabane sera un peu élevée au-dessus du sol, et une épaisse litière de copeaux, feuilles sèches ou paille, que l'on renouvellera fréquemment, en recouvrira le parquet.Pour se livrer à l'élevage du canard sur une plus vaste échelle, on devra se procurer un local plus spacieux parfaitement fermé en arrière et aux deux bouts, avec une devanture munie de panneaux mobiles et d'une porte treillissée.En hiver, un poulailler ordinaire convient parfaitement pour hiverner les canards pourvu qu'il soit convenablement aéré, bien orienté, sec et tenu avec une extrême propreté.Faute d'un cours d'eau, d'un étang ou d'une mare à proximité, on petit se contenter d'un petit bassin ou réservoir en ciment, ou même simplement en zinc ou en tôle galvanisée que l'on alimente d'eau de puits ou d'aqueduc.Toutes les racines et les tubercules cuits, les salades, les eaux grasses, le poisson (en petite quantité), les tripaillcs, etc., distribués rationnellement conviennent également à l'alimentation du canard.Le froid et la puic leur sont nuisibles: un caneton par la pluie, ou autrement, dans les huit ou dix premiers jours de sa vie, court grand risque de périr; il se noie promptement dans un peu d'eau.N'exposez pas au soleil les canetons mouillés, sous prétexte de les sécher; ils seraient sûrement atteints d'insolation, et ne pourraient survivre au commencement de congestion qui s'en suivrait.Ne point les laisser se baigner avant huit â dix jours et seulement pendant quelques instants.Pour les canetons destinés au marché il est préférable de ne pas les laisser aller à l'eau du tout.Si l'on ne dispose point d'une eau courante ou d'une marc assez grande où ils puissent nnger librement, on leur installera un bac terminé aux deux bouts par une planche inclinée pour qu'ils puissent facilement en descendre et y monter.__ Lorsque le caneton a un mois, si on dispose d'un cours d'eau, on |>eut lui laisser toute liberté, et ne s'occuper de lui que pour lui donner un repas â midi et un autre soir.Avec une alimentation bien réglée et progressivement abondante les canetons sont bons pour la table dès l'âge de deux à trois mois.Les canetons que l'on destine â la reproduction doivent être choisis parmi les sujets les plus vigoureux et éclos de bonne heure.Rution pour cnnetonH d'un mois.— Son 2 parties; farine de maïs 2 parties; débris de farine 2 parties; farine de viande } partie.Gravier, écailles d'huîtres broyées ou gros sable 3%.A délayer dans du petit lait ou de l'eau grasse.Leur donner toute la quantité qu'ils peuvent manger sans en laisser, trois fois par jour.Ration pour un canard.— Mutin.— Pommes de terre cuites ou racines 2 oz.; farine de céréales Yi oz.; farine de viande ou de poisson oz.; verdure (facultatif) 3oz.; gravier, coquilles d'huîtres pulvérisées, ou sable 3%.A délayer dans du I>etit-lait ou de l'eau grasse.Soir.— Grain cuit 1H oz.TU 10 DE CANARDS DE ROUEN Engraissement.— L'engraissement peut commencer dès que les canards ont atteint l'âge de huit semaines.On les engraisse A l'état de demi-liberté ou en enclos en les isolant autant (pie possible.Dans le premier cas, on les enferme dans un bâtiment presque obscur, bien aéré, muni d'une bonne litière toujours très propre.Comme nourrit lire on leur donne â discrétion des pâtées délayées avec du lait, de consistance légèrement humide et composées de pommes de terre cuites mélangées avec des farines de maïs, d'orge, de remoulage, de betteraves,des carottes cuites et de la verdure (facultatif).Le canard est prêt lorsqu'il traîne paresseusement la patte, et qu'il manque d'appétit.S'il n'est pas malade une quinzaine de jours suffisent à l'amener â point.On recommande de laisser le canard prendre un bain pour lui permettre de se nettoyer lui-même, et de le faire jeûner au moins 24 heures avant de l'abattre.On le tue de deux manières: lo En lui désarticulant les vertèbres du cou ; 2o Par une saignée à l'intérieur du bec ou palais.Laisser refroidir convenablement avant d'emballer. PAGE 8 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 L'INDUSTRIE LAITIERE QUELQUES SUGGESTIONS POUR FAIRE AUGMENTER LA CONSOMMATION DU FROMAGE E.par BOURBEAU Inspecteur général dos fromageries Dans le Bulletin du 10 janvier, je suggérais quelques moyens que nous pourrions prendre pour améliorer les conditions dans lesquelles le fromage est livré au consommateur afin de pouvoir en diminuer le coût de distribution, partant le prix de vente et, conséquemment, en augmenter le débit et contribuer, dans une certaine mesure, à réduire le coût de la vie.Ces conseils s'adressaient spécialement aux marchands qui font le commerce de détail de ce produit, mais si nous voulons que la campagne que nous poursuivons produise quelques effets, il faut de toute nécessité que chacun des intéressés fasse sa part.Parmi ces intéressés, le producteur doit être considéré comme le principal et le plus important: ce sera donc a lui de faire les premiers pas dans la voie qu'il faudra suivre pour obtenir une amélioration de l'état de choses actuel.La raison qui doit engager le producteur à faire les premières démarches est, en premier lieu, que tout producteur soucieux de ses intérêts ne peut négliger d'apporter à la préparation de sa marchandise pour le marché les soins qui en amélioreront l'aspect; en second lieu, que la crise que nous traversons aujourd'hui est de nature a déterminer tous les producteurs honnêtes a atténuer ses effets en tant que la chose leur est possible.Considérant que le fromage constitue une des nourritures les plus économiques, l'augmentation de sa consommation devra nécessairement abaisser le coût actuel de la vie.Ce que nous demandons aux producteurs, n'est pas la mer à boire.Vous venez, en prenant connaissance (le notre programme, qu'il est de réalisation très facile.Pour illustrer ma pensée et aider à ce bon mouvement, j'ai cru bon reproduire ici deux photographies prises récemment et qui représentent deux fromages du même type, destinés a la consommation locale.Les fromages — à gauche sur les deux photographies — proviennent du comté île Charlevoix et ont été produits dans une des fabriques de ce comté qui font une spécialité île ce genre de fromage.Ces deux spécimens représentent la moyenne d'apparence et île qualité des fromages qui sortent de ces fabriques.Les deux autres fromages, ceux de droite, ont été achetés chez, un marchand de produits laitiers; je ne connais pas leur provenance.Au point de vue apparence et qualité, ils sont encore au-dessous de la moyenne des fromages de ce genre fabriqués dans la province.Je regrette, toutefois, d'avoir à dire que ces deux fromages ne font pas exception dans cette classe; j'ai visité l'été dernier, une fabrique qui avait dans sa chambre de maturation quelque cent fromages de cette qualité.Ces deux photographies constituent une leçon de choses qu'il serait bon de retenir.Le premier fromage, a gauche, a une belle apparence et est de toute première qualité, deux points qui vont généralement ensemble.En examinant sa texture (gravure du bas) nous découvrons bien quelques ouvertures mécaniques, qui ne constituent pas un défaut pour ce genre de fromage, mais en dehors de ces ouvertures, la texture est bien liée compte.Si h ces deux qualités, nous ajoutons celle d'une bonne saveur, nous sommes assurés d'un débit considérable.Ce fromage est donc celui que nous devons produire et placer sur nos marchés locaux, si nous voulons habituer les Canadiens à en consommer davantage.Comment pourrions-nous espérer nous créer une clientèle en répandant sur nos marchés du fromage de la qualité de celui encore A faire subir des pertes à celui qui en fait le détail.De plus, ce fromage a contre lui une très mauvaise saveur.Ce dernier défaut n'est pas apparent, mais il serait étonnant tpi'il ne fut pas présent, car ce n'est que par exception que nous ne rencontrons pas tous les principaux défauts dans un fromage de cette apparence.Le dernier vaut un peu mieux que le deuxième; et homogène, de sorte que ce fromage n'est pas exposé a s'endetter quand il est tranché en pointes pour la vente, attendu que cette texture ne peut s'obtenir qu'en employant du bon lait pour sa fabrication, ce fromage aura une bonne saveur.Le fromage de bonne apparence tente plus le consommateur que celui de mauvaise apparence; quand la texture est bonne, le marchand peut vendre à meilleur du centre?D'abord, son apparence n'a rien d'invitant, il est plutôt repoussant; en second lieu, le marchand qui l'achète est obligé, pour ne pas perdre d'argent en le distribuant, de prendre un profit plus élevé pour compenser la perte que lui occasionne le fait de ce fromage craqué en tous sens.En examinant la texture de ce fromage, nous voyons qu'elle est irrégulière et très lâche, ce qui contribue toutefois, il porte un peu les mêmes défauts et nous pouvons lui appliquer les mêmes remarques.Comme conclusion, je dirai que si nous voulons que notre fromage canadien soit apprécié sur notre marché, nous devons nous efforcer de le faire bon, de lui donner une belle apparence et d'éviter de tomber dans les défauts signalés dans les deux derniers fromages. 24 JANVIER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PAGE a ENQUETE SUR LES RECOLTES A ENSILAGES Le problème de la production de récoltes propres à l'ensilage est, pour la plus grande partie de la Province de Quebec, encore sans solution.Tous les Éleveurs et tous les propriétaires «le troupeaux ordinaires reconnaissent l'importance du silo sur la ferme.Ils comprennent que la production du lait en hiver sans ensilage est peu profitable; que e silo diminue de façon très notable le coût d'entretien du troupeau en général; qu'avec un silo la paille reste pour être utilisée comme litière au lieu d'être employée comme élément fondamental de la ration d'hivernement; que les animaux au repos qui reçoivent une portion convenable d'ensilage avec du bon foin de trèfle exigent peu de grain pour se maintenir en très bonne condition, parce que l'ensilage est un aliment succulent qui se rapproche plus, par sa nature, de l'herbe des pâturages que le foin et la paille que l'on sert ordinairement au bétail.Aussi voit-on maints silos sur les fermes de presque toutes les parties de la province.Mais à l'exception de ceux du District de Montréal et d'une partie des Cantons de l'Est, ces silos sont ou abandonnés aux effets des éléments ou, du moins, vides pour 4 ou 5 hivers sur 6.Certains silos ont été érigés qui n'ont jamais été remplis.La raison de ce fâcheux état de chose est que nous n'avons pas, jusqu'à aujourd'hui, fait de recherches sérieuses sur la possibilité de produire des plantes ou mélanges de plantes assez productives, assez hâtives et assez rustiques pour constituer une récolte sure et convenable pour l'ensilage.Il est encore trop tôt pour affirmer que le silo n'est pas pratique dans telle ou telle partie de la province; le temps n'est pas encore venu de soutenir que lâ où le blé d'Inde ne vient pas, le silo est inutile.Il y a, en effet, des plantes qui viennent très bien dans toutes les parties de la province, et cela sous toutes nos conditions climatériques ordinaires, qui constituent ou constitueraient d'excellentes récoltes à ensilage.Le malheur est que nous n'avons pas pensé à les essayer ou, si nous avons tenté un essai, nous n'avons peut-être pas suivi les règles de la mise en silo.Dans tous les cas, que nous ayons réussi ou non nous avons gardé le rapport de nos résultats pour la famille sans en faire part à nos compatriotes que la chose aurait pourtant intéressés; nous n'avions pas alors de moyen facile de communiquer avec eux.Aujourd'hui les choses ont changé: le cultivateur n'est plus l'Ctrc isolé d'autrefois.Il a a sa disposition un organe, le Bulletin des Agriculteurs, qui est à son service pour l'échange de ses opinions, l'expression de ses désirs, la communication des rapports de ses opérations à ceux qui travaillent dans le même sens que lui.Libre à lui de l'utiliser pour son profit et pour celui de ses compatriotes.Comptant sur l'esprit d'avancement et de coopération de ses lecteurs, et afin d'arriver à solutionner le problème de l'ensilage dans cette province, le Bulletin des Agriculteurs ouvre une enquête qui fera connaître les causes de la faillite du silo dans certaines régions, les causes de son succès dans certaines autres, les différentes récoltes employées comme ensilage et l'opinion des cultivateurs sur ces récoltes.Cette enquête ajoutée aux renseignements puisés à l'extérieur suggérera des expériences nouvelles qui nous conduiront certainement a des conclusions pratiques.Nous demanderons donc a tous les lecteurs du Bulletin qui ont un silo, de répondre aux questions que nous posons dans le coupon ci-joint, de le détacher ensuite et de l'adresser aux bureaux du Bulletin où leurs réponses seront étudiées et utilisées pour la direction des expériences qui seront proposées et organisées pour le printemps prochain.Ces réponses devront nous être envoyées aussitôt que possible afin que nous ayons le temps de préparer cette organisation.Ill QUESTIONNAIRE i 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Depuis combien de temps avez-vous un silo?.Quelles en sont les dimensions et la nature?.Combien de fois l'avez-vous rempli?.Avec quoi l'avez-vous rempli ?donnez tous les détails,.Quelles sont les années où votre récolte a manqué ?.Votre ensilage s'est-il déjà gâté dans le silo?.A quoi attribuez-vous ce fait?.A quoi attribuez-vous la conservation de l'ensilage dans le silo?.Quel rendement moyen obtenez-vous avec le blé d'Inde, à l'acre ?.Que pensez-vous du blé-d'Inde comme récolte à ensilage dans votre région ?.Avez-vous déjà essayé du trèfle dans votre silo ?.(a) Comment l'avez-vous mis en silo ?coupé ou non, et qu'en pensez-vous comme ensilage ?.Comment viennent les mélanges d'avoine, de VCSCCS (lentilles) et de pois ou autres mélanges analogues dans votrc région ?.(a) En avez-vous déjà ensilé?.(b) Qu'en pensez-vous?.Avez-vous déjà semé et récolté des " soleils " sur votre ferme ou dans votre jardin ?.(a) A quel temps les avez-vous semés ?.(b) A quelle date le grain est-il à l'état pâteux?.(c) Comment vient-il ?.(d) Quelle variété avez-vous semée?.(e) Est-il plus résistant à la gelée que le blé-d'Inde?.Avez-vous déjà essayé d'autres récoltes [jour l'ensilage?.Si oui, nommez-les et dites ce que vous en pensez.Ajoutez les autres informations que vous pourriez avoir sur la question des ensilages.(Découpez et adressez ce coupon au " Bulletin des Agriculteurs " aussitût que possible) page 10 LE "BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 GRANDE CONVENTION AGRICOLE A QUEBEC Les 3, 4 et 5 Février 1920 A la salle des concerts des Chevaliers de Colomb, 73, Grande-Allée, (vis-à-vis le Parlement), et à la salle du Conseil, à l'hôtel-de-Ville.LA SOCIETE D'INDUSTRIE LAITIERE DE LA PROVINCE DE QUEBEC, LA SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE PES FROMAGERS DE QUEBEC, L'ASS.AGRIC.COOP.DE SUCRE ET SIROP D'ERABLE PURS, LES REPRESENTANTS DES SOCIETES REGIONALES D'APICULTURE, LES REPRESENTANTS DES SOCIETES D'AGRICULTURE.REUNION PLENIAIRE DES AGRONOMES OFFICIELS DE LA PROVINCE.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Quebec tiendra ses stances dans la salle du Conseil, à l'Hûtel-dc-Ville La Société d'Industrie Laitière siégera dans la Salle des Chevaliers de Colomb, 73, Grande-Allée, vis-à-vis le Parlement.On est prie de se rendre des la première séance pour ne rien perdre de l'ensemble.Les membres du clergé et les cultivateurs sont spécialement invités et le public est admis gratuitement à toutes les réunions.Des sièges seront spécialement réservés pour les dames.Prière a tous les amis de l'agriculture de faire annoncer ces grandes fêtes agricoles, qui seront très instructives et très intéressantes.Réductions de passage sur tous les chemins de fer.Tous les Chemins de Fer accorderont des réductions de passage pourvu qu'en achetant, un billet de Première Classe pour aller seulement, on demande à l'agent un reçu (Standard Certificate).Ces Certificats seront contresignés à la Convention par le secrétaire-général et avec 25 cents en plus, on obtiendra un billet réduit de retour, pourvu que l'on se présente au guichet de la gare 20 minutes avant le départ du train.MARDI, 3 FEVRIER 1920 A LA SALLE DU CONSEIL—HOTEL-DE-VILLE Lu Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec Présidence de M.F.BOUCHER, prés.10.00 A.M.— Adresse du Président.10.15 A.M.— Lecture et approbation des procès-verbaux des dernières assemblées.10.30 A.M.— Rapports annuels, du gérant: M.AUGUSTE TRUDEL, du secrétaire-trésorier: M.J.C.HEBERT, N.P., de l'auditeur: M.J.-ARTIIUR PAQUET.2.00 P.M.— Conférences sur la classification et l'expédition des produits: M.L.-P.LACOURSIERE; "La Classification du Beurre et du Fromage." M.PAPINEAU, "Expédition et Classi-fication des Animaux Vivants et Abattus" Ces conférences seront suivies de diseussions par les membres présents.8.00 P.M.—Grande assemblée de gala a la Salte des Chevaliers de Colomb, 73, Grande-Allée, vis-à-vis le Parlement, de toutes les sociétés en congrès.MERCREDI MATIN, 4 FEVRIER 1920 10.00 A.M.— Election des directeurs.10.30 A.M.— Discussion du programme de la Société, organisation, bulletin, souscriptions, etc., etc.MARDI MATIN, 3 FEVRIER 1920 SALLE DES CHEVALIERS DE COLOMB L'Abs.Agrlc.Coop, de Sucre et Sirop d'Erable Purs et les Sociétés d'apiculture de la Province.Présidence de M.C.VAILLANCOURT, chef du service de l'Apiculture.9.00 A.M.— Ouverture de la Convention et discours du président de l'Association Agricole Cooi>érativc du Sucre et Sirop d'Erable Purs, monsieur GUSTAVE BUYER, M.P.9.30 A.M.— Rapport du secrétaire de l'Association, Monsieur J.II.LEFEB-VRE, de Waterloo, P.Q.10.00 A.M.— Discours du Dr.E.LA-I.ONDE, de Rigaud, P.Q., président de l'Association des Apiculteurs de la Province de Québec.Discours de M.L.-J.-A.Dupais, de Village-des-Aulnaies, P.Q., président de "La Société d'Apiculture du Comté de L'Islet." Discours de M.JACQUES VER RET, de Charlesbourg, P.Q., président de L'Association des Apiculteurs de Québec.Discours de M.L.-O.PAGE, inspecteur d'écoles, de I.otbinièrc, P.Q., président de "La Société d'Apiculture de Lotbinière." Discours de M.EUGENE St-GER-MAIN.de St-Casimir, P.Q., président de L'Association des Apiculteurs du Comté de Portneuf." 11.00 A.M.—M.C.VAILLANCOURT, chef du Service de l'Apiculture: "Comment promouvoir l'Industrie du sucre d'érable chez nous" et l'"Aplculture occupe-t-clle In place qu'elle devrait avoir dans notre Agriculture?" Election des directeurs de l'Ass.Agric.Coop, de Sucre et Sirop d'érable ours.Adoption de résolutions.MARDI APRES-MIDI, 3 FEVRIER 1920 Salle des Chevaliers de Colomb.LA SOCIETE D'INDUSTRIE LAITIERE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Présidence de M.GUSTAVE BOYER.M.P.2.00 P.M.— Discours d'ouverture par le président, monsieur GUSTAVE BOYER, M.P.2.15 P.M.— Monsieur ELIE BOURREAU, inspecteur général des fromageries de la province, "" Etude sur le système d'Inspection des Fabriques de Produits Laitiers en vigueur dans notre province comparé à ceux employés ailleurs." 2.45 P.M.—Monsieur GEORGE IL BARR, du Service de l'Industrie Laitière, ministère fédéral de l'Agriculture, "Rapports et Déductions du Concours interprovincial de Beurre — Enseignements à en tirer" (Plusieurs échantillons des beurres de ce concours seront examinés publiquement et le système de pointage expliqué par monsieur BARR).•1.00 P.M.—Monsieur J.D.I.ECLAIR, inspecteur général des beurreries de la province, "Rapports d'études et d'Expériences faites sur le Beurre." DISCUSSION GENERALE.MARDI SOIR, 3 FEVRIER 1920 Salle des Chcva'icrs de Colomb GRAND RALLIEMENT DES SOCIETES EN CONGRES Présidence de Ni.GUSTAVE BOYER, M.P.S.00 P.M.— Adresse de bienvenue par Son I lonneur le Maire de Québec, monsieur II.-E.LAVIGUEUR.Réponse et discours du président au nom de toutes les sociétés.Allocution du très honorable Sir CI (ARLES FITZPATRICK, P.C.G.C.M.G., Lieutenant Gouverneur ce la Province de Québec.Allocution de_S.G.Mgr.P.-E.Roy, Archevêque de Séleucic, Allocution de l'honorable Sir I.OMER GOUIN, K.C.M.G., premier ministre.O CANADA.MERCREDI MATIN, i FEVRIER 1920 LA SOCIETE D'INDUSTRIE LAITIERE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Présidence de M.GUSTAVE BOYER,MP président.10.00 A.M.— Election des directeurs et des officiers de la Société d'Industrie Laitière.Assemblée des directeurs.Discussion générale sur tous sujets intéressant la Société: réception de requêtes, etc.MERCREDI APRES-MIDI, I FEVRIER 1920 LA SOCIETE D'INDUSTRIE LAITIERE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Présidence de M.GUSTAVE BOYER,MP 2.00 P M — Monsieur J.-B.TRUDEL, du Service de l'Industrie Laitière, minis- tère fédéral de l'Agriculture, conférence sur "LE CONTROLE LAITIER." Monsieur J.-C.Chapais, B.A.S., D.A.S., assistant-commissaire de l'Industrie Laitière, "Noies biographiques sur Feu M.O.-E.Dalairc" et "Nouveaux aperçus sur la valeur dans l'alimentation humaine." Monsieur A.-T.CHARRON, B.A.S., D.A.S., chimiste officiel, directeur du Laboratoire Provincial et de l'Ecole de Laiterie de S.-l lyacinthe, "Rapport sur un voyage d'études aux Etats-Unis." MERCREDI SOIR, I FEVRIER 1920 Salle des Chevaliers ds Colomb GRAND RALLIEMENT DES SOCIETES EN CONGRES 8.00 P.M.— Présidence et discours d'ouverture de M.J.-ANTONIO GRENIER, sous-ministre de l'Agriculture.Discours de l'honorable J.-ED.CARON, D.A.S.ministre de l'Agriculture.Discours de l'honorable J.-EDOUARD PERREAULT, ministre de la Colonisation, des .Mines et des Pêcheries.Discours de M.ARTHUR SAUVE, chef de l'Opposition.Discours de M.ERNEST LAPOINTE, M.P.Discours de M.WILLIAM POWER, ex-député et éleveur de bétail canadien.O CANADA JEUDI MATIN.5 FEVRIER 1920 (Séance privée) Salle des Chevaliers de Colomb 10.00 A.M.— Réunion spéciale de messieurs les inspecteurs de beuneric et de fromageries.Instructions pour la nouvelle saison d'inspection par messieurs les Inspecteurs généraux.Monsieur J.-B.TRUDEL, Concours de rendement laitier.Les représentants des sociétés d'agricultures et les agronomes officiels se réuniront dans des salles distinctes qui leur seront assignées à l'ouverture de la Convention.Leur programme respectif leur sera alors communiqué.Pour détails et renseignements additionnels on csl prié de s'adresser à ALEXANDRE DION Secrétaire de la Soc.D'Industrie Laitière et secrétaire général de la Convention.MINISTERE DE L'AGRICULTURE, QUEBEC. 24 JANVIER 1920 LE BULLETIN DFS AGRICULTEURS PAGE 11 A ssem A nnueue il DES EMBRES DE LA - Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec SERA TENUE À QUÉBEC, DANS LA SALLE DE HOTEL DE VILLE SALLE DU CONSEIL LES 3 et 4 FEVRIER 1920 NOTE: Les sociétés coopératives locales sont invitées â penser immédiatement il se faire représenter à cette assemblée.Il est d'importance primordiale que les besoins, les difficultés et les suggestions des centres ruraux y soit exposés.Il faudra donc choisir, comme délégués autorisés, des hommes éclairés sur les conditions locales et capables d'exposer les vœux de leur société.A PROPOS I)1C L'ASSEMBLEE ANNUELLE DE LA SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE DES FROMAGERS.Les Dispositions do la Loi oui s'y rapportent.L'on peut les classer sommairement en deux catégories l>ien distinctes: relies qui définissent les obligations des directeurs de la société: celles qui définissent les obligations des membres de la société.La principale obligation de l'exécutif de la société c'est île donner aux sociétaires l'avis de convocation requis par la loi.En vertu de la loi générale, les assemblées des sociétés coopératives agricoles, sont convoquées par le président, où, a son défaut par le vice-président, au moyen d'un avis adressé par lettre recommandée a chaque sociétaire au moins huit jours avant e jour fixé pour rassemblée.Comme la Coopérative des Fromagers compte plusieurs milliers île sociétaires, cette dis]k>-sition était |xmr elle l'occasion d'une forte dépense.Aussi la Législature de Québec lui accorda-t-cllc l'an dernier le privilège de remplacer cet avis individuel par un avis public publié dans le "Bulletin des Agriculteurs" deux fois avant la d.ite de l'assemblée.C'est |«>ur se conformer à cet article que la société fait publier ci-contre un avis officiel de convocation, sous la signature de son président.Tous les sociétaires voudront bien en prendre bonne note, car c'est le seul qui leur sera donné.I.a principale disposition de la loi qui concerne les sociétaires, c'est celle cpii détermine les conditions auxquelles ils peuvent exercer leur droit de vote.Il faut d'abord rappeler qu'un sociétaire ne peut voter qu'une seule fois, quel que soit le nombre des actions qu'il détienne.C'est ce qui constitue l'une «les différences essentielles entre une société coopérative et une compagnie par actions.Un sociétaire ne peut voter en assemblée générale qu'à l.i Condition qu'il ait souscrit l'une des actions qu'il détient au moins trois mois avant l'assemblée et qu'il ait effectué tous les versements qui sont exigibles sur ses actions au moins trois jours avant l'assemblée à laquelle il veut exercer son droit de vote.A cause du développement considérable fies affaires de la société, l'assemblée générale de cette année aura une importance considérable.C'est pourquoi les directeurs de la société demandent aux sociétaires d'y assister en aussi grand nombre que |>ossiblc.Mais il faudra (pie ceux cpii y viendront puissent être autre chose que des auditeurs passifs; ils devront pouvoir exercer tous leurs privilèges de sociétaires et par conséquent être dûment qualifiés |K>ur donner huis votes A l'assemblée.Le temps presse donc pour tout sociétaire de vérifier, s'il est en règle avec la Société en ce qui concerne les versements sur les actions.Les versements sont dus, le premier le jour île l'inscription du sociétaire, et les autres d'année en année, à la même date.Tous ceux qui ont souscrit des actions depuis l'année 1918 sont tenus de verser $2.00 par année sur chaque action.Il est donc facile a chacun des sociétaires d'établir le montant de sa redevance envers la société.It.uis tous lis cas, il leur est loisible de s'adresser au bureau de la société où l'on s'empressera de leur fournir tous les renseignements qu'ils pourront désirer.Assemblée Annuelle de la Société Coopérative Agricole des Fromagers -de Québec- AVIS OFFICIEL DE CONVOCATION AVIS est par les présentes donné que l'assemblée annuelle des sociétaires de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec sent tenue les 3 et 4 février 1920, en la cité de Québec, en la salle des séances du Conseil, à l'I Iôtcl-de-ville, pour recevoir le rapport des opérations pour l'année 1919, pour procéder à l'élection des directeurs et d'un vérificateur et pour considérer toute question qui pourra être légalement soumise à la dite assemblée.La première séance sera ouverte à dix beurcs de l'avant-midi précises, mardi, le 3 février 1920.F.BOUCHER, 4-5 Président. PACK 12 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1928 LE MARCHE THE MARKET I-es prix ci-dessous sont Tournis pur la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.Ce sont les prix qui ont été obto iu« et payés aux membres de cette société durant lu semaine finissant le samedi précédant la date que porte le Bulletin.Les frais de transports sont a la charge de l'expéditeur.The following prices are furnished by (he Quebec Cheese Makers' Agricultural Co-Operulive Society as being those obtained and paid (o the members of this Soriety during the week ending the Saturday previous to the Hull, tin's date of issue.Freight costs are to be paid by the shipper.SEMAINE FINISSANT LE 17 PROMAGE Coloré—Colored No.1.27c lb.No.2.264c " No.3.26c " BEURRE CHEESE Blanc— White No.1.26Wc lb.No.2.20c " No.3.254c " CREAMERY BUTTER Pasteurise—Pasteurized.61 He lb.No.1.01c " No.2.60c " WEEK ENDING JANUARY 17th.HONEY .21c .20c .No.3.17c Ambré j No.1.ISc Amber [ No.1.17c No.1.17c No.2.10c No.3.15c JANVIER MIEL Blanc jN0-1 White 1 No Brim Brown Dindes—Turkeys No.1.4.«c No.2.45c No.3.40c CANARDS ABATTUS Oies—Geese No.1.27c No.2.24c No.3.19c DRESSED DUCKS BEURRE DE FERME En pains d'une livre ou autres empaquetages No.1.No.2.No.3.DAIRY BUTTER 1 lb.prints or other packing./well).5.-.C " .53c " FEVES Blanche» White No.No.2.No.3.Triées à la main 1 land picked Jaunes et autrc3 variétés Yellow and other kinds ŒUFS EGGS Strictement frais—Strictly new laid.7S0 lbs.17c " Imoins de 350 lbs.1 ,,,, „ less than " /16^c 350 lbs.et plus \ „ " " and more jï5Ac Stags.124c " MOUTONS No.1.No.2.SHEEP ,10c lb.irload Lots only No.3.9c lb.No.4.S^c " AGNEAUX DU PRINTEMPS SPRING LAMBS Must weigh at least 60 lbs.alive.No.1.Id4c lb.No.2.16 c " No.3.lSKc " No.4.UKc " VEAUX DE CHAMPS GRASS CALVES No.1.8c lb.No.2.74c " No.3.7r " No.4.64c " VEAUX ENGRAISSES MILK FED AU LAIT CALVES Choix.20c lb.Choice.?0c lb.No.1.18c " No.3.14c " No.2.16c " No.4.10c " VEAUX SOIGNES WELL FED CALVES No.1 .10c lb.No.2 .94c " No.3 .- .Ri^c " Voici la saison des oeufs.^ Les coopératives locales devraient s'organiser dès maintenant pour l'expédition des oeufs de leurs membres.^ Tous nos expéditeurs se sont dits très satisfaits de nos retours, l'an dernier.^ Les bénéfices que nous leur avons fait faire devraient les engager à se préparer à bonne heure cette année.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec 57 - 59 - 61 - 63, RUE WILLIAM, :: :: :: :: MONTREAL 24 JANVIER 1920 LE RULLETTN^DES A G TCTCULTETJR S PAGE 13 REVUE DES MARCHES Du 1 2 au 17 janvier inclusivement BEURRE Le marché de cette semaine a été aussi inactif que celui de la semaine dernière.Aucune commande importante n'est venue de l'extérieur.La demande du marché local n'est que pour de petites quantités.On ne prévoit, tout de même, aucun changement de prix.FROMAGE La même situation se continue pour le marché au fromage.Aucune commande nouvelle n'a été reçue des marchés européens.On observe, néanmoins, que de fortes expéditions de ce produit, détenu ici en entrepot pour le compte du gouvernement anglais, ont été effectuées cette semaine.Les prix restent les mêmes que ceux qui prévalaient la semaine dernière.FEVES ET POIS Les prix des fèves sont toujours fermes.On mentionne une hausse sur le marché du Japon, lequel a alimenté le notre de fortes quantités depuis quelques mois.L'offre de fèves canadiennes demeure très limitée, la production ayant été de beaucoup moindre que la moyenne durant la dernière saison.La marché aux pois se maintient toujours à peu près au même niveau.Les beaux pob bien cuisants sont toujours aussi rares que recherchés.Les quelques chars reçus la semaine dernière ont été vite absorbés, car le marché local en était absolument dépourvu.Il ne parait pas y avoir eu de nouvelles offres cette semaine et la demande est toujours on ne peut plus active.MIEL Il n'y a rien de particulier a mentionner sur le marché au miel, si ce n'est que les prix se maintiennent pour les mêmes raisons énoncées la semaine précédente.Les arrivages sont plutôt restreints et les apiculteurs semblent avoir presque complètement disposé de leur production.On s'attend à ce que la quantité en entrepôt s'écoule assez facilement d'ici au printemps.OEUFS.Comme nous l'avions prévu depuis ijuclques sem lines, les arrivages d'œufs ont considérablement augmenté.Jusqu'il présent, le mois de janvier a été des plus favorables a la ponte.Une baisse assez prononcée s'est produite la semaine dernière et devra, selon toutes probabilités, se continuer.Nous ne pouvons que renouveler la recommandation que nous avons faite depuis plusieurs semaines, c'est-à-dire d'en conseiller l'expédition aussi promptement que possible en vue de bénéficier des prix relativement élevés qui prévalent en ce moment VOLAILLES VIVANTES Nous avons cette semaine enregistré une hausse sensible des prix pour les volailles vivantes.La rareté des poules de première qualité devient de plus en plus marquée.Nous ne savons trop comment expliquer ce fait.Si le froid en était la cause, le cultivateur devrait se ressaisir, car les prix sont très avantageux et le transport offre peu île risques attendu que ces expéditions sont toujours faites par express et demeurent peu de temps en route.Que l'on se souvienne que la Société est toujours t-ii mesure de fournir les cages aux expéditeurs qui en font la demande.ANIMAUX DE BOUCHERIE (vivants) Bosufa Contrairement a ce qui s'est produit sur le marché des volailles, le marché des animaux vivants a enregistré, lundi dernier, des arrivages de beaucoup supérieurs a ceux îles années passées pour les mêmes époques.Ainsi sur le marché delà l'ointe St.Charles, l'on a déchargé, lundi dernier, environ 700 boeufs, 2,300 agneaux et moutons, S00 cochons et 200 veaux.Apparemment les éleveurs de ces classes de bétail savent profiter des conditions avantageuses du marché actuel.La qualité plutôt extraordinaire de ces expéditions a attiré sur le marché les acheteurs qui se sont empressés de s'emparer de ces animaux, nuls, probablement par la crainte de ne pas avoir pareille occasion dans l'avenir, et en prévision peut-être aussi de prix plus élevés pour la semaine prochaine.I.a hausse a été surtout sensible dans les différentes classes de taureaux engraissés.Marché, ferme et à la hausse.Veaux engraiss's au lait La demande pour les veaux engraissés au lait reste bonne.Les prix obtenus pour ceux offerts en vente cette semaine Ont été avantageux.L'on constate une légère augmentation, ce qui est dû à l'expédition par les cultivateurs d'Ontario d'un nombre toujours croissant de ces sujets.Toutefois, il n'y a pas lieu de craindre un fléchissement sérieux des prix, l'offre n'étant pas encore égale à la demande.Agneaux Les arrivages d'agneaux cette semaine ont été presque aussi forts que les bons arrivages de l'automne dernier.Les prêteurs d'agneaux pour la reproduction ainsi que les propriétaires d'animaux de-ce genre semblent s'être donné le mot pour expédier cette semaine.Nous avons constaté que ces animaux étaient de meilleure qualité que ceux expédiés a la même époque, les années passées.La demande fut très bonne.Il y avait des acheteurs en grand nombre, chacun désirant avoir sa part, les ventes furent faites rapidement et les prix sont restés stables jusqu'à la fin.Montons Les mêmes conditions ont prévalu sur le marché des moutons que celles mentionnées pour le marché aux agneaux.Les prix sont donc fermes et la demande très lionne.Il serait peut-être intéressant de noter que les prix actuels payés pour les moutons ne sont pas uniquement dus à une augmentation du prix de la chair, mais encore à l'avance notable du prix des peaux de moutons.Porcn vivanls Les prix du porc vivant ont subi un fléchissement celte semaine.Les arrivages ayant été plus nombreux que d'habitude et le marché local n'ayant pas pu absorber toutes les expéditions, les preneurs du surplus en ont profité pour se servir à leur aise et faire tomber les prix, comme nous l'avons constaté, d'environ S 1.00 par 100 livres.Il y a mOme eu îles expéditeurs qui se sont vu forcés, pour s'épargner la perte que leur aurait occasion né la baisse des prix offerts par les grandes salaisons, de faire abattre ici leurs porcs, afin de pouvoir les vendre directement au marchand de détail.Il y a eu en plus quantité assez considérable de porcs abattus de jetés sur le marché cette semaine; ce qui a encore contribué au fléchissement des prix du porc vivant.Marché plutôt à la baisse.ANIMAUX DE BOUCHERIE (abattus) Porcs Comme nous venons de le voir, les arrivages de porcs abattus se sont maintenus à peu [irès au même chiffre que la semaine dernière; les arrivages de porcs gelés ayant permis aux marchands locaux de s'approvisionner amplement d'avance, La demande, cette semaine, fut moins forte et nous avons constaté un léger fléchissement des prix.Marché plutôt stationnait c.Agneaux et Montons Nous sommes heureux de constater que les cultivateurs ont répondu à notre appel d'expédier leurs agneaux vivanls cette semaine.L'attention des acheteurs s'est portée presque exclusivement sur les agneaux vivants, de sorte que le prix des agneaux abattus s'est maintenu sans accuser de hausse comme dans le cas des agneaux vivants, et nous pouvons prévoir un marché ferme pour quelques temps encore.PEAUX Les acheteurs de peaux venus des Etats-Unis, la semaine dernière, ont créé une grande sensation sur le marché de Montréal.Ils ont acheté tout ce qui leur a été offert et ont même enlevé toutes les réserves.Nos commerçants locaux se sont donc vus dans l'obligation de refaire leur approvisionnement.De ces deux chefs les prix des peaux ont subi une hausse très notable.Le temps est donc très propice pour expédier les peaux à la Société Coopérative de Montréal, qui est en mesure de vous obtenir des prix assez alléchants.Le marché parait vouloir se maintenir ferme avec une forte tendance à la hausse.POULETS ABATTUS Les arrivages de poulets abattus sont négligeables.Ce fait est plutôt déplorable; car la demande est bonne, les prix assez élevés et très fermes.Les poulets de première qualité et bien engraissés sont surtout recherchés par les acheteurs qui sont très nombreux.DINDES ABATTUES Le marché de cette semaine s'est comporté de la même manière que celui de la semaine dernière.OIES ABATTUES Il n'y a pas cette semaine dans le marché des oies de changement notable avec celui de la semaine dernière.FOIN Le marché au foin n'a, pour ainsi dire, subi aucune modification depuis la semaine dernière; les prix restent les mêmes.L'exportation considérable, faite en Europe au cours des mois de décembre et de janvier y a fait fléchir le prix du foin de .H) shillings la tonne de 22-10 lbs, soit d'environ SxOO la tonne de 2000 lbs.Il y a, cependant, une assez bonne demande des Etats-Unis.Nous cotons, en fin de semaine: Mil, No 2.S26.00 f.o.b.Montreal.Mil No .1.$25.00 " Trèfle.$2X00 " AVOINE La rareté des chars disponibles pour le transport de l'avoine s'accentue de plus en plus.On a observé, depuis quelques jours, que la demande des campagnes tendait à s'améliorer sensiblement.L'exportation de l'avoine américaine continue, ce qui n'est pas sans affecter notre marché.Les prix demeurent très fermes, avec une légère tendance à la hausse.On prévoit de plus haut prix prochainement.Les prix suivants prévalaient vers la fin de la semaine courante: No 2 C.W.1.11 «*5 No 3 C.W.1.07H Ex.No 1 Feed.Los No I Feed.1.0.1 V, No 2.\MVi BOISSON La période de temps froid que nous avons en ce moment active la vente des poissons gelés.La demande se maintient loi te et à îles prix assez faciles pour le flétang, le saumon, le hareng, la morue, l'aiglefin, le poUlamon et l'éperlan.La pèche de l'Atlantique est devenue difficile par suite des tempêtes qui sévissent en ce moment et de la température plutôt rigoureuse, la production va en souffrir d'ici à qualques jours.Les arrivages des lacs du Manitoba sont généralement abondants dans le moment et les prix du doré cl du brochet subissent, de ce fait, un certain fléchissement.PATATES Nos prévisions de la semaine dernière se sont réalisées à la lettre.I e marché aux patates est devenu tout un problème et les prix sont fortement à la hausse.Les blanches se détaillent actuellement de SI.00 à $4.25 le sac et 1rs rouges de 83.75 .à $4.00.Ces dernières sont encore plus rares que les .autres.Les centres producteurs semblent être aux trois quarts dégarnis de leur stock par suite de l'énorme demande qui s'est manifestée, depuis quelques mois, dans l'Ontario, l'Ouest et les Etats-Unis.Les acheteurs locaux ne peuvent presque plus s'approvisionner et l'on prédit, dans ies milieux généralement bien renseignés, une nouvelle et forte hausse à bref délai.EXPEDIEZ-NOUS VOS PEAUX DE BOEUFS, DE MOUTONS ET DE VEAUX Le marché aux peaux est actuellement très avantageux et nous pourrons obtenir de bons prix à nos sociétaires pourvu qu'elles nous soient expédiées dès maintenant.Les peaux doivent être expédiées par express.Mais par grandes quantités, il est préférable d'expédier par fret.Les prix obtenus depuis quelques temps devraient encourager les sociétaires et les coopératives locales à s'organiser dès maintenant pour l'expédition des peaux.LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DES FROMAGERS DE QUÉBEC 57-59-61-63 rue William, Montréal PACK 14 LE BULLETINTJES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 LE DACTYLE PELOTONNE (Orchard Grass) Par LEO BROWN, Chef des instructeurs agricoles Il ne s'aejt pas seulement pour faire de l'industrie laitière payante de produire plusieurs milliers de livres de lait par année, mais il s'agit encore de produire la livre de lait au meilleur marché, et l'on réussira à obtenir ce résultat en autant que l'on aura a fournir a notre bétail laitier de bons pâturages pendant la saison d'été.Presque partout dans notre province, les seules graines que l'on séme pour la formation des prairies et des pâturages sont le mil et les trois variétés de trèfle: rouge, alsike et blanc.Certes, j'admets que l'on peut avoir de très lxjns pâturages et prairies avec des ensemencements de mil et de trèfle, mais il y a aussi d'autres bonnes variétés d'herbes qui croissent très bien sous notre climat, et qui seraient très utiles5 nos cultivateurs dans la formation de leurs pâturages.Le dactyle pe o ton né ou aggloméré en est une, et je serais tenté de dire, est la meilleure après les trèllcs.Description de la plante Dactyle pelotonné est son nom scientifique français, dactylis glomcrntn, scientifique latin, et on l'appelle en Angleterre Roughs Cocksfoot, aussi Orchard Grass qui veut dire herbe â verger.C'est une plante vivace de la famille des graminées, qui atteint une hauteur de deux a quatre pieds, suivant la nature du sol, devançant quelque peu la maturité des trèllcs et du mil, Sa lige est très feuillue, assci souple sur toute sa longueur, mais malheureusement tend à prendre un aspect plutôt ligneux, sitôt qu'elle a passé son époque de maturité et c'est pourquoi, pour en faire du foin, l'on conseille de le couper à bonne heure.I.a graine du dactyle pelotonné peut rester, sans s'égraincr, assez longtemps sur sa tige après qu'elle est mûre, et il n'est pas absolument nécessaire de se hâter d'en faire la récolte, si les oiseaux qui en sont très friands ne semblent pas trop la visiter.I.a graine du dactyle pelotonné se récolte de la première coupe.Elle est d'un poids très léger (12 lbs au minot), d'une couleur blanchâtre ou grise d'apparence et se vend dans sa balle.Eballéc, elle ressemble à un très petit grain d'avoine avorté, forme plutôt longue, avec pointe émousséc d'un bout, et allongée de l'autre.Culture Le dactyle pelotonné peut facilement croître dans toutes les parties actuellement peuplées de cette province.Il s'accommode de toutes espèces de sols, secs ou humides, pourvu toutefois qu'ils ne soient pas trempés, et il poussera même sur des sols trop pauvres pour pousser d'autres graminées.Cette qualité le rend des plus utiles pour garnir les talus secs, afin d'empêcher les éboulis.De fait, il croit dans presque toutes les situations, mais évidemment, connue toutes les autres plantes, il a ses domaines préférés et donne le maximum de son rendement sur un bon terrain gablo-argilcux II donne une récolte surtout abondante d'herbe, si on le coupe ou le fait pâturer souvent.Le dactyle pelotonné croît aussi très bien à l'ombre, et c'est à cette dernière qualité qu'il doit son nom anglais d'Orchnrd Grass.L'on peut avantageusement, vu son caractère de plante vivace, la semer dans les pâturages permanents, et étant très envahissante, elle aura même pour avantage de maintenir plusieurs mauvaises herbes en échecs.Le dactyle pelotonné est très recherché par tous les animaux au pâturage, mais surtout par les bovins.Un ensemencement de 10 à 15 livres â l'arpent peut être considéré comme suffisant.Le dactyle pelotonné, comme d'ailleurs toutes les autres graines fourragères, se sème avec une céréale.En considération du gros volume de sa graine et de sa légèreté, il ne doit pas être semé en même temps que la céréale.Un bon coup de herse légère suivi du rouleau, après que le terrain a été suffisamment préparé, est suffisant pour enterrer convenablement cette graine.Evidemment, il est bien compris que cette plante ne doit pas être pâturée la même année que son ensemencemnt, comme d'ailleurs le mil et le trèfle.A la première année, le dactyle pelotonné ne se montre pas beaucoup, mais, à la deuxième année, il apparaît en touffes fournies et vigoureuses; c'est lâ, qu'il sera en état de fournir un excellent pâturage â vos animaux.Vu le gros pourcentage (près de 50%) que perd dans sa dessication le foin de dactyle pelotonné, je recommande de le cultiver de préférence pour la formation des pâturages.Faites-en l'essai en petit, dès le printemps prochain, et je suis persuadé que les résultats que vous obtiendrez, vous engageront â vous en servir dans l'avenir pour la formation de tous vos pâturages.NOTES Il n'y a pas de grave inconvénient à étriller et â brosser le poulin du printemps un fois par jour durant l'hiver.Ses sabots doivent être surveillés et taillés de façon â ne pas compromettre ses aplombs.DE L'EAU PLilE ET FRAICHE Ne commettons pas l'erreur de fournir â nos animaux de l'eau malpropre, vieillie et dans laquelle des déchets de foin ou moulée sont en décomposition.L'odeur et la saveur désagréable de telle eau ruine au moins l'appétit de nos bêtes.La vache laitière surtout ne peut s'accommoder de tel breuvage; elle en boira toujours pour s'empêcher de mourir, mais pas suffisamment pour porter sa production à son maximum, même si tous les autres éléments lui sont fournis.Les 75 ou 80 livres d'eau que l'on trouve dans chaque 100 livres de son lait, lui viennent en partie de l'eau qu'elle absorbe en breuvage.PATATES L'exportation des patates de Québec et des provinces maritimes aux Etats-Unis et dans l'Ontario, a causé dans l'espace de quelques jours, une hausse considérable du prix de ce produit de la ferme.Le cultivateur sera encore taxé d'usure à ce sujet.Il serait tout de même intéressant de savoir quelle partie de la récolte actuellement exportée sort directement des caves des cultivateurs.Il est établi que de6 centaines de chars ont déjà été expédiés des comtés du bas du fleuve â des maisons de commerce qui les ont entreposées.Il est également connu que les gens de l'Ile d'Orléans et des environs de Québec ont été obligés, l'été dernier, de vendre leurs patates à S0.90 le sac, forcés qu'ils étaient de débarrasser les quais qui, par moments, menaçaient de céder sous leur poids.Est-il raisonnable de prétendre que la valeur de la patate doive subir une augmentation de S3.00 â $4.00 par sac dans l'espace de 6 ou 7 mois?Notre mode de distribution et d'emmagasinage est manifestement défectueux.Au lieu de noyer nos marchés avec le surplus de nos récoltes, au temps de la moisson, ne devrions-nous pas plutôt le mettre de côté pour les jours â venir ?Le cultivateur doit sans doute porter sa part de responsabilité jxnir ce manque d'organisation; il devrait faire intervenir la coopération que lui fournirait les moyens d'établir un équilibre plus stable entre l'offre et la demande des produits de la ferme.Mais, il ne reste pas moins vrai, qu'un fort pourcentage des profits qui résulteront de cette hausse du prix des patates ira non pas au cultivateur mais bien â l'intermédiaire qui les manipule aujourd'hui.LES " GRAIN GROWERS" Les cultivateurs du Manitoba viennent de changer le nom de leur Association de " Grain Growers " en " United Farmers of Manitoba." Nous aurons maintenant â côté des " U.F.O.", les " U.F.M." Ces deux groupes seront assez rapprochés, n'étant séparés que par un " N." UNE SAGE RECOMMANDATION Dans un message communiqué au " New York Sun " â l'occasion du Jour de l'An, M.E.W.Beatty, le président du Pacifique Canadien, donne aux populations du Canada et des Etats-Unis, un avertissement que celles-ci feraient bien de méditer.Il s'exprime en ces termes: "A%-cc la venue de chaque nouvelle année, nous décidons ordinairement de tourner une page nouvelle.De toutes les résolutions que peuvent prendre les populations du continent nord-américain, celle de pratiquer l'économie est certes l'une des plus urgentes, car les années d'après-guerre ne sont pas sans causer une juste crainte à ceux qui se rappellent les paniques financières qui ont habituellement suivi les périodes de gaspillage inconsidéré, telle que celle que nou traversons actuellement." Les européens qui ont visité ce continent récemment, n'ont pu s'empêcher de comparer notre extravagance avec l'état de famine qui règne aujourd'hui dans les pays d'Europe, dont les peuples, après avoir combattu pour la liberté, meurent maintenant de faim." Notre prodigalité est causée par la dépense des profits inattendus que nous ont rapportés les fortes commandes placées sur ce continent par les nations européennes en guerre.Nous gaspillons plutôt que d'épargner en prévision des jours difficiles." Le Canada autant que les Etats-Unis, participe â cette orgie de dépenses.Depuis quelques semaines, les Canadiens payent pour l'inconséquence dont ils ont fait preuve en achetant sans compter chez les Américains, toutes sortes d'articles de luxe, en se faisant imposer un tarif de change exorbitant.Il reste à savoir ce que sera la punition de3 Etats-Unis." TENSEE Tout ce qui s'élève semble â la plupart des hommes, qui sont logiques et simples, monter par une force active et personnelle.Leur oeil respectueux distingue mal â ces hauteurs et prend parfois pour des aigles, portés aux nues par de puissantes ailes, les cerfs-volants dont l'ascension n'exige qu'un peu de vent et beaucoup de ficelle.CREPES Appétissantes, Exquise» d'une saveur délicieuse* »l'un beau faune dore, toujours bien n enflées, jamais nâ-teuses, descrfipcscomme jgrand mère nous en offrait tous I» s vendredis.Voilà la sorte de crfipe que n'importe qui peut préparer avec la FarinePréparéeXXX BRODIE employee depuis au delà d'un dcmi-siccle dans des milliers de ménages canadiens parccqu'cllc est économique et qu'elle faci-If te la prep iratton des pâtisseries.Vous n'avez à ajoutera la Farine Brodic ni poudre à pâte, ni levain, ni sel, ni soda.Elledonncdes résultats ccrtalnsct réalise une heureuse économie de temps* de trouble et d'argent.Employez la Farine Brodle.— C'est la Meilleure Essayez cette Recette 1 t&Hse de Mélangez la farine Bro- Purine Brodle.die.mx oeuf s bien battus 2 cuillerées a sou- ,et.au sucre et ajoutez le pu de sucre blanc lait naur faire une pute _ .f , l êgôrc et tisse.Faites Lait irais.cuire avec du beurre dans une poêle bien chaude.Lorsque la crêpe est bien dorée des deux côtés, servez cliaud avec du birop ou du suer*1 en poudre.Tons les épiciers vendent In Fnrlne Préparée XXX Brodlo en paquets du Glus, et du 3 lbs.BRODZE & IIARVIE, Limited, Montreal. 24 JANVIER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PAGE 15 POUR LES ELEVEURS ASSOCIATION CANADIENNE DES ELEVEURS DE MOUTONS En vertu de l'entente suivante conclue entre l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons et l'Association "American Shropshire Registry," il y a maintenant réciprocité d'enregistrement entre ces deux groupes : 1.Les animaux venant des Etats-Unis, nés aux Etats-Unis ou importés d'Angleterre, vendus aux residents du Canada, doivent figurer dans les archives de l'"American Shropshire Record," au nom de l'acheteur canadien.1-e certificat américain d'enregistrement doit donner la date de la vente, de la livraison et, dans le cas de femelle, un certificat de service si elle a été fécondée.Il est entendu que les animaux, en entrant au Canada, doivent être inscrits dans les archives de l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons; 2.Les animaux venant du Canada* nés aux Canada ou im[>ortés d'Angleterre vendus A un résident des Etats-Unis, doivent Otrc entrés aux archives de l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons, sous le nom de l'acheteur américain.Le certificat canadien d'enregistrement doit donner la date de la vente, de la livraison et, dans le cas de femelle, le certificat de service si elle a été fécondée Il est entendu que les animaux, en entrant aux Etats-Unis, doivent être portés aux archives de l""Amcrican Shropshire Registry Record." 3.Il est entendu que l'inscription des ancêtres, pour compléter les généalogies, doit être discontinuée immédiatement par la "American Shropshire Registry Association " et l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons, respectivement 4.Il est également convenu que l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons n'enregistrera pas d'agneaux nés dans les Etats-Unis A moins que ces agneaux n'aient, au préalable, été inscrits dans les archives de ('"American Shropshire Record." 5.Il est de plus entendu que ['"American Shropshire Association " n'enregistrera pas d'agneaux nés au Canada, A moins (pie ces agneaux n'aient figuré, au préalable, aux archives de l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons.ASSOCIATION CANADIENNE DES ELEVEURS DE PORCS Les directeurs de l'Association Canadienne des Eleveurs de Porcs, |>our l'année 1920, ont été élus par bulletins envoyés par la poste; le décompte a été fait en présence d'un notaire public, au bureau du Secrétaire, bâtisses du Parlement, a Toronto, le 22 décembre 1919.Les directeurs de l'Ontario seront élus A l'assemblée annuelle qui aura lieu A l'Hôtel Caris-Rite, A Toronto, le lundi, 2 février prochain, A 8 heures du matin.District Nom du directeur Alberta.G.H.Hutton, La-combe, Alberta.Colombie-Dritannique.Albert G.Marshall, South Westminster, B.C.Manitoba.\V.II.English, Harding, Manitoba.Provinces Maritimes.J.F.Roach, Sussex, N.-B.Québec.Frank Byrne, Cliar- lesbourg, Que.M.Ste-Marie, Compton, Que.Saskatchewan.Philip Leach, Baring, Sask.ASSOCIATION CANADIENNE DES ELEVEURS DE MOUTONS Les directeurs de l'Association Canadienne des Eleveurs de Moutons, pour l'année 1920, ont été élus par bulletins envoyés par la poste; le décompte a été fait en présence d'un notaire public, au bureau du Secrétaire, bâtisse du Parlement A Toronto, le 22 décembre 1919.Les Directeurs de l'Ontario seront élus A l'assemblée annuelle qui aura lieu A l'Hôtel Caris-Rite, A Toronto, le mardi, 3 février prochain, A 8 heures du matin.District Nom du directeur Alberta.R.Knights, R.R.No 1, Calgary, Alberta.Colombie-Britannique.S.F.Tolmie, R.F.D.No 4, Victoria C.-B.Manitoba.George Gordon, Oak Lake, Man.Provinces Maritimes.W.B.Bishop, 85 St-Gcrmain, St-Jean, N.-B.Quél^ec.James Bryson.Bry- sonville, Québec.Arsène Dupuis, St-Norbcrt Station, Quél>cc.Victor Sylvestres, St- II yacin t hc, Quél>ec.Saskatchewan.Fred T.Skinner, Indian Head, Sask.En vertu de l'entente suivante conclue entre l'Association Canadienne des Eleveurs de Porcs et l'Association " American Berkshire," il y a maintenant réciprocité d'enregistrement entre ces deux groupes.1.Les animaux venant des Etats-Unis, nés aux Etats-Unis ou importés d'Angleterre, vendus aux résidents du Canada, doivent figurer dans les archives de ("'American Berkshire Record," au nom de l'acheteur canadien.Le certificat américain d'enregistrement doit donner la date de la vente, de la livraison et, dans le cas de femelle, un certificat de service si elle a été fécondée.Il est entendu que les animaux, en entrant au Canada, doivent être inscrits dans les archives de l'As ociation Canadienne des Eleveurs de Porcs.2.Les animaux venant du Canada, nés au Canada ou import s d'Angleterre, vendus à un résident des Etats-Unis, doivent être entrés aux archives de l'Association Canadienne des Eleveurs de Porcs, sous le nom de l'acheteur américain.Le certificat canadien d'enregistrement doit donner la date de la vente, de la livraison et, dans le cas de femelle, un certificat de service si elle a été fécondé-'.Il est entendu que les animaux, en entrant aux Etats-Unis, doivent être portés aux archive! de 1"'American Berkshire Record." 3.Il est entendu que l'inscription des ancêtres pour compléter les généalogies, doit être discontinuée immédiatement par la "American Berkshire Association " et l'Association Canadienne dc6 Eleveurs de Porcs, respectivement.4.Il est également convenu cpie l'Association Canadienne îles Eleveurs de Porcs n'enregistrera pas de porcs nés dans les Etats-Unis A moins que ces porcs n'aient au préalable, figuré aux archives de ('"American Berkshire Record." 5.Il est de plus entendu que ¦'"American Berkshire Association" n'enregistrera pas de pores nés au Canada, A moins que ces |x>:cs n'aient figuré, au préalable, aux archives de l'Association Canadienne des Eleveurs de Porcs.Le personnel de la Société Coopérative & Le COOpérateur attentif qui visite pour la première fois les bureaux et Icb entrepôts de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, A Montréal, ne peut se défendre d'un sentiment d'admiration devant l'entrain méthodique, les rapi>orts harmonieux, le sens de responsabilité individuelle, le dévouement sans mesure qui caractérise le travail, les relations et les dispositions de tout le personnel de cette institution A partir îles benjamins jusqu'aux aînés, chacun se donne A son travail avec toute l'ardeur et la ténacité (pie l'on n'est habitué A voir que dans les entreprises privées: chacun fait de son département sa chose, j'allais dire, pi» nnncllc.Comme aux jours d'antan, ce ne sont pa: les heures que l'on mesure A la Coopérative, mais bien la somme de travail A accomplir.Jamais l'on n'y assiste A ces débâcles humaines que provoque la cloche du midi ou du soir dans d'autres institutions «le ce genre: le messager délivre quand même son message, la sténographe complète sa lettre, le comptable aligne ses derniers chiffres ou signe son dernier chèque, le chef de département et ses assistants reçoivent es ordres du dehors ou délivrent la marchandise sans se laisser énerver par le son de la cloche, s'ils croient avantageux |>oiir la Coopérative de lui consacrer cette somme additionnelle d'énergie.Le personnel de la Société offre, A notre sens, le plus bel exemple de coopération bien comprise qui puisse être donné: le tact, l'esprit d'initiative et le dévouement de son chef, n'a pas peu contribué A lui démontrer que son avance" ment repose sur la satisfaction et le succès de la classe agricole qu'il représente ici.Chacun de ses membres a donc tout intérêt A apporter, et de fait il l'ap.porte, toute la précision, A appliquer toute sa sagacité A son travail ou aux affaires qui lui sont confiées, car c'est de ses succès quotidiens que dépend son succès final et c'est encore de son succès personnel que dépend, en partie, le succès de ses collègues.Le personnel de la Société Coopérative crée, chez le visiteur, la certitude que chacun de ses membres est un vrai COOpérateur, capable et digne de représenter les vrais coopérateurs ruraux, et que si l'élément de la campagne s'organise selon le même esprit et lui continue sa confiance, la province de Québec aura bientôt A son crédit et pour son avancement la plus belle et la plus forte coopérative du pays. PAGE 1G LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 LA MIGRAINE LES COLIQUES Est-il besoin de définir la migraine ?Le migraineux trouvera, sans aucun doute, qu'une description de l'affection qui l'atteint, est inutile; il préfère, certainement, connaître les moyens de calmer, le plus rapidement possible, l'accès de migraine qui le fait souffrir.La migraine, en effet, est une maladie qui procède et survient par accès, tandis que le mal de tête, qu'on appelle encore céphalée, est continu.Ou encore, l'une est passagère, éphémère, tandis que l'autre est d'une durée plus longue, en même temps qu'elle est symtomatique, le plus souvent, d'une maladie qui intéresse, soit le cerveau lui-même, soit l'organisme entier.On décrit deux sortes de migraines: la migraine vulgaire, et la migraine dont les symptômes prédominants sont des troubles visuels.Nous n'envisagerons, dans cette causerie, que la migraine vulgaire.La migraine, comme son nom l'indique, n'occupe que la moitié de la tête.Elle survient généralement le jour, le matin au lever, ou après le premier déjeuner.Souvent, clic est précédée d'une nuit d'insomnie ou d'un sommeil lourd et prolongé.Elle débute par une douleur, en un point limité de la tête; elle devient de plus en plus vive, s'étale et rayonne dans tout le côté de la tête qui est affecté.L'intensité de la douleur augmente, et devient parfois d'une atrocité effrayante.Les uns, ressentent des coups de marteau; d'autres, disent qu'on leur broie la tête; pour d'autres, enfin, il semble que celle-ci va éclater.La figure est tantôt pâle, tantôt injectée ou congestionnée, rouge; des battements violents existent A la tempe, du côté atteint.Le malade est, en même temps, d'une sensibilité exagérée a tout phénomène extérieur, c'est-à-dire au bruit le plus léger et au moindre rayon de lumière.Pes troubles digestifs accompagnent généralement la migraine, des vomissements se produisent, soit au début, soit a la fin de l'accès.Les premiers sont sans influence sur la durée de la migraine, qui, au contraire, est abrégée par les derniers, Certains troubles nerveux, coexistent avec l'accès migraineux, et, parfois même, tics phénomènes d'ordre psychique se déclarent, tels la torpeur intellectuelle, le sommeil de l'intelligence et de la pensée, l'irritabilité extrême du caractère, et le besoin absolu de repos.Celui-ci- d'ailleurs, en s'imposant, annonce la guérison du malade, ou plutôt la fin de l'accès, car, les accès de migraine sont multiples en ce sens, qu'ils se succèdent a des intervalles plus ou moins rapprochés.La migraine apparaît dans le jeune fige et dans l'adolescence, et ]>crsiste chez l'adulte, pour disparaître chez la femme a l'âge de retour.Les accès sur- viennent généralement sans cause: mais, un travail exigeant quelques efforts, une veille prolongée, la lenteur de la digestion, les règles chez la femme, sont capables d'en amener le retour.Nous avons vu la combustion de charbon de tx>is provoquer un accès de migraine.La goutte, le rhumatisme, l'asthme, prédisposent à la migraine, qui est l'une des manifestations les plus fréquentes, de l'arthritisme.Le traitement de la migraine réclame la modification de l'état constitutionnel du migraineux, en même temps qu'il faut combattre l'accès.La modification constitutionnelle interdit la sédentaréité aux arthritiques, et leur impose une sobriété exemplaire.Les alcalins sont d'une grande utilité.Le goutteux réclame les sels de Iithinc.Chez d'autres, i'iodure de potassium, les bromures, ont leurs indications.L'anti-septie intestinale est parfois aussi nécessaire, et la constipation est à éviter.Le traitement de l'accès n'est pas unique; tel médicament sera puissant chez l'un, tandis qu'il ne procurera aucun avantage A d'autres.Nombreuses sont les médications que l'on a proposées; il nous suffira d'indiquer les plus usitées de nos jours, et nous laisserons de côté celles qui sont peu pratiques, dangereuses, et même d'une utilité contestable.Quel que soit le moyen employé, il n'a de chance de calmer ou de supprimer, l'accès, que si l'on y a recours dès le début de la migraine, tandis que, si les vomissements existent, il sera inutile et sans effet.Une aspersion A l'eau de scltz, diminuera l'exagération de la sensibilité de la région endolorie; on y joindra aussitôt la compression des tempes, ou plutôt des artères temporales en appliquant sur ces vaisseaux des rondelles de liège découpées dans un bouchon ordinaire, et on enveloppera ensuite la tête de plu-sieur tours de bande de gaze mouillée.Le malade restera couché dans une chambre obscure, et prendra toutes les deux heures, une dose d'antipyrine, seule ou associée à la sparteine et A la caféine.Parfois on a recours au sommeil )>our guérir la migraine, ou même l'accès.Des inhalations d'éther, de chloroforme, ou mieux encore des applications locales de ces médicaments, de menthol, de glace, ont quelquefois été efficaces.L'électricité sous toutes ses formes, a aussi donné quelque succès.La migraine du neurasthénique exige le séjour A la campagne, un exercice musculaire modéré, avec une vie calme et l'absence de préoccupations professionnelles, en même temps que le traitement de la maladie elle-même.La migraine due aux abus, en réclame la suppression, qu'ils soient d'ordre intellectuel, ou d'ordre physique.L'alcool et le tabac doivent Ctre supprimés aussi 1 Coliques hépatiques (ou du foie).— Signes: Douleur très vive dans le coté et l'épaule droite, s'irradiant au creux de l'estomac et dans la région ombilicale, vomissements alimentaires ou bilieux, urines foncées et mousseuses.Régime des personnes prédis|>osécs aux coliques hépatiques: Eviter les repas copieux, les excès d'aliments, les fatigues, proscrire les viandes rouges, les fromages avancés, les pâtisseries, les alcools, les liqueurs.Faire usage de viandes blanches de légumes, de lait, d'eau bouillie, de vin blanc étendu d'eaux alcalines.L'exercice, la vie au grand air, les bains, les douches, les frictions alcooliques, sont recommandés dans la lithiase biliaire.Traitement pendant la crise: Application île linges chauds, de compresses brûlantes, bains très chauds.Faire prendre au malade de l'huile d'olive 6 onces en potion ou lavements) ou de la glycérine (1 once) dans une infusion de tilleul ou de fleurs d'oranger.Donner (de 6 heures en 6 heures) un lavement, (eau froide bouillie ou décoction de mauve, guimauve, semences de lin, têtes de pavots), additionnée de 2 jaunes d'oeufs.Quand les vomissements se produisent, il faut faire boire au malade, de la limonade gazeuse ou lui donner de petits morceaux de glace.Après la crise:— Purger la malade pendant 4 ou 5 jours consécutifs, avec de l'huile de ricin (castor) ou une infusion de séné et de rhubarbe, préparée avec une décoction tie chicorée sauvage.Continuer d'administrer des lavements adoucissants.La poudre d'ardoise finement pulvérisée et prise dans du vin rouge possède, paraît-il, la propriété de calmer la douleur des coliques hépatiques.IL Coliques infantiles.— Causes:— Présence de vers dans l'intestin, mauvaise digestions, refroidissements, alimentation mal choisie Traitement: remédier aux causes, frictionner le ventre du petit malade avec de la bonne cau-de-vie, appliquer ensuite un cataplasme très chaud (grainde de lin, mie de pain et lait) ou une vessie remplie d'eau chaude; après cessation des coliques, donner une légère purgation, (séné ou huile de ricin).III.Coliques Inflammatoires — Traitement: Appliquer plusieurs sangsues au creux de l'estomac ou dans la région ombilicale, faire prendre au malade, un bain tiède et prolongé, poser ensuite sur le ventre des cataplasmes emollients et laudanisés, des linges chauds, des boules d'eau.Administrer, soit de la tisane d'orge légère, soit du sirop de coings ou de l'eau tiède, additionnée de blancs d'ecufs.Les lavements de mauve ou de graine de lin, les purgations avec le sulfate de soude (5 drachmes), la diète, sont prescrits dans \es coliques inflammatoires.IV.Coliques du miserere.— On peut en attendant le médecin employer contre ces coliques qui sont occasionnées par l'étranglement de l'intestin et dont la gravité est extrême employer les lavements purgatifs 5 drachmes de bicarbo.iate de soude et 2K drachmes d'acide tartrique) ou (petit-lait chaud additionné de 5 drachmes de savon) les fomentations avec de l'huile de lis chaude et les cataplasmes obtenus en faisant bouillir dans du lait des feuilles de bouillon blanc.V.Coliques Néphrétiques.— Signes: D'abord pesanteur dans la région des reins, envies fréquentes d'uriner, puis douleur extrêmement vive dans la région lombaire, souvent fièvre ou vomissements, urines rouges sanguinolentes.Le régime des personnes prédisposées aux coliques néphrétiques a été indiqué A l'article: Calculs.Pendant la crise: calmer la douleur par le parégorique.Donner des bains tièdes prolongés, de l'antipyrine 15 gouttes, du lait coupé d'eau de Vichy ou de Vais.L'infusion préparée avec la poudre de racine d'aimée (2 onces dans 8 onces d'eau) le mélange de: vin blanc, eau, lait, sucre et huile d'olive (4 cuillerées de chaque) le mélange de 2 jaunes d'ecufs et d'une pincée de verge d'or tous les matins à jeun, la décoction de racine de raifort, les lavements préparés avec une décoction de feuilles de pariétaire, de séneçon, de violier et de fenouil, additionnés de 5 drachmes de térébentine, délayée dans un jaune d'œuf, sont employés avec succès dans les coliques néphrétiques.Il en est de même de l'infusion purgative suivante: eau de réglisse, 1 chopine; séné, 1 drachme; scammonée, 4 grains; infusion A laquelle on ajoute 1-3 de jus de pruneaux.Coliques venteuses.— Contre les coliques venteuses, occasionnées comme leur nom l'indique, par la présence de gaz dans l'intestin, voici quelques remèdes d'une efficacité éprouvée: 1.Potion très chaude composée d'une décoction de semences de fenouil et de 3 cuillerées d'huile d'olve ou d'amandes douces.2.Vin rouge chaud additionné de poudre de canelle.3.Mélange de bicarbonate de soude et de charbon pulvérisé (en cachets).4.Mélange A parties égales, de jaunes d'ecufs, d'eau-de-vic et de poudre de muscade.5.Ether, 3 ou 4 gouttes sur un morceau de sucre.6 Infusion de mélisse ou de tilleul, additionnée de deux cuillerées d'eau-dc-vic et d'une cuillerée d'huile d'olive.7 Lavement renfermant poids égal de.vin et d'huile de noix.S.Cataplasmes sur le ventre (plantes émollicntes chaudes, farine et lait, blancs d'oeufs battus et saupoudrés de poivre).9.Compresses brûlantes ou frictions avec l'alcool ou l'huile de camomille. 24 JANVIER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PAGE 17 PROTEGEONS NOS ARBRES Les arbres font la splendeur de la terre; ils sont pour elle le vêtement et la parure magnifique, pour nous la joie de nos yeux, le ravissement de la contemplation.Un paysage sans arbres, c'est le désert morne et attristant.Il peut nous intéresser par son inattendu, sa nouveauté, ap|>e-Icr pour un moment nos regards étonnés, il ne nous inspirera jamais le sentiment d'admiration qui nous entraine vers la forêt, vers la plaine luxueusement revêtue de verdure, vers la montagne dont les pentes sont habillées de la somptueuse tunique des taillis et des futaies.Mais les arbres n'ont pas besoin d'être groupés, réunis en étendues boisées pour nous impressionner et nous ravir par la splendeur de leurs formes, les couleurs toujours admirables de leurs feuillages, ou même et seulement leurs lignes superbes que nous permettent d'admirer leur nudité de l'hiver.L'arbre isolé, quand il n'a pas subi la désastreuse et trop fréquente humiliation que lui infligent nos cognées et nos serpes, est toujours en beauté.Regardez dans nos champs, par exemple, ces ormes séculaires qui arrondissent isolément dans le ciel le dôme énorme et superbe de leur émeraude, quelle imposante splendeur, quelle vision de majestueuse beauté! Voyez ces chênes prodigieux: leurs branches sont d'une telle étendue qu'elles abritent un troupeau entier sous la fraîcheur de leur ombre; que peut-on leur comparer parmi les merveilles de la forêt la plus magnifique qui soit plus qu'eux digne de notre enthousiaste admiration?Et dans nos vergers même, ou au long de nos vieux chemins ruraux, ces peupliers de Normandie, qui ont vu passer des siècles sur leur tête sans donner encore un signe ele faiblesse et de décrépitude! Ils n'ont pas besoin d'être encadrés pour se montrer en toute leur valeur et nous enchanter d'une forme vraiment éternelle de la beauté! Mais au-dessous d'eux, cette beauté ne s'amoindrit pas; nous la sentons dans tous ces arbres de taillis qui sont comme de ravissants lutins auprès des géants et des génies de la forêt.Elle se retrouve aussi au long des rivières et des humbles ruisseaux, auprès des sources vives, aux détours ombreux des hauts rochers, où ce sont des saules d'argent et d'émcrande, des merisiers, qui nous séduisent de leur grâce, en nous attachant par leurs charmes si variés et si captivants.Que d'autres, que d'autres encore, par centaines, par milliers, mériteraient d'être admirés et chantés! Je crois vraiment qu'aucune forme de nos arbres ne peut passer indifférente devant nos yeux charmés.Mais les arbres, tous les arbres, ne nous procurent pas seulement cette joie des yeux, cette satisfaction pour notre amour de la nature et de sa beauté; ils nous donnent le profit, la fortune et, sous bien des climats,— je dirais partout, si je n'exceptais forcément les déserts de glace et de feu,— la vie même.Concevrions-nous en effet, la vie possible sans les arbres, sans leurs produits pour nous alimenter et surtout sans leur bois pour tout notre immense outillage?Assurément non, et l'arbre est la base de tout travail, de tout bien-être, puisqu'il l'est de tout ce que peuvent produire notre labeur et notre industrie.Notre respect pour lui n'a donc point sa base seulement dans une question de sentiment ou d'esthétique, mais dans une question de nécessité humaine universelle.Il serait donc à croire que cette nécessité est partout ressentie, comprise et que partout sur la terre elle inspire le respect de l'arbre, qui se manifeste universellement par les soins dont les hommes l'entourent et la façon d'affectueux respect dont ils le traitent.Nous savons tous, hélas! qu'il csl loin d'en être ainsi et qu'en bien des pays non pas vraiment sauvages, comme on pourrait le croire, mais en pleine civilisation, des peuples entiers ne supportent pas l'arbre.Ils subissent le lourd fardeau d'une coûteuse importation plutôt que de prendre la peine de le planter, de le soigner, de le conserver.Cette insouciance funeste est véritablement incompréhensible.La cause permanente la plus grave delà mort de l'arbre et de sa disparition sur d'immenses espaces est donc le déplorable état d'esprit de certains hommes a son égard, qui non seulement ne font rien pour le conserver, mais le détruisent et s'abstiennent de tout effort pour le remplacer par des plantations ou des semis lors- qu'il a disparu.Cela non seulement dans des pays à mentalité spéciale, mais un peu partout et même chez nous, dans notre beau Canada.Beaucoup de nos paysans, les deux tiers et peut-être plus, ne "voient" pas l'arbre; ils n'en comprennent ni la beauté ni le charme et ne se préoccupent que du profit qu'ils en peuvent tirer.Ils le coupent ou l'arrachent sans hésitation toutes les fois qu'ils y trouvent un profit actuel, si faible qu'il soit, sans se préoccuper un seul instant du côté esthétique de la question.Quant à la conception de planter des arbres pour obtenir un effet, une vue, un embellissement du paysage, c'est là un état d'aine qui leur est totalement étranger et qui le demeurera encore longtemps.En re- vanche, leur indifférente inattention pour tout ce qui n'est pas de leurs travaux journaliers, l'apathie dont ils ne sortent que bien difficilement quand il s'agit d'un effort en dehors de ceux-ci, amènent un résultat compensateur: ils laissent croître et se développer, parfois pendant plusieurs générations, des arbres; poussés spontanément un peu partout, que ni eux, ni leurs grands-parents n'ont pris le souci ou *Ie temps d'abattre.Il est souvent fort heureux qu'il en soit ainsi et beaucoup de-nos villages profitent, comme ombrage et comme charme, de cette utile négligence.Ne la combattons pas, et quand elle flisparait, quand le paysan tourne son attention sur l'arbre, il est rare que la cognée n'exprime pas sans délai le sentiment qui l'anime, sans qu'aucune considération l'arrête dans "la voie du crime!" L'an passé, j'ai été le témoin affligé de cette manifestation agressive.Un de mes voisins, près de ma maison des champs, avait, dans un petit pré d'élevage, une futaie de chêne âgée d'au moins deux siècles et merveilleusement belle.C'était vraiment une des attractions de notre village, bien placée qu'elle était dans le paysage, sur un flanc de coteau qui la mettait en vue.Un beau jour de la fin de l'automne, je vis l'homme passer avec un compagnon, portant tous deux les outils nécessaires aux gros abatages et j'eus l'intuition de ce qui allait se passer, J'intervins, je priai, je discutai, peine perdue! " Mais, finis-je par dire, quel avantage trouvez-vous à couper ce bel arbre qui met vos bêtes à l'ombre de si mile façon pendant les chaleurs de l'été?— Voui, mais l'herbe qui vient dessous ne vaut plus rien pour l'engraissage, et c'est de la place perdue.— Combien croyez-vous qu'elle vaille de plus que l'herbe tenue a l'ombre, celle qui poussera après que l'arbre aura été coupé?— Oh! plus de trente sous par an, bien sûr! " Et l'arbre tomba' En dehors de l'intervention humaine souvent si largement funeste, nos arbres ont en cux-mCnics, comme tout ce qui vit, des causes d'affaiblissement et de mort: l'Sge et les maladies.Parmi les éléments, il en est deux qui sont particulièrement redoutables aux arbres, quelque robustes que soient ceux-ci: ce sont les vents et les eaux.I.a force du vent, a certains moments, est difficile à évaluer, impossible même à concevoir, tant elle prend rie colossales proportions et produit de désastreux clïcts.la tempête, le cyclone, le tourbillon jouent avec des arbres figés de plusieurs siècles comme le zéphyr avec une feuille de rose, et aucun d'eux ne peut résister à certaines de leurs foi inidables attaques.I Icureuse-inent qu'elles sont fort rares; sans cela, il ne resterait plus un arbre dans beaucoup de nos régions.Quant a l'eau, ses façons d'agir, pour être toutes différentes de celles de la tempête, n'en sont pas moins redoutables.C'est en première ligne l'inondation quand elle se fait monstrueuse et va arracher, loin ries cours d'eau, des arbres qui ne peuvent point lutter contre elle.Souvent un orage d'été fournit une telle quantité de pluie qu'un torrent se forme là où il n'en était jamais passé, se gonfle, se précipite sur des pentes abruptes et, par la force de sa chute, arrache tout ce qui se trouve sur son passage.Mais en dehors de ces causes de destruction connues, classiques pour ainsi dire, qui anéantissent nos arbres, il y en a qui les frappent de façon plus mystérieuse et que notre science n'a pu encore pénétrer, en les faisant mourir de mort subite, en quelques heures, sans (pie l'on en sache découvrir la cause.Prolongeons donc nos arbres, plantons-en autour de notre maison, de nos bâtiments et organisons dans chaque village, comme cela se fait chez nos cousins de l'autre côté de la frontière, des comités chargés de planter des arbres dans nos villages et d'entretenir ceux qui existent déjà.LES ARBRES FONT LA SPLENDEUR DE LA TERRE PAGE 18 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 SIMPLES LECTURES SUR LES SCIENCES LE SOLEIL, LA TERRE, LA LUNE LA LUNE—(suite) La lune possède aussi, h ce que l'on pense, des volcans en activité, indiqués par des points lumineux qui, à certains moments et pendant un temps plus ou moins long, brillent d'un vif éclat pour s'éteindre ensuite.Quand la lune se trouve entre le soleil et la terre, c'est-à-dire quand elle est dans cette phase que nous avons appelée la nouvelle lune, la portion de l'astre qui ne reçoit pas directement la lumière solaire ne nous est pas cependant tout à fait invisible; on distingue encore assez bien le contour général, éclairé par une faible lumière ,\ laquelle on donne le nom de lumière cendrée.Pour s'expliquer cet éclaircment du disque lunaire, il faut remarquer que la terre est alors placée rie manière à tourner vers la lune sa partie éclairée par le soleil; cette lumière que reçoit la terre est réfléchie par elle vers son satellite, qui nous la renvoie par une seconde réflexion et considérablement affaiblie.S'il existe des êtres animés sur le globe lunaire, ils voient la terre comme noua voyons la lune, avec les mêmes phases successives; seulement, quand nous avons nouvelle lune, ils voient la portion de la terre tournée vers eux entièrement éclairée, et lorsque nous avons pleine lune, ils voient la terre tout à fait obscure.D'ailleurs pour l'habitant de la lune il semble que c'est la terre qui tourne autour de la lune et qui est son satellite.Les éclipses Lorsque la lune, dans son mouvement de rotation, vient à passer exactement entre le soleil et la terre, elle nous masque pour un certain temps la vue du soleil, qui Subit alors ce que l'on appelle une éclipse, ("online la lune est plus petite que la terre, plus petite surtout que le soleil, ce n'est jamais que pour une étendue assez bornée de la surface terrestre que le soleil se trouve ainsi éclipsé.S'il y a éclipse totale, on voit d'abord la surface de l'astre s'échancrer sur un de ses bonis, masqué par le bord oriental de la lune; l'échancrure augmente progressivement; bientôt le soleil ne présente plus qu'un croissant, puis disparaît tout entier.Alors la terre se trouve plongée dans les ténèbres de la nuit la plus complète; les étoiles brillent au ciel, le disque la lune paraît environné d'une lueur pâle et argentée.Les animaux semblent frappés de stupeur et se retirent dans leurs retraites; les oiseaux se taisent et perchent comme pour la nuit.L'obscurité complète ne dure jamais plus de cinq minutes; petit a petit, l'astre se dégage du côté opposé ;\ celui où avait commencé son échancrure, et bientôt il reparaît dans tout son éclat.Les éclipses solaires peuvent, suivant les lieux d'où on les aperçoit, Ctre totales ou simplement partielles; mais elles sont beaucoup plus souvent partielles que totales.D'ailleurs, lorsqu'une éclipse est totale pour un point de notre globe, la région qui entoure ce point ne voit jamais qu'une éclipse partielle, et au-delà il n'y a même pas d'éclipsé.Quelquefois aussi, et cela dépend des distances relatives des trois astres, la lune peut ne pas couvrir complètement le soleil et laisser voir une bande lumineuse de cet astre tout autour de l'ombre qu'elle projette; on dit alors que l'éclipsé est annulaire.Les éclipses de soleil n'arrivent jamais que pendant la nouvelle lune; mais elles ne se reproduisent pas ;\ chaque nouvelle lune, parce qu'il arrive rarement qu'au moment de la nouvelle lune les trois astres soient exactement sur une même ligne droite.Lorsque la terre se trouve placée entre la lune et le soleil, la lune ne reçoit plus la lumière du soleil, et se trouve aussi éclipsée.L'éclipsé de lune peut être aussi partielle ou totale; elle n'est jamais annulaire, la terre étant plus grosse que la lune.Elle ne peut se produire que pendant la pleine lune: mais elle n'a pas lieu X chaque pleine lune, pour la même raison que nous donnions plus haut relativement aux éclipses de soleil.Dans une période de temps donnée, le nombre total des éclipses de soleil est plus grand que le nombre des éclipses de lune.Mais les éclipses de soleil ne sont pas visibles de tous les points de la surface de la terre où l'on peut voir le soleil, tandis que les éclipses de lune sont visibles de tous les points de la terre qui voient le disque de cet astre; il en résulte que, pour un point quelconque du globe, il y a plus d'éclipsés de lune que d'éclipsés de soleil.LES PLANETES Mercure.Cette planète, environ trois fois plus rapprochée du soleil que la terre, et seize fois plus petite que notre glolx?, n'est guère visible à l'œil nu, parce qu'elle est presque constamment plongée dans les rayons du soleil.Elle fait sa révolution autour du soleil en quatre-vingt-jours, et tourne sur elle-même en vingt-quatre heures.Elle parcourt environ cinq my-riamètres par seconde.Vénus, ("est la plus brillante des planète*.On l'aperçoit le soir à l'ouest, après le coucher du soleil; on lui donne alors le nom de Vcs|>er ou étoile du berger; on la voit le matin A l'est, avant le lever du soleil, on lui donne alors le nom de Lucifer ou étoile du matin.On peut même l'apercevoir en plein jour, tant sa lumière est vive.Elle accomplit sa révolution autour du soleil en 224 jours, et sa rotation sur elle-même en 23 heures 21 minutes.Mercure et Vénus, plus rapprochés du soleil que la terre, sont appelés pour cela planètes inférieures.(à fulvre) WB&SSM Los Fcrmieros-Unis d'Ontario en convention A la salto des Forestiers A Toronto.Muriate de Potasse 4S% à 51% K 2° Sulfate de Potasse 47% à 50% K 2° Nous arrivera d'Europe en février.NITRATE DE SODA ENGRAIS CHIMIQUES Quotations sur demande.NITRATE AGENCIES COMPANY Dept.—H—85 Water Street New York City 24 JANVIER 1920 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS page 19 POUR RIRE (~Vcius voyez mon J onclc.l'avanfagc ^>^_ \ ce s''° est **" 'qu'a mesure que ' vous l'emplissez les côtés s'étendent y LE SILO ELASTIC DE TIPIERRE Le Docteur — Pour dîner, je vous recommande de ne prendre que trente minutes.Le malade, timidement—Y aurait-il un réel inconvénient à y ajouter quelques légumes et un peu de viande?Le professeur—-Vous avez dix doigts, j'en retranche quatre, que vous rcstc-t-il ?Le petit Bol) ne répond pas.Le professeur — Voyons, mon enfant, réfléchissez: on vous enlève quatre doigts, qu'arrivc-t-il ?Bob— Oh! alors, c'est parfait, les leçons île violon sont supprimées.— Dites, garçon, comment va la pen dule ?— Pas mal, monsieur, et vous-même?— Comment se fait-il, Elsie, ma jolie, que vous ne me demandiez plus de chocolats ?Dcviendriez-vous moins gourmande.?— Non, m'man.Oh! non.mais lisais où vous les mettez.— La première personne qui troublera l'audience, déclare le juge avec autorité sera expulsée de la salle et renvoyée cho?elle.— Bravo! Mourra! s'écrie l'accusé.1er Docteur.— Kl avez-vous réussi avec votre premier malade ?2cme Docteur.— lieu.oui.La veuve a payé la note.— Voyons, mon cher, tu ne devrais pas agir comme tu le fais.Tu rends ta femme ridicule.— On peut dire ce qu'on voudra, je me moque du tiers comme du quart! — Soit! mais ne te moque pas de ta moitié.A VENDRE OU A ECHANGER Tnrif : 3 ots.du mot pour chai|iie insertion, minimum pour chaque annonce 50 cls.L'argent doit accompagner l'ordre d'insertion.Dans ces colonnes vous pouvez annoncer a veil-S dre ou à échanger n'importe quoi.Chaque groupe de nombre et chaque initiale comptent pour un mot.Los annonces devront nous parvenir une semaine uvunt la date de l'édition duns laquelle vous désirez voir paraître votre annonce.CIIKVAUX BOUILLOIRE CHEVAL pesant 1150 A 1200, garanti sans defautn, bien sain, vendra cause depart.140 De Laroche, Montréal.HONGRE bal, s'en va eur nept ans.pfse 151X1 lbs.parfaitement pain, absolument habitué aux trat'aux de la ferme, bon pour la voiture.S'ait, à M.Andrew Gray, ferme Beau Rivage, Dorval ou chambre 11.No.40 Hôpital.Montréal.JUMENT brune.10 un».1200; sleuth avec boite pour charbon et neige, attelage, sleigh Ste-Cathe-rine, aussi vache nouvellement velec.211 Desjardins a Maisonneuve.Montreal.5 IIEAUX chevaux, 1400 a 1500 lbs chacun.7 et 8 ans.pas défauts, abandon d'ouvrage, bon marché.280 Montana.Montreal.VOLAILLES ROCKS BLANCS— Pour exhibition—Pouf In ponte.30 coquelets provenant de Poonnan, lignée de 200 œufs $5.00 chaque.Poulettes et Kules d'un.an de la même lignée.S.*.00 chaque.T.llenilcrsby.14 Sackvillc Place.Toronto.Ont.HAM BOURGS NOIRS—Prix Ontario 1919.pour 3 co.feves (Par poches de 120 livres) Blanches—No 1.°c No 2 (belle qualité).8c No 3.7c Jaunes — No 1.7 c Soufrées — No 1.7c Commande de 25 lbs et plus, coût tie la poche.20c Commande de 120 Mis et plus, le coût rie la poche n'est pas chargé.rois a souri: Cuisant bien, par poche de 120 lbs Xc VIANDES FUMEES SAINDOUX Solide en boîtes de 56 lbs.33c Kn pains de 1 lb (Btcs tie 50 lbs).'Me PETITS FROMAGES BLANCS Dans ties boites spéciales contenant deux fromages, de 20 à 25 livres chacun.Fromage fort: 34 cents la livre.Fromage doux: 30c Pour un seul fromage, \ i cent la livre de plus que le prix indiqué, soit: Fromage fort: 34cents la livre.Fromage doux: 3 cts.BEURRE Pasteurisé: en pains d'une livre, boites de 50 livres, 6Scts.Pasteurisé solide: Bottes 'le 56 lbs, 67J4cts.No 1 (choix); en pains d'une livre boites de 50 livres, 67^cts.No 1 (choix) Solide: Boites de 56 lbs, 67 cts.Louis qui a passé l'aprcs-mldi à pécher sans rien prendre— "Ça c'est pas des menterie»." Jambons 8 à 14 lbs.14 à 20 lbs.36c 34c 21 et plus.31c Beurre d'hiver, No 1 (choix) en pain?d'une livre, boites de 50 livres, 60c.Beurre d'hiver, No I (choix) solide, boites de 56 livres, 61c. PAGE 20 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 24 JANVIER 1920 AUTOUR DU FOYER UNE SOIREE D'HIVER Il fait froid; le vent du nord pousse la licite en rafales autour de la maison, et île temps en temps on entend les coups de canon que font les clous qui cassent dans les planches île In gallerie; on vient de souper.L.a mère a rangé toutes choses en bon ordre et chacun se dispose à employer de façon agréable les dernières heures du jour.On a peut-être fait des projet» pour ce moment libre, comme aussi il est possible qu'on écoute l'inspiration subite afin de 6ortir ou de travailler seul.Le groupe familial se désagrège et chaque membre suivant son goût, va vivre un peu en aparté.Brr.un sifflement de bise donne le frisson.On se rapproche.D'instinct, on se retourne sers la fournaise où de gros rondins de hêtre et d'érable se consument en pétillant, montrant une flamme discrète par ses grands yeux de mica.Il fait bon dans la tiède atmosphère, pourquoi se disperser?Sera-t-on mieux ailleurs ?On s'assied sans y songer; le cercle se forme, il s'élargit, il est complet.tics lors nul ne songe à s'éloigner; le foyer garde et retient tous les occurs.Et tandis que d'autres vont en soirée, avec le souci de leur personne et de leur toilette, ici on passe agréablement la veillée à causer, à lire, et à travailler.Le père vient d'ouvrir son Bulletin des Agriculteurs dans lequel il trouve toujours de quoi l'intéresser et l'instruire; la mère achève la confection d'une petite rol>c pour bébé, et les grandes sœurs, membres du cercle d'industrie à domicile " I.cs Abeilles " se hâtent de compléter ces petits travaux d'agrément, tricots, dentelles et broderies, dont la vente au printemps leur rapportera une petite somme d'argent bien rondelette.N'est-ce pas mes amies, qu'il est facile d'être heureux lorsqu'on s'aime, qu'on sait s'auytscr et se distraire en famille.Si le bonheur choisit son nid loin du monde banal et distrait, c'est nu foyer qu'il se confie sachant bien qu'aux heures sombres de In vie nous viendrons là endormir notre peine et raviver nos espoirs.I.e foyer n'est plus chez nous cette vaste cheminée où brûlait chaque soir la bonne bûche de chêne, évocatrice de souvenirs émouvants, mais, là on se rassemble In famille unie, que ce soit nutour du bon vieux poêle à deux fourneaux ou de la jolie fournaise moderne, là dis-jc, se trouve encore le foyer familial, ce centre d'un rayonnement communicnlif, d'une chaleur généreuse comme pour fondre en un seul tous le» cœurs réunis.C'est à nous " Les Abeilles " qu'il incombe de reconstituer ces vieilles traditions du foyer familial, en mettant en œuvre ces travaux d'agrément si prisés par nos ancêtres et qui serviront non seulement à chasser l'ennui de la vie à la campagne, mais qui lui donneront un charme réel et rendront nos heures libres plus captivantes et plus productrices.Je n'ai pas besoin d'ajouter que l'appel adressé aux lectrices du Bulletin fut entendu et que leur collaboration ne se fit pas attendre.Venez les amies, on vous attend au rucher où il y a place pour tout le monde.(__J\j ^yiyxnr—' L'ABEILLE Dédié aux membres du cercle "Les Abeilles" Maman, quelle est donc cette bête, Qui, voltigeant de fleur en (leur, Va et vient, repart et s'arrête, Puis reprend son rude labeur ?C'est une abeille, lui dit-elle, Cet insecte nu corset doré, Battant sans cesse de son aile, L'air, par elle, tant agité.Vois, ma chère amie, une abeille, Depuis que le jour est levé, Avec une ardeur sans pareille, Prenant aux fleurs le miel sucré, Puis le rapportant à la ruche, Non dans un senti ou un chaudron, Une terrine ou une cruche, Mais dans son ventre tout de bon.Le miel que l'abeille fabrique, N'est pas pour nous, ma chère enfant, Retiens bien ce que je t'indique: C'est pour elle qu'elle en fait tant, C'est en prévision des chômages, De la pluie ou des mauvais jours, Ou froid hiver ou des orages, Qu'elle sait travailler toujours.Ma fille, en pensant à l'abeille, Songe aussi qu'il faut travailler, Pour s'assurer quand on est vieille, Du pain qu'on aura su gagner.Le travail, enfant, c'est In vie, C'est l'indépendance ici-bas, C'est nussi, ma fille chérie, * Vers le bonheur, le premier pas.COURRIER DE NINON CLAIRE — Non, ma chère, ne craignez jamais de m'importuncr, je suis toujours à votre disposition.La buracotta est la variété la plus simple qui convient pour costumes; en teinte unie, elle rappelle le velours de laine et n'en est différenciée que par son envers qui est lisse.BRIN-D'AMOUR—Mais non, votre lettre n'est pas trop longue.Mon temps n'est précieux que parce qu'il est consacré à mes amies du Bulletin.Je vois que vous occupez votre temps d'une manière aussi agréable qu'utile; vous serez la bienvenue parmi les "Abeilles".MDE A.M.AMQUI—Soyez la bienvenue à la rûchc.Nous acceptons les ouvrages en laine, et nous vous suggérons surtout les tricots pour bébé.Merci [jour votre etette pour blanchir la laine; je la publie, espérant qu'elle sera utile à nos amies, lu voici: On plonge la laine duns une dissolution de sulfate de magnésie à laquelle on ajoute une dissolution de bicarbonate de soude, puis on la fait chauffer doucement.Il se dégage bientôt de l'acide carbonique tandis qu'il se forme de l'hydrocarbonate basique de magnésie qui s'attache aux filaments cle In laine et les blanchit.Pour 100 livres de laine il faut employer S livres de sulfate de magnésie et 6j i -j .P> -M O Ort .ïam Montréal o A l'attention de nos bons clients et amis cr n a C œ c+ o fi 3 '"D -s Il est très important, pour le bon fonctionnement de votre fabrique, que vous ayez des appareils en bon ordre.Si vous avez quelques-uns de ces appareils qui demandent à être renouvelés, demandez-nous nos prix et nous vous prouverons que nous sommes en position de vous donner la meilleure valeur pour votre argent.D'autre part, si les appareils que vous désirez garder ne fonctionnent pas comme ils le devraient, nous vous invitons ù nous les expédier pour les faire réparer.Nous avons un atelier des mieux outillés et sous la direction d'experts pour la réparation des Bouilloires à vapeur etc, Centrifuges, Barattes, Engins à vapeur, Vous devez voir, dès maintenant, dans votre fabrique, ce qui demande à être réparé, et nous l'expédier prochainement; nous pourrons en faire la réparation et vous les retourner en temps pour votre accommodation.SPECIAL.AUX CULTIVATEURS Si votre centrifuge ne fonctionne pas bien, nous pouvons le remettre en bon ordre.Il est nécessaire que vous nous l'expédiez complet et aussitôt que possible.B.TRUDEL & CIE 36-38 Place d'Youville, - - MONTREAL Téléphones : Main 118, Jour.Weatmount 4120, Soir.Casier Postal 484.