Le bulletin des agriculteurs /, 1 décembre 1918, samedi 21 décembre 1918

LES SEMAINES AGRICOLES DU Ministère de F Agriculture de Québec 1919 Il y a cinq ans, l'honorable J.E.Caron, ministre de l'Agriculture de cette province, inaugurait un système d'enseignement agricole spécial aux cultivateurs qui n'ont ni le temps ni l'avantage tie pouvoir suivre «les cours réguliers dans nos Ecoles d'Agriculture.Cet enseignement spécial est donné par un groupe de 20 à 24 professeurs dont la science ci le sens pratique ont été mis à l'épreuve et appréciés hautement par le public intéressé ; depuis l'hiver de 1916-17 les semaines agricoles sont sous la direction de M.A.Désilets, B.S.A., gradué de l'Institut agricole d'Oka.Chaque année, durant les mois d'hiver, où le travail commande moins sur les fermes, des cours abrégés d'Agriculture sont donnés, une semaine durant, dans diverses régions tie la province, de façon à couvrir tuiiie la province dans une période de quatre ans.Nous donnons ci-après l'itinéraire qui sera suivi en janvier, février et mars prochains dans les comtés de la rive nord du St-Laurent.En outre des endroits où siège la Semaine Agricole, les professeurs se rendent par groupes de deux ou trois dans les paroisses voisines ou éloignée- du centre pour y apporter la bonne parole agricole à ceux qui ne peuvent se rendre aux cours abrégé-.Voici l'itinéraire et le programmé;' Ligne du Canadien-Nord :— —«- St- Raymond, ( omté de l'ortneuf, du janvier au 11 St-Tite, Comté de Champlain, du 13 janvier au 1S St-Boni face, ( Unité de St-Maurice, du 2" janvier au 25 Juliette, Comté de Joliette, du 27 janvier au 1er fév.Ligne du l'acifiqw -Canadien :— St-Basile, ( omté de l'ortneuf, du ,î février au S Ste-Anne de la 1 érade Comté de Champlain, du Kl février au 15 Yamachiche, ( loin té de St-Maurice, du 17 février au 22 Berthierville, (Jointe de Berthier, du 25 février au 1er mars L'Epiphanie, ( "omté l'Assomption, du 3 mars au 8 mars Terrebonne, Comté de Terrebonne, du 10 mars au 15 mars St-Martin, Comté de Laval, du 17 mars au 22 mars Ligne du New-Yoi k Central :— Valleyfield, Comté Beauharnois, du 24 mar.- au 2') mais Le Ministère de l'Agriculture. "LE BULLETIN DES AGRICULTEURS" ORGANE DE La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec et des sociétés coopératives agricoles affiliées.Journal hebdomadaire entièrement consacré à l'avancement de la coopération agricole et de l'agriculture dans la province de Québec.REVUE DU MARCHE—COOPERATION —CULTURE PRATIQUE — ELEVAGE— INDUSTRIE LAITIERE — AVICULTURE— APICULTURE — ACTUALITES AGRICOLES ¦DIRECTION ET ADMINISTRATION : 63, rue William, MONTREAL Adresser toute correspondance au " Directeur du Bulletin " ABONNEMENT Sociétaires de la Coopérative des Fromagers et des coopératives agricoles affiliées.$0.50 par an.Non Sociétaires.1.50 " " TAK.IF DES AJVfi/O/tCES : Pour 14, Vi ou 1 page : demander conditions au " Directeur ".Pour petites annonces : 50c pour chaque insertion de 25 mots ou moins ; 1 cent par mot additionnel.Toute annonce sujette à l'approbation du " Directeur ".Vol.3 Montréal, le 21 Décembre 1918 No 47 SOMMAIRE PAGES Marché.2-3 Editorial—Un voyage d'étude aux Etats-Unis.— Chez Swift & Company Limited, AUG.TRUDEL.'.4-5 Industrie Laitière—Sons Produits pasteurisés, J.-D.LECLAIR.6 Alimentation du bétail—Foin de céréales, JOS.PASQUET.7 Ce qu'on dit dans la presse agricole—Perspectives d'avenir pour les éleveurs d'animaux de boucherie.8-9 La Basse-Cour—La Rhodaise, Abbé J.-B.A.ALLAIRE.10 Notes, etc.11 Propos et commentaires, A.LETOURNEAU.12 Chronique Agricole—Une question embarrassante—Peut-on enrichir le lait en matière crasse en agissant sur l'alimentation des vaches.II.A.LE- TOURNEAU.13-14 Annonce de la Coopérative des Fromagers.15 2 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHE Le* prix ci-de**ou* *ont fourni* par la Société Coopérative Agricole de* Fromater* de Québec.Ce *ont te* prixZqui ont été obtenue* et payé* aux membruj da cette tociété durant la *emaine fini**ant~à ta date que porte le "Bulletin.Semaine du 21 Décembre BEURRE No.1.53c No.2.52c Marché très ferme et à la hausse.FROMAGE Blanc No 1.24} cts: Note.—Nous ne pouvons vendre de beurre qu'à ceux qui sont porteurs de licences de détailleurs de la Commission des Vivres du Canada.Le numéro de licence devra être mentionné sur toute commande.Nous ne pouvons vendre aux familles.Inutile donc pour elles d'écrire.PETITS FROMAGES BLANCS Dans des boites spéciales contenant deux fromages, de 20 à 25 livres chacun.Fromage doux : 27 cents la livre.Fromage fort : 30 cents la livre.Pour un seul fromage, cent la livre de plus que le prix indiqué, soit : Fromage doux : 27cent la livre.Fromage fort : 3Qyi cent la livre.SIROP D'ERABLE En canistres d'un gallon impérial, par caisses à claires-voies contenant G gallons, chacune.No.1, S2.35 ; No.2, S2.25.En canistres de cinq gallons et barils de 15 et 20 gallons : No.1, S2.15.Les canistres et barils ne sont pas chargés et ils demeurent la propriété de l'acheteur.MIEL Blanc— En chaudières de 32 lbs.27 c la livre Brun—¦ En chaudières de 32 lbs.23>^c la livre FEVES Cotations valable» à compter du 30 décembre.Fèves Blanches No 1 par poches de 120 livres, 10c.No 2 (belle qualité): par poches de 120 livres, 9c.No 3: par poches de 120 livres, 8c.Des échantillons pour l'une ou l'autre de ce» variétés sont fournis sur demande.ŒUFS Caisse de 30 doz."choisis".54c Caisses payables à 50 cents chacune.VIANDES FUMEES Jambons, 8 à 14 livres.37c Jambons, 14 à 20 livres.35c Jambons, 20 livres et plus.33c Jambons désossés et fumés, 3 cents de plus par livre.Bacons à déjeuner, 8 à 12 livres.43c (Breakfast Bacon) Longes désossées et fumées, 8 à 12 livres.4dc (Windsor Bacon) Epaules fumées (pique-nique).31c (4 à 12 livres) Jambons désossés et roulés, 4 à 8 livres.36c (Cottage rolls) Lard salé.En baril de 200 livres.30c Gras seulement.!.30c Saindoux pur.Chaudière de 3 livres.33c Chaudières de 5 livres.33c Chaudières de 10 livres.33c Chaudières de 20 livres.32c En pains d'une livre.33c Boite de 56 livres.32c PORC FRAIS Pattes longues.14c Pattes courtes.6c TCtes.I2^c Epaules préparées.31c Epaules non préparées.29c Filets.39c Flancs.30c Jambon frais, 10 à 20 livres.33c Graisse en branches.32c Rognons.18c Longes préparées, 8 à 12 livres.37c Longes non préparées, 12 à 1S livres.34c PORCS GELES EN CARCASSE 75 à 100 livres.ll'yic 100 à 200 " .13c 200 à 250 " .22^c 250 et plus.22c VEAUX DE CHAMPS 100 à 200 livres.Avec la peau.13c Sans la peau.12/ îc NOTE Les prix ci-dessus donnés sont sujets à changements sans avis, et toute commande pour l'un ou l'autre des produits ci-dessus énumérés est toujours sujette à acceptation à Montréal.CONDITIONS Strictement comptant.Le montant d'argent nécessaire doit toujours accompagner la commande.Frais de livraison et de transport au compte de l'acheteur.S'adresser à : La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, 63, rue William Montréal.Communion de» Vivres du Cinada.Licence No 9—10920 t Les barattes-malaxeurs combinées Alpha sont, de toutes les machines connues, celles qui font le baratage le plus complet.Baratte-mulaxcurjcombinéc Alpha Nos 60 et 80.LA GRANDEUR de l'espace libre à l'intérieur du cylindre de la baratte-malaxeur combinée Altiia fait donner à la crème une plus forte secousse; c'est ce qui permet à I'Alpha de faire le plus parfait baratage possible.Mais ce n'est pas là le seul caractère de supériorité de I'Alpha.Un autre de ses précieux avantages, c'est que tout le travail de baratage se fait à couvert.Le fabricant a donc le contrôle absolu des germes de moisissure; puis le beurre est durant la fabrication protégé des mouches, de la chaleur et, en même temps, de l'atmosphère souvent contaminé des salles de baratage.Cela vous portera profit d'étudier I'Alpha.Machines hydrauliques Alpha pour couper le beurre.C'est le dernier perfectionnement dans la fabrication de ces machines.Son fonctionnement est sûr; il ne saurai! y avoir de déplacement, non plus qu'aucune secousse ni mouvement saccadé du mécanisme.L'Alpha fait le même travail mieux qu'aucune autre grosse machine à couper le beurre n'a jamair pu faire.Machine hydraulique Alpha pour couper le beurre.THE DE LAVAL COMPANY Limited Les plus grands manufacturiers d'appareils de laiteries au Canada.Seuls manufacturiers au Canada des célèbres écrèmeuses DELAVAI., et des Silos à fourrages vert; IDEAL.Moteur à essences, barattes et malaxeurs Alpha.MONTREAL - PETERBORO - WINNIPEG - VANCOUVER I A MM.les Beurriers et Fromagers j §| amis du progrès =J SE et soucieux de leurs intérêts et des intérêts de leurs patrons, ËÊ = nous offrons = Un centrifuge SIMPLEX, économique, simple, durable, pouvant servir pour le lait entier et le petit lait, moyennant l'échange d'une simple pièce de 25c et qui vous assurera toute la crème de tout votre lait.Un pasteurisateur SUCCESS, qui vous permettra de mettre votre crème dans un état de parfaite conservation en attendant la fabrication du beurre, et de rendre uniforme la crème reçue des petits séparateurs.(Voir illustration dans Bulletins précédents.) Une baratte SIMPLEX, qui vous donnera l'avantage de retirer tout le beurre de toute votre crème avec la facilité de travail qu'assure une machine laissant la fabrication visible.EE Aussi toutes autres machines desmeilleures marques et les fourni- == ES turcs qui vous donneront entière satisfaction.ES H AVEZ-VOUS ESSAYE LA PRESURE NADEAU ?ËJ ES AVEZ-VOUS EU NOS HUILES?SE | B.TRUDEL&CIE,38PlaceYouville>Montreal | — Main SS70—Westmount 4120 Demandes de renseignement* appréciée» — "Du producteur au consommateur par la coopération" seront encore en grande demande, même après la fête de Xnei et se vendront encore à très liants prix.Ces liants prix, nous sommes, plus que tonte autre maison de commerce, en état de les obtenir aux cultivateurs.C'est pourquoi ceux qui n'avaient pu préparer leurs oies pour le marché tie Noël ne doivent pas en désespoir de cause, les céder aux commerçants à vil prix.Envoyez nous tontes les oies et lea dindes dont vous pouvez disposer.Vous obtiendrez certainement satisfaction sous tous rapports." La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec " 57 - 59 - 61 - 63, rue William, Montréal.