La presse, 20 avril 2011, E. Voyage Québec

[" VOYAGE QUÉBEC www.cyberpresse.ca/voyage HORIZON STÉPHANIE MORIN CHARLEVOIX Le train sifflera en septembre Les débuts du train touristique entre Québec et La Malbaie ont été reportés.Ce projet de «croisière ferroviaire» mené par le Groupe le Massif, devait se mettre en branle en mai.Les premiers passagers y monteront finalement le 9 septembre.Des travaux sur les structures de ponts ainsi que l\u2019enrochement de certaines portions doivent encore être exécutés.Les départs et retours auront lieu du parc de la Chute-Montmorency avec une escale à La Malbaie, à mi-croisière.À bord des voitures réaménagées pour profiter du paysage du fleuve, on proposera aux passagers ambiance sonore et différentes animations.Le menu des repas gastronomiques sera quant à lui mis au point par l\u2019équipe du Fairmont Manoir Richelieu.PHOTO FOURNIE PAR LE MASSIF PHOTO FOURNIE PAR LA BIOSPHÈRE UNQUÉBEC FOU DE CHOCOLAT! Les Québécois adorent le chocolat! Les nombreuses chocolateries artisanales qui ont vu le jour au cours des dernières années prouvent que nous avons également une réelle passion pour la confection de cette merveille gourmande.Voici quelques-unes des meilleures adresses pour se gâter, aux quatre coins de la Belle Province.À quelques jours de Pâques, partez à la découverte d\u2019une nouvelle chocolaterie, comme dans les contes pour enfants ! NOTRE RÉPERTOIRE GOURMAND PAGES 2 ET 3 BIOSPHÈRE Entrée gratuite Vendredi, la Biosphère, le musée de l\u2019environnement de l\u2019île Sainte- Hélène, souligne le Jour de la Terre en offrant gratuitement l\u2019entrée à ses expositions.À voir : la maison solaire écologique et les expositions Planète Bucky, Eau génie et O.N.E - Objets non enfouis, qui présente 16 tenues conçues à partir de rebuts.À 13 h 30, le musée propose une projection en français du documentaire Visionnaires planétaires, suivie d\u2019une rencontre avec le militant environnemental Mikael Rioux, personnage principal du film, ainsi que sa réalisatrice.Le musée est ouvert de 10h à 17h.www.ec.gc.ca/biosphere BIODÔME Jour de la Terre À compter de vendredi et pendant le long week-end pascal, le Biodôme de Montréal célèbre le Jour de la Terre avec une série d\u2019activités spéciales.Dans l\u2019écosystème du golfe du Saint- Laurent, on sensibilisera le public à la pollution des océans avec une installation regroupant une réplique d\u2019ossements de phoque et une foule de débris de plastique.Le spectacle théâtral Le 7e continent, présenté par la coopérative Les VIVaces sera aussi présenté quatre fois par jour, du 23 au 25 avril.À la Maison de l\u2019arbre du Jardin botanique, on propose l\u2019exposition Faits de papiers, en plus d\u2019offrir un atelier de fabrication de papier.C\u2019est aussi le dernier week-end pour voir les papillons en liberté dans la grande serre du Jardin.www.biodome.qc.ca DESTINATION Découvrez le Cambodge en lisant nos articles sur cyberpresse.ca/cambodge PARTIR En manque de bonnes adresses pour planifier votre voyage?Consultez-en quelques-unes à cybepresse.ca/adresses MONTRÉAL MERCREDI 20 AVRIL 2011 DU COMPLET AU DENIM COMPLETS GRIFFÉS 29998$ VENEZ VOIR LES SÉRIES DE À PARTIR DE MAGASINEZ EN LIGNE C\u2019ESTFACILE PARTOUT AU QUÉbEC 1 888 858-5258 FACEbOOk.COM/ERNEST.CA Vous avez envie d\u2019une chasse aux oeufs de Pâques?Voici quelques adresses, un peu partout en province, pour aller faire le plein en prévision du week-end pascal.Certaines sont bien connues, d\u2019autres, des trésors cachés.Toutes vous feront sortir de la maison, et peut-être, découvrir un charmant village.LE QUÉBEC PHOTO IVANOH DEMERS, ARCHIVES LA PRESSE LA FÉE GOURMANDE Élise Boutin Michaud et Jean-Philippe Champagne, jeune couple de Montréal, ont repris la chocolaterie artisanale La fée gourmande à Kamouraska, avec l\u2019aide du maître chocolatier Christophe Courtaud et de la chocolatière Déborah Leblan.Ce lieu consacré aux plaisirs sucrés se double d\u2019un petit établissement hôtelier, avec une chambre et une suite.On y offrira aussi des cours pour apprentis chocolatiers et des dégustations, pour une expérience touristique et culinaire complète.Les chocolats de la Fée sont bien faits, originaux et variés.BAS-SAINT-LAURENT PHOTO FOURNIE PAR LA FÉE GOURMANDE La chocolaterie artisanale La fée gourmande, à Kamouraska.LE CACAOYER Depuis 2000, la chocolaterie le Cacaoyer fabrique des chocolats et des gâteaux, en plus de sorbets et de crèmes glacées artisanales.La maison offre aussi un centre d\u2019interprétation du chocolat, animé par le propriétairechocolatier Narada Brind\u2019Amour, qui, à travers histoires et dégustation, explique l\u2019a b c du chocolat.1111 boul.L\u2019Ange-Gardien Nord, L\u2019Assomption, 450-589-9990, lecacaoyer.com \u2014Natalie Richard, collaboration spéciale LANAUDIÈRE LE BAR À CHOCOLAT GRANDBOIS Ouvert il y a deux ans dans le Quartier DIX30, le bar à chocolat de Geneviève Grandbois est un lieu de pèlerinage pour amateurs passionnés.D\u2019abord, le lieu tout vitré est agréable \u2013 oui, même si l\u2019on est au coeur d\u2019un centre commercial.Ensuite, on y trouve sous un seul toit tous les produits Grandbois dont on peut rêver, incluant d\u2019exquis carrés à la ganache au chai, piment ou huile d\u2019olive, des pots de caramels au beurre salé et, évidemment, toutes les confections de Pâques : rainettes, hérissons, cocos et compagnie.Et, gros atout, tout en faisant les courses, on peut y faire une pause, s\u2019asseoir au bar et déguster un chocolat chaud façon espresso, riche et crémeux avec brownies ou «aiguillettes » chocolatées.Attention : les prix sont parfois corsés.Normal : la qualité des produits et tout sauf bon marché.9389, boul.Leduc \u2013 Place Extasia, Brossard, 450-462-7807, www.chocolatsgg.com \u2014 Marie-Claude Lortie BOUTIQUE CORFIAS Souvent, c\u2019est d\u2019abord dans une boutique de produits fins ou un hôtel de prestige qu\u2019on découvre les perles de chocolat Corfias: de petits chocolats tout ronds, tout colorés (de façon naturelle !), tout élégants, avec en leur coeur des bleuets sauvages, des canneberges macérées dans une liqueur de fraise, des cassis marinés dans le cidre de glace\u2026 Mais c\u2019est quand on va à la boutique mère Corfias, dans le beau Vieux-Boucherville, qu\u2019on tombe amoureux des «Lunes de miel » de la collection Anita et tous les autres chocolats créés sur place.Menoum\u2026 576, rue Saint-Charles, Boucherville, 450-552-3025, www.corfias.com \u2014 Marie-Christine Blais LE COMPTOIR CHOCOLAT Installé rue Victoria, en plein coeur du «village» de Saint-Lambert, le Comptoir chocolat offre du chocolat équitable et bio certifié, mais surtout, surtout, des produits façonnés par une graphiste dans l\u2019âme, sa fondatrice Claudine Desnoyers.Casse-têtes chocolatés, alphabets tout noirs, carrés à la ganache décorés d\u2019imprimés de toutes sortes, rouleaux de chocolat fourré au caramel parfumé qui se donnent des allures de Rolos réinventés.Les produits chocolatés du Comptoir sont beaux et créatifs en plus d\u2019être bons.Pour Pâques, la maison a demandé à Claude Lafortune de dessiner des animaux, qui se retrouvent à côté de «whoopie pies», sandwichs de gâteau au glaçage, façon un peu Jos Louis artisanal.Pour faire ses emplettes de Pâques ou prendre, sur place, un sundae au 70%.463, rue Victoria, Saint-Lambert, 450-550-4503, www.lecomptoirchocolat.com \u2014 Marie-Claude Lortie CARAMEL, BONBONS ET CHOCOLAT On ne s\u2019attendrait certainement pas à trouver une confiserie ici, dans ce garage de tôle qui fait face au parc à chien de Varennes, tout au fond d\u2019une cour commerciale.Rien pour nous mettre en appétit, jusqu\u2019à ce qu\u2019on passe la porte de l\u2019atelier boutique de Chantal Paquette.D\u2019un côté, il y a les chocolats et bonbons, de l\u2019autre les sorbets faits avec de la purée de fruits et le divin sucre à la crème.C\u2019est le secret le mieux gardé de Varennes, c\u2019est certain.Pour Pâques, la chocolatière a fait des poules et des canards en grande quantité, mais tant qu\u2019à avoir fait le chemin, mettez donc la main sur son caramel et sa nouvelle pâte de fruits faits avec des ingrédients naturels et, autant que possible, bios.On adore! 199-B, chemin du Petit-Bois, Varennes, 514-918-8190 \u2014 Stéphanie Bérubé MONTÉRÉGIE EDDY LAURENT Eddy Laurent est venu de Belgique s\u2019installer à Québec il y a 20 ans, pour vivre sa passion du chocolat.Sa boutique est devenue une institution et un arrêt gourmand incontournable pour plusieurs.En tout temps, on y trouve de grands classiques de pure tradition belge, comme le Manon, et tous les 15 jours, on peut savourer une de ses nouvelles créations du moment qui sera, pour la période de Pâques, un caramel d\u2019érable avec crème fraîche, présenté dans un chocolat en forme d\u2019oeuf.Pour les amoureux des arts de la table, il tient aussi de très belles collections comme Alessi, Ritzenhoff et Laguiole, ainsi que les bijoux de la collection allemande Léonardo et les bracelets de cuir Dimacci.1276, av.Maguire, Sillery, 418-682-3005, el-eddylaurent.ca \u2014 Natalie Richard, collaboration spéciale QUÉBEC PHOTO IVANOH DEMERS, ARCHIVES LA PRESSE La chocolatière Geneviève Grandbois dans son bar à chocolat du Quartier DIX30.PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE Le secret le mieux gardé de Varennes : l\u2019atelier boutique de la chocolatière Chantal Paquette.PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE La chocolaterie Corfias, dans le Vieux-Boucherville.Si vous êtes dans ce coin aussi magnifique que reculé, un arrêt s\u2019impose.Les portes ont ouvert la semaine dernière! 167, av.Morel, Kamouraska, 418-492-3030 \u2014 Ève Dumas VOYAGE QUÉBEC llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2 V O Y A G E L A P R E S S E M O N T R É A L M E R C R E D I 2 0 A V R I L 2 0 1 1 CHOCOLAT CHOCO-LÀ En passant les portes de Choco-là, les effluves de cacao mettent immédiatement en appétit.Tenu par un jeune couple amoureux des gâteries, l\u2019endroit est parfaitement situé, en plein centre-ville de Sherbrooke.Entre les quelques tables qui parsèment la chocolaterie, des enfants s\u2019amusent, dans un coin qui leur est spécialement consacré, le visage taché de friandises.Outre des bonbons chocolatés aux saveurs aussi originales que lavande et miel ou curcuma et maniguette, on trouve également pâtisseries, gelato et cafés.64, rue Wellington N., Sherbrooke, 819-822-1771, www.1chocolat.ca \u2014 Florence Turpault-Desroches LA CHOCOLATIÈRE D\u2019HATLEY Voici un gîte aménagé dans une maison centenaire, située à quelques pas du lac Massawippi, et qui offre, en plus du confort champêtre de ses cinq chambres, du chocolat confectionné sur place par la chocolatière et copropriétaire Marie-Josée Pelletier.Pour gâter ses clients, elle crée chaque semaine de nouvelles saveurs, inspirées du terroir ou de ses voyages.Ainsi, vous serez accueilli avec des gourmandises à la lavande, aux framboises épicées, aux pétales de rose, au beurre d\u2019érable ou au poivre rose de Madagascar, selon son inspiration du moment.La maison organise aussi des moments poésie et chocolats.Le prochain accueille Monique Joachim, le 30 avril, de 16h à 18h.985, rue Massawippi, North Hatley, 819-842-1604, lachocolatieredhatley.com \u2014 Natalie Richard, collaboration spéciale LA FÊTE DU CHOCOLAT Àmettre à votre agenda, chocophiles! Les 21, 22, 23, 28 et 29 mai à Bromont aura lieu la 11e Fête du chocolat qui célèbre en théâtre, musique, peinture et dégustations tous les aspects de ce précieux délice sucré auquel on ne peut résister.Pour toutes les informations, visitez le site feteduchocolat.ca \u2014 Natalie Richard, collaboration spéciale CANTONS-DE-L\u2019EST PHOTO FOURNIE PAR CHOCO-LÀ Les amoureux des gâteries Jouhaïnna Lebel et François Paradis sont propriétaires de Choco-là, à Sherbrooke.CHOCOMOTIVE ChocoMotive est l\u2019une des seules chocolateries du Québec certifiées biologique et à offrir un chocolat exempt de lécithine de soya.C\u2019est aussi l\u2019Économusée du chocolat qui utilise un savoir-faire authentique pour sa production, que l\u2019on peut apprécier et comprendre grâce à son atelier ouvert au public.On s\u2019y régale de produits recherchés, confectionnés avec soin par l\u2019artisan chocolatier Gaëtan Tessier et le chef cuisinier Luc Gielen, deux grands passionnés qui se sont donné comme mission.de faire les meilleurs chocolats du monde.Rien demoins! Et ce qui rend l\u2019ensemble encore plus charmant est qu\u2019il est situé dans l\u2019ancienne et magnifique gare de Montebello, dont l\u2019architecture s\u2019apparente à celle du notoire Château.502, rue Notre-Dame, Montebello, 819-423-5737, chocomotive.ca \u2014 Natalie Richard, collaboration spéciale MISS CHOCOLAT Miss Chocolat, c\u2019est Nathalie Borne (oui, oui, la soeur de Geneviève), maître chocolatier qui accueille les gourmands depuis 10 ans dans son repaire aux mille douceurs.Ses créations confirment un grand accomplissement dans l\u2019harmonie des saveurs qui s\u2019expriment autant dans sa série de Douceurs, comprenant mangue, jasmin, basilic, Masala, et même douceur à la bière, que dans Le Riopelle, à base du fameux fromage.Il y a aussi l\u2019Aztèque, infusé de piment fort, de gingembre et de cardamome, en hommage aux premiers planteurs de cacaoyers.À noter: on y trouve toute une gamme de chocolats pour diabétiques.Miss Chocolat partage son savoir et sa passion dans des ateliers de fabrication offerts régulièrement aux adultes et aux enfants.173, promenade du Portage, Gatineau, 819-775-3499, misschocolat.com \u2014 Natalie Richard, collaboration spéciale OUTAOUAIS VOYAGE QUÉBEC llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L M E R C R E D I 2 0 A V R I L 2 0 1 1 V O Y A G E 3 VOTRE VOL, SWISS MADE.SWISS.COM Le confort absolu, comme vous en avez toujours rêvé.La SWISS Business comporte désormais des lits qui s\u2019abaissent à l\u2019horizontale et des coussins pneumatiques réglables vous permettant d\u2019opter pour la forme de confort qui vous convient le mieux et de passer une merveilleuse nuit de sommeil.À bord de tous nos vols intercontinentaux dès cet été.Chaque jour, SWISS relie sans escale Montréal à la Suisse, où des correspondances optimales vous attendent pour 48 autres destinations européennes.Bienvenue dans le monde de SWISS.Après un sommeil reposant, appréciez la beauté de votre arrivée en Suisse.\u2013 GAGNANTE D\u2019UN PRIX D\u2019EXCELLENCE : NOUVELLE SWISS BUSINESS AVEC LITS PA RFAITEMENT HORIZONTAUX . VOYAGE SIMON DIOTTE COLLABORATION SPÉCIALE Quand les Britanniques se lancent dans le bois rond, ce n\u2019est pas pour construire des petites cabanes dans la forêt.Oh que non! Ils voient les choses en grand, comme on le constate au Centre de villégiature du lac Fiddler, où des investisseurs, à 100% anglais, ont érigé 87 luxueuses maisons en rondins dans la municipalité de Mille- Isles, à quelques kilomètres de Morin Heights.Ici, le bûcheron canadienfrançais en perdrait son latin, tellement les cabanes en forêt sont énormes, leur superficie oscillant de 1400 à 3300 pi2.On est loin, très loin, de l\u2019abri sommaire en nature! Plancher chauffant, plafond cathédrale, fenestration immense, foyer de pierre naturelle, comptoir en granit et table de billard (dans la majorité des « chalets ») transforment ces cabanes au charme rustique en palaces, qu\u2019on loue pour quelques jours ou à la semaine, à sa guise.Ce qui différencie le lac Fiddler des autres domaines de villégiature, c\u2019est que les chalets (sauf exceptions) possèdent leur baignoire à remous privée ainsi qu\u2019un petit sauna extérieur aménagé dans un immense tonneau en bois.Avec tout ce luxe, quand on passe du temps dans ce centre de villégiature, ce n\u2019est pas pour découvrir les charmes des Laurentides, mais surtout pour faire du cocooning.«Notre principal attrait, ce sont nos chalets.Ils offrent la possibilité aux gens de vivre une expérience dans une maison où ça sent véritablement le bois.On y vient pour se faire des barbecues, se détendre et profiter de la nature », dit Jean-François Brun, nouveau directeur général de ce domaine exclusif, qui occupe un terrain de 250 acres.Tous ces palaces en billots de grande taille, importés d\u2019Ela, en Colombie-Britannique, ont été construits entre 2007 et 2009.Pendant deux ans, les rives du lac Fiddler furent un énorme chantier.Sauf que quand le bruit des marteaux s\u2019est tu, les clients n\u2019ont pas été au rendez-vous.« Les promoteurs avaient mis beaucoup d\u2019effort pour la construction, mais peu sur la promotion.Il a fallu redoubler d\u2019ardeur pour faire connaître ce produit qui connaît, depuis peu, un taux d\u2019occupation en forte hausse», dit M.Brun.À la différence des propriétaires, les locataires sont surtout des gens de la grande région de Montréal et d\u2019Ottawa.Quatre modèles Il existe quatre modèles de chalets en location, de trois à six chambres à coucher.En plus des commodités de leur palace, les locataires ont accès à une piscine intérieure et à une piscine extérieure, à deux courts de tennis ainsi qu\u2019à une salle de jeux.En belle saison, les villégiateurs peuvent canoter sur le lac Fiddler, plan d\u2019eau filiforme de 2,8 km de long.Malheureusement, on n\u2019y trouve pas de plage, le lac n\u2019étant pas propice à la baignade.Fait à noter, seule une quinzaine de chalets sont riverains, la majorité se trouve en forêt.Pour profiter d\u2019un séjour dans ce domaine, il faut débourser de 200$ à 800$ par nuit (location minimum deux nuits), selon la taille du chalet, facture que l\u2019on divise ensuite par le nombre d\u2019occupants.Le lac Fiddler se trouve à environ une heure de route de Montréal, sur la route 329 reliant Saint-Sauveur à Lachute.Ma cabane au Canada, à l\u2019anglaise PHOTO SIMON DIOTTE, COLLABORATION SPÉCIALE Les immenses chalets en bois rond duCentre de villégiature du lac Fiddler possèdent tous une baignoire à remous et un sauna privés, sauf quelques exceptions.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 4 V O Y A G E L A P R E S S E M O N T R É A L M E R C R E D I 2 0 A V R I L 2 0 1 1 RÉPERTOIRE D\u2019HÉBERGEMENT cyberpresse.ca/voyage/repertoire-dhebergement $( &4': 0%:(=,B !