La presse, 5 mars 1988, J. Arts et spectacles

[" Arts et spectacles V f Littérature Ai*ts plastiques Disques et vidéos == Restaurants Vins PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 5 MARS 1988 Le Nobel de St-Pétersbourg Joseph Brodsky, le grand poète témoin des empires cilles toupin osepli Brodsky est le plus grand poète de langue russe de sa génération.Mais le prix Nobel de littérature 1987 est toujours un poète clandestin en Union soviétique.À Moscou, le porte-parole du ministère des Affaires étrangères, le fameux Gucnnadi Guerassi-mov, déclarait, à l'annonce du choix de Brodsky par les membres de l'académie suédoise, que ces derniers avaient des goûts étranges mais qu'il considérait néanmoins comme positif leur intérêt pour la poésie russe.Encore aujourd'hui, seulement quatre des poèmes de Brodsky sont parus en URSS.Mais lui ne vit plus dans son pays natal.Non seulement il émigré aux Ctats-Unis en 1972, après cinq années de déportation et de travaux forcés près d'Arkhangelsk, à l'extrême nord de la Russie, pour « parasitisme social et fainéantise », mais il prend la citoyenneté américaine.Je vous écris depuis l'empire dont les deux flancs s'enfoncent dans l'Océan.Lors d'un entretien avec Le Nouvel Observateur, il dit : « Les quinze années que j'ai passées aux États-Unis ont été extraordinaires pour moi parce qu'on m'a laissé tranquille».Aujourd'hui, Brodsky vit toujours à New York.Le recueil en français paru en décembre dernier, et maintenant disponible au Québec, rassemble des textes tirés de quatre livres : Une Imite duns le désert ( 1970), La Fin d'une belle époque et Partie du discours ( 1977) ainsi que Uranie (1987).C'est un ouvrage précieux et certainement exemplaire de la grandeur du poète même si toute poésie traduite souffre des contingences habituelles de l'exercice.Pour ma part, je ne saurais juger de la décision de Gallimard d'avoir eu recours à quelque dix traducteurs pour rendre les poèmes de Brodsky, ne connaissant pas le russe, mais la traversée de ces vers écrits entre 1961 voir NOBEL en page J2 9;:::: :; y ; rï»-mx^^sx;u::o-s:X'.^ Sy::^\" ¦ : A.mér Le Canadian iéal Lessard avoue avoir peint plus de 2 000 faux i Ernest L'homme qui faisait la guerre Jacques folch-ribas collaboration spéciale H e monde est une guerre.Voilà Bob ce qu'il pense.Lui, la guerre, il la fera partout où elle se présentera.En Italie, par exemple, et ce sera VAdieu aux armes ( 1932).À mon avis son meilleur roman, et le premier.Un homme qui s'est battu à la guerre n'est plus le même, telle est la thèse.II y a un peu de Maman Plouffe là-dedans : « Mon Guillaume qui tue des hommes! » Eh oui.Le genre : je découvre soudain que l'on ne vit pas impunément une condition humaine, et je n'en reviens pas.Alors, il écrit Le Soleil se lève aussi ( 1933), où l'on voit ce guerrier revenu de tout.Et châtre par l'explosion d'une grenade.Peut-on aimer, châtre ?Nombreuses questions sur la virilité, Hemingway ne va pas en rater une.Voilà le genre de métaphores qu'il affectionne et illustre dans de nombreuses scènes.Avec son style court.Sec.Journalistique.Une idée par phrase.Une action par phrase.Dialogues, comme on dit, percutants.Mais la guerre 5e fait aussi en journaliste.Celle d'Espagne.Une voir HEMINGWAY en pagTj2 rené viau collaboration spéciale I il PARIS Dufy, Derain, Modigliani, Picasso.Braque, Vla-minck, Marie Laurencin, Marquet, Van Don-gcn.Réal Lessard serait tout cela à la fois.Né en 1939, à Mansonvillc dans les Cantons de l'Est, Lessard qui vit à Paris depuis presque 30 ans, soutient être l'auteur de plus de 2 000 tableaux, aujourd'hui toujours en circulation à travers le monde, sous la signature de ces grands maîtres incontestés de l'art moderne.Dans un restaurant d'Amibes, en 1966, Picasso aurait échange une de ses toiles, une vraie, contre- un Modèle dans l'atelier de sa main ! « Ce tableau, Picasso, affirme Lessard, croyait que c'était un de ses neveux qui le lui avait volé.\"Je voudrais bien le ravoir\" m'a-t-il dit.\"Je vous l'échange contre une Corrida \" ».Nymphes, une gouache peinte par Lessard, et présentée comme un Derain, serait toujours dans la collection d'Henry Ford II.Authentifiée par Jeanne Modigliani, fille de l'artiste, un dessin, aquarelle et gouache, Portrait de femmes, réalisé par Réal Lessard en 1960, trônerait toujours dans la collection du Musée Bridgcstone au Japon.Un Van Dongen, peint par Lessard en 1958, aurait été identifié par Van Dongcn lui-même au début des années 60.L'artiste aurait même signé la toile, la datant de 1910.Lessard affirme que des dizaines et des dizaines de toiles qu'il a faites ont été présentées, jusqu'à tout récemment, comme autant d'authentiques toiles de ces maîtres de la peinture moderne dans les grandes ventes internationales, à Londres, Genève et New York.Faussaire malgré lui « Les gens n'arrivent pas à croire qu'en peignant ces tableaux, je ne voulais pas, consciemment, faire des faux!» Faussaire malgré lui, Lessard, hypnotisé par la passion, s'est retrouvé au coeur de rocambolcs-ques aventures de trafic d'oeuvres d'art et de faux.Vingt-huit ans après, brisant le sceau du silence, il confie sur papier tous ses secrets.Du roman ?Surtout, ici, ne pas se fier aux apparences.Publié aux éditions Hachette, L'Amour du faux, l'autobiographie de Réal Lessard qu'il présente lui-même demain (dimanche 6 mars) à TVFQ-99, dans le cadre d'un Apostrophes intitulé Posséder, Accumuler, Collectionner, nous fait revivre de l'intérieur les incroyables péripéties de l'Affaire Lcgros.Coup de théâtre, Lessard y dévoile un nouveau pot aux roses.voir LESSARD en page J 2 « **»»iie jour dans La messe m i r: ; k ¦ .-: Salles de réceptions.> \u2022S à 7» ions les jours en semaine à notre nom rati bar.' de salades, J plais chauds, i sortes de desserts, tht; nu café Un musicien e.\\t là pour rous divertir $12 50 Mars Profitez de notre meilleur spécial du mois.Entrecôte Bordelaise i produit Canada categoric A) Induant: entrée, pl.n principal, £3* $1Q9?295, rue St-Charles O.Longueuil, (Québec) 3 minutes à Test du pont Jacques-Cartier Près du Longueuil Stationnement gratuit Acceptons: Visa, Mastercard, Diners Club et En Route.Le restaurant italien BELLINI Dîner d'hommes d'affaires Licence complète Vin à prix d'ami À LA DEMANDE POPULAIRE MOULES À VOLONTÉ SAUCES «Marmara \u2022 Dijonaise » Madagascar \u2022 FraDiavolo «j \u2022 St Malo W Servies avec frites maison 095$ Réservations: 849-1911 263, Duluth Est là l'ouesi de Soinl-Oonn cl 6 l'eil de Somi-laurenl) ÏHtlB ET MER Une demi-livre de rôti de boeuf au jus + 5 scampi d'Islande Pour un temps 4 A95$ limité seulement i \"V Naturellsment, ceci inclut le plus grand bar de salade, de hors-d'oeuvre, de pâtes et de fruits frais de Montréal à volonté.LE BRUNCH DU DIMANCHE BUFFET DE 75 ÉLÉMENTS \u2022 10 plats chauds \u2022 Rosbif de Chicago \u2022 Comptoir de dessorts ; ENTRE 11 h ET 14 h 30 ADULTES: 12»3* \" 3Ga Biligaice 7385, boul.Décarie 731-7771 LE BUFFET QUI SÉDUIT LE GOURMET HOTEL RAMADA\" AEROPORT BRUNCH DU DIMANCHE 11.95* Enfants 5.95S SPECTACLE DE MAGIE Violoniste MARCO MAZZA au piano VIVA L'ITALIA HORS-D'OEUVRE CHAUDS ET FROIDS SALADES VARIÉES CANNELLONI-RAVIOLI LASAGNE TORTELLINI ALFREDO POULET CACCIATORE RÔTI DE BOEUF FILET DE SOLE LE COIN DU CHEF OMELETTES CREPES AUX FRUITS SIROP D'ÉRABLE DESSERTS CHOIX DE GÂTEAUX PATISSERIE-FRUITS CAFÉ - THÉ 11 h à 14 h 30 HÔTEL RAMADA0 AEROPORT 6600, Côte-de-Liesse, 342-2262 1540 7 LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 5 MARS 1988 Gaston Huet, viticulteur JACQUES BENOIT Le plus célèbre viticulteur de l'appellation Vouvray, en Touraine, M.k 9 Gaston Huet, B h aura 78 ans en '\u2022 avril,, mais en parait dix de moins.A croire que le vin, comme la musique, a la propriété de garder les gens jeunes! « |e ne m'aperçois pas de mon âge moi-même, l'aime ce métier.|e suis passionné.|e suis depuis toujours dans le domaine.Mes deux arrière-grands-pères étaient de tout petits vignerons.Mes grands-parents et mon perc, c'a sauté.Et j'ai la chance d'avoir un gendre qui travaille avec moi.Il avait fait une licence de mathématiques, et là, il est mordu.Ce n'est pas lui qui modifiera la qualité », racontait-il à l'occasion de son passage à Montréal il y a peu.Longtemps négociant, il a abandonné peu à peu ses activités de ce coté pour se consacrer à ses vignes ( 35 hectares, ou 86 acres), toutes plantées de Che-nin blanc.« J'ai été négociant pendant 30 ans, mais à mesure que j'ai acheté des vignes, j'ai gardé uniquement ma position de viticulteur », dit-il.Il y a dans sa vie d'amusants hasards.D'abord, il est maire de Vouvray depuis maintenant 40 ans.« Mon prédécesseur l'a été aussi 40 ans.Ce qui veut dire qu'il n'y a eu que deux maires de Vouvray en 80 ans », racon-te-t-il posément, le sourire aux lèvres.Le second hasard est qu'il préside le Comité interprofessionnel des vins de Touraine (Cl VT) depuis 12 ans, l'organisme, créé en 1952, n'ayant eu jusqu'ici que deux présidents, son prédécesseur et lui-même \u2014 ce qui constitue sans aucun doute d'autres records de durée! La Touraine a changé Pays du Vouvray et du Mont-louis, du Chinon et du liour-gueuil, et de plusieurs autres vins, la Touraine est dans une si-tuation plus difficile que d'autres secteurs.Entre autres à cause de l'absence de négociants, lesquels, comme on sait, contribuent toujours grandement à la commercialisation des vins.«Dans l'Anjou-Saumur (tout à côté, à l'ouest de la Touraine), il y a beaucoup de négoce.Chez nous, il y a eu disparition du négoce.de vieilles maisons n'ont pas trouvé acquéreur », expli-que-t-il.L'autre problème pour les viticulteurs est la multiplicité des appellations de Touraine \u2014 neuf appellations contrôlées en tout \u2014, ce qui les rend plus difficiles à faire connaître.Ce qu'on appelle le pays nantais, encore plus à l'ouest, se trouve dans la situation inverse: la très grande majorité des vins PHOTO JEAN GOUPIL.U Prase Gaston Huet produits sont de la même appellation (Muscadet!), chose qui en facilite la diffusion.Notamment pour ces raisons, environ 50 p.cent du Muscadet est exporté, contre 20 à 25 p.cent de la production de Vouvray, seulement 10 p.cent du Chinon et du Bourgueil, 10 p.cent du Touraine blanc produit avec le cépage Sauvignon, etc.La beauté de la région et la générosité de la nature, l'« influence lénifiante du climat» sont aussi pour quelque chose dans le fait que la Touraine est moins connue et ses exportations moins élevées que celles d'autres secteurs, m'expliquait sur place, à l'été 86, le directeur du CIVT, M.Bernard Thévenet.«On est peut-être à un tournant maintenant», disait le même Bernard Thevcnet venu a Montreal avec le président du Comité interprofessionnel pour le symposium organise récemment par la SAQ sur l'état du commerce des buissons alcoolisées.En France même, disait-il, les vins de Touraine ont vu leurs ventes tripler depuis 1978.Les superficies plantées, elles, ont augmenté, passant par exemple à I 800 hectares pour Vouvray ( 1 600 il y a dix ans), puis à 1 500 hectares dans le cas du Chinon (700 hectares il y a 15 ans), etc.soit 10 000 hectares en tout pour l'ensemble du secteur.M.Huet: «Il y a eu baisse de la consommation de vins de table (sans appellation) en Trance, et les vins d'appellation contrôlée en ont profité.Et après un vieillissement de la profession, il y a un rajeunissement.Les jeunes sortent des écoles et ne veulent plus se contenter d'exploitations de quatre ou cinq hectares.Pour que ça soit viable, il faut avoir une douzaine d'hectares.Avant, c'étaient des paysans.Maintenant, c'est des techniciens».Le Chenin blanc Variété méprisée par les uns, adulée par les autres, donnant parfois des vins grossiers, parfois de pures merveilles, le Chenin blanc couvre plus du tiers de la superficie plantée de la Touraine, soit environ 3 500 hectares.Seul cépage autorisé pour les Vouvray, c'est lui qui est la cause de ce que le président du CIVT appelle «le flou du Vouvray».Car, chose unique, on peut faire avec le Chenin des vins tranquilles, des vins demi-secs ou même moelleux, mais aussi des mousseux, lout dépendant des conditions climatiques.«On ne dit pas: je veux du vin nature, du vin de base pour mousseux, du moelleux \u2014 on prend ce que la nature nous donne », fait remarquer le viticulteur.Cépage tardif et mettant donc beaucoup de temps à mûrir, le Chenin est cueilli d'ordinaire entre le 20 octobre et le 10 novembre, et donc plusieurs semaines plus tard que la plupart des autres variétés.Le soleil brille-t-il, il arrive a sa pleine maturité et on en fait des demi-secs ou des moelleux, alors que.par moins bonne année, on en fait principalement du mousseux.Pour cette raison, ajoute M.Huet en substance, on ne peut reprocher aux producteurs de faire moins de moelleux qu'autrefois, puisque c'est la nature qui décide.«Une grande année pour nous, c'est quand on peut faire des moelleux.Mais chez moi, on n'en a pas récolté entre 1976 et 1985.En 85, on a eu à peu près 25 p.cent de moelleux, pas mal de demi-secs \u2014 peut-être 40 p.cent \u2014 et le reste en secs.Il y a des années où on ne fait presque pas de vins tranquilles, comme 1984: on a eu cette annéc-la peut-être 10 p.cent de vins tranquilles, et le reste est aile pour les mousseux.» Qu'ils soient secs ou moelleux, 'es Vouvray ont un potentiel de vieillissement.qui laisse pantois! «Dans les années les plus difficiles, ils tiennent 15 ans sans problèmes.Dans les grandes années, 50 ans.100 ans», disait de son côte le plus connu des oenologues de la Loire, M.lacques Puisais, aussi venu a Montreal avec les dirigeants du CIVT pour la circonstance.Un des secrets de leur capacité de vieillir est l'acidité marquee du Chenin blanc, qui est renforcée par la pratique faisant que.dans toute la Loire, de Nantes jusqu'à Sancerre, on veille a ce que les vins ne fassent pas leur seconde fermentation (dite fermentation malolactiquc, laquelle abaisse le niveau d'acidi-te des vins, a cause de la transformation de l'acide malique en acide lactique, beaucoup moins agressif).D'autre part, ajoute M.Gaston Huet, jamais on ne stoppe la fermentation par le mutage, c'est-à-dire par l'ajout d'une forte dose de soufre sous forme d'anhydride sulfureux, comme on le fait par exemple pour les Sauternes, afin que le vin reste sucre.À Vouvray, on laisse simplement aller la fermentation, jusqu'à ce qu'elle s'arrête d'elle-même.«Si le vin est apte a faire un demi-sec, il fait un demi-sec, etc.On ne dit pas: je veux avoir tel ou tel vin.» On trouve dans le moment au Québec un Vouvray demi-sec ( Vigneau-Chevreau 1985, $ 14,85, que je n'ai pas goûte), mais on ne voit jamais ici de Vouvray moelleux.«Chez nous, on prend le demi-sec avec les cochonnailles, mais il peut très bien aller avec les entrées: bouchées à la reine, ris de veau, et même un poisson sauce à la crème, aussi avec des viandes blanches.En apéro, on prendra surtout un moelleux»,dit-il.Bagel etc.Ouvert le jour et tard la nuit Un bistrot new-yorkais (Da-y-nère) Cuisine d'Europe centrale Vins français, californiens, chiliens et australiens Bières européennes Déjeuners d'affaires .Brunch du dimanche 4320, boul.Saint-Laurent, Montréal 845-9462 part1 436, PLACE JACQUES-CARTIER VIEUX MONTRÉAL RÉSERVATIONS: 861-1386 Una culilrte pour los youx.pour la boucho.ot un» addition à prix modéré.SUPRISE DIMANCHE de 11 ni 15 h .LE GRAND BRUNCH | 2* «a volonté» mm dm i pe non ne Notre festival «MANGE ET COMPTE» Surf'n turf 12,65$ Brochette de gronei creverlei Coquille St-Jacquei genireuie Cuisses de grenouilles à volonté Fricasié de bison forestière Choucroute garnie à l'alsacienne Stationnement facile 12,50$ 11,50$ 15,50$ 12,50$ 11,55$ / 1 jindal-le Restaurant coréen 1172, rue Bishop rés: 866-2886 stationnement, 1 HEURE GRATUITE, 0E 11 H 30 A 14 H 30 ET 2 HEURES GRATUITES DE 17 H 30 À 22 H 30.FACE AU RESTAURANT.\u2022 'restaurant terrasse^ FESTIVAL DU FILET MIGNON Filet mignonV95 -W#5* $ r BRUNCH MUSICAL DU DIMANCHE |095$ enfants de moins de 12 ans: 5,95$ SALLES DE RÉCEPTION TRAITEUR XT', 1647 est, rue FLEURY, Montréal 387-7367 / RESTAURANT Fine cuis\u201e.c italienne et française TABLE D'HÔTE EN VEDETTE TOUS LES SAMEDIS DEMIE DANSAIT avec le trio «Grupo Latino» Réservations dos maintenant STATIONNEMENT PRIVE 220, boul.Crémazie Ouest Sortie Saint-Laurent nnn apaj du Métropolitain JOO\"99îf4 LE RESTAURANT FRANÇAIS À LAVAL José et Alvaro vous proposent do découvrir leurs menus d'hiver 1988 en complément de leur carte.Sept* menus complets à partir de 1 575S Menu de gens d'affaires le midi Salon prive, banquets, mariages MEMMC X.1790, boul.des Laurentides (au nord de l'autoroute 440) -f'\\.VifflMtUuil,Qc.Ret.: 669-6874 Le aiment ^ucjc //^P^SS^ La cuisine W(\\\\I îîimV\\l sichuannepour Hvll11WvjB 9ourmet raffiné «Du grand art culinaire chinois» «Un plaisir sans cesse renouvelé» Richard Bizier el Normand Harvey .'\u2022Au Jour It Jour» (Rêdio-Ctnidi) 1237, rue Metcalfe, Montréal Réservations: 866-7816 Maintenant ouvert le dimanche i Salle ¦ \u2022 Salle de réception 911, rue Jean-Talon est 271-6103 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