La presse, 5 août 1987, Publireportage. La circulaire d'aubaines La Presse

[" Publireportage LA PRESSE, MONTRÉAL.MERCREDI 5 AOÛT 1987 en écrans géants ses démos z jusqu'à 1000**1 CO CE Ul < OC »- to z o s m a to ui o (I) 3 O »-I-z o O) co >-Z < \u2022LU O co Z < CE O w co ui sur prix marques AU PRIX DU MARDI 8390ST-HÛB£Rrfstrd de Métropûtitain) 388-4777/388-1122 ?577373548773 Publireportage LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 5 AOÛT 1987 Les côtes levées cuites sur le gril Les côtes levées cuites sur le grill font un repas délicieux et économique.Faciles à préparer, elles nécessitent une trentaine de minutes de cuisson sur le B.6.Q.si on les fait mariner ou mijoter dans l'eau au préalable.Relevées de citron, d'ail, de tomate, de miel, de gingembre, elles sot savoureuses et feront les délices de toute la famille.Voici quelques recettes.Travers marines 1 kg (2 lbs) de côtes levées 2 à 3 gousses d'ail 5 mL (1 c.à thé) de quatre-épices 1 clou de girofle 5 mL (1 c.à thé) de racine de gingembre fraîche coupée en fines lanières 30 mL (2 c.à table) de miel 60 mL (4 c.à table) de vinaigre de vin 45 mL (3 c.à table) de sauce soya 80 mL (6 c.à table) de sauce tomate épicée 5 mL (1 c.à thé) de sel poivre noir frais moulu 1 branche de romarin ou de thym Écraser les gousses d'ail, leur ajouter les épices et les ingrédients liquides, tout mêler.Frotter le porc avec ce mélange et laisser mariner au moins 4 heures.Retourner la viande à quelques reprises.Placer les côtes sur le gril du B.B.Q.huilé légèrement et préchauffé, à 10 cm (4 pouces) des braises.Dorer des deux côtes jusqu'à ce que la viande soit croustillante.Éloigner la viande des braises et continuer la cuisson 30 minutes en la badigeonnant de la marinade à l'aide de la branche de thym ou de romarin.Découper la viande.Servir très chaud.3 portions.Côtes levées Plein air 1,5 kg (3 lbs) de côtes levées de dos 45 mL (3 c.à table) de jus de citron 5 mL (1 c.a thé) de sel assaisonné 2 petits piments forts sauce pour badigeonner 125 mL (V?tasse) de sauce chili 175 mL (% tasse) de pâte de tomate 45 mL (3 c.a table) de jus de citron 2 mL ('/2 c.à the) de tabasco Les côtes de porc à la Teriyaki relevées de sauce soya, de sherry, de gingembre sont délicieuses cuites sur le gril.Sauce: mélanger et laisser mijoter 5 minutes.Cuire les côtes levées à l'eau additionnée de jus de citron, sel assaisonné et piments forts.Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.Égoutter sur un papier absorbant.Griller les côtes levées sur le gril 10 minutes de chaque côté.Continuer la cuisson en les badigeonnant de sauce chaude pendant un autre 10 minutes.5 portions.Côtes de porc grillées à la Teriyaki 1 kg (2 lbs) de côtes levées de dos ou de flanc sauce Teriyaki: 125 mL ('/2 tasse) de sauce soya 30 mL (2 c.à table) de sherry 60 mL (4 c.à table) de sucre 10 mL (2 c.à thé) de gingembre moulu 1 gousse d'ail émincée Bien mélanger Faire mijoter les côtes levées dans l'eau environ 30 minutes.Mariner ensuite dans la sauce 1 à 2 heures.Cuire sur le gril environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien brune, croustillante et bien cuite.Arroser avec la sauce.Les salades: délices des journées chaudes Toutes indiquées pour les repas d'été, les salades sont faciles d'exécution, très nourrissantes et elles permettent de profiter au maximum de tous les fruits et les légumes que l'on trouve à profusion à ce temps-ci de l'année.Nous vous en proposons deux: la première, au poulet, est servie avec une sauce au yogourt relevée de cari; la seconde, aux légumes et au salami, est assaisonnée à l'italienne.Salade de poulet au cari 250 mL (1 tasse) dè yogourt nature 75 mL (Vb tasse) de mayonnaise ou de vinaigrette 30 mL (2 c.à table) de raisins secs 7 mL (1 Va c.à thé) de sel 5 mL (1 c.à thé de cari 1 L (4 tasses de poulet cuit coupé en dès 250 mL (1 tasse) de céleri tranché 175 mL (% tasse) de radis tranchés 50 mL (V* tasse) d'oignon haché Mélanger le yogourt, la mayonaise ou la vinaigrette, les raisins secs, le sel, le cari.Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.Mélanger ensuite le poulet, le céleri, les radis, l'oignon.Ajouter le mélange au yogourt et brasser légèrement pour bien enrober.Donne 1,5 L (6 tasses).Super-salade au cheddar 150 mL (% tasse) d'huile à salade 75 mL ('/3 tasse) de vinaigre de vin 50 mL (% tasse) de Parmesan canadien râpé 7 mL (11/2 c.à thé) de sel 5 mL (1 c.à thé) de sucre 2 mL ('/2 c.à thé) de moutarde sèche 2 mL ('/2 c.à thé) d'assaisonnements à l'italienne 398 mL (1 boîte 14 oz) de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en deux 284 mL (1 boîte 10 oz) de champignons entiers égouttés 1 laitue romaine déchiquetée 500 mL (2 tasses) de Cheddar canadien en cubes 250 g ('/2 Ib) de salami long et fin en tranches minces Bien mélanger l'huile, le vinaigre, le Parmesan, le sel, le sucre, la moutarde et les assaisonnements à l'italienne.Verser sur les coeurs d'artichauts et les champignons.Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.Avant de servir, mélanger la laitue, le Cheddar, le salami, les légumes macérés et la vinaigrette.Donne 4 à 6 portions.LA cuisiip: [| POL MARTIN Illustré par plus de 200 photos couleurs, ce livre se présente avec une reliure spirale des plus pratiques pour la cuisine en plein air.LES MEILLEURS BARBECUES de Maman Lapoinle Apprenez coinmoni utiliser pllicace- mont voue barbecue ISO pages LES MEILLEURES SALADES de Maman Lapante - ii.di* Ifutts de lequmus de pois son de pommes de lorre salaries la pona.ses clc Various, colorées, deco ralives ei économiques' t28 pages PLUS DE 160 RECETTES DE METS SAVOUREUX À PRÉPARER SUR LE BARBECUE.EN VENTE PARTOUT POL MARTIN Profitez de l'abondance des fruits et légumes pour préparer de bonnes salades.À LA DEMANDE POPULAIRE! NOTRE LE RIVIERA, 42\" diam.VENTE SE POURSUIT s Deux façons rapides et efficaces de commander vos livres des Éditions La Presse: 1.En composant le 285-6984 et en donnant votre numéro de carte VISA ou MASTERCARD.Ce service vous est offert du lundi au vendredi de 9 h à 17 h.2.En nous faisant parvenir le bon de commande ci-joint ¦ Réversible \u2014 3 vitesses \u2014 Garantie 7 ans w 3 LUMIÈRES INCLUSES Ord.239,95$ NOTRE PRIX D'AUBAINE 12495$ L'ÉCONOMIQUE, 30\" diam BLANC OU BRUN \u2014 Réversible \u2014 3 vitesses \u2014 Garantie 5 ans Ord.149,95$ NOTRE PRIX D'AUBAINE LE MAGNIFIQUE 52\" diam.CHOIX DE COULEURS \u2014 Réversible \u2014 3 vitesses \u2014 Garantie 7 ans 4 LUMIÈRES INCLUSES J Ord.269,95$ NOTRE PRIX D'AUBAINE 13995$ OFFRE SPÉCIALE AUX ABONNÉ(E)S DE LA PRESSE: 20% DE RÉDUCTION r BON DE COMMANDE Veuillez me faire parvenir ( ) exemplaire(s) de » Pni Pni (Mrvm \u2022K-«< MLAPOCSSC ( ) La cuisine d'été (739) 17,95$ 14.35$ ( ) Les meilleurs barbecues (727) 6,95$ 7,15$ ( ) Les meilleures salades (820) 8.95$ 7.15$ No d'abonné(e):.IMPORTANT: Joignez à cette commande un chèque ou mandat payable aux Éditions La Presse Ltèe.Vous pouvez également utiliser votre carte de crédit comme mode de paiement- M/CARD ou VISA no A retourner aux Éditions La Presse, Ltèe, 44, Saint-Antoine ouest Montréal (Québec) H2Y 1J5 HOTTE DE CUISINE Marque déposée À partir de 69,95$ NOM.ADRESSE- PLUSIEURS AUTRES SPÉCIAUX EN MAGASIN VILLE.PROVINCE.CODE POSTAL.TEL.TOTAL (plu» 1.50$ pour ,.:\u201e, » traisdeposiesol c,\"lolnl.» de manutention) Printo de noter que les échanges et les remboursements ne sont pas acceptes.LA PLACE DU VENTILATEUR 5572, rue JEAN-TALON Est Saint-Léonard 253-4702 LE CENTRE DU VENTILATEUR 5751, av.VERDUN Verdun 7ÙS-GC7Ô 5 ; Publireportage LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 5 AOUT 1987 3 I A VFMTF Iftë/L obi .«ià'Li Mi-