La presse, 2 mai 1987, F. Arts et spectacles

[" Arts et spectacles LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 2 MA11987 Un projet casse-tête pour Moshe Saf die Le grand hall vu de l'extérieur.PHOTOS PAUL HENRI TALBOT LA PRESSE À Ottawa, un musée qui tient de la cathédrale Situé derrière les édifiées parlementaires et dominant la rivière des Outaouais, le Musée des beaux-arts du Canada tient à la fois de la eathédralc, des anciens monastères et de la plaee publique.Il fait « musée dans le musée » dans la mesure où il s'en-loure d'une coquille de verre qui contient un autre édifice en granit rose.C'est dans la coquille de verre que l'on entre pour suivre un long corridor en pente offrant des perspectives imprenables sur l'extérieur.Le corridor mène à un grand hall de verre d'où l'on voit la rivière, le futur Musée de la civilisation sur l'autre rive, les ruines de la compagnie Eddy et les montagnes au loin.Le corridor longe également un edifice en granit rose, ponctue de colonnes, qui contient les galeries du Musée réparties sur trois niveaux.Presque toutes les salles bénéficient d'un éclairage naturel.Moshe Safdie y a prévu plusieurs espaces de repos comme s'il voulait nous garder le plus long- temps possible au Musée.Il y a, par exemple, une cour intérieure rappelant celle des anciens monastères.Il y poussera des oranges en hiver.Il y a aussi un étang que l'on peut contourner, voir de haut ou d'en dessous selon l'étage ou l'on se trouve.On y a par ailleurs reconstitue une chapelle, celle du Couveant Rideau, à partir des restes sauvés in extremis de la demolition.Safdie avait soumis deux projets pour le Musée.Un qu'il qualifie d'extraverti, la partie en verre se trouvant a l'extérieur, l'autre, dit introverti, et qui aurait inscrit la partie en verre à l'intérieur du bâtiment.Quand les deux projets furent soumis a un comité de six ministres et du premier ministre Pierre Trudeau, les votes des minisires se répartissaient également.C'est M.Trudeau qui a choisi la version extravertie pour l'effet lumineux qu'aurait le Musée, la nuit.Coût: Entre $II8 et $143 millions.oshe Safdie a conçu deux projets d'agnindissemeni pour le Musée des beaux-arts de Montréal.Ils seront soumis cette semaine au conseil d'administration du MBA puis, à la consultation publique menée par la Ville de Montréal, à compter du 13 mai.Cette consultation publique se fera en deux temps.Les 13 et 14 mai, ce seront les séances d'information.Les seances de consultation se dérouleront les 9, 10 et II juin.Les gens du quartier, entre autres, pourront y faire valoir leur point de vue.Ce sera la premiere consulta-lion pour une institution culturelle sous le règne du RCM.Un précédent.Le premier projet de Safdie prévoit la demolition de la conciergerie qui occupe actuellement une bonne partie de l'emplacement reserve au futur musée, en face de l'établissement, du cote sud de la rue Sherbrooke.C'est de toute evidence le projet que l'architecte, aussi bien que la direction du MBA.privilégient.D'après les derniers plans que Safdie nous a fait voir cette semaine, le nouveau musée, version I, reprend le theme des colonnes du musée d'en face, son entrée principale est exactement vis-à-vis celle du musée actuel.Derrière une façade de verre dont la partie centrale est en pente pour cueillir le soleil, on retrouve un escalier rappelant celui du vieux musée.C'est un escalier symbolique, théâtral selon l'architecte.Le public pourra en gravir les marches et contempler le paysage extérieur avoisinant ou voir de haut l'intérieur du nouveau musée.L'autre projet intègre la facade de l'ancienne conciergerie.Il est impossible, selon l'architecte, d'en conserver plus que la facade, si l'on veut que le musée réponde aux normes muséologiques.Il y a, dans la conciergerie, des colonnes faites pour soutenir de petits espaces, dit-il.Dans la deuxième version, le nouveau musée devra alors compter deux entrées.Moshe Safdie ne s'en cache nullement, il a bien du mal avec celte conciergerie.Les plans définitifs concernant ce projet ne Moshe Safdie examine les plans d'agrandissement du Musée des beaux-arts de Montréal qui seront soumis au conseil d'administration du MBA, puis, à la consultation publique.Textes de Jocelyne Lepage sont d'ailleurs pas encore au point, selon l'ierre Theberge.le directeur du MBA.Safdie ne sait trop ce qu'il fera si la Ville décidait, a la suite des consultations publiques, de déclarer la conciergerie monument historique.Le deuxième projet tente en quelque sorte de satisfaire les groupes de pression qui mènent campagne pour que le Musée conserve l'ancienne conciergerie, une des premieres à faire son apparition à Montreal au debut du siècle.Avec le Musée de la civilisation, a Quebec, Moshe Safdie a prouvé qu'il pouvait mener à bien l'intégration de maisons historiques à un musée.Mais quand on parle de monuments historiques du Vieux-Quebec, on a affaire a des bâtiments qui remontent au Régime français et qui constituent des exemples uniques en Amérique du Nord.Cela n'empêche pas Moshe Saf die d'estimer qu'il est temps que Montréal fasse des consultations publiques concernant les équipements à construire sur son territoire.Il se demande toutefois quelle structure elles auront ces consultations, qui aura droit de parole.N'y aura-t-il que Sauvons Montreal?A New York, dit-il.c'est dans les moeurs, on sait a quelle structure on a affaire et on connaît les groupes de pression qui ont droit de parole.Pour quel que projet que ce soit, il y a une période de sept mois de consultation.Mais a Montréal, rien n'est encore vraiment organisé.Il va sans dire que le MBA n'aimerait pas faire les frais d'un premier essai consultatif mené par la Ville de Montréal.Coût de l'agrandissement du MBA: Environ Soi) millions.Le grand hall du Musée des beaux-arts du Canada sur lequel de-/ bouche un long corridor \"> Le Musée de la civilisation de Québec: une intégration tout à fait exemplaire On dira ce que l'on voudra de la pertinence d'un mu-sec de la civilisation à Quebec, les Québécois (de lu ville) l'ont voulu, ils l'ont maintenant.Ils ont d'ailleurs une fort belle chose qui a valu un prix d'excellence aux deux bureaux d'architectes qui ont pris part a sa conception, celui de Safdie, Desnoyers, Mercure et celui de Bel/ile, Brossard.Galienne.Lavoie et Sungur Incesulu, de Quebec.Le Musée de la civilisation occupe en fait tout un quadrilatère non loin de la Place royale, entre les rues Dalhousie, Saint-Pierre.Saint-Antoine et Saint-lacques.Il se peut que le Musée passe inaperçu du cote de la rue Saint-Pierre puisqu'il intègre deux bâtiments historiques: la Maison Estèbe et le première Banque du Québec.Les deux é-difices sont relies entre eux par un troisième qui ressemble aux bâtiments du voisinage sauf qu'il est flambant neuf.Dans ces trois edifices, qui ne sauraient répondre aux normes muséologiques internationales, on logera les bureaux de l'administration.Du côté de la rue Dalhousie, qui fait face au fleuve, c'est autre chose.Là aussi, le Musée se compose de trois parties, La par-lie centrale, moins élevée que les deux autres, laisse voir le cap Diamant et le Vieux Séminaire.Cette partie est toute en escaliers (comme la vieille ville).On peut done lui grimper dessus, s'asseoir à des terrasses, traverser de l'autre coté et se retrouver rue Saint-Pierre.À l'intérieur, on ne compte que quatre immenses salles.Le Musée pourra les diviser en autant d'espaces qu'il le veut, se-lor.ses besoins.Quand on entre par Dalhousie, on reste encore en contact avec l'extérieur et l'on peut voir l'arrière des deux maisons historiques de même que Il'on peut avoir accès à leur cour intérieure.Pendant les travaux, les ouvriers ont découvert le plus vieux quai de Québec derrière la Maison Estèbe.Ce quai, quasiment intact, fait partie intégrante du Musée.On y aménagera une fontaine.Le toit du Musée, en cuivre comme il se doit pour respecter l'environnement, est à lui seul un paysage spectaculaire de pignons et de lucarnes qui verdiront avec le temps.La pierre De l'intérieur du Musée de la civilisation, une vue sur la Maison Estèbe.utilisée pour le bâtiment est une pierre calcaire grise, la même que celle de la première Banque de Québec et d'autres édifices du Vieux-Québec.La surface du Musée de la civilisation est six fois plus grande que celle du Musée du Québec et une fois et demie celle du Musée des beaux-arts de Montréal.On sait que le Musée devait ouvrir ses portes cette année, mais que le gouvernement libé-'>.i a reporté cette ouverture à i an prochain.Le directeur, Guy Doré, un ingénieur autrefois à l'emploi du Centre canadien d'architecture, ne sait toujours pas quel budget sera octroyé au Musée.Il ne sait pas non plus combien d'employés y travailleront.Idéalement, comme il dit, un budget de $12 millions ferait son affaire et il accomplirait bien sa mission avec une centaine d'employés.Quand à l'idée initiale d'en faire une musée de l'homme d'ici, l'homo quebecensis, elle a été reléguée aux oubliettes.Le musée en sera un de civilisation, entendue comme culture et société, tenant compte du passé, du présent et de l'avenir.Il fonctionnera comme un musée des sciences appelant la participation du public.On y tiendra surtout de grandes expositions temporaires autour de thèmes bien définis.Ce sera un musée thématique, pas un mu- sée d'objets.Chaque province a son musée d'histoire, dit M.Doré, pourquoi pas le Québec?La collection du Musée, qui appartenait autrefois au Musée du Québec, compte 55000 objets d'ethnologie (meubles, outils, poterie, jouets, vêtements, etc.) venant presque toutes de la collection Coverdale, du nom de l'ancien président de la Canadian Steamship Line.M.Doré est actuellement en pourparlers avec le Mexique pour faire venir à Québec une grande exposition d'art aztèque qui marquerait l'ouverture du Musée de la civilisation au printemps de 1988.Coin: $32 millions.4- F2 LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 2 MA11987 ARCHITECTURE Moshe Sef die : les vrais clients, ce sont les utilisateurs SUITE DE LA PACE E1 Ottawa et l'agrandissement du Musée des beaux-arts de Montréal.La Presse a rencontré M.Safdie celte semaine alors qu'il était de passage à Montréal pour travailler aux plans du futur MBA.De l'habitation sociale aux musées grandioses Habitat 67, on l'a presque oublie, se voulait une solution révolutionnaire aux problèmes modernes de l'habitation dans le monde.À partir de modules pré- fabriqués en usine de manière à réduire les coûts de construction, Moshic Safdie pensait pouvoir construire des villes entières où chaque habitation, qu'elle loge des pauvres ou des gens à revenus moyens, jouirait de son petit jardin, de sa petite terrasse cl d'une certaine intimité.Fini, croyait-il.les horribles tours d'habitation où les gens s'entassent les uns sur les autres et n'ont droit qu'à un balcon symbolique pour tout lien avec l'extérieur.Le réve de Safdie.qu'il qualifie aujourd'hui de « fairy tale ».ne s'est jamais vraiment réalisé.même s'il y a eu d'autres essais dans la veine d'Habitat à Baltimore et à Singapour.Pour des raisons qui tiennent peut-être plus à la politique, à l'économie, au climat social, à l'organisation du monde de la construction, qu'au design architectural.Dans les années soixante, explique Moshe Safdie*.les préoccupations sociales étaient à l'ordre du jour des architectes comme des politiciens.On parlait de construire de nouvelles villes et une nouvelle société, les gouvernements étaient prêts à accorder des subventions pour renouveler les habitations des pauvres et transformer le milieu urbain.On se désintéressait complètement du passe.Dans les grandes villes canadiennes et américaines, on démolissait des édifias historiques.Celait une période de grande croissance, une époque héroïque et optimiste.On était tourné vers l'avenir.Puis les choses ont complètement changé dans les années soixante-dix et quatre-vingts.Une vague conservatrice s'est installée au pouvoir, la construction d'habitations subventionnées pour les pauvres fut réduite à presque rien.Une nouvelle classe de citoyens, les yuppies, ont préfère la vie en ville à celle de la banlieue et l'on s'est mis, en même temps, à s'intéresser de plus en plus a l'héritage historique des villes et à sa conservation.S'il était normal qu'en I960 Moshe Safdie choisisse un projet communautaire comme sujet de thèse (c'est ce qu'était Habitat), en 1980, l'intérêt de ses étudiants à Harvard tourne plutôt autour des musées, des cimetières, des bibliothèques et des lieux d'exposition.GALERIES D'ART (54 tableaux d'art animalier) Jusqu'au 8 mai inclusivement EXPOSITION de MONIQUE et GISÈLE BENOÎT Merc, sam., et dim.14 h â 18 h.Jeu.et vend.14 h à 21 h.1303, rue Notre-Dame, Lava II rie 1-586-2202 Itinéraire: Autoroute Rive-Nord (40) Sortie 122 Facilités de stationnement.EXPOSITION Roger Cantin Monique Harvey Normand Lauzon Benoit Simard Dimanche 3 mai à 14 h, jusqu'au 17 mai.Galerie d'art L'Heureux 875, rue St-Pierre (sortie centre-ville des Forges) Vieux Trois-Rivières 1-819-373-3668 -Coupoles bleues de Santorinn Toile 80 x 80 cm EXPOSITION JEANNE RHÉAUME 28 avril \u2014 9 mai GALERIE WALTER KLINKHOFF INC.1200.RUE SHERBROOKE OUEST 288-7306 CLASSES DES BEAUX-ARTS TOUS LES FONDEMENTS DU DESSIN ET DE LA PEINTURE, ÉTAPE PAR ÉTAPE \u2022 Aucun prerequis Sinon I mteret d apprendre \u2022 Enseignement individualise \u2022 Respect du rythme de I etudiantiel \u2022 Inscription en tout temps 3623, St-Denis, Montréal H2X 3L6 (Metro Sherbrooke) 843-6830 Permis culturel no 749502 EXPOSITION des oeuvres récentes de DANIEL LA VOIE du 3 au 24 mai 1987 \u2022Vernissage dimanche le 3 mai de 13 heures a 17 heures .ARTES 102 avenue Laurier ouest, Montreal Tel: 271-1211 L'AVENIR.H TECrBRT Y 'i \u2014 J_ vtw ; f L'institut Teccart invite le grand public à venir voir l'exposition des travaux de ses finissants dans le cadre de leur projet \"SCHÉMA ET CONCEPTION\" CETTE EXPOSITION EST GRATUITE lundi 4 mai 1987 DATE: HFIIRFQ- COURSE AUBAINES, CHAUMINE VOUS OFFRE 3 REPAS DE SUPERBE VALEUR! Mets chaud du jour: Six repas dont: pâté au saumon, brochette de boulettes de viande, pain de viande maison Soupe du jour et sandwich moitié-moitié Petite assiette du bar à salade et croissant ou petite miche.4 19 Repas petit budget Soupe du jour, petite A^C miche, dessert du ^ jour el thé ou café ^êW avec dessert du jour * et thé ou café * Tarte aux bleuets, aux framboise* ou à lananas, >elon le Jour.la Chaumine la aie 1/2 enfants Stationnement intérieur gratuit BRUNCH GOURMET DE LA FÊTE DES MÈRES Variété de spécialités telles que: saumon mariné à l'aneth, cochon de lait au fenouil, selle d'agneau aux fines herbes, poulet au gingembre, lasagne bolognaise, gâteaux maison tout naturels.ATTENTION: ORCHESTRE RÉTRO LOS ALAMOS tous les vendredis et samedis soirs RÉS.: 843-4088 Basilaire 1, Complexe Desjardins LE VIEUX restaurant « VALEUR INCOMPARABLE ' PECHEUR \u2022 maritime TOUJOURS FÊTE DES MÈRES OUVERT DÈS MIDI HOMARD VIVANT\tg99$ CÔTE DE BOEUF!\t,,1099$ PATTES DE CRABE QUEEN à volonté (lundi seulement)\t1 199$ SAM.2 MAI PETONCLES GRILLES AU SHERRY OIM.3 MAI BROCHETTE DE CREVETTES GÉANTES LUN.4 MAI TERRE ET MER (FILET MIGNON 6 on.èt 3 CREVETTES GEANTES) MAR.S MAI STEAK DE SURLONGE 8 on et HOMARD MER.6 MAI ASSIETTE DU CAPITAINE JEU.7 MAI ASSIETTE DU PÉCHEUR VEN.8 MAI 'À LIVRE DE CREVETTES DÉCORTIQUÉES AU BEURRE A L AIL Q99$ ptrsennt INCLUANT: pain et beurre, salade verte fraîche ou salade de chou crémeuse, pomme de terre au four ou frites, ou riz savoureux et légumes frais.TABLE D'HOTE POUR SOUPER HÂTIF Au choix: ^ ' Soupe ;hi» legumes maison ou soupe de palourdes ¦ Q Q ^ Salade verte ou salade de chou JJ JJ Ta Filet de saumon trais de l'Atlantique ou \u2014 j I ™ \" f Diner langoustines et crevettes ou I par Cote de boeul au jus ___\u201e Crème caramel ou sorbet ou crème glacée, thé ou cale \u2022 .(lundi au vendredi de t7 a 18 heures 30 seulement) personne Heures joyeuses «4 à 7» du lundi au vendredi WEST ISLAND \u2014 1300.route de service sud Transcanifitmw, Oerial (Stitiwt-ienrica Gulf, i l'as) du boul.dts Sources) STATIONNEMENT GRATUIT Pour reserver, composez: 683-1320 CELEBREZ LA FETE DES MÈRES EN BEAUTÉ Votre maman saura apprécier nos délicates attentions du dimanche 70 mai.BRUNCH MUSICAL de11h00à15h00 Le brunch comprend: \u2022 Un buffet chaud ef froid.\u2022 Des musiciens ambulants qui jouent vos airs préférés.\u2022 Un spectacle de magie par Riki le clown et ses ballons.\u2022 Un cadeau surprise pour maman.\u2022 Le tirage d'un forfait «Oasis Raffinée» pour deux personnes.19,50 $ par personne 9,50 $ pour les entants de moins de 12 ans 7700, Cote de Liesse, Saint-Laurent Montréal (Québec) H4T 1E7 Sortie Montée de Liesse BUFFET DE FRUITS DE MER ET ROSBIF À VOLONTÉ de 18h00 à 23h30 le buffet comprend: \u2022 FRUITS DE MER et ROSBIF a volonté.\u2022 Orchestre et danse.\u2022 Un cadeau surprise pour maman.\u2022 Le tirage d'un forfait «Week-end Interlude- pour deux personnes.23,95 $ par personne 11,50 $ pour les enfants de moins de 12 ans POUR RÉSERVER: 731-7821 (poste 3011) LE BviLLON HOTEL DE LUXE WEEK-END SPÉCIAL POUR MAMAN arrivée le samedi i I3h00, départ le dimanche a IShOO.Le forfait comprend: \u2022 Accueil au Champagne à notre salon Gaston la Crangr a Ml«n \u2022 Une chambre dé lune.\u2022 Dîner de FRUITS DE MER et ROSBIF à volonté a notre restaurant >Auv beau* Ijrdins».\u2022 Orchestre cl danse.igestif de courtoisie à notre b.ir l'Armagnacais*.\u2022 Films vidéo gratuits dans votre chambre.\u2022 Brunch de la Fêle des Mères le dimanche.\u2022 Une robe de chambre chinoise en satin \u2014 un souvenir de l'hôtel.\u2022 Le tirage d'un forfait -Oasis Raffinée» pour deu* personnes.Il TOUT.POUR SEULEMENT % $ par personne, occupation double.Forint simple- disponible sur demande.Taxe el service en sus.7700, Cote de liesse, Saint-Laurent.Montréal (Québec) H4T 1E7 POUR RÉSERVER: 731-7821 , (poste 3011) iiii-cauicm.nriunurai (i/ueoccj n«l It7 LE BviLLON Sortie Montée de liesse HOTEL DE LUXE L'art du bien recevoir.Lies Wmis filleuls SAINT-MARC-SUR-RICHELIEU ?++++ QUÉBEC J0L2E0 ni!' TÉL.: (514) 584-2231 RELAIS & CHATEAUX 1610, boul.Richelieu Beloeil, (Québec) J3C 4S4 TÉL.: (514) 467-4650 t. LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 2 MAI 1987 F7 Des stocks réduits: des trous dans la gamme.JACQUBS ¦ ¦HOIT Alors que l'éventail de vins offerts par la SAQ augmentait l'autom-i \"V.îfl ne dernier, il I JMlI minue mainte-nant, de sorte qu'il y a aujourd'hui de nombreux types de vins qui manquent.« Ils veulent réduire les stocks », expliquent les directeurs et les commis de succursales, au sujet de la multiplication de ces trous dans la gamme de vins offerts.Un cas parmi les plus frappants est celui de ces superbes vins blancs du nord de la Bourgogne que sont les Chablis.Les succursales ordinaires en offrent un petit nombre, des deux plus humbles appellations ( Petit Chublis et Chablis), alors qu'on ne trouve plus un seul Chublis Premier cru ou Chablis Grand cru.ni même d'ailleurs un simple Chablis, dans les Maisons des vins! Fins, subtils, comptant parmi les grands vins blancs de Bourgogne, les meilleurs Chablis, qui vieillissent très bien, sont pourtant des vins qu'il serait normal de trouver en toute saison sur les tablettes delà SAQ.Une autre absence regrettable, comme à l'accoutumée, est celle de bons vins de la région des Cotes du Rhône.Ainsi, alors qu'on trouvait l'automne passé quelques bons Chàtcauncufs-du-Pape ( Domaine du Vieux-Télégraphe 84, Domaine de Bcaucastel 83 et Château La Gardine 83, mais achetés en quantités ridicules et qui ont disparu pour cette raison en moins de temps qu'il ne faut pour le dire), la société d'État est revenue a sa politique coutu-mière, laquelle consiste à n'offrir, dans tout son réseau, que des Chàteauneufs-du-Pape de qualité moyenne ou médiocre.Le phénomène est le même en ce qui concerne ces vins admirables que peuvent être les vins rouges de la partie la plus au nord des Côtes du Rhône \u2014 le Côte-Rôtie et l'Hermitagc, notamment \u2014, le seul vin de qualité restant, dans ce cas, étant l'Hermitagc Guigal 81.lusqu'à l'automne dernier, la gamme de vins de Bordeaux ne cessait de s'enrichir.Elle aussi, maintenant, se fait de plus en plus rabougrie, à l'exception des crus bourgeois dont on trouve dans le moment une sélection fort intéressante, à la suite de la promotion de ces vins faite il y a quelque temps ( I ).Cependant, et c'est le revers de la médaille, il y a de moins en moins de crus classés du secteur du Médoc, de moins en moins de vins du Libournais (appellations Saint-Lmilion, Pomerol, Fronsac et Canon-Fronsac ), de moins en moins de vins de dessert d'appellation Sauternes, alors que les bons marchands de vins de toutes les grandes villes des Etats-Unis ont un choix remarquable de tous ces vins.L'Italie Il y a à peine quelques jours, j'avais le plaisir de déambuler dans les rues de San Francisco et de fureter chez ses marchands de vins.Chez Coit Liquors, au coin des rues Colombus et Union, j'ai trouvé cinq vins italiens figurant au nombre des nouveaux rouges les plus célèbres d'Italie: Sassicaia 82, Tignancllo 82, Col-tasalla 82.Pcrgolc Tortc et Sam-marco de je ne sais plus quel millésime.En mars, la SAQ a pour sa part mis en vente deux de ces vins (Sassicaia 83 et Tignancllo 82).mais, sans doute jusqu'à l'arrivée dans un an du millésime suivant de ces deux vins, on peut être assuré, presqu'à coup sur, qu'elle n'en aura pas d'autres d'ici là.Le même marchand californien avait également une sélection d'environ une dizaine de Barolo.des millésimes I97I a I982.De son côte, la gamme de la SAQ se réduit à.zero Barolo dans ses Maisons des vins, plus un seul, le Fontanafredda 81.dans les succursales ordinaires.Portugal «Quels vins jugez-vous qu'il vous manque?» ai-je demande il y a quelques semaines à un jeune directeur de succursale qui est au nombre des plus dynamiques de la SAQ.Sa réponse (avant qu'il ne se précipite a la rescousse d'un client ne sachant plus quel vin choisir!) fut la suivante: « Beaucoup de gens veulent de vieux vins rouges, mais à prix abordable.Alors d'habitude, je leur offrais des vins portugais âges, des Garrafeiras \u2014 des l%o.70.74.7b\u2014 qui se ven- \tTO R R E S 1 ¦ Calvi:i\t750rni ^tWl2*;, alovoi.m fggï# Bo \\-\t(poronas Vm Uouçi* *?îc » Dru.IwJ l'W flHootl ToTr«*\u20ac«\u2022»$»« dent quand même a des prix corrects.Mais il n'y a plus de Garrafeiras.» À son avis \u2014 el c'est aussi le mien \u2014 un autre trou criant concerne ces splcndides vins de dessert, a boire également au digestif, que sont les véritables porios, c'est-a-dire du Portugal.Dans ce cas aussi, la gamme diminue sans cesse, même pour ce qui est des vins les moins chers et qui se vendent le plus.Ainsi, avec la disparition du Quinta da Ervamoira el du Quinta do lunco 75, il n'y a plus un seul lawny de qualité (vin ayant vieilli très longtemps en fûts) de moins de $15; le porto millésimé, ou Vintage Port, Quinta do Cachao 75 maintenant épuisé, les consommateurs n'ont plus un seul vin de ce type à s'offrir à un prix inférieur a $17 ou $18; quant aux LBV {Late Bottled Vintage, des vins rappelant les portos millésimés mais moins chers), il n'y en a pas un seul depuis plus de six mois.Une autre absence extrêmement regrettable esl celle de portos millésimes 1983 \u2014 la plus grande année depuis 1977 pour les porios\u2014, dont les prix, encore très abordables chez les marchands américains, ne pourront faire autrement que de grimper.À la SAQ.il n'y a pas un seul 85.Australie, Etats-Unis, Loire Selon l'un des plus fameux auteurs de livres sur le vin, l'Anglais Hugh lohnson, le 21e siècle sera celui de la consecration de l'Australie a titre de « France du Nouveau Monde ».autrement dit le pays produisant \u2014 ce qui est déjà le cas\u2014 la gamme la plus large et la plus remarquable, sur le plan de la qualité, de tous les nouveaux pays producteurs.La SAQ vend (rois vins australiens à boire à table, contre une soixantaine en Colombie-britannique.Mais tout n'est pas perdu! N'ayant a son repertoire aucun rouge de qualité de la Loire (France), la société d'État, dit-on, s'apprête a en mettre en vente un certain nombre dans ses Maisons des vins et ses grandes succursales.Enfin, et alors qu'elle n'en offre dans ce cas également qu'un nombre très réduit, la SAO ajoutera bientôt quelques dizaines de vins américains, blancs et rouges, a sa gamme.Il faut s'en réjouir, et souhaiter qu'elle se decide a en faire autant pour tous les autres types de vins qui brillent par leur absence sur ses tablettes.D'un certain age.Des vins d'un certain âge et ayant donc vieilli en bouteilles, à prix raisonnable, sont presque maintenant des curiosités, tant cela est rare.Ceux qui sont a la recherche de tels vins doivent goûter le Coronas Torres Penedes 81, $7,80.à la couleur un peu orangée, au bouquei a la fois' bien boise et fruité de vin ayant deja vieilli quelques années en bouteille.Moyennement corse, velouté, simple cl bien fait, il s'agit d'un vin d'un très bon rapport qualite-prix.Qu encore on goûtera le Bordeaux 81 Calvet Reserve.$ 11.20.nouvellement apparu sur les tablettes.La robe est rouge clair et.commence aussi a se lui 1er, avec un bouquet un peu moins intense que celui du Coronas, aux odeurs boisées bien présentes, laissant quand même place a des nuances fruitées.Peu corsé, l'âge a assoupli ses tannins, el cela se boit sans problème.Les deux vins sont en vente dans toutes les succursales M i La Dlus récente classification des crus bourgeois vins rouges du Medoc dont certains sont aussi bons nue les crus classes en principe supérieurs - remonte a 1978 et comprend 125 vins MM Cuisine française apprêtée au goût des gens d'ici st-malo ; Dellh30a23hOO inCi Ferme le dimanche (514) 845-6327 ï6Q577ueSt-Denis Montréal, Québec DIMANCHE \\ CÔTE DE BOEUF Ij 095$ incluant salade \\ verte, soupe et cafe PLACE DE ï&rttôan ¦ 191, boul.Mortagne, Boucherville il Rès: 655-6820/1117 I du mardi au dimanche fy RESTAURANT ^PLACE DELA FONDUE De i entree au desse'l fondue jj fromage Chinoise Bourguignonne au» fruits de mer e' au chocolat dans une amDiance ag'eaote et détendue aw soupe-tôt de iTh i tin jmsi qu'ibi soupe-tard de 2Ui è 11 lemeiu'e Au ISourassa Cuisine française et fruits de mer Venei déguster notre nouvelle cuisina.Repas complet Le potage \u2014 La salade verte j Le doré Amandine Le filet mignon à la Dutch 14»\" Le poulet cacciatore Tous plats servis avec légumes et pomme de terre du jour avec -dessert.Rcservci tôt pour la fête des Mères Musique et danse au bar nVersiohi 6150.bout.HENHI-BOURASSA EST MONTREAL-NORD 1000 pieds ,i l'est de Lacordaire 322-6760 ou 325-0716 STATIONNEMENT FACILE ET GRATUIT , Le goTf Bourassa est OUVERT Licence complete ,91.boul.Mortigne, Boucherville 2e étage (Place de l'Artisan) I Rès.: 655-6820/1117 I du jeudi au dimanche \u2014i Venez fêter votre maman chez nous Nouveau et différent RESTAURANT-BAR 2095.McGill College, Montréal Pour res.: - 288-7901 9,\t' Moulière La Huchette\t\t\t\t\u2022 SALADE CESAR moules marinières et (rites (du dimanche fSSS au leudi) 0\t\t\tFotage OU hort-d'oauvre avtc escargots a l'art ' ET brochent d'agneau provençale OU poisson If bis sur bfHisrs ou filet mignon au poivre ou escalope de veau pittaioiie OU moules mennieros ET CAFE ESPAGNOL ET CHARIOT DE DESSERTS\t\t { 3706, rue SAINT-DENIS \u2022\u201e.\u201e\u201e .nACi 7fto0 i ^ entre Cherrier etdes Pins Sherbrooke Hes : 0**«J- S 00£ ^\t\t\t\t\t WW 4< 'e.'cv NE L OUBLIEZ PAS LE DIMANCHE 10 MAI Le raffinement de la cuisine italienne 844-5083 2040, rue Siint-Otniv Montreal hiQUonriomvnt gratuit O ' amato Ouvert du lundi ou iom«di d* 1 7 h 30 o 23 h MtMBRf Of l'A.R 0.(ASSOCIATION DES RESTAURATEURS DU OUtBECI PIANISTE DU MER.AU SAM.INVITÉ SPECIAL JEU.VÎN.SAM MARI! LABRECK Le Beau Monde RESTOBAR BLUES, JAZZ ET BOUFFE 3863, rue Saint-Denis i- d.:\u2022 Rès.: 845-3932 ouvert le midi A , VOLONTE Moules cultivées 9,95 Cuisses de grenouille 14,95 Tousles soirs de 16 h à 1 h Spécialisé pour groupe $395 Fine cuisine i où le raffinement passe par les délices du palais et la galanterie du coeur» MENU INCROYABLE LE SAMEDI Potage du jour Salade mixte Saumon poché béarnaise St-Honoré Café Potage du jour Pâté de canard Brochette de filet mignon au poivre St-Honoré \u2014 Café \u2022 Piano-bar \u2022 Salle à manger \u2022 Salles de conférence \u2022 Salles de réception (pour 10 à 100 personnes) \u2022 Déjeuner d'affaires, à partir de $4.95 e Table d'hôte à partir de $9.95 Pour réserver, composez 744-6729 300, boul.Laurentien, ville Saint-Laurent DEPUIS PÂQUES NOUS SOMMES OUVERT LE DIMANCHES soin Souper - Spectacle EDITH BUTLER 5 MAI 1987 à compter de 19h AU MENU: \u2014 Charcuterie maison \u2014 Salade César \u2014 Filet mignon ou \u2014 Langoustines \u2014 Gâteau chocolatine \u2014 Café 50$ par personne taxe et service inclus 47, BOUL.ST-JEAM-8APTISTE CHÂTEAUGUAY Réservations: 691-2444 \u2014 691-9620 C'EST ICI QUE ÇA SE PASSE! BRUNCH DIMANCHE 11 hà 15hAU CHAMPAGNE AVEC MUSICIENS dimanche BUFFET IS h à 11 h CHAUD I ET FROID BUFFET AVEC ROSBIF ET CREVETTES A VOLONTÉ RÉSERVEZ TÔT POUR LA FETE DES MÈRES LA SCAMPIMANIE A VOLONTÉ e Soupe à I oignon ¦ e Crevettes de Matane \u2022 Salade Cesar \u2022 Pain à l'ail \u2022 Langoustines sur riz \u2022 Oessert.café 2)95$ par pert.Oilponible \u2022n lout tempt.rf^^ RESTAUR ANT SALLE-À-MANGER Ni lUlL.H.LafontoiMe \u2022 STEAKS \u2022 BROCHETTES \u2022 FRUITS DE MER \u2022 SPECIAUX DU MOIS DE MAI \u2022 FILET DE SOLE FRAIS BELLE MEUNIÈRE 9.95$ ?ESCALOPES DE VEAU PIZZAIOLA 9.95$ .\u2022 FILET MIGNON SAUCE AUX CHAMPIGNONS 13.95$ TABLE D'HOTE TOUS LES SOIRS NOS SPECIAUX CETTE SEMAINE L'ASSIETTE DE CREVETTES $3595 pour 2 personnes CAFE DE LA SEMAINE Flamba t vme table j3*~ TOUTES ŒSFWSDe SEMAINE HUSKXHS CHANTEURS SALLE DE BANQUETS POUR GROUPE JUSOU A S0 POOF AGREMENTER VOTRE REPAS.PERSONNES.MENUS SPECIAUX DE GROUPE 513, SAMUEL-DE-CHAMPLAIN, BOUCHERVILLE 641-3684 SORTIE MONTARVILLE DE LA ROUTE 1M BRUNCH TOUS LES DIMANCHES LA FONDERIE STEAKS, FRUITS DE MER ET SPECIALITES ITALIENNES DE 1 re QUALITE 5805, Transcanadienne \u2022 744-5841 (Sortie 65 du Métropolitain, 1 minute à l'ouest de Décarie Circle) 095$ Comprend «olode et pain maison VENEZ ET GOUTEZ LA DIFFÉRENCE! RESERVEZ MAINTENANT POUR LA FÊTE DES MERES! I ' F8 LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 2 MA11987 Restaurants La Sila, aujourd'hui comme hier Tous nos restaurants ne vivent pas ce que vivent les roses, et passent d'un matin à l'autre.Si l'on compte en ce moment les vingt années qui nous séparent de l'Expo, certaines maisons pensent à célébrer leurs respectables dix ans.La Sila est de ceux-là.Dix ans déjà et qui ont glissé sans troubler le mouvement interne, à l'abri des transformations de cette rue qui en voit de toutes les couleurs.C'est peut être pour cela que les fenêtres sont aveugles, la maison bien fermée sur l'extérieur ne laissant passer que la clientèle.Le même scenario se répète d'ailleurs en face où le restaurant Les Mignardises s'est récemment installé en condamnant la vue du rez-de-chaussee aux passants.A La Sila, hier, c'est aujourd'hui et aujourd'hui, c'est hier.C'est le même décor, ou pres- que, agrandi mais dans le même mouvement ; c'est le même service attentif et diligent; c'est la même cuisine, bien faite, généreuse et savoureuse.Courte, la carte donne l'essentiel de ce que proposent habituellement les bons restaurants italiens, pâtes en entrées ou en plats et veau en vedette.A côté de la carte, la table d'hôte apporte une variété renouvelée.Et quand on a envie d'oublier tout cela, il suffit d'écouter les suggestions verbales.La fantaisie se glisse dans le classique.Le carpaccio est une entrée de viande crue que La Sila sert à sa manière.Les feuilles de boeuf, au lieu d'être plaquées sur le fond de l'assiette, sont posées sur une salade d'endives coupées fin, une petite sauce maison et des câpres complètent une présention où le coup d'oeil est agréable.L'acidité des câpres, la fraicheur aqueuse de l'endive et la qualité de la sauce où toute sensation de gras est effacée, répondent agréablement au boeuf cru.Carpaccio Pâtes au gorgonzola Rognons de veau Cote de veau Gâteau maison Profiteroles Cafes Menu pour deux, avant vin.taxe et service $Û7 90 La suggestion de pâte du jour mettait bien en évidence le pouvoir particulier qu'ont les pâtes pour se lier avec les sauces.En vert et en blanc les petits raviolis au Gorgonzola constituaient un plat savoureux et bien équilibré.Le gorgonzola est un fromage de haut goût.Il était adouci, sans perdre son caractère, par la texture crémeuse de la sauce et tempéré par le support de la pâte, petits coussins ronds sur lesquels il glissait et que leur moelleux retenait.Les rognons de veau que proposait La Sila étaient roses et pâles, fins et délicats au goût, tendres, coupés en petits morceaux.Ils étaient cuisinés avec vin blanc, champignons, cornichons et c'était un bon plat.La côte de veau était remarquable.Rien de plus simple qu'une côte de veau.Mais la simplicité ne supporte pas l'erreur.Elle était coupée sur une bonne épaisseur; elle était rose du dessous au dessus sans démarcation ; elle avait près de l'os cette petite saveur particulière qu'on a oubliée depuis que tout est mis en mousse.Il suffisait d'un jus de cuisson pour l'accompagner.Des haricots verts al dente raisonnablement, des petits bâtonnets de carottes craquants, des pommes de terre traitées diffé-rement pour le rognon et pour le veau, garnissaient légèrement ces deux assiettes.Au dessert, le gâteau maison avait cette légèreté parfumée et humide qu'ont les gâteaux italiens.Les profiteroles, généreux en pâte a chou, manquaient de chocolat.La Sila a toujours apporte un soin particulier à la sélection de ses vins.En plus de la carte, certains sont proposés en sugges- tions du jour ou de la semaine et \u2014- le service est de bon conseil 2oaost-Denis quand on hésite ou quand on 844 5083 cherche.- mm !&^\\Oe Îrt^ ^^332.488-4757 b05.boul Perrol.ile Perrot 453-5521.Restaurant BL RUBESCO fine cuisine italienne vous offre une table d'hôte très variée.371 est, GUIZOT Tél.: 388-6603 (fermé le dimanche) ï:ïi.E Df Stationnement au sous-sol.Cuisine Française Piano Bar Menu spécial de $1Q85 la fête des Mères I v m Menu pour enfant 095$ w Et aussi notre choix à la carte.Réservez dés maintenant 801 ouest, boul.de Maisonneuve 849-6331 1 McGill SPÉCIAL mm WÊJÊm Soupe a lotqnon et 1 * de cuuti ^¦¦r Mutées i la $1995 provençale I V MONTREAL ?0U_P!L'T0T ¦ a aarrn tout te» jour» LAMER en> nouteau i la Fête des Mer», ottrpi-lui le Boulciard 5358.boul Levesque.Saint Vincent de Paul.Laval (a deux pas du ponl Pie iX) Réservations 661-4985 Nouvellement redècorè Cuisine du Moyen-Orient 2075, rue de la Montagne Rés.: 849-7407 LA PETITE VENISE CUISINE GASTRONOMIQUE ITALIENNE Menu spécial pour la Fête des Mères 5134, boul.Henri-Bourassa Est MembeceiARO \\fj lAsSOC M>r *S 491 7 lllf RehautJleurs du QueMO lie.I \" / «JUI BflwaouE Kiilvvrant fftJfKOis \u2022 Frvtti de HWf Réservez dés maintenant pour le brunch ou le souper de LA FÊTE DES MÈRES SPÉCIAL DE MAI Assiette de crevettes géantes à la provençale iaclsairt p^tgti «liée Césw et «rfè et lew fameux «soupe-toN du dimanche ou vendredi de 17 hà 20 h 'A era m h» elth erMptei i h «art».Soulier dansant du jeudi au dimanche Relations: 387-5655 SOTawnneflt pjlmt - Cartes de credit 1345, rat fltvry Est, Atarttk.D'Outremont, un coup d'oeil abordable sur la gastronomie.Repas d'affaires à partir de 7S0S Table d'hôte a partir de 9S0$ Notre spécialité, les abats: cervelle, rognons, foie de veau et ris de veau.Menu spécial: potage, rognons sautés à la dijonnaise.crùme caramel g°S$ 1030, rue Laurier Ouest Outremont Rés.: 279-7355 Sri ion pour non-fumeurs disponible.Mratn 4c 1 vit Q.truuriHun du Oieterl NE L'OUBLIEZ PAS LE DIMANCHE W MAI Restaurant authentiquement g québécois \\t SAMEDI, J 2no/0 DIMANCHE WeI^t^V 7 après 21 h