La presse, 12 janvier 2001, B. Actuel

[" 5LP0101B0112 B1 Vendredi 5LP0101B0112 ZALLCALL 67 00:32:42 01/12/01 B Avec Jean-René Dufort ICIRADIO-CANADA Sujet : une enquête CE SOIR troublante sur l'argent Canadian Tire .2918411A 5LP0201B0112 B-2 VENDREDI 5LP0201B0112 ZALLCALL 67 00:27:08 01/12/01 B B 2 L A P R E S S E MONT R É A L V END R E D I 1 2 J ANV I E R 2 0 0 1 BANDE À PART Les Touaregs de l'anecdote! ANNE-MARIE LEFEBVRE collaboration spéciale NOMADES, nous voyageons à travers le désert.Jour après jour, notre caravane aérienne se déplace pour élire domicile dans les replis du Sahara.Nous sommes les Touaregs de l'anecdote.Environ 240 journalistes et techniciens contribuent à promouvoir l'événement aux quatre coins de la planète.Télés, radios, journaux, magazines, sites Web rivalisent d'originalité pour traiter du plus important rallye au monde.Nous, les journalistes, ne sommes peut-être pas du classement, mais nous sommes assurément dans la course.Nous nous levons à l'aube et le chrono nous guide toute la journée : on grimpe dans l'avion à 6h, on se pose une heure plus tard, on monte la tente et on suit les exploits et les ratés du parcours à pied, en 4 x 4 ou en hélico.La route est belle.On ne souffre pas des bouchons de circulation et le temps est au beau fixe.Laurent Grout est ingénieur radio pour France Info depuis 20 ans.Ce Normand de 40 ans passe le tiers de l'année sur la route.Il était aux J.O.d'Atlanta et de Nagano et au Kosovo, au début du conflit.Son rôle est de faire en sorte que les journalistes puissent communiquer, peu importe où ils sont dans le monde.« C'est génial d'être au milieu du désert et d'arriver à transmettre en direct », lance-t-il.À 44 ans, Judith Tomaselli, elle, couvre le Paris-Dakar depuis sept ans.Cette année, elle trouve qu'il manque d'ambiance sur le bivouac.La raison : le nouveau règlement qui oblige les assistances à suivre le même parcours que les pilotes.Les mécaniciens entrent plus tard, leur travail ne s'effectue qu'en fin de journée et, par conséquent, il reste peu de temps pour fêter avant d'aller dormir.En sept ans, elle en a croisé des gens.Des coureurs, bien sûr, mais aussi des habitants.Il y a quatre ans, un petit Malien de 9 ans lui a demandé la permission de passer la journée avec elle.Ils sont devenus amis et continuent à s'écrire.Judith Tomaselli se souvient aussi d'une Marocaine chez qui elle a pris le thé à la menthe, rituel oblige.En Afrique du Nord, offrir le thé est une marque d'hospitalité courante.Le refuser risque d'insulter votre hôte.Campé en plein désert, le bivouac est un village itinérant créé pour les concurrents, les journalistes, les partenaires et les commissaires de course.On y travaille, on y mange, on y dort, on y vit jour après jour.Plus de 1700 personnes, bénévoles et organisateurs, montent et démontent cette énorme infrastructure en deux temps trois mouvements.Des tentes abritent le service de restauration et des aires de repos : des tentes berbères au Maroc, des tentes nomades en Mauritanie, des paillotes au Mali et au Sénégal.Certains soirs, le site est animé par des chants et des danses berbère.Non loin, se dressent les tentes d'assistance médicale, de communication et de poste de contrôle.Aucune histoire scandaleuse ou scabreuse n'a été rapportée jusqu'à présent, pas même une petite amourette suspecte.Anne-Marie Lefebvre : « Nous, les journalistes, ne sommes peut-être pas du classement, mais nous sommes certainement dans la course.» La vie pourrait avoir évolué en plusieurs fois Agence France-Presse SYDNEY \u2014 La vie sur Terre pourrait avoir évolué en plusieurs fois après des phases d'extinction, ont affirmé hier des scientifiques australiens.Une équipe de chercheurs australiens a développé une nouvelle théorie, selon laquelle la Terre à son origine aurait offert des conditions suffisamment favorables au d é v e l o p p e - ment de la vie et non un environnement inhospitalier.Cette théorie par le professeur Simon W i l d e d e l'Université Curtin est basée sur l'analyse par des chercheurs d'un simple grain de zircon, un minéral retrouvé dans une région éloignée à l'ouest de l'Australie.Le professeur Wilde assisté de chercheurs de l'Université du Wisconsin aux États-Unis et de l'université d'Édimbourg en Écosse, ont affirmé que ce morceau de cristal était vieux de 4,404 milliards d'années, soit 130 millions d'années de plus que n'importe quel autre minéral auparavant daté et plus jeune d'à peine 100 millions d'années que la Terre elle-même.« Ce n'est pas seulement le plus vieux matériau trouvé jusqu'à présent, mais il remet en cause aussi quelques données sur l'histoire du refroidissement de la Terre, le développement des océans et la formation de la Lune », a affirmé le professeur Wilde à l'AFP.« La roche dans laquelle le cristal de zircon a été trouvé a dû être en relation avec de l'eau », selon le professeur Wilde.« C'est une chose absolument étonnante à découvrir pour une période vieille de 4,4 milliards d'années », a-t-il ajouté.La théorie prédominante estime que la Terre a été formée il y a 4,55 milliards d'année, qu'il a fallu quelque 700 millions d'années au magma et à la lave pour se refroidir suffisamment avant que l'histoire de la vie ne puisse commencer.Cependant, selon M.Wilde, la roche entourant le cristal de zircon a été en contact avec de l'eau, rendant donc théoriquement possible l'émergence de la vie.« C'est révolutionnaire et nous n'en avons pas la preuve, mais si vous avez de l'eau, vous pouvez avoir de la vie », assure le professeur Wilde.Ce que les données en oxygène indiquent, c'est un ratio d'isotope à haute teneur en oxygène qui n'est pas commun dans d'autres minéraux de ce genre datant de la première moitié de l'histoire de la Terre.Dans un article publié hier par le magazine Nature, l'équipe du professeur Wide a suggéré que la Terre « au lieu d'être un océan turbulent de magma était assez froide pour avoir de l'eau, des continents et les conditions qui pourraient même avoir permis la vie ».La plus ancienne preuve de l'apparition de la vie remonte à il y a 3,85 milliards d'années, tandis que les plus anciens microfossiles connus sont vieux de 3,5 milliards d'années.« En se basant sur cette nouvelle recherche, il est possible que la vie ait évolué et se soit complètement éteinte plusieurs fois au cours d'événements catastrophiques déclenchés par des météorites bien avant cela », selon le professeur Wilde.Au tiers du rallye Paris-Dakar 2001, plusieurs pilotes avaient abandonné en raison de blessures ou d'ennuis mécaniques : cinq coureurs en auto, deux en camion et 17 en moto.Le Paris-Dakar a déjà attiré les stars ALEXANDRE PRATT QU'ONT EN commun le chanteur Michel Sardou, le cosmonaute Jean-Loup Chrétien et la princesse Caroline de Monaco ?Ils ont tous déjà pris le départ du célèbre rallye Paris-Dakar.Cette course automobile à fortes sensations a fait le plein de vedettes depuis sa fondation par un journaliste- aventurier, un technicien et un professeur.Plusieurs champions sportifs, pilotes de Formule Un et artistes français ont usé leur orgueil le long des dunes de sable qui ont causé des centaines d'abandons au cours des 23 dernières années.Dès les premières courses, le rallye a su attirer de gros noms de la course automobile comme Jacky Ickx et Henri Pescaloro, qui totalisent ensemble sept victoires aux 24 Heures du Mans.Une fois la crédibilité de l'événement bien établie, les vedettes mondaines ont elles aussi cherché à se faire voir aux côtés des aventuriers.En 1981, on trouvait ainsi sur la ligne de départ une voiture commanditée par Christian Dior et baptisée Jules, du nom de la dernière ligne de produits pour hommes.L'année suivante, le chanteur Jacques Dutronc (Les Cactus) et le pilote Jacques Laffite décidaient d'imiter le geste de Dior et de financer la course de deux de leurs amis.La confrérie des pilotes accueillit la même année le fils de l'ex-première-ministre britannique Margaret Thatcher, Mark, ainsi que du champion skieur Bernard Russi.Pour la cinquième présentation du rallye, le contructeur Datsun a pris le pari de créer une équipe de vedettes au sein de laquelle on retrouvait le chanteur populaire Daniel Balavoine et la sprinteuse française Sophie Telliez, finaliste au 100 mètres aux J.O.de Mexico et huit fois championne de France.Les années suivantes furent les plus glamour de l'événement.Michel Sardou (1984) se retrouve ainsi copilote d'une Lada Niva et il aura notamment comme adversaire le cosmonaute Jean-Loup Chrétien.La principauté de Monaco prend également d'assaut le désert africain, représentée en 1985 par la princesse Caroline de Monaco, son mari Stefano et le prince Albert.Aucun d'entre eux ne gagnera le prestigieux trophée.Daniel Balavoine est revenu en 1986, mais il y aura laissé sa peau.L'hélicoptère qui le menait au Mali, où il devait livrer de l'eau à des villages défavorisés, s'est écrasé en plein vol.L'organisateur emblématique de l'événement, Thierry Sabine, et trois autres personnes avaient également péri.Une fois l'effet de nouveauté estompé, les vedettes ont déserté et elles ont laissé toute la place aux pilotes.Enfin, presque toute.Le chanteur Gérard Lenorman (La Ballade des gens heureux), les navigateurs Lionel Péan et Loïck Peyron tenteront bien leur chance à la fin des années 80, mais depuis, pratiquement aucune trace du jet-set français au Paris-Dakar.Photothèque La Presse © Michel Sardou Sheldon Kagan International présente LE SALON DE LA MARIÉE Le Palais des Congrès de Montréal Gratuit Gratuit Gratuit Gratuit Samedi de 10 h à 21 h Dimanche de 10 h à 18 h Place d'Armes Les 13 et 14 janvier Présentez ce coupon à l'entrée du Salon pour obtenir 4 billets gratuits.Défilés : samedi à 14 h et 18 h dimanche à 13 h et 16 h 5LP0301B0112 B3 Vendredi 5LP0301B0112 ZALLCALL 67 00:25:18 01/12/01 B L A P R E S S E MONT R É A L V END R E D I 1 2 J ANV I E R 2 0 0 1 B 3 LE PARIS-DAKAR Photo AFP Entre El Ghallaouiya et Atar, en Mauritanie, le pilote Jean-Louis Schlesser vole au-dessus des dunes de sable.Un amant impitoyable Le motard québécois Patrick Trahan n'a pas eu de chance ANNE-MARIE LEFEBVRE collaboration spéciale « L'amour est sans pitié », chante Jean Leloup.Celui du « Dakar » ne fait pas exception.Ses concurrents, pros ou amateurs, se lancent dans l'aventure avec passion.Mais il semble que l'objet vénéré soit capricieux.Qui ose le courtiser peut à tout moment être remercié.Un jour, vous êtes roi.Le lendemain, vous êtes viré.Le Paris-Dakar est un amant impitoyable.Pour la plupart des concurrents, l'objectif c'est de terminer.Peu importe la classement, il faut se rendre à destination.C'est le cas des « blaireaux », ces pères de familles qui roulent en groupe.Passer à travers le désert et arriver à Dakar est leur seul objectif.Avant même d'avoir franchi le tiers du parcours, plusieurs pilotes ont abandonné : cinq coureurs en auto, deux en camion et 17 en moto, en raison de blessures ou d'ennuis mécaniques.Patrick Trahan, unique concurrent québécois, est du lot.Son moteur n'a pas tenu le coup.Il a fallu appeler l'assistance mécanique, une démarche qui ne pardonne pas.Un deuxième échec.L'an passé, un bris mécanique l'avait contraint à l'abandon dès la première étape.Thierry Sabine, fondateur du Paris-Dakar, mort dans un accident d'hélicoptère au Paris- Dakar 1986, disait : « Un Dakar, ça se mérite.» Les concurrents doivent faire preuve de beaucoup d'endurance, car les étapes sont souvent longues et ardues.À cela, s'ajoute l'entretien mécanique.Comme la plupart des amateurs, tous les soirs avant d'aller se coucher, Patrick a dû rafistoler sa moto dans le vent et le froid, fatigué, affamé, sans avoir pu prendre une douche ni même monter sa tente.La veille de sa mise hors course il disait : « Si je reviens l'an prochain, c'est sûr que c'est avec mon assistance mécanique.Je suis pilote, pas mécanicien ! » La chance entre aussi en ligne de compte.« Parfois, tu fais tout et pourtant c'est l'échec », explique Raymond Loizeau, un policier parisien, qui a participé à 20 rallyesraids, dans la catégorie des pros.Ce qui ne l'a pas empêché d'abandonner à sept occasions.Une année, il s'est carrément endormi au volant.Blessé, il a dû être rapatrié au pays.Mais il est retourné l'année suivante.« Pour faire un Dakar, il faut être très déter Inconsolable, Patrick Trahan a dû abandonner en raison d'ennuis mécaniques.miné, insister et ne pas se résigner », dit-il.QUÉBEC PLACE STE-FOYGALERIES DE LA CAPITALE VIEUX-QUÉBEC, MONTRÉAL 977 RUE STE-CATHERINE OUEST, SHERBROOKE CARREFOUR DE L'ESTRIE LE GILET POLAIRE LISÉRÉ Une exclusivité Twik à prix vraiment imbatable.Le gilet zip, fibre polaire antiboulochage.Charbon, olive, royal, marine, rouge, jaune, orange.P.m.g.9.Rég.29.95 2921505A LE PRIX RÉGULIER SIGNIFIE LE PRIX AUQUEL CET ARTICLE EST HABITUELLEMENT VENDU CHEZ SIMONS ET N'EST PAS UNE INDICATION DU PRIX AUQUEL EST VENDUE LA MAJORITÉ DES ARTICLES EN QUESTION.Un rallye contesté ALEXANDRE PRATT CES DERNIÈRES ANNÉES, les organisateurs du rallye Paris-Dakar se sont souvent retrouvés contre leur gré au centre de situations explosives les mettant aux prises avec des groupes terroristes nord-africains.Les pilotes inscrits pour la course doivent en effet emprunter des sentiers qui se trouvent au coeur de régions désertiques contrôlées par des groupuscules rebelles.Grâce à des menaces d'attentats à répétition contre le rallye, ces organisations armées parviennent à obtenir l'attention médiatique qu'ils recherchent de la part du monde occidental.L'année dernière, la pression sur les promoteurs de la course est devenue si forte qu'ils ont dû annuler quatre épreuves en territoire nigérien.Le ministère français des Affaires étrangères avait reçu une « menace terroriste extérieure avérée » et des « indications précises, concordantes et crédibles » selon lesquelles il existait des risques sérieux d'attentats.L'organisation terroriste qui avait formulé la menace n'a jamais été identifiée.Cette année, l'opposition au rallye vient du Front Polisario.Ce mouvement de libération du Sahara occidental, qui est soutenu par l'Algérie contre le Maroc, considère le rallye comme étant « un étalage insolent devant des populations exilées ou démunies, à plus forte raison si ses organisateurs commencent à y mêler la politique des anciens colonisateurs ».Le litige vient du fait que le trajet devait rester à l'intérieur d'un mur érigé par le Maroc dans les années 90 pour empêcher les incursions du Front Polisario sur des terres que le Maroc a toujours considérées comme les siennes.Mais les Forces armées royales marocaines auraient franchi ce mur en direction de la Mauritanie pour des missions de surveillance, ce que le Front Polisario considère comme une violation du cessez-le-feu.Le mouvement a menacé de reprendre les armes contre l'armée marocaine si le rallye passait sur ses territoires, mais la tension est retombée depuis quelques jours.Plusieurs autres cas ont été recensés au cours des dix dernières années, mais peu de situations ont donné lieu à des changements de parcours.Rare exception ; en 1992, le tracé avait dû être modifié pour éviter la guerre civile qui ravageait le Zaïre.Les concurrents s'étaient alors dispersés dans le désert avant de rejoindre la République centrafricaine sous la protection de l'armée française.Photo AFP L'opposition au rallye vient du Front Polisario, mouvement de libération du Sahara occidental soutenu par l'Algérie contre le Maroc. 5LP0401B0112 B-4 VENDREDI actuel 5LP0401B0112 ZALLCALL 67 00:31:32 01/12/01 B B 4 L A P R E S S E MONT R É A L V END R E D I 1 2 J ANV I E R 2 0 0 1 Un expert vous invite à découvrir l'art du baiser DÉJÀ LA FIN de l'ère Clinton à la présidence des États-Unis et les médias commencent à tracer les grandes lignes de cette administration.Si le sujet vous intéresse, je vous recommande le dossier produit conjointement par les réseaux de télévision américains ABC et PBS qui trace un portrait des années Clinton, ce qui a été réalisé et ce qui aurait pu être fait.Un regard de l'extérieur porté par des journalistes et des analystes.Mais également un regard de l'intérieur rendu possible grâce à des témoignages de gens qui ont travaillé avec le président Clinton.C'est à voir au site de l'émission Night Line (abcnews.com/Sections/Nightline).n n n CONNAISSEZ-VOUS l'origami, cet art japonais du pliage de papier?Si le sujet vous intéresse ou que vous êtes tout simplement curieux de voir ce que l'on peut faire avec du papier, mis à part des avions, vous devriez passer voir le site Joseph Wu's Origami Page (www.origami.vancouver.bc.ca) produit par l'artiste de Vancouver Joseph Wu.En plus d'y voir une exposition de ses fabrications, vous pourrez y apprendre comment transformer une feuille de quatre pieds en un homard ou fabriquer un requin, ou encore une grenouille.Tout ça semble assez simple.Vous n'avez qu'à suivre les diagrammes de pliage qui accompagnent la plupart des oeuvres présentées sur le site.De quoi donner quelques idées aux professeurs d'arts plastiques.n n n CONCERT DE rap cet après-midi au site House of Blues (www.hob.com).Le groupe hip hop new-yorkais Master Fuol est en rediffusion pendant 24 heures à compter de 15 h aujourd'hui.Un concert enregistré en septembre dernier à Los Angeles.n n n JE VOUS AVOUE que depuis que je surveille de près les activités quotidiennes du Net, il n'y a plus rien pour me surprendre.Mais la session de clavardage d'aujourd'hui organisée par CosmoGIRL au site Talk City (www.talkcity.com) a de quoi faire sourire.À compter de 19 h ce soir, les jeunes filles sont invitées à découvrir l'art du baiser avec un expert en la matière, William Cane.On annonce une leçon de 60 minutes où l'on présentera les secrets du baiser.M.Cane est devenu un expert en la matière parce qu'il a écrit un livre sur le sujet intitulé The Art of Kissing.Et j'imagine qu'il a dû faire des recherches pour bien documenter son ouvrage.n n n LA CHANTEUSE Toni Braxton est l'une des grandes gagnantes des American Music Awards et le site Real Guide (realguide.real.com) l'honore de belle façon en offrant aux internautes la possibilité de visionner deux vidéoclips extraits de son plus récent album, Just Be a Man About it et He Wasn't Man Enough, et d'écouter une version remixée de la pièce Spanish Guitar.Bruno Guglielminetti collaboration spéciale De quoi perdre son latin Le singe cloné, espoir de l'homme MARK RICE-OXLEY Agence France-Presse LONDRES Ð Comme pour les nouveau-nés, les noms des grands groupes internationaux sont sujets aux modes : le dernier chic est la consonance antique (Accenture, Thales, Corus, et auparavant Vivendi), même si l'usager, lui, y perd parfois son latin.Ces changements d'appellation rapportent au moins des millions aux experts en marketing et consultants en image : il faut en effet dessiner un nouveau logo, remplacer tous les produits portant le nom de l'entreprise et lancer une campagne de publicité pour prévenir les clients.Pour plusieurs observateurs, l'exercice est totalement futile.Plusieurs commentateurs, dans la presse britannique, regrettaient cette semaine que les groupes sacrifient leur nom de baptême, qui avait au moins l'avantage de qualifier leurs activités.Ainsi, un groupe sidérurgique basé en Grande-Bretagne s'est appelé pendant des années British Steel (acier).Depuis sa fusion avec le néerlandais Hoogovens en 1999, il répond au nom de Corus.Le groupe d'électricité National Power a choisi Innogy, une combinaison des termes « innovation » et « énergie ».British Gas, en abandonnant son monopole sur le marché du gaz en Grande-Bretagne, s'est séparé en deux entités, Lattice et Centrica.Et lorsque le français Thomson CSF a racheté le britannique Racal, cela a donné naissance fin 2000 à Thales Ð le nom d'un philosophe et mathématicien grec.Ce changement de nom a coûté 100 millions de francs (environ 25 millions de dollars).« La mode se porte sur des noms composés de 5 à 7 lettres, qui ne signifient rien mais suggèrent », a déclaré Jeremy Rix, dirigeant de Metro Research, un cabinet de consultants sur les marques.« Ces nouveaux noms ont pour mission de traduire les valeurs et les ambitions de ces sociétés et de transmettre leur vision » de l'avenir, a ajouté M.Rix.Les changements de nom se produisent à un moment clé de l'histoire de l'entreprise et donnent le sentiment d'une remise à neuf : le plus souvent à l'issue d'une fusion ou dans le cadre d'une vaste opération de dépoussiérage lorsqu'elle décide de mettre l'accent sur l'international.Selon les experts du marketing, ces néologismes ont de plus en plus de succès car ils sont composés de sons familiers à beaucoup et qu'ils sont uniques.L'internationalisation obligent les grands groupes industriels à adopter un nom dont les sonorités ne heurtent pas l'oreille des clients potentiels, dans le plus de pays possibles, souligne Charlie Wrench, directeur de Landor London.En outre, un bon nombre de mots de la langue anglaise sont déjà retenus pour les domaines sur Internet, ce qui oblige les entreprises à créer leur propre appellation.« Plus de 99 % du dictionnaire anglais est déjà retenu comme nom de domaine », ajoute M.Wrench.Cela a entraîné une ruée vers des termes latins, dont les sons et le sens sont familiers à l'oreille.GUY CLAVEL Agence France-Presse WASHINGTON Ð La naissance d'un singe génétiquement modifié, un an après celle d'un singe cloné, ouvre de nouveaux espoirs pour la recherche médicale et la découverte de traitements pour de nombreuses maladies chez l'homme.ANDi (ADN inséré), premier primate non humain à avoir été modifié par l'addition d'un gène introduit dans l'ovule de sa mère, est né le 2 octobre et se porte très bien, a rapporté hier dans la revue Science l'un des auteurs de cette réussite, Gerald Schatten, du Centre régional de recherche sur les primates de l'Université des sciences de la santé de l'Oregon, à Portland.Ce succès « brise une barrière technique » et « crée les conditions pour développer de nouveaux modèles pour tester des traitements pour différentes maladies d'une manière plus appropriée qu'il n'est actuellement possible », a souligné hier le directeur de l'Institut national de la santé et du développement de l'enfant (NICHD), Duane Alexander.Cette technologie, selon le NICHD, peut mener au développement d'un ensemble de modèles animaux ayant une plus grande ressemblance avec l'homme que ceux actuellement utilisés.Le singe rhésus, race dont font partie ANDi et Tetra, un clone né l'an dernier, est en effet le plus proche cousin de l'homme.« De cette façon, nous espérons combler le fossé scientifique existant entre les souris transgéniques et l'homme », estime en effet Gerald Schatten.Parmi les nombreuses maladies sur lesquelles les recherches pourraient être accélérées figurent des cancers, la mucoviscidose, la maladie d'Alzheimer, certains défauts congénitaux, des maladies cardiaques ou le sida.Pour créer ANDi, les chercheurs ont introduit dans l'ovule, grâce à un vecteur viral, un gène marqueur.Mais « on pourrait tout aussi facilement introduire par exemple un gène de la maladie d'Alzheimer pour accélérer les recherches sur un vaccin contre cette affection », souligne M.Schatten.Et en travaillant sur des animaux génétiquement modifiés pour « reproduire » ces maladies, il serait « possible d'obtenir de meilleurs résultats (dans les recherches) avec un nombre réduit d'animaux, tout en accélérant la mise au point de traitements en médecine moléculaire ».En effet, selon lui, « des singes comme ANDi et Tetra, obtenus par clonage, nous permettront de déterminer rapidement et sans risque si les nouvelles thérapies sont sûres et efficaces ».La naissance de Tetra avait déjà été saluée en son temps comme un grand pas en avant pour la recherche médicale.En effet, il ne naît jamais de jumeaux de singe rhésus, animal très souvent utilisé pour faire des expérimentations.Or, pour établir des comparaisons réellement utiles pour la mise au point de traitements, il s'agit d'avoir au moins deux exemplaires identiques, l'un d'entre eux pouvant ainsi recevoir une thérapie et l'autre non.À l'heure actuelle, on utilise des souris identiques comme modèles pour étudier les maladies.Mais pour certaines affections complexes, comme la maladie d'Alzheimer, ces rongeurs ne permettent pas des études sérieuses et le singe reste donc le véritable passage obligé pour trouver des traitements adaptables à l'homme.Des études récentes ont permis chez le singe d'empêcher le développement du sida ou d'arrêter la dégradation cellulaire et la progression de la maladie de Parkinson grâce à la thérapie génique.ANDi, comme Tetra, offre donc de nouveaux espoirs aux chercheurs.Photo REUTER'S ANDi est le premier singe né avec un gène modifié par l'homme ¥ Style ¥ Qualit.¥ Confort Meubles de distinction Rotin Tentures et couvre-lits Plantes et luminaires Tapis et carpettes Tissus et papiers peints Service de décoration à domicile Heures régulières d'ouverture Fermé les lundis 1880, boul.Saint-Martin Ouest, Laval Tél.: (450) 687-2500 LA SEULE ET UNIQUE VENTE DE L'ANNÉE 30 à 70 %de rabais sur TOUT Un python mordu par un homme Tirage du 2001-01-10 Tirage du 2001-01-10 GAGNANTS LOTS 6/6 0 2 000 000,00 $ 5/6+ 5 106 728,40 $ 5/6 224 1 905,80 $ 4/6 11 288 72,50 $ 3/6 202 603 10,00 $ Ventes totales: 12 408 097 $ Prochain gros lot (appr.): 5 000 000 $ Numéro complémentaire: 49 Numéro complémentaire: 33 GAGNANTS LOTS 6/6 0 1 000 000,00 $ 5/6+ 1 50 000,00 $ 5/6 12 500,00 $ 4/6 713 50,00 $ 3/6 14 925 5,00 $ Ventes totales: 539 224,00 $ TVA, le réseau des tirages de Loto-Québec Tirage du 2001-01-11 Tirage du 2001-01-11 Tirage du 2001-01-10 Tirage du 2001-01-11 NUMÉRO: 041733 NUMÉRO: 734443 Le jeu doit rester un jeu Les modalités d'encaissement des billets gagnants paraissent au verso des billets.En cas de disparité entre cette liste et la liste officielle de L-Q, cette dernière a priorité.Agence France-Presse PRETORIA Ð Un Sud-Africain de 57 ans a planté ses dents sous la tête d'un python afin de desserrer l'étreinte du serpent qui tentait de l'asphyxier entre ses anneaux, rapportait mercredi le quotidien The Star.Lucas Sibanda, résidant à Pretoria, rentrait chez lui par l'étroit chemin qu'il utilise habituellement pour revenir du travail quand le reptile constricteur a surgi d'un buisson.« Je n'en croyais pas mes yeux.Il est apparu soudain devant moi, s'est dirigé droit sur moi et a commencé à s'enrouler autour de moi », a raconté M.Sibanda au Star.« Je me suis dit que le seul moyen de sauver ma vie était de le mordre juste en dessous de la tête », a-t-il poursuivi.CET HIVER REVIVEZ L'UNE DE VOS PLUS BELLES VACANCES.Offrez-vous Charlevoix et sa tradition touristique riche de 200 ans de villégiature.Offrez-vous les plus beaux paysages et panoramas, un enneigement exceptionnel, la chaleur de l'accueil et le raffinement de la culture de Charlevoix.Découvrez nos opportunités de séjour en vous procurant notre nouvelle brochure hiver 2000-2001.Remplissez et retournez le coupon de participation présent à l'intérieur de la brochure, et courez la chance de gagner un week-end au Manoir Richelieu.Bonne chance ! Association touristique régionale de Charlevoix 1-800-667-2276 www.tourisme-charlevoix.com Réserve mondiale de la biosphère FORFAITS Offrez-vous à partir de50$par pers.occ.double au Massif ou au Mont Grand-Fonds 2917671A 5LP0501B0112 b5 mer 5LP0501B0112 ZALLCALL 67 00:24:41 01/12/01 B L A P R E S S E MONT R É A L V END R E D I 1 2 J ANV I E R 2 0 0 1 B 5 LES HOMMES NUS DE L'HINDOUISME Les rois du plus grand rassemblement religieux du monde KRISHNA CHATTERJEE Agence France-Presse ALLAHABAD Ð Nus, parfois agressifs et aimant le haschisch, les « Nagas » (ceux qui vont nus) et leurs adeptes venus parfois de France, sont les maîtres incontestés du plus grand rassemblement religieux du monde, qui a débuté cette semaine dans le nord de l'Inde.Tranchant sur la palette de couleurs déployée à l'occasion de ce gigantesque rassemblement de l'hindouisme, les Nagas se repèrent à des kilomètres.Entièrement nus, mais couverts de cendre, ces ascètes ne passent généralement pas inaperçus Bien que les « Sadhus », hommes saints de l'hindouisme dont ils font partie, soient la plupart du temps pacifiques, les Nagas se sont montrés par le passé parfois très combatifs face à des sectes rivales ou aux musulmans.Ce lointain passé guerrier demeure.Les Nagas sont divisés en « akharas », sortes de régiments, et beaucoup portent encore des tridents, des lances ou des épées.À Allahabad, dans le nord de l'Inde où se déroule ce pèlerinage hindou, le « Maha Kumbh Mela », les Nagas ont le privilège de diriger les plus importants bains rituels dans les eaux sacrées du Gange.Cette purification devrait attirer cette année quelque 70 millions de personnes pendant les 42 jours de durée de ce rassemblement spectaculaire.« En tant que messagers du dieu Shiva, nous avons une responsabilité particulière dans la protection de l'hindouisme », a expliqué un chef naga, Baba Nitya Anand.Ces ascètes parviennent même à séduire quelques étrangers, dont certains venus de France pour les suivre.« Je ne parvenais pas à trouver la paix chez moi et c'est ce qui m'a amené en Inde il y a un an », a expliqué un Français de 35 ans, Anup Giri, un nom que lui a donné son gourou naga.« Ne me demandez pas mon nom français, c'est du passé », a-t-il ajouté, avant de s'embarquer dans une danse frénétique tout en tirant abondamment sur une pipe à haschisch.Au fur et à mesure que le rythme s'accélère, il lève les bras au ciel et se met à hurler « Har Har Mahadev », une prière dédiée à Shiva sous le regard indulgent de son gourou Baba Nitya Anand.« Regardez-les, ils ont finalement compris que la paix ne pouvait être atteinte qu'ici et nulle part ailleurs », a-t-il expliqué.L'admiration est clairement mutuelle.« Regardez mon gourou et oubliez le reste du monde.Découvrez le Shiva qu'il a en lui », assure Giri, désormais complètement essoufflé.Les Nagas affirment avoir atteint la plus haute forme de l'ascétisme en ayant renoncé à tous les biens matériels, bien que certains de leurs plus jeunes adeptes aient un penchant certain pour la musique hindi qu'ils écoutent sur leur Walkman.« Ce sont des offrandes de nos dévots », assure Baba Him Giri, venu de l'État du Punjab.La journée commence très tôt pour les Nagas au rassemblement du Kumbh Mela avec un plongeon purificateur dans les eaux sacrés du Gange.Ils regagnent ensuite le camp où se trouve leur « régiment », dont l'entrée est marquée par un trident fiché en terre, avant de célébrer le « yagya », un rituel pour les dieux devant un grand feu.Les cendres sont ensuite utilisés pour se recouvrir le corps.Les curieux indésirables sont rapidement dissuadés par quelque manifestation de l'agressivité légendaire dont les Nagas ont le secret.Il est vrai que l'un des rituels les plus fascinants consiste à lever des poids à l'aide d'une corde attachée au pénis.Le but n'étant nullement de le rallonger mais plutôt de l'insensibiliser pour réduire ses capacités érectiles.PHOTO REUTERS Les Nagas se sont déjà montrés très combatifs face à des sectes rivales ou aux musulmans.Jiang Zemin rappelle aux médias qu'ils sont les porte-voix du régime TOUS LES PATINS DANS NOS 6 SUCCURSALES SONT SOLDÉS DE 20% À 60% BAUER-CCM-NIKE-EASTON-MISSION-KOHO-K2-SHERWOOD-HEATON VILLE ST-LAURENT 612, boul.Ste-Croix (514) 747-6072 POINTE-AUX-TREMBLES 12510, Sherbrooke Est (514) 645-1291 DOLLARD-DES-ORMEAUX 3597, boul.St-Jean (514) 626-7235 GREENFIELD-PARK 3261, boul.Taschereau (450) 926-0660 MONTRÉAL 5916, rue Papineau (514) 274-4429 LAVAL (Méga centre) 4440, aut.Laval (440) (450) 681-8440 Le grand solde de patins débute le mercredi le 3 janvier 2001 et prendra fin le dimanche le 16 janvier 2001.Certains modèles ou certaines grandeurs peuvent manquer dans certains magasins.Heures d'ouverture du méga magasin de Laval: du lundi au mercredi de 9h00 à 18h00, jeudi et vendredi de 9h00 à 21h00, samedi de 9h00 à 17h00 et dimanche de 11h00 à 17h00.Autres magasins : lundi au mercredi de 9h30 à 18h00, jeudi et vendredi de 9h30 à 21h00, samedi de 9h00 à 17h00 et dimanche de 11h00 à 17h00.BAUER 1000 SR RÉG.:199.99 VENTEMISSION AMP4 JR 11999 RÉG.:249.99 VENTE 12499 KOHO SK3380 RÉG.:499.99 VENTE 39999 PATINS LOISIRS BAUER IX60 POUR HOMME ET FEMME RÉG.:149.99 VENTE 11999 PATINS LOISIRS BAUER IX70 POUR HOMME ET FEMME RÉG.:199.99 VENTE 15999 PATINS DE LOISIRS K2 POUR HOMME ET FEMME RÉG.: 219.99 VENTE 17599 MISSION AMP6 JR RÉG.:199.99 VENTE 9999 KOHO SK3350 RÉG.:249.99 VENTE19999 BAUER VAPOR-6 SR RÉG.:449.99 VENTE 26999 CCM TACKS 352 SR RÉG.:199.99 VENTE 15999 EASTON AIR-2 SR RÉG.:319.99 VENTE 21999 MISSION CONTROL JR RÉG.:129.99 VENTE 6499 BAUER 1000 SR GARDIEN RÉG.:249.99 VENTE 19999 CCM FINESSE POUR FEMME RÉG.:89.99 VENTE 7199 CCM TACKS 152 SR RÉG.:139.99 VENTE 9999 BAUER VAPOR-3 JR RÉG.:179.99 VENTE 10999 NIKE IGNITE-6 SR RÉG.:219.99 VENTE 9999 MISSION AMP8 JR RÉG.:159.99 VENTE 7999 ® ® K2 LE GRAND SOLDE DE PATINS 2920922A Agence France-Presse PÉKIN Ð Les médias doivent rester les porte-voix du Parti communiste chinois (PCC), a estimé le président chinois Jiang Zemin, tout en appelant à « éduquer le peuple » dans les principes du marxisme- léninisme, a rapporté hier la presse officielle.« Les médias d'information sont les porte-voix du Parti et du peuple », a déclaré M.Jiang dans une intervention reprise par l'ensemble des journaux.Les médias « doivent propager l'esprit du Comité central du Parti d'une façon précise, claire et vivante afin de refléter la volonté du peuple dans son exactitude et sa plénitude », a ajouté le numéro un chinois.M.Jiang, qui s'exprimait lors d'une conférence nationale du service de propagande du PCC, s'est engagé à « armer constamment l'ensemble du Parti et à éduquer le peuple chinois dans le marxismeléninisme, la pensée Mao Tsétoung et la théorie Deng Xiaoping ».Le service de propagande du PCC, directement responsable de la censure des médias, s'assure au jour le jour du choix des informations diffusées par la presse et qu'aucun journal ne critique le régime, sous peine de sanctions sévères.Trois journalistes ont ainsi été démis de leurs fonctions pour avoir enquêté sur une explosion qui a fait 73 morts en septembre dernier dans la région sensible du Xinjiang (nord-ouest).Ces journalistes avaient publié la nouvelle sans attendre la dépêche de l'agence Chine nouvelle, seule habilitée à établir la vérité officielle.La plupart des médias n'ont accordé qu'une couverture minimale à cette explosion mettant en cause un transport d'explosifs par un camion de l'armée. 5LP0601B0112 B-6 VENDREDI 5LP0601B0112 ZALLCALL 67 00:24:29 01/12/01 B B6 LA PRESSE MONTRÉAL VENDREDI 1 2 JANVIER 2001 Les téléphones cellulaires ne provoquent pas de tumeur au cerveau Agence France-Presse WASHINGTON Ð L'utilisation de téléphones cellulaires ne provoque pas de tumeurs au cerveau, indique une étude à paraître dans le New England Journal of Medicine (NEJM).« Nos résultats ne soutiennent pas la théorie selon laquelle l'usage récent de téléphones cellulaires cause des tumeurs au cerveau », indiquent les auteurs de l'étude, travaillant notamment à l'Institut national du cancer (NCI).Les chercheurs ont examiné deux échantillons de près de 800 personnes, dont la moitié souffraient de tumeurs au cerveau.Comparés à ceux qui n'utilisaient jamais ou presque jamais de téléphones cellulaires, ceux qui s'étaient servis plus de 100 heures de ce type d'appareil avaient à peine une fois plus de risques de souffrir d'une tumeur.Les auteurs de l'étude notent par ailleurs qu'il « n'y a aucune preuve que les risques soient plus élevés pour les personnes utilisant les téléphones cellulaires 60 minutes et plus par jour, ou pour celles qui s'en sont servies régulièrement pendant au moins cinq ans ».Enfin, les tumeurs, lorsqu'il y en a eu, ne sont pas apparues de manière disproportionnée du côté de la tête où le téléphone était tenu en général par l'utilisateur.Les chercheurs soulignent toutefois en conclusion que les résultats de leur étude « ne sont pas suffisants pour évaluer les risques chez les personnes qui utilisent très souvent ces appareils sur une longue période ».Photo AFP Les risques de l'usage prolongé du téléphone cellulaire ne sont pas encore connus.S.A.C.Toutes les taxes applicables et tout frais additionnels sont dus au moment de l'achat.Le solde est dû en janvier 2002.Tous les articles sont disponibles jusqu'à épuisement des stocks.Les prix, termes et conditions peuvent varier selon les régions.La sélection peut varier d'un magasin à l'autre.Les remises «Emportez» ne sont pas disponibles sur certains articles.Voir en magasin pour connaître les régions où la livraison est assurée.Non applicable sur les achats antérieurs et sur les articles démarqués.Renseignez-vous en magasin pour toute modalité de paiement.Un acompte de 25 pour cent est requis pour les commandes spéciales.UN AN! DEMANDEZ-NOUS COMMENT Pas d'acompte! Pas de paiement mensuel sur TOUT ARTICLE en montre dans nos supermagasins! Et le plus grand Miracle de tous.Un Miracle, c'est quelque chose d'extaordinaire qui change votre vie pour toujours! Vous trouverez des PRIX MIRACLE sur la plus grande sélection au Canada de jolis ameublements, d'électroménagers et d'appareils électroniques de marques réputées! MD TV Stéréo 32\" avec IDI Télécommande universelle Entrée vidéo à composants Color-Stream Son surround avant Ens.buanderie très grande capacité 8 programmes de lavage et 3 niveaux d'eau 4 cycles de séchage 3 choix de température Sofa Contemporain 549$ Élégant tout en étant décontracté avec un tissu ton sur ton et un dossier à coussins amovibles.Fauteuil 369$ Causeuse 499$ PRIX MIRACLE! LIVRAISON INCLUSE 899$ PRIX MIRACLE! LIVRAISON INCLUSE 32\" 798$ PRIX MIRACLE! LIVRAISON INCLUSE PRIX POUR LES DEUX! PRIX MIRACLE! LIVRAISON INCLUSE Ens.urbain/campagnard L'ensemble comprend un bureau, un miroir, un panneau de chevet grand lit et une table de chevet.Coffre eu option 199$ 679$ NE RIEN PAYER POUR 2922104A 5LP0701B0112 b7 actu 12 5LP0701B0112 ZALLCALL 67 00:31:50 01/12/01 B LA PRESSE MONTRÉAL VENDREDI 1 2 JANVIER 2001 B7 DÉJÀ VISITÉS POUR VOUS RISTORANTE LUCCA, 12, rue Dante, (514) 278-6502 (La Presse - 6 octobre 2000) Ð Une ardoise renouvelée quotidiennement où s'affiche un court menu inspiré du terroir italien et qui s'appuie sur une technique maîtrisée et des produits d'une fraîcheur irréprochable.Une cuisine où la simplicité est brillamment exploitée sans subir les soubresauts de la nouveauté.Pour > La maîtrise de la simplicité exécutée avec brio et dans le respect des ingrédients.L'élégance du décor.Les portions suffisamment généreuses qui ne font pas regretter le prix payé.La panna cotta qui prend ses grands airs.Contre > La dure réalité selon laquelle la qualité a un prix.Les émulsions et autres infusions aux belles couleurs qui décorent les assiettes mais dont les saveurs tapissent insuffisamment nos palais.$$$ HHHH LAS AMERICAS, 6700, rue Clark, (514) 274-7303 (29 décembre 2000) Ð Cuisine colombienne mitonnée dans une sympathique ambiance de petit resto de quartier.Que ce soit parmi les platos tipicos ou les platos nuevos, tout s'accompagne de haricots rouges, riz et salade.Mais avant que cette générosité ne s'empare de votre appétit, la maison vous offre en entrée, l'arepa à l'avocat accompagné d'une salsa bien acidulée.Une nourriture du Sud qui se veut salvatrice sous notre climat nordique.Pour > La chaleur qui rayonne des assiettes et les odeurs suaves qui s'échappent de la cuisine.Les chaleureuses soupes de poissons.La simplicité et la rusticité des plats.Contre > Une vinaigrette crémeuse sans personnalité dont le manque d'acidité se fait remarquer alors qu'elle pourrait alléger ces assiettes riches en lipides.Le riz quelque peu bourbeux de la paella.$ HHH TAVERNE, 5555 avenue Monkland, (514) 486-5768 (1er décembre 2000) Ð Un oasis de saveurs où s'attroupe une jeune clientèle de bon genre pour s'abreuver de créations culinaires enivrantes avant 23h, puis de martini jusqu'aux petites heures.Pour > La diversité des saveurs et des textures sous l'influence d'une cuisine américaine actuelle et créative.Le service courtois, enjoué et toujours attentionné sans jamais être déplacé.Une carte des vins qui s'ouvre sur le monde.Contre > Les desserts désolants et le nombre de fautes de français sur l'ardoise de papier malgré les efforts investis.$$ HHH1¤2 AQUA TERRA, 285, avenue du Mont-Royal Est, (514) 288-3005 (24 novembre 2000) Ð Cette version 2000 du surf and turf nous offre la mer sous forme de sushis et la terre sous forme de grillades.La composition des plats au menu suscite beaucoup d'intérêt mais l'exécution s'avère trop souvent décevante.Pour > Les compositions réussies telle le gratin de chèvre sur betterave braisée au porto et chips de prosciutto.Le potentiel d'un chef créatif.Contre > Les sushis ordinaires assemblés avec un riz lourdaud.La lassitude du personnel qui traîne au bar.$$ HH1¤2 Tapas pour tous FRÉDÉRIC CHABOT collaboration spéciale En ce début de millénaire, les gourous de tout acabit prédisent un bel avenir à la convivialité.À table, cette tendance prendra la forme d'énormes platées que se partageront les convives ou de petites assiettes dans lesquelles tout le monde pigera.C'est dans cet esprit de communion que les tapas continueront leur percée.Seule une poignée de restaurants offre cette spécialité espagnole permettant de se rassasier autour d'une multitude de petits plats qui vont de la classique tortilla de patatas (omelette à la pomme de terre) aux rustiques rinones al jerez (rognons de veau au xérès).Casa Tapas en a fait sa spécialité.Maintenant qu'il a envahi l'espace voisin, Casa Tapas offre deux sections distinctes qui feront le plaisir des non-fumeurs.Tout a été mis en place pour créer un espace qui transpire la chaleur de la mère patrie tout en évitant les embûches folkloriques.Mais la pièce de résistance demeure le cellier qui dorlote près de 70 vins strictement espagnols.Vous êtes à peine assis que votre appétit s'intéresse aux odeurs suaves qui s'échappent des tables voisines.Heureusement, quelques olives vous attendaient déjà.Si elles ne suffisent pas à calmer votre faim, optez pour un premier tapas étrangement baptisé « grignotine espagnole ».Rapidement arrivé à table, il se compose d'amandes chaudes, de poivrons rouges rôtis et d'oignons perlés glacés.Les amandes de cet assemblage intrigant permettent d'apaiser la faim, mais la verve des petits oignons au xérès et au clou de girofle fait tout pour aiguiser l'appétit.Faites suivre par une assiette de chorizo (saucisson), serrano (jambon sec) et rocinante (fromage).Il s'agit ici d'un chorizo bien sec dont le gras rassasie, mais dont le piquant émoustille l'appétit.Lorsqu'on sait que les meilleurs serrano ne se rendent pas encore jusqu'ici, l'épaisseur des tranches de celui-ci laisse craindre le pire.Mais grâce à sa tendreté, ce serrano se montre tout à fait agréable.Tout comme les vins, les fromages espagnols méritent d'être découverts.De texture ferme, le rocinante cache de légères notes acides et amères dans une masse bien beurrée aux fines touches de noisettes.Impossible de passer outre la reine des tapas, la tortilla de patatas.Plusieurs théories s'affrontent sur l'adjonction de farine, d'eau ou de lait aux oeufs lors de la préparation de cette omelette servie en pointes tièdes.Parfaitement dorée, celle de Casa Tapas offre une texture friable confirmant la présence de farine.En guise de pont avant d'affronter les chairs qui suivent, une soupe aux amandes.Normalement broyées dans ce type de soupe, les amandes demeurent ici en fines tranches et baignent dans un bouillon rachitique à peine crémé.Un cumin trop présent empêche à la finesse de l'amande de se révéler pleinement.Aussi au menu, viandes et fruits de mer, tous deux adorés de ce peuple carnassier.Le filet mignon d'agneau, remplacé par de la longe ce soir-là, est accompagné d'amandes et de poivron rouge rôti.Cette association nous ramène à la grignotine espagnole du début, la vitalité des oignons en moins.Une combinaison qui a le mérite d'offrir diverses textures, sans plus.De l'ail haché dans un bouillon plutôt maigre tente d'insuffler un peu de saveur à une viande sinon bien rosée.Les calmares a la gitana (calmars à la gitane) s'annoncent dans un soffrito.Condiment de base dans la cuisine hispanique, le soffrito est généralement une purée grossière d'oignon, d'ail, de poivron, de tomates, le tout sauté et aux saveurs très généreuses.Il s'agit plutôt ici d'un coulis de tomates sans caractère qui ne confère rien de gitan à ces calmars trop cuits.En Espagne, les rognons se préparent au xérès.Découpés en minuscules morceaux, ils se mêlent aux dés de champignons et d'oignons.De la fine saveur du xérès, il ne reste plus qu'une trace de sucre dans ce jus aqueux.Assaisonnées d'olives et d'orange, les codornices (cailles) a la sevillana baignent elles aussi dans une préparation pâlotte dont la note douceâtre d'agrume rappelle davantage l'orange de Valence que celle de Séville reconnue pour son amertume.En petites tranches, les olives vertes font leur possible pour suppléer à cette défaillance.De ces derniers émergent normalement des oranges dont l'amertume fait envier les quelques tranches d'olives vertes qui font leur possible pour raviver ce plat de cailles.La cuisson inégale des cailles, la trop grande cuisson des rognons et la texture contractée des calmars laissent croire que ces préparations sont mitonnées bien avant l'arrivée des invités et attendent, bien au chaud, un preneur.Vous ne voulez plus vous faire offrir de la crème brûlée au dessert?Sachez que vos voeux seront bientôt exaucés, car les futurologues de la table prédisent qu'elle cédera sa place à sa cousine italienne, la panna cotta.En attendant, la crème brûlée de la Casa Tapas saura vous intriguer.En plus des épars cristaux de sucre caramélisés, la fine pellicule d'amidon desséchée qui en recouvre la surface se colore considérablement pour nous donner cette saveur normalement retrouvée au bout d'un bâton, autour d'un feu, alors que notre guimauve vient tout juste d'être épargnée d'un incendie criminel.Dans ce lieu animé, la cuisine prend des allures de cantina.Serait-ce que la formule rapporte suffisamment pour s'y complaire?Maintenant que le décor s'est raffiné et que le vin occupe une place de choix, la cuisine devra investir encore quelques efforts avant de nous convaincre de dépenser 350$ pour une bouteille de Ribera del Duero.C A S A T A P A S 266, rue Rachel Est, (514) 848-1063 Tapas : 5,50 à 8,95 $ Paëlla : 9,95 à 16,95 $ Lundi au dimanche : 17 h à 24 h HHH Dégustés pour vous > Vin de pays des Côtes de Gascogne 99 Gros Manseng Premières Grives Domaine de Tariquet.Un blanc tout à fait particulier.Or paille, et donc bien coloré, avec un bouquet de bonne ampleur, aux notes de fruits confits et rappelant les bordeaux de Sémillon.Du corps, et (attention) passablement sucré, mais avec la quantité voulue d'acidité.Le servir par exemple avec du poulet ou un poisson en sauce.Ou même.en digestif.S, 561274, 15,50 $, HH $($) 2-3 ans, peut-on croire.>Chianti Classico 97 Isassi Melini.Un chianti rustique, mais aux belles saveurs, surtout de fruits rouges.Passablement rugueux, et savoureux à sa façon.S, 709832, 18,45 $, HH(H) $$ 5-6 ans.>Pouilly-Fumé 99 La Moynerie Michel Redde et Fils.Vin blanc typé Sauvignon blanc, avec des notes odorantes rappelant les asperges.Des saveurs marquées, relevées par ce qu'il faut d'acidité.Bon vin de la Loire sans qu'il soit très raffiné.S, 962340, 20,85 $, HH(H) $$($) 1-2 ans.>Sauternes 96 Château Gravas.Bon Sauternes, passablement sucré, aux notes de citron et d'ananas.Moins cher que beaucoup d'autres, quoiqu'il n'arrive pas au niveau des meilleurs dont il n'a pas la distinction.S, 893263, 38,25 $, HHH $$$$ 6-7 ans environ.N'hésitons pas: comparons ! LE VIN «Il ne faut pas comparer.Chacun est différent », disent les parents au sujet de leurs enfants.Ils veulent les aimer également, et favoriser ainsi le plus possible l'épanouissement de chacun.Ils ont bien raison Certains consommateurs, pour des motifs assez semblables, ont tendance à adopter la même attitude à l'égard du vin.Comme par.délicatesse, ils ne veulent donc pas afficher de préférence.Et ils se justifient par le proverbe bien connu, comme quoi « des goûts et des couleurs, il ne faut pas discuter ».Or, au contraire, il faut toujours comparer les vins ! Hardiment, sans hésitation ! Pourquoi ?Parce que, d'une certaine manière, c'est essentiellement ce en quoi consiste la dégustation.Comparer les vins entre eux, c'est même ce que fait, toujours, le dégustateur expérimenté.En goûtant un vin qu'il ne connaît pas encore, il le compare donc, sur tous les plans (intensité de la couleur, richesse et complexité du bouquet, concentration en bouche, degré d'acidité, rugosité ou souplesse des tannins, qualité de la texture, durée de l'après-goût, etc.) avec d'autres vins de la même région, et faits avec les mêmes cépages, qu'il connaît déjà.Autrement dit, il compare le vin qu'il goûte avec les étalons, les repères qui meublent sa mémoire gustative.Même chose pour les nouveaux millésimes de vins qu'il connaît déjà.Et c'est grâce à ces points de comparaison, et aux comparaisons qu'il établit, qu'il en arrive à se prononcer Ð tout en risquant de se tromper, car l'erreur est toujours possible ! Ð sur le niveau de qualité des vins.Inversement, s'il manque de repères, il lui est impossible de juger en toute connaissance de cause.Il peut quand même se prononcer, mais c'est alors, comme on dit, sous toute réserve.Ainsi, très peu de dégustateurs québécois sont en mesure de juger adéquatement les vins d'Allemagne.Pour la bonne raison qu'il y en a très peu de vendus sur notre marché.Il n'y a donc pas possibilité d'en goûter suffisamment pour s'en faire une idée juste, pour en connaître les différents niveaux de qualité.Deux bourgognes Depuis toujours, les bourgognes rouges sont chers, à cause à la fois du prestige et de la production relativement réduite de cette région.Les prix de vins de simple appellation Bourgogne peuvent atteindre ainsi plus de 20 $.Exemple, le Bourgogne 98 150e anniversaire Doudet-Naudin (mais à peu près épuisé), 25 $, qui est aussi cher que le Mercurey 98 Vieilles Vignes Domaine Brintet.Dans ce cas, la comparaison tourne selon moi à l'avantage du Mercurey.Ce n'est pas un vin qui brille particulièrement par l'élégance.N'empêche, il a du caractère.Et par la franchise de son fruit, sa générosité en bouche, ses tannins fermes, il a ce qu'il faut pour séduire tous les amateurs de bourgogne.Vin de spécialité (S), 873273, 25,20 $, HHH $$$ 5-6 ans.Moyennement corsé, le Bourgogne 98 Doudet-Naudin est moins concentré, peu tannique, pourvu d'une certaine complexité, mais sans le caractère et le potentiel du précédent.S, 872614, HH(H) $$$ 2-3 ans.Demain : le palmarès 2000 de La Presse La Presse 12 janvier 2001 Page B8 manquante "]