La presse, 27 octobre 2004, B. Actuel
[" Laflamme & Associés Vous entendez mais ne comprenez pas toujours ! NOUVELLE TECHNOLOGIE 100 % NUMÉRIQUE Réduction des bruits de fond Maximisation de la parole Audioprothésistes www.laflammeetassocies.com Une prothèse auditive sans frais et sans limite d'âge Selon les règles de la R.A.M.Q.Le modèle illustré n'est pas défrayé par la R.A.M.Q.MONTRÉAL (514) 849-4500 525, rue Sherbrooke Est, bureau 1 LONGUEUIL (514) 849-4500 99, place Charles-Lemoyne, bureau 103 SAINT-HILAIRE (514) 849-4500 261, boul.Laurier SAINT-JEAN (450) 349-1260 900, boul.du Séminaire, bureau 140 LAVAL (450) 629-9887 1435, boul.Saint-Martin Ouest, bureau 300 GRANBY (450) 378-7337 320, boul.Leclerc Ouest, bureau 6 (514) 849-4500 1 800 422-6181 L'Aide Auditive LA SAAQ À L'ASSAUT DU TERROIR PAGE 2 MÉDIAS : LES JOURNALISTES ET LES ÉLECTIONS AMÉRICAINES PAGE 5 VOTREASSIETTE VOUS VEUTDUBIEN Les aliments de l'avenir seront bons pour la santé et prêts à manger.Les consommateurs n'ont jamais autant fait attention à ce qu'ils mangent et pourtant, ils prennent de moins en moins le temps de cuisiner.Un vrai cassetête pour l'industrie alimentaire, qui doit offrir des produits respirant la santé et la fraîcheur tout en étant rapides et faciles à préparer.Visite au rayon tendances et innovations du Salon international de l'alimentation (SIAL).ARIANE KROL PARIS\u2014Il y a quelques années à peine, les gourous du comestible ne parlaient que d'alicaments et de nutraceutiques et prédisaient une déferlante de produits futuristes qu'on mangerait pour leurs fonctions avant tout.Aujourd'hui, les fabricants capitalisent de plus en plus sur les vertus préventives ou curatives des ingrédients, c'est vrai, mais ils ont humanisé le discours.Tel que vu au SIAL à Paris la semaine dernière, l'heure est aux aliments familiers et rassurants réinterprétés en fonction des préoccupations santé du jour.Lefromage se refaitune vertu Pour éviter que les consommateurs qui surveillent leur taux de cholestérol ne désertent la section des fromages, l'industrie laitière a fait d'énormes compromis en additionnant ses produits d'ingrédients végétaux de toutes sortes.C'est le cas du fromage hollandais Solsabor, qui contient de l'huile de tournesol, et de la gamme mini Col, que la société suisse Emmi présente comme des solutions de rechange au fromage pour respecter la réglementation.\u203a Voir ASSIETTE en page 3 ACTUEL Alcool et terroir: la diffusion a bien meilleur goût MARIO GIRARD COLLABORATION SPÉCIALE Le Marché des saveurs du Québec, vous connaissez?C'est cette boutique au marché Jean-Talon qui vend des produits du terroir, notamment du vin, du cidre et des liqueurs de petits fruits.Les producteurs louent un espace pour y offrir leurs produits.Depuis quelques jours, Antonio Drouin, le patron de cet endroit, observe l'activité qui règne en face de chez-lui.On s'affaire à transformer la SAQ Sélection en SAQ Terroir.Après le marché Atwater et la place Jean-Lesage à Québec, la société d'État ouvrira sa troisième succursale consacrée entièrement à la vente des produits du terroir du Québec.Le coup est dur pour cette boutique qui offre 195 produits à base d'alcool.Antonio Drouin a le sentiment d'avoir été floué.« On savait déjà avant de se lancer là-dedans que la SAQ allait embarquer dans l'aventure des produits du terroir.Mais au moment de notre ouverture, les dirigeants en poste, nous avaient assuré que nous allions pouvoir continuer à opérer sans problème.» Or, ce n'est pas le cas.Après décembre 2005, les producteurs de produits alcoolisés du terroir ne pourront plus vendre leurs produits ailleurs qu'à la SAQ, chez eux ou dans les foires agricoles.« C'est bien ce que la SAQ fait maintenant pour les producteurs, mais on devrait pouvoir nous laisser la liberté de vendre également ces produits », dit Antonio Drouin dont la boutique génère annuellement des recettes de deux millions, dont 600 000$ uniquement en vins et boissons.«Un appel d'offres a été lancé aux commerçants du secteur pour la création d'une Agence Terroir de la SAQ mais personne n'a réagi », explique Linda Bouchard, porte-parole de la SAQ.« J'aurais été obligé d'acheter mes produits directement de la SAQ et ça ne m'intéresse pas », rétorque Antonio Drouin.Tout ce brouhaha autour des produits du terroir remonte à 1998 au moment où la Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec a émis une directive permettant aux producteurs de vendre leurs produits dans des marchés publics.Le hic c'est que la notion de marché public a été, selon l'avis de certains, galvaudée.« Il y a eu quelques abus à cet égard, dit Linda Bouchard de la SAQ.On a voulu freiner cela.» Accès bloqué Catherine Hébert, présidente du Comité d'accès au marché créé par l'Association des producteurs de boissons alcoolisées du Québec, est devenue une sorte de Madeleine de Verchères des produits du terroir.« Le jour où on s'est installé dans des supermarchés comme IGA, ça a posé problème.Mais il faudrait peut-être définir ce qu'est un marché public au 21e siècle avant de bloquer la route », dit-elle.Devant ce flou, l'accès aux épiceries et aux supermarchés a été fermé aux producteurs, ce qui n'a pas manqué de semer la grogne chez certains.À l'automne 2001, un comité interministériel a été chargé d'étudier l'avenir des produits du terroir québécois.Un rapport formulant des recommandations doit être déposé dans quelques jours.« On peut s'attendre à des changements relativement importants prévient Réjean Thériault, porte-parole de la Régie des alcools, des courses et des jeux.Maintenant, il faut voir comment la Régie va appliquer cela.» En attendant, les réactions, tant positives que négatives, affluent.Certains voient dans le rôle que jouera maintenant la SAQ, une intervention démesurée de l'État.« Tout cela, c'est de la politique, dit Catherine Hébert.Si la SAQ veut exercer le monopole, c'est pour assurer un contrôle.» À la SAQ, on ne voit pas les choses de la même façon.« Notre rôle est aussi d'apporter un soutien aux producteurs.Déjà, un oenologue travaille avec eux.Notre but est de donner un élan à cette industrie », précise Linda Bouchard tout en ajoutant que la SAQ a, jusqu'à maintenant, retenu pour ses tablettes 215 produits sur les 600 créés au Québec.Jean-Pierre Bélisle, producteur de vin à Saint-Joseph-du-Lac et président de l'Association des vignerons du Québec, fait partie de ceux qui se réjouissent d'une telle initiative.« Nous allons enfin bénéficier d'un réseau de qualité, dit-il.Là où ils sont rendus, les producteurs du Québec ne peuvent pas se passer de cela pour grandir.Nous produisons actuellement environ 75 000 bouteilles par année.L'objectif qu'on s'est fixé avec la SAQ est de cinq millions de bouteilles dans 10 ans.» Jaloux des Ontariens Les producteurs québécois regardent d'un oeil envieux le traitement accordé aux producteurs ontariens.« Il y a eu un miracle en Ontario et c'est ce que nous allons bientôt vivre, croit Jean-Pierre Bélisle.Le premier îlot que vous voyez quand vous entrez dans une succursale de la LCBO est celui des vins de l'Ontario.Au Québec, on ne mérite pas moins que cela.» Il est vrai que depuis plusieurs années, une attention particulière entoure les produits créés chez nos voisins.«Notre approche est toute simple, explique le porte-parole de la LCBO, Jean Constantin.Elle ne requiert pas un lourd investissement du gouvernement.L'idée est de privilégier les produits ontariens dans toutes nos succursales, c'est tout.» Fait à souligner, le gouvernement ontarien permet aux producteurs de vendre également leurs produits dans 390 Wine Stores de la province.Mais la question que plusieurs se posent actuellement est : pourquoi cet engouement soudain de la SAQ pour les produits du terroir ?Depuis que nous vendons des produits du terroir, les recettes dans ce domaine sont passées de deux à sept millions, explique Linda Bouchard.Ça paraît énorme, mais quand on inscrit cela dans notre chiffre d'affaires global de deux milliards, ce n'est pas beaucoup.» Sauf que l'an dernier, la LCBO a vendu pour 56 millions de vins ontariens.Et le consommateur ?À moyen terme, est-il plus rentable pour un producteur de vendre ses produits à la SAQ ?« C'est sûr qu'en vendant ses produits dans un endroit comme le nôtre, c'est plus payant pour le producteur qui touche 80% des recettes », dit Antonio Drouin.Avec la SAQ c'est différent, la marge de manoeuvre est plus limitée.Mais la diffusion, donc éventuellement la production, se trouve néanmoins élargie.« C'est une façon logique de voir les choses, dit Catherine Hébert.Mais si je double ma production, j'augmente mes coûts.Ce n'est pas tout le monde qui peut se permettre cela.» Elle se dit peu impressionnée par les efforts de la SAQ pour promouvoir depuis deux ans les produits québécois.« Leur coin terroir a un côté «Dollarama ».Tout est en vrac.Ce n'est pas très attirant.» Le consommateur est-il gagnant ou perdant?Alors que Linda Bouchard vente la nouvelle accessibilité des produits du terroir pour l'ensemble des Québécois, Antonio Drouin insiste sur le prix d'achat.« Le consommateur va, dans la majorité des cas, payer plus cher à la SAQ.» Mais pour lui, il y a plus qu'une question de prix.« Il faut comprendre la dynamique du client qui vient dans une boutique comme la nôtre.Il a un vaste choix de produits de toutes catégories.Nous pouvons bien en parler au client et créer des jumelages, ce que ne peut faire la SAQ.» PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE© Après décembre 2005, le marché des saveurs au Marché Jean-Talon n'aura plus le droit de vendre des vins, cidres et autres produits alcoolisés du terroir québécois, juste la SAQ pourra en vendre, juste en face.Le propriétaire, Antonio Drouin, a le sentiment d'avoir été floué par le monopole d'État.À SURVEILLER DIMANCHE EN OCTOBRE, cinquante gagnants mériteront le livre LES FIGURES DE STYLE et un t-shirt La Presse.3265679A Saignante, ma salade.D'APRÈS AP LE DÉTAIL QUI FAIT MAL Une rubrique qui a du piquant Peut-on être végétarien et donner dans la boucherie ?On le croirait, à voir ce jeune hommes aux joues transpercées de couteaux.Ce rituel peu banal \u2014 qui remonte au 19e siècle \u2014 a eu lieu la semaine dernière à Phuket en Thaïlande, à l'occasion du Festival végétarien de Jui Tui.L'événement, organisé par la communauté chinoise, commence la première soirée du neuvième mois lunaire et dure pendant neuf jours.Les participants au festival exécutent des actes de la perforation du corps afin de libérer les mauvais esprits qui se dissimulent en eux.Les cérémonies \u2014 qui frisent parfois l'horreur\u2014 seraient plus spectaculaires d'année en année, mais on dit que les dieux chinois protègent de la douleur, du sang et des cicatrices qui résultent de ces automutilations.Nous voilà rassurés.PHOTO AP Un fidèle a trouvé une façon originale d'utiliser ses couteaux de cuisine.MÉDIAS Décès d'un grand découvreur de talent AGENCE FRANCE-PRESSE LONDRES \u2014 L'animateur de radio britannique John Peel, un des grands découvreurs de la pop et du rock depuis les années 60, est décédé dans la nuit de lundi à hier d'une crise cardiaque a annoncé la BBC.John Peel, mort à l'âge de 65 ans, animait une émission sur Radio One depuis l'ouverture de cette station publique en 1967.Il a, entre autres, fait découvrir au public britannique des genres tels que le punk, le reggae et le hip-hop.John Peel était resté jusqu'à ces dernières années en prise avec la création et l'avant-garde pop et rock.John Peel fit ses débuts dans des radios américaines dans les années 60.De retour en Grande-Bretagne en 1967, il allait vite devenir une institution dans les cercles rock, célèbre pour sa capacité à écouter les centaines de cassettes que des artistes inconnus lui envoyaient chaque semaine, et pour inviter les meilleurs à jouer en direct dans l'émission.Les disques de ces Peel Sessions témoignent des innombrables découvertes d'un passionné plein de flair.Quelques enregistrements de la série, dont celui de The Cure, sont devenus des classiques.Reportage publicitaire À ne pas manquer le jeudi 28 octobre dans décoration série 3266251A . ACTUEL Votre assiette vous veut du bien Innover vraiment ARIANE KROL PARIS \u2014 La section Tendances et Innovations du SIAL a beau compter plus de 500 produits, les aliments ne ressemblant à rien de connu se comptent sur les doigts d'une main.Parmi ceux-là, l'huile extraite de la plante amazonienne inca ichi contiendrait plus d'oméga- 3 qu'aucune autre sur le marché.Des dizaines d'entreprises ont pris des échantillons du produit, la balle est dans le camp de leurs chimistes.Dans un tout autre registre, les boissons Security et Outox prétendent accélérer la digestion de l'alcool.Si les fabricants de la première parlent seulement d'éviter la gueule de bois, les seconds promettent carrément de faire chuter votre niveau d'alcoolémie.Il faudrait boire pour le croire.Les idées les plus originales survivant rarement au test de la réalité, on trouve beaucoup de créativité dans les concepts de fruits de mer de l'École supérieure d'art et de design de Reims.Les sushis du monde entier (hareng-pomme de terre français, fish and chips anglais, haddock et polenta italien), les ingrédients surgelés à combiner au gré des humeurs et le poisson à cuire au court-bouillon dans un minifilet avec flotteurs en ont faire sourire plusieurs.ASSIETTE suite de la page 1 Fabriqué en Grande-Bretagne, le « style cheddar» contient du lait écrémé, de l'huile végétale et du stérol, une molécule qui aurait pour effet, selon certaines études, d'aider à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.La saveur et la texture se rapprochent de celles d'un cheddar doux, avec une moins grande résistance sous la dent.Vendu en Hollande et aux États-Unis, le produit est en cours d'approbation ailleurs dans le monde.Existe aussi en « style suisse ».En France, le fromage allégé se fait un peu plus gras, mais beaucoup moins tristounet, avec un fondant au yaourt à croûte fleuri et un Brebiou à 10% de matière grasse et un Chamois d'or au yaourt à 20 %.Et la nouvelle génération de laitages va beaucoup plus loin que les yogourts contenant des ingrédients dits actifs que nous connaissons déjà au Québec.Additionnés de corps gras et de sténols végétaux, ils s'annoncent ici comme des sources d'oméga-3 ou des aides à la réduction de mauvais cholestérol.La santé par l'estomac Ce positionnement santé transparaît dans toutes les autres sections de l'épicerie.Que ce soit dans les oeufs, les barres de céréales ou même les croissants, l'addition d'oméga-3 semble être le nouveau sésame capable d'ouvrir le portefeuille des consommateurs.Par ailleurs, les solutions de remplacement aux produits laitiers se multiplient et se raffinent.Les laits végétaux aux fruits tropicaux de Vita Latte ne sont pas seulement à base de soja, mais aussi d'amande, de coco et de riz.La marque Sojasun, qui vend déjà ses desserts au soja au Québec, propose une solution de rechange à la crème fraîche.À 14% de matière grasse, la texture onctueuse rappelle celle de notre crème sûre et le goût du soja n'apparaît qu'en fin de bouche.Le produit, conçu pour être assaisonné ou sucré, pourrait être disponible chez nous l'an prochain.La mort de la cuisine La tendance n'est pas nouvelle : la multiplication des plats prêts à manger témoigne de notre peu d'entrain pour la popote et depuis le dîner Swanson, les fabricants se contentent de variations sur ce même thème.Mais l'industrie vient de franchir un nouveau pas en offrant des produits apparemment conçus pour des gens qui n'ont même plus d'accessoires de cuisine.La société italienne Dalter vend maintenant son parmesan dans des râpes en plastique qui le réduisent en flocons ou le tranchent en pétales.Elles sont heureusement lavables et rechargeables, contrairement à la version jetable d'un concurrent.Les fromagers suisses, eux, ont transformé l'emballage de leur tête de moine en appareil à râcler recyclable, ce qui évite de s'encombrer de l'outil requis pour manger ce fromage en copeaux.Ceux qui n'ont pas d'ouvre-boîte apprécieront le thon et les anchois en sachet, ceux qui ont balancé la vaisselle pourront manger du steak tartare et un demi-melon pelé dans leurs barquettes en plastique et ceux qui ont jeté les casseroles et les ustensiles n'auront qu'à se rabattre sur les oeufs durs déjà écalés.Déprimant?Les shooters mexicains à la téquila One Shot vendus dans de véritables verres scellés d'une pellicule métallique vous remonteront peut-être le moral.Il faut s'attendre à voir de plus en plus de sacs en plastique souples sur les rayons.Ils sont pratiques \u2014 leur base évasée les maintient à la verticale, ils sont souvent refermables et vont même parfois au micro-ondes\u2014 et confèrent aux produits une impression de fraîcheur et de nouveauté hors de portée de la conserve ou de la simple boîte.Munis d'un bouchon, ils peuvent même faire office de minigourdes.L'ingénieux système à clip de la marque tchèque Musli Mix, qui permet de refermer la boîte de muesli comme un sac Ziploc, et les sachets de poisson surgelé français Ma ligne vapeur, qui émettent un sifflement lorsque la vapeur s'échappe à la cuisson mériteraient aussi de se répandre.C'est parfois en jetant un éclairage nouveau sur des produits familiers que les manufacturiers ont leurs meilleures idées.La minicuiller en pâte sucrée du fabricant de fonds de tartes belge Croc'In, par exemple, rehaussera n'importe quel dessert.Deux entreprises ont aussi transmuté le sucré en salé de façon surprenante.La française Pierron propose une très bonne croustade à la truite et aux légumes et la suisse Haco des barres granolas au paprika, au fromage ou au curry.Les idées les plus originales survivent rarement au test de la réalité, mais on trouve beaucoup de créativité dans les concepts de fruits de mer de l'École supérieure d'art et de design de Reims : dans cette image, on propose des blocs d'ingrédients surgelés à combiner au gré des humeurs comme un jeu de construction.NE104M104 ©2004.Sears Canada Inc.QUALITÉ, BONS PRIX, SERVICE, FIABILITÉ Prix en vigueur jusqu'au dimanche 31 octobre 2004, dans la limite des stocks QUALITÉ, BONS PRIX, SERVICE, FIABILITÉ Payez en 27 mensualités égales, sans intérêt, jusqu'en janvier 2007.Avec la carte Sears seulement, sur approbation de votre crédit.Achat minimum: 200 $.Tous les frais et taxes applicables sont payables au moment de l'achat.Les mensualitiés indiquées ont été arrondies au cent près.Des frais de crédit s'ajouteront au solde de votre compte pour toute portion impayée d'un montant porté sur votre compte Sears, à compter de la date de la facturation pour cette portion impayée.Offre en vigueur dans les magasins du Québec et d'Ottawa seulement.À l'exclusion des articles de nos magasins de liquidation.Offre en vigueur jusqu'au dimanche 31 octobre 2004.Renseignez-vous.Les formules de paiement et modalités peuvent être modifiées ou supprimées sans préavis.Renseignez-vous au sujet d'autres facilités de paiement.Gros appareils ménagers: à l'exclusion des aspirateurs et des machines à coudre Prix en vigueur jusqu'au dimanche 31 octobre 2004, dans la limite des stocks Recherchez sur nos produits.Il indique que le produit respecte les lignes directrices ENERGY STAR® en matière d'efficacité énergétique GRATUIT RELEVEZ LEdéfi KenmoreMD\u2026 Achetez cette cuisinière Kenmore à éléments-serpentins et four autonettoyant (n° 55582) ou à dessus lisse (n° 65582), ce lave-vaisselle (n° 17052), cette laveuse (n° 25902) ou ce réfrigérateur à congélateur en haut (n° 68102) et si vous trouvez, dans un délai de 30 jours, une cuisinière, un lave-vaisselle, une laveuse ou un réfrigérateur d'une autremarque possédant les mêmes caractéristiques et annoncé au même prix ou à un prix inférieur, votre cuisinière, lave-vaisselle, laveuse ou réfrigérateur Kenmore est 0% d'intérêt jusqu'en janvier 2007, avec la carte Sears, pour tous les gros appareils ménagers Sears vous remboursera le prix d'achat, y compris les taxes.Il y a des restrictions; renseignez-vous auprès d'un conseiller à la vente.Offres en vigueur jusqu'au 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MÉNAGERS .MATELAS Anjou 6875, rue Jean-Talon Est (514) 254-4213 Boisbriand Boul.Grand Allée et autoroute 640 (450) 971-6949 Brossard Boul.Taschereau et boul.Napoléon (450) 678-9066 Lachenaie Montée des Pionniers et autoroute 40, sortie 94 (450) 654-9966 Ville La Salle Boul.Newman et boul.Senkus (514) 365-5070 Laval Boul.Curé-Labelle et autoroute 440 (450) 682-0495 Pointe-Claire Boul.des Sources et Transcanadienne (514) 694-3984 St-Bruno Route 30 et route 116 (450) 653-4064 Trois-Rivières Autoroute 40 et boul.de Récollets (819) 379-0992 grands magasins GROS APPAREILS MÉNAGERS .MATELAS Deux Montagnes Les Promenades Deux Montagnes (450) 491-5000 Granby Les Galeries de Granby (450) 375-5770 Montréal Carrefour Laval (450) 682-1200 Montréal Mail Champlain Brossard (450) 465-1000 Montréal Les Galeries d'Anjou (514) 353-7770 Pointe Claire Centre Fairview Pointe Claire (514) 694-8815 Repentigny Les Galeries Rive Nord Repentigny (450) 582-5532 Rosemère Place Rosemère (450) 433-1001 St-Bruno Promenades St-Bruno (450) 441-6603 St-Jérôme Le Carrefour du Nord St-Jérôme (430) 432-2110 Trois-Rivières Centre Commercial Les Rivières Mall (819) 379-5444 MEUBLES .GROS APPAREILS MÉNAGERS .MATELAS Place Vertu Place Vertu St-Laurent (514) 335-7770 visitez le site www.sears.ca 3261625A L'Association des concessionnaires Pontiac Buick GMC du Québec suggère aux consommateurs de lire ce qui suit.À l'achat ou à la location de modèles neufs ou de démonstration et moyennant le versement d'une somme additionnelle de 0,01 $.La réduction de 20¢ inclut les taxes applicables.Les cartes sont valides du 1er octobre 2004 au 30 novembre 2007 (la date limite de validité peut être prolongée; demandez les détails à votre concessionnaire), uniquement dans les stations Petro-Canada participantes ainsi que dans d'autres établissements approuvés, et ne sont pas monnayables.Véhicules 2005 admissibles: Sunfire, coupé Grand Am GT, Montana et Century.L'offre ne s'applique pas aux véhicules 2004 suivants : fourgonnettes G (de tourisme, utilitaires et tronquées), camions poids moyen (y compris la famille GMT560 2 et 3, les camions à cabine basculante et la série W), pick-up de grande capacité (modèles 2500 HD à cabine classique/allongée/multiplace et 3500 (pick-up ou châssis-cabine)), HUMMER (tous les modèles) et Cadillac (tous les modèles).\u2020Le crédit de 1000$ comprend les taxes applicables.Véhicules 2005 admissibles: Sunfire, coupé Grand Am GT, Montana et Century.L'offre ne s'applique pas aux véhicules 2004 suivants : fourgonnettes G (de tourisme, utilitaires et tronquées), camions poids moyen (y compris la famille GMT560 2 et 3, les camions à cabine basculante et la série W), pick-up de grande capacité (modèles 2500 HD à cabine classique/allongée/multiplace et 3500 (pick-up ou châssis-cabine)), HUMMER (tous les modèles) et Cadillac (tous les modèles).0% de financement à l'achat sur approbation de crédit de GMAC seulement.Un versement initial et/ou un échange peuvent être exigés.La Corvette 2004 et la Vibe 2004 sont admissibles uniquement pour une durée maximale de 36 mois.Les Sunfire 2004 et 2005 sont admissibles pour une durée maximale de 72 mois.La mensualité variera selon le montant emprunté et le versement initial/l'échange.L'offre ne s'applique pas aux véhicules 2004 suivants : fourgonnettes G (de tourisme, utilitaires et tronquées), camions poids moyen (y compris la famille GMT560 2 et 3, les camions à cabine basculante et la série W), pick-up de grande capacité (modèles 2500 HD à cabine classique/allongée/multiplace et 3500 (pick-up ou châssis-cabine)), HUMMER (tous les modèles) et Cadillac (tous les modèles).\u2020 Les offres s'appliquent tel qu'indiqué aux véhicules neufs ou de démonstration.Un échange entre concessionnaires peut être nécessaire.Les quantités de modèles 2004 sont limitées.Les offres s'adressent aux clients du service de détail admissibles au Canada.Les frais reliés à l'inscription au Registre des droits personnels et réels mobiliers et droits payables à la livraison.Ces offres exclusives sont d'une durée limitée et ne peuvent être jumelées à aucune autre offre ni à aucun autre programme incitatif d'achat ou de location à l'exception des programmes de La Carte GM, des Diplômés et de GM Mobilité.Renseignez-vous chez votre concessionnaire participant, au gmcanada.com ou au 1 800 463-7483.Ces offres s'appliquent à presque tous les modèles 2004.3253600A MÉDIAS Les médias, grands perdants des élections américaines?NATHALIE COLLARD Dans son plus récent billet hebdomadaire, le chroniqueur médias au quotidien Los Angeles Times, David Shaw, écrit que jamais dans l'histoire des États-Unis les médias n'auront joué un rôle aussi important et controversé dans une campagne électorale.Nous l'avons joint par téléphone à son bureau du LA Times.QVous êtes à Los Angeles, sur la côte Ouest.Avez-vous l'impression d'avoir un meilleur point de vue sur les médias, qui sont surtout situés sur la côte Est ?RDavid Shaw Peut-être pas un meilleur point de vue, mais disons que je ne suis pas au coeur de ce qu'on appelle « la chambre des échos » créée par la chaîne médiatique.J'ai une certaine distance parce que la plupart des grands médias \u2014 le New York Times, le Washington Post, ABC, CBS, NBC.sont tous établis sur la côte Est.QVous écrivez que jamais les médias n'ont joué un si grand rôle dans une campagne électorale.De quelle façon ?RQu'on pense au documentaire Fahrenheit 9/11 de Michael Moore ou aux publicités anti-Kerry du mouvement Swift Boat Veterans for Truth ou encore, aux gaffes de Dan Rather dans son enquête pour démontrer les passe-droits dont aurait bénéficié George W.Bush lorsqu'il était à la Garde nationale du Texas.Tous ces exemples montrent que nous vivons dans une société très polarisée sur le plan politique et que ces positions politiques ont contribué à polariser les médias.Je trouve aussi intéressant de comparer la situation actuelle avec les années 60.Sur la guerre en Irak, par exemple, les gens ne sont pas tous d'accord sur la participation des États-Unis mais tout le monde s'entend pour dire que Saddam Hussein était un monstre et qu'il devait partir.Or, à l'époque de la guerre du Vietnam, les gens étaient vraiment divisés : certains croyaient qu'on devait se débarrasser d'Ho Chi Minh alors que d'autres le voyaient comme un héros national.QVotre journal a-t-il pris position pur l'un ou l'autre des candidats ?RNon, depuis 1972, c'est une politique du LA Times de ne pas prendre position lors de l'élection d'un président ou d'un gouverneur.QPour la première fois aux États-Unis, un magazine, le New Yorker, a pris position en faveur d'un candidat, en l'occurrence John Kerry.Croyezvous que cela peut avoir un impact ?RJe dirais que la plupart des lecteurs du New Yorker envisagent probablement de voter pour Kerry.Par contre, quelqu'un pourrait entendre parler du caractère unique de la prise de position du New Yorker et se dire : si ce magazine prend position, c'est que cette élection est vraiment importante alors je suis mieux d'aller voter contre Bush.QDiriez-vous que les gens sont plus cyniques qu'auparavant à l'endroit des médias ?ROui, à cause de la superficialité et du sensationnalisme dont nous faisons preuve dans nos reportages.QVous dites que les médias seront les grands perdants de cette élection.Pourquoi ?RLe journalisme est devenu plus politique et plus personnalisé dans ses attaques.Dans mon texte paru dimanche, je citais Todd Gitlin qui parle de paramédias pour décrire les blogues, émissions de talk radio et autres médias parallèles qui sont utilisés par les partis politiques pour véhiculer un message jusque dans les grands médias.Comme le mentionne Nicholas Lemann de l'Université Columbia, le journalisme va devoir prouver sa légitimité en tant que fournisseur d'information impartiale.Et après cette élection, ce sera difficile.PHOTOAP © La Chine, plus grande prison au monde pour les journalistes, est toujours en queue de peloton, 162e sur 167 pays.Le palmarès de la liberté de la presse L'Asie orientale et le Moyen-Orient sont les « pires régions au monde » AGENCE FRANCE-PRESSE PARIS \u2014 L'Asie orientale, avec notamment la Corée du Nord, la Birmanie et la Chine, et le Moyen- Orient (Arabie Saoudite, Iran, Syrie, Irak.), sont « les pires régions au monde» pour la liberté de la presse, alors que les pays d'Europe du Nord constituent des « havres de paix », selon l'organisme Reporters sans frontières (RSF).Dans son troisième classement mondial de la liberté de la presse publié hier, l'association de défense de la liberté de la presse constate que, sur 167 pays, la Corée du Nord est en dernier, la Birmanie 165e, la Chine 162e, le Vietnam 161e, le Laos 153e.En Irak, la guerre est la plus meurtrière de ces dernières années pour la profession (44 tués depuis mars 2003).L'Europe du Nord est majoritairement en tête pour la liberté de la presse : le Danemark est 1er, devant la Finlande, l'Irlande, l'Islande, la Norvège et les Pays-Bas, « véritables havres de paix pour les journalistes ».Sur les 20 pays leaders, seuls trois (Nouvelle-Zélande, 9e, Trinidad et Tobago, 11e, Canada, 18e) ne sont pas européens.D'autres petites démocraties, souvent pauvres, rejoignent les leaders: Salvador (28e), Costa Rica (35e), Cap-Vert (38e), Namibie (42e), Timor-Leste (57e).En Afrique, « de plus en plus d'États africains se glissent dans la première moitié du classement » : Togo (75e), Angola (91e).En Côte d'Ivoire (149e) et en République démocratique du Congo (141e), guerre et blocages dans la reconstruction du pays pèsent lourdement sur la liberté de la presse (mort du journaliste français Jean Hélène en octobre 2003 et disparition du franco-canadien Guy-André Kieffer depuis avril 2004).En Amérique, Cuba est 166e (26 journalistes emprisonnés), et des journalistes sont toujours assassinés au Brésil, Colombie, Pérou et Mexique.En Haïti (125e contre 100e en 2003), les violences contre la presse avant le départ de l'ancien président Aristide se sont multipliées.Les États-Unis (22e) souffrent de violations du secret des sources, de difficiles obtentions de visas de presse et d'interpellations de journalistes.En Asie, la Corée du Nord est pour la troisième fois dernière, avec un journalisme « embrigadé » au service de Kim Jong-il.La Chine, plus grande prison au monde pour les journalistes, reste en queue, malgré l'explosion des publications et des médias audiovisuels.Malgré une presse privée libre et dynamique, Philippines (111e), Inde (120e) ou Indonésie (117e) connaissent aussi meurtres de journalistes, agressions et archaïsmes juridiques.L'Afghanistan (97e) connaît une « véritable amélioration ».Le Japon (42e) a une presse « diverse et prépondérante », malgré un système restreignant les informations aux journalistes étrangers ou indépendants.L'Union européenne (UE) figure dans les 40 premiers, avec l'Italie et l'Espagne en 39e position ex-aequo.La France est 19e, l'Allemagne 11e.Les 10 nouveaux de l'UE se « montrent respectueux de la liberté de la presse », malgré certaines législations non « conformes aux standards européens ».En Turquie (113e), candidate à l'UE, malgré des « progrès remarquables » en matière législative, pas d'« amélioration significative dans la pratique ».En Russie (140e), RSF dénonce « le contrôle total » du Kremlin lors de la prise d'otages de Beslan (Ossétie du Nord).Au Proche-Orient, « le classement distingue l'état de la liberté de la presse en Israël (36e) et les exactions commises par l'armée israélienne envers la presse dans les territoires palestiniens (115e) ».L'autorité palestinienne occupe pour sa part la 127e position.L'Iran (158e) est la plus grande prison du Moyen-Orient pour les journalistes (14 détenus).La situation s'est dégradée en Algérie (128e), avant l'élection présidentielle d'avril 2004.Une presse indépendante est « inexistante » en Tunisie (152e), Arabie Saoudite (159e), Syrie (155e) ou Libye (154e).Le Liban (87e) est redevenu champion du monde arabe pour la liberté de la presse.Le Danemark, la Finlande, l'Irlande, l'Islande, la Norvège, la Slovaquie et les Pays-Bas arrivent pour leur part ex aequo en première position.PHOTOREUTERS © Une rare présence du président Bush dans la salle de presse du Air Force One.REVUE MAGAZINES DANS LA MIRE Médias Le voici enfin arrivé à Montréal, ce fameux magazine français consacré aux médias.On dit fameux parce que de nos jours, les publications qui réfléchissent au rôle des médias sont rares.Ce Médias compte donc 96 pages, peu de publicités et de très belles photos.Dans ce deuxième numéro (le premier n'a pas été distribué au Québec), le très controversé Jean-Marie Le Pen porte un regard bien personnel sur les médias (son présentateur préféré est Patrick Poivre d'Arvor et il apprécie les enquêtes du Nouvel Observateur) et l'actrice Isabelle Huppert (caution people oblige) nous parle du rapport parfois tordu entre les médias et les gens célèbres.Dans un texte qui se veut plus controversé, Claude Moisy déclare qu'Albert Londres n'était pas un bon journaliste mais plutôt un romancier-voyageuraventurier que personne n'embaucherait dans une salle de rédaction aujourd'hui.À noter, toutes les entrevues se terminent par cette mention surprenante : le texte de cet entretien a été relu et amendé par (nom de la personne interviewée).Étonnant.Quant au ton général du magazine, il est un peu ronflant.Très franco-français, un peu lourd.On s'ennuie cruellement de Brill's Content.DANS L'ASSIETTE Psychologies Un autre excellent hors-série publié par la non moins excellente revue Psychologies, consacré au sujet de l'heure : notre intérêt grandissant pour le contenu de notre assiette.On ratisse large dans ce numéro que vous voudrez sans doute conserver : du plaisir de manger à l'obsession de trop manger, en passant par l'importance de transmettre des bonnes habitudes à nos enfants, on aborde toutes les questions actuelles concernant la bouffe.Pas de doute que le repas de l'avenir sera bio, que les oméga-3 et les produits légers ou sans gras sont on ne peut plus tendances, en France comme en Amérique du Nord.Preuve que tout ça s'inscrit dans une démarche hédoniste, on vous propose même quelques recettes plutôt alléchantes.Parmi les articles qui valent le détour : Grignoter n'est pas pécher.En effet, le grignotage serait en train de remplacer le repas, comme l'illustre d'ailleurs notre tendance à commander plusieurs entrées au resto, une tendance annonciatrice d'une certaine déconstruction du repas traditionnel.Bref, comme disent les Anglais, « Food for thought.» DANS LES YEUX Eye C'est un magazine pour maniaques de graphisme, tellement maniaques qu'ils seront prêts à allonger une quarantaine de dollars pour feuilleter cette revue internationale de design graphique publié quatre fois par année.Vitrine de luxe pour les exemples les plus réussis de design dans les magazines, affiches, jaquettes de livre, chaque page est une inspiration.Mais le magazine n'est pas qu'un trip visuel.On peut aussi y lire un entretien avec Cal Schenkel, l'artiste qui a conçu les pochettes des albums de Frank Zappa (et dont la rencontre avec Zappa, à l'âge de 20 ans, est digne du film Almost Famous).On vous propose aussi un texte sur une encyclopédie vraiment déroutante consacrée aux tatoos des prisonniers russes.Enfin, on découvre que le branding est un concept publicitaire qui ne date pas d'hier.En 1936, Herbert Bayer avait la difficile tâche de « brander » le troisième Reich.À ce prix-là, c'est un magazine qui peut même s'offrir en cadeau.Nathal i e Collard . VACANCES/VOYAGE Le Québec veut devenir une grande destination de cyclotourisme ANDRÉ DÉSIRONT LE POULS DU MARCHÉ COLLABORATION SPÉCIALE Depuis 1995, le Québec s'est doté de 3269 kilomètres de pistes cyclables, d'accotements en bordure de route ou de « chaussées désignées » dans le cadre de la Route verte, ce projet piloté par Vélo Québec, dont l'objectif est de permettre aux amateurs de la « petite reine » de s'adonner à leur sport en toute sécurité.Il reste encore un peu plus de 1000 kilomètres à compléter avant de mener le projet à son terme.Mais déjà, les membres de l'industrie du tourisme sont préoccupés par cette éventualité impensable voici une décennie : le Québec serait en train de se glisser dans le peloton de tête des grandes destinations mondiales de cyclotourisme.Plus de 250 gestionnaires d'offices de tourisme régionaux, hôteliers et prestataires de services se sont réunis à Sherbrooke, le 21 octobre, dans le cadre de la conférence Tourisme et vélo, convoquée par Vélo Québec.L'objectif était de dresser un état des travaux de réalisation de la Route verte, mais aussi de préparer l'avenir.Si le Québec n'était pas si mal loti grâce aux efforts de Vélo Québec, il reste beaucoup de travail à faire pour se hisser au niveau de quelques pays européens qui ont développé de formidables réseaux cyclables.En Suisse, l'organisme la Suisse à vélo a supervisé le développement de 3300 kilomètres de voies cyclables.En Autriche, le réseau cyclable dépasse les 10 000 kilomètres et les voies qui longent les rivières (notamment celle qui relie Passau, en Allemagne, à Vienne, sur 350 kilomètres) sont empruntées par des dizaines de milliers de cyclistes.En Allemagne, la D-Route (l'équivalent de notre Route verte) se déploie sur 10 200 kilomètres, mais en réalité le pays est sillonné par 200 parcours pour une longueur totale de 40 000 kilomètres.Ce réseau est bordé par 3300 auberges et hôtels qui affichent un label « bicycle friendly », ce qui signifie qu'ils offrent aux cyclistes une gamme de services allant de la remise à vélos à la préparation de repas spéciaux à emporter.Le Royaume-Uni a son « National cycle network », l'Espagne, ses « Vias verdes » et la France, ses voies vertes aménagées sur des emprises de chemins de fers désaffectés ou sur d'anciens chemins de halages qui bordent des canaux ou des fleuves comme la Loire.Ces réseaux sont souvent interconnectés.Ainsi, on dénombre 12 grandes routes européennes \u2014 les Eurovéloroutes \u2014 pour un total 10 200 kilomètres, mais elles sont toujours reliées aux réseaux nationaux.Toute une industrie s'est développée autour de ces infrastructures.Un demi-million de Québécois pratiquent le cyclotourisme et 190 000 d'entre eux sont des « cyclotouristes sportifs », ce qui signifie qu'ils prennent des vacances spécialement pour faire du vélo.Ce sont souvent des gens qui disposent de revenus supérieurs à la moyenne et qui dépensent davantage que le touriste d'agrément moyen qui voyage dans la province (100 $ par jour et par personne, contre 57 $ pour le touriste qui ne fait pas de vélo).Les initiatives visant à encourager ou à sécuriser la pratique du vélo fleurissent partout dans la province.L'Association des propriétaires d'autobus du Québec (APAQ) encourage des grossistes à commercialiser des forfaits vélos.L'association Rimouski ville cyclable a lancé le projet Taxivélo, qui a doté plusieurs taxis de la ville de supports à vélos, permettant notamment aux touristes d'être récupérés un peu partout dans la région.Via Rail transporte les vélos à coût modéré dans ses fourgons à bagages (15$ par vélo et par aller simple).Cette année, la compagnie a transporté 2381 vélos, soit presque deux fois plus qu'en 2002.Les autobus de la MRC des Moulins, qui desservent Mascouche et Terrebonne, sont dotés de porte-vélos, dans le cadre d'un projet Vélo-Bus.Ainsi, les habitants de la lointaine banlieue qui travaillent à Montréal peuvent combiner deux moyens de transport pour le trajet.Le nombre de cyclotouristes ira en augmentant car c'est une activité que privilégient les baby-boomers.«Ils ne veulent pas être assimilés au troisième âge, comme l'étaient leurs parents au même âge, observait un des conférenciers du colloque.Ils veulent réaliser des exploits personnels, et pouvoir se vanter d'avoir pédalé 50, 100 ou 150 kilomètres.« Paradoxalement, ce sont les jeunes qui se font tirer l'oreille.« Notre défi, c'est de rejoindre les gens qui sont aujourd'hui dans la vingtaine », observe Suzanne Lareau, présidente du Groupe Vélo et fondatrice du Tour de l'Île.Elle note qu'il reste beaucoup de travail à faire pour attirer ici les cyclotouristes étrangers.« Pour eux, le Québec, ce sont des grands espaces et le vélo n'est pas le mode de transport idéal pour les grands espaces.» Mais déjà, on voit des auberges ou des gîtes se spécialiser dans la clientèle des cyclotouristes, notamment le long du Parc linéaire du P'tit train du Nord, dans les Laurentides.La Route verte sera achevée dans un peu plus de deux ans et pour certaines régions (comme le Lac-Saint-Jean, avec sa Véloroute des Bleuets, qui a vu défiler 190 000 cyclistes cet été, une hausse de 17% sur l'an dernier), le cyclotourisme est déjà devenu un moteur de l'économie locale.Le site de Vélo Québec (www.velo.qc.ca/fr) répertorie les liens avec les principales association nationales de cyclistes, en Europe.AUBAINES À SAISIR PHOTO D'ARCHIVES LA PRESSE La Route verte sera achevée dans un peu plus de deux ans.On trouvera quelques bonnes aubaines pour les départs de cette fin de semaine.En novembre, les réductions reprennent leur ampleur habituelle : environ 20 %.Certains grossistes (ici Caribe Sol) commencent à proposer des réductions, modestes, pour les départs de la semaine de Noël.Cette année, Noël et le Nouvel An tombent un samedi, ce qui pose problème, puisque les départs ont généralement lieu la fin de semaine.Tant qu'à partir pour les Fêtes, qui veut rentrer au Québec le jour de Noël ?Il y aura des ventes à prévoir pour cette semaine à cheval entre une semaine normale et un congé.> Cuba), départ du 30 octobre pour une semaine au Hotetur Palma Real : 697 $ avec Nolitour (prix habituel : 1059 $).> Punta Cana (République dominicaine), départ du 31 octobre pour une semaine au Club Carabela Bavaro Beach Resort & Casino : 987$ avec Nolitour (prix habituel : 1349 $).> Cancun (Mexique), départ du 31 octobre pour une semaine au Beach Palace : 1269 $ avec Vacances Air Canada (prix régulier : 1889 $).Le même départ est offert avec hébergement au Sun Palace pour 1269 $ (prix habituel : 1949 $).> Cayo Coco (Cuba), départ du 4 novembre pour une semaine au El Senador : 898 $ avec Tours Mont-Royal (prix habituel : 1099 $).> Puerto Vallarta (Mexique), départ du 4 novembre pour une semaine au Royal Decameron Complex : 1099 $ avec Vacances Transat (prix habituel : 1299 $).> Puerto Vallarta (Mexique), départs des 4 et 11 novembre pour une semaine au Palladium Vallarta : 1098 $ avec Vacances Signature (prix habituel : 1329 $).> Punta Cana (République dominicaine), départ du 6 novembre pour une semaine au Barcelo Bavaro Village & Ocean Village : 1169 $ avec Vacances Transat (prix habituel : 1259 $).> Punta Cana (République dominicaine), départs des 7 et 14 novembre pour une semaine au Ocean Bavaro Beach : 1098$ avec Vacances Signature (prix habituel : 1389 $).> Punta Cana (République dominicaine), départ du 14 novembre pour une semaine au Caribe Club Princess : 1339 $ avec Vacances Air Canada (prix habituel : 1679 $).> Cienfuegos (Cuba), départ du 16 décembre pour une semaine au Club Rancho Luna : 939 $ avec Caribe Sol (prix habituel : 1209 $).> Varadero (Cuba), départ du 18 décembre pour une semaine au Beaches : 1619$ avec Caribe Sol (prix habituel : 1919 $).Le même départ est offert avec hébergement au Club Karey pour 1239 $ (prix habituel : 1369 $) ou au Sol Sirenis Coral pour 1439 $ (prix habituel 1569 $).Depuis 1950 FUYEZ L'HIVER, RÉSERVEZ EN LIGNE .vvoyyagesberrgerron.comm Montréal 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