La presse, 7 mai 1994, E. Arts - Spectacles

[" Images du futui Zen électronique PageE12 Coproduction oblige, t en France que Gilles Carie tourne deux téléfilms dans un décor canadien Gabriel Arcand dans Le Sang du chasseur.LOUIS-BERNARD ROBITAILLE collaboration spéciale Carie qui, vers la fin du tournage a eu (comme toute l'équipe) des journées de 14 heures sur le plateau.L'équipe elle-même \u2014 FRASNE (lura ) CW est ce qui s'appelle un tournage sportif.On est à côté de Frasne.une petite bourgade plutôt sinistre dans le jura français, sur la frontière suisse.À cinquante kilomètres à la ronde, rien que des villages anonymes, et des petites villes de province qui se couchent à huit heures du soir.Quand les acteurs ou techniciens ont deux jours libres, ils se précipitent à Lyon pour aller retrouver la civilisation.Impossible de trouver le plateau de tournage si on n'a pas un guide.Finalement, au fond d'un chemin boueux, on aperçoit le début de l'armada: camions géants de tournage de France 3 télévision, roulottes pour les costumes, les salles de maquillage, les loges de vedettes, les toilettes, et même l'administration.Les deux tournages que Gilles Carie vient de terminer dans les montagnes du |ura se sont passés dans l'autarcie presque totale.Lui-même, comme beaucoup de gens de l'équipe, va dormir le soir dans une maison qu'on lui a louée dans la région.Matin, midi et soir, les repas se prennent sous une grande tente: «On voit qu'on est en France, me dit Carie, toujours optimiste devant sa tranche de jambon industriel, la bouffe est bonne.» Je n'ose imaginer ce qu'on mange sur un tournage québécois de fortune.Après les roulottes, on finit par trouver le plateau: un décor plutôt impressionnant, reconstituant un village métis du Nord du lac Supérieur au début du siècle, avec une vingtaine de maisons, cabanes et tentes indiennes.Il y a eu jusqu'à une quarantaine d'acteurs et figurants en même temps (et, sur le premier film, trente-cinq chiens de traîneaux \u2014 des huskies, animaux sympathiques à la cause de l'homme).Ce jour-là, en fin de matinée, Gilles Carie est installé dans son fauteuil de réalisateur, barbe fleurie de Charlemagne, et tranquilité du roi Salomon.Il n'élève jamais la voix, ne s'énerve jamais.Il donne son avis au cadreur ou au premier assistant, qui transmet les directives.Il s'agit d'une scène où le maire du village, sa femme et deux autres personnes s'avancent en courant au milieu d'une tempête de pluie.On répète une fois, deux fois sans «effets».Puis on fait une première prise.Les moteurs actionnés par les pompiers du coin se mettent en marche.Un peu partout au milieu du faux village ont été installés de très hauts gicleurs d'eau, qui vous font une pluie tropicale à la demande.Il y a aussi la machine à faire du vent, une autre qui envoie du brouillard.À deux ou trois reprises, les comédiens font la scène en se faisant asperger par les machines à eau.Bref c'est Hollywood-sur-Frasne, un tournage plutôt amusant à observer, où il y a beaucoup de scènes d'action.Un peu plus tard dans l'après-midi, nouvelle scène de tempête, où l'institutrice perd son parapluie dans la tempête.Dans le premier film.Le Sang du chasseur (avec Gabriel Arcand en vedette), il y avait ces traîneaux à chiens, toujours spectaculaires.Dans le second.L 'Honneur des grandes neiges, il y a des bagarres en extérieur, une noyade collective dans un lac.« le m'amuse comme un fou», me dit entièrement française, en partie Gaumont, en majorité France 3\u2014 suit et exécute avec entrain et sérieux.«Tout le monde est très motivé», dit Carie, qui ne connaissait personne sur le plateau avant le film.Les conditions restent difficiles.Pour recréer le Grand Nord canadien, il a fallu s'installer dans le Jura en plein hiver.Il fait rarement un froid de canard \u2014 et d'ailleurs il a fallu à plusieurs reprises faire appel à la neige artificielle des pompiers pour «cacher les moustaches» du sol qui refaisaient surface.Contrairement au vrai Grand Nord, ici on ne meurt pas congelé, mais on ne sort jamais du sol boueux.SUITE A LA PAGE E 2 ~ grillades et fruits de mer A l'occasion de ce jour de la Venez célébrer cette fête chez nous, où nous vous présenterons notre menu à l'occasion de la Fêtes des Mères A chaque maman le dimanche 8 mai, nous offrirons la soupe, le dessert de son choix et le café GRATUITEMENT.Offre valide seulement de 11 h à 15 h.la direction et le personnel souhaitent Bonne Fête a toutes les Mamans.(DEPUIS 1980) ^ APPORTEZ VOTRE VIN REPRÉSENTATIONS SPECULES ST AU THEATRE 18 17 et ¦-DENIS 2 19 MAI En vente maintenant Une comédie de CLAUDE MEUNIER / JEAN-PIERRE PLANTE / FRANCINE RUEL / LOUIS SAIA / MARCEL GAUTHIER / MARC MESSIER / MICHEL CÔTÉ Avec MICHEL COTE / MARCEL GAUTHIER / MARC MESSIER\tcjms® THEATRE ST-DENIS 2 1594, rue St-Denis \u2022 Billets en vente au théâtre (info: 849-4211 ) et Ticketmaster achat par téléphone : 790-1111 1004, rue Ste-Catherine Est \u2022 Billets en vente au théâtre (info: 286-7884) et Admission, achat par téléphone : 790-1 245 LA PRESSE, MONTRÉAL.SAMEDI 7 MA11994 TELEVISION THEATRE JEAN BMUNOVER Un exercice de style convenant mieux au roman Le miroir Dans Le sang du chasseur, Cilles Carie a convaincu Gabriel Arcand (on le voit jouer du violon, à droite) de prendre un premier rôle.Le premier mais pas le dernier tournage en France SUITE DE LA PAGE E1 Tout le monde s'est donc équipé de bottes de caoutchouc, de pantalons et de vêtement imperméables.Certains jours, quand il fallait déplacer les caméras, l'éclairage, on s'enfonçait dans la boue jusqu'aux genoux.Pourquoi diable tourner en France deux (télé)-films canadiens situés dans le Grând nord canadien?«Pour des raisons folles comme on n'en voit qu'au cinéma », dit Carie.C'est à dire des raisons de financement et de coproduction.En sautant quelques épisodes encore plus compliqués et sinueux, disons qu'il s'agit d'une série de six téléfilms (90 minutes) à gros budget (4,5 millions $ le film) réunis sous le thème Aventures dans le grand nord, et tirés d'oeuvres de Jack London et d'un romancier cana- dien-anglais fameux dans les années 30, (âmes Oliver Curwood.Qu'il y ait eu ou non flottement sur le financement canadien (principalement Denis et Justine Héroux), toujours est-il que la décision avait été prise de tourner les deux premiers films en France.alors que Gilles Carie était depuis longtemps choisi pour les réaliser, ayant lui-même scénarisé (en anglais) les deux romans de Curwood.«Pour moi c'était formidable, dit Carie: c'étaient des romans que je lisais quand j'étais adolescent.» Son anglais est apparemment irréprochable, à ceci près -dit-il lui-même\u2014 qu'il a «parfois un style un peu vieillot, car j'ai appris l'anglais dans les romans d'Aga-tha Christie»! Les deux films se faisant sous la direction de Gaumont (avec équipe technique France 3), il était normal que le tournage se fasse en France.Même si finalement il s'est trouvé que les films suivants, tournés au Canada, sont réalisés.par un cinéaste français, René Manzor! Ainsi vont les co-pro-ductions, qui obligent bien entendu à la double version, et au tournage de toutes les scènes en anglais et en français \u2014les films sont déjà vendus à la fois en France, aux États-Unis et au Canada.Dans Le sang du chasseurt un «thriller» en milieu métis, Carie a convaincu Gabriel Arcand de prendre un premier rôle après dix ans d'absence au cinéma.«Les professionnels côté français étaient enthousiasmés, dit Carie, parce que Gabriel jouit d'une très grande réputation dans le milieu.» Arcand a lui-même tourné dans les deux langues \u2014«la situation de Métis autorisait justement une pointe d'accent étranger en anglais».Il y avait également une «vedette» américaine \u2014 apparemment célèbre chez les ados: Michael Biehn, que Carie appelait « has been », et qui a adoré le tournage, au point qu'il voulait devenir assistant de Carie.Dans L'honneur des grandes neiges, histoire d'enfants cruels et de vengeance.Carie a plutôt eu droit à une distribution de vedettes françaises pour les premiers rôles.Yves Renier, célèbre «Commissaire Moulin» de la télé française, Xavier Deluc, Marc de longe.«Les vedettes professionnelles, dit Carie, sont les plus faciles à diriger.» Et en tout cas, lui n'a pas à se plaindre: « J'ai eu en tout temps le contrôle final du casting.l'ai eu tous les moyens dont j'avais besoin.» Carie, dont c'est le 26e long métrage (dont les documentaires), en était à son premier tournage en France: «C'est comme dans tous les pays, à moyens comparables.» Résultat: ce tournage français ne sera sans doute pas le dernier pour lui.Des projets à surveiller à brève échéance.¦ il faut d'abord reconnaître l'audace du comédien |ean Boi-lard et d'Augustin Rioux, auteur et metteur en scène québécois, précisons-le, d'une pièce qui se situe dans un contexte londonien.Un spectacle solo, ce n'est pas facile et le présenter dans une église, ça tient de l'exploit.Et Jean Boilard, un comédien particulièrement doué et encore bien mal connu du grand public, s'en tire avec les honneurs en nous faisant oublier le grand espace de l'église pour nous plonger dans l'univers trouble d'un jeune amoureux éconduit.Boilard joue avec une rare sensibilité et à chaque fois que je le vois sur scène, je reconnais le héros romantique qu'il devrait être un jour si on lui en donne la chance.Dans Le miroir, son jeu est impeccable et son magnétisme qu'il exerce sur la petite scène installée au-dessus des bancs d'église nous entraine dans un univers complexe où l'imaginaire prend de grands raccourcis et nous laisse souvent perplexes.Augustin Rioux a magnifiquement réussi sa mise en scène avec des chaises empilées comme des collines, un couteau qui balance au-dessus de la tête du personnage, des éclairages soignés, une musique indispensable, mais il y a l'écriture.Boilard disait que l'auteur avait songé à un roman dans un premier temps et il me semble que c'était là, la meilleure idée.L'oeuvre me paraît trop intime pour s'accorder avec le théâtre.On cerne mal le personnage, on le perd en chemin parce qu'il ne se définit pas suffisamment.Rioux a souvent recours à des images poétiques, à de longues séquences in-trospectives et on regrette l'absence de conflits, d'évolution, de quete de soi.L'amoureux devient le vampire et on suppose une vague allégorie qui oppose l'innocence de la jeu- LE MIROIR, texte et mise en scene de Augustin Rioux; à l'orgue, Catherine Todorovski; avec Jean Boilard.Spectacle solo présenté a l'Église St-Vincent-de-Paul du mardi au samedi jusqu'au 14 mai.KTionK* pannapacTton pevtimuc Jean Boilard dans Le miroir.nesse et la cruauté du monde adulte.Mais c'est bien mince et il n'y a pas de quoi repenser le monde et les hommes.En fait, tout cela ressemble à un exercice de style qui dévoile un certain talent mais l'entreprise nous laisse sur notre faim.La pièce s'achève assez rapidement sur des propos philosophiques que j'ai oubliés.En somme un spectacle intéressant pour son interprétation et pour l'ingéniosité de la mise en scène, mais qui ressemble au premier jet d'un auteur prometteur.Il faudra attendre la suite pour qualifier son écriture.Pour améliorer la condition des personnes atteintes d'un cancer et leurs proches.Fondation québécoise du cancer 2075, rue de Champlaln Montréal (Québec) H2L 2Tl Tél.: (514) 527-2194 CHOIX D'EMISSIONS par Louise Cousineau mrnmiÊÊmmimm^ÊmimKmmmmmmmmmiÊmmmmimmmmmmmmm^immmmKmwmmammmmmmÊmmm 18:20 G \u2014 RAISON PASSION Invités : la comédienne et cinéaste Micheline Lanctôt et le Dr Louis La-pierre, chef du département de médecine à l'hôpital Notre-Dame de Montréal.21:00 (D \u2014 3 GARS 1 SAMEDI SOIR Claude Meunier est parmi les invités.(S) \u2014 STARS 90 Parmi les invités de Drucker : André-Philippe Gagnon et Phil Col-lins.22:00 Q) \u2014 BLADERUNNERS WITH TORVILL & DEAN Un documentaire sur le merveilleux couple de patineurs britanniques qui auraient dû gagner la médaille d'or à Lillehammer.22:30 (B \u2014 NOCE BLANCHE Vanessa Paradis y joue une élève de lycée dont le »rof (Bruno Crémer) tom-?ra amoureux.Il semble qu elle soit bonne.23:25 © \u2014 ESCAPE FROM ALCATRAZ Clint Eastwood, emprisonné a Alcatraz, tente une évasion.Une su-:rbe réalisation de Don îiegel.spécialiste du film d'action.pei Sic \t18 h 00\t18 h 30\t19 h 00\t19 h 30\t20 h 00\t20 h 30\t21 h 00\t21 h 30\t22 h 00\t22 h 30\t23 h 00\t23 h 30 0\tLtTètejoumaTRiisonpiîsico [\t\tCest jusie ue farce\t\u2022 CiniMGofiesdaftsfeiXMAMeStfoai^ |\t\t\t\t\tT e'^joumal / Sports\tTéié-Sétecfioft: Mon généra) (2ftSQ).\t\t GD\tThe News\tC8SNews\tEntertainment Tonight |\t\tDr.Qginn,kMdnaWomai\t\tArtistyOnlce |\t\t\t\tThaNaws\tDes'Qnjng Women ©\tNews on 5\tUBO »'- -NDVrf ITCWJ\t\tWted of Forfcne\tThe Honnies\t\tEnptyNest Muses J\t\tSisten 1\t\tNews on 5\tSaturdayNigMLrve O\trtewrwaicn «nui tynn i/csfarojns\t\tBusyBodtes\t\u2022 Hoctef.tes Rangers de New Yortvs tes Capft* de Washington j\t\t\t\t\t\t\u2022 Jubâee Years\tSaturday Report\tCity Beat (23W2) o\tLe TVA\t-\"¦¦».M.\u2014- ' ¦ Ciné-«Ktra: 3 était une fois», la pmets» Bouton $ (+ taxes) sur tout billet do plus do 10$.DUO M UôICA II.I Kit) MVKIIM : \\MiEiJT, IH Kl.M .I HHn\\.M\\Ki - \\\\l>i:i ii\\mi i in.nwnwy \\i.\\i\\ m\\rioy m tt loue in mi s./'/ n/N// I.K (jl \\riOK \\ (ORDis M ( \\N 1 l'NSiMRI I \\ M \\ l 1)1 s PU.y Ris I SOLISÎI \\E\\ril 1JJ W \\lill\\si LL M M l OR HOKODIM.if y! vu (in i>f, toku) Il gi IMUIT.\\ MM 1)1 I OK( III M Kl IMIII IIVKMOM^I y IU BIKMN Réserve:: clos maintenant au bureau.«Etoiles» (514) l)34-3C>20 .\tMeilleures places, spectacle cl dîner/bal : 250 S \u2022Meilleures places, s|Kciacle : 100 S feutres billets* ;ui gCtichet de la Place des Arts (50 S - 40 S - 25 S - 15 S taxes en sus' SAMEDI 27 AOÛT 1994 À 18 H 30 Victor Michael Melnikoff Président et Directeur général Frank Augustyn Directeur artistique Eldar Aliev Ballet Kirov Nina Ananiashvili Ballet Bolshoi Anik Bissonnette Les Grands Ballets Canadiens Jan Broeckx Ballet National ¦ de Marseille Wim Broeckx Ballet National des Pays Bas Fernando Bujones Artiste international Antonio Canales Ballet Flamenco Antonio Canales Ina Dorafeyeva Ballet de Donetsk, d'Ukraine Alexei Fadeyetchev Ballet Bolshoi Jennifer Gelfand \u2022 Boston Ballet Margie Gillis .Artiste internationale Rex Harrinqton Ballet National'ou Canada Evelyn Hart Royal Wmnipeg Ballet Karen Kain Ballet National du .Canada Dominique Khalfouni Ballet National de * \u2022 Marseille Tibor Kovats \" Ballet National de Hongrie Lyubov Kunakova Ballet Kirov Agnès Letestu Opéra de Paris Jane Lord Ballet National des Pays Bas Elizabeth Loscavio San Francisco Ballet Jose Martinez Opéra de Paris Ekaterina Maximova Ballet Bolshoi .CollaborateufNèmérite } J10 n Iris RAYMOND WEIL GENEVE Mikko Nissinen San Francisco Ballet Vadim Pisarev Ballet de Donetsk, d'Ukraine lldiko Pongor Ballet National de Hongrie Louis Robitaille .Les Grands Ballets Canadiens.Miguel Angel Rojas \u2014 Ballet Flamenco Antonio Canales Zoltan Solymosi .Ballet National .-'¦\u2022\".» de Hongrie Tatyana Terekova Ballet Kirov .Vladimir Vasiliev Ballet Bolshoi Damian Woetzel New York City Baflet cBOWNE Imprimeur \\ de (rrfv LE DEVOIR\t^^flHMK^ .(6 heures au Forum.30 avril 94) ajBwK^h^l^^^BBHÉL^Mi «LE NOUVEAU ROI DU FORUM.Ça prend bien Jean-Marc Parent pour oser une telle folie: louer le théâtre du Forum pendant 6 heures sans intermission, le remplir à pleine capacité et surtout garder l'intérêt jusqu 'à la fin.Le monde a trippé fort, mets-en! Il est allé loin, très loin même, pourtant à aucun moment il n 'a perdu le contrôle de cette foule en délire, ni n 'a franchi la ligne entre ce qu'on peut dire et faire et ce qu'on devrait taire.» ¦ Suzanne Gauthier/JOURNAL DE MONTRÉAL (6 heures au Forum, 30 avril 94)\t\u2022HBte-^ Le Théâtre du Vieux Munich présente en spectacle le lundi 9 mai à 17 h Souper-spectacle 55 $ Spectacle seulement 35 $ Sièges réservés Billets en vente au 288-8011.Réseau Admission: 790-1245 1170, ru ems (angle boul.René-Lévenque) LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MA11994 E 11 LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MA11994 EXPOSITIONS Un jardin Zen électronique composé de 15 sculptures de lumières, de projections au mur faites Un miroir électronique appelé Ravo-Craphy et constitué de 4 000 diodes reliées à 4 000 détecteurs d images de synthèse, et de 500 kilos de paillettes d'acrylique pour réfléchir la lumière (de Teiishl qui réagissent à notre présence et renvoient notre silhouette (de Hiroyuki Moriwaki).Tanaka ).images du futur /Art électronique, domotique et bonnes intentions JOCELYNE LE PAGE ¦ Disons-le tout de suite pour éliminer la confusion qui existe encore après neuf ans : Images du futur, créé en 1985, ce n'est pas Expotec.Mais les deux expositions se déroulent tout l'été dans deux hangars voisins, au Vieux-Fort de Montréal.Expotec est une exposition scientifique.Images du futur est une exposition d'oeuvres réalisées par des artistes qui utilisent la haute technologie, l'informatique, l'holographie, les rayons laser, la réalité virtuelle, etc.C'est le royaume de l'art interactif.Ce qui n'empêche pas Images du futur d'avoir depuis quelques années un volet scientifique en plus du volet artistique, ni Expotec de présenter parfois de l'art hautement technologique.Les gouvernements subventionneurs aiment bien ce mélange que le public apprécie également, si l'on en juge par les statistiques: Images du futur attire plus de 100 000 visiteurs par année.Quant à Expotec; c'est la championne toutes catégories avec près de 300 000 visiteurs.Le chiffre passe à 550 000 si l'on ajoute le cinéma Imax ouvert à l'année.Cette année, les Images du futur (du 13 mai au 17 septembre) seront japonaises, le lapon étant le pays invité.Cela veut dire que contrairement à Pan dernier, alors que les New-Yorkais avaient envahi la vieille gare maritime Louis-Jolliet avec leurs machines bruyantes à la Mad Max, on aura plutôt droit à des installations zen, hyper-esthétiques, exploitant la lumière (électrique, électronique, laser, informatique) et offrant les résultats à la contemplation du public.Mais comme les Images du futur se spécialisent de plus en plus dans l'interactivité, on y trouvera également des pièces d'envergure en provenance d'Allemagne et de France où les rencherches en ce sens sont plus poussées qu'ailleurs.Des bijoux, et même une robe, qui réagissent aux états psychologiques des porteurs ou à la lumière ambiante (d'Erina Kashihara).Un confessionnal automatique où l'on s'agenouille pour cocher nos péchés, péchés pour lesquels une imprimante fournit la pénitence (d'un prof de Concordia, Creg Garvey ).Le concours annuel des films publicitaires et de fiction réalisés par ordinateur aura lieu encore une fois.Le concours est très couru, si l'on en juge par le «beau* problème qu'ont eu les organisateurs, l'an dernier, à la remise des prix au cinéma Impérial, alors qu'on a dû refouler quelque 600 personnes, faute de place dans la salle.Du côté scientifique, on a fait place à la «domotique», c'est-à-dire à la maison informatisée « intelligente» qui sera reconstituée, voleur çompris, par des étudiants en design industriel de l'Université de Montréal.Une autre exposition, un peu à part celle-là, vient s'ajouter aux deux autres: 5,5 milliards d'hommes et de femmes tous parents, tous différents.Il s'agit de l'adaptation québécoise d'une exposition française destinée aux jeunes et entièrement interactive.Elle a été faite en collaboration avec le Musée de la civilisation de Québec et devait être présentée l'hiver dernier au Marché Bonse-cours avant d'aller à Québec.Mais le Marché n'était pas libre.Il paraît que c'est un ensemble assez fascinant qui démontre la relativité de la notion de race.Il y a plus de différence sur le plan génétique entre un homme blanc et une femme blanche qu'entre des mâles blancs et noirs, par exemple.Ou encore, le sang d'un blanc peut tuer un blanc, et celui d'un noir peut sauver un blanc, c'est une question de compatibilité sanguine.Quant à la coloration de la peau, on ne peut même pas définir où commence noir, blanc ou jaune tellement le spectre des couleurs est infini.À la limite, les races n'existent plus.C'est ce que prouve cette sorte de jeu interactif.Art interactif Ginette Major, anciennement de Vidéotron, est l'une des deux tètes pensantes de la Cité des arts et des nouvelles technologies, l'organisme qui a créé les Images du futur; l'autre tête est celle d'un artiste-historien d'art: Hervé Fischer.Après dix années passées à faire le tour du monde branché (au sens littéral), Ginette Major fait le constat suivant: Si les hautes technologies ont évolué rapidement obligeant la Cité des arts et des nouvelles technologies à modifier ses infrastructures de plus en plus coûteuses, il n'en est pas de même de la formation donnée au Québec, déplore-t-elle.«Rien n'a changé au Québec, dit-elle, ou si peu.On prend toujours le train en retard.«Au lapon, ajoute-t-elle, le NTT (l'équivalent de A T & T aux États-Unis, American Téléphoné and Telegraph) a décidé de s'impliquer dans l'art parce que l'on croit, là-bas, que les artistes apporteront de nouvelles idées aux techniciens.On ouvrira bientôt à Tokyo le premier musée du XXle siècle, un musée où il n'y aura pas seulement des oeuvres d'art, mais aussi des laboratoires d'expérimentation, de recherche et de création.L'avenir est dans la création.En Allemagne, on est en train d'intégrer la réalité virtuelle à la télévision interactive.Ça coûte cher la recherche dans ces domaines et les gens au Québec qui auraient les moyens d'investir ne sont pas sensibilisés à la question.» En dix ans,, le public a évolué, selon elle.11 sait maintenant ce qu'est un hologramme.L'infographie est de plus en plus utilisée dans la publicité à la télévision et dans le cinéma de fiction.On voit parfois le tandem Expotec et Images comme une sorte d'embryon d'un futur musée des sciences.Mme Major ne croit pas trop trop à un tel projet.D'abord parce que cela demande la participation des trois gouvernements.«Quand ils seront décidés, la mode aura changé», dit-elle.Un musée des sciences, ça vieillit terriblement vite, econre plus vite si on y intègre la haute technologie.11\tfaut voir celui de Munich, créé dans les années trente: c'est aujourd'hui un dinosaure.» Le musée de l'avenir, croit-elle, sera fait sur le modèle japonais : il intégrera la technique, l'expérimentation et la création.Pour Ginette Major, la création est la clef de l'avenir.Images du futur, du 13 mai au 18 septembre, ancienne gare maritime Louis-Iolliet, Vieux-Port de Montréal.Entrée: 10,50 $, étudiants et personnes âgées: 8,50 $; 12\tans et moins.7,50 $; 5 ans et moins: gratuit.Ouvert tous les jours de lOhOOà 23hOO(21hOO les dimanches, sauf le 22 mai et le 4 septembre).Quelques images flashes du futur L'HISTOIRE DU CIRQUE DU SOLEIL Disponible chez votre libraire et au chapiteau du Cirque du Soleil Distribué par Québec-Livres Billets à partir de 15$ taxes et redevance incluses «JOE a tout d'une oeuvre-culte.Comme un film de Jarmush ou de Wenders.comme un disque des Beatles, un livre de Kundera, une sérigraphie d'Andy Warhol.» Voir, Montréal.1989 Théâtre Maisonneuve U U Place des Arts Billets en vente a la PdÀ.- 514 842 2112 et Rose.iu Admission 514 790 1245 ou 1 800 361 4595.Frais de service ^pèfr le Devoir ca CBC + Montréal A NE PAS MANQUER Venez rencontrer des artistes du Cirque du Soleil Le samedi 14 mai de 12h00 à 13h00 Quatre paires de billets pour le spectacle Alegria seront tirées Oampigny 4380 ST-DENIS, MONTRÉAL 844-2587 MT-ROYAL 2-67-8 18-20 21 C2I cKpl Musioutnus 96.9 FM io-IU-II mniNiisi - BILLETS 18.00 S TAXES INCLUSES AU CLUB SODA (270-7848) l ADMISSION RES.: 790-124S LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MAI 1994 E 13 Découvrez le JAPON contemporain à travers ses artistes futuristes.-Vingt-cinq artistes J virtuoses de Lt) la lumière.z expriment \u2022 | le Japon ^ ' d'aujourd'hui.o.\t1\t.S Voyez; touchez, participez.Roserv.itions telcphonuiuoé: 5148-12 2112 Frais (Jo se/vice Rodovhncfî de 1.25S( ?t.Txes) sur tout bilfel df plus de/ 10S Salle Wilfrid-Pelletier Place des Arts DE PLUS Visitez la maison \"intelligente\" 2° EXPOSITION : 5,5 milliards d'hommes et de femmes TOUS PARENTS, TOUS DIFFÉRENTS Saviez-vous qu'il / a plus de différences entre une femme blanche'et un homme blanc, qu'entre un homme noir et un homme blanc?Expositions interactives pour toute la famille.Cinéma par ordinateur.Tous les jours, de 10 h à 23 h (21 h les dim.) Entrée au bas de la rue St-Laurent Tél : 849-161 2 13 MAI - 18 SEPTEMBRE VIEUX-PORT DE MONTRÉAL iS^nrTT Mai 20h30 Théâtre St-Derife 2 BILLETS 24,505 tTAXES ET SERVICE AU THEATRE ST-DENIS (849-4211) ET AUX COMPTOIRS TlCKfTMASKR RÉSERVATIONS: 790-1111 23 avril iritoble malheù terrible ovatia deux soirs seulement à Montréal Mercredi 11 MAI et Jeudi 12 MAI 94 à 20H30 THEATRE LA CHAPELLE \u2022 é| « 1 ' - * 1 , « i .3700 Saint Dominique loiiîic Qve.-des et-tue Pirilie-Aithur) entrée:.12$ \u2022 réservations: 843-7738 hodudiom SupetUcme patente (es tomeils ovet I appui du miaititte de la Culhite »f de\\ (ommumtotion< du Ouebet et du (c^eil de\\ du Canûdû lr genre Pyt««*» rWVwn\t,.su», CcaimunujtKm Gastronotes LA PRESSE, MONTREAL.SAMEDI 7 MAI 1994 E 15 TABITH TRAQUEE Paul Aiister Mr Vertige 10% SUR TOUTE LA MARCHANDISE EN MAGASIN «M f 'ERXWE du NORD vvIO Mil Tourisme Ouebec Pour recevoir le guide touristique du Coeur-du-Québec composez sans frais le 1 800-567 7603 ou le 819-375-1222 / 1594, RUE ST-DENIS\tr BILLETS EN VENTE AU THÉÂTRE \\ (INFO.: 849-4211) ET TICKETMASTER ACHAT PAR TÉLÉPHONE: 790-1111 U*f \u2022«tOOUtJIO* CilliRT ÏH**rei do voire p'til coup do cœur ECHANGE DISQUES, LIVRES, CASSETTES ET DISQUES COMPACTS NEUFS ET USAGES CHOIX ET QUALITÉ 3694 ST-DENIS MTL MlTRO SHIRftROOKE 849-1913 lO^DATIO* MAI A(HIS DUCOfUR ou Qucur iu eœur « w U; wurtc 713 MONT ROYAL EST MTL MÉTRO MONT ROYAL S23-&3I9 LIBRAIRIE VOUS PROPOSE ECLIPSE! UN SPECTACLE QUI NE VOUS CACHE RIEN! Soyez prêt en vue de l'un des plus grandioses phénomènes astronomiques, qu'on pourra voir partout au Québec le 10 mai 1994 ! Spectacle jusqu'au 1S mai.Droits d'entrée: Adultes (18-64 ans): 5S \u2022 Enfants (0-5 ans): gratuit \u2022 Jeunes (6-17 ans), Étudiants et Aînés (65 ans et +): 3S 1000, rue Saint-Jacques, Montréal (Québec), H3C1G7.(514) 872-4530.Métro Bonaventure (sortie de la Cathédrale).La liste de Schindler (J'ai Lu) Guide des fleurs pour jardins du Québec (B.Prieur) 34,96-20%: 27.05 Provi-Soir Villo de Montréal Os tende iTIfcJi OLULFT Et aussi Ostende (F.GraveO Femand Séguin, Le savant imaginaire (Libre Expression) 24.95-20o/o: 19.95 ILS DANSENT .DANS LA.7tMn.TE OU SUR VOS COMMANDES SPÉCIALES Disparu\tfis dansent dans (0.Steel)\tla tempê'e (D.Deniers) 17,95-20%: 14.35 7,95-20%: 6,35 $ Le Canada des routes g tranquilles (S.ReadôrsDjgest) § 49,95 -20%: 39,95* Guide des oiseaux de l'Am.du Nord (Nouvelle édfoon) 24,95-20%: 19,95 Des marques hot à un prix d'enfer! Les Versants de Bromont ne font pas semblant de baisser les prix : ils les font fondre.Venez voir! Des marques renommées mondialement à des prix petits, petits, petits.Cette semaine, Sa bourgeonne en émon! BIENVENUE AUX ENFANTS! PARADE invite vos enfants à venir faire les petits démons dans l'univers de Mickey et de Bugs Bunny! 2 OOO objets différents.Des films continus de bandes dessinées.ATTENTION! BEEP-BEEP ARRIVE! 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le cône qui peut-être aussi « tee-pee» dans la maison d'Amérique PHOTO JEAN GOUPIL.Lê Presse que porte-voix; les billes et les sphères qui s'ouvrent sur d'autres dimensions).Pleinement consciente du travail qui reste à accomplir, Christiane Chabot anticipe déjà une simplification du langage dans les prochains tableaux, comme si la création de ceux-là avait été nécessaire pour faire la part entre le superflu et l'essentiel dans le récit anecdotique.Et ce jour-là sans doute l'émotion se communiquera plus aisément par le seul langage pictural.La galerie Mireille Brisset-Art et Artistes est situee au 1640 rue Sherbrooke Ouest à Montréal.La galerie est gratuitement ouverte au public du mercredi au vendredi de 12h à I9h et les samedis et dimanches de 12 h à 17 h.A L'AFFICHE CETTE SEMAINE THEATRE THEATRE JEAN-DUCEPPE (Place des Arts) \u2022 \u2022Cent millions», de Georges Feydeau et Pierre-Yves lemieux Mise en scene de Serge Denon-court Avec Annick Bergeron.Denis Bernard.Luc Bourgeois.Sophie Faucher.Benoit Girard.Normand levesque.Esther Lewis.Denis Roy et Jean-Guy Viii.umar a yen.' h; sam .16 h 30.21 h.Jusqu a 14 mai.THEÀTRÉ DU NOUVEAU MONDE CS 2 1 10 8 13\t10 15\t11 14\t12 17\t13 1b\t14 «\t15 21\t16 11\t17 22\t10 23\t19 20\t20 19\t21 12\t22 26\t23 27\t24 29\t25 28\t26 30\t27 ~\t28 -\t29 -\t30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 une femme, un homme laisse pleurer les nuages ensorcelee oublier |ob steady l'âme nue perdu l'envie d'aimer la regle du |eu une autre chambre d'hotel parlez-moi d'amour murray head et marie carmen liane foly daniel belanger kathleen zebulon breen leboeuf mario pelchat ioane labelle gildor roy rudeluck twist & shout misled streets of philadelphia loser without you lost whithout you baby i love your way leaving las vegas since i dont have you whatta man sleeping in my car stay keep talking l'il remembfr under thesamesun moving on up mr.jones i lltake you there rocks dont go breaking my he art moanie iw0uldn7 normauv 00 this usd of another night loving me is notasin the most blautiful giri in the w0r10 dreamon dreamer brown eyed girl dont turn around all american cirl whispering your name chaka demus a pliers celine dion bruce springsteen beck mariah carey roch voisine big mountain sheryl crovv guns n' roses salt-n-pepa roxette eternal pink floyd madonna scorpions m people counting crows general public primai scream elton |ohn & rupaul bootsauce pet shop boys m.c.sar mitsou prince brand new heavies freddy curci ace of base me lissa etheridge alison moyet Maintenant ouvert mercredi soir et f dimanche' \u2022 (12h à 17h) NOUVEAU NOUVEAU J-f=Jb Mothe Uc reUUUUUN sur tous nos disques compacts et cassettes POPULAIRES \u2022 Francophones et anglophones (Étiquettes rouges non comprises) ANDRÉ GAGNON Romantique CANTO GREGORIANO Les moines de Silos d'Espagne EVA Vertiges TheSign Jezabei Avec Dan Bigras et Ginette Reno Elton John ELTON JOHN Duets Avec Georges Michael, K.D.Lang ef autres MICHELE TORR O/é 0/é J.F LA MOTHE\thdSHi La rose des sables Promotion en vigueur Jusqu'au 11 mai JULIEN CLERC Ce n'est rien 1968-1990 MARIO PELCHAT Pe/chat CHICOUTIMI \u2022 QUÉBEC (Musique D'Auteuil) \u2022 SHERBROOKE \u2022 TROIS-RIVIÈRES \u2022 500, RUE STE-CATHERINE EST 4 » % ' t'y \"V \u2022 ' l! ' '§ * ' * \u2022 ' .*¦\u2022«\u2022 .% \u2022 * \" .*\tn\t53S! AHMISSION \u2022 COMPLEXE DESJARDINS\tQ\tPLACE DES ARTS Le tout Montréal en parle.M faut voir ça ! Les photographies composites de William Notman - fdu 3 mai 1994 au 15 janvier 1995 Musée McCord 690, RUE SHERBROOKE OUEST.MONTRÉAL » 3987100 «Une anthologie de la photographie comme il est rarissime d'en voir à Montréal.» - Le Devoir Une des plus belles expositions jamais produites par notre musee.un ravissement.» - La Presse Du 3 mars au 29 mai 1994 «Tliill » Jj^ ffltvr (Jouac ^tafo ^p/ic-e, (fo\tjv>£ juur$ 200 œuvres réalisées par les plus célèbres photographes : Atget, Steichen, Cunningham, Weston, Kertész, Adams, Beaton, Stem, Mapplethorpe.Voyez la première grande manifestation photographique jamais organisée sur le thème de la fleur.Lf Musée est ouvert du mardi au dimanche de llh à 18h (jusqu'à 21 h le mercredi).1379, rue Sherbrooke Ouest (autobus 24 ou station de métro Guy-Concordia).Info: (514) 2851600.MUSEE DES BEAUX-ARTS DE MONTRÉAL t e 18 LA PRkSSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MAI 1994 LA FORMATION EN CAO/FAO DANS LES CÉGEPS: POUR METTRE SES COMPÉTENCES À JOUR L'arrivée des logiciels de conception et de fabrication assistées par ordinateur a complètement transformé les méthodes de travail de bon nombre de travailleurs.Des techniciens en architecture, en génie mécanique, en électrotechnique, des dessinateurs industriels ainsi que des ingénieurs ont dû rapidement apprivoiser les outils de conception et de fabrication assistées par ordinateur (CAO/FAO), en vue de satisfaire aux nouvelles exigences de leur travail.Aujourd'hui, ces outils s'avèrent indispensables: performance, qualité, fiabilité, rapidité d'exécution, support \"intelligent\" à la conception.Les cégeps de Montréal ont joué - et jouent toujours - un rôle primordial dans l'introduction et l'utilisation de la CAO/FAO dans les entreprises.En effet, depuis 10 ans, des centaines de travailleurs ont reçu une formation de pointe dans ce domaine en collaboration avec des cégeps.À titre d'exemple, la Corporation des technologues du Québec s'est associée à un cégep pour dispenser une formation approfondie sur le logiciel Autocad.Par cette association, 800 personnes provenant d'entreprises diverses ont reçu cette formation depuis 1988.DES FORMULE ADAPTÉS AUX BESOINS Dans le cadre des mesures de financement gouvernemental, des groupes de travailleurs en chômage peuvent recevoir une formation en conception et fabrication assistées par ordinateur.Le programme est alors offert à temps complet et peut comporter un stage en entreprise.Dans la majorité des situations, on vise à recycler des travailleurs, comme ce fut le cas récemment pour un groupe de travailleurs mis à pied d'une grande entreprise montréalaise.Un cégep s'est vu confier le soin d'organiser le programme en conception assistée par ordinateur.fm^MÊmÊmÊSSn mW^MzÂmzM & - m^zsMmx MBA POUR CADRES EN EXERCICE Un pas de plus vers la haute direction Pour le cadre en exercice expérimenté qui veut réaliser pleinement son potentiel et progresser vers des fonctions de haute direction, l'Université de Sherbrooke offre un programme M.BA.particulièrement adapté à sa situation.\u2022\tM.BA à temps partiel, de jour \u2022\ten Montérégie, à Longueuil \u2022\tune journée par semaine, le vendredi ou le samedi en alternance SEPTEMBRE 1994 Volet I Le cadre avec formation universitaire autre qu'en administration peut quand même être admis au M.BA pour cadres en exercice, dans le programme préparatoire couvrant les matières du volet I (formation de base en administration).Durée du programme : 9 mois.Par la suite, ce candidat pourra accéder au volet II du programme en septembre 1995.Volet II Le cadre en exercice possédant la formation universitaire de base en administration peut être admis au programme M.B A.pour cadres en exercice directement dans le volet II (formation de cadre supérieur).Durée du programme : 18 mois.Renseignements Programme M.B.A.Faculté d'administration Université de Sherbrooke Sherbrooke (Québec) J1K2R1 Sherbrooke : (819)821-7333 Longueuil : (514) 670-4090 s UNIVERSITÉ DE SHERBROOKE Soucieux d'offrir la formation la plus complète et la plus pertinente qui soit, les cégeps élaborent aussi des programmes particuliers, en réponse à des besoins nouveaux.Ainsi, un cégep de Montréal accueille depuis quelques années des groupes d'ingénieurs immigrants, pour la plupart originaires d'Europe de l'Est.La formation, dans le domaine de la conception assistée par ordinateur, est d'une durée de 40 semaines à temps complet.De manière à faciliter l'intégration professionnelle de ces immigrants au Québec, le programme comporte aussi des cours plus généraux, qui traitent de questions comme la normalisation (nord- américaine versus européenne) ou les paramètres de la rédaction technique.On veut donc permettre à ces travailleurs de mieux saisir la réalité nord-américaine, tout en leur fournissant de nouvelles habiletés techniques.DU PERFECTIONNEMENT À LA FINE POINTE DES BESOINS Les compétences et CAO/FAO sont aujourd'hui requises au sein de divers milieux industriels: ingénierie, construction, architecture, produits électriques et électroniques, fabrication industrielle, imprimerie, design industriel.Le secteur de la géomatique (informatique appliquée à la gestion du territoire), fortement en croissance au Québec, fait aussi appel à ces compétences.C'est surtout à la demande de leur employeur que les travailleurs viennent se perfectionner dans le domaine de la CAO/FAO.Dans un des cégeps de Montréal qui offrent de la formation en entreprise, près de 800 personnes ont reçu une formation au cours de l'année 1993 dans ce domaine.La majorité proviennent d'entreprises comptant moins de 25 employés, et possèdent déjà un diplôme collégial et/ou universitaire.On peut présumer que la demande pour ce type de formation va s'accroître, parallèlement au développement de technologies multimédias, étant donné le potentiel d'applications nouvelles que ces technologies vont générer au cours des prochaines années.Par ailleurs, pour l'adulte désireux d'acquérir une formation plus globale, les cégeps de Montréal offrent des programmes en techniques de génie mécanique et en dessin de conception mécanique.Ces programmes, qui mènent à un diplôme collégial, comportent des cours en CAO/FAO.En outre, dans des techniques comme l'électronique ou la transformation des matières plastiques, la connaissance du dessin assisté par ordinateur s'avère aujourd'hui un atout majeur sur le marché du travail.En somme, que ce soit pour du perfectionnement, du recyclage ou pour entreprendre une carrière dans un domaine technique, Vapprentissage des outils de CAO/FAO ouvre sur des perspectives de travail intéressantes et recherchées.Il suffit de communiquer avec les cégeps de Montréal pour en connaître davantage.Ahuntsic A ndré-Laurendeau Bois-de-Boulogne Dawson John-Abbott Maisonneuve Marie-Vie torin Rosemont Saint-Laurent Vanier Vieux-M ont ré al .Chronique hebdomadaire publiée par le Regroupement des collèges du Montréal métropolitain.WW.*W \u2022: \u2022 ¦ MwK COURS DE CONVERSATION ANGLAISE petits groupes 4 à 6 MAXIMUM PAR NIVEAU r> - Auj.Or-pheus; dem .Murphy s Law des 21 h.LES RETROUVAILLES (1709.St Denis) \u2022 Auj.des 21 h.Shuffle Gourous.LA VIEILLE FRANCE (52.St iacques) - Auj.des 19 h, Suzanne Raymond.LA CAVE DU ST-GABRIEL (420.St CabnelJ -Auj.22 h.Trio Très Tentant LE FLAMBARD (5064.Papineau) \u2022 Auj.dès 19 h 30.Bernard Fan-aire.0 BLUES (7567, boul.Taschereau.Brossard) \u2022 Auj.des 21 h.East Side Players.LA LOUISIANE (Bourbon Street.Mont-Rolland) \u2022 Auj.dem et lun., des 21 h.Roots.MUSIQUE PLACE DES ARTS (Cinquième Salle) \u2022 \u2022 Festival Haydn» de pianistes.Auj., 12 h.débutants; 20 h.Walid Akl.Lun .20 h.Quatuor a cordes Morency et Lise Daoust.flûtiste.Ouatuor no 3 (Schnittke).oeuvres de Rea.Gougeon.Provost.Hétu.EGLISE SAINT-GERMAIN (Outremont) \u2022 Auj.17 h.Choeur Saint-Germain.Messe \u2022 De Beata Vir-gine* (Palestrina) Dem, 19 h 30.Choeur Musica Orbium.Dir.Patrick Wedd.PLACE DES ARTS (Salle Maisonneuve) - Auj.20 h.t Les Contes d Hoffmann \u2022 (Offenbach).Opéra de Montréal.Demiere.UNIVERSITÉ DE MONTRÉAL (Salle Claude-Champagne) \u2022 Auj., 20 h.Orchestre Symphonique des Jeunes de Montréal Dir.Louis Lavigueur.Jacques Charpentier, organiste, et Nathalie Tan-guay, trompettiste.Symphonie avec orgue (J.Charpentier), Concerto pour trompette (Aratiou-nian).«Espana* (Chabrier), «Boléro* (Ravel), Prélude du «Te Deum* (M.A.Charpentier).«Journées de la musique française «.SANCTUAIRE DU ROSAIRE (3980, Saint-De-nis) \u2022 Auj.20 h.Ensemble vocal Sine Nomine et Ensemble instrumental Les Sonneurs.Oeuvres de Lassus.ÉGLISE NOTRE-DAME-DE-GRACE (5375.Notre-Dame-de-Grâce) \u2022 Auj., 20 h.Choeur Guillaume-Couture.Dir.Andrei Bedros.«Requiem» et \u2022 Cantique de Jean Racine» (Fauré), ext.de «Jean le Précurseur» (G.Couture).LION D'OR (1676 e., Ontario) \u2022 Auj, 20 h 30.Nathalie Choquette: «Diva ou une espèce en voix.de disparition».«Ouinzaine de Montréal».UNIVERSITÉ McGILL (Redpath Hall) - Dem., 15 h.Hank Knox.claveciniste.Oeuvres de Fresco-baldi, Byrd, Rameau, Bach.CHAPELLE HISTORIOUE DU BON-PAS- TEUR - Dem .15 h 30 et 20 h.«Festival printa-nier» de l'Association des professeurs de musique du Québec.Lun.15 h et 19 h, audition de la Fondation Henryk-Szeryng (violon).Mar.20 h.Dîna Vezzoso.claveciniste.Mer., 12 h.Ensemble instrumental du Conservatoire, dir.Denis Brott ; 20 h.Quintette Pro Arte de Monte-Carlo (piano et cordes): oeuvres de Borodine.Granados et Chostakovitch.Jeu.10 h.Dina Vezzoso: master-ciass de clavecin; 20 h, Mireille Lagace.claveciniste: -Variations Goldberg» (Bach).Ven., 22 h.Ensemble de jazz de Bernard Primeau.ORATOIRE SAINT-JOSEPH \u2022 Dem.15 h 30 Raymond Daveluy.organiste.PLACE DES ARTS (Salle Wilfrid-Pelletier) -Mar.et mer., 19 h 30.Orchestre Symphonique de Montréal.Dir.Charles Dutoit.Gil Shaham.violoniste.Oeuvres de Kodaly.Corelli.Bartok, Saint-Saens.Debussy.Sarasate.« Concerts Air Canada ».PLACE DES ARTS (Salle Maisonneuve) \u2022 Mar., 20 h.Scott St-John.violoniste, et Audrey An-drist, pianiste.Sonates de Poulenc.Beethoven (op.47) et Grieg (op.45).Pro Musica 4 VOUS ÊTES INVITÉS À UN GRAND Laissez-vous séduire par les meilleures viandes au monde! Le boeuf de l'Alberta, tendre et savoureux, un produit d'élevage de première qualité, le plus «boeuf» qui soit et sans contredit le meilleur boeuf au monde.Le porc du Québec fait l'envie des gourmets du monde entier.Vous serez surpris par la tendreté de sa chair, par la finesse de ses coupes et par ses subtilités parfumées.Naturellement maigre, tendre et savoureux, le veau est une excellente source de protéines qui cadre bien dans un régime alimentaire sain et équilibré.Optez pour le veau de lait PRIMEUR ou le Veau de Grain du Québec.un véritable délice! L'agneau frais de campagne d'Australie, plusieurs fois médaillé d'or aux Olympiques culinaires, est relativement faible en gras.D'une texture fine, lisse et veloutée, vous le trouverez tout simplement délicieux.Un délice velouté un plaisir envoûtant! Du 30 avril au 25 juin 1994, le Festival des Viandes prend l'affiche pour la première fois dans plusieurs restaurants renommés du Québec.Quatre des meilleures viandes au monde y seront à l'honneur pour le plus pur délice des fins gourmets.Pour célébrer la Fête des Mères ou toute autre occasion jusqu'à la Saint-Jean, choisissez parmi les restaurants listés ci-dessous.Chacun apprêtera pour vous, selon ses recettes toutes spéciales, les plats les plus exquis qui soient pour vous faire apprécier la tendreté inégalée de ces chairs savoureuses.Venez partager avec votre famille et vos amis, ce plaisir envoûtant! À I1 honneur dans toutes ces bonnes tables du Québec: ^ # #\tChoisissez l un des mets de boeuf, porc, veau ou agneau au menu du Festival \u2022 des Viandes et courez la chance de .* GAGNER l'un des 2 prix de D'APPROVISIONNEMENT EN VIANDE DE QUALITÉ Gracieuseté des Services Alimentaires Dellixo TIRAGE LE 8 JUILLET 1994 Règlements et détails disponibles dans les restaurants participants LAURENTIDES Club Semblant Villégiature & Centre de Congrès A\\tnue Cuttla.Mont-Tremblant (819)425-8781 MONTRAI Alouette Steak House 1176.Sîe-Calherwe Ouest.Mtl (5141 666-6244 Brocbetierie du Vieux Port 39.St-Paul Est.Montréal (514) 866 3175 Delta Montréal 450.Sherbrooke Ouest.Montréal (514) 286-1986 Hôtel Best Western Le Grllladon 13000.Côte de Liesse Dorval (514) 631-4811 La Brasserie 12 625.32e avenue.Lajime (514)637-1212 Le Centre Stnraton Montréal Restaurant Boulevard, 3e étage 1201 René Lô.-esque Ouest Mtl (514) 878-2000 Le Fripon 43b.Pl.Jacques Cartier Montrée/ (514)861-1366 Le Jardin de Pan os 521.Duluth Est Montréal (514)521-4206 Les Trois Arches 11131.ave Meigtm.Pierretonds (514) 683-9200 Restaurant chez Beauchesne 3971.Hochelaga.Montréal (514) 257-9274 Restaurant et Taverne Magnan 2602.St-Patrkk.Montréal (514) 935-9647 Restaurant Gargantua Pantagruel 3873, St-Dems.Montréal (514)843-6317 Restaurant Le Saint-Martin 4950.boul.Métropolitain Est.Mtl (514) 725-1222 (fermé le dimanche) Restaurant Les Filets 400.Laurier Ouest.Montréal (514) 278 8330 MONTÉRÉGIE__ Club de golf de StHyacinths 3840.boul Laurier.St-Hyacinthe (514) 773-8579 Auberge des Gallant 1171.Ch St-Henri.Ste-Marthe (514) 459-4241 Auberge des Seigneurs 1200.Daniel Johnson, St-Hyacinthe (514) 774 3810 Hostellerta Rive Gauche 1810.boul Richelieu.Baloaii (514) 467-4477 Le Rustik 47, bout St-Jean Baptiste.Chàteauguay (514) 691-2444 Les Saisons de nie Goyer 1889.boul.des Roses Ile Goyer sur le Richelieu, Carignan (514)658-9211 1-800-567-7309 Restaurant II Vicino 53.bout.St-Jcan Baptiste.Chàteauguay (514) 691-1342 Restaurant C6te à Côte 12, rue St-Mathieu.Baloeil (514)464-1633 Restaurant La Petite Poulette U7.boul St-Jean Baptiste.Ville Mercier (514) 698-2626 LANAUpiÈRE.Auberge Lac i l'eau claire Rang du Lac Caché.St-Alexis des Monts (819) 265 3185 Auberge sur la Falaise 324.Lac Long Sud.St-Alphonse (514) 883-2269 MAOmCIE BOIS-FRANCS__ Auberge Godefroy 17575.Ociti.Bécancour.St-Grégonê (81$) 233-2200 La Stvîion Touristique La Baluchon 3550.Chemm des Trembles.Sl-Pautù?(819) 268 2555 Manoir du Lac William 3180, route 265.Si-Ferdinand (418) 428-3498 Restaurant La Luxer 213.Notre-Dame Est.Victcriavillê (819) 752-2225 SAGUENAY LAC ST-JEAN Brasserie Mario Tremblay 534.rue Collard.Aima (418) 668 7231 Motel Chute des Pères 46 boul.Panoramique, Mistassmi (418)276 1492 Restaurant 400 Coups 2350.St-Dominique.Jonquière (418) 542-0400 Restaurant Bar Le Dauphin 55.rue Deqtieen Nord.Aima (418)662-7051 Restaurant Chez Aurai 310.ave du Pont Nord.Aima (418) 662-7046 Restaurant la Petite Maison 1967, Poweli.JoriQiuère (418)548-1481 Restaurant Le Bac-Fin 872.boul St-Joseph Roberval (418) 275-7113 Restaurant La Bannodt 1300; boul WiVoerg, Dotbeau (418)2/6-9503 Salon Panoramique (Hôtel Motel Cascades) 140, ave du Pont Nord.Aima (418) 662-6547 COTE WORD/ BAS SMAURENT, Hôtel La Manoir 8, ave Cabot.Baie-Corrmu (418)296-3391 Hôtel Rlmouski \"Centre des Congrès» 225.bout René Lepjge Est.Rimouski (418) 725-5000 Restaurant Chant Martin 412.Bateau Passeur, Tadoussac (418) 235-4733 QUÉBEC__ Aux Vieux Canons 650.Grande Allée Est Ouebec (418) 529-3020 Hôtel Ptaia 3031.boul.Laurier, Ste-Foy (418) 658-2727 Hôtel Québec 3115.ave des Hôtels.Ste-Foy (418) 658-5120 Loews Le Concorde 1225.Place Montcakn Québec (418) 647-2222 Maison du Steak 624.Grande Allée Est.Québec (418) 529-3020 Cuébec Inn 7175.boul Hamel Ste-Foy (416)872 9031 Restaurant Aux Anciens Canadiens 36.rua St-Louis.Québec (418) 694 1240 Restaurant Continental 26.rue St-Louis.Québec (418)694-9995 Restaurant La Caravelle 68 % rue St-Louis.Quebec (418) 694-9022 Restaurant Le Vendôme 36.Côte de la Montagne, Québec (418) 692-0557 CHAUDIÈRE APPALACHE8 Auberge Arnold Bénédlct 18255.ooul.Lacroix.St-Georges de Beauce (418) 228-5558 La Feuille d'Érable 242.rue Principale, Vallée Jonction (418) 253-6133 Le 217 217, boul.Smith Sud Thettord Mines (418) 338-2170 Le Balmoral 2299.route 112, BobertsonvUJe (418)335-9138 Le Berlin 137.Notre-Dame Suo.Tnetfoid Mines (418) 335-5030 Restaurant Le Capri 710, ave du Palais.St-Joseph de Beauce (418) 397-6270 Restaurant r Étoile 250.boul.Frontenac.Black Lak» (418)423-4218 Le Festival des Viandes est une initiative des SERVICES ALIMENTAIRES DELLIXO.Téléphone: Montréal (514) 494-5200.Chicoùtimi (418) 549-4433 -«SI i veinent l t V \u2022 * u Dellixo ButfaLure 00QE3OO\tofiMtrto \u2014- Ont participé à la réalisation de ce festival:\ti \\ Alberto Cattle Commission.Australian Meat and Live-stock Corporation, Cargill Foods, Centre d'information sur le boeuf, Fédération des producteurs de bovins du Québec, Fédération des producteurs de porcs du Québec, Gouvernement de l'Alberta.Les viandes Everfresh Meat inc, Montpak Ltée, Olymel (société en commandite).«AU CESU \u2022 Mar.20 h.Pierre Jasmin, pianiste.Oeuvres de Ross Perrin.UOAM (Salle Pierre-Mercure) \u2022 Mer.et jeu.20 h.\u2022 la Resurrezione t (Handel).Choeur et Orchestre du Studio de MusiQue ancienne de Montréal et Atelier lyrique de l'Opéra de Montréal.Dir.Jean-François Rivest.UNIVERSITÉ McCILL (Pollack Hall) \u2022 Jeu., 19 h 30.Bruce Mather et Pierrette LePage, pianistes-duettistes, et Ensemble d Ondes de Montréal.Oeuvres de Hambraeus, Mflcitner.Hawkins et Mather.Concerts CBC.UNIVERSITE DE MONTRÉAL faculté de Mu sique) - Concours d interprétation des «Journées de la musique française \u2022: de dem a ven., 13 h 30 et 19 h PAVILLON DES ARTS (Sainte-Adèle) - Auj., 20 h.Pierre Jasmin, pianiste.Oeuvres de Beethoven DANSE PLACE DES ARTS (Salle Wilfrid-Pelletier) \u2022 Auj., 20 h.la Compania Nacional de Danza.AGORA DE LA DANSE (840, Cherrier e.) -Auj., 20 h, «Volet chorégraphes X1», avec Harold Rhéaume et Lucie Boissinot.Présentation de Danse-Cité.UOAM (Salle Pierre-Mercurel.300, boul.de Maisonneuve e.) - Auj.19 h 30; dem., 14 h.Le Ballet Ouest.«La Belle au Bois Dormant*.Avec Méianie Pavliv.ESPACE TANGENTE (840, Cherrier e.) \u2022 Jeu et ven.20 h 30, «Bestiaire», création de Hélene Blackburn.Avec Sylvain Poirier.Ken Roy.Karla McCarty et Catherine Tardif.CENTRE INTERCULTUREL STRATHEARN (3680.Jeanne-Mance) \u2022 A compter de merc., 20 h 30, «Embrace», de Tedi Tafel.Avec Jo Lechay, Alain Pelletier et Tedi Tafe.EXPOSITIONS MUSÉE D'ART CONTEMPORAIN (185.Ste Catherine o.) \u2022 Expositions «La Collection: second tableau», «Laurie Walker.Seeing Blue» et «Le partage d'une vision \u2022 collection Lavalin».Du mar.au dim.de 11 h a 18 h; merc., de 11 h a 21 h.MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE MONTRÉAL (1379.Sherbrooke o.) \u2022 Pavillon Jean-Noél Desmarais: auj.et dem.de 11 h a 18 h.exposition «Dua-ne Hanson».Expositions «Toucher du bois*.«Point de vue des étudiants du Musée*.«Processus de création*.\u2022 Pavillon Benalah Gibb: Expositions «Annie Leibovitz \u2022 photographies 1970-1990» et «Flora Photographica: la fleur dans la photographie de 1835 a nos jours».Du mar.au dim., de 11 h a 18 h; merc.de 11 h a 21 h.\u2022 LA GALERIE D'ART (1390.Sherbrooke o.) \u2022 Exposition «Effervescence».Du mar.au ven.de 11 h a 16\th; sam., dim., de 12 h a 16 h.Jusqu'au 31 mai.MUSÉE MARC-AURÉLE FORTIN (118.St-Pierre) - Peintures de François Faucher et Marc-Auréle Fortin.Du mar.au dim., de 11 h a 17 h.MUSÉE McCORD (690.Sherbrooke o.) \u2022 Expositions «Manituminaki: la puissance des perles de verre» et «Tout le monde en place».Mar.merc., ven.de 10 h a 18 h; jeu., de 10 h a 21 h; sam., dim .de 10 h a 17 h.ARTICULE (15.Mont-Royal o.) - Oeuvres de Dagmar Dahle et Laura Millard.Du merc.au dim., de 12 h a 17 h.Jusqu'au 22 mai.ATELIER CIRCULAIRE (40.Molière est.4e etage) \u2022 Auj, dem et lun.de 11 h a 17 h.gravures et monotypes de Camille Leduc.ATELIER-GALERIE LES ÉDITEURS D'ART ASSOCIÉS (113, Laurier o ) \u2022 Gravures de Jean McEwen.Du lun.au sam.de 10 h a 18 h; ven.de 10 h a 21 h.B-312 (372.Ste-Catherine o.Suite 312) - Installation de Claire Savoie.Du mar.au sam., de 12 h a 17\th.Jusqu'au 21 mai.MIREILLE BRISSET ART-ARTISTES (1640.Sherbrooke o ) - Oeuvres de Christiane Cahbot.Du merc.au dim.de 12 h à 18 h.Jusqu'au 5 juin.LA CENTRALE \u2022 GALERIE POWERHOUSE (279.Sherbrooke o.Suite 311-D) \u2022 Oeuvres de Valérie Gill.Du merc.au dim.de 12 h a 17 h.Jusqu'au 22 mai.CENTRE SAIDYE BRONFMAN (5170.Chemin de la Côte Ste-Catherine) \u2022 A compter de merc., exposition «Expression», calligraphies de Yannick Durand, oeuvres de Brian Wood et Paul lowry Du lun.au jeu.de 9 h a 21 h; ven.de 9 h a 16 h 30; dim , de 10 h a 17 h.CENTRE CANADIEN D'ARCHITECTURE (1920.Baile) \u2022 Exposition «Cités de l archéologie fictive: oeuvres de Peter Eisenman.1978-1988».Merc.ven., de 11 h a 18 h; jeu., de 11 h a 20 h; sam., dim., de 11 h a 17 h.Jusqu'au 29 mai.CENTRE D EXPOSITION CIRCA (372, Ste-Catherine o.Suite 444) \u2022 Exposition «Legs», de Frank Môrzuch.Du merc.au sam., de 12 h a 17 h 30.Jusqu au 28 mai.CENTRE D ARTS DENIS GAGNON (650, Cremazie e.) \u2022 Oeuvres de Chariebois, Bouhiaud et Fontaine.Mar.de 12 h a 18 h; merc., de 12 h a 18 h; jeu., de 10 h a 21 h.ven., de 10 h a 21 h; sam .de 10 h a 17 h.Jusqu'au 14 mai.SUITE A LA PAGE E 23 M ON CÉLÈBRE LA SANTÉ AU COMPLEXE DESJARDINS! Les 9 et 10 mai, sur la Place du Complexe Desjardins: exposition sur les services de santé avec plus de 10 organismes et associations d'infirmières et infirmiers du Québec.LE FESTIVAL DE LA SANTÉ Du 11 au 14 mai, durant le Salon de la bonne forme et de l'alimentation, venez rencontrer des spécialistes de la santé, écouter les trucs culinaires de Soeur Angèle, observer des démonstrations de gymnastique, apprendre la jonglerie et.vous inscrire aux activités du Festival: course, vélo, marche.C'est gratuit! Bienvenue à toute la famille! RENSEIGNEMENTS: 845-INFO COMPLEXE DESJMDINS Ça vous chang* du simple magasinage., ».F ii v i g u e li r d 11 3 0\tavril\ta u i 2 5 juin 19 9 4.0 '\tt * f *.»>.- a'- vifr* .*_\t\u2014-\t% \u2022 .V »\tV.\u2022'\" ' Restaurants RESTAURANTS 1145 X.rue de ftullion !»\u2022* Kim-I i-usqui'.Montréal) 3 minutes à l'est .du pont Jacques-Cartier 295, rue St-Charles O Vieux Longueuil 677-6378 LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MAI 1994 fraîches écrin.de bonnes gras, dont l'annonce étonnait, détonait.D'autant plus que ce n'était pas du foie gras, mais une sorte de terrine de foie de canard.Le poisson baptisé doré de mer était beau, cuit a peine, nappé d'une sauce ciboulette qui n'ajoutait rien à la chair simple.Les légumes de la garniture étaient travaillés.Ils embellissaient l'assiette sans faire corps avec le plat.Au dessert, la creme brûlée est proposée.sous forme de pointe sur fond de crème anglaise.La tarte aux amandes est présentée de la même façon.cachée derrière de belles plantes vertes; la deuxième, meublée comme une salle à manger privée, avec de grandes tables rondes, un buffet massif, un éclairage doux; la troisième, organisée autour d'un bar, plus éclairée, plus vivante le midi surtout.Comme le font de plus en plus souvent les restaurants italiens, le Carpaccio utilise, en décoration, des aspects de la table qui mettent les produits en valeur.Deux sont particulièrement choyés, les huiles et les vins.Sans oublier les liqueurs et les eaux-de-vie, dont certaines ont droit au luxe de cabinets d'exposition.Sur la table, dès que Ton est installé, la bruschetta est offerte.Belles grandes tranches de vrai pain, grillées pour craquer sous la dent, couvertes, les unes de tomates et les autres d'olives noires, parfumées avec une huile fruitée.On en ferait tout un plat.Et l'on risque de succomber, ensuite, au pain de la corbeille.Le potage faisait partie de la table d'hôte, léger et savoureux, Qui pourrait supposer que, dans cette rue glaciale, on puisse trouver un restaurant aussi chaleureux.Un restaurant de sous-sol, car c'est à ce niveau que loge le Carpaccio.Du côté du trottoir, une marquise met la puce à l'oreille au passant curieux.Le passant averti sait qu'il peut entrer, directement, à partir du métro.L'immeuble est gris comme tous les immeubles du secteur.Mais, en-dessous, une sorte de soleil a trouvé refuge.C'est un beau restaurant.Un beau restaurant à l'italienne.Avec une profusion de sujets exploités.Un décor qui ne lésine ni sur la qualité, ni sur la quantité.Les tables sont grandes, l'espace est offert, les assiettes sont généreuses, le geste est large et la parole facile.On entre comme on entrerait dans un hôtel, par l'avant comme par l'arrière.Trois salles proposent chacune une atmosphère différente.La première, un peu poivrons rouges, feuilles de toutes les formes, asperges vertes, les uns plus crus et les autres plus confits, tous bien assemblés dans cette belle assiette.ment agréable.Pour ne pas nuire à cette sensation, l'assaisonnement était ténu, un parfum de basilic.Dans la gamme des pâtes farcies.les raviolis au mascarpone et épinards, avaient la qualité des gnocchis.La garniture était fine, la pâte avait une douceur ferme, l'apprêt épousait les formes et les goûts.Mais ce foie avec une ponctuation de pois chiches dans un fond tomaté.Les deux entrées étaient inscrites à la carte.Les légumes «mari-nés», à l'huile, sont une des spécialités italiennes qui mettent le mieux ce produit en valeur.Les légumes jouent les faire-valoir, mais ne perdent pas au change quand ils ont la qualité qu'avaient ceux-là, champignons en boutons, poivrons verts et CARPACCIO 2075 rue Université 284-1115 Antipasto Gnocchis au basilic Potage aux dois chiches Dore de mer sauce ciboulette Raviolis avec foie gras Creme brùiee Tarte au* amandes Cafe Menu pour deux avant vm.taxes et service 59$ Tables d hote 2475 $ Le Carpaccio est fier de ses pâtes fraîches, pâtes maison.Les gnocchis lui faisaient honneur.Petits, roulés, pâte d'une délicatesse qui n'enlevait pas cette mâche particulière et particulière- GUIDE J3 'cîimolfifana \u2014 m a\tm\t^^ m mm Maison du Tourisme ( YIEL'X MOUUV ls5\" TerrasNC uu bord du fleuve et turbines Fine cuisine: Eibier.grillades, pâtes, fruits de mer et crêpes Table d hôte midi et soir Soirée souper et pièce de theatre Salle de réception, noces et conférence\".308.chemin du Fleuve.Cote3u-du-Lac Autoroute 20 Ouest, sortie Ré se nation: (514) 763-1840 Cuisine t\\ pique italienne i f able d'hôte du soir 5 senices à partir de 15.95 S Rtfsenez 523-2483 Ouvert pour la Féte des mères bout.Rene-t.e»esque F.Face a Radio-Canada ^ Fine cuisine italienne y\tOuvert dès midi Y\tà l'occasion de la fête des Mères 1999, boul.Henri-Bourassa Est Rés.: 383-4603 \u2022 Fermé le lundi.viirtS-V [Venez chanter! A^l '5N « u,i\\1 «vec moi! >X Xi Le restaurant , .intimiste., ou I on enanto bien! _SOUPtR-SPtCTACLfiO $\tS LE BISTRO D'AUTREFOIS 1229.ST-HUBERT RÉS.: 642-2808 Superbe brunch-spectacle chaque dimanche à 12 h.y^^jjJJ Spécial fête des Mères dès 17 h dimanche BUFFET-SPECTACLE ^teîtte France 52, rue St-Jacques Vieux-Montréal Tél.: 845-1575 M, .- Pour la fête des Mères CHANTS ESPAGNOLS Dimanche, ouvert dès midi Rés.: 845 0501 ^ 4266, rue Saint-Denis ^ ¦bSSli&i&rittMwmÊmÊmmÊ^m^^mmmsJi Terra Mare A TA^TI^DE 22,95 S CHOIX DE SAUMOTtJllMi AUX C&XZ+S CKLTL AUX WRSinS VT fMtflÇ.MOULES AU (PL(K:Xp(D ESCA3{QOTS $OU'JiÇrdlÇ\\Ç>\\ SALA'JPL MAISON CHOIX DE CREVETTES A LA ,PKQ(ltE'\\ÇALrE sennes avec riz et légumes frais du jour MiDA ILLOXS VE VEA'U A LA CREME prépares avec champignons frais, vin blanc et creme.Scn/is avec pâtes hnguini ' 'JILET'DE TLTTTAÎ^i ¦QL'U'E'XpSE ' I servi avec crevettes matanes, câpres et beurre au citron, Cegumes frais du jour et pomme de terre ou nz I JILTST'MlÇ9&j\\iavec champignons sautes CWZ'l'EITEJ gtAf^TES ETTETO?y^LES G%ILLfES servis avec beurre a ( ait et riz Restaurait Tous les samedis.Vfariza s°uPerdansant Fine cuisine italienne, grillades et fruits de mer Spécial féte des Mères / Table d'hôte 6150, boul.Henri-Bourassa Est Montréal-Nord Rés.: 327-1468 ir Cuisine française ^ et spécialité crevettes ^ MENU GASTRONOMIQUE * \u2022\tTABLE D'HÔTE * Musique d'ambiance \"rétro'1 *\tdes années 1930 à 1950 î * 4466, rue Marquette §; v ^ (angle av.du Mont RoyaU \u2022\u2022 jç 4950 MÉTROPOLITAIN EST #§ 'La fine cuisine du patron' Terra Mare Spécialités: fruits de mer et grillades Table d'hôte tous les soirs à partir de 1 5,95$ g>attc&o ftatrça LaFéte des Mères à Tespaenole LE MEILLEUR SPECTACLE DE FLAMENCO À MONTRÉAL vendredi, samedi et dimanche dès 20 h 30 Table d'hôie (midi et soir) À partir de 16,95 S 844-0558 3458.avenue du Parc (coin Sherbrooke) CA2&& D AÇ^ZA'U \u2022BOUQUETIERE CHOIX 'DE rV- F »-> « » * /-r Réservei'tot pour la fête des meres Buffet du soir X S°° $ Enfants: \u202250 0/0 Menu spécial Nouveau restaurant thaï offrant un choix de plus de 50 plats à seulement Enfants de 10 ans et moins 5,95 $ Garderie^ GRATUIT pour enfants de 0 à 3 ans Clowns j\tSouper dansant ^Fleurs J\tTable d'hôte et buffet X-X\t11,95$ 1170, rue Saint-Denis (angle boul.René-Lévesque), Montréal Tél.: 288-8011 à volonté CARTE VIP GRATUITE POI R TOUS NOS CLIENTS Nous paierons toutes les taxes à compter de votre prochaine visite.__Offre valable jusqu'au 1er juillet 1994._ 250 places Ambiance thaï authentique Ouvert de 11 h 30 à 23 h PLACE MONTREAL TRUST 1500, av.McGill College, 5e étage Rés.: 849-4265 4 SALLES DE RECEPTION 22 \u2022 LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 7 MAI 1994 Du vin V: Le Pinotage, la merveille méconnue d'Afrique du Sud JACQUES BENOIT mt « e vin qui remporta mr j?s.mmm en mars la palme du ' \\ meilleur vin d'Afrique du Sud, au concours an-m h nuel que tient la SAQ ¦ A JH * (Sélections mondiales), IMB JÉ fut ,e pinota8e 1992 m&B E&m Kanonkop Estate, d'appellation Stellenbosch.C'est, en bref, un vin de toute beauté, alliant finesse et concentration, et dont je me suis régalé à plusieurs reprises lors d'un voyage en mars dans ce pays.Très coloré sans être opaque, avec un bouquet à la fois retenu (du moins pour l'instant ), distingué et très riche en promesses, il est encore plus impressionnant en bouche, avec sa texture serrée, ses beaux tannins fins et compacts, son équilibre, car il n'a absolument rien de massif tout en étant bien corsé.Délicieux maintenant, on peut également le mettre en cave pour au moins une dizaine d'années sans se faire de soucis.En fait, très rares, pour ne pas dire rarissimes, sont les vins rouges sud-africains qui arrivent à ce niveau de qualité.Chose à retenir: le Kanonkop 92 sera vendu vers le mois d'août au Québec, au prix raisonnable de 19,95$, ce qui en fera un vin à goûter absolument.«Le Pinotage a beaucoup de potentiel, si on le vinifie correctement», m'expliquait sur place l'un des propriétaires et gérant de Kanonkop, M.Johann Krige.Créé en Afrique du Sud, en 1926, le Pinotage, rappelons-le, est un croisement de Pinot noir de Bourgogne et de Cinsault, de la Vallée du Rhône, qu'on appellait alors l'Hermitage, d'où ce nom de Pinotage.C'est «jusqu'ici le seul cadeau de l'Afrique du Sud à la viticulture mondiale», écrit avec raison (ancis Robin-son au sujet de ce croisement qui fut effectué par le chercheur sud-africain A.l.Perold dans la région du Cap (sud-ouest), sur la ferme expérimentale de l'Université de Stellenbosch ( 1 ).Facile à cultiver, insensible aux maladies de la vigne, produisant facilement beaucoup de sucre, c'est un cépage néanmoins peu cultivé en Afrique du Sud, où il comptait en 1992 pour 2,1 p.cent de tout le vignoble sud-africain.(Cela le situe néanmoins au troisième rang comme vigne rouge, derrière le Cinsault à 4,9 p.cent et le Cabernet-Sauvignon à 4,8 p.cent.) Enfin, les vins de Pinotage vieillissent étonnamment bien, comme le montre par exemple le magnifique Pinotage Zonnebloëm Î980.que je serais bien embêté de décrire, au plus moyennement corsé, avec un superbe fruité au nez et en bouche.Alors que le 1981 de la même maison est un peu plus léger, mais lui aussi exubérant et très séduisant, et que le 1982, très dense, encore fermé, est à attendre (2).«Le Pinotage est bon à vingt ans», me disait à table, là-bas, un midi, M.Clive Torr, à la fois directeur des relations publiques de Nederburg et « wine-maker» de métier (2).Malgré tout cela, et alors que le Pinotage pourrait être un atout extraordinaire pour elle, l'Afrique du Sud semble s'en désintéresser, ce qui est le moins qu'on puisse dire.Les styles de Pinotage Les vignerons sud-Africains font avec Johann Krige ce cépage des rouges de nombreux styles.Certains légers et peu colorés, mais aux tannins parfois très rêches, d'autres extrêmement et même trop concentrés, etc.Deux styles de vins m'ont semblé particulièrement attrayants.D'abord, celui de la coopérative géante KWV, dont le Pinotage 1992 d'appellation Paarl, relativement corsé sans qu'il le soit beaucoup, a un charme et un fruité absolument irrésistibles.(S'il était vendu au Québec, ce vin coûterait moins de dix dollars, compte tenu du prix de gros, et ferait de toute évidence un malheur! Fait significatif: KWV et la maison qui la représente au Québec ont préféré jusqu'ici miser.sur des vins de Chardon-nay et de Cabernet-Sauvignon.) Puis, tout au haut de l'échelle, celui de Kanonkop, «le roi du Pinotage» disent unanimement les Sud-Africains au sujet de cette maison.Toutefois, explique lohann Krige, le Pinotage peut donner un vin beaucoup trop tannique, très astringent.Pour éviter ce piège, la quantité de vin produite à l'hectare doit être faible, dit-il, le rendement moyen atteignant chez lui seulement 35 hectolitres à l'hectare, avec des vignes dont les plus vieilles remontent à 1942.« Les erreurs à ne pas faire sont d'irriguer, de treilliser ( cela consiste à faire courir les rameaux sur des fils de fer), car le rendement est alors trop grand et il faut laisser le vin trop longtemps sur ses peaux pour obtenir de la couleur et de la matière, de sorte qu'il y a trop de tannins», dit-il.La solution que préconise et qu'utilise Kanonkop: on érafle à 100 p.cent ( on ne garde donc pas la partie boisée des grappes), et les raisins sont foulés, «mais très peu, en douceur».La méthode de vinification, elle, est tout à fait inusitée et encore une fois adaptée au Pinotage.Elle se fait en deux temps.D'abord, et ce pendant trois jours et demi seulement, le vin est laissé à fermenter dans de grandes cuves carrées, ouvertes, de ciment, ressemblant à des citernes, à 27 degrés Celsius, «et on a assez de couleur comme ça».Après quoi on écoule.C'est-à-dire qu'on retire le vin des cuves, en y laissant les peaux des raisins, et la fermentation se poursuit dans des cuves d'acier inoxydable fermées traditionnelles, à 15 degrés.«le pense que, de cette façon, on a plus de tannins tendres», note lohann Krige.Enfin, et alors que la très grande majorité des vignerons sud-africains ne croient pas le Pinotage suffisamment noble pour l'élever dans des fûts de chêne français, Kanonkop pense et fait tout le contraire.Son Pinotage a en effet droit à un traitement royal: 14 mois de fûts, dont 30 p.cent sont des fûts neufs, 30 p.cent qui servent pour la seconde fois, et 40 p.cent qui ont déjà été utilisés pour deux récoltes précédentes.Croyant fermement à ce vin, qu'ils fi-niront manifestement par imposer comme un des vins vedettes d'Afrique du Sud sur le marché mondial, Kanonkop et son oenologue Beyers Truter ont également produit dans le millésime 91 un vin de Pinotage expérimental, plus boisé, aux tannins soyeux, très flatteur.mais peut-être moins impressionnant, tout considéré, que la cuvée courante.Sur 100 hectares de vignes, Kanonkop en a 22 plantés de Pinotage et veut porter ce nombre, sous peu, à 35 hectares.Récipiendaire d'une médaille d'or pour son Pinotage 89 à VInternational Wine and spirit compétition, à Londres, en 1991, Beyers Truter remporta à la même occasion le prix d'oenologue de l'année que décerne la maison californienne Robert Mondavi.Pour se convaincre que les Mondavi n'avaient pas tort, il faudra goûter son vin sans faute lorsqu'il nous parviendra! 1.\tLe livre des cepages 2.\tZonnebloem et Nederburg sont deux propriétés de la firme Stellenbosch Farmers Winery.qui vendent leurs vins sous ces marques.après le jour 'fine Cuisine 901,Rachel est Rés.: 527-4141 Dowal : 285, avenue Dorval rcnenevc : il.Gouiii Ouest \u2022\tCuisine française traditionnelle \u2022\tService personnalisé \u2022\tBar-salons privés \u2022\tDemandez notre passeport gastronomique et venez déguster des mets différents à chaque mois de 1994 \u2022\tMai: La Loire et l'île de France Juin: Italie \u2022\tDîner d'hommes d'affaires 1 \u2022\tLe midi à compter de 8,75 $ I OflO/ \u2022\tLe soir à compter de 12,75 $ | fcU /C \u2022\tMenu gastronomique 31 $ p.p.J Pour la fête des Mères ouvert à partir de 11 h NOTRE MENU DE MIDI *\tGigot d'agneau à la menthe fraîche *\tAssiette de fruits de mer *\tRis de veau au Drambuie *\tEscalope de saumon frais *\tScaloppini de veau aux trois poivres *\tConfit de canard au cassis *\tMédaillon de filet mignon bordelais Tous ces plats INCLUENT entrée au choix, dessert et café.Ancienne adresse, nouveau restaurant RESTAURANT-BAR FRANÇAIS .ft* restt^tf Dimanche 8 mai, ouvert midi et soir Menus spéciaux 1263, rue Labelle Rés.: 843-5227 2065, rue Bishop/ Rés.: 987-9586 UN SEUL PRIX 11 ^ p.per Fleur pour toutes les mamans ********************** Après 16 h, menu table d'hôte Spécial à partir de .11,95 $ Menu d'enfants .4,95 $ RERRI UQAM 2079419-409 .Spécial 'V ANNIVERSAIRE |J | B 1.Saumon frais sauce hollandaise ., 2 \u2022 Rognons de veau à la moutarde\tfH* 3.Crevettes grillées à rail m 4 \u2022 Médaillon de veau Bordelais\t! j < ™ 5 \u2022 Combiné crevettes, pétoncles et scampi tm 6 \u2022 Combiné scampi, crevettes et cuisses\tH§ de grenouilles mm 7 \u2022 Filet mignon au poivre vert et crevettes 8 \u2022 Tournedos au poivre vert >M 9 \u2022 Filet |U\\ SERVICE ET COMI»ÉTEI\\CI CHOISISSEZ PARMI PLLS DE 100 STYLES PLUS TROIS OFFRES EN PRIME JiATFLAS Payez et emportez à compter de\t8 les promenades de ta 282-9525 SU- ( at ht ri ne vt l sK^iic CENTRE aujourd'hui ce soir demain lundi Québec Ottawa Toronto Prévisions régionales Au pays Le monde Au soleil T V A.LE RESEAU DES TIRAGES Satisfaction garantie.|Sp Chest garantit quçVàus dormirez mieux et vous |^ehtîrèz mimsur votrç-JS nouveau lit, sinon vous serez M ftotfè de^mîons de bien approvisionné de à votre service Linen\tgaranti; sans conditions !eïprix les plus bas sur tous les lits et matelas.Chaqué^our, à fennec longue.Nos prix sont$mbaitables*;# \u2022Linen Chest vend plus de lits et de matelas que n'importe quel autre détaillant indépendant de la région de Montréal.Et pour de bonnes raisons: choix, ^seeviefc et rapport qualité'prix.t Avec le très grand^pc itf e;i|iate]as^|dé: Wmwt laiton et en fer présentés chez Linen Chest, vous ^Kur de îrovfmÊè que mÊÊtous cheisÈl^Élil.||JLes spécial ist^flii- som meifi :\tpl^e ans dmpériencéen literie et vous off rent ie ^^tvice et de compétence !^ auquel MOusatiendez m moment choisir ttà-jnatdaÊ Sealy Postorepedic Simmons Beautyrest Simmons Evasion Sealy Monte Carlo Prime # 3 Prime # I Prime # 2 Format Jusqu'à 60 $ de rabais sur tous les ensembles Simmons Beautyresl et Sealy Posturepedic Ens.simple 30 $ de rabais Ens, grand 50 $ de rabais Ens.double 40$ de rabais Ens.très grand 60 $ de rabais Apportez ce bon et nous déduirons le rabais indiqué de nos prix garantis les plus bas.1 bon par client.VaUble pour une période limitée.Livraison « i \u2022 \u2022 * .\u2014 \u2022 gratuite \u2022\"/» ' \u2022 -.V ' \u2022 *\u2022': » ' \u2022 1 b*'¦ ' M tf ' i