La presse, 27 mai 1992, E. Alimentation

[" Alimentation LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 27 MA11992 t I I - \u2022''.¦' :.wnmm DE SAINT-HILAIRE À ELLESMERE ¦ » « t \u2022 \u2022 « \u2022 * t » t t # \u20224 « En haut du monde », tirant chacun sa pulka, il sont trois sur les glaces d Ellesmere à skier huit heures par jour.PHOTO CELINE-MARIE BOUCHARD.COltibontion spécule FRANÇOISE KAVLER D epuis le début du mois d'avril, «en haut du monde», ils sont trois à skier comme des braves pour traverser, du nord au sud et comme personne ne l'a jamais fait, cette île la plus nordique du Canada: Ellesmere.Prévue pour durer cent jours, la course sera cependant plus courte.Parce que la nature est plus clémente que prévue.Peut-être, aussi, parce que les membres de l'expédition sont en pleine forme.Et, si le moral des troupes est de fér, c'est forcément parce que l'intendance a su y voir! 9 Le camp de base de Ellesmere, on pourrait dire que c'est Saint-Hilaire.Au pied de la montagne, dans une coquette petite maison, entre son ordinateur et sa cuisinière, Odile Dumais a établi les menus et préparé les plats.La cantinière, c'est elle! Spécialisée en éducation physique, elle est nutritionniste et passe, avec les athlètes, le plus clair de sa vie professionnelle.Depuis dix ans, elle prépare des vivres d'expédition pour ceux qui partent.Pour elle aussi.Terre de Baffin, Labrador, ou petite randonnée de quelques jours en canot, tout la passionne.Le projet Ellesmere, c'est plus gros, plus long, mais ce n'est pas différent.Tous les membres de l'expédition ont la même hantise^ ils ont peur d'avoir faim.Ils ont peur, aussi, que ce qu'ils mangeront ne soit pas bon.Alors, comme «le moral est aussi important que la santé», Odile Dumais prend deux précautions de base: elle prévoit un surplus SUITE A LA PACE E2 .\u2022 - À Saint-Hilaire, Odile Dumais se prépare à rejoindre l'expédition, en fin de course.Nutritionniste, c'est elle qui a préparé les rations alimentaires pour toute la traversée.PHOTO ROBERT NADON.Lê Presse SP\u20acCTRUm 31V STf-CATXnnNt O Q*.dm Arti (W.U1 \u2022 &M t ) MM ou Sptcftum.chmi (IÉÉÉI « ou 172-11*5 Ctori EN VENTE MAINTENANT E2 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 27 MA11992 Les membres de l'expédition transportent 1200 kilos d'une nourriture variée, énergisante et.bonne au goût SUITE DE LA PAGE E1 et elle consulte les intéressés pour savoir ce qu'ils aiment.Le calcul des calories vient après.Ce qui ne veut pas dire que les calories ne soient pas importantes.Elles sont le carburant.Skier pendant huit heures, à 40 degrés sous zéro, en tirant une pulka qui pèse 50 kg, entraîne une dépense d'énergie énorme.«Même en mangeant tout le temps, on a toujours faim».C'est 5000 calories par jour qu'il faut alors prévoir.C'était la «fournaise» du début.Mais, de calotte glaciaire en calotte glaciaire, du nord au sud, la température se réchauffe: elle passe de moins quarante.à moins vingt.Peut-être, aussi, que l'en s'habitue au froid: après dix jours, la « ration » de calories était réduite du tiers.Il n'empêche que ces deux Français et ce Québécois, Laurent Tuetey, Bruno Pellicer et Bernard Voyer, sont partis de Saint-Hilaire, pour Ellesmere, avec 1200 kilos de nourriture.De vraies recettes de cuisine Pour «que ce soit toujours bon », Odile Dumais a évité la lassitude en ne faisant revenir le même petit-déjeuner qu'à tous les cinq jours, et le même souper à tous les quatorze jours; en faisant entrer les bases scientifiques de la composition des menus dans de «33 NOS PROCHAINS COURS: Docoration des gâteaux Cours intensif jour Brigitte Chatigney CaiiioH tir le gril Apprenez dt bonne» receltes tir II coision barbecue Thérèse Daigle Formation di gtit 1er juin Mardi et mercredi 9 et 10 juin Lundi 15 juin c e m m e n t d e t e I o p p i r Mardi 16 juin ut papille» geitatives Mercredi 17 juin Andy Brasseur îjBiuoi «miraiKl VOIES m ÉCOLE D'ART CULINAIRE IttU.rwLiji».¦wHiil.OtlttLgt JSS&y Tél.: 389-8241 Permis du ministre de l ' Êducabon no 749663.vraies recettes de cuisine.Et, coquetterie qui doit avoir, dans les glaces du grand Nord, une charge émotive particulière, elle a baptisé ses plats, d'un nom de lieu, du nom d'un enfant cher à un père: lentilles à la Romain, lapin Marion, Soyann, potée de Thiraothée, Couscous Baffin.La nutritionniste a basé ses menus sur la variété, sur un apport particulièrement attentif de la valeur en fibres alimentaires, sur la charge calorique, sur la teneur en fer, en cholestérol, en gras et en calcium.La cuisinière a travaillé sur le goût.Et même sur le goût des « vivres de course», ce Corp bien connu des randonneurs mais qui, dans ce cas particulier, prend une importance majeure puisque c'est lui qui soutient le moral, et les forces, entre le petit-déjeuner et le souper, seuls points d'arrêt de la journée où le réchaud est allumé.Aux noix et aux fruits secs habituels (séparés, au lieu d'être mélangés, pour que chacun choisisse ce qu'il a envie de manger, au moment où il en a envie ), Odile Dumais a ajouté des imprévus: sucre à la crème, biscuits aux algues, barres tendres, viande des Grisons et ces galettes au beurre, sa spécialité, riches en fibres, en lipides, concentrés succulents de farine de blé entier, de graines de sésame, de germe de blé.Pour les petits-déjeuners, elle a composé un granola «maison» où entrent du yogourt, et une crème de blé, non conventionnelle, enrichie d'amandes en poudre, de raisins secs, de cannelle.Les repas du soir C'est évidemment pour la préparation des repas du soir qu'elle a exploité ses talents de cuisinière, pour que la valeur nutritive ne soit pas un frein à la saveur finale.Dans le «Chili d'EHesmere », les fèves rognons, le boeuf, la sauce tomate, sont agrémentés de légumes, de mais en grains et de «raines de cumin.«La potée himothée» est un heureux pot-pourri de fèves soya, mung, adzuki, fèves noires, carottes, poireaux, champignons, dinde et épices.Le «Lapin Marion» ajoute, à la viande, des nouilles, des pruneaux, des carottes, des petits pois, du poireau, des herbes et un fond de bouillon.Le «saumon de l'Atlantique» est accompagné de riz, de haricots verts, de carottes, et d'une sauce aux champignons parfumée aux herbes.Un volet scientifique La conservation et le transport de ces vivres sont réglés simplement: Odile Dumais est devenue, au fil des années, une spécialiste de la déshydratation.Cette fois-ci, pour un certain nombre de produits, pour la viande et le yogourt en particulier, elle a eu recours à la lyophilisation.Le procédé est complexe et coûteux.La maison Lyosan, à Lachute, s'en est chargée.Mais cette expédition comporte un volet scientifique et la nutrition en fait partie.Au retour, le point sera fait sur la valeur des vivres de l'expédition, autant sur le plan moral que sur le plan santé.Ce soir, sur les glaces, ce sera souper de gala.Accompagnée de Céline-Marie Bouchard, Radio-Canada, de Vie Pelletier, cinéaste, de Jean-Michal Augier, caméraman pour FR3-Grenoble, Odile Dumais doit rejoindre les trois skieurs du «Haut du Monde» pour entreprendre, avec eux, la traversée de la dernière calotte glaciaire d'EUesmere.Elle a emporté, dans ses bagages, un navarin d'agneau, des fromages fins, un gâteau aux carottes glacé à l'érable et des chocolats de la Cabosse d'Or.souvenirs de Saint-Hilaire.Du nouveau dans le monde de la croustille.Hostess Frito-Lay lance une nouvelle coupe et de nouvelles saveurs avec les * Ru f fies super-ondulées \u2022 à saveur régulière, crème sûre et bacon, au gratin, en plus des *Ruffles classiques Ranch».Cette introduction sera appuyée par une vaste campagne publicitaire dans laquelle Dracula reviendra au petit écran avec un plus grave problème encore. LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 27 MA11992 Gastronotes 6 Après l'avoine et l'orge, voici maintenant le psyllium 1 FRANÇOISE KAYLER Après l'avoine et l'orge, voilà que l'on pare de vertus particulières le son d'un autre grain.Ceux qui défendent la thèse voulant que les fibres alimentaires jouent un rôle déterminant dans l'abaissement du taux de cholestérol sanguin et, dans la vitesse d'absorption du sucre par l'organisme, ont trouvé un nouveau cheval de bataille: le psyllium qui contient huit fois plus de fibres solubles que le son d'avoine.Kellogg vient de l'introduire dans une céréale.C'est le premier manufacturier de produits alimentaires à l'avoir fait, au Canada.La Direction générale de la protection de la santé de Santé et Bien-être social Canada, permet l'utilisation, dans un produit alimentaire, jusqu'à un maximun de 20 p.cent de la composition totale.Le psyllium n'est pas une découverte.L'Inde est le plus important producteur et le grain est aussi cultivé en France et en Espagne.Depuis longtemps, on connaît sa grande richesse en fibres solubles.Et l'on a tiré parti des propriétés de ces fibres, en utilisant le psyllium pour la fabrication de laxatifs.UNE ÉOUIPE AUTOCHTONE AUX OLYMPIADES DE FRANCFORT ¦ Pour la première fois dans l'histoire de cette compétition culinaire internationale, une équipe autochtone se joindra aux concurrents canadiens aux Olympiades de Francfort qui se dérouleront du 11 au 15 octobre prochain.Dirigée par un vétéran des compétitions internationales, Georges Chauvet, l'équipe est composée de cinq membres.David Wolfman, chef exécutif pour la compagnie Marriott Management Services, à Toronto en sera le capitaine.Andrew George, traiteur à Vancouver; Arnold Oison, du Golden Griddle, à Toronto; Brian Sappier, actuellemebnt chef cuisinier à la base militaire Loring à Limestone, dans le Maine; Bertha Skye, traiteur à Ohswcken, en Ontario, font partie de cette équipe qui présentera des plats correspondant aux critères de la compétition, mais respectant l'esprit de la cuisine traditionnelle des peuples aborigènes du Canada.Ce projet audacieux veut faire la promotion de la cuisine et de la culture autochtones dans les industries de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la restauration, en plus d'ouvrir des débouchés, pour certains produits, à l'étranger.Ce projet «correspond aux objectifs de marketing international de Tourisme Canada qui visent à faire du Canada une destination touristique recherchée, par la promotion de produits touristiques innovateurs et originaux comme le sont la culture, et la cuisine, des peuples aborigènes».DES LIVRES À OFFRIR .OU A S'OFFRIR ¦ Un joli cadeau à faire.peut-être pour la fêtes des Pères.Après les Carnets de cuisine de Monet, voilà le Cahier de recettes.Un cahier bien particulier où chaque tête de chapitre est une évocation de la vie du peintre, à Giverny.CKÊNP.C'est un livre blanc, une invitation à noter ses propres recettes.Les meilleures, les plus belles évidemment.Une invitation, peut-être, à les laisser en souvenir à ceux que l'on aime.La facture de ce cahier mérite que l'on en prenne soin.Reliure cousue, papier marbré original, reproductions.Un petit luxe.CAHIER DE RECETTES MONET, Chêne.On dit parfois que la façon de donner vaut mieux que ce que l'on donne.La façon de recevoir aussi.de recevoir à table.Table Décor passe en revue tous les types de réception possibles et les enjolive avec fantaisie ou sagesse.On y parle RABAIS 50% SUR SEARS-O-PEDIC En s.de matelas Chiro-GenicM0 de luxe Sears 1er choix-0 en mousse ou à ressorts, approuvés par l'Association Internationale des chiropracteurs.1 pl.à G 2 pl.Série 73250.Sears ord.919,98$-1299,98$.Ens.399$-589$ Ens.de matelas \"Infinité\" Sears 1er choix110 à ressorts ensachés.Modèles ferme ou très ferme.1 pl.à TG 2 pl.Série 73750.Sears ord.1339,98$- 2499,98$.Ens.599$-1049$ 'Détails de la garantie en magasin PAS DE PAIEMENT, PAS DE PROBLÈME!*\" AUCUN PAIEMENT OU FRAIS DE CRÉDIT AVANT OCTOBRE 1992 SUR APPROBATION DU SERVICE DU CRÉDIT.IL Y A DES RESTRICTIONS.DEMANDEZ LES DÉTAILS N'oubliez pas chez Sears, il n'y a aucun acompte à payer sur approbation du service du crédit.L'offre s'applique à tout article de 200$ et plus des rayons ameublement, gros électroménagers, électronique, revêtements de sols et parures de fenêtres sur mesure.L'offre 'Ni paiement ni frais de crédit' est en vigueur dans les magasins et bureaux de vente Sears et dans tout catalogue .courant Sears.Détails en magasin.CETTE OFFRE NE S'APPLIQUE PAS AUX ARTICLES SOLDÉS DES CENTRES DE LIQUIDATION.PRIX EN VIGUEUR JUSQU'AU SAMEDI 6 JUIN 1992, SAUF AVIS CONTRAIRE, DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES LE MAGASIN SEARS».TOUT PRÈS DE VOUS vous en avez pour votre argent.et plus SATISFACTION OU REMBOURSEMENT SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ DANS TOUT LE CANADA LA CARTE DE CRÉDIT NO 1 DES MAGASINS A RAYONS AU CANADA LE MAGASIN DES MARQUES KENMORE DIEHARD, CRAFTSMAN Les mentions 'Ord.' ou 'Était* de Sears Canada Inc.se rapportent à des pnx Sears.Région de Montréal: Anjou: 353-7770.Brossard: 465-1000.LaSalle: 364-9727, Laval: 682-1200.St-Bruno: 441-6603.Ville St-Laurent: 335-7770.Région de Québec: Québec: 529-9861.Lévis: 833-4711, Ste-Foy: 658'2121-En province: Aima: 662-2222.Arthabaska: 357-4000.Chteoutiml: 549-8240, Drummondville: 478-1381.St-Jean: 349-2651, SWérôme: 432-2110.Sherbrooke: 563-9440.Sorel: 746-2508.Trois-Rivières: 379-5444.Copyright Canada, 1992, Sears Canada Inc.î TABLE DÉCOR TOUS L?5 3f - J rt» du petit-déjeuner autant que du repas-TV, du repas de Noel autant que du pique-nique, du goûter d'enfants, du cocktail mondain, de l'apéritif entre amis, etc.Le livre est abondamment illustré de photographies en couleurs qui permettent de reproduire fidèlement ce qui est suggéré, ou d'improviser en suivant son imagination, mais à partir d'un guide sûr.Les moindres détails d'organisation sont présentés et expliqués clairement.L'éclairage, si important pour créer des ambiances, et si souvent négligé, fait l'objet d'une attention particulière.Le pliage des serviettes, détail amusant du décor de table, est expliqué pli par pli, les fleurs, les verres, la coutellerie, la vaisselle, les cartons d'invitation, rien n'échappe aux auteurs.Faire la cuisine, c'est bien, savoir la servir, aussi.Ce livre pourrait devenir aussi utile qu'un Les adieux du Québec Gérard DELAGE livre de recettes.Un joli livre d'idées en images.TABLE DECOR.Textes de Florence Goudchaux.photos Pascal Hinous.Hachette^ Le tofu, «ce caillé de soya», \u2022 sans couleur et sans saveur, est entré dans nos vies par une toute petite porte.11 a si bien su glisser dans nos habitudes qu'il est maintenant fabriqué ici, et que tous les supermarchés le proposent à leur clientèle.S'il a.fait du chemin chez nous, il en a fait ailleurs aussi.Témoin, ce petit livre de recettes, traduit d'un ouvrage allemand par un ' '/; éditeur français.V ».\u2022 \u2022Il \u2014 X \u2022 \u2022 » Jt Cuisine au to fou est un joli petit livre, offrant autant de photographies en couleurs que dé recettes, illustrant certaines préparations pas à pas, et dont le choix couvre un bon éventail : Z entrées et salades, soupes, plats ~ principaux, plats gratinés, -desserts.Chaque recette est Z accompagnée d'une mention ; donnant le degré de difficulté ~ d'exécution autant que la valeur;; en calories, glucides, lipides, protides de chaque portion.* CUISINE AU TOFOU.Hachette.11 y a près d'un an, Gérard Delage mourait.Dans la collection «Les adieux du Québec», ceux qui l'ont connu, ou rencontré, au cours de sa vie qui fut bien remplie, lui rendent hommage.Quelques photographies, dont plusieurs, sont émouvantes, viennent illustrer ce recueil qui cahote un peu au fil des pages.Les droits d'auteur de cet ouvrage seront versés à la Fondation Gérard Delage dont le 1 but est de favoriser le ; perfectionnement de ceux qui : oeuvrent dans l'hôtellerie.\u2022 \u2022 9 « LES ADIEUX littérature.A GÉRARD DELACE.Cuerin \u2022 LES COUETTES EN DUVET D'OIE Chaleur pour l'hiver, fraîcheur pour l'été Simple (20 oz) 105 $ Double (26 oz) 125 $ \"Queen\" (30 oz) 140$ \"King\" (36 oz) 175 $ OREILLERS EN DUVET 35 $ LE FUTON SOFA et LIT Style causeuse style sofa 149 $ 230 $ Matelas futon super luxe 160 $ Base de lit 80 $ Nous rembourrons les vieux edredens et oreillers lO.av.des Pins .1 \u2022 793.av Avoca Ouest.Montreal Dorval 636-501 1 (coin bd St-Laurent) LGS DlJVetS UnQaVa «Côte nord du Tél.: 287-9276 Ch Côte- de-Liessi « CELEBREZ LE PRINTEMPS dans l'avenue Greene et la rue Sainte-Catherine 3 JOURS D'ÉVÉNEMENTS SPÉCIAUX PRINTANIERS: les 28, 29 et 30 mai, entre 11 h et 17 h PROMOTIONS EN MAGASIN DÉFILÉ DE MODE MUSIQUE/DANSE ÉVALUATION VERBALE GRATUITE D'ART ET D'ANTIQUITÉS HORAIRES DISPONIBLES EN MAGASIN Galerie De Belle feuille Ii te D'H tes Boutique Avenue Sac Beaux Atours Canada Trust Flora International Chaussures Tony Inc.La France Antique Boutique Une Pensée ltée Différence (Tanagra Prct-à-Porter inc.) 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VIAU MAXI FRUITS BISCUITS AU CHOIX 350 g VALABLE DU 25 MAI AU 31 MAI 1992 STEINBERG DES MULTKPOINTS.OÙ-ÇA?CHEZ LES PARTENAIRES SUIVANTS: r£T Vidéotron rte* CFTfïl CKAC73AM m m NATCNAJi MCUE banque rauaulr T il LES BONS ACHATS DE LA SEMAINE NOTE \u2014 Les prix sont indiqués au kilogramme etf entre paren-thèses, à la livre, sauf pour quelques aliments pré-emballés.ACTION PLUS BONIPLUS boeuf haché mi-maigre, 3,92 (1,78) bifteck int.de ronde, 6.57 (2,98) rôti ext.de croupe.5,25 (2,58) bifteck attendri, 8,77 (5,98) rôti de pte surlonge, 6,57 (2,98) soc de porc fumé dés.roulé, 8,35 (5,78) cubes de boeuf maigre, 5,69 (2,58) filets de turbot surg.ind.5,05 (2,28) fromage Brick.10.10 (4.58) bananes Hond., 1.08 (0.49) pamplemousses Cal., l'unité 0,59 brocoli E.-U.l'unité 0,99 tomates rouges de serre, 2,62 (1,19) carottes E.-U.sac 2 Ib 0,89 ALIPRIX bifteck de côtes de choix.6.57 (2.98) rôti de palette (c.eur.).2.82 (1.28) rôti de côtes croisées, 4,57 (1,98) cuisseau de veau dés.roulé.7.89 (3,58) poulet frais entier 2 kg et plus, 3.04 (1,38) rôti de pte épaule dés.6,13 (2.78) foie de veau (décong.).5.69 (2,58) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) rôti de palette dés., 4.81 (2,18) cubes de boeuf, 5,69 (2,58) bifteck ou rosbif de faux-filet, 14,51 (6,58) saumon surg.1 à 2 kg, 2,82 (1,28) fromage mozzarella, 7,89 (3,58) melons d'eau entiers E.-U., l'unité 2,99 pamplemousses cal., 2 pour 0,98 abricots E.-U.2,18 (0.99) pommes Ida Red Que., sac 5 Ib 3.29 brocoli E.-U.l'unité 1.29 tomates rouges de serre, 2,18 (0,99) laitue frisé Que., l'unité 0,69 carottes E.-U.sac 2 Ib 0.89 rosbif de palette (c.ord.).2,60 (1,18) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) bifteck de palette, 3.92 «1,78) rosbif ou bifteck de côtes de choix, 6,57 (2.98) rosbif de côtes croisées.4,59 (2,08) bifteck de tournedos de boeuf, 10,98 (4,98) languettes de boeuf.10.98 (4,98) tournedos de porc, 8,77 (3.98) médaillons de porc, 10,98 (4,98) bacon, 500 g 1,88 oranges Valence Cal., 12 pour 1,59 pommes Cranny Smith Chili, 1,96 (0,89) pamplemousses roses Cal., 4 pour 1,29 champignons blancs, cont.227 g 0,89 concombres anglais Ont., l'unité 0,99 maïs en épi FI., 3 pour 1,29 HÉRITAGE AMI boeuf haché ord.1,92 (0.87) bifteck de tournedos bardé de gras.7,65 (3.47) tournedos de dindon surg.10,30 (4,67) fondue chinoise de boeuf surg., 400 g 4,37 rôti de tournedos bardé de gras, 7,21 (3.27) escalopes de veau de grain frais, 15,57 (6,97) gigot d'agneau dés.roulé surg., 6,55 (2,87) foie de boeuf tranché, 1,30 (0,59) bacon, 500 g 1,99 filet de poisson blancs S.I., 6,81 (3.09) fromage Friulano, can.Saputo.9.85 (4,47) prunes ou nectarines E.-U., 2,82 (1,28) fraises E.-U., la chop.0,98 tomates roses Ont., 2,16 (0,98) concombres anglais, l'unité 0,98 champignons blancs Ont.4,37 (1,98) laitue iceberg E.-U.l'unité 0,98 jambon fume des.toupie, 5,05 (2,29) centre de jambon toupie, 5,49 (2,49) quart de jambon toupie.5,27 (2,39) rosbif du roi, 9.88 (4.48) tournedos de poulet surg., l'unité 1.98 bacon.500 g 1,39 filets de turbot surg.ind., 5,49 (2,49) bananes Dole, 0,77 (0,35) nectarines E.-U.3.06 (1,39) tomates roses de serre Ont., 3,06 (1,39) laitue en feuilles Que., l'unité 0,89 carottes E.-U., sac 2 Ib 1.09 ICA AXEP cuisses de poulet avec dos.1,94 (0,88) brochettes de boeuf garnies, l'unité 2,28 tournedos de boeuf bardé de gras, 8,77 (3,98) rôti de longe de porc dés.7,23 (3,28) poitrines de poulet avec dos.4.37 (1,98) côtes levées de porc, 3,92 (1,78) filet mignon de porc, 13^18 (5,98) côtelettes de longe de porc (milieu), 5,25 (2,38) bifteck au poivre.13,18 (5,98) côtelettes de longe de porc des.papillon.7,67 (3.48) ailes de poulet frais.2,16 (0.98) bifteck int.de ronde.6,57 (2,98) soc de porc dés.fumé e.s.v., 8,11 (5,68) bacon, 500 g 1,88 filets de sebaste surg., 6,55 (2,88) fromage fondu Cream-O-Lac.8,55 (5,88) prunes Red Beauté Cal.1.96 (0,89) cantaloups E.-U.l'unité 0,99 fraises Cal., la chop.0,99 tomates roses de serre Ont, 1,52 (0,69) champignons blancs, cont.227 g 1,19 poivrons verts FI., 1,74 (0,79) épis de maïs FI., 5 pour 1,79 laitue Boston de serre du Que., l'unité 0,89 cuisses de poulet avec dos, 1,52 (0,69) demi-poulet.3,48 (1,58) hauts de cuisses de poulet avec dos, 3,04 (1,38) poulet frais entier dépecé, 3,04 (1,38) pilons de poulet, 3,70 (1,68) poitrines de poulet avec dos, 4,37 (1,98) poitrines de poulet, 13,18 (5,98) demi-jambon dés.toupie, 4,81 (2.18) quart de jambon dés.toupie, 5,03 (2,28) épaule picnic de porc fumée, 3,04 (1,38) gigot d'agneau frais dés., 13,18 (5,98) gigot d'agneau frais, 9,66 (4,38) carré français d'agneau, 15.39 (6,98) bacon, 500 g 2,48 dames de requin frais, 6,57 (2,98) fromage cheddar doux, 9,44 (4,28) cerises Bing Cal.3,28 (1,49) prunes Red Beauty Cal., 2.62 (1.19) brugnons Cal., 2,62 (1,19) tomates roses de serre Ont., 1,74 (0,79) asperges E.-U.4,39 (1.99) brocoli Que., l'unité 1,29 concombres E.-U., 2 pour 0,89 INTERMARCHÉ BONICHOIX poulet frais moins de 2 kg, 2.18 (0.99) cuisses de poulet avec dos, 1.94 (0.88) demi-poulet.3,48 (1.58) hauts de cuisses de poulet avec dos, 3.04 (1.38) pilons de poulet.3.70 (1,68) poitrines de poulet avec dos, 4,37 (1,98) poitrines de poulet dés.13,18 (5,98) tournedos de porc ou de boeuf, 8,77 (3,98) médaillons ou languettes de porc.8,77 (3.98) épaule picnic de porc fumé.3.04 (1.38) bifteck int.ronde (emb.fam.), 6,57 (2,98) bacon.500 g 1,88 filets de morue surg.ind.5.25 (2,38) fromage cheddar doux, 10,10 (4,58) bananes, 0.64 (0,29) pamplemousses roses Cal.4 pour 1,29 oranges Valence Cal.12 pour 1.59 pommes Cranny Smith Chili.1.96 (0,89) mais en épi FI., 3 pour 1,29 .concombres anglais Ont., l'unité 0,99 laitue en feuilles Que., l'unité 0,79 jambon fumé dés.toupie, 4,14 (1.88) quart de jambon dés.toupie, 5,03 (2,28) tranche de jambon dés.toupie, 5,91 (2,68) cubes de porc a ragoût.5,47 (2,48) brochettes de boeuf garnies, l'unité 2,28 tournedos de boeuf bardé de gras, 8,77 (5.98) poitrine de dinde dés.13.18 (5,98) poitrine de dindon avec dos, 6.57 (2.98) cuisses de dindon avec dos, 3,26 (1,48) bifteck de côtes d'aloyau.10,76 (4.88) bifteck de contre-filet, 15.39 (6.98) bifteck français.10.98 (4.98) bacon.500 g 1.88 filets de turbot frais.12.52 (5,68) fromage cheddar doux.9,88 (4,48) bananes Hond.0.49 (0,19) pèches Cal.1.50 (0.68) pommes rouges ou jaunes Dél.C.-B., 2,16 (0.98) bleuets E.-U.la chop.0,98 laitue Iceberg Cal., l'unité 0.88 carottes avec fanes Cal., le paq.0,78 chicorée ou scarole E.-U., l'unité 1,18 tomates rouges FI., 1,28 (0,58) JOVI poulet frais moins de 2 kg, 2,60 (1,18) bifteck d'aloyau (gros filet).10,98 (4.98) rôti d'épaule de porc picnic, 2.82 (1.28) bifteck de contre-filet.15.39 (6.98) cubes de boeuf pour brochettes, 8,77 (3.98) poitrines de poulet dés.13,18 (5.98) bacon.500 g 1.98 fromage Grand Camembert, 240 g 5.88 pèches Cal.1.52 (0.69) melons d'eau E.-U.1,08 (0.49) Moyen SNKSil .H#- PRUNES CÉLERI \u2022 t RED BÊAUTY' 5X5 Californie di.Grosseur 24 Texas Ib SANS Ib Flonde ENDIVES POMMES.\"ROYAL GALA ÎÂNCHES Ib Nouvette-Zèlandj Ib Flonde 1853 STE-CATHER1NEO.937-0071 2750 ST-CHARLES, WAKLAND 694-7377 4751 VANHORNE 7336455 3369 SOURCES, D.-D.-O.663-1639 6663 SOiVCRLED 4862915 6757 COTE-D6S-NEIGES 739-7114 4826 SHERBROOKE 0.49*6556 286 ELGAR.LE-0ES-S06URS 7684662 567D VÏCTORIA1 7330742 4600 SAMSON, CHOMBEY 681-6848 5310 QUEEN MARY RD 4847789 4920 ST-JEAN, PEHREf ONDS 626-7574 6696 QARUNGTON 7368311 253 LABELLE, ROSBCRÊ 437*702 3769 BOUST-LAURENT 842-6012 BUREAU CHEF 387-2644 pamplemousses blancs Cal.S pour 1,29 pommes Cranny Smith Chili, 2,18 (0,99) brocoli Cal., l'unité 0.89 concombres E.-U.2 pour 0.79 tomates rouges FI.1,30 (0,59) MAXI boeuf haché ord.'.1,96 (0,89) cuisses de poulet frais avec dos.1,48 (0,67) poitrines de poulet avec dos, 3.68 (1,67) fondue chinoise de boeuf surg., 400 g 4.37 bacon, 500 g 1,99 filets de poisson blanc S.I., 6,81 (3,09) fromage Brie ou Camembert Can.Damafro, 14.48 (6,57) cerises Cal.3.04 (1.38) cantaloups E.-U., l'unité 0,77 pommes Cranny Smith Chili, 2,16 (0,98) fraises Cal., la chop.0.98 prunes Cal.2.82 (1.28) nectarines Cal.2.82 (1,28) abricots jumbo Cal.3.04 (1.38) échalotes E.-U.2 pour 0.98 haricots verts E.-U.3.04 (1.38) laitue iceberg E.-U.l'unité 0,98 MÉTRO épaule de porc fumé picnic, 2,18 (0,99) boeuf hache mi-maigre, 3.70 (1.68) longe de porc (côtes).2,16 (0,98) rosbif du roi.9.88 (4.48) longe de porc mi-dés.(côtes).2,60 (1,18) rôti de porc picnic, 2,38 (1,08) longe de porc mi-dés.(filet), 3.04 (1.38) côtelettes de porc (centre), 4,37 (1,98) côtelettes de porc dés., 6,57 (2,98) côtelettes de veau de lait, 14.95 (6.78) rôti de côtes croisées de veau de lait, 7.67 (5.48) rôti de palette de veau de lait.6.57 (2.98) tranche de ronde ou suri, de veau.8,77 (5,98) bacon, 500 g 2,99 homards frais bouilli, 3 pour 12.99 fromage cheddar can.Meuldor.8,80 (3.99) cerises Bing Cal.3.28 (1.49) pèches E.-U.1.96 (0.89) melons d'eau E.-U.0,86 (0,39) pommes Lobo Que., sac 4 Ib 2,99 tomates rouges de serre.2.18 (0,99) pommes de terre nouv.E.-U., sac 5 Ib 1.79 concombres anglais, l'unité 1.09 champignons blancs, la chop.1.49 choux-verts E.-U., 0.99 (0.45) MONT CARMEL cantaloups Cal.2 pour 0.99 pommes Royal Cala.2,84 (1,29) prunes rouges Cal., 1,52 (0,69) melons d'eau, 1,08 (0,49) concombres anglais Ont., l'unité 0,79 céleri Texas, l'unité 0,99 endives Hollande.3.28 (1,49) pommes de terre nouvelles blanches FI., 0,64 (0,29) OMNI côtelette de porc (emb.trio).4,37 (1,98) côtelettes de porc (centre), 5.03 (2,28) soc de porc.3.04 (1.38) côtes de flan de porc.5.03 (2,28) rôti de longe de porc des.(côtes), 6,57 (2,98) épaule de porc picnic, 2,38 (1.08) fromage cheddar can.doux.8.77 (3,98) fraises Cal., la chop.0.79 melons d'eau E.-U.0,64 (0,29) bleuets E.-U.la chop.2.99 pamplemousses Cal., l'unité 0.59 maïs en épi E.-U., 5 pour 1,99 laitue frisée Que., l'unité 0.69 pommes de terre rouges Que., sac 10 Ib 1.99 carottes E.-U., celk) 2 Ib 0,89 PROVIGO côtelettes de porc (emb.trio), 3,46 (1,57) côtelettes de porc (centre).4.12 (1.87) rôti de longe de porc (côtes ou filet).2,36 (1.07) hauts de cuisse de dinde frais.3,46 (1.57) poitrines de dinde avec dos, 6,77 (3,07) pilons de dinde.4,12 (1,87) poulet frais Prime 2 kg.4,78 (2.17) poulet surg.moins de 2 kg, 2,80 (1.27) jarrets de porc surg.1.26 (0,57) épaule de porc picnic fumé, 1,92 (0,87) tranches d'épaule d'agneau surg., 7,87 (5.57) côtes levées de porc, 4.12 (1,87) bifteck de contre-filet.13.16 (5,97) homards bouillis des Iles de la Madeleine, 8.80 (3,99) fromage mozzarella, 9,19 (4,17) bananes/ 0,64 (0,29) pèches Cal.1,74 (0,79) nectarines Cal., 2,84 (1,29) oranges Sunkist Valence Cal., 12 pour 1,49 asperges Que., 3,06 (1,39) tomates rouges de serre.1.96 (0.89) concombres anglais de serre Ont., l'unité 0.99 chicorée ou scarole E.-U., l'unité 1.29 laitue Boston de serre Que., l'unité 0,99 RICHELIEU rosbif de palette (c.ord.).2.16 (0.98) rosbif de palette (c.eur.).2.82 (1.28) rosbif de côtes croisées, 3,92 (1,78) boeuf haché mi-maigre, 3,70 (1,68) bifteck de côtes paré avec os.8,77 (3.98) bifteck de faux-filet.15.39 (6.98) bifteck tournedos.9,88 (4,48) filet de porc surg., 10,98 (4,98) boeuf a ragoût dés., 6.57 (2.98) jambon fumé découenné, 3.28 (1.49) quart de fesse de jambon, 8.77 (3.98) bacon, 500 g 1,89 filets de morue surg.ind., 6,37 (2,89) fraises Cal., la chop.0,69 kiwis Chili, 4 pour 0,99 cantaloups E.-U.l'unité 1.29 pommes rouges Dél., 2,40 (1,09) céleri E.-U.l'unité 0.99 brocoli Cal., l'unité 1,29 haricots verts E.-U.3,06 (1,39) concombres E.-U., 2 pour 0,89 STEINBERG jambon fumé dés.toupie.3.68 (1.67) quart de jambon toupie, 4,12 (1.87) boeuf haché maigre.5,00 (2,27) bifteck de surlonge avec os, 6,11 (2,77) tournedos de poulet, 2 pour 3,98 bifteck de suri.dés.9.41 (4.27) bifteck int.de ronde, 6.11 (2.77) rôti ext.de ronde.5,22 (2.37) bifteck ou rôti de pte suri., 6.55 (2,97) soc de porc dés.roulé, 3,68 (1,67) poulet entier de grain, 5,00 (2,27) poitrines de poulet de grain, 6,77 (3,07) cuisses de poulet de grain, 3,02 (1,37) poitrines de poulet dés., 15,15 (6,87) bacon.500 g 1,79 filets de morue surg.ind., 6,59 (2,99) citrons E.-U., 4 pour 0.99 gros abricots E.-U., 2.84 (1.29) raisins verts Mexique, 4,39 (1,99) brocoli E.-U.l'unité 1.49 asperges E.-U., 4,39 (1.99) tomates rouges de serre.2,18 (0.99) SUPER C poule a bouillir (utilité).1.08 (0.49) bifteck Int.de ronde (bte fam).4.39 (1.99) boeuf hache mi-maigre (bte fam.).3.51 (1,59) tournedos de poulet surg., l'unité 1,49 fraises Cal., 1/2 caisse pour 3,99 pèches E.-U., 1.74 (0.79) pommes de terre nouv.E.-U., sac 5 Ib 1,79 concombres E.-U., 2 pour 0,79 Consommactualités LA PRESSE.MONTREAL, MERCREDI 27 MA11992 \u2014 m Des jeux éducatifs et amusants pour les jeunes consommateurs DANIELLE BONNEAU ncouragés par leurs professeurs, des élèves de l'école Marie-Victorin, située à Va rennes, ont écrit à l'Office de la protection du consommateur, l'an dernier, pour critiquer certaines pratiques courantes dans les marchés d'alimentation.Certains, par exemple, ont demandé pourquoi les bonbons, et non des produits plus nutritifs, sont placés près des caisses à la hauteur de leurs yeux, tandis que d'autres ont déploré le fait que les fruits se trouvent toujours à l'arrière.L'album de la Collection Protégez-Vous aidera les enfants à devenir plus familiers avec certaines notions de consommation.Même si l'OPC n'a aucun pouvoir pour changer ces pratiques commerciales, là présidente de l'organisme, Marie Bédard, a tellement apprécié le geste des enfants qu'elle est allée le leur dire, hier.«Vous avez montré que vous avez déjà de bons réflexes de L1UNIVER*S m ro ati 0*1 f WÊ i :¦¦ .s.I consommateurs, a-t-elle souligné, le suis fière de votre initiative.Vous êtes des consommateurs et vous avez des droits que vous devez exprimer.Nous travaillons à l'Office pour vous, avec vous, et nous avons besoin que vous nous fassiez part de vos commentaires.Vous êtes sur la bonne voie, continuez.» L'éducation à la consommation étant une des priorités de l'Office, Mme Bédard en a profité pour lancer l'album d'activités Découvrons l'univers de la consommation.Celui-ci, qui comprend une vingtaine de jeux éducatifs et amusants, aidera les enfants à devenir plus familiers avec certaines notions de consommation.«Ce n'est pas un devoir», a indiqué en souriant Mme Bédard aux élèves des trois classes de 5e année.L'album, qui s'adresse aux enfants de 7 à 10 ans et à leurs parents, coûte 2,95 $.Il est vendu dans les bureaux régionaux de l'Office et partout où on peut se procurer,1e magazine Protégez-vous.MONSIEUR PATATE A 40 ANS ¦ Monsieur Patate, vendu à plus de 50 millions d'exemplaires à travers le monde depuis son lancement, en 1952, célèbre ce mois-ci ses 40 ans.Le fait qu'il ait su s'adapter à notre monde en perpétuelle évolution n'est sûrement pas étranger à son succès.À sa naissance, en effet, les parents consacrant moins d'argent aux jouets, il n'était qu'un assortiment d'yeux et d'oreilles, de nez et de bouches dont les petits se servaient pour décorer à leur guise une vraie pomme de terre.Madame Patate a fait son apparition un an plus tard, et ce n'est qu'en 1963 que tous les deux ont réellement pris forme et adopté un corps en plastique moulé.L'âge ne les ménage pas non plus.et ayant trop mangé, ils ont doublé de taille en 1974.En 1987, par ailleurs, Monsieur Patate a changé ses habitudes et a renoncé à sa pipe! Cette année.Monsieur et Madame Patate commencent à s'amollir autour de la taille.Playskool lance la première Patate en tissu, Truc Souple Patate.Celle-ci est accompagnée de 15 accessoires adhérant facilement à l'étoffe.L'ENVIRONNEMENT ET LA SANTE DES ENFANTS ¦ Santé et Bien-être social Canada, en collaboration avec les magazines Châtelaine, Mère ; Nouvelle et Mon enfant, vient de publier le guide L'environnement et la santé de votre enfant.Cette petite brochure a été conçue pour aider les parents à protéger leurs enfants contre les produits toxiques qui se trouvent dans la maison.On y explique aussi comment utiliser les pesticides, la peinture, les solvants et les produits nettoyants de façon à nuire le moins possible à la santé des petits.On peut se procurer gratuitement un exemplaire de ce guide en écrivant à: Division des publications, Direction générale des communications, Ministère de la Santé nationale et du Bien-être social.Immeuble Jeanne-Mance, Pré Tunney, Ottawa, Ontario, Kl A 0K9.y- n\\ .; .7 \\ : COEUR DU QUEBEC MONTEREGIE CAMPING MUNICIPAL LA TUQUE: 345 emplacements.Tous services disponibles.Recherché pour sa qualité do vie, ses ocrivités.530 Kitchener to Tuque (819)523-5533 \u2014r~ - CAMPING DAUPHIN DE ST-ANICET: MAIMID Ri! s AP Aâpilf.Camping familial, chalets et chambres do location.Sur mflnUlil DU LRU IfHuML.|ac naturel ot plago sablonneuse.Qualité de l'eau catégorie A.105 places dont 64 pour roulottes et 41 avec eau et électricité.2000 rang lac Cacho.St-Alexis-des-Monts.J0K WO.(819) 265-2083.Via 349 nord.PLAGE DE L'ÉRABLE (DOMAINE FRASER): Sg&KSÏXZ montagne.Aussi repas traditionnel des sucres dans la capitale de l'érable Plessisville.Camping 3 étoiles, piscine ot pataugeoire, loisirs organisés, tél.: (819) 362-7591.CHARLEVOIX PAMDIKIP IF PFUri/DirD\" Terrain de 450 emplacements, tous services disponibles, uHIYlrlriU LL ULtlLVnlLn.activités familiales organisées avec moniteurs, mmi-putt, tennis, pédalo, golf et location de chalets.1175 bout.Monseigneur de LavoKrte 138) Baie St-Paul.GOA 130.tél.:(418)435-6520 LAURENTIDES CAMPING MANITOU LAC FRANÇOIS \u2022 Pèche, attraits et activités.Atmosphère familiale paisible.63 Chemin Poulin, Val Barette (819) 585-2203.Si vous voulez camper a S18.00 dollars par jour, c'est votre affaire.A $1.00 dollars U.S.par jour au Canada et aux Etats-Unis, c'est notre affaire.Information entre 9 hres et 16 hres.Tél.: (514) 264-4310 CAMPING DOMAINE DES ÉRABLES: T&T?£gF&£2.piscine,lac artificiel de baignade.500 rue St-Pierre, St-Roch-de-Richelieu, JOL 2M0 (seulement 30 min, de Mrl.sortie 168 Autoroute 30).Pour info, ou réservation (514) 785-2805_ PAMDIfuP Dl APC I Al IDrDTT' Entre St-Hyacintheet Drummondville sur la route vARirInU l LflUL LnLIULlt I L.20, sortie 147.Capacité de 345 emplacements.Services aux campeurs sur place.Activités organisées pour tous les âges.Super lac de baignade.Ouvert ou public.129 Rang Charlotte, St-Liboire (Que.) 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