La presse, 10 octobre 1990, D. Consommation

[" Consommation LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCRED110 OCTOBRE 1990 LE LAIT sac 01 4 litres SEE LUS BAS PRIX HOMO 2% 3,52$ 3,32$ 4,04$ 3,84$ j 0,52$ 0,52$ perrette Leila Albala, que Ton voit ici avec son mari et associé, Élie Albala, a répertorié 524 catalogues dans son catalogue des catalogues canadiens.Une façon d'accéder à plus de 500 commerces canadiens sans se déplacer DANIELLE BONNEAU Lorsqu'elle s'est établie à Montréal l'an dernier, Lisa Keiser s'est demandée quelle idée très populaire aux États-Unis pouvait être adaptée ici.Elle n'a pas cherché longtemps.Elle qui, à New York, tirait beaucoup de plaisir à consulter les catalogues des compagnies les plus diverses, a décidé de tenter sa chance dans ce marché encore sous-dévcloppé au Canada.«Aux États-Unis, il y a tellement de catalogues, indique la jeune américaine, qui a fermé boutique pour venir vivre ici avec son mari Montréalais.Quand on en commande un, on commence à recevoir tous les autres.Les compagnies s'achètent mutuellement leurs listes.J'allais chez ma mère et il y en avait une pile! l'adorais ça.On y trouve des choses très belles qu'on ne peut se procurer ailleurs.» Après avoir évalué la situation, Lisa Keyler a choisi d'offrir divers articles décoratifs pour la maison.Dans plusieurs cas, ce sont des exclusivités, importées des États-Unis.Dans son catalogue en couleur de 16 pages, intitulé «Keyser Collection», on retrouve des colonnes classiques de plâtre qui peuvent servir de tables, des chérubins de plâtre, des reproductions de dessins architecturaux, de jolis vases, des coussins, de beaux arrangements de fleurs séchées, des cadres à l'allure ancienne, etc.Le tout, à un prix fort raisonnable.«Pour ce premier catalogue, j'ai choisi un style néo-classique, explique-t-elle.Les éléments sont classiques, mais ils sont en même temps renouvelés.L'effet créé est romantique.Dans mon prochain catalogue, qui devrait être lancé en février, j'offrirai aussi d'autres styles.» Selon elle, les catalogues sont très pratiques pour les femmes qui travaillent à l'extérieur.Elles peuvent les consulter à loisir et commander les articles qui leur plaisent lorsqu'elles en ont le temps et le goût.«On trouve plus de renseignements sur les objets qui nous intéressent dans les catalogues que dans les magasins, poursuit-elle.Non seulement la description de chaque article est-elle détaillée \u2014 le matériel utilisé, les dimensions, la couleur, etc.\u2014 mais on voit aussi ce que chacun a l'air dans une pièce.Cela donne des idées.» Au Canada, on compte plus de 500 catalogues.Leila Albala, qui publie depuis deux ans un catalogue des catalogues canadiens, en a répertorié 524 dans sa dernière édition.Le choix des articles offerts est extrêmement varié.Dans le volume, la marchandise disponible a été classée dans 72 catégories différentes: articles pour les enfants, livres, outils, produits pour décorer les gâteaux, rénovation, vêtements, broderie, accessoires de couture, cadeaux, accessoires pour le foyer, passe-temps, meubles, décoration, jardinage, articles de sport, cartes géographiques du monde entier, produits scientifiques, accessoires pour faire du vin, etc.«On peut tout vendre par la poste, souligne Leila Albala, qui parle en connaissance de cause.Depuis 1975, elle et son mari, Elie, vendent par la poste des surcouches de vinyle Babysnibbs importées de Finlande (le pays natal de Mme Albala), qui sont-nouées par-dessus des couches de coton et ne causent pas d'irra-tion de la peau.Depuis 1980, Mme Albala vend également des petits volumes de couture très pratiques qu'elle a écrit et dans lesquels on trouve, selon le cas, des patrons de vêtements pour des bébés, des enfants ou des adultes.Un quatrième livre est consacré aux costumes cl 'Halloween.Lorsqu'elle a réalisé qu'aucun catalogue de catalogues canadiens n'existait, Leila Albala a décidé de diversifier encore une fois ses opérations.Son «Catalogue of Canadian catalogues» a alors vu le jour (le volume de 128 pages est uniquement disponible en anglais.Mais c'est indiqué lorsque les catalogues sont publiés en français ou sont bilingues) Réalisant que plusieurs personnes hésitent à faire des achats par correspondance, elle croit fermement que la grande majorité des compagnies sont honnêtes.Daniel Leduc et son père Emile, qui possèdent un petit commerce dans les Cantons de l'Est, à St-Théodore d'Acton, et vendent des ensembles de découpage sur bois naturel, rejoignent la moitié de leurs clients uniquement avec leur catalogue.L'autre moitié vient visiter le magasin à l'occasion pour voir ce qu'il y a de nouveau et se sert du catalogue comme complément.«Avec le catalogue, nous sommes en contact avec des gens qui restent un peu partout au Canada et qui, autrement, ne viendraient pas ici », souligne Emile Leduc.«Depuis la fin de l'été, on vend aussi des outils, poursuit son fils Daniel.Comme on est spécialisés, on offre une meilleure sélection que d'autres magasins.Les gens peuvent comparer chez eux la qualité et les prix des outils et se décider sans subir aucune pression.Notre loyer étant moins élevé que celui de nos compétiteurs, nos prix sont en deçà des leurs.» Autres informations en page 2 e pense -yl-v*- i.je lis 4 D2 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCRED110 OCTOBRE 1990 * * » * LINEN CHEST PRÉSENTE LA GRANDE VENTE RENTRÉE DE \u2022swa\"?'1 lu DUVETS Prix garantis les plus bas! 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faire une distinction entre les firmes qui se servent de catalogues traditionnels pour offrir leur marchandise et celles qui,-sous le couvert de concours et d'offres mirobolantes, incitent les consommateurs à acheter de menus articles par la poste.Celles-ci sont plus problématiques, surtout lorsqu'elles sont situées à l'extérieur du Québec, insiste M.Levac.Il y a alors très peu de recours possibles contre elles.Autre différence importante entre les deux modes d'achat par correspondance: les catalogues sont convoités par les clients, tandis que les offres des compagnies vendant leurs articles par la poste sont envoyées aux consommateurs et adressées personnellement sans que ceux-ci en aient fait la demande.«Les vrais catalogues sont coûteux à produire, ajoute M.Levac.Ils ne sont envoyés qu'aux personnes intéressées.» De fait, pour s'assurer du sérieux de leurs nouveaux clients, plusieurs compagnies demandent que ceux-ci déboursent, au début, une somme minime, qui leur sera créditée lors de leur premier achat.Les catalogues subséquents leur sont ensuite envoyés gratuitement.Dans son catalogue des catalogues canadiens, Leila Albala a inscrit une liste de conseils pratiques qui peuvent être très utiles lorsqu'on veut magasiner par catalogue.Elle recommande ainsi de: \u2014 comparer les prix; \u2014 vérifier, avant de commander, s'il y a une date limite; \u2014 lire attentivement la description du produit pour être sûr que c'est ce que l'on veut; \u2014 vérifier la politique d'échange (échange, crédit ou remboursement) avant de commander Certains articles ne peuvent être retournés.Si la marchandise est endommagée, si le mauvais article a été envoyé ou si la qualité est inférieure à celle escomptée, contacter la compagnie pour savoir comment procéder.Toujours assurer le colis au moment de le retourner, afin d'avoir une preuve.Inclure une lettre expliquant clairement ce qui fait défaut et comment vous voudriez que ce soit corrigé (échangé, remplacé, etc.) Conserver une copie dans ses dossiers.Si la demande est raisonnable, le problème devrait être rapidement réglé; \u2014 vérifier les frais de poste.Ils doivent être inclus avec le paiement.Ajouter aussi, selon le cas, la taxe provinciale; \u2014 si désiré, sauver temps et argent en faisant livrer un cadeau directement à ceux à qui il est destiné; \u2014 ne jamais envoyer d'argent.Envoyer plutôt un chèque ou un mandat de poste ou de banque.Ou envoyer l'information nécessaire concernant sa carte de crédit; \u2014 conserver toutes les informations pertinentes concernant les commandes, au cas où les délais seraient trop longs ou d'autres problèmes surviendraient.L'information devrait comprendre le nom de la compagnie, son adresse, son numéro de téléphone; la couleur, la grandeur, la quantité, le prix, du produit commandé; la méthode de paiement; et la politique de retour, (si ce n'est indiqué que sur la feuille de commande, vous ne l'aurez plus lorque vous en aurez besoin); \u2014 lorsque la commande est effectuée par téléphone et que le paiement est fait avec la carte de crédit, conserver les mêmes informations détaillées et prendre en note le montant de la facture.Vérifier ensuite qu'il n'y a pas d'erreur sur le relevé mensuel; \u2014 prévoir un délai de trois à six semaines avant de recevoir la marchandise, à moins que ce ne soit spécifié autrement.Si un problème survient et que la compagnie ne réagit pas de façon satisfaisante, les plaintes peuvent être adressées aux Bureaux d'éthique commerciale de Montréal ou de Québec.Ceux-ci offrent aux deux parties de se rencontrer en présence d'un arbitre.L'entreprise impliquée doit toutefois être membre du Bureau d'éthique commerciale et accepter l'arbitrage.Un autre organisme peut s'avérer efficace: l'Association canadienne de marketing direct (Canadian Direct Marketing Association ).Celle-ci regroupe un grand nombre de compagnies oeuvrant dans le domaine du marketing direct (télémarketing, assurances, firmes effectuant des levées de fonds, catalogues, ventes par la poste) «Nous n'avons pas vraiment de pouvoir légal, explique Barbara Canningbrown, présidente du comité sur les catalogues et directrice du marketing de la compagnie Regal Greetings and Gifts.Mais nous avons beaucoup de poids dans l'industrie.Quand nous recevons des plaintes, celles-ci sont étudiées et compilées.Si une compagnie pose problème, nous effectuons de fortes pressions pour qu'elle change.Car elle nuit à tous.» Les catalogues : la voie de l'avenir ¦ Le magasinage par catalogue est la voie de l'avenir, estime Gérard Landry, directeur général régional des catalogues au Québec, à Sears Canada.Pour être sûre de demeurer dans le peloton de tête, la compagnie, qui vend ses articles par catalogue depuis 1953, s'est informatisée à travers la province, en juin.Grâce à l'ordinateur, les clients peuvent maintenant savoir, au moment de passer leur commande, si l'article désiré est disponible dans les bonnes grandeurs et couleurs.Le délai pour recevoir la marchandise est également beaucoup plus court.Il est de trois, deux.et même un jour, dans certains cas.Depuis un mois, les commandes peuvent aussi être faites via Alex.Et en 1992, lorsque le nouveau centre de distribution hyper informatisé situé à Belleville, en Ontario, entrera en fonction, le processus sera encore plus sophistiqué.La marchandise pourra alors être réservée.«Les catalogues sont très forts aux États-Unis, souligne M.Landry.Si on est capables de ne pas décevoir les clients et de leur montrer le plus justement possible, sur les photos, ce que les articles ont l'air, les catalogues devraient devenir aussi populaires ici.«Si on regarde nos styles de vie, les gens n'aiment pas attendre.Notre défi, c'est de trouver des moyens d'aider les clients qui trouvent que magasiner est une perte de temps.Il faut leur livrer la marchandise le plus rapidement possible.» Sears Canada ayant ouvert de nombreux magasins de surface moyenne dans des petites municipalités québécoises au cours des dernières années, le chiffre de ventes par catalogue a diminué.Mais, précise M.Landry, les gens continuent quand même d'acheter par catalogue.Dans les régions où on retrouve maintenant des magasins, le volume des ventes se maintient à 60 p.cent de ce qu'il était auparavant.La firme française 3 Suisses, qui vend par catalogue à travers le monde un prêt-à-porter typiquement parisien à la fine pointe de la mode, s'est implantée au Québec il y a trois ans.Chaque année, son chiffre d'affaires triple.Les quatre employés qui ont mis la main à la pâte, au début, se sont multipliés: ils sont maintenant 150.Et la compagnie compte plus de 250000 clients.«À travers le monde, la popularité des catalogues a considérablement augmenté en 83, 84 et 85, explique Sylvie Laporte, responsable des relations publiques.Les femmes travaillent, elles consacrent moins de temps à magasiner.«Au départ, nos clientes québécoises habitaient surtout à l'extérieur des grandes villes, poursuit-elle.Elles sont maintenant de plus en plus citadines.» Dans le cas des 3 Suisses, dix jours s'écoulent entre le moment où la commande est passée et celui où le colis est livré à domicile.Tous les vêtements sont envoyés à Montréal par avion.Quelques informations utiles ¦ Le volume Catalogue of Canadian Catalogues, de Leila Albala, est disponible uniquement en anglais.L'information glanée sur 524 compagnies canadiennes vendant par catalogues est toutefois très facile à comprendre.On y trouve une description de la marchandise offerte et l'adresse des compagnies.On apprend aussi si les catalogues sont fournis gratuitement ou non.(On demande souvent un montant minime qui sera crédité lors du premier achat, pour décourager ceux qui ne sont pas sérieux.) Les catalogues publiés en français ou bilingues sont indiqués.Le catalogue des catalogues canadiens coûte 9,45$ (7,95$ pour le volume et 1,50 pour les frais postaux).L'adresse: Alpel Publishing, P.O.Box 203, Chambly, Québec, J3L 4B3.Renseignements: 658-6205.¦ Keyser Collection : Les articles décoratifs choisis par Lisa Keyser sont de style néo- classique.Le catalogue est vendu 2$, mais ce montant est crédité lors du premier achat.Comme le bureau est situé à Montréal (400, St-Jacques, bureau 204, H2Y 1S1 ), les colis peuvent être ramassés directement au bureau entre 17 h et 18 h.On peut ainsi économiser les frais de poste.Renseignements: 987-1565.¦ Les miracles du bois, le catalogue de la compagnie Atelier Es Arts 1987, présente près de 300 modèles de pièces murales découpées sur bois naturel.11 est vendu 2,50$, mais ce montant est crédité lors du premier achat.Adresse: Atelier Es Arts 1987, CP.60, 354 rue Dufresne, St-Théodore d'Acton, JOH 1Z0.Renseignements: (514) 546-7148.¦ Association canadienne de marketing direct (Canadian Direct Marketing Association): 1 Concorde Gate, Suite 607, Don Mills, Ontario, M3C 3N6.Renseignements: (416) 391-2362.M ARCHES PUBLICS Les 12, 13 et 14 octobre au marché ATWATER: VENEZ CÉLÉBRER.L'OKT.OBERFEST! AU PROGRAMME: Dégustation de saucisses avec choucroute alsacienne, pour 1.49 $ r le vendredi 12 octobre, de midi à 18h \u2022 le samedi 13 octobre, de 11 h à 16h Dégustation de fromages et de charcuteries Vente d'huîtres de Caraquet; Vente-trottoir; Animation musicale Profitez en plus des nombreuses offres des maraîchersl LES MARCHÉS PUBLICS SONT OUVERTS ecDT iruioe ci id ocot VIVRE.MONTREAL &S2 \u2022 ECOLE D'ART CULINAIRE MADAME OU MONSIEUR REÇOIT «L'AUTOMNE EN FÊTE» Mercredi 17 octobre -14 h 01119 h BUFFET POUR LE TEMPS DES FÊTES Mardi 23 octobre -13 h 30 ou 19 h LES PRODUITS EXOTIQUES À VOS MENUS Mercredi 24 octobre -14 h ou 19 h CUISINE SANTÉ Jeudi 25 octobre -14 h ou 19 h HORS-D'OEUVRE DU TEMPS DES FÊTES Lundi 5 novembre-19 h PÂTISSERIE-BOULANGERIE Mardi 6 novembre -18 h INSTITUT NHTIOHflL DES VIANDES HIC.ÉCOLE D'ART CULINAIRE 10216, rue Lajeuneise, Montréal, Qc H3L 2E2 métro°Sauvo).Tél.'.389*8241 Permis du ministre de l'Éducation no 749663.1 Budget personnel et familial ¦ L'ACEF du Nord de Montréal et F ACEF de l'Est de Montréal organisent de nouvelles séries de rencontres sur la gestion du budget personnel et familial, qui débuteront le 17 octobre.Un soir par semaine, pendant quatre semaines consécutives, des conseillers des deux organismes aideront les intéressés à savoir comment mieux gérer leur budget.Dans les deux cas, le coût est de 30$ par personne (matériel compris) et de 35$ pour un couple ayant un budget commun.Renseignements: 277-7959 (ACEF du Nord de Montréal) et 257- 6622 (ACEF de l'Est de Montréal).Le premier organisme offre une autre session à compter du 13 novembre, tandis que le second en tient une autre à partir du 29 octobre.Sports de raquette \\ \u2022 ¦ Le service des sports de l'Université de Montréal tient aujourd'hui et demain des ateliers d'information sur divers sports de raquette.Des spécialistes traiteront de l'achat, de l'entretien et de la réparation d'équipement de badminton, de racquetball, de squash et de tennis.Aujourd'hui, de 12 h 15 à 13 li 15, l'atelier aura lieu au pavillon Marie-Victorin (coin Vincent d'indy et Edouard-Montpe-tit).Demain, à la même heure, le rendez-vous est donné au CEP-SUM (2100 Edouard-Montpetit).L'entrée est gratuite.Chaque jour, un équipement sportif sera tiré au hasard.Renseignements: 343-6150 k LES BONS ACHATS DE LA SEMAINE r NOTE \u2014 Les prix sont indiqués au kilogramme et, entre parenthèses, à la livre, sauf pour quelques aliments pré-embal-lés.ALIGRO côtelettes de porc (emb.trio), 4,14 (1,88) cuisseau de veau des.roulé, 10,98 (4,98) tournedos de porc, 8,77 ( 3,98) côtelettes de porc dés., 6,57 ( 2,98 ) jambon fumé picnic, 3,04 (1,38) côtelettes de porc (centre), 4,37 (1,98) côtes de flanc de porc, 4,37 ( 1.98 ) bifteck de tournedos, 8,77 (3,98) épaule de veau dés.roulé.7,23 ( 3,28 ) truite-arc-en-ciel surg., l'unité 2,78 fromage Forêt Noire, 15,39 (6.98) bananes, 0,73 (0,33) pommes Mcintosh Que., boite 16 a 18 Ib 3,99 tomates rouges E.-U.1,52 (0,69) poireaux Que., la botte 0,59 laitue chinoise Que., l'unité 0,99 courges Que., 0,86 (0,39) choux-fleurs Que., l'unité 1,49 ALIPRIX rôti de palette (c.ord.).2.82 (1,28) rôti de palette (c.eur.), 3,04 (1,38) rôti de côtes cr, 4,37 (1,98) soc de porc des.roulé.4,37 (1,98) rôti de côtes de choix, 7,89 (3,58) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) cubes de boeuf a ragoût, 5,03 (2,28 ) rôti ou pte d'épaule dés., 5,89 (2.58) foie de porc en tranches, 1,50 (0,68) fromage Cheddar can.doux, 7,89 (3,58) pommes Mcintosh Que., boite de 16 à 18 Ib 3.99 ananas Honduras, l'unité 1,99 tomates roses de serre Que., 4,16 (1,89) poireaux Que., la botte 0,59 radis ou carottes que., sac 340 g et 454 g, l'unité 0,59 haricots germes Que., sac 454 g 0,79 champignons blancs, la chop.0,89 AMI cuisses de poulet avec dos.2,62 (1,19) poitrines de poulet avec dos.4,83 ( 2,19 ) poitrines de poulet dés.13,21 (5,99) filets de porc surg.12,76 (5,79) bacon.500 g 2,39 filets de turbot surg.ind.9.90 (4,49) oranges Valence.12 pour 1,39 pommes roupes Dél.1,96 (0,89) pamplemousses blancs, 3 pour 0,99 laitue iceberg Que., l'unrté 0,99 champignons blancs, la chop.1,59 AXEP cuisses de poulet avec dos, 1,94 (0,88) poulet frais dépecé, 3,70 (1,68) demi-poulet, 3,26 (1.48) poitrine de poulet avec dos.4.37 (1,98) roti de coq au porc (porcpoulet), 13,18 (5,98) filet mignon de porc surg.13,84 (6,28) rôti du roi, 8,11 (3,68) bifteck attendri 8,77 (3,98) gigot d'agneau surg., 7,01 (3,18) bacon, 500 g 2,88 filets de turbot surg.ind.8,55 (3.88) fromage Forêt Noire, 14,73 (6,68) bananes Hond.0,73 (0,33) pommes rouges ou jaunes Del.Wash.1,52(0,69) melon de miel Cal., l'unité 1,49 tomates rouges Cal., 1,30 (0,59) poivrons verts E.-U., 2,18 (0,99) poireaux Que., emb.3 pour 1.39 betteraves Que., sac 2 Ib 0,49 BONICHOIX longe de porc (côtes).2,16 (0,98) longe de porc (filet).2.60 (1,18) côtelettes de porc (centre).4,37 (1,98) soc roulé de porc fumé, 8,77 (3,98) épaule de porc (soc).2,16 (0,98) épaule de porc (paleron), 2,60(1,18) hauts de pattes de porc, 1,94 (0,88) côtelettes de porc (3 filetsS centres).3,92(1,78) bacon.500 g 2,98 filets d'aiglefin surg.ind.9,88 (4.48) fromage mozzarelia, 8.11 (3.68) poires Bartlett E.-U., 1.74 (0,79) cantaloups E.-U.l'unité 0,69 céleri Que., l'unrté 0.59 oignons verts Que.3 paquets pour 0.99 carottes Que., sac 5 Ib 0.99 rutabagas Que.0,44 (0.20) BONIPLUS bifteck de ronde dés.4.59 ( 2.08 ) bifteck de surlonge, 7,01 (3.18) bifteck sandwich, 10,54 (4,78) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) bifteck ou rosbif de pte suri., 6,57 (2,98) bifteck de côtes d'aloyau, 10.98 (4.98) jambonneau de porc dés., 5,47 (2,48) côtelettes de porc dés., 7,23 (3,28) filets d'aiglefin surg.ind., 9,88 (4,48) bananes, 0,73(0.33) poires Bartlett E.-U., 1.74 (0.79) kiwis, 4 pour 0.99 céleri Que., l'unrté 0,59 HERITAGE boeuf haché ord.2,08 (0.95) dindon surg.(utilité) 3 à 8 kg.1.87 (0.85) bifteck de tournedos.8.36 (3,79) bifteck attendri, 8,80(3,99) jambon épaule de porc picnic, 2,80 ( 1,27 ) rôti du roi, 7,69(3,49) escalopes de veau de grain, 16,47 (7,47) tranche épaule d'agneau surg.6,33 (2,87) bacon, 500 g 2,75 filets de morue S.I.5.05 (2.29) pommes Mcintosh Que., cello 5 Ib 1,98 pommes Granny Smith, 1,05 (0,48) raisins verts Esp., 2,16 (0,98) poiresaux Que., 3 pour 0.99 IGA BONIPRIX rosbif de côtes de choix.6.57 (2,98) rosbif de côtes cr.4.37 (1,98) bifteck de côtes de choix, 7,23 (3,28) bifteck de palette, 2,28 (1,28) rosbif de palette dés.4,37 (1.98) boeuf haché mi-maigre, 3,92 (1,78) rosbif de palette (c.eur.), 2,82 (1,28) épaule de porc fumée dés., 7,01 (3,18) boeuf haché extra maigre, 8,77 (3,98) pointe de poitrine de boeuf, 6,57 (2,98) boeuf bourguignon, 10,98 (4,98) bacon, 500 g 2,98 filets de sole fraîche, 10,98 (4,98)' raisins verts Eso., 1,96 (0,89) melons de miel, l'unrté 1,39 oranges Valence, 12 pour 1,79 pommes Cranny Smith, 1,30 (0,59) céleri QuéJ'unrté 0,59 champignons blancs, cont.8 oz 0,99 brocoli Que., l'unrté 1.09 INTERMARCHE bifteck de ronde, 4,37(1.98) bib teck ou rosbif de pte suri.6,57 (2,98) rôti d'ext.de croupe, 4,37 (1,98) boeuf pour fondue chinoise, 10,98 (4,98) chateaubriand, 10,98 (4,98) rôti de soc de porc, dés.roulé, 3,70 ï1'68) côtelettes de porc dès.papillon, 6,57 (2.98) boeuf hache maigre, 5,03 ( 2,28 ) côtelettes de longe d'agneau surg., 9,88 (4.48) foie de porc tranché.1,94 (0,88) poulet frais dépecé panier, 3,70 (1,68) bacon, 500 g 2,88 filet d'aiglefin frais, 11,42 (5,18) fromage St-Paulin.14,7316.68) pamplemousses blancs FI., 5 pour 0,98 pommes Cortland Que., sac 5 Ib 2,38 poires rouges Bartlett Cal., 1,72 (0,78) laitue iceberg E.-U., l'unité 0,98 p.de terre rouges Que., sac 10 Ib 1,58 artichauts Cal.2 pour 0,98 endives Que., 5,47 (2,48) choux de Bruxelles Que., 2,16 (0,98) JOVI_; côtelettes de porc (emb.trio), 4.37 (1.98) bifteck de surlonge dés., 8,77 (3,98) bifteck de suri.6,57(2,98) côtelettes de porc dés.6,57 (2,98) foie de veau surg.tranché, 9,88 (4,48)' côtes levees de porc, 4,37 (1,98) bacon.500 g 2,98) fromage mozzarella, 7,67 (3,48) choux verts Que.Quo., l'unrté 0,49 rutabagas Que.0,46(0.21) pommes de terre lavées Que., sac 10 Ib 1.09 MAXI boeuf haché ord.2,14 0,97) dindon surg.(utilité) 3 à 8 kg, 1,92 (0,87) rôti français.8,13 (3,69) jambon épaule de porc picnic, 2,84 (1,29) bacon.500 g 2,77 filets de morue S.I.5,22(2,37) pommes Cortland Que., cello 5 Ib 1,98 bananes, 0,42 (0,19) pamplemousses blancs, 6 pour 0,98 laitue iceberg E.-U., l'unité 0,98 champignons, 4.37 (1,98) tomates roses de serre Que.3,70 (1,68) METRO bifteck de ronde dés., 4,37 (1,98) bifteck ou rosbif int.ronde.6,57 (2,98) bifteck attendri.8,77(3,98) bifteck ou rosbif de pte suri.6,57 (2,98) bifteck de surlonge, 6,57 (2,98) bifteck de suri, dès., 12,30 (5,58) bifteck de côte d'aloyau.10,32 (4,68) poulet frais O'Crain.5,03 (2.28) lapin O'Crain.10.10(4.58) poitrines de poulet O'Crain.6,57 (2,98) soc de porc roule, fumé, 7,47 (3,39) bacon.500 g 3,29 fromage Cheddar can.7,69 (3,49) poires Bartlett.1,52 (0,69) pamplemousses roses FI., 6 pour 0,99 cantaloups, l'unité 0.79 champignons blancs, la chop.0,79 brocoli Que., l'unité 0,99 laitue Boston de serre, l'unité 0,89 oignons verts Que., 3 paq.pour 0,99 carottes mini Que., le paq.0,59 PROVIGO bifteck de côtes.6,57 (2,98) côtelettes de porc (milieu), 5,03 (2,28) côtelettes de porc dés., 7,23 (3,28) ¦ longe de porc (filet).6.57 (2,98) bifteck de faux-filet, 15.39(6,98) .épaule de porc picnic, 2,38 (1,08) côtes levées de porc.3,92 (1,78) demi jambonneau dés., 5,47 (2,48) bifteck de côtes, 6,57 (2,98) gigot d'agneau race, surg., 6,35 (2,88) porc haché, 3,48 (1,58) bacon, 500 g 2,48 moules fraîches.2,82 (1,28) fromage cheddar, 8,33 (3,78) poires Bartlett, 1,30 (0.59) poires Comice ou Seckel, 3,06 (1,39) epinards E.-U.10 oz 0,99 laitue Boston Que., l'unité 0,79 carottes cocktail Que., 2 pour 0,99 courge spaghetti Que., 0,86 (0,39) RICHELIEU bifteck de ronde dés., 4,37 (1,98) bifteck de surlonge, 6.57 (2,98) bifteck ou rosbif int.ronde, 6,57 (2,98) bifteck ou rosbif de pte suri., 6,57 (2,98) bifteck sandwich, 8.77 ( 3.98 ) * cubes de boeuf à brochettes, 10,98 (4.98) bifteck de côte d'aloyau.10,32 (4,68).escalopes de porc, 10,98 (4,98) cubes de porc à brochettes, 8,77 W.ïfo) foie de veau de grain, 6.57 (2,98) bacon, 500 g 2.59 filets de morue surg.ind., 5,49 (2,49) fromage emmenthal Dalpé, 11,88 (5,3$ pommes Granny Smith, 1,52 (0,69) \u2022 ananas, l'unité 1,89 céleri Que., l'unité 0.69 pommes de terre Que., sac 20 Ib 1,29 laitue romaine que., l'unité 0,99 oignons jaunes Que., cello 5 Ib 1,09 STEINBERG cuisses de poulet frais avec dos, '1,94 (0,88) épaule de porc fumée picnic, 3,26 (1,48) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) poitrines de poulet avec dos, 3,02 (1,38) hauts de cuisses de poulet, 3,04 (1.38 ) poulet frais entier 1 à 2 kg, 2,60 (1,18)! * pilons de poulet frais, 3,48 (1,58) porc haché, 3,48(1,58) jarrets de porc surg., 1,94 (0,88) bacon, 500 g2,79 fromage Brie Chevalier, (9,05 lbn.99 -100g) bananes.0,73(0,33) pommes Mcintosh, boite 16 à 18 Ib 3.99 poires biologiques Bartlett, 2,18 (0,99) pommes Cortland ou Wolf River Que., sac 5lb1,99 ananas Honduras, l'unité 1,99 laitue vivante nydroponiques Boston l'unité 0,99 choux-fleurs Que., l'unrté 1,59 \" *J champignons blancs, la chop.1,49 carottes Que., sac 5 Ib 0,99 - Z* choux-fleurs Que., l'unrté 0,59 SUPER CARNAVAL w m côtelettes de porc (emb.trio), Q 17 (1,89) épaule de porc picnic, 1,96 (0,89) côtes levées de porc, 4,39 (1,99).soc de porc dés.roulé, 4.39 (1.99) boeuf haché mi-maigre, 3,95 (1,79) boeuf à ragoût dés., 5,49 (2,49) poulet dépecé en panier, 3,06 (1,39) bananes, 0,86 (0,39) oranges Valence, 12 pour 2,29 melons de miel, l'unité 1,49 poireaux Que., paquet de 6 pour 2,29 epinards Que., sac 284 g 0,99 On a aussi un service Client-Content 253*2543 MONTREAL ?SANS FRAIS 1-800 253-CLIENT CLIENT 1\u2022800«567«2543 0 4 LA PRESSE, MONTREAL, MERCRED110 OCTOBRE 1990 r \" 4» M» \u2022 propos recueillis par Françoise Kayler RAYMOND FERRY (Les Toques d'Or) Ouand un chef connu n'est plus aux fourneaux, la vie continue et on l'oublie.Le Cercle des Toques d'Or a été formé, il y a un peu plus d'un an, pour que l'on se souvienne de ceux qui ont préparc, ou entretenu, le terrain où peuvent travailler les chefs d'aujourd'hui.Cependant, cette nouvelle association ne joue pas qu'un rôle de rappel.Elle veut aussi venir en aide aux cuisiniers a la retraite qui ont des difficultés.Pour la deuxième fois, le Cercle des Toques d'Or organise un diner-gala qui sera préparé en collaboration avec les élèves des écoles d'hôtellerie et dont les bénéfices serviront à cette mission d'entraide.Cette rencontre gastronomique, qui aura lieu le 11 novembre prochain au Grand Hôtel, est accessible à tous.Pour réservation (85.00$ par convive): 352-1854.Raymond Ferry est une Toque d'Or.II est entre dans le métier en 1940, à la Résidence du Lieutenant-Gouverneur de la Province de Québec.Il a dirigé les cuisines de Bois de Coulonge pendant dix-sept ans.Le grand public n'a pas goûté à ses plats, mais tous les grands de ce monde qui ont été reçus par la Province ont eu ce privilège! En 1961, Raymond Ferry prend la direction des cuisines du célèbre club privé, The Mount Royal Club et, vingt ans plus tard, ce chef de cuisine devient directeur-gérant de l'auguste maison.Il a pris sa retraite en 1988.Raymond Ferry est fils et petit-fils de cuisinier.Son père a travaillé à Londres, (au Savoy où il a connu Escoffier ) puis à Gibraltar, puis au Canada.Le futur chef Ferry a fait son apprentissage à l'hôtel Connaught de Londres avant de venir au Québec.Tout au long de sa carrière, Raymond Ferry a fait partie de toutes les associations professionnel-les et a participé à tous les événements qui ont contribué à faire la réputation de la cuisine au Quebec.M a été nommé Chef de l'Année en 1968.\\\t \\\t \\\t \\\t \\ :\t \\\t \t V ' I *'\t £ \\ Ai\t+; \t-.-*?> \t \t ï .', A'% 5V»; face HEC, porc, propre, tronqullle, 983-1932.co.N^ 3331 Maréchal, prés U de M.3 ' : rénoves.982-9026,739-0075.CD.N., 3527 Locombe, 6 pièces, 650$ chouffe, rénové, 733-1444 C.D.N., 3870 Côte Ste-Catherlne, beaux 3' > chouffés, 345-1726 soir.CD.N., 4'» moderne, près UDM.deml-ssol, propre, libre.667-3963 C.D.N., 4530 St-Kevln: VA \u2022 3V» et 4V» Chouffés, 739-9878, 488-2 7 79.CD.N., Bedford 3580-3590, 4Vi Irnrn., poêle frigo fournis, tapis mur o mur, concierge.342-3002, 735-5331.CD.N., Côte Ste-Catherlne 2965, VA, VA 1mm.Poêle frloo fournis, topls mur o mur, concierge.739-6758, 735-5331.CD.N.Ed-Montpettt 3305, VA, VA imm.Poêle frigo fournis, concierge.739-9976, 735-5331.CD.N., Ed.Montpettt 3315.Grond 3V>, $430 - $490.Chauffé.843-3731.place Cavendish 2525 Cavendish 375S à 850$ t Appartements modernes et spacieux.\u2022 Electricité et chauffage inclus.t Grande piscine intérieure.\u2022 Saunas.\u2022 Dépanneur.481-2818 133 a louer ile de montréal CD.ti, Edouord-Morrtpettt 3165, VA 1mm., poêle frigo fournis, concierge.739-9309, 735-5331.CD.N\u201e Forest Hill 3250.VA Imm., dec, 4'/» Imm.Poêle frigo fournis, concleroe, ascenseur, piscine Intérieure, Chauffés.731-4591, 735-5331.CDJt, Forest Hill 3210, 3'/i nov.Poêle frloo fournis, chauffés, ascenseur, concierge.Piscine Intérieure.342-3648, 735-5331.CD.n.Gover 3593-3599, VA, 4V» Imm.Poêle frloo fournis, concierge.739-8740, 735-5331.CD.N., Hudson Gover, 3 V» chouffés, 375$.balcon privé, buonderle, occupation Immédiate.739-1868.CDJL, Jean Brlllont 3371,3V» Imm.Poêle frigo fournis, tapis mur à mur, concleroe.738-1295,735-5331.CDU, LftffON 4V», SV» Poelettloo, rénovés et peinturés.4030 Llnton *2.340-9405,735-3813.c.d.n.Von Horne et cd.n., VA, VA, chauffés, à partir de 375$, buanderie, 739-1485.CD.n; VA, 4V».électrique, spacieux et ensoleillé, près autobus et centre d'ochots.Poêle et frigo fournis.737-2268.Chobot.grond 4 V», 2 balcons.1er, chouffe, propre, libre, 729-2029 MONTRÉAL Près Outremont et ville Mont-Royal M.2% 3Mtt.5* 256$ a 560$ À cinq minutes du métro par autobus 160.165.Hôpitaux, centre d'achats, parc.Université de Montréal.Poêle, réfrigérateur.Idéal pour étudiants.6675, Darlington 737-2268 1476309-n 133 *Où le service n'est pas chose du passé» 1 Vz à 5V2 Prôs station métro VENDOME Piscines intérieure et extérieure, sauna, complexe immobilier complètement à i opreuve du feu.Bureau de location: 2500, Benny Cretcent ' 1476294-R 133 737-7561 133 a louer ile de montreal cadillac beau 6V» avec cour et stationnement, VA rénové.1 mois gratuit, tél.avant 15h 257-8008 CARTIER/ Laurier, grand.J!A rénové, r.de ch.clair, calme, planchers bols, entrée krv/séc.élec libre 1er nov.5301,598-9839.CARTIER/Mosson, 4V>, 2t, 5ÏÔ0T\" f age, eau choude fournis, topls, libre, 415 S.643-6180.tkkixék, 6\\A.cuisine-bains rénovées, ensolelll lordln, 475 S.495-3514_ CÀRtt\u20acRV^^V#«0era-teur, cuisinière, électrkrté.275S, références.331-7739, 331-5291 CARTIER VILLE, duplex 6V», \"7 1er étage, chauffe, olr climatisé, ooraoe double.1000$, libre 1er nov.; prond VA, chauffé, libre Immédiatement, 3755.273-4135.CARTlERVILLE, 3 'A.balcon, poêle, réfrigérateur, 2901387-1313.CARTlERVILLE, hout de triplex, beau grand VA choutfè a sous-louer, libre, 450$, (possibilité de meubles 6 vendre).332-6754.CASORAtN, métro Crémazie, 4' » trois peint, prix spécial.276-4811 CENTRE-EST, 1468 de Chombly, beau 4V», très propre.523-6007 \u2022 739-9085.VILLE MONT-ROYAL 300 - 350,6RAHAM Près train, métro et autobus SPACIEUX 31/2 - 41/2 ENSOLEILLÉ Nouvelle fenestration Tranquille et sécuritaire 1 MOIS GRATUIT POUR 3% 1481492-R133 738-5281 PARC ROYAL 31/2-41/2 Près train, métro et autobus.Immeuble en béton, piscine intérieure, sauna, dépanneur dans fa bâtisse.im,jEii.iiLiii.adjacent à V.Mont-Royal 738-2704 _ 1481466-P.133 L A P E T T E PRE S S E LA DiVUNE PHILOMÈNE FERDINAND FRED BASSET GUY! '(JE NE PEUX PAS Y ALLER, JÉRÔME.JE N'AI PAS À LIRE SUR SES LÈVRES.JE LIS DANS SON ESPRIT.» CANDIDE \u2014.v> _If* Z 1990 Ufljj PEANUTS ELLE A DIT QU'ELLE M'ECRIRAIT TOUS LES JOURS MAIS JE N'AI PAS EU UN SEUL MOT.PEUT-ÊTRE QUE POUR ELLE, C'ÉTAIT TOUT SIMPLEMENT UNE AUTRE ROMANCE D'ÉTÉ.ELLE A DU TROUVER UN AUTRE AMI.FRANK et ERNEST IL VIENT D'INVENTER L'ECRITURE DÉJÀ LE SYNDROME DE LA FEUILLE BLANCHE Î I "]